Vuoi provare qualcosa di piccante? Che ne dici di uno spuntino leggero e gustoso, il cui ingrediente principale sono i frutti di mare? Hai già provato una deliziosa insalata di gamberetti?

Non sorprende che questo piatto insolito sia presente regolarmente nei menu dei ristoranti, quindi è associato a una vacanza o una celebrazione.

Quando lo cucino a casa, la mia famiglia mi chiede quale sia l'occasione oggi. Lo adoro per il suo basso contenuto calorico, per il suo utilizzo nei programmi dietetici, come elemento di una dieta equilibrata.

Le ricette semplici per piatti con deliziosi prodotti ittici sono ipocaloriche e leggere e, soprattutto, nutrienti e salutari. Il pesce è una fonte di proteine ​​a basso contenuto di grassi. I microelementi inclusi nel prodotto sono molte volte maggiori in quantità rispetto alla carne.

È possibile conferire sapori diversi alle insalate con ingredienti simili aggiungendo condimenti interessanti. I gamberetti si sposano bene con vari cibi e spezie, così puoi preparare una varietà di piatti dalle note uniche e appetitose.

Ingredienti:

• gamberetti bolliti – 100 grammi;
• uova sode – 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 50 gr.;
• maionese 67%;
• limone di media grandezza;
• sale.

Progresso:

1. Ho tagliato le uova a cubetti e grattugiato il formaggio a pasta dura.
2. Ho tagliato i frutti di mare grandi in due metà.
3. Spremere il succo di limone e mescolare con la maionese.
4. Versare il composto sull'insalata.

I gamberetti sono spesso usati come decorazione. Ma mi piacciono nel loro insieme; creano un gusto di mare più pieno.

L'insalata preparata in fretta si è rivelata così soddisfacente e originale che non è stato necessario nient'altro. Questo è un ottimo spuntino per accompagnare una bottiglia di champagne frizzante.

Per un'insalata esotica di avocado assortita, avrò bisogno di:

• gamberetti – 0,3 kg;
• foglie di lattuga – 0,2 kg;
• rucola: un grosso mazzo;
• pomodorini – 8 pezzi;
• avocado: uno;
• olio d'oliva;
• salsa di soia;
• succo di limone;
• mostarda;
• sale.

Questa quantità di cibo è sufficiente per 2-3 porzioni. Utilizzo da molto tempo un metodo comodo e tradizionale per cucinare i gamberi.

1. Mettete le carcasse in un contenitore e aggiungete acqua bollente.
2. Dopo 5 minuti scolare l'acqua, lasciar raffreddare e pulire i frutti di mare.
3. Lavare accuratamente l'insalata verde e asciugarla. Non è necessario tagliare le foglie; per preservarne le proprietà benefiche e la succosità, strapparle.
4. La rucola può essere utilizzata come foglia intera.
5. Tagliare i pomodori a metà.
6. Taglia l'avocado.
7. Mescolare gli ingredienti e versare la salsa.
8. Preparare la salsa con una miscela di olio d'oliva, succo di limone e salsa di soia. Hai bisogno di un cucchiaio di ciascun componente. Aggiungere 1 cucchiaino di senape e mescolare.

Puoi usare le scaglie di formaggio per la decorazione: risulta originale.

I calamari non hanno un odore sgradevole di pesce. Pertanto, sono "amici" di una varietà di frutti di mare e verdure. Tale unione aggiunge piccantezza ed estetica al prodotto finito.

Per prepararsi, è necessario preparare una serie di prodotti:

• frutti di mare surgelati (gamberetti) – 250 grammi;
• calamari – 2 carcasse;
• cetriolo fresco - uno;
• uovo sodo - due;
• maionese – 80 g;
• succo di limone – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• un mazzetto di prezzemolo.

Cottura passo dopo passo:

1. Lessare i gamberetti surgelati e sbucciarli accuratamente.
2. Pulite i calamari, cuoceteli per 2-3 minuti, lasciateli raffreddare, tagliateli a pezzetti.
3. Tagliare i bastoncini di granchio a fette.
4. Tritare il cetriolo e le uova.
5. Mescolare tutti gli ingredienti.
6. Condire con maionese.
7. Cospargere con succo di limone.

Un'insalata nutriente e deliziosa che è davvero all'altezza del suo nome maestoso.

La composizione dei prodotti è adatta ai re:

• gamberetti tigre – 0,3 kg;
• calamari – 0,3 kg;
• uova – 6 pezzi;
• patate – 6 pezzi;
• formaggio – 0,2 kg;
• caviale rosso – 0,140 kg;
• maionese – 0,100 kg.

Per prima cosa i frutti di mare devono essere scongelati e poi lessati in acqua salata.

Aggiungi un rametto di aneto al contenitore di cottura per insaporire. Devi cuocere per 15 minuti e lasciare riposare i calamari finché non iniziano a diventare bianchi.

Quando si cucinano i frutti di mare, l'importante è non cuocerli troppo. Altrimenti la carne diventerà dura e gommosa. Tolgo i frutti di mare bolliti dal contenitore e li lascio raffreddare.

Passaggi passo passo:

1. Tagliare i calamari finiti a listarelle.
2. Lessare e grattugiare le uova sode e le patate.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Lo dispongo a strati: prima i calamari, lo strato successivo - le uova grattugiate, poi le patate e il formaggio grattugiato.
5. Ungere gli strati con la maionese, decorarli in cerchio con gamberetti lessati e sgusciati e cospargere con granelli di caviale rosso.

L'Insalata Reale viene servita in un'insalatiera di cristallo profonda o in una “ciotola di ghiaccio”.

Ho per te piatti separati per una vera vacanza: 13 ricette con i calamari

La prima volta che ho preparato questo piatto è stato per il compleanno di mio marito. Si è innamorato di Sea Breeze e ora lo cucino spesso.

• Peperone - uno;
• Uova – 2;
• Cipolla – 1 testa;
• Olive – 50 gr;
• Gamberi e calamari – 100 grammi ciascuno;
• Maionese – 100 gr;
• Formaggio a pasta molle – 50 g;
• Aglio – 1 spicchio;
• Parmigiano – 50 gr.

Ricetta passo passo:

1. Fai bollire gli ingredienti dei frutti di mare congelati.
2. Tritare cipolle e peperoni.
3. Lessare le uova e tagliarle a cubetti.
4. Tolgo i noccioli alle olive e le taglio a fettine.
5. Mescolo il tutto e aggiungo il parmigiano.
6. Formaggio a pasta molle, aglio e maionese - condimento per l'insalata.

Il suo aspetto presentabile lo rende appetitoso e invoglia a provarlo.

Questa nuova insalata ha un gusto così ricco che è impossibile staccarsene. La ricetta a base di pesce utilizza gamberetti tigre. Sono di dimensioni più grandi e hanno un gusto più succoso.

Questa insalata è composta dai seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di gamberi tigre;

• 3 calamari;
• bastoncini di granchio da 0,100 kg;
• uova – 5;
• cipolla - cipolla;
• Maionese;
• Caviale rosso.

La preparazione di un piatto così ricco prevede i seguenti passaggi:

1. Pulite e cuocete i calamari. I frutti di mare non possono essere troppo cotti: saranno "gommosi". Tagliare il prodotto a strisce sottili.
2. Cuocere i gamberi, raffreddarli e sbucciarli. I supermercati vendono quelli sbucciati, ma i prezzi sono più alti. Ognuno sceglie secondo le proprie tasche. Preferisco comprare quelli con la buccia, in modo economico e igienico.
3. Tagliare i bastoncini di polpa di granchio a listarelle.
4. Lessare le uova e tagliarle a pezzi oblunghi.
5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a listarelle. Per eliminare l'amarezza, versare acqua bollente sulla cipolla. Prima di aggiungere una verdura all'insalata, deve essere strizzata.
6. Mescolare i prodotti preparati, metterli in un'insalatiera, aggiungere la maionese. Cospargere il caviale sopra per la decorazione.

Qualsiasi tavola, nei giorni festivi o nei giorni feriali, sarà decorata con un'insalata di frutti di mare, con l'aggiunta di mais.

Necessario:

• gamberetti 30 pezzi;
• bastoncini di granchio 300 gr;
• piselli e mais in scatola - vasetti da 200 grammi ciascuno;
• uova 5 pz.;
• maionese o panna acida - confezione;
• succo di limone 3 cucchiaini;
• 3 spicchi d'aglio.

I componenti dell'insalata non richiedono ulteriore lavorazione. Basta far bollire le uova in anticipo. Una presentazione efficace sembrerà dovuta ai piatti; dovrai prendere un bel bicchiere o una ciotola.

1. Tagliare le uova sode a cubetti.
2. Pulisci i gamberetti.
3. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti.
4. Prepara una salsa con maionese, succo di limone e aglio tritato.
5. Piega tutti gli ingredienti a strati: bastoncini di granchio, mais, uova, gamberetti, piselli.
6. Ricoprire gli strati con la salsa preparata.
7. Guarnire l'insalata con le code di gamberi.

L'ananas è il frutto più adatto che delizia sempre gli ospiti in ogni festa. Si sposa bene con vari frutti di mare, prodotti a base di carne e salsicce.

La mia ricetta di insalata di ananas richiede i seguenti ingredienti:

• petto di pollo – 0,5 kg;
• ananas in scatola - 1 lattina;
• gamberi marinati – 100 g;
• formaggio – 200 gr;
• uovo: due;
• noce – 50 g;
• maionese - a piacere;
• sale pepe;

Preparazione passo dopo passo:

1. Cuocere il petto fino a cottura ultimata. Lasciare raffreddare e tagliare a cubetti medi. Disporre il primo strato su un piatto e spalmare con la maionese.
2. Il secondo strato è l'ananas, tagliato a cubetti.
3. Il terzo strato è costituito da uova e noci tritate.
4. Metti sopra il formaggio grattugiato e i gamberi.
5. Ricoprire ogni strato con la maionese.

Il piatto viene assemblato semplicemente con il metodo tradizionale senza strati - guarda il video:

Questo capolavoro profuma di primavera, ipocalorico e delicato, edificante. Queste verdure di mare si sposano bene con il cetriolo fresco. Alcune casalinghe usano il cetriolo sottaceto, il gusto cambia completamente. Ma preferisco la ricetta classica.

Per realizzare un piatto unico prendo i seguenti ingredienti:

• gamberetti in marinata;
• cetriolo;
• uova sode;

Da riempire:

• maionese, panna acida;
• aglio;
• aneto;
• sale e pepe nero macinato.

Preparo l'insalata così:

1. Uova e formaggio - su una grattugia fine.
2. Taglia il cetriolo.
3. Unisci tutto e mescola.
4. Sto facendo il riempimento.
5. Metti l'aneto tritato in una ciotola.
6. Mescolo il tutto e ci verso sopra la salsa.

L'insalata deve essere pepata e salata a piacere. Al momento di servire, cospargere di formaggio. Non ho indicato deliberatamente il numero di prodotti, perché tutto è messo a occhio.

Questo famoso piatto ha un gusto delicato e una composizione conveniente di ingredienti. L'insalata ha un numero enorme di interpretazioni. La ricetta classica prevede il pollo, ma con i frutti di mare risulta più sofisticato e ipocalorico

Ingredienti:

• gamberetti – 400 grammi;
• pagnotta;
• pomodoro normale – uno o ciliegia – 5 pezzi;
• foglie di lattuga;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• uova di gallina - due;
• aglio – 2 spicchi;
• olio d'oliva – 150 ml;
• succo di limone – 4 cucchiai. l;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• senape – 1,5 cucchiaini;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta di cucina in più fasi:

1. Friggere e asciugare i crostini dalla pagnotta.
2. Lessare i frutti di mare, aggiungere sale, alloro e pepe in grani all'acqua.
3. Preparo la salsa con tuorli bolliti, mescolati con succo di limone, olio d'oliva e senape. Aggiungo aglio grattugiato, sale e pepe.
4. Preparare un piatto piano e adagiarvi sopra le foglie di lattuga. Disporre sopra i crostini, i gamberi e i pomodori a pezzetti.
5. Riempire con il ripieno, cospargere con formaggio grattugiato e semi di sesamo tostati.

Ogni casalinga si sta preparando con entusiasmo per le vacanze di Capodanno. Voglio che sulla mia tavola ci siano piatti belli, gustosi e degni di festa. L'insalata reale per il nuovo anno è esattamente quel piatto degno.

Ingredienti:

• Gamberetti: mezzo chilo;
• Salmone – 1 pezzo;
• caviale rosso – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• maionese – 3 cucchiai. cucchiai;

Oggi, quando sono diventati disponibili vari frutti di mare, non tutti sanno come prepararli adeguatamente per l'uso. Nel processo, questa incapacità può comportare la presenza di un aroma sgradevole nel prodotto.

Quando un gambero viene bollito nel suo guscio, conserva i massimi componenti nutrizionali. Si consiglia di acquistare quelli con la buccia: sono sicuri, gustosi e anche economici.

1. Per pulire un gambero fresco, devi prima tagliare con cura il guscio con delle forbici affilate. La direzione del taglio è dalla testa alla coda.
2. Quelli bolliti sono più facili da pulire. Avrai bisogno di una ciotola d'acqua, che ti permetta di sbarazzarti delle scaglie appiccicose e delle ghirlande intestinali. Per prima cosa, l'intestino viene rimosso; nei gamberetti grandi puoi semplicemente estrarlo e nei gamberetti piccoli puoi tagliarlo.
3. Se la ricetta lo consente, è meglio non togliere la testa; contiene tante sostanze utili che, durante il trattamento termico, passano nella carne e le conferiscono morbidezza.
4. Prendete i gamberi bolliti per la testa e girate la pancia verso l'alto.
5. Togliere le zampe con il caviale e la testa.
6. Prendi la carcassa per la coda e pulisci il guscio rimanente.
7. Se necessario, rimuovere la coda.
8. Per coloro che consumano regolarmente tali frutti di mare, è possibile acquistare uno strumento da taglio.
9. La pulizia dei frutti di mare congelati inizia con il risciacquo sotto l'acqua corrente fredda. Successivamente, posizionare il prodotto su una carta assorbente e asciugare. Metti le carcasse finite in un contenitore pulito e aggiungi sale. Dopo 5 minuti risciacquare nuovamente il prodotto fino allo scongelamento. Dopo aver tagliato il guscio, togliere le placche e le zampe ed estrarre la vena intestinale. Sciacquare e asciugare nuovamente.

Questi frutti di mare si sposano bene con quasi tutti i piatti. La cosa principale è osservare le proporzioni e la tecnologia corretta.

Le insalate di gamberetti stanno guadagnando popolarità ogni giorno, poiché sono piatti nutrienti e deliziosi.

Decorano ogni festa festiva e sono usati come alimento dietetico per le persone che perdono peso. E aggiungeranno ulteriore fascino e fascino a una serata romantica.

Per la tavola delle feste, un'insalata deliziosa e nutriente con gamberi e calamari, scegli la ricetta secondo i tuoi gusti: con caviale rosso, formaggio, riso, bastoncini di granchio o mais.

L'insalata di calamari e gamberi non è solo un piatto delizioso, ma anche sorprendentemente nutriente e tenero. Questa deliziosa insalata sarà sicuramente apprezzata da quei buongustai che adorano i frutti di mare in ogni preparazione. Questo spuntino leggero dal gusto discreto è relativamente facile e veloce da preparare. Solo 20 minuti e potrai sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti con uno squisito capolavoro culinario. Oggi ti ho descritto in dettaglio la ricetta con la foto di un'insalata interessante.

• calamari – 1 pz.,
• gamberetti – 10-15 pezzi,
• cetrioli (freschi) – 3 pezzi,
• formaggio – 100 gr.,
• mais in scatola – 100 gr.,
• maionese - a piacere.,
• sale - a piacere.

Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fettine.

Consiglio. Si consiglia di scegliere cetrioli giovani con polpa lattiginosa e senza semi duri.

Aggiungere il mais, dopo averlo filtrato dal liquido.

Tagliamo il formaggio a strisce sottili o lo maciniamo su una grattugia speciale, come per i piatti coreani, anche se puoi anche usare un robot da cucina con un accessorio speciale.

Lessare i gamberi, sbucciarli e unirli al resto degli ingredienti.

Non sbucciato bollito-congelato - 1-2 minuti.

Non è necessario far bollire quelli sbucciati; si versano con acqua bollente fresca o salamoia per 3-4 minuti. Se hai paura di qualche infezione, puoi bollirlo, ma non per più di 60 secondi.

Per i crostacei di grandi dimensioni, i cosiddetti “reali”, il trattamento termico è leggermente più lungo, fino a 10 minuti, a seconda del loro stato: fresco, congelato o con la buccia.

Preparare i calamari. Per fare questo li sbucciamo anche, li tagliamo a semianelli e facciamo bollire per non più di 5 minuti. Successivamente, fateli raffreddare e aggiungeteli al resto degli ingredienti.

Traccia. Non dovresti far bollire i calamari per più di 5 minuti. Dopo una lunga cottura diventano duri e insapori. Alcune massaie non le lessano, ma semplicemente le sbucciano, poi le tagliano e vi versano sopra dell'acqua bollente e le lasciano riposare esattamente per lo stesso tempo.

Aggiungere la maionese e mescolare delicatamente per non danneggiare i prodotti. Questo è tutto, il processo culinario è completo.

L'insalata di frutti di mare - calamari e gamberi è pronta e può essere servita, guarnendo con foglie di lattuga e un ciuffo di prezzemolo.

Ricetta 2: insalata con gamberi, calamari e caviale rosso

Prepara ai tuoi cari un'insalata natalizia che unisce vari frutti di mare e uova, che sono potenti afrodisiaci. Questa insalata festiva è particolarmente indicata per San Valentino e Capodanno.

• Bastoncini o carne di granchio - 200 g
• Prezzemolo - 20 g
• Uova di gallina - 4-5 pezzi
• Calamari – 200 g
• Caviale rosso – 100 g
• Gamberetti – 200 g
• Sale - a piacere
• Maionese - 100-150 ml

Tritare finemente la polpa di granchio o i bastoncini di granchio.

Coprire con uno strato di maionese.

Il secondo strato è prezzemolo tritato finemente. Se lo desideri, puoi aggiungere cipolle verdi.

Versare acqua fredda sulle uova, salare, portare a ebollizione, cuocere per 7-8 minuti. Scolare l'acqua, versarla a freddo, raffreddare le uova, sbucciare, separare gli albumi dai tuorli.

Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa, aggiungere un po 'di sale e versare la maionese. Questo è il terzo strato.

Versare acqua bollente sui calamari, portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per un minuto e togliere dal fuoco. Se cuocete troppo i calamari diventeranno gommosi.

Tagliare i calamari a listarelle. Questo è il quarto strato.

Grattugiare i tuorli su una grattugia fine, cospargerli sui calamari, spennellare con la maionese. Questo è il quinto strato.

Lessare i gamberi per 5 minuti in acqua bollente salata. Non scongelare in anticipo. Gamberetti - sesto strato. Lubrificarli con maionese.

Completare con caviale rosso.

Ricetta 3: insalata di mare con calamari e gamberi

Un'insalata incredibilmente gustosa, tenera, luminosa e molto festosa!

Al posto dei calamari in scatola potete utilizzare i filetti di calamari freschi o surgelati, dopo averli lessati.

• gamberi freschi surgelati - 300 gr.
• calamari - 1 lattina (240 gr.)
• uova di gallina - 5 pezzi
• caviale rosso - 1 vasetto (140 gr.)
• Maionese

Per la decorazione:

• uovo di quaglia - 1 pezzo
• olive snocciolate
• prezzemolo e aneto

Lessare le uova di quaglia e di gallina, raffreddarle e sbucciarle. Dividete le uova di gallina in albumi e tuorli e grattugiatele separatamente su una grattugia fine.

Versare l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione, aggiungere sale, alloro e pimento. Metti i gamberi in acqua bollente. I gamberetti iniziano subito a cambiare colore dal grigio al rosa.

Cuocere i gamberi per altri 3-4 minuti dopo l'ebollizione.

Scolare l'acqua e raffreddare i gamberetti. Togliere il guscio ai gamberetti. E non dimenticare di rimuovere la vena intestinale sul retro.

Scolare il liquido dai calamari in scatola e tagliarli a listarelle.

Se utilizzate il filetto di calamaro, dovete prima liberarlo dalla pellicola, metterlo in acqua bollente salata e cuocere per 3 minuti. Quindi raffreddare e tagliare a listarelle.

Disporre l'insalata a strati:

- calamaro

- tuorlo d'uovo

- Maionese

-mezzi gamberi

- albume

- Maionese

- Caviale rosso

Disporre i gamberi lungo i bordi dell'insalatiera. Metti un uovo di quaglia al centro dell'insalatiera: questa sarà una perla.

Guarnire l'insalata con aneto e prezzemolo.

Decorare i bordi dell'insalata con le olive snocciolate.

Ricetta 4: Insalata Tsarsky con gamberi e calamari

Quando vuoi una vacanza, la tua anima vuole mangiare cibo delizioso, allora dovresti cucinare qualcosa di speciale. Non puoi negarti i piaceri. In questi casi sarebbe opportuna l'insalata “Reale”, la cui preparazione ho preparato per voi passo dopo passo e con foto. Si prepara con caviale rosso, calamari e gamberi e per condire vi consiglio di utilizzare la maionese fatta in casa. Preparo questa insalata solo in occasioni molto speciali: un compleanno, un anniversario, Capodanno o un'altra data memorabile. Questa insalata non piace molto ai bambini, perché sono più interessati ai dolci a tavola, ma questa insalata piacerà molto agli adulti. Il trattamento sarà davvero regale, quindi sia tu che i tuoi ospiti rimarrete soddisfatti.

• 200 grammi di calamari,
• 200 grammi di gamberetti surgelati,
• 2 cucchiaini. l. caviale rosso,
• 2 pezzi uova di gallina,
• 150 grammi di patate,
• 70 grammi di formaggio a pasta dura,
• 150 grammi di maionese,
• sale a piacere.

Lessare i calamari, eliminare membrane e interiora e tagliarli a listarelle. I calamari cuociono velocemente: buttateli in acqua bollente salata e fateli cuocere per 2-3 minuti. Non utilizziamo calore elevato per evitare la formazione di schiuma. Raffreddare i calamari finiti, quindi tagliarli a listarelle.

Versare acqua bollente sui gamberi e lasciarli riposare finché l'acqua non si raffredda completamente. Ciò consentirà ai gamberetti di cuocere. Naturalmente potete farli bollire in acqua bollente per circa 2 minuti. Puliamo i gamberetti finiti dal guscio.

Tagliare le patate bollite a cubetti. Salate le patate durante la cottura per non salare l'insalata.

Tritare le uova sode a forma di cubetto.

Disporre l'insalata a strati: strato di patate, calamari e uova. Spalmate ogni strato con uno strato sottile di maionese. Aggiungi un po 'di sale allo strato di uova.

Distribuire lo strato di gamberi nell'insalata. Ricoprire leggermente i gamberi con la salsa.

Cospargere con formaggio grattugiato e bagnare questo strato con la maionese.

L'ultimo strato è il caviale rosso; è anche una decorazione aggiuntiva per l'insalata.

Mettiamo l'insalata in frigorifero per 20-30 minuti e prima che arrivino gli ospiti la mettiamo in tavola.

Ricetta 5: insalata con gamberi, calamari e bastoncini di granchio

Insalata molto gustosa e leggera.

• gamberetti con guscio 700 g
• calamari 700 g
• bastoncini di granchio 400 g
• mais in scatola 1 pezzo
• cetriolo fresco 1-2 pz
• anelli di ananas in scatola 6 pz
• maionese a piacere
• succo di limone a piacere
• Sale e pepe a piacere
• verdure a piacere

Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti.

Scolare il liquido dal mais e aggiungerlo ai bastoncini.

Tagliare i cetrioli a listarelle. aggiungere.

Scongelare i gamberetti (io li ho comprati surgelati, già lessati) nel microonde (circa 5 minuti alla massima potenza). togliere i gusci e aggiungerli all'insalata.

Lessare i calamari (3 minuti dopo la bollitura) in acqua salata. tagliare a semianelli.

Tagliare l'ananas a listarelle e metterlo in uno scolapasta per far scolare il liquido. quindi aggiungere all'insalata.

Tritare finemente le verdure. mescolare tutto bene. aggiungere sale, pepe, maionese e succo di limone.

Insalata molto gustosa. Buon Appetito a tutti.

Ricetta 6: Brezza marina - insalata con calamari e gamberetti

• calamari in scatola - 2 lattine
• gamberetti – 200 gr
• cipolle - 2 pezzi
• uovo di gallina - 4 pezzi
• mais in scatola - 1 lattina
• maionese - 2 cucchiai.
• aceto 9% - 3 cucchiai.
• zucchero - 2 cucchiai.
• pepe nero macinato - 1 g
• sale - 1 g

Puoi usare i calamari in scatola oppure puoi bollirli a casa da solo. Cucino con cibo in scatola.

Quindi apri una lattina di calamari. Scolare l'acqua. Tagliare la carne di calamaro a listarelle. Se ci sono pezzi lunghi, accorciateli tagliandoli a metà.

Apri una lattina di mais. Scolare il liquido. Aggiungi il mais stesso nel contenitore in cui prepari l'insalata.

Sbucciare le cipolle. Tagliare a semianelli. Marinare le cipolle in aceto e zucchero. Per il decapaggio, mescolare separatamente lo zucchero e l'aceto. Puoi aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di acqua potabile, ma questo non è necessario. Versare la marinata risultante sulla cipolla. Marinare la cipolla per 20 minuti. Sciacquare quindi la cipolla sotto l'acqua corrente. Strizziamo l'umidità. Aggiungi le cipolle all'insalata. Mentre la cipolla è in salamoia, mescolala ogni 5 minuti in modo che l'aceto arrivi ovunque.

Fai bollire le uova sode. Raffreddare sotto l'acqua fredda. Pulito. Dividere ogni uovo a metà, quindi tagliarlo a strisce (come se fosse a fettine sottili attraverso la metà). Quasi sicuramente il tuorlo si separerà dall'albume, ma quest'ultimo manterrà la sua forma a paglia. Ecco come dovrebbe essere. Aggiungi le uova tritate nell'insalatiera.

Far bollire l'acqua per la cottura dei gamberetti (500 ml). Aggiungi un po' di sale. Getta i gamberetti nell'acqua bollente. Togliere dall'acqua con una schiumarola dopo 1 minuto. Sbucciare e togliere il guscio, eliminare il sottile filo intestinale. I gamberetti vengono solitamente venduti già bolliti. Li riscaldiamo per ripristinare il gusto e garantire gli standard sanitari.

Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi verdura all'insalata, ma questo è facoltativo. La nostra insalata dovrebbe essere condita con maionese. Aggiungi sale e spezie all'insalata a piacere. Mescolare. Servire in tavola in un'insalatiera. Decora l'insalata secondo i tuoi gusti. L'insalata è molto gustosa. Probabilmente una delle ricette di insalata di mare di maggior successo che abbia mai realizzato.

Ricetta 7: insalata di carciofi con calamari (foto passo passo)

Cosa potrebbe esserci di ancora più sano e nutriente, visto che è anche delizioso, come un'insalata con gamberi e calamari. Questo è un vero piatto festivo che può decorare la tua tavola in una giornata qualunque. La tenera carne di calamari e gamberi si scioglie in bocca, lasciando un retrogusto indimenticabile e piacevole. Un'altra cosa conveniente è che ci vorrà un po' di tempo per preparare questo piatto, ma trarrai un grande piacere dalla sua preparazione.

• Gamberoni Reali surgelati 1 chilogrammo
• Anelli di calamari congelati 1 chilogrammo
• Capperi medi 25–30 pezzi
• Olive verdi o nere di media grandezza 25–30 pezzi
• Carciofi medi marinati 15 pezzi
• Prezzemolo fresco a piacere
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere
• 1 limone grande
• Olio d'oliva per condire l'insalata

Mettete sul fuoco una pentola con acqua naturale. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi circa 1-1,5 cucchiai di sale. Mescolare bene il tutto e abbassare la fiamma a una temperatura media. Di solito nei supermercati e nei negozi specializzati ci offrono gamberetti congelati e già bolliti. Non ci resta quindi che versarli nell'acqua bollente e attendere solo pochi minuti. Quindi, metti l'ingrediente di pesce congelato in un contenitore e attendi che l'acqua ricominci a bollire. Dopo l'ebollizione, cuocere i gamberi letteralmente per altri 3-5 minuti, quindi spegnere il fuoco e mettere da parte il componente per altri 3-5 minuti.

Dopodiché, scola l'acqua attraverso uno scolapasta e lascia i nostri gamberetti in uno stato tale che si raffreddino a temperatura ambiente e siano comodi da lavorare.

Dopodiché, su un tagliere, con l'aiuto di un coltello, sbucciamo uno degli ingredienti principali, dalla testa, dal guscio e dalla coda. Metti i gamberetti lavorati in una ciotola profonda.

Gli anelli di calamaro devono essere prima scongelati, quindi toglieteli in anticipo dal congelatore e lasciateli da parte a raffreddare a temperatura ambiente. Attenzione: non scongelare in nessun caso il prodotto utilizzando il microonde o acqua bollente, poiché ciò potrebbe rovinare il sapore dei calamari. Successivamente sciacquare gli anelli di calamaro in una ciotola di acqua fredda e leggermente salata.

Quindi mettere una grande pentola piena d'acqua a fuoco alto. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungiamo una piccola quantità di sale, mescoliamo bene il tutto con un cucchiaio e abbassiamo la fiamma a una temperatura media. Subito dopo, mettete gli anelli di calamaro nel contenitore e cuoceteli dopo che l'acqua bolle per 5 minuti esatti. Durante questo periodo di tempo, il prodotto ittico dovrebbe aumentare di dimensioni e diventare morbido. Trascorso il tempo assegnato, spegnere il fuoco e scolare l'acqua con i calamari attraverso uno scolapasta. Lasciamo da parte il secondo ingrediente principale in modo che scoli e si raffreddi a temperatura ambiente.

Successivamente, disponete gli anelli di calamaro su un tagliere e tagliateli a pezzetti con un coltello. Metti gli anelli lavorati in una ciotola con i gamberetti.

Sciacquiamo il prezzemolo sotto l'acqua corrente e poi asciughiamo l'ingrediente con un tovagliolo di carta. Disponetelo su un tagliere e tritatelo finemente con un coltello. Trasferisci le verdure tritate in un piatto pulito.

I carciofi marinati o in scatola sono i migliori per questa insalata. Aggiungeranno piccantezza e un gusto indimenticabile al piatto. Mettiamo quindi l'ingrediente su un tagliere e lo tritiamo a pezzetti con un coltello. Trasferiamo i carciofi tritati in un piatto libero e passiamo alla fase successiva della preparazione del piatto.

Sciacquare il limone sotto l'acqua corrente. Su un tagliere, tagliare il componente in due metà.

Subito dopo spremere il succo di ciascuna metà di agrume con uno spremiagrumi. Se non hai un elettrodomestico da cucina del genere a portata di mano, non preoccuparti! Poiché questo processo può essere eseguito a mano. Per fare questo, tieni semplicemente un pezzo di limone nel palmo della mano e, stringendolo in mano, spremi il succo direttamente in una ciotola o in qualsiasi altro contenitore.

Aggiungere nella ciotola con i frutti di mare il prezzemolo tritato finemente, i pezzetti di carciofi e le olive. Versiamo anche l'olio d'oliva e il succo di limone appena spremuto nel contenitore. Pepe e sale qb, quindi mescolare bene il tutto con un cucchiaio fino a che liscio. E ora il nostro piatto deve essere lasciato in infusione in frigorifero per 1 ora. Avvolgiamo quindi la ciotola con gli ingredienti con pellicola trasparente in modo che l'insalata non assorba altri odori di cibo e la mettiamo in frigorifero sul 2o-3o ripiano.

Trascorso il tempo previsto, togliamo l'insalata con gamberi e calamari dal frigorifero e, dopo aver tolto la pellicola trasparente, versiamo il piatto nell'insalatiera. Subito dopo si può servire il gustoso e aromatico “miracolo del mare”. Inoltre, questa insalata succosa e appetitosa può diventare una degna decorazione per la tavola festiva. Buon appetito!

Ricetta 8, passo dopo passo: insalata di riso, gamberetti e calamari

Gamberetti e calamari sono diventati recentemente ospiti frequenti sulla tavola. I frutti di mare vengono preparati separatamente o inclusi in vari piatti. Ad esempio, l'insalata con calamari e gamberetti è popolare. È incredibilmente gustoso, soddisfacente e piuttosto insolito, ma questo è proprio il suo "punto forte".

L'insalata con gamberi e calamari conquisterà sicuramente l'attenzione di tutti gli ospiti e sarà apprezzata dagli amanti dei frutti di mare. Nonostante sia nutriente, non contiene molte calorie, quindi non rovina la linea e può essere preparato anche per la cena.

• riso – 0,5 tazze;
• gamberetti – 500 g;
• calamari – 100 g;
• uova – 3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• verdure, maionese.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari, puoi procedere direttamente al processo di cottura. Si consiglia di utilizzare il riso cotto a vapore, che mantiene la forma e non scuoce. Quando si tratta di calamari, è molto importante non cuocerli troppo. Altrimenti la loro carne diventerà dura. Un minimo di sforzo e apparirà in tavola un'insalata gustosa e aromatica. Una ricetta passo passo con foto ti aiuterà a prepararlo:

Affronta prima il riso. Sciacquatela, riempitela d'acqua in rapporto 1:2, salatela leggermente e fatela cuocere a fuoco basso finché sarà tenera. Sciacquatela poi sotto l'acqua corrente fredda e lasciatela scolare in uno scolapasta.

Sbucciare i calamari, sciacquarli e metterli in acqua bollente e leggermente salata per 3 minuti. Il negozio vende calamari già sbucciati; se trovi proprio questi, puoi saltare la prima fase. Tagliateli ad anelli.

Lessare i gamberi in acqua salata, quindi raffreddarli e sbucciare le code.

Lessare le uova, quindi raffreddarle, sbucciarle e tritarle.

Per rendere l'insalata più piccante, le cipolle dovrebbero essere marinate. Per prima cosa pulitelo, tagliatelo a cubetti o semianelli, quindi immergetelo nella marinata, che è composta da aceto diluito con acqua in rapporto 1:2. È sufficiente resistere per 15-20 minuti.

Lavare le verdure, asciugarle e tritarle. Puoi usare sia il prezzemolo che l'aneto.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. La maionese è usata come condimento. Aggiungilo agli ingredienti dell'insalata e mescola accuratamente.

Non resta che decorare l'insalata e servirla in tavola. Puoi usare gamberetti, caviale rosso e altri prodotti come decorazione.

Ricetta 9: deliziosa insalata con calamari e gamberetti (passo dopo passo)

Bella presentazione, servizio originale, combinazioni originali di successo - e il piatto si trasforma in un'opzione vantaggiosa per tutti. La ricetta dell'insalata con calamari e gamberi non è affatto complicata, la cosa più importante è tenere conto di tutti i trucchi e non dimenticare come preparare correttamente gli ingredienti. E alla fine hai una deliziosa insalata con calamari e gamberetti. Questa insalata con calamari e gamberi sembra più originale in un bicchiere ampio, quindi ti consigliamo di provare a servirla in questo modo.

• Cavolo cinese – 100 grammi;
• calamari congelati a listarelle – 100 grammi;
• gamberetti congelati con guscio -100 grammi;
• formaggio a pasta dura – 100 grammi;
• carote bollite – 100 grammi;
• uova sode - 2 pezzi;
• metà di un frutto grande di pompelmo - un pezzo;
• maionese - a piacere;
• sale: a piacere;
• un po' di verde per la decorazione.

Per prima cosa devi far bollire le uova di gallina in anticipo. Raffreddarli in acqua ghiacciata e sbucciarli. Lavare le carote e lessarle in anticipo.

Allora dovresti fare quanto segue: prendi un paio di foglie di cavolo cinese, mettile insieme e poi tagliale a cubetti molto piccoli. Mettiamo questi cubetti sul fondo di un piatto di vetro trasparente in cui adagieremo l'insalata. Assicurati di prendere il vetro trasparente, tale bellezza non può essere nascosta. I cubetti di cavolo cappuccio dovrebbero essere ricoperti con la migliore rete di maionese.

Adesso è il turno dei calamari. Devono prima essere bolliti, e questo deve essere fatto correttamente, altrimenti rovinerai l'intero piatto. Versa l'acqua in una casseruola, lasciala bollire, quindi metti lì i calamari e cuoci esattamente per 2-3 minuti. Se cucini più a lungo, i calamari diventeranno molto duri e sarà semplicemente impossibile masticarli. Pertanto, è meglio non eseguire questa importante procedura a occhio, ma annotare l'ora. Se i calamari sono troppo cotti, allora dovrete tenerli nuovamente in acqua bollente per almeno un'ora, in modo che diventino più teneri, ma dopo una cottura così lunga diminuiscono di dimensioni più volte, quindi è meglio evitare cottura eccessiva.

Dopodiché togliete i calamari con una schiumarola il più velocemente possibile, metteteli su un piatto a raffreddare, e al loro posto mandate i gamberetti con il guscio, lasciateli cuocere dopo averli bolliti per 5 minuti esatti.

Inizia a tagliare. Devi tagliare i calamari a cubetti, adagiarli sul cavolo cinese e ricoprirli di maionese. Non compattare; lo strato deve rimanere arioso.

Adesso è il momento del formaggio grattugiato. Puoi grattugiarlo su una grattugia fine. Puoi usarla grande, l'insalata rimane comunque sorprendentemente tenera. Se il formaggio risulta difficile da grattugiare, conservatelo nel congelatore per almeno qualche minuto. Posizionatelo su uno strato di calamari e poi ricopritelo con la maionese.

Adesso è il turno delle carote, che ormai dovrebbero essersi raffreddate. Sbucciatela, grattugiatela, aggiungete un po' di sale e disponetela sullo strato precedente, ricoprendola un po' con la maionese.

Puliamo le uova dal guscio. Tre su una grattugia e stenderli nello strato successivo, ricoprire il tutto con una maglia sottile di maionese.

Dopodiché, devi prendere il pompelmo e sbucciarlo - e non solo dalla scorza, ma anche dalle partizioni di pellicola, che interferiranno solo con la percezione dell'insalata. Disporre sopra le fette di pompelmo.

Sbucciamo i gamberi dal guscio e li mettiamo sul pompelmo. Versate lo strato superiore con una piccola quantità di maionese, che avrete precedentemente mescolato con un cucchiaino di succo di pompelmo, e decorate il tutto con le erbe aromatiche. La nostra insalata di calamari e gamberi è pronta per essere servita!

Come vuoi mettere qualcosa di sconosciuto sulla tavola festiva, qualcosa che delizierà i tuoi ospiti, guadagnandoti una parte di complimenti e il titolo di migliore padrona di casa tra i tuoi amici! Sensazione familiare? Allora sei nel posto giusto, perché abbiamo selezionato per te la migliore combinazione di prodotti e ogni ricetta qui ha sempre successo.

Quindi oggi parleremo di insalate con gamberi e calamari. Oltre al loro gusto brillante e specifico, questi abitanti del mare sono molto salutari, perché contengono proteine ​​​​e acidi grassi facilmente digeribili e sono ricchi di micro e macroelementi. Inoltre, sono più nutrienti della carne e non contribuiscono all’obesità. Il segreto per cucinare con successo calamari e gamberi sta nel tempo di cottura. Non allontanatevi dalla pentola mentre bolle, perché ogni minuto in più può rovinare il prodotto. Se vuoi un sapore più forte, usa il sale marino. Le salse a base di aceto balsamico metteranno in risalto ed esalteranno l'aroma delle insalate con calamari e gamberi.

Insalata “Perla di Mare” con gamberi, calamari e caviale

Un'insalata incredibilmente gustosa e luminosa. Al posto dei calamari in scatola si possono utilizzare le carcasse fresche o congelate, previa bollitura. Le ricette per insalate di calamari e gamberetti traggono vantaggio dal gusto e dalla nutrizione se viene utilizzata la maionese fatta in casa.
Ingredienti:

• gamberetti freschi congelati grandi - 300 grammi
• calamari in scatola - 240 grammi
• uova - 5 pezzi
• caviale rosso - 120 grammi
• maionese - 80-90 grammi
• foglia d'alloro
• 4-5 piselli di pimento

Per la registrazione:

• 1 uovo di quaglia
• prezzemolo fresco e aneto
• olive grandi senza nocciolo

Metodo di cottura:

Lessare tutte le uova sode, raffreddarle in acqua fredda e poi sbucciarle. Separare le uova di gallina e i tuorli, grattugiarli finemente separatamente su una grattugia. Far bollire un litro d'acqua in un pentolino, aggiungere sale, alloro e pepe in grani e cuocere a fuoco lento le spezie per un paio di minuti. Immergere quindi i gamberi surgelati in acqua bollente aromatica. I gamberetti diventeranno subito rosa, cuoceteli dopo averli bolliti per altri tre minuti, non di più. Non lasciarli riposare nell'acqua bollente più a lungo del previsto, altrimenti la carne tenera diventerà dura. Scolare l'acqua, raffreddare i gamberi e sbucciarli.

Scolate i calamari in scatola e tagliateli a listarelle sottili. Se si utilizza una carcassa di calamaro, è necessario pulirla dalla pellicola e dalle interiora, quindi immergerla in acqua bollente salata e farla bollire per non più di 3 minuti. Quindi, hai preparato tutti gli ingredienti e la ricetta dell'insalata con calamari e gamberetti si avvicina alla formazione della “Perla del Mare”. Mettere in un'insalatiera profonda a strati: calamari, tuorlo d'uovo, maionese, metà dei gamberi, albume grattugiato, maionese, caviale rosso. L'insalata è completa: decorate la parte superiore con code di gamberi ed erbe aromatiche e mettete al centro un uovo di quaglia intero: questa è la “perla”. Metti un'oliva in ogni curva della coda del gambero. Buon appetito!

Insalata con gamberetti, formaggio e calamari

Questa insalata con gamberetti e calamari sarà un'aggiunta meravigliosa alla tavola delle feste. La ricetta non specifica la dimensione dei gamberi da utilizzare, quindi potete usare quelli piccoli da insalata, ma ricordate che quelli grandi saranno particolarmente belli.

Ingredienti:

• calamari - 2 carcasse
• gamberetti sgusciati - 200 grammi
• 100 grammi di formaggio a pasta dura
• pomodori - 2 pezzi
• cipolla
• uova - 3 pezzi
• aneto tritato

Metodo di cottura:

Sbollentare le carcasse dei calamari in acqua bollente ed eliminare la pelle, le interiora e gli accordi. In un pentolino fate bollire circa un litro d'acqua e lessate i calamari per non più di 2 minuti, altrimenti diventeranno gommosi. Tagliare i calamari e la cipolla ad anelli sottili, tritare le uova e il formaggio su una grattugia grossa, tagliare i pomodori a fettine, quindi mescolare il tutto con la maionese. Cospargere con aneto tritato finemente. Se avete dei pomodorini, usateli per guarnire questa tenera insalata di gamberi e calamari. Buon appetito!

Insalata di mare “Pigalitsa”

Questa ricetta è assolutamente ricca di frutti di mare. Il loro gusto è meravigliosamente rinfrescato dal pomodoro fresco e il formaggio aggiunge una nota particolarmente delicata.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari
• gamberetti congelati o bolliti - 250-280 grammi
• salmone leggermente salato - 150 grammi
• formaggio a pasta dura - 70 grammi
• pomodoro fresco - 2 pezzi
• salsa tartara - 40 grammi

Per la registrazione:

• caviale rosso - 50 grammi
• aneto verde - 6-8 rametti

Metodo di cottura:

Usa le punte nelle insalate di gamberetti e calamari sopra per bollire i frutti di mare. Tagliate i calamari a listarelle e il salmone a cubetti. Controlla ogni pezzo di pesce per eventuali ossa vaganti. Grattugiare il formaggio in un'insalatiera trasparente, tagliare i pomodori a fette e adagiare i gamberi, i calamari e il salmone preparati. Condire l'insalata con salsa tartara, guarnire con erbe e caviale rosso. Buon appetito!

Insalata con gamberi e calamari in avocado

Il punto forte di questa insalata è nella sua presentazione. La ricetta in sé è molto semplice e le metà dell'avocado le conferiscono un fascino speciale e un gusto delicato.

Ingredienti:

• avocado - 2 pezzi
• pomodori - 2 pezzi
• calamari - 1 carcassa
• gamberi sgusciati bolliti - 200 grammi
• crema - 15 grammi
• senape - cucchiaino da caffè
• succo di limone - 2 cucchiaini
• sale, pepe bianco
• mazzetto di basilico fresco

Metodo di cottura:

Per prima cosa pulire la carcassa dei calamari dalla pelle, dalle interiora, dal cordone e farli bollire in acqua salata per 3 minuti. Poi immergetela subito in acqua fredda, fatela raffreddare e tagliatela a listarelle molto sottili e corte. Lavare accuratamente il basilico e tritarlo finemente. Togliere il torsolo succoso ai pomodori e tritare le pareti carnose a cubetti. Sbucciare entrambi gli avocado, eliminare il torsolo e tritarli finemente. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere la salsa. La sua ricetta è estremamente semplice: unisci la panna con senape, succo di limone, sale e pepe. Condire l'insalata con la salsa risultante e disporla tra le metà dell'avocado. Servire su un piatto decorato con erbe aromatiche. Buon appetito!

Insalata con frutti di mare e cetriolo

Frutti di mare, cetrioli freschi e mais in scatola: questa ricetta è piena di grandi sorprese di gusto. Potete condire questa insalata sia con la normale maionese che con una miscela a base di aceto balsamico. Dopotutto, un condimento del genere metterà in risalto qualsiasi insalata che contenga calamari e gamberetti. Qualunque sia la salsa che sceglierai, il piatto sarà un successo sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• carcasse di calamari - 700 grammi
• gamberetti congelati - 250 grammi
• mais dolce in scatola - 1/2 lattina
• cetriolo fresco
• uovo - 5 pezzi

Per la salsa:

• aceto balsamico - 2 cucchiai
• acqua - 2 cucchiai
• Senape di Digione - cucchiaino
• olio d'oliva non raffinato - cucchiaino

Metodo di cottura:

Se avete ricevuto dei calamari congelati, portateli velocemente a temperatura normale immergendoli in acqua fredda. Pulite le carcasse come descritto sopra, e poi lessatele. Raffreddarli in acqua fredda, quindi strizzarli e tritarli finemente. Alla massa risultante aggiungere gamberetti bolliti e sbucciati e uova sode e tritate. Tagliare il cetriolo sbucciato a listarelle.

Hai completato la preparazione dei prodotti, ora è il momento del condimento: maionese o salsa. Se scegli una ricetta per insalata di calamari e gamberi con condimento all'aceto balsamico, mescola semplicemente gli ingredienti dalla lista per la salsa in un contenitore separato e versali sui prodotti tritati. La condizione principale per un piatto di successo è che tutti i componenti siano il più asciutti possibile, altrimenti l'insalata perderà gusto e attrattiva visiva. Buon appetito!

Insalata con cavolo cinese, calamari e gamberi

Questa ricetta è perfetta per una cena in settimana. Le verdure fresche nelle insalate di gamberi e calamari completano perfettamente il gusto dei frutti di mare.

Ingredienti:

• Insalata cinese - 100 grammi
• calamari - 100 grammi
• gamberetti congelati con guscio - 100 grammi
• cetrioli freschi - 50 grammi
• succo di mezzo limone
• olio d'oliva non raffinato
• sale, pepe macinato fresco

Metodo di cottura:

Lavare l'insalata, eliminare la parte spessa e tagliarla a listarelle il più sottili possibile. Pulite e lessate i calamari. Mettete le carcasse in uno scolapasta, coprite con acqua fredda e poi tritatele finemente. Lessare i gamberi congelati e rimuovere il guscio. Certo, puoi prendere gamberetti già sbucciati e bolliti, ma questi frutti di mare sono piuttosto secchi e non gustosi come i loro parenti sgusciati. Sbucciare il cetriolo fresco dalla pelle e dai semi, tagliarlo a listarelle. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata.

Condire il piatto con la seguente salsa: mescolare in una ciotola l'olio d'oliva, il succo di limone appena spremuto, sale e pepe e condire con gli ingredienti preparati. Le insalate di calamari e gamberetti staranno bene su un piatto con foglie verdi disposte. Buon appetito!

Insalata di mare in tartellette

Indubbiamente, la porzione individuale di questo piatto renderà questa insalata la perla del tavolo del buffet.

Ingredienti:

• Calamari - 500 grammi
• 2 cipolle
• gamberetti congelati - 500 grammi
• Maionese
• peperone dolce (rosso e giallo) - 1 baccello ciascuno
• tortine di pasta frolla o waffle

Metodo di cottura:

La ricetta per questa insalata luminosa e succosa con calamari e gamberetti è semplice. Lessare e pulire i frutti di mare secondo il metodo sopra descritto. Se metti nell'acqua una foglia di alloro e un paio di piselli di pimento, la carne acquisirà un aroma speziato. Raffreddare i gamberi e i calamari bolliti, tritare questi ultimi e versarli in una ciotola profonda.

Tagliare il peperone dolce a strisce corte. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, scottarla con acqua bollente: l'eccesso di piccante andrà via. Aggiungete un po' di sale, condite con una piccola quantità di maionese e mescolate delicatamente. La preparazione è quasi terminata, non resta che spalmare l'insalata in tortine, spolverizzare con le erbe aromatiche e servire. Potete decorarlo con caviale rosso e fettine di olive oppure con olive verdi. Buon appetito!

Insalata di mare con funghi prataioli, noci e formaggio

Indubbiamente, questa ricetta per l'insalata di calamari e gamberi, come si suol dire, non è per tutti. Dopotutto, la combinazione di funghi, formaggio e noci è di per sé inaspettata, e in compagnia dei frutti di mare risulta essere un pasto molto soddisfacente e gustoso.

Ingredienti:

• 500 grammi di carcasse di calamari
• 500 grammi di funghi prataioli
• 300 grammi di formaggio fuso
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di maionese fatta in casa
• 200 grammi di gherigli di noci

Per la decorazione:

• gamberoni - 150 grammi

Metodo di cottura:

Se necessario, pulite i calamari dalla pelle, dalle interiora e dagli accordi. Lessare in acqua bollente per 3 minuti e coprire con acqua fredda. Nel frattempo lessate i funghi interi in acqua leggermente salata, fateli raffreddare, tritateli e uniteli ai calamari. Tritare l'aglio e le noci tostate con un coltello. Macinateli in una massa omogenea con formaggio grattugiato e maionese fatta in casa. Combina la massa risultante con una miscela di frutti di mare e funghi: questo conferirà all'insalata di calamari e gamberetti un gusto speciale e unico! Metti i gamberetti congelati in acqua bollente e fai bollire letteralmente per 3 minuti. Sgusciarle e guarnire l'insalata con i colli e il resto dei gherigli di noce tritati. Buon appetito!

Insalata “Donne”, con calamari, gamberi e cozze

Questa ricetta di insalata di gamberi e calamari è ricca di sapore di frutti di mare e verdure.

Ingredienti:

• calamari - 2 grandi carcasse
• 1/2 chilogrammo di gamberetti sgusciati
• 1/2 chilogrammo di cozze
• burro - 50 grammi
• pomodoro - 3 pezzi
• cipolla
• baccello di peperone dolce
• un mazzetto di lattuga, prezzemolo e aneto
• aglio - 3 spicchi
• 70 grammi di olio di girasole raffinato
• sale, pepe nero appena macinato
• succo di limone - 3 cucchiai

Metodo di cottura:

Come al solito, lessate i calamari secondo le modalità sopra descritte. Tagliare le carcasse refrigerate a strisce. Scaldare una padella asciutta e scaldare i gamberetti senza scongelarli. Lasciare evaporare tutto il liquido, quindi aggiungere il burro e far rosolare fino a quando sarà morbido. Lessate le cozze in acqua bollente leggermente salata per 3-4 minuti. I frutti di mare sono pronti, la ricetta passa al trito delle verdure.

Tagliare i pomodori a cubetti. Se la loro buccia è spessa, scottare il frutto con acqua bollente e rimuoverlo. Sbucciare il peperone dolce dai semi e tagliarlo a listarelle. Tagliate sottilmente anche la cipolla e fatela sbollentare con acqua bollente per eliminare l'amarezza. Lavare con particolare attenzione le foglie e le verdure dell'insalata: potrebbero contenere sabbia. Tagliare l'insalata a pezzi grossi con le mani e tritare bene l'aneto e il prezzemolo. Adesso è il turno dell’aglio: va schiacciato con sale e pepe.

In un'insalatiera profonda, unire tutte le verdure (eccetto l'aglio) e i frutti di mare, mescolare accuratamente. Ora in una piccola ciotola, unisci gli ingredienti del condimento: olio vegetale, succo di limone. Sbattere con una forchetta, aggiungere il composto aromatico di aglio e condire il piatto preparato con questa salsa. Il gusto di questa insalata di calamari e gamberetti sarà meravigliosamente completato dal pane di crusca tostato. Buon appetito!

Qualsiasi ricetta per insalate con calamari e gamberi può essere adattata ai vostri desideri individuali: al posto dei normali pomodori, potete prendere la varietà “ciliegia”, e se non potete comprare i gamberetti reali, potete facilmente sostituirli con quelli piccoli, quelli le cosiddette insalate. La cosa principale è che ognuno dei tuoi piatti sia preparato con ispirazione e amore!

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Con grande rammarico di molti amanti dei frutti di mare, i gamberetti non sono un alimento economico. Sono piuttosto costosi, soprattutto se si scelgono i migliori marchi di produttori. Quindi, sulle tavole russe, le ricette di insalata con gamberetti e calamari sono ricercate prima delle festività principali, quando è prevista una bella festa con familiari e amici. Soprattutto se contengono anche caviale rosso.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di insalata di gamberi e calamari sono:

Questo piatto può essere visto spesso sulla tavola di Capodanno. Dopotutto, molti sono stanchi da tempo di infinite pellicce e olive. L’insalata è buona anche perché è facilmente digeribile e non lascia pesantezza allo stomaco (se non si mangia troppo!). In più ha un gusto interessante.

Ci sono più opzioni per preparare l'insalata di gamberetti e calamari di quanto tu abbia il tempo di esplorarle tutte. Alcuni aggiungono caviale, come già detto, altri aggiungono avocado, capesante, cavolo cinese, porri, olive, salsa di soia, crema balsamica, cognac, cetrioli, mais, pomodorini, olive, uova, maionese, riso bollito, bastoncini di granchio. , cetrioli, in salamoia e freschi, prosciutto, cozze, polpi, alghe, peperoni, carote coreane, pompelmi, filetti di pesce, set di frutti di mare e così via.

L'insalata si distingue per il fatto che è abbastanza facile da decorare. Per fare questo è sufficiente trasferirlo in un piatto, dandogli una certa forma, e adagiare sopra gli anelli di calamaro, i gamberetti, le fettine di oliva e le erbe aromatiche. Puoi disegnare una rete di maionese e riempire i quadrati all'interno con caviale rosso.

Cinque ricette più veloci per insalata con gamberi e calamari:

I gamberetti per insalata, secondo gli esperti, sono adatti per quelli artici e piccoli. Non spendere più soldi comprando quelli grandi e reali. È meglio conservarli per un altro piatto. Prima di aggiungerli all'insalata, i gamberi vanno fritti nell'olio o lessati in acqua salata. È meglio non usare spezie per non interrompere il gusto.

I calamari sono adatti sia in scatola che freschi, lessati per pochi minuti (letteralmente) in acqua bollente salata.

Cuciniamo con leggerezza!

Cuciniamo frutti di mare. Dobbiamo sbucciare i gamberi e tagliarli in due o tre parti, e tagliare i calamari a pezzetti. Lasciamo un paio di colli di gambero interi per guarnire il piatto.

Grattugiare le uova su una grattugia fine. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Salare, pepare, mescolare. Condire con maionese immediatamente prima di mangiare. Vera marmellata!

• E chi è abituato a ensemble più complessi? È molto semplice: aggiungi alcuni cetrioli, cipolle, olive, bastoncini di granchio. Il risultato è nuovo e sempre “Evviva!”
• Sei stanco delle uova? Cambiamo rotta per una ricca porzione di verdure. Strappare altre foglie di lattuga o cavolo cinese e aggiungere 2-3 cucchiai di mais o piselli in scatola.
• Non dimentichiamoci del condimento piccante: dona al piatto un tocco fresco. Un'opzione chic, sbatti con una forchetta.

Olio d'oliva (50 ml) + senape (½ cucchiaino) + 1 spicchio d'aglio + pizzico di sale e zucchero + pizzico di pepe nero + aceto balsamico o di mele (1/3 cucchiaino)

• Vuoi una versione più semplice della salsa? Nessun problema: mettete l'aneto, l'olio d'oliva e il succo di limone in un frullatore. Tritiamo. Fragrante, ricco e sano!

Pasta sfoglia “reale” con caviale rosso

Insalata reale e tradizionale a strati con gamberi e calamari e caviale rosso. Già dalla foto la ricetta sembra molto appetitosa. E' ideale per vacanze, compleanni e cene romantiche.

Ingredienti per 2 porzioni:

• Calamari (crudi) - 2 carcasse
• Gamberetti - 150-200 g
• Uova (sode) - 2 pezzi
• Patate (bollite) - 2-3 pezzi di medie dimensioni
• Caviale rosso - 100 g
• Maionese, sale

Come cucinare.

Cuocere i calamari e tagliarli a listarelle sottili. Cuocere e sgusciare i gamberi.

Trasformiamo le patate in piccoli cubetti puliti. Separare gli albumi e tagliarli anch'essi a cubetti. Schiacciare i tuorli con una forchetta.

Disporre l'insalata su un piatto a strati.

• Patate - calamari - gamberetti - albume - tuorli. Ungere la parte superiore di ogni strato con la maionese e aggiungere un po 'di sale.

Vuoi cambiare il gusto del tuo piatto e mostrare la tua fantasia culinaria? Sentiti libero di cambiare l'ordine in cui sono disposti gli strati e di giocare con le spezie. È adatto un set per pesce, una miscela di peperoni, paprika rossa ed erbe italiane.

Il piatto è coronato dalla regina rossa: il caviale. Un rametto di verde per contrasto: il gioco è fatto!

“Attacco del granchio” con bastoncini di granchio e mais

Che tipo di insalata c'è nella CSI senza bastoncini di granchio e mais?! Una ricetta molto gustosa con gamberi e calamari è particolarmente consigliata a chi ha... una carenza acuta di frutti di mare nel corpo. Dobbiamo, dobbiamo curarci!

Set di prodotti:

• Calamari (crudi) - 300-400 g
• Gamberetti (crudi) - 300 g
• Bastoncini di granchio - 100 g
• Mais in scatola - 200 g
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Uova sode - 2 pezzi
• Maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai
• Peperone dolce - ½ verdura grande
• Mela (con acidità brillante) - 1 pz.

La preparazione è semplice.

Cuocere e sgusciare i gamberi. Tritare finemente i calamari crudi. Mescolando continuamente, friggere la carne in una padella a fuoco vivace per 2-3 minuti. Fate attenzione alla foto: i calamari non devono bruciarsi! Il taglio rimane di colore chiaro.

Macina i bastoncini di granchio. Tre uova e formaggio su una grattugia.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con la maionese. Decorare il piatto con listarelle di pepe e fettine di limone o mela. Un paio di cucchiai: oh, miracolo! L’equilibrio dei prodotti ittici è tornato alla normalità.

Hai sbagliato a comprare il mais in scatola? I cereali sono secchi e duri? Fai come noi! Tagliare il peperone e la mela in un'insalata a cubetti e sostituire il mais con le solite erbe tritate finemente: aneto e prezzemolo.

“Taste Thai” con pomodorini e spaghetti di riso

Insalata asiatica con gamberetti e calamari abbinati a spaghetti di riso e pomodori: un vero viaggio ai tropici nel vostro piatto! La ricetta con le foto è chiara e semplice, e il risultato è molto gustoso, ma senza diventare troppo esotico.

Abbiamo bisogno:

• Gamberetti (crudi) - 300 g
• Calamari (crudi) - 300 g
• Spaghetti di riso (o funchose) - 40 g
• Cipolle verdi - 5 piume
• Cipolla - ½ cipolla piccola
• Pomodoro - 1 pz.
• Sedano - 1 gambo
• Limone (o lime) - 1 pz. (bisogno di succo)
• Peperoncino - 3 pz.
• Salsa di soia - 6 cucchiai. cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• Acqua - 1 bicchiere

Avanti verso il dolce Sud!

Cominciamo con lo sciroppo di zucchero. Far bollire 1 bicchiere d'acqua, aggiungere lo zucchero e far bollire la soluzione dolce di 1 terzo.

Unisci gli ingredienti del condimento: anelli sottili di peperoncino, succo di limone, sciroppo e salsa di soia.

Cuocere gli spaghetti di riso. Versare acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti.

Bollire i frutti di mare. Pulite i gamberi e tagliate i calamari ad anelli o a striscioline sottili.

Tagliamo le verdure. Pomodoro - cubetti, cipolla - semianelli, sedano e piume di cipolla - a piacere. Per prima cosa, provalo in grande, come nella foto qui sotto. Noi stessi non siamo fan delle cipolle verdi tagliate in questo modo, ma in questa insalata tale taglio è sorprendentemente biologico.

Mescola i preparativi in ​​una ciotola, versaci sopra il condimento e parti per una mini vacanza dal prezioso Tai!

Non rispetti particolarmente i noodles d'oltremare e la salsa di soia? Offriamo un'opzione di verdure primaverili. Le tagliatelle possono essere sostituite con successo con ½ peperone, anelli di cipolla e un po' di prezzemolo. E come condimento, mescolare 3 componenti: 20 ml di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio e il succo di un limone. Gustoso, familiare e nutriente!

“Estate in Asia” con ananas e funghi

E ancora, sotto l'ala del nostro aereo, la Thailandia. Anacardi, funghi, ananas e cipolle verdi. Ci serviranno tutti per preparare un'insalata tailandese calda con gamberi e calamari. Una ricetta con foto passo passo per questo piatto molto gustoso e originale aiuterà anche il cuoco più inesperto a sentirsi uno chef.

Abbiamo bisogno:

• Calamari (crudi) - 100 g
• Gamberetti (crudi) - 100 g
• Ananas (in scatola) - 200 g
• Funghi champignon - 100 g
• Cipolla - 1 pz. taglia piccola
• Carota - 1 pz.
• Peperone dolce - 1/2 verdura
• Aglio - 1 spicchio grande
• Cipolle verdi - 3-4 piume
• Anacardi - 50 g
• Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai
• Salsa di ostriche - ¼ di tazza (opzionale)
• Questa salsa può essere acquistata nel reparto sushi.

Ecco come avviene la magia in cucina.

Iniziamo con l'affettatura. Ananas - a cubetti, carote, peperoni e cipolle - a listarelle e aglio, schiacciato con la parte piatta di un coltello - a listarelle sottili. Trasformeremo i funghi prataioli in piatti puliti e taglieremo i calamari ad anelli.

Versare l'olio nella padella. Aspetta che si scaldi e inizia a friggere l'aglio. Dopo un minuto aggiungere cipolle, calamari, peperoni, carote, gamberetti e funghi. Friggere brevemente gli ingredienti - 2 minuti.

Aggiungere l'ananas, l'ostrica e la salsa di soia. Friggere per altri 5 minuti, aggiungere gli anacardi e le cipolle verdi tritate grossolanamente, mescolare e togliere dal fuoco.

Se utilizziamo l'ananas in lattina, aggiungilo più tardi, 1-2 minuti prima delle noci e delle erbe aromatiche.

Servire l'insalata calda - in mezzo ananas, come nella foto. Niente frutta? Nessun problema! Sul piatto più comune un capolavoro resta un capolavoro. Ci armiamo velocemente di forchetta e... le parole sono impotenti!

“Spagnolo” con riso e piselli

Visto che parliamo di insalate calde, non possiamo ignorare l'invenzione degli appassionati pescatori spagnoli. A rigor di termini, secondo la ricetta seguente preparerai la paella ai frutti di mare. Ma è così simile a un'insalata tiepida con gamberi e calamari, accompagnata da riso e zuppa di pesce.

Ingredienti per un miracolo:

• Calamari (crudi) - 400 g
• Gamberetti (crudi) - 150 g
• Riso (tondo) - 250 g
• Aglio - 2 spicchi
• Brodo di pesce (orecchio) - 750 g
• Può essere sostituito con acqua con spezie di pesce
• Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• Piselli verdi - 50 g
• Zafferano - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale, pepe - a piacere

Un processo magico ma facile.

Macinare i frutti di mare. Riempire la padella con olio, aggiungere i calamari, friggerli mescolando bene per 2-3 minuti. Aggiungete i gamberetti e tenete i frutti di mare sul fuoco per altri 2-3 minuti, ricordandovi di lavorare energicamente con una spatola. Aggiungi sale e pepe.

Versare l'aglio tritato finemente in una padella e versare il concentrato di pomodoro. Continuiamo a mescolare.

Ora è il momento del riso e zafferano. Wow, abbiamo così tanta roba sul fuoco!

È trascorso un altro minuto: riempire la padella con zuppa di pesce (o acqua con spezie per il pesce). Distribuire uniformemente il riso su tutto il volume del liquido. Se il piatto vi sembra un po' fresco aggiustate di sale.

Cuocere il piatto a fuoco vivace per 7 minuti. Getta i piselli. Ridurre il fuoco e attendere che l'intero orecchio evapori. Togliere dal fuoco, coprire con un asciugamano e lasciare riposare per 5 minuti.

Il signor che assaggerà la paella di mare sconfiggerà tutti i tori e conquisterà il cuore delle prime bellezze! Testato dalla pratica!

E cosa si può dire alla fine della colorata selezione di insalate? Quale insalata di gamberetti e calamari ha catturato la tua fantasia? Ci auguriamo che le ricette e le foto descrivano con successo le opzioni molto gustose. Preparane almeno uno: accontenta te stesso e i tuoi cari!