Nessuna tavola festiva è completa senza antipasti freddi. Inoltre, alcune persone non riescono a immaginare il pranzo senza tali preparativi. L'insalata con calamari e gamberi è considerata uno dei piatti più apprezzati.
Sembra stupendo, soddisfacente, sano e ha un altro vantaggio per gli innamorati.
Quale? Il pesce è un potente afrodisiaco, soprattutto per le donne. Sia l'aroma che il gusto sono efficaci. Vorresti valutare il potere di queste insalate? Scrivi le ricette!
Naturalmente, la composizione degli snack non può essere definita budget. Tuttavia, nei giorni festivi è un'opzione ideale. E per una cena romantica, puoi preparare un piatto con un set minimo di ingredienti, perché hai solo bisogno di due porzioni.
Le tecnologie di cottura nell'articolo sono presentate a vari gradi di complessità: sia semplici per i principianti che complesse per i cuochi accaniti.
Anche i componenti sono diversi: da più convenienti a costosi. Ciò consentirà a ognuno di scegliere la propria opzione e deliziarsi con una cena intima come al ristorante.
Insalata con calamari, gamberetti e polpa di granchio: la ricetta passo passo più deliziosa
Immagino che sia irrealisticamente tenero e... È veloce da preparare e perfetto per ogni occasione. E una presentazione spettacolare lo renderà il piatto del giorno.
Avremo bisogno:
- Calamari non pelati -1 kg;
- 3 uova;
- gamberetti con guscio - 1 kg;
- formaggio - 150 g;
- polpa di granchio - 250 g;
- lampadina;
- aceto 6% - 3 cucchiai. l.;
- bicchiere d'acqua;
- sale pepe a piacere.
Importante! Non cuocere troppo gamberi e calamari, altrimenti ti ritroverai con un prodotto gommoso.
Descrizione:
- Tritare finemente la cipolla e metterla in una ciotola. Versare l'aceto, quindi l'acqua.
- Mentre siamo impegnati con il resto degli ingredienti, i semianelli avranno il tempo di marinare.
- Peliamo i gamberi dal guscio e li buttiamo in acqua bollente salata. Cuocere per un paio di minuti.
- Pulite i calamari, lessateli per 2 minuti e tagliateli a listarelle.
- Lessare le uova e tagliarle a listarelle.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Tritare finemente la polpa di granchio.
- Uniamo gli ingredienti in una comune insalatiera.
- Aggiungi le cipolle sottaceto.
- Aggiungere le spezie e condire con la maionese.
Prima di servire decorare a piacere.
Ricetta con calamari, gamberi e caviale rosso
Questa insalata “pomperà” qualsiasi piatto per il nuovo anno. Assicurati di provarlo: uno spuntino fantastico.
Prendiamo i seguenti prodotti:
- pangasio (filetto) - 800 g;
- caviale - 250 g;
- bastoncini di granchio - 400 g;
- 8 uova sode;
- due cetrioli;
- calamari sgusciati - 800 g;
- alloro, sale, pepe qb.
- maionese a piacere.
Preparazione passo dopo passo:
- Mettere l'acqua sul fuoco, salare, buttare le foglie di alloro.
- Quando bolle, aggiungere il pesce. Cuocere per 7-10 minuti.
- Raccogliete i filetti con una schiumarola e fateli raffreddare.
- Portare nuovamente a bollore la stessa acqua e aggiungere i calamari. Cuocere per 2-3 minuti. Non più!
- Tiriamo fuori i calamari, facciamo bollire l'acqua e aggiungiamo i gamberetti. Cuocere per un massimo di 5 minuti.
- Mentre i frutti di mare bolliti si raffreddano, tagliare i bastoncini a cubetti.
- Trita le uova utilizzando il metodo che preferisci. Per comodità, utilizzare un'affettatrice per uova speciale.
- Tagliare i calamari a listarelle.
- Dividiamo il pangasio a cubetti.
- Tritare il cetriolo a listarelle o grattugiarlo su una grattugia grossa.
- Metti tutti gli ingredienti (eccetto gamberetti e caviale) in un contenitore comune.
- Condire, aggiungere la maionese e mescolare.
Disporre l'antipasto su un piatto, decorare, cospargere con caviale e gamberi. Servire in tavola.
Ti piacerebbe servire l'insalata magnificamente - in una colonna? Usa una normale bottiglia di plastica. Taglia la zona del collo fino alle spalle e al fondo.
Otterrai un analogo di un modulo professionale per servire antipasti freddi.
Insalata di mare senza maionese
Una nota! Il consumo è indicato per 2 porzioni.
L'insalata sembra molto appetitosa. Sembra di uscire da un ristorante. Anche l'insieme dei prodotti non è del tutto semplice: ci sarà qualcosa che sorprenderà gli ospiti.
Prepariamo una serie di prodotti:
- 100 g di gamberi puri;
- basilico: un mazzetto;
- calamari (sgusciati) - 200 g;
- spicchio d'aglio;
- lime - 1 pz.;
- un paio di cipolle;
- sedano - 2 gambi;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
- peperone dolce giallo;
- brodo di pesce - 50 ml;
- 100 pomodorini;
- aceto di vino bianco - 2 cucchiai. l.;
- spezie a piacere;
- olive verdi - 8 pz.
Cottura passo dopo passo:
- Tagliamo i gamberi lungo il dorso ed eliminiamo i fili neri.
- Lavare e asciugare.
- Laviamo i calamari, li lasciamo asciugare e li tagliamo ad anelli.
- Tritare la cipolla a semianelli sottili.
- Tritare finemente lo spicchio.
- Tritare i gambi di sedano sbucciati a fettine sottili.
- Rimuovere i semi del peperone dolce.
- Lavare la frutta e tagliarla a listarelle.
- Dividiamo la ciliegia a metà.
- Tritare finemente il basilico lavato e asciugato.
- Scaldare una padella con olio. Mandiamo gamberi e calamari. Friggere per un paio di minuti e trasferirlo in un contenitore separato per raffreddarlo.
- Quindi soffriggere la cipolla e l'aglio per un minuto.
- Aggiungere brodo e aceto.
- Aggiungi le spezie.
- Quando metà del liquido sarà evaporato, togliete dal fuoco e fate raffreddare in una ciotola a parte.
- Fate soffriggere il peperone e il sedano per non più di 2 minuti.
- Tritare finemente le olive.
- Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
- Stiamo preparando il condimento. Colleghiamo 2 cucchiai. l. oli con succo di lime, spezie e acqua (3 cucchiai.).
Mettiamo l'antipasto sui piattini e invitiamo tutti a tavola.
Deliziosa insalata con cozze, decorata con pomodorini
Un vero piatto da ristorante che sorprende per l'aspetto appetitoso e il gusto insolito. Questa insalata è pensata semplicemente per una cena romantica. E qualsiasi tavolo con esso risulta chic.
Componenti:
- Calamaro comandante (prodotto in Russia) - 2 carcasse;
- gamberetti tigre sgusciati - 26-30 pezzi .;
- Cozze cilene bollite e congelate - 20-30 pezzi .;
- spicchio d'aglio;
- olio d'oliva qb;
- un bicchiere di vino bianco secco;
- sale, pepe qb;
- verdure a piacere;
- una manciata di olive nere;
- ciliegia - 200-300 g;
- cetrioli e uova sode - per la decorazione (facoltativo);
- salsa di soia per condire.
Una nota! Il modo più veloce per pulire i calamari è versarvi sopra dell'acqua bollente per qualche secondo. Quindi risciacquare con acqua fredda: la pelle si staccherà facilmente.
Descrizione della ricetta:
Puliamo le carcasse. Tagliarne alcuni ad anelli. E i restanti calamari sono quadrati. Tagliamo ogni pezzo più volte longitudinalmente e trasversalmente, non completamente.
Mettetela in una ciotola e aggiungete i gamberi. Aggiungere l'olio. Aggiungere i chiodi di garofano e le spezie tritati. Mescolare e lasciare agire per mezz'ora.
Mettete le cozze in una casseruola, aggiungete il vino e un po' d'acqua. Scaldiamolo. Trascorso il tempo friggere i calamari con i gamberi per circa 10 minuti, non di più. Metti uno strato di verdure su un piattino.
Cospargere con olive e pomodorini. Quindi inviamo frutti di mare fritti. Disporre le cozze attorno ai bordi. Se lo si desidera, tagliare i cetrioli a fette, dividere a metà le uova sode e decorare lungo i bordi.
Versare (un po') di salsa di soia sul piatto. L'insalata è pronta per essere servita.
Calamari, pesci rossi, gamberetti – insalata di mare
Un'insalata con ingredienti ben scelti piacerà a tutti i buongustai. La composizione comprende solo i frutti di mare più deliziosi. Tuttavia, puoi diversificare l'assortimento con altri ingredienti di mare preferiti.
Prepariamo i prodotti:
- salmone leggermente salato - 150 g;
- carcassa di calamaro - 2 pezzi .;
- caviale rosso per la decorazione;
- gamberi sgusciati - 200-300 g;
- maionese per condire;
- formaggio - 100 g;
- verdure a piacere.
- 2 pomodori.
Istruzioni:
- Salare l'acqua, portare ad ebollizione e far bollire i calamari per 1,5 minuti.
- Quindi mettere i gamberi in acqua bollente per 2 minuti.
- Tritare i pomodori a cubetti.
- Togliere la pellicola ai calamari. Alcuni si tolgono prima della cottura, tuttavia è più facile rimuoverli dopo la bollitura.
- Tagliare la carcassa in piccoli pezzi.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Tagliare il pesce a cubetti.
- In un contenitore profondo, unisci tutti i componenti (lasceremo alcuni gamberetti, verdure e caviale per la decorazione).
- Condire con maionese.
Decorare il piatto e servire.
Ricetta con uova
Scopri la fantastica insalata di mare con uova di quaglia. È facile da preparare e ha un aspetto delizioso.
Avremo bisogno:
- 1000 g di calamari;
- aneto essiccato a piacere;
- 400 g di bastoncini di granchio;
- uova di quaglia bollite - 12 pezzi .;
- un terzo di lattuga iceberg;
- 1000 g di gamberi non sgusciati;
- cipolle verdi a piacere;
- sale, maionese a piacere.
Consiglio! Dopo aver rimosso il guscio, assicurati di rimuovere l'esofago dai gamberetti.
Istruzioni passo passo:
- Lessare calamari e gamberetti (separatamente). Non più di 2 minuti dopo l'ebollizione.
- Raffreddare e pulire i frutti di mare.
- Tritare l'iceberg e le cipolle verdi. Invece dell'insalata, è adatto il cavolo cinese.
- Tritare i bastoncini di granchio a cubetti.
- Dopo l'elaborazione, inviamo tutti i componenti in un contenitore profondo comune.
- Tagliate i calamari ad anelli lasciando interi i gamberi.
- Dividete le uova a metà.
- Aggiungere l'aneto essiccato al composto e mescolare.
Disporre l'antipasto sui piattini. Servire le spezie e la maionese separatamente, ognuna condita secondo il proprio gusto.
Insalata reale con caviale di capelin
Sapete perché questa insalata si chiama reale o reale? Basta guardarlo: tutto diventa immediatamente chiaro. E se ci provi, non ci saranno più dubbi.
Prodotti di cui avrai bisogno:
- 150 g di formaggio;
- 250 g di patate lesse;
- 160 g di maionese;
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 400 g di gamberetti non sgusciati;
- 3 uova;
- 160 g di caviale di capelin (vasetto).
Nota! Se lo si desidera, utilizzare verdure e olive per la decorazione.
Tecnologia di cottura:
- Prepariamo la salsa. Combina il caviale con la maionese. Lo mettiamo in un sacchetto, di cui tagliamo l'angolo: questo rende più facile coprire l'insalata.
- Per servire il piatto in modo efficace, posizionare un coppapasta su un piatto piano. Copri l'interno con pellicola trasparente o strisce di lima: questo rimuoverà lo stampo in modo più accurato.
- Iniziamo a disporre gli ingredienti.
- Grattugiare le patate su una grattugia grossa: questo è il primo strato.
- Ricopriamo ogni livello con una rete di salsa!
- Successivamente, formaggio grattugiato.
- Poi grattugiare finemente le uova.
- Il quarto strato è costituito da bastoncini di granchio grattugiati.
- Rivestiamo la parte superiore non con una rete, ma con una tela solida.
- Decorare con i gamberetti. Se lo si desidera, prendiamo anche altri componenti.
Una nota! I calamari leggermente congelati sono più facili da grattugiare.
Lascia fermentare l'insalata per un paio d'ore in frigorifero. Quindi rimuovere con attenzione l'anello e la pellicola.
Ricetta con pesce
Difficile rifiutare un pezzo di questa torta. Un'ottima opzione per la tavola delle feste e per chi non ama le torte dolci.
Prendiamo i seguenti ingredienti:
- 400 g di salmone salato (trota);
- 200 g di maionese;
- 3-4 cucchiai. l. acqua fredda;
- 20 g di gelatina;
- 200 g di gamberi bolliti sgusciati;
- 4 uova sode;
- 150 g di riso bollito;
- 200 g di crema di formaggio;
- 200 g panna acida 30%;
- limone (fette), olive verdi, caviale - per la decorazione.
Una nota! Non aggiungere sale a questa insalata. Tutti gli ingredienti contengono spezie sufficienti.
Passaggi di preparazione:
- Prendete il filetto ed eliminate la pelle posteriore.
- Tagliare a fettine sottili lungo il lato lungo.
- Posiamo la pellicola trasparente sul fondo di un'insalatiera di media profondità in modo che il materiale si estenda oltre i bordi: dobbiamo avvolgere l'intero piatto.
- Disporre uno spesso strato di fette di pesce, toccando la zona laterale attorno ai bordi.
- Diluiamo la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Non dimenticare di scaldarlo a bagnomaria.
- In un contenitore separato, mescolare maionese, panna acida e ricotta.
- Quindi sbattere la panna con un mixer, versando gradualmente la gelatina in un filo sottile.
- Rivestire il salmone steso con la miscela risultante. Avrai bisogno della salsa per bagnare tutti gli strati!
- Inviamo il riso sopra.
- Puliamo le uova, separiamo gli albumi dai tuorli. Macinare su una grattugia fine in diversi piatti.
- Disporre i tuorli in un terzo strato.
- Poi proteine.
- Giriamo i gamberetti in un frullatore: questo è il 5o strato.
- Coprire accuratamente con la panna: è qui che finiscono i livelli. Allo stesso tempo, puoi estenderlo (cucinare per una famiglia numerosa, sono rimasti alcuni ingredienti).
- Poi arriva il turno successivo: proteine, gamberetti, riso.
- Coprite la parte superiore dell'insalata con pellicola e mettetela in frigorifero per una notte.
- La mattina dopo, togliete la copertura superiore, coprite con un piattino piano e capovolgete con cura l'insalata in modo che il fondo delle fette di salmone sia sopra.
- Risulta essere un berretto di pesce rosso.
Decorare a cerchio con olive verdi, fette di limone e caviale.
Prima di mangiare, tagliare a pezzi la torta di insalata.
Con cetriolo fresco, formaggio, uovo
Formaggio e cetriolo sono un'ottima combinazione che completa armoniosamente il gusto degli antipasti di pesce. Provate questa versione di un'insalata di mare fresca e leggera.
Prendiamo i seguenti componenti:
- formaggio feta - 100 g;
- foglie di lattuga - mezzo mazzo;
- due cetrioli;
- 10 uova di quaglia;
- alloro e pepe nero in grani.
- 200 g di gamberi;
- calamari - 350 g.
Nota! Quando scegli un condimento, affidati ai tuoi gusti.
Istruzioni:
- Metti l'acqua sul fuoco. Aggiungere una foglia di alloro e un paio di grani di pepe nero.
- Quando bolle. Abbassiamo i calamari e contiamo fino a 10-30. Quindi lo tiriamo fuori e lo raffreddiamo.
- Facciamo lo stesso con i gamberetti. Non è necessario cambiare l'acqua.
- Disporre le foglie di lattuga sul fondo del piattino.
- Poi cannucce di uova e formaggio.
- Successivamente, i cetrioli tagliati a listarelle.
- Completare con le strisce di calamari e i gamberi.
- Condisci l'insalata con il condimento che preferisci.
Mescolare i componenti prima dell'uso.
"Cocktail di mare": veloce e gustoso
Qualsiasi pesce è adatto per questa insalata. In termini di quantità, prendi tutto in parti approssimativamente uguali. L'unica cosa è prendere un pesce rosso più piccolo.
Insieme dei componenti principali:
- due tipi di gamberetti;
- cozze;
- Piovre;
- tranci di pesce rosso;
- polpa di granchio;
- calamari, possono essere marinati.
Ingredienti correlati:
- vasetti di caviale di capelin (160 g);
- verde;
- ravanello verde - 1 pz.;
- un pezzetto di zenzero;
- succo di mezzo limone;
- grani di pepe nero, coriandolo, timo - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Prepariamo frutti di mare. Lessare il tutto in acqua salata per non più di 2 minuti (tranne la polpa di granchio e il pesce rosso).
- Tagliamo i componenti in modo conveniente (escluse le cozze).
- I ravanelli verdi sono un'ottima alternativa ai cetrioli, ma non sono così acquosi. Lo tagliamo a cubetti.
- Tritare finemente le verdure.
- Macinare le spezie in un mortaio.
- Tritare finemente lo zenzero con un coltello.
- Uniamo tutti i prodotti in un contenitore comune.
- Condire, versare il succo di limone e aggiungere il caviale di capelin. Foca
L'insalata con calamari e gamberetti è un piatto insolitamente tenero. Questi frutti di mare aggiungono raffinatezza alle insalate; il gusto è leggermente dolce e gradevole. Il succo di limone si sposa bene con calamari e gamberetti, quindi viene spesso aggiunto a tali insalate.
L'insalata con calamari e gamberi può essere servita su un tavolo festivo, oppure puoi cucinarla tutti i giorni. Questo è un piatto sia soddisfacente che dietetico.
Per esaltare il gusto dei gamberetti potete aggiungere all'acqua in cui vengono lessati una foglia di alloro o qualche granello di pepe nero.
Come cucinare l'insalata con gamberi e calamari - 15 varietà
Un'insalata molto gustosa per le vacanze. Contiene tre tipi di frutti di mare.
Ingredienti:
- Gamberetti - 1 kg
- Calamari - 1 kg
- Lattuga iceberg - 1/3 parte
- Bastoncini di granchio - 400 gr
- Uova di quaglia - 12 pezzi
- Cipolle verdi
- Maionese, sale - a piacere
Preparazione:
Cuocere i calamari in acqua salata per non più di 3 minuti. Tritare finemente la lattuga e le cipolle verdi. Tagliare i bastoncini di granchio ad anelli. Lessare e sbucciare i gamberi, unirli ai calamari, alle erbe aromatiche e ai bastoncini di granchio. Tagliare a metà le uova di quaglia e decorare l'insalata, cospargere sopra l'aneto tritato. La maionese viene aggiunta a ciascuna porzione separatamente.
Insalata "Tenerissima con calamari"
Ingredienti:
- Carne di calamaro - 500 gr
- Uova di gallina - 6 pezzi
- Cipolle verdi - 6 piume
- Maionese - 180 gr
- Formaggio - 100 gr
- Gamberetti - 5-7 pezzi
- Cetrioli leggermente salati - 1 pz.
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
Preparazione:
Bollire le uova. Lessare i frutti di mare per non più di 2-3 minuti. Tagliare i calamari a listarelle sottili. Grattugiare le uova e il formaggio su una grattugia grossa. Tritare la cipolla, mescolarla con il resto degli ingredienti e condire l'insalata con la maionese. Metti i gamberetti sopra.
Ingredienti:
- Pomodoro - 1 pezzo
- Succo di mezzo limone
- Peperone dolce (rosso e giallo) - ½ pezzo
- Aglio - 1 spicchio
- Cipolla - ½ pezzo
- Peperoncino - ½ pezzo
- Calamari - 300 gr
- Gamberetti - 300 gr
- Prezzemolo
- Olio d'oliva
- Sale - a piacere
Preparazione:
Lessare i calamari e i gamberi e poi friggerli in olio d'oliva fino a doratura. Disporre su un piatto insieme al burro. Tagliare la cipolla a semianelli. Tagliare il peperone e il pomodoro a cubetti. Tagliare il peperoncino ad anelli sottili. Tritare l'aglio e il prezzemolo. Mescolare tutti i prodotti, cospargere con succo di limone e aggiungere un filo d'olio d'oliva. Mescolare ancora.
Per rendere i calamari più morbidi aggiungete un po' di bicarbonato all'acqua durante la cottura.
Insalata "Pigalitsa"
Per ottenere un gusto più raffinato, condire l'insalata con maionese alle olive.
Ingredienti:
- Calamari - 2 pezzi
- Gamberetti - 200-300 gr
- Salmone leggermente salato - 150 gr
- Caviale rosso - vasetto
- Formaggio - 100 gr
- Pomodoro - 2 pezzi
- Maionese
- Verde
Preparazione:
Lessare i calamari e i gamberi. Tagliare il pomodoro, i calamari e il pesce a cubetti. Aggiungere i gamberi sgusciati e il formaggio grattugiato. Condire con maionese.
Ingredienti:
- Carne di calamaro - 3-4 pezzi
- Champignon - 200 gr
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pezzo
- Formaggio a pasta dura - 100 gr
- Maionese - 100 gr
- Olio vegetale - 2 cucchiai.
- Gamberetti grandi - 6-8 pezzi
- Pomodoro - 1 pezzo
Preparazione:
Lessare i calamari e i gamberi. Tagliare i calamari a listarelle. Tritare i funghi e le cipolle, salare e friggere in olio vegetale fino a doratura. Grattugiare le uova sode e il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare i cetrioli a listarelle. Mescolare tutti i prodotti e condire con la maionese. Guarnire con gamberi e fette di pomodoro.
Ingredienti:
- Calamari - 4 pezzi
- Gamberetti - 500 gr
- Uova sode - 3 pezzi
- Aneto, cipolle verdi - 1 mazzo
- Olive, maionese, sale, pepe - a piacere
Preparazione:
Lessare i calamari e i gamberi in acqua salata. Tagliare le uova e i calamari a cubetti. Mescolare il tutto e condire con la maionese. Metti qualche gambero sopra
Cospargere con erbe tritate.
Insalata festiva "Con amore"
Per favore i tuoi cari con un'insalata deliziosa e insolita.
Ingredienti:
- Bastoncini di granchio - 200 gr
- Uova sode - 4-5 pezzi
- Prezzemolo - 20 gr
- Calamari - 200 gr
- Caviale rosso - 100 gr
- Gamberetti - 200 gr
- Maionese, sale
Preparazione:
Tagliare i bastoncini di granchio nel primo strato e spennellare con la maionese. Aggiungere poi il prezzemolo tritato. Terzo strato: albumi, grattugiati su una grattugia grossa, unti con maionese. Il quarto strato è costituito da calamari bolliti, tagliati a listarelle. Quinto strato: grattugiare i tuorli su una grattugia fine, ungerli con la maionese. Il sesto strato è costituito da gamberetti bolliti, unti con maionese. Completare l'insalata con il caviale rosso.
La ricetta di questa insalata è stata presa in prestito dagli chef greci.
Ingredienti:
- Cozze sgusciate - 300 gr
- Crostacei sgusciati - 500 gr
- Gamberetti sgusciati - 0,75 tazze
- Calamari - 3 pezzi
- Aglio - 1 spicchio
- Olive - 1 tazza
- Olio d'oliva - 0,3 tazze
- Succo di limone - 2 cucchiai.
- Sale, pepe, prezzemolo
Preparazione:
Lessare gamberetti, cozze e vongole. Tagliare i calamari ad anelli e cuocere a fuoco lento nell'olio d'oliva per 1 minuto. Tritare finemente il prezzemolo e le olive.
Schiacciare l'aglio, aggiungere il succo di limone e l'olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare le olive e il prezzemolo. Disporre gli anelli di calamaro sul fondo del piatto, mescolare i restanti frutti di mare con prezzemolo e olive e adagiarli sopra i calamari.
Ingredienti:
- Calamari - 3-4 pezzi
- Cetriolo - 1 pezzo
- Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
- Maionese
- Ketchup
- Scalogno - 2-3 pezzi
- Aglio - 1 spicchio
- Peperoncino
- Limone
- Olio di sesamo - 5 ml
Preparazione:
Lessare i calamari e tagliarli a listarelle. Sbucciare il cetriolo fresco, tagliarlo a metà, eliminare il torsolo con un cucchiaio e tagliarlo a fette. Aggiungere i cetrioli sottaceto e i calamari sbucciati e affettati al cetriolo fresco.
Mescolare maionese e ketchup 2:1. Aggiungere cipolla e aglio grattugiati. Quindi aggiungere peperoncino e olio di sesamo, aggiungere un po 'di sale. Condire l'insalata con la salsa e disporla in porzioni. Completare con una fetta di limone.
Per pulire i calamari in modo facile e veloce, versateci sopra dell'acqua bollente.
Ingredienti:
- Cozze sott'olio - 200 gr
- Gamberetti non sgusciati - 500 gr
- Calamari secchi salati - 2-3 sacchetti
- Uova sode - 3 pezzi
- Cetriolo - 1 pezzo
- Pistacchi - 1 busta
- Maionese
Preparazione:
Lessare e sbucciare i gamberetti. Tagliare il cetriolo a listarelle. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese e spolverare con i pistacchi tritati.
L'insalata combina con successo prodotti apparentemente incompatibili.
Ingredienti:
- Gamberetti - 300 gr
- Calamari - 300 gr
- Bastoncini di granchio - 100 gr
- Mais in scatola - 1 lattina
- Uova sode - 2 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 100 gr
- Maionese - 3 cucchiai.
- Decorazione:
- Peperone - 1 pezzo
- Mela - 1 pezzo
- Limone - 1 pezzo
Preparazione:
Lessare i gamberi. Tagliare i calamari a cubetti e friggerli in olio vegetale. Grattugiare le uova e il formaggio su una grattugia fine. Tritare finemente i bastoncini di granchio. Mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese.
Decorare con fettine di limone e mela e fettine di peperone rosso.
Un'insalata molto gustosa e insolita.
Ingredienti:
- Gamberi sgusciati - 300 gr
- Calamari - 300 gr
- Ananas in scatola - 250 gr
- Cetriolo - 1 pezzo
- Foglie di lattuga - 1 mazzo
- Cipolle verdi, aneto
- Maionese
- Sale - a piacere
Preparazione:
Lessare gamberi e calamari. Tagliare i calamari a listarelle. Tagliare il cetriolo e l'ananas a cubetti. Tritare le cipolle verdi. Disporre le foglie di lattuga su un piatto. Mescolare tutti gli ingredienti, condire l'insalata con la maionese e disporla sull'insalata. Guarnire con rametti di aneto.
I calamari vanno cotti per non più di 3 minuti, altrimenti diventeranno duri.
I prodotti sono destinati ad una porzione.
Ingredienti:
- Gamberetti - 4-5 pezzi
- Calamari puliti - 30 g
- Gambo di sedano - 20 gr
- Pomodoro ciliegino - 40 gr
- Peperone giallo - 30 gr
- Cipolla rossa - 20 gr
- Marinata di gamberetti:
- Miele - 3 g
- Scorza di limone e salsa Tabasco - a piacere
Rifornimento:
- Olio vegetale - 20 ml
- Aglio - 1 spicchio
- Limone, sale - a piacere
Preparazione:
Sgusciare i gamberi e aggiungere miele, salsa e scorza di limone.
Le insalate con gamberetti, bastoncini di granchio e calamari sono graditi ospiti sulla tavola festiva: sono leggere e piacevoli al gusto e tutti conoscono i loro benefici. Per chi tiene alla linea, è consigliabile mangiare spuntini a base di pesce almeno due volte a settimana. Come preparare una deliziosa insalata “di mare”, dove gamberi, teneri calamari e polpa di granchio sono gli ingredienti principali? Le ricette dell'insalata di mare, infatti, sono poche, ma ogni volta possono essere preparate in modo diverso, grazie ai condimenti di cui parleremo anche oggi in questa pagina “Popular About Health”.
Insalata: calamari, gamberi e bastoncini di granchio
L'insalata di mare più semplice include gli ingredienti sopra elencati, oltre a un uovo. A volte il caviale rosso viene utilizzato per decorare il piatto finito. Con la sua partecipazione, l'antipasto acquisisce un gusto ancora più interessante e sembra più elegante.
ingredienti: gamberetti – 400 g; calamari – 2 carcasse; bastoncini di granchio – 200 g; uova – 4; maionese – 50 g; panna acida – 50 g; caviale rosso – 50 g.
Per prima cosa devi far bollire le uova. Dopo averli messi sul fuoco, cominciamo con i gamberi. Succede che vengono venduti già pronti nel reparto surgelati. Se sulla confezione è riportato "Bollito", tutto ciò che devi fare è scongelarli e versarvi sopra acqua bollente per letteralmente 3-5 minuti. Dopodiché è necessario liberare gli abitanti del mare dai loro gusci e rimuovere la testa.
Se i vostri gamberetti sono congelati freschi, dovranno essere lessati in acqua salata per circa 4 minuti. Pulite i gusci ed eliminate le teste. Metti la carne di gamberetti in un'insalatiera.
Ora fai bollire l'acqua in un bollitore e prepara due ciotole: in una metti le carcasse di calamari e nell'altra versa l'acqua ghiacciata. Versare acqua bollente sui calamari, attendere 30-40 secondi, quindi trasferire rapidamente le carcasse in acqua ghiacciata utilizzando una schiumarola. Ora la pellicola sottile può essere facilmente rimossa da essi. Rimuovere con attenzione la sottile piastra dura dall'interno delle carcasse.
Tagliate i calamari a listarelle lunghe circa 3-4 cm. Trasferiteli in un'insalatiera. Tagliare le uova sode a cubetti. I bastoncini di granchio non devono essere tritati molto grossolanamente, circa delle dimensioni delle uova. Mescolare panna acida e maionese, condire l'insalata e mescolare bene il tutto con una spatola.
Assaggiare il piatto per salare e aggiungere altro sale se necessario. Mettiamo il tutto in una bella insalatiera pulita e decoriamo la parte superiore con il caviale. Questa è la ricetta più semplice e classica dell'insalata di mare. Se vuoi, puoi decorarlo a strati e cospargere leggermente l'aneto tritato sopra, ma non esagerare con le erbe, poiché tutta la bellezza del piatto sta nel suo gusto leggero e discreto di frutti di mare.
Insalata: bastoncini di granchio, calamari e gamberi fritti
ingredienti: gamberi, calamari, bastoncini di granchio – 200 g ciascuno; cetriolo – 1; pomodoro – 1; foglie di lattuga – 10; olive – 50 g; limone – 1; olio d'oliva – 60 g; sale; aglio – 1 spicchio, pepe nero macinato; senape – 0,5 cucchiaini.
Pulite i gamberi e fateli soffriggere in padella. Quindi immergere le carcasse di calamari in acqua bollente per 30 secondi e trasferirle in una ciotola con acqua ghiacciata. Li sbucciamo e rimuoviamo le interiora. Tagliare le carcasse a listarelle sottili. Anche i calamari devono essere leggermente fritti. Tritare i bastoncini di granchio a cubetti medi. Lavare le verdure e la lattuga, asciugarle con i tovaglioli. Tagliamo i cetrioli a listarelle e i pomodori a cubetti. Disporre le foglie di lattuga su un piatto grande. Metti sopra i bastoncini di granchio, poi i calamari e i gamberi. Decorare la superficie con le olive. Cospargere il tutto con olio d'oliva e succo di limone. Ora prepariamo la salsa. Unisci olio, senape, succo di mezzo limone, aglio schiacciato e sale. Macinare tutto accuratamente e versarlo sulla nostra insalata. Solo l'odore di questo piatto può farti salivare copiosamente! Affrettatevi a tavola!
Salse per insalate di mare
Per le insalate di mare vengono utilizzate diverse salse di condimento. Vi invitiamo, cari ospiti del sito, a prendere nota di un paio delle ricette di maggior successo.
Salsa piccante: mescolate un cucchiaio di senape (meglio quella delicata) con una pari quantità di zucchero. Aggiungere il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva (circa 80 g), un po' di sale e l'aglio essiccato. Puoi anche usare l'aglio fresco se l'odore non ti disturba. Mescolare gli ingredienti e condire l'insalata di mare.
Condimento alla salsa di soia: versare la salsa di soia (30 ml) in una ciotola, spremere la stessa quantità di succo di limone, aggiungere l'olio d'oliva (50 ml), sale, aggiungere un po' di pepe nero e 3-4 foglie di basilico. Se non lo avete fresco usate quello essiccato. Se preferite, potete aggiungere a questa salsa anche l'aglio. Mescolare gli ingredienti e condire l'insalata.
La salsa più comune e amata è la panna acida alla maionese, ma può anche essere leggermente integrata aggiungendo spezie aromatiche: basilico o una miscela di erbe provenzali. I gamberetti acquistano il loro sapore più pronunciato se, dopo la cottura, li irrorate con un po' di succo di lime fresco.
L'insalata “di mare” con bastoncini di granchio, gamberi e calamari è un piatto sano e ipocalorico degno di un posto sulla tavola delle feste. Tutti gli ingredienti in esso contenuti contengono un'enorme quantità di fosforo, iodio e altre sostanze necessarie per la salute. Pertanto, ti consigliamo di prepararlo non solo per le occasioni speciali, ma anche a volte di includerlo nel menu nei giorni feriali. Naturalmente, questo piatto è piuttosto costoso, ma i suoi vantaggi sono evidenti.
Sfortunatamente per molti amanti del pesce, i gamberetti non sono un alimento economico. Sono piuttosto costosi, soprattutto se si scelgono i migliori marchi di produttori. Quindi, sulle tavole russe, le ricette di insalata con gamberetti e calamari sono ricercate prima delle festività principali, quando è prevista una bella festa con familiari e amici. Soprattutto se contengono anche caviale rosso.
I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di insalata di gamberi e calamari sono:
Questo piatto può essere visto spesso sulla tavola di Capodanno. Dopotutto, molti sono stanchi da tempo di infinite pellicce e olive. L’insalata è buona anche perché è facilmente digeribile e non lascia pesantezza allo stomaco (se non si mangia troppo!). In più ha un gusto interessante.
Ci sono più opzioni per preparare l'insalata di gamberetti e calamari di quanto tu abbia il tempo di esplorarle tutte. Alcuni aggiungono caviale, come già detto, altri aggiungono avocado, capesante, cavolo cinese, porri, olive, salsa di soia, crema balsamica, cognac, cetrioli, mais, pomodorini, olive, uova, maionese, riso bollito, bastoncini di granchio. , cetrioli, in salamoia e freschi, prosciutto, cozze, polpi, alghe, peperoni, carote coreane, pompelmi, filetti di pesce, set di frutti di mare e così via.
L'insalata si distingue per il fatto che è abbastanza facile da decorare. Per fare questo è sufficiente trasferirlo in un piatto, dandogli una certa forma, e adagiare sopra gli anelli di calamaro, i gamberi, le fettine di oliva e le erbe aromatiche. Puoi disegnare una rete di maionese e riempire i quadrati all'interno con caviale rosso.
Cinque ricette più veloci per insalata con gamberi e calamari:
I gamberetti per insalata, secondo gli esperti, sono adatti per quelli artici, piccoli. Non spendere più soldi comprando quelli grandi e reali. È meglio conservarli per un altro piatto. Prima di aggiungerli all'insalata, i gamberi vanno fritti nell'olio o lessati in acqua salata. È meglio non usare spezie per non interrompere il gusto.
I calamari sono adatti sia in scatola che freschi, lessati per pochi minuti (letteralmente) in acqua bollente salata.
Cuciniamo con leggerezza!
Cuciniamo frutti di mare. Dobbiamo sbucciare i gamberi e tagliarli in due o tre parti, e tagliare i calamari a pezzetti. Lasciamo un paio di colli di gambero interi per guarnire il piatto.
Grattugiare le uova su una grattugia fine. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Salare, pepare, mescolare. Condire con maionese immediatamente prima di mangiare. Vera marmellata!
- E chi è abituato a ensemble più complessi? È molto semplice: aggiungi alcuni cetrioli, cipolle, olive, bastoncini di granchio. Il risultato è nuovo e sempre “Evviva!”
- Sei stanco delle uova? Cambiamo rotta per una ricca porzione di verdure. Strappare altre foglie di lattuga o cavolo cinese e aggiungere 2-3 cucchiai di mais o piselli in scatola.
- Non dimentichiamoci del condimento piccante: dona al piatto un tocco fresco. Un'opzione chic, sbatti con una forchetta.
Olio d'oliva (50 ml) + senape (½ cucchiaino) + 1 spicchio d'aglio + pizzico di sale e zucchero + pizzico di pepe nero + aceto balsamico o di mele (1/3 cucchiaino)
- Vuoi una versione più semplice della salsa? Nessun problema: mettete l'aneto, l'olio d'oliva e il succo di limone in un frullatore. Tritiamo. Fragrante, ricco e sano!
Pasta sfoglia “reale” con caviale rosso
Insalata reale e tradizionale a strati con gamberi e calamari e caviale rosso. Già dalla foto la ricetta sembra molto appetitosa. E' ideale per vacanze, compleanni e cene romantiche.
Ingredienti per 2 porzioni:
- Calamari (crudi) - 2 carcasse
- Gamberetti - 150-200 g
- Uova (sode) - 2 pezzi
- Patate (bollite) - 2-3 pezzi di medie dimensioni
- Caviale rosso - 100 g
- Maionese, sale
Come cucinare.
Cuocere i calamari e tagliarli a listarelle sottili. Cuocere e sgusciare i gamberi.
Trasformiamo le patate in piccoli cubetti puliti. Separare gli albumi e tagliarli anch'essi a cubetti. Schiacciare i tuorli con una forchetta.
Disporre l'insalata su un piatto a strati.
- Patate - calamari - gamberi - albume - tuorli. Ungere la parte superiore di ogni strato con la maionese e aggiungere un po 'di sale.
Vuoi cambiare il gusto del tuo piatto e mostrare la tua fantasia culinaria? Sentiti libero di cambiare l'ordine in cui sono disposti gli strati e di giocare con le spezie. È adatto un set per pesce, una miscela di peperoni, paprika rossa ed erbe italiane.
Il piatto è coronato dalla regina rossa: il caviale. Un rametto di verde per contrasto: il gioco è fatto!
“Attacco del granchio” con bastoncini di granchio e mais
Che tipo di insalata c'è nella CSI senza bastoncini di granchio e mais?! Una ricetta molto gustosa con gamberetti e calamari è particolarmente consigliata a chi ha... una carenza acuta di frutti di mare nel corpo. Dobbiamo, dobbiamo curarci!
Set di prodotti:
- Calamari (crudi) - 300-400 g
- Gamberetti (crudi) - 300 g
- Bastoncini di granchio - 100 g
- Mais in scatola - 200 g
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Uova sode - 2 pezzi
- Maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai
- Peperone dolce - ½ verdura grande
- Mela (con acidità brillante) - 1 pz.
La preparazione è semplice.
Cuocere e sgusciare i gamberi. Tritare finemente i calamari crudi. Mescolando continuamente, friggere la carne in una padella a fuoco vivace per 2-3 minuti. Fate attenzione alla foto: i calamari non devono bruciarsi! Il taglio rimane di colore chiaro.
Tritare i bastoncini di granchio. Tre uova e formaggio su una grattugia.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con la maionese. Decorare il piatto con listarelle di pepe e fettine di limone o mela. Un paio di cucchiai: oh, miracolo! L’equilibrio dei prodotti ittici è tornato alla normalità.
Hai sbagliato a comprare il mais in scatola? I cereali sono secchi e duri? Fai come noi! Tagliare il peperone e la mela in un'insalata a cubetti e sostituire il mais con le solite erbe tritate finemente: aneto e prezzemolo.
“Taste Thai” con pomodorini e spaghetti di riso
Insalata asiatica con gamberetti e calamari abbinati a spaghetti di riso e pomodori: un vero viaggio ai tropici nel vostro piatto! La ricetta con le foto è chiara e semplice, e il risultato è molto gustoso, ma senza diventare troppo esotico.
Abbiamo bisogno:
- Gamberetti (crudi) - 300 g
- Calamari (crudi) - 300 g
- Spaghetti di riso (o funchose) - 40 g
- Cipolle verdi - 5 piume
- Cipolla - ½ cipolla piccola
- Pomodoro - 1 pz.
- Sedano - 1 gambo
- Limone (o lime) - 1 pz. (bisogno di succo)
- Peperoncino - 3 pz.
- Salsa di soia - 6 cucchiai. cucchiai
- Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
- Acqua - 1 bicchiere
Avanti verso il dolce Sud!
Cominciamo con lo sciroppo di zucchero. Far bollire 1 bicchiere d'acqua, aggiungere lo zucchero e far bollire la soluzione dolce di 1 terzo.
Unisci gli ingredienti del condimento: anelli sottili di peperoncino, succo di limone, sciroppo e salsa di soia.
Cuocere gli spaghetti di riso. Versare acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti.
Bollire i frutti di mare. Pulite i gamberi e tagliate i calamari ad anelli o a striscioline sottili.
Tagliamo le verdure. Pomodoro - cubetti, cipolla - semianelli, sedano e piume di cipolla - a piacere. Per prima cosa, prova in grande, come nella foto qui sotto. Noi stessi non siamo fan delle cipolle verdi tagliate in questo modo, ma in questa insalata tale taglio è sorprendentemente biologico.
Mescola i preparativi in una ciotola, versaci sopra il condimento e parti per una mini vacanza dal prezioso Tai!
Non rispetti particolarmente i noodles d'oltremare e la salsa di soia? Offriamo un'opzione di verdure primaverili. Le tagliatelle possono essere sostituite con successo con ½ peperone, anelli di cipolla e un po' di prezzemolo. E come condimento, mescolare 3 componenti: 20 ml di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio e il succo di un limone. Gustoso, familiare e nutriente!
“Estate in Asia” con ananas e funghi
E ancora, sotto l'ala del nostro aereo, la Thailandia. Anacardi, funghi, ananas e cipolle verdi. Ci serviranno tutti per preparare un'insalata tailandese calda con gamberetti e calamari. Una ricetta con foto passo passo per questo piatto molto gustoso e originale aiuterà anche il cuoco più inesperto a sentirsi uno chef.
Abbiamo bisogno:
- Calamari (crudi) - 100 g
- Gamberetti (crudi) - 100 g
- Ananas (in scatola) - 200 g
- Funghi champignon - 100 g
- Cipolla - 1 pz. taglia piccola
- Carota - 1 pz.
- Peperone dolce - 1/2 verdura
- Aglio - 1 spicchio grande
- Cipolle verdi - 3-4 piume
- Anacardi - 50 g
- Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai
- Salsa di ostriche - ¼ di tazza (opzionale)
- Questa salsa può essere acquistata nel reparto sushi.
Ecco come avviene la magia in cucina.
Iniziamo con l'affettatura. Ananas - a cubetti, carote, peperoni e cipolle - a listarelle e aglio, schiacciato con la parte piatta di un coltello - a listarelle sottili. Trasformeremo i funghi prataioli in piatti puliti e taglieremo i calamari ad anelli.
Versare l'olio nella padella. Aspetta che si scaldi e inizia a friggere l'aglio. Dopo un minuto aggiungere cipolle, calamari, peperoni, carote, gamberi e funghi. Friggere brevemente gli ingredienti - 2 minuti.
Aggiungere l'ananas, l'ostrica e la salsa di soia. Friggere per altri 5 minuti, aggiungere gli anacardi e le cipolle verdi tritate grossolanamente, mescolare e togliere dal fuoco.
Se utilizziamo l'ananas in lattina, aggiungilo più tardi, 1-2 minuti prima delle noci e delle erbe aromatiche.
Servire l'insalata calda - in mezzo ananas, come nella foto. Niente frutta? Nessun problema! Sul piatto più comune un capolavoro resta un capolavoro. Ci armiamo velocemente di forchetta e... le parole sono impotenti!
“Spagnolo” con riso e piselli
Visto che parliamo di insalate calde, non possiamo ignorare l'invenzione degli appassionati pescatori spagnoli. A rigor di termini, secondo la ricetta seguente preparerai la paella ai frutti di mare. Ma è così simile a un'insalata tiepida con gamberi e calamari, accompagnata da riso e zuppa di pesce.
Ingredienti per un miracolo:
- Calamari (crudi) - 400 g
- Gamberetti (crudi) - 150 g
- Riso (tondo) - 250 g
- Aglio - 2 spicchi
- Brodo di pesce (orecchio) - 750 g
- Può essere sostituito con acqua con spezie di pesce
- Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
- Piselli verdi - 50 g
- Zafferano - 1 cucchiaino
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
- Sale, pepe - a piacere
Un processo magico ma facile.
Macinare i frutti di mare. Riempire la padella con olio, aggiungere i calamari, friggerli mescolando bene per 2-3 minuti. Aggiungete i gamberetti e tenete i frutti di mare sul fuoco per altri 2-3 minuti, ricordandovi di lavorare energicamente con una spatola. Aggiungi sale e pepe.
Versare l'aglio tritato finemente in una padella e versare il concentrato di pomodoro. Continuiamo a mescolare.
Ora è il turno del riso e zafferano. Wow, abbiamo così tanta roba sul fuoco!
È trascorso un altro minuto: riempire la padella con zuppa di pesce (o acqua con spezie per il pesce). Distribuire uniformemente il riso su tutto il volume del liquido. Se il piatto vi sembra un po' fresco aggiustate di sale.
Cuocere il piatto a fuoco vivace per 7 minuti. Getta i piselli. Ridurre il fuoco e attendere che l'intero orecchio evapori. Togliere dal fuoco, coprire con un asciugamano e lasciare riposare per 5 minuti.
Il signor che assaggerà la paella di mare sconfiggerà tutti i tori e conquisterà il cuore delle prime bellezze! Testato dalla pratica!
E cosa si può dire alla fine della colorata selezione di insalate? Quale insalata di gamberi e calamari ha catturato la tua fantasia? Ci auguriamo che le ricette e le foto descrivano con successo le opzioni molto gustose. Preparane almeno uno: accontenta te stesso e i tuoi cari!
