La selvaggina, e la cacciagione in particolare, non sono così frequenti sulle nostre tavole. Solo i residenti di aree remote, gli abitanti della taiga, possono relativamente spesso ottenere questa meravigliosa carne fresca. Quindi, se sei andato nella natura selvaggia e hai sparato a un cervo o hai comprato carne da un cacciatore che conosci, puoi preparare molti meravigliosi piatti a base di carne di cervo. Sì, puoi cucinare cotolette di carne di cervo.

La carne di cervo è scura. A proposito, è molto dietetico e salutare, alla pari del vitello e del manzo giovane. Quindi è una prelibatezza e un alimento molto prezioso.

Per le cotolette di selvaggina avremo bisogno del filetto di cervo. Entro l'autunno, il cervo guadagna una discreta quantità di grasso. Per le cotolette, non prendere un pezzo troppo grasso. Ma aggiungere un po’ di grasso di cervo non sarebbe male.

Mentre la carne è ancora congelata, tagliare la carne di cervo a pezzi medi in modo che sia conveniente torcerli in un tritacarne. Macinare la carne di cervo in un tritacarne per ottenere la carne macinata per le cotolette.

Passiamo anche al tritacarne: cipolle, aglio, pane bianco secco. Per chilogrammo di carne macinata aggiungere 2 cipolle grandi e mezza testa d'aglio. Dal volume della carne macinata, prendiamo un terzo del volume dei cracker di pane bianco, precedentemente preparati al forno.

Salare e pepare la carne macinata con tutti i suoi additivi. Puoi aggiungere un uovo di gallina. Mescolare tutto in una massa omogenea.

Formiamo cotolette di carne di renna macinata. Riscaldare la padella. Aggiungi un po 'di olio vegetale raffinato per friggere lì. Passare le cotolette nella farina. Friggere su entrambi i lati fino a quando saranno ben dorate.

Successivamente ponete tutte le cotolette nella stessa padella dove sono state fritte, oppure in una pentola di ghisa idonea. Aggiungete un po’ d’acqua e fate cuocere per altri 20-25 minuti.

Il risultato sono cotolette con un odore e un sapore brillanti e specifici, scure al taglio. Un piatto di selvaggina molto originale e allo stesso tempo semplice.

Servire le cotolette di cervo con contorno di purè di patate o porridge di grano saraceno, contorno di riso friabile. Decorare il piatto con erbe aromatiche tritate finemente.

La carne di renna, apprezzata nelle distese settentrionali, è famosa non solo per il suo gusto, ma anche per i suoi benefici. Dopotutto, la carne di selvaggina è ricca di proteine, quindi dà sazietà anche da una piccola porzione, pur non danneggiando in alcun modo la salute, poiché non contiene praticamente colesterolo.

Se sei riuscito a procurarti un prodotto così delizioso nella nostra zona, alla domanda: "Cosa puoi fare con la carne di cervo?", Qualsiasi amante della selvaggina ti consiglierà immediatamente di preparare delle cotolette. Se cucinati correttamente, i piatti di carne di cervo tritata sono estremamente teneri e saporiti.

Cotolette di cervo: una ricetta semplice

Ingredienti:

• carne di cervo macinata – 1 kg;
• aglio – 3 spicchi;
• patate – 1 pz.;
• uovo – 1 pz.;
• panna acida (grasso) – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• prezzemolo – 1 mazzetto;
• sale, pepe - a piacere;
• impanatura – 5 cucchiai. cucchiaio;
• olio d'oliva – 300 ml.

Preparazione

Spremi l'aglio nella carne macinata, aggiungi la cipolla tritata finemente, le patate grattugiate, un uovo e un buon cucchiaio di panna acida o panna (o meglio ancora, entrambe). Passiamo nuovamente la carne macinata al tritacarne e la condiamo con erbe e spezie tritate.

Iniziamo a formare le nostre cotolette battendo preventivamente il trito di cervo (non esitate a gettarlo in tavola 10 volte di seguito). È più comodo preparare le cotolette con le mani bagnate, e per migliorare la consistenza sarebbe bene rivestirle di panatura.

Friggere le cotolette di cervo in abbondante olio d'oliva fino a quando saranno mediamente cotte. Servire con la vostra salsa preferita per un contorno di verdure.

Cotolette Di Cervo Piccanti

Solitamente i cacciatori esperti, prima di cucinare la selvaggina, la mettono a marinare con spezie e aceto per togliere l'odore caratteristico e conferire un gradevole sapore piccante, quindi se vi imbattete in un cervo selvatico e non allevato, vi consigliamo di utilizzare la seguente ricetta.

La carne di cervo è una carne incredibilmente sana e allo stesso tempo dietetica, non contiene quasi grassi; Di solito, per la succosità, alle cotolette di cervo vengono aggiunti un po 'di carne di maiale grassa, panna e burro. Ma prepareremo cotolette leggere e succose senza grassi - con carne di tacchino, una piccola quantità di pane imbevuto di latte e zucchine grattugiate.
Inoltre, sebbene la carne di cervo abbia un aroma e un gusto abbastanza pronunciati, si sviluppa meglio se pre-marinata. Ancora una volta, questo aggiungerà tenerezza alla carne.
Per le cotolette suggerisco di preparare due tipi di salsa a base di mirtilli rossi. Dato che il nostro obiettivo è preparare un piatto leggero, utilizzeremo la stevia al posto dello zucchero e l'agar-agar al posto della gelatina.

Nota dell'autore
La stevia è un sostituto dello zucchero naturale e privo di calorie, ottenuto dalle foglie dell'erba del miele, caratterizzato dall'assenza di effetti collaterali sul corpo ed è 250-300 volte più dolce dello zucchero. Disponibili sotto forma di erbe secche per decotti, liquidi, compresse e polvere finemente cristallina. Per scopi culinari, è conveniente utilizzare la stevia lavorata sotto forma di polvere di stevioside cristallina bianca. Con il marchio SWETA in confezioni da 1 kg puoi acquistarlo nei negozi online.

Ingredienti:

per la marinata per 1 kg di carne di cervo:

• 2 cucchiai. l. senape di Digione
• 3 cucchiai. succo di melograno
• 1 cucchiaio. aceto di vino rosso (può essere sostituito con succo di limone)
• 100 g di olio d'oliva
• 1 cucchiaio. Salsa Worcestershire (può essere sostituita con salsa di soia)
• 1 cucchiaio. succo o liquore di ribes nero
• 3-5 rametti di timo, rosmarino (o 1 cucchiaino di erbe provenzali essiccate)
• 1 pizzico di pepe nero

per la carne macinata:

• 1kg di carne di cervo
• 500 g di petto di tacchino
• 250 g Darnitsa o pane integrale (briciola)
• 100 g di latte scremato
• 200 g di ricotta morbida a basso contenuto di grassi o formaggio di capra morbido a basso contenuto di grassi
• 1 uovo
• 1 cipolla
• 3-4 spicchi d'aglio
• 1 zucchina piccola o zucchina
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di pepe nero
• sale qb + 1 cucchiaino. per le zucchine
• 1 cucchiaino olio d'oliva

per la base della salsa di mirtilli rossi:

• 350 g di mirtilli rossi freschi o congelati
• 500 g di succo di melograno
• 2 mele
• 2 pere
• 1 arancia, scorza e succo
• 1 pizzico di noce moscata
• 2 bastoncini o ½ cucchiaino. cannella
• 1/4 cucchiaino. sale
• 1 cucchiaino. Stevia
• 4 cucchiaini agar-agar
• 4 cucchiai. alcol forte (preferibilmente metà liquore all'arancia come il Grand Marnier e metà liquore al ribes nero)

per la salsa di mirtilli rossi non zuccherata:

• Base di salsa di mirtilli rossi 350 g
• 1 cipolla
• 1 peperone dolce
• 4-5 gambi di sedano
• 1 cucchiaino olio d'oliva
• 3-5 rametti di timo (o 1 cucchiaino di erbe provenzali essiccate)
• 3-4 spicchi d'aglio Aglio secco ½ cucchiaino o 2-3 spicchi d'aglio freschi
• sale, pepe a piacere

Metodo di cottura

Marinata
Sbattere la senape di Digione con sale e spezie, aggiungere il succo di melograno e l'aceto, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Continuando a sbattere, aggiungere l'olio d'oliva a filo. Dovresti ottenere una massa densa, della consistenza della maionese. Versare l'alcol e mescolare.
Se la carne di cervo è congelata, prima di scongelarla, mettere il pezzo di carne in un sacchetto stretto, versarvi sopra la marinata, legare, distribuire uniformemente, mettere in una ciotola profonda e conservare in frigorifero fino a completo scongelamento. Girare il pezzo più volte durante lo scongelamento. Se mariniamo la carne fresca, il procedimento è lo stesso; potete marinare da alcune ore a 1-2 giorni.

Salse ai mirtilli rossi
Per prima cosa prepariamo la base. La maggior parte diventerà salsa dolce di mirtilli rossi, la parte più piccola andrà in salsa non zuccherata.
Versare il succo di melograno sui mirtilli rossi freschi o congelati, aggiungere la stevia, i bastoncini di cannella, la noce moscata, il sale, le mele e le pere tagliate a cubetti finemente senza buccia e semi e portare a ebollizione.
Sbucciare metà dell'arancia (solo la parte arancione) a nastri e tagliarla a listarelle molto sottili. Grattugiare la seconda metà della scorza su una grattugia fine. Aggiungi alla base. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 2 minuti.
Spremete il succo dell'arancia e aggiungetelo alla base.

Diluire l'agar-agar con una piccola quantità di acqua calda (circa 50 ml), unirlo alla base, portare ad ebollizione e far bollire per 1 minuto per rivelare le proprietà gelificanti dell'agar. Versare l'alcol. Misurare 350 g di salsa non zuccherata, versare il resto nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Dopo il raffreddamento si otterrà una salsa dalla consistenza simile alla marmellata sottile. Se viene servito ai bambini, l'alcol può essere versato prima dell'agar-agar: la base alcolica evaporerà, lasciando la componente aromatica.
Per una salsa saporita, fate soffriggere leggermente la cipolla tritata finemente, quindi aggiungete i gambi di sedano tagliati finemente, quindi il peperone tagliato a dadini. Condire con sale, pepe, timo o erbe provenzali, aglio secco (se aglio fresco, aggiungere prima del peperone dolce). Mescolare con la base di mirtilli rossi, trasferire in un barattolo, chiudere finché non si raffredda.

Carne macinata
Sbriciolare o tritare finemente il pane senza crosta, versare il latte, lasciare agire per mezz'ora, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Grattugiare le zucchine su una grattugia fine, salare, mettere in un colino e lasciare riposare per 10 minuti, quindi strizzare bene.
Tritare la cipolla e farla soffriggere leggermente nell'olio d'oliva, aggiungere l'aglio, il sale e le spezie, mescolare con il composto di pane, aggiungere il formaggio morbido di capra o la ricotta e le zucchine grattugiate.
Togliere la marinata dalla carne di cervo e tagliarla a pezzetti. Affettate allo stesso modo il petto di tacchino. Preparare la carne macinata utilizzando un tritacarne o un robot da cucina.
Unire le due parti di carne macinata e mescolare bene. Aggiungere 1 uovo, mescolare ancora. Se necessario aggiungete un secondo uovo.
Sbattete la carne macinata, sollevandola e rimettendola nella ciotola 10-15 volte, mettetela in frigorifero per mezz'ora.

Cotolette fritte
Scaldate bene la padella e ungetela con un filo di olio utilizzando un pennello. Con le mani bagnate, formare delle cotolette e disporle nella padella, lasciando degli spazi vuoti. Per prima cosa friggere a fuoco vivo su entrambi i lati, quindi abbassare la fiamma e cuocere fino a cottura. Puoi friggere gli ultimi 2-3 minuti sotto il coperchio a fuoco basso.

Servire le cotolette di cervo con due tipi di salsa di mirtilli rossi. Le cotolette sono molto sazianti, quindi potete servirle senza contorno oppure guarnirle con crauti e mele sott'aceto.

Per alcuni popoli la carne di cervo è familiare e comune; viene mangiata quasi ogni giorno e nessuno si vergogna di cucinarla. Ma ancora, per molte persone, la carne di cervo è una prelibatezza, una carne insolita e insolita, quindi è ovvio che poche persone sanno come cucinarla. E la carne stessa è piuttosto complessa e richiede il rispetto di determinate regole durante la cottura e la presenza di competenze minime. Nei supermercati moderni puoi comprare qualsiasi cosa, quindi se hai messo le mani sulla vera carne di cervo e ora guardi questo pezzo di carne sbalordito e non sai cosa fare, questo articolo è per te. Qui troverai le ricette più popolari e di successo per cucinare la carne di cervo e imparerai trucchi su come renderla succosa, morbida e commestibile.

Caratteristiche e proprietà della carne di cervo

La carne di cervo può essere definita un prodotto dietetico e salutare. La carcassa del cervo viene tagliata quasi allo stesso modo della carne di manzo e la carne più pregiata è il filetto.

La carne di cervo è ricca di vitamine A, B, C e niciana e non contiene colesterolo. Contiene il 2,7-7,6% in più di proteine ​​rispetto alla migliore carne di manzo. Ha un contenuto di grassi piuttosto basso, la quantità di acidi grassi è più o meno la stessa della carne bovina, ma contiene molto meno acidi grassi insaturi.

Trucchi per cucinare la selvaggina

• Prima della cottura la carne di cervo deve essere marinata nel vino rosso, sale e spezie. Questa carne è ottima per lo stufato.
• La carne di cervo non è molto adatta alla cottura alla griglia o al fuoco, poiché contiene pochissimi grassi. Se decidi di provare a cucinarlo in questo modo, versaci sopra costantemente l'olio.
• La lingua di cervo ha un sapore molto delicato; va fatta bollire in acqua con le spezie per 2 ore, poi messa in acqua ghiacciata, tolta la pellicola e tagliata.
• La carne di cervo rimarrà succosa anche fritta, basta non seccarla cuocendola troppo a lungo.

Stroganina di cervo

Avremo bisogno:

• carne di cervo giovane fresca o congelata;
• spezie - sale e pepe;
• cipolla e aglio.

Fasi di cottura:

• Separare la carne dalle ossa e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Lasciare scolare l'acqua e asciugare la carne con carta assorbente.
• È necessario tagliare correttamente la carne: questo è l'intero segreto del delizioso gusto della stroganina. Tagliatelo a strisce spesse 2 mm, larghe 30 mm e lunghe 100 mm.
• Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
• Prendere pezzi di carne di cervo, sale e pepe, arrotolarli in un composto di cipolla e aglio, arrotolarli in rotoli e fissarli con il filo.
• Disponeteli in un piatto capiente (vassoio, ciotola) in uno strato e versate il 3% di aceto in modo che tutti i panini siano ricoperti di liquido.
• Riporre in frigorifero per 5-6 ore.
• Prima di mangiare, strizzare i panini. La stroganina di cervo è pronta!

Cervo in umido al pomodoro

La carne secondo questa ricetta è succosa e saporita. Assicurati di provarlo: è molto gustoso!

Avremo bisogno:

• carne di cervo - 2 kg;
• lardo di maiale - 400 g;
• grasso da cucina - 200 g;
• concentrato di pomodoro - 200 gr;
• - 200 gr;
• cipolle - 4 pezzi;
• aglio: mezza testa;
• aceto - 4 cucchiai;
• pepe, zucchero, sale qb;
• acqua per ammollare la carne e stufare.

Metodo di cottura:

• Preparare la marinata. Il volume dell'acqua nella marinata dovrebbe essere uguale al peso della carne, ovvero per due chilogrammi di carne dobbiamo prendere due litri d'acqua. Versa l'acqua in una casseruola o una ciotola e aggiungi l'aceto lì. Dovresti ottenere una soluzione debole di aceto.
• Preparare la carne. Tagliate la carne di cervo in porzioni e sciacquatele bene sotto l'acqua corrente.
• Puliamo accuratamente la carne da vene e pellicole e la mettiamo nella marinata per 6 ore. Puoi lasciare la carne a marinare durante la notte.
• Cucinare la carne di cervo. Prendiamo un coltello affilato e facciamo dei fori nella carne, nei quali inseriamo pezzetti di lardo e aglio. Non lesinare su strutto o aglio; puoi fare fino a 5 forature per una porzione media.
• Strofina la carne con sale e spezie.
• Scaldare l'olio da cucina in una padella e friggere la carne su entrambi i lati fino a doratura.
• Mentre la carne frigge, tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla alla carne. Mescolare e continuare a friggere.
• Aggiungi il concentrato di pomodoro alla carne e alle cipolle e continua a friggere per altri 10-15 minuti.
• Trasferisci il contenuto della padella in un calderone o in un altro piatto resistente al calore.
• Strofinare i mirtilli rossi con lo zucchero e aggiungerli alla carne.
• Versare l'acqua nel calderone in modo che copra completamente tutti i prodotti.
• Mettete sul fuoco e portate a bollore.
• Abbassate la fiamma e lasciate cuocere in modo tradizionale per circa un'ora e mezza.
• La “Cervo in umido al pomodoro” è pronta! Per favore, vieni al tavolo!

Cervo arrosto

Questa è la ricetta più comune per preparare la carne di cervo.

Avremo bisogno

Per la carne:

• carne di cervo – 1,5 chilogrammi,
• carote – 5 pezzi,
• foglia di alloro – 1–2 pezzi,
• piselli verdi – 1 tazza,
• olio vegetale – 1 tazza,
• pastinaca - a piacere,
• sale - a piacere,
• pepe nero – 4–6 piselli.

Per la salsa:

• acqua – 350 ml,
• birra – 100 ml,
• cubetti di brodo - 2 pezzi,
• zucchero – 1 cucchiaio,
• timo - 1/4 cucchiaino.

Metodo di cottura:

• All'inizio, in una ciotola profonda, unisci lo zucchero, il timo e i cubetti di brodo. Versare acqua e birra. Mescolare. Lasciare per mezz'ora. Trascorso il tempo specificato, la salsa è pronta.
• Laviamo la carne, rimuoviamo le vene e le pellicole. Tagliare a pezzi di circa 3x3 centimetri.
• Scaldare l'olio vegetale in una padella (è necessario utilizzare olio raffinato). Friggere la carne a fuoco vivace fino a doratura. Sale e pepe.
• Versare la salsa nella carne cotta. Portare ad ebollizione.
• Aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per un'ora e mezza. Se durante la cottura il liquido dovesse evaporare aggiungere un po' d'acqua.
• 20 minuti prima della cottura aggiungere le carote a cubetti, i piselli e le pastinache. Mescolata.
• Prima di servire, non dimenticare di togliere le foglie di alloro dal piatto. Provalo!

Cervo arrosto. Un'altra ricetta originale

Avrai bisogno:

• carne di cervo – 600 grammi,
• mela - 1 pezzo,
• cipolla – 1 pezzo,
• mirtilli rossi – 50 grammi,
• acqua – 80 ml,
• Liquore Jagermeister – 50 ml,
• olio vegetale – 50 ml,
• sale - a piacere.

Metodo di cottura

• Tagliare la carne di cervo a pezzetti, eliminando venature e membrane. Sciacquare e asciugare con carta assorbente. Sale.
• Lavare la mela. Rimuovi i semi. Tagliare a cubetti.
• Puliamo la cipolla. Mio. Tritare finemente.
• Friggere la carne in olio vegetale riscaldato.
• Non appena appare un'appetitosa crosta dorata, aggiungi cipolle e mele. Condire con spezie a piacere. Mescolare.
• Dopo che le mele saranno diventate morbide, aggiungete acqua e liquore, e aggiungete anche i mirtilli rossi (se usate quelli congelati, non è necessario scongelarli prima). Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Cotolette di cervo al forno

Avrai bisogno:

• carne di cervo – 500 grammi,
• carne di maiale – 400 grammi,
• maionese – 40 grammi,
• olio vegetale – 30 ml,
• uovo - 2 pezzi,
• verdure all'aneto - a piacere,
• pepe nero macinato - a piacere,
• sale - a piacere.

Metodo di cottura

• Passiamo la carne di cervo e di maiale al tritacarne.
• Aggiungi le uova. Sale e pepe. Mescolare accuratamente. La carne macinata è pronta.
• Formare le cotolette. Metterli su una teglia, che deve essere prima unta con olio vegetale.
• Lubrificare le cotolette con maionese (se lo si desidera, è possibile sostituirlo con panna). Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 20-mezz'ora.
• Un'ottima aggiunta alle cotolette sarebbe il riso bollito e/o il purè di patate.

Manzo alla Stroganoff di cervo

Avrai bisogno:

• carne di cervo – 1 chilogrammo,
• funghi – 300 grammi,
• cipolla – 1 pezzo,
• panna acida – 100 grammi,
• olio vegetale – 50 ml,
• pepe nero macinato - a piacere,
• sale - a piacere.

Metodo di cottura

• Lavare la carne. Asciughiamo. Tagliare a strisce.
• Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
• Puliamo i funghi. Risciacquiamo. Tagliare a strisce.
• Friggere la carne in olio vegetale per 15 minuti.
• Aggiungi cipolla e funghi. Condire con le spezie. Mescolare.
• Riempire con panna acida. Coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per un'ora, ricordandosi di aggiungere periodicamente acqua. Nota: la carne di cervo è dura, quindi la cottura del manzo alla Stroganoff potrebbe richiedere più tempo.
• Servire il manzo alla Stroganoff di cervo con purè di patate o pasta bollita. Prendi un campione!

Cervo stufato in pentola

Avrai bisogno:

• carne di cervo – 500 grammi,
• patate - 2 pezzi di media grandezza,
• cipolla – 1 pezzo,
• mirtilli rossi – 1 cucchiaio,
• mirtilli rossi – 1 cucchiaio,
• pepe nero - a piacere,
• spezie preferite - a piacere,
• sale - a piacere.

Metodo di cottura

• Tagliamo la carne a pezzetti.
• Ungere le pentole di ceramica con olio vegetale e mettervi dentro i pezzi di carne di cervo, coprire con un coperchio. Mettere in forno, preriscaldato a 170 gradi, cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
• Pela le patate. Tagliare a cubetti grandi.
• Puliamo la cipolla. Tritare finemente.
• Trascorso il tempo indicato nel secondo paragrafo, inviamo alla carne gli ortaggi a radice preparati. Cuocere a fuoco lento per altri 50 minuti. Aggiungere poi le spezie e i frutti di bosco indicati nella lista degli ingredienti. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 10-15 minuti.
• Togli dal forno il delizioso finito e lascialo fermentare un po '. Servire direttamente in vasetti. Buon appetito!

Preparazione

Gli esperti consigliano di aggiungere alla carne macinata una piccola quantità di strutto e aglio, questo conferirà alla carne un sapore più piccante e diventerà più succosa; L'unico inconveniente della carne di cervo selvatico è il suo odore. Ma potete liberarvene; per farlo, sarà necessario marinarlo preventivamente utilizzando spezie e aceto, oppure senape e vino bianco secco.

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  Per prima cosa dovrai preparare la carne macinata, per questo dovrai torcere la carne di cervo attraverso un tritacarne insieme allo strutto. Successivamente, la massa deve essere salata e pepata a piacere. Se lo desideri puoi aggiungere gli altri condimenti che preferisci.

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  Prendete il pane bianco, privatelo della crosta e mettetelo in un contenitore con acqua o latte.

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  Ora devi aggiungere un uovo di gallina e pane ammorbidito alla carne macinata. Tritate finemente la cipolla e aggiungetela anche al composto. Mescolare tutto accuratamente.

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  È ora di modellare la carne macinata in cotolette. Non dovranno essere troppo grandi ed avere una forma leggermente oblunga (vedi foto). Versare preventivamente la farina in un piatto, ricopriremo le cotolette prima di mandarle nella padella.

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  Metti la padella sul fuoco e versa una piccola quantità di olio vegetale. Mettici dentro le cotolette e friggile su entrambi i lati. Passiamo ora alla preparazione della salsa. Per fare questo dovrai diluire il concentrato di pomodoro con acqua e aggiungere al composto le cipolle e le carote pre-tritate. Cuocere a fuoco lento le cotolette nella salsa per quindici minuti.

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  Questa è l'intera ricetta fotografica passo dopo passo! Come puoi vedere, tutto è molto semplice. Quindi, tiriamo fuori le cotolette di cervo fatte in casa già pronte e le mettiamo su un piatto. Serviteli con un contorno o una salsa ai frutti di bosco. Credimi, risulta molto gustoso! Buon appetito!