Dedichiamo l'articolo di oggi alle cotolette. Ma non il solito manzo o maiale, prepareremo le cotolette di pollo con le carote. Come suggerisce il nome, l'ingrediente principale di questo piatto è il pollo tritato e le carote grattugiate. Puoi preparare tu stesso la carne macinata dal filetto di pollo o acquistarla già pronta nel negozio.

Ma, a nostro avviso, quando si preparano le cotolette di pollo con le carote, è meglio usare la carne macinata preparata da soli, poiché puoi decidere tu stesso che tipo di carne e quali spezie aggiungere ad essa. Un pollo macinato ideale dovrebbe contenere solo carne di pollo, più precisamente filetti di petto o di coscia. È difficile trovare un prodotto del genere nei negozi. Molto spesso lì viene venduta carne macinata con una composizione più complessa.

Come cucinare il tuo trito di pollo

Per preparare le cotolette di pollo tritate, avrete bisogno di filetti di petto o di coscia. Inoltre, per un chilogrammo di carne puoi prendere 2-3 cipolle di media grandezza, 2-3 spicchi d'aglio. Se non ti piace l'aglio puoi ometterlo. Potete aggiungere alla carne macinata un paio di fette di pane ammollate nel latte o nell'acqua. Avrai bisogno anche di sale e pepe nero macinato, aggiungilo a tuo gusto.

Per preparare la carne macinata con gli ingredienti sopra descritti, devi semplicemente tritarli. Questo può essere fatto in due modi usando un normale tritacarne o usando un frullatore. Tutti gli ingredienti per la macinazione devono essere accuratamente miscelati insieme. Aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi preparare deliziose cotolette con questa carne macinata o utilizzare la ricetta seguendo il collegamento.

Come scegliere il pollo tritato di qualità nel negozio

Per scegliere carne macinata di alta qualità per cotolette di pollo con carote nel negozio, devi seguire alcuni semplici consigli.

La prima cosa che devi fare è prestare attenzione al colore del prodotto. Il pollo tritato ideale dovrebbe essere di colore rosa tenue. Se c'è una tinta grigiastra, il prodotto è rovinato. Una buona carne macinata non deve contenere sostanze chimiche, addensanti o conservanti. Se il colore del prodotto scelto è molto brillante, potrebbe contenere colorante.

In secondo luogo, è l'odore. Un prodotto di qualità dovrebbe avere un odore di carne gradevole, appena percettibile. La presenza di una tinta acida indica che il prodotto dovrebbe finire in discarica. Se senti odore di spezie, cipolla o aglio, questo dovrebbe avvisarti. Spesso è così che i venditori di bassa qualità mascherano un prodotto viziato.

La composizione del pollo tritato dovrebbe essere omogenea, senza vari tipi di vene. I chicchi dovrebbero essere densi, la carne macinata non dovrebbe diffondersi. La superficie deve essere lucida e la mano non deve attaccarsi alla carne macinata.

Se il pollo tritato è confezionato sottovuoto, prestare attenzione alla data di produzione, alla temperatura di conservazione e alla durata di conservazione. L'etichetta deve indicare anche la composizione del pollo tritato. Se c'è un collasso meccanico nella composizione, questo dovrebbe essere un allarme per te. Ciò suggerisce che praticamente non c'è carne qui. Ci sono ossa frantumate, tessuto connettivo, pelle, vene e quant'altro, ma non carne di pollo.

Evitate anche di acquistare carne macinata che contenga già sale. Poiché il sale è anche un conservante, è possibile che tale carne sia sul bancone già da molto tempo.

Cotolette di pollo con semolino e carote

Un'ottima soluzione per il pranzo o la cena imminente: cotolette di pollo con carote e semolino. Produciamo carne macinata dal filetto di pollo semplicemente passandola attraverso un tritacarne.

Ingredienti:

• 700 grammi di pollo tritato;
• Una carota;
• Una piccola cipolla;
• 2-3 cucchiai di semola;
• Briciole di pane;
• Un po' di aneto;
• Sale pepe;
• Condimento per pollo.

Preparazione:

Passaggio 1. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla con un coltello. Aggiungere alle carote e mescolare.

Passaggio 3. Aggiungere il pollo tritato, la semola e le spezie.

Passaggio 4. Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo al resto degli ingredienti. Mescolare tutto bene.

Passaggio 5. Formare delle cotolette dalla massa risultante. Passateli nel pangrattato.

Queste cotolette di pollo con carote possono essere immediatamente fritte in una padella con olio vegetale, oppure possono essere congelate nel congelatore e cotte successivamente quando se ne presenta l'occasione.

Cotolette di pollo con carote e zucchine

Ricetta per deliziose cotolette di pollo a base di pollo tritato con carote cotte al forno. Oltre alle carote, utilizzeremo zucchine e cipolle come verdure.

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di filetto di pollo;
• Una carota grande;
• 400 grammi di strutto;
• 3 cipolle piccole;
• Due zucchine piccole (300-400 grammi);
• 2 uova di gallina;
• Sale e pepe.

Preparazione:

Macinare il filetto di pollo, lo strutto e la cipolla attraverso un tritacarne. Sale e pepe. Puliamo le carote e le zucchine, le laviamo e le grattugiamo su una grattugia grossa.

Aggiungi carote e zucchine al pollo tritato. Sbattere due uova. Mescolare bene.

Accendere il forno, scaldare a 180 gradi. Ungere una teglia con olio vegetale. Formiamo delle cotolette dalla carne macinata e le mettiamo su una teglia.

Metti la teglia con le cotolette di pollo nel forno già preriscaldato. Cuocere per 30-50 minuti fino a doratura. Le cotolette profumate e molto gustose con carote e zucchine sono pronte.

Cotolette di pollo con carote e patate

Adorerai queste cotolette di pollo facili da preparare. Ai bambini piace molto questo piatto.

Ingredienti:

• 400 grammi di pollo tritato;
• 2 carote piccole;
• 2 patate piccole;
• 2 cucchiai di semola;
• Una cipolla;
• 1 uovo di gallina;
• Sale pepe;
• Briciole di pane;
• Aneto - facoltativo.

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla a cubetti e metterla in una padella con un filo d'olio. Friggere un po'.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Aggiungere la cipolla nella padella e friggerla fino a renderla morbida. Lascialo raffreddare.

Sbucciare le patate, lavarle e grattugiarle su una grattugia fine. Aggiungilo al pollo tritato. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe. Aggiungere l'aneto tritato finemente. Mescolare.

Aggiungere le cipolle raffreddate con le carote e due cucchiai di semolino alla massa di carne. Mescolare tutto bene.

Dalla massa risultante formiamo delle cotolette, le arrotoliamo nel pangrattato e le friggiamo in una padella con olio vegetale.

Le cotolette di pollo con carote e patate sono pronte. Buon umore e buon appetito a tutti.

Per la ricetta per preparare le cotolette con le foto, vedi sotto.

Queste cotolette non sono solo molto tenere e succose, ma anche dietetiche. Il basso contenuto calorico del piatto è ottenuto solo perché petto di pollo magro. Per evitare che le cotolette di petto di pollo finite risultino secche, le prepareremo non con carne macinata, ma dalla carne macinata. Le carote e le cipolle aggiunte aggiungeranno anche succosità e tenerezza alle cotolette.

Come cucinare le cotolette di pollo tritate

Per preparare delle deliziose cotolette di petto di pollo light, avremo bisogno di:

• 500 g di filetto di pollo (dal petto);
• 2 carote medie;
• 1 cipolla grande;
• prezzemolo 1 mazzetto;
• 2 uova di gallina;
• Sale e pepe a piacere;
• mezza pagnotta bianca;
• 1 bicchiere di latte;
• olio vegetale per friggere.

Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti con un coltello. Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti. Immergere la pagnotta nel latte tiepido. Unisci la carne di pollo tritata con le verdure e le erbe aromatiche tritate, aggiungi una pagnotta imbevuta di latte e rompi un paio di uova crude. Mescolare bene con le mani il composto per le nostre cotolette, aggiustare di sale e aggiungere pepe nero. Devi impastare la massa della cotoletta con le mani e per almeno 10 minuti, preferibilmente 15-20.

Lasciate riposare la carne macinata per 15 minuti e potrete formare delle cotolette. In una padella con olio vegetale riscaldato, friggiamo le nostre cotolette su entrambi i lati fino ad ottenere una crosta appetitosa. Se vuoi ottenere più cotolette dietetiche o darle da mangiare ai bambini piccoli, cuoci il pollo non in una padella sott'olio, ma a bagnomaria o in forno con l'aggiunta di acqua. Per queste tenere cotolette di pollo con carote, scegli un contorno adatto ai tuoi gusti: riso bollito, verdure fresche, pasta, fagioli. Buon appetito!

Tutti sono interessati alla tua opinione!

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Ingredienti:

• Senape - 1 cucchiaio.
• Kefir - 3 cucchiai.
• Pollo (polpa) - 300 grammi.
• Cipolla - rapa 1 testa.
• Olio vegetale non deodorato - 80 ml.
• Carota - 1 pezzo.
• Pepe nero macinato - 1 grammo.
• Sale fino - ½ cucchiaino.
• Uovo di gallina - 2 pezzi.

Ci vorranno circa 45 minuti per preparare le cotolette di pollo dorate con carote e cipolle, con foto su una rivista culinaria diffusa. I prodotti suggeriti nella ricetta danno diritto a sei porzioni complete. Pertanto, questo piatto della cucina europea è adatto per un pasto serale quando tutta la famiglia è riunita.

Ti invitiamo a cucinare questo fantastico pollo. Ne faremo deliziose cotolette. Non ci sono ingredienti nocivi nella sua composizione. Non è necessario aggiungere farina e pane, né semola. Ma ci sono molte verdure nella carne macinata che sono così salutari.

Le cotolette acquisiscono il loro insolito colore arancio-dorato perché le carote vengono fritte in olio vegetale prima di essere aggiunte al composto di pollo. Pertanto, le cotolette risulteranno dorate. A causa della massa di kefir, appaiono un gusto piccante, tenerezza e succosità. Anche la casalinga più inesperta può preparare tali cotolette. Ci auguriamo che le cotolette di pollo dorate con carote e cipolle (la foto ti aiuterà a non commettere errori e seguire tutta la cottura passo dopo passo) diventeranno il piatto preferito di ogni famiglia.

Tiriamo fuori tutti i prodotti dal frigorifero e li posizioniamo sul tavolo da lavoro. Pertanto, se hai comprato il pollo un po 'prima ed era nel congelatore, devi tirarlo fuori in anticipo e scongelarlo a temperatura ambiente.

Procediamo direttamente alla preparazione:

Per le cotolette di pollo dorate con carote e cipolle, devi prima preparare la carne macinata. Sciacquiamo il pollo con acqua fredda, lasciamo scolare il liquido rimasto e lo asciughiamo su un tovagliolo di carta. Tagliare in piccoli pezzi.

Aggiungi senape, kefir, sale e pepe nero macinato alla carne.

La cipolla va tagliata il più finemente possibile fino a formare dei cubetti. Friggerlo fino a doratura in olio di semi di girasole.

Mentre la cipolla frigge, lavate e grattugiate grossolanamente le carote, aggiungetele alla cipolla e fate sobbollire per circa un minuto.

Aggiungi il contenuto della padella al pollo tritato.

Mescolare bene, quindi aggiungere l'uovo di gallina (non dimenticare di sciacquarlo accuratamente prima di romperlo). Impastare nuovamente la carne macinata.

Per ottenere cotolette identiche, prendi un cucchiaio e usalo per modellare. Immergere le cotolette direttamente nell'olio caldo. Devi friggere su entrambi i lati fino al termine. La ricetta delle cotolette di pollo dorate con carote e cipolle richiede che siano dorate.

Servito caldo, il contorno lo scegli tu. Buon appetito a tutta la vostra famiglia! I nostri meravigliosi autori sono Ivan e Victoria! Fonte (Megocooker).

Cotolette di petto di pollo morbide e molto succose. Preparati velocemente e facilmente!

Nelle nostre cotolette il petto di pollo viene tagliato a pezzi con un coltello e non con un tritacarne. E grazie allo yogurt (o alla panna acida), la carne risulta essere molto tenera e succosa. Rimarrai sorpreso da quanto possano essere deliziose le cotolette di pollo.

Anche cucinare le cotolette è francamente una gioia: si preparano in pochi minuti. Basta preparare in anticipo un coltello grande e affilato. Rende il processo di taglio ancora più semplice. Ai bambini piacciono molto queste cotolette e la carne di pollo fa bene! E, naturalmente, per le ragazze che tengono conto del proprio peso. E gli uomini? E agli uomini piace tutto ciò che è fatto di carne! Soprattutto se prepari qualche altra salsa o sugo per le cotolette appositamente per loro. Quindi friggi le cotolette per tutta la famiglia!

• petto di pollo - 300
• uovo di gallina - 1 pezzo
• yogurt denso non zuccherato senza additivi (o panna acida) - 2 cucchiai
• pepe nero macinato - a piacere
• sale da cucina - a piacere
• olio vegetale - per friggere le cotolette

Prepariamo il filetto di pollo. Se lo hai pronto, non ci saranno problemi. Basta scongelare (se l'hai acquistato congelato), lavare in acqua fredda. Poi la asciughiamo, lasciamo scolare l'acqua da sola, adagiando la carne su un canovaccio, oppure immergendola in un panno asciutto che non lasci pelucchi.

Se hai bisogno di cucinare tu stesso il filetto di pollo intero, non ci sono problemi. Prendete il pollo (è meglio lasciarlo leggermente congelato) e con un grosso coltello affilato tagliate parte del petto da un lato e poi dall'altro. Se raccogli un osso o una cartilagine, tagliala. Rimuovere la pelle. È tutto! Ora tritare finemente la carne con un coltello affilato. Lavorare con il seno è un piacere. È facile da tagliare e non salta dalle tue mani.

Metti la carne in una ciotola profonda. Il grosso del lavoro è fatto. Rimangono solo piccole cose.

Ora misuri due cucchiai di panna acida o yogurt nella carne. Sottolineiamo ancora una volta che lo yogurt (se lo usate e non la panna acida) dovrebbe essere denso, del tipo che si mangia con un cucchiaio, non da bere.

Salare la carne macinata, cospargere con pepe nero macinato o altri condimenti a proprio gusto.

Mescolare accuratamente.

Laviamo l'uovo e lo rompiamo con un coltello in una ciotola con la carne. Assicurati di non prendere pezzi di guscio.

E ancora mescolare accuratamente.

Metti una padella con olio vegetale sul fuoco e scaldala. Non formiamo le cotolette in anticipo, altrimenti si allargheranno. Non appena l'olio si scalda al livello desiderato, raccogliete la carne macinata con un cucchiaio e mandatela a friggere.

Friggere per due o tre minuti su ciascun lato, cioè. molto veloce.

Questo non dovrebbe disturbarti, perché... La carne di pollo, soprattutto il pollo tritato, non richiede molto tempo per friggere.

Se per qualche motivo le cotolette si sfaldano nella padella, prova a rimpicciolirle o ad aggiungere amido o farina (solo un po').

Tutto è pronto! Metti le cotolette sui tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso.

Servi con il tuo contorno preferito!

Ricetta per cotolette di filetto di pollo tritate con maionese

Utensili necessari: tagliere, coltello, padella, spatola in silicone, cucchiaio grande, ciotola, piatto.

Non ho dubbi che la mia versione della preparazione delle cotolette tritate sarà apprezzata da voi e diventerà una delle più apprezzate. Sarebbe interessante sapere la tua opinione e in quali altri piatti usi la maionese. Scrivi le tue recensioni nei commenti e divertiti a cucinare!

Inizialmente, la cotoletta era carne con l'osso, fritta in padella in abbondante olio. Le prime cotolette apparvero in Francia nel XVIII secolo. Solo un secolo dopo apparvero in Russia, ma non furono preparati a lungo secondo le ricette originali francesi. Ben presto divennero più simili alle crocchette francesi: torte di carne macinata con ripieno. Al giorno d'oggi non possiamo più immaginare questo piatto in nessun altro modo. Al giorno d'oggi ci sono molte ricette per preparare le cotolette. Sono preparati con carne macinata, carne macinata e pesce macinato. I nutrizionisti consigliano varie cotolette di verdure a base di patate, carote, riso, zucca, ecc. Ogni ricetta è originale e insolita. Le cotolette tritate sono particolarmente apprezzate tra tutti gli altri tipi di questo piatto. E per una buona ragione. Poiché la carne non viene passata attraverso un tritacarne, ma viene tagliata con un coltello, trattiene più succo e quindi il cibo risulta molto più succoso e tenero. Il pane e altri ingredienti che possono attenuare il sapore della carne non vengono aggiunti alle cotolette tritate. Le cotolette di pollo tritate sono particolarmente gustose e facili da preparare, una ricetta fotografica su cui portiamo alla vostra attenzione. Il tenero petto di pollo viene fritto rapidamente senza perdere la sua succosità. Queste cotolette non richiedono assolutamente altri ingredienti. Tutto ciò di cui hai bisogno è un uovo, che fungerà da legamento. Quindi, suggeriamo di preparare cotolette di pollo tritate secondo la nostra ricetta con foto. Ingredienti: - filetto di pollo – 1 pz.; - uovo – 1 pz., sale, spezie.
Come cucinare le cotolette di pollo tritate: Per rendere il filetto di pollo più facile da tagliare, mettetelo nel congelatore per 30 minuti. Leggermente congelato, verrà tagliato molto finemente, esattamente come ci serve. A proposito, raccomandiamo anche agli amanti della tenera carne di pollo di preparare un'insalata di pollo con cetriolo per una tavola festiva o quotidiana.
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.
Sbattere l'uovo con una frusta, versarlo nella carne e mescolare.
Salare e pepare la carne macinata risultante per le cotolette di pollo tritate. È meglio usare una miscela di spezie che conferirà alle cotolette di pollo un aroma ricco.
Scaldare bene la padella e distribuire la carne macinata a forma di cotoletta.
Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a cottura ultimata. Il piatto avrà un colore giallo brillante. Non è necessario friggerli troppo a lungo perché il pollo cuoce molto velocemente.
Disporre le cotolette di pollo tritate su un piatto. Mentre sono caldi, cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.
Decorare con erbe aromatiche e servire.

Questa opzione è la più semplice e la mia preferita. Tutta la mia famiglia è entusiasta di questo piatto e cucino anche cotolette così succose per le vacanze. In questa ricetta il petto di pollo risulta molto tenero e, ancora una volta, molto succoso.

METODO DI COTTURA:

1. Lavare il filetto di pollo, togliere le ossa e tagliarlo a pezzetti.

2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

3. Mescolare il filetto di pollo tritato con la cipolla e l'uovo, mescolando bene.

4. Aggiungi amido, sale e pepe.

5. Aggiungi la panna acida e mescola tutto bene.

6. Versare 3-4 cucchiai in una padella riscaldata. l. olio vegetale. Usa un cucchiaio per raccogliere la carne macinata preparata e metterla nell'olio vegetale riscaldato. Usando lo stesso cucchiaio, dai una forma alle cotolette: appiattiscile leggermente sopra e livellale sui lati. Friggere a fuoco medio fino a doratura (circa 2 minuti) su ciascun lato.

7. Quindi coprite la pirofila con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate riposare per altri 5 minuti, assicurandovi che le frittelle di pollo non brucino.

8. Le nostre cotolette di pollo “Tenerezza” sono pronte. Serviteli con cetrioli e pomodori freschi. Buon appetito!!

Video Ricetta delle cotolette di petto di pollo. Cotolette di pollo 5 plus!

ingredienti

Petto di pollo - 1 pz. (2 filetti)

Prezzemolo e aneto - 10 g

Amido - 2-3 cucchiai.

Formaggio a pasta dura - 100 g

Cipolle - 30 g

Spezie - a piacere

Olio vegetale - per friggere

Ricetta passo passo con foto

Le cotolette di petto di pollo tritate con formaggio sono un'ottima versione delle cotolette di pollo, che personalmente adoro più delle solite cotolette di pollo tritate. L'aggiunta di formaggio ed erbe aromatiche alle cotolette conferisce alle cotolette succosità e una delicata struttura cremosa. Cuciniamo insieme queste cotolette, sono sicura che piaceranno alla tua famiglia.

Prepareremo gli ingredienti per le cotolette di petto di pollo tritate con formaggio secondo l'elenco.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Metti il ​​filetto in una ciotola.

Tagliare la cipolla a cubetti, tritare l'aneto e il prezzemolo.

Tagliare il formaggio a pasta dura a cubetti. Puoi grattugiare metà del formaggio, quindi le cotolette manterranno meglio la loro forma, poiché il formaggio grattugiato inizierà a sciogliersi più velocemente.

Metti le verdure e il formaggio in una ciotola con il pollo.

Aggiungere l'amido alla carne macinata per le cotolette tritate.

Versare il kefir. Io ho utilizzato 50 g di kefir e 50 g di maionese. Non ho aggiunto un uovo alla carne macinata, poiché formaggio, kefir e maionese in combinazione con l'amido conferiscono una buona viscosità e appiccicosità ai pezzi di carne con formaggio, ma se vuoi puoi aggiungere un uovo.

Aggiungi le spezie a piacere. Ho usato sale e pepe, puoi aggiungere il condimento di pollo.

Mescolare bene tutti gli ingredienti della carne macinata.

4. Metti la carne macinata in una ciotola, rompi un uovo crudo e una cipolla tritata, mescola. Schiacciate i cracker con una forchetta, senza strizzarli, trasferiteli sulla carne e salateli.

5. Ora prepara il ripieno. Uova sode, formaggio, burro congelato, grattugiato. Aggiungi le tue verdure preferite. Mescola tutto.

6. Ora inizia a preparare le cotolette. Mettete in mano un po' di carne macinata, mettete il ripieno con un cucchiaio e formate con le mani una torta in modo che il ripieno rimanga all'interno.

Se le tue mani si attaccano alla carne, immergile nell'acqua.

7. Friggere le cotolette in una padella calda su entrambi i lati fino a doratura.

Le tenere cotolette di pollo ripiene sono pronte.

Buon appetito!

Le cotolette di pollo al vapore con carote risultano essere di un appetitoso colore arancione, ma le carote non influiscono molto sul gusto. Certo, se non prendessi carote e pollo in parti uguali. Una mollica di pane integrale ammollata nel latte renderà le cotolette più soffici, ma anche più caloriche. Pertanto, se scegli questo piatto in base al suo basso contenuto calorico, non è necessario aggiungere il pane.

Molto spesso utilizzo il filetto di pollo per la carne macinata: è più facile "lavorarci". Il filetto deve essere lavato e quindi tagliato tutto l'eccesso: pellicole, cartilagine. Le carote e le cipolle devono essere sbucciate e lavate.

Mondate la crosta del pane integrale, tagliate la mollica a quadretti e mettetela in una ciotola. Versare il latte e lasciare agire per 10 minuti.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e metterlo in una ciotola del frullatore. Potete anche utilizzare un tritacarne a griglia fine.

Sbattere un uovo fresco in una ciotola del frullatore, aggiungere sale e spezie per il pollo. Macinare ad alta velocità per un paio di minuti.

Strizzate il pangrattato e mettetelo nella ciotola del frullatore. Tagliate la cipolla in 3-4 parti e posizionatela qui. Macinare ancora per un paio di minuti.

Ora mettete nella ciotola le carote tagliate in 3-4 parti. Macinare ancora qualche minuto fino a quando la carne macinata sarà completamente omogenea.

Prendi un piatto fumante: puoi ungerlo con olio vegetale. Con le mani bagnate, formare delle piccole costolette pulite e adagiarle nella padella.

Cuocere le cotolette di pollo con le carote a bagnomaria per 30-35 minuti. Se si tratta di un multicooker, versare l'acqua nella ciotola, posizionare sopra lo stampo e chiudere il coperchio. Imposta la modalità "Vapore". Se si tratta di una doppia caldaia, posizionare il contenitore nello scomparto desiderato e posizionare la leva sul segno dei 30 minuti.

Dopo il segnale acustico, le cotolette saranno subito pronte e potrete servirle con insalata, antipasti o contorni.

Le cotolette di pollo al vapore con carote sono appetitose, gustose e salutari!

Buon appetito!

ingredienti

• Pollo tritato – 1 kg
• Carote – 1 pz. (grande)
• Uovo – 2 pz.
• Concentrato di pomodoro, sale, aneto essiccato.

Come cucinare le cotolette di pollo con le carote

Quindi, trasferisci il pollo tritato in una ciotola profonda, sbatti le uova e aggiungi il sale. Grattugiate le carote crude su una grattugia grossa, aggiungetene la metà alla carne macinata e tenete da parte il resto per la salsa. Al posto delle carote, potete aggiungere al composto delle zucchine giovani. E in autunno la zucca è perfetta. Si sconsiglia di aggiungere verdure surgelate; renderebbero il composto troppo acquoso.

Mescolare tutto bene fino a che liscio. Coprite con pellicola per evitare che si secchi e lasciate riposare per 20-30 minuti, durante i quali il sale si scioglierà. La carne macinata è tenera, morbida e non densa. Non aggiungeremo pane, semola o amido a queste cotolette. Grazie alle uova, le cotolette mantengono bene la loro forma.

Bagnare le mani in acqua fredda e formare velocemente delle cotolette. Consigliamo di bagnarsi le mani prima di ogni porzione per evitare che la carne macinata si attacchi. Metteteli subito nell'olio molto caldo. In questo modo si fisseranno immediatamente e manterranno la loro forma. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Per friggere utilizziamo una miscela di verdure e burro in rapporto uno a uno.

Stiamo preparando il condimento. Mescolare le carote rimanenti, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e aggiungere aneto essiccato e sale a piacere. Riempire con acqua calda e mescolare.

Metti le cotolette ben strette nella padella dove sono state fritte.

Versare la salsa; dovrà coprire quasi completamente il prodotto. Lasciare bollire il liquido, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio chiuso.

Le morbide cotolette di pollo sono succose e gustose. Servire con verdure fresche, stufate o patate. Questa ricetta può essere utilizzata per preparare cotolette di tacchino o filetto d'anatra.

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Ricette culinarie e ricette fotografiche

Cotolette di pollo con carote

Esistono moltissime ricette per cotolette con l'aggiunta di varie verdure, questo le rende più succose, morbide e gustose. Sul nostro sito web potete trovare una ricetta per cotolette di pollo e patate, nonché una ricetta attuale per cotolette di pollo con zucchine, insolite cotolette “rosa” con barbabietole non sono meno gustose, così come una ricetta originale per cotolette con peperoni e formaggio. Oggi il nostro menu comprende cotolette di pollo luminose e gustose con carote. La scelta è tua! A proposito, se vuoi rendere le tue cotolette più dietetiche, non puoi friggerle in una padella sott'olio, ma cuocerle al forno o cuocerle a vapore.

ingredienti per preparare le cotolette di pollo con carote:

• filetto di pollo – 2 pz./400 g
• carote – 1-2 pezzi
• cipolla – 1 pz.
• aglio – 2 spicchi
• aneto verde - un paio di rametti
• uovo di gallina – 1 pz.
• pangrattato - 4 cucchiai.
• olio vegetale - per friggere
• sale, spezie - a piacere

Ricetta cotolette di pollo con carote:

Sbucciare cipolle e carote, sciacquare e asciugare. Tagliare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Friggere le cipolle e le carote in una padella in una piccola quantità di olio vegetale fino a renderle morbide, quindi togliere dal fuoco e raffreddare.

Mentre le verdure si raffreddano, macina il filetto di pollo in carne macinata nel modo che preferisci: usando un tritacarne o nella ciotola del frullatore.

Unisci il pollo tritato, le cipolle fritte e le carote in una ciotola profonda, aggiungi anche l'aneto tritato e l'aglio, passati alla pressa, sbatti un uovo.

Mescolare accuratamente il composto di cotoletta con le mani o con un cucchiaio. Aggiungi sale e spezie secondo i tuoi gusti, ad esempio pepe nero macinato, curry, ecc.

Con le mani immerse nell'acqua, formare delle cotolette della forma e dimensione desiderate.

Impanare le cotolette nel pangrattato (se lo si desidera può essere sostituito con farina).

Scaldare una padella con olio vegetale, aggiungere le cotolette di pollo e friggerle a fuoco moderato.

Quando le cotolette saranno dorate, girarle con cura con una spatola e friggerle fino a cottura.

Servite il piatto subito, caldo, con un contorno a vostra scelta, come purè di patate, spaghetti o riso bollito.

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Ricette deliziose

Cucinare con eda offline

Succose cotolette di pollo con carote, cipolle ed erbe aromatiche

Le succose cotolette di pollo a base di tenero lombo di pollo sono estremamente gustose e salutari se le cucini con carote crude e aggiungi delle verdure. I tuoi bambini adoreranno queste cotolette, anche se a loro non piacciono le carote. Utilizzando foto passo passo, ti dirò come preparare in modo semplice e senza troppe storie cotolette di pollo morbide e succose con carote e un “bouquet” di erbe aromatiche. Le cotolette preparate in questo modo saranno estremamente salutari con ottime note aromatiche. Prepariamo una serie di prodotti:

• filetto di pollo - 500 g;
• pane raffermo senza crosta - 50 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 100 gr;
• crema - 2 tavoli. cucchiai;
• uovo - 1 pz.;
• burro - 1 cucchiaio;
• Pepe nero macinato;
• verdure (aneto, prezzemolo, basilico) - un mazzetto;
• sale;
• olio vegetale.

Come cucinare succose cotolette di petto di pollo con carote, cipolle ed erbe aromatiche

La prima cosa da fare quando si inizia a cucinare è immergere un pezzo di pane raffermo nella panna. Questo conferirà alla carne macinata una consistenza delicata.

Macinare il filetto di pollo, il pane imbevuto, la cipolla e le carote crude sbucciate attraverso un tritacarne. Aggiungi un uovo crudo, erbe aromatiche, sale e pepe.

Per renderlo soffice, sbattere la carne macinata con un cucchiaio e aggiungere il burro ammorbidito. Mescolare e, ancora, sbattere leggermente. Ora puoi friggere le cotolette. Per fare questo, raccogli la carne macinata con un cucchiaio e mettila in una padella riscaldata e oliata.

Friggere le cotolette in porzioni separate fino a doratura.

Quando tutte le cotolette saranno fritte, rimettetele nella padella, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Riscaldare l'intera massa di cotolette per 10 minuti.

Ho fritto queste cotolette bellissime e, credetemi, incredibilmente gustose e succose.

Come contorno puoi utilizzare patate in tutte le varianti, insalate di verdure, verdure in umido, porridge di vari cereali e pasta.

Le cotolette di pollo tenere e succose si sciolgono in bocca ad ogni boccone. Preparali: adorerai questo piatto semplice e molto conveniente.

Regala ai tuoi cari delle tenere cotolette di pollo dietetiche. Buon appetito a tutti!

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Cotolette di pollo tritate con cipolle e carote. Ricetta con foto

Le cotolette di pollo tritato risultano sempre gustose e tenere, e in generale tale carne è più dietetica, quindi la cucino spesso. Poiché questa carne macinata non è molto grassa, puoi preparare il piatto per un bambino. Provatelo e non ve ne pentirete.

Per la ricetta ho utilizzato il pollo tritato già pronto, ma potete cucinarlo voi stessi. Per fare questo, devi prendere il filetto di pollo (se hai un pollo intero, devi separare la carne dalle ossa) e passarlo attraverso un tritacarne.

Ingredienti:

300 grammi di pollo tritato;

1 pezzetto di pane bianco o pagnotta;

1 cipolla piccola o mezza cipolla grande;

1 carota piccola;

sale e pepe nero;

olio di semi di girasole per friggere.

Preparare delle cotolette di pollo tritate con cipolle e carote.

Prendiamo la quantità richiesta di prodotti.

Mettere la carne macinata completamente scongelata in una ciotola profonda.

Scorrere un pezzo di pane attraverso un tritacarne e aggiungerlo alla carne macinata. Il pane deve essere aggiunto alla carne macinata in modo che assorba l'umidità in eccesso e si possano facilmente formare delle cotolette.

Tritare la cipolla molto finemente. Se lo desideri puoi passarlo al tritacarne.

Mettete la cipolla tritata in una ciotola.

Ora grattugiate le carote su una grattugia grossa.

Mettete le carote tritate in una ciotola con il resto degli ingredienti.

Rompi un uovo in una ciotola.

Pepe e sale i prodotti preparati secondo i tuoi gusti.

Ora mescola tutto accuratamente con un cucchiaio o con le mani.

Dal pollo tritato risultante, formate delle cotolette della forma e delle dimensioni desiderate e mettetele in una padella con olio di semi di girasole riscaldato.

Non appena le cotolette saranno fritte da un lato, giratele dall'altro e continuate a friggerle fino a cottura completa.

Servire le cotolette finite con un contorno. Puoi servire riso bollito o qualsiasi altro cereale come contorno. Puoi anche servire cotolette con pasta, verdure in umido o insalata di verdure.