La Quaresima è uno degli eventi principali dell'anno ortodosso. I credenti si preparano alla celebrazione della Pasqua purificando le loro anime, pensieri e corpi. Imparerai dall'articolo cosa puoi mangiare durante questo periodo e quali piatti puoi preparare durante il digiuno.

nella posta?

Per non rompere il digiuno e preparare un piatto consentito in uno specifico giorno di astinenza, è necessario sapere quali alimenti sono ammessi e quali sono vietati. La Quaresima è considerata la più severa tra le altre. La prima e l'ultima settimana sono particolarmente difficili da rispettare.

Il primo giorno devi astenervi completamente dal mangiare. Durante la Quaresima sono ammessi piatti freddi senza olio vegetale dal martedì al venerdì. Questi giorni sono chiamati cibo secco.

Sabato e domenica il digiuno è il meno rigido. Quindi, nella prima settimana di digiuno in questi giorni è consentito mangiare piatti caldi conditi con olio vegetale.

Nelle restanti 5 settimane di Quaresima si dovrebbe mangiare in questo modo: lunedì, mercoledì, venerdì si dovrebbe osservare il cibo secco e nei fine settimana si può mangiare cibo caldo, è consentito condire il cibo con olio vegetale; ed è lecito sorseggiare un po' di vino rosso. Puoi anche preparare piatti festivi durante la Quaresima, ma non dovrebbero contenere cibi vietati al consumo.

Il Sabato Lazzaro si può mettere in tavola il caviale di pesce. E il giorno dopo, la Domenica delle Palme, è consentito il consumo di piatti di pesce. Ma qui va tenuto presente che se le festività di cui sopra rientrano nel calendario durante la Settimana Santa, durante questo periodo è vietato il consumo di qualsiasi alimento di origine animale. Il Venerdì Santo si consiglia di astenersi dal cibo e il giorno prima di Pasqua è consentito mangiare secco. I piatti preparati durante la Quaresima non solo non dovrebbero contenere cibi proibiti, ma anche caricarsi di energia positiva e dei pensieri puri del cuoco.

Durante il digiuno, il cibo viene preparato solo con prodotti di origine vegetale. Sono vietati gli alimenti di origine animale: carne, latticini, burro, uova e tutti i derivati. Non puoi mangiare fast food, snack, bevande gassate, ecc. Il cibo deve essere di origine vegetale naturale. I piatti non dovrebbero essere troppo speziati, piccanti o dolci. Anche questo cibo è un eccesso sul tavolo.

Da un punto di vista nutrizionale si può notare che i piatti quaresimali durante il digiuno non solo non sono dannosi per la salute. Al contrario, puliscono il corpo dai depositi e dalle tossine e lo rafforzano con vitamine e minerali. Un digiuno adeguato non nuoce alla salute perché la mancanza di cibo animale e di tutte le sostanze necessarie viene reintegrata con componenti vegetali. Pertanto, la carenza di proteine ​​animali viene sostituita da proteine ​​vegetali attraverso il consumo di fagioli, piselli, grano, noci e funghi. Mele, banane e grano saraceno copriranno la carenza di ferro. La frutta secca con miele supporterà il sistema immunitario. Spesso i piatti principali durante il digiuno vengono preparati sulla base di vari cereali. Questi ultimi trasportano carboidrati sani che satureranno il corpo. Tutti i tipi di frutta e verdura daranno energia e compenseranno la mancanza di nutrienti, microelementi e vitamine.

Dai prodotti consentiti puoi preparare un'ampia varietà di piatti semplici ma gustosi: zuppe, insalate, snack, primi piatti caldi e freddi e persino torte. Vi proponiamo ricette semplici ma straordinarie per i piatti della Quaresima.

Zuppa di fagioli all'italiana

Una zuppa abbondante, ricca e dal sapore insolito diventerà una decorazione. Per prepararla avrai bisogno di:

• fagioli in scatola - 200 g;
• fagiolini (possono essere congelati) - 300 g;
• 1 cipolla;
• spicchio d'aglio;
• mezzo litro di succo di pomodoro;
• tagliatelle senza uova (puoi prepararle tu stesso con farina e acqua) - 250 g;
• verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi) a piacere.

Metodo di cottura

1. Cuocere i fagiolini finché sono teneri. Scolatelo in uno scolapasta.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Cuocere a fuoco lento in acqua in una pentola profonda. Nei giorni in cui è consentito l'olio vegetale, puoi friggerlo.
3. Versare il succo di pomodoro nelle cipolle e nell'aglio. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti con il coperchio chiuso.
4. In una padella a parte lessare le tagliatelle in acqua salata.
5. Al succo di pomodoro bollente con cipolle e aglio aggiungere il resto degli ingredienti: fagioli verdi e in scatola, tagliatelle. Aggiungere sale a piacere e far bollire per 15 minuti.
6. Cospargere la zuppa con erbe fresche prima di servire.

Insalata di verdure con avocado

Quali piatti cucinare durante il digiuno nei giorni di consumo secco? Prova a preparare un'insalata insolita con avocado. Questo frutto è ricco di calorie. Pertanto, l'insalata proposta non solo la arricchirà di vitamine, ma saturerà anche il corpo di una persona a digiuno.
Per prepararlo avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• pomodori - 2 pezzi .;
• avocado - 1 pz.;
• testa di cipolla media;
• cetriolo - 2 pezzi .;
• ravanelli - 200 g;
• succo di limone;
• sale.

Preparare l'insalata è molto semplice. Per fare questo, devi tagliare a cubetti tutte le verdure e gli avocado. Tritare finemente la cipolla e immergerla per 5-10 minuti nel succo di limone. Quindi mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il sale. Potete condire anche con succo di limone o, nei giorni consentiti, con olio d'oliva.

"Ratatouille"

Le verdure possono essere utilizzate anche per preparare deliziosi piatti durante la Quaresima. Le ricette per insalate di verdure, stufati e verdure in umido sorprendono con una varietà di gusti. Ti invitiamo a provare l'originale piatto di verdure italiano “Ratatouille”. Nella ricetta classica, tutte le verdure vengono fritte prima della cottura. Abbiamo leggermente modificato la tecnologia di cottura e abbiamo ottenuto un piatto altrettanto gustoso e persino più sano.

Per preparare la Ratatouille avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• peperone rosso - 1 pz.;
• 1 testa d'aglio;
• 1 cipolla;
• zucchine - 2 pezzi .;
• quelli blu - 2 pezzi .;
• pomodori - 0,5 kg;
• mezzo litro di succo di pomodoro;
• sale marino;
• verdure fresche.

Come cucinare la Ratatouille

1. Sbucciare le melanzane, tagliarle a fette larghe massimo 1 cm e metterle a bagno in acqua fredda per mezz'ora.
2. Sbucciare i pomodori versandovi sopra dell'acqua bollente.
3. Sbucciare la pelle delle zucchine.
4. Per preparare la salsa, fate bollire in mezzo bicchiere di succo di pomodoro la cipolla e i peperoni tritati finemente con qualche spicchio d'aglio finché le verdure non saranno tenere. Aggiungi un po' di sale. Frullare il composto nel frullatore fino a formare una salsa densa.
5. Disporre la carta da forno in una teglia e versarvi sopra la salsa fino ad uno spessore di circa 1 cm.
6. Disporre le verdure alternando melanzane, zucchine e pomodoro in modo che le verdure riempiano strettamente la forma, come nella foto sotto.
7. Adesso preparate il condimento. Per fare questo, è necessario schiacciare le erbe aromatiche, il sale marino e qualche spicchio d'aglio in un mortaio. Nei giorni consentiti è possibile aggiungere olio d'oliva. Distribuire il condimento preparato sopra le verdure.
8. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere a 180 gradi per un'ora e mezza finché le verdure non saranno pronte.

Gnocchi con crauti

Quale piatto dovresti preparare durante la Quaresima che sorprenderà la tua famiglia e anche gli ospiti? Prepara gli gnocchi! Pochi sanno che un piatto così tradizionale può essere magro e allo stesso tempo non meno gustoso dell'originale. Solo il ripieno dovrà essere sostituito con quello vegetale. Per gli gnocchi con crauti avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• farina - 500 g;
• bicchiere d'acqua;
• olio di semi di girasole - 100 g;
• crauti - 500 g;
• sale a piacere.

Preparare un piatto del genere durante la Quaresima non richiede molto tempo. Per prima cosa devi preparare l'impasto. Sfortunatamente, è impossibile farlo senza olio vegetale: l'impasto si sbriciolerà. Pertanto, puoi accontentare i tuoi cari con tali gnocchi solo in determinati giorni della Quaresima.

Per preparare l'impasto è necessario mescolare farina, acqua e aggiungere sale a piacere. Riponete l'impasto lavorato in frigorifero per un'ora. Quindi stendere l'impasto in “salsicce”. Tagliarli a pezzi, stendere i cerchi. Quindi è necessario spremere il succo in eccesso dai crauti. Disporre il ripieno al centro di ogni cerchio di pasta e sigillarlo a forma di gnocco. Non resta che cuocere il prodotto in acqua bollente salata per 5-7 minuti. Gli gnocchi quaresimali con crauti sono pronti!

Pilaf con frutta secca

Quali piatti preparare in Quaresima per il pasto principale? Dopotutto, nella cucina russa è consuetudine considerare le prelibatezze di carne come le principali decorazioni della tavola. Puoi offrirti di cucinare stufato di verdure, porridge con funghi in pentola, rosolare e in certi giorni il momento clou della dieta sarà il pesce. Vi offriamo anche un abbondante pilaf. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• riso (è meglio scegliere varietà a grani lunghi) - 1,5 tazze;
• un paio di cipolle grandi;
• carote - 750 g;
• datteri secchi - 150 g;
• albicocche secche - 350 g;
• radice di zenzero;
• succo di limone - 4 cucchiai. l.;
• cumino in polvere;
• coriandolo macinato;
• cannella in polvere;
• brodo vegetale - 3 tazze;
• miele liquido - 2 cucchiai. l.;
• rametto di menta;
• sale.

Come cucinare il pilaf

1. Sciacquare il riso e metterlo a bagno in acqua fredda per mezz'ora.
2. Sbucciare le verdure.
3. Tagliare le carote a grosse barrette, la cipolla ad anelli.
4. Tritare finemente lo zenzero.
5. Friggere le verdure tritate in una casseruola. Aggiungere tutte le spezie e il sale.
6. Mettere i datteri lavati e asciugati e le albicocche secche in una padella separata con miele e succo di limone per 3-5 minuti.
7. Aggiungere il composto di miele nella casseruola con le verdure arrostite.
8. Metti il ​​riso in uno scolapasta. Versare poi in un pentolino, livellare la superficie e versare il brodo vegetale. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere senza mescolare con il coperchio chiuso fino a cottura del riso (circa 20 minuti).
9. Togliere dal fuoco. Rilasciare il vapore aprendo il coperchio. Metti un rametto di menta sopra e chiudi il coperchio. Lascia fermentare il piatto per altri 10-15 minuti. Il gustoso pilaf è pronto!

Pan di zenzero al miele

Puoi anche preparare piatti dolci per la Quaresima. Prepariamo in casa i pan di zenzero quaresimali al miele. Puoi coccolare la tua famiglia con loro in qualsiasi momento. Diventeranno anche una degna decorazione per la tavola delle feste. Non bisogna però dimenticare che durante la Quaresima i piatti dolci non vanno consumati in eccesso.

Per prepararli vi serviranno:

• un bicchiere di zucchero;
• 500 g miele liquido;
• un pizzico di soda;
• 7 bicchieri di farina;
• 1 cucchiaino. succo di limone;
• 4 tazze di acqua purificata refrigerata.

Come cucinare

1. Mescolare in un pentolino acqua, miele e zucchero. Portare la miscela a ebollizione, mescolando continuamente. Sciogliere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi togliere dal fuoco. Lascia raffreddare il composto.
2. Lavorare la pasta mescolando la massa di miele con farina e soda schiacciata con succo di limone. Riponete l'impasto in frigorifero per mezz'ora.
3. Stendere la pasta larga 2 cm. Pressare gli stampini.
4. Cuocere i biscotti di pan di zenzero su una teglia a 220 gradi per 20 minuti.
5. Puoi decorare i prodotti da forno con zucchero a velo o marmellata.

Puoi creare tu stesso ricette per piatti durante la Quaresima, modificando leggermente quelle classiche e sostituendo i prodotti necessari. In questo modo si ottengono piatti quaresimali originali, che la padrona di casa può tranquillamente servire al tavolo festivo.

Torta alla frutta

Quali piatti festivi preparare per la Quaresima? Ovviamente una vera torta! Per preparare un delizioso pan di Spagna avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• farina - 3 tazze;
• un bicchiere e mezzo di succo di frutta a piacere;
• zucchero - 400 g;
• scorza di 2 arance;
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.;
• 2 buste di lievito;
• vanillina - 2 pacchi;
• sale a piacere.

Per la crema è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• zucchero - 5 cucchiai. l.;
• qualsiasi succo - 2 bicchieri;
• semola (cereali) - 3 cucchiai. l.

Per bagnare le torte avrete bisogno di 2 cucchiai grandi di zucchero e 500 g di succo.

Preparare la torta

1. Impastare l'impasto con gli ingredienti necessari per le torte. Dividetelo a metà e infornate 2 pan di spagna a 200 gradi per 20 minuti.
2. Metti una torta nel frigorifero. Lascia l'altro sul tavolo, coperto con un tovagliolo.
3. Preparare l'impregnazione mescolando il succo con lo zucchero. Bagnare con esso il pan di spagna. Lasciarla poi raffreddare anche in frigorifero.
4. Preparare la crema. Per fare questo, mescolare il succo con lo zucchero in una casseruola e portare a ebollizione. Quindi aggiungere gradualmente la semola e cuocere come un normale porridge finché sono teneri.
5. Raffreddare la panna e sbattere bene con un frullatore.
6. Togliere le torte dal freddo. Metterli uno sopra l'altro e ricoprirli di crema su tutti i lati.
7. Se lo si desidera, è possibile decorare la parte superiore con noci, cocco o fette di frutta.

Conclusione

Anche da un elenco di prodotti apparentemente scarso puoi preparare piatti incredibilmente gustosi per la Quaresima. Le ricette da noi proposte possono, volendo, essere migliorate autonomamente con un po' di fantasia.

Zrazy di patate con funghi

La crosta dorata di queste tenere cotolette di patate con ripieno di funghi non solo conferisce loro un aspetto appetitoso, ma conferisce loro anche una piacevole croccantezza quando le mangi. Una salsa piccante di pomodoro o funghi sarebbe il complemento ideale.

Necessario:
5 patate rosse grandi
250 g di funghi prataioli
1 cipolla grande
2-3 cucchiai. farina
alloro e pepe nero in grani - a piacere
un mazzetto di aneto fresco (si può omettere)
Pizzico di noce moscata
sale - a piacere

olio vegetale - per friggere

Piatti a base di funghi. Le ricette dello chef. Guarda il video!..

Come cucinare:

Tutti i segreti delle patate. Guarda il video!..

Cavolfiore Arrosto Con Aglio

Cavolfiore arrosto

Il cavolfiore croccante cotto fino a doratura e aromatizzato con limone e aglio ti farà dare uno sguardo nuovo a questo ortaggio apparentemente poco appetitoso! Un piatto autonomo e completo può essere servito per cena sia caldo che freddo.

Necessario:
1 testa di cavolfiore di media grandezza (si può usare congelato)
3 cucchiai. olio d'oliva
1 limone (vi serviranno scorza e succo)
1 cucchiaino origano secco
2-3 spicchi d'aglio
sale - a piacere
un mazzetto di erbe fresche (prezzemolo, menta) - per la decorazione

Come cucinare:

Polpette di verdure

Polpette di verdure

Il segreto di queste polpette è che le verdure vengono tagliate a pezzetti, mantenendo una struttura integra. Questo crea un contrasto di sapori, rendendoli più succosi e ricchi. Le polpette di verdure possono essere un ottimo ripieno per panini e tramezzini.

Necessario:
2 patate grandi
250 g di broccoli (si possono congelare)
1 porro
1 cipolla media
mazzetto di aneto fresco
0,5 cucchiaini origano secco
sale, pepe - a piacere
1-2 cucchiai. farina
olio d'oliva - per friggere
pangrattato o farina

Come cucinare:

Riso con cavoletti di Bruxelles e mela in pentola

Riso con cavoletti di Bruxelles

Una pentola di terracotta combina riso bianco croccante con stravaganti cavoletti di Bruxelles, succose mele Antonov e anacardi. Intrisi degli aromi di spezie e verdure, pochi e semplici ingredienti si trasformano in un piatto incredibilmente gustoso che tutti chiederanno di più!

Necessario:
1 cucchiaio. riso basmati
1 mela verde grande (preferibilmente Antonovka)
100 g di anacardi tostati
300 g di cavoletti di Bruxelles surgelati
3 piselli pimento
grani di pepe nero, sale - a piacere
2 cucchiai. olio d'oliva
1,5 cucchiai. acqua calda
prezzemolo fresco o aneto - per guarnire

Come cucinare:

Polpette di riso con salsa di verdure arrostite

Casa

Le polpette di riso, o “pigri panini giapponesi”, sono una manna dal cielo per chi vuole consumare una cena gustosa e originale, spendendo un minimo di tempo e denaro. Una salsa delicata e leggera a base di verdure al forno completa in modo sorprendente il gusto delle deliziose palline.

Necessario:

Salsa:
1 peperone dolce
1 pomodoro grande
1-2 cucchiai. olio d'oliva
1–2 cucchiaini. Sahara
0,5 cucchiaini Miscele di erbe provenzali
sale, pepe - a piacere

Palloncini:
2 cucchiai. riso bollito
1 cucchiaio. sesamo
1 cucchiaio. succo di limone
2-3 cucchiai. salsa di soia
un mazzetto di spinaci novelli (si possono sostituire con foglie di lattuga)
diverse cipolle verdi
paprika dolce - a piacere

Come cucinare:

Involtini primavera

Involtini primavera

I nuovissimi "involtini primavera" sono involtini realizzati con la carta di riso più sottile, ripieni di succose verdure fresche, spaghetti di riso e lattuga. La salsa di noci dolce e piccante sarà un'aggiunta brillante. Una sferzata di vitamine e un tripudio di colori sulla tua tavola!

Necessario:

Salsa di arachidi:
100 g di arachidi tostate sgusciate
1/4 cucchiaio. acqua molto calda
1 cucchiaio. Miele
1 cucchiaino salsa di soia
1 cucchiaino aceto (mela, riso)
1 cucchiaino succo di limone
pizzico di peperoncino in polvere
1/4 cucchiaino. sale

Involtini primavera:
12 fogli di carta di riso (in alternativa: 12 foglie di cavolo cinese o 3 pita sottili, ciascuna divisa in 4 parti)
3 carote piccole
3 cetrioli
1 avocado maturo
mazzo di lattuga
1 cucchiaio. spaghetti di riso cotti

Come cucinare:

Torta di verdure a tre strati

Torta di verdure a tre strati

Una torta a tre strati unica con il gusto ricco di melanzane fritte in olio d'oliva, pomodori nel loro succo, noci e aglio. Il ripieno di bulgur conferisce al piatto un raffinato sapore orientale. Non c'è bisogno di perdere tempo con l'impasto, tutto è estremamente semplice! Un'ottima opzione per la cena nel fine settimana.

Necessario:

Stufato di melanzane:
1 melanzana grande
1 cipolla media
2-3 spicchi d'aglio
1 lattina di pomodori a pezzetti nel loro stesso succo (500 g)
0,5 cucchiai. acqua
manciata di noci
mazzetto di coriandolo fresco (facoltativo)
sale, pepe - a piacere
olio d'oliva - per friggere

Impasto:
1 pagnotta di pane bianco
4 cucchiai acqua
3 cucchiai. olio d'oliva
0,5 cucchiaini timo secco
sale - a piacere

1 cucchiaio. bulgur preparato (può essere sostituito con riso a chicco lungo)

olio d'oliva - per ungere la padella

Come cucinare:

La Quaresima è un grande evento per il mondo cristiano. Dopotutto, le persone religiose credono che oggigiorno il corpo fisico entri in armonia con il mondo spirituale, sia purificato da azioni e pensieri peccaminosi e si avvicini a Dio.

Dall'articolo imparerai quattro cose principali su quale cibo dovresti mangiare in questo momento e da quale è meglio astenersi. Ti diremo cos'è il cibo magro e forniremo ricette per la sua preparazione.

Quattro principali digiuni cristiani

Inizia il 28 novembre e dura quaranta giorni, compreso il 6 gennaio. Tutti i giorni, ad eccezione dei giorni feriali e del sabato dispari, è consentito mangiare tutto tranne determinati alimenti, mentre nei fine settimana e nei giorni pari sono consentiti olio vegetale e pesce.

Il cibo quaresimale durante la Quaresima, che inizia 49 giorni prima della domenica di Pasqua, consiste principalmente di verdure e pesce, tranne nella 7a, 4a e 1a settimana.

Il 58° giorno dopo Pasqua inizia e termina nel giorno di Pietro e Paolo. I piatti a base di olio vegetale e pesce sono vietati solo nei giorni dispari della settimana, esclusi i fine settimana.

Il digiuno dell'Assunzione dura 14 giorni dal 14 agosto al 27 agosto. L'olio vegetale viene consumato nei fine settimana e il pesce può essere consumato solo il giorno della mela, il 19 agosto.

Cosa puoi e non puoi mangiare durante la Quaresima

Durante il digiuno, di norma, è vietato mangiare:

• nei giorni rigidi: latticini, uova e pesce;
• pollame e carne animale.

È consentito mangiare:

• non ricco;
• prodotti a base di soia e fagioli ad alto contenuto di proteine ​​vegetali;
• porridge con acqua;
• noci, frutta, frutta secca;
• funghi;
• verdure bollite, in umido, salate;
• olio vegetale e pesce nei giorni consentiti.

In questi giorni viene data molta attenzione alla cucina, perché il cibo magro, le ricette di cui daremo nell'articolo, deve contenere non solo prodotti consentiti, ma anche essere sano, gustoso e nutriente.

Primi piatti quaresimali

Un menù quaresimale deve necessariamente contenere primi piatti, perché mangiare cibo secco danneggia l'apparato digerente e provoca bruciori di stomaco e altri disturbi gastrointestinali. Non tutti lo sanno, ma i primi piatti preferiti da molti, la solyanka e la zuppa di cavolo, possono essere preparati senza carne e burro, e il cibo magro non perderà gusto e aroma.

Solyanka

Un giorno prima della cottura, mettere a bagno 0,5 tazze di fagioli rossi, cuocerli per un'ora e mezza o due in acqua salata. Quando i fagioli sono pronti, lasciate il brodo per il miscuglio e mettete i fagioli separatamente in un piatto fondo. Tagliare 1 cipolla di media grandezza a cubetti. Sbucciare 2 cetrioli sottaceto e tagliarli a cubetti. Friggere un po 'la cipolla, aggiungere i cetrioli e continuare a friggere insieme alla cipolla. Buttare le verdure nel brodo di fagioli bollente e aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Togliere le olive dal barattolo, tagliarle a fettine e, quando le patate saranno per metà pronte, aggiungerle nella padella insieme ad una foglia di alloro e due piselli di pimento.

Aggiungere 6-7 pezzi a 3 litri di acqua bollente. patate a cubetti, aggiungere sale a piacere. Dopo 5-7 minuti aggiungere il cavolo tritato (una piccola testa di cavolo), 1 pezzo di peperone dolce tagliato a dadini. Mentre le verdure cuociono, fate soffriggere in una padella una piccola carota, una cipolla e un pomodoro grattugiato. Quando le patate e il cavolo saranno cotti, aggiungete nella padella il condimento, l'alloro e 3 grani di pepe nero. Servire con prezzemolo tritato finemente e aglio grattugiato.

Secondi piatti

Porridge di riso con verdure e purè di patate - delizioso cibo magro - questi piatti sono molto semplici.

Porridge di riso con verdure

Sciacquare più volte un bicchiere di riso finché l'acqua non diventa limpida. Tagliare il peperone (1 pz.), tagliare a pezzi mezza testa di cavolfiore e infiorescenze, tagliare 1 piccola carota a listarelle o fettine sottili. Versare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella riscaldata e aggiungere le spezie (cumino/cumino e chiodi di garofano, dopo 10 secondi - curcuma). Aggiungere le verdure: cavoli, carote, peperoni e friggere un po'. Quindi aggiungere il riso e friggere per circa 3 minuti. e versare 2 bicchieri d'acqua.

Aspettate che bolle, tagliate il pomodoro a cubetti, gettatelo in una padella con riso e verdure, versate un barattolo di piselli e mettete sopra 1 foglia di alloro. Aggiungete pepe e sale a piacere e fate cuocere coperto e a fuoco basso per 20 minuti. Se durante questo tempo l'acqua non è evaporata, coprite nuovamente e fate cuocere fino a cottura ultimata. Cospargere le erbe tritate sopra.

Purè di patate

Sbucciare e lessare un kg e mezzo di patate. Versare il brodo di patate in un barattolo. Tritare finemente una cipolla di media grandezza e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura. Schiacciare le patate; se il purè è molto denso aggiungere il brodo di patate. Condire con le cipolle e servire.

Insalate quaresimali

Il cibo quaresimale durante la Quaresima presuppone una predominanza di verdure nella dieta, quindi le insalate di verdure saranno molto rilevanti durante questo periodo.

La vinaigrette

Lavare e far bollire 2 pezzi. carote, 4 pz. patate, 1 pz. barbabietole. Raffreddare, sbucciare. Sbucciare la cipolla e tagliare tutte le verdure a cubetti. Tagliare a cubetti tre cetrioli sottaceto e due freschi. Aggiungere una lattina di piselli, dopo aver scolato l'acqua. Verdure, sale, pepe - a piacere. Condire l'insalata con 2 cucchiai di olio vegetale.

Insalata di barbabietole con noci e frutta secca

Fai bollire 1 barbabietola. Versare acqua bollente su 100 g di uvetta e/o prugne secche e mettere da parte per 15-30 minuti, scolare, sciacquare e asciugare. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa. Tagliare le prugne a fette. Tritare 3-4 noci e tritarle. Aggiungere 1-2 spicchi d'aglio grattugiati, uvetta, prugne secche, noci, versare 1-2 cucchiai di olio vegetale, cospargere l'aneto tritato.

Spuntini

Pepe bulgaro

Lavare un chilogrammo di peperone, togliere i semi, tagliare i gambi e cuocere in forno fino a doratura. Togliere la pelle e tagliare a fette. In una ciotola separata, mescola 5 spicchi d'aglio grattugiato, ½ cucchiaino di sale e un cucchiaino di aceto. Versare la salsa all'aglio sui peperoni, metterli in un barattolo con coperchio ermetico e conservare in frigorifero per 24 ore.

Cocktail di aringhe

Grattugiare 2 cucchiaini di rafano, schiacciare 2 cucchiai. mirtilli rossi o mirtilli rossi e mescolare con maionese magra. Tagliare 1 mela rossa e 3 cetrioli sottaceto a listarelle o a fettine sottili. Pulire 2 pezzi. aringhe leggermente salate, togliere le ossa, tagliarle a fettine sottili e pulite. Mescolare tutti gli ingredienti. Coprire il fondo della pirofila con foglie di lattuga, adagiarvi sopra il composto di aringhe preparato e guarnire con le erbe aromatiche.

Dolce

I dessert sono il cibo magro più delizioso, le cui ricette sono così semplici che cucinare non richiederà molto sforzo e tempo e il risultato delizierà sia gli adulti che i bambini.

Ghiaccio alla frutta

Trasparente 3 pz. kiwi, lavalo. Prendi un bicchiere di fragole, lavale ed elimina il picciolo. Aggiungi 2 cucchiai a un bicchiere d'acqua parziale. zucchero e 2 cucchiaini di succo di limone. Mescolare. Macinare le fragole. Macinare il kiwi in un frullatore.

Dividete lo sciroppo di zucchero in 2 parti: versatene una metà nella purea di kiwi, l'altra nelle fragole. Riempire per metà degli stampini o delle coppette usa e getta con la purea di frutta, inserire in ogni stampo uno stecco di gelato e riporre in freezer per un'ora. Togliere gli stampini e aggiungere la restante purea. Potete unire kiwi e fragole per realizzare una ricetta a strisce. E lasciare raffreddare fino a completo congelamento.

Mele cotte

Tagliare le mele di media grandezza (5-6 pezzi) in 2 parti, scartare il torsolo. Disporre in una teglia in uno strato, cospargere di zucchero sopra (cospargere 1 cucchiaino al centro, se le mele sono acide, cospargere di più). Se avete scaglie di mandorle o di cocco, usatele dividendo 2 cucchiai. l per tutte le metà delle mele. Mettere in forno preriscaldato per mezz'ora. Le mele al forno sono un alimento magro che può essere consumato caldo o freddo.

Macedonia di frutta con miele

Se necessario, fate sciogliere mezzo bicchiere di miele mettendo un vasetto di miele in acqua calda.

Lavare e sbucciare la frutta. Ritaglia il centro di 1 mela grande; 2 banane, 4 mandarini, 1-2 kiwi e 1 pz. Sbucciare i cachi. Separare l'uva dal grappolo, tagliarla in due metà insieme alle prugne, eliminare i semi, sbucciare 1 melagrana, selezionando i semi. Tagliare le mele e le banane a fettine, irrorandole con il succo di limone per evitare che il frutto scurisca. Tagliare a pezzetti le fette di mandarino e tagliare anche il kiwi a pezzetti. Mescolare insieme gli ingredienti, versare sopra il miele, mescolare ancora e cospargere con i chicchi di melograno.

Forno

Molte persone credono erroneamente che la cottura al forno sia dannosa per la salute e non è consigliabile mangiarla durante la Quaresima, poiché contiene uova e latte. Tuttavia, è del tutto possibile cucinare cibi magri nel forno senza uova e latte.

Torta pazza

Mescolare mezzo bicchiere di farina con un bicchiere di zucchero, 0,5 cucchiai di cacao, una confezione di zucchero vanigliato, un pizzico di sale e noci (a piacere), spegnere la soda con aceto e aggiungere agli ingredienti secchi, mescolare. Versare 150 g di olio vegetale nel composto, mescolare bene, versare un bicchiere d'acqua e impastare fino a che liscio.

Versare l'impasto in una teglia unta e stenderlo uniformemente. Mettere in forno per mezz'ora. Mentre la torta cuoce, mescolare 3 cucchiai di cacao, 3 cucchiai di zucchero, ½ cucchiaio di acqua, ½ cucchiaio. burro (poiché il cibo magro viene preparato senza burro, è necessario aggiungere olio vegetale alla glassa) e metterlo a bagnomaria. Cuocere fino a quando la glassa si addensa. Una volta che la torta si sarà raffreddata, versatela sopra la glassa, coprite e lasciate riposare per qualche ora.

Carlotta

Sbucciare e tritare finemente sei mele, cospargere con succo di limone per evitare che le mele si scuriscano e cospargere di zucchero.

Mescolare un cucchiaio di miele con ½ cucchiaio. zucchero, ¼ cucchiaino di cannella, una confezione di zucchero vanigliato e versare ½ cucchiaio di acqua bollente. Mescolare finché i cristalli di zucchero non si saranno sciolti. Versare ½ cucchiaio. olio vegetale, continuando a mescolare. Dopo aver mescolato 300 g di farina con 2 cucchiaini di lievito e il composto liquido, sbattere l'impasto e versarlo su una teglia. Disporre le mele in uno strato uniforme. Metti il ​​forno per 30-35 minuti.

La preparazione del cibo quaresimale non richiede troppo tempo e richiede costi materiali minimi, e questo è un altro vantaggio dell'osservanza delle tradizioni cristiane.

La Quaresima è un periodo di purificazione spirituale e fisica. Durante il digiuno è necessario rifiutare qualsiasi piatto che contenga carne, latte e uova. Tuttavia, se conosci le ricette dei piatti magri per tutti i giorni durante la Quaresima, puoi fornire a te stesso e alla tua famiglia un'alimentazione completa ed equilibrata. In questo articolo troverai ricette deliziose e originali per piatti quaresimali con foto.

Borsch quaresimale

Il borscht è un primo piatto tradizionale e uno dei più deliziosi. Il borscht viene spesso preparato con carne di maiale, ma durante il periodo di digiuno potete preparare il borscht vegetariano, che nel gusto non differirà molto da un piatto a base di carne.

Componenti:

• Patate – 5 pz.
• Pomodori – 2 pezzi o succo di pomodoro - 1 bicchiere.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 200 g.
• Barbabietole – 2 pezzi
• Cavolo cappuccio – 300 g.
• Olio di semi di girasole.
• Sale, zucchero, aceto, aglio e altre spezie - a piacere.

Sbucciare e tritare le verdure. Tritare finemente il cavolo. Eliminare la buccia dei pomodori e frullarli con un frullatore. Tagliare la cipolla e l'aglio a cubetti.

Mettere le patate in una casseruola, aggiungere acqua e dare fuoco. Dopo 10 minuti aggiungere il cavolo alle patate.

Scaldare una padella, versare l'olio vegetale. Quando si scalda, mettete la cipolla nella padella, fatela soffriggere per 2 minuti, aggiungendo le carote. Friggere fino al termine. A fine cottura aggiungere i pomodorini attorcigliati e portare a bollore.

Grattugiare le barbabietole e spremere il succo. Arrostire le barbabietole, cospargendole con succo di limone o aceto per mantenere il loro colore intenso. Versare il succo in una casseruola, aggiungere un po 'di aceto. Questo succo deve essere versato nel borscht alla fine della cottura.

Aggiungere nella padella le barbabietole, l'arrosto, il sale, lo zucchero e le spezie. Cuocere fino al termine. Spegnere il borscht aggiungendo l'aglio, le erbe aromatiche e il succo di barbabietola con l'aceto. Servire con pane nero, cipolle fresche, aglio ed erbe aromatiche.

Involtini di cavolo quaresimale

Se non sapete decidere cosa cucinare in Quaresima prima di Pasqua, le ricette possono essere prese da quelle classiche, cucinate solo senza carne. Un'ottima ricetta durante il digiuno sono gli involtini di cavolo, in cui dovresti mettere le verdure al posto della carne macinata. Gli involtini di cavolo quaresimale non hanno un gusto inferiore a quelli classici, ma contengono meno calorie e possono essere consumati anche durante il Grande Digiuno.

Componenti:

• Cavolo grande – 1 pz.
• Riso – 150 g.
• Cipolle e carote 200 g ciascuna.
• Succo di pomodoro – 200 ml.
• Aneto, cipolle verdi - a piacere.
• Olio di semi di girasole, aglio, zucchero, spezie.

Dividete il cavolo in fogli e fatelo bollire fino a renderlo morbido. Per fogli di medie dimensioni ci vorranno circa cinque minuti. Lessare il riso fino a cottura e lasciarlo raffreddare. È meglio usare il riso tondo: fornisce la viscosità necessaria.

Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Friggere le verdure fino a cottura. Mescolare il riso, la frittura, l'aglio tritato o secco e l'aneto. Aggiungi spezie e sale.

La miscela finita deve essere stesa su fogli. Avvolgi il ripieno. Friggere su entrambi i lati per 1-2 minuti. Mettere gli involtini di cavolo in una casseruola, aggiungere il succo, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Servire gli involtini di cavolo con cipolle verdi, aneto e l'eventuale salsa quaresimale. Come contorno per questo piatto, le patate bollite con aneto sono adatte.

Stufato di funghi

Le verdure sono la base dell'alimentazione durante la Quaresima. Lo spezzatino di funghi è un ottimo piatto per pranzo o cena. Contiene funghi freschi, verdure, erbe aromatiche e spezie. Il piatto risulta gustoso, nutriente e aromatico.

Componenti:

• Champignon o altri funghi – 500 g.
• Cipolla e peperone 300 g ciascuno.
• Concentrato di pomodoro – 50 ml o succo di pomodoro – 200 ml.
• Farina – 1 cucchiaio. l.
• Spezie.

I funghi devono essere lavati e tagliati a pezzi grandi. Se si utilizzano funghi prataioli, il fungo centrale deve essere tagliato in quattro parti. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a fette grandi. Sbucciare il peperone dolce e tagliarlo a cubetti grandi. Tagliare l'aglio a fette.

Friggere l'aglio e la cipolla in olio d'oliva o vegetale. Dopo 2-3 minuti aggiungere i peperoni e friggere ancora per qualche minuto. Quindi aggiungere i funghi prataioli e friggere per 10 minuti.

Non resta che aggiungere il concentrato di pomodoro, un po' di farina, 300 ml di varietà e portare a ebollizione. Quando lo spezzatino bolle, aggiungere le spezie e il sale. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso. Servire con prezzemolo, aneto o altre erbe aromatiche a piacere.

Pilaf con zucca, albicocche secche e uvetta

Lo slov è un piatto saporito e soddisfacente, per la cui preparazione non è necessario utilizzare carne. Inoltre, le albicocche secche e altra frutta secca conferiscono al piatto un gusto incredibile. Anche chi ama il pilaf con carne apprezzerà questo piatto magro.

Componenti:

• Riso integrale – 300 g.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 300 g.
• Zucca – 300 g.
• Aglio – 2 teste.
• Condimento per pilaf e sale.
• Uvetta, albicocche secche e altra frutta secca: una manciata ciascuno.

La zucca e le carote vanno sbucciate e tagliate a listarelle. Tagliare la cipolla a cubetti. Friggere le verdure una ad una in olio vegetale. Versare in un calderone, aggiungendo frutta secca, aglio e spezie.

Lavare il riso integrale e friggerlo in olio vegetale per qualche minuto. Aggiungi agli altri ingredienti. Non resta che aggiungere acqua o brodo vegetale in quantità tale che il liquido copra i componenti per 3 cm.

Coprite con un coperchio e fate cuocere per 50-60 minuti. Il riso integrale impiega più tempo del solito per cuocere, quindi se cucini il pilaf con riso normale, il tempo dovrebbe essere ridotto a 30 minuti.

Servire il pilaf finito con erbe fresche. Come complemento a questo piatto, l'insalata fresca o le verdure a fette sono più adatte. La frutta secca conferisce al piatto un gusto e un aroma ricchi, quindi questo pilaf non è inferiore a un piatto tradizionale a base di carne.

Porridge d'orzo con olive e verdure

Il porridge d'orzo perlato è un contorno abbastanza semplice. Tuttavia, se aggiungi verdure, olive, spezie ed erbe aromatiche, puoi trasformare il porridge d'orzo perlato in un piatto completo che può essere consumato anche durante la Quaresima.

Componenti:

• Orzo perlato – 200 g.
• Carote – 1 pz.
• Cipolla – 150 g.
• Olive – 100 gr.
• Sesamo – 10 g.
• Acqua – 1 litro.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Sale, pepe e altre spezie a piacere.

L'orzo perlato deve essere lavato e l'acqua scaricata. Friggere in una padella asciutta fino a quando appare un gradevole aroma di orzo perlato. Anche i semi di sesamo vanno fritti in una padella asciutta per creare una piacevole croccantezza.

Tagliare le carote a fettine sottili e tritare finemente la cipolla o tagliarla a cubetti grandi. Friggere.

Mettere le verdure fritte, i semi di sesamo, l'orzo perlato in una casseruola e aggiungere l'acqua. Cuocere fino a cottura, aggiungendo sale, pepe nero e altre spezie a fine cottura.

Le olive vanno tagliate a fettine sottili e aggiunte alla polenta 10-15 minuti prima della fine della cottura. In media, la cottura del porridge richiede 50 minuti. Il porridge dovrebbe essere servito con erbe fresche o fette di cetrioli freschi.

Curry vegetariano

Se stai cercando piatti quaresimali originali per tutti i giorni durante la Quaresima, presta attenzione al curry vegetariano. Questo è un piatto speziato e speziato che sarà il momento clou del tuo menu quaresimale. Una combinazione originale di verdure e spezie sorprenderà i tuoi amici e conoscenti con il suo gusto.

Componenti:

• Miscela di verdure surgelate – 800 g.
• Mandorle – due noci.
• Cipolla – 100 g.
• Radice di zenzero – 20 g.
• Latte di cocco – 1 bicchiere.
• Aglio - a piacere.
• Olio vegetale – 80 ml.
• Coriandolo, peperoncino, zafferano, curcuma - a piacere.

Per preparare questo piatto, puoi utilizzare qualsiasi set di verdure. Può includere peperoni, patate, zucchine, broccoli, carote, asparagi e piselli. La cosa più importante in questo piatto è il giusto set di spezie. Per chi ama i piatti piccanti si può usare più peperoncino.

Friggere il composto di verdure in olio vegetale, aggiungere la cipolla tritata finemente. Aggiungere inoltre l'aglio e lo zenzero tagliato a fettine sottili. A questo composto aggiungere mandorle, coriandolo, zafferano, curcuma, peperoncino, pepe nero e altre spezie a piacere.

Non resta che aggiungere il latte di cocco, sale e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Questo piatto va servito caldo. Inoltre, potete guarnire il curry con aneto e prezzemolo e servirlo con verdure fresche.

Insalata di cavoli, arance e mele

L'insalata fresca è il piatto migliore per chi sta digiunando o è interessato a un'alimentazione sana. Un'insalata a base di cavolo rosso, mele e arance è un abbinamento gustoso e salutare. La sua preparazione richiede un minimo di tempo. Inoltre, questa insalata può essere un piatto principale o un'ottima aggiunta al porridge o alle patate bollite.

Componenti:

• Cavolo rosso – 400 g
• Mela – 200 g.
• Arancia – 200 g.
• Olio di oliva o di girasole – 30 ml.
• Aceto di mele o d'uva – 30 ml.
• Pepe nero e sale - a piacere.

Sbucciare le mele e le arance e tagliarle a fettine sottili. Tritare il cavolo. Mescolare tutti gli ingredienti, condire l'insalata con olio vegetale e aceto di frutta. Condire con sale e pepe. Questa insalata è adatta come pasto principale o come aggiunta ad altri piatti dietetici.

Cotolette quaresimali

La Quaresima è una prova per ogni persona ortodossa. Certo, la carne non può essere sostituita con le verdure, ma le gustose e croccanti cotolette vegetariane diventeranno il piatto preferito durante il periodo di digiuno.

Componenti:

• Cavolo – 1 pz.
• Semola – 50 g.
• Cipolla – 100 g.
• Farina – 30 g.
• Aglio – ½ testa.
• Sale, spezie, aneto - a piacere.
• Briciole di pane.
• Olio di semi di girasole.

Lessare il cavolo per 10 minuti. Toglietelo dall'acqua e lasciate scolare l'acqua. Macinare utilizzando un frullatore o un tritacarne e inoltre spremere il liquido.

Macinare la cipolla e l'aglio con un frullatore o tritarli finemente. Tritare l'aneto con un'accetta oppure affettarlo. Unisci tutti gli ingredienti, sale e pepe. Aggiungere la semola e la farina. Lasciare riposare per 10 minuti affinché il semolino si gonfi.

Formare delle cotolette dalla massa risultante, arrotolarle nel pangrattato e friggerle in olio vegetale. Servire con insalata di verdure o sottaceti.

Biscotti quaresimali

Se stai cercando deliziose ricette quaresimali per tutti i giorni, presta attenzione ai biscotti quaresimali. Sarà un meraviglioso dessert o uno spuntino durante la Quaresima. Inoltre, i biscotti non contengono zucchero, quindi possono far parte di alimenti dietetici e menu per bambini.

Componenti:

• Farina d'avena – 200 g.
• Farina di segale – 2 cucchiai. l.
• Mele verdi – 400 g.
• Carote – 60 gr.
• Noce – 50 g.
• Mirtillo rosso – 40 g.
• Datteri – 5 pz.
• Succo di carota o mela appena spremuto – 60 ml.
• Cannella e vaniglia - a piacere.
• Sesamo – 2 cucchiai. l.

Tritare noci e datteri. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Macina la mela usando un frullatore o grattugiala su una grattugia fine. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo spezie, succo, mirtilli rossi, farina d'avena e farina.

La massa risultante deve essere lasciata per 20 minuti in modo che la farina e la farina d'avena assorbano il succo. Formare i biscotti dalla massa risultante e arrotolarli nei semi di sesamo. Disporre su una teglia rivestita di pergamena.

Cuocere per mezz'ora a temperatura media. I biscotti già pronti possono essere consumati sia caldi che freddi.

Okroshka quaresimale

Nonostante l'okroshka sia considerato un piatto estivo, può essere preparato durante tutto l'anno. Durante il digiuno, l'okroshka può essere preparato con funghi salati o in salamoia. È meglio preparare questo piatto con funghi di latte salati o capsule di latte allo zafferano.

Componenti:

• Cetrioli freschi – 400 g.
• Mele in salamoia – 2 pz.
• Funghi sotto sale – 150 g.
• Kvas – 1,5 litri.
• Cipolle verdi – 1 mazzo.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Senape, aceto di mele, sale - a piacere.

I funghi devono essere lavati accuratamente sotto l'acqua corrente e tritati finemente. Sbucciare i cetrioli freschi e tagliarli a cubetti. Tritare le verdure. Sbucciare e togliere il torsolo alla mela e tagliarla a cubetti.

Mescolare tutti gli ingredienti e versare il kvas. Per dare all'okroshka un gusto e un aroma speziati, aggiungi un po 'di aceto di mele o d'uva, senape e pepe nero. Aggiungi sale a piacere. Inoltre, puoi aggiungere patate bollite e ravanelli freschi all'okroshka.

Scopri tante altre deliziose ricette nella nostra sezione " "

Non tutti e non sempre possono mangiare tutto ciò che è gustoso. Ad esempio, nei giorni di digiuno, i credenti non possono mangiare determinati cibi, ma vogliono comunque soprattutto qualcosa di gustoso. Per quanto riguarda i vegetariani, anche loro hanno i propri divieti su determinati alimenti. Pertanto, qui troverai ricette per piatti semplici magri e vegetariani, potrai conoscerli meglio e agire. Buon appetito!

Questo semplice impasto quaresimale rende meravigliosi pampushki con aglio per il borscht, puoi ricavarne meravigliosi panini per il tè: l'impasto è eccellente, semplice e funziona sempre! Guarda la ricetta e anche una casalinga inetta può farlo!

Dalla farina d'avena, che a molte persone non piace e quindi si rifiutano di mangiare, puoi preparare delle cotolette completamente semplici e soddisfacenti durante la Quaresima. Sono facili da preparare, il sapore è ottimo, potete sfamare la vostra famiglia con un'insalata di verdure almeno una volta alla settimana.

Se non sai cosa inventare per la tua famiglia durante la Quaresima, le nostre due eccellenti ricette sono abbondanti, gustose e non richiedono molto tempo per essere preparate. Dai da mangiare alla tua famiglia in abbondanza, inoltre, è anche salutare, quindi ti consigliamo di prendere nota,

Durante la Quaresima, e non solo, puoi diversificare notevolmente il menu e nutrire la tua famiglia se hai un sottile lavash armeno a portata di mano. Può essere utilizzato per preparare meravigliosi panini croccanti e teneri: i pancake possono essere preparati con ripieni completamente diversi. La tua famiglia apprezzerà sicuramente queste ricette: oggi abbiamo funghi e cavoli. Ricetta qui:

Conoscete l'esistenza di un ortaggio a radice così interessante come il topinambur? E come è incredibilmente utile? E non l'hai ancora provato nemmeno una volta? Abbiamo urgentemente bisogno di eliminare questo malinteso: assicurati di includerlo nel tuo menu, soprattutto nei giorni di digiuno, ti tornerà utile e diversificherà il menu. :

Un'ottima ricetta per un popolare piatto di verdure, giusto in tempo per la stagione estiva. Facile da cucinare, sano, gustoso: la tua famiglia ne sarà assolutamente felice! Prova a preparare la ratatouille: è venerata in molti paesi e questo stufato di verdure diventerà il tuo preferito, sia durante la Quaresima, sia per i pasti vegetariani, e anche per tutti i giorni.

Un'insalata di barbabietole semplice, sana e gustosa è ciò di cui hai bisogno durante il digiuno o semplicemente in una giornata normale in cui vuoi liberare il tuo corpo da cibi grassi e pesanti a base di carne. Nutriente, semplice, facile: prepariamo una vinaigrette per la casa.

Se sei stanco del grano saraceno (ed è molto salutare!), allora puoi facilmente preparare queste cotolette magre e diversificare così il tuo menu quaresimale. Si rivelano soddisfacenti, si preparano in modo semplice e veloce, preparano per loro una semplice insalata di verdure e un ottimo pranzo quaresimale è pronto!

Quanto è venuta deliziosa questa torta di cipolle: non me l'aspettavo nemmeno! Morbido, leggermente friabile, tenero: la mia famiglia ha osato, prima ancora che me ne accorgessi, che oggi cucinerò di nuovo. L’impasto è ottimo, lo potete fare con qualsiasi ripieno, è facilissimo e veloce da preparare, il costo degli ingredienti è minimo, è semplicemente un miracolo! Ti consiglio di preparare una tale delizia per la tua famiglia: puoi variare i ripieni come preferisci, qualunque cosa vada bene.

Ti piaceranno queste tenere e deliziose torte di zucca fritte durante la Quaresima, o se sei vegetariano, e piaceranno a chiunque, poiché risultano deliziose, il prezzo della loro produzione è di pochi centesimi, soddisfacente e appetitoso! Si preparano in modo semplice e senza complicazioni, vi consiglio di provare questa ricetta e di verificare voi stessi.

Un'ottima opzione per peperoni ripieni magri con riso e verdure. Perfetto anche per chi segue una dieta vegetariana. Nonostante la mancanza di carne, questi peperoni sono gustosi e soddisfacenti; potete aggiungere alla carne macinata soia, fagioli o ceci per aumentare la sazietà e la bontà del piatto.

Chi ama il pilaf, ma nei giorni di digiuno non può mangiare carne, apprezzerà il suo fratello magro con funghi e verdure. Anche i vegetariani apprezzeranno la ricetta: il piatto è semplice, ma gustoso, soddisfacente e nutriente. Mio marito ha anche detto che era quasi come un vero pilaf con carne. Cuciniamo, accontentiamo le nostre famiglie,

Quando non hai soldi per salsicce, maionese e uova, o digiuni in cortile, ma vuoi mangiare, puoi preparare un'insalata quaresimale come "Olivier": semplice, soddisfacente e gustosa! Potete variare gli ingredienti aggiungendo a vostro gusto funghi o altri pesci, piselli o mais in scatola.

Questi panini sono così deliziosi, così teneri e croccanti che la tua famiglia li apprezzerà sicuramente! Possono essere preparati per la colazione, il pranzo, il digiuno e una giornata normale. Potete farcirli con qualsiasi farcitura e saranno sempre buonissimi. Si preparano in modo semplice, veloce e sono molto economici.

Questa ricetta per una meravigliosa torta al cioccolato magra e semplice ti delizierà nei giorni di digiuno, quando hai davvero voglia di qualcosa di gustoso. E puoi prepararlo in un giorno qualsiasi, utilizzando gli ingredienti più semplici e sani.

Se vuoi preparare una colazione veloce in fretta, non troverai ricetta migliore. Basta preparare il ripieno la sera prima e acquistare il lavash. Dedica solo 5-10 minuti al mattino e avrai pronta una deliziosa e abbondante colazione! Questo è un ottimo piatto quaresimale, abbondante e gustoso.