Il nome stesso di questo piatto risveglia immediatamente l'appetito. Sembra costoso, elegante, ma in realtà si prepara in fretta. Questo meraviglioso piatto può essere preparato anche per una cena romantica.

Principi generali di cottura

Come già accennato, il piatto si prepara velocemente e viene servito subito. Non dovresti riscaldarlo perché i gamberetti potrebbero cuocersi troppo. Quando acquisti la crema, dovresti fare attenzione a non comprare la crema dolciaria: è dolce. E l’aglio non è mai troppo in questo piatto!

Pasta ai gamberetti in salsa cremosa all'aglio

Tempo di cottura

contenuto calorico per 100 grammi

Aglio e gamberi sono un'ottima combinazione. E se tutto questo è anche nella morbida crema, allora ti leccherai semplicemente le dita!

Come cucinare:

Consiglio: la crema deve essere mediamente grassa o addirittura densa, altrimenti potrebbe coagularsi.

Pasta ai gamberi in salsa cremosa di pomodoro

Salsa aromatica dal gradevole colore pesca con note di agrumi e gamberetti. Questo piatto è degno di un ristorante gourmet!

Quanto tempo - 45 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 225 calorie.

Come cucinare:

1. Grattugiare finemente l'aglio sbucciato. Tenete da parte un cucchiaino e mescolate il resto con l'olio d'oliva.
2. Aggiungi basilico, un po 'di sale, spezie e scorza.
3. Scongelare completamente i gamberi e asciugarli con carta assorbente.
4. Versare l'olio d'oliva con i condimenti in una casseruola o in una padella profonda e accendere il fuoco. Metti qui i gamberetti e friggili per tre minuti.
5. Togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere i frutti di mare in questo modo.
6. Cuocere gli spaghetti fino a metà cottura in abbondante acqua, quindi scolarli.
7. Lessare la panna a fuoco basso, diluire il concentrato di pomodoro, aggiungere le spezie, tra cui curry, paprika e sale. Regola il gusto. Cuocere fino a quando il composto diventa omogeneo, quindi spegnere il fornello.
8. Asciugare la baguette al forno o in una padella asciutta, quindi schiacciarla con le mani. Mescolatelo con l'aglio messo da parte all'inizio.
9. Disporre gli spaghetti su un piatto, versarvi sopra il sugo, quindi distribuire i gamberi e l'aglio in briciole.
10. Tritate il prezzemolo e cospargetelo sopra, oppure potete decorare con foglie intere. Servire immediatamente.

Consiglio: se i gamberi sono già lessati, è necessario scaldarli solo per un minuto in una padella, quindi non coprire con un coperchio. Se li cuocete troppo perderanno il loro gusto e le loro proprietà benefiche e diventeranno gommosi.

Pasta “Mare” con gamberi in salsa cremosa al vino

Una salsa leggermente vinosa, nella quale il vino si sente solo da lontano, trasmette tutta la raffinatezza della cucina mediterranea.

Quanto dura? 1 ora.

Qual è il contenuto calorico: 138 calorie.

Come cucinare:

1. Tritare la cipolla senza sbucciarla a cubetti. Sbucciare anche l'aglio e passarlo alla pressa.
2. Tritare finemente l'aneto.
3. Metti i gamberi freschi in acqua bollente e cuoci per non più di quattro minuti. L'acqua dovrebbe essere ben salata. Scolare l'acqua dopo la cottura.
4. Sciogliere il burro in una padella. Metti dentro l'aglio e la cipolla e friggi per un minuto.
5. Versarvi il vino e coprire con un coperchio. Dopo cinque minuti aggiungere tutta la panna e condire. Spremi tutto il succo del limone direttamente nella padella. Mescolata.
6. Aggiungere i gamberetti e dopo venti secondi aggiungere l'aneto tritato. Spegni il fornello.
7. Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Puoi cuocerlo un po 'in modo che mantenga la sua forma.
8. Disporre la pasta in porzioni nei piatti e versare sopra la salsa di gamberi.

Consiglio: per rendere il piatto ancora più gustoso e soddisfacente potete spolverarlo con parmigiano grattugiato prima di servire.

Come cucinare con funghi e gamberetti

I funghi con i frutti di mare non vengono serviti così spesso come siamo abituati a vedere, ma questa combinazione regala un'esperienza inaspettatamente piacevole.

Quanto tempo - 30 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 231 calorie.

Come cucinare:

1. Tagliare i funghi puliti a cubetti. È meglio prendere i funghi prataioli, puoi tagliarli a fette.
2. Tritare l'aglio molto finemente senza sbucciarlo.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Aggiungete 30 g di burro nella padella e fatelo sciogliere. Metti qui i gamberetti con l'aglio.
5. Dopo due minuti e mezzo unire i funghi con il resto dell'olio. Mescolare.
6. Cuocete per altri tre minuti e in questo momento lasciate cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni.
7. Aggiungete la panna nella padella, aggiungete subito il formaggio e fate cuocere il tutto per una decina di minuti. Mescolare di tanto in tanto. La salsa dovrebbe addensarsi.
8. Servire gli spaghetti solo con salsa tiepida.

Consiglio: se la salsa non si addensa per molto tempo, potete letteralmente aggiungere un pizzico di farina o amido fritti e mescolare velocemente.

Si possono utilizzare gamberetti di qualsiasi dimensione. Quelli grandi possono essere acquistati crudi; in questo modo è più facile staccare il guscio. Ma quelli piccoli possono essere acquistati subito già pronti, per non perdere tempo nella pulizia con le forbicine per unghie, che richiede davvero molta manodopera.

Durante la cottura dei gamberi potete aggiungere all'acqua una fetta di limone e qualche rametto di rosmarino fresco. Ciò conferirà ai frutti di mare una leggera acidità e ne migliorerà il sapore.

Questo piatto molto semplice e allo stesso tempo sofisticato può essere preparato anche in un giorno feriale, perché è anche salutare! E ci vuole pochissimo, pochissimo tempo.

Gli spaghetti abbastanza tradizionali con gamberi in salsa cremosa possono essere preparati secondo tutte le leggi di una corretta alimentazione. Per fare questo avrete solo bisogno di pasta di grano duro e per il sugo utilizzeremo la panna magra. E voilà! Non devi preoccuparti dei parametri della tua figura.

Per quanto riguarda i gamberetti, è un prodotto insostituibile ed estremamente salutare per l'alimentazione dietetica! Oltre al fatto che i gamberetti sono una prelibatezza, contengono una grande quantità di proteine ​​e calcio, praticamente non contengono carboidrati e il contenuto calorico è di sole 99 kcal per 100 grammi.

Inoltre, più grandi sono i gamberi, meno calorie contengono. Inoltre, i gamberetti hanno un basso contenuto di grassi - circa il 5%, e questo è il massimo. Una parte significativa è costituita da acidi grassi polinsaturi (omega-3 e omega-6).

È in gran parte grazie a loro che il nostro sistema cardiovascolare funziona senza intoppi, le membrane intercellulari si rafforzano e l'attività cerebrale si normalizza.

Come cucinare gli spaghetti con gamberi in salsa cremosa

Ingredienti:

• gamberetti con guscio - 1 kg.,
• spaghetti o pasta di semola - 400 gr.,
• aglio - 4 spicchi piccoli,
• panna 10% - 300 ml.,
• crema di formaggio fuso - 3 cucchiai.,
• formaggio a pasta dura - 60 gr.,
• sale marino, pepe nero - a piacere,
• olio d'oliva - 1 cucchiaio.

Preparazione:

— preparate i gamberi: io ho utilizzato gamberi bolliti-congelati. Li ho sciacquati bene sotto acqua corrente tiepida e contemporaneamente li ho scongelati.

- Soffriggere leggermente l'aglio tritato finemente in una padella ben riscaldata con 1 cucchiaio di olio d'oliva

— aggiungi prima i gamberetti con la coda all'aglio e friggi per 2-3 minuti. Metterli in una ciotola separata e aggiungere la porzione principale di gamberi sgusciati nella padella. Non dimenticare di aggiungere sale e friggere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Potete aggiungere 100 ml di vino bianco secco, darà ai gamberetti un gusto e un aroma piccanti dopo l'evaporazione.

Purtroppo non avevo vino a casa al momento della cottura, ma risulta buonissimo anche senza.

— mettere il formaggio fuso sui gamberi e versarvi la panna. Aggiungere la quantità di panna a piacere. A me piace quando c'è molta salsa, quindi ho preso 300 ml di panna

Cuocere i gamberi in questa salsa a fuoco basso finché il formaggio non si scioglie e la salsa si addensa leggermente

Mentre preparate i gamberi, lessate gli spaghetti in acqua salata. Ho preso quello italiano

Cucineremo al dente. Io faccio così: sulla confezione è indicato un tempo di cottura di 8 minuti - faccio bollire per 6 minuti.

- grattugiare il formaggio a pasta dura, aggiungerlo ai gamberetti e mescolare bene

- Scolate gli spaghetti in uno scolapasta, quindi trasferiteli nel sugo ai gamberetti. Mescolare delicatamente e tenere sul fuoco per un altro minuto

La pasta ai gamberetti in salsa cremosa è pronta

Servire guarnendo con code di gamberi e foglie di basilico. Inoltre, prepara un'insalata o taglia le verdure fresche

Buon appetito!
Ricordare! Una corretta alimentazione ci aiuta a mantenerci in ottima forma e a mantenerci in buona salute.

La storia della creazione di un piatto originale e delizioso - pasta con gamberetti in salsa cremosa - è circondata da leggende interessanti, di cui una è ricordata in modo particolarmente vivido. Un italiano, proprietario di un piccolo ristorante, non sapeva come aiutare la sua ragazza, la luce della vita nella quale si stava spegnendo davanti ai suoi occhi.

Vedendo come le forze abbandonavano la sua amata, l'uomo decise di prepararle una sorpresa: preparò la pasta e vi versò sopra il sugo, nel quale mise un atteggiamento riverente e un amore sincero per questa donna. La salsa conteneva panna, burro e formaggio. E accadde un miracolo: la ragazza iniziò a riprendersi.

Un po' di storia

In Italia, pasta è un nome per pasta dalla bella forma: fanfalle, spaghetti, fettuccine, ecc.. Tradotto dall'italiano, "pasta" significa "impasto". E dall'impasto si possono ricavare dolci aromatici, pane e un gran numero di pasta di diverse forme e dimensioni.

I cinesi furono i primi a inventare la pasta.. Marco Polo, un famoso viaggiatore, rimase deliziato dai piatti a base di questo prodotto e lo portò in Italia.

Gli italiani servono la pasta come primo piatto., seguito da un piatto caldo, e vengono utilizzate diverse varianti della sua preparazione. Lasagne, ravioli, insalate: non puoi contare tutti i piatti. Ma particolarmente aromatica, tenera e sorprendentemente gustosa è la pasta, a cui i gamberetti in un ripieno cremoso conferiscono un gusto speciale.

Set di prodotti e strumenti per cucinare

L'ingrediente più costoso sono i gamberetti, quindi devono essere selezionati con particolare cura. È meglio pagare più del dovuto 40-50 rubli e acquistare frutti di mare puliti piuttosto che perdere tempo a sbucciare i gamberetti dal guscio. Ma in assenza di ciò, è possibile acquistare gamberetti congelati non sbucciati, il cui guscio duro viene facilmente rimosso dopo un breve trattamento termico.

La versione classica utilizza l'olio d'oliva, ma non sempre è possibile acquistare un prodotto costoso. Un analogo può essere qualsiasi olio vegetale purificato. È meglio scegliere spicchi d'aglio più grandi- sono più facili da pulire e tagliare.

Puoi scegliere la pasta a tua discrezione— una varietà di tipi di pasta rendono la scelta molto più semplice. Assicurati di controllare il tempo di produzione sulla confezione della crema: il prodotto deve essere fresco.

Esistono molte varianti nella preparazione di questo piatto. Per aggiungere un gusto speciale, vengono utilizzati ingredienti aggiuntivi, come formaggio, latte, uova di gallina, ecc.

Correndo a capofitto per la cucina alla ricerca degli utensili necessari, la casalinga è distratta dal processo di cottura e, di conseguenza, il contenuto delle pentole “si esaurisce”, brucia o risulta poco cotto. Ecco perché è necessario prepararsi in anticipo:

• 2 padelle con fondo spesso (una è spaziosa, con i bordi alti, la seconda è più piccola) oppure si utilizza una casseruola al posto della 1a padella;
• spatola di legno per mescolare;
• coltello ben affilato;
• spremiaglio;
• colino;
• tazza;
• cucchiaio e cucchiaino;
• bilance da cucina.

Ricette

Versione classica

Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• panna pesante nella quantità di 300 g;
• gamberetti surgelati – 600 g;
• una testa d'aglio, da cui bisogna prendere 3-4 spicchi;
• un filo d'olio d'oliva (se non lo avete, andrà bene anche olio vegetale raffinato);
• basilico (fresco o secco);
• un po' di sale;
• pasta – 450 gr.

Procedura di preparazione:

• Puoi scegliere la pasta in base alle tue preferenze. Quelli piccoli, lunghi e fibrosi, o ricci, sono ugualmente gustosi e di bell'aspetto. La pasta va versata in acqua bollente, cuocere per circa 8 minuti fino al dente(leggermente crudi, interi, elastici) e scolateli in uno scolapasta.
• Tritare l'aglio con un coltello (la dimensione dei pezzi è arbitraria), cuocere a fuoco lento in olio vegetale caldo in una padella in modo che l'aglio rilasci il succo e sprigioni un aroma. Togliere l'aglio dall'olio e mettere da parte la padella.
• Sgusciare i gamberi scongelati e friggerli in un altro contenitore dal fondo spesso fino a quando saranno ben dorati, quindi lasciarli raffreddare.
• Crema versare con attenzione nella padella con l'olio all'aglio, salare moderatamente, aggiungere al liquido un pizzico di basilico e tenere a fuoco basso finché il composto non si sarà leggermente addensato.
• È arrivato il momento più cruciale: i gamberi lessati nell'olio devono essere versati nel contenuto cremoso e fate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto.
• Gamberetti in salsa cremosa Puoi mescolarlo subito con la pasta o versarlo magnificamente sulle porzioni con la pasta. Entrambe le opzioni sembreranno sorprendenti.

Sebbene questa opzione utilizzi una gamma limitata di prodotti, il piatto risulta molto gustoso.

Troverai ricette simili e non meno gustose, ma con più ingredienti, nell'articolo su.

Come preparare la pasta alla bolognese a casa e cosa è necessario per questo? e sorprendi la tua famiglia.

In salsa con panna e formaggio

Per preparare la pasta ai gamberi in salsa di crema di formaggio dovrebbe prendere:

• 12-15 gamberi sgusciati e scongelati;
• Grattugiare un formaggio magro come il parmigiano e lasciarne 2 cucchiai per il piatto;
• panna acida o panna ad alto contenuto di grassi - 1 cucchiaio;
• burro e olio vegetale (preferibilmente d'oliva) in quantità uguali - 1 cucchiaio ciascuno;
• 1 spicchio d'aglio (se l'aglio è piccolo potete prendere 3-4 spicchi);
• 1 pizzico ciascuno di una miscela secca di peperoni e pepe nero macinato;
• un po' di sale;
• aneto fresco in qualsiasi quantità (a seconda delle preferenze di gusto);
• confezionamento della pasta (preferire la pasta fibrosa e lunga)

Il processo di cottura consiste nei seguenti passaggi:

• Lessare la pasta per 7-8 minuti in acqua salata, metterla in uno scolapasta e, quando l'acqua sarà scolata, lasciarla nella padella con coperchio.
• Sciogliere un panetto di burro in una padella calda e aggiungere l'olio vegetale.
• Dividete gli spicchi d'aglio in 2-3 parti ciascuno e metteteli nell'olio bollente.
• Non appena l'aglio emana un aroma, aggiungi i gamberi al contenuto della padella e friggerli insieme all'aglio per 3-4 minuti. Quindi rimuovere l'aglio.
• Versare la panna acida o la panna nella padella, aggiungere l'aneto tritato finemente e una miscela di peperoni.
• Coprire con un coperchio e lasciare a fuoco medio per 2-3 minuti.
• Versare la pasta preparata nei gamberetti, mescolare accuratamente gli ingredienti, aggiungere la quantità necessaria di sale, tenere a fuoco per altri 2 minuti.
• Disporre il composto risultante in porzioni e cospargerle con scaglie di formaggio.

Le famiglie e gli ospiti saranno deliziati da questo piatto bello e facile da preparare.

In salsa cremosa all'aglio con aggiunta di latte

La gamma di prodotti comprende:

• farfalle (pasta piccola a forma di farfalla) - circa 250 g;
• panna – 2/3 tazza (contenuto di grassi – più è, meglio è);
• latte fresco - 1 bicchiere;
• ½ testa di cipolla;
• gamberoni (ne serviranno 1 kg);
• 3-4 spicchi d'aglio;
• un pizzico di sale a piacere;
• olio vegetale purificato (preferibilmente oliva) nella quantità di 2 cucchiai;
• farina di frumento premium - 2 cucchiai;
• tuorlo di 1 uovo di gallina.

Non resta che collegare i componenti:

• Lessare i gamberi in acqua salata per 20-25 minuti, quindi scolare l'acqua e lasciare i frutti di mare nella padella con coperchio.
• Nell'olio vegetale riscaldato, friggere la cipolla tritata finemente fino a doratura, aggiungere l'aglio tritato. Aggiungere i gamberi e friggere per 3-4 minuti. senza alzarsi dal fuoco e mescolare il contenuto della padella. Metti da parte il contenitore.
• Cuocere la pasta in acqua salata fino al dente, dopo aver aggiunto all'acqua 1 cucchiaio di olio di semi. Scolare l'acqua.
• Sbattere il tuorlo e versarvi il latte. Aggiungete un po' di latte alla farina, mescolate finché i grumi non scompariranno. Versare il composto di farina di latte nel latte rimanente e sbattere ancora.
• Versare il composto risultante sui gamberetti e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.
• Aggiungere la panna al contenuto della padella, aggiustare di sale e lasciare a fuoco basso per altri 5 minuti.
• Versare la salsa cremosa di gamberi sulla pasta e mescolare.

Le farfalle sono buone perché sono dipinte in diversi colori: arancione, verde, rosso. Combinandoli, puoi ottenere una pasta colorata e bellissima.

Videoricette

Con gamberi e funghi

Come cucinare la pasta con gamberi e funghi in salsa cremosa:

Con salmone, gamberi e zucchine

Deliziosa pasta con gamberi e ingredienti aggiuntivi con salsa cremosa:

In salsa di crema di pomodoro

Pasta di gamberi tenera ma piccante in salsa di crema di pomodoro

Un piatto ben decorato stimola un sano appetito

Da qualche tempo non vuoi nemmeno toccare i piatti che vengono serviti nei ristoranti, sono così sembrano fantastici! La reazione naturale del corpo è produrre abbondante succo gastrico. Divorano tutto ciò che viene servito in tavola con grande appetito.

Con un minimo sforzo, applicando la fantasia al design del piatto, potrete ottenere lo stesso effetto anche a casa. Pasta ai gamberi in salsa cremosa, porzionata, può essere decorato con rametti di aneto o prezzemolo, disponendo i pomodorini in miniatura attorno ai bordi del piatto. Potete tagliarli a metà oppure utilizzare pomodori interi.

Servito come aggiunta gustosa e aromatica al piatto principale. broccoli o funghi prataioli in umido. Non è necessario amalgamarli con la pasta; potete disporli bene a lato del mucchietto di pasta con i gamberi.

Vuoi sapere come? Quindi incontra la ricetta più semplice dei maestri italiani.

Il contenitore in cui viene preparato il piatto principale deve essere spazioso, poiché alla fine della cottura gli ingredienti vengono mescolati in un'unica composizione.

Prima di lessare la pasta aggiungere acqua bollente salata. 1 cucchiaio di olio, poi la pasta risulta intera e friabile, perché non si attacca tra loro e al fondo della pentola durante la cottura.

Per scongelare rapidamente i gamberi, dovresti: tenerli in acqua fredda per un po'.

Per friggere i cibi, dovresti usare piatti speciali con un fondo spesso. L'ideale è una padella in ghisa. In questo piatto i prodotti vengono fritti in modo uniforme e non perdono il loro gusto.

Prima di scegliere una pasta adatta, dovresti prestare attenzione all'imballaggio. Dalla fine del nome è possibile determinare la dimensione della pasta contenuta nella confezione: -oni (pasta grande), -etti (piccola), -ini (m-s molto piccola).

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

I gamberi con gli spaghetti hanno un gusto delicato, suadente e indimenticabile; si sposano bene con il vino, preferibilmente bianco secco. Se vuoi rievocare l'atmosfera dell'Italia solare nella tua cucina, prepara in casa una pasta originale e gustosa.

Come cucinare la pasta di gamberi

La deliziosa pasta di gamberetti è un piatto tradizionale della cucina italiana. Questi frutti di mare hanno molte proprietà utili, contengono grandi quantità di proteine, vitamine e aminoacidi essenziali. Potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Se la ricetta più semplice della pasta con rettili di mare e aglio ti annoia, puoi aggiungere altri prodotti:

• erbe aromatiche (rosmarino, basilico, timo, menta);
• verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi);
• verdure (broccoli, zucchine, pomodori);
• altri frutti di mare (cozze, capesante, calamari);
• pesce rosso (salmone, salmone, trota, salmone);
• caviale rosso (un paio di cucchiaini sono sufficienti per il piccante).

Salsa

Chiunque può preparare il sugo per la pasta ai gamberetti seguendo una ricetta passo passo. Si consiglia di preparare un condimento liquido che ricoprirà delicatamente la pasta. Per evidenziare il gusto della carne di gamberetti, cuocere la pasta in panna acida o salsa di panna. Una buona opzione sarebbero gli spaghetti con salsa all'aglio. Se vuoi preparare un piatto più sfaccettato, ricco e originale, scegli il pomodoro, i funghi, il formaggio o il tradizionale pesto italiano.

Il gusto del pesto è in perfetta armonia con la pasta. Può essere fatto a casa. Per fare questo, mescolare in un frullatore 100 grammi di olio d'oliva, un grosso mazzetto di basilico, uno spicchio d'aglio, 30 grammi di noci (preferibilmente pinoli, ma potete usare anacardi o noci), 20 grammi di noci . Formaggio Parmigiano. La salsa risultante può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Prima di condire gli spaghetti, si consiglia di scaldare qualche cucchiaio di sugo con panna per creare un ripieno cremoso.

Ricetta pasta ai gamberi

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 432 kcal.

Questa è una ricetta semplice e veloce passo dopo passo. La pasta ai gamberi risulta particolarmente soddisfacente se si aggiungono le cozze. Il pesce sano e accessibile contiene una piccola quantità di calorie e molte proteine. Spinaci, cozze e gamberetti si completano bene a vicenda. Questo piatto delizioso e delizioso è perfetto per una vacanza o per il pranzo o la cena di tutti i giorni.

Ingredienti:

• fettuccine – 500 g;
• gamberetti tigre – 9-12 pezzi;
• cozze – 125 g;
• pomodori – 2 pezzi;
• foglie di spinaci – 25 g;
• olio d'oliva – 30 g;
• sale – 7 gr.

Metodo di cottura

1. Lasciate cuocere le fettuccine.
2. Tagliare i pomodori a cubetti. Tritare finemente gli spinaci.
3. Friggere i frutti di mare pre-puliti e ben lavati in una padella per circa 3 minuti.
4. Aggiungere pomodori e spinaci. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungi sale.
5. Mescolare le fettuccine finite con un composto di verdure in umido e frutti di mare. Disporre su un piatto e servire.

In salsa cremosa

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 532 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.

Non è necessario essere un cuoco esperto per padroneggiare questa semplice ricetta di pasta con gamberetti in salsa cremosa. Il gusto autentico e squisito dei gamberetti di questo piatto europeo sarà apprezzato da tutti i membri della famiglia. L'olio all'aglio aggiunge un aroma speziato. Il condimento cremoso non interrompe il gusto delicato dei frutti di mare, ma lo enfatizza solo.

Ingredienti:

• tagliatelle – 325 g;
• panna 35% – 136 g;
• gamberi grandi sgusciati – 900 g;
• Parmigiano – 215 g;
• aglio – 2 spicchi;
• erbe aromatiche – 25 g;
• misto di peperoni (neri, bianchi, rossi) – 10 g;
• sale – 7 g;
• burro – 26 g.

Metodo di cottura

1. Soffriggere l'aglio tritato nel burro, quindi filtrare l'olio.
2. Friggere leggermente i frutti di mare. Aggiungere una miscela di peperoni, erbe aromatiche, sale e panna. Fai bollire la miscela per dieci minuti.
3. Lessare le tagliatelle al dente.
4. Mescolare la pasta con i gamberi fritti e spolverizzare con parmigiano grattugiato.

Guarda il video per un'altra ricetta dettagliata per la pasta con gamberetti in salsa cremosa.

Con salsa cremosa all'aglio

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 422 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

Non solo gli italiani nativi e gli chef di ristoranti costosi sanno cucinare gli spaghetti con gamberetti in salsa cremosa all'aglio. Anche un cuoco alle prime armi può farlo a casa. È meglio acquistare gamberetti tigre grandi non sbucciati, freschi congelati. Trattengono più nutrienti.

Ingredienti:

• pasta – 425 g;
• gamberetti tigre sgusciati – 6-9 pezzi;
• panna – 300 ml;
• aglio – 2 spicchi;
• olio d'oliva – 25 ml;
• basilico essiccato – 8 g;
• sale – 7 gr.

Metodo di cottura

1. Lessare gli spaghetti come indicato sulla confezione.
2. Prepara il burro all'aglio.
3. Metti i frutti di mare puliti in una padella. Friggere. Aggiungere la panna, il basilico essiccato, il sale. Cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
4. Mescolare gli spaghetti con i gamberi. Dividere in porzioni.

Al sugo di pomodoro

• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 222 kcal.
• Scopo: per colazione, pranzo, cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Una ricetta con una foto di spaghetti con gamberetti in salsa di pomodoro aiuterà i cuochi principianti. È meglio farlo con i pomodorini. Sono più dolci e luminosi. La pasta colorata sembra impressionante e i bambini la mangiano con piacere. Il colore si ottiene tingendo con coloranti naturali (spinaci, pomodoro, succo di barbabietola). Se lo si desidera, è possibile condire con pepe bianco, basilico ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• spaghetti – 525 g;
• gamberetti sgusciati – 9-12 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• pomodorini – 6 pezzi;
• basilico essiccato – 10 g;
• sale – 7 gr.

Metodo di cottura:

1. Lessare gli spaghetti fino a metà cottura.
2. Tritare finemente la cipolla. Friggere in olio vegetale fino a renderlo trasparente.
3. Tagliare i pomodori a metà e aggiungerli alle cipolle. Cuocere a fuoco lento finché non si addensa.
4. Lessare i frutti di mare in acqua salata. Sbucciateli e aggiungeteli ai pomodorini. Sale e pepe a piacere.
5. Mescolare la pasta con pomodori e frutti di mare. Al momento di servire, cospargere con basilico essiccato.

Con pomodori

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 421 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

La pasta con gamberetti e pomodori risulta molto insolita se si aggiunge l'avocado alla ricetta. Questa verdura d'oltremare si sposa bene con pomodori e fettuccine. L'avocado è un prodotto sano. Vale la pena introdurlo nella tua dieta quotidiana. A causa dell'elevato contenuto di acidi grassi negli avocado e di proteine ​​nei frutti di mare, questi prodotti possono essere tranquillamente inclusi nella dieta dei pazienti con malattie cardiovascolari.

Ingredienti:

• avocado – 1 pz.;
• fettuccine – 420 g;
• pomodorini (gialli e rossi) – 10 pezzi;
• gamberi sgusciati – 310 g;
• limone – ½ pezzo;
• basilico verde – 15 g;
• spaghetti – 600 g;
• Formaggio feta – 105 g;
• sale – 7 g;
• pepe nero – 3 g.

Metodo di cottura

1. Cuocete le fettuccine in acqua salata per due minuti in meno di quanto indicato sulla confezione.
2. Friggere i frutti di mare. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Friggere leggermente.
3. Macina l'avocado, il succo di limone, il basilico e la feta in un frullatore. Mescolare la massa risultante con frutti di mare fritti e pomodori. Vivacizzare.
4. Mescolare le fettuccine finite con il condimento e servire.

• Tempo di cottura: 55 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 431 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

Una ricetta famosa è la pasta alla carbonara di gamberi, che può essere preparata molto facilmente in casa. Avendolo padroneggiato, puoi facilmente stupire i tuoi ospiti con un capolavoro culinario della soleggiata e calda Italia. La carbonara appetitosa e aromatica soddisferà anche i buongustai più capricciosi. Al posto della pancetta utilizzeremo dei grandi gamberetti tigre.

Ingredienti:

• pasta – 456 g;
• panna – 150 ml;
• tuorli d'uovo – 3 pezzi;
• gamberetti tigre sgusciati – 9-12 pezzi;
• Parmigiano – 125 g;
• pepe nero – 3 g;
• aglio – 2 spicchi;
• sale – 6 gr.

Metodo di cottura:

1. Tritare l'aglio. Friggerlo in olio d'oliva e rimuoverlo.
2. Rosolare i frutti di mare in olio aromatico all'aglio.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
4. Metti i tuorli d'uovo in una ciotola. Sale e pepe. Batti bene. Aggiungere il formaggio grattugiato e la panna, mescolare bene. Riscaldare un po 'a bagnomaria.
5. Cuocere gli spaghetti, 2 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione.
6. Mescolare la pasta calda pronta con frutti di mare fritti e condimento all'uovo.

Con gamberoni

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 331 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La ricetta con le foto ti aiuterà a padroneggiare questo capolavoro culinario passo dopo passo. La pasta con gamberoni in salsa cremosa è un delizioso pranzo o una cena romantica. Puoi diversificare la pasta aggiungendo verdure verdi: zucchine, broccoli, cavoletti di Bruxelles. Il sapore del gambero reale è dolciastro, ricorda il granchio. Questi crostacei sono grandi e fanno bella figura con qualsiasi tipo di pasta.

Ingredienti:

• fettuccine – 325 g;
• gamberoni – 11 – 12 pezzi;
• aglio – 2 spicchi;
• prezzemolo – 23 g;
• sale – 7 g;
• alloro – 3 pezzi .;
• latte – 100 g;
• farina – 10 g.

Metodo di cottura

1. Lessare i frutti di mare in acqua salata con alloro per 3 minuti. Rimuovere i gusci.
2. Tritare finemente l'aglio e friggerlo. Aggiungete nella padella i gusci ben lavati. Friggere per 2-3 minuti, rimuovere.
3. Versare il latte in una padella e scaldarlo. Aggiungere la farina di grano setacciata e mescolare continuamente fino a formare una consistenza densa. È meglio usare un mixer.
4. Metti lì le carcasse dei gamberetti.
5. Lessare le fettuccine fino a metà cottura. Mescolare con frutti di mare. Guarnire con prezzemolo. Servire in tavola.

Con funghi

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 531 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Chiunque può avere una deliziosa pasta con funghi e panna se la cucini secondo questa ricetta. Puoi prendere qualsiasi fungo, champignon, funghi bianchi, funghi ostrica, finferli, funghi di bosco. Si consiglia di tagliare a pezzi quelli grandi, ma la pasta con funghi interi e piccoli sembrerà particolarmente suggestiva su un piatto. Per renderlo più colorato, scegli la pasta colorata. Il sapore cremoso dei funghi è una buona combinazione classica.

Ingredienti:

• linguine – 325 g;
• gamberi sgusciati – 215 g;
• piccoli funghi prataioli – 200 g;
• aglio – 1 spicchio;
• cipolle – 2 pezzi;
• formaggio a pasta molle – 125 g;
• basilico secco – 5 g;
• sale – 7 gr.

Metodo di cottura

1. Far bollire l'acqua. Aggiungi sale. Lessare le linguine fino a metà cottura.
2. Sbucciare e tritare finemente l'aglio e la cipolla.
3. Friggere l'aglio in olio vegetale e rimuoverlo.
4. Friggere piccoli funghi prataioli con le cipolle, tagliandoli a metà. Quando i funghi saranno pronti, metteteli su un piatto.
5. Aggiungere il formaggio a pasta molle, attendere che si sciolga. Condire con basilico. Aggiungi i frutti di mare puliti. Cuocere a fuoco lento per circa 4 minuti.
6. Mettete nella padella le linguine ed i funghi e fate cuocere, mescolando con una spatola di legno, per altri 3 minuti.
7. Disporre il piatto finito su piatti piani e servire.

Ecco un'altra ricetta di pasta con gamberi e funghi.

Con formaggio

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 331 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: Italiana, Europea.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Se vi piace la pasta con gamberi e formaggio, questa ricetta fa per voi. Questa delizia culinaria sembra elegante e festosa. Il parmigiano si sposa bene con i frutti di mare. Ha un gusto profondo, brillante e un aroma delicato. Regala a te stesso e alla tua famiglia un delizioso piatto italiano a pranzo. Il meraviglioso gusto del formaggio sarà ricordato per molto tempo e sarà amato dai membri della famiglia. Il contenuto calorico della pasta al formaggio è elevato, quindi è meglio gustarla durante il pranzo.

Ingredienti:

• spaghetti – 525 g;
• Parmigiano – 225 g;
• gamberetti – 18 pezzi;
• miscela di erbe italiane – 7 g;
• sale – 5 g.

Metodo di cottura

1. Friggere i frutti di mare in olio vegetale con una miscela di erbe italiane per circa 8 minuti.
2. Lessare gli spaghetti in acqua salata fino a metà cottura.
3. Mescolare pasta e frutti di mare. Grattugiare il parmigiano e cospargerlo generosamente sopra.

Con pollo

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 531 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: Italiana, Europea.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Come preparare una cena deliziosa facile e veloce? La pasta con pollo e gamberetti in una pentola a cottura lenta aiuterà la casalinga. Pollo e frutti di mare sono un'ottima combinazione proteica. Questa pasta è adatta a persone che hanno a cuore la propria salute. Il tenero filetto di pollo risulta particolarmente gustoso se pre-marinato nel vino bianco, salsa di soia o kefir.

Ingredienti:

• pasta – 356 g;
• filetto di pollo – 220 g;
• gamberetti sgusciati – 365 g;
• acqua – 1 l;
• parmigiano – 115 g;
• aglio – 1 spicchio.

Metodo di cottura:

1. Accendi il multicooker in modalità "Cottura". Versare l'olio sul fondo della padella e far soffriggere l'aglio.
2. Friggere il filetto di pollo e i frutti di mare tritati finemente.
3. Da riempire con acqua. Metti gli spaghetti. Cuocere la pasta per circa 15 minuti.
4. Cospargere il formaggio grattugiato sopra il piatto finito.

Con calamari

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 331 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: Italiana, Europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Una ricetta facile per la pasta con gamberi e calamari piacerà a molti. È un piacere cucinare. La cottura dei calamari richiede un'attenzione particolare: se li surriscaldate, diventeranno stretti e gommosi. Si consiglia di accompagnare il piatto con il pesto con un po' di panna. Se non vuoi cucinarlo da solo, compralo al negozio.

Ingredienti:

• pasta – 275 g;
• calamari – 230 g;
• gamberi sgusciati – 150-275 g;
• aglio – 1-2 spicchi;
• succo di limone – 35 ml;
• sale – 7 gr.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i calamari a fettine piccole. Mescolare tutti i frutti di mare in una ciotola. Cospargerli con succo di limone. Lasciare marinare per 10 minuti.
2. Tritare l'aglio. Friggere in olio vegetale. Tiralo fuori.
3. Friggere i frutti di mare a fuoco medio.
4. Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Mescolare con frutti di mare.

Prima di preparare questa deliziosa pasta ai gamberetti, prendi sul serio le tue scelte di pesce. Nelle nostre realtà il modo più semplice è acquistare quelli surgelati. Il pesce viene venduto in confezioni trasparenti o a peso. Non dovrebbe esserci abbondanza di ghiaccio sulle carcasse; dovrebbero essere intere e non attaccate insieme. È meglio scegliere rettili congelati secchi.

Scegli una bella pasta riccia con un motivo in rilievo. Tratterrà bene la salsa. La pasta va lessata fino a “al dente” (metà cottura). Senza raffreddamento (non risciacquare con acqua), mescolare con frutti di mare e salsa. Dovresti scegliere la pasta di grano duro. Non traboccano e non si attaccano insieme.

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Discutere

Pasta ai gamberi: ricette

L’altro giorno abbiamo litigato con le ragazze su dove sia meglio andare a mangiare (come sempre, però). Tra gli altri è stata avanzata la proposta di andare a mangiare la pasta. Inoltre, come si è scoperto, quasi nessuno cucina mai la pasta in casa. In realtà, il nocciolo della nostra discussione era proprio questo: perché andare da qualche parte, e anche pagare, per un piatto così primitivo come la pasta, se anche a casa nessuno si prende la briga di cucinarla.

Ma voglio sottolineare che la pasta è diversa dalla pasta. Nella cucina moderna, infatti, la pasta è solo la base (direi addirittura il substrato) per un'ampia varietà di salse insolite e deliziose. Pertanto, ora mettono molta meno pasta nella pasta rispetto al sugo stesso. Con lo stesso principio si prepara la pasta con gamberi e pomodorini di oggi.

Cucino la pasta a casa abbastanza spesso. E la pasta ai gamberi di oggi, che ho scoperto solo pochi mesi fa, è diventata di gran lunga il mio piatto di pasta preferito. Onestamente, non avrai la fortuna di assaggiare una pasta così deliziosa in nessun ristorante di pesce.

Molti credono che la pasta ai frutti di mare sia meglio abbinata a una salsa cremosa. Lo pensavo anch'io... finché non ho provato a cucinare la pasta secondo questa ricetta. Non solo è centinaia di volte più gustoso della versione classica del sugo per pasta ai gamberi, ma è anche molto più leggero in termini di contenuto di grassi e calorie.

L'elenco dei prodotti potrebbe sembrarti un po' complicato, ma se dai un'occhiata più da vicino, vedrai che tutti gli ingredienti sono abbastanza semplici e convenienti. Ma ognuno di essi svolge un proprio ruolo insostituibile, importantissimo per raggiungere il risultato complessivo assoluto.

Tuttavia, il segreto principale di questo piatto è il metodo di preparazione del brodo di pasta. Qui decide tutto lui!

Ti prometto che non assaggerai mai la pasta di gamberetti meglio di questa a casa!

Per la pasta avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• gamberetti congelati ( grandi, non sbucciati, con teste) - 500 gr.
• pasta (spaghetti o linguine) - 250 gr.
• acqua – 750 ml
• dado per brodo vegetale - 1 pz.
• pomodori, grandezza media - 2 pz.
• burro - 50 g.
• aglio - 1 spicchio
• cipolla - 1 pz.
• peperoncino secco - 1 pizzico
• olio d'oliva – 50 ml
• cognac, brandy o vino bianco - 20 ml
• zucchero - ½ cucchiaino.
• sale - a piacere
• pepe nero appena macinato - a piacere
• basilico fresco - 4-5 foglie o essiccato - ½ cucchiaino.
• Scorza di 1 limone
• cipolla verde - 1 piuma

In questa ricetta è molto importante acquistare gamberetti non sgusciati con la testa! Le teste e i gusci producono il brodo più delizioso e ricco.

Preparazione della pasta:

1. Prima di tutto scongelare i gamberi. Dopo che si sono scongelati, rimuovere le teste e i gusci, lasciando le code per bellezza.
2. Poi, con l'aiuto di un coltellino, facciamo un'incisione superficiale lungo la spina dorsale dalla testa alla coda e, con l'aiuto di un coltello, eliminiamo l'intestino nero (si toglie molto facilmente).
3. Mettere le teste e i gusci dei gamberi in una casseruola profonda, riempire con acqua (750 ml), aggiungere un dado da brodo e, coprire con un coperchio, cuocere per 15 minuti dopo che il brodo bolle.
4. Si sconsiglia di cuocere il brodo più a lungo, altrimenti avrà un sapore amaro.
5. Filtrare il brodo, eliminare i gusci e le teste e lasciare da parte.
6. Irrorate i gamberi sgusciati con qualche goccia di olio d'oliva, salate, pepate e mescolate leggermente con le mani.
7. Scaldare una padella profonda e pulita a fuoco alto, poi la pasta sarà cotta al suo interno) e friggere i gamberi su ciascun lato per 30 secondi, non di più.
8. Togliere i gamberetti e disporli su un piatto.
9. Tagliare la cipolla in 4 parti e gettarla nella stessa padella a fuoco vivace, aggiungere 2 cucchiai. olio d'oliva, ½ cucchiaino di zucchero e un pizzico di peperoncino secco.
10. Tritate finemente l'aglio, aggiungetelo alla cipolla e versate l'alcol (per i cuochi più esperti potete flambare le verdure).
11. Nel frattempo tagliate finemente i pomodori a cubetti e, dopo che sarà evaporato l'alcol, aggiungeteli alla cipolla.
12. Versare sopra il tutto il brodo di gamberi, aspettare che raggiunga il bollore e aggiungere gli spaghetti o le linguine.
13. Mescolare e ridurre il calore a moderato. Cuocere, mescolando, per 10 minuti, quindi aggiungere il burro e mescolare.
14. Quando la salsa si sarà addensata, togliere la padella dal fuoco, aggiungere le foglie di basilico tritate o ½ cucchiaino. basilico essiccato, cipolle verdi tritate, scorza di limone grattugiata e mescolare.
15. Servire subito, spolverando con pepe nero macinato fresco. La pasta è progettata per 2 porzioni.

Preparatevi a mangiare voi stessi i gamberi con le mani, tenendoli per la coda.

Buona fortuna, amore e pazienza.