Non hai voglia di cuocere una torta per molto tempo, hai paura della qualità delle torte cotte nel tuo forno o semplicemente vuoi qualcosa di leggero e gustoso? Oggi ti mostreremo come preparare una torta biscotto utilizzando ingredienti minimi che piacerà a tutta la tua famiglia. Il suo vantaggio è che anche i bambini possono preparare questa ricetta.
Cosa ti serve per fare una torta biscotto
Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti per il futuro dolce. Premettiamo in anticipo che non esiste una ricetta precisa, questa torta è il risultato di un volo di fantasia. Puoi aggiungere quello che vuoi lì. Diamo un'occhiata a quali prodotti di base potresti aver bisogno.
Innanzitutto, i biscotti. Puoi usarne uno secondo i tuoi gusti: biscotti "Latte cotto", "Giubileo", fragola, zucchero, limone, cocco, con pezzetti di cioccolato, con cacao, savoiardi, ecc.
In secondo luogo, la panna. È necessario per rivestire gli strati di biscotti. Puoi prepararne qualsiasi: cremoso, cagliata, crema di formaggio (crema di formaggio), panna con latte condensato o panna acida con zucchero.
Decorazione della torta
Usiamo la nostra immaginazione e utilizziamo tutto ciò che può decorare il nostro dolce, renderlo più luminoso e sfaccettato. Non è necessario possedere particolari abilità di pasticceria per creare un capolavoro. Ecco un elenco di ciò che può essere utilizzato per decorare il dolce:
- Panna montata.
- Cacao.
- Cioccolato, sciolto a bagnomaria (per glassa).
- o bambino.
- Fiocchi di cocco.
- Confettini di pasticceria multicolori.
- Frutti e bacche.
- Noci tritate.
- Uvetta, albicocche secche, prugne secche e altra frutta secca.
- Frutta candita.
- Waffle, rotoli di wafer cremosi o al cioccolato.
- Confetti, caramelle, lecca-lecca.
- Zefiro, marshmallow.
- Marmellata, gelatina.
- Figure di cioccolato già pronte.
- Menta.
Inoltre, puoi aggiungere tutto questo a qualsiasi strato della torta. Non è necessario utilizzare questi ingredienti solo come decorazione. Quindi, puoi dare al dessert note aromatiche insolite. Questa torta senza cottura, facile da preparare, non sarà meno bella dei tradizionali pan di spagna.
Preparare una torta biscottata
Quindi, ci sono tre opzioni per gli strati della torta: puoi macinare i biscotti in un frullatore, grattugiarli, spezzettarli in piccoli pezzi per facilitare il taglio della torta, oppure adagiarli in piatti interi (per fare questo, i biscotti hanno bisogno da inzuppare preventivamente nel latte, nello yogurt o nel succo). Posizionare saldamente i biscotti nello stampo, quindi ricoprire ogni strato con la crema pre-preparata. Ad esempio, mescolare 1 lattina di latte condensato e 100 grammi di burro e sbattere con un mixer fino a che liscio. La fase finale è decorare la torta secondo i tuoi gusti.
È possibile mangiare questa torta mentre si perde peso?
Naturalmente, ricordiamo che tutti gli ingredienti della torta sono piuttosto ricchi di calorie e che i dessert stessi contengono molti carboidrati. Naturalmente questa ricetta non è adatta alle ragazze che seguono diete e trascorrono molto tempo in palestra.
Ma cosa fare se vuoi davvero cucinare qualcosa di dolce? C'è una soluzione: per non rimproverarti di aver mangiato un pezzo, riduci semplicemente il contenuto calorico del dolce, aggiungi la frutta come decorazione, prepara la crema a base di ricotta magra o panna acida, invece dello zucchero puoi aggiungere un dolcificante. Mangia la torta stessa al mattino invece della colazione, muoviti di più durante il giorno e la sera vai a correre o fai esercizi a casa.
Contenuto calorico approssimativo di una torta a base di biscotti al latte al forno per chi perde peso
Calcoliamo il contenuto calorico approssimativo della versione dietetica del piatto.
- Ad esempio, crosta di torta: 500 g di biscotti al latte al forno. Il contenuto calorico del prodotto per 100 g è di 519 kcal.
- Se la panna è composta dal 10% di panna acida e ricotta a basso contenuto di grassi (sbattere 2 confezioni di ricotta in un frullatore con tre cucchiai di panna acida, aggiungere 3 cucchiai di dolcificante), il suo contenuto calorico sarà di 353 kcal.
- Utilizzando la frutta come decorazione (ad esempio 2 banane piccole tagliate a fettine), aggiungeremo al dolce altre 190 kcal.
Il totale di questa torta a base di biscotti al latte cotto è di 3138 kcal. Cento grammi contengono solo 270 kcal. Non danneggeranno assolutamente la tua figura. Come si può vedere dai calcoli sopra, l'unica cosa di cui le ragazze che stanno perdendo peso possono diffidare di questo dolce sono le calorie nei biscotti al latte al forno. Ma non dimenticare che devi comunque concederti deliziosi cibi preferiti. È necessario accontentarsi di tanto in tanto affinché il processo di perdita di peso sia il più confortevole possibile e senza interruzioni.
Come puoi vedere, non c'è niente di complicato nel preparare una torta con biscotti. E anche stasera puoi accontentare i tuoi cari con un dessert così insolito e delizioso.
Tutti noi amiamo davvero i prodotti da forno fatti in casa della nonna, che non contengono impurità, coloranti o riempitivi chimici per prolungarne la durata. Da molti anni utilizzo una ricetta collaudata per ricchi biscotti friabili, ereditata dalla mia amata nonna. Ma vale la pena notare che per preparare i biscotti è necessario acquistare in anticipo latte cotto intero di alta qualità e burro naturale, proprio come nel villaggio di tua nonna. La ricetta è abbastanza semplice e la sua preparazione non richiede molto impegno e tempo, il che consentirà a chiunque, anche a una casalinga completamente inesperta, di creare facilmente “opere d'arte”.
Ingredienti di base necessari per la cottura casalinga
- circa un chilogrammo di farina, che deve essere della massima qualità con moderata umidità e glutine, il che faciliterà notevolmente il processo di cottura
- una tazza e mezza di zucchero semolato
- 3 uova, preferibilmente fatte in casa con un tuorlo giallo brillante, poiché le uova acquistate in negozio spesso hanno un forte odore che permea l'impasto
- 300 grammi di burro naturale
- mezzo bicchiere di latte cotto intero
- 1 tazza di panna acida fresca densa con un'alta percentuale di grassi, se lo desideri, puoi usarne una acquistata in qualsiasi negozio
- 2 grammi di cannella in polvere
- 5 grammi di zucchero vanigliato o 2 grammi di vanillina in polvere
- 5 grammi di lievito in polvere o 3 grammi di bicarbonato di sodio
Una ricetta semplice per biscotti al burro fatti in casa
1. Prima di tutto, devi preparare la farina in anticipo. Setacciarlo attentamente per rimuovere i detriti in eccesso.
2. In un contenitore profondo, quanto più pulito e asciutto possibile, unire lo zucchero semolato, la cannella, lo zucchero vanigliato e le uova. Sbattere tutto bene finché i granelli di zucchero non saranno completamente sciolti.
3. Aggiungi panna acida e latte alla massa liquida totale. Batti tutto vigorosamente ancora una volta.
4. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, dopo aver aggiunto il lievito. Appena il composto comincia ad addensarsi un po’, unirlo al burro. Impastare bene il burro con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e grasso.
5. Aggiungere la farina rimanente mentre si lavora l'impasto fino a raggiungere una consistenza liscia ed elastica che si staccherà facilmente dalle mani. Mettere l'impasto al burro finito in un contenitore profondo, avvolgere la parte superiore con pellicola trasparente e lasciare riposare per trenta minuti in un luogo fresco.
6. Se lo si desidera, dividere l'impasto in due parti, aggiungere ad una di esse il cacao in polvere o il colorante alimentare al gusto di caffè. Realizza figure utilizzando gli stampini.
7. Cuocere in forno per non più di 15 minuti a 220 gradi.
8. Ricoprire ogni due biscotti con glassa al cioccolato, miele o marmellata di frutta.
Autore della ricetta: Svetlana Gorbenko
Questi semplici biscotti delizieranno gli amanti dei biscotti acquistati in negozio chiamati Baked Milk. Non è affatto difficile da preparare, ma risulta così tenero, gustoso e aromatico che affascinerà anche chi è assolutamente indifferente ai prodotti da forno fatti in casa. L'impasto viene impastato con latte cotto e grazie a questo ha un gusto lattiginoso molto delicato e un appetitoso aroma cremoso. È perfetto per bere il tè a casa e diventerà sicuramente il dolcetto fatto in casa preferito della tua famiglia.
Elenco degli ingredienti
- latte cotto - 200 ml
- zucchero - 200 g
- farina - 500 g
- tuorli d'uovo - 3 pezzi
- lievito in polvere - 12 g
- cioccolato bianco - per la decorazione
- burro - per ungere
Metodo di cottura
Setacciare la farina in una ciotola e mescolarla con lo zucchero e il lievito. Sbattere i tuorli con una forchetta o sbatterli con il latte cotto. Versare il composto di tuorli e latte nella farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.
Stendere l'impasto riposato in uno strato di circa 1 cm di spessore e ritagliare varie forme. Trasferire le figure di pasta su una teglia unta e infornare nel forno preriscaldato. Infornare a 180 gradi per 10 minuti.
Spezzettare il cioccolato bianco e scioglierlo a bagnomaria. Decora ogni biscotto con strisce di cioccolato fuso, disponi su un piatto e servi con la tua bevanda dolce preferita.
I biscotti al latte al forno sono pronti!
I deliziosi pasticcini possono essere un'ottima aggiunta al tè; potete mangiarli a colazione con un caffè corroborante o per uno spuntino pomeridiano con kefir o yogurt. Naturalmente, ora puoi facilmente acquistare vari biscotti, focacce e torte in qualsiasi negozio di alimentari nelle vicinanze. Ma la qualità di tali prodotti spesso lascia molto a desiderare. E, utilizzando ricette semplici, ogni casalinga può accontentare i suoi cari con pasticcini davvero gustosi e allo stesso tempo salutari. Quindi oggi parleremo di come preparare i biscotti di pasta frolla che sanno non solo di latte, ma di latte cotto.
Biscotti semplici al gusto di latte fuso
Per preparare questa versione di deliziosi biscotti fatti in casa, è necessario preparare cinquecentoventi grammi di farina, tre uova di gallina, duecentocinquanta grammi di burro o margarina e duecentottanta grammi di zucchero. Dovrete utilizzare anche un cucchiaino di bicarbonato, una bustina di zucchero vanigliato, un po' di bicarbonato e un po' di zucchero a velo (per la decorazione).
Per prima cosa prendete le uova di gallina a temperatura ambiente e sbattetele leggermente con una frusta o una forchetta (non serve la schiuma), quindi aggiungete al composto di uova un pizzico di sale e una bustina di zucchero vanigliato. Versare poco a poco lo zucchero preparato nella ciotola e macinare con una frusta; anche la schiuma non dovrebbe formarsi: la massa dovrebbe solo cambiare leggermente colore verso il biancastro. Aggiungi la soda alla miscela di uova e zucchero. Quindi unirlo al burro morbido e impastare fino a che liscio. Infine, aggiungete all'impasto la farina setacciata nella quantità di trecentonovanta grammi e mescolate.
Metti l'impasto ottenuto sul tavolo e impasta gradualmente, aggiungendo la farina rimanente. Dovreste ottenere un impasto abbastanza sodo. In linea di principio, può essere congelato per un uso futuro.
Rimuovere il coltello dal tritacarne e installare la griglia più grande. Dividete l'impasto preparato in quattro porzioni e arrotolatelo in salsicce. Passare l'impasto al tritacarne e adagiarlo su una teglia, coprendolo prima con la pergamena. Dividi tali spazi vuoti prima a metà con un coltello molto affilato e poi trasversalmente in un paio di parti. Allontana i futuri biscotti gli uni dagli altri, poiché potrebbero attaccarsi insieme nel forno.
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a centottanta gradi per dodici minuti.
Raffreddare completamente il dolce preparato, spolverare con zucchero a velo e servire.
In quale altro modo preparare biscotti di pasta frolla che sanno di latte cotto?
I lettori di "Popular About Health" potranno preparare biscotti con questo gusto se faranno scorta di uno speciale aroma di "latte cotto". Renderà il sapore del biscotto finito sciolto e davvero ricco, e dovrai usarne solo un po', letteralmente poche gocce.
Quindi, per preparare deliziosi biscotti di pasta frolla al forno, avrete bisogno di seicentocinquanta grammi di farina di frumento, cento grammi di burro, centottanta grammi di zucchero, un paio di uova di gallina, settanta grammi di maionese, un pizzico di sale, un cucchiaino e mezzo di lievito e un cucchiaio di olio vegetale.
Preparare il cibo, togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Sbattere bene il burro e lo zucchero. Unire la farina con il lievito e il sale. Aggiungere tre quarti della farina preparata al composto di burro e zucchero e mescolare fino a ottenere un composto friabile.
Sbattere bene un paio di uova in un contenitore separato. Aggiungi loro la maionese intera e batti di nuovo. Versare nell'impasto le uova sbattute, aggiungere l'aroma e il resto della farina. Impasta la pasta.
Ungere la superficie del tavolo con olio vegetale, adagiarvi sopra l'impasto e impastare nuovamente. Formare con l'impasto delle palline, quindi stenderle ciascuna sul tavolo, spolverandola ora con la farina. Lo spessore dello strato di pasta dovrebbe essere di circa mezzo centimetro. Sformare i biscotti con gli stampini, adagiarli su una teglia e infornare per dodici-quindici minuti. La temperatura ottimale per la cottura è di centottanta gradi. Fate attenzione a non far seccare i biscotti altrimenti risulteranno troppo duri.
Un altro metodo per preparare i biscotti di pasta frolla al gusto del latte cotto
Prepariamo biscotti di pasta frolla dal gusto ricco utilizzando i seguenti ingredienti... Preparare quattro cucchiai di farina di riso, un cucchiaio di farina di mais, un uovo di gallina e un pizzico di lievito. Dovresti usare anche cinquanta grammi di burro e un po' di zucchero, a seconda delle tue preferenze di gusto.
Il primo passo è togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo riposare per un po' in modo che si ammorbidisca completamente. Successivamente è necessario unire tutti gli ingredienti secchi (compresa la quantità di zucchero desiderata) in un contenitore di dimensioni adeguate. Aggiungete loro il burro ammorbidito e riduceteli in briciole, usando le mani. Quindi sbattere l'uovo nel contenitore e impastare con cura l'impasto.
Accendi il forno per preriscaldarlo a centottanta gradi. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e formare i biscotti utilizzando le formine per biscotti. Disporli su una teglia, ricoprendola con pergamena, e metterli in forno per circa dieci-quindici minuti. Per aggiungere un gusto e un aroma più ricchi a tali biscotti, è necessario utilizzare l'aroma "latte cotto" già menzionato sopra.
Sebbene nessuna ricetta contenga latte, i biscotti di pasta frolla hanno il sapore giusto. Questi biscotti sono facili da preparare a casa; anche i cuochi alle prime armi saranno in grado di cuocere tali prodotti da forno. Ed è del tutto possibile farlo con i bambini: saranno molto contenti del processo di spremitura dei biscotti con gli stampini.
Non so voi, ma io ho le impressioni più piacevoli di questo inverno! Era da molto tempo che non si vedeva un inverno così bello.
Molta neve. Ci sono state molte giornate soleggiate davvero gelide.
Oggi il tempo è come da qualche parte nelle Alpi.
Inverno, resta ancora un po'!
- 100 g di burro ammorbidito
- 200 g di zucchero semolato fine
- 1 uovo
- 60 ml di latte (un quarto di bicchiere), tiepido o a temperatura ambiente (nel mio caso era cotto al forno, “latte Ruzskoe”, ha un sapore molto delicato, se ti piace molto il sapore del latte cotto, puoi prepararlo in casa latte - più pronunciato nel gusto e nel colore, quindi si sentirà più luminoso nei biscotti)
- 400 g di farina di frumento
- 1 cucchiaino lievito in polvere
1. Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Sbattere l'uovo, aggiungerne metà insieme al latte al burro e sbattere ancora fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungi il lievito e mescola.
4. Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, quasi antiaderente.
5. Stendere l'impasto in uno strato di 6-7 mm di spessore e ritagliare dei cerchi con un diametro di 6-7 o della stessa dimensione dello stampo per biscotti. Se non è presente il timbro, mongeau può realizzare il disegno a mano (utilizzando una forchetta o altri strumenti).
6. Sbattere l'uovo rimasto con una piccola quantità di latte (1 cucchiaio) e spennellare con esso i biscotti.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti (12 se lo volete dorato e croccante).
È bello sgranocchiare biscotti con una tazza di caffè in una giornata così limpida. Oppure la sera, davanti a una tazza di tè, sognare, fare progetti...
Penso che questo biscotto diventerà uno dei miei preferiti. L'impasto si lavora in un paio di minuti e non necessita di refrigerazione come lo shortbread. Il francobollo è stato finalmente testato (dopotutto era rimasto in giro per così tanto tempo!!!). E ora voglio preparare i biscotti con gocce di cioccolato a strati.
“Se un amico non ride, accendi per lui il sole,
Accendi le stelle per lui: è facile!”
*E la bella Valya mi ha dato un tovagliolo. (Visto che oggi è il Friends Day, promuoveremo i nostri amici! Ti dispiace?) È così bella che penso che apparirà nelle mie fotografie più di una volta. Potrebbe sembrare molto più impressionante con alcuni degli sfondi che ho osservato. I tovaglioli di lino naturale generalmente hanno un aspetto fantastico con superfici in legno scuro. Cosa ne pensi?
Nel frattempo, vieni a trovare Valya e il suo progetto
