La cucina italiana ha preso un posto d'onore nella vita di molti popoli. La più famosa è la pasta, che viene cucinata con vari sughi. Il procedimento è sempre semplice e facile. Uno dei miei preferiti sono gli spaghetti con gamberi, salsa e additivi vari. Le salse sono preparate sia cremose che al pomodoro. Risulta altrettanto gustoso se aggiungi verdure, funghi e altri frutti di mare al piatto. Ci sono tante opzioni. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.

Prima di iniziare a cucinare, devi scegliere i prodotti di base giusti. Affinché il piatto secondo la ricetta scelta risulti sorprendentemente gustoso, è importante acquistare solo spaghetti della massima qualità. Non lesinare e dare la preferenza alla pasta di grano duro.

Scegli gamberetti freschi senza alcun odore estraneo. Se sono in vendita solo quelli congelati, controlla la data di scadenza. Allo stesso tempo, assicurati che non siano congelati. Prima di aggiungerli alla salsa, assicuratevi di pulire i gamberi con la buccia, eliminando il guscio, le teste e la pellicola interna. Quindi risciacquare con acqua. Se è difficile rimuovere la pellicola interna, versare acqua bollente sul prodotto.

Si prega di notare che le ricette indicano il volume dei gamberi già sgusciati. Con gli esemplari più piccoli il piatto apparirà più attraente e con quelli più grandi sarà più succoso.

Spaghetti con gamberi in salsa di pomodoro con aglio

Il condimento classico per cucinare gli spaghetti è il pomodoro, quindi non potete ignorare la ricetta per preparare la pasta ai gamberi con lo stesso sugo. Sia la pasta che i frutti di mare si sposano bene con il sapore dei pomodori, quindi potete aggiungere anche pomodori freschi.

Metti la pasta solo nell'acqua bollente. Dovrebbe esserci abbastanza liquido in modo che il prodotto non si attacchi. Per 100 g di pasta utilizzare 1 litro di acqua. Durante la cottura non cuoceteli troppo, altrimenti gli spaghetti non saranno abbastanza elastici e diventeranno mollicci una volta mescolati al sugo.

Prodotti richiesti:

• Spaghetti – 250 g.
• Sale.
• Gamberi sgusciati – 250 g.
• Pepe.
• Passata di pomodoro – 150 g.
• Basilico.
• Cipolla – 130 g.
• Origano.
• Aglio – 3 spicchi.

Processo di cottura:

Scaldare una padella con olio. Disporre i gamberi in un unico strato. Devono essere puliti. È meglio acquistare esemplari di grandi dimensioni, in questo caso il piatto risulterà più succoso.

Friggere. Su ciascun lato, i frutti di mare dovrebbero assumere un bel colore dorato.

Mettete gli spaghetti in acqua bollente salata. Far bollire fino al termine. Monitorare costantemente il processo di cottura. Se la pasta è troppo cotta il sapore del piatto verrà rovinato. È meglio toglierli un po' crudi; saranno pronti nel sugo caldo.

Trasferisci i gamberi cotti in un piatto. Non versare l'olio.

Tritare la cipolla a cubetti, poi l'aglio. Mettere nella padella in cui sono stati fritti i frutti di mare. Cuocere a fuoco basso fino a doratura.

Versare la passata di pomodoro. Mescolata.

Quando la salsa bolle, rimettete i gamberi. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti a coperchio chiuso.

Aggiungi spezie e sale. Mescolata. Versare sugli spaghetti. Mescolare delicatamente. Servire gli spaghetti ai gamberi al sugo con fettine di pomodoro ed erbe aromatiche fresche, sempre caldi.

Cottura della pasta con i gamberi al vino bianco

Il vino bianco metterà idealmente in risalto il gusto dei gamberetti e il peperoncino in combinazione con pomodori teneri contribuirà ad aggiungere una leggera piccantezza e piccantezza. Le verdure tritate riempiranno la pasta con un aroma speciale e una luminosità del sapore. Nonostante la semplicità e la facilità di preparazione, il piatto risulta così gustoso che delizierà sicuramente tutti.

Componenti richiesti:

• Spaghetti – 350 gr.
• Prezzemolo.
• Parmigiano.
• Gamberetti – 450 g.
• Aneto.
• Burro – 150 g.
• Farina – 20 gr.
• Pomodorini – 200 g.
• Cipolla – 160 g.
• Peperoncino – ¼ baccello.
• Aglio – 4 spicchi.
• Spezie.
• Vino bianco – 300 ml.

Processo di cottura:

Sciacquare le verdure e asciugarle con carta assorbente. Tagliare ogni pomodoro a metà.

Tritare finemente gli spicchi d'aglio.

Tritare il peperoncino il più finemente possibile. Questo ortaggio è particolarmente piccante, soprattutto se si utilizza un frutto rosso. Pertanto, indossare i guanti durante il lavoro per evitare irritazioni. Immediatamente dopo aver macinato il pepe, assicurati di lavarti accuratamente le mani.

Tritare le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti.

Scaldare una padella e sciogliere metà del burro. Aggiungi l'aglio. Mescolare accuratamente.

Aggiungere le spezie a piacere e il peperoncino tritato. Aggiungere i gamberi e la farina. Mescolare velocemente per evitare che si formino grumi nella salsa.

Versare il vino. Cuocere a fuoco lento finché non evapora. Condire con sale e pepe. Continuare a cuocere a fuoco basso.

Allo stesso tempo, sciogli il burro in una padella separata e friggi la cipolla. Dovrebbe diventare dorato e morbido. Aggiungi le metà delle ciliegie. Continuare la cottura a fuoco medio per 3 minuti. Cospargere con le erbe.

Dopo 2 minuti unire al composto di gamberetti. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

Aggiungere gli spaghetti lessati. Mescolata. Cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Servire gli spaghetti con gamberi e vino bianco, spolverati con parmigiano grattugiato finemente.

Una ricetta semplice per gli spaghetti con gamberi e spinaci in salsa cremosa

Molte persone cucinano la pasta con la panna, ma anche senza di essa puoi creare rapidamente una salsa Alfredo cremosa incredibilmente deliziosa che trasformerà la normale pasta in un'opera d'arte culinaria. Per cucinare, utilizzare i gamberi tigre. Sono molto più gustosi e succosi di quelli normali.

Avrai bisogno:

• Gamberetti – 300 g.
• Formaggio – 70 g.
• Basilico – 10 g.
• Olio vegetale – 40 ml.
• Spaghetti – 400 g.
• Origano – 10 g.
• Farina – 40 g.
• Sale.
• Latte – 500 ml.
• Noce moscata.
• Spinaci – 1 mazzo grande.

Processo di cottura:

Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere i gamberi sgusciati. Friggere fino a quando sarà ben dorato. Trasferire su un piatto.

Versare la farina nella stessa padella. Mescolata. Riempire con latte. Mescolare accuratamente.

Aggiungere gli spinaci, l'origano, il basilico, il sale, il pepe.

Aggiungere poi gli spaghetti lessati. Mescolare bene.

Restituisci i gamberetti. Cospargere con formaggio grattugiato. Mescolata. Servire caldo subito dopo la cottura.

Pasta con zucchine e gamberi in salsa di formaggio

Questa ricetta per gli spaghetti con gamberetti è molto adatta per l'estate e l'autunno, quando nelle nostre aiuole e nei negozi ci sono zucchine fresche e giovani.

Per preparare questo fantastico piatto avrai bisogno non solo di un minimo di ingredienti, ma anche di tempo. La ricetta è adatta anche a chi non sa cucinare, visto che assolutamente tutti possono fare la pasta per la prima volta. La cosa principale è seguire tutti i semplici consigli.

Necessario:

• Gamberetti – 400 g.
• Formaggio – 100 g.
• Crema – 300 ml.
• Sale.
• Spaghetti – 450 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Pepe.
• Zucchine – 1 media.

Processo di cottura:

Grattugiare il formaggio. Puoi usare una grattugia fine o media. Tritare finemente l'aglio.

Sbucciare le zucchine. Tagliare con un coltello adatto per sbucciare le patate. Il risultato dovrebbe essere una fetta sottile. Per cucinare è meglio usare le zucchine giovani. È più delicato e non contiene semi. Assicurati di rimuovere tutti i semi dai frutti maturi e stantii.

Soffriggere l'aglio nell'olio. Aggiungi le zucchine. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. La verdura dovrebbe diminuire significativamente di volume. Trasferire su un piatto.

Versare l'olio nella stessa padella. Aggiungere i gamberi e friggere per 10 minuti.

Riempire con la crema. Cospargere di formaggio. Mescolata. Aggiungere sale a piacere, quindi pepe. Rimetti a posto le zucchine. Mescolata.

Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Lessare gli spaghetti. Per i tempi di cottura consultare la confezione. Disporre su un piatto e versarvi sopra la salsa.

Pasta con gamberi, asparagi freschi e olive

Un vero piatto italiano si prepara solo con olio d'oliva. Se non ce l'hai, non dovresti cucinare solo con il girasole. Uniscilo al burro. In questo caso la pasta avrà un sapore migliore.

Se non potete acquistare i pomodorini, usate quelli normali, ma scegliete quelli maturi, con la buccia sottile e non acidi.

Avrai bisogno:

• Pomodorini – 120 g.
• Parmigiano.
• Gamberetti – 150 g.
• Asparagi – 300 g.
• Olio d'oliva.
• Aglio – 2 spicchi.
• Succo di limone.
• Basilico – 5 g.
• Peperoncino.
• Olive – 50 g.
• Timo.
• Spaghetti: un pacchetto.
• Salsa di soia – 50 g.

Processo di cottura:

Scaldare una padella con olio. Tagliare gli asparagi a metà e aggiungerli all'olio caldo. Salatela leggermente.

Cuocere a fuoco medio per 7 minuti. Aggiungere i gamberi sgusciati. Friggere su entrambi i lati. Il processo richiederà circa 4 minuti.

Mettete i pomodorini, gli spicchi d'aglio tritati finemente e il basilico. Salare leggermente il tutto.

Aggiungere peperoncino, olive, timo. Mescolare e versare un po' di succo di limone.

Nel frattempo cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.

Versare un po' di salsa di soia nella padella con le verdure. Combinare con la pasta.

Trasferire su un piatto e guarnire con parmigiano. Gli spaghetti con gamberi e asparagi sono ottimi da consumare caldi.

Come cucinare gli spaghetti alla carbonara con gamberi

Lo abbiamo già preparato in precedenza, ma in questa ricetta facciamo una variante con i gamberi. La camicetta risulta aromatica e molto gustosa. Per varietà, puoi aggiungere i calamari alla composizione. Se il sugo dovesse risultare troppo denso allungatelo con il brodo rimasto dopo la cottura della pasta.

Necessario:

• Spaghetti: un pacchetto.
• Noce moscata – 1 g.
• Pepe.
• Parmigiano – 80 g.
• Gamberetti – 340 g.
• Burro – 30 g.
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale.
• Tuorlo – 4 pezzi
• Crema – 250 ml.
• Olio di avocado – 40 ml (può essere sostituito con olio d'oliva).

Processo di cottura:

Mettete gli spaghetti in acqua salata e cuoceteli fino a cottura.

Scaldare la padella, quindi aggiungere l'olio, l'aglio e il burro tritati.

Quando si sente un forte aroma di aglio, aggiungere i gamberi sgusciati. Friggere fino a quando sarà ben dorato. L'incendio dovrebbe essere minimo. Mescolare di tanto in tanto durante il processo.

Grattugiare il parmigiano e unirlo ai tuorli. Cospargere leggermente di sale, pepe e noce moscata. Versare la panna e mescolare accuratamente.

Trasferire gli spaghetti lessati sui gamberetti. Mescolata. Fate bollire a fuoco basso per un paio di minuti.

Versare la salsa. Mescolare e servire subito, cosparso di prezzemolo tritato.

Spaghetti in padella con gamberi e peperoni

Per questo piatto gli spaghetti ai gamberi possono e devono essere integrati con varie verdure; Per cucinare scegliete solo peperoni maturi, altrimenti la pasta acquisirà un sapore amaro poco gradevole. Se vuoi ottenere un piatto più succoso, la verdura deve avere le pareti spesse, senza danni o macchie sulla superficie.

Quando si cucinano gli spaghetti, prestare attenzione ai consigli indicati sulla confezione, poiché il tempo di trattamento termico della pasta varia da produttore a produttore. Se seguirai tutti i consigli, gli spaghetti risulteranno deliziosi e non si attaccheranno.

Necessario:

• Linguine o spaghetti – 200 g.
• Sale.
• Gamberi sgusciati – 150 g.
• Acqua bollente per cuocere la pasta.
• Crema a basso contenuto di grassi – 150 ml.
• Basilico blu – 3 rametti.
• Olive – 50 g.
• Peperone – 280 g (1 grande).
• Parmigiano – 20 g.

Processo di cottura:

Macinare il pepe. Crea qualsiasi forma, l'importante è che i pezzi non siano grandi.

Per cucinare, utilizzare una padella dal fondo largo. Aggiungere gli spaghetti, le olive, i peperoni tritati, i gamberi e il basilico.

Versare l'acqua bollente sulla pasta. In questo modo diventerà morbido e si adatterà completamente alla padella. Il liquido dovrebbe coprire completamente tutti i prodotti, ma non dovresti versarne troppo.

Quando gli spaghetti saranno morbidi, amalgamateli al resto degli ingredienti in padella. Aggiungi sale a piacere.

Cuocere a fuoco medio. Quando il liquido sarà completamente assorbito, assaggiare la pasta. Se è ancora crudo aggiungete altra acqua bollente.

Quando gli spaghetti saranno morbidi, aggiungere la panna. Far bollire per 3 minuti. Spolverate con parmigiano grattugiato e mantecate. Quando la salsa avrà acquisito una consistenza più viscosa, toglietela dal fuoco e servitela subito.

Una ricetta semplice per gli spaghetti con gamberi in salsa cremosa di pomodoro

Una ricetta collaudata per preparare il sugo per spaghetti con gamberetti contiene due dei nostri ingredienti preferiti: panna e salsa di pomodoro. Il risultato è una salsa rosa che piace a molti. Provalo anche tu.

Nella ricetta, la salsa è preparata sulla base della panna. Acquista contenuto di grassi fino al 20%. Puoi aggiungere loro un po 'di panna acida o latte. Acquista panna fresca e naturale. La composizione non deve contenere componenti vegetali. Puoi usare una miscela di erbe italiane come spezie.

Necessario:

• Spaghetti – 300 gr.
• Sale.
• Gamberetti – 250 g.
• Cipolle verdi – 50 g.
• Olio d'oliva.
• Pomodori passati – 300 ml.
• Spezie.
• Aglio – 3 spicchi.
• Crema – 200 ml.
• Cipolla – 160 g.

Processo di cottura:

Pulite i gamberetti e sciacquateli abbondantemente.

Tritare la cipolla. Prova a rendere i cubetti piccoli.

Lessare la pasta.

Preriscaldare la padella. Versare l'olio, quindi aggiungere la cipolla. Aggiungere l'aglio e i gamberetti passati alla pressa. Fai bollire per un paio di minuti.

Riempire con pomodorini saltati. Se non trovi un prodotto del genere, puoi sostituirlo con salsa di pomodoro.

Completare con la panna. Mescolata. Aggiungi spezie e sale.

Tritare le cipolle verdi. Aggiungetene un po' alla salsa. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Usando una schiumarola, aggiungi gli spaghetti lessati caldi. Cospargere con le cipolle verdi rimanenti. Mescolare e servire immediatamente.

Come cucinare velocemente e gustosi gli spaghetti ai gamberi - video ricetta

Tutte le ricette proposte per gli spaghetti ai gamberi sono famose per il loro gusto. In qualsiasi momento puoi diversificare il piatto aggiungendo alla salsa le tue verdure e spezie preferite. È inoltre consentito utilizzare noci ed erbe aromatiche tritate per cucinare. Non aver paura di sperimentare e la tua famiglia potrà godersi ogni giorno il gusto straordinario della pasta italiana.

ingredienti

• - 200 g (io ho le linguine)
• - 150 g senza ghiaccio (questa volta ho dei magici scampi argentini)
• - 1 PC
• - 3 filiali
• -200 gr
• - 2 chiodi di garofano
• - 40 gr

Metodo di cottura

Innanzitutto cuciniamo la pasta; vi ho già spiegato come farlo correttamente. E iniziamo a cuocere i gamberi. Nel mio caso, mi erano avanzati degli scampi argentini della cena di ieri sera. Sono incredibilmente gustosi, mi sembrano molto più saporiti dei gamberi tigre, quindi se li trovate prendeteli senza esitazione visto che li ho già scongelati e fritti con aglio ed erbe aromatiche, li ho semplicemente sbucciati. Devi mettere i gamberetti surgelati in una casseruola, far bollire l'acqua in un bollitore, versarla sui gamberetti, accendere al massimo il fuoco sul fornello e attendere che bolle. Una volta che i gamberi saranno bolliti, scolate tutta l'acqua: sono già caldi. Non è necessario friggerli nel guscio con l'aglio, perché durante la cottura lo faremo con carne di gamberetti pulita. Togliamo semplicemente le carcasse dai gusci.
Adesso rimettete a bollire la pentola e sbollentate il pomodoro (vi ho spiegato come sbucciare velocemente la buccia del pomodoro utilizzando acqua bollente).
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare i gamberi sgusciati a pezzetti, tagliarne uno in 2-3 parti. *A questo punto, la mia macchina fotografica si è improvvisamente scaricata, quindi le foto successive saranno un po' peggiori, ma saranno ancora lì :)*
Prendete una padella, è molto comodo usare un wok, mettetela sul fuoco, versate l'olio d'oliva e fate scaldare per un paio di minuti. Quindi mettici dentro l'aglio e i gamberetti, friggi fino a doratura, mescolando continuamente.
Versare la panna sui gamberi fritti e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Nel frattempo tagliate il pomodoro a cubetti. Lavate bene il basilico e tritatelo molto finemente.
Mettete i pomodori e il basilico nel wok, aggiungete sale e pepe e mescolate bene. Cuocere a fuoco lento per altri 7-8 minuti in modo che i pomodori rilascino il loro succo e il basilico dia un profumo straordinario al piatto. Questa salsa di crema di pomodoro è perfetta per i gamberi.
A questo punto, grattugiate il parmigiano su una grattugia fine e cospargetelo sopra la pasta finita.
La pasta con gamberi in crema di pomodoro è quasi pronta, non resta che unire tutti gli ingredienti. Togliamo la pasta cotta dalla padella e la trasferiamo nella padella in cui è già stato preparato il sugo. Mescolare bene e scaldare ancora per un paio di minuti.
Pasta con gamberi e pomodorini in salsa cremosa pronto! Disporre nei piatti, cospargere generosamente di parmigiano e guarnire con foglie di basilico. Servire immediatamente. Buon appetito!

5 stelle - basato su 2 recensioni

La pasta con gamberi in salsa cremosa è un ottimo piatto adatto per una cena abbondante. Ha un gusto morbido, delicato, ma allo stesso tempo ricco, che può essere enfatizzato da una varietà di spezie. Attualmente, i piatti a base di pesce sono immensamente popolari tra i seguaci di una corretta alimentazione perché sono nutrienti e poveri di calorie. Preparare una cena del genere non è difficile, qualsiasi casalinga può fare una ricetta semplice, quindi non rimandare troppo a lungo la cottura, coccola la tua famiglia più spesso.

Ricetta classica di pasta con gamberi in salsa cremosa

La pasta è un piatto popolare della cucina italiana, entrato improvvisamente a far parte della dieta abituale delle famiglie russe. Le donne lo apprezzano per la facilità di preparazione e la possibilità di variare le salse di servizio. Gli uomini adorano questo prodotto per il suo valore nutrizionale. Molte persone sottovalutano i benefici della pasta e la considerano ricca di calorie. Ciò non è del tutto fuorviante e il consumo eccessivo di prodotti di bassa qualità (a base di grano di seconda scelta) può causare un aumento di peso eccessivo. Per evitare tali conseguenze, è necessario scegliere gli spaghetti di qualità solida (d'élite). Il loro vantaggio è che non cuociono troppo e risultano sempre densi.

Tempo di cottura – 40 minuti.

Numero di porzioni – 4 pz.

40 minuti Foca

C'è qualche trucco che ti permette di cuocere correttamente la pasta e raggiungere la sua massima prontezza. La pasta deve essere lessata secondo le istruzioni indicate sulla confezione, e trascorso il tempo indicato spegnere il fuoco e versare nella padella 1 bicchiere di acqua fredda. Ciò ridurrà la temperatura del liquido, grazie alla quale la pasta sarà completamente cotta, ma non bollita.

Pasta di gamberetti in salsa cremosa all'aglio con latte

Questa opzione di cottura è abbastanza semplice e non richiede energia. Per questa ricetta vi consigliamo di utilizzare la pasta farfalle. Si tratta di prodotti di pasta presentati sotto forma di piccoli fiocchi di farfalle. Se sono di grano duro non possono essere troppo cotti, quindi il sapore del piatto non verrà rovinato. Non dovresti rischiare di preparare un piatto gourmet con pasta di seconda scelta. È meglio dare la preferenza ai prodotti farinacei di alta qualità.

Ingredienti:

• Farfalle – 250 g.
• Crema – 100 ml.
• Latte – 250 ml.
• Cipolle – 100 gr.
• Gamberoni con la buccia – 800 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Olio d'oliva -3 cucchiai.
• Farina – 2 cucchiai.
• Tuorlo d'uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare i gamberoni in acqua salata per 20 minuti. Scolare l'acqua e lasciare i frutti di mare nella padella con il coperchio chiuso.
2. Friggere le cipolle in olio vegetale caldo fino a doratura. Passare l'aglio attraverso una pressa e metterlo anche in una casseruola. Metti i gamberi sgusciati in una padella e friggi per 2 minuti su ciascun lato. È meglio mescolare il contenuto della padella in modo che il piatto non bruci.
3. Lessare la pasta preparata in acqua salata fino a metà cottura. Il prodotto deve essere cotto secondo le istruzioni descritte sulla confezione. Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale all'acqua. Una volta pronti, scolate i prodotti in uno scolapasta.
4. Sbattere il tuorlo di un uovo di gallina con una piccola quantità di latte. Versare un po' di latte nella farina e mescolare bene finché i grumi non scompariranno. Unisci le miscele risultanti.
5. Aggiungere una salsa particolare nella padella con i gamberi e cuocere a fuoco lento per 3 minuti sotto il coperchio chiuso.
6. Aggiungere nella casseruola la panna, il sale e le eventuali spezie a piacere. Questo insieme di sapori è perfettamente completato dalle erbe della Provenza. Cuocere a fuoco lento i gamberi con spezie e salsa per 5 minuti.
7. Versare la salsa di crema di gamberi sulla pasta e mescolare bene.

Il piatto risultante può essere servito in tavola; tutti gli ospiti presenti lo apprezzeranno sicuramente e la padrona di casa dovrà condividere la ricetta. Per rendere il piatto non solo gustoso, ma anche luminoso, dovresti usare pasta multicolore, come verde o arancione. Questa diluizione aggiungerà unicità. Non preoccuparti, questi piatti contengono solo coloranti naturali, molto spesso succhi di verdura.

Pasta in salsa cremosa con gamberi e funghi

Questa opzione di cottura non è considerata classica, ma nonostante ciò, questa ricetta piacerà molto alle casalinghe. Funghi e spaghetti sono un abbinamento insolito, ma entrambi i prodotti si sposano armoniosamente con una salsa morbida e cremosa. È meglio usare i funghi prataioli per cucinare, perché il fungo ha un gusto di fungo più ricco, che si distinguerà dalla gamma generale.

Ingredienti:

• Spaghetti – 300 gr.
• Gamberi sgusciati – 200 gr.
• Funghi – 150 gr.
• Crema ad alto contenuto di grassi – 200 ml.
• Formaggio duro aromatico – 100 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe e altre spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere l'aglio per 1 minuto. Quindi bisogna buttarlo via, perché non è utile per cucinare, lo scopo principale è ottenere olio all'aglio.
2. Lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili, se questo è scomodo potete fare dei tagli arbitrari. Questo non cambierà il gusto.
3. Mettere i gamberi precedentemente scongelati nell'olio all'aglio. Friggere per 2-3 minuti, quindi aggiungere i funghi.
4. Mentre i cibi preparati vengono stufati, è necessario mettere una pentola d'acqua sul fuoco e portarla a ebollizione.
5. Dopo che l'acqua bolle, manda la pasta a cuocere.
6. Fate bollire la salsa di gamberi a fuoco basso, mescolando continuamente.
7. Dopo 10 minuti gli spaghetti saranno completamente pronti; bisognerà scolarli in uno scolapasta. Non è necessario risciacquare i prodotti duri.
8. Aggiungere nella padella la panna e il formaggio grattugiato. Amalgamate bene il composto e tenete la salsa sul fuoco ancora per qualche minuto.
9. Nell'ultima fase è necessario unire gli spaghetti al sugo.

Il piatto è pronto e può essere servito. Buon appetito.

Pasta con gamberi e cozze in salsa cremosa all'aglio

La pasta ai frutti di mare è un piatto popolare della cucina italiana, spesso preparato in Russia e nei paesi dell'ex CSI. Alcuni preferiscono la pasta con salsa cremosa esclusivamente con gamberetti, e i veri buongustai innamorati del gusto dei frutti di mare preferiscono l'opzione, che comprende anche le cozze. Il processo di cottura rimane semplice.

Ingredienti:

• Cozze – 150 gr.
• Gamberetti – 150 gr.
• Crema – 250 gr.
• Pasta – 300 gr.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Origano - a piacere.
• Paprica - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.

Processo di cottura:

1. Nella fase iniziale della preparazione, è necessario far bollire la pasta fino a cottura. Mettetelo in uno scolapasta e fate scolare tutta l'acqua.
2. Iniziate a preparare la salsa ai frutti di mare. Devono essere scongelati e puliti. Mescolare con spezie. Friggere prima i gamberi in olio vegetale e poi aggiungere le cozze. Il tempo totale di cottura è di 5 minuti.
3. Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo nella padella. Versare la panna e cuocere a fuoco lento la salsa per 5 minuti.
4. Durante questo tempo la salsa dovrebbe diventare densa. Aggiungi la pasta preparata nella padella. Riscaldare la pasta.
5. Il piatto può essere servito al tavolo. Buon appetito.

La condizione principale è cucinare correttamente frutti di mare e pasta. È importante non cuocere troppo la pasta, deve risultare elastica, perché durante il processo di stufatura nel sugo raggiungerà la condizione richiesta. È importante non cuocere troppo i frutti di mare sul fornello, altrimenti risulterà piuttosto duro e la delicata pasta cremosa perderà il suo gusto originale.

Pasta con capesante e gamberi in salsa cremosa

Il gusto tradizionale della pasta italiana ai gamberi in salsa bianca è diluito con il gusto brillante delle capesante fresche. Questa opzione di cottura piacerà sicuramente ai buongustai. Addolcisci leggermente il piatto, così i bambini lo apprezzeranno e, per compiacere il tuo amato, puoi aggiungere un po' più di spezie. Non ci sono più segreti in cucina: tutto è molto semplice.

Ingredienti:

• Pasta – 300 gr.
• Cipolla – 1 testa.
• Aglio – 3 spicchi.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Crema pesante – 150 ml.
• Gamberetti – 300 gr.
• Capesante – 300 gr.

Processo di cottura:

1. Sbucciare accuratamente le cipolle e l'aglio. Friggere in una padella riscaldata con burro fino a doratura.
2. Metti i gamberi e le capesante in una padella (se sono grandi, dovrebbero essere tritati ulteriormente).
3. Versare la panna nella padella, mescolare bene la salsa e lasciare a fuoco basso con il coperchio chiuso.
4. Dopo cinque minuti aggiungere il pomodoro e mescolare bene il composto.
5. Lessare la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

Disporre la pasta in un piatto da portata e versarvi sopra il sugo ottenuto. La quantità di salsa è sufficiente, quindi non è necessario conservarla. Ce ne sarà abbastanza per l'intera porzione di pasta.

La massaia deve ricordare che solo la pasta dura è adatta per fare la pasta. I prodotti di bassa qualità non saranno in grado di ricreare un vero ensemble italiano con altri componenti. Quando si scelgono i frutti di mare per un piatto, è meglio dare la preferenza ai prodotti bolliti e surgelati, nel qual caso non ci sono rischi di cottura incompleta. Va tenuto presente che i gamberetti, come gli altri frutti di mare, cuociono molto rapidamente, quindi non dovresti tenerli a lungo sul fuoco. Un trattamento termico prolungato farà sì che il piatto venga rovinato dal componente principale.

Buon appetito.

La cucina italiana ha conquistato il mondo intero con le sue tradizioni e l'atteggiamento nei confronti della cucina come arte. I segreti delle ricette sono custoditi da secoli e tramandati di generazione in generazione. Ogni chef italiano è un vero professionista e ogni italiano è un ottimo cuoco.

Le peculiarità dei piatti nazionali di questo paese includono uno speciale gusto speziato o isolano, perché agli chef piace aggiungere spezie ed erbe aromatiche in grandi quantità. Si consiglia anche di aromatizzare generosamente il cibo con olio d'oliva e formaggio. Gli italiani consumano molto vino rosso e frutti di mare; si ritiene che questa dieta porti alla longevità.

Conoscere i piatti tradizionali italiani significa provare lasagne, risotti, pizza, ravioli e, ovviamente, pasta. La pasta è il piatto più importante del menù italiano; senza pasta il pranzo non è considerato completo; Chiunque può toccare le passioni nazionali di questo popolo e godersi il gusto delizioso della pasta speciale utilizzando una ricetta per la pasta con gamberetti in salsa cremosa.

Segreti di cucina

L'abbinamento dei frutti di mare con la delicata panna e la pasta di semola è una vera scoperta. Il gusto originale del piatto ti fa diventare un fan per sempre.

Quando una ricetta prevede gamberetti, ci sono due regole fondamentali per prepararli:

1. Non è necessario cuocere a lungo i gamberi: bastano tre minuti in acqua bollente perché siano pronti da mangiare e non perdano il loro sapore. Se bolliti a lungo, la carne dei gamberi diventa dura e perde la sua consistenza delicata. Un'ottima aggiunta all'aroma del mare saranno le foglie di alloro e i grani di pepe nero, aggiunti all'acqua durante la cottura.
2. Sbucciare i gamberi dal guscio non è un lavoro difficile, ma è meticoloso. La testa, la coda e le zampe solitamente si staccano quando vengono rimosse le placche dure. Quando la carcassa dei gamberetti è già sbucciata, molti credono che la carne possa già essere mangiata. Tuttavia, se tagli la parte posteriore della carcassa per l'intera lunghezza, diventerà immediatamente chiaro che il processo di pulizia non è completo. Dovrebbe essere rimossa anche la vena intestinale scura situata nella parte superiore del corpo dei gamberetti.

Dopo che la carne di gamberetti è stata adeguatamente preparata, puoi iniziare a preparare il piatto.

Pasta con gamberi e panna

Se hai deciso fermamente di toccare le tradizioni italiane, l'ingrediente principale del piatto dovrebbe essere l'ispirazione. Nonostante la semplicità della ricetta, il cibo risulta incredibilmente gustoso se preparato con piacere.

Prodotti (per 2 porzioni): pasta – 250 g; carcasse di gamberetti – 10-16 pezzi. (a seconda della dimensione); panna – 1\2 tazze; peperone rosso (non troppo grande) – 1 pezzo; olio d'oliva ed erbe provenzali (o pepe nero macinato normale); sale.

Come cucinare:

1. Il primo passo è preparare la giusta pasta italiana. Per fare questo è necessario versare nella padella almeno 3 litri di acqua e aggiungere sale. La pasta deve essere fatta solo con grano duro, di qualsiasi formato (la versione classica sono gli spaghetti). Mettere i prodotti in acqua bollente e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto la pasta. Potete aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva all'acqua di cottura per evitare che i prodotti si attacchino. La pasta non deve essere troppo cotta, anzi, leggermente cruda fino a cottura completa. Successivamente, bisognerà scolare la pasta in uno scolapasta e lasciarla scolare.
2. Il peperone va tagliato a cubetti o listarelle, mentre le carcasse dei gamberetti vanno lasciate intere se non sono molto grandi. Versare un filo d'olio d'oliva in una padella riscaldata e friggere i peperoni e i gamberi. Saranno sufficienti due o tre minuti.
3. Versare la panna nel composto stracotto e attendere che raggiunga il bollore. Adesso è il momento di versare la pasta nella padella con il resto degli ingredienti. Mentre mescoli la pasta e la salsa, la crema inizia ad addensarsi. La pasta può essere condita con spezie o spolverata con pepe nero macinato.

Il piatto è pronto, non resta che disporre le porzioni nei piatti e, mentre la pasta è calda, assaporare il gusto dell'Italia.

Pasta ai gamberetti in salsa cremosa all'aglio

Per chi ama le ricette più complesse possiamo consigliarvi di diversificare la ricetta con ingredienti aggiuntivi.

Prodotti (per 2 porzioni): pasta – 250 g; carcasse di gamberetti – a seconda della dimensione 10-16 pezzi; panna – 1\2 tazze; vino bianco (secco) – 1 cucchiaio; aglio – 3 spicchi grandi; mezzo limone; prezzemolo, olio d'oliva.

Come cucinare:

1. La pasta va lessata secondo le regole descritte nella ricetta precedente.
2. L'aglio va tritato finemente e messo in una padella con olio d'oliva riscaldato. Spremi il succo di mezzo limone nella massa d'aglio e friggi fino a quando diventa fragrante (due minuti).
3. I gamberi, la panna, il vino vanno aggiunti nella padella, mescolati e lasciati cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Quindi rimuovere i gamberi in un piatto separato e continuare a cuocere a fuoco lento la salsa rimanente per altri 3 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Per prima cosa la pasta calda viene disposta in piatti in porzioni, a mucchio, con sopra i gamberetti. Le porzioni vengono versate con salsa e cosparse di prezzemolo tritato finemente.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere varie spezie al piatto, rendendo la pasta più calda o piccante.

Gli italiani credono che il formaggio si adatti perfettamente a qualsiasi ricetta. Se grattugiate il formaggio a pasta dura in scaglie fini e lo cospargete sulla pasta finita, questo aggiungerà al piatto solo un delicato sapore di formaggio cremoso.

Non dimenticate un bicchiere di vino rosso, che dovrà essere servito con la pasta cotta. Ora che tutte le tradizioni sono state rispettate, puoi iniziare il tuo pasto in italiano!

La pasta noiosa e insipida può essere trasformata istantaneamente in un piatto delizioso se prepari una salsa deliziosa. Se non sai come sorprendere la tua famiglia o i tuoi amici, cucina la pasta in salsa cremosa con gamberi. Non richiede molto tempo per la preparazione, il piatto si prepara velocemente, ma risulta nutriente, gustoso e aromatico.

Per preparare un piatto davvero prelibato è necessario scegliere gli ingredienti giusti e conoscere alcuni “trucchi” culinari.

Cominciamo con la scelta della pasta. Devono essere prodotti di grano duro di alta qualità. Altrimenti la pasta si trasformerà in un grumo appiccicoso e poco appetitoso. Ma potete scegliere il formato della pasta secondo i vostri gusti: possono essere spaghetti, fiocchetti, cornetti o conchiglie.

Il secondo componente richiesto sono i gamberetti. Potete acquistarli già sbucciati; questa opzione è più costosa, ma permette di ridurre i tempi di cottura. Se acquisti gamberetti con guscio, prendine più di quanto indicato nella ricetta, poiché il peso è indicato per il prodotto nella sua forma sbucciata. Durante la pulizia, non viene rimosso solo il guscio, ma anche la vena che corre lungo il dorso, questo è l'intestino del mollusco.

Per preparare la salsa di panna, utilizzare panna con un contenuto di grassi del 20 o 10%. Se volete rendere la salsa meno calorica potete usare il latte, ma il sapore della salsa perderà. Quando si acquista la panna, prestare attenzione alla composizione; si consiglia di non utilizzare un prodotto contenente grassi vegetali.

Le spezie vengono utilizzate per conferire alla salsa un gusto speciale. Basilico, origano e maggiorana si combinano armoniosamente con la panna.

Curiosità: la pasta è un prodotto così popolare che in suo onore si tengono due festività. Il World Pasta Day cade il 25 ottobre e il Pasta Birthday cade il 24 novembre. In onore dell'ultima vacanza, ogni anno si tiene un festival nella città italiana di Gragnano.

Pasta con gamberi in salsa cremosa all'aglio

La pasta in salsa cremosa all'aglio ha un sapore piccante questa ricetta piacerà a tutti gli amanti della cucina italiana;

• 200 gr. qualsiasi pasta;
• 200 gr. gamberetti sgusciati;
• 250 ml di panna (20%);
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 30 gr. burro;
• sale, pepe, basilico secco, origano qb.

Per prima cosa bisogna cuocere la pasta, poiché il sugo cuoce molto velocemente. Preparare la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione: metterla in acqua bollente salata e cuocere per il tempo indicato.

Mentre la pasta cuoce prepariamo il sugo. Tritare la cipolla il più finemente possibile e tritare altrettanto finemente l'aglio. Sciogliere il burro in una padella. Friggere la cipolla e l'aglio, rosolarli brevemente - 1-2 minuti.

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Metti i gamberi sgusciati in una padella e friggi per 2 minuti su ciascun lato. I gamberi dovranno risultare leggermente dorati. Scaldiamo la panna senza portarla a ebollizione; questo può essere fatto nel microonde o su un fornello separato. Versare la panna calda nella padella con i gamberetti. Fate bollire la panna, mantenetela sul fuoco per un minuto esatto dal momento dell'ebollizione. Condire la salsa con sale e pepe. Aggiungere basilico secco e origano.

Scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo. Mescolare velocemente e servire subito il piatto.

Ricetta con funghi

Puoi preparare il sugo per la pasta con gamberetti e funghi. Puoi usare qualsiasi fungo, ma se usi i funghi di bosco, devi prima bollirli. I funghi prataioli possono essere utilizzati senza previa preparazione.

• 350 gr. spaghetti o altra pasta;
• 150 gr. gamberetti sgusciati;
• 150 gr. funghi prataioli o altri funghi;
• 250 ml di panna (20%);
• 100 gr. formaggio stagionato;
• 50 gr. burro;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale, pepe nero a piacere.

Lessare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Tagliare i funghi a fettine (quelli freschi congelati vengono prima scongelati). Tritare l'aglio a cubetti. Grattugiare il formaggio sulla grattugia più fine.

Consiglio! Se non avete i funghi freschi a portata di mano potete tranquillamente utilizzare quelli freschi surgelati o in scatola.

Sciogliere 30 grammi in una padella. burro, aggiungere l'aglio, dopo un minuto aggiungere i gamberi sgusciati. Quando i gamberi saranno leggermente dorati su entrambi i lati, aggiungete nella padella i funghi e il restante olio. Cuocere a fuoco lento, mescolando, finché i funghi non saranno pronti.

Versare la panna a filo, mescolare e portare a ebollizione. Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare finché il formaggio non si scioglie. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto finché non si sarà addensato. Disporre la pasta preparata nei piatti, distribuire sopra la salsa preparata e servire subito il piatto.

Pasta con gamberoni e cozze

La pasta cotta con gamberi tigre e cozze in salsa cremosa è un piatto degno di una tavola festiva.

• 200 gr. tagliatelle (tagliatelle all'uovo piatte e strette);
• 150 gr. gamberetti tigre;
• 150 gr. cozze congelate bollite;
• 250 ml di panna (20%);
• 2 spicchi d'aglio;
• 30 gr. burro;
• ½ parte di cucchiaino di paprika dolce macinata;
• ½ parte di cucchiaino di origano;
• sale, pepe nero a piacere.

Lessate la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'aglio tagliato a fettine sottili, lasciare riposare per qualche secondo, quindi eliminare l'aglio con una schiumarola e scartarlo.

Mettere i gamberi tigre sgusciati nell'olio aromatico all'aglio. Appena cominciano a cambiare colore, aggiungete le cozze, precedentemente scongelate in frigorifero. Riscaldare tutto insieme per un paio di minuti. Tirate fuori i frutti di mare e versate la crema nella padella con il burro. Aggiungere spezie, sale e pepe a piacere. Portare quasi a ebollizione, ma non bollire. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere la panna finché non si sarà addensata, senza farla bollire.

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Metti la pasta e i frutti di mare preparati nella crema addensata. Mescola e scalda tutto insieme per un minuto. Pronto.

Pasta con spinaci in salsa cremosa

Un'interessante variante della ricetta in cui la pasta viene cotta con gamberi e spinaci. La particolarità è che la pasta non viene bollita separatamente, ma stufata in un sugo, che rende il piatto particolarmente aromatico.

• 200 gr. gamberetto;
• 50 gr. spinaci freschi;
• 200 gr. tagliatelle o altra pasta;
• 200 ml di brodo di pollo;
• 200 ml di panna (20%);
• 50 gr. formaggio stagionato;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, pepe nero, origano - a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Versare acqua bollente sui gamberi congelati per tre minuti, quindi scolarli in uno scolapasta e sbucciarli. Tagliare l'aglio a fettine sottili.

Scaldate un paio di cucchiai di olio in una padella dai bordi alti, metteteci l'aglio e fatelo soffriggere per un minuto. Togliere l'aglio dall'olio e scartarlo. Disporre i gamberi, cospargerli con pepe nero e sale e friggerli per due minuti. Poi tiratelo fuori e mettetelo su un piatto.

Versare con attenzione il brodo nella padella dove sono stati fritti i gamberi e lasciarlo bollire. Versare la panna a filo sottile e aggiustare di sale. Non appena il sugo bolle, aggiungiamo la pasta e cuociamo per due terzi del tempo indicato (quindi, se viene indicato che la pasta è cotta per 12 minuti, cuociamo per 8 minuti). Aggiungere poi l'origano, mescolare e aggiungere gli spinaci lavati.

Grattugiate il formaggio, mettetene da parte una parte per servire e aggiungete il resto alla pasta con spinaci. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e cuocere la pasta fino a cottura. Aggiungere i gamberetti e scaldare. Disporre la pasta con gamberi e spinaci nei piatti e cospargere con formaggio grattugiato.

Spaghetti con gamberi in salsa di crema di formaggio

La salsa cremosa a base di gamberi e formaggio è molto gustosa.

• 250 gr. pasta;
• 400 gr. gamberetti sgusciati;
• 200 ml di panna (10%);
• 100 gr. formaggio a pasta molle fuso;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 mazzetto di aneto;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Mettete sul fuoco una pentola con acqua per cuocere la pasta. Una volta che bolle, salate e mettete la pasta nell'acqua bollente. Cuocere fino al dente. Per fare ciò prestare attenzione al tempo di cottura indicato sulla confezione. Riduciamo il tempo di cottura letteralmente di 1 minuto in modo che la pasta risulti leggermente cruda.

Scaldare l'olio in una padella. Immergere nell'olio caldo l'aglio tagliato a fettine abbastanza grossolane. Friggere solo per un minuto. L'aglio deve conferire il suo aroma all'olio, ma in nessun caso deve bruciare. Poi prendiamo una piccola schiumarola e prendiamo con cura l'aglio che non ci servirà più;