L'impasto per i biscotti di Pasqua è un normale impasto di pasta frolla.- non perde la forma durante la cottura.

Ingredienti per l'impasto:

una confezione (200 g) di burro ammorbidito;

1 cucchiaio. zucchero granulare;

una bustina di zucchero vanigliato.

Mescolare tutto in una ciotola e poi sbattere con un mixer a velocità media fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. L'importante è non sbattere troppo il burro. poiché i biscotti potrebbero diffondersi durante la cottura. Quindi aggiungere 1 uovo al composto di burro, mescolare e, aggiungendo gradualmente la farina setacciata (450 g), impastare la pasta elastica. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1,5-2 ore.

Cospargere l'impasto freddo con la farina e arrotolarlo in uno strato sottile. Ritaglia dall'impasto diverse figure: uova di Pasqua, coniglietti, farfalle, ecc. Disporre i biscotti pasquali su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C. Il tempo di cottura è di circa 10 minuti. Raffreddare i biscotti finiti su una gratella.

Glassa per biscotti pasquali

Ora dobbiamo passare alla parte più importante: decorare i biscotti pasquali. L'arredamento è ciò che rende questi biscotti pasquali. Per la decorazione, utilizzare glassa multicolore. La glassa è una miscela di zucchero e proteine. La glassa viene preparata come segue.

Sbattere 1 albume con 250 g di zucchero a velo setacciato. Potrebbe essere necessaria più polvere (a seconda della dimensione dell'uovo). Alla fine della battitura, aggiungere 1/2 cucchiaino. succo di limone o acido citrico sulla punta di un coltello. La massa dovrà risultare liscia ed elastica, non liquida e non troppo densa. Sbattere prima a bassa velocità, poi ad alta velocità per un paio di minuti. Subito dopo la cottura la glassa dovrà essere coperta con pellicola trasparente. perché si asciuga molto velocemente.

Decorare le uova di Pasqua

Metti un po' di glassa in una tazza separata, aggiungi qualche grammo di acqua tiepida, un po' di colorante alimentare (gel) e mescola bene. Mettete la glassa in un cornetto di carta o in una siringa da pasticceria e tracciate i contorni delle figure con delle linee sottili. Lasciare asciugare per mezz'ora.

Dividere la glassa rimanente in coppette. Aggiungere coloranti e un po' d'acqua per rendere la glassa più sottile rispetto a quella per il contorno. Con l'aiuto di un cucchiaino, disponete la glassa al centro del contorno dei biscotti pasquali e stendetela delicatamente con uno stuzzicadenti. Puoi creare piccoli punti sopra in un colore diverso. Lasciare asciugare i biscotti ricoperti di glassa per diverse ore. Quindi puoi realizzare un'altra decorazione sopra quella essiccata, ad esempio graziosi fiocchi. Soprattutto, non dimenticare di coprire la glassa con pellicola subito dopo l'uso.

In modo simile, puoi preparare dei biscotti a forma di divertenti galline.

I biscotti a forma di uovo di Pasqua possono essere decorati più facilmente mescolando un po' di colorante alimentare con un tuorlo d'uovo e spennellando i biscotti prima della cottura. Otterrai dei veri coloranti cotti.

Nidi di uova di Pasqua

Piccoli uova di Pasqua(quaglia colorata o dolciumi a forma di uovo) staranno benissimo nei nidi dolci. È molto facile realizzarli.

Ingredienti:

2 cucchiai. marshmallow rotti;

50 g di burro ammorbidito;

4 cucchiai. Spaghetti di riso cinesi (o biscotti di sottobosco spezzati).

Ungere gli stampini rotondi per muffin. Mettete il burro e i marshmallow in un pentolino, mettete sul fuoco e fate sciogliere mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e aggiungere le tagliatelle di riso o il sottobosco, mescolare bene. Versare il composto negli stampini, distribuendolo sul fondo e sui lati. Lasciare fino a completo indurimento.

Al posto dei marshmallow e del burro per realizzare i nidi, potete utilizzare anche cioccolato, toffee e burro di arachidi, sciolti insieme in proporzioni uguali.

Se durante le feste natalizie la pasta aromatica di pan di zenzero viene utilizzata per ritagliare varie figure, questa pasta frolla dal gusto delicato è l'ideale per i biscotti pasquali. SedipintoPreparare il pan di zenzero a Natale è già diventata una buona tradizione nelle nostre zone, a Pasqua sono poche le persone che si dedicano ad un'attività così antistress; E ne vale la pena! Vale soprattutto la pena rendere felici i bambini. Non conosco un solo bambino che non amerebbedipintocuocere i biscotti, indipendentemente dal sesso. Mia figlia maggiore adora così tanto disegnare biscotti che per il suo bene ho superato la mia antipatia per tutti i tipi di decorazioni.stai cucinando. (Ho due mani sinistre per questo :-)). Ed è così che abbiamo ottenuto i biscotti.

Benei biscotti dipinti possono essere usati per decorare la tavola di Pasqua, mettendo nel piatto una piccola sorpresa per tutti coloro chedietrolui si siede. Credimi, gli adulti sono ancora feliciSono sorpresaniente di menorispetto ai bambini.

I biscotti sono friabili, moderatamente dolci, con un gradevole e rinfrescante aroma di agrumi. Questo impasto per biscotti pasquali è semplice da preparare e relativamente facile da stendere.e possibilmente con pasta frolla. Per colorare i biscotti ho utilizzato i miei preferiti

ingredienti

• 75 grammi di zucchero
• 1 tuorlo
• 200 grammi di farina
• 100 grammi burro, raffreddare bene, tagliato a pezzi
• Un pizzico di sale
• La scorza di 1/2 lime, grattugiata finemente
• Scorza di 1/2 limone, grattugiata finemente

1) Metti tutti gli ingredienti per i biscotti in una ciotola profonda o nella ciotola della planetaria. Macinare rapidamente gli ingredienti sfusi con burro e tuorlo fino alla consistenza delle briciole.

2) Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 30 minuti.

3) Togliere l'impasto dei biscotti dal frigorifero. Preriscaldare il forno a 180°C.

4) Stendete la pasta frolla sottilmente su una superficie infarinata e ritagliate i biscotti nella forma desiderata.

5) Disporre i biscotti ritagliati su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino in silicone.

Master class passo passo su come cuocere i biscotti per Pasqua con foto e video!
Facile da realizzare, ottimo per dipingere. Puoi preparare dei biscotti a forma di uova per Pasqua!

Per cuocere i biscotti avrai bisogno di:
3 uova (s1)
240 grammi di burro (beh è successo)))
Bicchiere di zucchero
2 tazze di farina
Un pizzico di vaniglia
Cacao: un cucchiaio colmo.
Un cucchiaino colmo di lievito.

Come preparare un delizioso impasto per biscotti:
Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer.

Aggiungere il burro a temperatura ambiente. Il burro può essere prima tagliato a cubetti.

Sbattere fino a che liscio.

Aggiungere immediatamente la farina e un cucchiaino di lievito sopra.
Aggiungi un po' di vaniglia, sulla punta di un coltello o poco più.

Impastate bene prima con un cucchiaio, poi con le mani.
L'impasto si sbriciolerà, ma quando inizierai a mescolarlo con le mani ti sembrerà troppo morbido.

Separarne la metà e mescolarla con il cacao manualmente (andrà bene anche quello più semplice ed economico).

Avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per un'ora o, se avete fretta, in freezer per 10 minuti.

Tirateli fuori uno alla volta e stendeteli. L'ho steso su un tagliere di plastica senza farina. L'ho steso con una confezione di pellicola trasparente, dato che l'impasto non si attacca. Se durante il taglio con gli stampi si attacca troppo, mettete la pasta stesa in freezer per 5 minuti. Si è rivelato uno strato di circa mezzo centimetro, puoi renderlo più spesso.

Tagliare con le formine e utilizzare un coltello affilato per sollevarlo dal tagliere e trasferirlo su una teglia.

Come cuocere i biscotti per dipingere:

L'ho cotta su carta da forno e non l'ho unta con nulla.

Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Ha cotto velocemente, circa 20, forse 25 minuti, la parte inferiore dei biscotti è rimasta quasi dello stesso colore della parte superiore. Per verificare la prontezza, ho semplicemente rotto un biscotto e ho visto che all'interno non era crudo.

Anche con biscotti marroni. L'ho steso sullo stesso foglio, niente è rimasto bloccato. I biscotti sono molto gustosi, incredibilmente aromatici, non duri e allo stesso tempo sono facili da decorare con la glassa.

Ho scritto come fare la glassa nella ricetta del pan di zenzero. Ad essere sincero, questa volta ho semplicemente aggiunto lo zucchero a velo all'albume di un uovo a occhio. Ho anche spruzzato del colorante alimentare lì (avevo il colorante secco per Parfait in un set, venduto nei supermercati). Attenzione, se usate coloranti, non usateli per le uova in primo luogo, potrebbero non essere adatti al consumo interno e, in secondo luogo, potrebbero essere salati!

La polvere deve essere setacciata. Ho mescolato con una forchetta, ho aggiunto un cucchiaino di acqua e ho mescolato bene.

E anche per la prima volta ho provato a farlo glassa senza uova!
Ho versato un po' d'acqua e ho aggiunto lo zucchero a velo ad occhio e ho impastato. Nella foto potete vedere la glassa rosa: ha un aspetto più simile alla marmellata, leggermente trasparente. Mi è piaciuto anche di più della glassa tradizionale!

Come decorare i biscotti pasquali con la glassa
Ho messo lo smalto finito in lunghi sacchetti e li ho legati con un nodo, ho tagliato la punta del sacchetto con le forbici per unghie... questa è tutta la saggezza) Avevo anche un beccuccio per dipingere, ma non ci sono riuscito - Non avevo abbastanza forza per dipingere bene, ho dipinto tutto dai buchi dei sacchetti) Se vuoi dipingere con la glassa, usane una più spessa, se vuoi riempire i biscotti con la glassa per lo sfondo, aggiungine un terzo; un cucchiaino di acqua fredda bollita.

Ecco alcune idee per decorare i biscotti a tema pasquale con la glassa. A proposito, stampi per conigli e uova e alcuni altri set per la creatività dei bambini della fabbrica Luch) Naturalmente, senza plastilina)))

E ora il video Come preparare i biscotti per Pasqua con i bambini!!!

Per saperne di più:

Le madri che hanno figli si preparano per ogni festività con una celebrazione speciale, e una grande festa cristiana come la Bright Sunday non fa eccezione. Oltre a quella tradizionale, ci sono tante ricette diverse per i dolci pasquali che possono accontentare non solo i bambini, ma anche gli adulti. Perché non ravvivare il vostro menù di Pasqua con dei biscotti di pasta frolla dalle forme divertenti che potrete preparare con i vostri bambini.

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta e istruzioni fotografiche passo passo su come preparare i biscotti per bambini a tema per Pasqua chiamati "Piccoli animali di Pasqua".

Ricetta Biscotti Di Pasqua

Ricetta degli animali di Pasqua

• margarina o burro – 200 gr.;
• maionese – 200 gr.;
• zucchero – 1 bicchiere;
• uovo – 1 pz.;
• farina - 2 o 3 cucchiai;
• vanillina – 5 g;
• cioccolato – 50 gr.;
• Confettini pasquali – 1 bustina.

Puoi coinvolgere i bambini nel processo di cucina; saranno molto interessati a cucinare con i loro genitori.

Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti necessari in modo che tu li abbia a portata di mano, così è sempre più facile e veloce preparare qualsiasi prodotto da forno.

Per prima cosa prendi la margarina e lo zucchero e mescolali bene con le mani.

Una volta ottenuta una massa omogenea, aggiungete poco per volta la farina setacciata, incorporandola man mano al composto di margarina e zucchero. Di conseguenza, dovresti avere una consistenza friabile omogenea. Dopo che il composto sarà pronto, fate una depressione e mettete al centro la maionese, la vaniglia e un uovo precedentemente sbattuto. Impastare delicatamente l'impasto duro. Se vedete che l'impasto è un po' liquido potete aggiungervi una piccola quantità di farina. L'impasto per i biscotti pasquali dovrebbe essere compatto come nella foto, perché lo stenderemo.

L'impasto di pasta frolla finito deve essere riposto in frigorifero per 30 minuti per permettergli di indurirsi (il glutine si fisserà e si gonfierà). Trascorso il tempo sopra indicato tiriamo fuori il nostro impasto e guardiamo, se è diventato duro significa che è già utilizzabile, se rimane morbido lasciamolo al freddo per altri 20 minuti.

Iniziamo a lavorare con l'impasto preparato. Prendi una teglia e ungila con il burro o spruzzala con acqua fredda. Ma il petrolio in questo caso è un'opzione più affidabile.

Per stendere l'impasto in modo uniforme, utilizziamo un foglio di alluminio, anch'esso unto in anticipo. Stendete velocemente la nostra pasta utilizzando un mattarello lungo la lunghezza e la larghezza del nostro stampo. Devi lavorare velocemente in questo momento, poiché questo tipo di impasto può ammorbidirsi sotto l'influenza della temperatura ambiente, nel qual caso i biscotti non verranno fuori.

Dopo aver steso il nostro impasto, lo trasferiamo con il retro della pellicola su uno stampo per formare i biscottini. Senza rimuovere la pellicola, utilizzare un mattarello per stendere l'impasto nella teglia direttamente sulla teglia.

Rimuovendo lo stampo otteniamo divertenti biscotti per bambini a forma di animali.

Mettiamo la nostra teglia nel forno preriscaldato a una temperatura di 200–230 °C e cuociamo per 15–20 minuti. Durante il processo, ci assicuriamo che i nostri biscotti non brucino e quando vediamo i prodotti dorati, li tiriamo fuori e li lasciamo raffreddare.

Dopo che i biscotti dei nostri bambini si sono raffreddati, procediamo al momento più interessante: la decorazione. Quando decori i biscotti per Pasqua, puoi permetterti di dare libero sfogo alla tua immaginazione, usando cioccolato, confettini pasquali, scaglie di cocco e praticamente tutto ciò che ti viene in mente. Di conseguenza, decoriamo la tavola di Pasqua non solo con dolci pasquali e pasquali, ma otteniamo meravigliosi biscotti per bambini dal gusto molto delicato con motivi pasquali: lepri, uova e altre figure divertenti che piaceranno a bambini e adulti.

Ringraziamo Gulak Victoria per la ricetta fotografica passo passo per la cottura pasquale.

Il Quaderno delle Ricette vi augura buon appetito e buon umore!

Per preparare deliziosi biscotti di pasta frolla per Pasqua, devi mostrare un po 'di fantasia, preparare prodotti semplici ed economici e dedicare del tempo libero. I biscotti risultano molto teneri, friabili e si sciolgono in bocca.

Preparare gli ingredienti necessari per preparare i biscotti pasquali con la glassa.

Metti il ​​burro morbido in una ciotola profonda e aggiungi lo zucchero vanigliato.

Aggiungere immediatamente il lievito.

Seguire con lo zucchero, un pizzico di sale e un uovo di gallina.

Sbattere il composto con un mixer a media velocità.

Aggiungere mezza porzione di farina setacciata.

Continuate a sbattere con la planetaria fino ad incorporare tutta la farina.

L'impasto diventerà molto tenero, con una gradevole consistenza densa.

Solo allora aggiungere la seconda parte della farina setacciata. Puoi continuare a lavorare l'impasto con un mixer oppure puoi farlo con le mani.

Impastare un impasto morbido e tenero. Avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendere l'impasto in uno strato sottile, non più spesso di 1 cm.

Usando un tagliabiscotti, ritaglia l'impasto dei biscotti. Ho utilizzato un modello che imita una torta pasquale.

Metti l'impasto dei biscotti in una teglia foderata di pergamena.

Cuocere i biscotti per 15-20 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.

Togliere i biscotti dal forno e farli raffreddare completamente.

Preparare gli ingredienti per preparare la glassa: albume e zucchero a velo.

Versare l'albume in un contenitore profondo e iniziare a sbattere a bassa velocità del mixer. Quando la massa aumenta di 3-4 volte e si trasforma in una soffice schiuma, senza fermare il mixer, aggiungere lo zucchero a velo. Continua a battere fino a che liscio.

Mettete poi la glassa in una sac à poche e disegnate un “cappello” sul dolce pasquale. Decorare subito con confettini.

I bellissimi biscotti pasquali di pasta frolla e deliziosi con glassa sono pronti: puoi servirli sul tavolo, trattare e sorprendere la tua famiglia e i tuoi cari.

Buon appetito. Cucina con amore.