Funghi chiodini marinati in salsa di pomodoro per l'inverno. Funghi in salsa di pomodoro con cipolle e carote per l'inverno

I funghi chiodini in salsa di pomodoro sono un meraviglioso antipasto che sarà una degna aggiunta non solo alla tavola di tutti i giorni. Nelle occasioni speciali, quando tutta la famiglia si riunisce con parenti e amici, un piatto del genere non farà altro che rafforzare la comunicazione amichevole. Le ricette per i funghi chiodini in salsa di pomodoro sono piuttosto varie e anche una casalinga alle prime armi può cucinarle con successo.

Lavorazione dei funghi prima della cottura

Prima di iniziare le ricette per i funghi chiodini invernali in salsa di pomodoro, è necessario familiarizzare con alcune regole per la lavorazione primaria. Va ricordato che i funghi chiodini non possono essere conservati freschi per lungo tempo, quindi devono essere lavorati immediatamente all'arrivo a casa.

Per prima cosa devi selezionare i corpi fruttiferi e separarli per dimensione e aspetto. I funghi chiodini piccoli e interi sono perfetti per la marinatura, mentre quelli grandi e leggermente danneggiati possono essere utilizzati per altri processi. Quindi dovresti usare un coltello per tagliare la parte inferiore della gamba e tagliare le aree con sporco pesante. Quindi preparare un grande contenitore con acqua salata, al ritmo di 1 cucchiaio. l. sale per 1 litro d'acqua. Metti lì i funghi e lasciali riposare per 1 ora in modo che si impregnino bene. Infine è necessario sciacquare i funghi chiodini sotto l'acqua corrente e farli bollire per 20 minuti, schiumando.

Come preparare i funghi in salamoia in salsa di pomodoro per l'inverno

I funghi chiodini marinati in salsa di pomodoro vanno sempre a ruba, soprattutto durante i banchetti intimi accompagnati da un bicchiere di vetro a 40 gradi. Gli intenditori dei deliziosi e aromatici antipasti ai funghi rimarranno colpiti.

Funghi chiodini bolliti – 0,8 kg;
Salsa di pomodoro (qualsiasi) o concentrato di pomodoro – 150-200 g;
Acqua purificata – 100 ml;
Olio vegetale – 70 ml;
Aceto 9% - 30 ml o 2 cucchiai. l.;
Sale – 2 cucchiaini;
Zucchero 2 cucchiai. l.;
Chiodi di garofano e grani di pepe nero - a piacere;
Foglia di alloro – 2 pz.

Come preparare deliziosi funghi in salamoia in salsa di pomodoro per l'inverno?

Prendiamo l'acqua indicata nella ricetta e in essa diluiamo lo zucchero e il sale, poi la mettiamo da parte e passiamo ai funghi.

Metti i funghi bolliti in una padella calda con olio vegetale. Friggere fino a quando il liquido rilasciato durante il processo evapora.

Aggiungere poi nella padella la salsa di pomodoro e unire una soluzione di acqua con zucchero e sale.

Cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti e aggiungere le spezie a piacere. Mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 7-10 minuti con il coperchio chiuso.

Prima di spegnere il fuoco, versate l'aceto nella padella e mescolate ancora.

Riempiamo i barattoli sterilizzati finiti con il composto e li mettiamo in una casseruola per un'ulteriore sterilizzazione: 35 minuti per barattoli da 0,5 litri e 45 minuti per 1 litro.

Arrotolare i coperchi, lasciarli a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento, quindi portarli nel seminterrato.

Funghi piccanti in salsa di pomodoro

Per gli amanti degli snack piccanti, offriamo una ricetta di funghi chiodini in salamoia in salsa di pomodoro chiamata “Piccante”. Inoltre, questo piatto può essere utilizzato come ingrediente aggiuntivo per la tua pizza preferita.

Funghi chiodini bolliti – 1 kg;
Cipolla – 2 teste grandi;
Peperoni (rossi) – 2 pezzi;
Pomodoro piccante (può essere sostituito con passata) – 200 g;
Acqua bollita – 100-150 ml;
Olio di semi di girasole;
Sale – 1,5 cucchiaini;
Zucchero – 2 cucchiai. l.;
Peperoncino piccante – 1 pz.;
Aceto 9% - 2 cucchiai. l.;
Pepe nero (piselli) – 15 pz.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Togliere i semi dal peperone e dal pepe e tagliarli a cubetti.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere i funghi chiodini per 5-7 minuti. Aggiungere la cipolla e il pepe tritati, continuando a soffriggere per altri 2-3 minuti.

Aggiungere salsa, sale, zucchero, pepe nero in grani e riempire con acqua.

Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a cottura per circa mezz'ora.

5 minuti prima della fine del processo versare l'aceto e il peperoncino tritato finemente. Adeguate la quantità dell'ultimo ingrediente a vostro gusto, tenendo conto della piccantezza della salsa.

Mettiamo il composto in barattoli sterilizzati, arrotoliamo i coperchi, lasciamo raffreddare e portiamo in un luogo fresco.

Funghi chiodini in salsa di pomodoro con verdure

I funghi chiodini per l'inverno in salsa di pomodoro con verdure sono un altro antipasto luminoso che non lascerà nessuno indifferente. E i tuoi amici, dopo aver assaggiato la preparazione, ti chiederanno di scrivere una ricetta per loro.

Funghi chiodini bolliti – 2 kg;
Qualsiasi salsa di pomodoro – 1 lattina (0,5 l);
Cipolle e carote – 1,5 kg ciascuna;
Olio di semi di girasole (raffinato) – 450 ml;
Aceto – 3 cucchiai. l.;
Spezie (a piacere): sale, zucchero, pepe nero.

Come marinare i funghi chiodini in salsa di pomodoro con le verdure?

Sbucciare le carote e le cipolle e tritarle: tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote.

Scaldare una padella profonda e cuocere a fuoco lento le verdure per 10 minuti.

Trasferiamo le verdure in una casseruola dove si trovano già i funghi chiodini, versiamo il pomodoro e mettiamo a fuoco basso.

Cuocere a fuoco lento il composto per circa 2 ore e, prima della fine del processo, aggiungere le spezie e l'aceto necessari a piacere e mescolare.

Mettete il composto in barattoli sterilizzati e chiudete subito. Dopo il raffreddamento, lo portiamo nel seminterrato per lo stoccaggio.

Solyanka di funghi al miele in salsa di pomodoro

I funghi chiodini per l'inverno in salsa di pomodoro possono essere preparati sotto forma di miscuglio. Ulteriori ingredienti per la ricetta saranno cavoli, carote e cipolle. La Solyanka può essere aggiunta alla zuppa, allo spezzatino, nonché al ripieno di torte o frittelle o semplicemente consumata come piatto indipendente.

Funghi chiodini (bolliti) – 2-2,5 kg;
Cavolo cappuccio (bianco) – 2 kg;
Carote e cipolle – 1 kg ciascuna;
Concentrato o salsa di pomodoro – 1 lattina (0,5 l);
Sale e zucchero - 4 cucchiai. l.;
Aceto (9%) – 80 ml;
Olio vegetale – 500 ml;
Aglio – 1 testa.

Tagliate i funghi a pezzetti e tritate il cavolo cappuccio a listarelle.

Sbucciare la cipolla e le carote e tritare: la cipolla a semianelli sottili e grattugiare gli ortaggi a radice su una grattugia grossa.

Preparare una padella per lo stufato e versarvi un po' d'olio, quindi metterla a fuoco medio.

Quando l'olio è caldo, aggiungere le cipolle e le carote e friggere per 10 minuti.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, il cavolo, i funghi, lo zucchero, il sale e il resto dell'olio, mescolare.

Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento la miscela sotto il coperchio per almeno 1,5 ore.

Alla fine è necessario aggiungere l'aceto, mescolare e quindi versare il composto in barattoli sterilizzati già pronti.

Arrotolare i coperchi, lasciare raffreddare e inviare nel seminterrato per ulteriore conservazione.

Avremo bisogno di prodotti economici. E in termini di impegno, quasi tutti gli algoritmi sono ideali, anche senza sterilizzazione! Tagliare, cuocere a fuoco lento e posizionare la miscela calda in barattoli puliti per sigillarli.

Se sai già quali funghi vuoi preparare con i pomodori, guarda il sommario. Ci auguriamo che troverai ciò di cui hai bisogno con noi.

Navigazione rapida attraverso l'articolo:

Come cucinare i funghi in salsa di pomodoro per l'inverno

La preparazione più semplice e bella con le cipolle. E anche la salsa senza problemi è una delle preferite acquistate in negozio. Prova un antipasto ai funghi senza distrarre i concorrenti!

Abbiamo bisogno:

Funghi (già cotti) -1 kg
Cipolla bianca - 1 kg (tagliata a semianelli)
Salsa di pomodoro - 500 g (acquistata in negozio)
Olio vegetale (inodore) - 100 ml
Aceto da tavola (9%) - 80-100 ml
Zucchero - 80-100 g
Sale: facoltativo, spendiamo circa 1 cucchiaio. cucchiai senza scivolo
Grani di pepe nero - 5-6 piselli oa piacere
Foglia di alloro - 2 foglie o a piacere

Dettagli importanti.

La resa degli spazi vuoti è fino a 2,8 litri.
Per i nostri gusti, i funghi al latte allo zafferano, i funghi al latte, i funghi chiodini, i finferli, quelli bianchi e polacchi sono particolarmente buoni nei tramonti solitari.
Ci piacciono le nostre salse più piccanti, quindi spesso modifichiamo quelle delicate acquistate in negozio sbriciolando il peperoncino a piacere. E la scelta classica è Krasnodar o georgiana secondo il GOST sovietico.

Preparazione.

Faremo bollire in anticipo i doni ben lavati della foresta. Quanto tempo mantenere a ebollizione moderata dipende dal tipo.

Quindi, i funghi al latte avranno bisogno fino a 20 minuti e i funghi chiodini e i funghi polacchi - fino a 40. Anche i funghi bianchi non vengono cotti a lungo - da 30 minuti, e finferli e porcini - fino a 20 minuti. Russula, porcini, funghi di muschio, spugnole - 30-40 minuti.
Puoi navigare in questo modo: mentre i funghi galleggiano, cuocili ancora. Una volta che si saranno depositati sul fondo significa che sono completamente pronti.

Abbiamo bisogno di pezzi di funghi approssimativamente identici, come nella foto sotto. Se i doni della foresta sono di dimensioni molto diverse, taglieremo quelli grandi, adattandoli a quelli medi del lotto.

Friggere la cipolla a semianelli nell'olio in una padella profonda dal fondo spesso. Questo proteggerà dalla combustione. Abbiamo bisogno basta ammorbidire cipolla, non dorata.

Mettiamo il nostro set minimo di ingredienti in una casseruola profonda, versiamo la salsa e lasciamo bollire sul fuoco. Alzate la fiamma a una temperatura media: in questo modo la futura delizia cuocerà a fuoco lento per altri 30 minuti.

Metti la miscela calda direttamente dalla padella nei barattoli. Comodo per contenitori fino a 1 litro.

Come servire gli snack in modo pulito, rapido e sicuro?

Un grande mestolo - in una mano, un barattolo in una ciotola profonda della stessa dimensione - nell'altra. Oppure posiziona il barattolo su un piatto vicino al fornello.

Chiudete ermeticamente l'insalata confezionata e lasciatela raffreddare lentamente sotto una coperta. Lo conserviamo in un appartamento, lontano dalle stanze più calde.

“Semplicità geniale” con concentrato di pomodoro

Non hai nemmeno bisogno di andare al negozio per un grande pacchetto di ketchup o Krasnodar. Questa semplice ricetta ha il gusto più neutro. Decorerà facilmente soffritti, stufati e purè in ogni cucina.

Abbiamo bisogno:

Funghi (abbiamo funghi chiodini, freschi) - 1 kg
Concentrato di pomodoro - 200 g
Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
Acqua - ½ tazza + secondo necessità
Aceto (9%) - 2 cucchiai. cucchiai
Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio
Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
Foglia di alloro - 1 pz.
Pepe (nero, piselli) - 4 pezzi
Chiodi di garofano - 3 pezzi

Dettagli importanti.

La resa di conservazione è fino a 1,3 litri.
Prendiamo concentrato di pomodoro fresco, di produzione nazionale, senza E-shek extra.
Puoi fare a meno delle spezie o, al contrario, aggiungere a piacere. Pensa a rotolare come a preparare il ketchup. Se hai già trovato il tuo esclusivo set di spezie per ripieni di pomodoro, metti al lavoro quello esclusivo.
Nel caso medio, i doni del bosco saranno decorati con aglio, cipolla, prezzemolo, aneto, chiodi di garofano, nero e pimento, noce moscata e il trio italiano (timo, origano, rosmarino - essiccati e senza fanatismo).

Come cucinare.

Facile come la ricetta sopra. Facciamo bollire i personaggi principali del piatto. Usando un coltello, regola i pezzi a dimensioni medie.

Mettete gli ingredienti in una casseruola senza spezie. Mescolare e cuocere a fuoco medio per 40 minuti.

Lo stato di “bassa ebollizione” è ciò di cui abbiamo bisogno. Mescolare regolarmente. Se l'acqua evapora aggiungetela poco a poco.

Dopo mezz'ora sul fuoco, aggiungi le spezie. Alla fine, 3 minuti prima della preparazione, aggiungi l'aceto. Disponiamo i funghi mentre sono caldi, li sigilliamo ermeticamente e aspettiamo che si raffreddino sotto la coperta.

Lo conserviamo come qualsiasi altro prodotto: al buio e preferibilmente in una stanza fresca.

Funghi in salsa di pomodoro con cipolle e carote per l'inverno

Una delle composizioni di funghi più ricche con un gusto morbido e decisamente dolce. Anche gli adolescenti più esigenti lo adorano!

Ingredienti:

Eventuali funghi (bolliti) - 2,5-3 kg (questo è il peso di quelli preparati!)
Cipolle - 1 kg
Carote - 1 kg
Concentrato di pomodoro (fresco) - 500 ml
Zucchero - 180-200 g
Aceto da tavola (9%) - 230-250 ml
Sale - 2 cucchiai. cucchiai

Dettagli importanti.

La resa dei grezzi è di circa 5 litri. Per quantità inferiori contare gli ingredienti proporzionalmente.
A nostro avviso, questa è una delle migliori composizioni per una miscela di funghi.

Come cucinare.

Se necessario, tagliare le bellezze della foresta bollite in dimensioni medie. I pezzi di dimensioni ridotte vanno bene.

Trita carote e cipolle nella tua dimensione preferita, ad esempio per una zuppa fritta o un'insalata natalizia a strati. In questa ricetta il taglio medio è solo un vantaggio.

Cuocere a fuoco lento una miscela di verdure sott'olio in una padella profonda. Per prima cosa aggiungere le cipolle, mescolare per un paio di minuti e aggiungere le carote. Non abbiamo bisogno di bruciature o croste. Basta ammorbidire la consistenza e unire i sapori.

Trasferisci gli ingredienti in una pentola capiente. Metti l'aceto, come si suol dire, secondo la tua fede :).

Molti cuochi esperti credono che sia meglio metterlo alla fine, 5-7 minuti prima della preparazione. A volte seguiamo questo consiglio, a volte no... Non abbiamo notato alcuna differenza nella durata di conservazione o nel gusto. Ma se hai molta paura che l'acido evapori, allora nelle tue preparazioni il tempo per l'aceto è solo negli ultimi 5 minuti di cottura.

Devi far bollire l'insalata di funghi con le carote per 40 minuti. È necessario cuocere a fuoco lento e mescolare. Il tutto è molto simile a quanto abbiamo già fatto sopra.

Le nostre ricette sono estremamente semplici: faremo ancora una volta a meno della sterilizzazione. Mescolare caldo in barattoli, coprire, attendere il raffreddamento e trasferire in magazzino.

Funghi in salsa di pomodoro e peperoni

Il peperone dolce, preferibilmente rosso, è la principale differenza tra questa opzione. Ti offriamo una presentazione video concisa basata su foto. Solo un minuto e mezzo di visione e i funghi in salamoia sono pronti!

Fai scorta di ingredienti:

Funghi freschi - 1 kg
Pomodori - 2kg
Peperone dolce (rosso) - 2 pz. (+/-200 g)
Aglio - 2 teste (ognuna delle dimensioni di un uovo di gallina)
Condimento Khmeli-suneli - 1 bustina
Zucchero - 100 g
Sale - 2 cucchiai. cucchiai, magari colmi (provate!)
Aceto - 50 ml

Fagioli con funghi al pomodoro

L'unica ricetta con sterilizzazione. Ci saranno anche più problemi a causa dei fagioli. È necessario far bollire i fagioli lasciandoli in ammollo in acqua fredda per una notte. Ma come risultato, otterrai un abbondante contorno invernale o un'aggiunta lussuosa al cavolo in umido, alla zuppa o persino alla vinaigrette. È così facile che questo panino trovi un posto nel menu di famiglia!

Abbiamo bisogno:

Funghi ostrica (altri sono possibili) - 500 g
Fagioli bianchi - 200 g (secchi)
Cipolle - 2 pezzi (media)
Aglio - 4 spicchi oa piacere
Pomodori - 200-250 g
Olio vegetale - 150 ml
Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
Sale - 1,5 cucchiai. cucchiai, non abbiamo lo scivolo, ma provatelo!

La resa di conservazione è di circa 1 litro.

Come cucinare.

La sera prima mettere a bagno i fagioli in acqua fredda. Al mattino, far bollire fino a cottura quasi ultimata.

Lessare i funghi ostrica e tagliarli a pezzetti piccoli, vicini alla dimensione di uno o due fagioli.

Tritare la cipolla a cubetti e friggerla per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucida. Aggiungere i funghi a fette e cuocere a fuoco lento il tutto per altri 5 minuti a fuoco medio, mescolando.

Schiacciamo i pomodori in un frullatore. Puoi farlo direttamente con la pelle. Oppure pre-pulito per la massima tenerezza del getto.

Unisci i fagioli bolliti, il composto di cipolle e funghi e la passata di pomodoro in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero e mescolare. Cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 20 minuti. Alla fine aggiungere l'aglio (passare alla pressa).

Trasferiamo lo spuntino caldo in barattoli e copriamo con i coperchi. Non resta che sterilizzarlo in un pentolino con acqua. Posizionare un asciugamano sul fondo, scaldare l'acqua fino alle grucce dei barattoli. Tempo di sterilizzazione:

500 ml - 25 minuti
1 litro - 35 minuti

Arrotolare ben stretto e lasciare raffreddare. Lo conserviamo nell'appartamento.

Insalata di funghi con melanzane

L'ultima ricetta è piccante e gustosa e senza sterilizzazione. I tifosi azzurri lo adoreranno!

Componenti:

Blu - 2 kg
Funghi - 1 kg
Cipolle - 500 g
Pomodori - 1 kg
Aglio - 2 teste (medie, cioè come un uovo di gallina)
Pepe rosso (macinato) - ½ cucchiaio. cucchiai
Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio, provatelo, ma molto probabilmente sarà colmo
Zucchero 1-2 cucchiai. cucchiai
Aceto da tavola (9%) - 2,5 cucchiai. cucchiai

Cucinare - nel video di una casalinga esperta.

PS Regole importanti nella cottura dei funghi

Questo è il caso in cui la sicurezza delle materie prime è estremamente importante nelle faccende di cucina. Solo un fungo velenoso in un lotto e un grave avvelenamento è inevitabile. Spesso è fatale.

Per qualche tempo ci siamo affidati ad un raccoglitore di funghi che conoscevamo dal mercato e dalla prova della cipolla. Durante la cottura dei funghi, aggiungere la testa della cipolla. Se diventa blu significa che nella miscela è presente un campione velenoso. E in caso contrario, puoi mettere al lavoro le riserve.

Come preparare i funghi in salamoia in salsa di pomodoro per l'inverno

Funghi chiodini bolliti – 0,8 kg;
Salsa di pomodoro (qualsiasi) o concentrato di pomodoro – 150-200 g;
Acqua purificata – 100 ml;
Olio vegetale – 70 ml;
Aceto 9% – 30 ml o 2 cucchiai. l.;
Sale – 2 cucchiaini;
Zucchero 2 cucchiai. l.;
Chiodi di garofano e grani di pepe nero - a piacere;
Foglia di alloro – 2 pz.

Come preparare deliziosi funghi in salamoia in salsa di pomodoro per l'inverno?

Prendiamo l'acqua indicata nella ricetta e in essa diluiamo lo zucchero e il sale, poi la mettiamo da parte e passiamo ai funghi.

Metti i funghi bolliti in una padella calda con olio vegetale. Friggere fino a quando il liquido rilasciato durante il processo evapora.

Aggiungere poi nella padella la salsa di pomodoro e unire una soluzione di acqua con zucchero e sale.

Cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti e aggiungere le spezie a piacere. Mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 7-10 minuti con il coperchio chiuso.

Prima di spegnere il fuoco, versate l'aceto nella padella e mescolate ancora.

Riempiamo i barattoli sterilizzati finiti con il composto e li mettiamo in una casseruola per un'ulteriore sterilizzazione: 35 minuti per barattoli da 0,5 litri e 45 minuti per 1 litro.

Arrotolare i coperchi, lasciarli a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento, quindi portarli nel seminterrato.

Funghi piccanti in salsa di pomodoro

Funghi chiodini bolliti – 1 kg;
Cipolla – 2 teste grandi;
Peperoni (rossi) – 2 pezzi;
Pomodoro piccante (può essere sostituito con passata) – 200 g;
Acqua bollita – 100-150 ml;
Olio di semi di girasole;
Sale – 1,5 cucchiaini;
Zucchero – 2 cucchiai. l.;
Peperoncino piccante – 1 pz.;
Aceto 9% – 2 cucchiai. l.;
Pepe nero (piselli) – 15 pz.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Togliere i semi dal peperone e dal pepe e tagliarli a cubetti.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere i funghi chiodini per 5-7 minuti. Aggiungere la cipolla e il pepe tritati, continuando a soffriggere per altri 2-3 minuti.

Aggiungere salsa, sale, zucchero, pepe nero in grani e riempire con acqua.

Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a cottura per circa mezz'ora.

5 minuti prima della fine del processo versare l'aceto e il peperoncino tritato finemente. Adeguate la quantità dell'ultimo ingrediente a vostro gusto, tenendo conto della piccantezza della salsa.

Mettiamo il composto in barattoli sterilizzati, arrotoliamo i coperchi, lasciamo raffreddare e portiamo in un luogo fresco.

Funghi chiodini in salsa di pomodoro con verdure

Funghi chiodini bolliti – 2 kg;
Qualsiasi salsa di pomodoro – 1 lattina (0,5 l);
Cipolle e carote – 1,5 kg ciascuna;
Olio di semi di girasole (raffinato) – 450 ml;
Aceto – 3 cucchiai. l.;
Spezie (a piacere): sale, zucchero, pepe nero.

Come marinare i funghi chiodini in salsa di pomodoro con le verdure?

Sbucciare le carote e le cipolle e tritarle: tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote.

Scaldare una padella profonda e cuocere a fuoco lento le verdure per 10 minuti.

Trasferiamo le verdure in una casseruola dove si trovano già i funghi chiodini, versiamo il pomodoro e mettiamo a fuoco basso.

Cuocere a fuoco lento il composto per circa 2 ore e, prima della fine del processo, aggiungere le spezie e l'aceto necessari a piacere e mescolare.

Mettete il composto in barattoli sterilizzati e chiudete subito. Dopo il raffreddamento, lo portiamo nel seminterrato per lo stoccaggio.

Solyanka di funghi al miele in salsa di pomodoro

Descrizione

I funghi chiodini al pomodoro con peperone sono una preparazione molto leggera e allo stesso tempo soddisfacente per l'inverno, che, senza dubbio, vi rallegrerà nella stagione invernale con il suo gusto e aroma sorprendenti. Succosi funghi in salamoia con pomodoro e peperoni dolci imbevuti di spezie completeranno qualsiasi vostro menu. Questo antipasto diventerà la decorazione principale della tavola festiva e quotidiana, e nessuno potrà staccarsene. Può servire come insalata in scatola separata, uno spuntino per patate al forno e questa straordinaria conserva può anche essere posizionata su un piatto comune con la carne come contorno insolito.
Ogni casalinga può preparare questo antipasto universale di funghi con verdure a casa. Gli ingredienti inclusi in questo piatto non sono difficili da ottenere. Non ti resta che andare in negozio e acquistarli ad un prezzo conveniente. Hai anche la possibilità di completare questa fantastica insalata con le tue verdure preferite. Cipolle, carote e melanzane non possono rovinare il gusto dei cibi conservati. Queste verdure renderanno il piatto non solo più gustoso, ma anche più soddisfacente e appetitoso.
Se prepari correttamente i funghi chiodini al pomodoro con peperone, in inverno sarai molto soddisfatto di questo antipasto e, per evitare errori durante la cottura, ti consigliamo di attenersi rigorosamente alla nostra semplice ricetta, presentata di seguito nella forma di istruzioni passo passo con foto. Buona fortuna!

ingredienti

Funghi chiodini in pomodoro con peperoni - ricetta

Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti necessari in questa ricetta per preparare deliziosi funghi per l'inverno nel pomodoro. Pulite subito i residui del bosco e sciacquate bene i funghi, quindi lessateli in acqua salata finché saranno teneri..

Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti o macinarli con un tritacarne. Assicurati che i pomodori siano maturi e molto succosi, poiché questo piatto richiederà molto succo. Puoi anche sostituire i pomodori con concentrato di pomodoro, ma in futuro questo ingrediente dovrà essere diluito con acqua bollita per ottenere una rara salsa per funghi.

Mettete i peperoni e i pomodori tritati in una padella. Aggiungere lo zucchero semolato e il sale e cuocere a fuoco lento la miscela risultante a fuoco medio per venti minuti. Assicurati di mescolare periodicamente la miscela per evitare che bruci..

Nel frattempo prendete i funghi lessati e tagliateli a pezzetti, e dopo venti minuti aggiungeteli al composto di verdure stufate. Mescolare delicatamente il futuro antipasto, quindi lasciarlo sul fuoco per altri venti minuti.

Quando mancano due minuti alla cottura delle verdure e dei funghi, aggiungiamo pepe e essenza di aceto. Mescolare bene il composto e distribuirlo in barattoli sterilizzati da mezzo litro. Arrotolare gli spazi vuoti con i coperchi di metallo e portarli in un luogo comodo per raffreddarli.

Il giorno successivo, sposta la conservazione in cantina o dispensa per la conservazione. I deliziosi funghi chiodini in pomodoro con peperone sono pronti per l'inverno. Nella stagione invernale questa strepitosa insalata può essere gustata subito dopo l'apertura del barattolo.

Il gusto succoso dei funghi in una salsa di pomodoro piccante con spezie aromatiche... e un bicchiere di vodka ricoperta di brina. Nessuna persona normale rimarrà indifferente!

Ho scoperto da poco questa ricetta ed ormai è diventata una delle mie preferite. Condivido con voi una ricetta per preparare i funghi chiodini in salamoia in salsa di pomodoro. Risulta semplicemente fantastico!

Ti dirò come cucinare i funghi in salamoia in salsa di pomodoro a casa. I funghi vengono lessati e poi fritti in padella con l'aggiunta di concentrato di pomodoro e altri ingredienti. Il gusto dei funghi chiodini è semplicemente favoloso. Le conserve si esauriscono in pochi minuti, quindi fai scorta di extra!

Funghi chiodini - 1 kg
Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio
Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
Concentrato di pomodoro - 200 g
Acqua - 4 cucchiai. cucchiai
Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
Aceto - 2 cucchiai. cucchiai
Foglia di alloro - 1 pz.
Grani di pepe - a piacere
Chiodi di garofano - a piacere

Laviamo i funghi, li puliamo e li riempiamo d'acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti, quindi scolare in uno scolapasta.