I funghi chiodini freschi sono ideali per preparare piatti aromatici a base di funghi. Possono essere serviti con patate o cotti subito con l'aggiunta di pollo e panna acida. I deliziosi funghi possono essere utilizzati per preparare zuppe o insalate. Sono anche abbastanza facili da conservare per l'inverno, permettendoti di deliziare la tua famiglia con originali spuntini ai funghi anche nel freddo più rigido. Da un numero enorme di ricette, la seguente selezione di istruzioni fotografiche e video ti aiuterà a scegliere cosa cucinare dai funghi chiodini. Con il loro aiuto puoi facilmente bollire, mettere in salamoia o cucinare funghi prataioli fritti per pranzo e cena.

Cosa cucinare con funghi chiodini freschi per l'inverno: ricette passo passo con foto e video

Sigillare i funghi per l'inverno in diverse marinate aiuterà a preservare il gusto dei funghi chiodini. A seconda delle spezie utilizzate potete aggiungere alla preparazione una leggera piccantezza o dolcezza. Puoi anche arrotolarli come assortimento o preordinarli per dimensione.

Ingredienti per la ricetta dei funghi in salamoia per l'inverno

• funghi -1 kg;
• aceto - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 2 pezzi .;
• aglio - 5 spicchi;
• acqua (per marinata) -1 l;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale - 1,5 cucchiai;
• chiodi di garofano, pepe in grani - a piacere.

Ricetta passo passo per la preparazione invernale di funghi freschi

1. Pulite i funghi dai residui e metteteli a bagno per 2 ore in acqua fredda, poi sciacquateli abbondantemente.
   
2. Trasferire i funghi chiodini in una casseruola, aggiungere l'acqua e dare fuoco.
   
3. Quando i funghi bollono, rimuovete la schiuma risultante con una schiumarola. Cuocere i funghi chiodini a fuoco basso per 1,5 ore.
   
4. Scolare i funghi in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua fredda.
   
5. Preparare una marinata con acqua, aceto, sale, zucchero e spezie. Sterilizzare i barattoli.
   
6. Trasferire i funghi chiodini nella marinata bollente e farli bollire per 20 minuti. Sbucciare l'aglio e tritarlo.
   
7. Un paio di minuti prima che i funghi siano pronti, aggiungere l'aglio.
   
8. Mettere i funghi nei barattoli, sterilizzarli per 20 minuti, quindi arrotolarli.
   

Una semplice ricetta video per funghi conservati per l'inverno dai funghi chiodini

Quando si sceglie come cucinare i funghi chiodini, molte casalinghe cercano ricette interessanti e semplici per cucinare i funghi con le spezie disponibili. Il seguente video ti aiuterà a preparare facilmente uno spuntino invernale e a conservare correttamente i funghi chiodini.

Cosa cucinare con funghi chiodini freschi per pranzo o cena: ricetta fotografica passo passo

I funghi chiodini, succosi e saporiti, sono ideali non solo per condire l'inverno, ma anche per preparare deliziosi piatti per il pranzo o la cena. Questi funghi si sposano bene con carne e patate. Non sono meno adatti da servire con porridge e pasta. Nel tuo lavoro puoi utilizzare sia funghi prataioli normali che piccoli. Ma indipendentemente dal tipo di funghi, è necessario seguire le regole per prepararli al consumo, utilizzando la ricetta fotografica qui sotto.

Elenco degli ingredienti per la ricetta per preparare i funghi chiodini per pranzo o cena

• funghi chiodini -0,5 kg;
• aglio - 2 spicchi;
• peperoncino rosso - diversi anelli;
• prezzemolo - 2 cucchiai;
• formaggio a pasta dura -60 g;
• spaghetti, pasta - a piacere.

Ricetta fotografica per preparare la cena o il pranzo con funghi chiodini freschi

1. Sciacquare i funghi chiodini in acqua corrente.
   
2. Lessate i funghi in acqua bollente salata per 15 minuti, cambiate l'acqua e ripetete il procedimento. Quindi scolare in uno scolapasta e risciacquare nuovamente.
3. Preparare peperoncino, prezzemolo e aglio.
   
4. Soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva per 1-2 minuti. Quindi aggiungere i funghi e il prezzemolo nella padella. Friggere gli ingredienti per altri 2 minuti. Lessare la pasta o gli spaghetti a parte. Prima di servire, adagiate i funghi sulla pasta e spolverate con formaggio grattugiato.

Cosa cucinare con funghi chiodini e pollo per cena o pranzo - ricette dettagliate con video

I deliziosi funghi si sposano bene con qualsiasi carne. Ma il modo più semplice è cucinare i funghi fritti con il pollo. Le seguenti ricette video ti aiuteranno a imparare come preparare i funghi chiodini con il pollo e dare loro un gusto e un aroma straordinari.

Ricette dettagliate con video sulla preparazione di una deliziosa cena e pranzo a base di funghi chiodini con l'aggiunta di pollo

Utilizzando le istruzioni video proposte, non sarà difficile rendere i funghi chiodini fritti il ​​piatto più delizioso. Tali piatti sono adatti al consumo quotidiano e da servire sulla tavola festiva.

Come cucinare deliziosi funghi chiodini in panna acida: una semplice ricetta fotografica con istruzioni di cottura

Uno dei più deliziosi sono i funghi prataioli fritti con panna acida, che possono essere serviti con porridge, patate o carne. È consentito utilizzare funghi piccoli e grandi, che possono essere prima tritati.

Ingredienti per preparare deliziosi funghi chiodini in panna acida

• funghi -300 g;
• panna acida - 1-2 cucchiai;
• cipolla - 1 pz.;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• succo, pepe - a piacere.

Una ricetta semplice con foto della preparazione di deliziosi funghi chiodini in salsa di panna acida

Come cucinare le patate con i funghi chiodini in padella - ricetta fotografica passo dopo passo

Cucinare i funghi chiodini con le patate non è meno semplice che friggerli con il burro. Ma affinché i funghi finiti siano davvero gustosi, è necessario pre-bollirli. La seguente ricetta fotografica ti spiegherà passo dopo passo come preparare i funghi chiodini e come prepararli adeguatamente per friggere.

Ingredienti per la ricetta dei funghi chiodini e delle patate fritte in padella

• funghi chiodini -300 g;
• finferli - 3-5 pezzi .;
• patate - 5-6 pezzi .;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta fotografica per friggere i funghi chiodini con patate in padella

1. Pulite i funghi dai residui e sciacquateli. Lessatele tre volte per 10 minuti in acqua salata, cambiandola prima di ogni cottura.
   
2. Mettete i funghi in una padella riscaldata con olio. Friggere per circa 5-7 minuti. Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle.
   
3. Aggiungere le patate ai funghi, mescolare gli ingredienti e aggiungere sale e pepe a piacere.
   
4. Cuocere gli ingredienti fino a quando le strisce di patate saranno dorate.
   

Come preparare la zuppa aromatica con funghi chiodini e patate - una ricetta semplice con istruzioni fotografiche

La ricca zuppa di funghi a base di funghi chiodini è ottima sia a pranzo che a cena. Tali funghi facilitano il superamento della fame, quindi possono essere facilmente utilizzati per preparare primi piatti con patate. Se lo desiderate potete cucinarli insieme alla carne o semplicemente preparare una zuppa nel brodo di carne.

Ingredienti per la ricetta della zuppa di funghi aromatica di funghi chiodini con patate

• funghi chiodini -150 g (diversi tipi);
• patate - 2-3 pezzi .;
• cipolla - 1 pz.;
• verdure: un mucchio;
• asparagi - 3-4 pezzi

Istruzioni fotografiche per una ricetta per la zuppa aromatica di patate e funghi miele

1. Lavate accuratamente i funghi e lessateli in acqua salata. Cambiare l'acqua 3 volte per eliminare tutti i residui dai funghi.
   
2. Soffriggere leggermente la cipolla e i funghi tritati. Lessare le patate separatamente.
   
3. Lessare i funghi e le cipolle per 10 minuti in brodo o semplice acqua, aggiungere le erbe tritate e cuocere per altri 2 minuti.
   
4. Aggiungi le patate bollite ai funghi e macina la zuppa in un frullatore.
   
5. Prima di servire guarnire la zuppa con gli asparagi.
   

Ogni casalinga, quando sceglie cosa cucinare con i funghi chiodini, considera prima di tutto ricette semplici e facili. Tra le istruzioni video e fotografiche offerte sopra, puoi facilmente trovare consigli per preparare sia il pranzo che la cena con tali funghi. Le ricette per zuppa di funghi, funghi chiodini fritti con patate o pollo sono perfette per l'uso quotidiano o per preparare una festa. Non è meno facile mettere sott'aceto i funghi chiodini per l'inverno con le istruzioni fornite. Non resta che scegliere la ricetta migliore e preparare i funghi chiodini, seguendo le regole di cottura e le proporzioni degli ingredienti specificate.

Fungo del mieleè un fungo commestibile della foresta che si trova spesso nelle foreste decidue.

Funghi chiodini amati da molti raccoglitori di funghi: sono piacevoli da raccogliere perché crescono in grandi gruppi; Piatti aromatici e gustosi vengono preparati con funghi chiodini e marinati per l'inverno.

Diamo uno sguardo più da vicino: tipi di funghi descrizione e foto, benefici e danni dei funghi, quando raccogliere e come preparare i funghi chiodini.

I vostri nomi fungo del miele(tradotto dal latino come "braccialetto") ricevuto a causa della peculiare forma di crescita dei funghi - sotto forma di un anello.

Molto spesso, i funghi chiodini possono essere trovati su ceppi di intere famiglie, nelle foreste di conifere e latifoglie. I funghi preferiscono crescere su qualsiasi legno marcio e ceppi marci.

Puoi trovare i funghi chiodini non solo sotto gli alberi, ma anche nei prati, ai margini dei boschi e sotto i cespugli.

I funghi chiodini sono facili da riconoscere; hanno una gamba lunga e sottile lunga fino a 12-15 cm. Il colore varia dal giallo chiaro al marrone scuro a seconda della posizione e dell'età.

La maggior parte dei funghi ha un gambo "gonna". Il cappello è di forma rotonda, arrotondato verso il basso, la parte inferiore con placche pronunciate.

Il colore del cappello varia dal crema chiaro al rosso-marrone. Cappello di giovani funghi chiodini ricoperto di piccole squame, diventa liscio con l'età.

Ogni tipo di fungo chiodino ha le sue differenze specifiche, tutto dipende dal luogo di crescita e dall'età.

I funghi chiodini sono sani da mangiare e sono considerati un prodotto ipocalorico. I funghi chiodini contengono non solo minerali e vitamine, ma anche tiamina, responsabile del sistema nervoso e della funzione riproduttiva.

Tra le sostanze benefiche incluse nei funghi chiodini si possono distinguere le seguenti: microelementi(potassio, fosforo, ferro, zinco e altri); vitamine gironi B, C, PP ed E; aminoacidi; cellulosa; scoiattoli.

Nella medicina popolare, i funghi chiodini sono noti per la loro antivirali e antitumorali effetto sul corpo umano, spesso utilizzato nel trattamento delle patologie della tiroide e del fegato. I funghi chiodini sono eccellenti rimuove scorie e tossine dal corpo, hanno un effetto positivo sui processi ematopoietici.

100 g di funghi chiodini contengono il fabbisogno giornaliero di microelementi per mantenere l'emoglobina normale. Il consumo regolare di funghi chiodini previene lo sviluppo di malattia cardiovascolare.

I funghi chiodini non arrecheranno alcun danno all'uomo se sono stati sottoposti a una preparazione preliminare prima di preparare i piatti.

Controindicazioni all'uso dei funghi chiodini

Non dimenticare che i funghi sono un alimento difficile da digerire, quindi non mangiare funghi di notte. Un consumo eccessivo di funghi chiodini può portare alla diarrea. Non dovresti dare i funghi chiodini ai bambini più piccoli 12 anni.

Tipi di funghi

Tra il gran numero di specie commestibili, i funghi chiodini. Ce ne sono 4 principali, il più delle volte raccolti dai raccoglitori di funghi.

Fungo commestibile che cresce in grandi colonie, principalmente sul legno marcio e danneggiato nelle foreste decidue. Il cappello di questa specie è marrone e diventa trasparente dopo la pioggia.

I funghi chiodini hanno cappelli con un diametro di 3-8 mm, il centro è più chiaro dei bordi. Il fungo del miele è alto fino a 9 cm, la gamba è leggera con un anello, col tempo ne rimane solo una striscia. Sotto l'anello c'è una gamba con squame.

I primi funghi si trovano a partire da giugno e fruttificano fino alla fine di agosto.

Questi funghi chiodini hanno un gambo alto fino a 10 cm, di colore giallastro con patina bianca, denso in lunghezza, leggermente allargato verso il basso. Nel tempo, la gamba si ispessisce.

Le dimensioni del cappello vanno da 3 a 7 mm di diametro, di colore giallo chiaro, diventando bruno-giallastro con tempo umido. I bordi del cappuccio sono più chiari del centro. Sotto ci sono piatti leggeri e radi.

Cominciano a dare i loro frutti da giugno fino alle gelate autunnali.

I funghi si trovano nei prati, nei campi, nei cottage estivi, nei burroni e ai margini dei boschi. I funghi chiodini crescono in file arcuate.

Un tipo popolare di fungo, si distingue per le sue grandi dimensioni. Un fungo su un gambo lungo 8-10 cm con un leggero ispessimento nella parte inferiore. Lo spessore del gambo arriva fino a 2 cm. Sotto il cappello stesso è visibile un anello pronunciato.

I cappelli sono grandi, in media 3-10 cm (a volte fino a 15-17 cm). I piatti sono di colore giallo chiaro, rari.

I giovani funghi chiodini sono ricoperti di squame sulla superficie. Il colore del cappello dipende dal tipo di alberi su cui crescono i funghi, dal colore chiaro al marrone.

I funghi chiodini iniziano a dare i loro frutti dalla fine di agosto e terminano ad ottobre.

I funghi chiodini si possono trovare su alberi decidui danneggiati e vecchi, principalmente pioppi e salici.

La gamba è alta 2-7 cm, spessa fino a 1 cm, marrone vellutata.

Non c'è anello sotto il cappuccio sullo stelo. Il cappello raggiunge un diametro fino a 10 cm, di colore dal giallo all'arancio brunastro. I piatti sono bianchi e radi. La polpa è bianca o giallastra.

I funghi chiodini si possono trovare nelle zone disgelate e anche sotto la neve, dall'autunno alla primavera.

Se sei un raccoglitore di funghi inesperto, segui sempre la regola: “Se non sei sicuro, non prenderlo”, è meglio non rischiare la salute tua e dei tuoi cari.

Principali differenze: I cappelli dei funghi non commestibili sono di colore più brillante e possono essere rosso mattone, marrone ruggine o arancione, mentre quelli commestibili sono di colore beige chiaro o brunastro.

I più pericolosi sono quelli falsi funghi chiodini di colore giallo zolfo.

Anche la superficie del cappello dei funghi chiodini commestibili ricoperto di squame, colore più scuro del colore del cappuccio.

Falsi funghi chiodini Hanno sempre una superficie del cappello liscia, molto spesso bagnata, e dopo la pioggia la superficie diventa appiccicosa.

Gli appassionati di funghi troppo cresciuti dovrebbero tenere conto del fatto che le squame scompaiono man mano che i funghi crescono.

I funghi commestibili lo hanno sempre piatti bianchi, crema, rosa nella parte inferiore del cappello, e nei falsi funghi si scuriscono rapidamente e presentano sfumature verdi, nero-olivastre.

Sul gambo sono presenti funghi chiodini commestibili "gonna" fatta di pellicola situato sotto il cappuccio, i falsi funghi non ce l'hanno: la differenza principale che dovrebbe sempre essere presa in considerazione.

I veri funghi hanno aroma di funghi, i funghi velenosi odorano di muffa e terra.

Tra la varietà di diverse ricette per piatti a base di funghi in salamoia, puoi facilmente perderti. Dopotutto, questi bellissimi funghi completano miracolosamente qualsiasi piatto e, unti con olio d'oliva, sono già un'insalata pronta.

Preparando i funghi chiodini in autunno, possiamo marinarli in vari modi e successivamente utilizzarli per preparare un'ampia varietà di piatti.

Per cominciare, gli amanti dei funghi dovrebbero familiarizzare con il metodo del decapaggio.

• Per prepararsi all'inverno, i funghi chiodini devono essere lavati accuratamente e i funghi grandi tagliati a metà.
• Quindi aggiungere acqua e mettere a cuocere; dopo l'ebollizione, cuocere per 10-15 minuti. Quindi scaricare l'acqua.
• Riempi nuovamente d'acqua i funghi leggermente bolliti e cuoci per altri 40-60 minuti. Quando i funghi saranno pronti, inizieranno gradualmente ad affondare sul fondo della padella.

Durante la cottura dei funghi, lavare e sterilizzare i barattoli per l'inscatolamento.

• 5-7 minuti prima della fine della cottura aggiungere sale e alloro.
• Spegnete e filtrate; il brodo ci servirà per preparare la marinata.
• Quando i funghi si saranno leggermente raffreddati, metteteli nei barattoli.
• Aggiungere lo zucchero al brodo e far bollire per 10 minuti. Dopo aver spento, aggiungere l'aceto.
• Quando disponi i funghi in barattoli, aggiungi il pimento ai funghi.
• Dopo aver riempito i barattoli, riempili con la marinata e chiudi con un coperchio.

Per 1,5 litri di marinata avrai bisogno di:

1. Sale – 100 gr.;
2. Zucchero – 20 gr.;
3. Foglia d'alloro;
4. Pepe di Giamaica;
5. Aglio facoltativo.

Tali funghi in salamoia possono essere utilizzati per le tue fantasie culinarie dopo 30 giorni. I funghi chiodini sono perfetti per preparare: antipasti, insalate, secondi piatti e anche prodotti da forno.

Presentiamo alla vostra attenzione una selezione dei piatti più deliziosi e deliziosi a base di funghi chiodini in salamoia.

Insalate

Insalata di fenice

Un'insalata sostanziosa e gustosa con cui potrai sorprendere i tuoi ospiti.

Per prepararti avrai bisogno di:

1. Carne di pollo – 150 gr.;
2. Patate bollite – 100 g;
3. Funghi chiodini in salamoia – 150-200 gr.;
4. Cipolla – 2 pezzi;
5. Verde;
6. Carota – 1 pz.;
7. Maionese – 150 gr.;
8. Salsa di soia – 75 ml.

• Tagliare la carne di pollo bollita a cubetti, metterla in una casseruola e cospargere con salsa di soia. Quando si cucina la carne, non dimenticare di salare l'acqua.
• Tagliare le patate a listarelle e metterle in un'insalatiera.
• Quindi tagliamo le carote a fette lunghe e le aggiungiamo anche alle patate.
• I funghi chiodini devono essere separati dalla marinata e sciacquati leggermente sotto l'acqua corrente.
• Dopo 15-20 minuti di marinatura del pollo, mescola tutti gli ingredienti e ricopri con maionese o olio d'oliva a tua scelta.
• Per decorare bisogna soffriggere la cipolla nel burro, dopo averla tagliata ad anelli e intinta nella farina.
• Al momento di servire, l'insalata può essere cosparsa di erbe tritate finemente o intere.

Delizioso!

Torta di funghi marinati con prosciutto

Prodotti richiesti:

1. Prosciutto – 200 g;
2. Uova sode – 4 pezzi;
3. Funghi chiodini – 300 gr.;
4. Patate bollite -3 pezzi .;
5. Formaggio fuso o a pasta dura – 200 g;
6. Carote bollite – 1 pezzo;
7. Cetriolo sottaceto – 1;
8. Aneto – 1 mazzo;
9. Cipolle verdi – 1 mazzo;
10. Maionese 250 gr.

La quantità degli ingredienti è calcolata per una torta media di circa 12 porzioni, se ve ne servono molti basta dividere per 2.

• Scegli una padella o una ciotola profonda e rivestila con pellicola trasparente.
• Disporre i funghi marinati sul fondo.
• Il secondo strato sarà composto da cipolle verdi tritate finemente e aneto.
• Per il terzo strato è necessario tritare finemente le carote bollite. Ungere leggermente la parte superiore con la maionese.
• Il quarto strato è prosciutto tagliato a listarelle sottili + maionese.
• Schiacciamo il prosciutto con patate lesse; per chi ama il piccante, potete pestarlo leggermente con pepe nero, e ungerlo con la maionese.
• Metti il ​​cetriolo sottaceto tritato finemente sopra le patate, poi tre o tre uova.
• Ungiamo anche lo strato di uova con maionese in quantità sufficiente.
• Lo strato finale sarà il formaggio, indipendentemente dal fatto che sia fuso o duro, dovrà essere grattugiato su una grattugia fine.
• Metti l'insalata in frigorifero per 30 minuti.
• Dopo mezz'ora prendiamo il piatto appropriato e giriamo con cura la nostra insalata in un unico movimento. Togliere la pellicola e servire.

Per rendere questa insalata più tenera, è necessario sostituire il brandello con filetto di pollo bollito.

Insalata "Marinata"

Ingredienti:

1. Funghi chiodini marinati – 200 g;
2. Cetrioli sottaceto – 2 pezzi;
3. Piselli in scatola – 150 gr.;
4. Cipolla di Crimea – 1-2 pezzi;
5. Patate bollite – 2 pezzi;
6. Prezzemolo;
7. Olio d'oliva – 50 ml.

Per preparare questa insalata dovrai marinare le cipolle di Crimea. Per cominciare tagliatelo ad anelli sottili o semianelli, versate 200 ml di acqua bollente, aggiungete 50 grammi di zucchero e 80 ml di aceto. La cipolla deve rimanere nella marinata per almeno 15 minuti, poi va filtrata.

• Funghi chiodini marinati a cubetti grandi; se usate funghi piccoli, lasciateli interi.
• Tagliare le patate lesse a cubetti di 1 cm.
• Mescolare patate, piselli, cipolle sottaceto e funghi.
• Aggiungi lì i cetrioli sottaceto tagliati a strisce sottili.
• Condire l'insalata con olio d'oliva e cospargere con le erbe.

Delizioso!

Spuntino asiatico

Questo antipasto è abbastanza veloce e facile da preparare e potete anche giocare con una varietà di ingredienti.

Avrai bisogno:

1. Lavash sottile – 2 fogli;
2. Formaggio a pasta dura – 150 gr.;
3. Funghi chiodini marinati – 150 gr.;
4. Prezzemolo;
5. Maionese – 100 gr.;

Puoi sostituire il formaggio con il tuo tipo di carne preferito, prezzemolo con insalata e altre erbe aromatiche, puoi anche aggiungere alcuni dei tuoi ingredienti, questo non farà altro che rendere l'antipasto più gustoso e individuale.

• Prendi la pellicola trasparente e mettici sopra un foglio di pane pita.
• Lubrificare il primo foglio di pane pita con maionese, spalmare sopra il formaggio e qui è possibile aggiungere anche uova sode.
• Metti sopra un secondo foglio di pane pita, mettici sopra i funghi tritati finemente e cospargili con le erbe.
• Usando la pellicola, avvolgiamo con cura il nostro pane pita in un rotolo e mettiamolo in frigorifero per 20 minuti.
• Togliete poi la pellicola e tagliate il rotolo a pezzetti.

Il gusto di questo spuntino sarà senza dubbio piccante e leggero, ti piacerà.

Forno

Tra l'abbondanza di varie torte e frittelle di funghi, vuoi provare qualcosa di veramente interessante.

"Cosa c'è nella borsa?"

Per prepararla vi servirà la pasta sfoglia, ovviamente potete farla in casa, ma il mio consiglio è di acquistarla in un negozio, dove viene preparata con metodi tecnologici, e difficilmente una casalinga inesperta riuscirà a fare una sfoglia perfetta pasticceria a casa.

Ingredienti:

1. Pasta sfoglia – 400 g;
2. Qualsiasi carne macinata o pezzo di maiale – 200 g;
3. Funghi chiodini in scatola – 200 gr.;
4. Formaggio – 100 g;
5. Cipolle, carote;
6. Burro e olio di semi di girasole;
7. Condimenti e sale;
8. Formaggio affumicato in filoni.

Per prima cosa preparate il ripieno.

• Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in una padella, aggiungere le carote grattugiate.
• Se usate la carne macinata dopo 2-3 minuti di frittura, gettatela nella padella.
• Nel caso della carne, va prima tagliata a cubetti, come i manti, e anche fritta con cipolle e carote.
• Lasciamo raffreddare il nostro composto. Tagliare i funghi a cubetti grandi e mescolarli con gli ingredienti fritti, aggiungere sale e pepe e condire.
• Una sfoglia di pasta sfoglia formata da quadratini di lato di 7 cm.
• Disponiamo con cura un cucchiaio del nostro ripieno al centro di ogni quadrato.
• Cospargere il formaggio sopra il ripieno.
• Per ottenere una borsa ordinata e bella, è necessario collegare i bordi in diagonale. Quindi legare la parte superiore del sacchetto con la scamorza.
• Ricopriamo una teglia con carta da forno, ungiamola leggermente con il burro e posizioniamo i nostri sacchetti.
• Mettiamo la nostra pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per 30-40 minuti fino a doratura.

Pizza con funghi in salamoia

La pizza è uno dei piatti più apprezzati e amati dai nostri uomini e bambini, motivo per cui dovreste provare a preparare una pizza interessante e allo stesso tempo piuttosto semplice per i vostri cari.

Per il test avrai bisogno di:

1. Margarina – 150 g;
2. Farina – 400-500 g;
3. Latte – 200 g;
4. Tremante - 50 g;
5. Sale, zucchero.
6. Olio di semi di girasole.

Preparare l'impasto.

• Prendete un pentolino e scioglietevi dentro la margarina, aggiungete il latte, se il composto risulta tiepido spegnete.
• Aggiungere il frullato e mescolare bene, più un pizzico di sale e zucchero.
• Non appena i tremori si saranno completamente sciolti, iniziamo ad aggiungere la farina, prima potete mescolare con un cucchiaio, poi preferibilmente con le mani.
• Quando impastate l'impasto, aggiungete poco alla volta l'olio di semi di girasole in modo che l'impasto non si attacchi alle mani.

L'impasto dovrà essere medio e non molto duro. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in freezer per 15 minuti. Durante questo periodo, è necessario preparare il ripieno.

Per il ripieno occorrono:

1. Funghi chiodini marinati – 200 g;
2. Formaggio a pasta dura – 150 g;
3. Maionese 100 gr.;
4. Qualsiasi carne bollita – 150-200 gr.;
5. Cipolla – 1 pz.;
6. Burro – 50 g;
7. Verdi facoltativi.

Se lo desideri, puoi cospargere le erbe tritate sulla pizza finita.

• Tagliare la carne a listarelle; è meglio lasciare i funghi interi.
• In una padella riscaldata con burro, aggiungere la cipolla tritata finemente finché non diventa trasparente.
• Stendiamo il nostro impasto e lo arrotoliamo in qualsiasi forma conveniente per te: ovale o quadrata.
• Assicurati di rivestire una teglia con pergamena e ungerla con olio di semi di girasole o burro. Quindi stendiamo il nostro impasto.
• Lubrificarlo con maionese e cospargere con cipolle fritte. Quindi, disponi la carne e i funghi.
• Completare con formaggio. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 30 minuti.

Per il secondo pasto, la maggior parte di noi preferisce cibi abbastanza sazianti e nutrienti, ma molti nutrizionisti consigliano di mangiare bene, motivo per cui portiamo alla vostra attenzione una ricetta unica per la cucina asiatica.

Riso con funghi in salamoia

Ingredienti:

Qualsiasi brodo, il brodo di pollo è ovviamente il migliore - 1 l;

(Anche se gli asiatici usano il pesce).

1. Riso al vapore – 400 g;
2. Cipolla – 1 pz.;
3. Carota – 1 pz.;
4. Funghi chiodini in salamoia – 200 g;
5. Aglio – 2 spicchi;
6. Sale, spezie;
7. Coriandolo.

• Prima di tutto, friggi le cipolle e le carote fino a doratura.
• Poi prendiamo il nostro brodo, lo mescoliamo al fuoco e lo mettiamo sul fuoco.
• Immergere i funghi in acqua fredda per 15 minuti per rimuovere la marinata in eccesso.
• Tritare poi finemente; quelli piccoli possono essere lasciati così come sono.
• Lasciate cuocere il brodo per 20 minuti, poi aggiungete i funghi e fate cuocere per altri 10 minuti. A questo punto aggiungi sale, pepe e un'ampia varietà di spezie che puoi trovare nella tua cucina.
• Versare il riso nel brodo bollente, mescolare bene e attendere 5 minuti dal momento dell'ebollizione.
• Quindi mescolare bene e avvolgere per 2 ore.

Prima di servire, cospargere con coriandolo tritato finemente.

Importante!È necessario cuocere il riso rigorosamente per 5 minuti, e non dimenticare di avvolgerlo bene, poi il riso sarà friabile e avrà un buon sapore.

Ci sono molti piatti con i funghi chiodini, la cosa più importante è saper cucinare con l'anima.

Buona fortuna e buon appetito!

I funghi vengono utilizzati per scopi culinari fin dall'antichità. I piatti sono preparati sia con frutta fresca che conservati per un uso futuro.

I funghi in salamoia vengono solitamente utilizzati per preparare spuntini separati.

Si consiglia di lavorare immediatamente il raccolto raccolto, senza ritardarlo fino al giorno successivo. Le copie danneggiate devono essere gettate via. Per sbarazzarsi di vermi e insetti, i funghi devono essere messi a bagno in acqua salata per un paio d'ore. Si consiglia di immergere i frutti preparati in acqua salata in modo che non diventino neri. Per facilità di preparazione, i cappelli grandi possono essere tagliati a pezzi, ma non molto finemente.

Ricette per funghi chiodini congelati

Il gusto del piatto finito non differisce dal suo analogo a base di funghi freschi, se durante il processo di cottura si seguono tutte le raccomandazioni di chef esperti.

Per scongelare in modo naturale, togliete i funghi dal congelatore e posizionateli sul ripiano più basso del frigorifero. Dopo 10-12 ore il prodotto raggiungerà le condizioni normali.

Come cucinare i funghi chiodini in panna acida (video)

Zuppa di funghi

Per un piatto delizioso avrai bisogno di funghi chiodini congelati, oltre a:

• 3 patate;
• una cipolla e una carota ciascuno;
• olio vegetale, spezie e sale.

Per ottenere un gusto e un aroma più ricchi, si consiglia di assumere freschi i funghi chiodini congelati. Ulteriori azioni non sono difficili:

1. Il prodotto scongelato deve essere accuratamente risciacquato sotto l'acqua corrente.
2. Mettetela in una ciotola con acqua fredda, aggiungete il sale e mettetela sul fuoco medio. La schiuma che si forma durante la cottura deve essere eliminata.
3. Tritare le verdure sbucciate e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Tagliate le patate a cubetti e aggiungetele nella padella con i funghi lessati.
5. Aggiungi cipolle e carote fritte alla zuppa bollente.

Dopo che le patate saranno cotte, la zuppa può essere versata nelle ciotole. Per gusto, puoi aggiungere erbe tritate e panna acida ad ogni porzione.

Zuppa di funghi al miele

Patate fritte con funghi

Per risparmiare tempo e facilitare la cottura, è meglio prendere un prodotto prefritto. In questo modo non dovrai scongelarli. Ingredienti aggiuntivi:

• 500 g di patate;
• 500 g di funghi chiodini;
• testa di cipolla.

La preparazione consiste in diverse fasi:

1. Il primo passo è sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli o cubetti.
2. Scaldate un po' d'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla. Dopo che la verdura diventa trasparente con un bordo dorato, aggiungi i funghi chiodini congelati. Mantenere il fuoco finché l'umidità non evapora.
3. Sbucciare e tagliare le patate, metterle in una padella, mescolare con funghi e cipolle, salare e pepare. Mescolare regolarmente durante la cottura.

Mantieni il piatto finito coperto per 10 minuti. Si consiglia di servire con panna acida.

Funghi chiodini con patate fritte

Torta ai funghi

Una ricetta abbastanza semplice da preparare, che oltretutto non annoierà mai. Ingredienti per preparare l'impasto:

• margarina 0,5 confezioni;
• 2 uova;
• 1,5 tazze di farina.

Da riempire:

• 300 g di funghi chiodini;
• 2 patate;
• testa di cipolla;
• 0,5 bicchieri di latte;
• un bicchiere di panna acida;
• 2 uova.

Nonostante la lunga cottura, la torta risulta molto gustosa.

1. Sbattere le uova, sciogliere la margarina, aggiungere il sale e le uova con la farina. Mettere in un luogo fresco per 30 minuti.
2. Friggere la cipolla tritata fino a doratura, aggiungere i funghi chiodini scongelati e tenere sul fuoco fino a cottura. Lessare le patate. Mescolare la panna acida con le uova, aggiungere la farina e il sale.
3. Distribuire lo strato di pasta nello stampo in modo da ricoprire tutto il fondo e ricavare un lato. Disporre uniformemente sopra i pezzi di patate e il composto di funghi. Versare il composto di uova.
4. Mettere in forno per 1 ora.

Torta ai funghi

Cosa si può preparare con i funghi in salamoia?

I funghi chiodini marinati sono buoni come spuntino separato, ma ci sono molte ricette per insalate altrettanto gustose a base di loro. Il prodotto non solo esalta il gusto degli ingredienti, ma conferisce al piatto anche una nota salata.

Antipasto di funghi con pollo affumicato

Il piatto è adatto per decorare la tavola delle feste perché ha un design insolito. È necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

• pollo affumicato;
• patate (4 pezzi);
• cipolle (2 pezzi);
• limone;
• formaggio (300 g);
• aglio ed erbe aromatiche.

Passaggi passo passo:

1. Spremete il succo di limone e aggiungetene un terzo ai funghi lavati e alle cipolle tritate finemente.
2. Passare 3 spicchi d'aglio attraverso una pressa e aggiungerli alle patate durante la cottura.
3. Tritare la carne a listarelle sottili, grattugiare il formaggio con una grattugia fine.
4. Disporre su un piatto a strati: composto di cipolle e funghi, salsa rete, purè di patate, salsa, formaggio, salsa, pollo.

La parte superiore del piatto deve essere decorata con funghi ed erbe aromatiche.

Funghi chiodini in salamoia

Ricetta con pomodorini e peperoni

Per coloro che non vogliono utilizzare cibi ipercalorici, viene offerto un piatto dietetico a base di verdure.

• 0,5 kg di peperone dolce;
• 2 pomodori rossi;
• piume di cipolla verde e aneto;
• mezza cipolla;
• succo di limone e olio d'oliva 3 cucchiai ciascuno.

Ricetta veloce:

1. Le verdure devono essere lavate, i pomodori e le cipolle tagliati a semianelli e i peperoni a listarelle. Per liberare la cipolla dall'amarezza, versaci sopra dell'acqua bollente.
2. Tritare le verdure lavate e asciugate, unirle alle verdure e aggiungere i funghi chiodini.

Prima di servire condire l'insalata con olio d'oliva e succo di limone.

Pomodori ripieni

Le solite insalate possono essere sostituite con piatti originali sotto forma di verdure ripiene. Per 4 pomodori devi prendere:

• 100 g di funghi chiodini;
• 2 cucchiai di panna acida o maionese;
• verde.

Il processo di cottura consiste in:

1. Tagliate la parte superiore dei pomodori ed eliminate la parte interna con un cucchiaio.
2. Mescolare i funghi tritati con le erbe, aggiungere la panna acida e il sale.
3. Riempire i pomodori sgocciolati con il composto di funghi e coprire con le calotte.

Zuppa di funghi chiodini con formaggio in una pentola a cottura lenta (video)

I piatti più deliziosi con funghi chiodini freschi

I regali della foresta autunnale possono essere raccolti prima dell'inizio del gelo. In termini di produttività, il fungo del miele supera tutti i funghi commestibili. Con i suoi frutti si possono preparare diversi piatti.

Zuppa di funghi al miele con grano saraceno

Una ricetta facilissima da preparare per la quale vi serviranno:

• verdure (cipolle, carote, radice di prezzemolo);
• chicco di grano saraceno.

La preparazione non richiederà molto tempo:

1. Mettere i funghi preparati in una ciotola e aggiungere acqua in ragione di 600 g di funghi chiodini per 2 litri. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti, eliminando l'eventuale schiuma.
2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le verdure tritate, friggere fino a quando i pezzi diventano dorati. Trasferire in una casseruola.
3. Dopo 5 minuti aggiungere i cereali lavati. Sale e pepe. Dopo 20 minuti la zuppa è pronta.

Puoi mettere panna acida e aneto in ciotole di zuppa.

Insalata di funghi con verdure

Funghi chiodini fritti con panna acida

Per preparare il piatto vi serviranno pochissimi ingredienti. Per 500 g di funghi occorrono:

• cipolla (1 testa);
• panna acida (3 cucchiai);
• burro fuso (2 cucchiai).

Guida alla cucina:

1. Versare l'acqua sui funghi sbucciati e far bollire per 5 minuti. Lascia scolare l'acqua.
2. Friggere la cipolla, aggiungere i funghi e dopo un quarto d'ora la panna acida. Togliere dal fuoco dopo 8 – 10 minuti.

Servire il piatto caldo.

Casseruola con pomodori

Per 0,5 kg di funghi chiodini freschi dovresti preparare:

• pomodori (7 pezzi);
• formaggio grattugiato (1 cucchiaio);
• grasso (3 cucchiai);
• testa di cipolla (1 pz.);
• farina (1 cucchiaio);
• prezzemolo, aneto, sale.

Per preparare la salsa è necessario mescolare la farina saltata (1 cucchiaio) nel burro (1 cucchiaio) con panna acida (1 bicchiere), pepe e sale e far bollire per 5 minuti.

1. Separare i gambi dalle calotte dei funghi pelati.
2. Friggere la cipolla tritata. Aggiungi i funghi. Dopo un quarto d'ora aggiungere la salsa.
3. Friggere i pomodori tagliati, metterli in una padella sopra i funghi, sbriciolarvi sopra il formaggio e infornare. Cospargere il piatto finito con erbe fresche.

Funghi chiodini fritti con panna acida

Una selezione delle migliori insalate di funghi chiodini

Le insalate non sono solo un piatto gustoso, ma anche benefico per l'organismo, poiché ricche di elementi preziosi. La struttura infrangibile dei funghi chiodini li rende indispensabili come ingrediente principale.

Per 150 g di funghi vi serviranno:

• 3 uova;
• aceto, olio vegetale e spezie.

Processo di cottura:

1. Filtrare e tritare i funghi chiodini lessati in acqua salata.
2. Tagliare le uova sode e unirle ai funghi chiodini.
3. Condire con olio e aceto, aggiungere le spezie.

Insalata di funghi con verdure

Devi preparare:

• funghi (350 g);
• patate (3 pezzi);
• cetriolo;
• cipolle (2 pezzi);
• piselli (100 g);
• pomodori (2 pezzi);
• uova (2 pezzi);
• panna acida (1 bicchiere).

Per preparare l'insalata avrete bisogno di una casseruola per far bollire le patate.

1. Lessare patate, funghi e uova. Fetta.
2. Lavare e tritare le verdure.
3. Aggiungere piselli, panna acida, senape, zucchero, sale, aneto e prezzemolo.

Decorare il piatto con fettine sottili di uova e pomodorini. Puoi tagliarli a fette. Metti i rametti di verde.

Casseruola di patate con funghi

Insalata di rafano

Prodotti necessari per il piatto:

• funghi chiodini (200 g);
• carote (1 pz.);
• radice di prezzemolo;
• cipolle (2 pezzi);
• limone (1 pz.).

Processo di cottura:

1. Tritare finemente le verdure e metterle in un contenitore insieme ai funghi.
2. Versare l'acqua e portare a ebollizione.
3. Aggiungere le spezie (alloro, sale).
4. Una volta cotti gli ingredienti, filtrateli con un colino.
5. Trasferire il composto raffreddato in una ciotola profonda, condire con succo di limone, rafano tritato e olio vegetale.

Ugualmente gustoso sia freddo che caldo.

Come preparare il caviale dai funghi chiodini (video)

Insalata di funghi miele

I funghi possono essere bolliti o in salamoia. Per 150 g di prodotto vi serviranno:

• 150 g di formaggio a pasta dura;
• mela non zuccherata;
• uovo;
• maionese e cipolle verdi a piacere.

Tutti i prodotti, ad eccezione di uova e funghi, sono crudi.

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e mescolare con la cipolla tritata.
2. Aggiungere i funghi, l'uovo e la mela grattugiata.
3. Condire con maionese.

Se l'insalata non ha abbastanza acidità, puoi aggiungere il succo di limone.

Esistono molte ricette con i funghi chiodini, poiché carne e verdure si sposano bene con prodotti del bosco bolliti, in salamoia o fritti. La frutta fresca viene spesso scelta per preparare primi e secondi piatti, sformati, sformati e salse. Quelli in salamoia vengono solitamente trasformati in snack separati e utilizzati anche come aggiunta alle insalate.

Visualizzazioni dei post: 209

Non per niente i funghi che crescono nelle famiglie vicino ai ceppi sono definiti uno dei funghi autunnali più apprezzati e produttivi - con buona fortuna, anche dopo una breve passeggiata nella foresta, puoi tornare a casa con cesti pieni fino all'orlo di piccoli “ funghi forti” su zampe sottili. E i funghi prataioli, che vivono in radure, pascoli e prati, non sono meno produttivi dei loro “fratelli” della foresta. Ci sarebbe abbastanza fantasia e tempo per elaborarli! È interessante notare che con i funghi chiodini si possono preparare centinaia di piatti diversi. L'ariosa crema di zuppa di funghi, l'originale insalata di antipasti, il caviale piccante non lasceranno indifferenti nemmeno i buongustai più esigenti e sofisticati. E quanto sono deliziosi i funghi chiodini, fritti alla vecchia maniera con patate o preparati per l'inverno in marinata! A proposito, grazie alle ricette passo passo con foto, anche un cuoco alle prime armi può facilmente far fronte alla domanda su come preparare i piatti di cui sopra.

Cosa puoi preparare con i funghi chiodini freschi per cena: una ricetta passo passo per un'insalata di antipasti caldi con foto

L'autunno per una "caccia tranquilla" è il momento di diversificare il solito menu giornaliero con insoliti piatti a base di funghi. Dopotutto, la "raccolta della foresta" è un'ottima base per un gran numero di interessanti prelibatezze stagionali. Questi includono deliziosi pasticcini salati, piatti julienne in crosta dorata e, naturalmente, tutti i tipi di composizioni di insalate. Quando pensi alla domanda su cosa puoi preparare con i funghi chiodini freschi per cena, assicurati di prendere nota della nostra ricetta passo passo per un'insalata di antipasti caldi con foto.

Ingredienti necessari per preparare un'insalata snack con funghi chiodini freschi per cena

• funghi chiodini freschi - 400 g
• cipolle - 2 pezzi
• spinaci novelli - 3 manciate
• piume di cipolla verde - 1 mazzo
• qualsiasi olio vegetale - 2 cucchiai.
• salsa di soia - 3 cucchiai.
• aceto balsamico - 1 cucchiaio.
• Fiori di rucola (rucola) - 1 mazzo
• parmigiano grattugiato - 1 cucchiaio.

Preparazione passo passo di un'insalata di antipasti caldi con funghi chiodini per cena secondo una ricetta con foto

1. Preparare tutti gli ingredienti specificati nella ricetta. Naturalmente si può fare a meno di piccoli additivi, ma anche questi hanno le loro funzioni speciali nel piatto. Così, i fiori di rucola bilanciano il gusto dell'aceto balsamico con una leggera amarezza, e le piume di cipolla verde aggiungono luminosità di colore e struttura originale all'antipasto finito.
   
2. Sciacquare accuratamente i funghi chiodini freschi. Potete utilizzare anche preparati surgelati oppure funghi secchi e già ammollati. Se i frutti sono piccoli lasciateli interi. Quelli grandi: tagliali.
   
3. Friggere i funghi chiodini in olio vegetale con cipolle tritate, salsa di soia e aceto balsamico. Non cuocere troppo o seccare eccessivamente i funghi. Lascia che rimangano succosi.
   
4. Sciacquare gli spinaci giovani sotto l'acqua corrente e asciugarli su carta assorbente. Disporre un letto di foglie verdi su un piatto da portata.
   
5. Distribuire delicatamente sopra i funghi fritti, le cipolle verdi e i fiori di rucola lavati. Se lo desideri, puoi mescolare i componenti dello spuntino caldo. Questo non cambierà il gusto.
   
6. Prima di servire cospargere il piatto con parmigiano grattugiato. Sapendo come e cosa puoi preparare con i funghi chiodini freschi per cena, con una ricetta passo passo per un'insalata di antipasti caldi con foto, puoi farlo in pochi minuti.
   

Come cucinare la zuppa con funghi chiodini e patate: ricetta passo passo

Varietà di sapori, aroma brillante e sorprendente, leggerezza e sazietà simultanee: tutto questo riguarda le zuppe di funghi fatte in casa. Particolarmente buoni sono i primi piatti preparati con brodo di patate e funghi chiodini, appena raccolti oppure surgelati o preventivamente essiccati. Tradizionalmente, tali piatti liquidi vengono serviti con croccanti crostini dorati o crostini conditi con salsa piccante all'aglio. Ti consigliamo di prestare attenzione alla ricetta passo passo "Come preparare la zuppa con funghi chiodini e patate". Non dubitare nemmeno: l'eccellente risultato impressionerà piacevolmente te e la tua famiglia.

Ingredienti necessari per preparare la zuppa di funghi con chiodini e patate

• brodo di pollo o vegetale - 2 l
• semola di grano (orzo) - 0,5 cucchiai.
• funghi prataioli - 300 g
• funghi prataioli – 150 g
• patate - 3 pezzi
• cipolla - 2 pezzi
• gambi di sedano tritati - 200 g
• carota grande - 1 pz.
• aglio - 2 spicchi
• burro - 40 g
• olio vegetale - 2 cucchiai.
• sale e pepe
• foglie di alloro - 2 pz.

Preparazione passo passo della zuppa di funghi con patate e funghi chiodini secondo una ricetta con foto

1. Versare il brodo vegetale o di pollo in un pentolino. Portare a ebollizione il liquido, aggiungere sale, pepe e alloro. Sciacquate l'orzo perlato e mettetelo nel brodo bollente. Cuocere la base per 1,5 ore.
   
2. Sciacquare bene i funghi prataioli e versarvi sopra dell'acqua bollente. Tagliate i funghi aromatici a pezzetti.
   
3. Mentre l'orzo cuoce nel brodo, friggete i funghi nel burro. Non accendere il fuoco troppo alto, altrimenti l'olio brucerà.
   
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciate anche l'aglio e passatelo in una pressa da cucina. Metti gli ingredienti preparati in una padella per i funghi chiodini. Continuate a rosolare i funghi.
   
5. Salare e pepare la frittura di funghi. Tenete la padella sul fuoco finché il liquido non sarà completamente evaporato.
   
6. In una seconda padella, friggere la seconda cipolla tritata in olio vegetale.
   
7. Aggiungere le carote sbucciate e grattugiate e i gambi di sedano tritati. Salare e zuccherare leggermente le verdure.
   
8. Prendete un mestolo di brodo dalla padella e versate il liquido nella padella con il composto di verdure. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti e togliere dal fuoco.
   
9. In una terza padella fate soffriggere gli champignon tagliati a fettine che conferiranno alla zuppa di funghi una struttura particolare.
   
10. Versare i funghi prataioli fritti in una casseruola con il brodo. Quindi trasferite lì i funghi chiodini precedentemente preparati.
    
11. Dopo 5-7 minuti aggiungere alla zuppa le verdure fritte e le patate a cubetti.
    
12. Cuocere la zuppa con funghi chiodini e patate secondo la ricetta passo passo fino a completa cottura. Distribuiteli nelle ciotole e godetevi il delizioso aroma dei funghi selvatici con la vostra famiglia.
    

Come cucinare le patate con i funghi chiodini in padella: video ricetta

Le patate fritte con funghi sono uno di quei piatti che di solito vengono chiamati “classici della cucina russa”. Con il giusto approccio, risulta incredibilmente gustoso e incredibilmente soddisfacente. E questo piatto è assolutamente senza pretese, poiché richiede un minimo di ingredienti, abilità culinarie e tempo impiegato. Soprattutto se cucini le patate con i funghi selvatici in padella secondo una ricetta con istruzioni dettagliate. Anche un adolescente può gestire un esperimento culinario così semplice.

Vedi maggiori dettagli su come cucinare le patate con i funghi chiodini in padella nella video ricetta:

Come cucinare deliziosamente i funghi chiodini in panna acida con carne ed erbe aromatiche

I funghi con carne ripiena di panna acida sono un piatto ideale per un menu del fine settimana, quando cucinare tranquillamente è una gioia e un piacere. Inoltre anche uomini e piccoli aiutanti possono essere coinvolti in semplici processi culinari. Credimi, un momento così piacevole e utile insieme regalerà a tutti coloro che sono coinvolti nella cucina molte emozioni positive. Continua a leggere per imparare come cucinare deliziosamente i funghi chiodini in panna acida con carne ed erbe aromatiche.

Ingredienti necessari per preparare teneri funghi chiodini alle erbe e carne di vitello in panna acida

• vitello – 400 gr
• funghi chiodini freschi - 300 g
• sale da cucina - 1 cucchiaino.
• olio vegetale - 1 cucchiaio.
• burro - 40 g
• cipolla - 1 pz.
• farina - 0,5 cucchiai.
• aglio sbucciato - 3 spicchi
• brodo (funghi, verdure, manzo, ecc.) - 150 ml
• vino bianco secco – 50 ml
• panna acida mediamente grassa - 100 g
• pepe macinato - 0,5 cucchiaini.
• prezzemolo verde - 1 mazzetto

Preparazione passo passo di deliziosi funghi chiodini con carne ed erbe aromatiche in panna acida secondo una ricetta con foto

1. Sciacquare accuratamente la bistecca di vitello fresca sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente.
   
2. Tagliare la carne in barrette sottili, listarelle o fettine.
   
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
   
4. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa da cucina.
   
5. In una padella calda, friggere la carne di vitello tritata in olio vegetale.
   
6. Non appena la carne sarà rosolata, aggiungere nella padella la cipolla, l'aglio e i funghi chiodini. Salare e pepare il contenuto della padella.
   
7. Friggere la carne di vitello con i funghi fino a metà cottura e trasferirla in un piatto fondo.
   
8. Continuare la cottura del piatto nella stessa padella. Senza lavare i piatti, sciogliere un pezzo di burro.
   
9. Aggiungere mezzo cucchiaio di farina di frumento, macinare accuratamente il composto. Aggiungi brodo e vino bianco lì. Assicurarsi che la luce sul bruciatore sia bassa.
   
10. Aggiungere la carne e i funghi precedentemente fritti al sugo. Non dimenticare di aggiungere la panna acida.
    
11. Cuocere a fuoco lento il dolcetto sotto il coperchio per 15-25 minuti. 2 minuti prima della preparazione, cospargere il composto con erbe tritate.
    
12. I funghi chiodini deliziosamente cucinati in panna acida con carne ed erbe aromatiche si sposano perfettamente con pasta tenera, spaghetti di riso, miglio bollito o purè di patate.
    

Cosa cucinare in fretta con funghi chiodini e pollo

Se nel frigorifero ci sono pollo e funghi, la padrona di casa non deve aver paura dell'arrivo di ospiti inaspettati. Il citato "duetto gastronomico" è bello in varie combinazioni e proporzioni: questi due prodotti si completano organicamente a vicenda. Ti stai chiedendo cosa preparare con funghi chiodini e pollo? Presta attenzione alla tenera casseruola di cosce di pollo con funghi e formaggio a pasta dura. Il successo di questo piatto semplice e laconico è abbastanza semplice: il gusto delicato dell'uccello, sfumato con successo dal fungo più ricco, il suo aroma magico e, naturalmente, una presentazione appetitosa ed elegante.

Ingredienti necessari per preparare in fretta un delizioso stufato di funghi e pollo

• petto di pollo – 400 g
• funghi chiodini freschi - 400 g
• formaggio a pasta dura magro - 250 g
• patate - 5 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• olio vegetale - 2 cucchiai.
• Maionese
• sale fino
• pepe

Preparazione passo passo di una veloce casseruola di pollo con funghi chiodini freschi

1. Lavare il petto di pollo fresco, asciugarlo con un tovagliolo, tagliarlo a pezzetti.
2. Marinare il filetto di pollame nella maionese con sale e pepe. Lasciare il pezzo in un luogo fresco per 1 ora.
3. Nel frattempo preparate i funghi chiodini: lavateli, metteteli in uno scolapasta, tritateli finemente.
4. Sbucciare la cipolla, tritarla, friggerla con i funghi in olio vegetale.
5. Ungere una teglia per lasagne con il burro. Disporre sul fondo il pollo marinato, poi il composto di cipolle e funghi e sopra le patate tritate. Ungere la parte superiore con maionese e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.
6. Cuocere velocemente una casseruola di funghi chiodini e pollo per 30-40 minuti a 175°C. Trascorso il tempo, togliete la teglia dal forno e lasciatela a temperatura ambiente per 5-10 minuti per consentire alla pirofila di “rassodarsi”.

Cosa cucinare con i funghi chiodini freschi per l'inverno: video ricette

Se la “caccia silenziosa” avrà successo, si penserà sicuramente alla raccolta stagionale dei funghi di bosco per un uso futuro. Ci sono molte opzioni su come conservarli fino all'inverno. I funghi chiodini senza pretese, ad esempio, tollerano bene il congelamento e l'essiccazione, e non sono meno buoni se salati e in salamoia. Sta quindi a voi decidere come gestire adeguatamente i “bottini forestali” e preservarli fino al freddo intenso. Il nostro portale è lieto di offrire alle casalinghe parsimoniose consigli e raccomandazioni comprovati con una ricetta video: "cosa cucinare con i funghi chiodini freschi per l'inverno".

Come puoi vedere, preparare i funghi di bosco e di campo non è così difficile come sembra inizialmente. Segui le ricette con foto passo passo e divertiti a preparare tutti i tipi di piatti: per il primo - ricche zuppe di funghi dal profumo straordinario, per il secondo - abbondanti funghi fritti con patate o insalate più leggere. Non dimenticare che puoi anche preparare insolite preparazioni per l'inverno con i funghi chiodini.