Ciao a tutti!

Avremo bisogno:

Impasto:

200 g di farina

1 uovo

75 g di zucchero

100 g di margarina morbida

1 cucchiaino di lievito in polvere

Riempimento:

500 g di ricotta

125 g di zucchero

1 uovo

2 tuorli d'uovo

150 g di olio vegetale

1 confezione di budino alla vaniglia

150 g di latte

Se avete del budino già pronto prendetene 200g ed escludete il latte.

Sopra:

2 albumi

80 g di zucchero

Mescolare bene l'uovo, lo zucchero e la margarina con un mixer, aggiungere la farina setacciata con il lievito, impastare una pasta frolla morbida.

Accendi il forno per preriscaldarlo. Foderare il fondo di una teglia a cerniera (26 cm) con carta da forno, disporvi un anello, chiuderlo, tagliare l'eccesso.

Disporre un terzo dell'impasto sul fondo dello stampo. Non sono riuscita a stenderlo, l'ho “disperso” con le dita.

Stendere l'impasto rimasto a forma di salsicciotto e posizionarlo attorno al perimetro dello stampo.

Premendo l'impasto contro le pareti dell'anello, rimuovere i lati.

Frullare tutti gli ingredienti per il ripieno fino ad ottenere un composto omogeneo e versarlo nello stampo.

Cuocere al livello più basso del forno per 45 minuti ad una temperatura di 200 o C. Il ripieno aumenterà e aumenterà notevolmente.

Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma forte. Sfornare la torta, spalmarvi sopra la crema di albume, livellare e cuocere per altri 15 minuti.

Lasciare riposare la torta finita per 30 minuti, quindi spolverizzare con zucchero a velo. E -

Come in ogni altra cucina del mondo, anche in quella tedesca varia da regione a regione, in analogia al detto che “ogni villaggio ha la propria ricetta del borscht”. Le regioni più famose, nel senso culinario del termine, sono la Svevia e la Baviera. Ma la Germania non è unita da birra e salsicce. Hanno anche una torta di ricotta assolutamente meravigliosa chiamata Käsekuchen. Come le altre torte gemelle, anche questa può essere riempita ulteriormente con frutta, elementi di cioccolato o qualcos'altro. Ma prima, prepara la versione classica e divertiti.

A proposito, i tedeschi sono molto inventivi quando si tratta di dolci. Ad esempio, il loro tradizionale pan di zenzero Lebkuchen è prodotto nello stile dell'antico paganesimo. In Sassonia, per Natale, preparano una torta speciale con pasta lievitata densa, che pesa più di tre chilogrammi.

Una ricetta difficile per la torta di ricotta tedesca della cucina tedesca passo dopo passo con foto. Facile da preparare a casa in 2 ore. Contiene solo 122 kilocalorie.

• Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
• Tempo di cottura: 2 ore
• Quantità di calorie: 122 kilocalorie
• Numero di porzioni: 6 porzioni
• Occasione: dolce

• Complessità: Non è una ricetta facile
• Cucina nazionale: Cucina tedesca
• Tipo di piatto: Dolci e prodotti da forno
• Avremo bisogno di: Forno

Ingredienti per sei porzioni

• Riempimento
• Amido di mais 50 g
• Latte 200 ml
• Zucchero 150 gr
• Zucchero vanigliato 10 g
• Ricotta 750 g
• Uova di gallina 5 pz.
• Per il test
• Burro 100 g
• Farina di frumento 200 g
• Zucchero 75 g
• Zucchero vanigliato 10 g
• Uova di gallina 1 pz.

Preparazione passo dopo passo

1. Per preparare una torta del genere, prendi: farina, latte, uova, ricotta a basso contenuto di grassi, amido, burro o margarina, zucchero, zucchero vanigliato.
2. In una ciotola profonda, mescolare la farina, lo zucchero vanigliato, lo zucchero, rompere 1 uovo e grattugiare il burro su una grattugia grossa. Iniziate a lavorare l'impasto prima con un cucchiaio e poi con le mani.
3. Metti l'impasto nel frigorifero.
4. Separare gli albumi e i tuorli. Sbattere gli albumi con 50 grammi di zucchero fino a formare una schiuma consistente.
5. Macinare i tuorli con i restanti 100 grammi di zucchero e la vaniglia.
6. Aggiungere la ricotta, 4 cucchiai di amido ai tuorli, versare il latte. Sbattere leggermente con un mixer o una frusta.
7. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando continuamente con un cucchiaio.
8. Foderate la teglia con carta da forno, stendete l'impasto e stendetelo formando i bordi. È meglio prendere un'uniforme con un bordo rimovibile.
9. Versare la massa di cagliata nello stampo e cuocere in forno a 170°C per 60-70 minuti.
10. Quindi aprire il forno e rilasciare il calore. Chiudete nuovamente e lasciate la torta per altri 10 minuti. Quindi rimuovere e raffreddare per un'ora.

Torta tedesca di ricotta / Vanhasaksalainen juustokakku. Ricetta dal libro “Iloisen leipojan kirja” di Kaarina Roininen

Adoro cuocere al forno la ricotta, soprattutto con l'aggiunta di mele o altri frutti o bacche. La torta risulta molto gustosa e bella da vedere. La tua famiglia sarà felice. Ebbene, come potrebbe essere altrimenti?

Prendi una tortiera con un volume massimo di 20 cm.

Prodotti:
Impasto:

• Farina - 190 gr
• Un pizzico di lievito
• Un pizzico di sale
• Zucchero - 60 g
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Olio - 100 gr
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Rum - 4 cucchiai

• Ricotta (a basso contenuto di grassi) - 500 gr
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Fecola di patate - 15 g
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Mele piccole - 4 pezzi
• Uvetta - 40 gr
• Zucchero - 70 gr

Come preparare la torta di ricotta tedesca:

1. Immergere l'uvetta in 100 ml di tè nero forte.
2. Impasto: mescolare in una ciotola la farina setacciata, il lievito, il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
3. Tagliare il burro a cubetti e aggiungerlo alla farina. Usando le mani, strofinare il burro e la farina fino a ridurli in briciole.
4. Aggiungere l'uovo e il rum all'impasto e impastare.
5. Stendere l'impasto in una palla, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
6. Ungere la teglia con olio. Distribuire uniformemente l'impasto sulla teglia (fondo e bordi). Bucherellare l'impasto con una forchetta. Cuocere a 170 C - 20 minuti. Lasciate raffreddare.
7. Ripieno: mescolare la ricotta, il succo di limone e l'amido fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Sbattere separatamente le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
9. Mescolare il composto di uova e il composto di cagliata.
10. Rimuovere la buccia e il torsolo dalle mele. Tagliare le mele in quarti, fare dei tagli a quadrati.
11. Disporre il ripieno sull'impasto e livellarlo. Disporre le mele e cospargerle con l'uvetta (prima spremere leggermente il tè).
12. Accendete il forno e preriscaldatelo a 170 gradi. Mettete la torta nel forno preriscaldato e fate cuocere per 50 minuti.

Una torta con base di pasta frolla e ripieno di ricotta e semi di papavero è perfetta per gli amanti dei dolci alla ricotta.

La delicata pasta friabile si combina armoniosamente con il succoso ripieno di cagliata e semi di papavero. Questo meraviglioso dessert è un'ottima aggiunta a una tazza di tè o caffè aromatico.

Per la torta tedesca ai semi di papavero con ricotta prepareremo i prodotti secondo l'elenco.

Aggiungere alla farina setacciata lo zucchero e il burro freddo, grattugiato o tagliato a pezzetti.

Macina rapidamente il contenuto del contenitore con le mani fino a ridurlo in briciole fini.

Foderate una pirofila dal diametro di 24 cm con carta da forno. Versateci dentro 2/3 delle briciole risultanti e compattatela bene con le mani. Non è necessario creare contorni in questa torta. Riponiamo lo stampo in frigorifero e iniziamo a preparare il ripieno.

Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il burro. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

Togliere la padella dal fuoco, versarvi i semi di papavero e il semolino, mescolare e lasciare fermentare per 10 minuti.

Durante questo periodo, dovrai mescolare la miscela altre 2 volte.

Metti la ricotta in una ciotola, sbatti un uovo, aggiungi la vanillina (sulla punta di un coltello).

Macinare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio.

Unire la massa della cagliata al composto di semi di papavero e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Togliete la teglia con la crosta dal frigorifero e distribuite il ripieno in uno strato uniforme.

Cospargere sopra le briciole rimanenti. Metti la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi, sul ripiano centrale. Cuocere per un'ora.

La torta tedesca ai semi di papavero con ricotta è pronta. Fatela raffreddare completamente, toglietela dallo stampo e tagliatela.

Torta tedesca di ricotta / Vanhasaksalainen juustokakku. Ricetta dal libro “Iloisen leipojan kirja” di Kaarina Roininen

Adoro cuocere al forno la ricotta, soprattutto con l'aggiunta di mele o altri frutti o bacche. La torta risulta molto gustosa e bella da vedere. La tua famiglia sarà felice. Ebbene, come potrebbe essere altrimenti?

Prendi una tortiera con un volume massimo di 20 cm.

Prodotti:
Impasto:

1. Farina - 190 g

2. Un pizzico di lievito

3. Pizzico di sale

4. Zucchero - 60 g

6. Olio - 100 g

7. Uovo di gallina - 1 pz.

8. Rum - 4 cucchiai

Riempimento:

1. Ricotta (a basso contenuto di grassi) - 500 g

2. Succo di limone - 2 cucchiai

3. Fecola di patate - 15 g

4. Uovo di gallina - 2 pezzi.

5. Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

6. Piccole mele - 4 pezzi.

7. Uvetta - 40 g

8. Zucchero - 70 g

Come preparare la torta di ricotta tedesca:

1.Immergere l'uvetta in 100 ml di tè nero forte.

2. Impasto: mescolare in una ciotola la farina setacciata, il lievito, il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

3. Tagliare il burro a cubetti e aggiungerlo alla farina. Usando le mani, strofinare il burro e la farina fino a ridurli in briciole.

4. Aggiungi l'uovo e il rum all'impasto e impasta l'impasto.

5. Stendere l'impasto in una palla, avvolgerlo nella pellicola e conservare in frigorifero per 30 minuti.

6. Ungere la teglia con il burro. Distribuire uniformemente l'impasto sulla teglia (fondo e bordi). Bucherellare l'impasto con una forchetta. Cuocere a 170 C - 20 minuti. Lasciate raffreddare.

7. Ripieno: mescolare la ricotta, il succo di limone e l'amido fino a ottenere un composto omogeneo.

8. Sbattere separatamente le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

9. Mescolare il composto di uova e il composto di cagliata.

10. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Tagliare le mele in quarti, fare dei tagli a quadrati.

11. Disporre il ripieno sull'impasto e livellarlo. Disporre le mele e cospargerle con l'uvetta (prima spremere leggermente il tè).

12. Accendi il forno e preriscaldalo a 170 gradi. Mettete la torta nel forno preriscaldato e fate cuocere per 50 minuti.

Ti auguro buon appetito!