La principale caratteristica distintiva del Gallo Rosso, il proprietario del 2017, è la pedanteria. Ama il classico, l'eleganza e la semplicità. Pertanto, nel processo di preparazione dei piatti di Capodanno, è necessario tener conto dei suoi gusti.
Contenuto della ricetta:
La festa ortodossa preferita è il Capodanno. Mentre un anno cede il passo all'altro, molte persone nutrono la speranza che la notte magica porti una vita nuova e felice. Credono che l’anno passato porterà via vecchie preoccupazioni e problemi, e il nuovo anno consentirà a molte cose di ricominciare da zero. C'è quindi un approccio speciale alla vacanza: indossano gli abiti più alla moda, mettono in tavola le posate migliori, preparano i piatti più deliziosi. Per questo motivo, la compilazione del menu di Capodanno richiede un approccio speciale e il rispetto di un certo numero di regole.
Per creare correttamente un menu, dovresti tenere conto dei gusti del Gallo Rosso per accontentarlo in ogni modo possibile. Dopotutto, sia i bambini che gli adulti credono in un Capodanno magico che fa miracoli. Per soddisfare l'animale, bisogna tenere conto del fatto che la creatura non è avida, ma moderatamente parsimoniosa. Tuttavia, ciò non significa che la festa debba essere piena di abbondanza. Dovrebbe esserci tutto in abbondanza sulla tavola, ma dovrebbero essere preparati piatti semplici.
Tutti i piatti di Capodanno dovrebbero essere colorati e luminosi, come lo stesso Gallo. Gli ingredienti brillanti coinvolti nella ricetta aiuteranno a ottenere questo effetto. L'animale sarà soddisfatto della presenza di frutta e verdura in tavola. Sarebbe utile avere al centro della festa un contenitore con il grano, perché... Questa è la prelibatezza preferita dell'uccello. Il proprietario dell'anno sarà felice di avere qualcosa di dolce: torta o torta. Gli animali non perdoneranno i piatti di pollo sulla tavola di Capodanno. Un altro prodotto proibito nel menu di Capodanno sono le uova di gallina. Tuttavia, non è vietato aggiungerli ai piatti di Capodanno. Inoltre, possono essere sostituiti con quelli di quaglia. Basta non usarli nella loro forma esplicita: ripieni o sotto forma di pupazzi di neve su spiedini.
La tavola di Capodanno dovrebbe essere riempita con un'ampia selezione di piatti e bevande. Assicurati di avere piatti caldi, snack, insalate, dessert e bevande. Il gallo, originario del villaggio, è abituato al cibo semplice, quindi non c'è bisogno di "preoccuparsi" delle ricette complesse degli chef. Tuttavia, ciò non significa che sarà possibile cavarsela con “Olivier” e “Shuba” in servizio. Naturalmente senza di loro non puoi andare da nessuna parte, ma devi preparare un piatto senza ingredienti esotici.
- Caldo. Ricordiamo che il simbolo piumato verrà sconvolto se verranno mangiati i suoi parenti, il pollo. È meglio scegliere piatti a base di pesce e frutti di mare.
- Contorno. Le verdure in umido e fresche avranno un bell'aspetto. E come un vero paesano, il gallo si delizierà con le patate.
- Insalate. La loro cerchia è piuttosto ricca. Un'insalata a forma di albero di Natale o di giocattolo di Capodanno aiuterà a sottolineare la solennità del momento.
- Spuntini. Poiché il gallo è un personaggio molto brillante, gli snack devono essere scelti in modo luminoso ed espressivo. Possono essere tagli di verdure e di carne, tartine, mini panini...
- Bevande. L'umidità vivificante è naturale: succhi, bevande alla frutta.
- Dolce. Qui l'immaginazione ti permette di fare tutto quello che vuoi.
Come apparecchiare la tavola?
- Tovaglia-colori semplici e tenui. L'opzione migliore è bianca, rosa, oro, realizzata in lino o cotone.
- Servizio- naturalezza: vetro, legno, argilla e niente plastica. Sarà utile mettere in risalto i piatti luminosi con piatti di porcellana.
- Tovaglioli- in coordinato con la tovaglia, ma può anche essere rosso vivo - dopo tutto, il Gallo è Fuoco. Disporre i tovaglioli di carta sul piatto, quelli di lino e di cotone sotto il piatto.
- Occhiali- a seconda del tipo di alcol fornito. Non dimenticare i bicchieri d'acqua.
La tavola dovrebbe avere più accessori realizzati con materiali naturali: un cestino di vimini per il pane, un vassoio di legno o una saliera. Puoi salutare il Gallo di Fuoco posizionando le candele nei candelabri rossi sul tavolo. Ciò completerà perfettamente gli interni di Capodanno, aggiungendo un'atmosfera di mistero ed eleganza. Sentiti libero di togliere le candele e i candelieri rimasti dall'anno scorso, perché... il tema del fuoco rimane rilevante. Andranno bene le decorazioni rosse dell'anno scorso: figurine, composizioni... Decorare i piatti: Il Gallo ama l'eleganza e la bellezza. Si consiglia di decorare il dolcetto con qualcosa di rosso: pomodori, caviale rosso, melograno. Al centro della tavola sarebbe appropriata una piccola ciotola con i chicchi germogliati.
Che cose deliziose e belle da cucinare: ricette per il nuovo anno 2017
Greten è un ottimo contorno per il piatto principale. Questo è il piatto più antico della cucina francese. Luminoso, festoso, facile da preparare e, dato il tema rustico del 2017, può essere realizzato in vasi di terracotta.
- Contenuto calorico per 100 g - 143 kcal.
- Numero di porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Patate - 8 pezzi
- Panna acida 20% di grassi - 150 g
- Crema 25% grassi - 300 ml
- Aglio - 3 spicchi
- Champignon - 5 pezzi
- Noce moscata - 1/3 cucchiaino.
- Formaggio - 200 g
- Verdure (prezzemolo, coriandolo) - un mazzo
- Pancetta - 100 g
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
- Erbe provenzali - 1 cucchiaino.
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
- Pepe nero macinato: un pizzico o a piacere
Preparazione passo dopo passo:
- Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi di 1,5 cm.
- Congelare leggermente la pancetta in modo da poterla tagliare a fettine sottili.
- Lavare i funghi e tagliarli a listarelle sottili lungo il gambo.
- Per la salsa, utilizzare un frullatore per sbattere la panna acida e la panna fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere noce moscata, sale, pepe, spezie, spicchi d'aglio tritati.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Ungere con olio 6 vasi di terracotta o speciali stampi usa e getta in alluminio per le vacanze.
- Disporre gli ingredienti a strati negli stampini. Alternare gli strati così: patate, pancetta, funghi.
- Versare la salsa su tutti i prodotti e cospargere di formaggio.
- Cuocere il gratin in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti fino a doratura. Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche.
Maiale e prugne sono un'ottima combinazione alimentare. Fragrante, succoso, tenero, gustoso... Il piatto piacerà sia agli ospiti che al padrone di casa nel 2017.
Ingredienti:
- Scamone di maiale - 1,5 kg
- Prugne snocciolate - 20 pz.
- Aglio - 5 spicchi
- Vino rosso secco - 1 cucchiaio.
- Semi di senape - 4 cucchiai.
- Timo - 1 cucchiaino.
- Sale: un paio di pizzichi oa piacere
- Pepe nero: un pizzico oa piacere
- Lavare la carne e asciugarla con un canovaccio. Effettuare dei tagli trasversali ogni 1,5 cm, senza tagliare fino alla fine di 3 cm.
- Versare il vino in un contenitore profondo e largo e scaldarlo a una temperatura prossima all'ebollizione, ma non farlo bollire.
- Togliere il vino dal fuoco e mettervi dentro le prugne tritate. Lasciare marinare per mezz'ora.
- Tritare grossolanamente l'aglio e mescolarlo con le prugne secche, private del vino.
- Condire accuratamente la carne con sale, pepe, strofinare con timo e cospargere con semi di senape.
- Riempi ogni taglio con le prugne e lascia la carne in frigorifero per 1,5 ore.
- Avvolgere il maiale nella pellicola alimentare e metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi. Lasciare cuocere per 30 minuti. Poi capovolgiamo la confezione e proseguiamo la cottura per altri 30 minuti. Quindi aprire con attenzione la pellicola per rosolare la carne per 10 minuti.
Il salmone è una prelibatezza che ognuno di noi ama. Può essere presente in tavola sotto forma di fette, utilizzate per le insalate, ma l'opzione più deliziosa è cotta al forno.
Ingredienti:
- Filetto di salmone - 1 kg
- Pangrattato - 5 cucchiai.
- Burro - 30 g
- Senape - 5 cucchiai.
- Miele - 2 cucchiai.
- Noci - 10 pz.
- Prezzemolo: mezzo mazzetto
- Sale: un pizzico oa piacere
- Pepe nero macinato: un pizzico o a piacere
- Olio vegetale raffinato - 1 cucchiaio.
- Limone - 1 pz.
- Sciogliere il burro in una casseruola.
- Aggiungere il miele, aggiungere la senape, aggiungere le erbe aromatiche lavate e asciugate finemente tritate. Mescolata.
- Per l'impanatura unire le noci tritate e il pangrattato.
- Tagliare il pesce in porzioni, eliminando le ossa vertebrali. Mettetela in uno stampo unto. Versare sopra la salsa preparata e cospargere con la panatura.
- Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 190 gradi e fate cuocere il pesce per 30 minuti. Servire guarnendo con fettine sottili di limone.
Dolce! Come farne a meno a Capodanno? E poiché nel prossimo anno l'ospite della celebrazione sarà il Galletto, e non semplice, ma infuocato, il dolce sarà fiammeggiante.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente - 200 g
- Crema 30% grassi - 200 ml
- Cognac - 30 ml
- Miele - 1 cucchiaio.
- Noci e mandorle tritate - 1 cucchiaio.
- Qualsiasi frutta fresca - 100 g
- Biscotto tagliato a cubetti - 100 g
- Preparare la fonduta mettendo la ciotola a bagnomaria.
- Rompere il cioccolato a pezzetti e scioglierlo.
- Mescolare la massa di cioccolato con panna, miele, noci e cognac fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Metti la ciotola su un supporto e accendi la candela.
- Metti la frutta e i biscotti preparati sugli spiedini, immergili nella miscela calda e aromatica e goditi la deliziosa prelibatezza!
Le bevande sono solo naturali! Ricordare? Anche una bevanda alcolica può essere preparata con ingredienti sani e gustosi. Mary Christmas - proprio in armonia con la tavola di Capodanno 2017 e soddisfa tutte le esigenze del Gallo di Fuoco: rosso fuoco, luminoso, naturale.
Ingredienti:
- Vodka - 1 parte
- Succo di pomodoro - 3 parti
- Limone - 1 fetta
- Sale: un pizzico
- In questo cocktail, la cosa principale è osservare l'ordine degli ingredienti. Per prima cosa versare il succo di pomodoro denso in un bicchierino in un rapporto di 1:3 (dovrebbe esserci tre volte più succo della vodka). Il succo deve essere denso in modo da poter trattenere la vodka in superficie e impedirle di “immergersi in profondità”.
- Quindi aggiungere un pizzico di sale al succo di pomodoro, spremere il succo di limone e versare con cura la vodka lungo la lama del coltello. La quantità di vodka dovrebbe essere tre volte inferiore al succo. È consigliabile che la vodka sia ghiacciata. Perché il cocktail si prepara subito prima di berlo, altrimenti tutti gli ingredienti si mescoleranno.
Videoricette:
Ci prepariamo tutti in anticipo per il nuovo anno, anticipando feste divertenti, cibo e bevande deliziosi. Secondo la tradizione, nell'Anno del Gallo il 2017 dovrebbe essere abbondante e ricco, luminoso e bello.
L'oroscopo orientale afferma che il Gallo di Fuoco, sotto il cui segno passerà il 2017, si distingue per coraggio e allo stesso tempo pedanteria. Ama tutto ciò che è classico, collaudato, semplice ma elegante. Quindi, pensando al menu di Capodanno per il 2017, cerca di tener conto dei suoi gusti.
Menu del tavolo di Capodanno 2017: cosa non dovrebbe essere
Non cucinare in nessun caso piatti a base di pollo! Dopotutto, il Gallo potrebbe essere seriamente offeso se iniziano a mangiare i suoi parenti al tavolo festivo.
Si consiglia inoltre di evitare le uova di gallina, almeno da piatti come le uova ripiene. Ma non è vietato utilizzare questo prodotto nelle insalate; potete preparare anche altri spuntini di Capodanno 2017 con le uova tritate. Inoltre, molte persone li sostituiscono con le quaglie: i risultati non sono peggiori.
Cosa cucinare per Capodanno 2017?
Se decidi di placare il Gallo di Fuoco e accontentarlo, cerca di assicurarti che il menu di Capodanno 2017 includa quante più verdure diverse possibile. Sono adatte anche insalate, contorni e tagli semplici.
Il menù della tavola di Capodanno 2017, inoltre, non sarà completo senza un'abbondanza di frutta. Ma rimandate i piatti troppo pesanti a un'altra volta. Quando scegli le ricette per il nuovo anno 2017, non esagerare con prelibatezze grasse e fritte, rimuovi ciò che è troppo salato e fai attenzione con l'alcol: non lasciarne troppo.
Snack e insalate di Capodanno 2017
Come sapete, la tavola festiva inizia con gli antipasti: piatti leggeri pensati per stuzzicare l'appetito. Scegli gli spuntini di Capodanno 2017 adatti, tenendo conto dei gusti del nuovo "ospite dell'anno".
Il Gallo di fuoco apprezzerà sicuramente gli snack a base di pesce: gamberetti, cozze, granchi, ecc. Puoi servirli con verdure fresche o stufati di verdure, tutti i tipi di casseruole, ad esempio il riso.
E se già parliamo di riso, perché non inserire il sushi nel menù di Capodanno 2017? Puoi cucinarlo da solo o ordinarlo: non importa, l'importante è che i componenti del sushi siano pesce e riso, cosa che piacerà sia al Gallo che agli ospiti.
Se preferisci la cucina russa, prepara gli spuntini di Capodanno 2017 in stile russo: pesce in gelatina, carpa al forno o prepara un'aringa tradizionale sotto una pelliccia. Tutte queste ricette per il nuovo anno 2017 sono ben conosciute e apprezzate.
Gamberetti con salsa cremosa
Questo piatto cinese si adatterà perfettamente al menu di Capodanno 2017 ed è molto facile da preparare.
Composto:
Gamberetti - 800 g
Crema - 250ml
Burro - 50 g
Prezzemolo
Aglio - 2 spicchi
Preparazione:
I gamberetti con salsa cremosa sono facili e veloci da preparare. Portare a ebollizione a fuoco basso la panna, il burro e l'aglio tritato. Aggiungete al sugo i gamberi sgusciati, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti. Spegnere, cospargere di prezzemolo, lasciare fermentare. Servire con riso o spaghetti.
Aringhe sotto una pelliccia
Quando scegli le ricette per il nuovo anno 2017, non dimenticare la familiare ma deliziosa insalata "Aringhe sotto la pelliccia". Questa insalata luminosa e amata decorerà la tavola di Capodanno 2017.
Composto:
Aringhe salate - 1 pz.
Patate bollite - 2 pezzi
Carote bollite - 2 pezzi
Barbabietole bollite - 2 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Uova sode - 4 pezzi
Burro - 80 g
Formaggio a pasta dura - 100
Verdure, maionese (puoi sostituirla con panna acida)
Preparazione:
Per diversificare l'insalata tradizionale, sostituisci le aringhe con lo sgombro. Questo aggiungerà un po' di pepe. Tagliare a cubetti il pesce spellato e diliscato. Metti la cipolla tritata finemente sul fondo dell'insalatiera. Ungere con la maionese, quindi grattugiare le patate e la maionese. Disporre il pesce sopra le patate, guarnire con il burro, tolto dal frigorifero e grattugiato. Quindi disporre gli strati in questo modo: carote grattugiate, uova grattugiate, formaggio, barbabietole. Ricoprire ogni strato con la maionese. Decora l'insalata di Capodanno finita con le erbe e posizionala sulla tavola di Capodanno 2017.
Piatti caldi per il Capodanno 2017
Come già accennato, i piatti di pollo non sono l'opzione migliore per la tavola di Capodanno 2017. Se stai pensando a cosa cucinare caldo per il Capodanno 2017, presta attenzione ai piatti a base di agnello, manzo e pesce.
Agnello in stile britannico
Questo è un piatto molto soddisfacente e ipercalorico, il che significa che piacerà sicuramente agli uomini.
Composto:
Patate - 800 g
Agnello - 600 g
Cipolla - 3 pezzi
Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
Poco olio vegetale o grasso - 2-3 cucchiai
Aglio - 3-4 spicchi
Sale, pepe, spezie - a piacere
Verde
Preparazione:
Tagliare la carne a pezzi medi, salare, pepare, cospargere di spezie e lasciare agire per un'ora. Metti la carne marinata in una teglia. Coprire con patate e cipolle tagliate a fette sottili, tagliate a semianelli. Cospargere ogni strato con sale e pepe. Distribuire l'aglio tritato sopra e cospargere con le erbe. Per finire versate il concentrato di pomodoro sul piatto, dopo averlo fatto passare in padella per eliminare il sapore acidulo, diluendolo con un po' d'acqua e aggiustando di sale. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lascia riposare la carne per 2 ore.
Gli ospiti in attesa di piatti caldi per il nuovo anno 2017 rimarranno stupiti dal magnifico aroma e dal gusto dell'agnello britannico.
Anatra con mele
I piatti caldi per il nuovo anno 2017 possono essere preparati non solo con carne, ma anche con pollame, soprattutto non con pollo. Perché non preparare l'anatra rosea con le mele per il menu della tavola di Capodanno 2017?
Composto:
Anatra - 1 carcassa
Mele verdi - 3 pz.
Limone - 0,5 pezzi
Panna acida - 80 g
Sale, pepe bianco, spezie, cannella, erbe aromatiche
Preparazione:
Sventrare e lavare l'anatra, dentro e fuori, asciugarla. Strofina accuratamente pepe e sale ovunque, cospargili di spezie. Mettete all'interno dell'anatra le mele e il limone tagliati a cubetti grandi e a fettine sottili. Cucire il buco, ricoprire l'anatra con panna acida, adagiarla su una teglia con il petto rivolto verso il basso. Cuocere per 1,5 o 2 ore, a seconda del peso della carcassa. Assicurati che non bruci.
I piatti caldi per il nuovo anno 2017 dovrebbero essere disposti su piatti belli e posti al centro della tavola.
Bevande di Capodanno 2017
Nel decidere cosa preparare per il Capodanno 2017 non bisogna dimenticarsi delle bevande: del resto un pasto ricco incentiva sempre il consumo di bevande sia forti che fredde. Quali drink di Capodanno 2017 scegliere? Segui le nostre ricette:
Cocktail all'arancia
Composto:
Arance - 4 pezzi
Acqua - 1 bicchiere
Zucchero - 2 cucchiai
Cannella, chiodi di garofano, noce moscata
Preparazione:
Spremere il succo delle arance. Far bollire l'acqua con le spezie, raffreddare, filtrare, mescolare con il succo d'arancia. Completare con noce moscata grattugiata.
Cocktail all'ananas
Composto:
Ananas - 1 pz. (peso di circa 700 g)
Latte - 1 bicchiere
Gelato - 200 g
Eventuali frutti di bosco (ciliegie, fragole, ribes) - 1 tazza
Un po' di cannella
Preparazione:
Tagliate la parte superiore dell'ananas pulito e asciugato, eliminate la polpa, ma è molto importante non danneggiare le pareti del frutto. Mettete nel frullatore i pezzi di polpa di ananas, i frutti di bosco snocciolati lavati, il latte, il gelato e la cannella e frullate per 1-2 minuti. Versare il cocktail nell'ananas, guarnire e servire subito.
Cocktail di Capodanno "Pinacolada"
Questo cocktail alcolico piacerà agli adulti. Ricorda: la parola “cocktail” significa “coda di gallo”, il che significa che questi drink sono un must!
Composto:
Succo d'ananas - 300 ml
Sciroppo di cocco - 30 ml
Rum bianco - 50 ml
Preparazione:
Sbattere gli ingredienti con un mixer, versare in un bicchiere, guarnire con una fetta di ananas e una ciliegia.
Cocktail “Laguna Blu”
Composto:
Vodka - 90 ml
Liquore Blue Curaçao - 15 ml
Succo di limone - 45 ml
Ghiaccio
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker. Versare in un bicchiere e guarnire con una fetta di limone.
Liquore fatto in casa
Se prepari questa bevanda in anticipo (all'inizio dell'autunno), il menu della tavola di Capodanno 2017 può essere decorato con un liquore bello e gustoso.
Composto:
Eventuali bacche fresche - 1 kg
Zucchero - 200 g
Vodka
Preparazione:
Versare le bacche lavate in un barattolo pulito, cospargere di zucchero e versare la vodka. Chiudete bene o, meglio ancora, arrotolate. Dopo 3 mesi la bevanda è pronta. Puoi prendere ribes, ciliegie, lamponi e aggiungere fette di mela.
Impostazione della tavola per il nuovo anno 2017
I colori principali del Gallo di Fuoco sono rosso cremisi, scarlatto e giallo brillante. Pertanto, quando decidi cosa cucinare per il nuovo anno 2017, non dimenticare come decorare la tavola per il nuovo anno: scegli esattamente queste tonalità. Piatti, tovaglie, bevande di Capodanno 2017: tutto dovrebbe corrispondere alla combinazione di colori preferita del Gallo.
La decorazione della tavola per il Capodanno del Gallo è, prima di tutto, piatti in vetro o porcellana, ma non in plastica! Se hai un set elegante, ad esempio, con il dipinto Gzhel, è ora di metterlo come decorazione da tavola per il Capodanno del Gallo.
Una parte molto importante della tavola per il nuovo anno 2017 sono le candele. È molto bello quando sono posizionati vicino a ciascun dispositivo. Se non vuoi tanto fuoco vivo, metti almeno una bella candela al centro del tavolo, questo aiuterà a risolvere il problema di come decorare la tavola per il Capodanno 2017.
La tavola per il Capodanno 2017 può essere apparecchiata in stile rustico: tovaglie di lino, mazzi di fiori secchi, composizioni decorative di frutta, spighette, mazzi di paglia, mazzi di bagel, cipolle e peperoni rossi...
Come decorare una tavola per il nuovo anno? La mossa è semplice ed efficace: posizionare al centro del tavolo un bel vaso e al suo interno una coppia di rami di abete decorati con giocattoli rossi. Un'altra decorazione da tavola di successo per il Capodanno del Gallo sono i graziosi alberi di Natale scarlatti che possono essere posizionati su ogni dispositivo: gli ospiti saranno contenti!
Quando pensi all'apparecchiatura della tavola per il nuovo anno 2017, ricorda: la tovaglia non è l'attributo principale, quindi non dovrebbe attirare l'attenzione su di sé. È sufficiente una semplice tovaglia bianca, pulita e stirata, i cui bordi pendono di 20-40 cm.
I tovaglioli possono diventare una vera decorazione da tavola per il Capodanno del Gallo se li scegli in un colore rosso a contrasto: sembrerà luminoso e allettante!
Quando decidete come addobbare la tavola per il nuovo anno, coinvolgete i vostri bambini in questa attività. Forse, insieme a loro, deciderai di posizionare bellissimi guanti o calzini regalo con i simboli di Capodanno vicino alle posate.
Ma, ovviamente, il segreto principale di una vacanza allegra non è ancora una tavola ricca e nemmeno ricette originali per il nuovo anno 2017, ma buon umore, ospitalità e tanta musica!
La tavola di Capodanno dovrebbe essere piena di una varietà di piatti deliziosi. Un menu adeguatamente composto per il nuovo anno 2017 è la chiave per una vacanza di successo. Il capodanno per i russi è la vacanza più amata e tanto attesa. Per molti, questa vacanza è una sorta di speranza per una vita felice in futuro.
C'è la convinzione che il vecchio anno porti via vecchi problemi e il nuovo anno ti permetta di iniziare la tua vita con una lavagna pulita, dimenticando le lamentele, i fallimenti e altri aspetti negativi.
Le casalinghe si preparano per il nuovo anno in modo speciale. Voglio cucinare qualcosa di nuovo e interessante ogni volta. Devi iniziare a preparare la tavola di Capodanno redigendo un menu.
In questa pagina ti diremo come creare correttamente un menu per il nuovo anno 2017. Dopo aver letto l'articolo, saprai chiaramente cosa cucinare. Forniremo ricette interessanti e gustose con istruzioni fotografiche e video. Ti diremo cosa cucinare tenendo conto del simbolo dell'anno: il Gallo di Fuoco.
Anno del Gallo 2017.
Secondo l'oroscopo orientale, il 2017 segna l'anno del Gallo Rosso Ardente. Secondo il calendario orientale cade il 28 gennaio 2017. Per il suo temperamento, il Gallo è un uccello molto attivo e interessante. È molto espressivo e socievole. Simboleggia l'energia vitale speciale e promuove la crescita personale durante tutto l'anno.
È necessario adottare un approccio speciale per decorare la tavola e creare un menu per il nuovo anno 2017 per accontentare il simbolo dell'anno. Ti diremo come farlo di seguito.
Come creare un menu per il nuovo anno 2017?
La progettazione e la preparazione dei piatti per il nuovo anno dovrebbero essere affrontate con ogni responsabilità. È necessario tenere conto di tutte le sottigliezze come le caratteristiche dell'anno, le preferenze degli ospiti, ecc.
Il gallo, per suo temperamento, non è un animale avido, nemmeno moderatamente parsimonioso. La tavola di Capodanno non deve essere piena di eccessi. Quest'anno può essere celebrato a buon mercato. Allo stesso tempo, è necessario cogliere la media aurea; dovrebbe esserci abbastanza di tutto.
Quando decorate e apparecchiate la tavola puntate su piatti rustici. Dovrebbero essere presenti cucchiai di legno, pentole di terracotta, ecc.
Non dobbiamo dimenticare le bevande sulla tavola di Capodanno.
Piano del menu per il Capodanno del Gallo 2017.
Prima di preparare i piatti, è necessario creare un piano di menu dettagliato. Il menu di Capodanno dovrebbe includere:
- Piatti caldi.
- Insalate.
- Spuntini.
- Tagli di carne e verdure.
- Dolce.
- Bevande alcoliche e analcoliche.
Devono essere presenti piatti di carne o pesce. Si consiglia di non cucinare nulla dal pollo per il Capodanno del Gallo, ma non esiste un chiaro divieto al riguardo. Il pollo può essere sostituito con maiale, manzo o agnello. Sarà molto buono anche cucinare il pesce.
Diciamo qualche parola sul contorno. La preferenza dovrebbe essere data ai contorni di verdure. Le verdure per il simbolo dell'anno 2017 sono alimenti naturali. Sarà molto buono preparare un contorno di patate.
Puoi preparare una varietà di insalate, tutte secondo i tuoi gusti. Ti consigliamo di leggere l'articolo - Insalate per il nuovo anno 2017. Puoi preparare un'insalata con il nome del simbolo dell'anno - Insalata"Galletto" per il nuovo anno 2017.
Gli spuntini dovrebbero essere luminosi e insoliti.
Bevande per il Capodanno 2017.
Cominciamo con la scelta delle bevande per le feste. Ebbene, cos'è una vacanza in Russia senza alcol? Soprattutto Capodanno! Solo le bevande migliori dovrebbero essere servite sulla tavola di Capodanno. Whisky, tequila, rum sono perfetti come bevande forti per il nuovo anno 2017. Lo champagne deve essere presente: questa è già una tradizione.
Puoi preparare un liquore al cedro molto gustoso. Per fare questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 0,5 litri di vodka.
- 200 grammi di pinoli.
- 1/3 di tazza di zucchero.
Metti lo zucchero e le noci in un barattolo pulito. Versare la vodka, coprire con un coperchio e mettere in un luogo buio per 1 mese. Mescolare con la vodka e servire.
Menu per l'Anno del Gallo 2017: Piatti caldi.
Come piatto principale vengono serviti piatti caldi. Quale menu di Capodanno può fare a meno delle portate principali? Esatto, nessuno. È necessario cercare di garantire che tutti i piatti caldi siano nella combinazione di colori del simbolo dell'anno. Insalate - con verdure rosse o gialle, pesce fritto con una crosta marrone dorata brillante, ecc.
Zucchine fritte con pomodorini. Ricetta.
Questo antipasto sarà molto gradito sulla tavola di Capodanno 2017. È molto facile da preparare. Per fare questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 zucchine.
- 2 pomodori.
- 3 spicchi d'aglio.
- 200 grammi di maionese
- Aneto.
- Farina.
- Sale.
- Pepe nero macinato.
- Olio vegetale.
Ricetta passo passo per preparare uno spuntino:
- Per prima cosa friggete le zucchine. Per prima cosa sciacquateli e puliteli bene.
- Tagliare le zucchine ad anelli. Mettetela in una ciotola, salate e pepate a piacere.
- Versare la farina in un contenitore separato e arrotolare bene ogni zucchina nella farina.
- Ora mettete le zucchine in una padella e iniziate a friggere a fuoco basso. Devi friggere fino a doratura.
- Ora devi preparare la salsa. Per fare questo, mescolare la maionese con l'aglio spremuto. Puoi aggiungere un po 'di aneto.
- Tagliamo i pomodori a piccoli cerchi. Lubrificare con la salsa preparata. Metti un pezzo di pomodoro tra gli anelli di zucchina.
- Facciamo lo stesso con altri pezzi.
L'antipasto è pronto, potete servirlo!
Dessert deliziosi per il nuovo anno 2017.
Molte persone ignorano l'inclusione dei dolci nel menu di Capodanno. Anche se invano. I dolci sollevano il morale e non permettono ai tuoi ospiti di annoiarsi.
Ecco alcune nuove ed interessanti ricette che vi consigliamo di inserire nel menù di Capodanno 2017.
Ricetta deliziosa: ricotta biancamangiare per Capodanno 2017 La cagliata biancamangiare è un dessert delicato e gustoso, abbastanza facile da preparare per il nuovo anno 2017. Tutti adorano questo fantastico piatto, sia adulti che bambini. Si prepara senza cottura.
Per preparare questo meraviglioso piatto vi serviranno:
- 0,5 tazze di latte.
- 1 bustina (15 grammi) di gelatina.
- 1 bustina (10 grammi di zucchero vanigliato).
- 250 grammi di ricotta.
- 0,5 tazze di panna acida.
- 0,5 tazze di zucchero a velo.
- 2 anelli di ananas.
Preparazione:
È molto facile da preparare. Sciogliere la gelatina nel latte e lasciarla per 20 minuti. Durante questo tempo il composto si gonfierà e diventerà soffice.
Mescolare la ricotta con zucchero a velo, panna acida e zucchero vanigliato. Dovresti ottenere una massa omogenea.
Quindi tagliare gli anelli di ananas a pezzetti.
Successivamente, scalda la gelatina fino a quando diventa calda, ma non lasciarla bollire.
Versare con attenzione la gelatina nella massa della cagliata e mescolare bene. Quindi aggiungere l'ananas e mescolare nuovamente accuratamente.
Ora non resta che lasciare indurire il biancomangiare. Per fare questo, versalo in una bella forma e mettilo in frigorifero per 4-5 ore.
Cheesecake alla ricotta per Capodanno 2017.
Ricetta: cheesecake alla ricotta per il nuovo anno 2017. Foto. La cheesecake è un dessert molto gustoso per la tavola delle feste. È molto facile da preparare. Di seguito mostreremo una ricetta senza cottura.
Ingredienti per preparare la cheesecake:
- 0,5 chilogrammi di ricotta.
- 1 lattina di latte condensato.
- 10 grammi di gelatina istantanea.
- 2/3 tazza di latte.
- 250 grammi di biscotti di pasta frolla.
- 100 grammi di burro.
- Salsa ai frutti di bosco.
Preparazione:
Macinare i biscotti in briciole fini usando un frullatore.
Quindi sciogliere il burro, mescolare con i biscotti e mescolare il tutto fino a che liscio.
Foderate il fondo dello stampo con della carta. Stendete la base per la cheesecake e compattate il tutto.
Quindi diluire la gelatina in 2/3 bicchiere di latte e lasciare agire per 10 minuti. Mettete quindi questa tazza in acqua calda e mescolate continuamente il tutto per sciogliere completamente la gelatina.
Versare il composto con gelatina in questa massa e frullare tutto accuratamente.
Quindi distribuire il composto di cagliata sulla base di biscotti e livellarlo. Coprire la teglia per cheesecake con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 3 ore. Più dettagli:
Il Capodanno è una festa magica. Basta festeggiarlo con rumore e divertimento, esprimere un desiderio gettando le ceneri di un pezzo di carta con scritto sopra un desiderio segreto in un bicchiere di champagne gorgogliante, e il prossimo è proprio dietro l'angolo.
Ed è già difficile ricordare cosa è stato scritto su quel prezioso pezzo di carta, com'era il tempo durante l'ultima vacanza, il simbolo dell'anno che passa è vagamente ricordato, ma le casalinghe ricordano con certezza una cosa: cosa c'era nel loro ultimo tavola delle vacanze di un anno e si stanno già tormentando con i pensieri: cosa accadrebbe a prepararsi per le prossime vacanze per stupire tutti gli ospiti, accontentare la famiglia e placare il maestro orientale dell'anno?
Come dovrebbero essere i piatti e le bevande di Capodanno?
Il prossimo anno 2017, secondo il calendario orientale, passerà sotto gli auspici del Gallo di Fuoco. Cosa si sa del Gallo? Sebbene sia un uccello domestico e semplice, è anche molto combattivo, irascibile e “altamente infiammabile”.
In alcuni paesi il combattimento dei galli è addirittura diventato uno sport separato. Questo uccello mantiene sempre la disciplina nel suo pollaio e le sue galline subordinate sanno chi è il capo.
Ciò che mangia il galletto è noto a tutti: include cereali, verdura e frutta. Naturalmente, quando si prepara il menu per la tavola di Capodanno, è necessario tenere conto delle preferenze del futuro proprietario dell'anno.
Ecco tre condizioni, rispettando le quali quando prepari i piatti di Capodanno, puoi soddisfare sia il Gallo di Fuoco che gli ospiti riuniti per festeggiare il Capodanno 2017:
- Tutti i piatti sulla tavola di Capodanno dovrebbero essere luminosi e colorati, come lo stesso Gallo. Coinvolgere gli ingredienti con colori vivaci e brillanti nella ricetta aiuterà a ottenere questo effetto;
- Non dimenticare che il gallo è un uccello erbivoro, il che significa che le ricette dei piatti dovrebbero essere leggere, non solo in omaggio al simbolo dell'anno, ma anche per dare agli ospiti l'opportunità di provare tutto ciò che c'è in tavola, e non partire con un senso di pesantezza allo stomaco tornare a casa a riposare tutto il fine settimana;
- Essendo originario del villaggio, il Gallo è abituato al cibo semplice, e quindi non ha senso “preoccuparsi” delle ricette degli chef di ristoranti d'élite, marinare una pera nel vino del 1812 e farcirla con gamberetti. Ma questo non significa affatto che potrai sparare con il dovere "Shuba" e "Olivier", senza di loro, ovviamente, non puoi andare da nessuna parte, ma è meglio preparare un piatto in cui ci siano nessun ingrediente esotico, tuttavia, gli ingredienti ordinari e familiari appariranno sotto una luce insolita.
Allora cosa dovresti cucinare per festeggiare il nuovo anno 2017 in modo delizioso e bello?
Gratinato: ricetta
| ingredienti | Quantità |
|---|---|
| patate - | 8-10 pezzi |
| panna acida - contenuto di grassi 20% - | 150 grammi |
| panna - contenuto di grassi 25% - | 300 grammi |
| aglio - | 4 chiodi di garofano |
| funghi prataioli - | 4 grandi |
| noce moscata - | 1/3 cucchiaino |
| formaggio - | 200 grammi |
| prezzemolo o coriandolo - | mezzo mazzo |
| Bacon - | 100 grammi |
| sale, pepe, miscela di erbe provenzali - | gusto |
| olio d'oliva - | 1 cucchiaio. cucchiaio |
| Tempo di cottura: 90 minuti | Contenuto calorico per 100 grammi: 220Kcal |
Un ottimo contorno per la portata principale sarebbe uno dei piatti più antichi della cucina classica francese. Tradotto in russo, il nome del piatto significa "crosta" e il suo vero punto forte è la crosta dorata del formaggio.
Questo è, ovviamente, gratinato. È conveniente per la tavola di Capodanno grazie alla sua facilità di preparazione, all'aspetto luminoso e festoso e al servizio porzionato.
Sbucciare le patate pulite, quindi tagliarle a cerchi spessi non più di mezzo centimetro. Nel frattempo congelate la pancetta in frigorifero per 15 minuti per permetterle di affettarla il più sottile possibile.
Tagliare i funghi accuratamente lavati a listarelle sottili lungo i gambi. Preparare la salsa: sbattere la panna acida e la panna in un frullatore, quindi aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, la noce moscata, sale, pepe, spezie e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora è il turno del formaggio: devi grattugiarlo sulla grattugia più fine, così nel forno diventerà più “soffice” e darà quella stessa crosta per la quale i francesi hanno soprannominato gratin. Ogni stampo, e dovrebbero essercene 6, questi possono essere vasi di terracotta, ungere con olio speciali stampi per le vacanze usa e getta fatti di carta stagnola.
Quindi inizia il posizionamento degli ingredienti. I componenti nel piatto si troveranno a strati, ma leggermente inclinati, come se imitassero le squame di pesce.
Gli strati si alternano così: patate, pancetta, funghi e così via, fino alla sommità dello stampo, poi il tutto va versato con la salsa e spolverato con formaggio grattugiato.
Cuocere la gratinatura in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti, fino al raggiungimento della famosa crosticina dorata. Servire subito, caldo, guarnito con erbe aromatiche.
Maiale ripieno di prugne
Ingredienti:
- 1,5 kg di scamone di maiale;
- 20 pezzi di prugne snocciolate;
- 5 spicchi d'aglio;
- 1 bicchiere di vino rosso secco;
- 4 cucchiai. cucchiai di semi di senape;
- Sale, pepe macinato;
- 1 cucchiaino di timo.
Prima della cottura, la carne deve essere accuratamente sciacquata sotto l'acqua corrente e asciugata con un asciugamano. Ora devi fare dei tagli (trasversali) ogni centimetro e mezzo, senza tagliare fino alla fine di tre centimetri.
Versare il vino in un piccolo contenitore, metterlo sul fuoco e, mescolando continuamente, scaldarlo a una temperatura vicina all'ebollizione, ma non farlo bollire. Togliere il vino caldo dal fuoco e adagiarvi le prugne tritate grossolanamente, lasciando marinare per 20 minuti.
Tritare grossolanamente 5 spicchi d'aglio e mescolarli con le prugne secche, dopo aver filtrato il vino.
Salare e pepare accuratamente tutti i tagli di carne, grattugiare con il timo e cospargere con i semi di senape. Riempire ogni taglio con le prugne e lasciare la carne ripiena in frigorifero per un'ora e mezza.
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Avvolgere la carne nella pellicola alimentare, infornare e lasciare cuocere per 40 minuti. Trascorso questo tempo, capovolgere la confezione e cuocere per altri 40 minuti. Quindi, con attenzione, tenendo presente l'elevata temperatura del forno, aprire la pellicola per far rosolare la carne per 10 minuti.
Salmone in crosta di noci
Ingredienti:
- Filetto di salmone – 1 - 1,5 kg;
- Pangrattato - 5 cucchiai;
- Burro – 30 grammi;
- Senape – 5 cucchiai;
- Miele – 2 cucchiai;
- Noci – 10 pezzi;
- Prezzemolo: mezzo mazzetto;
- Sale, pepe nero macinato;
- Olio vegetale raffinato – 1 cucchiaio;
- Limone – 1 pezzo.
Questo piatto è allo stesso tempo davvero inaspettato, elegante, gustoso e facile da preparare. Proprio quello che serve per la tavola di Capodanno 2017.
Per prima cosa devi fare tutto il lavoro preparatorio. In una piccola casseruola, sciogliere il burro, il miele, aggiungere la senape. Tritare finemente il prezzemolo lavato e asciugato e unirlo al pangrattato e alle noci sbucciate e tritate.
Disporre il pesce, tagliato in porzioni (privo delle ossa vertebrali), su una pirofila unta dove verrà preparato il piatto. Irrorare ogni pezzo con salsa di miele e senape e cospargere con panatura.
Mettete lo stampo nel forno, preriscaldato a 190 gradi. La cottura del pesce richiede 30 minuti. Al momento di servire guarnire con fettine di limone tagliate sottili.
Tian provenzale
Ingredienti:
- Zucchine – 5 pezzi;
- Pomodori freschi – 5 pezzi;
- Cipolla rossa – 3 pezzi;
- Melanzane – 3 pezzi;
- Acqua filtrata – 50 ml;
- Basilico, fresco o secco;
- Timo – 1 cucchiaino;
- Aglio – 3 spicchi;
- Pancetta – 100 g;
- Sale, pepe nero macinato;
- Olio vegetale raffinato – 3 cucchiai.
Questo classico piatto francese è a base di verdure generosamente condite con spezie. Completerà perfettamente qualsiasi piatto di carne o pesce.
Alcuni potrebbero considerare una ricetta del genere inappropriata per la tavola di Capodanno, perché fuori l'inverno è in pieno svolgimento, ma se usi pomodori freschi e aglio e il resto delle verdure congelate, otterrai un vero tian, per niente inferiore a cucina classica mediterranea.
Preparare le zucchine lavate, tagliate a fette spesse mezzo centimetro. Fate lo stesso con pomodori, cipolle e melanzane. Usate una pressa per fare una pasta d'aglio e applicatela sulla pirofila rotonda in cui verrà preparata la pietanza.
Disponete ora le verdure nello stampo in cerchio in modo che si alternino una dopo l'altra. Coprire il fondo dello stampo con acqua e olio vegetale fino all'altezza di un dito. Condire le verdure con sale e pepe.
Il punto forte del piatto sono le spezie. In nessun caso dovresti trascurarli. Aggiungi basilico, timo. Metti il tian in forno preriscaldato a 200 gradi per 50 minuti.
Capodanno in stile tradizionale e con la stravaganza insita nel gallo.
Come preparare i panini caldi in padella Se pensate che sia impossibile farne un piatto festivo vi sbagliate perché tutto dipende dal ripieno.
Servi la carpa calda cotta nella panna acida: otterrai un vero capolavoro.
Fonduta “Notte calda 2017”
È l'ora del dessert. Poiché nel prossimo anno l'ospite della celebrazione non sarà un semplice galletto, ma un galletto infuocato, allora perché non avere in tavola una fonduta fiammeggiante invece di un normale dolce?
Ingredienti:
- Crema 30% grassi - 200 ml;
- Cioccolato fondente – 200 grammi;
- Cognac – 30 ml;
- Miele – 1 cucchiaio;
- Noci tritate, mandorle - 1 cucchiaio ciascuna;
- Qualsiasi frutta fresca, biscotto a cubetti.
Preparare la macchina per fonduta e posizionare la ciotola a bagnomaria. Mescolare il cioccolato (pre-spezzato a cubetti), la panna, le noci, il miele, il cognac per formare una massa calda omogenea.
Dopo aver raggiunto l'omogeneità, sposta la ciotola su un supporto e accendi una candela. Metti i pezzi di frutta preparati, i biscotti sugli spiedini, immergili in una calda miscela aromatica e goditi il Capodanno con la famiglia e gli amici!
Cocktail "Maria Natale"
Ingredienti per 1 porzione:
- 1 parte di vodka;
- 3 parti di succo di pomodoro;
- Fetta di limone;
- Un pizzico di sale.
Questo è, ovviamente, il famoso “Bloody Mary”. Il colore di questo cocktail è in perfetta armonia con la tavola di Capodanno 2017. Ebbene, il nome è stato inventato appositamente per celebrare questa amata festività.
La cosa principale in questo cocktail è seguire l'ordine degli ingredienti. Tali cocktail sono solitamente chiamati “shots”, dall’inglese short – short. Pertanto, devi prima versare il succo di pomodoro denso in un mucchietto in un rapporto di 1:3. (Dovrebbe esserci tre volte più succo della vodka).
Il succo di pomodoro deve essere denso in modo che possa trattenere la vodka in superficie ed evitare che "si impantani nelle sue profondità". Quindi è necessario aggiungere un pizzico di sale al succo di pomodoro, spremere il succo di uno spicchio di limone e solo allora versare con cura la vodka lungo la lama di un coltello.
La quantità di vodka dovrebbe essere tre volte inferiore alla quantità di succo. È meglio se la vodka è ghiacciata. Questo cocktail deve essere preparato immediatamente prima di essere bevuto, altrimenti gli ingredienti si mescoleranno.
Quali cibi piacciono particolarmente al Gallo?
Se, quando si compila un menu, il compito non è solo quello di nutrire deliziosamente la famiglia e gli ospiti, ma anche di compiacere il proprietario del prossimo anno per il suo ulteriore patrocinio per tutto il 2017, è necessario ricordare il tabù principale: non dovrebbe esserci pollo sopra la tavola di Capodanno.
La carne di pollo è una parte così integrante di oltre la metà dei piatti di Capodanno che molti potrebbero spaventarsi e decidere che semplicemente non c'è nulla da cucinare adesso, poiché non ci sarà pollo sul tavolo. Questo non è affatto vero!
Ecco solo un elenco approssimativo di prodotti che possono e devono essere utilizzati durante la preparazione dei piatti festivi di Capodanno:
- Soprattutto dovrebbero esserci verdure in tavola. Possono essere insalate, spiedini di verdure, verdure cotte al forno in pentole e verdure ripiene. Esistono un numero illimitato di opzioni di cottura;
- Non dimenticare la frutta. Non vengono solo aggiunti ai dolci, ma vengono utilizzati anche come spuntino con vino, per decorare le tavole, per essere aggiunti a piatti caldi e per essere messi nelle insalate;
- Dovrebbe esserci molta vegetazione sul tavolo. Nonostante fuori sia inverno, dovrai procurarti verdure più diverse per aggiungerle a tutti i tipi di piatti e decorare la tavola in modo che “fiorisca”;
- Non lesinare sui prodotti a base di farina. Torte fatte in casa, piccoli panini con tartine: il Gallo di Fuoco approverà tutto questo e quelli riuniti al tavolo festivo lo apprezzeranno. E se prepari il pane per i panini con le tue mani secondo una ricetta unica - con sesamo, aglio, cumino o pomodoro, chi ti circonda lo apprezzerà sicuramente;
- Cereali e cereali sono il cibo principale del Gallo. Se al posto delle solite patate il riso diventa un contorno del piatto principale, questo diversificherà e alleggerirà il menù di Capodanno;
- Ebbene, cosa sarebbe il Capodanno senza... la carne! Beh, non puoi mangiare il pollo e non sei obbligato a farlo. Tutti ne mangiano abbastanza durante tutto l'anno, ma assaggiare lo stinco di maiale, il vitello o l'agnello preparati con maestria secondo una ricetta speciale a Capodanno è un'altra cosa;
- Dato che l'uccello del villaggio sarà allevato nel 2017, anche i latticini dovrebbero essere in tavola: è meglio condire le insalate non con la maionese che è diventata noiosa dopo tanti anni, ma con una salsa a base di panna acida ed erbe aromatiche; assolutamente da mettere in tavola un piatto di formaggi: sarà un ottimo antipasto per vino e champagne;
- Dalle bevande alcoliche, ognuno sceglierà con cosa festeggiare la festa secondo i propri gusti, ma i cocktail devono essere in tavola. Bellissimo, decorato con colori vivaci, con ombrellini, cannucce e fette di frutta. Non per niente la coda del gallo viene tradotta come "coda del gallo"!
Poiché insieme al nuovo anno è prevista una celebrazione del pollame, anche se del fuoco, sarebbe opportuno utilizzare uno stile country nella decorazione della tavola. In questa direzione, il principio fondamentale è la semplicità, la naturalezza, la vicinanza alla natura e al paesaggio.
Il contrasto tra il carattere focoso del Gallo e le sue origini rustiche offre ampio spazio alle idee di design della casalinga che si prepara per il nuovo anno 2017. A prima vista, un tavolo semplice sarà pieno di dettagli luminosi e colorati:
- I piatti in porcellana bianca completeranno i piatti luminosi;
- La tovaglia e i tovaglioli dovranno essere di lino o cotone;
- I tovaglioli dovrebbero essere di un rosso brillante: il Gallo è infuocato;
- La tavola dovrebbe avere quanti più accessori possibili realizzati con materiali naturali: un vassoio di legno, un cestino di vimini per il pane, una saliera di legno;
- Puoi salutare il Gallo di Fuoco posizionando piccole candele in candelabri rossi sul tavolo.
Buon anno 2017!
Una delle domande principali per festeggiare il Capodanno del Gallo è cosa cucinare per la tavola di Capodanno e quale potrebbe essere il piatto di Capodanno 2017.
Il Gallo di Fuoco è il simbolo principale del 2017. Secondo gli astrologi, ci porta stabilità e prosperità. Allo stesso tempo, il Gallo molto energico e capriccioso può essere imprevedibile. E i compilatori dei menu di Capodanno saranno i primi a capirlo, perché dovranno essere esclusi i piatti di pollo, i patè di fegato e la gelatina con petto. E non tutti rischieranno di preparare un'anatra e un'oca per la tavola di Capodanno nell'Anno del Gallo. Carne, frutti di mare, verdure e frutta vengono alla ribalta.
Insalate di Capodanno"2017
Le insalate sono i primissimi piatti di Capodanno 2017, l'inizio della festa. Devono accumulare i principali segni del "gallo" di Capodanno: gustosi, vari e luminosi, non complicati, "con una scintilla" e poco sazianti, perché la cosa principale è avanti. Nell'anno del Gallo puoi preparare il tradizionale Olivier, la mimosa e la pelliccia per la tavola di Capodanno, ma vale la pena sorprendere questo curioso uccello con qualcosa di insolito.
Piatto di Capodanno 2017 "Insalata di carne all'ananas" Creerà immediatamente un'atmosfera festosa ed è adatta per salutare il vecchio anno. Da mezzo ananas grande, con attenzione, senza danneggiare le pareti del frutto, bisogna togliere la polpa, tritarla e mescolarla con mezza lattina di mais, cipolla rossa tritata e 200 g di carne cotta tagliata a cubetti. Condire con la maionese, metterlo in un mucchio nella metà vuota dell'ananas e cospargere con formaggio piccante.
Può essere cucinato "Insalata colorata con manzo" . Questo piatto decorerà la tavola di Capodanno nell'Anno del Gallo. Tagliare 300 g di carne a listarelle, salare, pepare e far rosolare velocemente a fuoco vivace fino a cottura. Tagliate poi metà del peperone giallo e verde a listarelle, il cetriolo a fettine, lasciate qualche pomodorino intero o tagliato a metà. Tritare la cipolla, soffriggere, aggiungere 2-3 patate bollite tritate finemente, mescolare, soffriggere per 1 minuto. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere sale, pepe e maionese. Ad una festa giovanile potete servire l'insalata tiepida, senza raffreddare le patate e la carne, ma sostituire la maionese con olio d'oliva.
“Insalata di carne con funghi con salsa di senape” – un piatto piccante di Capodanno 2017, un antipasto per alcolici forti. Per fare questo, scolare un barattolo di funghi prataioli in scatola e friggerli con la cipolla finché sono teneri. Tagliare a cubetti 300 g di carne di maiale al forno, 4-5 sottaceti e gli albumi di 2 uova sode, mescolare con i funghi. Aggiungi peperoni o pomodori se lo desideri. 1,5 cucchiaino. Macinare la senape con i tuorli, versare 1 cucchiaio. l. aceto di vino, aggiungi le spezie: sale e pepe, assicurati di aggiungere un po 'di zucchero. Versare 2-3 cucchiai nel composto, mescolando a filo. l. olio per l'insalata, sbattere e condire l'insalata. Guarnire con prezzemolo e foglie di coriandolo.
Non difficile da cucinare "Insalata di gamberi e avocado"
. Basta friggere separatamente in olio vegetale 150-200 g di gamberi grandi sgusciati e funghi porcini precotti o piccoli champignon crudi. Freddo. Strappare 100-150 g di insalata verde in un'insalatiera profonda, mettere l'avocado a fette, cosparso di succo di limone, aggiungere gamberetti e funghi, mescolare accuratamente con 2 cucchiai, aggiungere sale e pepe. Per il condimento, sbattere 2-3 cucchiai di olio per insalata con uno spicchio d'aglio tritato e il succo di un limone medio. Il piatto è pronto! Può essere tranquillamente servito sulla tavola di Capodanno nell'Anno del Gallo.
Squisito piatto di Capodanno 2017 "Insalata di pesce rosso" decorerà ogni tavola di Capodanno con un gusto insolito. Si fa come segue. Sbattere 4-5 uova con una forchetta insieme a 1 cucchiaio. l. aneto fresco e 3 cucchiai. l. crema. Friggere diverse frittate sottili, raffreddarle, tagliarle a listarelle. Tagliare a cubetti 200 g di pesce rosso leggermente salato e un paio di cetrioli freschi, unirli alle frittate tritate. Sbattere l'insalata con l'olio d'oliva con il succo di limone e condire l'insalata. Ricoprire un piatto piano con varie foglie di insalata, adagiarvi sopra una montagna di insalata, guarnire con caviale rosso e olive.
Per dare al corpo una pausa da una festa abbondante, puoi prepararti "Insalata di pompelmi"
. Strappare o tritare grossolanamente 200 g di lattuga. Versare in un'insalatiera, aggiungere un po' di sale e cospargere con il succo di limone. Eliminare la buccia, la pellicola e i semi di 2 pompelmi e 2 arance. Tagliare le fette a pezzetti con un coltello affilato. Macinare 150 g di noci in un mortaio e unirle agli agrumi. Condire il composto con olio d'oliva e trasferirlo in un'insalatiera. Guarnire con metà di noci intere.
Piatti caldi di Capodanno"2017
Il tradizionale culmine del banchetto di Capodanno è un piatto caldo. Concentrandoci sul personaggio del Gallo di Fuoco, stiamo preparando il piatto principale di Capodanno 2017. Non dovrebbe essere molto complicato, ma decisamente gustoso e di grande effetto, con elementi rossi e arancioni nella ricetta. Nell'Anno del Gallo consigliamo di preparare un piatto di carne per la tavola di Capodanno secondo una delle ricette riportate di seguito.
Maiale con albicocche secche – un piatto semplice di Capodanno 2017 dal gusto insolito, pieno di magia e positività. 1 cucchiaio. l. salsa di soia, miele, olio vegetale e 3 cucchiai. l. Versare il vino secco in una ciotola e mescolare. Tagliare a listarelle 800–900 g di carne magra di maiale, sbatterla con cura e metterla a marinare per mezz'ora. Cuocere a vapore 250 g di albicocche secche grandi e dividere le bacche a metà. Tritare finemente 3 cipolle, 3 carote a listarelle. Disporre nello stampo metà della cipolla, il maiale con la marinata, le albicocche secche, le cipolle rimanenti e le carote. Salare e pepare sopra le carote e irrorare bene con l'olio. Coprire la teglia con la pellicola, cuocere in forno per 1–1,2 ore, togliere la pellicola 7–10 minuti prima di spegnere il fuoco.
Manzo giovane in salsa di ananas
. Tagliare 500 g di carne a fettine, sbattere leggermente in un sacchetto, aggiungere sale, pepe, cospargere con 1 cucchiaino. timo secco, friggere fino a doratura uniforme. Scolare il succo da un barattolo di ananas e versare 2 cucchiai. l. Mescolare il resto del succo con 100 ml di senape dolce, 60–70 ml di miele e 2 spicchi d'aglio tritati finemente, versare nella padella con la carne di manzo, chiudere, cuocere per 30–40 minuti a fuoco basso. 1 cucchiaio. l. diluire l'amido con 2 cucchiai di succo. Togliere la carne dalla padella, versarvi l'amido, mescolare, cuocere la salsa per 2 minuti. Disporre la carne su un piatto sugli anelli di ananas, versarvi sopra la salsa e cospargere di erbe aromatiche.
Cosa cucinare a base di pesce per la tavola di Capodanno nell'anno del Gallo? Il pesce rosso con salse piccanti è quasi un'opzione vantaggiosa per tutti. Non solo corrisponde al colore, ma si armonizza anche con l'energia e l'attività di questo uccello.
Salmone con salsa. 1a opzione. Friggere 800–850 g di filetto di salmone in una padella calda per 10 secondi su ciascun lato e infornare per 8–10 minuti fino a cottura completa. Versare in una casseruola un paio di cucchiai di olio d'oliva, ¾ tazza di succo d'arancia, acquistato in negozio, ½ tazza di aceto di mele, aggiungere 2 cucchiai. l. miscela di prezzemolo tritato finemente, basilico e menta, 1,5 cucchiai. l. scorza d'arancia e 3-4 spicchi d'aglio tritati, condire con terra, pimento e sale marino, mescolare e scaldare. Per una salsa densa, addensarla con l'amido. Disporre il pesce su un piatto su foglie di rucola, versarvi sopra la salsa.
Salmone con salsa.
2a opzione. Friggere e cuocere velocemente i filetti di pesce o le bistecche al forno. Per la salsa, sciogliere in un mestolo 50–70 g di burro, aggiungere la cipolla tritata e 1 cucchiaino. prezzemolo fresco e aneto, dopo 5-7 minuti versare 50 ml di acqua e vino bianco, portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e aggiungere 70 ml di panna, pepe e sale, cuocere finché non si sarà addensato. Sbattere o ridurre in purea la salsa piccante per evitare la formazione di grumi. Disporre il pesce su un piatto da portata, versarvi sopra la salsa, guarnire con limone e caviale rosso.
Il piatto caldo di Capodanno 2017 nell'Anno del Gallo dovrebbe essere integrato con mais, piselli e una manciata di fagioli. Ma il contorno prioritario sono le patate, preparate secondo una ricetta speciale. Riscalderà le anime dei vegetariani e delle persone che aderiscono alle tradizioni ortodosse.
Patate al limone. Sbucciare e tagliare a metà 700–800 g di patate piccole, versarle in una teglia unta. Mescolare 30–40 ml di succo di limone con 2 spicchi d'aglio, un pizzico di zucchero, sale, 80–100 g di burro (burro chiarificato o vegetale) e versare sulle patate. Coprire con pellicola e cuocere in forno per 20-25 minuti. Togliere la pellicola e cospargere le patate con formaggio grattugiato o con un composto di aneto tritato e pangrattato grosso, cuocere in forno fino a renderle croccanti.
Patate alle olive.
Tagliare 1 kg di patate a fette spesse. In una casseruola, fate sobbollire la cipolla tritata e un paio di cucchiai di aneto, aggiungete 2 cucchiai. l. farina, mescolare, rosolare per diversi minuti. Aggiungere 3-4 pomodori pelati, condire con pepe, mescolare. Mettete le patate in una casseruola, aggiungete acqua se necessario e fate cuocere finché non si saranno ammorbidite. Scolare il barattolo delle olive, sciacquare le olive con acqua, tritarle, versarle nelle patate e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno pronte. Alla fine assaggiate e aggiungete sale a piacere.
Dolci per la tavola di Capodanno nell'Anno del Gallo
Il dessert è l'accordo finale, il suo compito è consolidare e prolungare l'atmosfera di Capodanno. Il miglior piatto dolce di Capodanno 2017 sono i dolci fatti in casa, che dovrebbero sorprendere, e forse anche stupire, con il suo gusto e la sua esecuzione inaspettati. Vale anche la pena preparare un piatto di frutta, una gelatina tradizionale o una mousse per la tavola di Capodanno nell'Anno del Gallo.
Cupcake piccante al cioccolato
. In una ciotola profonda versare 2 tazze di farina, una bustina di lievito, ½ tazza di cacao in polvere, ¾ cucchiaino. sale, 1,5 cucchiaini. peperoncino piccante e 1,5 tazze di zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato se lo si desidera. Versare 1,5 tazze d'acqua, 1,5 cucchiaini. aceto e ¾ tazza di olio vegetale per friggere. Mescolate con un mixer e trasferite in uno stampo foderato con carta da forno e unto con burro. Cuocere per 20–25 minuti, 180°C.
Mousse alle pesche
. Sbucciare 3-4 pesche fresche o prendere 8 metà da un barattolo e asciugarle. Mescolare le pesche con 2 cucchiai. l. miele e una manciata di mandorle tritate, sbattere con un frullatore. Immergere 6 g di gelatina in 2 cucchiai. l. acqua e sciogliere a fuoco basso, evitando l'ebollizione. Mescolare la gelatina con il composto di pesche e conservare in frigorifero per un'ora. Sbattere il composto raffreddato, versarvi un bicchiere di panna e sbattere ancora. Versare la mousse in ciotole o bicchieri bassi, far raffreddare e guarnire con fettine di pesca o frutti di bosco.
Quando apparecchi la tavola di Capodanno 2017 per il Gallo - un uccello domestico, familiare e premuroso, ma volitivo e persistente nel raggiungere i suoi obiettivi - devi mettere un piattino con piselli e mais. E anche vasi con preparati, soprattutto frutti di bosco e piccoli ortaggi. Il Gallo di Fuoco lo apprezzerà e ti aiuterà a soddisfare i tuoi amati desideri durante tutto l'anno.
