ricetta passo passo con foto

Un piatto festivo gustoso e succoso sono i cartocci di pollo con formaggio e funghi. Sono molto facili da preparare e hanno il sapore delle braciole con lo stesso ripieno, l'unica differenza è che il piatto non è fritto, ma al forno. Se lo desideri, puoi aggiungere al ripieno aglio pressato, cipolle verdi, fette di pomodoro, ecc. I sacchetti di pollo sono molto sazianti, quindi conta su 1 porzione - 1 sacchetto del genere. Per evitare che il filetto di pollo al forno risulti secco ai vostri ospiti, servitelo con yogurt classico o altra salsa ipocalorica.

ingredienti

• 4 filetti di pollo
• 400 g di funghi freschi
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 50 ml di olio vegetale
• 1 cipolla
• 0,5 cucchiaini. sale

Preparazione

1. Sbucciare la cipolla e sciacquarla. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, tagliare la cipolla a cubetti e friggerla nell'olio fino a doratura per 5 minuti.

2. A questo punto, lavate i funghi e tagliateli a fette medie. Puoi usare sia funghi prataioli che funghi ostrica e altri funghi non grassi. Aggiungere le fette di funghi nella casseruola e cospargere con 2 pizzichi di sale. Il sale farà uscire il liquido dai funghi e friggeranno più velocemente, entro 15 minuti.

3. Tagliare tutta la pellicola dal filetto di pollo e sciacquarlo in acqua, asciugarlo con tovaglioli di carta e tagliarlo lateralmente al centro, quindi aprirlo come un libro. Battere solo la parte morbida con un apposito martello, ma con attenzione per non strappare la carne, altrimenti durante la cottura fuoriuscirà tutto il ripieno.

4. Metti i funghi fritti e le cipolle sul filetto sbattuto - circa 1 cucchiaio. l.

5. Quindi grattugiare il formaggio a pasta dura sopra la massa di funghi su una grattugia fine: si scioglierà più velocemente e legherà il ripieno al filetto. Potete utilizzare anche formaggi a pasta molle, ma non troppo salati.

6. Successivamente, raccogli i bordi del filetto di pollo, trasformandolo in un sacchetto e fissalo su più lati con stuzzicadenti di legno o metà di spiedini. Assembliamo allo stesso modo i restanti pezzi di filetto di pollo, riempiendoli con ripieno e formaggio grattugiato.

COMPOSTO:

600 g - polpa di maiale (bordo spesso);
4 pezzi - uovo;
1 pezzo - cipolla;
3 cucchiai. - Maionese;
1 bicchiere - brodo di carne;
4 cucchiai. l. - olio vegetale;
2 cucchiai. l. - vino rosso secco;
4 cucchiaini - condimento per carne;
burro per friggere

PREPARAZIONE:

1. Lessare le uova sode, raffreddarle e sbucciarle.
Tagliare le uova a metà, separare gli albumi dai tuorli.
Macinare i tuorli con 1 cucchiaino. Maionese.

Sbucciare le cipolle, tritarle e rosolarle in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere i tuorli d'uovo, mescolare fino a quando non ci saranno grumi. Riempire le metà dell'albume con il composto ottenuto;

2. Tagliare il filetto di maiale preparato a fette spesse 1 cm, sbattere leggermente per rendere lo strato più sottile e cospargere con i condimenti a piacere. Metti un uovo alla diavola al centro di ogni fetta.

Unisci con cura i bordi delle fette di maiale a forma di sacchetto e legalo con il filo;

3. Scaldare il burro in una padella e friggere i sacchetti di maiale fino a cottura;

4. Unisci la restante maionese al vino, versa il brodo, mescola. Versare il composto sulla carne e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Al momento di servire, togliere i fili dai cartocci, versarvi sopra la salsa e guarnire con le cipolle verdi. Guarnire con patatine fritte.
I sacchetti di carne possono essere decorati in diversi modi. Lega la borsa con una piuma di cipolla verde o un nastro di scamorza. Puoi anche mettere sopra un piccolo anello di cipolla (sbollenta prima la cipolla).

11-SACCHETTI DI PASTA FILO CON POLLO E VERDURE -

INGREDIENTI

Per 20 pezzi:

Pasta filo - 10 sfoglie, dimensioni circa 24x24 cm

Burro-75 grammi

Petto di pollo - 2 metà, tagliato a cubetti

Cipolle verdi - 1 mazzo, tagliato ad anelli sottili

2 carote, tagliate a cubetti e sbollentate per 5 minuti

Yogurt greco (o panna acida) - 125 grammi

Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Sale, pepe nero appena macinato

Paprica rossa (condimento, peperoncino) - cucchiaino

COME CUCINARE

10 minuti prima della lavorazione, togliere la pasta fillo dal frigorifero

Tagliare la carne di pollo a cubetti, salare, pepare, condire con paprika e friggere molto, molto brevemente in olio vegetale caldo

Togliere dal fuoco e raffreddare

Mescolare il pollo con cubetti di carota sbollentati, anelli di cipolla verde e yogurt greco (o panna acida)

Taglia le foglie di fillo in 4 quadrati ciascuna (dovresti ottenere 40 quadrati in totale)

Sciogliere il burro

Coprire la pasta fillo con un canovaccio leggermente umido durante la lavorazione per evitare che si secchi.

Prendete due quadrati di pasta per una busta, spennellateli ciascuno con il burro fuso e disponeteli uno sopra l'altro.

Disporre un cucchiaio di composto di pollo sul fondo dei quadrati, arrotolarli, piegare le estremità e unirle tra loro.

Disporre i sacchetti su una teglia foderata con carta da forno.

Ungere i sacchetti preparati con burro fuso sopra. olio

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a doratura.

Buon appetito!

FOTO PASSO PASSO DELLA RICETTA

Di che cosa hai bisogno:

1 radice di sedano

1 tazza di riso Basmati Mix Mistral

cipolla - 1 cipolla

0,5 cucchiaini ciascuno sale e pepe nero

3 fette sottili di pancetta 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Lavare il sedano e tritarlo finemente. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Tagliare la pancetta a pezzetti. Scaldare una padella, aggiungere la pancetta e farla rosolare per 2 minuti. Aggiungere cipolla, sedano e aglio, cuocere il tutto per 5 minuti.
4. Trasferisci le verdure arrostite e la pancetta in una ciotola. Aggiungere il riso, mescolare.
Non è necessario salare e pepare il ripieno, ma potete aggiungere semi di coriandolo macinati o un po' di timo essiccato.
5. Metti una montagna di cosce di pollo al centro di ciascuna coscia di pollo preparata. 1,5-2 cucchiai. l. otturazioni, lasciando liberi i bordi (circa 2 cm).
6. Tirare i bordi liberi verso il centro per formare una busta. Fissare i sacchetti con degli stuzzicadenti di legno, facendo attenzione che il ripieno rimanga all'interno.
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere i sacchetti con olio vegetale e avvolgerli saldamente nella pellicola. Mettere in forno, cuocere per 30 minuti.
Togliere dal forno e lasciare riposare nella pellicola per altri 5 minuti. Togliere la pellicola e servire subito.

Vorrei presentare alla vostra attenzione un piatto che ho preparato io stesso per la prima volta. La reazione inaspettata di mio marito nei suoi confronti è stata una piacevole sorpresa. Buste di carne con funghi e formaggio.

Cosa cucinare per cena? Proviamo i cartocci di carne aromatici, sostanziosi e deliziosi con funghi e formaggio. La preparazione rapida, l'aspetto squisito e molto appetitoso delizieranno i tuoi cari.

Di tutte le carni di pollame, la più facile da digerire per il corpo umano è il filetto di pollo. Questo prodotto sarà il componente principale del nostro piatto.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g
• formaggio fuso - 200 g
• funghi in salamoia - 300 g
• aglio - 3-4 spicchi
• uovo di gallina - 1 pz.
• spezie e sale qb

1. Tagliare il filetto di pollo a fette di medio spessore. Poiché la carne di pollo è più tenera di quella di maiale o di altra carne, la sbattiamo leggermente, non vogliamo che si diffonda affatto. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere.
2. Tagliamo a fette il formaggio fuso, togliamo il liquido in eccesso dai funghi in salamoia e spremiamo un po 'd'aglio con una pressa. Mettiamo con cura tutto questo al centro della nostra braciola di pollo.

1. Raccogliere la braciola attorno ai bordi e avvolgerla in un sacchetto. Per evitare che si sfaldi, fissatelo con uno stuzzicadenti o legatelo con il filo.

1. Rivestire con cura i sacchetti di maglia con l'uovo leggermente sbattuto, avvolgerli in stampini ritagliati dalla pellicola e infornare, preriscaldato a 180 gradi, per 10-15 minuti. Quindi apriamo leggermente gli stampini e li mettiamo in forno per altri 8-10 minuti in modo che i nostri sacchetti siano leggermente dorati.

Il nostro delizioso piatto è pronto. Consiglio di servire con un cucchiaio di panna acida ed erbe fresche. Ma questo è a discrezione di ogni hostess.

Dopo aver studiato molte ricette passo passo per il filetto di pollo, è facile notare un modello comune: velocità e facilità di preparazione. Cosa può permetterci di creare veri e propri capolavori culinari senza dedicare ulteriore tempo alla loro preparazione.

Consumando carne di pollo, forniamo al nostro corpo quasi tutti i microelementi utili, come magnesio, ferro, selenio, potassio e altri. Il filetto di pollo è uno dei componenti delle diete dimagranti e terapeutiche, poiché ha una percentuale di grassi molto bassa. Il consumo costante di carne magra di pollo conferisce forza al corpo nella lotta contro le malattie cardiovascolari, le malattie del sistema nervoso e migliora l'immunità.

Coccolare i tuoi cari con cibo delizioso e cosa cucinare per cena può essere facilmente combinato in un unico piatto: sacchetti di carne con funghi e formaggio.

Buon appetito.