Pubblicato: 06.11.2016
Pubblicato da: FataAlba
Calorie: non specificate
Tempo di cottura: Non specificato

Il cetriolo è l'ortaggio più popolare per il decapaggio, il decapaggio e il decapaggio. Inoltre, da esso vengono preparati preparati per sottaceti e solyanka, snack salati e insalate. Se hai tempo e voglia, durante il periodo di maturazione di massa dei cetrioli puoi preparare un gustoso antipasto di insalata con condimento piccante di pomodoro e aglio. Questi prodotti in scatola sono buoni perché non richiedono lunghe cotture, si conservano bene e possono decorare qualsiasi tavola delle feste. Questa insalata è ottima con qualsiasi contorno di patate. Alla mia famiglia piace molto mangiare questa insalata di cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno. Ho descritto la ricetta con le foto qui sotto; Spesso lo cucino anche io, che non è meno gustoso.




Ingredienti:

- cetrioli freschi – 2,5 kg.,
- pomodori rossi maturi – 1,5 kg.,
- aglio – 80 gr.,
- olio di girasole raffinato – 120 g.,
- zucchero semolato – 100 gr.,
- salgemma grosso – 1 cucchiaio. cucchiaio,
- concentrazione di acido acetico al 70% – 1 cucchiaino.

Ricetta passo passo con foto:

Passaggio 1: per preparare l'insalata, devi prendere pomodori rossi maturi, cetrioli freschi, spicchi d'aglio, zucchero, sale, olio vegetale e acido acetico.




Passaggio 2: Lavare accuratamente i cetrioli, coprirli con acqua fredda e lasciarli riposare per 5-6 ore, quindi asciugarli e tagliarli a fettine sottili.




Passaggio 3: Lavare i pomodori, tagliarli a fette e passarli al tritatutto fine.




Passaggio 4: versare il composto in una casseruola e far bollire per 3-4 minuti, contando dall'inizio dell'ebollizione, quindi strofinarlo con un colino fine mentre è caldo.

Passaggio 5: sbucciare gli spicchi d'aglio dal guscio secco e passarli attraverso una pressa. Puoi anche usare un mulino speciale per macinare l'aglio. Da evitare di mangiare solo insalata di cetrioli in inverno. può essere cucinato.




Passaggio 6: versare nuovamente la passata di pomodoro nella padella, aggiungere l'aglio, il burro, lo zucchero, il sale e l'acido.




Passaggio 7: portare a ebollizione la miscela e inserirvi i cetrioli preparati.






Passaggio 8: mescolare la miscela e cuocere a fuoco lento mescolando per 5-7 minuti.




Passaggio 9: posizionare l'insalata calda in barattoli sterilizzati da 0,5 litri. coprire con coperchi per conserve bolliti e sterilizzare (in acqua bollente) per 10 minuti, quindi sigillare, avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare completamente.




Quindi la nostra insalata di cetrioli in salsa di pomodoro è pronta per l'inverno, ricetta con foto, spero che vi sia piaciuta. Mi piace anche questo, anche se non per tutti,

Uno dei preparativi popolari sono i cetrioli nei pomodori per l'inverno. Ti offro una fantastica ricetta secondo la quale puoi preparare i migliori cetrioli nel concentrato di pomodoro. In effetti, la tecnologia di cottura è semplice.

In poche parole, i cetrioli vengono tagliati a fette, anelli, spicchi o barili, oppure utilizzati interi. Ripieni con salsa a base di pomodoro o succo di pomodoro naturale. Successivamente vengono bolliti sul fuoco e poi arrotolati in barattoli.

Prepariamo i cetrioli croccanti in salsa di pomodoro. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• cetrioli – 2 kg;
• aglio - a piacere;
• cipolla: a piacere;
• rametti di aneto;
• Riempimento.

Da riempire:

• acqua – 1 l;
• concentrato di pomodoro – 150 g;
• zucchero – 1 cucchiaio. l.;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• aceto - 2 cucchiai. l.;
• pepe nero - un pizzico.

Come cucinare:

Per prima cosa facciamo il ripieno. Prendete una piccola quantità di acqua e scioglietevi il concentrato di pomodoro. Aggiungete poi al composto la restante acqua, lo zucchero, l'aceto, il pepe nero e il sale. Mescolare tutto bene. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione, poi fate bollire per altri 15 minuti. Assaggiate la salsa se non c'è abbastanza sale, aggiungetela, o se vi sembra troppo salata, allungatela con un po' d'acqua.

Nel frattempo preparate i cetrioli: lavateli, eliminate la sommità e tagliateli a fettine. Prendi i cetrioli più freschi che non siano raffermi. Se ne trovate di molto piccoli, non dovete tagliarli, ma inserirli interi. Quindi tagliare la cipolla e l'aglio.

Metti un rametto di aneto, cipolla, aglio sul fondo dei barattoli puliti e poi aggiungi i cetrioli. Versare la salsa di pomodoro sui cetrioli ancora bollenti. Coprire i barattoli con un coperchio.

Metti i vasetti di cetrioli in salsa di pomodoro in una casseruola per sterilizzare. Si consiglia di stendere una specie di panno o garza sul fondo della padella in modo che i vasetti non scivolino ed è meglio metterli in acqua già bollente. I nostri cetrioli vengono sterilizzati per circa 20 minuti.

Dopodiché togliete i barattoli, capovolgeteli, avvolgeteli in un canovaccio e lasciateli raffreddare. Successivamente lo mettiamo via per riporlo.

Quest'anno, tuttavia, come sempre, nella nostra dacia è cresciuto un buon raccolto di cetrioli e pomodori. Pertanto, vorrei offrire un'altra opzione per preparare i cetrioli. Consiglio di sostituire il concentrato di pomodoro con il succo.

Iniziamo a cucinare. Cosa fare e come farlo – ti spiegherò tutto passo dopo passo.

Cetrioli in succo di pomodoro per l'inverno

Ingredienti:

• cetrioli – 5 kg;
• succo di pomodoro da pomodori freschi – 3 l;
• zucchero – 8 cucchiai. l.;
• sale – 4 cucchiai. l.;
• aceto – 200 g;
• aglio – 2 teste;
• aneto secco - a piacere;
• foglie o radici di rafano.

Preparazione:

Lavare accuratamente i cetrioli e i pomodori e iniziare la cottura.

Taglia la parte superiore dei cetrioli su entrambi i lati; non saranno necessari. Successivamente, taglia i cetrioli in pezzi di 2-3 cm. Se i tuoi cetrioli sono giovani e piccoli, non puoi tagliarli, ma metterli interi o tagliarli ad anelli.

Tagliamo i pomodori in pezzi arbitrari e li passiamo al tritacarne. Sbucciare l'aglio, lavare il rafano con l'aneto.

Metti la foglia di rafano, l'aneto e l'aglio in barattoli puliti. Piega i cetrioli nel modo più uniforme possibile.

Preparazione del succo di pomodoro. Portare a ebollizione i pomodori in una casseruola, quindi cuocerli per circa 20 minuti. Successivamente, è meglio filtrare, altrimenti i semi interferiranno solo con il succo. Dovresti ottenere 3 litri di succo. Rimetti il ​​succo sul fuoco, aggiungi sale e zucchero. Aggiungere poi l'aceto 5 minuti prima della fine della cottura.

Per 5 vasetti di cetrioli abbiamo bisogno di circa 3 litri di succo di pomodoro. E se ottieni più cetrioli, preparane subito di più, circa 6 litri.

Versare il succo di pomodoro nei barattoli e coprire con un coperchio.

Insalata di cetrioli con cipolle e aneto per l'inverno “Ti leccherai le dita” è un capitolo popolare nel tradizionale libro di famiglia dei sottaceti fatti in casa. Nel pieno della stagione delle verdure, solo il cuoco più pigro può ignorarlo. Grazie alle condizioni climatiche favorevoli e al duro lavoro dei giardinieri, i cetrioli danno frutti generosamente, quindi praticamente non mancano. Allora perché non preparare la più deliziosa insalata di cetrioli per un uso futuro senza cucinare? O, ad esempio, uno spuntino vegetale con carote in salsa di pomodoro con sterilizzazione? O forse preferisci i tradizionali “Savoiardi”? Le migliori ricette passo passo con foto e video di preparazioni così popolari per barattoli da 0,5 e 1 litro sono raccolte nel nostro articolo di oggi.

L'insalata più deliziosa "Finger lickin' good" a base di cetrioli con aneto per l'inverno

Se annoveri i classici cetrioli sottaceto tra i tuoi spuntini invernali preferiti, una deliziosa insalata di cetrioli da leccarsi le dita con aneto occuperà sicuramente un posto d'onore nella tua lista di preparazioni invernali annuali. Grazie al trattamento termico moderato, le verdure non perdono le loro proprietà benefiche e la caratteristica croccantezza. E la marinata piccante, acida e salata risulta così deliziosa che non devi filtrarla prima di servire l'antipasto. Tutte le verdure e le spezie convivono armoniosamente in questa ricetta, come potrete vedere personalmente il prossimo inverno.

Elenco degli ingredienti:

(Per 3 lattine da 0,5 l)

• cetrioli freschi - 1 kg
• cipolle - 300 g
• verdure all'aneto - 1 mazzo
• chiodi di garofano - 6 pezzi
• foglie di alloro - 3 pz.
• zucchero - 3 cucchiaini.
• aceto - 6 cucchiai.
• grani di pepe nero

Istruzioni passo passo:

1. Lavare accuratamente i cetrioli freschi con brufoli. Mettere a bagno le verdure avanzate in acqua fredda per 2 ore.
   
2. Togliere e asciugare i cetrioli, tagliare i frutti a cerchi spessi 5 mm.
   
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli o a fettine. Metti la cipolla e i cetrioli in una ciotola profonda.
   
4. Sciacquare l'aneto profumato sotto l'acqua corrente e tritarlo finemente con un coltello da chef affilato. Aggiungi le verdure alle verdure e mescola tutto accuratamente.
   
5. Metti due germogli di chiodi di garofano, alcuni grani di pepe e una foglia di alloro in barattoli puliti senza crepe o scheggiature.
   
6. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e sale da cucina lì.
   
7. Versare in ogni barattolo due cucchiai di aceto al 9%.
   
8. Distribuire uniformemente l'insalata nei contenitori, lasciando che rilasci un po' di succo. Aggiungere acqua bollente fino alle spalle e coprire il contenitore con i coperchi sigillanti.
   
9. In una pentola con acqua bollente, pastorizzare ogni barattolo da mezzo litro per 10-15 minuti. Assicurarsi che il liquido che gorgoglia non ribalti il ​​coperchio.
   
10. Utilizzando apposite pinze o una presina spessa, togliete i vasetti dalla padella. Arrotolare la più deliziosa insalata di cetrioli da leccarsi le dita con cipolle e aneto per l'inverno, utilizzando una chiave meccanica automatica o di alta qualità.
    

Insalata di cetrioli per l'inverno con cipolle e olio vegetale: ricetta passo passo con foto

Una ricetta passo passo con la foto di una profumata insalata di cetrioli con cipolle e olio vegetale: una grande opportunità per “portare” con te un pezzo d'estate per l'inverno! Il più delizioso, piccante, fragrante con la freschezza del cetriolo, la piccantezza dell'aneto e un sottile sentore di aglio. Tutto quello che devi fare è raccogliere le verdure mature dall'orto, selezionare un paio di ingredienti aggiuntivi e dedicare un po' di tempo libero alla preparazione. Questa insalata non deve essere bollita o sterilizzata, quindi è molto importante preparare adeguatamente il contenitore e liberare spazio sul ripiano inferiore del frigorifero.

Elenco degli ingredienti:

(Per 9 lattine da 0,5 l)

• cetrioli – 3 kg
• aglio sbucciato - 250 g
• cipolle - 250 g
• sale grosso - 100 g
• aceto - 150 ml
• olio vegetale - 100 ml
• zucchero semolato - 230 g

Istruzioni passo passo:

1. Per preparare un'insalata perfetta, scegli prodotti di qualità: cipolle fresche e aglio, olio raffinato, sale non iodato e cetrioli destinati alla preparazione per l'inverno. Sbucciare e sciacquare tutte le verdure.
   
2. Tagliare i cetrioli a cerchi sottili e metterli in una ciotola profonda. Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli.
   
3. Nel composto di verdure mettere l'intera porzione di aglio passato alla pressa, sale, aceto, olio vegetale e zucchero semolato.
   
4. Mescolare bene l'insalata risultante e lasciarla per 10-12 ore per rilasciare il succo e immergerla completamente nella marinata.
   
5. Trascorso il tempo, mettere l'insalata di cetrioli preparata con cipolle e olio vegetale in barattoli calcinati (al vapore, bolliti) e sigillare con coperchi stretti per l'inverno secondo la nostra ricetta passo passo con foto. Conservare il prodotto per 6-7 mesi sullo scaffale più lontano del frigorifero.
   

Insalata di cetrioli in salsa di pomodoro “Winter King” per l'inverno (non è richiesta la sterilizzazione)

L'insalata di cetrioli in salsa di pomodoro "Winter King" è uno spuntino invernale ideale a base di verdure fresche, che si conserva perfettamente in un luogo fresco anche senza ulteriore sterilizzazione. Il segreto del successo della ricetta non sta solo nella riuscita combinazione di gusti e aromi, ma anche nella selezione competente degli ingredienti. I cetrioli devono essere freschi, non stantii, senza difetti evidenti. I pomodori sono succosi, maturi e abbastanza carnosi. Quando si conserva in casa, nella preparazione è necessario includere aceto, acido citrico o succo di pomodoro. E a volte anche una combinazione di diversi conservanti naturali, come nella nostra prossima ricetta.

Elenco degli ingredienti:

(Per 4 lattine da 0,5 l)

• cetrioli sodi - 1,5 kg
• pomodori maturi - 800 g
• cipolla - 120 g
• aglio sbucciato - 6 spicchi
• zucchero - 50 g
• olio vegetale - 55 g
• aceto di mele - 50 ml
• sale non iodato - 15 g
• acqua potabile - 1 cucchiaio.

Istruzioni passo passo:

1. Lavare i pomodori succosi e maturi, tagliarli a fette ed eliminare la parte in cui è attaccato il gambo. Mettete i pomodori in una casseruola, aggiungete un bicchiere d'acqua e fate sobbollire per 20 minuti sotto il coperchio.
   
2. Togliere la padella dal fuoco e macinare con cura la massa di pomodoro attraverso un colino fine. Più i pomodori sono maturi, più il succo sarà brillante e denso. Aggiungere sale, aceto di mele, zucchero, burro al ripieno e far bollire per 2 minuti, mescolando.
   
3. Tagliare i cetrioli freschi (imbevuti se necessario) in cerchi spessi 0,5-1 cm.
   
4. Tritare le cipolle a semianelli e tritare finemente l'aglio. Aggiungi altri ingredienti ai cetrioli.
   
5. Mettete tutte le verdure in una casseruola con il succo di pomodoro bollente e fate bollire il tutto per 3-5 minuti. Sciacquare interi barattoli da mezzo litro in una soluzione di soda, sciacquare e immergere a vapore per 5-7 minuti ciascuno.
   
6. Poiché non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione del pezzo, distribuire l'insalata calda di cetrioli in salsa di pomodoro "Winter King" in barattoli e sigillare saldamente con i coperchi sigillanti per l'inverno. Conserva gli snack in cantina, dispensa o sul balcone.
   

Insalata di cetrioli con senape per l'inverno: ricette da leccarsi le dita con video

Per preparare un'insalata piccante di cetrioli e semi di senape per l'inverno, usa la nostra ultima ricetta con video. A differenza delle semplici istruzioni passo passo con foto, in questo video imparerai immediatamente tutti i segreti e le sfumature che giocano un ruolo importante nella preparazione dell'insalata di cetrioli. Ad esempio, sono necessari ingredienti aggiuntivi: cipolle, carote, aneto, salsa di pomodoro? È necessaria la cottura e la sterilizzazione? Quali dimensioni è meglio utilizzare lattine: 0,5 litri, 0,7 litri o 1 litro? Tutto questo in una dettagliata video ricetta:

Nonostante l'abbondanza di panini che si possono trovare al supermercato, la maggior parte delle casalinghe preferisce preparare da sé i preparativi fatti in casa. Ciò ti consentirà di ottenere gli snack più deliziosi e salutari che piaceranno a tutti i membri della famiglia. Una delle insalate di maggior successo è l'insalata di cetrioli in salsa di pomodoro, che può essere preparata utilizzando concentrato di pomodoro o pomodori freschi. In questo articolo troverai come preparare i cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno, ricette con foto, consigli utili e consigli.

Cetrioli piccanti con pomodoro

Un ottimo spuntino per chi ama i piatti speziati e speziati. Si basa su un gran numero di spezie, aglio, rafano e altri componenti dal gusto pronunciato. È meglio preparare la zakatka usando il pomodoro fatto in casa. Poi il gusto è più delicato e fresco.

Ingredienti per preparare un piatto a base di 3 kg di cetrioli:

• Zucchero – 350 g.
• Pomodori rossi – 2 kg.
• Aglio – 150 g.
• Foglie e radice di rafano: un pezzettino ciascuna.
• Chiodi di garofano, pepe, rami di ribes e altre spezie.
• Sale – 100 g.
• Succo di limone – 70 ml o acido – 10 g.

Lavare i barattoli. Preparare erbe e spezie. Tritare l'aglio, il rafano e il peperoncino. Dopo di che dovresti preparare il pomodoro fatto in casa. Per fare questo, prendi i pomodori carnosi maturi e tritali. Mettete sul fuoco basso e lasciate cuocere un po'.

Posiziona i cetrioli in modo che occupino metà del barattolo. Quindi aggiungere uno strato di erbe e spezie e un altro mezzo barattolo di cetrioli. Riempire i barattoli con acqua calda e lasciare agire per 15 minuti. Gli ingredienti rimanenti dovrebbero essere aggiunti al pomodoro. L'acqua dei cetrioli deve essere scolata e sostituita con pomodoro caldo. Arrotolare e avvolgere i vasetti per un giorno.

Cetrioli al pomodoro con aglio

Per ottenere cetrioli gustosi e aromatici per l'inverno, non è necessario utilizzare una ricetta con la classica marinata. La ricetta dei cetrioli ripieni di pomodoro con concentrato di pomodoro consente di ottenere un gusto ricco e una piacevole piccantezza, e allo stesso tempo dedicare un minimo di tempo alla preparazione del ripieno.

Componenti:

• Aglio – 100 g.
• Sale – ½ tazza.
• Aceto – 70 ml.
• Zucchero – 2 tazze.
• Concentrato di pomodoro – 500 ml.
• Cetrioli – 2,5 kg.

Preparare vasetti e cetrioli. Immergere i cetrioli per diverse ore. Quindi tagliate i bordi dei cetrioli e metteteli verticalmente nel barattolo in modo che vi entrino quante più verdure possibile. Metti le spezie e le erbe aromatiche in un barattolo. Per preparare questi cetrioli potete utilizzare qualsiasi spezia, in modo da poter regolare la piccantezza del condimento. Versare acqua calda sui cetrioli per 20 minuti. Scolare l'acqua, far bollire e riempire nuovamente i barattoli. Lascia fermentare di nuovo e versalo nuovamente nella padella.

Ora devi aggiungere concentrato di pomodoro, aceto, sale e zucchero alla marinata. Bollire e versare nuovamente nei barattoli. Aggiungi una compressa di aspirina a ciascun barattolo. Grazie all'aspirina, i cetrioli verranno conservati meglio. Arrotolare, rigirare e dopo 24 ore trasferire in dispensa.

Cetrioli a fette di pomodoro

I cetrioli a fette in salsa di pomodoro sono un'ottima ricetta per un'insalata calda e speziata. In questo caso, puoi utilizzare cetrioli di varie dimensioni, nonché esemplari contorti o viziati. Per la preparazione è possibile utilizzare pomodoro fatto in casa o concentrato di pomodoro acquistato.

Ingredienti per l'insalata di cetrioli:

• Cetrioli – 2 kg.
• Aceto – 70 ml.
• Zucchero – 10 cucchiai. l.
• Sale – 90 gr.
• Pasta – 400 ml.
• Spezie ed erbe aromatiche - a piacere.

Tagliare i cetrioli a fette spesse. Metti i cetrioli in una casseruola, aggiungi lo zucchero, il sale, il pepe, i pezzetti d'aglio e il rafano. Il concentrato di pomodoro va diluito con acqua in rapporto 1:4 e aggiunto anche ai cetrioli. Far bollire per 15 minuti. A fine cottura aggiungete l'aceto e spegnete. Lavate e sterilizzate i barattoli, metteteci dentro i cetrioli cotti al pomodoro e chiudete.

Deliziose fette di cetriolo con pomodoro

Per preparare deliziosi e piccanti cetrioli in fette di salsa di pomodoro, avrete bisogno di cetrioli giovani e pomodori carnosi. Per questa ricetta, cetrioli e pomodori devono essere presi in proporzioni uguali. Avrai anche bisogno di varie spezie ed erbe aromatiche. Ciò ti consentirà di ottenere un gusto ricco e brillante del condimento di pomodoro.

Ingredienti per 3 kg di cetrioli:

• Pomodori maturi – 3 kg.
• Aglio – 0,4 kg.
• Olio – 2 tazze.
• Zucchero – 450 g.
• Sale – 130 gr.
• Aceto – 1 bicchiere.
• Spezie.

Per prima cosa devi preparare il condimento di pomodoro. Per fare questo, tritare i pomodori usando un frullatore o un tritacarne, aggiungere zucchero e sale. Lessare il ripieno e aggiungere olio vegetale. Far bollire per 10 minuti.

Aggiungi i cetrioli pre-ammollati e tritati al condimento di pomodoro. Lessateli nel sugo di pomodoro per 20 minuti. Alla fine aggiungere aglio, aceto e spezie.

Cetrioli con pomodori, peperoni e aglio

I cetrioli in salsa di pomodoro senza sterilizzazione possono essere preparati con l'aggiunta di aglio e peperone. Questo antipasto risulta incredibilmente gustoso e aromatico, ed è adatto come complemento a piatti di carne, pesce e verdure.

Ingredienti per preparare l'insalata:

• Aglio – 200 g.
• Pomodori rossi – 4 kg.
• Cetrioli – 5 kg.
• Peperone dolce – 500 g.
• Olio – 2 tazze.
• Acido citrico – 20 g.
• Zucchero – 300 g.
• Sale – 130 gr.
• Spezie a piacere.

Immergere i cetrioli in acqua fredda in modo che assorbano l'acqua. Tagliateli poi a fette. Tritare i pomodori e il peperone e cuocere. Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Far bollire, quindi aggiungere i cetrioli ai pomodori. A fine cottura aggiungere l'acido citrico e far bollire. Arrotolatelo, capovolgetelo e dopo una giornata mettetelo in cantina o in cantina.

Cetrioli croccanti con ketchup di pomodoro e peperoncino

Puoi anche preparare deliziosi cetrioli e pomodori usando il normale ketchup al peperoncino. Si consiglia di includere nella ricetta sia il ketchup che i pomodori al naturale. Ciò renderà il gusto della salamoia piccante e ricco.

Ingredienti:

• Ketchup piccante – 200 g.
• Cetrioli – 2 kg.
• Aceto – 70 ml.
• Zucchero – 100 g.
• Aglio – 1 testa.
• Pomodori – 3-4 pezzi.

I barattoli per la cucitura devono essere prima lavati. Metti un ombrello di aneto in ogni barattolo, spicchi d'aglio, alloro e pepe a piacere. La scelta dei condimenti e delle spezie è individuale. Tuttavia, va tenuto presente che il ketchup stesso dà la spezia, quindi non è necessario aggiungere molti altri ingredienti piccanti.

Seleziona cetrioli lisci della stessa dimensione e immergili in acqua per diverse ore. Successivamente, i barattoli devono essere posizionati saldamente nei barattoli e riempiti con acqua bollente. Scolatelo dopo 5 minuti, quindi mettete nei barattoli l'aneto, il pepe nero, il rafano e le altre spezie. Riempi i barattoli con acqua calda e chiudi con i coperchi. Dopo 15 minuti, scolare l'acqua, aggiungere il ketchup al peperoncino, il pomodoro tritato, lo zucchero, il sale e l'aglio. Far bollire per 10 minuti. Aggiungere l'aceto alla fine. Riempire i barattoli e arrotolare. Lasciare raffreddare i barattoli sotto una coperta o una coperta. Conservare in cantina o seminterrato.

Insalata di cetrioli nel pomodoro

Per rendere i cetrioli sottaceto gustosi e croccanti, potete sostituire la solita salamoia con una salsa di pomodoro piccante. I cetrioli possono essere utilizzati sia interi che tritati. Puoi aggiungere più peperoni piccanti e dolci, nonché aglio al rotolo. In questo caso i cetrioli risulteranno croccanti e piccanti. Oppure potete prepararli con una moderata quantità di condimento, donando ai cetrioli un gusto delicato.

Componenti per la preparazione della cucitura:

• Sale – 60 gr.
• Zucchero – 140 g.
• Cipolla – 2 pezzi
• Olio – 40 ml.
• Pepe – 100 g.
• Carote – 3 pz.
• Pomodori maturi e succosi – 2 kg.
• Cetrioli – 5 kg.

Per prima cosa preparate i cetrioli lavandoli e mettendoli a bagno in acqua fredda. A questo punto potete preparare la salamoia. Per fare questo, aggiungere all'acqua lo zucchero, i pomodori tritati, l'olio, il sale e le spezie. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere l'aceto.

Metti i cetrioli tritati nei barattoli, aggiungi le cipolle, i pezzi di peperone dolce e le carote tritate finemente. Versare la marinata preparata e mettere a sterilizzare. Per un barattolo da tre litri ci vorranno 30 minuti, per un barattolo da un litro saranno sufficienti 15 minuti. Arrotolatelo e mettetelo in dispensa.

Fantastici cetrioli nel pomodoro - video