Per sorprendere i vostri ospiti vi consiglio di preparare una torta al cocco, di cui vi fornirò la ricetta. Ha una combinazione molto delicata di sapori di panna e cocco, che ricorda il famoso Raffaello. La torta è preparata con ingredienti semplici e il segreto del suo gusto è la crema al burro con scaglie di cocco. Quando la torta è imbevuta di questa crema, si scioglie in bocca, nel senso letterale della parola. Dessert fantastico!

Per servire sulla tavola delle feste, la torta al cocco bianca come la neve, preparata in casa, può essere decorata con figure o pezzetti di cioccolato bianco, noci intere, pezzi di frutta o bacche. Risulta molto bello, e una tale delizia per dessert con una tazza di tè sarà la più deliziosa per i tuoi ospiti di tutto ciò che hanno provato.

La torta al cocco ariosa e tenera fatta in casa è facile da preparare. Il risultato supererà tutte le tue aspettative quando ascolterai recensioni entusiastiche da tutti coloro che lo provano.

Di quali ingredienti avremo bisogno?

Per il biscotto:

• Farina di frumento (grado più alto) – 100 g;
• Uova – 5 pezzi;
• Zucchero semolato – 120 gr;
• Scaglie di cocco – 50 g;
• Amido di mais – 50 g;
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.

Per la prima crema:

• Crema 33% - 200 ml;
• Scaglie di cocco - 3 cucchiai;
• Cioccolato bianco – 150 gr. (una tessera e mezza).

Per la seconda crema:

• Crema 33% - 300 ml;
• Zucchero a velo - 3 cucchiai.

Per lo streusel:

• Farina di frumento – 40 g;
• Farina di mandorle – 40 g;
• Zucchero semolato – 40 g;
• Burro – 40 gr.

Preparare la torta

Passo 1. Per prima cosa devi preparare un pan di spagna. Separare gli albumi e i tuorli. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e sbatti fino a renderli bianchi. Aggiungere poi le scaglie di cocco e mescolare.

Mescolare la farina con il lievito e l'amido, aggiungere ai tuorli e impastare fino ad ottenere un impasto denso.

Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a quando non si saranno formati un composto a neve ferma e unirli all'impasto, amalgamandoli delicatamente con una spatola. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che l'impasto mantenga la sua ariosità.

Passo 2. Ora devi mettere l'impasto finito in uno stampo e infornare preriscaldato a 180 C per circa 35-40 minuti. Assicuratevi che sia pronto, controllatelo con uno stecchino di legno dopo 30 minuti. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda del forno. Il mio biscotto era pronto in 40 minuti. Tiratelo fuori e lasciatelo raffreddare completamente.

Passaggio 3. Prepariamo lo streusel. Per fare questo, mescola la farina di grano e mais con lo zucchero. Aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e lavorate la pasta. Lo mettiamo su pellicola trasparente a forma di salsiccia, lo avvolgiamo e lo mettiamo nel congelatore. Quando si sarà congelato, grattugiatelo, versatelo su una teglia rivestita di pergamena e cuocete in forno preriscaldato a 160 C fino a doratura.

Passaggio 4. Fare la crema. Versare la panna in un pentolino, scaldare a 70-80 C (non bollire, aggiungere il cioccolato bianco spezzettato e mescolare fino a completo scioglimento. Versare le scaglie di cocco nel composto cremoso di cioccolato, mescolare e far raffreddare per un'ora in frigorifero. Quindi, togliendo la panna raffreddata, sbattere con un mixer fino a formare una massa soffice.

Passaggio 5. Tagliare il biscotto in tre strati. Distribuire metà della morbida crema al burro sullo strato inferiore e cospargere con lo strezel. Coprire con il secondo e ripetere l'operazione, spalmare la crema rimasta, spolverare con lo streusel e adagiarvi sopra il terzo strato.

Torta Bounty con glassa al cioccolato- una vera delizia paradisiaca che può essere preparata a casa. Devo dire che questa ricetta non è per niente complicata, quindi chiunque può prepararla. L'unica difficoltà può sorgere con il pan di spagna, dato che l'impasto è piuttosto complicato, ma la crema pasticcera al cocco è un gioco da ragazzi. Puoi usare una ricetta diversa per la glassa, ma a me piace di più la ricetta con panna acida, burro e cacao. Questi ingredienti sono sempre nel frigorifero e sono un'opzione molto economica.

Torte:

• Uova - 4 pezzi
• Farina - 100 g
• Cacao - 3 cucchiai.
• Zucchero - 3/4 cucchiai.
• Zucchero vanigliato - 1 confezione

Crema:

• Latte - 200 ml
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Scaglie di cocco - 150 g
• Burro - 100 g
• Zucchero vanigliato - 1 confezione

Per l'impregnazione:

• Crema liquida - 8 cucchiai.

o latte - 0,5 cucchiai. + zucchero - 3 cucchiai.

Smalto:

• Panna acida - 2 cucchiai.
• Burro - 50 g
• Cacao - 3 cucchiai.
• Zucchero - 3 cucchiai.

Foto passo passo su come preparare la ricetta:

Prepariamo prima il pan di spagna perché ha bisogno di tempo per raffreddarsi. Meglio ancora, preparatelo un giorno prima in modo che acquisisca la giusta consistenza durante la notte.

Separare con attenzione gli albumi dai tuorli in modo che non una goccia di tuorlo penetri negli albumi. È anche importante che l'acqua non penetri negli albumi, altrimenti non si monteranno.

Sbattere gli albumi fino a ottenere una leggera schiuma, prima senza zucchero, ma con un pizzico di sale. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero. Usiamo metà della quantità di zucchero su di essi e la seconda andrà nel tuorlo.

Sbattere fino a ottenere una schiuma soffice e densa.

Ora dobbiamo unire entrambe queste masse, ma con molta attenzione per non distruggere la delicata struttura ariosa, quindi meno la mescoliamo, meglio è.

Dato che dobbiamo ancora aggiungere il cacao e la farina, è meglio mescolare prima il cacao con i tuorli.

Setacciare poi la farina e lo zucchero vanigliato. Impastare nuovamente l'impasto.

Ungere la pirofila con il burro e cospargerla di farina, sul fondo si consiglia di mettere la carta da forno. Se non avete la carta forno apposita usatela per evitare che l’impasto si attacchi alla teglia.

Riempire lo stampo con l'impasto e mettere in forno preriscaldato a 180 C per 40-45 minuti.

Non apriamo assolutamente il forno per i primi 30 minuti, altrimenti il ​​pan di spagna cadrà, non sarà più arioso e non cuocerà bene.

Preparare la crema pasticcera al cocco.

Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro.

Mettere sul fuoco e, mescolando, attendere che il burro e lo zucchero si sciolgano.

Aggiungere poi le scaglie di cocco e mescolare.

Manteniamo il fuoco al minimo. Lasciamo cuocere per un po', mescolando di tanto in tanto. Le scaglie di cocco si gonfieranno, assorbiranno molto liquido e la crema diventerà densa. Far bollire fino a quando la massa diventa abbastanza densa.

Mentre la crema si raffredda, immergere le torte.

La nostra crema risulterà piuttosto densa e asciutta, non la definirei una crema, ma un ripieno, quindi non si può fare a meno dell'impregnazione.

Se hai la panna liquida, immergi semplicemente ogni strato di torta con essa - 5 cucchiai. per ciascuno.

E in caso contrario, prepareremo l'impregnazione del latte. Per fare questo, mescolare il latte con lo zucchero e scaldare. Far bollire per 5 minuti, mescolando continuamente. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi e il latte si addenserà un po'. Quando si raffredda un po ', ci inzuppiamo le torte.

Posizionare sopra il secondo strato di torta e premere con le mani.

Lo versiamo sulla superficie e sui lati.

E ora è tutto pronto! Anche se la ricetta risulta essere economica e facile, il gusto ti sorprenderà piacevolmente.

Tagliamo un pezzo più grande e gustiamo il piacere paradisiaco!

Probabilmente sono poche le persone che non hanno provato un bar Bounty almeno una volta nella vita. Succosa polpa di cocco, ricoperta da uno spesso strato di delicato cioccolato al latte. Molte persone se ne innamorano fin dal primo morso.

Ma poche persone sanno che non esiste solo una barretta al cocco, ma anche una vera torta. Non ha una ricetta classica, perché ogni casalinga la inventa quasi indipendentemente, seguendo due principi fondamentali: quanto più cocco e cioccolato possibile. La ricetta qui offerta è molto semplice ed economica. Coloro che non preparano un pan di spagna per la prima volta, se la caveranno con facilità.

Dovresti assolutamente provare a preparare una torta così deliziosa e ci riuscirai sicuramente. Certo, puoi andare al negozio e comprare un dolce, ma conoscendo tutte le conquiste dell'industria alimentare e chimica, non puoi essere sicuro dell'utilità di un simile acquisto. Dopotutto, anche la composizione indicata sulla scatola lascia molto a desiderare, e molti produttori senza scrupoli, per non spaventare i propri clienti, non indicano tutte le informazioni sull'etichetta. E le condizioni di consegna e conservazione possono portare al fatto che il prodotto acquistato verrà rovinato e potrebbe causare avvelenamento. Prenditi cura della tua famiglia, trascorri un po' di tempo e prepara un “Bounty” fatto in casa.

Questa torta soddisferà i gusti di tutti. Gli uomini lo adorano per la sua dolcezza e il gusto pronunciato del cioccolato, le donne per la sua tenerezza e ariosità, e i bambini, piccoli golosi, adorano davvero il ripieno di cocco. Se è in arrivo una festa per bambini, assicurati di prepararla. Vedrai, non rimarrà una briciola sulla tavola.

Chi si avvicina per la prima volta alla preparazione del pan di spagna dovrebbe conoscere alcune nozioni fondamentalmente basilari della sua preparazione. Il vantaggio più importante di un pan di spagna è il suo splendore. Dovrebbe risultare alto e tenero. Affinché risulti proprio così, è necessario rispettare alcune regole:

Le uova da sbattere non devono essere a temperatura ambiente, ma refrigerate. Alcuni chef consigliano di montare gli albumi con un pizzico di sale e un goccio di succo di limone. I tuorli vengono sbattuti con lo zucchero e poi il tutto viene accuratamente mescolato.

1. Il contenitore in cui si sbattono le uova deve essere asciutto e privo di grasso. Per fare questo, puliscilo prima con aceto e asciugalo con un asciugamano.
2. Al posto dello zucchero è meglio utilizzare zucchero a velo o finemente cristallizzato in modo che sia completamente sciolto anche al momento della zangolatura.
3. Sbattere gli albumi e lo zucchero per 10 minuti finché non si forma una massa bianca densa e delle punte rigide.
4. La farina dovrebbe essere solo la più alta qualità. Assicurati di setacciarlo per arricchirlo con ossigeno.
5. Mescolare la farina nella massa risultante gradualmente e con molta attenzione. Versare piccole porzioni e mescolare con una spatola di legno o silicone dall'alto verso il basso. Non sbattere in nessun caso con un mixer!
6. Durante la cottura l'impasto aumenta di volume, quindi riempire la teglia non più di 3/4.
7. Mettete lo stampo in un forno ben riscaldato. Non aprire la porta del mobile durante la cottura. Trascorso il tempo assegnato, controlla la prontezza con uno spiedino di legno.
8. Per garantire che il biscotto finito venga facilmente rimosso dallo stampo, lasciarlo raffreddare capovolto per 2-3 minuti.

Valuta la ricetta

Quando si avvicinano le feste, molte ragazze pensano a quale piatto o dolce preparare. Una buona soluzione è la torta. Perché non è solo gustoso, ma anche bello.

Nel nostro articolo esamineremo diverse opzioni per preparare un tale dessert. Cominciamo con la torta al cocco. Questo è un dessert delizioso e ipocalorico che piacerà soprattutto a chi ama le barrette Bounty e altre prelibatezze simili.

Torta al cocco. Ricetta uno

Adesso vi diremo come realizzarlo. Per preparare il biscotto occorrono i seguenti prodotti:

25 grammi di scaglie di cocco;
. 30 ml di latte;
. 2 cucchiaini di lievito in polvere;
. due uova;
. cento grammi di burro;
. 75 grammi di farina;
. 100 grammi di zucchero a velo.

Per preparare la crema vi occorre:

4 cucchiai di acqua bollita;
. 100 grammi di zucchero a velo;
. 400 ml di panna acida;
. 15 grammi di gelatina;
. 1/3 lattina di latte condensato.

Perché si chiamava così?

Il pan di spagna al cocco può essere cotto nel microonde o nel forno in soli 6-15 minuti. Molto semplice e senza spendere molto tempo. E per preparare la torta al cocco vera e propria vi basterà lavorare solo una ventina di minuti. Ci vuole molto tempo perché il dessert si impregni. Il risultato è una torta dal gusto delicato e leggero. Non per niente la chiamano “Tenerezza”.

Preparazione

1. Per regalarvi un dessert delizioso, dovete prima preparare un pan di spagna. Per fare questo, prendi le uova e il burro (morbido), uniscili in una ciotola e sbatti fino a che liscio.
2. Dopo aver ottenuto una massa densa, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere nuovamente con un frullatore (mixer) per non più di 1 minuto.
3. Quindi aggiungere la farina, le scaglie di cocco e il lievito. Lavorare l'impasto con movimenti leggeri. Il latte viene versato dopo che l'impasto si è addensato. Quindi è necessario mescolare nuovamente fino a che liscio.
4. Ora devi preparare la teglia. Dovrebbe essere unto (leggermente) con olio vegetale.
5. Quindi è necessario versare la miscela preparata e cuocere nel microonde per non più di sei minuti ad una potenza di 800 W. Puoi farlo in un forno normale a una temperatura di centottanta gradi per non più di 15 minuti. Il segno che il biscotto è pronto è la formazione della crosticina Potete controllarla in un altro modo. Per fare ciò, prendere un fiammifero e forare il prodotto in più punti. Se sul fiammifero si forma una pasta appiccicosa, il pan di spagna non è ancora pronto. E se non c'è niente sopra, allora è cotto. Quindi lasciare riposare il prodotto finito per un minuto nel microonde o nel forno spento. Successivamente, togliete la base della torta dallo stampo e lasciatela raffreddare.
6. In questo momento prendiamo panna acida e zucchero a velo. Sbattere con un mixer alla massima potenza. Quindi aggiungere il latte condensato senza smettere di sbattere.
7. La gelatina istantanea viene versata con acqua calda. Dovrebbe risultare senza grumi.
8. Quindi la gelatina viene aggiunta alla base di panna acida. Sbattere per 3 minuti alla velocità minima. Questo è tutto, la crema è pronta.
9. Ora torniamo al biscotto. Deve essere tagliato con cura in due parti con un coltello affilato e grande. Disporre metà del biscotto nello stampo e versare metà della crema ottenuta. Posizionare sopra il secondo strato di torta e versarvi sopra il resto della crema. Quindi devi mettere la torta al cocco quasi finita in frigorifero per sei ore.
10. Successivamente il prodotto viene tolto dallo stampo e decorato sui lati con i vostri biscotti preferiti. Questo è tutto, il delizioso dessert può essere tagliato in porzioni e servito.

Torta con panna

Per preparare la torta al cocco vi serviranno:

3 tuorli;
. 6 cucchiai di zucchero;
. ¼ tazza di succo di limone;
. un cucchiaio e mezzo di panna;
. burro (3 cucchiaini);
. un cucchiaino di scorza di limone;
. scaglie di cocco (¼ di tazza);
. due bicchieri e mezzo di farina;
. un cucchiaio di lievito;
. un pizzico di sale;
. un bicchiere e mezzo di zucchero;
. 1 tazza di burro e crema di cocco;
. 4 uova;
. un cucchiaino di vanillina;
. un bicchiere di kefir;
. 240 grammi di crema di formaggio;
. 50 grammi di burro;
. 200 grammi di zucchero a velo;
. 20 ml di crema di cocco;
. vanillina (un cucchiaino e mezzo);
. scaglie di cocco (almeno 100 grammi).

Fasi di cottura

1. Iniziamo preparando il ripieno. Mescolare burro, tuorli, zucchero, succo di limone, panna e mettere a fuoco basso. Cuocere (mescolando) per non più di 7 minuti. Quindi raffreddare leggermente e mescolare con la scorza. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 4 ore.
2. Ora iniziamo a preparare il biscotto. Per prima cosa devi accendere il forno e preriscaldarlo a 185 gradi. Ungere la padella preparata con burro e cospargere di farina. Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale in una tazza. Zucchero, burro, panna devono essere montati con un mixer. Quindi dovresti aggiungere la farina mista e sbattere di nuovo, ma a bassa velocità. Mescolare gli albumi con il sale, sbattere e aggiungere all'impasto. Dividetela in 2 parti e infornate ciascuna torta per 45 minuti.
3. I prodotti finiti devono essere tolti dal forno e raffreddati per un'ora.
4. Ora iniziamo ad assemblare la nostra torta al cocco. Per fare questo, posiziona il primo biscotto su un piatto piano. Ricoprire con il ripieno e cospargere con scaglie di cocco. Mettere in frigorifero per 20 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e poniamo il secondo strato. Versare sopra anche il ripieno e cospargere con scaglie di cocco.
5. Ora è il momento di preparare la glassa. Sbattere il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia per 7-10 minuti a potenza media. La glassa risultante viene versata sulla torta con scaglie di cocco. Successivamente si mette in frigorifero per 7 ore in modo che sia completamente ammollato. Servitelo poi, tagliandolo a pezzetti, con tè o caffè.

Torta al cocco. Ricetta con foto

Per preparare la torta vi serviranno:

Cinque uova;
. un bicchiere di zucchero e la stessa quantità di farina;
. due lattine di latte condensato;
. due sacchetti di scaglie di cocco;
. una confezione di crema alla vaniglia;
. duecento grammi di marshmallow da masticare;
. due cucchiai di succo di limone;
. tre bicchieri di zucchero a velo.

Preparazione del dolce

1. Per prima cosa devi sbattere le uova insieme allo zucchero. Quindi aggiungere la farina lì, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto. Questo deve essere fatto in modo che il composto di uova non si depositi.
2. L'impasto risultante deve essere versato in una teglia e messo in forno per 40 minuti. Successivamente togliere il prodotto dallo stampo e adagiarlo su un canovaccio umido.
3. Quindi, ritaglia la metà del biscotto raffreddato in modo che rimanga almeno un centimetro ai bordi. Quindi la parte ritagliata viene frantumata e mescolata con due lattine di latte condensato. Dopo di che la massa risultante deve essere rimessa nel biscotto.
4. Ora fallo secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi ricopriamo il biscotto. La torta al cocco viene poi cosparsa di scaglie e decorata con gommosi marshmallow.

Altra crema

Se non vi piace la crema alla vaniglia potete sostituirla con un’altra più originale. Ora ti diremo come preparare la torta.

La ricetta è abbastanza semplice da seguire. Per prepararti hai bisogno di:

Un bicchiere di latte e la stessa quantità di zucchero;
. tre tuorli sbattuti;
. cento grammi di margarina;
. cucchiaio di zucchero vanigliato;
. un bicchiere di piccole noci;
. un bicchiere di scaglie di cocco.

Preparazione

1. Per prima cosa devi prendere una casseruola e mescolare latte, margarina, zucchero, vanillina.
2. Sbattere i tuorli con un cucchiaino d'acqua. Quindi dovrebbero essere versati nel latte in un flusso sottile.
3. La padella deve essere posizionata a fuoco basso. Cuocere fino a quando saranno teneri, mescolando continuamente. Quindi togliere la massa cremosa dal fuoco e aggiungere noci e scaglie di cocco. Puoi decorare una torta con questa crema.

Dessert al cioccolato e cocco

Per preparare una torta al cocco, la foto di cui vedi sotto, avrai bisogno dei prodotti che conosciamo.

Per il test:

Quattro uova;
. tre cucchiai di cacao e la stessa quantità di farina;
. soda sulla punta di un coltello.

Per il ripieno vi serviranno:

Zucchero sei cucchiai;
. un bicchiere di farina;
. cento grammi di burro;
. duecento grammi di scaglie di cocco.

Per la glassa:

Due cucchiai di zucchero e la stessa quantità di cacao;
. cinque cucchiaini di latte;
. cinque cucchiaini di liquore.

cucinando

Per preparare la torta al cioccolato e cocco, devi prima preparare l'impasto.

• Dividete le uova in albumi e tuorli. Prendete i tuorli e aggiungete loro un cucchiaio di zucchero. Quindi macinare. Versare cinque cucchiai di zucchero negli albumi e sbattere. Aggiungere i tuorli schiacciati e sbattere fino a ottenere una schiuma bianca.
• Quindi aggiungere il cacao e la soda schiacciati nell'aceto. Mescolare con movimenti lenti. Versare nella teglia e cuocere in forno preriscaldato per non più di 30 minuti.

Ora devi fare il ripieno.

• Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti per la sua preparazione in una tazza profonda. Quindi mettere a fuoco basso e cuocere per dieci minuti. Allora bello.

• Mescolare zucchero, cacao e latte. Quindi dare fuoco e cuocere per cinque minuti, mescolando continuamente.

Quindi dovresti tagliare il biscotto preparato in due strati. Immergere nel liquore. Disporre il ripieno in sequenza sul primo strato di torta e ricoprirlo con il secondo. Cospargere di glassa e decorare a piacere con noci tritate o panna montata.

Conclusione

Ora sai come preparare una deliziosa torta al cocco. Vi abbiamo fornito la ricetta, non solo una, ma diverse. Buona fortuna!

Tutti i golosi che amano il cocco dovrebbero assolutamente provare questa prelibatezza. Può essere preparato in diversi modi, ad esempio con una base al cioccolato o al latte. Lasciare la torta al cocco finita in un luogo fresco in modo che i trucioli siano ben assorbiti nella crema.

Ingredienti:

• farina – 80 – 90 g;
• uova – 3 pezzi;
• zucchero – 210 – 220 g;
• cacao – 20 – 30 g;
• scaglie di cocco – 130 – 140 g;
• lievito in polvere – ½ piccolo. cucchiai;
• panna e latte - 2/3 cucchiai ciascuno;
• burro – 120 – 130 g.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con metà dello zucchero fino a formare una massa bianca e soffice. Allo stesso tempo, i cristalli dolci dovrebbero dissolversi completamente al suo interno.
2. Mescolare separatamente i restanti ingredienti secchi, escluso il cocco. Aggiungilo in parti alla massa montata. Mescolare delicatamente dal centro della tazza verso i bordi.
3. Cuocere in una biscottiera per 20 - 25 minuti a 200 gradi. La prontezza della base della torta può essere determinata con uno stuzzicadenti asciutto.
4. Lascia riposare il biscotto. Se la preparate in anticipo e la lasciate tutta la notte, la base della torta non si sbriciolerà e non diventerà eccessivamente molliccia. Successivamente, tagliatelo in due parti.
5. Mescolare il latte con la sabbia rimanente e il burro. Attendi che i cristalli dolci e il grasso si dissolvano.
6. Aggiungi il cocco. Cuocere il composto per 12 – 14 minuti. È importante mescolarlo costantemente e non lasciarlo bruciare. Raffreddare il ripieno.
7. Bagnare le torte con la panna. Ricoprire con la miscela di cocco.

Se lo si desidera, cospargere generosamente il dolcetto finito con glassa al cioccolato fatta in casa.

Dessert al latte di cocco

Ingredienti:

• farina – 230 – 250 g;
• cacao – 30 – 40 g;
• lievito in polvere – 1,5 piccolo. cucchiai;
• soda e sale - mezzo cucchiaino ciascuno;
• latte di cocco – 2 cucchiai;
• acqua – ½ tazza;
• zucchero – 190 g;
• olio di semi di girasole – 80 ml;
• succo di lime/limone – 1 cucchiaio grande;
• cioccolato fondente – 2 barrette;
• amido di mais - 1 cucchiaio grande;
• zucchero a velo - 2 cucchiaini.

Preparazione:

1. 1/3 cucchiaio. olio di cocco (temperatura ambiente) mescolato con acqua. Aggiungi due tipi di zucchero.
2. Unisci separatamente la farina, il cacao, il lievito, il sale e il bicarbonato.
3. Aggiungi il succo di lime e l'olio in una ciotola con il latte di cocco.
4. Combina la massa secca e liquida. Se risultasse troppo denso aggiungete ancora un paio di cucchiai di acqua.
5. Versare l'impasto omogeneo in una teglia a cerniera foderata con carta da forno sul fondo. Cuocere a temperatura media per poco più di mezz'ora.
6. Lasciare il biscotto risultante su una gratella per mezz'ora. Avvolgetelo poi in un sacchetto/pellicola e mettetelo in frigorifero per una notte.
7. Tagliate la base in tre strati uguali.
8. Sciogliere il cioccolato. Mescolare con amido, polvere e restante latte di cocco. Unisci tutti gli ingredienti con una frusta. Lasciare il composto a temperatura ambiente per 20 minuti in modo che abbia il tempo di addensarsi.
9. Ricoprire le torte con la panna e posizionarle una sopra l'altra.

Decora il dolcetto al latte di cocco a tuo piacimento.

Delicata prelibatezza “Raffaello”

Per sbucciare le mandorle, versarvi sopra dell'acqua bollente per 3-4 minuti. Quindi sostituire il liquido con acqua ghiacciata. Successivamente le noci si sbucceranno facilmente.

Ingredienti:

• uova – 6 pezzi;
• estratto di mandorla – 1 cucchiaino;
• zucchero – 180 g;
• farina – 130 g;
• mascarpone a temperatura ambiente – 40 – 450 g;
• latte condensato – 1 lattina + 2 cucchiai grandi;
• mandorle pelate – 80 g;
• latte – 4 cucchiai da dessert;
• cioccolato bianco – 2 barrette;
• panna da montare – 230 ml;
• scaglie di cocco - 1 bicchiere pieno;
• zucchero a velo - 5 cucchiai da dessert.

Preparazione:

1. Tritare le noci sbucciate a pezzi grandi. Fateli appassire in padella senza olio finché diventano croccanti.
2. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere le uova con la sabbia e l'estratto di mandorle. Lavorare con un mixer fino a quando la massa diventa bianca come la neve e soffice.
3. Versare la farina attraverso un setaccio. Mescolare delicatamente in modo che la massa non si depositi. Cuocere il biscotto alla temperatura sopra indicata per poco più di mezz'ora. Raffreddare e tagliare in tre strati.
4. Per l'impregnazione, mescolare latte condensato (2 cucchiai) e latte normale.
5. Per la crema, mescolare il formaggio e una lattina di latte condensato.
6. Versare il composto in ammollo sui biscotti. Applicare la crema. Cospargere ogni torta con le noci tritate.
7. Assemblare la torta e versare la glassa di cioccolato fuso e la panna montata con le polveri.

Immergere il dolce in un luogo fresco per 5 – 7 ore.

Torta al cioccolato con cocco

Ingredienti:

• panna – 1 bicchiere colmo;
• torte al cioccolato – 3 pezzi;
• cioccolato fondente – 3 barrette;
• scaglie di cocco – 190 g.

Preparazione:

1. Scaldate bene la panna.
2. Aggiungi pezzi di cioccolato al prodotto a base di latte.
3. Quando le fette di piastrella saranno completamente sciolte, togliere il contenitore dal fuoco. Aggiungi il cocco grattugiato.
4. Lascia raffreddare la crema.
5. Ricopri la pelle con la miscela di cocco.

Decorare la torta e lasciarla riposare.

Dalle torte già pronte

La torta Raffaello più delicata si prepara in modo semplice e veloce. Per fare questo è necessario utilizzare torte già pronte.

Ingredienti:

• torte leggere – 3 pezzi;
• latte condensato – 1 lattina;
• panna da montare – 380 – 400 g;
• burro morbido: un bicchiere pieno;
• scaglie di cocco – 60 g.

Preparazione:

1. Sbattere il latte condensato con il burro.
2. Unire alla panna montata.
3. Ricoprire generosamente le torte con la panna.
4. Assemblare la torta. Ricopri anche la struttura con la crema sopra e riempila con i trucioli.

Lascia fermentare la delicatezza e decorala con caramelle a tema senza involucro.

uova – 3 pezzi;

zucchero - mezzo bicchiere.

Preparazione:

1. Foderare subito il forno con carta da forno.
2. Mescolare tutti gli ingredienti sfusi (metà delle patatine).
3. Aggiungere l'olio.
4. Con il composto formare una base e modellare. Cuocere per 10 – 12 minuti.
5. Per il ripieno, sbattere gli ingredienti rimanenti in un frullatore. Otterrai una crema di cocco ariosa per la torta.
6. Versare il composto sulla base.

Cuocere alla stessa temperatura per circa un'ora. Il ripieno dovrebbe "fissarsi".

Cucinare con la banana

Ingredienti:

• torta alla vaniglia – 3 pezzi;
• grasso di burro – 280 g;
• latte condensato – ½ cucchiaio;
• liquore al cocco - 1 cucchiaio. l.;
• scaglie di cocco - 2 cucchiai. l.;
• banane – 3 pezzi;
• zucchero – 7 cucchiai. l.;
• acqua – 4 cucchiai. l.;
• cioccolato – 40 g.

Preparazione:

1. Sciogliere il burro (80 g) e metà dello zucchero in una padella. Friggere pezzi di banane sbucciate in questa miscela fino a caramellarle.
2. Per la crema, aggiungere il liquore e il latte condensato al burro morbido rimasto. Sbattere tutto.
3. Far bollire lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero rimanente. Immergere le torte con esso.
4. Metti ciascuno a strati con le banane e copri con la panna. Piega la torta.
5. Ricoprire il dolce con cioccolato fuso.

Decora la torta secondo i tuoi gusti. Ad esempio, utilizzando la panna, le noci e il cioccolato rimanenti, posizionaci sopra la faccia di una scimmia.

Ho preparato questa torta per Capodanno per due anni consecutivi e ogni volta è stato un successo strepitoso. Come sapete, le persone si dividono tra coloro che amano le noci di cocco e coloro che le odiano. A quanto pare, ce ne sono di più dei primi.

La torta è morbidissima e molto ricca di cocco. Un piccolo trucco è quello di non cuocere troppo le torte: se le cuocete fino a renderle croccanti, la torta dovrà restare in ammollo per molto tempo. Le torte dovranno risultare leggermente elastiche e il gioco è fatto.

Un sottile strato di cioccolato tra gli strati della torta aggiunge croccantezza e rompe il cocco. Invece del cioccolato, puoi aggiungere uno strato di una sorta di confit di frutti di bosco, solo acido. Lampone o ananas.

Dacquoise al cocco:

• 180 g di farina di cocco (macinare le scaglie di cocco)
• 120 g di farina di mandorle
• 200 g di zucchero a velo
• 210 g di proteine
• 105 g di zucchero

Setacciare lo zucchero a velo in modo che non ci siano grumi. Non è necessario setacciare la farina di mandorle in questo impasto, per non parlare della farina di cocco. Mescolare bene, preferibilmente con una frusta, la polvere, la farina di mandorle e quella di cocco.

Montare gli albumi e lo zucchero a velocità media fino a raggiungere una consistenza a “coda”. Aggiungere lo zucchero in tre tempi: quando si sarà formata la schiuma sugli albumi, quando tutti gli albumi saranno diventati spumosi, quando la schiuma sarà diventata bianca.

Incorporate delicatamente il composto di zucchero, mandorle e cocco agli albumi utilizzando una spatola. Mescolare con movimenti pieghevoli, girando la ciotola.

Foderiamo tre teglie da 20 cm con carta senza ungerle con olio! Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti fino a doratura a 170°C.

Raffreddare le torte senza staccarle dalla carta. Sono tenerissimi, fragili, li metteremo nella torta direttamente sulla carta perché non si rompano. Congelare, spalmare con latte fuso o cioccolato fondente in uno strato sottile.

Crema di cocco:

• 300 g di latte di cocco
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 140 g di zucchero
• 40 g tuorli (2 pezzi)
• 25 g di amido
• 10 g gelatina (ammollo)
• 50 g di burro
• 500 ml di panna montata

Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescolare i tuorli con l'amido. Versare il latte dolce a filo sui tuorli, mescolando con una frusta. Riportare il composto nella casseruola e lasciare in infusione a fuoco medio per 10 minuti, senza portare a ebollizione, mescolando energicamente con una frusta, togliendo regolarmente dal fuoco in modo che non bolle. La massa si addenserà. Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina, mescolare fino a che liscio. Aggiungere l'olio, mescolare ancora. Raffreddare a bagnomaria fredda sotto costante agitazione oppure a temperatura ambiente, coperta con pellicola a contatto. La crema dovrebbe raggiungere la stessa temperatura della tavola.

Montare la panna fredda in una ciotola fredda con una frusta a freddo fino a raggiungere la consistenza “a becco”.

Aggiungete la panna raffreddata alla panna e mescolate delicatamente con movimenti verticali. Usiamolo subito! C'è della gelatina lì dentro, si indurirà completamente. Potete cuocere la crema in anticipo e, prima di utilizzarla, scaldarla in modo che la gelatina si sciolga, raffreddarla nuovamente a temperatura ambiente e unirla alla panna.

Stringiamo l'anello alto riscaldato con un diametro di 22 cm con pellicola trasparente. Copriamo i bordi con pellicola di acetato. Versare un terzo della crema sul fondo, quindi posizionare la torta con il cioccolato verso il basso, ripetere altre due volte. La nostra torta risulta capovolta. Questo metodo consente di ottenere una parte superiore e laterali perfettamente lisci.

Possiamo però anche assemblarlo in modo tradizionale, spalmando la mousse sulle torte. Bisogna aspettare che si addensi per potersi stendere correttamente.

Lasciare raffreddare fino a completo raffreddamento (se la torta è ad anello è meglio congelarla).

Decorare con scaglie di cocco e alberi di Natale di meringa francese.

Meringa francese

• 150 g di proteine
• 140 g di zucchero
• 140 g di zucchero a velo

Sbattere gli albumi e lo zucchero finché non si formano dei picchi fermi a velocità media. Aggiungere lo zucchero in tre aggiunte. Aggiungete delicatamente lo zucchero a velo agli albumi montati utilizzando una spatola.

Disporre su una teglia e asciugare a 80°C con convezione per 1,5 ore. Non preriscaldare il forno.