Il caffè con gelato, come tutte le bevande al caffè, ha le sue caratteristiche, la sua storia e i suoi segreti di preparazione. Fino a poco tempo fa questa bevanda era popolare solo nel sud dell'Europa, ma oggi è adorata in tutto il mondo.

Se ancora non sai come si chiama il caffè con gelato, scrivi questa parola deliziosa e sonora: ghiacciata. Questa è una combinazione favolosa che vuoi goderti ogni giorno. Questa bevanda è preparata con panna montata, cannella, cioccolato e persino alcol. Tradizionalmente viene servito in bicchieri alti con una cannuccia.

Ingredienti:

• 2 cucchiaini cereali macinati;
• 150 ml di acqua;
• gelato.

Metodo di cottura:

1. Preparare una bevanda classica è abbastanza semplice. Per fare questo, devi prima preparare l'espresso in una macchina turca o da caffè.
2. Il caffè preparato deve essere leggermente raffreddato, circa 10 gradi, quindi versato in un bicchiere e sopra mettere il gelato in rapporto 1:4, cioè il volume del gelato è pari a ¼ del volume del caffè .

Smalto bianco a casa

Il glace, o bevanda ghiacciata, viene talvolta confuso con il latte. In realtà, queste bevande sono simili, ma il latte macchiato è fatto con il latte, mentre le bevande ghiacciate sono fatte con il gelato. Per preparare il gelato bianco come la neve, prenderemo sia il gelato che il latte.

Ingredienti:

• 2 cucchiaini caffè naturale;
• 150 ml di acqua;
• 150 ml di latte;
• gelato;
• un pizzico di cannella;
• cioccolato grattugiato o cacao.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo a preparare il gelato preparando l'espresso in una Turk (macchina da caffè). Puoi aggiungere un pizzico di cannella per insaporire.
2. Raffreddare il caffè forte preparato direttamente nel turco, quindi filtrare dai fondi e versare in un bicchiere alto.
3. Mescolare la bevanda refrigerata con il latte freddo in rapporto 1:1. Metti tre palline di gelato (sundae o crème brulée) sopra. È importante che il gelato sia di alta qualità, senza l'aggiunta di grasso di palma.
4. Decorare la glassa con cioccolato o cacao grattugiato e servire con una cannuccia da cocktail o un cucchiaio apposito.

Come fare con lo sciroppo

Puoi preparare un caffè con gelato originale, raffinato e aromatico aggiungendo lo sciroppo. Naturalmente, la ricetta può utilizzare un prodotto già pronto, ma è meglio prepararlo da soli con bacche fresche. Per la nostra bevanda prendiamo le fragole e le fragoline di bosco.

Ingredienti:

• 140 g fragole;
• 15 g di caffè nero macinato;
• gelato;
• 30 g di zucchero a velo;
• 250 ml di acqua;
• zucchero bianco.

Metodo di cottura:

1. Macina le bacche preparate con un normale cucchiaio di legno o attraverso un setaccio.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e la polvere alla purea di frutti di bosco, mescolare, dare fuoco e cuocere fino a quando non si sarà addensato. Raffreddare lo sciroppo risultante.
3. Prepara un caffè forte in una caffettiera turca, versalo in un bicchiere alto e aggiungi un po 'di zucchero.
4. Mettete sopra due o tre palline di gelato, versateci sopra lo sciroppo aromatico e decorate la glassa con zucchero a velo e fragole intere.

Versione alcolica della bevanda

Se aggiungi alcol al caffè con gelato, puoi preparare una deliziosa bevanda per adulti. Il caffè freddo alcolico rinfresca perfettamente, allevia la fatica e rilassa. Una bevanda profumata e la buona compagnia sono un ottimo modo per concludere una giornata lavorativa.

Ingredienti:

• caffè espresso da 200 ml;
• 50 – 80 g di gelato;
• zucchero a piacere;
• 1 cucchiaino liquore, cognac o rum giamaicano.

Metodo di cottura:

1. Usando un turco, prepariamo il caffè naturale e lo raffreddiamo leggermente.
2. Versare in un bicchiere alto e aggiungere l'alcol. Puoi prendere il liquore ai frutti di bosco o alla frutta e, se vuoi qualcosa di più forte, allora andranno bene il rum, il cognac o il whisky.
3. Metti sopra le palline di gelato e decora la bevanda finita con foglie di menta o cioccolato.

Caffè nero con gelato e tuorlo

Sembrava che la ricetta per fare il gelato fosse piuttosto semplice: caffè nero con gelato, cosa c'è di così complicato? Ma no. Puoi preparare una deliziosa bevanda non solo con un gustoso dessert, ma anche con il tuorlo d'uovo. Bene, puoi scoprire cosa ne deriva se usi la nostra ricetta.

Ingredienti:

• 3 cucchiaini caffè macinato;
• un pizzico di cacao;
• un tuorlo;
• 2 cucchiaini Sahara;
• gelato.

Metodo di cottura:

1. Versate nel turco il caffè macinato, aggiungete il cacao e lo zucchero (un cucchiaio o un pizzico, a seconda dei vostri gusti). Versare 150 ml di acqua e mettere il caffè sul fuoco.
2. Sbattere il tuorlo con lo zucchero rimasto. Versare il caffè nella miscela risultante attraverso un colino, mescolando costantemente il cocktail in modo che il tuorlo non "si blocchi".
3. Quindi versare la bevanda in un bicchiere alto e mettere sopra il gelato alla vaniglia. Se lo desiderate potete decorarlo con cacao o gocce di cioccolato.

Con aggiunta di banana

Il caffè con gelato è un ampio spazio per implementare nuove idee. Quindi potete aggiungere alla ricetta classica un frutto esotico, come ad esempio una banana. Il risultato è un dessert sostanzioso, gustoso e salutare.

Ingredienti:

• 250 ml di caffè nero;
• 70 g di gelato;
• banana;
• cannella.

Metodo di cottura:

1. Raffreddare il caffè forte preparato e versarlo nella ciotola del frullatore.
2. Aggiungi la banana e il gelato alla bevanda al caffè, sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare il bicchiere preparato in un bicchiere trasparente e decorare con la cannella.

Preparato da caffè solubile

Se non ti piace il caffè in grani o non sai come prepararlo, puoi utilizzare la bevanda al caffè solubile per preparare una bevanda gustosa.

Ingredienti:

• 2 cucchiaini caffè istantaneo;
• 2 cucchiai di gelato;
• cannella;
• zucchero a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preparare il caffè nel solito modo. Cioè, versare il caffè solubile in una tazza, aggiungere lo zucchero a piacere e versare acqua calda.
2. Raffreddare il caffè preparato, mettere sopra il gelato e aggiungere la cannella per l'aroma e un retrogusto raffinato.

Gelato con gelato al cioccolato

Per chi ha già gustato a pieno il classico gelato con gelato bianco, proponiamo una ricetta con gelato al cioccolato. Questo ingrediente conferirà alla bevanda un aroma insuperabile e un gusto straordinario. Grazie al cioccolato, il dessert ti solleverà il morale e ti darà una sferzata di energia.

Ingredienti:

• 250 ml caffè nero naturale;
• gelato al cioccolato;
• 30 g di cioccolato;
• salsa al cioccolato.

Metodo di cottura:

1. Filtrare il caffè caldo preparato, aggiungere il cioccolato e dare fuoco. Cuocere fino a quando il prodotto al cioccolato non sarà completamente sciolto.
2. Raffreddare il cocktail risultante e versarlo in un bicchiere. Mettete sopra il gelato e versateci sopra la salsa di cioccolato.

La Glasse è una bevanda molto gustosa e insolita, ma è importante tenere conto del fatto che è molto ricca di calorie. Quindi, in una tazza di dessert il contenuto calorico raggiunge le 150 kcal, ma se comprende anche altri componenti, come cioccolato, sciroppo, panna, il contenuto calorico aumenta più volte e può raggiungere le 450 kcal. Pertanto, coloro che sono in sovrappeso non dovrebbero lasciarsi trasportare da un simile dessert, tranne magari concederselo ogni tanto.

Anche il fan più fedele del caffè caldo e forte quando fa caldo probabilmente non trarrà molto piacere dalla sua bevanda preferita. In una giornata così, vuoi qualcosa di più fresco e rinfrescante, ma allo stesso tempo rinvigorente. Probabilmente è stato in uno di questi giorni, alla ricerca del fresco, che uno degli intraprendenti amanti del caffè ha avuto l'idea di abbinare il caffè al gelato.

La versione classica del gelato è il caffè con gelato, ma può essere sostituito con qualsiasi altro gelato: frutta, frutti di bosco o cioccolato. Oltre all'ingrediente del congelatore, il "caffè ghiacciato" può includere vari liquori, sciroppi, spezie e condimenti. Nonostante venga spesso servito freddo, non è meno buono caldo. Tutto dipende dalle preferenze personali.

Mentre ti godi un altro bicchiere di bevanda rinfrescante, non dimenticare che ha un contenuto calorico piuttosto elevato. Quindi, una porzione di caffè classico con gelato contiene circa 150 kcal. E gli ingredienti aggiuntivi inclusi nella sua composizione possono aumentare il contenuto calorico della bevanda di 2-3 volte.

Ricette di cucina

Preparare il caffè freddo non è affatto difficile. Ci sono molte ricette interessanti e originali, a seguito delle quali sarai sicuramente in grado di preparare una deliziosa bevanda corroborante.

Ricetta classica

Dover prendere:

• 150 ml di caffè espresso appena preparato;
• 50 g di gelato cremoso.

Versare l'espresso in un bicchiere, aggiungere lo zucchero se desiderato e raffreddare. Disponete poi sopra una pallina di gelato.

Questo è tutto, puoi bere e divertirti! È conveniente farlo con una cannuccia, così potrai sentire appieno l'originale alternanza di caffè e note aromatiche cremose. E ciliegie o fragole fresche completeranno solo il gusto di un fantastico dessert estivo.

Servire questo delizioso dessert può diventare un vero e proprio rituale, regalandoci un piacere estetico. Si serve in bicchieri trasparenti, con accanto un dolce o un cucchiaino (se non è presente un apposito cucchiaio dal manico lungo) e due cannucce per porzione.

Se il caffè viene servito in occasioni particolari, sostituite il tovagliolo di carta con uno piccolo traforato, che serve solo a scopo decorativo.

Con latte o glassa bianca

Per prepararti avrai bisogno di:

• espresso freddo – 100 ml;
• latte freddo – 100 ml;
• gelato – 50 g;
• zucchero - facoltativo.

Mescola il latte con l'espresso leggermente raffreddato e versalo in un bicchiere alto, completa con un misurino del tuo dolcetto fresco preferito. Dolcificare se lo si desidera.

Ricetta caffè freddo con sciroppo

Il caffè con gelato può essere integrato con il tuo sciroppo preferito, quindi il gusto della solita bevanda acquisirà nuove note luminose.

Per completare questa ricetta vi serviranno:

• espresso forte appena preparato – 100 ml;
• sciroppo – 30 ml;
• gelato – 50 g;
• panna montata – 50 g;
• zucchero - facoltativo.

Come fare:

Mettete una pallina di gelato in un bicchiere alto e versateci sopra lo sciroppo. Quindi versare a filo il caffè raffreddato, zuccherandolo se necessario. Guarnire con panna montata. Bere subito dopo la preparazione.

Opzione alcolica

Per preparare il caffè con gelato secondo questa ricetta avrai bisogno di:

• caffè espresso da 150 ml;
• 50 g di gelato;
• liquore o cognac – 25 ml (non più del 20% del volume della parte di caffè).

Mescolare il caffè con l'alcol e aggiungere una pallina di gelato. Se lo si desidera, è possibile decorare con panna montata, gocce di cioccolato o cannella.

Gustoso e sano (con tuorlo)

Per preparare non solo una bevanda gustosa, ma anche salutare secondo questa ricetta, è necessario lavorare un po 'di più rispetto alla versione classica del bicchiere ghiacciato. Ma il risultato ne vale la pena!

Avrai bisogno:

• 1-2 cucchiaini. chicchi di caffè macinato;
• 2-3 tuorli;
• 1-3 cucchiaini. Sahara;
• 0,5 l di acqua;
• 50-100 g di gelato.

Preparazione:

1. Preparalo o in qualsiasi altro modo conveniente. Filtrare, lasciare fermentare e raffreddare mentre si lavora sugli altri ingredienti.
2. Mescolare i tuorli con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a che liscio.
3. Versare il caffè raffreddato nei tuorli sbattuti, mettere il composto a bagnomaria (mettere i piatti con il caffè in un contenitore più grande con acqua già bollente) e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Versare la bevanda nei bicchieri, mettere sopra il gelato.
5. Si può decorare con panna montata e cannella.

Servire immediatamente la bevanda finita, poiché potrebbe cambiare sapore dopo essere rimasta in piedi.

Dopo aver imparato a preparare il caffè freddo, puoi tranquillamente iniziare a sperimentare, immaginare e forse anche inventare la tua tecnologia per preparare questo meraviglioso e rinfrescante dessert. La cosa principale è usare solo ingredienti di alta qualità.

Miracolo della banana (un dessert ipercalorico dal gusto delicato)

Gli appassionati delle note fruttate nelle bevande al caffè apprezzeranno la seguente ricetta. Avrai bisogno:

• 1-2 cucchiaini. caffè;
• 50 g di gelato;
• piccola banana;
• zucchero a piacere.

Come cucinare:

1. Prepariamo la base in modo conveniente e familiare.
2. Aggiungere un po' di zucchero all'espresso preparato.
3. Tagliare a pezzetti una piccola banana.
4. Mescolare i pezzi di banana con il caffè e sbattere in un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Mettiamo lì 50 grammi di gelato e sbattiamo ancora.
6. Versare nelle tazze.

Questa versione di gelato vi delizierà con un gusto morbido e delicato.

Con caffè solubile

Questa ricetta ti tornerà utile quando non hai tempo per preparare il vero gelato a casa, ma vuoi concederti la tua bevanda preferita.

Avrai bisogno:

• 1-2 cucchiaini. varietà istantanea preferita;
• 150-200 ml di acqua;
• 50 g di gelato;
• zucchero a piacere.

Come cucinare:

1. Preparare il caffè istantaneo: versare acqua calda, aggiungere lo zucchero. Raffreddare a temperatura ambiente.
2. Metti una pallina del tuo gelato preferito in un bicchiere e versa il caffè raffreddato a filo. Se lo si desidera, decorare con gocce di cioccolato.

Un bicchiere di vetro rinfrescante e tonificante piacerà senza dubbio a molti buongustai di caffè. Tuttavia, non dimenticare l'alto contenuto calorico di una tale prelibatezza. È meglio bere il bicchiere ghiacciato ogni tanto, ogni volta, godendo davvero del suo gusto unico.

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Il caffè può essere dolce e amaro, freddo e caldo, riscaldante e rinfrescante. La maggior parte delle ricette per questa bevanda sono apparse come risultato di una coincidenza, come il ghiaccio.

La storia di un connubio insolito

Il caffè con gelato cominciò a essere preparato in Austria, anche se il nome stesso è di origine francese, perché glace, che è il nome della bevanda, tradotto dal francese significa freddo o congelato.

Non si sa nulla sull'affidabilità e veridicità della storia dell'apparizione dello sguardo. Ma la storia narra che il caffè fresco 2 in 1 fu servito per la prima volta all'arciduca Massimiliano I dal suo chef personale. La persona reale venerava moltissimo la bevanda corroborante e la beveva troppo spesso. Ancora una volta, il Duca chiese di servirgli velocemente una tazza di caffè, ma il cuoco esitò e un pezzo di dolce freddo - arancia congelata nel latte - cadde accidentalmente nella tazza con la bevanda. Per non far arrabbiare il sovrano, il cuoco gli servì il caffè in questa forma. La bevanda piacque al suo gusto e divenne un ospite frequente sulla tavola dell'arciduca.

Ben presto la tradizione di preparare il caffè freddo con il dessert migrò tra la gente, acquisì nuove interpretazioni e fu chiamata glace. È così che questa parola è scritta correttamente e non glasse, come fanno erroneamente molte persone.

Una presentazione originale del cugino di glace: l'affogato

Ma il ghiaccio non è l’unica opzione per preparare una bevanda fredda. Qual è un altro nome per il caffè con gelato? Questo è un affogato, la cui tecnologia di preparazione differisce da quella classica. Questi due tipi di bevande hanno una cosa in comune: una combinazione dell'effetto tonificante dei cereali macinati e delle piacevoli sensazioni gustative del dessert. Indubbiamente il contenuto calorico di entrambi è molto più elevato rispetto al classico espresso ed è pari a circa 125 kcal. Pertanto, bere regolarmente un caffè così delizioso è dannoso per la tua figura.

Durante il processo di preparazione, a seconda della tecnologia, è possibile mettere prima il gelato e versarlo sul caffè o, viceversa, aggiungere il gelato freddo all'espresso. Oltre a questi due ingredienti si possono utilizzare cioccolato, caramello, sciroppo, latte e persino alcol sotto forma di cognac. La maggior parte delle ricette per caffè espresso o latte possono essere preparate a casa.

Ricette di cucina

Tradizionalmente, il caffè nero con gelato viene servito in alti bicchieri irlandesi o bicchieri da vino con cannucce e un cucchiaio da dessert dal manico lungo.

Per preparare il caffè freddo nella forma classica occorrono:

1. Preparare 2 porzioni di espresso (da 2 cucchiaini di chicchi macinati per 140-150 ml di acqua) in una macchina da caffè o Turk.
2. Raffreddare a 10 gradi.
3. Versare in un bicchiere e mettere il gelato cremoso (gelato normale senza riempitivi).

La proporzione corretta è considerata 1:4. Ciò significa che il gelato dovrebbe essere 1/4 del volume dell'espresso. Il caffè nero con gelato può essere preparato utilizzando una bevanda istantanea. La tecnologia è la stessa.

Ricetta Glassa Montata

1. Preparare 200 ml di caffè naturale, fresco.
2. Versare in uno shaker, aggiungere 2 cucchiai. l. gelato, zucchero se desiderato e 3-4 cubetti di ghiaccio.
3. Sbattere fino a ottenere una schiuma schiumosa e versare in bicchieri alti.

Questa bevanda disseta bene e dona forza.

Ricetta al caffè con gelato e panna

1. Preparare una dose di caffè espresso da 150 ml.
2. Batti 2 cucchiai. l. panna pesante (33%) con 1 cucchiaino. zucchero a velo.
3. Dopo il gelato versare il caffè freddo, di cui 50 grammi sul fondo del bicchiere.
4. Mettete sopra la panna montata e cospargete il cioccolato dappertutto.

Questa ricetta ha un modo insolito di preparare il caffè stesso. Per privarlo dell'amarezza, metti prima 1 cucchiaino nel turco. zucchero, un pizzico di sale e poi i chicchi macinati. Successivamente, gli ingredienti vengono versati con acqua e messi a fuoco. La prima schiuma viene rimossa e posta in un bicchiere. Rimettete il turco sul fuoco e fatelo scaldare finché non si forma una nuova porzione di schiuma. Togliere il turco dal fuoco e gettare un cubetto di ghiaccio a raffreddare.

Questa bevanda ha un gusto ricco e delicato; si beve con la cannuccia.

Ricetta con cognac

1. Far bollire in un turco 100 ml di caffè espresso con lo zucchero e lasciarlo raffreddare.
2. Versare in un bicchiere irlandese e scolare il gelato.
3. Aggiungere sopra 5 ml di cognac.

Se il cognac non è adatto a questo dolce a causa della sua elevata forza, può essere sostituito con liquore.

Ricetta per gelato bianco al latte

1. Preparare 100 ml di espresso forte con lo zucchero, raffreddare.
2. Aggiungere 100 ml di latte freddo.
3. Metti una pallina di gelato.
4. Decorare il dolce con gocce di cioccolato.

Questo è un caffè molto delicato, bello e gustoso con una copertura di gelato, non per niente lo chiamano bianco

Esistono ricette per preparare il caffè con gelato chiamato affogato. Utilizza caffè espresso caldo, che tradizionalmente viene versato su una pallina di gelato alla vaniglia. Inoltre, si possono usare liquori o guarnizioni, che vengono versati sul gelato, dopodiché il tutto viene riempito con l'espresso. Il dolce viene servito in ciotole di vetro con l'aiuto di un cucchiaio. Il normale gelato alla vaniglia può essere sostituito con gelato al cioccolato o altro gelato, ma non con gelato alla frutta o ai frutti di bosco. Sono tutte variazioni sul tema dell'affogato.

Fanno deliziosi cocktail estivi con gelato e caffè. La loro preparazione prevede l'utilizzo, oltre ai due ingredienti principali, di latte, sciroppi, zucchero e ghiaccio. Il modo più semplice è sbattere gli ingredienti in un mixer o in un frullatore fino a ottenere un composto denso e soffice e servire in bicchieri da cocktail.

Glace e affogato sono bevande stagionali della serie 2 in 1. La loro popolarità raggiunge il suo apice in luglio-agosto nei caffè estivi. È anche molto semplice ripeterli a casa, l’importante è trovare la tua ricetta preferita.

Il caffè con gelato si chiama glace. Il termine “glace” è francese e si traduce come “ghiaccio”. Come ogni ricetta al caffè, anche il caffè con gelato ha una sua storia, segreti e caratteristiche. È diffuso nell'Europa meridionale ed è un'ottima base per gli abbinamenti più fantasiosi.

Chi ha inventato il gelato al caffè e quando?

Perché il caffè con gelato si chiama caffè “ghiacciato”, e anche alla francese? È noto che i migliori gelatieri d'Europa erano italiani. Il loro connazionale Marco Polo ha riportato dal suo viaggio in Cina la ricetta di un dolce a base di succo e frutta congelati. I maestri gelatai italiani valevano oro e i loro compensi facevano impallidire d’invidia alcuni poveri monarchi. Gelato e caffè iniziarono ad essere uniti in un'unica tazza intorno al terzo quarto del XIX secolo. Gli austriaci sostengono che ciò sia accaduto in uno dei caffè viennesi. Da lì la ricetta originale fece il giro d’Europa.

I francesi, famosi buongustai e buongustai, hanno subito colto l'idea. Il gelato europeo di quel tempo conteneva molto ghiaccio e questa parola appariva spesso nei nomi dei dessert. Così il famoso gelato che veniva servito alla corte di Maria de Medici venne chiamato “Ghiaccio Napoletano”. Ecco perché i francesi scelsero un nome semplice per il caffè con gelato: glacé, cioè “caffè ghiacciato”.

La versione del gelato a noi familiare, con un alto contenuto di latte e burro, è una ricetta russa inventata durante il regno di Caterina la Grande e arrivata al "popolo" nel XIX secolo.

Ricette insolite di gelato al caffè

La ricetta classica del caffè con gelato è ben nota. Richiede una porzione di caffè naturale freddo e zuccherato e una pallina di gelato. Il gelato viene posto sul fondo del bicchiere e versato con caffè freddo. La parte superiore della bevanda è decorata con panna montata o confettini. Abbiamo parlato dell'algoritmo dettagliato per preparare una ricetta del genere in uno dei nostri articoli precedenti.

La porzione di caffè necessaria per una ricetta viene solitamente determinata in modo indipendente, in base al volume desiderato della bevanda. La ricetta classica richiede una porzione da 120-150 ml. Puoi usare il caffè naturale preparato con qualsiasi metodo. Se il caffè viene preparato in un cezve o preparato a freddo, deve essere filtrato con cura, preferibilmente due volte. L'espresso o l'americano non necessitano di essere ulteriormente filtrati.

Ma il caffè gelato può essere preparato in diversi modi. Diverse ricette insolite di bevande animeranno il menu, soprattutto nella stagione calda.

Caffè con gelato e succo d'arancia (una ricetta che può essere provata in diverse versioni nei caffè di Mosca)

ingredienti: caffè freddo già pronto, succo d'arancia appena spremuto, sciroppo di frutta e ghiaccioli.

Come cucinare: preparare e raffreddare il caffè. Metti una pallina di ghiaccioli sul fondo di una tazza di vetro. Gli agrumi, non i frutti di bosco, sono l'ideale. Versare poi 30 ml di succo d'arancia, 10 ml di sciroppo di frutta e una porzione di caffè freddo. Per la decorazione sono adatte briciole di caramelle alla menta o all'arancia. La bevanda finita è molto rinfrescante.

Caffè con gelato “Tenerezza” (il nome è condizionale, la ricetta stessa proviene da un piccolo hotel nel sud della Francia).

ingredienti: caffè freddo, panna, crema di liquore, caramello, gelato alla vaniglia.

Come cucinare: preparare il caffè, aggiungere la panna: dovrebbe costituire circa un quarto del volume del caffè. Versare nella miscela un cucchiaino di sciroppo di caramello o caramello caldo fatto in casa. Raffreddare a temperatura ambiente. Mettere sul fondo della coppetta una pallina di gelato alla vaniglia, aggiungere 25 ml di crema di liquore e versare il caffè con la panna e il caramello.

Caffè Masala con gelato (ricetta indiana)

ingredienti: acqua, latte di cocco, stecca di cannella, qualche seme di cardamomo, caffè, gelato alla mandorla o al pistacchio.

Come cucinare: far bollire mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere i condimenti tritati, far bollire per circa 5-7 minuti. Quindi rimuovere i condimenti e preparare il caffè utilizzando il brodo piccante. Raffreddare la bevanda. Mettere una pallina di gelato in una tazza, versare il latte di cocco in proporzione di circa un terzo del volume del caffè e versare il caffè freddo.

Caffè con gelato “Mint Delight” (ricetta del proprietario di un bar milanese)

ingredienti: caffè freddo con 1/3 cucchiaino di fruttosio, sciroppo di cannella, gelato alla menta, liquore alla menta.

Come cucinare: Disporre sul fondo di una coppetta il gelato alla menta, versare il liquore alla menta e un cucchiaino di sciroppo alla cannella, quindi il caffè. Guarnire con rametti di menta.

Lo zucchero normale non attenua l'amarezza del caffè, ma la enfatizza. Vuoi un gusto davvero morbido? Aggiungi il fruttosio al tuo caffè, tieni presente che è più dolce dello zucchero, quindi ne avrai bisogno di meno.

Più freddo, ancora più freddo!

La parte più difficile nel preparare il caffè con il gelato non è la ricetta in sé, ma l'attesa che il caffè preparato si raffreddi a una temperatura tale da non consentire alla pallina di gelato di sciogliersi istantaneamente.

Non devi stare davanti ai fornelli con un turco e poi aspettare ore che la bevanda si raffreddi. Puoi preparare il caffè freddo, ad esempio, in una French press. Basta aggiungere acqua fredda al caffè macinato nelle proporzioni richieste e lasciare riposare per una notte. Al mattino, tutto ciò che devi fare è spremere il terreno. La bevanda, pronta per essere abbinata al gelato, è completamente pronta e non necessita di ulteriore raffreddamento.

Contenuto calorico e altre caratteristiche del caffè con gelato

Il caffè con gelato appartiene alla classe delle bevande da dessert. Il suo contenuto calorico dipende dagli ingredienti scelti.

• 1 pallina di gelato da 50 g apporta 115 kcal al caffè.
• 1 cucchiaino di zucchero aggiunge altre 20 kcal.
• 1 cucchiaino di sciroppo costerà 15 kcal.
• Una porzione di latte al 2,5% di grassi pari a 20 ml aggiungerà altre 10-12 kcal al totale.
• La stessa porzione di panna con il 10% di grassi corrisponde a 25 kcal.

Pertanto, una porzione della bevanda secondo la ricetta classica contiene circa 135-140 kcal.

Il caffè gelato a base di caffè espresso contiene esattamente la stessa quantità di caffeina di una dose di caffè espresso, da 40 a 90 mg. L'effetto della caffeina sul corpo indebolisce leggermente il grasso del latte e lo zucchero contenuti nel gelato. La bevanda aumenta i livelli di zucchero nel sangue e provoca un'ondata di energia, inclusa l'energia intellettuale.

Il caffè con gelato ha un altro vantaggio: a differenza della maggior parte dei dessert dolci, non risveglia l'appetito, ma sopprime efficacemente la fame grazie al contenuto di caffeina e grassi del latte.

Se stai preparando una ricetta a base di caffè cold brew, conterrà più caffeina. Il metodo dell'infusione a freddo rilascia più caffeina dai chicchi rispetto al tradizionale metodo dell'infusione a caldo.

Costo del caffè con gelato

Una porzione di caffè freddo in un bar costa 120-150 rubli. La preparazione fatta in casa ridurrà il costo della bevanda a 40-60 rubli, anche con il gelato Baskin Robbins. Anche se, a dire il vero, il gelato fatto in casa va molto meglio con il caffè.

Bere o mangiare: come bere correttamente il caffè con il gelato

Il caffè con gelato viene servito in contenitori di vetro. Sono adatti bicchieri color crema irlandese e bicchieri alti. In alcuni locali il caffè con gelato viene servito in bicchierini dal fondo spesso. Insieme al caffè viene servita una cannuccia. Bevono il caffè attraverso di esso.

Il caffè con gelato è una bevanda ipercalorica, quindi non ci sono dolci con esso. Puoi consumarlo lontano dai pasti; in termini di contenuto calorico sostituisce completamente uno spuntino. Gli italiani più irascibili ritengono che vada consumato nella prima metà della giornata; i francesi lo sostituiscono con uno spuntino pomeridiano, e talvolta anche con la cena. Sono d'accordo su una cosa: questo dolce è per il consumo indipendente e non dopo un pasto abbondante.

La nostra conclusione

• il caffè con gelato si chiama ghiaccio
• è un dessert leggero
• inventato in Europa
• può essere preparato in diversi modi,
• Ha un sapore migliore con il gelato fatto in casa.