Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

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Una delle opzioni per cuocere velocemente in casa è la focaccia al formaggio. Il piatto è un ottimo sostituto delle crostate, ma è semplicemente più semplice e veloce da preparare. Per ridurre le calorie, è meglio utilizzare alimenti a basso contenuto di grassi. Le torte al formaggio si preparano al forno o in padella, con o senza aggiunta di olio.

Ricetta focaccine al formaggio in 5 minuti

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Difficoltà: facile.

La ricetta classica ti aiuterà a preparare delle focacce al formaggio in 5 minuti. Potete utilizzare qualsiasi tipo di formaggio, purché fresco.

Ingredienti:

• prosciutto – 200 g;
• kefir – 250ml;
• farina di frumento – 450 g;
• Formaggio olandese – 150 g;
• zucchero – 20 g;
• Olio di semi di girasole – 50 g;
• soda – ½ cucchiaino;
• sale – 10 gr.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il kefir con la soda in una ciotola profonda e lasciare agire per 15 minuti.
2. Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare finché i cristalli non si sciolgono.
3. Aggiungere 200 grammi di farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Grattugiare il prosciutto e il formaggio utilizzando una grattugia grossa.
5. Mettere nell'impasto e mescolare nuovamente.
6. Aggiungere la farina rimanente. Mescolare finché il composto non si addensa.
7. Formare una palla. Mettere in un sacchetto e conservare in frigorifero.
8. Dopo 20 minuti, togliete la pallina e dividetela in 4 panetti.
9. Impastare ciascuno e stenderlo a strati.
10. Metti un quarto del prosciutto grattugiato al centro dello strato, pizzica bene i bordi.
11. Stendere con cura lo strato con il mattarello e bucherellare la pasta con una forchetta.
12. Disporre i pezzi in una padella riscaldata e oliata, con la cucitura rivolta verso il basso.
13. Friggere le cheesecake a fuoco medio finché non si forma la crosta su entrambi i lati, con il coperchio.

Focaccia con formaggio su kefir

• Durata: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Difficoltà: media.

Focacce veloci con formaggio in padella possono essere preparate con l'aggiunta di erbe e pollo. Questa opzione è perfetta per un picnic o uno spuntino. L'importante è non cuocere troppo.

Ingredienti:

• petto bollito – 200 g;
• farina – 400 g;
• soda, sale, zucchero - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• kefir – 200ml;
• suluguni – 200 g;
• aneto, prezzemolo - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Macinare verdure, 110 g di formaggio, carne. Mescolare tutto.
2. Combina il kefir con ingredienti secchi.
3. Aggiungere il restante suluguni e i cereali setacciati.
4. Impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani.
5. Dividere la massa in 4 parti. Arrotolarli ciascuno in uno strato.
6. Disporre il ripieno al centro dell'impasto e formare una busta.
7. Usa le mani per appianare la torta futura.
8. Friggere fino a doratura.

Con latte acido in una padella

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Difficoltà: media.

In questa ricetta è meglio usare il latte acido fatto in casa. Renderà la base più morbida e aggiungerà morbidezza ai prodotti caseari finiti.

Ingredienti:

• farina – 1000–1200 g;
• formaggio feta – 600 g;
• latte acido – 800 ml;
• uova – 2 pezzi;
• burro – 80 g;
• soda – 1,5 cucchiaini;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Macinare il formaggio, unirlo con uova sbattute e spezie.
2. Aggiungi soda e sale al prodotto a base di latte fermentato. Aggiungere la farina in porzioni.
3. Lasciare riposare il composto per mezz'ora.
4. Dividete l’impasto in parti uguali e stendetele ognuna.
5. Disporre al centro il ripieno, raccogliere l'impasto in una sacca, appiattirlo e stenderlo allo spessore di 1 cm.
6. Cuocere in una padella asciutta.
7. Puoi spennellare le torte al formaggio con il burro dopo averle fritte.

Dalla pasta lievitata

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Difficoltà: media.

La ricetta è simile alla preparazione di una torta ricoperta con ripieno, che può essere utilizzata come spuntino completo. Per esaltare il gusto, vale la pena utilizzare diversi tipi di formaggio.

Ingredienti:

• acqua – 150 ml;
• farina – 500 g;
• prosciutto – 100 g;
• lievito – 1,5 cucchiaini;
• mozzarella – 100 g;
• formaggio a pasta dura e cremoso – 150 g ciascuno;
• olio di semi di girasole, zucchero - 1 cucchiaio. l;
• basilico, aneto, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Unisci zucchero, lievito, sale.
2. Sciogliere la crema di formaggio in acqua calda. Mescolare con ingredienti secchi.
3. Aggiungere la farina, impastare la pasta appiccicosa, arrotolare in una palla.
4. Ricoprilo con olio vegetale e lascialo caldo.
5. Dividete la palla in pezzi e appiattiteli.
6. Metti le erbe tritate, i formaggi e il prosciutto su una metà.
7. Coprire con la seconda metà stesa e pizzicare i bordi.
8. Cuocere per mezz'ora in forno a 180°C.

Con panna acida

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Difficoltà: facile.

Puoi preparare torte al formaggio senza kefir con panna acida o maionese. Ciò conferirà ai prodotti finiti un gusto morbido e cremoso. La particolarità di questa ricetta è che non è necessario impastare l'impasto: risulta liquido.

Ingredienti:

• gouda – 100 g;
• panna acida – 6 cucchiai. l;
• farina d'avena – 50 g;
• uova – 1 pezzo;
• soda – 1/2 cucchiaino;
• sale, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Macina la farina d'avena usando un macinacaffè.
2. Sbattere bene l'uovo con il sale.
3. Aggiungere la panna acida e la farina d'avena tritata.
4. Grattugiare il formaggio, tritare le erbe aromatiche.
5. Mescolare tutti gli ingredienti.
6. Distribuire il composto su una padella calda aiutandovi con un cucchiaio, stendendolo leggermente.
7. Friggere le tortillas per 7-8 minuti, girarle.

Con aglio

• Tempo: 1,5 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Difficoltà: media.

Uno spuntino salutare per la birra o come pane per le zuppe. Il prodotto finito si sposa bene con l'insalata di verdure fresche. È importante impastare un impasto di plastica che non si attacchi alle mani.

Ingredienti:

• uovo – 1 pezzo;
• aglio – 4 spicchi;
• farina – 450 g;
• sale – 0,5 cucchiaini;
• bicarbonato di sodio – 1/2 cucchiaino;;
• kefir – 250ml;
• parmigiano – 250 g;
• aneto, cipolla verde – 20 g ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina, aggiungere sale, zucchero.
2. Versare la soda con un prodotto a base di latte fermentato.
3. Unire il composto con l'uovo sbattuto e gli ingredienti secchi.
4. Impastare la pasta e metterla in un sacchetto.
5. Per il ripieno tritare il parmigiano, l'aglio, l'aneto e la cipolla.
6. Dividete la farina in 6 parti.
7. Stendere piatti sottili.
8. Disporre su ciascuno il ripieno, pizzicare i bordi e stenderlo con cura.
9. Friggere in una padella asciutta con la cucitura rivolta verso il basso.
10. Quindi ungere con il burro.

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Difficoltà: facile.

Le cheesecake inglesi si chiamano scones. Cuocerli è molto semplice, basta preriscaldare il forno in anticipo. Il piatto è ideale per la colazione o la merenda dei bambini.

Ingredienti:

• yogurt non zuccherato – 250 ml
• burro – 60 g;
• farina di frumento – 280 g;
• lievito in polvere – 2 cucchiaini;
• formaggio olandese grattugiato – 400 g;
• soda, sale - 0,5 cucchiaini ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Mescolare gli ingredienti secchi in un contenitore profondo.
2. Aggiungere il burro e il formaggio tritati.
3. Versare 230 ml di yogurt. Impasta la pasta.
4. Dividetelo a metà e stendetelo in cerchi sottili.
5. Divideteli ciascuno in 8 pezzi.
6. Spennellare il tutto con lo yogurt rimasto.
7. Disporre gli scones su una teglia.
8. Cuocere per 20 minuti a 200°C.

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Difficoltà: facile.

L'uso di un multicucina semplifica al minimo il processo di preparazione delle torte al formaggio. Il piatto finito risulta tenero, con un utilizzo minimo di grassi vegetali.

Ingredienti:

• panna acida liquida – 70 ml;
• farina – 5 cucchiai. l;
• mozzarella – 50 g;
• sale, soda - ½ cucchiaino ciascuno;
• aneto, aglio, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la panna acida con soda e sale.
2. Aggiungere formaggio grattugiato, pepe nero, aneto tritato, aglio.
3. Setacciare la farina, mescolare fino a che liscio.
4. Versare la massa liquida in una ciotola multicooker unta con grasso vegetale.
5. Cuocere utilizzando la modalità "Cottura" per 40 minuti.
6. Quando la torta è quasi pronta, giratela e fatela cuocere per altri 10 minuti.
7. Tagliare il prodotto in porzioni.

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Preparazione:

Le focacce sono molto facili da preparare.

Per preparare l'impasto 200g. mescolare la farina con sale e soda, quindi aggiungere il kefir (o lo yogurt, o l'opzione migliore: 100 ml di siero di latte e 50 ml di acqua). Impastare l'impasto morbido, quindi aggiungere abbastanza farina in modo che l'impasto sia morbido e non si attacchi alle mani (si tratta di circa 50 grammi in più di farina). Impastare bene l'impasto e sbatterlo un po 'sul tavolo, quindi non si strapperà durante il rotolamento. Lasciamo l'impasto sotto la pellicola e un canovaccio per 20 minuti, mentre arriviamo al ripieno.

Puoi usare qualsiasi formaggio per il ripieno, ma la cosa più gustosa è usare formaggio giovane (Adyghe o mozzarella). Grattugiare il formaggio su una grattugia media, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, sale e pepe a piacere.

Mescolare. Ora iniziamo a formare le torte. Cuocerò le torte in una teglia dal diametro di 18 centimetri. Per fare questo, devo stendere una torta piatta di 17-18 centimetri di diametro.

La piadina cuoce molto velocemente e affinché l'impasto cuocia bene la piadina deve essere molto sottile. Per stendere la focaccia sottilmente, senza strapparla, e allo stesso tempo in modo che il ripieno non sia né troppo né troppo poco, vale una regola: la dimensione della pallina di pasta e quella di ripieno devono essere uguali approssimativamente lo stesso. Per la mia dimensione di teglia sono adatte una pallina di pasta del peso di 80-85 grammi e una pallina di formaggio ed erbe aromatiche del peso di circa 50 grammi. Il peso è diverso, ma la dimensione è la stessa.

Stendere la pallina di pasta in modo da poter mettere al centro una pallina di ripieno, unire i bordi e pizzicare la pasta.

Iniziamo a stendere la pasta pizzicata con il ripieno su una superficie infarinata. La focaccia si stende facilmente, ma bisogna fare attenzione. Dopo aver steso la torta quasi alla dimensione desiderata, è necessario capovolgerla e stenderla completamente. Se durante la stesura l'impasto si rompe improvvisamente, basterà sigillare il foro con un pezzetto sottile di impasto.

Nella focaccia stesa, le verdure del ripieno saranno visibili attraverso l'impasto. Metti la focaccia finita su una padella riscaldata sul fuoco (poco più che medio) e fora l'intera focaccia in più punti con un coltello o una forchetta.

La focaccia con formaggio cuoce velocemente e può gonfiarsi, quindi se si gonfia è necessario forarla di nuovo. Friggere la focaccia su entrambi i lati fino a doratura.

Togliere la focaccia finita con formaggio dalla padella e ungerla immediatamente con il burro. È meglio prendere il burro dal frigorifero, questo ne ridurrà il consumo.

Quindi stendiamo e inforniamo tutte le torte. Dagli ingredienti indicati otterrete 5 pezzi, del diametro di circa 17 centimetri. La focaccia al formaggio va servita ben calda. Se non avete il burro per ungere le tortillas, potete friggerle in un po' di olio vegetale.

Nutri la tua famiglia in modo rapido e gustoso? Niente potrebbe essere più facile! Le torte di formaggio con kefir in padella sono un vero toccasana quando non hai abbastanza tempo per stare ai fornelli e nel frigorifero ci sono solo prodotti normali.

Ovviamente non puoi fare la focaccia senza impasto.

L'impasto del kefir presenta numerosi vantaggi: è leggero e di consistenza delicata, frigge bene e assorbe poco olio.

Esistono diverse opzioni per preparare l'impasto. Ad esempio, il formaggio può essere aggiunto non solo al ripieno, ma anche all'impasto stesso. Puoi preparare l'impasto usando lievito o soda. Ecco alcune delle ricette di pasta più efficienti in termini di tempo.

Impasto di kefir con soda

Questo impasto lievita direttamente in padella e, grazie al kefir, l'impasto non diventa gommoso.

• kefir medio grasso - un bicchiere;
• formaggio a pasta dura o semidura – 120 grammi;
• uovo - 2 pezzi;
• farina – 2 tazze;
• zucchero semolato, sale qb;
• bicarbonato di sodio - un cucchiaino.

Mettete la farina setacciata in una ciotola dai bordi alti, aggiungete lo zucchero semolato, il sale e aggiungete la soda. Grattugiate il formaggio su una grattugia a maglia media, aggiungetelo alla farina, rompete le uova e versate il kefir. Mescolare tutto fino a che liscio.

Impasto Kefir con lievito

Questa ricetta richiede lievito secco istantaneo. In questo caso, si consiglia di utilizzare formaggio a pasta dura, poiché con il formaggio a pasta molle l'impasto risulta capriccioso: man mano che il lievito si avvicina, diventa più appiccicoso e sottile.

Per prepararti avrai bisogno di:

• kefir – 1,5 tazze;
• farina di frumento - 2 tazze (potrebbe essere necessaria più se necessario);
• lievito istantaneo - 1/3 cucchiaio;
• zucchero semolato - un cucchiaio;
• sale da cucina – cucchiaino;
• 82% di burro o margarina intera – 70 grammi.

Setacciare la farina in una ciotola, versare dentro il lievito e lo zucchero semolato e aggiungere un po' di sale. Quindi aggiungere burro fuso e kefir. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo farina se necessario. L'impasto non ha bisogno di riposare finché non lievita: lieviterà quando la padella si sarà riscaldata.

Pasta sfoglia per torte al formaggio con kefir

I prodotti a base di pasta sfoglia sono sempre leggeri e croccanti; bambini e adulti adorano i prodotti da forno per questa ariosità. E se si tratta di sfogliatelle al formaggio, allora a tavola non rimarrà nessuno indifferente.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• kefir: un bicchiere;
• farina 500 grammi;
• sale: un pizzico;
• uovo: uno;
• formaggio grattugiato – 1 tazza;
• burro – 180 grammi.

Scaldare una piccola quantità di kefir a bagnomaria e sbatterla con l'uovo, versando gradualmente la farina nel composto di uova e kefir. Stendere l'impasto elastico e stretto risultante in uno strato molto sottile, stendere il burro tritato, cospargere con formaggio grattugiato. Pieghiamo lo strato in una busta e lo stendiamo di nuovo sottilmente. Aggiungi un altro strato di burro e formaggio, ripetendo il procedimento. Più strati ottieni, meglio è. Va conservato in frigorifero sotto pellicola fino al momento della preparazione delle torte.

Pastella a base di Kefir per cheese cake

Il principio della frittura delle torte dalla pastella è simile alla preparazione delle frittelle: l'impasto viene versato in una padella con un cucchiaio o un mestolo.

Puoi preparare l'impasto con i seguenti ingredienti:

• farina – 1,5 tazze;
• kefir - 300 ml;
• sale, zucchero semolato - a piacere;
• lievito in polvere - cucchiaino;
• formaggio – 150 grammi.

Conservare il kefir a temperatura ambiente, grattugiare il formaggio. Zucchero, sale, soda vengono aggiunti al kefir, mescolando, si aggiunge gradualmente il formaggio, quindi la farina. La consistenza ideale dell'impasto è come una densa panna acida.

Ricetta per focacce in padella con kefir e formaggio

La ricetta più semplice per focacce in padella con kefir e formaggio non richiederà più di un quarto d'ora. E quale sarà il risultato: la famiglia lo apprezzerà sicuramente, senza lasciare una briciola nel piatto.

Mescolare la densa pasta di kefir con soda e formaggio grattugiato. Va bene se hai tempo per preparare un po ', ma in caso contrario, non importa, le torte risulteranno comunque soffici e gustose.

Dividete l’impasto in parti uguali in modo che da ciascuna si possa stendere una torta abbastanza sottile.

È bene lavorare con l'impasto utilizzando olio vegetale anziché farina: lubrifichiamo con esso la superficie del tavolo, il mattarello e le nostre maniglie - quindi durante la frittura, la farina in eccesso non brucerà e l'impasto non si attaccherà le tue mani e il tavolo.

Friggere ogni focaccia in una padella calda fino a doratura, circa 3 minuti su ciascun lato. Puoi friggere sia nel burro che nell'olio vegetale.

Queste focacce possono sostituire il pane ed essere servite con il tè. Sono buoni tiepidi o freddi.

Focacce al formaggio con kefir, fritte in padella senza olio

Certo, le tortillas, come tutta la farina, sono piuttosto ricche di calorie, ma è del tutto possibile avvicinarle a quelle dietetiche se le friggi senza olio. Allo stesso tempo, non è affatto necessario accendere il forno - e in una padella le focacce al formaggio cuociono bene senza olio e il gusto non è in alcun modo inferiore a quello tradizionale caucasico.

Per prepararti avrai bisogno di:

• farina - un bicchiere (circa);
• soda: un cucchiaino;
• sale: un pizzico;
• kefir – 150ml;
• per ungere: burro – 60 grammi.

L'impasto deve essere denso, elastico e staccarsi bene dalle mani e dal tavolo.

Mentre si infonde un po', preparate il ripieno con:

• formaggio grattugiato – 200 grammi;
• verdure tritate finemente (prezzemolo, coriandolo, aneto) – 10 grammi.

Mescolare gli ingredienti del ripieno, aggiungere un po 'di pepe e sale.

Stendere l'impasto in torte piatte in base al diametro della padella. Posizionare una pallina di ripieno di formaggio verde al centro della focaccia (la pallina non deve essere più grande della pallina di pasta prima di stenderla).

Quindi pizzichiamo i bordi della focaccia alla maniera del khinkali in modo che il ripieno finisca nella busta di pasta.

Stendete con attenzione la pasta pizzicata per non strapparla, altrimenti uscirà il ripieno.

Friggere la focaccia su entrambi i lati in una padella ben calda fino a cottura ultimata. Togliere dalla padella, spennellare con il burro ancora caldo (facoltativo) e servire.

Torte di formaggio su kefir con carne

Le focacce al formaggio fatte con kefir in padella con ripieno di carne si rivelano insolitamente soddisfacenti. Assomigliano al belyashi nel gusto, ma le note del formaggio conferiscono al piatto un aroma indescrivibilmente appetitoso e un gusto delicato. L'impasto si adatta bene ad una base di lievito, ma potete usare anche la soda.

Per il ripieno vi serviranno:

• carne macinata (da qualsiasi carne, puoi usare il tacchino tritato) – 200 grammi;
• cipolla;
• sale da cucina e pepe macinato - secondo le preferenze di gusto.

Tritare finemente la cipolla, mescolarla con carne macinata, sale e pepe, impastare fino a che liscio.

Formiamo torte dall'impasto spesse circa 5 millimetri.

Metti un cucchiaio di carne macinata su ogni focaccia, pizzicando i bordi dell'impasto come cheburek.

Friggere le focacce in olio vegetale fino a doratura su ciascun lato.

Focacce al formaggio su kefir con pollo

Il ripieno di pollo è forse uno dei più universali: il pollo si trova in ogni casa, cuoce velocemente e il suo gusto piace a tutti.

Per le torte al formaggio a base di pasta di soda con kefir avrai bisogno di:

• un bicchiere di kefir;
• farina di frumento – 2 tazze;
• un cucchiaino di zucchero, soda e sale;
• formaggio grattugiato - un bicchiere;
• 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate;
• carne di pollo bollita (tritata in un tritacarne) – 150 grammi.

Lavorare l'impasto, aggiungendo uno per uno tutti gli ingredienti. Dovrebbe risultare abbastanza spesso e mantenere la sua forma.

Formiamo delle palline dall'impasto (dovrebbero uscire circa 10 pezzi). Usando un mattarello, formiamo con ciascuna pallina una torta piatta del diametro della padella e le friggiamo nell'olio su entrambi i lati fino a doratura uniforme.

Focacce al formaggio su kefir con funghi

Il ripieno di funghi conferisce alle focacce al formaggio un aroma straordinario.

Per prepararlo vi serviranno:

• funghi prataioli – 250 grammi;
• 1 cipolla;
• olio vegetale – 3 cucchiai;
• pepe, sale - a piacere.

Tagliare i funghi prataioli a cubetti. Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale. Quando acquisisce una tonalità dorata, aggiungere i funghi, sale e pepe, friggere per 10 minuti.

Scaricare l'olio in eccesso. Raffreddare il ripieno.

Stendere la pasta di formaggio a base di soda e kefir in focacce di diametro pari al diametro della padella. Mettete in ognuno un cucchiaio di ripieno di funghi, pizzicando i bordi “a la cheburek”.

Il piatto viene fritto fino a cottura in olio raffinato.

Torte di formaggio su kefir con prosciutto

Il prosciutto ha un'eccellente compatibilità del gusto con il formaggio.

Per friggere velocemente le torte di formaggio con prosciutto avrai bisogno di:

• pasta di formaggio e kefir (soda o lievito) – 800 grammi;
• prosciutto – 250 grammi.

Dividete l'impasto in 6-8 parti. Stendete le focacce e lasciatele riposare un po'.

Nel frattempo grattugiare il prosciutto su una grattugia a cellule medie.

Mettete al centro di ogni focaccia un paio di cucchiai colmi di prosciutto e con un “sacchetto” pizzicate i bordi della pasta verso l'alto.

Stendere ogni tortilla ripiena in modo che diventi piatta, ma l'impasto non si rompa. Friggere fino a cottura su tutti i lati.

Focacce al formaggio su kefir ripiene di salsiccia bollita

Vuoi coccolare la tua famiglia con un piatto insolitamente gustoso, ma molto economico? Preparate quindi delle sfogliatelle al formaggio con la salsiccia. Li facciamo in 15 minuti, a patto che l'impasto sia pronto in anticipo.

Quindi, prendiamo:

• formaggio di pasta sfoglia –700 grammi;
• salsiccia bollita – 500 grammi.

Grattugiare la salsiccia con trucioli grossolani.

Stendere la pasta, ritagliare dei cerchi in base al diametro della padella (potete utilizzare una tortiera o un coperchio).

Mettiamo la salsiccia su ogni focaccia in modo che quando pieghiamo la focaccia a metà, il ripieno finisca in uno strato sottile e uniforme sulla metà inferiore del cerchio e pizzichiamo i bordi. Durante la frittura l'impasto potrebbe gonfiarsi, quindi si consiglia di forarlo con una forchetta in più punti. Friggere le torte di salsiccia e formaggio fino a doratura su ciascun lato.

Focacce al formaggio su kefir con erbe aromatiche

Le focacce nutrienti e ricche di vitamine sono focacce con formaggio ed erbe aromatiche.

Ingredienti verdi adatti:

• cipolle verdi;
• aneto;
• prezzemolo;
• coriandolo;
• una combinazione di diversi tipi di massa verde.

Potete preparare queste focacce in due modi:

1. aggiungere immediatamente le erbe tritate durante l'impasto;
2. introducendo le verdure come ripieno.

Per quest'ultima opzione, l'impasto va lavorato senza aggiungere formaggio, utilizzando:

• farina - 2 tazze (potrebbe essere necessaria più);
• kefir – 1 bicchiere;
• uovo crudo – 1 pezzo;
• sale, zucchero a piacere;
• 1/3 cucchiaio di soda.

Impastare la pasta, dovrebbe essere plastica ed elastica.

Da riempire:

• formaggio suluguni (sono possibili altre varietà o una miscela di formaggi) – 250 grammi;
• verdure tritate - 3 cucchiai colmi.

Stendere l'impasto in tortine, mettere al centro il ripieno verde formaggio (ne basta un cucchiaio colmo), pizzicare i bordi sopra, stendere con cura con il mattarello fino ad ottenere una tortina sottile. Può essere fritto sia nell'olio che senza.

Torte di formaggio veloci con kefir dalla pastella

Le torte di pasta di pane risultano molto morbide e ariose. Per friggerli occorre una pastella con l'aggiunta di formaggio a pasta semidura, ma per il ripieno si possono utilizzare sia formaggio che erbe aromatiche, e altri ingredienti, ad esempio il prosciutto.

Offriamo una sorta di compromesso culinario: ripieno di formaggio e prosciutto:

• prosciutto – 100 grammi;
• formaggio (ad esempio salsiccia) – 100 grammi;
• verdure: un piccolo mazzo.

Passare il formaggio e il prosciutto su una grattugia, aggiungere le erbe tritate. Non è necessario aggiungere sale. Mescolare tutto accuratamente.

Versare l'impasto in una padella riscaldata con olio vegetale con un cucchiaio grande e livellarlo. Appena l'impasto comincia a bollire leggermente, mettete sopra uno strato sottile di ripieno e livellatelo.

Dopo aver atteso circa un minuto, versate sopra un'altra cucchiaiata di impasto, livellandolo in modo che copra completamente il ripieno.

Girare la torta e tenerla nella padella finché non sarà dorata anche sull'altro lato.

Le focacce al formaggio sono un piatto gustoso e soddisfacente che non richiede molto tempo, può essere preparato per la prima volta anche da casalinghe alle prime armi ed è apprezzato da assolutamente tutti i membri della famiglia.

Le focacce sono davvero il mio cibo, o meglio, posso mangiarle non solo con la zuppa o con il piatto unico, ma anche al posto del pranzo o della cena. Nel mio arsenale e su questo sito c'è un carro e un carretto con tutti i tipi di ricette di focacce!

L'impasto per semplici torte al formaggio con latte viene preparato molto rapidamente.

Potete friggerli in padella con qualsiasi olio: vegetale o burro, e nella descrizione della ricetta vi mostrerò un metodo senza ungere la padella, che a me piace molto.

La quantità di formaggio e il suo tipo possono variare. La dimensione e la forma delle torte sono a vostra discrezione. Le focacce al formaggio possono facilmente sostituire il pane e possono anche essere la base di snack a base di carne o pollo.

Per preparare le cheesecake con il latte in padella, preparare gli ingredienti secondo l'elenco.

Mescolare l'uovo con il latte.

Aggiungete circa metà della farina e mescolate ancora.

Grattugiare il formaggio e unirlo al composto di farina.

Aggiungere il resto della farina in porzioni, lavorando l'impasto con le mani unte.

Dividete l'impasto in più pezzi, a seconda della dimensione delle future torte. Per quelli piccoli, ad esempio, 8-9 pezzi. Stendere ogni pezzo di pasta in un pezzo sottile rotondo o ovale di circa 5 mm di spessore. Se lo desideri, puoi eseguire dei tagli.

Tieni presente che il mio piano di lavoro non è infarinato! È ben lubrificato con olio vegetale. Sui pezzi si ottiene un piccolo strato di olio e non è più necessario ungere la padella per friggerli. Inoltre, nella padella non entra la farina in eccesso, che tende a bruciare nell'olio, ad accumularsi e ad interferire con la frittura.

Friggere le torte al formaggio mescolate con il latte in una padella su entrambi i lati a fuoco medio.

Le focacce sono pronte!

Buon appetito!