La ricetta è molto semplice, ma torna utile quando vuoi qualcosa per il tè ma non hai niente con cui cucinare. Il sushi è un anello di pasta di grano che viene prima bollito in acqua e poi cotto. Fresco, croccante fuori e molto gustoso dentro. Fresco, salato, dolce, con semi di papavero... le opzioni per preparare questo piatto sono tantissime!

Autore della pubblicazione

Autore e fondatore del progetto "site" - un portale culinario sul cibo semplice e gustoso. Con l'aiuto del sito unisce tutti gli amanti del cibo fatto in casa. Insieme ad altri food blogger condivide deliziose ricette con descrizioni dettagliate passo dopo passo. Ama cucinare e mette le sue conoscenze culinarie nelle ricette. Ogni giorno cerchiamo di rendere questo progetto ancora più conveniente e interessante. Mamma di Anya e Kirill.

• Autore della ricetta: Olesya Fisenko
• Dopo la cottura riceverai 24 pz.
• Tempo di cottura: 1 ora

ingredienti

• 300 gr di farina di frumento
• 1 PC. uovo
• 1/2 cucchiaino. sale
• 110 g di acqua
• 1,5 litri di acqua
• 1,5 cucchiaino zucchero

Metodo di cottura

Preparare l'impasto: setacciare la farina in una ciotola, fare una fontana al centro, aggiungere il sale e l'uovo.

Usando una forchetta, mescolare l'uovo fino a che liscio.

Versare l'acqua a temperatura ambiente nella cavità con l'uovo. Mescolare con una forchetta, incorporando sempre più farina. Quindi inizia a lavorare l'impasto con le mani, puoi farlo in una ciotola o già sul tavolo. Senza risparmiare fatica, impastatelo per almeno 8-10 minuti.

Cospargere leggermente la tavola con la farina e stendere l'impasto. Risulta omogeneo e stretto. Copritela con un canovaccio e lasciatela riposare per 15 minuti. Potete avvolgere l'impasto nella pellicola e conservare in frigorifero fino a 3 giorni.

Mentre l'impasto lievita, accendete il forno per preriscaldarlo a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno e cospargerla con un sottile strato di farina per evitare che gli essiccanti si attacchino. Prima di infornare, l'essiccazione dovrà essere ulteriormente sbollentata e asciugata, quindi è necessario stendere un canovaccio pulito sul piano di lavoro e portare a bollore una pentola d'acqua. Per ogni litro d'acqua aggiungere 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.

Utilizzando un coltello affilato, tagliare l'impasto in 4 pezzi. Lavoreremo con 1/4 della parte, rimetteremo il resto sotto l'asciugamano.

Lavorare l'impasto tra le mani, arrotolarlo in una salsiccia densa e tagliarlo in 6 parti uguali. Arrotolare ciascuna parte in una corda lunga 12 cm. Di solito questo viene fatto in due modi: o l'impasto viene steso sul tavolo e steso fino ai bordi con due palmi dal centro. Oppure prendono l'impasto e lo stenderanno tra i palmi delle mani.

Inumidire a turno il bordo di ciascun fagottino con una piccola quantità di acqua a temperatura ambiente e unire i bordi tra loro, formando un anello.

Posizionare con cura gli essiccatori in acqua bollente in porzioni.

Cuocerli a fuoco medio fino a quando tutti i pezzetti secchi saliranno in superficie. Importante: gli essiccatori a volte si attaccano al fondo, quindi se una parte non galleggia, aiutateli delicatamente con una spatola (si separano facilmente e non perdono la forma). Non appena l'essiccamento affiora in superficie, cuocere per un altro minuto.

Metti gli essiccatori finiti su un asciugamano per asciugarli. Preparare allo stesso modo le rimanenti essiccazioni.

Trasferisci gli asciugamani asciugati su una teglia.

Cuocere gli essiccatori al centro del forno preriscaldato per 25 minuti fino a quando saranno ben dorati.

Rimuovere gli essiccatori finiti dal forno e lasciarli raffreddare.

Buon appetito!

Il 27 gennaio 1944 è il giorno della completa liberazione di Leningrado dal blocco fascista.
76° anniversario della vittoria di Leningrado.

Era un plotone di genieri donne. Lo chiamavano affettuosamente “la squadra femminile”.
Insieme ai loro cani, attraversarono l'intera guerra, lavorarono come messaggeri in prima linea, parteciparono alla rottura dell'assedio di Leningrado, consegnarono merci in prima linea e prelevarono i feriti dal campo di battaglia. Hanno ripulito le strade e le aree popolate dalle mine. Hanno ripulito le mine da Leningrado e Pskov, dall'istmo della Carelia e dall'Estonia.
Questo argomento riguarda il plotone di genieri di Leningrado e i loro compagni di combattimento e amici: i cani.

Argomenti dedicati alla vittoria di Leningrado

212

Khatul Madan

Per 9 anni l'appartamento sopra di noi è rimasto vuoto.
E dopo Capodanno, il karma ci ha raggiunto. Si sono trasferiti nuovi vicini. La prima cosa che hanno portato è stata una palestra. Vero, con bilancieri, pesi, tapis roulant. Un intero camion carico di ferro professionale e un muscolo di due metri per giunta.
Seconda felicità: ha un cane allegro.
In 5 anni non ho mai sentito il cane vivere sotto di noi. Il corgi, adorato dai bambini, generalmente non apre bocca in casa.
E ieri ho notato un effetto interessante. Il cane sopra abbaia alla batteria (si scopre che la batteria è un meraviglioso ripetitore) e il cane sotto risponde.
La mia batteria abbaia in tutte le stanze)))
Hai dei vicini miracolosi?
Sto pensando. ... Cosa aiuta in questo caso oltre alla valeriana?

194

Maya

Buon pomeriggio Dopo aver letto gli argomenti, voglio conoscere le opinioni dei membri del forum rispettati. Se avessi un reddito superiore a quello di tuo marito e avessi l'opportunità di acquistare un immobile con questo reddito senza negarti nulla, per chi registreresti questo immobile: per te (la tua famiglia) o, ad esempio, per i tuoi genitori? E con la seconda opzione, come reagiresti se tuo marito chiedesse che venga intestata alla tua famiglia, fino al divorzio? L'argomento è chiacchierare, speculare. Sono solo interessato a sentire opinioni.

155

Anonimo

Da un lato l'argomento è loquace, dall'altro è importante per me. Cercherò di scrivere in modo tale che sia chiaro di cosa sto parlando. Potrebbe essere lungo, ma comunque...
Abbiamo due genitori, io e mia sorella maggiore. Mia sorella assomiglia a mia madre, penso che sia più carina di me, io assomiglio più a mio padre nell'aspetto. In precedenza, nell'adolescenza e nella giovinezza, non era chiaramente chiaro a chi assomigliassi di più, ma ho sempre avuto dei complessi riguardo al mio aspetto. Ora che ho superato i cinquant'anni, guardo i cambiamenti nel mio aspetto e capisco che con gli anni sto diventando la copia di mio padre, cosa che non mi piace molto. Come uomo mio papà non era bello, ma forse in gioventù aveva un carattere difficile. La mamma ha bisogno di erigere un monumento per il fatto che vive con lui da più di quarant'anni. Ma questo non è particolarmente rilevante per la questione, bensì per comprendere l’entità della “gravità”. Ho sempre pensato che il mio personaggio non fosse poi così male. Adesso, sempre con l'età, capisco che prendo molti tratti da mio papà, naturalmente inconsciamente. Anche mia madre dice che con gli anni diventa sempre più difficile con te, il tuo carattere è simile a tuo padre. Questo davvero non mi piace, cerco di controllarmi e correggere il mio comportamento, ma non sempre funziona. Ho molta paura che i geni funzionino davvero in vecchiaia e diventerò insopportabile come mio padre (testardo, scortese, egoista), ma anche in apparenza... Ho sempre sognato di essere esteriormente simile a mia madre (( ((. E qui...
Pensi davvero che non sia possibile collegare i geni con un dito, come si suol dire, o c’è qualcos’altro che si può fare?

137

Le luci di un sole

Un amico mi ha chiamato ieri. Consultare. Suo figlio ha 16 anni. Recentemente le ha confessato di essere innamorato di una compagna di classe. Al decimo anno mi sono trasferito in un'altra scuola. Dice di averla vista e basta, si è reso conto che “questa è la ragazza più bella, con gli occhi più belli del mondo...” Proprio un anno fa, questa amica mi ha detto che suo figlio aveva detto a lei e a suo marito: "Non c'è amore! Avete un'abitudine! Figli..." E ora è tormentato dall'amore, soffre, scrive poesie... Chiede consiglio alla madre... Confessare o no?
Dico al mio amico: "Lascia che decida da solo. In queste cose non c'è decisione giusta o sbagliata. Lascia che faccia quello che gli dice il cuore...".
L'argomento è chiacchierato... I tuoi figli hanno condiviso con te le loro esperienze d'amore? E cosa gli hai consigliato...

102

Anonimo

Chissà dove puoi comprare dolci d'oltremare a un prezzo ragionevole? Ho cercato in vari gruppi, i nostri negozi online, i prezzi mi sembravano, per usare un eufemismo, gonfiati... e vivo lontano dai centri della “civiltà”, non posso semplicemente andare a Mosca per comprare... mio figlio tra un mese compirò gli anni, voglio accontentare qualcosa di originale, non ho ancora deciso il regalo.

90

A dire il vero non amo molto i prodotti da forno, soprattutto questo. Tuttavia è sempre molto interessante vedere come viene prodotto tutto questo. Così, nella città di Kirov, abbiamo potuto ammirare il processo di nascita dei tradizionali cracker e cracker, proprio quelli le cui ghirlande, insieme a una fisarmonica e un samovar, sono considerate un simbolo del consumo di tè russo.

Abbiamo visitato lo "Stabilimento di panifici e dolciumi" di OJSC, che ha anche un secondo nome: "Stabilimento di panifici Novovyatsky". Nella produzione lavorano circa 350 persone, mentre nell'essiccatoio circa 60. Qui vengono prodotte fino a 15 tonnellate di prodotti al giorno. L'impresa è moderna, pulita, ma per qualche motivo le informazioni al riguardo sono molto segrete: su Internet ci sono quasi zero informazioni e nei laboratori c'è una rigorosa è vietata la fotografia. Questo, ovviamente, è una totale vergogna. Perché allora organizzare spettacoli, soprattutto per i blogger? Tuttavia, sono riuscito a rimuovere quasi tutto ciò di cui avevo bisogno, e quindi -
1. Il cancello principale dello stabilimento con il suo nome esposto con orgoglio.

2. Passaggio.

3. L'area della fabbrica si presenta così.

4. Qualcuno qui ha anche provato a far rumore sul divieto di fotografare, ma era troppo tardi.

5. Guardando al futuro, noto che si tratta già di strati di prodotti finiti. E dietro il muro a sinistra c'è un negozio aziendale.

6. Bene, diamo un'occhiata dentro. In questi sacchi la principale materia prima per la produzione è la farina.

7. E questi sono rotoli di imballaggio.

8. L'officina principale si presenta così.

9.

10. Il processo inizia con la preparazione dell'impasto. A destra ci sono i mattoncini di burro.

11. Si scalda in contenitori come questi.

12. Ed ecco l'impasto. Viene trasferito manualmente in apposite prese all'inizio della linea, quindi il processo è completamente automatizzato. Ma il travaso è un’operazione piuttosto ardua; durante un turno, l’impastatrice trasferisce fino a 3,8 tonnellate di impasto.

13. L’automazione ha semplificato molto la produzione. Quindi, prima della sua apparizione, su una linea lavoravano 8-9 persone, ora ce ne sono solo tre: un'impastatrice, un operatore della macchina divisoria e aggraffatrice e un operatore della macchina confezionatrice. E la linea ha iniziato a produrre una volta e mezza più prodotti nello stesso tempo.

14.

15. Dall'impasto steso le macchine formano gli stessi essiccatoi che siamo abituati a vedere. Sono ancora crudi e devono solo cuocere.

16.

17.

18.

19.

20. Superati incroci complessi, i prodotti crudi entrano nel forno situato sopra il nastro.

21. Sempre di più, ora attraverso una struttura così complessa.

22.

23. Ora sono pronti. Caldo!

24. Successivamente gli essiccatoi vengono spostati in parti uguali nella parte di confezionamento dell'officina.

25. A proposito, la dimensione dei prodotti viene calcolata in modo abbastanza rigoroso, utilizzando un laser, e quindi vengono pesati selettivamente.

26.

27.

28. Questi non sono solo pani. Nello stesso laboratorio si producono anche i cracker. Contrariamente al malinteso comune, non secondo il principio residuo del pane raffermo inutilizzabile, ma esattamente così.

29. I pani vengono inoltre tagliati automaticamente in pezzi identici, dai quali vengono successivamente ricavati i cracker.

30.

31.

32. Ebbene, nella fase finale, i prodotti da forno vengono confezionati utilizzando una macchina speciale e portati alla distanza finale.

33. Dove vengono ricevuti, disposti in scatole.

34.

Il 27 gennaio 1944 è il giorno della completa liberazione di Leningrado dal blocco fascista.
76° anniversario della vittoria di Leningrado.

Era un plotone di genieri donne. Lo chiamavano affettuosamente “la squadra femminile”.
Insieme ai loro cani, attraversarono l'intera guerra, lavorarono come messaggeri in prima linea, parteciparono alla rottura dell'assedio di Leningrado, consegnarono merci in prima linea e prelevarono i feriti dal campo di battaglia. Hanno ripulito le strade e le aree popolate dalle mine. Hanno ripulito le mine da Leningrado e Pskov, dall'istmo della Carelia e dall'Estonia.
Questo argomento riguarda il plotone di genieri di Leningrado e i loro compagni di combattimento e amici: i cani.

Argomenti dedicati alla vittoria di Leningrado

212

Khatul Madan

Per 9 anni l'appartamento sopra di noi è rimasto vuoto.
E dopo Capodanno, il karma ci ha raggiunto. Si sono trasferiti nuovi vicini. La prima cosa che hanno portato è stata una palestra. Vero, con bilancieri, pesi, tapis roulant. Un intero camion carico di ferro professionale e un muscolo di due metri per giunta.
Seconda felicità: ha un cane allegro.
In 5 anni non ho mai sentito il cane vivere sotto di noi. Il corgi, adorato dai bambini, generalmente non apre bocca in casa.
E ieri ho notato un effetto interessante. Il cane sopra abbaia alla batteria (si scopre che la batteria è un meraviglioso ripetitore) e il cane sotto risponde.
La mia batteria abbaia in tutte le stanze)))
Hai dei vicini miracolosi?
Sto pensando. ... Cosa aiuta in questo caso oltre alla valeriana?

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Maya

Buon pomeriggio Dopo aver letto gli argomenti, voglio conoscere le opinioni dei membri del forum rispettati. Se avessi un reddito superiore a quello di tuo marito e avessi l'opportunità di acquistare un immobile con questo reddito senza negarti nulla, per chi registreresti questo immobile: per te (la tua famiglia) o, ad esempio, per i tuoi genitori? E con la seconda opzione, come reagiresti se tuo marito chiedesse che venga intestata alla tua famiglia, fino al divorzio? L'argomento è chiacchierare, speculare. Sono solo interessato a sentire opinioni.

155

Anonimo

Da un lato l'argomento è loquace, dall'altro è importante per me. Cercherò di scrivere in modo tale che sia chiaro di cosa sto parlando. Potrebbe essere lungo, ma comunque...
Abbiamo due genitori, io e mia sorella maggiore. Mia sorella assomiglia a mia madre, penso che sia più carina di me, io assomiglio più a mio padre nell'aspetto. In precedenza, nell'adolescenza e nella giovinezza, non era chiaramente chiaro a chi assomigliassi di più, ma ho sempre avuto dei complessi riguardo al mio aspetto. Ora che ho superato i cinquant'anni, guardo i cambiamenti nel mio aspetto e capisco che con gli anni sto diventando la copia di mio padre, cosa che non mi piace molto. Come uomo mio papà non era bello, ma forse in gioventù aveva un carattere difficile. La mamma ha bisogno di erigere un monumento per il fatto che vive con lui da più di quarant'anni. Ma questo non è particolarmente rilevante per la questione, bensì per comprendere l’entità della “gravità”. Ho sempre pensato che il mio personaggio non fosse poi così male. Adesso, sempre con l'età, capisco che prendo molti tratti da mio papà, naturalmente inconsciamente. Anche mia madre dice che con gli anni diventa sempre più difficile con te, il tuo carattere è simile a tuo padre. Questo davvero non mi piace, cerco di controllarmi e correggere il mio comportamento, ma non sempre funziona. Ho molta paura che i geni funzionino davvero in vecchiaia e diventerò insopportabile come mio padre (testardo, scortese, egoista), ma anche in apparenza... Ho sempre sognato di essere esteriormente simile a mia madre (( ((. E qui...
Pensi davvero che non sia possibile collegare i geni con un dito, come si suol dire, o c’è qualcos’altro che si può fare?

137

Le luci di un sole

Un amico mi ha chiamato ieri. Consultare. Suo figlio ha 16 anni. Recentemente le ha confessato di essere innamorato di una compagna di classe. Al decimo anno mi sono trasferito in un'altra scuola. Dice di averla vista e basta, si è reso conto che “questa è la ragazza più bella, con gli occhi più belli del mondo...” Proprio un anno fa, questa amica mi ha detto che suo figlio aveva detto a lei e a suo marito: "Non c'è amore! Avete un'abitudine! Figli..." E ora è tormentato dall'amore, soffre, scrive poesie... Chiede consiglio alla madre... Confessare o no?
Dico al mio amico: "Lascia che decida da solo. In queste cose non c'è decisione giusta o sbagliata. Lascia che faccia quello che gli dice il cuore...".
L'argomento è chiacchierato... I tuoi figli hanno condiviso con te le loro esperienze d'amore? E cosa gli hai consigliato...

102

Anonimo

Chissà dove puoi comprare dolci d'oltremare a un prezzo ragionevole? Ho cercato in vari gruppi, i nostri negozi online, i prezzi mi sembravano, per usare un eufemismo, gonfiati... e vivo lontano dai centri della “civiltà”, non posso semplicemente andare a Mosca per comprare... mio figlio tra un mese compirò gli anni, voglio accontentare qualcosa di originale, non ho ancora deciso il regalo.

90

Sushki e bagel sono attributi invariabili del consumo di tè russo. Immagina una fiera cittadina o negozi mercantili con deliziosi mazzi di bagel. Li portarono a casa in fagotti interi, indossarono subito il samovar e tirarono fuori miele e marmellata dalla cantina. Sushi rubicondo, liscio e croccante con una crosta croccante, bagel profumati, bagel freschi con tè caldo: questo è abbastanza per trasformare la vita di tutti i giorni in una vacanza!

Qual è la differenza tra essiccatori e bagel?

Sushki e bagel sono accomunati dalla forma, poiché sono anelli solidi di pasta di grano, ma la tecnologia per preparare questi prodotti da forno è leggermente diversa. I sushki erano sempre fatti con pasta non lievitata mescolata con uova, dopo di che l'impasto veniva tagliato a strisce, collegato in anelli, gettato in acqua bollente e i prodotti galleggianti venivano essiccati nel forno - ecco perché sono chiamati sushki. È la scottatura preliminare dell'impasto che conferisce l'appetitosa crosta lucida per la quale era tanto apprezzata l'essiccazione. È vero, ora non fanno più la pasta choux e invece di immergere il sushi in acqua bollente, vengono semplicemente cosparsi di vapore caldo e poi cotti in forno.

Dicono che i bagel siano stati inventati dai pasticceri bielorussi, ma sono preparati secondo la ricetta del sushi, sebbene le loro dimensioni siano molte volte più grandi. I bagel vengono cotti meno a lungo di quelli secchi, motivo per cui risultano più morbidi e, di conseguenza, hanno una durata di conservazione più breve. Il nome “bagel” deriva da “obvaranka”, un derivato del verbo “scottare”, ma ora la ricetta è leggermente cambiata, ma rimane il vecchio nome. Inoltre, i bagel assomigliano al corno di un ariete: forse è per questo che venivano chiamati così?

I bagel ripieni sono un piatto molto semplice e originale con il quale potrete davvero sorprendere i vostri ospiti e la vostra famiglia.

Acquista o prepara 20 bagel non zuccherati, immergili nel latte (letteralmente per un paio di minuti) per renderli più morbidi, ma la parte centrale dovrebbe rimanere dura: ci metterai il ripieno. Macinare 50 g di formaggio e tagliare un terzo del peperone a cubetti.

Aggiungere 1 uovo a 400 g di carne macinata (un misto di maiale e manzo), salare, pepare e riempire i bagel con il ripieno (un bagel ripieno sembrerà una cheesecake rotonda), adagiato su una teglia unta. Mettete sopra cacio e pepe e poi mettete in forno per mezz'ora a 180°C. È molto gustoso e, soprattutto, gli ospiti non capiranno immediatamente che stanno mangiando bagel. Puoi aggiungere cipolle e aglio al ripieno al posto dei peperoni, prendere pomodori, patate crude grattugiate e altre verdure.

Questo antipasto può essere preparato per la cena dopo una giornata lavorativa, quando non si hanno le energie per cucinare qualcosa di più complesso.

Bagel ripieni

Ecco un altro modo per farcire velocemente e deliziosamente i bagel con un ripieno appetitoso. Non ci saranno proporzioni qui: prendi tutti i prodotti a occhio!

Tagliare longitudinalmente in due parti, ungere i tagli con eventuale formaggio a pasta molle e unire le metà. Ora avvolgi i bagel con le fette di pancetta: avrai bisogno di un paio di fette per un bagel. Puoi portare questi panini con te durante un picnic e poi friggerli sulla griglia. Tuttavia, i panini con i bagel sono adatti anche per la colazione fatta in casa e possono essere fritti in una normale padella. A proposito, il grasso sfuso dalla pancetta può essere utilizzato per preparare frittate o patate fritte.

Utilizzando lo stesso principio, le cheesecake pigre sono preparate con cheesecake secche con ricotta o massa di cagliata dolce: questa è un'ottima opzione per la colazione, tali cheesecake vengono cotte per circa 10 minuti fino a quando la ricotta non diventa dorata;

Nella Rus', la ricchezza era determinata dalla quantità di pane in casa, quindi le case erano decorate con fasci di prodotti da forno e bagel. Questi “accessori” sono ancora attuali se si dispone di una cucina country o rustica. Asciugatrici e bagel renderanno l'atmosfera della casa ancora più accogliente, calda e piena di sentimento...