– un’idea meravigliosa per le coppie innamorate. Godere della compagnia della persona amata, appoggiare la testa sulle sue ginocchia, ammirare la natura, godersi una giornata calda e il sole che scalda: non è questo il sogno di cristallo di una ragazza innamorata?

Se tu e la persona amata decidete di fare un picnic del genere, approfittate dell'esperienza dei francesi, che tengono saldamente la palma nella loro capacità di creare un'atmosfera romantica. Un picnic francese è un formato speciale di attività ricreative all'aperto: niente barbecue, birra e - Dio non voglia! – panini con salsiccia e formaggio: ma c'è tanta frutta, snack e verdure, tartine, ovviamente, fonduta.

Indubbiamente, nel classico cestino da picnic francese, il formaggio occupa uno dei posti principali: ma non il formaggio fuso e solo in abbinamento al buon vino. Il menu del picnic francese è squisito - è a base di frutta, vino e formaggio - e facile: dopotutto non siete venuti a mangiare nella natura?!

WomanJournal.ru ti offre 25 piatti con accento francese, che saranno molto utili durante un picnic con la persona amata.

Tutti a fare un picnic!

Burro di ravanello sui cracker

Ricetta per antipasti a base di ravanelli, burro e pepe nero.

Cosa ti serve (per 1 porzione):

200 g di ravanelli rossi, sbucciati, a temperatura ambiente

6 cucchiai. cucchiaio di burro morbido non salato

Sale marino e pepe nero macinato

Come preparare il burro di ravanello sui cracker:

• Macina i ravanelli in un robot da cucina. Usando una garza, spremi il succo di ravanello. Mescolare la massa di ravanello con olio fino a che liscio, aggiungere sale e pepe.
• Servire immediatamente su cracker o pane tostato.
• Il burro di ravanello sui cracker è pronto.

Buon appetito!

Tartellette al salmone affumicato

Ricetta per tortine con salmone affumicato, panna acida francese e cetriolo.

Cosa ti serve (per 12 porzioni):

Impasto pronto

200 g di salmone affumicato

1/4 panna acida 20% di grassi

1/4 tazza di cetriolo, sbucciato e tagliato a barrette o cubetti

Verdi per la decorazione

Come preparare le tartellette al salmone affumicato:

• Tagliare il salmone a strisce sottili e strette, posizionare 1 striscia a semicerchio in ogni tortino, aggiungere bastoncini o cubetti di cetriolo e panna acida.
• Al momento di servire, guarnire con rametti di aneto, coriandolo o foglie di cerfoglio.
• Le tortine al salmone affumicato sono pronte.

Buon appetito!

Tartellette con noci e formaggio di capra

Ricetta delle tartellette con formaggio caprino, marmellata di fichi e noci.

Cosa ti serve (per 12 porzioni):

Impasto pronto

100 g di formaggio caprino

2 cucchiai. cucchiai di marmellata di fichi

2 cucchiai. cucchiai di noci tritate (più qualche noce per la decorazione)

Verdi per la decorazione

Come fare le tartellette con noci e formaggio di capra:

• Dall'impasto finito, ricavare 12 tortine, arrotolandole in pirottini a forma di busta. Cuocere in forno per 7-9 minuti a 350. Raffreddare.
• Friggere le noci a fuoco medio per 1 minuto.
• Mettere 1/2 cucchiaino di marmellata di fichi nelle tortine preparate. Ricoprire con 1 cucchiaino di formaggio di capra e 1/2 cucchiaino di noci tritate.
• Servire guarnendo le tartellette con rametti di aneto o foglie di cerfoglio e noci.
• Le tortine con noci e formaggio di capra sono pronte.

Buon appetito!

Tartine con brie e mela verde

Ricetta per un panino francese con formaggio brie fuso, mela e rucola.

1 baguette, tagliata a pezzi

3-4 cucchiai. cucchiai di burro non salato

250 g di formaggio brie, sbucciato e tagliato a fette sottili

2 mele verdi, senza torsolo, tagliate a fette sottili

Un pizzico di pepe nero appena macinato

Come preparare la Tartina al brie e mele verdi:

• Spennellare le fette di baguette con il burro su un lato e friggerle fino a doratura.
• Girate ogni tartine dall'altro lato, posizionate le fette di mela al centro e infornate. Cuocere fino a quando le mele si ammorbidiscono.
• Sfornare, adagiare sopra ciascuna una fetta di cheesebry e rimettere le tartine in forno per 2-3 minuti.
• Disporre le tartine su un piatto da portata e spolverizzare con rucola e pepe nero.
• Tartine con brie e mela verde.

Toast alle fragole

Ricetta toast con formaggio di capra, fragole e miele.

1–2 pane di segale o cereali denso
2 cucchiaini di formaggio di capra (consistenza pasta)
3 fragole, tagliate a fette
1–2 cucchiaini di miele
Pepe nero appena macinato a piacere

Come preparare i toast alle fragole:

• Pretostare il pane nel tostapane.
• Disporre il toast su un piatto da portata e spalmare con il formaggio di capra.
• Disporre sopra le fette di fragola, irrorare con il miele e tagliare il pane tostato a metà.
• Il toast alle fragole è pronto.

Buon appetito!

Insalata francese di noci

Ricetta insalata con rucola, pomodori, pollo, avocado e mandorle.

Cosa ti serve (per 4 porzioni):

8 tazze di lattuga cinese tagliuzzata

4 tazze di rucola

1/4 tazza di spinaci

2 petti di pollo affumicati, tagliati a pezzi

3-4 pomodori medi su un ramo

1 piccolo avocado, tagliato a pezzetti

1/2 tazza di petali di mandorla

1 uovo sodo, tritato finemente

1/4 tazza di formaggio blu tritato finemente

1 cucchiaio. cucchiaio di erba cipollina tritata finemente

Come preparare l'insalata francese di noci:

• In una ciotola capiente, schiacciare leggermente l'insalata cinese, la rucola e gli spinaci. Disporre su 4 piatti. Completare con pezzi di pollo affumicato (o grigliato), pomodori e avocado e aggiungere petali di mandorle, uovo tritato, formaggio ed erba cipollina come accento luminoso.
• Puoi cospargere l'insalata con qualche goccia di olio d'oliva o succo di limone.
• L'insalata di noci francese è pronta.

Carote giovani con semi di sesamo

Ricetta per carote primaverili con semi di sesamo in salsa cremosa.

450 g di carote giovani

25 g di burro

1 cucchiaino di zucchero di canna leggero

1 cucchiaio. cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaio. cucchiaio di semi di sesamo tostati

Come cucinare le carote giovani con semi di sesamo:

• Per la salsa: mettere il burro in una padella e aggiungere 200 ml di acqua fredda, mettere sul fuoco e lasciare riposare per circa 8 minuti, il liquido quasi evaporerà. Aggiungere lo zucchero, l'olio di sesamo, mescolare.
• Aggiungere le carote alla salsa di panna e cuocere per circa 4 minuti fino a quando le carote saranno morbide.
• Servire cospargendo le carote con semi di sesamo.
• Le carote giovani con semi di sesamo sono pronte.

Buon appetito!

Halibut grigliato con salsa di mango

Ricetta per halibut grigliato con mango, pomodoro, coriandolo e salsa all'aglio.

Cosa ti serve (per 4 porzioni):

2 tazze di pomodorini, pelati e tritati

1 tazza e 1/2 di mango succoso sbucciato e tritato

1/2 tazza di cipolla tritata

1/2 coriandolo fresco tritato

2 cucchiai. cucchiai di succo di limone appena spremuto

1 cucchiaio. cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale tritato

1 cucchiaino di pepe nero tritato

2 spicchi d'aglio tritati

200 g di filetto di ippoglosso

1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva

Come grigliare l'ippoglosso con salsa di mango:

• Per la salsa: mescolare i primi 7 ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 pepe e l'aglio, mescolare ancora.
• Strofinare il filetto di ippoglosso con olio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Metti il ​​pesce sulla griglia e cuocilo per 3 minuti su ciascun lato o fino a cottura ultimata.
• Servire con salsa di mango.
• L'ippoglosso grigliato con salsa al mango è pronto.

Fonduta di formaggio e miele con frutta

Ricetta fonduta di frutta con succo di mela, miele, ricotta e cannella.

Cosa ti serve (per 6 porzioni):

450 g ricotta (1 pezzo)

1 bicchiere di succo di mela

1 cucchiaio. un cucchiaio di miele o poco più, a piacere

1 cucchiaino di cannella in polvere

Come preparare la fonduta di miele e formaggio con la frutta:

• Uniamo in un pentolino la ricotta, il miele e la cannella in polvere e sbattiamo bene.
• Metti a fuoco, versa il succo di mela, sbatti di nuovo.
• Mescolare finché il formaggio non si sarà completamente sciolto e inizierà a bollire.
• Servire subito con frutta a pezzetti e spiedini di legno.
• La fonduta di miele e formaggio con frutta è pronta.

Buon appetito!

Frullato estivo di frutti di bosco

Ricetta per una bevanda fresca con frutti di bosco estivi, banana e yogurt.

1 tazza di frutti di bosco freschi o scongelati (fragole, mirtilli, lamponi, more)

1 banana precongelata

Se sei arrivato, allora è il momento di unirti alle tradizioni francesi. E una delle tradizioni più interessanti dei francesi è la tradizione di trascorrere vacanze frequenti e interessanti. C'è da dire che in generale, in questo senso, i francesi hanno molto da imparare. Cercano di non stressarsi per questioni non importanti e questo dà loro l'opportunità di vivere veramente al 100%. I francesi sembrano tranquilli, e talvolta semplicemente e lentamente. Ma in realtà non è così, sanno solo rilassarsi bene, come nessun'altra nazione. E non aspettano una vacanza per questo, ma sfruttano quasi ogni opportunità conveniente per rilassarsi e distendersi adeguatamente. Anche mentre lavorano, la maggior parte dei francesi riesce a trovare un paio di minuti per bere una tazza di caffè. E ancora di più, non sono d'accordo nel sprecare il fine settimana e non riposarsi completamente. I francesi, tra l'altro, sono una nazione attiva; non sono propensi a sdraiarsi sul divano nel loro giorno libero, ma cercheranno sicuramente di trovare un uso più interessante per questa giornata. Parleremo di come i francesi si rilassano molto spesso nei loro giorni liberi.

Una delle idee più semplici che viene in mente a un francese è fare un picnic. Questa opzione di vacanza costa relativamente poco denaro e allo stesso tempo offre l'opportunità di provare un vero piacere. In realtà i francesi sono grandi fan dei picnic, e se dopo il tuo arrivo... vivere in Francia per residenza permanente, Se ti viene offerto di fare un picnic, allora accetta. Questa è una rara opportunità per vedere un'opzione di vacanza veramente francese e, inoltre, trarne il massimo.

Bene, ora ti spieghiamo come prepararsi per un picnic in Francia.

Ora e luogo del picnic

Se è previsto un picnic di altissima qualità, il suo posto viene determinato in anticipo. Senza agire secondo il principio del “mettiamoci in autostrada e poi si vedrà”. In effetti i francesi non lo fanno mai. Quasi ogni francese ha i suoi posti preferiti, inclusi caffè e ristoranti preferiti, negozi preferiti di cui conosce i venditori. Ci sono anche posti preferiti per i picnic e nessun altro posto è semplicemente adatto a un francese. A questo proposito, puoi star certo che riceverai molte emozioni positive. Di solito il luogo per un picnic è una pittoresca radura non lontano da Parigi, o può darsi che un posto del genere si trovi nella stessa Parigi. Sì, non essere sorpreso, questo è del tutto possibile! Perché sono tantissimi i parchi in cui puoi trovare posti meravigliosi per le tue vacanze. In molti parchi non solo puoi mangiare il cibo delizioso che porti con te, ma anche accendere barbecue e cucinare barbecue. È solo consigliabile informarsi in anticipo dove ciò è consentito e dove no.

Per quanto riguarda il tempo, solitamente una famiglia francese esce fuori città il venerdì sera, se si tratta di picnic di più giorni, oppure il sabato/domenica mattina, quando prevede di rientrare lo stesso giorno. I francesi sono grandi fan degli eventi di questo tipo, credono che sia molto meglio trascorrere l'intero fine settimana fuori città per un picnic piuttosto che sul proprio divano. Ma allo stesso tempo, amano ancora il comfort e anche i loro picnic fuori città sono ancora associati a un gran numero di servizi e vantaggi forniti dalla civiltà moderna.

Piatti popolari per un picnic francese

Se un francese va a fare un picnic, porterà sicuramente con sé una torta. Inoltre, la torta è solitamente fredda. Ma, in un modo o nell'altro, questo è il piatto principale del picnic, ed è semplicemente impensabile senza torta. Un'opzione molto popolare è la tarte tatin. Questa torta è una torta alle mele, ma la sua particolarità è che le mele non vengono cotte all'interno, ma poste sopra. Se vuoi preparare una torta di mele con il ripieno rivolto verso l'esterno, questo è praticamente un piatto francese. Questa torta però nasconde anche altri segreti, come ad esempio la pasta frolla. Puoi preparare tu stesso la torta tarte tatin se hai le competenze necessarie, oppure puoi acquistarla in una delle pasticcerie francesi, che è molto richiesta tra coloro che vengono vivere in Francia per la residenza permanente e ha intenzione di andare presto a fare un picnic. Potrete scegliere tra un gran numero di torte di mele, perché ogni chef e ogni pasticceria le prepara secondo le proprie ricette speciali. La torta però non deve essere esattamente di mele; sono possibili anche altre opzioni, ad esempio con il petto. In generale, la tarte tatin è una forma universale per una torta con qualsiasi ripieno, quindi se hai intenzione di fare un picnic in Francia e mostrare i tuoi talenti culinari, puoi preparare una torta con quasi tutti i ripieni e il tuo francese piacerà sicuramente agli amici e ai conoscenti a cui lo proporrai.

Inoltre, un francese non va quasi mai in vacanza senza avere una bottiglia di vino con sé. Di solito i francesi bevono sempre il proprio vino domestico, e questo non sorprende. Perché in Francia producono vino di altissima qualità da uve naturali, e questo è davvero il prodotto migliore, soprattutto se paragonato a come viene solitamente intesa la parola “vino” in altri paesi. Inoltre, è in Francia che puoi acquistare vino di alta qualità per soli 5 euro a bottiglia, e per il prezzo di un euro puoi ancora trovare un prodotto decente. Il vero vino d'uva è il migliore che la Francia ha da offrire e se stai andando vivere in Francia per la residenza permanente, quindi assicurati di provarlo.

Inoltre, tutti i piatti a base di formaggio sono popolari tra i francesi. Rispetto alle opzioni russe di utilizzo del formaggio per i picnic, i francesi, da un lato, non sono andati lontano, ma dall'altro sono andati molto lontano. Portano il formaggio a un picnic non sotto forma di un pezzo tagliato a fette o sotto forma di panini, di solito prendono il formaggio a fette, ma allo stesso tempo questa fetta può avere molte diverse varietà di formaggio. Vale la pena dire qui che i francesi hanno un gran numero di tipi di formaggio che mangiano e amano. Per quanto riguarda la varietà di formaggi, anche qui altre nazioni sono estremamente lontane dalla nazione francese. Durante un picnic, ti potrebbe essere offerto formaggio fatto con latte di mucca, capra o pecora, anche se diversi tipi di formaggio richiedono anche una preparazione speciale e un bouquet unico di condimenti. Una volta provato il formaggio francese, difficilmente ne vorrai un altro.

Anche i francesi adorano le verdure fresche. Pertanto, non c'è dubbio che anche le verdure fresche verranno portate a fare un picnic. I francesi possono mangiare molte verdure quasi nella loro forma pura, ad esempio pomodori, cetrioli e un gran numero di tipi di lattuga. Il tutto può essere consumato al naturale o con formaggio e vino, oppure potete prepararlo con un'insalata. Non ci sono difficoltà qui; ci sono molti tipi diversi di insalate che possono essere preparate con verdure fresche. E non dubitare che un'insalata del genere sarà per te un'ottima colazione o pranzo, nonché un ottimo spuntino con vino.

In generale, i francesi amano le insalate tanto quanto i russi. L'unica differenza è che invece di una grassa insalata Olivier condita con maionese, i francesi preferiscono mangiare qualcosa di molto più leggero e nutriente, per il quale lo stomaco ti ringrazierà sicuramente.

Cosa non dimenticare durante un picnic in Francia

Per la maggior parte di quelli che vengono vivere in Francia per residenza permanente,È anche importante non dimenticare nulla quando si va a fare un picnic. Sarebbero quindi opportune anche alcune raccomandazioni al riguardo.

Innanzitutto, cosa mettere dentro tutto ciò che porti con te per un picnic. Come dimostra la pratica, i cestini speciali sono più adatti a questo scopo. È preferibile utilizzare cestini con coperchio a chiusura; in genere questa è la soluzione migliore, così non solo potrete riporre comodamente nei cestelli tutto ciò che vi occorre, ma anche tirarlo fuori al momento giusto, avendo la certezza che tutti i tuoi piatti saranno in tutta sicurezza.

In secondo luogo, devi riflettere e costruire qualcosa come un tavolo. Molto spesso in Francia, il ruolo del tavolo è svolto da una tovaglia stesa sull'erba. Puoi metterci sopra tutto quello che hai portato con te e pranzare o fare colazione comodamente. Se si prevede un picnic lungo, che può durare anche più giorni, in questa situazione solitamente la tovaglia non viene tolta e sopra ci sono sempre dei cestini con il cibo, in modo che chi ha fame possa avvicinarsi e mangiare; . Ma allo stesso tempo, per un francese, ogni pasto è un evento molto importante, quindi tutti cercano di riunirsi e mangiare insieme, e non separatamente. Anche a casa, i francesi sono soliti riunirsi la sera con tutta la famiglia per cenare. Di conseguenza, la cena si trasforma nel pasto più grande, perché non vuoi andare via velocemente. Questo non è del tutto salutare, ma ti dà l'opportunità di cenare in una calda compagnia familiare o amichevole, e questo vale davvero molto.

In caso di pioggia è meglio arrotolare tale tovaglia dopo ogni pasto. Oppure: nulla ti impedisce di installare una tenda aggiuntiva e di mangiarci dentro. Questa è un'ottima opzione, soprattutto perché i francesi di solito portano con sé tutto il necessario per un picnic e non hanno limiti nel numero di tende.

Naturalmente, se hai intenzione di cucinare e non mangiare solo quello che hai già portato con te, devi portare con te tutto il necessario per cucinare. Di norma, se il picnic dura un giorno, in questo caso mangiano tutto ciò che è stato portato da casa. Se questo è un lungo picnic, allora devi cucinare il cibo. Di solito non viene utilizzato un fuoco, ma un barbecue. Questa è un'opzione più civile ed è anche più conveniente e sicura.

Se decidi di fare un picnic in Francia vicino a Parigi o in un'altra grande città, in molti casi non è necessario prepararsi appositamente, poiché tutto il cibo necessario ti verrà consegnato direttamente sul luogo del picnic. Anche questa è una buona opzione, perché garantisce l'assenza di inutili seccature e allo stesso tempo riceverai cibo delizioso proprio in vacanza.

Sulla sicurezza durante un picnic

Se sei in visita e fai un picnic con i tuoi amici francesi, ci sono alcune cose che faresti meglio a non dimenticare.

I francesi sono educati a prestare attenzione all’ambiente. E questo è pienamente evidente quando i francesi escono nella natura. Dal momento che i rappresentanti di questa nazione hanno la pulizia e la cura nel sangue su come il loro luogo di picnic si prenderà cura di loro. I francesi non lasciano né documenti né spazzatura. In questo senso, bisogna prendersi molta cura di sé quando si è in compagnia di loro, perché i russi, francamente, hanno standard diversi, quindi tutti i tipi di avanzi di cibo e involucri di caramelle vengono spesso gettati ovunque. Per i francesi tutto questo è assolutamente inaccettabile, motivo per cui è meglio preparare in anticipo i sacchi della spazzatura e metterci dentro tutto. In questo caso, il picnic avrà successo e il luogo in cui lo hai trascorso ti aspetterà la prossima volta altrettanto bello e pittoresco. Tenendo conto del fatto che i francesi sono abituati, di regola, ogni anno a fare un picnic negli stessi posti, diventa ancora più comprensibile che cerchino di preservare la bellezza incontaminata, anche per se stessi.

Inoltre, è necessario prendersi cura della protezione dagli insetti. Questo è vero in Francia come in qualsiasi altro paese. Assicurati di portare una crema repellente per zanzare. In questo caso la tua vacanza non sarà rovinata.

In caso di condizioni meteorologiche avverse è meglio prendere tende isolate dall'acqua. In questo caso, puoi ottenere un elevato livello di comfort anche quando piove. La Francia è un paese abbastanza caldo, dove anche in inverno raramente fa più freddo di +10, e in estate puoi anche contare sul fatto che le tue attività all'aria aperta andranno bene e saranno ricordate solo dal lato migliore.

Divertimento picnic in Francia

Naturalmente, se vuoi rilassarti completamente, devi pensare all'intrattenimento. Il picnic stesso è solitamente un'occasione per prendersi una pausa dalla routine domestica e trascorrere del tempo attivamente. E da queste posizioni è meglio spostarsi di più. Pertanto, è meglio portare con sé:

• tutto il necessario per i giochi attivi. Ad esempio, come il calcio, il basket, il tennis. L '"attrezzatura" per questi giochi è minima e non occupa molto spazio, e allo stesso tempo, grazie a ciò, hai l'opportunità di rilassarti davvero all'aria aperta.
• se c'è uno specchio d'acqua nelle vicinanze, potete portare tutto anche per fare il bagno. Rilassarsi sull'acqua è una delle migliori opzioni per le vacanze, quindi portare un costume da bagno durante la stagione calda è un ottimo passo.
• allo stesso tempo, non dimenticare le tranquille opzioni ricreative. Ad esempio, giochi da tavolo o cruciverba. Ciò renderà la tua vacanza più completa e quindi gioiosa.

Se hai intenzione di venire vivere in Francia per residenza permanente, poi fate un picnic il più spesso possibile, questo vi permetterà di divertirvi molto e di capire meglio il francese.

Mentre l'estate porta giornate calde, è tempo di fare un picnic nella natura. E invece del noioso barbecue, prepara spuntini per un picnic secondo le ricette francesi. Poi, durante la colazione sull'erba, potrai rilassarti completamente: dopotutto, tutti i piatti per il picnic saranno preparati in anticipo. Ecco, ad esempio, cosa preparano per l'occasione gli amici dell'autore del libro “La mia cucina a Parigi”.

A metà del XIX secolo, Edouard Manet e Claude Monet dipinsero dipinti sullo stesso soggetto: "Colazione sull'erba". Il dipinto di Manet (che ha ispirato Monet) ha suscitato molto rumore. I suoi eroi si stabilirono in una radura della foresta. Una donna nuda siede accanto a due uomini, ma i due sono così assorbiti nella conversazione che sembrano del tutto ignari della nudità del loro compagno. Frutta e pane sono caduti dal cestino, ma a quanto pare nessuno dei partecipanti al picnic è interessato al cibo...

Quanto è diverso questo dai picnic parigini a cui sono stato, dove il cibo è sempre in primo piano! Non appena il sole primaverile comincia a scaldarsi, i parigini si riversano nel verde e nell'acqua. Si riforniscono di baguette, vino e altri generi alimentari e si stabiliscono sulle rive della Senna e lungo i canali, sul Campo di Marte e in altri parchi cittadini.

I picnic sono il formato preferito per gli incontri estivi tra tutti i miei amici, perché abbiamo piccoli appartamenti tipicamente parigini che non possono ospitare una folla di ospiti. Inoltre, organizzare un picnic è molto semplice: ogni invitato deve portare con sé qualcosa da mangiare o da bere, e il gioco è fatto. Ecco i miei cibi preferiti per il picnic: spero che vi piacciano.

Muffin con salsiccia, pistacchi e prugne

Torta al saucisson sec con pistacchi e prugne secche

Cupcake con salsiccia? Perché no! I francesi preparano cupcakes salati ormai da tempo. Si vendono nelle panetterie, si servono con l'insalata a pranzo nei caffè alla moda e quasi sicuramente li vedrai durante un picnic (ed è lì che li ho provati per la prima volta). Questi muffin sono semplicissimi da preparare e per il ripieno potete utilizzare tutto ciò che avete in frigorifero: verdure al forno, salumi, formaggi.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30-40 minuti

Avrai bisogno:

• 250 g di farina
• 15 g di lievito in polvere
• 150 g di salsiccia o salame stagionato francese, tritato finemente
• 80 g di pistacchi, tritati grossolanamente
• 100 g di prugne secche, tritate grossolanamente
• 4 uova
• 100 ml di latte
• 150 ml di olio d'oliva
• 50 g di yogurt naturale
• 1 cucchiaino. sale
• pepe

1. Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una tortiera rettangolare o una tortiera con carta da forno. Mescolare in una ciotola la farina, il lievito, la salsiccia, i pistacchi e le prugne secche.
2. Separatamente, sbattere le uova fino a ottenere una schiuma densa e leggera. Versare poco a poco il latte, il burro e lo yogurt, quindi aggiungere sale e pepe e incorporare con cura il composto di farina. Cerca di non impastare troppo. (Più a lungo lavori l'impasto, più il glutine si gonfia. Per i muffin (a differenza del pane), questo non è desiderabile: dopo la cottura diventeranno duri. Per evitare di esagerare con l'impasto, puoi usare una spatola invece di una frusta.)
3. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere in forno per 30-40 minuti (per verificare la cottura, infilare uno stecchino al centro della torta: dovrà uscire pulito). Lasciare raffreddare nello stampo.

Maionese all'aglio con verdure fresche croccanti

Le grand aioli avec des crudites

Le grand aioli non viene solitamente servito come aperitivo, ma come parte del pasto principale. Ma al posto del classico contorno di verdure bollite, ne ho prese delle fresche (o crudites, come le chiamano i francesi) e si è rivelato un ottimo antipasto.

Preparazione: 20 minuti

Avrai bisogno:

• verdure fresche (come carote, ravanelli, peperoni, foglie di cicoria e pomodorini)

Per la salsa aioli:

• 1 fetta di pane bianco senza crosta
• 4 cucchiai. l. latte
• 4 spicchi d'aglio
• 1 tuorlo d'uovo
• 250 ml di olio d'oliva (non extravergine)
• 3 cucchiai. l. succo di limone
• sale e pepe

1. Lavare e, se necessario, sbucciare le verdure. Non rimuovere i gambi: con quelli è più carino.
2. Mettere a bagno il pane nel latte per 10 minuti. Spremere il liquido in eccesso e macinare con l'aglio in un mortaio fino ad ottenere una pasta liscia. Aggiungere il tuorlo e continuare a schiacciare. Poi gradualmente, poche gocce alla volta, iniziate ad aggiungere olio; non smettere di lavorare con il pestello. Quando la salsa si sarà addensata, aggiungere il succo di limone e condire a piacere con sale e pepe.
3. Se servirai l'aioli più tardi, trasferiscilo in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero. Utilizzare lo stesso giorno. Sbattere leggermente prima di servire: la salsa potrebbe addensarsi in frigorifero.
4. Servire la salsa in una ciotola con le verdure attorno.

Zuppa fredda cremosa di patate e cavolfiore

Crema Vichyssoise al chou-fleur glace

I francesi e gli americani considerano la vichyssoise una loro invenzione: scegli tu stesso a chi credere. La verità non sarà più stabilita. Secondo una versione, lo chef francese Louis Dia preparò questa zuppa nel 1914 al Ritz-Carlton Hotel di New York. Lo specialista culinario ha trascorso la sua infanzia non lontano dalla località turistica francese di Vichy, e quindi ha chiamato la sua creazione vichyssoise, cioè "come fanno a Vichy".

La ricetta classica prevede patate e porri, io però ho sostituito i porri con il cavolfiore: rende la zuppa più tenera. Preparare la vichyssoise in anticipo in modo da avere il tempo di raffreddarla completamente. E poi prima del picnic non resta che versarlo in una fiaschetta.

Preparazione: 30 minuti
Preparazione: 25 minuti
Raffreddamento: minimo 4 ore

Avrai bisogno:

• pezzo di burro
• 1 piccola testa di cavolfiore (600 g), tagliata a cimette (potete utilizzare anche parte dei gambi)
• 250 g di patate, tritate grossolanamente
• 1 cipolla, tritata
• 1,2 litri di brodo vegetale o di pollo caldo
• 600 ml di latte
• 100 g di creme fraiche (può essere sostituita con panna acida non acida con 20-25% di grassi) più un po' di più
• sale e pepe bianco
• manciata di erba cipollina tritata

1. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso, aggiungere il cavolo, le patate e le cipolle e far soffriggere per 5 minuti fino a quando le cipolle saranno morbide. Non lasciare dorare le verdure.
2. Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e poi aggiungere il latte e la crème fraiche. Frullare in un frullatore e condire con sale e pepe.
3. Conservare la zuppa in frigorifero per almeno 4 ore. Servire freddo con un ciuffo di crème fraîche e un po' di erba cipollina.

Commento all’articolo “Picnic francese: 3 ricette per la colazione sull’erba – Come a Parigi”

Cosa fare a Parigi senza conoscere il francese: 3 ricette. “Vado a Parigi per lavoro, urgentemente...” Uno degli argomenti centrali per preferire le cliniche americane o europee alle nostre Come parlare inglese e mangiare in francese a Parigi.

La zuppa di zucca è deliziosa? Idee, consigli. Cucinando. Bene, in linea di principio, se mangi zuppe di zucca e purea in generale, allora ti dovrebbe piacere la zuppa di zucca. Prova i muffin alla zucca. Non puoi assaggiare la zucca lì, ma rende il cupcake molto succoso.

Colazione festiva. Fidanzate, amici. Del tuo, di quello della tua ragazza. Discussione di questioni relative alla vita di una donna in famiglia, al lavoro, ai rapporti con E cos'è per te la colazione delle vacanze? Mio figlio ha chiesto una colazione festiva oggi, tranne che mi sono offerto di finire il latte d'uccello...

Penso che questo sia molto peggio della salsiccia. Maionese e ketchup inquinano il corpo. Pertanto, la questione se dare o meno a un bambino ciucci con salsiccia non si pone davanti a me. Solo zuppa di purea. Tutto il resto è a pezzi. A 9 mesi siamo in alimentazione complementare pedagogica perché...

i bambini hanno 11 anni e per qualche motivo hanno bisogno di essere messi su pasta e pizza fredda, sì, in natura, perché non sanno come cucinare la carne per noi nei grandi sabantuy cuciniamo un enorme calderone di pilaf e nuovo patate con costolette di agnello + un po' di shish kebab, bagna e...

Stavo seguendo i link di Wikipedia sul balletto “Fiamme di Parigi” e mi sono imbattuta in un aneddoto meraviglioso: Come fare amicizia a Parigi. Abbiamo iniziato ad andare agli incontri di turisti e residenti a Parigi, organizzati da un certo Jim. Come in quella battuta: Perché c'è anche il mare qui?

Mezza giornata a Parigi. Attrazioni. Viaggio indipendente. Puoi avere del tempo per correre intorno al Louvre, ma vale la pena scambiare la passeggiata con il museo? Se devi coprire una lunga distanza, la metropolitana di Parigi è molto comoda.

Secondo me è del tutto possibile comprare i croissant al Super e mangiarli a colazione nel tuo appartamento, invece di ordinarli al doppio del prezzo in un bar. con le salsicce lo divoreranno con lo stesso piacere di un picnic francese: 3 ricette per la colazione sull'erba - proprio come a Parigi.

A proposito di zuppe e altro ancora. Riposarsi durante le vacanze. Bambino dai 7 ai 10 anni. Zuppe (a mia figlia piacciono le zuppe di barbabietola rossa e lenticchie/fagioli, a mio figlio piacciono le zuppe cremose di zucca o cavolfiore), zucchine stufate, crauti o vinaigrette, salsiccia di pesce e salsiccia di bastoncini di granchio.

Zuppa di purea di cavolfiore. Insegnarti a cucinare! Cucinando. Ricette culinarie, aiuto e consigli per preparare piatti, menù festivi e intrattenere gli ospiti L'annotazione dice che i bambini mangiano alla grande e anche gli adulti. Confermo. È anche conveniente prepararlo con cavolo congelato.

Pacchetti turistici. Viaggiare all'estero e in Russia: acquisto di un tour, prenotazione di un hotel, visto Io e mia madre dovremo volare a Parigi per un viaggio turistico. Fino a poco tempo fa speravo che il visto non fosse valido. Hanno portato con sé nella valigia un sacco di cose per la colazione: crema pasticcera per i bambini...

Purea di zuppa di cavolfiore In un frullatore, macinare il cavolfiore bollito e un po 'di brodo (puoi usare i cubetti), aggiungere la panna, mescolare, aggiungere sopra i gamberi, i crostini e le erbe aromatiche. È una zuppa molto semplice e, soprattutto, molto veloce da preparare.

1. Cavolo cappuccio (tagliare a cubetti, lessare in acqua salata, cuocere a fuoco lento, aggiustando di sale e un po' di zucchero, quindi versare il latte, anche i crauti, stufati con cipolle fritte, pepe nero e funghi porcini secchi. Patate con cipolle fritte (senza funghi)...

domande su Parigi. Francia. Pacchetti turistici. tornato una settimana fa. la colazione era inclusa nel prezzo dell'hotel, poi abbiamo mangiato solo una volta (ci sono porzioni enormi ovunque!!!), per tre persone Cosa fare a Parigi senza conoscere il francese: 3 ricette. Come fare amicizia a Parigi.

A Shokoladnitsa di solito c'è una crema di zuppa di funghi dalle zuppe. ...e salsa di pomodoro e basilico Succo di agrumi fresco Tè verde con miele Pranzo Zuppa di purea di asparagi Medaglione di filetto di manzo alla griglia con Oggi ho provato un muffin di farina di segale nella cioccolatiera...

Io uso il cavolfiore in un'unica forma: lessalo (o metti la testa nel microonde), separalo in infiorescenze, arrotolale ciascuna nella farina e nell'uovo e friggi fino a cottura. olio in una padella. "Zuppa di cavolfiore e purea di patate.

Mia figlia preferisce condirsi con la maionese. Zuppa - purea di cavolfiore e patate. ZUPPA DI FORMAGGIO Questa cagliata di formaggio fuso (in una confezione rossa e blu con una cipolla) viene venduta nel solito formato sovietico.

A Parigi, come in qualsiasi altra città d'Europa! E poi il cibo è ottimo e ci sono vasetti di tutto e yogurt e confessa dove hai preso l'amleto? I francesi a colazione mangiano un croisson con caffè e basta... Montparnasse dici? Penso che sia abbastanza lontano dal nostro hotel. vivremo nella porta accanto...

Domanda sul cibo caldo durante un picnic. Piatti caldi. Cucinando. Ricette culinarie, aiuto e consigli di cucina, menù festivi e questa torta è anche molto comoda da portare con sé durante un picnic. Picnic in francese: 3 ricette per la colazione sull'erba - come a Parigi.

Cavoletti di Bruxelles e fagiolini.. Idee, consigli. Cucinando. Cavolini di Bruxelles e fagiolini. Cosa si può descrivere da questo? Macinare in un frullatore fino a ottenere una zuppa di purea, condire (puoi usare il formaggio fuso, puoi usare il formaggio direttamente nel piatto o semplicemente...

I primi caldi raggi del sole sciolgono leggermente la neve sulle cime delle Alpi francesi, le marmotte di montagna fischiano all'alba dopo il lungo letargo invernale, le piste da sci si trasformano in verdi sentieri per passeggiate. Finalmente c'è l'opportunità di uscire nella natura e organizzare un picnic! Con gli amici o la famiglia, un picnic è una grande opportunità per crogiolarsi al sole, godersi il canto degli uccelli e la natura che ci circonda con i propri cari. Un inviato speciale dalla Francia ha scoperto appositamente per i nostri lettori come si svolge un vero picnic francese.
A proposito, la parola stessa picnic - "pique-nique" viene dalla Francia. Si compone di due parole, la prima "piker, picorer" è tradotta letteralmente come "peck", e la seconda - "nique" significa qualcosa di piccolo e insignificante. Nel XVII secolo l'espressione “organizzare un picnic” significava letteralmente organizzare un pasto al quale tutti partecipassero. Oggi questa tradizione è abbastanza consolidata in Francia. Pertanto, quando si è invitati a cena, le regole del galateo impongono di chiedere: “Devo preparare qualcosa?” In cambio potrebbe esservi chiesto di portare un dolce o una bottiglia di vino, oppure di preparare stuzzichini per un aperitivo.

Durante un sondaggio sociale, il 70% dei francesi ha risposto che semplicemente adora organizzare i picnic e lo fa almeno una volta all'anno. Un rituale piacevole richiede un'attenta preparazione. Oltre ai piatti stessi, componenti importanti sono: una bella tovaglia, un cestino di vimini, piatti colorati e bicchieri da vino. E l'accessorio da picnic più indispensabile è un cavatappi! L'errore generale dei francesi, secondo i risultati della stessa indagine sociale, è quello di dimenticare costantemente il cavatappi! Gli scienziati hanno anche scoperto che il 62% dei francesi torna a casa da un picnic per un cavatappi...

Menù da picnic francese

Il menu per un vero picnic francese è molto vario, così come la cucina francese in generale. Non per niente la cultura gastronomica francese è inclusa nella lista del patrimonio mondiale dell’UNESCO.

Nelle prime calde giornate primaverili, nei parchi e nei giardini di tutto il mondo puoi trovare studenti o innamorati seduti su prati verdi con panini. Una baguette francese con formaggio e prosciutto, lattuga, salmone o tonno, vegetariana con verdure o non vegetariana con pollo è l'opzione più comune e semplice per un picnic. Vicino all'ingresso di qualsiasi parco troverai sempre una panetteria con una straordinaria selezione di panini, torte e dolci.

I francesi, che preferiscono prendersi una pausa dal caos cittadino, la domenica escono fuori città. Il set standard per un picnic così francese sono le insalate di verdure con salsa di olive, pomodorini, torte e muffin con verdure o frutta per dessert, formaggi, prosciutto e baguette francese. Con l'avvento dei barbecue portatili, i francesi preparano sempre più la carne all'aperto. Nel negozio puoi acquistare salsicce o braciole piccanti di Merguez, ma difficilmente troverai carne alla griglia già cotta in salsa. E, se vuoi davvero fare un barbecue in Francia, dovrai mettere a bagno la carne da solo.

Ma se pensi che lo champagne scorra come un fiume durante un picnic francese, allora ti sbagli profondamente! I francesi non bevono mai champagne all'aperto. In primo luogo, non tutti possono permettersi questo piacere costoso: una bottiglia di buon champagne in Francia costa 35 euro e oltre. E, in secondo luogo, lo champagne è una bevanda per altre occasioni più significative. Tra le bevande da picnic, la birra è la protagonista, seguita dal vino rosato, che viene riposto in frigorifero due giorni prima dell'evento. E anche un cocktail particolarmente apprezzato in natura: vino rosato con liquore al pompelmo.

Se, ispirato dal nostro articolo, hai deciso di trascorrere questo fine settimana nella natura, ecco alcune semplici ricette per il tuo picnic in francese!

Insalata di lenticchie con salmone

Per prima cosa cuciniamo le lenticchie. Per fare questo, tagliare la cipolla a fettine sottili e le carote a cubetti. Sciogliere il burro in una pentola capiente, aggiungere le cipolle e le carote, cuocere a fuoco lento le verdure per 2 - 3 minuti. Aggiungete le lenticchie e le spezie alle verdure, riempite il tutto con acqua (prendete tre bicchieri d'acqua per bicchiere di lenticchie) e fate cuocere fino a quando le lenticchie saranno morbide. Dalla padella versate un po' del brodo rimasto dopo la cottura delle lenticchie, ci serviranno 4 cucchiai, scolate il resto.

Ora prepariamo la salsa per l'insalata con lo yogurt. Per fare questo, mescolare aceto balsamico, sale e pepe. Aggiungere lo yogurt e il brodo, mescolare.

Unire poi la salsa e le lenticchie. Tagliate il salmone a fettine sottili e aggiungete i pomodorini tagliati a metà prima di servire.

Mini cupcakes alla menta e zucchine

Tre zucchine e formaggio su una grattugia grossa. Scaldare la padella, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere le zucchine e far cuocere il tutto a fuoco basso per circa 5 minuti.

A questo punto, mescolare la farina e il lievito secco. Aggiungere le uova, il burro e il latte, mescolando continuamente. Quindi aggiungere all'impasto le zucchine, il parmigiano, la menta e le spezie. Cuocere i mini cupcakes con menta e zucchine in teglie piccole per 20 minuti, in forno preriscaldato a 180 gradi, oppure disporli in una tortiera grande per 45 minuti. Buon appetito!

Vai a fare un picnic e il tuo fine settimana sarà più che semplice divertimento. Ma anche delizioso!

Fate un picnic con un cestino pieno di prelibatezze e scoprirete perché i francesi preferiscono mangiare così.

I francesi fanno tutto con il solito brio, soprattutto quando si tratta di cenare en plein air. Al giorno d'oggi, aggiungere un po' di brio gaelico al tuo picnic non è difficile da fare. La cucina francese moderna è leggera e semplice e si adatta perfettamente allo stile di vita moderno. Quando vanno a fare un picnic, i buongustai francesi preferiscono non solo frutta e verdura fresca, ma anche un assortimento di salsicce affumicate, deliziosi formaggi fatti in casa, pane croccante del villaggio - tutto generosamente condito con erbe aromatiche (principalmente erba cipollina e dragoncello. Ora tutto questo può essere facilmente acquistato in qualche supermercato o negozio specializzato, ma se preferisci il fatto in casa, di seguito abbiamo fornito tutte le ricette di cui hai bisogno. Scegli un'idea da questi quattro menu e creane una indimenticabile. dejeuner sur l'herbe.

PRIMO MENÙ

Pomodori alla Pravan- pomodori interi maturi, raschiati all'interno e privati ​​dei semi, riempiti con un composto di aglio schiacciato, prezzemolo, pangrattato tostato e olio d'oliva.

Insalata verde- foglie di insalata verde con fagiolini lessati, conditi con vinaigrette a base di olio d'oliva, succo di limone e dragoncello.

Piccole patate novelle al forno con aioli (maionese all'aglio) (solo aglio schiacciato con maionese densa e di alta qualità).

Albicocche intere, mature e succose, pesche, nettarine e fette di melone profumato.

VINO Pinot bianco alsaziano

SECONDO MENÙ

Patè di campagna spalmato generosamente su pane fresco e croccante alle noci.

Pezzi di formaggio Comte con cetriolini sottaceto (cetrioli sottaceto).

Insalata "Frise" con pezzi croccanti di pancetta fritta e salsa vinaigrette.

Allineare torte di mandorle.

VINO Costa Rossa del Rodano.

TERZO MENÙ

Piatto con trota affumicata e gamberetti bolliti, serviti con aneto e spicchi di limone. Servire con un'ottima salsa (ottima per i frutti di mare), basta mescolare capperi tritati, dragoncello e aneto con la maionese.

Insalata di finocchi marinati- è sufficiente mescolare il finocchio tritato finemente con il succo di limone e l'olio d'oliva; stagione. Puoi lasciarlo marinare fino al tuo arrivo per un picnic.

Baguette con burro francese non salato.

Crostate al limone "tartes au citron" con panna montata al limone: basta aggiungere la scorza di limone.

VINO Rosa d'Angiò o di Provenza

QUARTO MENÙ

Assortimento di salsicce affumicate con carciofi sottaceto.

Foglie di cicoria, condito con olio d'oliva aromatico, spinaci e un filo di aceto di vino bianco.

pane francese con burro francese salato.

Mousse al cioccolato con pasta frolla all'arancia.

VINO Brugonda Bianca.

Ricette da notare