I benefici dell'ingrediente principale (il cavolfiore) sono stati dimostrati dagli scienziati, motivo per cui i medici consigliano di mangiarlo.

Lattina di cavolfiore:

• ridurre di tre volte il rischio di cancro;
• protegge da ulcere, gastrite;
• riordina il sistema cardiovascolare;
• rafforza il sistema immunitario.

Non tutte le verdure possono vantare questo effetto.

Contenuto nutrizionale del piatto per porzione (in peso è 265 grammi):

• contenuto calorico – 97 kcal;
• presenza di proteine ​​– 8 grammi (38%);
• grassi – 8 grammi (37%);
• carboidrati – 5 gr. (25%).

Ingredienti 100 grammi di cavolfiore (crudo):

Il cavolfiore al forno con uova e formaggio può essere facilmente classificato come un piatto salutare!

Ti invitiamo a guardare un video sui benefici del cavolfiore:

Istruzioni passo passo su come cucinare con uova, formaggio e latte

Per preparare il cavolfiore con l'uovo al forno ci servirà:

• 300 grammi di cavolfiore;
• 2 uova di gallina;
• latte – 5 cucchiai;
• acqua – 500ml;
• formaggio (duro) – 40 grammi;
• sale a piacere;
• spezie secche a piacere.

Le quantità sopra riportate sono scritte per 4 porzioni.

Come cuocere il cavolfiore con l'uovo e altri prodotti per realizzare un piatto gustoso e succoso? Diamo un'occhiata passo dopo passo.

Fasi di cottura:

Vi invitiamo a vedere un'altra ricetta per cucinare il cavolfiore al forno:

Varie varianti della ricetta per casseruole con pomodori, panna acida e altri ingredienti

Non a tutti piace la presenza di qualche prodotto in una ricetta, quindi puoi tranquillamente sperimentare l'aggiunta di ingredienti diversi. Puoi aggiungere altri ingredienti al cavolfiore al forno, ma il gusto sarà molto diverso.

Opzioni per altre ricette:

1. Prima di mettere tutti gli ingredienti della ricetta in una pirofila, potete mettere sul fondo le cipolle fritte, e solo dopo mettere il cavolo mezzo bollito (cuocere per 5-7 minuti in acqua).
2. quindi versare 1-2 uova leggermente sbattute.
3. Aggiungi la panna al formaggio per un gusto più morbido.

Questa variante della ricetta viene preparata ad una temperatura di 180 gradi per 20-30 minuti.

C'è un'opzione ancora più interessante con una casseruola, dove le verdure fresche e succose sono peperoni e pomodori.

1. Questa ricetta prende cavolo giovane e cuoce solo per 3-4 minuti.
2. In una teglia, dopo aver steso il cavolo, si mettono sopra i pomodori e i peperoni tagliati ad anelli.
3. Tutto il resto è uguale alla ricetta principale.
4. Devi cuocere la pirofila per 20 minuti a 180 gradi.

Per far sì che la casseruola con cavolo acquisisca un gusto piccante e speziato, potete aggiungere carote alla coreana, e allo stesso tempo togliere latte e formaggio dalla ricetta, ma aggiungere panna acida (circa il 15% di grassi). Puoi anche aggiungere pollo affumicato e funghi qui (puoi scoprire di più su altre deliziose opzioni di ricette per cavolfiore e pollo e puoi leggere di più sulle ricette per questa verdura con formaggio e funghi).

Prima che tutti gli ingredienti siano nella padella, potete ungerla con olio d'oliva, dopodiché nella casseruola stessa rimarrà l'aroma delle olive e un leggero sapore. Certamente, puoi cuocere nell'olio stesso, ma senza usare latticini, poiché il piatto potrebbe risultare molto grasso.

Ci sono altre ricette per verdure con formaggio. Puoi scoprire di più sulle ricette per il cavolfiore al forno con formaggio.
Ti invitiamo a guardare un video su come preparare lo sformato di cavolfiore e pomodoro:

Opzioni per servire piatti, foto

Il piatto di cavolfiore è meglio servito quando è fresco e dorato. Poiché questo ortaggio è considerato dietetico, può essere servito con diversi piatti: con insalata fresca con pomodori e cetrioli, con carne, con patate in umido o spezzatino. Maggiori informazioni sui piatti dietetici a base di cavolfiore sono disponibili in.

Il cavolfiore può essere cotto separatamente con erbe aromatiche e olio d'oliva, ma allo stesso tempo potete rendere il piatto originale. Ad esempio, sotto forma di un albero.

Per fare questo, tagliare il cavolo intero a fette, che sembrerà molto bello. In questo modo sorprenderai piacevolmente la tua famiglia.

Il cavolfiore è molto utile soprattutto se si è a dieta.. Per evitare che questo prodotto, bollito in acqua, perda molte delle sue sostanze benefiche, potete saltare questo passaggio e passare direttamente alla cottura. Buon appetito!

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Il cavolfiore al forno con formaggio è giustamente considerato il migliore amico di tutti coloro che lottano con centimetri in più in vita. Il formaggio, nonostante il suo alto contenuto calorico, conferisce ai piatti un aspetto molto attraente e saziante, ma aumenta ragionevolmente il valore nutrizionale. Gli sformati sono facili e veloci da preparare e richiedono poco tempo. È quasi impossibile rovinarli, poiché puoi padroneggiare la tecnologia di cottura in un momento. Offro diverse opzioni di piatti di successo, tutto quello che devi fare è scegliere e rimboccarti le maniche.

C'è un punto significativo che lascia perplesso ogni cuoco alle prime armi. Quanto tempo per far bollire le infiorescenze. Considerando che la pietanza subirà un altro trattamento termico in forno, cuocere per non più di 5-7 minuti. Non cuocere troppo, altrimenti i cestini diventeranno molli e perderanno la loro piacevole croccantezza.

Cavolfiore al forno con formaggio e uova - ricetta passo dopo passo

L'opzione più semplice e popolare per cuocere una verdura sana al forno. Può essere considerato un classico, poiché i prodotti si combinano molto bene tra loro e creano un magnifico bouquet di sapori.

Avrai bisogno:

• Cavolo - forchette da 1 kg.
• Formaggio a pasta dura – 80 gr.
• Panna acida – 130 ml.
• Uovo.
• Pepe, sale.

Ricetta fotografica passo passo:

Ispezionare attentamente la testa di cavolo, tagliare tutti gli scurimenti e i danni. Smontalo in infiorescenze. Sconsiglio di tagliare il gambo molto corto; le infiorescenze si disintegreranno e si sgretoleranno. Invece di teste forti, otterrai un pasticcio incomprensibile.

In una pentola fate bollire l'acqua, aggiungete un po' di sale e aggiungete il cavolo. Aspetta che bolle, cuoci per 5 minuti. Quindi scola il brodo non necessario (puoi gettarlo in uno scolapasta).

Per preparare il ripieno, sbattere un uovo in una ciotola con panna acida. aggiungere sale e pepe. Sbattere bene con una forchetta fino a che liscio.

Cospargete un po' d'olio sul fondo dello stampo e rivestitelo. Disporre i cestini bolliti e stenderli in uno strato uniforme.

Versare la salsa.

Usando una mano generosa, cospargere il formaggio dappertutto.

Mettere in forno preriscaldato a 180-190°C. Imposta il timer su 20 minuti. Cuocere il piatto fino a quando sarà ben dorato.

Delizioso cavolfiore con pollo, formaggio e pomodori

Un piatto completo per la cena o il pranzo in famiglia. La casseruola ha una salsa di pomodoro molto gustosa, molte verdure e il contenuto calorico ti piacerà con la sua insignificanza.

Prendere:

• Filetto di pollo – 600 gr.
• Cavolfiore - chilogrammo.
• Formaggio – 100 gr.
• Peperone.
• Pomodori - una coppia.
• Spicchi d'aglio – 3 pz.
• Lampadina.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai grandi.
• Zucchero - a piacere.
• Verdi: diversi rami.
• Sale, pepe, olio di semi di girasole.

Come cucinare:

1. Separare le forchette colorate nei cestini. Far bollire in acqua leggermente salata per non più di 5 minuti.
2. Versare un bicchiere di brodo, servirà per la salsa. Scolare il resto, scartare le infiorescenze, eliminando il liquido in eccesso.
3. Tagliare il pollo a pezzi di media grandezza e friggerlo un po' a fuoco vivace. Salare e pepare, attendere che diventi leggermente dorata e togliere dal fuoco.
4. Ungete la padella con il burro e distribuite sul fondo metà del cavolo cappuccio.
5. Coprire con uno strato di carne di pollo.
6. Ora prepariamo la salsa. Tritare la cipolla con gli spicchi d'aglio. Friggere nell'olio in una padella per un paio di minuti.
7. Aggiungere i peperoni tagliati a dadini e i pomodori tagliati allo stesso modo. Continuare a friggere per altri 5 minuti.
8. Mescolare il pomodoro in una ciotola, versare un bicchiere di brodo, aggiungere le spezie (pepe, zucchero, sale). Se lo desideri, puoi versare la panna e aggiungere un po 'di panna acida.
9. Versare il condimento nella padella per farli rosolare. Mescolare, cuocere a fuoco lento per 2-2 minuti.
10. Versare metà della salsa sul pollo. Metti sopra il cavolo rimanente. Versare la salsa sul piatto.
11. Mettere in forno. Cuocere a 180°C per 30 minuti.

Ricetta cavolfiore al forno con formaggio, funghi e maionese

I funghi completano perfettamente i piatti di cavolo; il condimento con maionese aggiunge un po' di calorie, ma rende la casseruola molto più gustosa. Se vuoi ridurre il valore nutrizionale, sostituisci la maionese ricca di grassi con quella magra. Oppure versare la panna magra sul cavolo.

• Cavolo cappuccio – 350 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Lampadina.
• Formaggio – 200 gr.
• Aglio – 2-3 spicchi.
• Maionese - a piacere.
• Burro, erbe aromatiche, sale.

Come cucinare:

1. Tritare le cipolle e i funghi a cubetti. Fate soffriggere nell'olio, aggiungendo in successione le fette di cipolla, poi le fette di funghi. Aggiungere aneto e prezzemolo.
2. Lessare le infiorescenze del cavolo cappuccio, scolare il brodo, asciugarle un po'.
3. Disporre il cavolo nella padella, spennellandolo leggermente con l'olio. Trasferite il composto di funghi e livellatelo (se volete potete unirlo al cavolo).
4. Versare la maionese e cospargere di formaggio.
5. Cuocere a 180 o C. Poiché i prodotti sono quasi pronti, ci vorrà un po 'di tempo: 15-20 minuti. Una bella crosta indicherà la sua prontezza.

Cavolfiore in panna acida con formaggio salato e aglio

La salsa di panna acida aggiungerà una tenerezza speciale al piatto. L'aglio è piccante. Ma se sostituisci il formaggio normale con feta o suluguni, otterrai una casseruola straordinaria.

• Cavolfiore – 400 gr.
• Spicchi d'aglio – 2 pz.
• Panna acida – 200 gr.
• Cipolla bianca (può essere sostituita con gambo di porro).
• Formaggio Suluguni (brynza) – 200 gr.
• Burro: un pezzo.
• Sale, aneto.

Come cuocere:

1. Smontare il cavolo nei cestini. Rimuovi l'oscurità e i danni. Sciacquare, lessare in acqua salata.
2. Tritare la cipolla, friggerla fino a renderla trasparente con un pezzo di burro. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aglio schiacciato, le erbe tritate, mescolare.
3. Metti la panna acida in una ciotola con la frittura, mescola il contenuto.
4. Ungere il fondo e le pareti della padella con olio. Distribuire il cavolo bollito in uno strato uniforme. Condire con salsa di panna acida.
5. Strofinare il formaggio salato con trucioli grossolani e cospargerlo generosamente sul piatto.
6. Cuocere a 180°C, impostando il timer per 20 minuti. Il segnale di prontezza è una crosta marrone dorata.

Come cucinare il cavolfiore in crosta di formaggio

Un ottimo spuntino da poter offrire anche agli ospiti. La panatura piccante unita al gusto delicato del cavolo cappuccio dona un effetto inaspettato. Non importa quanto guadagno, tutto si mangia in un attimo.

Necessario:

• Cavolo – 1kg.
• Uova – 2 pz.
• Pangrattato – 100 gr.
• Formaggio – 100 gr.
• Paprica dolce: un cucchiaino.
• Sale.

Preparazione:

1. Sbollentare le verze smontate nei cestini per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolare il brodo e asciugare leggermente le infiorescenze con carta assorbente.
2. Grattugiare il formaggio a scaglie medie o piccole.
3. Aggiungete il formaggio grattugiato al pangrattato, spolverizzate con la paprika e mescolate bene il composto.
4. Rompiamo le uova in una ciotola a parte, aggiungiamo il sale e sbattiamo con una forchetta.
5. Disporre la carta da forno su una teglia e cospargere con olio.
6. Impanare i cestini di cavolfiore immergendoli prima nell'uovo, poi nel formaggio grattugiato. Se lo desideri, puoi ripetere i passaggi, quindi la crosta sarà più spessa.
7. Metti la teglia nel forno sulla griglia centrale. Cuocere fino a doratura.

Cavolfiore con broccoli in crema e formaggio

Entrambi i tipi di cavolo vanno d'accordo in un piatto. Il formaggio completerà il sapore e la deliziosa crosta lo renderà più appetitoso.

• Broccoli, cavolfiori: una forchettina ciascuno.
• Formaggio – 350 gr.
• Crema: un bicchiere.
• Erbe provenzali.
• Sale.

Come cucinare:

1. Separate le infiorescenze da entrambe le teste di cavolo e fatele bollire per 5-7 minuti in acqua leggermente salata. Scolare in uno scolapasta.
2. Trasferire su una teglia. Cospargere con le erbe aromatiche e spargere sopra il formaggio grattugiato.
3. Infornare, scaldandolo a 170°C. Cuocere per 25 minuti.

Video con ricetta per cavolo cappuccio ripieno di formaggio e panna acida

Il cavolfiore è uno degli alimenti più dietetici e salutari. È grazie a queste proprietà che cominciò a comparire sempre più spesso nel menù quotidiano di molte case. È abbastanza semplice da preparare, basta conoscere alcuni piccoli trucchi. Poiché il cavolfiore è costituito da molti piccoli fiori, spesso vi penetrano piccoli insetti. Per evitare che entrino nel cibo, prima della cottura, è meglio mettere le infiorescenze smontate in acqua salata per 25-30 minuti. Quindi sciacquare bene con acqua semplice.

Ricetta cavolfiore con formaggio

Il cavolfiore stesso è molto tenero, motivo per cui prodotti cremosi come il formaggio, ad esempio, si sposano armoniosamente con esso, motivo per cui il cavolfiore al formaggio è il piatto di maggior successo.

Ingredienti:

• cavolfiore – 1 testa;
• crema di formaggio – 100 g;
• panna acida – 5 cucchiai. cucchiaio;
• pangrattato - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale;
• sale pepe.

Preparazione

Smontare il cavolo in cimette e lessarle in acqua bollente salata per circa 7 minuti. Il cavolo dovrebbe diventare morbido. Scolatelo in uno scolapasta per eliminare tutto il liquido in eccesso. Mescolare il cavolo sgocciolato con panna acida e pepe nero appena macinato. Ungere bene la teglia con olio vegetale. Mettere il cavolo cappuccio nella forma, cospargere con pangrattato e formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a 180 gradi.

Cavolfiore fritto con formaggio

Ingredienti:

• cavolfiore – 1 testa;
• formaggio (duro) – 100 g;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo;
• olio vegetale;
• sale pepe.

Preparazione

Lavate bene il cavolo e dividetelo in cimette. Far bollire l'acqua e aggiungere sale, immergervi il cavolo per 7-8 minuti. Quando il cavolo risulterà morbido, toglietelo e fatelo scolare in uno scolapasta. Scaldate l'olio in una padella e adagiatevi sopra il cavolo impanato nella farina. Friggere il cavolo fino a doratura su tutti i lati. Metti il ​​\u200b\u200bcavolo caldo finito su un piatto, cospargilo con formaggio e prezzemolo tritato.

Cavolfiore con formaggio e uova

Ingredienti:

• cavolfiore – 1 testa;
• uova – 4 pezzi;
• latte – 100 ml;
• cipolle – 2 pezzi;
• formaggio – 200 g;
• olio vegetale – 50 g;
• prezzemolo;
• sale pepe.

Preparazione

Sciacquate bene il cavolfiore, dividetelo in pezzi e lessatelo in acqua salata. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Disporre il cavolfiore sopra le cipolle e lasciarlo scaldare leggermente. Sbattere le uova con il latte, sale e pepe. Versare le uova sbattute sul cavolo nella padella. Friggere a fuoco basso finché l'uovo non si arriccia. Cospargete la verza con il formaggio, coprite con un coperchio e spegnete il fuoco. Lascia riposare il cavolo per 5 minuti finché il formaggio non si scioglie. Al momento di servire, cospargere il cavolo con il prezzemolo tritato.

Cavolfiore in pastella di formaggio

Ingredienti:

• cavolfiore – 1 testa;
• formaggio – 150 g;
• uova – 3 pezzi;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• farina (setacciata) – 3 cucchiai. cucchiai;
• spezie;
• sale pepe.

Preparazione

Lavate bene il cavolo cappuccio e dividetelo in piccole cimette di uguale grandezza. Preparare la pastella di formaggio. Per fare questo, sbattere bene le uova con maionese e farina, aggiungere un po 'di sale e aggiungere il formaggio grattugiato finemente. Per rendere la pastella perfetta, è meglio sbatterla in un frullatore, quindi otterrai una massa di formaggio omogenea. Salare e pepare il cavolo bollito e aggiungere le spezie secondo i propri gusti. Tenendo la verza per il gambo, immergetela bene nella pastella e mettetela in una padella ben calda con l'olio. Friggere il cavolo su tutti i lati per circa un minuto. Metti il ​​cavolo fritto finito su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso dal cavolo dopo la frittura. Il cavolfiore in pastella di formaggio può essere consumato sia freddo che caldo.

Oltre al cavolo bianco a cui siamo abituati, nel mondo esistono moltissime varietà di questo ortaggio salutare. Il cavolfiore appartiene alla categoria delle verdure dietetiche; puoi usarlo per preparare tanti piatti sani, leggeri e, sorprendentemente, gustosi che piaceranno sia ai più esigenti in fatto di cibo che agli amanti dei piatti di carne e pesce.

Cavolfiore al forno - ricette di cucina

Non a tutti piace il cavolo bollito, considerandolo insapore, e le verdure fritte non sono adatte a tutti a causa della loro dieta. Pertanto, l'opzione ideale per preparare il cavolfiore è cuocerlo al forno. Con questo metodo di cottura nelle verdure si conservano molte sostanze utili.

Il cavolo al forno è un piatto ideale per la cena, perché ha un sapore delicato e non sovraccarica lo stomaco.

E puoi cucinarlo in diverse combinazioni: con formaggio, con funghi, verdure varie, con panna e panna acida, nonché con petto di pollo, e tutti questi piatti sono ugualmente gustosi e delizieranno la tua famiglia al tavolo della famiglia.

Se vuoi preparare un contorno originale per carne o pesce, cuoci il cavolo con una crosta di formaggio in salsa di latte. Questo piatto è moderatamente succoso, croccante e piacerà a tutti. Pertanto, prepara quanto più possibile in una volta. Tuttavia, questo piatto sarà meraviglioso senza aggiunte, soprattutto se prepari un'insalata leggera di verdure fresche.

Ingredienti richiesti:

• Cavolo – 0,5 kg,
• Formaggio a pasta dura – 150 g,
• Latte – 250 g,
• Uova di gallina – 2 pezzi,
• Farina - 3 cucchiai,
• Burro – 50 g,
• Sale e spezie a piacere.

Se il cavolo è fresco, deve essere cotto per non più di 2 minuti, se congelato, non più di dieci minuti.

Scaldare l'olio in una padella, quindi friggere la farina fino a doratura. Sbattere le uova con il latte in una massa omogenea e versarle a filo nella padella, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.

Mettete le infiorescenze di cavolo cotte in uno scolapasta e lasciate scolare completamente l'acqua, quindi mettetele nella padella preparata. Versare la salsa di latte e il formaggio grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Il meraviglioso profumo del piatto finito inviterà tutti in cucina.

Broccoli e cavolfiori sono parenti stretti, quindi cuocerli insieme non fa che esaltare il sapore di ciascuno, evidenziandone la tenerezza. Per rendere più espressivo il gusto di questo piatto, viene utilizzato formaggio fuso o a pasta dura con aglio. L'aroma e il gusto ne traggono solo beneficio.

Prima di iniziare a cucinare, fai scorta dei seguenti prodotti:

• Broccoli e cavolfiori - 0,5 kg in parti uguali,
• Formaggio – 150 g (si può sostituire con due formaggi fusi dal gusto piccante),
• Panna acida – 300 g,
• Aglio -2-3 spicchi,
• Sale e spezie a piacere.

Metti le infiorescenze di cavolo bollite o leggermente stufate in una forma unta. In una ciotola separata, mescolare formaggio grattugiato, panna acida, aglio tritato, sale e spezie. Versare questo composto sulle verdure e cuocere per mezz'ora finché non si forma una crosticina dorata.

Questo è un piatto semplice, economico, ma molto gustoso e dall'aspetto attraente. Può essere servito come piatto unico per la cena, oppure come contorno per piatti caldi.

• Prendi 1 testa di cavolo,
• Un bicchiere pieno di formaggio grattugiato,
• Uovo di gallina – 1 pezzo,
• Pangrattato – 2 cucchiai,
• Sale, pepe, aglio a piacere.

Lessare o sbollentare le infiorescenze di cavolo cappuccio per non più di 2-3 minuti, quindi metterle in uno scolapasta per far defluire il liquido in eccesso.

In una ciotola separata, mescolare cracker, formaggio, aglio schiacciato (può essere sostituito con aglio in polvere) e sbattere l'uovo fino a renderlo schiumoso. Immergete ciascuna infiorescenza prima nell'uovo e poi nel composto secco. Disporre quindi su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno. Preriscaldare il forno a 200 gradi, quindi cuocere la pirofila per 20 minuti.

Con kefir (dietetico)

Se sei determinato a perdere peso e seguire una dieta rigorosa, prepara questo piatto gustoso e salutare. Capirai che puoi mangiare cibi deliziosi anche a dieta.

• Cavolo – 0,6 kg,
• Kefir magro – 150 g,
• Formaggio a pasta dura – 50 g,
• Uovo – 1 pezzo,
• Sale qb (può essere sostituito con 1 cucchiaino di succo di limone).

Lessare il cavolo cappuccio per non più di 3 minuti, separarlo in infiorescenze e adagiarlo su una teglia. Versare sopra il kefir, sbattere l'uovo e mescolare con il formaggio grattugiato e distribuire anche sulla superficie del piatto. Non dimenticare di salarlo.

Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Con formaggio e panna acida - ricetta passo passo

Il cavolo cappuccio cotto con panna acida è estremamente gustoso, poiché la panna acida ammorbidisce il sapore aspro della verdura e gli conferisce tenerezza e succosità. Portiamo alla vostra attenzione una ricetta passo passo.

Ingredienti per il piatto:

• Testa di cavolo – 1 pezzo,
• Panna acida – 400 g,
• Uovo di gallina - 2 pezzi,
• Formaggio - 100 g (è meglio prendere il formaggio a pasta dura),
• Sale, spezie.

Preparazione:

IMPORTANTE: il forno deve essere preriscaldato a 180-200 gradi.

Ricetta con panna

Questa ricetta ti permetterà di servire non solo un piatto di verdure, ma un vero capolavoro di arte culinaria. Nonostante sia preparato senza carne e grassi in eccesso, risulta così tenero e appetitoso che sparirà dalla tavola in un batter d'occhio.

Ingredienti:

• Testa di cavolo di media grandezza – 1 pezzo,
• Formaggio – 200 g,
• Crema – 60 g,
• Uova - 2 pezzi
• Sale.

Cavolo lavato e sbucciato, separare le infiorescenze in piccoli pezzi e far bollire per cinque minuti.

In una ciotola separata, sbattere le uova con panna e sale. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo al composto. Puoi usare tutte le spezie che preferisci.

Mettere le infiorescenze bollite in uno stampo unto con olio vegetale, versare il composto cremoso di uova e mettere in forno per mezz'ora. Non dimenticare di preriscaldare il forno a 200 gradi.

Con petto di pollo

La carne di pollo è dietetica, leggera e molto gustosa, può essere abbinata a qualsiasi verdura e può essere cucinata in qualsiasi forma. Il petto di pollo con cavolfiore è un altro piatto dietetico che non è un peccato servire al tavolo festivo.

Se vuoi ridurre ulteriormente il contenuto calorico di questo piatto, sostituisci il petto di pollo con il tacchino. Puoi servire il riso al vapore come contorno.

• Carne di pollo – 0,4 kg,
• Cavolo – 0,4 kg,
• Panna acida (a basso contenuto di grassi) - 150 g,
• Cipolla – rapa – 1 pezzo,
• Aneto verde - a piacere,
• Sale, spezie a piacere.

Lessare le cimette di cavolo per 2 minuti. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in una padella fino a renderla morbida.

Tagliare la carne a pezzetti, metterla in una padella e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Mettere il cavolo cappuccio in una forma unta, versare metà di tutta la panna acida, salare e condire con le spezie, quindi adagiare il filetto, versare la restante panna acida e aggiungere un po 'di sale. Puoi cospargere le erbe sopra.

Cuocere in forno per 35-40 minuti a 180 gradi.

Con pomodori

Questo piatto risulterà molto leggero, perché tutte queste verdure hanno un bassissimo contenuto calorico, e potrà essere utilizzato come contorno per piatti caldi.

• Cavolo - 1 testa,
• Pomodori di media grandezza – 2 pz.
• Peperone - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi,
• Formaggio a pasta dura – 150 g,
• Uova – 3 pz.
• Panna acida (contenuto di grassi 15%) - 250 g,
• Olio vegetale per ungere lo stampo,
• Aneto e prezzemolo - a piacere,
• Sale e spezie a piacere.

Preparazione:

1. Lessare il cavolo cappuccio, dopo averlo smontato in infiorescenze, per 6 minuti. Quindi posizionare in una teglia preparata, unta con olio vegetale.
2. Sbucciare il peperone e tagliarlo a listarelle grandi. Tagliare i pomodori a fettine. Metti le verdure preparate sopra il cavolo.
3. Prepariamo il ripieno. In una ciotola, mescolare le uova con la panna acida, aggiungere sale e spezie. Invia lì l'aglio, che può essere grattugiato finemente o tagliato a listarelle.
4. Condire le verdure con il ripieno e cospargere con le erbe aromatiche.
5. Quindi grattugiare un pezzo di formaggio su una grattugia fine e aggiungere le verdure.
6. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Cavolfiore al forno con besciamella - video

• Per preparare un piatto delizioso è necessario scegliere le verdure giuste. Il colore della testa del cavolo dovrebbe essere bianco con una vegetazione leggermente evidente e le infiorescenze dovrebbero essere di un verde tenue ed elastiche.
• Il cavolfiore si conserva perfettamente quando è congelato e dopo lo scongelamento non perde il suo gusto e le sue qualità benefiche. MA per preparare qualsiasi piatto con cavolo scongelato, devi bollirlo.
• Per fare questo, le forchette di cavolo vengono prima lavate e poi smontate in piccole infiorescenze. Fate bollire l'acqua salata in una padella comoda per cucinare, quindi metteteci dentro il cavolo cappuccio. Va cotto per non più di 10 minuti, altrimenti le infiorescenze si trasformeranno in uno straccio e perderanno il loro sapore.
• Gli esperti ritengono che se lo cucini in acqua minerale o aggiungi un po 'di acido citrico all'acqua, il gusto sarà più tenero e se aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero, il cavolo manterrà il suo sorprendente colore delicato. E non è necessario coprire la padella con un coperchio durante la cottura.
• Quando si prepara la pastella di cavolo, è necessario grattugiare il formaggio sulla grattugia più fine e, se si vuole rendere la pastella più densa, aggiungere un po 'di farina. A proposito, se aggiungi la farina di mais, il piatto risulterà ancora più gustoso e salutare.

Medici e nutrizionisti lanciano da tempo l'allarme sulla crescente percentuale di persone con chili di troppo. Inoltre, le persone moderne sono dipendenti dal fast food e mangiano molta carne, piatti grassi e dolci, trascurando le verdure. Si ritiene che le verdure non siano cibo, ma uno spuntino leggero.

Ma i piatti preparati con amore e fantasia, con le proprie mani a base di cavolfiore in varie combinazioni, convinceranno anche i mangiatori di carne più accaniti e faranno loro credere che si possa mangiare deliziosamente senza carne.

Il cavolfiore è un prodotto insolitamente leggero e gustoso che cuoce rapidamente.

Come scegliere e preparare il cavolfiore per la cottura

Il cavolfiore può essere non solo del solito colore bianco, ma anche viola e ambra. Tuttavia, qualunque sia il suo colore, ci sono segni generali della sua freschezza.

La testa del cavolo dovrebbe essere dura e molto densa al tatto. Se le infiorescenze divergono significa che è già letargico. Le foglie dovrebbero essere verdi, e più foglie, maggiore è la garanzia che le infiorescenze siano fresche.

Non ci sono macchie marroni o nere sul cavolo fresco; una volta rotto, dovrebbe emettere un suono scricchiolante. Le foglie e le infiorescenze leggermente appassite diventano plastiche.

Anche cucinarlo è un'arte:

1. Per mantenerlo bianco durante la cottura, potete aggiungere all'acqua dove verrà cotto un cucchiaio di latte oppure spremere un po' di succo di limone;
2. Se durante la cottura aggiungete un po' di zucchero all'acqua, e poi, dopo averlo scolato in uno scolapasta, mettete il cavolo caldo in acqua fredda con l'aggiunta di succo di limone, rimarrà appetitosamente bianco;
3. Si sconsiglia di cuocerlo in contenitori di alluminio o ferro: potrebbe assumere uno sgradevole colore giallo-verdastro.

Se fai bollire correttamente il cavolfiore, il suo gusto migliorerà e diventerà più ricco.

• Prima della cottura potete immergerlo nel latte per qualche minuto;
• Allo stesso scopo potete bollirlo in acqua minerale;
• Non puoi cucinarlo a lungo: le qualità benefiche andranno perse, è meglio versare un po 'd'acqua o cuocerlo a bagnomaria;
• Se il cavolo viene bollito in acqua, questo prezioso brodo può essere utilizzato per la zuppa di verdure.

Cavolfiore al forno con formaggio

Molto veloce, soddisfacente e bello.

Il cavolo cappuccio deve essere diviso in infiorescenze e lavato molto accuratamente. Versare acqua bollente, cuocere per 5-10 minuti. Sciacquare la verdura bollita con acqua fredda.

Grattugiare il formaggio, sbattere le uova con il latte, quindi unirle al formaggio grattugiato.

Il cavolo viene steso in una forma unta e deve essere steso magnificamente, quindi riempito con uova sbattute e formaggio. Il semilavorato viene cotto per 20 minuti ad una temperatura di 180 0. Il piatto va servito caldo, puoi decorarlo: cospargere con erbe tritate, cospargere di noci.

Molto gustoso, può essere sia un piatto autonomo che un contorno. Crosta di formaggio appetitosa sopra e cavolo tenero e succoso all'interno. Puoi usare qualsiasi formaggio; un pezzo secco che nessuno desidererà è perfetto.

I prodotti sopra elencati sono per 3 porzioni.

Cavolfiore cotto al forno con formaggio e pangrattato

Questo piatto può stupire tutti, nonostante il protagonista sia lo stesso cavolo. Per la preparazione è necessario:

• Mezzo chilo di cavolfiore;
• Formaggio - circa 100 g;
• 1 uovo;
• Un cucchiaio colmo di burro;
• Un paio di cucchiai di farina;
• Un bicchiere di panna;
• Noce moscata tritata – 5 g;
• Pangrattato - 2-3 cucchiai.

Cavolo cappuccio alla panna e cotto al forno con formaggio: un piatto del genere potrebbe essere servito ai re. Leggermente croccanti, con una crosta dorata, una deliziosa colazione o pranzo!

Il pangrattato viene fritto in una padella senza olio fino a doratura.

La farina viene impastata con il burro riscaldato, dopo aver mescolato si unisce alla panna, che deve essere montata energicamente. La noce moscata tritata viene aggiunta alla salsa cremosa risultante.

Quindi la salsa viene sbattuta di nuovo - con l'uovo.

Il formaggio viene grattugiato su una grattugia fine, versato nella salsa, quindi va nuovamente sbattuto. A questo punto potete aggiungere sale a piacere, ma dovete ricordare che c'è già molto sale nel formaggio.

Adesso bisogna mettersi al lavoro sul cavolo: dividerlo in infiorescenze, sciacquare. Far bollire l'acqua, versare l'ingrediente nell'acqua bollente per 5-7 minuti.

A fine cottura sciacquare con acqua fredda, quindi lasciare scolare l'acqua.

Il cavolfiore viene steso in uno strato uniforme in uno stampo unto con olio d'oliva, poi il tutto viene versato con salsa di formaggio e panna, cosparso sopra di pangrattato dorato.

Lo stampo viene messo nel forno, preriscaldato a 170 0, cotto per 10-15 minuti.

Servire caldo, potete cospargere sopra erbe aromatiche, pezzetti di pepe e noci.

Cavolfiore al forno con formaggio e broccoli

Ci sono molte opzioni per preparare questo magnifico ortaggio, ma rimangono invariati solo il cavolo cappuccio e il formaggio, a cui potete aggiungere quello che preferite.

Può risultare meravigliosamente gustoso se aggiungi una testa di cavolfiore e formaggio (grattugiato dovrebbero essere 4 tazze):

• 1 baguette bianca (circa 300 g);
• 1 testa di broccoli;
• Piume di cipolla verde: un mazzo;
• 2 bicchieri di latte;
• Un bicchiere di panna;
• 6 uova;
• Sale e pepe.

Questa è una ricetta per coloro che amano cucinare a lungo e intensamente.

Tagliare la baguette a cubetti. Separare il cavolfiore e i broccoli in infiorescenze, sciacquarli, il volume dovrebbe essere di circa 5 tazze per ogni varietà.

Lavare le piume del cipollotto verde, tritarle finemente, dovrebbe fuoriuscire anche circa un bicchiere.

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati preparati, è necessario prendere uno stampo e ricoprirlo d'olio.

In una ciotola o in una casseruola, unisci cubetti di pane, cavoli, broccoli e cipolle verdi.

Mettete metà del composto in uno stampo, livellatelo e cospargete sopra due tazze di formaggio. Disporre quindi la seconda metà del composto di pane e verdure nella teglia come secondo strato, cospargere uniformemente con il formaggio rimasto.

Dopodiché potete preparare la salsa: mescolate in una ciotola capiente il latte, la panna, le uova, il pepe e il sale. Sbattere, quindi versare il contenuto dello stampo. Utilizzando un cucchiaio grande, schiacciare un po' le verdure, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero. Il semilavorato rimarrà in infusione a lungo, 2-3 ore, ma è meglio lasciarlo per un giorno.

Trascorso il tempo selezionato, preriscaldare il forno a 180 0, posizionare lì lo stampo per 35-45 minuti.

È meglio lasciarlo raffreddare un po', lasciarlo riposare per 10 minuti, poi puoi mangiarlo. L'incredibile gusto del cavolo imbevuto di panna, crosta di formaggio: questo piatto diventerà il tuo preferito.

Preparatevi per il dessert e anche se richiede molto tempo per la preparazione, vi piacerà il suo gusto raffinato e leggero.

Il cavolfiore non viene quasi mai consumato crudo, più spesso viene bollito, cotto al forno e talvolta entrambi. Per lo più nei piatti vengono utilizzate solo tenere infiorescenze e i gambi vengono gettati via.

La struttura di questo tipo di cavolo è molto adatta all'alimentazione dietetica: favorisce un assorbimento rapido e semplice e non sovraccarica lo stomaco. Utile anche per chi ha problemi ai reni e al fegato.

L'ortaggio contiene un'enorme quantità di sostanze utili all'uomo, aminoacidi, proteine, unite al basso contenuto calorico, questo lo rende un ottimo componente della dieta di chi vuole perdere peso, ma in questo caso va consumato senza aggiungere cibi ad alto contenuto calorico.

È utile per chi soffre di malattie della pelle, poiché il cavolo contiene biotina, che previene lo sviluppo di molte malattie della pelle, come la seborrea.

Se mangi regolarmente piatti a base di cavolfiore, puoi ridurre il rischio di cancro.

Non dovresti lasciarti trasportare se hai problemi con la tiroide (è meglio verificare questo punto con il tuo medico).

Buon appetito!