Il sorbetto è un succo di frutta congelato. L'inverno è il periodo degli agrumi, quindi lo faremo con le arance. Per fare questo, devi avere a portata di mano lo strumento più importante, uno spremiagrumi. Tutto viene fatto velocemente, quasi istantaneamente, e poi viene messo nel congelatore per un po' in modo che il sorbetto possa congelare.

Può essere conservato nel congelatore per diversi mesi. Cogli l'occasione mentre sono in vendita arance succose e deliziose, prepara sorbetti, regalali ai tuoi amici, goditi tu stesso il loro gusto straordinario ei bambini saranno immensamente felici con una tale prelibatezza.

Lavare le arance e tagliarle a metà.

Passare attraverso uno spremiagrumi.

Raccogli il succo d'arancia in un contenitore.

Puoi aggiungere lo sciroppo di zucchero a piacere. Per fare questo, prendi un mestolo, versaci dell'acqua, aggiungi lo zucchero, porta ad ebollizione, fai bollire per 2 minuti, quindi raffredda. E aggiungete lo sciroppo di zucchero già raffreddato al succo d'arancia. Ma devi provare il succo; se le arance sono dolci, potrebbe non essere necessario lo sciroppo di zucchero. Scegli secondo il tuo gusto.

Versare il succo risultante negli stampini. Per i bambini potete utilizzare stampi per gelato già pronti. I bambini potranno godersi con gioia il gelato alla frutta.

Coprite gli stampini con i coperchi e metteteli nel congelatore. In un paio d'ore il gelato alla frutta sarà pronto.

Per il sorbetto, versare il succo in un contenitore. Chiudete e mettete in freezer. Potete tirarlo fuori dal freezer ogni ora e sbatterlo con una forchetta per evitare che si formino cristalli di ghiaccio. Oppure non potete fare nulla, ma tirarlo fuori dal congelatore al bisogno e consumarlo con cristalli di ghiaccio. È una questione di gusti e desideri di tutti. In ogni caso sarà delizioso.

Ecco il risultato finale del sorbetto all'arancia. Potete anche utilizzare un porzionatore per gelato per formare delle palline di sorbetto.

Buon appetito e buone vacanze!

Il sorbetto è un dessert originale, un tipo di gelato che si prepara in modo semplice e veloce senza l'utilizzo di latticini. Può essere preparato in casa con quasi tutta la frutta e bacche fresche, con aggiunta di zucchero. Il sorbetto all'arancia è particolarmente apprezzato per la disponibilità di questo agrume tutto l'anno e per il suo gusto fresco e tonificante.

La ricetta per preparare il sorbetto è abbastanza semplice. Una gelatiera può essere utile come elettrodomestico da cucina, ma poiché è ancora usata raramente nella vita di tutti i giorni, andrà bene anche un frigorifero con congelatore. Il bello dell’arancia per il sorbetto è che non è necessario utilizzare elettrodomestici da cucina, nemmeno un frullatore o un mixer.

Ricetta senza l'uso del frullatore

Numero di prodotti richiesti:

• Succo d'arancia appena spremuto con polpa - due bicchieri
• Zucchero di canna - 100 g
• Succo di mezzo limone
• Acqua potabile - vetro
• Opzionale: albume di un uovo.

Ricetta passo passo:

1. Sciogliere lo zucchero nell'acqua in un pentolino, mettere a fuoco medio, portare a ebollizione e togliere
2. Mescolare con succo di arancia e limone
3. Mescolare tutto accuratamente, versare in un contenitore e conservare in frigorifero per due ore
4. Togliere e mescolare ogni mezz'ora per aiutare il composto a indurirsi meglio.
5. Prima dell'ultimo congelamento potete sbattere l'albume e aggiungerlo al sorbetto.
6. Con attenzione, per non alterarne la forma, posizionare il dolce finito nelle ciotole con un cucchiaio grande e decorare: il sorbetto all'arancia è pronto.

La ricetta prevede il succo appena spremuto, che potrete acquistare o preparare in casa in uno spremiagrumi (vi tornerà utile anche un po' di scorza). Ma puoi complicare un po 'questa ricetta e preparare tu stesso la purea di arancia per il sorbetto:

1. Prendete due arance medie, lavatele e sbucciatele. Questo è facile da fare se prima tagli la parte superiore e inferiore di ciascuna arancia, quindi sarà molto più semplice rimuovere la buccia. Rimuovere i semi.
2. Tagliate le arance sbucciate oppure dividetele a fette con le mani, eliminate le membrane dalle fette e tritatele finemente.
3. Durante la cottura l'arancia rilascia molto succo, inoltre è consigliabile raccoglierlo e utilizzarlo con cura;
4. Versare la massa risultante con acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare, mettere in una ciotola poco profonda, portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere, mescolando, per 5-10 minuti.
5. Raffreddare e riporre in frigorifero.

Ricetta utilizzando un frullatore

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

• Arance - 1 kg
• Zucchero o miele - 100 g
• Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie: chiodi di garofano, cannella, noce moscata
• Acqua potabile - vetro.

Il sorbetto all'arancia si prepara come segue:

1. Sbucciare le arance, dividerle a fette, eliminare le membrane, tagliare.
2. Mettetelo in un frullatore, in un mixer o in un robot da cucina e mescolate.
3. Aggiungete un po’ d’acqua e lo zucchero, mescolate finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
4. Versare tutta l'acqua rimanente, aggiungere le spezie, potete anche aggiungere un po 'di succo e scorza di limone, mescolare ancora.
5. Mettete la purea di arancia in un contenitore nel congelatore per diverse ore. Mescolare di tanto in tanto, preferibilmente almeno 3-4 volte. Puoi usare un frullatore per questi scopi.
6. Sfornate, mettete nelle ciotole e servite subito.

Il sorbetto può essere conservato in frigorifero per diversi giorni, ma è meglio non congelarlo due volte. Ed è improbabile che tu possa cucinarlo per un uso futuro: avrà un effetto negativo sul gusto.

Nel video potete vedere come preparare questo sorbetto con l'aggiunta di miele:

Alcuni consigli utili:

• Puoi utilizzare diverse varietà di arance; il sorbetto a base di arance rosse sembrerà originale.
• È meglio usare lo zucchero di canna, è più salutare, ed è ancora meglio sostituirlo con il miele. Ma va ricordato che il miele perde le sue proprietà curative se riscaldato.
• La buccia d'arancia può essere usata come decorazione insolita. Se avete un po' di tempo, potete impegnarvi un po' e provare a raschiare con attenzione la polpa dal frutto tagliato. È necessario versare il sorbetto nelle tazze risultanti prima dell'ultimo congelamento.
• Puoi decorare i bicchieri da vino con sorbetto con fette di frutta, bacche e foglie di menta.

La ricetta del sorbetto all'arancia può essere semplificata eliminando del tutto lo zucchero e utilizzando una minima quantità di acqua. Sarà sano e ipocalorico. Il contenuto vitaminico sarà fornito dall'uso del limone, il miele aggiungerà dolcezza e se si utilizzano spezie insolite si otterranno interessanti combinazioni di sapori.

Il dessert o sorbetto rinfrescante è di origine francese e si prepara velocemente, ma impiega molto tempo a congelare. Ma il processo di degustazione porta un vero piacere ai buongustai e invariabilmente provoca gioia: "così semplice - ma così gustoso!" Prova a preparare il sorbetto all'arancia a casa usando la nostra ricetta e regala ai tuoi cari una porzione di dessert con champagne.
Ti serviranno: un pentolino/padella, un contenitore per il congelamento, una frusta a mano o un frullatore/frullatore.
Tempo di preparazione: preparazione – 10 minuti, congelamento – 10 ore.
Categoria dei piatti: dolci e bevande alcoliche.

Ingredienti per 4-5 porzioni:
- arance per il succo - 2 frutti grandi,
- champagne/frizzante – 250 ml,
- zucchero bianco cristallino fine – 150 g,
- succo di limone – 1-2 cucchiai. cucchiai a piacere
- arancia – 2-3 fette per la decorazione,
- foglie di menta per la decorazione.
Nota: la varietà/tipo di champagne non ha importanza.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Spremi il succo di due arance grandi mature con la polpa, ma senza semi. Il volume approssimativo del succo appena spremuto è di 250 ml. Un po' più o meno di succo d'arancia non rovinerà il sorbetto.




Versare il succo in una casseruola e aggiungere lo zucchero semolato. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione: i cristalli di zucchero dovrebbero dissolversi completamente. Togliere lo sciroppo d'arancia dal fuoco e farlo raffreddare completamente.
Utilizzare un frullatore/miscelatore o una frusta a mano (per montare panna, uova, ecc.) per unire lo sciroppo raffreddato e lo champagne. Mescolare con una frusta a mano per 1-2 minuti, con un mixer per 30-40 secondi.
Gusto: se troppo dolce aggiungere succo di limone o qualche cristallo di acido citrico.




Chiudete bene il contenitore con un coperchio e mettetelo nel congelatore, preferibilmente per 10 ore. Ogni 2-3 ore togliere il contenitore dal frigorifero e mescolare bene il contenuto con una frusta, ma preferibilmente con un mixer per 30 secondi per amalgamare uniformemente il dessert da congelare ed evitare che il sorbetto si trasformi in ghiaccio alla frutta.
Il sorbetto/sorbetto surgelato pronto può essere conservato in frigorifero per 2-3 settimane.
Questo dessert freddo e delicato può essere gustato con champagne o come dolcetto separato per gli adulti. Potete servire il dessert all'arancia in bicchieri da champagne alti oppure in bicchieri larghi e bassi.
Si consiglia di decorare il sorbetto con fettine sottili di arancia e foglioline di menta fresca. Buon appetito e buone vacanze!

Ricordiamo che l'ultima volta che abbiamo preparato

L'arancione chiaro non solo può rinfrescarti e dissetarti in una giornata calda, ma lo fa anche senza aggiungere centimetri in più alla vita e ai fianchi. Il gelato all'arancia ipocalorico piacerà a bambini e adulti.

Come fare il sorbetto all'arancia?

Ingredienti:

• succo d'arancia appena spremuto - 300 ml;
• anice - 2 stelle;
• zucchero - 100 g.

Preparazione

Versare il succo in una casseruola e aggiungere anice e zucchero. Portare il liquido a ebollizione a fuoco medio e cuocere finché lo zucchero non si scioglie. Togliete l'anice dal pentolino e versate il succo e lo zucchero nella gelatiera. Se non avete la gelatiera, versate il succo in un contenitore da freezer e lasciatelo nel congelatore finché non si sarà indurito, poi mescolate il sorbetto con una forchetta ogni ora per rompere eventuali cristalli di ghiaccio che si formano.

Sorbetto all'arancia con albicocche secche

Ingredienti:

• arance - 2 pezzi .;
• albicocche secche - 80 g;
• zucchero - 20 g;
• scorza d'arancia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• cubetti di ghiaccio - 4 1/2 cucchiai.

Preparazione

Questa ricetta di sorbetto richiede l'uso di un frullatore molto potente. Devi mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore e sbatterli, aumentando gradualmente la velocità del dispositivo al massimo. Non appena la massa sarà omogenea, il sorbetto potrà essere servito.

Sorbetto all'arancia con ananas

Ingredienti:

• acqua - 1/2 tazza;
• zucchero - 1/2 cucchiaio;
• succo d'arancia - 2 cucchiai .;
• succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• ananas - 500 g;
• scorza d'arancia - 2 cucchiaini.

Preparazione

Scaldare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, quindi cuocere il liquido finché i cristalli di zucchero non si saranno sciolti. Utilizzando un mixer, ridurre in purea le fette di ananas, aggiungere lo sciroppo, il limone e la scorza d'arancia. Versiamo il liquido in una forma per congelare e lasciamo nel congelatore finché non si indurisce leggermente, dopodiché sbattiamo nuovamente il sorbetto con un frullatore e lo rimettiamo nel congelatore per 2 ore.

Sorbetto all'arancia con Campari

Ingredienti:

Preparazione

Grattugiare la scorza d'arancia e spremerne il succo. Mescolare la scorza e il succo, aggiungere lo zucchero e i rametti di menta al composto e cuocere a fuoco lento il liquido a fuoco medio finché i cristalli di zucchero non si sciolgono. Raffreddare il liquido a temperatura ambiente e aggiungere Campari. Estraiamo la menta. Versare il succo nella gelatiera e cuocere secondo le istruzioni, oppure versare il futuro sorbetto in uno stampo e dopo un'ora di mantecazione iniziare a mescolare ogni 15 minuti.

Ci sono molte leggende nella storia della cucina. Uno di loro dice che "sorbet" o "sorbet" non è altro che "sherbet" pronunciato alla francese. A quanto pare uno degli chef parigini era così stanco del caldo dei paesi arabi, dove andava a viaggiare ed esplorare l'oriente, che quando arrivò a casa non trovò niente di meglio dei ghiaccioli come ricordo del suo viaggio . Anche se gli arabi chiamano ancora sorbetto molti altri piatti da dessert: piatti dolci densi con noci e marmellata, succhi di frutta e bevande analcoliche con spezie. Prepariamo insieme un delizioso e rinfrescante sorbetto all'arancia e limone!

ingredienti Per preparare il sorbetto al limone e arancia:

• succo d'arancia (appena spremuto o confezionato) – 500 ml
• arancione – 1 pz.
• limone – 1 pz.
• gelatina – 1 cucchiaino.
• zucchero – 2-3 cucchiai.
• cioccolato fondente – 100-150 g

Inoltre avrai bisogno di:

• stampi in silicone
• nappa

Ricetta sorbetto al limone e arancia:

Lavare l'arancia e il limone, togliere la scorza.

Mescolare il succo d'arancia in un pentolino (lasciare 50 ml di succo per sciogliere la gelatina) e il succo di limone, aggiungere lì la scorza d'arancia e di limone.

Aggiungi lo zucchero e metti la padella sul fuoco. Portare a ebollizione il composto e, quando lo zucchero sarà completamente sciolto, togliere dal fuoco e filtrare il liquido con un colino. Lasciare raffreddare.

Versare la gelatina sul succo d'arancia lasciato prima.

Quando il composto di arance si sarà raffreddato e sarà diventato caldo, versateci dentro il succo con la gelatina diluita. Mescolare fino a quando tutta la gelatina sarà ben sciolta.

Versate il contenuto della vaschetta in un contenitore, riponetela in freezer per 2-3 ore oppure mettetela nella gelatiera.

Nel frattempo preparate il guscio di cioccolato per il sorbetto. Per fare questo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria tiepido, rivestire gli stampini con un pennello in silicone con cioccolato fuso e metterli nel congelatore per far indurire il cioccolato. Ripetere la procedura più volte fino a quando lo spessore del guscio sarà di 3-5 mm. Prima di riempire gli stampini con il sorbetto, conservateli nel congelatore.

Periodicamente, ogni 30-40 minuti circa, il sorbetto al limone-arancia deve essere tolto dal congelatore e mescolato.

Dopo 2-3 ore, quando il composto inizierà a cristallizzarsi, trasferite il sorbetto negli stampini per cioccolato e rimetteteli in freezer per almeno 1 ora.

Prima di servire, togliete gli stampini in silicone e guarnite il sorbetto con fettine di arancia e foglioline di menta.

Il sorbetto al limone e arancia è pronto!

Buon appetito!