Passaggio 1: preparare i biscotti per la torta.

Una delle caratteristiche di questa torta è che non è composta da biscotti o sfoglie, ma da tante piccole tortine. Iniziamo a prepararli. Per prima cosa, macina lo zucchero in un frullatore: questo semplificherà il nostro compito in futuro, poiché lo zucchero a velo si dissolve più velocemente e in modo più uniforme. Quindi, sbatti le uova con lo zucchero o lo zucchero a velo finché non appare una schiuma stabile. È meglio sbattere con un mixer, poiché montare con una frusta richiederebbe troppi sforzi. Spegniamo la soda nell'aceto, la aggiungiamo all'impasto, versiamo la farina e continuiamo a sbattere l'impasto con un mixer. L'impasto dovrà avere una consistenza simile a quella dei pancake.
Ungere una teglia con burro o margarina e, con l'aiuto di un cucchiaio, stendere l'impasto sulla teglia sotto forma di focacce. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere le focacce per circa 5 minuti, fino a doratura.
Metti le focacce finite su un piatto e lasciale raffreddare.

Passaggio 2: preparare la crema e la base della torta Tartaruga.

Il burro deve prima essere tolto dal frigorifero e lasciato ammorbidire. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare leggermente, quindi versare la panna acida, aggiungere la vanillina a piacere e sbattere il composto con un mixer. Devi montare la panna per 7-10 minuti in modo che lo zucchero abbia il tempo di dissolversi.
Quando la crema sarà pronta, immergete le tortine e date loro il tempo di inzupparsi un po'. Questo è necessario affinché quando si prepara una torta non si debba cercare torte che non siano imbevute di panna e ci vorrà meno tempo per immergere la torta stessa. Lascia alcune torte nella loro forma originale: svolgeranno il ruolo di zampe, coda e testa della tartaruga.
Prendi il piatto su cui servirai la torta e metti le torte imbevute di panna a forma di tartaruga - non dimenticare le zampe, la coda e la testa. Devi disporre le torte in più strati e versare la crema rimanente sopra la torta. Affinché la base della torta si indurisca e sia adatta alla decorazione, mettetela in frigorifero per un paio d'ore.

Passo 3: Preparare la glassa e decorare la torta Tartaruga.

Mentre la torta si indurisce, trascorriamo utilmente il tempo e prepariamo la glassa per decorare la torta. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola di metallo e schiacciare il burro con una forchetta. Metti la futura glassa a bagnomaria e, mescolando continuamente, porta gli ingredienti fino a completa dissoluzione e uno spessore uniforme. Puoi assaggiare la glassa e aggiungere quegli ingredienti che ti mancano.
Tiriamo fuori la torta dal frigorifero e versiamo sopra la glassa con cura e in modo uniforme, lasciando intatte le zampe, la coda e la testa. Eliminiamo l'eventuale glassa rimanente che cola lungo il piatto e mettiamo la torta in frigorifero per 4-5 ore in modo che si fermi, si impregni e abbia un aspetto migliore.

Passaggio 4: servire in tavola la torta Tartaruga finita.

Prima di servire, creeremo gli occhi della tartaruga con uvetta o noci e decoreremo con essi il guscio: qui puoi usare la tua immaginazione. Servire la torta fresca alla fine della festa, insieme a tè o caffè aromatici. Buon appetito!

Per evitare che le torte si brucino, foderate la teglia con carta da forno.

Puoi usare il latte al posto della panna acida nella glassa.

Non è necessario cuocere le focacce; andranno bene i biscotti normali. La composizione della torta può essere modificata in base alle vostre preferenze.

Puoi aggiungere cioccolato e noci tritate alla glassa.

Quando prepari la glassa, ricorda: il latte riduce lo spessore, lo zucchero aggiunge dolcezza, il cacao aggiunge amarezza e aumenta lo spessore della glassa.

Ricetta classica per la torta tartaruga con panna acida

INGREDIENTI:

• 1,5 cucchiai. Sahara;
• 6 testicoli;
• 0,5 cucchiaini estinguere la soda;
• 280 gr. farina;

• 200 gr. Sahara:
• 800 gr. panna acida;

• 130 gr. Sahara;
• 50 gr. burro;
• 3 cucchiai. l. cacao;
• 2 cucchiai. l. Panna acida;

PREPARAZIONE:

1. Prima di iniziare a preparare la dolcezza, voglio sottolineare che la ricetta della torta “Tartaruga” verrà presentata passo dopo passo e anche con delle foto. Fin dall'inizio inizieremo a preparare il dolce cuocendo dei piccoli pan di spagna. Per fare questo, devi sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer. Sbattere finché le uova non cambieranno leggermente colore e finché non saranno aumentate di dimensione almeno della metà;

   

2. Aggiungete poco a poco la farina al composto di uova sbattute e mescolate bene con una planetaria;

   

3. Preriscaldare il forno a 180 gradi, preparare una teglia e adagiarvi sopra la carta;
4. Dissetare la soda con acido citrico e versarla nell'impasto e mescolare nuovamente. Dovremmo avere un impasto cremoso;

   

5. Utilizzando un cucchiaio dosatore, disporre le piccole tortine su una teglia, cercando di mantenerle della stessa dimensione. Ogni focaccina dovrebbe essere distante almeno 5 cm l'una dall'altra poiché si espanderanno notevolmente durante la cottura;

   

6. I biscotti di pan di zenzero si cuociono molto velocemente, circa 8-10 minuti, quindi assicurati che siano di colore marrone chiaro;
7. Sfornate tutti i biscottini e lasciateli raffreddare;

   

   È molto importante non far seccare i biscotti. Dovrebbero essere teneri, sottili e morbidi. Le torte troppo secche saranno difficili da spalmare e non assorbiranno bene la crema. La torta “Tartaruga” fatta in casa deve essere ben inzuppata e sciogliersi in bocca.

8. Passiamo alla preparazione della crema. Prendi una parte di panna acida al 30% e l'altra al 20% e mescolala con lo zucchero. La panna acida dovrebbe essere fredda. Sbattere con un mixer a media velocità, aumentandolo gradualmente;

   

9. Quando otterremo un composto denso e soffice, allora la nostra crema sarà pronta;
10. Assemblare la torta. Prendiamo un piatto grande. Mettiamo sulla testa due biscotti, e dal resto formeremo una tartaruga;
11. Ungete la pirofila con panna acida e disponete quattro biscotti in tutti e quattro gli angoli, queste saranno le nostre zampe;

    

12. Disponiamo i nostri biscotti di pan di zenzero in cerchio al centro della pirofila e ungiamoli con la panna;

    

13. Mettiamo la seconda pallina di pan di zenzero secondo lo stesso sistema e la ungiamo nuovamente con la panna. Una volta utilizzate tutte le torte, dovreste ritrovarvi con una torta grande e voluminosa. Questa ricetta della torta “Tartaruga” si prepara molto velocemente in casa, quindi può farla chiunque;

    

14. Lubrificare e collegare due biscotti di pan di zenzero preparati per la testa e posizionarli al posto della torta dove dovrebbe essere;

    

    Si consiglia di preparare i prodotti da forno la sera in modo che abbiano il tempo di ammollarsi;

15. Preparazione dello smalto per la decorazione. Sciogliere il burro sul fuoco insieme allo zucchero. Il composto deve essere mescolato costantemente in modo che non bruci;

    

16. Quando il burro sarà completamente sciolto e bollito, aggiungere il cacao e la panna acida. Mescolare fino a che liscio. Togliere dal fuoco e raffreddare;

    

17. Coprire la torta imbevuta con la glassa. Colerà i prodotti da forno, quindi è necessario spargerlo rapidamente. Poiché la glassa è mescolata con panna acida, la nostra tartaruga assumerà un bel colore marmorizzato;

    

18. Mettiamo la torta in frigorifero e solo dopo eseguiamo la goffratura per il disegno tipico della tartaruga;

    

19. Una volta terminata la decorazione, mettiamo il dolce in frigorifero per 2 ore a bagno, dopodiché potrete mangiare;

Lo ammetto sinceramente, ho trovato questa dolcezza su Internet, dopo aver visto un video tutorial sulla torta “Tartaruga”, sono riuscita a cuocerla senza problemi. Questo dolce è quasi sempre presente negli eventi importanti della mia famiglia, quindi copiate la ricetta e iniziate a cucinare.

Ricette per fare torte in casa con foto

I miei figli sono dei terribili buongustai, adorano i dolci (soprattutto il “dopo cena”). Una sera d'inverno non c'era niente di dolce per il tè in casa, e il tempo gelido non incoraggiava molto una gita al negozio, così dovetti raschiare il fondo del barile, guardare nel frigorifero e, usando i vecchi tempi, ricordando le ricette dell'infanzia, prepara una torta a forma di tartaruga.

• Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, mixer (frullatore a immersione, frusta), carta da forno, spatola, teglia, contenitori, mestolo per glassa, piatto per torta.

La torta Tartaruga ha un fascino particolare: una ricetta semplice. Il risultato ha superato le mie aspettative: il dessert è venuto strepitoso. La cosa più importante è che lo abbiamo fatto come famiglia, c'era qualcosa per tutti.

Prodotti richiesti

Per il test:

Per la crema:

Se non avete in casa il lievito (compreso nella ricetta della Torta Tartaruga), potete sostituirlo in casa con un cucchiaino di bicarbonato, schiacciato con 5 ml di aceto da tavola.

Per la glassa:

Per decorare la torta (facoltativo):

Caratteristiche della selezione del prodotto

Prima di preparare una torta tartaruga a casa, devi scegliere gli ingredienti giusti. Tutti gli ingredienti devono essere freschi. Va bene qualsiasi olio vegetale, ma deve essere raffinato. Per la panna, è meglio usare una panna acida più ricca (25% o superiore). Se lo si desidera, la gamma di prodotti può essere ampliata, includendo ingredienti aggiuntivi nella ricetta: banane, kiwi, marmellata, ecc.

Esistono moltissimi tipi di biscotti nel mondo: vengono preparati utilizzando uova intere o esclusivamente con albume o tuorlo, con diversi tipi di farina (grano, avena, riso, ecc.), con polvere di cracker di segale e persino dalle patate al forno. Il gusto, l'odore e la consistenza di questi biscotti variano notevolmente. Non cambiano solo la tecnologia di preparazione e la struttura dell'impasto.

La storia della torta Tartaruga

L'origine della Torta Tartaruga e la sua storia si perdono nel passato. L'invenzione dei pan di spagna è attribuita sia ai marinai inglesi che ai pasticceri francesi, e il metodo per stendere una torta con pan di spagna imbevuti di panna potrebbe aver avuto origine in Italia. La cosa principale è che la torta "Tartaruga" è diventata davvero popolare, ha resistito alla prova del tempo e ha mantenuto la sua ricetta e il suo gusto classici.

Come preparare la Torta Tartaruga in casa

Il processo di preparazione della torta è diviso in più fasi. Nella prima fase è necessario preparare l'impasto e cuocere il “corpo” della torta.

La tecnologia per realizzare la torta “Tartaruga” prevede una serie di semplici operazioni che possono essere affidate ai bambini. Questo è, in primo luogo, educativo: i bambini sapranno come cucinare la "Tartaruga"; in secondo luogo, renderà il processo stesso più interessante per loro; e in terzo luogo, aiuterà a risparmiare tempo (le azioni possono essere eseguite in parallelo).

Il “corpo” della torta sarà composto da diverse decine di piccoli pan di spagna. Alcune ricette consigliano di cuocere una torta e di tagliare la quantità necessaria di "tondi" con un bicchiere. Sceglieremo l'opzione classica: cuoceremo piccole crostate.

Una ricetta passo passo con foto ti aiuterà a preparare correttamente la torta Tartaruga:

La torta “Tartaruga” risulterà più densa se la ricetta prevede il cacao in polvere nell'impasto (le torte lieviteranno meno durante la cottura).

Ricetta della crema per la torta Tartaruga

Passiamo alla seconda fase. La crema adeguatamente preparata per "Tartaruga" è la chiave del successo. Mescolare gli ingredienti in un contenitore profondo. Sbattere il burro con un frullatore, aggiungendo gradualmente lo zucchero (si consiglia di togliere prima il burro dal frigorifero per ammorbidirlo). Dopo che tutto lo zucchero e il burro sono già stati montati, aggiungi la panna acida. Sbattere il composto fino a raggiungere una consistenza soffice e leggera.

La ricetta “Tartaruga” prevede la formazione del “corpo” della torta:

Come decorare e servire magnificamente una torta Tartaruga

Questa fase è la più creativa. È qui che hai l'opportunità di mostrare il tuo talento artistico: dopo tutto, una tartaruga (nonostante sia una torta) deve avere una museruola, artigli, ecc.

L'opzione più semplice sarebbe versarci sopra la glassa. Per preparare la glassa, mettere tutti gli ingredienti necessari in un pentolino, portare ad ebollizione, mescolando continuamente, e far raffreddare. Successivamente versatelo sulla torta (asciugate eventuali fuoriuscite con un tovagliolo). Puoi usare una spatola per creare motivi.

Nei secoli XVIII-XIX. i medici di corte consigliavano spesso di sostituire il pane con i biscotti e di abbinarli al vino per migliorare il funzionamento del cuore e dello stomaco. Invece di benefici, tali biscotti hanno portato danni. Il poeta venticinquenne Byron, che per tre anni visse esclusivamente di biscotti e vino, si ammalò di gravi forme di insufficienza cardiaca e renale, che lo portarono alla morte prematura all'età di 36 anni.

Per chi decide di realizzare la torta “Tartaruga” e di utilizzare la nostra ricetta con foto passo passo, vogliamo dare alcuni consigli:

• l'impasto per le crostate di biscotti dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida;
• Puoi verificare la prontezza della torta usando un normale fiammifero: inseriscilo nell'impasto e controlla al tatto. Se il fiammifero è asciutto la torta è pronta;
• Se possibile, dovresti conservare la torta in frigorifero per diverse ore. La mattina dopo abbiamo terminato la nostra torta: il gusto è diventato ancora più intenso.

Video ricetta della torta “Tartaruga”.

Come preparare la torta Tartaruga, in quale ordine e come mescolare gli ingredienti, potete vedere nel video:

Ecco la ricetta della torta classica. Vedrete che non c'è nulla di complicato nella preparazione di questo dolce, e c'è spazio più che sufficiente per la creatività e la fantasia.

Invito a discutere della torta e dei possibili miglioramenti

Ci piacerebbe sentire la tua opinione. Scrivici cosa ti è piaciuto, cosa potrebbe essere migliorato e come rendere la torta “Tartaruga” ancora più interessante e gustosa. Aspettiamo i vostri desideri.

Entro il 30/08/2015

Conosco questa torta fin dall'infanzia. Delizioso e non ordinario. Sembra un giocattolo o un personaggio dei cartoni animati. Puoi preparare una torta "Tartaruga" non solo per le vacanze, ma anche solo per coccolare la tua famiglia.

• Farina - 2 tazze
• Uovo - 6 pezzi
• Zucchero - 2 tazze e mezzo
• Vanillina - 1 bustina
• Bicarbonato di sodio + aceto - 1 cucchiaino
• Burro - 25 g
• Panna acida - 900 g
• Kiwi - 1 pezzo
• Cioccolato al latte - 1 barretta
• Altri frutti o noci - a piacere

Processo di cottura passo passo a casa

1. Per prima cosa prepariamo gli ingredienti necessari.
2. Iniziamo a preparare la torta, ovviamente, con l'impasto. L'impasto deve essere arioso, tenero e dolce. Prendi 6 uova e separa i tuorli dagli albumi. Abbiamo anche bisogno di un frullatore o un mixer e 2 tazze di zucchero.



3. Sbattere separatamente i tuorli con un bicchiere di zucchero e gli albumi allo stesso modo. Dovreste ottenere una massa schiumosa ed omogenea. Quindi è necessario mescolare tra loro le masse cremose risultanti. Per un effetto migliore, la miscela può essere frullata nuovamente. Più bolle si formano sbattendo, più arioso risulterà l'impasto.



4. Il passaggio successivo e finale nella preparazione dell'impasto è la farina. È necessario setacciare attentamente 2 tazze di farina nella massa risultante. Combatteremo i grumi usando la soda schiacciata e l'aceto. Prendi un cucchiaino raso di soda e un paio di gocce di aceto da tavola al 9% e mescola. Aggiungere il liquido sfrigolante risultante all'impasto. Aggiungiamo anche un pacchetto di vanillina. Inoltre previene la formazione di grumi e dona anche un fantastico aroma di vaniglia. Mescolare accuratamente. L'impasto dovrebbe essere un po' più spesso di quello dei pancake.



5. Per garantire che l'impasto non si attacchi alla teglia, ungetela con il burro, andando con cura fino ai bordi. Il burro è buono anche perché dona un sapore di latte alle future torte. Buono per la cottura al forno, teglia antiaderente. Ciò semplifica il compito della casalinga.



La teglia è disponibile in diverse dimensioni, a seconda del volume del forno. Se sono piccoli, dovrai cuocerli in due o anche tre lotti.

6. Ci sono due opzioni per cuocere le torte per la torta "Tartaruga". Con l'aiuto di un cucchiaio potete formare degli ovali sulla teglia, a forma di tortine. Questa opzione richiede molto tempo e le torte saranno tutte di forme e dimensioni diverse. È molto più semplice e produttivo cuocere una torta normale delle dimensioni di una teglia. E poi, usando un bicchiere o una tazza, spremi da esso cerchi o ovali puliti e uniformi. Versare l'impasto in un piccolo strato su una teglia e livellare la superficie con un cucchiaio. Dovrebbe essere uniforme e liscio.



7. Mandiamo la nostra futura torta al forno, preriscaldata a 180 gradi. Le torte cuociono velocemente. Non appena il biscotto sarà dorato, potrete toglierlo dal forno.



8. Il biscotto è pronto. Ora dobbiamo ritagliarne dei cerchi che serviranno da guscio per la nostra tartaruga. Qualsiasi bicchiere o tazza andrà bene per questo. Ma non c'è bisogno di affrettarsi. Il biscotto dovrebbe raffreddarsi leggermente. Altrimenti si attaccherà e si strapperà.



Ricavare sulla teglia dei cerchi uniformi e i resti del pan di spagna, che serviranno anche per la torta.

9. È il momento di preparare la crema. Mescolare la panna acida con mezzo bicchiere di zucchero. Non hai bisogno di molto zucchero nella panna, dovrebbe essere leggermente acida. Altrimenti la torta risulterà molto zuccherata, perché il pan di spagna è piuttosto dolce.



Non è necessario montare la panna; mescolare con un cucchiaio finché lo zucchero non sarà quasi completamente sciolto. Potete aggiungere alla crema le noci tritate.

10. Ora arriva la parte divertente. Dobbiamo assemblare la torta. È qui che gli avanzi di biscotto tornano utili. Li posizioniamo nel primo strato su un piatto da torta. Esternamente si dovrà formare una piccola montagnola di biscotto, premetela in alcuni punti in modo che sia più liscia e non sporga la parte in eccesso.



11. Versare generosamente la crema sul vetrino. Non ha senso conservare la panna qui, altrimenti la parte centrale della torta sarà asciutta. Quindi decoriamo la torta con torte piatte. Disponi il guscio della tartaruga. È molto importante immergere le torte nella panna dopo ogni strato.



12. Decora la torta a tuo piacimento. Puoi ritagliare la testa e le zampe di una tartaruga da un kiwi. Decorare il guscio con fettine di banana. Cospargere con cocco, noci o gocce di cioccolato. La fantasia, in questa materia, non ha limiti.



La torta finita deve essere completamente bagnata. È meglio lasciarlo in frigorifero durante la notte. Di conseguenza, otteniamo una torta del peso di circa 2 kg, sufficiente per circa 10-15 porzioni. Buon appetito!

5 stelle - basato su 2 recensioni

Qui troverai un'eccellente selezione di ricette per la più bella torta di tartarughe. Le fotografie ti aiuteranno a decidere il design e i segreti appresi renderanno indimenticabile il gusto di un dessert standard.

La torta tartaruga è una delle più comode da preparare. Per il suo aspetto buffo, era amato sia dai bambini che dagli adulti. Pertanto, non c'è un solo motivo per non rendere questo capolavoro dolciario una decorazione permanente della tavola familiare.

Torta classica tartaruga con panna acida: ricetta passo passo, foto

Per creare questa torta bella e abbastanza sicura avrai bisogno:

• 2 cucchiai. farina di frumento, ben setacciata
• 3,5 cucchiai. zucchero bianco
• 1 cucchiaino. buon lievito
• 6 uova di gallina
• 600 ml di panna acida grassa
• 6 cucchiai. l. cacao in polvere di qualità
• 300-320 g di vero burro
• bicarbonato + aceto
• vanillina

Un pezzo di torta “Tartaruga” con panna acida

Passo 1. Separati velocemente gli albumi dai tuorli. Mettiamo gli albumi in frigorifero.

Separare gli albumi dai tuorli per preparare la torta “Tartaruga” alla panna acida

Passo 2. Macinare i tuorli con 1 cucchiaio. Sahara. Se possibile, utilizzare un mixer (frullatore) a bassa e media velocità.

Per la torta “Tartaruga” con panna acida, macinare i tuorli con lo zucchero

Passaggio 3. Ben freddo battere i bianchi con due pizzichi di sale con aggiunta graduale di 1 cucchiaio. Sahara fino a diventare una schiuma stabile.

La ricetta della torta “Tartaruga” con panna acida prevede di sbattere gli albumi con lo zucchero

Passaggio 4. Ci uniamo i tuorli e alla velocità più bassa aggiungere prima la farina, poi il lievito e il bicarbonato di sodio schiacciato con l'aceto.

Terminiamo di preparare l'impasto per la classica torta “Tartaruga”.

Passaggio 5. Raccogliamo la massa di prova risultante in una sac à poche preparata.. Se questo non è disponibile, prendi un sacchetto di plastica spesso e tagliane un angolo. Questo semplice dispositivo farà risparmiare fatica nel disporre i moduli corretti e nel lavare i piatti.

Torta “Tartaruga”: ricetta per preparare torte per la base

Passaggio 6.

• Ungere la decorazione (teglia) un pezzetto di burro o coprire con pergamena a seconda della dimensione.
• Spremendolo fuori dalla manica stesse/diverse porzioni di impasto. Dipende dal formato della torta che intendi vedere alla fine.
• Attentamente assicurarsi che ci siano almeno 5 cm spazio libero tra le pareti e tutti i cerchi colati, poiché l'impasto si espande bene durante la cottura.

Torta "Tartaruga" passo dopo passo: regole per cuocere le torte

Passaggio 7

• Mettete la teglia nel forno già preriscaldato a 200°C. Cuociamo le nostre torte per 5-7 minuti, tenendolo fino a doratura.
• Ce l'abbiamo, mettere su un piatto e lasciare raffreddare completamente.
• Va notato che una teglia standard raramente è sufficiente per l'intero carico della ricetta, quindi per una preparazione più rapida di questa torta È meglio usarli entrambi contemporaneamente.

Gli strati di torta per una semplice torta Tartaruga sono pronti!

Passaggio 8

• Preparare 100-120 g burro liquido. Sul fuoco o nel microonde si sta sciogliendo in 3-4 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio. zucchero e altri 500 g di panna acida più vanillina.
• Mescolare il composto con un mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
• Il risultato crema puoi aggiungere qualche cucchiaio del tuo preferito copertura (sciroppo) da un noto produttore.

Deliziosa crema per la torta Tartaruga

Passaggio 9

• Metti da parte una dozzina di torte per la decorazione e formando il corpo di una tartaruga da quelli rimasti, imbevuti di panna.
• La classica torta tartaruga con panna acida è piuttosto umida, quindi non rimpiangiamo la composizione conservata dopo l'immersione per idratare gli strati.
• Necessariamente lasciare un po' di composto per rivestire lo strato esterno, foderato con torte secche.

Come stendere la torta Tartaruga perfetta?

Ricoprire gli strati di torta di tartaruga fatta in casa

Come rendere una torta tartaruga perfettamente bella?

Passaggio 10

• Preparazione della glassa al cioccolato aromatica mescolando e digerendo 0,5 cucchiai. zucchero e un pizzico di sale, 100 g di panna acida e 100 g di burro, 5 cucchiai. l. cacao.
• Sopportiamo miscela fino a completo scioglimento dello zucchero più 1-2 minuti di ebollizione.
• Copriamo urgentemente con essa la base già formata delle torte, perché la ganache si indurisce velocemente.

Decorare una torta tartaruga a casa

Passaggio 11

• La seguente ricetta passo-passo suggerisce creando le zampe e la testa di una tartaruga. Usiamo tutta la nostra immaginazione per una decorazione divertente.
• Utilizziamo: noci, panna montata, caramello, meringa, biscotti o panini già pronti, frutta. Per ottenere il massimo contrasto, è possibile utilizzare fondente o granelli di pasticceria già pronti.

La preparazione della deliziosa torta “Tartaruga” è terminata!

Torta di tartaruga color smeraldo in padella, ricetta

Questa torta differisce dalle altre varianti della "tartaruga" principalmente per la dimensione degli strati di torta. Qui sono grandi. Per l'intera dimensione di una padella preselezionata.

Per prima cosa facciamo qualche magia sull'impasto.

• Prendi una lattina di latte condensato decente e aggiungi un uovo intero. Impastare la massa appiccicosa miscelatore a bassa velocità.
• Spegniamo la soda con l'aceto e la inviamo immediatamente pop nella miscela risultante. Aggiungi poco a poco 450 g di farina.
• Impasto già non liquido e compatto impastare con le mani. Dividi in 8 parti e stenderlo per adattarlo al fondo della teglia.
• Se necessario tagliato a misura piatto o coperchio adatto.

La torta Emerald Turtle è incredibilmente deliziosa!

Quindi prepariamo la base.

• Riscaldamento In una padella a fuoco medio, adagiate sopra una alla volta le torte già stese.
• Sopportiamo su ciascun lato per 1-2 minuti.
• Raffreddare e ancora se necessario allineare la forma secondo il “modello”.

Una soluzione elegante per una vacanza: la torta “Emerald Turtle”.

Passiamo alla creazione di una deliziosa impregnazione.

• Frusta 2 uova di gallina con 500 g di latte. Continuando a schiumare, aggiungi 1 cucchiaio. zucchero e 3 cucchiai. l. farina. Inoltre vaniglia.
• Versare il composto in un recipiente di cottura e languiamo a fuoco basso finché non si sarà addensato, mescolando continuamente.
• Quando appare la consistenza richiesta, aggiungere un altro panetto di vero burro. Stiamo aspettando che si sciolga. Tenetelo sul fuoco per un minuto. Tutto. La crema è pronta.

Formare e decorare la torta.

• Preparazione dei kiwi: pulire, tagliare a fette intere per la decorazione e a cubetti per il ripieno.
• Ci spostiamo torte con pezzi di frutta e lubrificare crema calda (tiepida).
• Se crei torte di raggio diverso, quindi puoi ottenere una forma di torta molto simile all'aspetto di un vero guscio di tartaruga.
• Incollare sulla crema già raffreddata petali di kiwi.
• Formare zampe e testa.
• Lasciare per un paio d'ore e trattiamo tutti coloro che lo desiderano.

La torta di tartaruga color smeraldo in padella è una soluzione abbastanza economica e semplice sia per le tavole festive che per quelle quotidiane. La ricetta non necessita di modifiche. Può essere utilizzato per preparare prelibatezze dolciarie in mega formato pensate per un gran numero di ospiti.

Come preparare una torta tartaruga senza cottura con pan di zenzero o biscotti?

La principale e unica esigenza (la fregatura) della ricetta è trovare in negozio dei biscotti o dei biscotti di pan di zenzero con la consistenza del biscotto. Perché gli esemplari di pasta frolla si trasformano in un pasticcio poco lusinghiero e cadono a pezzi quando sono bagnati.

Quando ti avvicini all'idea per la prima volta, ritira in negozio una dozzina di tipi di prodotti da forno più o meno adatti alla base. Usa tutto ciò che acquisti. Nel prodotto finito, tutti i difetti o i vantaggi dei pezzi grezzi acquistati saranno immediatamente visibili.

Una ricetta semplice per la torta “Tartaruga” fatta in casa con pan di zenzero e biscotti

Prima di formare effettivamente la torta, rendiamo tutti gli elementi relativamente sottili. Tagliare i pezzi alti nel senso della lunghezza in più pezzi.. Assicurati di immergere ciascuna torta risultante nell'impregnazione e solo successivamente posizionarla in uno strato. Con o senza aggiunta di ripieno, è comunque necessario rivestire gli strati con la panna.

Deliziosa torta “Tartaruga” a base di biscotti e pan di zenzero con meringa all'uovo

Come preparare una torta tartaruga senza cottura con pan di zenzero o biscotti? Devi fare scorta di tutto ciò di cui hai bisogno nel negozio e mostrare un po 'di immaginazione. Per decorare il prodotto con glassa al cioccolato o caramello, attendere che sia ben imbevuto e raffreddato.

Torta tartaruga con frutta, banane, kiwi: ricetta

Acquistare:

• 6oo g ciascuno di banane e kiwi
• 100 g di ciliegie in scatola o fresche snocciolate
• 5 rotoli di pan di spagna già pronti con ripieno
• 400 g di ricotta acida
• 300 g di panna acida mediamente grassa
• 1 cucchiaio. Sahara
• 350 g di latte
• 2 tavolette del tuo cioccolato preferito senza ripieno

Proviamo a realizzare una torta “Tartaruga” utilizzando una ricetta con il kiwi

• Frutta taglio in pezzetti che non interferiscano con il taglio della torta. E i rotoli vengono tagliati a fette che non si sfaldano.
• Mescolare zucchero, ricotta, latte e panna acida in un frullatore.
• Preparatene uno grosso ciotola profonda, stampo. Foderalo con pellicola trasparente.
• Disporre a strati densi da panini e frutta, riempiendo uniformemente il tutto con la crema di cagliata risultante. Ma non esagerare!
• Imposta l'orologio sulle 6 nel frigo.
• Quindi tiralo fuori e Versare il contenuto su un piatto grande e rimuovere la pellicola.
• Decorare il dolce a vostra discrezione: cioccolato fuso o sbriciolato, grattugiato.

La deliziosa torta Tartaruga con frutta, banane e kiwi è pronta. La ricetta è incredibilmente semplice. Al posto delle ciliegie, puoi utilizzare qualsiasi marmellata agrodolce dalla consistenza ricca.

La torta “Tartaruga” con banana è oltre ogni elogio!

Ricetta Torta Tartaruga Con Crema pasticcera

Come base Usiamo i nostri biscotti preferiti o le torte fatte in casa.

Preparare la crema pasticcera in un recipiente di adeguata profondità.

• Prendiamolo: 150-200 g di zucchero, 500-600 g di latte, 50-80 g di farina, tuorli di 4 uova di gallina, vanillina.
• Tuorli strofinare utilizzando tutto lo zucchero preparato e la vanillina.
• Aggiungere ecco la farina e piano piano accedere latte.
• Portare la miscela a ebollizione senza smettere di mescolare.
• Regoliamo lo spessore in base al tempo di cottura. Di solito sono sufficienti 6-10 minuti.

Torta “Tartaruga” di Tatyana Litvinova

La ricetta standard per la torta di tartaruga con crema pasticcera include: presenza di briciole di arachidi tra gli strati e la decorazione caramello, panna montata. Puoi ignorare questi ingredienti e trovare il tuo, qualcosa di più originale.

Come cucinare la torta di tartaruga con crema pasticcera?

Come preparare la torta tartaruga con glassa?

Tutti i processi per la creazione di basi e impregnazioni vengono eseguiti per analogia con quelli sopra presentati., ma scegliamo la variante di rivestimento più conveniente.

Come decorare una torta tartaruga con la glassa?

Opzione 1. Smalto a specchio. Composto da: 150 g di zucchero semolato, 150 g di cioccolato al latte, 150 g di miele di fiori, 150 mg di latte condensato, 80 ml di acqua purificata più 1 cucchiaio. l. gelatina. Aggiungere gli ingredienti uno ad uno durante la cottura: acqua, zucchero, miele, latte condensato, gelatina gonfia, cioccolato macinato.

Ganache al cioccolato a specchio

Opzione 2. Smalto classico.È preparato da una miscela di volumi uguali di burro, cacao in polvere e latte condensato. Se la consistenza dovesse risultare troppo densa potete aggiungere latte o semplice acqua durante l'ebollizione.

Ganache classica al cioccolato

Opzione 3: glassa al cocco. Viene creato con l'uso obbligatorio di mezzo bicchiere di latte e scaglie di cocco. Macinare 100 g di scaglie in un macinacaffè. Far bollire con: latte, 4 cucchiai. l. cacao, 100 g di zucchero, 100 g di burro e vaniglia.

Ganache al cioccolato e cocco

Opzione 4. Glassa Eclair. Composto da: 400 g di delizioso cioccolato al latte, 240 g di siero di latte e 25 g di gelatina. Non portare a ebollizione. Basta scaldare bene e mescolare accuratamente.

Ganache al cioccolato éclair

Come preparare la torta tartaruga con glassa? Cuocere dei pan di spagna elastici e inumidirli. Utilizzare una crema di cagliata morbida con aggiunta di frutta per ammollo. Ricopri la montagnola formata con la glassa che più ti piace.

Torta tartaruga con latte condensato, ricetta, foto

Sbattere una pastella densa per pancake in un mixer da:

• 6 pezzi uova
• 2 cucchiai. farina
• 2 cucchiai. zucchero, macinato in polvere
• soda schiacciata con aceto

Cottura delle focacce a 200 °C per 5-8 minuti in modo che diventino dorate. Lo facciamo come nella foto.

Preparazione della crema impregnante battendo:

• 1 b. latte condensato
• 100 g di burro fuso
• 300 g di panna acida

La ricetta prevede di bagnare le focacce nella panna. Formiamo una bella tartaruga, aggiungendo la crema rimasta negli spazi tra le frittelle.

La torta di tartaruga con latte condensato è solitamente ricoperta di glassa al cioccolato.

La torta “Tartaruga” con panna acida e latte condensato è quasi pronta!

Torta Tartaruga Al Cioccolato: Ricetta

Ingredienti per la crema impregnante:

• 1 litro di panna acida
• 100-150 g di burro
• 150-200 g di cacao
• 3 cucchiai. zucchero bianco

Ai bambini piace molto la torta al cioccolato Turtle

Ingredienti per l'impasto base:

• 50-100 g di cacao
• 200 g di cioccolato al latte spezzettato e vaniglia
• 3-4 cucchiai. zucchero bianco
• soda schiacciata con aceto
• 8 uova di gallina
• 3-4 cucchiai. Farina setacciata

Per analogia, mescola tutto con un frullatore.

• Prepariamo la crema facendo bollire lo zucchero con il cacao e il burro. Aggiungi qualche cucchiaio di panna acida. E dopo aver tolto dal fuoco, aggiungi il resto della panna acida.
• La ricetta prevede il rapido raffreddamento della massa risultante.
• Cuocere le torte della stessa dimensione a 180°C per 7-12 minuti.
• Stendeteli e ricopriteli di crema.

La torta Tartaruga al cioccolato è decorata di serie con caramello o panna montata su una superficie di ganache.

Non servono tanti ingredienti per preparare la torta Tartaruga al cacao.

Ricetta Torta Tartaruga Al Miele

Per il test utilizziamo:

• 1 cucchiaio. farina d'avena istantanea
• 5 cucchiai. l. Farina setacciata
• 5 cucchiai. l. Miele
• 0,5 cucchiai. Sahara
• 2 uova di gallina
• 50-100 g di burro
• soda schiacciata con aceto

Una buona ricetta di torta di tartaruga fatta in casa deve contenere miele.

Mescolare tutto a bagnomaria. Verso la fine del procedimento aggiungete i fiocchi e lasciateli gonfiare. Aggiungiamo la farina per ultima per formare la consistenza desiderata. Cuocere il pane su carta forno a 180°C per 8-12 minuti.

La crema è formata da:

• 200 g di mandorle tritate
• 100 g di uvetta
• 600 g di latte intero
• 50 g di burro
• 6 cucchiai. l. Sahara
• 2-3 cucchiai. l. farina

Torta al miele “Tartaruga”: ricetta passo passo, comoda e semplice

Passo dopo passo:

• Mescolare zucchero con farina e un bicchiere di latte.
• Versalo fuori versare il composto risultante nel residuo lattiginoso bollito.
• cucinando a fuoco basso finché non si sarà addensato.
• Assicurati di mescolare.
• Dopo il raffreddamento aggiungere l'uvetta e le noci.

La ricetta della Torta Tartaruga al Miele non prevede la decorazione con prodotti specifici. Plasmiamo e decoriamo a nostra discrezione.

Come fare una torta "Tartaruga" con miele e senza lavorare troppo?

Come stendere e decorare una torta Tartaruga?

Le focacce più piccole sono perfette per le torte alte. Di quelli grandi: larghi e bassi. Per creare le zampe e la testa potete utilizzare non solo le torte base, ma anche pezzi di frutta adatti per dimensione e forma.

















Adesso circa come stendere e decorare una torta tartaruga, sappiamo quasi tutto. Buoni esperimenti culinari!

Video: Torta Tartaruga. La migliore ricetta

Video: Torta Tartaruga. Cuoco allegro n. 18