Il frollino più amato al mondo, diventato da tempo un dolce cult. È noto quanto New York o la famosa cheesecake. Friabili, dolci, croccanti, con grossi pezzi di cioccolato aromatico... vale sicuramente la pena preparare i famosi biscotti americani! Ricetta con foto passo passo, quindi non sarà difficile! Se qualcosa non è chiaro nella ricetta, chiedete nei commenti. E, naturalmente, condividi le foto dei tuoi biscotti sfornati. Risulta così fotogenico...!

Ricetta dei biscotti americani:

• Burro (il più delizioso, con un contenuto di grassi almeno dell'82%) - 85 g
• Cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero di canna - 85 g
• Cioccolato fondente (con contenuto di cacao pari o superiore al 70%) - 85 g
• Uovo - 1 pz.
• Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino. (potete sostituirlo con una bustina di zucchero vanigliato)
• Farina - 140 g
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino. (con una diapositiva)

Ciò è sorprendente, ma i biscotti sono considerati dietetici. Un biscotto contiene solo 97 kcal. Ma è così gustoso che sembra contenga 10 volte più calorie))

Come preparare i biscotti americani con gocce di cioccolato (ricetta passo passo con foto)

Mettere il burro (85 g), il cacao in polvere (1 cucchiaio) in una casseruola o un pentolino e metterlo a fuoco basso. Lascia sciogliere il burro.

Togliere dal fuoco e mescolare.

Aggiungere lo zucchero semolato (85 g) e lo zucchero vanigliato/o l'estratto di vaniglia, mescolare ancora e mettere da parte (lasciare che lo zucchero si sciolga completamente nella miscela tiepida).

Non sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero bianco: il gusto dei biscotti perderà la sua scorza e la collosità.

Condividerò un piccolo segreto: aggiungo sempre sale all'impasto dolce. E questa ricetta non fa eccezione. Aggiungo il sale sulla punta di un coltello e mescolo. Il gusto dei prodotti da forno si rivela sempre migliore. Il sale in questo caso non interrompe il gusto dolce, ma lo integra solo.

In una ciotola separata, mescola l'uovo (non è necessario il mixer, solo una forchetta o una frusta).

Versare l'uovo nel composto raffreddato.

Unisci la farina (140 g) e il lievito (1 cucchiaino) in una ciotola profonda e mescola con una spatola.

Non trascurate questo passaggio: in questo modo il lievito si distribuirà meglio nella farina e i biscotti lieviteranno in modo uniforme.

Tritare il cioccolato a pezzetti con un coltello. Puoi usare gocce di cioccolato dolciario, vendute appositamente per la cottura.

Aggiungere all'impasto la farina e il lievito, oltre a 2/3 del cioccolato tritato. Mescolata. Non essere tentato di sostituire il cioccolato al latte con quello fondente (anche se lo preferisci). L'amarezza del cioccolato fondente si abbinerà meglio ai biscotti dolci! Non sembrerà stucchevolmente dolce. Inoltre la ricetta richiede un prodotto ad alto contenuto di cacao per un motivo: come sapete, il cacao sostituisce la farina. Maggiore è la percentuale di cacao, migliore sarà l'impasto dei biscotti.

Ti ritroverai con un composto denso e appiccicoso. Questo test deve durare 10-15 minuti (questo è un must!). Altrimenti non potrai formare dei biscotti da questa massa; sarà troppo liquido (puoi anche metterlo in frigorifero).

Rompere piccoli pezzetti del composto di cioccolato e formare delle palline (della dimensione di una noce) con l'aiuto dei palmi delle mani. Disporre l'impasto dei biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Quindi premi ciascuna pallina con il palmo della mano.

Ora posiziona i pezzi di cioccolato rimanenti sui biscotti, premendo leggermente su ogni pallina.
I biscotti al cioccolato vanno posizionati a una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro, poiché nel forno queste palline si trasformeranno in biscotti a tutti gli effetti e aumenteranno notevolmente di volume.

Mettete i biscotti in forno per 12-15 minuti a 180 C, modalità alto-basso.

Attenzione! Il forno deve essere preriscaldato. Sono necessari almeno 10-15 minuti per riscaldarsi completamente.

I biscotti saranno pronti quando la superficie non si attaccherà alle dita. Lasciare raffreddare i prodotti da forno e servire con tè o latte.

Friabili, leggermente gommosi, con fragranti pezzetti di cioccolato... Biscotti strepitosi!

Buon appetito!

Sarò felice di ricevere qualsiasi feedback sulla ricetta: fate domande, se qualcosa non è chiaro lasciate commenti con foto.

Questo è incredibilmente gustoso, facile e veloce da preparare. Penso che non potrebbe essere più cioccolatoso. I biscotti sono morbidi dentro e leggermente croccanti fuori. Irrealisticamente delizioso con il latte. Ma ha uno svantaggio significativo: i biscotti con gocce di cioccolato finiscono troppo velocemente.

Tempo totale per la preparazione dei biscotti: 1 ora e 10 minuti, di cui 25 minuti di cottura attiva, 30 minuti di impasto in frigorifero e 15 minuti di cottura.

ingredienti

• cioccolato fondente 200 g
• farina 100 grammi
• zucchero 100 grammi
• burro 70 g
• uova 2 pezzi
• polvere di cacao 25 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• sale 1/2 cucchiaino

Ho usato cioccolato al 54%. Non consiglio di usare il cioccolato molto fondente a meno che non ti piaccia davvero il gusto del cioccolato ricco e persino amaro. Se lo desiderate potete utilizzare il cioccolato al latte al posto del cioccolato fondente. Quando scegliete il cioccolato fondente cercate di evitare il cacao in polvere; con tale cioccolato i biscotti potrebbero risultare secchi e poco gustosi.

Come ripieno aggiuntivo, puoi aggiungere ai biscotti uvetta, noci, mirtilli rossi secchi e altre prelibatezze.

Da questa quantità di ingredienti ottengo 15-16 biscotti, di circa 7 cm di diametro, del peso di circa 500 g.

Preparazione

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari. Il burro va tolto dal frigorifero in anticipo, un'ora, o meglio ancora due ore, in modo che si sciolga bene e diventi morbido. È meglio procurarsi anche le uova in anticipo, in modo che non siano fredde. Oppure riscaldarli sotto la pressione dell'acqua calda.

All'inizio della cottura sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria. Se lo sciogliete nel microonde è meglio farlo in questo modo: tenetelo nel microonde alla massima potenza per 10-15 secondi, tiratelo fuori e mescolate. Anche se, togliendolo dal microonde, ci sembra che il cioccolato non si sia sciolto e non sia necessario mescolarlo, lo mescoliamo comunque. Il processo di fusione del cioccolato continua anche dopo che il calore si è fermato.

In un contenitore separato, sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero con un mixer per 3 minuti.

Aggiungere le uova una alla volta e mescolare con un mixer. Aggiungete anche il sale e mescolate anch'essi.

Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Setacciare la farina, il cacao e il lievito in una ciotola a parte e mescolare. È conveniente farlo con una frusta.

Aggiungere il composto di burro e cioccolato agli ingredienti secchi e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. È meglio lavorare con un cucchiaio grande, poiché l'impasto risulterà piuttosto liquido. Se vuoi aggiungere qualche tipo di additivo ai biscotti (uvetta, noci, mirtilli rossi secchi, ecc.), devi aggiungerli in questa fase. Riponete la ciotola dell'impasto in frigorifero per mezz'ora.

Dopo il raffreddamento l’impasto si indurirà e sarà facile da lavorare. Con l'aiuto di un cucchiaio (io utilizzo un'apposita pallina da gelato da 4,5 cm di diametro) adagiate i panetti su una teglia rivestita con carta da forno o su un tappetino in silicone. Se hai un cucchiaio normale, è conveniente raccogliere con uno e spostare il secondo su una teglia, oppure puoi raccogliere con un cucchiaio, quindi formare rapidamente delle palline con le mani e disporle su una teglia (se hai come precisione, allora il peso di un biscotto è di circa 35-37 g). È necessario posizionarli a una certa distanza l'uno dall'altro, poiché durante la cottura i biscotti “si sciolgono”, si allargano e aumentano di dimensioni. Tutto l'impasto non si adatta subito su una teglia; il resto lo rimettiamo in frigorifero.

Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 15 minuti. Se la dimensione dei biscotti è inferiore alla mia, il tempo di cottura sarà ridotto. Dopo la cottura, trasferite con attenzione i biscotti su una gratella e lasciateli raffreddare. All'inizio è morbido, ma si indurisce molto rapidamente e diventa croccante, moderatamente dolce e un po' umido all'interno. Cuociamo anche il resto dell'impasto.

Biscotti al cioccolato pronto! È molto facile da fare! Ricetta miracolosa. Nessun problema nella cottura, un aspetto così carino e risultati sorprendenti! Cucinerò sicuramente di nuovo. Di solito lo conservo in una scatola ben chiusa in frigorifero per non più di una settimana. Buon appetito!

Le ricette dei biscotti con gocce di cioccolato hanno un posto speciale nei libri di cucina. Questa deliziosa pasticceria è adatta non solo per il tè fatto in casa, è un'opzione ideale per gustare la tua prelibatezza preferita al lavoro o durante un picnic, perché le dimensioni ridotte dei prodotti ti consentono di trasportarli senza timore che mantengano la loro forma. I biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa, confezionati in una bellissima scatola, sono perfetti da aggiungere a un regalo per ogni occasione.

Come sono comparsi i cookie: storia delle origini

Avete mai pensato a quanto tempo fa sono comparsi i biscotti e chi ha “regalato” questi prodotti al mondo? Esatto, contemporaneamente al pane, e molti credono che ciò sia accaduto diecimila anni fa. Naturalmente, i prodotti antichi non si distinguevano per la loro dolcezza e varietà, non come quelli moderni! – ma, figuratevi, in un certo senso hanno influenzato anche il corso della storia.

Ecco com'è andata. Nel XIV secolo, Zhu Yuan Zhang visse in Cina, osservando religiosamente usanze incomprensibili ai non cinesi. Ogni anno, seguendo gli antichi riti del Celeste Impero, nella quindicesima notte dell'ottava luna per la festa del raccolto, preparava i mooncakes (nella nostra lingua, biscotti).

Zhu Yuan Zhang non era solo un pasticcere responsabile, ma anche un patriota. Diventò sempre più difficile per lui osservare la tradizione della quindicesima notte dell'ottava luna, poiché il paese non era governato dal suo nativo imperatore cinese, ma da una dinastia mongola estranea al suo cuore.

Ciò preoccupava molto Zhu Yuan Zhang e altri cittadini amanti della libertà. Seduti sulle stuoie delle case sicure, preparavano una rivolta. Alla fine se ne è concordata la data, ma come comunicarla alle grandi masse popolari senza pagare con la vita?

A Zhu Yuan Zhang venne in mente un'idea salvifica. La prossima festa del raccolto si stava avvicinando la quindicesima notte dell'ottava luna, e suggerì di nascondere un biglietto che indicava la data della rivolta in una delle torte lunari. Le grandi masse popolari hanno ricevuto la notizia, si sono raggruppate e hanno vinto. Ma non è tutto: Zhu Yuan Zhang salì al trono e divenne il primo imperatore della ventunesima dinastia Ming della Cina. E ora la storia della sua origine si tramanda di bocca in bocca, e le ricette per la sua preparazione sono sempre più numerose e migliorate.

Se i piani di vasta portata per conquistare il trono cinese non occupano tutto il tuo tempo, con l'aiuto di questo articolo avrai tempo per celebrare in modo creativo qualsiasi festività e decorare in modo significativo la tua vita quotidiana. Dal lunedì al venerdì, prepara i biscotti in fretta, nei fine settimana e nei giorni speciali sorprendi tutti con pasticcini insoliti, al posto delle torte.

Delizia i festeggiati con un regalo fatto a mano, confezionato in modo originale e creativo. Per Dio, uno straordinario bouquet di pasta multicolore per il compleanno di una giovane donna di qualsiasi età, un delizioso alfabeto per una festa per bambini e la gioia generale derivante dalla produzione congiunta di capolavori dolciari fatti in casa sotto forma di stelle di Natale, Capodanno coni e coniglietti pasquali saranno ricordati niente meno che lo scintillio di costosi cristalli in scatole di velluto.

Ricette semplici per biscotti di pasta frolla al cioccolato (con foto)

Ricetta facile per biscotti con gocce di cioccolato

Ingredienti: 100 g farina, 3 tuorli, 50 g zucchero, 20 g cacao, 100 g burro.

Preparazione: Macinare il burro con lo zucchero, aggiungere gradualmente i tuorli, la farina e versare il cacao raffreddato. Mettere il composto ottenuto in una sacca da pasticcere e spremerlo su una sfoglia ricoperta di carta oleata sotto forma di strisce o cerchi. Secondo questa semplice ricetta, cuocere i biscotti al cioccolato in forno a fuoco basso.

Biscotti al cioccolato realizzati con pasta con tuorli bolliti, zucchero e briciole di wafer “Ricci non spinosi”

Ingredienti: 2 tazze di farina, 100 g di cioccolato, 5 tuorli di uova sode, 1/2 tazza di zucchero, briciole di wafer - a piacere, 1/2 cucchiaino di soda schiacciata con aceto, 200 g di margarina.

Preparazione: Macinare la margarina ammorbidita con lo zucchero, aggiungere i tuorli schiacciati, la soda, la farina e impastare la pasta. Formate delle palline e disponetele su una teglia.

Cuocere i biscotti in forno per circa 25 minuti a temperatura media.

Come puoi vedere nella foto, i biscotti di pasta frolla al cioccolato secondo questa ricetta devono essere immersi nel cioccolato sciolto a bagnomaria, arrotolati nelle briciole di wafer e lasciati asciugare:

Biscotti al cioccolato “Tartufi in fretta”

Ingredienti: 2 tazze di farina, 3 uova, 1/2 tazza di zucchero, 1/4 cucchiaino di soda schiacciata con aceto, 250 g di margarina

Per disossare: 1 tazza di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di cacao.

Preparazione: Prima di preparare i biscotti con gocce di cioccolato, fate bollire le uova e separate gli albumi dai tuorli. Grattugiare la margarina, aggiungere la farina, lo zucchero, i tuorli schiacciati, la soda e impastare la pasta.

Formate delle palline, formate un cono e disponetele su una teglia unta con la margarina. Cuocere in forno per 20 minuti a temperatura media. Arrotolare i biscotti caldi in una miscela di zucchero e cacao.

Ricette di biscotti di pasta frolla con gocce di cioccolato e foto di prodotti da forno al cioccolato

Biscotti al burro con cioccolato bianco, zucchero di canna e noci del Brasile “New Vasyukovskoe”

Ingredienti: 1/3 di tazza di farina, 125 g di gocce di cioccolato bianco, 50 g di noci del Brasile tritate, 1 uovo, 6 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna, 125 g di burro.

Preparazione: Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero. Continuando a sbattere aggiungete gradualmente l'uovo sbattuto. Setacciare la farina, il sale nel composto e mescolare tutto accuratamente.

Quindi aggiungere i pezzi di cioccolato, le noci tritate e mescolare l'impasto risultante. Ungere e rivestire più teglie con carta da forno. Disporre i pezzi di pasta con un cucchiaio a grande distanza l'uno dall'altro.

Secondo questa ricetta, cuocere i biscotti di pasta frolla con pezzetti di cioccolato in forno per 10-12 minuti fino a doratura ad una temperatura di 190 °C. Trasferire la torta al cioccolato finita su una gratella per farla raffreddare completamente. Se lo desideri puoi usare qualsiasi cioccolato.

Figure di biscotti con nocciole, vaniglia, glassa al cioccolato e ripieno di confettura “Piacevole sorpresa”

Ingredienti: 1/3 tazza di farina, 100 g di nocciole tritate, 4-5 pezzi di cioccolato, confettura di arancia o lampone - a piacere, 1 uovo, 3/4 tazza di zucchero, 2 cucchiaini di vanillina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 200 g di burro .

Preparazione: Prima di cuocere i biscotti al cioccolato, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero fino a renderli bianchi, aggiungere le noci, la vanillina, il lievito, la farina e mescolare accuratamente l'impasto risultante. Riponetela in frigorifero per 1 ora, poi stendetela in uno strato di circa 1 cm di spessore e ritagliate delle forme con gli stampini.

Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno per 7-10 minuti a 200°C. Ungere i biscotti raffreddati con confettura e unirli in due.

Metti 4-5 pezzi di cioccolato in un piccolo sacchetto di plastica e sciogliilo in acqua calda. Tagliate un angolo del sacchetto e spremete un po' di cioccolato su ogni pezzo.

Guarda la foto: i biscotti al cioccolato secondo questa ricetta si distinguono per la loro originalità:

Biscotti pot-pourri con cioccolato bianco, pinoli, zucchero e mirtilli secchi

Ingredienti:

• 1 tazza di farina per frittelle
• 80 g di pinoli
• 100 g di cioccolato bianco
• 100 g di mirtilli secchi
• 2/3 tazza di zucchero fine
• 1 cucchiaino di latte
• 150 g di burro

Preparazione. La ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato non è affatto complicata. Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice, aggiungere la farina, il latte e mescolare il tutto. Aggiungere le noci, il cioccolato bianco tritato, i mirtilli e impastare la pasta.

Con l'aiuto di un cucchiaio, formare delle palline e disporle su 2 teglie rivestite con carta da forno, a 5 cm di distanza l'una dall'altra. Schiacciateli leggermente con una forchetta fino a raggiungere uno spessore di 1 cm.

Per preparare i biscotti con gocce di cioccolato secondo questa ricetta, preriscaldare il forno e cuocere i prodotti per 10-14 minuti a 180°C. Portare a metà cottura e scambiare le teglie. Quindi cuocere fino a doratura, lasciare i biscotti finiti nel forno spento per 5 minuti e trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.

In queste foto, i biscotti con pezzetti di cioccolato, preparati secondo le ricette presentate sopra, sembrano non solo belli, ma anche molto appetitosi:

Ricette per fare biscotti con cioccolato e noci

Biscotti alle noci con cioccolato, cannella e fondente a base di succo di limone e zucchero a velo “Fu-you-you-you”

Ingredienti: 3/4 tazza di farina, 250 g di cioccolato grattugiato, 1/2 tazza di noci tritate, 3 uova, 1 tazza di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella, nocciole - a seconda della quantità di prodotti, 250 g di burro.

Per il fondente: succo di 1 limone, zucchero a velo - a piacere.

Preparazione: Per preparare questa ricetta di biscotti al cioccolato e noci, lavorare il burro, lo zucchero e le uova fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungere la farina, mescolare e aggiungere al composto il cioccolato grattugiato, le noci e la cannella. Mescolare bene l'impasto ottenuto, adagiarlo su una teglia unta in uno strato di 2 cm di spessore e livellarlo.

Cuocere in forno per 25 minuti a 150°C. Ungere la torta calda finita con la pasta di zucchero, tagliarla a quadrotti e su ciascuno di essi adagiare un intero nocciolo di nocciola. Per il fondente, strofinare accuratamente lo zucchero a velo con il succo di limone.

Biscotti al cioccolato “Flagella”

Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente, 200 g di farina, 110 g di zucchero di canna, 110 g di noci tritate, 1 uovo, 25 g di burro, 2 cucchiai. l. zucchero a velo, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di margarina.

Metodo di cottura: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, il burro fuso e lo zucchero vanigliato, impastare la pasta. Aggiungere il cioccolato e le noci, mescolare accuratamente. Dividere l'impasto in 2 parti, formare con ciascuna una corda, adagiarla su una teglia unta con la margarina e pressare leggermente. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 25–30 minuti. Raffreddare leggermente, tagliare trasversalmente a fette spesse 1,5–2 cm, adagiarle su una teglia e cuocere per altri 10–15 minuti. I biscotti pronti con cioccolato e noci secondo questa ricetta devono essere cosparsi di zucchero a velo.

Biscotti – doppie palline con cioccolato fondente, noci e zucchero in italiano “Felicita”

Ingredienti: 1 tazza di farina, 150 g di cioccolato fondente, 150 g di nocciole o noci sbucciate, 3/4 tazza di zucchero, latte qb, 150 g di burro.

Preparazione: Macina le noci in un robot da cucina. Aggiungere la farina, lo zucchero e il burro ammorbidito. Lavorare un impasto omogeneo, se necessario versare qualche cucchiaio di latte. Metti l'impasto finito in frigorifero per 30 minuti.

Stendere l'impasto in cilindri del diametro di 2 cm, tagliarli a quadrati e formare delle palline. Disporli su una teglia unta e infarinata.

Cuocere in forno fino a doratura a 150°C. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergervi la metà inferiore dei biscotti finiti e unirli ai biscotti rimanenti.

Ricetta per cuocere i biscotti americani al cioccolato

Biscotti alle arachidi con cioccolato fondente, vaniglia, zucchero di canna e cioccolato al latte Americano

Ingredienti: 2/3 tazza di farina per pancake, 300 g di cioccolato fondente, 100 g di cioccolato al latte, 100 g di arachidi tostate salate, 100 g di burro di arachidi, 1 uovo, 1/2 tazza di zucchero di canna, 1/2 cucchiaio. cucchiai di estratto di vaniglia, 85 g di burro.

Preparazione: Per preparare i biscotti americani con gocce di cioccolato, tagliare a pezzetti grossi 200 g di agrodolce. Tritate a parte anche il cioccolato al latte. Spezzare il restante cioccolato fondente in pezzetti e scioglierlo nel microonde o a bagnomaria.

Mescolare il cioccolato fuso con lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, l'uovo, la vaniglia e sbattere il composto con un cucchiaio di legno. Aggiungere la farina, tutto il cioccolato al latte e le arachidi tostate intere fino a quando il composto diventa morbido e si stacca facilmente dal cucchiaio quando viene agitato.

Usando un cucchiaio, disponi i pezzi di impasto su 2-3 teglie per ottenere 12 pezzi, lasciando molto spazio tra loro. In ogni prodotto inserire 2-3 pezzi di cioccolato fondente.

Cuocere i biscotti americani con gocce di cioccolato secondo questa ricetta in forno per 10-12 minuti fino a quando i prodotti si scuriscono ad una temperatura di 180 ° C. I biscotti caldi finiti saranno morbidi all'interno, ma una volta raffreddati diventeranno croccanti. Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso per 3-4 giorni.

Per preparare il burro di arachidi, mettere le arachidi sgusciate e tostate in un robot da cucina, condire con olio vegetale e frullare brevemente. Il burro finito può essere conservato in frigorifero per diverse settimane.

Come preparare i biscotti al cioccolato in casa: ricette con foto

Biscotti al cioccolato con mandorle, liquore alla ciliegia o liquore svizzero Brunsley di Basilea

Ingredienti: 250 g di mandorle, 50 g di cioccolato fondente (con contenuto di cacao pari o superiore al 70%), 2 albumi, 1 tazza di zucchero a velo, 1 cucchiaino di liquore alla ciliegia o liquore alle mandorle, cioccolato bianco o marmellata di ciliegie - a piacere, 1/2 cucchiaino. cucchiai di cannella.

Preparazione: Macinare le mandorle in un macinacaffè, congelare il cioccolato e grattugiarlo su una grattugia fine. Sbattere gli albumi fino a formare delle punte morbide e incorporare con cura metà della quantità di zucchero a velo.

Successivamente, in questa ricetta per i biscotti di pasta frolla al cioccolato, è necessario mescolare lo zucchero a velo rimanente con le mandorle tritate, la cannella e la barretta di cioccolato grattugiata. Incorporate poi con cura il composto di mandorle agli albumi, versate il liquore alla ciliegia o il liquore e mescolate delicatamente senza sbattere.

Con l'impasto dei biscotti al cioccolato ottenuto, ricavare dei piccoli pretzel e disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno fino a cottura ad una temperatura di 110-120 °C.

Rimuovere con attenzione i biscotti finiti dalla teglia, poiché si rompono facilmente, e lasciarli raffreddare su una gratella. Decorare i biscotti raffreddati con strisce di cioccolato bianco fuso o marmellata di ciliegie.

Biscotti ripieni di nocciole glassati al cioccolato con briciole di wafer “Meteoriti di una galassia lontana”

Ingredienti: 3-4 tazze di farina, 5 albumi, metà o interi gherigli di nocciole, mandorle, ecc. - a seconda della quantità di prodotti, biscotti grattugiati e briciole di wafer - per disossare, 250 g di margarina.

Per la glassa: 2 cucchiaini di cacao, 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di latte, 50 g di burro.

Preparazione: Prima di preparare i biscotti al cioccolato, sbattere gli albumi con la margarina ammorbidita, aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto denso. Staccare dei pezzetti di pasta e mettere all'interno di ognuno di essi metà o una noce intera. Formate delle palline e disponetele su una teglia foderata con carta da forno.

Cuocere in forno per 30-40 minuti ad una temperatura di 180-200 °C. Immergere i prodotti finiti nella glassa al cioccolato e arrotolarli in una miscela di biscotti grattugiati e wafer grattugiati.

Per la glassa, sciogliere il burro, versare il latte, aggiungere il cacao e lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente e portare a ebollizione.

Tieni presente che anche nella foto i biscotti al cioccolato con cioccolato secondo queste ricette sembrano molto appetitosi:

Biscotti al cioccolato fondente, vaniglia e caffè "Madeleine"

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• 220 g di miele
• 150 g di cioccolato fondente
• 4 uova grandi
• 5 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di caffè solubile
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50 g di burro e poco per ungere gli stampini
• 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione: Per preparare i biscotti al cioccolato in casa, sciogliere il cioccolato tritato e il burro a bagnomaria. Una volta sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a quando il composto si addensa e diventa giallo chiaro. Aggiungere uno alla volta il cioccolato raffreddato, il miele e gli ingredienti secchi, sbattendo dopo ogni aggiunta.

In una ciotola a parte, sbattere gli albumi fino a formare una morbida schiuma (a punte molto morbide). Aggiungeteli al composto di cioccolato, mescolate e mettete l'impasto risultante in frigorifero per 1 ora.

Imburrare generosamente gli stampini a conchiglia, avendo cura di rivestire bene tutte le costolette all'interno, altrimenti sarà molto difficile togliere il prodotto. Versare l'impasto negli stampini senza spalmarlo; durante la cottura riempirà gli stampini.

Cuocere in forno per 8-10 minuti a 190°C finché la parte più alta dei biscotti sarà cotta. Lasciare raffreddare leggermente i biscotti finiti, quindi rimuoverli con cura dagli stampi e lavare accuratamente gli stampi prima di cuocere il lotto successivo.

Biscotti al cioccolato “Barchette”

Ingredienti: 100 g di burro, 0,5 tazze di zucchero, 2 uova, 1 bustina di vaniglia, scorza di limone, 1 tazza di farina, 0,5 bustine di lievito in polvere, 0,5 tazze di mandorle tritate, barretta di cioccolato.

Preparazione: Macinare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, la vanillina in polvere, la scorza di limone, la farina mescolata con il lievito, le mandorle tritate o le noci e impastare la pasta. Stenderlo in uno spesso strato, tagliarlo a rettangoli e, collegando insieme i lati corti di ciascuno di essi, disporre i biscotti a forma di barchette, adagiarli su una teglia e cuocere in forno moderatamente caldo fino a doratura. Quando i biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa preparati secondo questa ricetta si saranno raffreddati, è necessario riempirli con una miscela di barretta di cioccolato fusa al vapore e burro. Conservare poi in un luogo fresco finché il cioccolato non si sarà indurito.

Come cuocere i biscotti al cioccolato: ricette

Biscotti al cioccolato con caramello a base di latte condensato e burro in inglese "Millionaire Shortbread"

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• 200 g di cioccolato al latte
• 1/2 tazza di zucchero
• 200 g di burro
• 1/2 cucchiaino di sale

Per il caramello:

• 1 lattina di latte condensato
• 2 cucchiai. cucchiai di burro

Preparazione: Prima di preparare in casa questi biscotti al cioccolato, dovete tagliare il burro a cubetti e mescolarlo in un frullatore con farina, zucchero e sale. Disporre il composto ottenuto su una teglia unta, livellarlo e compattarlo bene.

Cuocere in forno per 15 minuti a 180°C. Ungere la torta raffreddata con uno strato uniforme di caramello, versare il cioccolato sciolto a bagnomaria e livellarlo attorno al perimetro della teglia. Metti la teglia in frigorifero finché non si solidifica, quindi taglia la crosta preparata a quadrati.

Per il caramello, sciogliere 2 cucchiai. cucchiai di burro, mescolare con latte condensato e cuocere il composto fino ad ottenere una massa di caramello.

Biscotti al cioccolato, uvetta e ciliegie candite “Shlyagernye”

Ingredienti:

• 3/4 tazza di farina
• 250 g di cioccolato
• 200 g di uvetta
• 150 g di cioccolato semiamaro
• metà delle ciliegie candite - a piacere
• 4 uova
• 1 tazza di zucchero
• 2 cucchiaini di zenzero macinato
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 125 g di burro o margarina

Preparazione: Sbattere il burro ammorbidito o la margarina fino ad ottenere una massa plastica. Aggiungere gradualmente, mescolando, lo zucchero, le spezie, le uova, la farina e il lievito.

Amalgamate il tutto, aggiungete 1 cucchiaio alla volta, mescolando, il cioccolato grattugiato e aggiungete l'uvetta tritata finemente. Mescolare accuratamente l'impasto risultante e stenderlo in uno strato uniforme su una teglia unta.

Cuocere in forno per 20-25 minuti ad una temperatura di 175-200 °C. Ungere la torta raffreddata con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e tagliarlo a quadrotti di 4 cm di lato Decorare ogni quadrato di biscotti al cioccolato preparati secondo questa ricetta in casa con una ciliegia candita.

Come preparare in casa dei deliziosi biscotti con gocce di cioccolato

Biscotti al cioccolato con zucchero a velo e chicchi di caffè italiano “Amaretti al cioccolato”

Ingredienti:

• 150 g di mandorle intere pelate
• 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao
• 2 scoiattoli
• 1/2 tazza di zucchero
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo
• 1 pizzico di cremor tartaro
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle

Preparazione: Prima di preparare questi biscotti al cioccolato, disponete le mandorle su una teglia e fatele cuocere, mescolando di tanto in tanto, in forno per 10-12 minuti fino a doratura a 180°C. Quindi raffreddare a temperatura ambiente e frullare in un robot da cucina con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero fino ad ottenere una massa oleosa.

Setacciare separatamente il cacao e lo zucchero a velo e mescolare. Utilizzando un mixer, sbattere gli albumi e il cremor tartaro fino ad ottenere una morbida schiuma, aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio lo zucchero rimanente, sbattendo dopo ogni aggiunta fino a quando gli albumi saranno lucidi e sodi. Aggiungere l'estratto di mandorle al composto e mescolare con un cucchiaio con una miscela di zucchero e proteine.

Mettete l’impasto ottenuto in una sac à poche con bocchetta di 1 cm di diametro. Formate dei cerchi di pasta su una teglia rivestita di carta da forno, distanti 2,5 cm l'uno dall'altro. Premere 1 chicco di caffè in ciascun prodotto.

Cuocere in forno per 12-15 minuti a 170°C fino a quando i prodotti saranno croccanti. Lasciare raffreddare i biscotti finiti sulla teglia per 10 minuti, quindi utilizzare una spatola per trasferirli su una gratella affinché si raffreddino completamente. Cospargere i biscotti raffreddati con zucchero a velo. Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso.

Biscotti al cioccolato realizzati con pasta di farina per frittelle con cacao e zucchero a velo “Samodelkiny”

Ingredienti: 2 tazze di farina per pancake, 4 cucchiai. cucchiai di cacao, 1/2 tazza di zucchero, zucchero a velo - a piacere, 225 g di burro.

Preparazione: Prima di cuocere i biscotti con gocce di cioccolato, sciogliere il burro e unire la farina, il cacao e lo zucchero in un robot da cucina. Lavorare l'impasto ottenuto con le mani e formare delle palline grandi quanto una noce. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno a grande distanza l'uno dall'altro e schiacciateli leggermente con la parte convessa di una forchetta bagnata.

Cuocere in forno per 10 minuti a 180°C, raffreddare su una gratella e spolverizzare con zucchero a velo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto scorza di limone o arancia grattugiata, mandorle tritate, spezie, ecc.

Coni cremosi con vaniglia, cacao fondente, zucchero e burro in briciole di wafer al cioccolato “I tartufi fatti in casa sono più gustosi di quelli acquistati in negozio”

Ingredienti: 1/2 tazza di farina, 300 g di wafer con ripieno di cioccolato, 4 tuorli di uova sode, 4 cucchiai. cucchiai di panna acida, 1/2 cucchiaino di soda schiacciata con aceto, vanillina - a piacere, 200 g di burro o margarina.

Per il fondente al cioccolato:

• 4 cucchiai. cucchiai di cacao
• 1 tazza di zucchero
• 50 ml di latte
• 100 g di burro

Preparazione: Prima di preparare questi biscotti al cioccolato in casa, grattugiate la margarina su una grattugia grossa e schiacciate i tuorli fino a renderli friabili. Macinare con le mani farina, margarina, tuorli, soda e vanillina, aggiungere la panna acida e impastare velocemente l'impasto. Avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per 1 ora.

Con l'impasto freddo, ricavare dei piccoli coni e adagiarli su una teglia unta. Cuocere in forno per 20-25 minuti a temperatura media. Coprire i prodotti raffreddati con fondente caldo e arrotolare le cialde grattugiate su una grattugia media.

Per il cioccolato fondente, mescolare lo zucchero, il burro tritato, il cacao e il latte. Portare il composto a ebollizione, mescolando continuamente, a fuoco basso fino a che liscio e fresco leggermente.

Come fare i biscotti con gocce di cioccolato: ricette fatte in casa

Biscotti cremosi al cioccolato con vaniglia e zucchero “African tan”

Ingredienti: 1 tazza di farina, 6 cucchiai. cucchiai di cacao di alta qualità, 1 uovo grande, 1 tazza di zucchero e un po' per spolverare, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1/2 cucchiaino di soda, 140 g di burro, 1/4 di cucchiaino di sale.

Preparazione: Prima di preparare questa ricetta per i biscotti con gocce di cioccolato, setacciate insieme la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale. Sbattere il burro ammorbidito con un mixer a velocità media (non scioglierlo in nessun caso!). Aggiungere lo zucchero, l'uovo e sbattere il composto per circa 2 minuti finché non diventa bianco e soffice.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola tutto accuratamente. Quindi aggiungere il composto di farina e mescolare nuovamente accuratamente, raschiando l'impasto dalle pareti del contenitore. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per circa 1 ora finché l'impasto non sarà sodo.

Con l'aiuto di un cucchiaio, prendete dei pezzetti dell'impasto finito e con le mani formate delle palline del diametro di circa 2,5 cm. Disporre su teglie rivestite con carta da forno, lasciando circa 3,5 cm tra i prodotti.

Nel processo di preparazione di questi biscotti al cioccolato, controlla attentamente il tempo. Cuocere i prodotti in forno per non più di 8 minuti ad una temperatura di 175 °C. Quindi lasciar raffreddare sulle teglie per 5-8 minuti e utilizzare una spatola per trasferirlo su una gratella affinché si raffreddi completamente.

Dividete l'impasto in 18 pezzi spolverandovi le mani con farina o inumidendo con acqua e arrotolate ogni pezzo formando una palla. Disporre i prodotti preparati su teglie rivestite con carta da forno ad ampia distanza l'uno dall'altro. Premere leggermente ogni pallina con il dorso di un cucchiaio imburrato.

Cuocere in forno per 10-15 minuti a 190°C fino a quando si formerà una crosticina dorata attorno ai bordi dei prodotti. Lasciare i biscotti finiti sulle teglie per 10 minuti, trasferirli su una gratella e lasciarli raffreddare completamente. Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso per 3-4 giorni.

Biscotti – cuori di menta con cacao, ripieno di panna montata, cioccolato bianco e glassa “Opera d'Arte”.

Ingredienti: 3/4 tazza di farina, 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao, 1 uovo, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di estratto di menta, 100 g di burro o margarina

Da riempire: 175 g di cioccolato bianco di qualità, 20 ml di panna montata, 1 cucchiaino di estratto di menta

Per la glassa: 150 g di cioccolato qualsiasi, 40 g di burro.

Preparazione: Prima di preparare questi biscotti con gocce di cioccolato, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero con un mixer per 3 minuti. Aggiungere l'uovo e sbattere per altri 2-3 minuti fino a renderlo soffice. Continuando a montare aggiungere l'estratto di menta.

Setacciare il cacao e la farina in una ciotola e incorporarli gradualmente al composto di burro utilizzando un cucchiaio di legno. Adagiare l'impasto ottenuto sulla pellicola trasparente, stenderlo sottilmente, avvolgerlo e riporlo in frigorifero per 1 ora.

Dividete a metà l'impasto freddo dei biscotti con gocce di cioccolato fatto in casa e mettetene una metà in frigorifero. Stendere la restante metà dell'impasto ad uno spessore di 3 mm su una superficie leggermente infarinata.

Utilizzando un tagliapasta a forma di cuore da 5 cm, ritagliate quanti più pezzi possibili e disponeteli su teglie grandi unte e infarinate. Ripetere il procedimento con la seconda metà dell'impasto, aggiungendo i ritagli.

Cuocere in forno per 7-8 minuti a 180°C finché i biscotti non saranno asciutti attorno ai bordi. Non cuocere troppo in forno perché i biscotti bruceranno velocemente!

Posizionare le teglie con i prodotti finiti su una gratella e lasciare raffreddare per 10 minuti. Quindi, utilizzando una spatola, trasferisci gli oggetti su una gratella e lasciali raffreddare completamente.

Per preparare la farcitura alla crema, portare la panna a ebollizione a fuoco basso, togliere dal fuoco e mantecare con tutto il cioccolato bianco. Mescolare la miscela risultante fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto.

Aggiungere l'estratto di menta, versare in una ciotola e conservare in frigorifero fino a quando diventa flessibile, circa 1 ora. Quindi sbattere il composto con un mixer per 30-45 secondi finché non diventa più soffice.

Ungere leggermente il prodotto con il ripieno finito e coprirlo immediatamente con un altro prodotto. Unisci i pezzi a due a due e mettili in frigorifero per 30 minuti.

Sciogliere il cioccolato e il burro a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 15 minuti finché il composto non si addensa leggermente. Spennellare ogni doppio pezzo con la glassa risultante, evitando che la glassa coli. Metti i biscotti finiti in frigorifero finché la glassa non si sarà completamente indurita.

Biscotti al cioccolato fatti con farina d'avena o farina di segale con miele, massa di caramello e zucchero a velo “Di Marya Morevna”

Ingredienti: 7 cucchiai. cucchiai di farina d'avena o farina di segale, 250 g di cioccolato fondente, 150 g di miele, 4 uova, massa di caramello liquido e zucchero a velo - a piacere, 125 g di burro o margarina.

Preparazione: Per preparare questi biscotti con gocce di cioccolato, sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Mescolare miele, burro ammorbidito o margarina, uova sbattute e farina. Aggiungete il cioccolato raffreddato e amalgamate il tutto accuratamente. Sbattere il composto con un mixer per 10 minuti finché non raddoppia di volume e schiarisce di colore.

Disporre i pezzi dell'impasto ottenuto con un cucchiaio su una teglia unta d'olio. Cuocere in forno per 1 ora a 180°C. Decorare i biscotti al cioccolato freddi finiti, fatti in casa con farina d'avena o farina di segale, con caramello e zucchero a velo.

Biscotti glassati al cacao “Sorpresa”

Ingredienti: 2-3 tazze di farina, 3 uova, 1 tazza di zucchero, 1-2 cucchiai. cucchiai di panna acida, soda schiacciata con aceto, cannella e vaniglia - a piacere, 200 g di margarina, 1 pizzico di sale.

Per la glassa: 4-5 cucchiai. cucchiai di cacao, 1/2 tazza di zucchero a velo, 1 cucchiaio. cucchiaio di latte, 100 g di burro.

Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero, la margarina ammorbidita, la cannella, la panna acida, la farina e la soda. Impastare l'impasto denso e modellarlo in torte piatte. Crea una nicchia sul lato di ciascuno di essi e posiziona un pezzo di carta piegato con un desiderio o una previsione al suo interno. Pizzica i bordi della nicchia.

Per preparare questa ricetta di biscotti con gocce di cioccolato, cuocere in forno fino a doratura a temperatura media. Ungere i biscotti raffreddati prima con glassa di cacao, poi con glassa di zucchero, raffigurante alberi di Natale, pupazzi di neve, fiocchi di neve, ecc.

Per la glassa al cacao, mescolare il cacao con 1 cucchiaio. l. latte. Per lo zucchero a velo, mescolare lo zucchero a velo con 1 cucchiaio. l. acqua. Sbattere entrambe le miscele fino ad ottenere una massa densa. Aggiungere il burro ammorbidito al composto di cacao e sbattere bene. Riponete la glassa finita in frigorifero per 1-2 ore.

Come preparare i biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena in casa e ricette fotografiche

Biscotti "Farina d'avena-cioccolato"

Ingredienti: 400 g di fiocchi d'avena, 300 g di farina, 250 g di burro, 250 g di zucchero, 100 g di uvetta senza semi, 100 ml di latte, 1 uovo, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaio. l. cacao in polvere, 100 g di cioccolato fondente.

Metodo di cottura: Prima di preparare i biscotti al cioccolato e farina d'avena, l'uvetta deve essere lavata e asciugata. Grattugiare il cioccolato su una grattugia grossa. Sciogliere il burro, farlo raffreddare, aggiungere lo zucchero, l'uovo e il latte, sbattere con una frusta. Aggiungere la farina setacciata mescolata al cacao e al lievito, aggiungere i fiocchi d'avena e l'uvetta, mescolare. Disporre la massa risultante in piccole porzioni su una teglia rivestita di carta da forno, livellare con un cucchiaio per formare delle torte piatte alte 1 cm. Cuocere i biscotti di farina d'avena al cioccolato secondo questa ricetta in forno preriscaldato finché sono teneri. Quindi cospargere con cioccolato grattugiato e mettere in forno per 1 minuto a sciogliersi.

Biscotti di farina d'avena con cioccolato "Negritenok"

Ingredienti: 600 g di fiocchi d'avena, 400 g di zucchero, 100 g di scaglie di cocco, 100 g di uvetta, 3 cucchiai di cacao in polvere, 100 ml di latte, 150 g di burro, 1 cucchiaio di margarina.

Metodo di cottura: Lavare l'uvetta e asciugarla. Sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere il latte, lo zucchero e il cacao, portare ad ebollizione mescolando continuamente e raffreddare leggermente. Aggiungere la farina d'avena, il cocco e l'uvetta e mescolare accuratamente. Formare delle piccole torte dalla massa risultante e adagiarle su una teglia unta con margarina. Cuocere in forno preriscaldato fino a cottura ultimata.

Biscotti al cioccolato e farina d'avena con cocco e vaniglia “Sekundochkino”

Ingredienti: 3 tazze di fiocchi d'avena piccoli, 1 tazza di fiocchi di cocco, 6 cucchiai. cucchiai di cacao, 2 tazze di zucchero, 1/2 tazza di latte, 1/2 cucchiaino di vanillina, 1/2 tazza di burro (non margarina!).

Preparazione: Mescolare lo zucchero, il cacao, il burro ammorbidito e il latte. Portare a ebollizione il composto e aggiungere la vaniglia. Togliere dal fuoco e aggiungere il cocco e la farina d'avena. Mettete i pezzi del composto con un cucchiaio su un piatto e lasciate raffreddare.

Biscotti di farina d'avena con cioccolato, frutta secca, succo di limone e miele “Per il tè invernale”

Ingredienti: 2 tazze di farina d'avena, 3 tazze di frutta secca tritata, 2 cucchiai. cucchiai di miele, 4-5 cucchiai. cucchiai di succo di limone, cioccolato grattugiato e pezzi - a piacere.

Preparazione: Mescolare frutta secca, succo di limone e miele. Aggiungere la farina d'avena e mescolare accuratamente l'impasto risultante. Puoi aggiungere pezzetti di cioccolato (nero o bianco) a questa ricetta di biscotti di farina d'avena. Disporre il composto in uno strato di 1-1,5 cm su una teglia quadrata.

Cuocere in forno per 30 minuti a temperatura media. Cospargete la torta calda con il cioccolato grattugiato, fatela indurire e tagliate la torta a quadretti.

Guarda la foto dei biscotti al cioccolato e farina d'avena secondo le ricette suggerite sopra:

Come preparare i biscotti di pasta frolla al cioccolato

Amaretti svizzeri

Ingredienti: 500 g di mandorle, 450 g di zucchero a velo, 100 g di cioccolato fondente, 4 albumi, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaio. l. liquore alla ciliegia.

Metodo di cottura: Prima di preparare i biscotti al cioccolato, le mandorle devono essere cosparse di acqua bollente, sbucciate, asciugate e macinate in un robot da cucina fino ad ottenere la farina. Grattugiare il cioccolato su una grattugia fine (metterlo prima nel congelatore per 20 minuti). Sbattere gli albumi con lo zucchero a velo fino a ottenere una schiuma forte. Continuando a sbattere, aggiungere il liquore alla ciliegia, le mandorle, il cioccolato e la cannella, impastare velocemente la pasta. Disponetelo su un piano cosparso di farina, stendetelo in uno strato spesso 0,5 cm e ritagliate la forma dei biscotti con una tacca. Quindi, secondo la ricetta dei biscotti al cioccolato fatti in casa, è necessario adagiare i prodotti su una teglia rivestita con carta da forno e infornare preriscaldato a 140–15 °C. Cuocere i biscotti fino al termine.

"Bellezze di cioccolato"

Necessario: 5 tazze di farina, 3 tazze di zucchero semolato, 500 g di burro (margarina), 3 cucchiaini. tè soda, 3 cucchiaini. aceto, 3 uova, zucchero vanigliato.

Per il rivestimento: 3 cucchiai. l. burro (margarina). Per il ripieno: 5 arance, 1/2 tazza di acqua, 1/2 tazza di zucchero semolato. Per il fondente: 1 tazza di fondente al cioccolato.

Preparazione: Lavare le arance in acqua tiepida, sbucciarle e dividerle a fettine; spremete e filtrate il succo. In una casseruola dal fondo spesso, cuocere lo sciroppo di zucchero semolato e acqua (cuocere fino a formare una schiuma bianca, mescolando continuamente, a fuoco basso). Versare il succo d'arancia nello sciroppo di zucchero bollente. Cuocere lo sciroppo d'arancia fino a renderlo denso a fuoco basso, mescolando continuamente.

Mescolare la farina con lo zucchero semolato, la soda, spenta con aceto, lo zucchero vanigliato, aggiungere il burro ammorbidito (margarina), le uova sbattute e impastare una pasta dura. Dall'impasto steso in una sfoglia sottile (3 mm) ricavare dei rettangoli di 2x7 cm.

Disporre i biscotti su una teglia unta con burro (margarina) e cuocere per circa 25 minuti finché non saranno dorati.

Raffreddare i biscotti al cioccolato fatti in casa cotti secondo questa ricetta e incollarli a coppie con marmellata di arance, quindi immergerli nel cioccolato fondente riscaldato.

Servire i rettangoli di frolla ricoperti di cioccolato con uno strato di arancia con caffè o vino rosso.

Biscotti americani con gocce di cioccolato: ricette con foto e video

Gli appassionati di biscotti con gocce di cioccolato apprezzeranno particolarmente queste ricette di prodotti da forno americani.

Biscotti americani al cioccolato n. 1

Ingredienti: Burro – 120 g, zucchero di canna – 75 g, zucchero bianco – 75 g, estratto di vaniglia – ½ cucchiaino. (o vanillina), uovo - 1 pezzo, farina - 240 g, soda - ½ cucchiaino, cioccolato - 170 g (fondente), sale - 1 pizzico.

Preparazione: Per preparare i biscotti americani con gocce di cioccolato secondo questa ricetta, sbattere in una ciotola il burro morbido e lo zucchero con un mixer oppure frullare fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo. Aggiungere l'estratto di vaniglia, l'uovo e sbattere bene. Setacciare la farina insieme alla soda. Aggiungere gradualmente la farina al burro, impastando bene ogni volta. Rompere il cioccolato in piccoli pezzi. Aggiungere all'impasto e mescolare. Avvolgere l'impasto in un sacchetto di plastica o pellicola e riporre in frigorifero per una notte. Formare con l'impasto delle palline delle dimensioni di una pallina da golf. Posizionare su una teglia. Ungere una teglia oppure foderarla con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi. Cospargere i biscotti caldi con sale marino. Raffreddare sulla teglia e trasferire su un piatto.

Le foto dei biscotti al cioccolato secondo una ricetta americana dimostrano chiaramente come preparare tali prodotti da forno:

Biscotti americani al cioccolato n. 2

Ingredienti: burro o buona margarina – 120 g, zucchero bianco – 1 tazza (150–170 g), zucchero di canna – 1/3 tazza, uova – 2 pezzi, lievito in polvere (va bene anche il bicarbonato di sodio) – 1 cucchiaino, farina – 350 g, sale – 3\4 cucchiaini, vanillina – 2 cucchiaini, gocce di cioccolato – 2 tazze (potete usare anche gocce di cioccolato, il risultato sarà un po' più bello).

Preparazione: Setacciare la farina, il sale e il lievito. Mescolare lo zucchero. Riscaldare l'olio a temperatura ambiente e attendere che si raffreddi. Quindi sbatterlo con lo zucchero fino a formare una massa omogenea e soffice, quindi aggiungere la vaniglia e le uova. Aggiungi la farina al composto risultante e impasta l'impasto, l'importante è che non sia molto denso.

Oppure le patatine qui non sono molto comuni, quindi ci armiamo di coltello, prendiamo una tavoletta di cioccolato e facciamo le briciole. I pezzi dovrebbero essere il più piccoli possibile. Quindi aggiungere le briciole all'impasto preparato. Non esagerare con il cioccolato se non vuoi aumentare il contenuto calorico del dolce.

Riponete l’impasto in frigorifero per 15-20 minuti. Preriscaldare il forno a 180–190 gradi. Mettete la carta da forno su una teglia (se non avete la carta, basta ungerla bene) e cominciate a versare l'impasto con il cucchiaino. I pezzi di pasta dovrebbero trovarsi a una distanza sufficientemente grande l'uno dall'altro.

Mettete la teglia in forno per 20 minuti fino a doratura. I bordi dei biscotti finiti si induriranno, l'importante è non cuocerli troppo, a meno che, ovviamente, non si voglia renderli più duri della pietra. Lascia raffreddare i biscotti finiti per 5-10 minuti, tutto dipende dalla tua pazienza.

Metti i biscotti su un piatto. Versare il tè o il latte (versione più americana). Ascoltiamo lodi e godiamo.

Qui potete guardare un video dei biscotti americani con gocce di cioccolato utilizzando le ricette descritte in questa pagina:

Ricetta per preparare biscotti banana e cioccolato

Biscotti al cioccolato e banane

Ingredienti: 1/2 tazza di farina, 1 uovo, 1 banana, 100 g di burro, 2 cucchiai di cacao in polvere, 1/2 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1/4 cucchiaino di sale.

Preparazione: Setacciare la farina insieme al cacao in polvere, al sale e al lievito in una ciotola. Lasciare il burro per 30 minuti a temperatura ambiente, quindi sbattere bene con lo zucchero. Togliere la buccia alla banana, tagliarla a pezzetti, schiacciarla con una forchetta, quindi unirla al burro montato e allo zucchero insieme all'uovo e all'estratto di vaniglia.

Mescolare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea e iniziare ad aggiungere il composto di farina setacciata in piccole porzioni, senza smettere di mescolare. Disporre i biscotti a cucchiaiate su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. I biscotti al cioccolato e banana finiti per questa ricetta devono raffreddarsi in modo che possano essere rimossi dallo stampo e serviti per il tè.

Propongo una ricetta semplice per biscotti molto gustosi e croccanti. Può essere realizzato in qualsiasi forma, ad esempio sotto forma di fiocchi di neve, animali o persone. Potete decorare i biscotti con zucchero o glassa di albume. Qui puoi accendere la tua immaginazione, attirare i bambini e provare molte emozioni positive. Anche se ha un ottimo sapore anche senza decorazione. Alla vigilia del nuovo anno, puoi cuocere i biscotti a forma di persone. Questi biscotti possono anche essere appesi all'albero di Natale. Biscotti deliziosi e croccanti con l'aroma del cioccolato non lasceranno nessuno indifferente.

ingredienti

Per realizzare dei semplici biscotti al cioccolato avremo bisogno di:

400 g di farina di frumento;

200 g di burro o margarina;

150 gr) Zucchero;

50 g di cacao;

2 cucchiaini. caffè solubile + 50 ml acqua;

un pizzico di sale.

Fasi di cottura

Mettete in forno preriscaldato e fate cuocere per 15 minuti a 180 gradi. Raffreddare i biscotti al cioccolato finiti.

I biscotti al cioccolato molto gustosi preparati secondo questa semplice ricetta possono essere mangiati senza decorarli con la glassa, ma io ho deciso di dare loro un bell'aspetto e decorarli con la glassa. Potete usare la glassa secondo i vostri gusti, io ho usato la glassa commerciale in tubetti.

Buon appetito!

Biscotti al cioccolato. I biscotti al cioccolato sono una delle prelibatezze più apprezzate. E questo è comprensibile: il magnifico gusto del cioccolato lascia poche persone indifferenti. Tuttavia, perché i cookie? Il fatto è che, rispetto ad altri dolci al cioccolato, i biscotti presentano innegabili vantaggi. I biscotti con gocce di cioccolato sono il regalo perfetto per le vacanze dei bambini piccoli. Se cucini una torta per bambini, entro i primi due minuti gli ospiti in abiti e abiti festivi si trasformeranno in ghepardi maculati e le macchie di crema grassa sono così difficili da lavare. I biscotti sono un dessert secco, quindi semplicemente non ci saranno problemi del genere. I biscotti al cioccolato sono comodi anche da portare con sé in viaggio e come spuntino al lavoro. Fresco e naturale, vince senza dubbio sui dolci confezionati con una data di scadenza “esorbitante” e una lista di conservanti. Infine, i biscotti con gocce di cioccolato sono un'opzione molto economica. Il costo di un intero piatto di "biscotti" non supererà il prezzo di due barrette di cioccolato e potrai divorare biscotti con tutta la famiglia per quasi un'intera settimana.

Torniamo ai biscotti con gocce di cioccolato. La componente cioccolatosa della ricetta può essere assicurata aggiungendo cacao all'impasto e grazie alla glassa di cioccolato sopra, che svolge anche una funzione decorativa. I veri amanti del cioccolato, ovviamente, preferiscono non scegliere, ma combinare questi due metodi. Il risultato è una mega delizia al cioccolato che riscuote un enorme successo sia tra i bambini che tra gli adulti.

I biscotti al cioccolato possono essere di qualsiasi forma e dimensione. Puoi cronometrare la forma in modo che coincida con la festività, ad esempio cuocere dei biglietti di San Valentino al cioccolato per il 14 febbraio o realizzarli sotto forma di numeri, in base al numero di anni della persona che compie gli anni. Puoi preparare dei biscotti a forma di lettere e chiedere ai bambini di assemblare i loro nomi e altre parole. Sia la dolcezza che l'apprendimento sono una gioia!

È vero, puoi cuocere i biscotti al cioccolato senza stampi, secondo la ricetta più semplice e accessibile che anche un cuoco alle prime armi può gestire. Per prima cosa è necessario preriscaldare il forno e posizionare la carta da forno su una teglia. Quindi sbattere lo zucchero e il burro in un frullatore, mescolarli con la farina e il cacao setacciati. Sbattere l'impasto e lavorarlo un po' con le mani. Formare delle palline con l'impasto, disporle su una teglia e premere leggermente con una forchetta per ottenere la forma e il motivo. I biscotti impiegano solo 20 minuti per cuocere. Non resta che raffreddarlo e versarvi sopra il cioccolato fuso (puoi usare non solo cioccolato fondente, ma anche cioccolato bianco - per contrasto). Quando il cioccolato si sarà indurito potrete servirlo in tavola e gustarlo.

In effetti, non è affatto necessario scegliere la ricetta più semplice. Puoi prenderne quello che preferisci e condurre un esperimento culinario. Le ricette più popolari includono biscotti al cioccolato e vaniglia, biscotti al cioccolato e ciliegie, biscotti al cioccolato e noci, biscotti al formaggio cheesecake, biscotti al cioccolato e noci e molti altri. Scegli, sforna e regala gioia a te e ai tuoi cari!