Biscotto in un multicooker Tefal. Appetitoso pan di spagna secondo la ricetta classica in una pentola a cottura lenta. Biscotto con latte condensato in una pentola a cottura lenta

I moderni elettrodomestici da cucina devono essere in grado di fare tutto e un multicooker non fa eccezione. L'hai già provato in modalità cottura? Il dispositivo è sicuramente in grado di svolgere un compito del genere, ma gli esperimenti dovrebbero iniziare con le ricette più semplici. Oggi il sito ti spiegherà come cuocere un pan di spagna in una pentola a cottura lenta: una base indispensabile per i dessert e una torta semplicemente deliziosa da bere tutti i giorni.

Prodotti per cucinare:

4 uova grandi (se non ce ne sono di grandi, prendine 5 piccole);
1 tazza di farina di alta qualità;
poco meno di 1 tazza di zucchero;
un sacchetto di zucchero semolato alla vaniglia o un pizzico di vaniglia.

Come fare il pan di spagna:

Sbattere le uova, sempre a temperatura ambiente, con un mixer fino a quando non faranno schiuma. Quindi aggiungere lo zucchero e sbattere per altri 8-10 minuti: prima a velocità media e infine alla massima.

Importante! Se usi lo zucchero vanigliato, aggiungilo alla sabbia normale e sbatti con le uova. Se si usa la vanillina, deve essere mescolata con la farina.

Setacciare la farina due o tre volte per arricchirla il più possibile di ossigeno. Versare il composto montato a pezzi, mescolando delicatamente il contenuto della ciotola dall'alto verso il basso. In questa fase non è possibile utilizzare un mixer, altrimenti l'impasto collasserà immediatamente. Quando la massa sarà diventata omogenea, ungere velocemente lo stampo con il burro e versarvi l'impasto. Impostiamo la modalità “forno” e la temperatura a 150 gradi. Il tempo di cottura dipende dal modello del dispositivo, ma in media è di 35-40 minuti.

Consiglio! Durante i primi 25 minuti di cottura non aprire il coperchio in modo che il pan di spagna abbia il tempo di lievitare bene. Successivamente potrete verificare la prontezza con uno stuzzicadenti: se esce dalla torta completamente asciutto, il prodotto è pronto!

Caratteristiche della preparazione del pan di spagna nel multicooker Redmond (4502, 4503, 4505, 4525)

La maggior parte dei proprietari di multicucina Redmond concorda sul fatto che la corretta cottura di un pan di spagna inizia con la separazione delle uova in tuorli e albumi. Per prima cosa montate gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale fino a formare delle punte alte. Successivamente, i tuorli vengono introdotti uno per uno. Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto nella massa, potete aggiungere la farina e completare la preparazione dell'impasto.

Se hai intenzione di cucinare un pan di spagna con marmellata in un multicooker Redmond, non devi separare le uova. La ricetta presuppone che vengano aggiunti a una miscela di marmellata, soda e zucchero, mentre gli ingredienti non vengono montati, ma semplicemente mescolati.

Il tempo di cottura è di 50-60 minuti. Dopo il segnale di disponibilità si consiglia di lasciare la torta all'interno dell'apparecchio spento per altri 10 minuti.

Elenco degli ingredienti:

1 bicchiere ciascuno di acqua e latte;
2 uova;
2 tazze ciascuna di zucchero e farina;
6 cucchiai di cacao;
0,5 tazze di olio vegetale raffinato;
1,5 cucchiaini ciascuno di lievito e bicarbonato di sodio;
20 grammi di zucchero vanigliato.

Procedura:

Il biscotto al cioccolato più delizioso e tenero fatto in acqua bollente. Iniziamo con la vaniglia, lo zucchero normale e le uova: sbattiamo il tutto per 4-5 minuti. Successivamente, versare il burro e il latte nel composto. Setacciare la farina insieme al cacao, al bicarbonato, al lievito e poi aggiungerla pezzo per pezzo al liquido. Non resta che versare nel composto un bicchiere di acqua bollente e mescolare velocemente. Mettete l’impasto in una teglia unta e fate cuocere per almeno 1 ora.

Come cucinare un biscotto in un multicooker Polaris (0508, 0512,0517, 0523)

Le pentole intelligenti Polaris gestiscono il "cioccolato in acqua bollente" in 75 minuti. Per garantire che la torta finita esca facilmente dallo stampo, dovrebbe essere ricoperta non solo con burro, ma anche con briciole di waffle o pangrattato. Le casalinghe esperte consigliano di rimuovere immediatamente sia il cioccolato che i semplici pan di spagna dal multicooker. È conveniente farlo utilizzando una ciotola per la cottura a vapore: devi coprire la torta con una ciotola, capovolgere la padella e i prodotti da forno saranno sul tavolo.

Pan di spagna per una ricetta multicooker con foto

Lista della spesa:

200 grammi di zucchero e la stessa quantità di farina;
60 grammi di cacao in polvere;
10 grammi di lievito;
175 ml di acqua;
125 ml di olio vegetale;
3 scoiattoli;
4 uova intere;
un pizzico di sale.

Fasi di cottura:

L'opzione di maggior successo per una torta è un pan di spagna in chiffon in una pentola a cottura lenta. Risulta sempre poroso e facilmente tagliabile in torte. Iniziamo preparando il cacao. Versare l'acqua bollente sulla polvere, mescolare completamente e lasciare raffreddare. Separare 4 tuorli e macinarli con 150 grammi di zucchero semolato. Versare nel composto il cacao, seguito dal burro. Setacciare la farina insieme al sale e al lievito. In più fasi, aggiungere la farina al liquido, sbattendo costantemente la massa. In un'altra ciotola, sbattere tutti gli albumi e 50 grammi di zucchero, quindi incorporarli con cura nell'impasto. Versare il futuro pan di spagna in una ciotola unta e infornare per 80 minuti.

Consiglio! Per far sì che il dolce risulti soffice, potete sostituire 1 cucchiaio di farina con la stessa quantità di fecola di mais o di patate.

Una volta pronta, lasciate la torta nello stampo. È importante capovolgere i prodotti da forno e fissare la padella in questa posizione finché non si raffredda. Questo aiuterà lo chiffon a non depositarsi.

Componenti:

3 uova;
un bicchiere di kefir;
2 tazze di farina;
un cucchiaino di lievito (o 0,5 cucchiaino di soda, spento nel kefir);
150 grammi di zucchero;
100 grammi di margarina.

Ricetta passo passo:

Sbattere le uova raffreddate, aggiungendo poco a poco lo zucchero semolato. Quando la massa aumenta e diventa ariosa, è il momento di versare la margarina sciolta. Il prossimo è il turno del kefir. Mescolare tutti i componenti. Unire il lievito con la farina e setacciare nel composto di uova. Usa un cucchiaio per mescolare delicatamente l'impasto fino a renderlo liscio. Ungere la padella multicooker con il burro e adagiarvi l'impasto. Imposta la modalità “cottura” e il timer su 60 minuti. Quando il dispositivo ti informa che il pan di spagna è pronto, devi premere "stop" e lasciare scaldare la torta per circa 15 minuti e solo allora puoi spegnere il dispositivo, estrarre la torta, decorarla e servire.

Biscotto in una pentola a cottura lenta. video

Con l'avvento della pentola elettrica miracolosa, molte casalinghe hanno tirato un sospiro di sollievo, perché questo elettrodomestico da cucina intelligente non solo semplifica notevolmente le faccende culinarie quotidiane, ma garantisce anche un alto gusto dei piatti preparati in esso. La maggior parte dei modelli di questo gadget da cucina sono dotati di uno speciale programma di cottura, che crea le condizioni ideali per ottenere un prodotto finito di alta qualità, quindi un pan di spagna in un multicooker, come base per torte o una torta indipendente, risulta sempre arioso, soffice e liscio.

Come cucinare un biscotto in una pentola a cottura lenta

Il nome popolare di questo prodotto a base di farina è pane pasticceria, il che è facilmente spiegabile dal fatto che il pan di spagna è il componente principale di molte torte, crostate, pasticcini e altri deliziosi dessert. Inoltre, un pan di spagna sapientemente preparato in una pentola a cottura lenta, semplicemente cosparso di zucchero a velo o decorato con frutti di bosco, può facilmente servire come piatto indipendente per il tè mattutino o serale.

Il segreto di un impasto soffice e tenero

Preparare un gustoso e soffice pan di spagna utilizzando una pentola a cottura lenta non è così difficile, basta ricordare alcuni punti importanti che, indipendentemente dalla ricetta dell'impasto, contribuiranno a rendere il prodotto finito uno standard di abilità culinaria:

La base di qualsiasi impasto per biscotti sono le uova di gallina, sbattute fino a ottenere una schiuma densa e forte. Affinché possano frullare correttamente, devono prima essere riscaldati a temperatura ambiente.

Il contenitore in cui verrà montata la base dell'impasto deve essere completamente asciutto, senza alcuna traccia di umidità o grasso. Lo stesso vale per gli accessori del mixer.

Per ottenere un pan di spagna alto, arioso e gustoso, la farina deve essere setacciata almeno due volte per arricchirla il più possibile di ossigeno.

Per evitare che la schiuma montata perda la sua morbidezza e ariosità, aggiungere la farina con molta attenzione, mescolando l'impasto in cerchio con una spatola di silicone o di legno, sollevandolo delicatamente dal basso verso l'alto. Questo deve essere fatto rapidamente e i movimenti dovrebbero essere il più leggeri possibile.

Se la ricetta specifica altri ingredienti secchi (soda, lievito, cacao, vanillina, amido), questi vanno mescolati con la farina prima di aggiungerli alle uova sbattute con lo zucchero.

L'impasto dei biscotti non aspetta: subito dopo l'impasto deve essere versato in una teglia, quindi è meglio ungere preventivamente i lati e il fondo della ciotola del multicooker con olio.

Per evitare che la torta finita si depositi e si trasformi in una torta, non aprire il coperchio del multicucina per circa un quarto d'ora dopo l'inizio della cottura: ciò consentirà all'impasto di lievitare bene e fissare la forma e l'altezza del pan di spagna .

È meglio raffreddare il prodotto finito su un supporto di plastica per la cottura a vapore, semplicemente capovolgendo la ciotola sopra qualche tempo dopo aver spento l'apparecchiatura.

A che temperatura cuocere un biscotto?

Di norma, la maggior parte dei modelli multicucina sono programmati specificamente per la cottura di prodotti a base di farina. Con l'aiuto di condizioni di temperatura ideali, l'impasto per biscotti in una pentola a cottura lenta viene cotto in modo uniforme, aumentando il più possibile di volume, i suoi bordi non bruciano e il centro non rimane crudo. Se il tuo assistente non imposta automaticamente la temperatura e il tempo di cottura, il biscotto dovrebbe essere cotto a 120-140 gradi. Si sconsiglia di superare la temperatura di 150 gradi, per non seccare la torta.

Ricetta biscotti multicucina

Tradizionalmente, un classico pan di spagna per una torta multicooker viene preparato con soli tre ingredienti: uova, farina e zucchero, ma i cuochi irrequieti di tutto il mondo inventano costantemente qualcosa di nuovo e interessante. Quindi, con l'aiuto di un multicooker, molte casalinghe già cuociono cioccolato, panna acida, miele e persino pan di spagna in chiffon. Di seguito troverai ricette originali passo passo con foto di diversi tipi di pan di spagna per creare i tuoi dolci preferiti.

Ricetta classica

Tempo di cottura: 1 ora e 14 minuti.

Numero di porzioni: 8 persone.

Contenuto calorico del piatto: 267,2 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

La ricetta più economica e semplice per il pan di spagna in una pentola a cottura lenta è preparata secondo la ricetta classica. Nonostante i componenti minimi richiesti e la semplicità della ricetta, questa base di pan di spagna è ideale non solo per semplici torte fatte in casa, ma anche per una bellissima torta di compleanno. Puoi bagnare i classici pan di spagna con panna acida, ma per decorare il prodotto finito, la crema al burro è migliore.

Ingredienti:

uova – 4 pezzi;

zucchero – 1 cucchiaio;

amido – 2,5 cucchiai. l.;

farina – 2/3 cucchiai.;

sale: un pizzico;

zucchero vanigliato – 1 bustina.

Metodo di cottura:

Separare gli albumi e i tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero normale e vanigliato fino ad ottenere una massa bianca e soffice.

Sbattere gli albumi con un pizzico di sale finché non si formeranno delle punte ben ferme.

Mescolare l'amido con la farina, setacciare e aggiungere con cura al composto di tuorli e zucchero. Mescola in cerchio con una spatola per rimuovere i grumi di farina: dovresti ottenere una massa densa e omogenea.

Aggiungere la massa proteica nella parte principale dell'impasto in piccole porzioni.

Ungere bene la ciotola del multicooker con olio vegetale/burro e trasferirvi con cura l'impasto.

Cuocere in modalità cottura per 50 minuti, quindi mantenere la torta finita sul fuoco per altri 10 minuti.

Pan di spagna al cioccolato in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 1 ora e 12 minuti.

Numero di porzioni: 12 persone.

Contenuto calorico del piatto: 264,8 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

Difficoltà di preparazione: facile.

Per torte o pasticcini dal sapore pronunciato di cioccolato, potete preparare un pan di spagna con l'aggiunta di cacao. Questa torta può essere cotta secondo la ricetta classica, aggiungendo semplicemente cacao in polvere. Va però ricordato che la quantità di questo ingrediente va sottratta alla maggior parte della farina in modo che alla fine la torta non risulti troppo densa e grumosa. Una meravigliosa aggiunta a una tazza di tè sarà un'originale torta al cioccolato con crema all'arancia a base di pan di spagna al cacao.

Ingredienti:

uova di gallina – 6 pezzi;

zucchero semolato – 280 g;

cacao in polvere – 75 g;

lievito in polvere – 10 g;

farina – 165 g,

vanillina – 1 g.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma soffice e densa.

Unisci gli ingredienti secchi: aggiungi alla farina il cacao, il lievito e la vanillina. Setacciare più volte.

Versare il composto secco nel composto di uova e zucchero, mescolare delicatamente fino a quando tutti i componenti dell'impasto saranno completamente sciolti.

Ungere la ciotola del multicooker con burro o olio vegetale.

Trasferire l'impasto in una casseruola e attivare il programma "Cottura". Cuocere il biscotto al cioccolato per 55-60 minuti ad una temperatura di 140 gradi.

Prima di utilizzare il prodotto finito come base per un pan di spagna, attendere che si raffreddi completamente e poi tagliarlo a strati di torta.

Biscotto in acqua bollente

Tempo di cottura: 1 ora e 18 minuti.

Numero di porzioni: 6 persone.

Contenuto calorico del piatto: 266,5 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

Utilizzando acqua calda si ottiene un pan di spagna molto soffice, leggero e profumato. Puoi cuocere sia il pan di spagna alla vaniglia che quello al cioccolato in acqua bollente. Questa base per torta si sposa bene con la crema al burro, e se versi la glassa al cioccolato sulla torta e la decori con pezzi di frutta, otterrai un pan di spagna bellissimo e incredibilmente gustoso in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

uova grandi – 3 pezzi;

zucchero – 220 g;

farina – 155 g;

olio vegetale – 75 ml;

acqua bollente – 75 ml;

lievito in polvere – 6 g;

vanillina – 1 bustina.

Metodo di cottura:

Per prima cosa, usando un mixer, trasforma le uova e lo zucchero in una schiuma soffice e forte.

Quindi mescolare la farina pre-setacciata con la vaniglia e il lievito.

Versare il composto di ingredienti secchi nella schiuma di uova e zucchero e mescolare bene.

Versare l'olio vegetale e l'acqua bollente nella base di biscotti e mescolare velocemente ma delicatamente.

Metti l'impasto preparato nella ciotola del multicooker unta. Cuocere per 60 minuti con l'impostazione di cottura.

Sul kefir

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Numero di porzioni: 5 persone.

Contenuto calorico del piatto: 301,1 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

Difficoltà di preparazione: facile.

Un'altra ricetta facile per un soffice pan di spagna in una pentola a cottura lenta - con kefir. Utilizza la soda come agente lievitante, che reagisce con l'ambiente acido del kefir e fa lievitare perfettamente l'impasto. Questa crosta di torta viene spesso preparata in un forno convenzionale, ma in un forno elettrico miracoloso risulta più ariosa e tenera. Come preparare il pan di spagna al kefir usando un multicooker, leggi la seguente ricetta.

Ingredienti:

uova – 2 pezzi;

zucchero – 240 g;

farina – 185 g;

kefir – 0,3 l;

soda – 2/3 cucchiaini;

margarina – 50 g;

zucchero vanigliato – 1 bustina.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero (normale e vanigliato) per 5-7 minuti, finché la massa non aumenta e diventa più leggera.

Sciogliere la soda nel kefir. Setacciare la farina. Sciogliere la margarina.

Mescolare il kefir con il composto di uova e zucchero, mescolare.

Aggiungete la farina un cucchiaio alla volta, lavorando delicatamente il composto in modo circolare con una spatola.

Versare la margarina fusa raffreddata e mescolare.

Rivestire il fondo della ciotola con carta da forno e aggiungere l'impasto.

Infornare a 120 gradi per 75 minuti.

Pan di spagna al miele

Tempo di cottura: 1 ora e 36 minuti.

Numero di porzioni: 10 persone.

Contenuto calorico del piatto: 289,4 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

Difficoltà di preparazione: media.

Se la tua torta preferita è la torta al miele, prepara il perfetto pan di spagna al miele. La sua ricetta differisce leggermente dal classico pan di spagna, ma il prodotto finito ha un bellissimo colore caramello, una consistenza leggera e ariosa e un gradevole aroma di miele. Tali torte si sposano perfettamente con la crema pasticcera e, con un ripieno cremoso, il dolce risulta incredibilmente tenero.

Ingredienti:

miele naturale (liquido) – 5 cucchiai. l.;

soda – 1 cucchiaino;

uova – 5 pezzi;

zucchero – 240 g;

farina – 325 g;

vanillina – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

Il miele viene mescolato con la soda e riscaldato a bagnomaria finché non aumenta di volume e diventa bianco.

Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer per 7-8 minuti fino ad ottenere una densa schiuma bianca.

Versare con attenzione il miele leggermente raffreddato nel composto di uova e zucchero, aggiungere la vanillina e mescolare.

Setacciare la farina, quindi aggiungerla in porzioni alla base di miele, impastando accuratamente la massa con un movimento circolare.

Ungere la ciotola del multicooker con olio e adagiarvi l'impasto.

Cuocere con un programma speciale per 75-80 minuti.

Pan di Spagna in chiffon

Tempo di cottura: 1 ora e 13 minuti.

Numero di porzioni: 8 persone.

Contenuto calorico del piatto: 280,9 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

Difficoltà di preparazione: difficile.

Se vuoi cuocere un pan di spagna rigoglioso, bello e gustoso, per il quale qualsiasi crema sarebbe adatta, prendi in considerazione la seguente eccellente ricetta per il pan di spagna allo chiffon in una pentola a cottura lenta. Si differenzia dagli altri per la sua struttura altamente porosa, che conferisce al prodotto finito una straordinaria ariosità - per questo motivo il pan di spagna in chiffon viene spesso chiamato “torbido”.

Ingredienti:

scoiattoli – 4 pezzi;

tuorli – 2 pezzi;

zucchero – 115 g;

farina – 135 g;

lievito in polvere – 1 cucchiaino;

sale: un pizzico;

vanillina – 1 g;

latte – 100 ml;

olio vegetale – 3 cucchiai.

Metodo di cottura:

Mescolare la farina con il lievito e la vaniglia, setacciare più volte.

Scaldare il latte a 35 gradi.

Sbattere i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere una schiuma bianca, versare il latte, sbattere ancora un po'.

Unisci le miscele secche e liquide, mescola bene.

Sbattere gli albumi con il resto dello zucchero fino ad ottenere un composto denso e soffice.

A parti (1/4 alla volta) aggiungere gli albumi all'impasto principale, mescolando dal basso verso l'alto.

Cuocere in modalità cottura per 45-50 minuti.

Biscotto con limonata in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 1 ora e 48 minuti.

Numero di porzioni: 6 persone.

Contenuto calorico del piatto: 272,3 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

Difficoltà di preparazione: media.

Puoi preparare un pan di spagna semplice ed economico utilizzando la normale soda, come la limonata. La condizione principale di questa ricetta è utilizzare solo acqua altamente gassata, che sarà in grado di far lievitare bene l'impasto durante la cottura. Per evitare che il sapore del pan di spagna sembri insipido, potete aromatizzarlo con glassa al cioccolato oppure ungerlo con crema di ricotta.

Ingredienti:

uova – 3 pezzi;

zucchero – 230 g;

limonata – 250 ml;

olio vegetale – 250 ml;

farina – 380 g;

lievito in polvere – 10 g;

vanillina – 1 bustina.

Metodo di cottura:

Setacciare la farina, aggiungere il lievito e la vanillina.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a formare una schiuma forte e stabile.

Versare il burro e la limonata nel composto di uova e zucchero e mescolare.

Aggiungere il composto di ingredienti secchi in porzioni, mescolando delicatamente.

Ungere la ciotola del multicooker con olio e versarvi l'impasto.

Cuocere per 1,5 ore senza aprire il coperchio.

Impasto per biscotti con panna acida

Tempo di cottura: 1 ora e 31 minuti.

Numero di porzioni: 8 persone.

Contenuto calorico del piatto: 269,1 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

Difficoltà di preparazione: media.

Una buona base ariosa per una deliziosa torta festiva è fatta con pan di spagna alla panna acida, anche se può anche servire come torta indipendente. Non è difficile preparare un prodotto a base di farina; per facilitare il processo di battitura, è possibile utilizzare una macchina da cucina. Di seguito viene presentata la ricetta per l'impasto dei biscotti con panna acida per un multicooker.

Ingredienti:

uova – 4 pezzi;

zucchero semolato – 235 g;

burro – 110 g;

panna acida – 220 ml;

lievito in polvere - 1 cucchiaio;

farina – 310 g;

vanillina – 1 bustina.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma soffice.

Versare il burro fuso (raffreddato) e la panna acida, mescolare bene.

Unisci tutti gli ingredienti secchi e aggiungili in parte alla base dell'impasto. Mescolare fino a che liscio.

Ungere la padella multicooker con olio e versarvi l'impasto.

Cuocere con un programma speciale per 80 minuti.

Biscotto alle mele

Tempo di cottura: 75 minuti.

Numero di porzioni: 7 persone.

Contenuto calorico del piatto: 178,4 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

Difficoltà di preparazione: facile.

Se hai una pentola elettrica miracolosa e adori le succose torte di mele, impara a cucinare i soffici biscotti Charlotte in una pentola a cottura lenta. La sua ricetta è molto semplice, il set di prodotti necessari è minimo e si trova sempre nella cucina di qualsiasi casalinga, e il gusto delicato e morbido e l'insuperabile aroma di cannella e mela non lasceranno nessuno indifferente.

Ingredienti:

uova (grandi) – 4 pezzi;

zucchero – 260 g;

lievito in polvere – 1 cucchiaino;

sale: un pizzico;

cannella – 0,5 cucchiaini;

farina – 170 g,

mele – 3 pezzi

Metodo di cottura:

Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti grandi, cospargere con un po' di succo di limone.

Mescolare le uova con lo zucchero e trasformarle in una massa soffice e densa utilizzando un mixer.

Aggiungere tutti gli ingredienti secchi, mescolare bene.

Metti le mele tritate nell'impasto preparato e mescola il tutto fino a distribuire uniformemente i pezzi di frutta.

Metti il composto di biscotti alle mele in una ciotola multicooker unta e cuoci in modalità cottura per 60 minuti.

Biscotto alla cagliata

Tempo di cottura: 2 ore.

Numero di porzioni: 8 persone.

Contenuto calorico del piatto: 312,7 kcal per 100 grammi.

Scopo: per dessert.

Cucina: internazionale.

Difficoltà di preparazione: media.

Una torta leggera alla ricotta a base di pasta biscotto sarà un'ottima aggiunta alla tua tazza di caffè mattutina. Risulta arioso e incredibilmente gustoso, nutriente, ma non molto ricco di calorie: non puoi immaginare un'opzione migliore per la colazione. La ricetta per questo dolce è semplice, ma il risultato piacerà sicuramente a qualsiasi casalinga. La seguente ricetta ti spiegherà come preparare il biscotto di cagliata più delicato in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

ricotta – 250 g;

zucchero – 1 cucchiaio;

uova – 3 pezzi;

burro – 125 g;

lievito in polvere – 12 g;

sale: un pizzico;

farina – 260 gr.

Metodo di cottura:

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

Forse il pan di spagna ti sembra una pasticceria molto capricciosa. Tuttavia, se hai un multicooker, questo non è più un problema. Bastano un paio di competenze e la tecnologia farà il resto.

Un pan di Spagna preparato secondo una ricetta classica viene spesso chiamato pasta frolla o pane nella letteratura culinaria. Non puoi fare molti dolci senza biscotti: le torte più deliziose, i pasticcini più incantevoli e persino i dolci! Su questa base molti considerano il biscotto un prodotto semilavorato, ma non è così. Il biscotto in sé è un'ottima sorpresa. Si sposa bene con le bevande più diverse, e il tè non è affatto l'unico nella lista di quelli adatti: il biscotto è buono sia con il vino rosso che con il liquore alla frutta.

Molte casalinghe hanno paura di cuocere i pan di spagna, considerandoli dei prodotti da forno schizzinosi. Dicono che è impossibile calcolare con precisione il tempo di cottura e non vengono forniti segreti. Oggi però, con l’avvento del multicooker, preparare i biscotti è diventato un compito semplice. Per preparare un biscotto in una pentola a cottura lenta con risultati eccellenti, è necessario soddisfare solo una condizione: "preparatoria". Ecco di cosa si tratta: sbattere bene le uova con lo zucchero semolato, quindi aggiungere con attenzione e gradualmente la farina. Tutto il resto è questione di tecnica.

ingredienti

uova di gallina - 5 pezzi (deve essere fresco)
zucchero semolato - 1 tazza
farina - 1 tazza
un pizzico di vanillina - facoltativo

In questo lavoro è stato utilizzato il multicooker YUMMY YMC-502BX.

Preparazione

Lavare le uova e romperle in una ciotola profonda e asciutta, aggiungere lo zucchero.

Sbattere insieme le uova, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una schiuma bianca e soffice. È meglio sbattere con un mixer finché lo zucchero semolato non si scioglie. L'operazione richiede circa 10 minuti. Di conseguenza, nella ciotola appare una massa bianca, aumentata di volume.

Una piccola sfumatura: le uova devono essere a temperatura ambiente, altrimenti non sbatteranno bene. È meglio tirarli fuori dal frigorifero in anticipo, ma se ciò non viene fatto potete metterli in acqua tiepida e tenerli lì finché non raggiungono la temperatura desiderata.

Quindi, le uova con zucchero e vaniglia vengono sbattute, la base per l'impasto dei biscotti. Adesso è farina. Aggiungere con attenzione la farina in piccole parti.

L'impasto dei biscotti va impastato con una frusta, un cucchiaio o una spatola di legno, sollevando l'impasto dal fondo della ciotola verso l'alto. Si sconsiglia di sbattere con un mixer, poiché si potrebbe perdere tutta la morbidezza dell'impasto.
Il risultato dovrà essere un impasto dalla consistenza omogenea.

La fase successiva è cuocere il biscotto in una pentola a cottura lenta.

Preparare la ciotola del multicooker ungendone il fondo con eventuale olio. Potete cospargere un po' più di farina oppure, per sicurezza, rivestire il fondo della teglia con carta da forno.

Versare con cura l'impasto nella ciotola del multicooker e attivare il programma “Bake” per un'ora.

Importante: L'impasto dei biscotti non deve rimanere a lungo sul tavolo: potrebbe depositarsi e perdere il suo volume soffice. In nessun caso dovresti aprire il coperchio del multicooker durante i primi 25 minuti di cottura: il biscotto si depositerà immediatamente. (E se stai preparando un biscotto non in una pentola a cottura lenta, ma nel forno, si consiglia di non aprire il forno e nemmeno sbattere le porte della cucina!)

Se cotto correttamente, il pan di spagna dovrebbe lievitare di qualche tacca.
La prontezza del classico pan di spagna viene verificata premendo al centro. Se il biscotto è cotto, tornerà indietro e tornerà al suo posto. Se ciò non accade, è necessario cuocerlo un po 'di più.

Dopo il segnale acustico che indica la fine della cottura, è necessario togliere il biscotto dal multicooker utilizzando una ciotola per la cottura a vapore e lasciarlo raffreddare per 1-2 ore. È tutto!

Adesso il pan di spagna può essere utilizzato per realizzare le vostre torte preferite. Se l'avete preparato per un motivo preciso, ma per un utilizzo successivo, preparate il pan di spagna la sera e assemblate la torta la mattina.

Il pan di spagna, però, è molto gustoso anche senza panna; può essere inzuppato nello sciroppo di zucchero e servito con tè o vino rosso dolce.

Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia utilizzando un mixer finché la massa non si schiarisce e aumenta di volume. Ho battuto per 10 minuti esatti.

Quindi, senza smettere di sbattere, aggiungere due cucchiai di acqua bollente e versare l'olio vegetale a filo.

Quindi è necessario setacciare la farina attraverso un setaccio in due fasi. Ogni volta, mescolare delicatamente l'impasto con una spatola utilizzando movimenti dal basso verso l'alto. Se le uova vengono sbattute correttamente, fungeranno da agente lievitante e solleveranno l’impasto verso l’alto durante la cottura.

Versare l'impasto nella ciotola del multicooker, coprire il fondo con carta da forno e ungerlo con olio vegetale. Non ungo le pareti della ciotola.

Cuocere il biscotto in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" per 1 ora. Poi aprite il coperchio e lasciate il biscotto nella ciotola finché non si sarà raffreddato completamente. Poi giriamo il bordo con una spatola di legno e togliamo il biscotto utilizzando un contenitore per la cottura a vapore. Quindi posizionarlo con attenzione su una superficie piana. Il biscotto risulta molto leggero e quasi arioso, ma allo stesso tempo mantiene bene la sua forma. Potete usarlo subito per fare delle torte, io invece lo avvolgo nella pellicola e lo metto in frigorifero per tutta la notte, o almeno per 2 ore. Questa manipolazione renderà il pan di spagna già umido ancora più succoso.

Quindi tagliare il biscotto nel numero richiesto di strati di torta. Ora ti parlerò un po’ delle taglie. Con uno stampo da 22 cm di diametro si può tagliare il pan di spagna in tre strati, con uno stampo da 24 cm di diametro in due, ecc. Se lo desiderate potete aumentare la quantità degli ingredienti o cuocere due biscotti e poi taglia ciascuno nel numero richiesto di strati di torta se prevedi di avere una torta alta. Cucina con piacere!

Multicucina POLARIS PMC 0511 AD. Potenza 650 W. volume vasca 5 l.

Come cuocere un biscotto in una pentola a cottura lenta: una ricetta semplice

Una ricetta molto semplice per un delizioso pan di spagna in una pentola a cottura lenta. Biscotto veloce in una pentola a cottura lenta

Se vuoi davvero una torta veloce, allora questa semplice ricetta di pan di spagna multicooker è fatta apposta per te! =) Crema e impregnazione: assolutamente qualsiasi, secondo i tuoi gusti e il tempo che hai. Se vuoi, prepara tu stesso la crema; se vuoi, versala con marmellata, latte condensato o prepara la crema con una miscela secca acquistata in negozio. In generale, una ricetta collaudata per una cottura veloce utilizzando una quantità minima di ingredienti.

Se esistesse davvero una macchina del tempo, sarei trasportato indietro nella mia infanzia. Per qualche minuto, solo un po'. La mia infanzia è stata fantastica. Avevo tutto ciò che un bambino può sognare: sia spirituale che materiale. Anche nei difficili anni ’90, avevo bisogno di poco. Avevo giocattoli, vacanze, campi per bambini, libri: solo un mare di libri. I libri venivano sempre regalati e acquistati ovunque. Ho letto molto e mi è piaciuto.

Comincio a capirlo solo ora, quando ho già la mia famiglia, mio marito e mio figlio. E voglio più figli. Perché la vera felicità sta in loro, nei bambini. Quando piangi, il tuo bambino ancora molto piccolo ti accarezza la testa e dice: “Mama pachi”, “Mamma pachi”. E piangi ancora di più perché è sincero, perché grandi occhi grigio-blu sorpresi ti guardano in faccia e il bambino non capisce perché la mamma piange, ma vuole davvero calmare la mamma. E perché la madre all'improvviso lo attacca all'improvviso e comincia a baciarlo freneticamente, abbracciandolo a sé, anche il bambino non è ancora in grado di capire.

In questo momento, in questo momento, voglio davvero coccolare mia madre, abbracciarla, parlare come parlavamo prima quando vivevo con i miei genitori. Ma mia mamma e mio papà sono lontani adesso, e io ho la mia vita da adulta. Un adulto? Secondo il mio passaporto, sì. Voglio vedere mia madre sempre più spesso. E mi manca moltissimo mio padre. È semplicemente l'uomo perfetto! Onesto, gentile, giusto, maniaco del lavoro e alla ricerca della verità. Mio padre è grande, con le spalle larghe e le mani grandi e forti. E anche aperto e così com'è. Quando ero piccola sognavo che mio marito sarebbe stato esattamente così. Il sogno è diventato realtà, ma papà non c'è ancora per consigliare, aiutare, guidare. E quando sento la sua voce al telefono, voglio piangere di gioia.

Da bambina, mia madre mi ha insegnato che non è necessario comprare un panino per il tè nella mensa della scuola: ci saranno delle pieghe in vita. Ma puoi risparmiare la tua paghetta sui panini e comprare mascara e rossetto, una nuova cintura per nuovi jeans o scarpe nuove =) E papà ha detto che se mi vede con una sigaretta, mi darà da mangiare del tabacco. E poi rise, mi strinse e mi solleticò i talloni. Ho urlato e scalciato come un matto. Perché le mani di papà sono forti ed era impossibile scappare.

E ora abbiamo già nostra figlia. E le comprerò cosmetici e libri, e mio marito le insegnerà che fumare fa male.

Quando sono triste, cucino. Io stesso non mangio molti prodotti da forno; non ne sono un grande fan. Ma cucino per mio marito e mia figlia. La casa è piena dei misteriosi aromi dell'infanzia: biscotti dolci, cannella, mele, marmellata di lamponi e fragrante vaniglia. Ne ho abbastanza di questi profumi. La tua anima diventa più calda e la casa sembra molto accogliente. È come se la mamma fosse molto vicina. E non hai bisogno di chiamarla, chiama semplicemente: "Mamma, beviamo il tè". E lei rispose: "Metti su il bollitore".

Metti su il bollitore, iniziamo a cuocere. Prodotti da forno semplici, ma provengono tutti da un'infanzia lontana. Una buona ricetta per il pan di spagna in una pentola a cottura lenta per la tua attenzione!

La ricetta dei biscotti è la più semplice, composta da 2 uova. Ma non peggio di 5, credimi. E la spugnosità e l'altezza del pan di spagna dipendono piuttosto dalla qualità della farina che utilizzate.

Una semplice ricetta per pan di spagna multicooker: ingredienti

Uova - 2 pezzi
Zucchero - 120 g
Farina di frumento - 100 grammi
Lievito in polvere - 2 cucchiaini.
Vanillina - sulla punta di un coltello

Vorrei attirare la vostra attenzione sul fatto che l'altezza della torta, oltre alla qualità della farina, dipende anche dal tipo di uova. Più piccolo è l'uovo, più basso sarà il biscotto. In questo caso, devi prendere più uova. Invece del lievito, usa 0,5 cucchiaini. soda schiacciata con aceto.

Allo stesso modo, puoi cuocere un pan di spagna da 3, 4, 5 uova: aumenta la quantità di farina, zucchero e lievito.

Ora ti dirò come cuocere un pan di spagna in una pentola a cottura lenta da due uova passo dopo passo:

Versare lo zucchero nelle uova.

Sbattere fino a ottenere un composto soffice, circa 6-8 minuti. Più sarà magnifico, meglio sarà.

Mescolare il lievito con la farina e aggiungere questo composto alle uova sbattute.

Mescolare bene l'impasto con una spatola. Pronto:

Ungere la ciotola del multicooker con il burro e versare l'impasto.

Cuocere in modalità "Cottura" per circa 40-50 minuti. È meglio verificare tu stesso la prontezza del biscotto.

Inserisci il cestello per la cottura a vapore e capovolgi la ciotola del multicooker.

Questo è un biscotto così semplice. Facile come una torta.

Ora assembliamo il pan di spagna.

Tagliate il biscotto prima a metà, poi ogni metà in senso trasversale. Fa quattro mezzi pezzi =)

Sta a te decidere con cosa ricoprire i pan di spagna: panna, miele, conserve, marmellate e confetture dense, latte condensato, mousse al cioccolato e così via.

Per questa torta ho usato il miele e... Se il miele è già denso, può essere riscaldato a 40 gradi.

Ho versato il miele sullo strato inferiore del pan di spagna per ammollarlo.