Les pains plats au fromage s'avèrent très juteux et croustillants en 15 minutes. Pains plats au fromage. Recette étape par étape

Pains plats au fromage en 15 minutes

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Quand il fait chaud, on n’a pas du tout envie de faire du pain, alors nous sommes devenus accros à des pâtisseries plus simples. Plusieurs fois de suite, j'ai fait des cheesecakes en 15 minutes - ils s'avèrent très juteux et croustillants, avec des bulles et une croûte fine et appétissante. La pâte est pétrie avec du kéfir additionné de fromage râpé. Il s'agit d'une recette de base de scones au fromage très facile à personnaliser et à réaliser avec des garnitures. Il existe des options pour tous les goûts : fromage cottage aux herbes, pommes de terre aux oignons, viande hachée, légumes, etc. Mais je ne voulais rien ajouter, je fais des cheesecakes sans garniture et je les fais simplement frire dans une poêle dans de l'huile.

Vous pouvez servir des pains plats au fromage avec tout et n'importe quoi. Avec du thé et du café, avec des bouillons et des soupes, à la place du pain avec une salade de légumes.

Ingrédients

Pour préparer des cheesecakes en 15 minutes il vous faudra :

farine de blé – 300 g;
kéfir faible en gras 1% - 200 ml;
fromage à pâte dure – 100 g;
sel – 0,5 c. (pour les plus salés 1 cuillère à café) ;
levure chimique - 1,5 cuillère à café;
Huile de tournesol raffinée – 4-5 c. l.

De cette quantité de produits, vous obtiendrez six pièces.

Comment faire des scones au fromage en 15 minutes. Recette

Je mesure 250 grammes de farine et je la tamise dans un bol profond. Il en faudra un peu plus, environ une poignée (50 à 70 grammes), à ajouter pendant le pétrissage de la pâte. Je tamise aussi cette farine, mais dans un récipient séparé.

J'ajoute du sel de table. Quand je l'ai fait la première fois, j'en ai mis une demi-cuillère, selon la recette. Ce n'était pas suffisant à notre goût, les pains plats au fromage se sont révélés un peu fades. La prochaine fois, j'ai ajouté une cuillère sans lame, c'était parfait. Mais je pense que cela dépend aussi du goût du fromage. J'ai pris du «russe» - ni salé ni aigre.

Ajouter la levure chimique et mélanger tous les ingrédients secs. Vous pouvez ajouter du soda - éteint ou non, à votre discrétion. Mais le soda doit être mélangé avec du kéfir, puis ajouté au reste des ingrédients.

Je râpe un morceau de fromage sur une râpe grossière. Absolument n'importe quel fromage convient, à l'exception du fromage fondu. Cela fonctionne très bien avec les fromages marinés, plus savoureux qu'avec les fromages à pâte dure.

Conseil. Si vous préparez des pains plats avec de la feta, râpez-les sur la râpe la plus fine et n'ajoutez presque pas de sel à la pâte.

Je mélange des copeaux de fromage avec de la farine, je les broie même un peu. Le mélange deviendra hétérogène, friable, avec des grumeaux - c'est ainsi qu'il devrait être.

J'ai du kéfir liquide, 1%. Sans chauffer, je le verse dans la pâte et commence immédiatement à mélanger vigoureusement avec une cuillère.

La pâte pour les scones au fromage sera collante, dure, très visqueuse. Ne vous précipitez pas pour ajouter de la farine - la consistance deviendra plus dense lors du pétrissage.

Je verse la farine réservée sur la planche, vide la pâte et commence à pétrir avec mes mains. Tout se passe comme d'habitude quand on travaille la pâte : je la roule, je la pétris, je la plie, je la roule à nouveau. La pâte ne prendra pas beaucoup de farine. Très vite, le chignon deviendra doux et souple.

N'essayez pas de le pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse. Cela me prend environ cinq minutes maximum. Dès qu'il peut être récupéré en boule, je le transfère dans un bol et le laisse 15 minutes sous le film.

Après la levée, j'étale légèrement la pâte en l'étirant en un boudin épais. Cela facilite la division en morceaux.

J'ai coupé la saucisse en six morceaux presque identiques, les extérieurs se sont avérés un peu plus petits.

Tout d'abord, je pétris les morceaux dans mes paumes et je fais des gâteaux ronds. Ensuite, je le pose sur une planche (je le saupoudre légèrement de farine) et je l'étale avec un rouleau à pâtisserie. Pas subtil ! L'épaisseur est d'environ 1,5 à 2 cm.

Assurez-vous de piquer avec une fourchette d'un côté, sinon lors de la friture, les cheesecakes gonfleront et ne doreront que sur les bords.

Je verse suffisamment d'huile pour que le fond de la casserole soit recouvert de 0,5 à 1 cm et je ne laisse aucune zone sèche. Si vous lésinez, les gâteaux brûleront et ne lèveront pas bien. J'en poste un à la fois. Je fais frire pendant deux ou trois minutes, à feu moyen. Les gâteaux commencent à grossir et à devenir moelleux.

Conseil. Surveillez la quantité d'huile : elle doit mijoter autour du gâteau et dorer sur le fond et sur les bords.

Je le soulève avec une spatule et vérifie à quel point le fond est brun. Si cela suffit, je le retourne. Le deuxième côté est frit pendant le même temps jusqu'à ce qu'il soit doré.

Je transfère le pain plat chaud et bouillant dans une assiette recouverte d'une serviette - laisse l'excès d'huile s'en aller. Et le suivant va dans la poêle.

Recette vidéo pour laquelle vous pouvez préparer des cheesecakes en 15 minutes :

Parfois, vous devez préparer rapidement quelque chose pour le petit-déjeuner ou emporter une collation avec vous au travail. Les scones au fromage aident. Ils cuisent rapidement, sont très savoureux et nutritifs. Il existe différentes recettes et méthodes de préparation, que vous trouverez ci-dessous.

Produits requis :

fromage 150 g (n'importe lequel);
vous aurez besoin d'un verre de kéfir ;
fariner 2 tasses;
soda, sucre, sel, une demi-cuillère à café. l.;
un peu d'huile pour la friture.

Le kéfir doit être chaud. Versez-le dans un bol et ajoutez le sel, le soda, le sucre, mélangez et laissez reposer cinq minutes.

À l'étape suivante, le fromage est râpé, qui est ajouté au kéfir, et de la farine y est ajoutée. Vous devez d'abord pétrir la pâte avec une cuillère, puis le faire avec vos mains. À partir de la masse résultante, vous devez faire cinq gâteaux. Faites-les frire des deux côtés. Le repas est prêt.

Conseil! Pour retourner rapidement le gâteau sans le casser, il est pratique d'utiliser un couvercle de poêle ou de le faire avec deux spatules.

Dans le four

Ce n'est un secret pour personne que les aliments frits ne sont pas très sains pour le corps : ils sont plus caloriques et peuvent affecter négativement le système digestif. Il est bien meilleur de faire des gâteaux au fromage au four.

Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

2/3 tasse de lait ;
un demi-verre de fromage râpé;
50 g de beurre ;
2 tasses de farine ;
thé l. moutarde;
½ c. l. sel.

Versez la farine dans un bol, ajoutez le sel et le beurre préalablement ramollis, un quart de verre de fromage, la moutarde et le lait. Pétrir la pâte. Il s'avère doux. Il faut laisser reposer 10 minutes, puis étaler les gâteaux sur une épaisseur de 2 cm. Ce volume fait 12 formes. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez de fromage et faites cuire au four pendant 20 minutes.

Pains plats rapides en 15 minutes

Les pains plats rapides en 15 minutes seront une véritable aubaine pour les mamans soucieuses d'un petit-déjeuner varié pour les enfants et toute la famille, ainsi que pour les amateurs de recettes simples, savoureuses et rapides.

Composants:

fariner 2 tasses et demie;
fromage à pâte dure 150 gr;
2 oeufs;
fromage cottage 150 gr;
lait 2 verres;
feuilles d'aneth et d'oignon;
sel 1 cuillère à café l.

Tous les composants sont soigneusement mélangés. On y ajoute d'abord du fromage cottage, des herbes, du fromage, des œufs, du lait, puis de la farine. La pâte est roulée en galettes. Cuit au four dans une poêle graissée. Tout d’abord, un côté est cuit, puis vous devez le retourner et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Avec une délicate garniture au fromage

2 tasses de farine de blé ;
deux cents grammes de crème sure;
2 tableau. l. huile maigre;
½ c. l. soda, sucre, sel
produit de remplissage :
fromage feta 100 gr;
3 oeufs;
4-5 gousses d'ail ;
table de mayonnaise 2,5. l.

Mettez la crème sure, le beurre, le sel et le sucre dans un bol et mélangez. Ajouter la farine par petites portions pour faire une pâte.

Maintenant, vous devez commencer à remplir. Mélangez les œufs durs, refroidis et pelés avec du fromage râpé, de la mayonnaise et de l'ail.

Divisez la pâte en quatre parties. Étalez en une fine couche. Disposez la garniture uniformément. Pincez-le comme un cheburek, puis rassemblez un peu la pâte sur les bords et pincez-la à nouveau. La garniture doit être à l'intérieur. Formez une forme ronde avec vos paumes et étalez-la pour l'adapter à la taille du moule. Faire frire dans une poêle sèche des deux côtés. Faites de même avec d'autres pains plats.

Sur une note. Ces pains plats sont très savoureux avec du lait ou du thé aromatique. Immédiatement après la cuisson, vous pouvez graisser avec de l'huile. Il est préférable de manger pendant que les produits sont chauds.

Gâteaux au fromage sur kéfir avec jambon

Les gâteaux au fromage au kéfir et au jambon constitueront un petit-déjeuner ou une collation copieux sur la route.

Les gâteaux au fromage au kéfir dans une poêle sont préparés à partir des produits suivants :

300 g de farine ;
200 g de kéfir ;
200 grammes de jambon ;
sel, sucre, soda, un demi-petit l.;
4 grands l. huile d'olive;
fromage à pâte molle 200 gr.

Mettez le sucre, le soda et le sel dans le kéfir et remuez. Ajouter la farine et faire une pâte. Pour la garniture, hachez le jambon. Divisez la pâte en morceaux. Faites des boules, faites un trou dedans, mettez la garniture, scellez. Étalez les gâteaux et enfournez.

Cuisiner dans une mijoteuse

Pour cuisiner à la mijoteuse, nous vous suggérons d'utiliser la recette suivante :

50 g de fromage ;
50 ml de kéfir ;
5 tableau. cuillères de farine;
saler un demi-petit l.;
soda un demi-l. (thé.);
un peu d'aneth ;
huile de friture.

Le sel, le fromage râpé, le soda et l'aneth doivent être placés dans le kéfir et agités. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte. Il doit être élastique, légèrement coulant. Divisez en trois parties. Versez la pâte dans le bol du multicuiseur. Cuire un côté, puis retourner.

Avec du lait et de la levure

Produit à tester :

un pot de 500 grammes de farine de blé ;
25 grammes de levure fraîche ou ¾ cuillère à café sèche ;
½ verre de lait ;
une pincée de sel;
deux grands litres de sucre ;
sept cuillères (table) d'huile végétale.

Produit à saupoudrer :

200 grammes de fromage ;
3 à 4 gousses d'ail ;
5 cuillères à soupe de beurre (table);
un peu de basilic et de poivre.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre. Faire bouillir, laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez la levure et dissolvez-la. Attendez qu'ils fassent effet. Pendant que vous devez râper le fromage, écrasez l'ail, mélangez-le avec du beurre.

Pétrir la pâte, la diviser en morceaux. Faites-en des gâteaux. Badigeonner de beurre à l'ail et saupoudrer de fromage. Cuire sur une plaque à pâtisserie au four ou à la poêle.

Avec de la crème sure

Vous devez d'abord préparer les aliments suivants :

3 tableau. l. farine;
pour la friture, vous aurez besoin d'huile végétale;
200 grammes de fromage à pâte dure ;
2 oeufs;
200 g de crème sure ;
un bouquet de verdure ;
sel.

Tout commence avec les œufs. Il faut les battre. Ensuite, vous devez y mélanger de la crème sure, puis ajouter de la farine. Le tout est mélangé pour rendre la masse homogène.

Versez maintenant cette masse dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites frire pendant sept à huit minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Il faut faire frire des deux côtés.

Avec du lait aigre et des herbes

Les légumes verts peuvent rendre le goût d'un plat classique un peu plus intéressant - un seul produit et les notes aromatiques se jouent d'une nouvelle manière.

Nous vous proposons la recette simple suivante :

50 g de tous les légumes verts frais (oignon, menthe, persil, basilic, aneth) ;
thé l. Sahara;
un verre de lait caillé ;
une demi-cuillère à café. sel;
farine de 2 à 4 tasses;
soda ½ cuillère à café;
fromage 250 gr;
beurre (beurre) 50 gr.

Du sucre est ajouté au kéfir, de la farine est ajoutée, du soda et du sel sont ajoutés. La pâte est fabriquée à partir de ces composants. La farine est versée progressivement et petit à petit. La pâte obtenue doit être recouverte d'un chiffon humide. Laissez reposer une demi-heure.

Pendant ce temps, râpez le fromage et mélangez-le avec des herbes hachées.

Lorsque la pâte est mûre, elle est divisée en morceaux et étalée. La garniture est placée au milieu. La pâte est tirée par les bords et accrochée sur le dessus.

Cette tarte doit être étalée en un gâteau plat et cuite dans une poêle sèche.

Scones au fromage paresseux

Les pains plats au fromage paresseux peuvent être considérés comme un repas rapide et rapide.

Composé des produits suivants :

½ tasse de crème sure ;
200 grammes de fromage ;
2 oeufs;
4 tableau. l. farine;
poivre;
soda ⅓ cuillère à café l.

Le processus de cuisson n'est pas différent des options énumérées ci-dessus. Les ingrédients sont tous mélangés dans un grand bol. Si la pièce s'avère très épaisse, comme une pâte ferme, vous pouvez ajouter un peu d'eau potable. Les pains plats sont frits dans un peu d'huile des deux côtés dans une poêle bien chaude.

Ces pains plats ressemblent à des crêpes par leur forme, à des tartes par leur contenu et à des sandwichs copieux par leur goût. Il s'agit d'une excellente collation de bureau, d'un remplacement presque équivalent du pain et d'un petit-déjeuner à part entière, comparable en valeur nutritionnelle à une assiette de flocons d'avoine détestés avec du lait. Et quelques « bonus » encore plus agréables qui ne peuvent que ravir : les pains plats au fromage sont préparés en 15 minutes, ils s'avèrent très juteux et croustillants, et vous pouvez y « presser » la garniture de votre choix.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Pour le test:

La pâte est très facile à pétrir et ne nécessite ni levée ni levée. Réchauffez un peu le kéfir. Verser dans un bol profond.
Ajoutez du sel.
Ajoutez du sucre.
Remuer avec un fouet jusqu'à ce que les grains se dissolvent.
Mettez le bicarbonate de soude ou la levure chimique dans un bol.
Le contenu du bol réagira immédiatement à l’ajout d’alcali par une réaction violente.
Juste pendant ce temps, vous aurez le temps de râper un morceau de fromage.
Ajoutez-le au bol.
Tamisez la farine et ajoutez-la au reste des ingrédients.
Pétrir une pâte lâche, souple et molle.
Rouler la pâte en boudin. Et puis divisez en koloboks égaux. De cette quantité de produits j'ai obtenu 6 gros gâteaux.
J'ai fait des pains plats avec de la viande et du riz. Mais on ne peut pas préparer une telle garniture rapidement. Il me restait juste des restes de farce de crêpes farcies et j'en ai trouvé une utilisation savoureuse. Découvrez les autres options.
Etalez la boule de pâte en un petit cercle. Placez 1 à 1,5 cuillères à soupe de garniture au centre.

Que peut-on cuisiner très rapidement et de manière satisfaisante, à partir d'un minimum d'ingrédients, par exemple pour un petit-déjeuner ou un dîner léger ? Il existe de nombreuses options. Mais vous pouvez en essayer des classiques. Vous pouvez préparer des pains plats au fromage en seulement 15 minutes ; ils s'avèrent très juteux et croustillants. Ils sont vraiment très rapides et faciles à préparer. Cette quantité d'ingrédients donne 6 pains plats.

Produits requis :

- farine de blé - 300 gr.,
- kéfir – 200 ml.,
- fromage à pâte dure – 130-150 gr.,
- bicarbonate de soude – 1/2 cuillère à café,
- sucre – 1/2 cuillère à café,
- du sel - une pincée,
- oignons verts - facultatif
- feuilles d'aneth - facultatif,
- du beurre (ou de l'huile végétale) pour la friture.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

1. Réchauffez un peu le kéfir. Ajoutez le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger et laisser reposer quelques minutes pour que le bicarbonate de soude « s'éteigne » dans le kéfir.

2. Râpez le fromage sur une râpe (grossière ou moyenne) et mélangez-le avec le reste des ingrédients.

3. Pour le piquant et la saveur, vous pouvez ajouter des oignons verts hachés si vous le souhaitez.

4. L'aneth donnera aux gâteaux au fromage un goût unique, alors hachez l'aneth et ajoutez-le à la pâte. Il convient de noter que les gâteaux au fromage peuvent être préparés sans oignons ni aneth. Ils ne se révéleront pas pires, mais vous satisfaireez le désir des opposants à tout vert en pâtisserie.

5. Tamisez la farine de blé et mélangez-la à la pâte par petites portions.

6. Pétrir pour obtenir une pâte molle et légèrement collante.

7. Divisez la pâte obtenue en 6 boules. Roulez chaque boule en un mince gâteau plat, en saupoudrant légèrement le plan de travail de farine de blé.

8. Faites frire les gâteaux au fromage dans le beurre fondu des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour qu’ils cuisent bien, le feu doit être doux (moyen). Vous pouvez également les faire frire dans de l'huile végétale, mais le beurre leur donne le goût et l'arôme les plus délicats.

9. Servir les scones au fromage chauds 15 minutes à l'avance. Ils sont bons non seulement avec du thé ou du café, mais aussi avec du lait, du kéfir, etc.

Bon appétit!

Si vous avez besoin de nourrir votre famille rapidement et savoureusement, cette recette vous sera utile. Faisons des cheesecakes. Ils peuvent être préparés sans garniture ou avec la garniture de votre choix. Alors cuisinons.

Prenons les produits suivants : kéfir, sel, sucre, soda, farine de blé, fromage à pâte dure, viande hachée, oignons, poivre, huile de tournesol, beurre.

Dans un bol profond, mélanger le kéfir, le sel, le sucre et le soda. Laisser agir 2-3 minutes.

Ajoutez un peu de farine. Mélanger.

Ajouter le fromage à pâte dure râpé. Mélanger.

Ajouter le reste de farine en laissant un peu pour saupoudrer. Pétrir une pâte molle, pas dure. Laisser agir 5 à 10 minutes.

En attendant, préparons rapidement la garniture. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Ajouter l'oignon finement haché. Faire frire environ 2-3 minutes. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.

Divisez la pâte en quatre parties. J'ai préparé quatre petits pains plats. Nous travaillons avec chacun séparément. Divisez en deux. Étalez en une couche pas très fine. Placer un quart de la garniture sur une moitié.

Couvrir avec l'autre moitié et pincer les bords.

Vous pouvez faire frire dans une poêle sèche ou avec de l'huile de tournesol. Je préfère la première option. Faites bien chauffer la poêle et disposez le pain plat. Réduisez le feu au minimum. Couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.