Vous pouvez préparer divers plats à partir de chou. Il est délicieux de préparer un apéritif riche en vitamines ou un accompagnement à part entière à partir d'une tête de chou fraîche, et toute salade de chou frais est parfaite comme apéritif pour les plats de poisson et de viande. Si vous ne savez pas comment préparer une salade de chou d'une manière intéressante et savoureuse, vous trouverez ci-dessous les méthodes les plus populaires pour des entrées polyvalentes et satisfaisantes.

La version estivale de ce plat s'avère savoureuse, aromatique et saine. Il est préférable de le manger frais, car après plusieurs heures de repos, l'apéritif peut perdre son merveilleux croquant.

Vous pouvez facilement faire plaisir à votre famille avec une salade étonnante.

Ingrédients pour 300 grammes de chou blanc :

• sel;
• oignon – 1 pièce;
• aneth;
• concombre – 2 pièces;
• coriandre;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• persil;
• huile – 2 cuillères à soupe. cuillères d'olives.

Préparation:

1. Râpez la tête de chou.
2. Ajoutez un peu de sel et pétrissez avec vos mains. Le jus devrait sortir.
3. Les oignons et les concombres sont nécessaires en demi-anneaux. Mélanger avec du chou.
4. Versez le jus de citron.
5. Arroser d'huile.
6. Hachez les verts.
7. Mélanger à la salade. Remuer.

Recette, comme à la cantine - avec des carottes et du vinaigre

Une autre variante d'une délicieuse collation est la salade de chou frais au vinaigre. Il cuit très rapidement, il s'avère croustillant, et du fait que tous les légumes sont utilisés frais, il s'avère également sain.

Ingrédients:

• vinaigre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• oignon – 1 pièce;
• poivre;
• betteraves – 1 pièce;
• sel;
• fourchettes à chou rouge - 1 pièce;
• aneth;
• carottes – 2 pcs.

Préparation:

1. Coupez les légumes en lanières également courtes.
2. Mélanger.
3. Saupoudrer de poivre.
4. Versez le vinaigre.
5. Ajoutez du sel.
6. Mélanger.
7. Hachez l'aneth.
8. Saupoudrer le plat fini.

Salade épicée à l'ail et mayonnaise

C'est la façon la plus rapide de préparer une salade de chou. Il s'avère très juteux, épicé et épicé.

La salade de chou frais à l'ail vous mettra de bonne humeur et vous dynamisera.

Si vous souhaitez choisir une option diététique, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure.

Ingrédients:

• ail – 6 gousses;
• chou - une tête de chou moyenne 700 grammes;
• sel;
• mayonnaise – 230 ml.

Préparation:

1. Coupez la tête de chou en fines lanières bien nettes.
2. Saupoudrer de sel.
3. Moudre. Le jus devrait sortir.
4. Prenez une râpe fine ou un presse-ail et émincez les gousses d'ail.
5. Mélanger avec des pailles.
6. Versez la mayonnaise.
7. Remuer.

Version vitaminée à la pomme verte

Tous les produits inclus sont parfaitement combinés et créent une palette de goûts unique. Le plat s'avère aigre-doux, intéressant et pas banal.

Ingrédients:

• chou - une petite tête de chou rouge jusqu'à un demi-kilo;
• poivre;
• pomme - 2 vertes;
• sel;
• jus – 30 ml d'orange;
• noix – 160 g (n'importe quelle sorte, vous pouvez utiliser un mélange);
• céleri – 2 branches;
• miel - 1 cuillère à soupe. une cuillère de liquide;
• fromage – 120 g;
• huile – 55 ml d'olives;
• carottes – 230 g.

Préparation:

1. Déchiquetez les fourchettes.
2. Ajoutez du sel.
3. Écrasez avec vos mains.
4. Prenez une grande râpe et râpez les carottes.
5. La pomme doit se présenter sous forme de fines tranches.
6. Hachez le céleri.
7. Mélanger.
8. Ajoutez du sel. Mélanger.
9. Versez le jus dans l'huile.
10. Ajoutez le miel et remuez à nouveau.
11. Versez l'huile sur les légumes et remuez comme toujours.
12. Laisser au réfrigérateur une demi-heure.
13. A ce moment, hachez les noix.
14. Coupez le fromage en petits cubes.
15. Mélanger avec le mélange réfrigéré.

Avec du saucisson fumé

Si vous souhaitez surprendre et faire plaisir à vos proches, alors il est temps de préparer une salade de choux au saucisson fumé. C'est beaucoup plus satisfaisant que ceux décrits ci-dessus, et selon le type de saucisse choisi, cela s'avère à chaque fois différent et non trivial.

La salade est très rapide, prête en quelques minutes seulement.

Ingrédients:

• 1 fourchette de chou chinois ;
• sel;
• pois verts - pot;
• œuf – 2 pièces. (bouilli);
• verdure;
• mayonnaise – 3 c. cuillères;
• saucisse – 230 g fumée;
• ail – 2 gousses.

Préparation:

1. Coupez la tête de chou en lanières bien nettes.
2. Vous aurez également besoin de saucisses sous forme de pailles.
3. Broyez les œufs. Vous pouvez utiliser à la fois des pailles et des cubes.
4. Hachez les verts.
5. Mélanger.
6. Ajoutez les petits pois.
7. Broyez l'ail sur une râpe ou dans un presse-ail, ou hachez-le simplement avec un couteau.
8. Versez la mayonnaise.
9. Ajoutez du sel. Remuer.
10. Verser sur les légumes.
11. Remuer.

Aux petits pois

Cette option de cuisson convient non seulement aux repas de tous les jours, mais aussi aux vacances. Il est recommandé de remplir la salade de petits pois non pas avec de l'huile de tournesol, mais avec de l'huile d'olive. Si vous aimez une option plus calorique, utilisez de la mayonnaise.

Ingrédients:

• chou - une petite tête de chou;
• huile d'olive;
• petits pois – 180 g;
• sucre;
• citron – 1 pièce;
• sel;
• aneth - 4 brins.

Préparation:

1. Râpez le chou. La salade sera plus savoureuse si le légume donne beaucoup de jus. Pour ce faire, rectifiez les fourchettes plus finement. Si les chips s'avèrent grosses, « massez-les » soigneusement avec vos mains.
2. Ajoutez du sel.
3. Pour rehausser le goût, ajoutez du sucre et remuez.
4. Versez le jus pressé du citron.
5. Hachez l'aneth.
6. Mélanger.
7. Ajouter les petits pois, ajouter l'huile et bien mélanger une dernière fois.

Salade saine au chou frais et aux betteraves

Une collation vitaminée particulièrement bonne à manger au printemps.

Délicieuse salade vitaminée.

Ingrédients:

• chou - tête de chou;
• sel – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• huile d'olive – 145 ml;
• betteraves – 1 pc. (bouilli);
• sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• ail – 4 gousses;
• vinaigre – 45 ml;
• carottes – 2 pcs.

Préparation:

1. Hachez le chou et les betteraves. Broyez bien ce dernier sur une râpe grossière.
2. Hachez les gousses d'ail et mélangez le tout.
3. Versez l'huile sur le vinaigre, ajoutez le sucre, salez et remuez. Bouillir.
4. Versez la vinaigrette préparée sur les légumes et remuez.
5. Peut être utilisé immédiatement.

Cuisiner le coréen à la maison

La cuisine coréenne est appréciée par de nombreuses familles. En plus des fameuses carottes, de nombreux plats sont préparés selon la technologie coréenne, notamment des salades à base de chou.

Ingrédients:

• chou – 0,5 têtes blanches ;
• sucre;
• vinaigre - 2 c. cuillères;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• coriandre;
• carottes – 2 pièces;
• sel de mer;
• coriandre;
• Poivron rouge.

Préparation:

1. Coupez la moitié de la tête de chou en cubes d'environ 2 cm de bord.
2. Vous aurez besoin des carottes sous forme de bâtonnets.
3. Mélangez les légumes et saupoudrez de sel.
4. Laissez reposer une demi-heure – le mélange de légumes doit libérer son jus.
5. Presser.
6. Mélangez le sucre avec le vinaigre et versez la vinaigrette sur les légumes.
7. Hachez l'ail avec les assaisonnements et ajoutez-le à l'apéritif.
8. Mélanger.
9. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
10. Transférer dans la salade et remuer.
11. Partez quelques heures.

Avec du maïs en conserve

Le plat s'avère agréable au goût et très juteux.

La salade plaira sûrement à chacun d'entre vous.

Ingrédients:

• carotte – 1 pièce;
• verdure;
• maïs - boîte de conserve;
• poivre;
• fourchettes à chou blanc - 1 pièce;
• sel;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• huile de tournesol – 3 c. cuillères;
• ail – 3 gousses.

Préparation:

1. Hachez les carottes à l'aide d'une râpe.
2. Hacher à la fourchette, ajouter du sel et presser avec les mains.
3. Mélange de légumes.
4. Égoutter la marinade du pot et ajouter le maïs au produit principal.
5. Mélangez le jus avec l'huile, ajoutez les gousses d'ail hachées, saupoudrez de poivre et remuez.
6. Versez la vinaigrette préparée sur les légumes.
7. Remuer et saupoudrer d'herbes hachées.

Avec du poivre et des noix

Si vous êtes amateur de plats géorgiens, alors cette variante est faite pour vous. Il se distingue par l'arôme tout simplement unique de la sauce géorgienne.

Ingrédients:

• poivron – 1 pièce;
• légume blanc - environ un demi-kilo;
• sel;
• noix – 0,5 tasse de noix;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• ail – 3 gousses;
• citron – 0,5 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• persil – 4 branches;
• coriandre – 25 g;
• raisins secs – 3 c. cuillères.

Préparation:

1. Hachez le chou, ajoutez du sel et remuez.
2. Couvrir d'un film et réserver une demi-heure.
3. Hachez finement l'oignon et ajoutez du sel. Réservez également pendant une demi-heure.
4. Pressez les légumes – aucune humidité supplémentaire n’est nécessaire.
5. Rôtissez les noix et hachez-les.
6. Hachez la coriandre et l'ail, mélangez-les avec les noix et ajoutez du sel.
7. Placer les épices dans un mortier, écraser et mélanger avec les oignons.
8. Hachez le persil et ajoutez-le au chou.
9. Les poivrons ont besoin de cubes.
10. Mélangez le jus pressé du citron avec l'huile et ajoutez le mélange haché avec les oignons.
11. Mélangez le tout, ajoutez-le au chou et remuez à nouveau la salade finie.

Salade de chou rouge aux bâtonnets de crabe

Une collation vitaminée simple et facile à préparer.

Le plat vous ravira par ses couleurs et son goût délicat.

Ingrédients:

• sel;
• tête de chou – 1 pc. chou rouge;
• œuf – 2 pièces. bouilli;
• bâtonnets de crabe – 260 g;
• mayonnaise – 4 c. cuillères;
• oignon – 55 g vert;

  

  

  Ingrédients:

  • huile – 3 cuillères à soupe. cuillères d'olives;
  • une demi-tête de chou rouge pour 400 grammes ;
  • carotte – 1 pièce;
  • pomme – 2 pièces;
  • sel;
  • miel - 2 c. cuillères.

  Préparation:

  1. Hachez la tête de chou et ajoutez du sel.
  2. Essorez le liquide - un excès gâcherait la collation.
  3. Versez le miel sur les copeaux de chou et ajoutez du sel.
  4. Hachez la pomme et ajoutez les tranches obtenues au chou.
  5. Prenez une râpe moyenne et râpez rapidement les carottes.
  6. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout et ajouter de l'huile.
  1. Pour rendre la collation plus savoureuse, vous devez utiliser des jeunes extrémités - elles sont juteuses et sucrées.
  2. Si vous avez choisi une tête de chou conservée longtemps, retirez soigneusement toutes les feuilles gâtées. Hachez le reste, saupoudrez de sel et pétrissez bien avec les mains. Cette procédure aidera le jus à se libérer plus rapidement. Laissez les chips reposer pendant environ huit minutes, puis vous pourrez ajouter les produits indiqués dans la recette. Cette préparation contribuera à rendre les aliments tendres et juteux.
  3. Pour améliorer le goût, ajoutez des herbes hachées, même si cela n'est pas indiqué dans la recette.
  4. Quelle que soit la méthode de cuisson, la mayonnaise peut être remplacée par une vinaigrette naturelle, rendant les aliments plus sains. Vous pouvez utiliser du yaourt ou de la crème sure ; le beurre fonctionne également bien.
  5. Le chou se marie bien avec toutes les noix. Par conséquent, vous pouvez les ajouter en toute sécurité à n’importe quelle recette après les avoir d’abord hachés.
  6. Plus le chou est haché finement, plus l'apéritif est juteux et agréable.
  7. Le jus de citron donnera un goût aigre agréable, à la place duquel vous pourrez utiliser du vinaigre. Il suffit d'en ajouter un peu et de nouvelles notes agréables apparaîtront dans la salade.

Quand on parle de salade de chou, la première chose qui vient à l’esprit est le chou blanc. C'est à partir de cela que les ménagères russes préparent un million et une pièces de préparations pour l'hiver. Et ce qu’ils n’ont pas pu emballer est utilisé pour d’autres plats. Mais la salade de chou frais n'est pas moins savoureuse que celle salée ou marinée. De plus, il est sain, léger et adapté à toutes les restrictions alimentaires.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de salade de chou sont :

Dans les réalités modernes, la salade de chou n'est pas seulement du chou blanc, mais aussi : du brocoli, du chou-fleur, du chou de Bruxelles, du rouge, du chinois, de la laitue. Le chou vert est plus apprécié pour sa tendreté et sa saveur douce. Plus la coupe en lanières est fine, plus la salade obtenue est délicieuse. Le chou, constitué d'inflorescences, doit être cuit jusqu'à tendreté (dans l'eau ou cuit à la vapeur) avant de l'ajouter à un plat. Bien que parfois, il soit également consommé sous forme brute, en particulier par les adeptes d'un régime alimentaire cru.

Chou blanc ou rouge, s'il n'est plus jeune et moyennement dur, il est recommandé de l'écraser légèrement avec les mains après l'avoir émincé, en le saupoudrant de sel. De cette façon, il prendra moins de place dans le saladier et aura une structure plus douce. Le jeune n’a pas besoin d’un tel traitement. Au contraire, il est plus beau s'il conserve sa forme. Surtout en combinaison avec d'autres légumes blancs et verts : poivrons, céleri, oignons, radis.

Quant aux inflorescences de chou : les grandes doivent être démontées en petites, mais cela peut être fait après la cuisson. Par exemple, le chou-fleur. Ensuite, vous pouvez le couper en morceaux de la taille souhaitée.

Si vous avez une râpe coréenne à la maison, elle est idéale pour organiser une salade composée de chou et de carottes. Le résultat est des pailles fines et longues qui vont très bien ensemble. Et beaucoup de gens aiment la combinaison classique de leurs goûts.

Cinq des recettes de salade de chou les plus rapides :

Du chou frit ou cuit en compote est également ajouté à ce plat. Il est particulièrement bon dans les salades chaudes. Il est intéressant de couper le chou frisé sous forme de cubes, de losanges et de larges assiettes.

Il existe de nombreuses variantes réussies de salades de chou blanc.

Le chou dans de tels plats peut être combiné non seulement avec des herbes et d'autres légumes, mais même avec des produits à base de viande et de poisson.

Salade de chou blanc frais et concombres

Des produits:

• chou – 1/2 kg;
• concombres (frais) – 2 pcs.;
• branches d'aneth frais – 3 - 4 pcs.;
• oignons verts - une paire de plumes;
• sel, crème sure, poivre - pour la vinaigrette.

Comment préparer une salade de chou blanc frais et de concombres :

Retirez toutes les feuilles très sales et gâtées du chou. Hacher finement.

Lavez et séchez les légumes verts. Hachez très finement.

Hachez les concombres à l'aide d'une râpe grossière. Vous pouvez les couper en longues lanières.

Mélangez le tout dans un récipient profond.

Préparez la sauce avec le reste des ingrédients.

Versez-le sur la salade de chou blanc frais déjà mélangée.

Avec des carottes et du vinaigre

Des produits:

• chou – 320 - 350 g;
• carotte – 1 pièce;
• oignon - 1 tête;
• sel et canneberges fraîches/séchées – au goût ;
• sucre – 2 cuillères à café ;
• vinaigre – 1 cuillère à café (vous pouvez augmenter la quantité) ;
• beurre de noix – 1 cuillère à dessert.

Comment préparer une salade avec du chou, des carottes et du vinaigre :

Hachez très finement le chou frais. Vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour cela. Saler et pétrir avec les mains.

Ajouter les carottes pelées grossièrement râpées.

Ajouter de fines demi-rondelles d'oignon au reste des ingrédients. Il est conseillé d'utiliser une petite tête.

Mélanger séparément l'huile, le sable et le vinaigre. Laissez à la sauce le temps de « reposer » pour que les grains sucrés y soient complètement dissous.

Verser sur la salade de choux et de carottes. Ajoutez du sel si nécessaire.

Garnir la collation finie de canneberges fraîches/séchées.

Cuisiner avec des bâtonnets de crabe

Des produits:

• chou – 170 - 200 g;
• oignons verts – 1 botte ;
• bâtonnets de crabe – 150 - 200 g;
• sauce mayonnaise – 3 cuillères à dessert ;
• sel fin - au goût.

Comment préparer une salade de chou blanc aux bâtonnets de crabe :

Hachez très finement le chou frais, écrasez-le avec les mains en ajoutant d'abord un peu de sel.

Cela rendra le légume plus juteux et plus doux. Pour cette recette, vous pouvez éventuellement utiliser « Pékin ».

Retirez les bâtonnets de crabe du film et coupez-les en morceaux arbitraires.

Mélangez les ingrédients préparés dans un bol. Ajoutez les grains de maïs sans saumure et les légumes verts très finement hachés.

Assaisonnez le tout avec de la sauce mayonnaise et vous pourrez en prélever un échantillon.

Salade de poulet et chou blanc

Des produits:

• chou – 300 gr;
• filet de poulet – 250 - 300 g;
• concombres frais et forts – 150 g;
• ail frais – 2 à 3 gousses ;
• oeufs – 2 pièces;
• fromage – 150 gr;
• huile de tournesol – 30 ml;
• mayonnaise classique – 30 ml;
• sel et poivre au goût.

Comment préparer une salade au poulet et au chou blanc :

Rincer et sécher la viande. Couper en cubes moyens. Frotter avec un mélange de sel et de poivre.

Faire revenir le poulet avec l'ail écrasé dans l'huile de tournesol chauffée. L'essentiel est de ne pas trop cuire la viande dans la poêle, sinon elle deviendra sèche.

Faire bouillir les œufs séparément. Refroidissez les aliments et râpez-les finement. Hachez également le fromage. En combinaison avec de la mayonnaise, ces produits finement râpés se transformeront en une délicate sauce originale.

Hachez finement le chou et hachez les concombres de la même manière.

Ajoutez du sel à la salade avec du poulet et du chou, ajoutez du poivre et de la sauce mayonnaise. Mélangez le tout.

Avec du maïs ajouté

Des produits:

• chou – 400 - 450 g;
• grains de maïs (en conserve) – 1 verre plein ;
• saucisse mi-fumée – 200 g;
• mayonnaise classique salée - 5 cuillères à dessert.

Comment préparer une salade de chou blanc au maïs :

Pour réaliser cette salade simple, la première étape consiste à hacher le chou frais le plus finement possible. Pétrissez-le directement avec vos mains.

Retirez le film du produit carné. Coupez-le en fines lanières longues.

Ajouter le maïs sans saumure.

Assaisonner les ingrédients avec la sauce salée et mélanger.

Recette aux algues

Des produits:

• chou blanc – un demi-kilo;
• chou mariné - 1 cuillère à soupe;
• oignons – 100 g;
• herbes fraîches (assortiment) - plusieurs brins;
• poivre, sel - au goût;
• huile raffinée – 2 c. cuillères;
• jus de citron fraîchement pressé – 2 c. cuillères

Comment préparer une salade de chou blanc aux algues :

Coupez le chou ordinaire en fines tranches, raccourcissez le chou marin et essorez l'excédent de marinade.

Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux les plus fins.

Lavez et hachez les légumes verts.

Versez le tout dans un bol commun.

Assaisonner le plat avec de l'huile, du sel et du poivre. Saupoudrer la friandise finie de jus d'agrumes.

Salade de chou blanc diététique

Des produits:

• carottes – 2 pièces;
• feuilles d'ail – ½ bouquet ;
• sel, huile d'olive et épices - au goût.

Comment préparer une salade diététique de chou blanc :

Lavez tous les ingrédients végétaux et épluchez-les si nécessaire.

Coupez le chou en lanières les plus fines possibles.

Ajoutez-y des carottes traitées avec une râpe coréenne spéciale. Pétrissez les ingrédients avec vos mains.

Hachez finement les jeunes feuilles d'ail. Et ajoutez-le à la salade. C'est un ingrédient facultatif, mais il ajoute une merveilleuse saveur au plat.

Arrosez la salade diététique obtenue d'huile mélangée à vos épices préférées et à votre sel. Vous pouvez utiliser de l'huile de pépins de raisin raffinée, qui a une composition unique.

Avec du thon en conserve

Des produits:

• conserves (thon) – 1 boîte standard ;
• maïs sucré – 100 g;
• œufs durs – 2 pièces;
• chou – 100 gr;
• oignon – 1 pièce;
• sauce mayonnaise – 30 à 40 g;
• sel, herbes aromatiques, herbes - au goût.

Comment préparer une salade de chou blanc frais avec du thon en conserve :

Refroidissez les œufs durs. Hachez-les très finement avec un couteau bien aiguisé.

Épluchez l'oignon. Couper en demi-anneaux.

Filtrez la saumure du maïs.

Hachez finement le jeune chou frais.

Placer tous les produits dans un saladier.

Écrasez le poisson de la boîte avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mixer avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Envoyer à d'autres composants.

Ajoutez des légumes verts hachés au hasard (facultatif).

Assaisonner le plat de sauce en ajoutant des herbes aromatiques et du sel.

Comment faire avec du poulet fumé

Des produits:

• viande de poulet fumée – 300 g;
• chou – 300 - 350 g;
• poivron à salade fraîche – 1 pièce;
• crackers maison à l'ail - 2 poignées;
• sel, mayonnaise, herbes aromatiques - au goût.

Comment préparer une salade de chou blanc frais au poulet fumé :

Retirez la viande fumée des os. Coupez-le en petits morceaux ou séparez-le en fibres directement avec vos mains.

A partir d'une tête de chou, n'utilisez que la partie molle des feuilles. Hachez-les finement. Étirez-vous avec vos mains.

Mélanger dans un bol commun.

Épluchez le poivron de tout excédent et coupez le reste en lanières.

Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise avec le sel et les herbes.

Saupoudrer le plat fini de croûtons à l'ail et répartir immédiatement en portions avant que le pain ne commence à devenir détrempé.

Salade simple de chou blanc avec mayonnaise

Des produits:

• feuilles de chou – 150 g;
• salade verte - 1 bouquet;
• saucisses crémeuses – 2 pcs. (grand);
• feuilles d'aneth – ½ bouquet ;
• sauce mayonnaise - au goût.

Comment faire une simple salade de chou blanc avec de la mayonnaise :

Tranchez finement les feuilles de chou. Si le légume n'est pas jeune, à ce stade, il doit être salé et pétri avec les mains.

Faire bouillir les saucisses. Débarrassez-vous du film. Couper en lanières de taille arbitraire. Plus les morceaux de produit carné sont gros, meilleur sera leur goût dans la salade.

Déchirez grossièrement les feuilles de laitue lavées et séchées avec vos mains.

Mélangez tous les produits.

Ajouter l'aneth haché. Assaisonnez le tout avec une sauce salée.

Un boost de vitamines à la pomme verte

Des produits:

• chou frais – 750 - 850 g;
• carotte – 1 pièce;
• citron – ½ morceau;
• pommes (vertes) – 2 pièces;
• sel, poivre, huile.

Comment préparer une salade de chou blanc à la pomme verte :

Pour préparer une délicieuse salade aux pommes, la première étape consiste à hacher finement le chou frais. Ajoutez du sel fin et écrasez le légume avec vos mains pour le rendre plus doux.

Épluchez les carottes et les pommes. Découpez le centre avec les graines du fruit. Broyer les parties restantes du fruit à l'aide d'une râpe grossière ou moyenne.

Pressez le jus des agrumes, mélangez-le avec de l'huile végétale, du poivre et du sel.

Assaisonnez la friandise avec le mélange aromatique obtenu.

Salade de chou blanc aux petits pois

Des produits:

• feuilles de chou – 200 gr;
• pois verts (en conserve) – 1 verre plein;
• concombres frais et forts – 3 pcs.;
• aneth frais – 12 à 14 brins ;
• oignons verts - 5-6 plumes;
• crème sure salée à teneur moyenne ou élevée en matières grasses.

Comment préparer une salade de chou blanc aux petits pois :

Hachez finement les feuilles. Plus il est fin, plus le plat fini sera savoureux. Verser dans un grand bol. Saupoudrer de sel et écraser avec les mains jusqu'à ce que le jus commence à s'échapper du légume.

Ajouter les concombres frais pelés, coupés en lanières.

Ajouter les pois verts sans saumure au reste des ingrédients. Vous pouvez également le prendre frais ou congelé, mais vous devrez d'abord le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les comme vous le souhaitez.

Assaisonnez le tout avec de la crème sure salée. Bien mélanger.

Le yaourt nature peut également être utilisé comme base de vinaigrette. L'essentiel est qu'il soit non sucré et sans aucun additif.

Salade de chou aux poivrons et noix

Des produits:

• chou - un demi-kilo;
• poivron de deux couleurs - ½ gousse chacune;
• cerneaux de noix pelés – 80 - 100 g;
• sucre granulé – 1 cuillère à café ;
• vinaigre de cidre de pomme naturel – 2 cuillères à dessert ;
• citron frais - la moitié;
• sel et huile d'olive.

Comment faire une salade de choux aux poivrons et aux noix :

Hachez finement le jeune chou. Il est pratique d'utiliser une râpe spéciale à cet effet.

Versez le jus d'agrumes sur les pailles de légumes obtenues. Le liquide doit être soigneusement pressé d'un demi-citron et filtré des graines.

Mélangez du jus frais avec du vinaigre de cidre de pomme. Il doit s'agir d'un produit naturel et non d'un vinaigre de table ordinaire aromatisé à la pomme.

Ajoutez du sable à la marinade. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que les grains sucrés soient complètement dissous.

Versez la marinade obtenue sur les lanières de chou. Laissez le légume sous cette forme pendant au moins 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les moitiés de poivrons colorés. Coupez chacun en fines lanières.

Mélangez le poivre avec le chou mariné. Ajouter les noix grossièrement hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les broyer dans un mixeur ou un moulin à café.

Assaisonnez le plat avec du beurre salé. Laisser infuser 20 minutes. Durant cette période, il deviendra plus parfumé.

Cuisiner une salade de chou en coréen

Des produits:

• chou frais – 1 kg;
• sucre cristallisé – 3 cuillères à dessert ;
• carottes – un demi-kilo;
• huile de tournesol raffinée – 1 cuillère à soupe;
• vinaigre sans additifs (9%) – 5 cuillères à dessert ;
• sel – 2 petits. cuillères;
• poivron rouge frais (piquant) – ½ gousse ;
• ail – 7 à 8 gousses ;
• assortiment d'épices pour l'apéritif « Carotte coréenne » – 3 cuillères à dessert.

Comment faire une salade de chou coréenne :

Broyez les carottes à l'aide d'une râpe coréenne. Placez-le dans un bol profond.

Ajoutez-y du chou frais finement haché et écrasé.

Ajoutez toutes les épices, le sel, l'ail écrasé, le piment fort haché très finement (forcément - sans graines !).

Mélangez soigneusement les ingrédients avec vos mains et pétrissez-les vigoureusement. Remplissez de sable, versez du vinaigre de table. Vous pouvez également utiliser un composant de vin ou de fruit à la place.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire des cubes miniatures d'oignon pelé.

Versez le contenu chaud de la poêle sur la salade.

Mélangez bien le tout.

Vous pouvez essayer la friandise finie immédiatement. Il doit être conservé dans un récipient en verre frais.

Snack sain aux betteraves

Des produits:

• chou frais – 300 - 350 g ;
• betteraves crues – 150 g;
• jus de citron vert/citron – 2 cuillères à café ;
• huile d'olive – 2 c. cuillères;
• sucre granulé – 1 cuillère à café ;
• gros sel - au goût.

Comment préparer une collation saine avec des betteraves :

Hachez finement le chou.

Broyer les betteraves à l'aide d'une râpe grossière/moyenne.

Pour la sauce originale, mélangez le jus d'agrumes frais, le sable, l'huile d'olive et le sel.

Versez dessus les légumes.

Mélangez le tout et laissez ainsi pendant 6 à 7 minutes.

Il y a souvent des moments dans notre vie où nous avons besoin d’une recette avec laquelle nous pouvons créer rapidement un plat délicieux. Le plus souvent, l'ingrédient de base de ces collations est le chou blanc. Son goût, juteux et piquant, se marie bien avec de nombreux aliments. En gros, les repas instantanés se trouvent souvent au réfrigérateur en été. Une collation légère, idéale à consommer tard le soir, pour ne pas gâcher votre silhouette avec des plats riches en calories, ou une excellente option en complément d'un accompagnement pour en diluer le goût.

Il s'avère très juteux et savoureux par sa qualité. Le goût sucré de la poire rend le goût de l'apéritif très inhabituel ; les vrais gourmets adoreront la salade. L'arôme agréable et épicé des épices mises dans la vinaigrette est l'un des points forts de la recette.

Pour une salade de chou rapide il vous faut :

• Chou blanc – 360 g ;
• Oignon – 120 g;
• Poire Conférence - 230 g;
• Raisins secs – 80 g;
• Huile d'olive – 70 ml;
• Cannelle – 10 g;
• Sucre – 25 g;
• Cognac – 20 ml;
• Vinaigre 9% – 15 ml ;
• Racine de gingembre – 30 g ;
• Sel – 6 g.

Processus de cuisson :

1. Épluchez le chou des feuilles supérieures, rincez le reste pour enlever la saleté et hachez-le. Écrasez la masse avec vos mains, après l'avoir saupoudrée de sel pour qu'elle ramollisse et libère le jus.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Mélangez le vinaigre avec l'eau et le sucre, versez dessus le produit mariné pendant 30 minutes, puis égouttez le liquide.
3. Faites chauffer une petite quantité de cognac sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ceci est nécessaire pour que l'alcool s'évapore. Si un tel produit est administré aux enfants, le cognac doit être complètement exclu. Épluchez la racine de gingembre, coupée en petits morceaux, ajoutez-la au liquide bouillant. Ajoutez également la cannelle et laissez cuire 2 minutes. Épluchez ensuite la poire préalablement lavée, coupez la pulpe en cubes et versez dessus le mélange de cognac chaud. Le produit sera saturé de vapeurs savoureuses et les transférera sur toute la salade.
4. Rincez bien les raisins secs, versez de l'eau bouillante pendant une demi-heure pour que les fruits secs trempent et deviennent mous.
5. Pour la vinaigrette, ajoutez une cuillère à soupe de la marinade préparée pour la poire au cognac à l'huile végétale. Mélangez soigneusement les liquides.
6. Versez les produits préparés dans une assiette creuse, égouttez d'abord la marinade de tous les ingrédients. Assaisonner la salade avec le mélange d'huile et bien mélanger.

Salade de chou rapide au poivron

Un plat aussi merveilleux a justifié plus d'une fois son nom "", car en effet, la quantité de vitamines dans le plat est tout simplement hors du commun. La recette est connue de tous depuis l'enfance, et est particulièrement répandue dans les établissements de restauration. Les produits dont vous avez besoin pour cuisiner se trouvent toujours à la maison.

Pour une salade de chou rapide il vous faut :

• Chou blanc – 360 g ;
• Poivron – 230 g;
• Oignon navet – 90 g;
• Carottes – 190 g;
• Sel – 7 g;
• Sucre – 5 g;
• Huile d'olive – 40 ml;
• Vinaigre 9% - 25 ml.

Salade de chou frais rapide :

1. Préparez tous les légumes à l'avance. Ils doivent être frais et élastiques pour que le plat se révèle très juteux et aromatique. Le secret principal de cette recette est caché dans la vinaigrette qui, lorsqu'elle est mélangée à la nourriture, forme un merveilleux tandem, de sorte que les saveurs se révèlent d'une manière différente.
2. Lavez le chou, séparez les feuilles qui se trouvent dessus et coupez le reste en fines lanières. Mélangez le vinaigre, le sel et le sucre avec une petite quantité d'eau, remuez jusqu'à ce que les produits en vrac soient complètement dissous, versez ce mélange sur la masse hachée. Écrasez avec les mains pour ramollir le produit et laissez mariner.
3. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière pour obtenir de longues lanières.
4. Épluchez l'oignon et hachez-le.
5. Épluchez le poivron des graines et des tiges, rincez le produit à l'intérieur et à l'extérieur et coupez-le en lanières. Pour la beauté, vous pouvez prendre plusieurs fruits multicolores.
6. Mélangez les produits hachés, versez l'huile d'olive et remuez.

CONSEIL : Vous pouvez éplucher rapidement le poivron en enfonçant fortement la tige dans le produit puis en la retirant. De cette façon, l'ingrédient peut être pelé sans utiliser de couteau.

Salade de chou rapide aux carottes

Il a une saveur agréable et piquante et une fraîcheur estivale. Une vinaigrette légère rend le plat légèrement aigre et agréable au goût. Une collation avec une très faible teneur en calories, elle peut donc être consommée en toute sécurité par ceux qui surveillent leur silhouette.

Pour une salade de chou rapide il vous faut :

• Fourchette à chou – 370 g;
• Jus d'un demi petit citron ;
• Sucre – 25 g;
• Carottes fraîches – 170 g;
• Sel – 8 g;
• Huile – 65 ml.

Salade de chou instantanée :

1. Épluchez le chou des feuilles situées sur le dessus, rincez le reste à l'eau et coupez-le finement. Placer le mélange dans un plat, saupoudrer de sel et pétrir avec les mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.
2. Lavez les carottes, épluchez-les et hachez-les à l'aide d'une râpe grossière.
3. Pour la sauce, mélangez le beurre avec le jus de citron et le sucre. Attendez que les grains de sucre se dissolvent.
4. Placez les ingrédients dans un bol et assaisonnez-les avec la sauce obtenue.

Salade de chou rapide

Cette recette simple est connue de tous depuis les années 90, lorsqu'elle a atteint un sommet de popularité. Ce plat n'était préparé que lors d'occasions spéciales, pour les vacances, donc même aujourd'hui, alors qu'il n'est plus considéré comme quelque chose d'inhabituel, la nostalgie apparaît encore, augmentant l'ambiance festive.

Matières premières (pour 4 portions) :

• Bâtonnets de crabe – 260 g ;
• Tête de chou – 340 g ;
• Concombres – 140 g;
• Maïs sucré – 180 g;
• Sel – 6 g;
• Mayonnaise – 70 ml.

La salade de chou est rapide et savoureuse :

1. Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et coupez-les en petits cubes.
2. Lavez le chou, retirez les feuilles inutiles et hachez finement le reste. Placez la paille obtenue dans un plat, écrasez-la avec du sel pour libérer le jus.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le finement en cubes.
4. Les concombres doivent être fermes et jeunes, avec un fort arôme de fraîcheur. Séparez les extrémités avec un couteau et coupez les légumes eux-mêmes en lanières.
5. Ouvrez le maïs, égouttez la marinade et ajoutez les grains eux-mêmes à la salade.
6. Mélanger les ingrédients et assaisonner la salade de mayonnaise.

Salade rapide de chou blanc

La recette contient des combinaisons de produits très inhabituelles, qui forment finalement une salade très savoureuse. Mais néanmoins, l'apéritif appartient à la catégorie des plats rapides, bien que peu appréciés. La fraîcheur des légumes de la recette se marie bien avec le fromage à la crème à pâte molle, et le piquant du gingembre donne au plat une teinte épicée.

Ingrédients pour faire une salade (pour 4 personnes) :

• Chou blanc - 350 g;
• Poivron – 2 pièces ;
• Fromage feta - 130 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Racine de gingembre – 40 g ;
• Jus de citron – 30 ml ;
• Sel - 6 g;
• Poivre moulu – 3 g;
• Verts – 35 g;
• Huile d'olive – 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez le chou pour le trancher. Pour ce faire, il convient de débarrasser la tête de chou des feuilles extérieures et de bien la rincer pour éliminer toute saleté. Coupez le légume en petites lanières.
2. Séparez la tige du poivron ainsi que les graines, rincez et coupez en lanières.
3. Coupez le fromage à la crème en gros cubes.
4. Épluchez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine.
5. Lavez et hachez les légumes verts que vous aimez.
6. Mélangez le jus de citron avec l'huile végétale et ajoutez du sel.
7. Assaisonnez les ingrédients avec la sauce obtenue et mélangez la salade.

Les salades instantanées de chou mariné dépassent toujours les attentes de beaucoup. C'est une merveilleuse option qui vous permet de ne pas laisser vos proches affamés et de préparer un délicieux plat en peu de temps. De plus, la salade de chou instantanée aux betteraves est riche en vitamines et nutriments, ce qui est très important pour l'organisme. La salade de chou instantanée aux betteraves est une excellente option pour un repas léger et est également utile pour ceux qui se soucient de l'exactitude de leur alimentation.

La salade de chou blanc est un plat traditionnel et apprécié qui est depuis longtemps un invité fréquent sur la table. Il existe de nombreuses façons de le préparer ! On mange du chou cru, on le fait bouillir, on le fait frire, on le fermente et on en presse même le jus... C'est pourquoi il existe beaucoup de salades de choux !

Étant donné que le chou peut facilement être combiné avec presque tous les produits connus de l'homme, vous pouvez trouver (ou inventer !) de nombreuses variantes de salades. Et pour le menu de tous les jours, sur la table des fêtes, ainsi que pour les journées diététiques ou pour reprendre des forces après une maladie, le chou peut être utilisé dans n'importe quelle situation.

Il convient de rappeler que le chou est le seul produit dans lequel la quantité d'acide ascorbique augmente suite au traitement thermique ! Ceux. à l'état cuit ou bouilli, il est plus utile que frais.

Bien que la plupart des recettes de salades connues et testées soient préparées à partir de chou frais, le goût et les avantages restent assez élevés. Nous proposons un assortiment de salades de choux traditionnelles et exotiques.

Comment faire une salade de chou blanc - 15 variétés

Traditionnel - parce qu'il est familier à tout le monde, et slovène - parce qu'il se compose de légumes cultivés sous les latitudes climatiques tempérées de la Russie.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Carottes - 0,3 kg;
• Oignon - 1 pièce;
• Verts (au goût) - 1 bouquet ;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe;

Préparation:

Épluchez le chou des feuilles extérieures, rincez-le sous l'eau courante et hachez-le finement.

Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe coréenne (ou autre).

Hachez finement les légumes verts et les oignons.

Mélangez le chou, les carottes et les légumes verts dans un grand récipient et écrasez/broyez soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse. Laissez maintenant les produits pendant 30 minutes pour permettre à encore plus de jus d'apparaître. Et ensuite seulement, ajoutez du sel, du sucre, de l'huile d'olive et vous pourrez le servir à table. Bon appétit!

Quand l'été bat son plein, on a vraiment envie d'une salade fraîche, croustillante et aromatique ! Le chou et les tomates forment le tandem parfait. La cuisson n'est pas longue, mais tout le monde le mange avec plaisir.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Verts (persil, aneth, coriandre, etc.) - 1 bouquet ;
• Oignon - 1 pièce;
• Vinaigre de pomme - 1 cuillère à soupe;
• Sel, sucre - au goût ;
• Huile de tournesol - 2-3 c.

Préparation:

Lavez le chou, séchez-le et hachez-le. Mélangez avec vos mains pour libérer le jus et laissez reposer 15 minutes. Si vous ajoutez du sel et du sucre en même temps, le jus apparaîtra plus rapidement.

Lavez les tomates, séchez-les, coupez les tiges et coupez-les en cubes.

Hachez finement les légumes verts et les oignons.

Mélangez les légumes et les herbes et assaisonnez avec du vinaigre et de l'huile. Vous pouvez maintenant le servir à table !

Si vous augmentez la quantité de tomates, la salade deviendra encore plus élégante.

L'arôme et les couleurs vives de cette salade feront sourire même une personne triste ! Ce sont de véritables feux d’artifice d’été !

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Tomates jaunes et rouges - 0,5 kg ;
• Poivron jaune-rouge doux - 3 pièces;
• Verts - 1 bouquet ;
• Oignon de Yalta (rouge) - 1 pièce;
• Sel/sucre – au goût ;
• Vinaigre de cidre de pomme - 1-2 cuillères à soupe ;
• Huile de tournesol - 3-4 c.

Préparation:

Lavez le chou blanc, retirez les feuilles supérieures et hachez-le finement.

Ajoutez du sel/sucre et frottez le chou avec vos mains.

Coupez les tomates en cubes, poivrez en lanières.

Hachez finement les légumes verts et les oignons.

Lorsque le jus sort dans le chou, ajoutez le reste des légumes et des herbes dans le récipient et assaisonnez la salade avec du vinaigre et de l'huile.

Un excellent ajout à cette salade serait un concombre.

Lorsque vous coupez des poivrons doux, essayez de pointer le couteau non pas perpendiculairement, mais sous un angle par rapport à la surface du poivron. De cette façon, la coupe est plus large et il y a plus de pulpe, ce qui signifie que l'arôme et le goût du poivre sont plus prononcés.

En coréen, les femmes au foyer peuvent cuisiner non seulement des carottes, mais aussi du chou. D'ailleurs, il y a aussi une place pour les carottes dans cette salade.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Carottes - 0,5 kg;
• Sucre - 100 g;
• Huile de tournesol - 100g ;
• Sel - 1,5 cuillère à soupe;
• Eau - 100g;
• Piment rouge moulu - 1 cuillère à café ;
• Coriandre - 1 cuillère à café;
• Essence de vinaigre (70%) - 2 c.

Préparation:

Coupez le chou préparé en carrés de 2x2 cm.

Râpez les carottes sur une râpe coréenne.

Mélanger eau + sel + sucre + huile d'olive + épices dans un récipient et porter presque à ébullition.

Dans une grande casserole, disposer les couches en alternance : chou - carottes et verser la marinade préparée sur chaque couche. Lorsque tout le chou a été utilisé, recouvrez d'une assiette propre et mettez sous pression (vous pouvez utiliser un bolon avec de l'eau).

Laissez-le toute la nuit - et le matin, le kaputa à la coréenne est prêt !

La salade de chou selon cette recette est une aubaine pour la ménagère économe ! Il n'y a rien d'étranger ici - juste un ensemble standard d'ingrédients pour la choucroute. Mais…

Ingrédients:

• Chou - 3 kg;
• Carottes - 1 kg;
• Piment doux - plus il y en a, plus c'est savoureux !
• Eau - 1 litre;
• Sel - 1,5 cuillère à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
• Vinaigre - 2/3 tasse;
• Cumin - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Hachez le chou, râpez les carottes, coupez le poivron en rondelles. Mélangez tous les légumes dans un récipient et ajoutez le cumin.

Faire bouillir l'eau séparément, ajouter le sel, le sucre et le beurre. Lorsque la saumure bout à nouveau, retirez le gaz et versez le vinaigre.

Placez hermétiquement le mélange de chou dans un récipient et versez périodiquement de la saumure chaude dessus. Placez un poids sur une assiette dessus. Le chou sera prêt lorsque la saumure aura complètement refroidi !

Les composants minimaux de cette salade ne gâchent en rien son goût riche et ses bienfaits !

Ingrédients:

• Chou - 2,5 kg;
• Betterave - jusqu'à 1 kg;
• Piment fort - 1-2 pièces;
• Sel - 1 cuillère à soupe;
• Vinaigre (9%) - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Coupez la tête de chou en 4 à 5 morceaux le long de la tige. Coupez soigneusement la tige, mais ne séparez pas le chou en feuilles.

Coupez les betteraves en lanières, le poivron en rondelles.

Ne sélectionnez pas les graines du poivre - elles contiennent le maximum d'arôme et de goût !

Placez tous les légumes dans une poêle en émail (pas en métal !).

Faites bouillir 1,5 litre d'eau salée, versez le vinaigre et retirez immédiatement (!) du feu. Versez la marinade presque bouillante sur les légumes, couvrez d'une assiette et mettez sous pression (bolon avec de l'eau). Conservez le chou jusqu'à 4 jours à température ambiante - et le tour est joué !

Le chou a toujours été réputé pour sa capacité à nourrir l’organisme tout en éliminant toutes les substances inutiles (déchets, toxines, etc.). Lors d'un régime, c'est un produit indispensable. Comment se faire plaisir avec une salade savoureuse et faible en calories - voir ici :

Ingrédients:

• Chou - 300 g;
• Concombre frais - 200 g;
• Oignons verts - 1 petit bouquet ;
• 1 boîte de maïs en conserve ;
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe ;
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - au goût.

Préparation:

Hachez finement le chou, écrasez-le bien, assaisonnez avec du vinaigre et du sel et laissez mariner.

Hachez le concombre et l'oignon.

Mélangez tous les légumes, les herbes, ajoutez le maïs en conserve et assaisonnez avec de l'huile.

Le chou est un produit universel et se marie avec presque tout. Vous pouvez rapidement faire plaisir à vos invités avec une salade étonnante si vous préparez ceci :

Ingrédients:

• Chou - 300 g;
• Saucisse fumée - 200 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Mayonnaise - 4-5 c.

Préparation:

Hachez le chou, coupez le saucisson en lanières, hachez finement l'oignon.

Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Il est conseillé de laisser cette salade reposer 30 minutes au réfrigérateur - cela rendra le goût plus intense.

En fait, le chou de Pékin est du chou blanc, mais avec des feuilles plus délicates. C'est pourquoi il est plus souvent utilisé dans la préparation des salades et confère aux plats un goût délicat et raffiné.

Ingrédients:

• Chou - 1 kg;
• Saucisse fumée sans saindoux - 200 g;
• Oeufs - 3 pièces;
• Crème sure et mayonnaise - 3 cuillères à soupe chacune.

Préparation:

Hachez le chou en retirant les parties denses des tiges des feuilles.

Faire bouillir et hacher les œufs.

Coupez le saucisson en petites tranches.

Mélangez le tout et assaisonnez avec de la crème sure et de la sauce mayonnaise. Vous pouvez ajouter du sel au goût.

Il s'agit d'une salade de chou chinois classique. La recette peut être complétée par du maïs ou des pois verts en conserve, des bâtonnets de crabe, de l'ananas en conserve, du concombre frais et d'autres délices.

Nous préparons une salade chinoise exotique à partir de produits familiers !

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 200g;
• Oignons verts - plusieurs plumes ;
• Oeufs crus - 3 pièces;
• Jambon (ou viande bouillie) - 200g;
• Concombre - 150g;
• Piment - 1 pièce;
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe;
• Huile de sésame - 2 c.
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe ;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Graines de sésame grillées - 1 c.

Préparation:

Il faut commencer par préparer des crêpes chinoises spéciales : battre l'œuf avec du sel et verser dans une poêle chauffée et huilée. Faire frire des deux côtés. 3 œufs devraient faire 3 crêpes.

Coupez le chou, le concombre, le poivron, le jambon en lanières.

Placez les crêpes les unes sur les autres et roulez-les en un rouleau, puis à partir de la fin, nous commençons à couper le rouleau en fines lanières.

La salade a l'air assez originale et inhabituelle précisément en raison des règles de coupe des ingrédients. Vous devez essayer de tout couper en fines lanières.

Sauce: mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron, le sucre (jusqu'à dissolution complète).

Versez la sauce sur la salade et mélangez bien. Ajoutez les graines de sésame et mélangez à nouveau.

Placer la salade préparée sur une assiette plate et saupoudrer de graines de sésame dessus. Bon appétit!

Cette salade peut être préparée en 10 minutes et est très belle sur la table.

Ingrédients:

• Chou - 0,5 kg;
• Carottes - 1 pièce;
• Pois verts en conserve - 0,5 canette ;
• Oeuf - 2-3 pièces;
• Aneth et poivre noir moulu - au goût ;
• Mayonnaise.

Préparation:

Hachez le chou, coupez les carottes en lanières, faites bouillir les œufs et hachez-les finement, hachez finement les légumes verts.

Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise, le poivre, les petits pois en conserve.

Les champignons sont un produit végétal particulier. En termes de teneur en calories, ils ne sont pas terribles même pour un menu diététique, et en termes de capacité à saturer le corps en micro-éléments vitaux, les champignons n'ont pas d'analogues, même dans la viande.

Ingrédients:

• Chou blanc - 500 g;
• Carottes - 1 pièce;
• Champignons - 500g;
• Oignon mariné - 100g;
• Vinaigre de cidre de pomme - 2-3 cuillères à soupe ;
• Huile de tournesol (pour frire les champignons);
• Légumes verts, sel, poivre noir moulu - au goût ;
• Crème sure pour la vinaigrette - 3-4 c.

Préparation:

Faites cuire le chou (épluchez les feuilles extérieures, lavez, séchez) et coupez-le en petits copeaux.

Coupez également les carottes en fines lanières (l'idéal est d'utiliser une râpe pour les carottes coréennes).

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines lanières et versez-le sur de l'eau bouillante. Laisser agir 10 minutes, puis égoutter l'eau et ajouter 2-3 cuillères à soupe. vinaigre de cidre de pomme pour mariner. L'oignon sera prêt dans 30 minutes.

Épluchez les champignons, coupez-les en fines lanières et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pressez doucement le reste de l'huile dans une passoire et laissez refroidir les champignons.

Mélangez tous les ingrédients de cette salade et assaisonnez avec de la crème sure. Laisser tremper au froid 1 à 2 heures, garnir d'herbes et servir.

Pour cette recette, le chou doit être préparé à l'avance. Environ un jour à l’avance, il est mariné selon n’importe quelle méthode de fermentation rapide. Cela donnera à la salade un goût raffiné et acidulé.

Ingrédients:

• Chou - 500g;
• Carottes et oignons - 1 morceau chacun;
• Huile de tournesol, vinaigre - pour mariner le chou ;
• Huile de tournesol - pour faire frire les champignons et la vinaigrette ;
• Herbes, épices, sel, sucre - au goût.

Préparation:

Préparez le chou avec les carottes et les oignons par fermentation à chaud, filtrez la saumure.

Épluchez, hachez finement et faites revenir les champignons. Égoutter l’huile restante.

Mélangez tous les légumes, ajoutez les herbes aromatiques et assaisonnez avec de l'huile de tournesol.

C'est la vinaigrette qui donne à cette salade un goût particulier : elle la rend à la fois simple et festive.

Cette salade est tout simplement incroyablement épicée et aromatique. En un mot, un délice d'outre-mer !

Ingrédients:

• Chou - 500g;
• Aubergines - 300g;
• Carottes et oignons - 1 morceau chacun;
• Piment doux - 300g;
• Piment fort - 1 morceau (facultatif, bien sûr);
• Ail - 3-4 gousses;
• Verts (aneth) - 1 bouquet ;
• Huile de tournesol pour la friture - 3-4 cuillères à soupe ;
• Mayonnaise - 3-4 c.

Préparation:

Faire bouillir (ou cuire au four) les aubergines et les carottes. Laisser refroidir et couper en cubes.

Hachez le chou et frottez-le avec les mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Coupez les poivrons doux et amers en fines demi-anneaux.

Coupez l'ail en petits cubes (ne pas écraser l'ail !).

Maintenant, mélangez le tout et ajoutez la mayonnaise. Bon appétit!

Il est déconseillé d'ajouter du sel à cette salade : de cette façon, le goût original des légumes et des herbes cuits au four est perdu.

Le chou blanc et inexpressif se transforme complètement lorsqu'on le mélange à une salade avec des tranches d'orange. Et quel arôme indescriptible ce sera !

Ingrédients:

• Chou - 0,5 kg;
• Orange - 1 gros;
• Verts (facultatif) - 1 gros bouquet ;
• Plumes d'oignon vert - 3-4 pièces;
• Huile d'olive - 3-4 cuillères à soupe ;
• Vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à soupe ;
• Sel (au goût).

Préparation:

Hachez le chou et écrasez-le légèrement.

Épluchez l'orange et coupez-la en cubes de 1x1 cm.

Hachez finement les légumes verts et les oignons verts.

Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre.

Mélangez le tout et assaisonnez avec la sauce obtenue. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de poivre.

Le point fort de cette salade est que le goût « Nouvel An » de l’orange se marie bien avec les légumes verts aromatiques de l’été !