Même ceux qui n'ont jamais essayé de travailler avec cette unité intelligente peuvent cuire des cuisses de poulet dans un multicuiseur. La machine assume tout le travail principal et la personne ne peut charger les produits qu'à temps et surveiller l'avancement du processus technologique. Pour le vérifier, il convient d’envisager quelques recettes simples selon lesquelles, à l’aide d’un multicuiseur, vous pouvez préparer rapidement et facilement des plats originaux et assez savoureux à partir de cuisses de poulet.

La viande de volaille tendre, même avec une cuisson minimale, est toujours un résultat à 100 %. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer le choisissent pour préparer un déjeuner ou un dîner en famille. Mais la viande, en règle générale, a besoin d'un accompagnement. Les travaux doivent être effectués en parallèle sur deux brûleurs, ce qui crée certains inconvénients. Si vous disposez d'un multicuiseur, la tâche devient plus facile. Par exemple, vous pouvez y faire cuire des cuisses de poulet et des pommes de terre en même temps.

Le résultat est un repas satisfaisant et vraiment savoureux.

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients les plus courants :

• 4 cuisses de poulet ;
• sel;
• quelques épices préférées ;
• 5 pommes de terre moyennes ;
• 35 ml d'huile de tournesol ;
• tous les verts (pour la décoration).

Comment bien cuire des cuisses de poulet avec un accompagnement dans une mijoteuse :

1. Rincez bien la viande et séchez-la à l'aide d'une serviette ou d'un essuie-tout.
2. A part, mélanger le sel et les épices dans une assiette et frotter les cuisses avec ce mélange.
3. Coupez les pommes de terre pelées en cubes, en tranches ou selon votre préférence. Disposez les préparations dans un bol, puis saupoudrez également d'un mélange de sel et d'épices sélectionnées.
4. Versez de l'huile dans le bol de la machine. Réchauffez-le un peu en réglant le panneau sur « friture ».
5. Transférez la viande dans un bol. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Retournez les morceaux de l'autre côté.
7. Après 2-3 minutes, ajoutez les pommes de terre dessus.
8. Couvrez le couvercle et faites cuire en mode « Cuisson » pendant un quart d'heure maximum.
9. Une fois le temps écoulé, remuez le contenu du bol. Si les produits sont trop durs, poursuivez le traitement pendant environ 10 à 15 minutes.

Après le signal de la minuterie, il ne reste plus qu'à transférer la viande tendre avec son accompagnement aromatique dans une assiette et n'hésitez pas à inviter votre foyer à table.

Plat copieux avec du riz

Un multicuiseur est un appareil idéal pour les plats deux en un. Le produit principal est préparé avec le plat d'accompagnement, ce qui simplifie considérablement le travail et fait gagner beaucoup de temps. Si vous n’avez pas de pommes de terre sous la main, ne désespérez pas. Alternativement, vous pouvez préparer des produits à base de viande de poulet avec du riz.

Pour travailler, vous aurez besoin de :

• 2 cuisses de poulet ;
• 3 multi-verres d'eau ;
• moutarde de table;
• sel;
• 2 multi-tasses de riz à grains longs ;
• Assaisonnements (poivre, curcuma, ail moulu) ;
• huile végétale

Mode de cuisson :

1. Rincer les cuisses, puis frotter avec du sel, un mélange d'assaisonnements et enrober de moutarde.
2. Placez les pièces dans le bol de l'assistant de cuisine en y versant au préalable l'huile.
3. Faites frire la viande en mode « Cuisson » pendant 20 minutes d'un côté.
4. Retournez les jambes. Saupoudrer le dessus de riz lavé. Ajoutez plus d'épices, salez (avec modération) et ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre tous les ingrédients.
5. Réglez le mode « Pilaf » sur le panneau et faites cuire jusqu'au bip. Dans le cas du riz à grains longs, le processus ne prendra pas plus de 35 à 40 minutes.

Ce plat plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Les céréales absorbent tout le goût et l'arôme de la viande qui, grâce à ce traitement, s'avère très tendre et moelleuse.

Au sarrasin

Pour rendre le dîner non seulement savoureux, mais aussi sain, vous pouvez faire cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse avec du sarrasin. Cette céréale est idéale pour la nutrition diététique et, associée à la viande de volaille tendre, est parfaitement absorbée par l'organisme.

Pour préparer ce plat vous devez prendre :

• 3 cuisses de poulet ;
• 360 ml d'eau chaude ;
• 1 oignon;
• 20 g de sel ;
• 1 multi-tasse de sarrasin ;
• 50 g d'huile de tournesol ;
• épices (poivre, paprika, curcuma).

Instructions étape par étape :

1. Lavez bien la viande, séchez-la et traitez-la avec des épices.
2. Versez l'huile dans un bol et placez les cuisses. Faites frire pendant 10 minutes en mode « Multi-cuisson ». Une belle croûte dorée doit se former sur un côté. Si ce modèle d'appareil ne dispose pas d'un tel mode, alors « Cuisson » ou « Friture » fera l'affaire.
3. Retournez la viande. Versez l'oignon dans le bol en le coupant d'abord en petits cubes. Continuez à frire avec le couvercle.
4. Rincer et verser le sarrasin dans un bol.
5. Ajoutez du sel, puis versez de l'eau chaude sur le tout. Cuire 40 minutes en mode « Multi-cuisson » à une température de 100 degrés. Si le multicuiseur dispose d'un programme spécial « Sarrasin », alors il vaut mieux choisir celui-là.

Vous pouvez rehausser la saveur du plat en utilisant des épices telles que le piment de la Jamaïque, le laurier ou l'ail.

Cuisses de poulet frites

Si vous préparez toujours le plat d'accompagnement séparément, vous pouvez simplement faire frire les cuisses de poulet dans une mijoteuse. D’ailleurs, il existe plusieurs manières plutôt originales de procéder.

Pour l'un d'eux, vous aurez besoin de :

• 4 cuisses de poulet (vous pouvez prendre des pilons ou des cuisses séparément)
• 35 g de miel ;
• une pincée de poivre et de sel ;
• 4 gousses d'ail;
• 17 g d'huile végétale ;
• 40-50 ml de sauce soja.

La méthode de préparation est extrêmement simple :

1. Lavez soigneusement la viande et assurez-vous de la sécher.
2. Salez les morceaux, saupoudrez de poivre et farcissez-les d'ail en ayant préalablement fait plusieurs entailles peu profondes sur chaque morceau.
3. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur et placez les cuisses préparées au fond.
4. Allumez l'appareil et faites cuire pendant un quart d'heure en mode « Friture ».
5. A ce moment, mélangez la sauce soja avec le miel. Si vous utilisez un produit déjà confit, vous devez d'abord le faire fondre au bain-marie.
6. Versez la sauce préparée sur la viande et remuez.
7. Cuire dans le même mode pendant encore 25 minutes. Il n’est pas du tout nécessaire de retourner les pièces. Ils seront déjà roses de tous côtés.

Des cuisses tendres et moelleuses avec une belle croûte aromatique seront un excellent ajout à presque tous les plats d'accompagnement.

Fumant

Les partisans d'une bonne nutrition seront intéressés à apprendre à cuire à la vapeur des cuisses de poulet dans une mijoteuse.

Cette méthode de transformation culinaire permet aux produits originaux de conserver leurs propriétés bénéfiques. En même temps, le plat s'avère faible en calories et pas du tout gras.

Vous aurez besoin de très peu d'ingrédients pour cette recette :

• 3 cuisses de poulet ;
• sel;
• épices (pour poulet);
• le zeste d'un demi citron.

Comment faire cuire du poulet à la vapeur :

1. Lavez soigneusement les cuisses et placez-les dans un bol. Si vous le souhaitez, les pièces peuvent être divisées en cuisses et pilons.
2. Ajoutez le reste des ingrédients, remuez et laissez mariner la viande pendant 10 minutes.
3. Versez de l'eau (3 multi-tasses) dans le bol du multicuiseur et placez une grille vapeur dessus. Placez-y les pattes traitées.
4. Activez le mode « Vapeur » et faites cuire à couvert pendant 40 minutes.

Un bon ajout à une telle viande serait, par exemple, des lentilles bouillies ou d'autres produits céréaliers.

Comment mijoter avec des légumes

Une mijoteuse est un appareil idéal pour mijoter. Sa conception et son ensemble de modes nécessaires vous permettent d'accélérer et de simplifier le processus autant que possible. Considérons une option intéressante pour mijoter de la volaille avec des légumes dans une mijoteuse.

Les ingrédients suivants seront requis :

• 5 cuisses de poulet ;
• 2 poivrons ;
• 3 gousses d'ail ;
• sel;
• 2 oignons ;
• poivre et épices;
• 3 carottes ;
• huile végétale;
• légumes verts (aneth et persil).

Comment faire cuire des cuisses de poulet mijotées avec des légumes dans une mijoteuse :

1. Bien rincer la viande et retirer la peau. Saupoudrer les préparations de sel, d'épices, de poivre et laisser mariner 20 minutes.
2. Lavez les légumes, épluchez-les (si nécessaire) et hachez-les. Les oignons et les poivrons doux (sans noyaux ni graines) peuvent être coupés en cubes, il est conseillé de couper les carottes en demi-cercles et de hacher finement l'ail.
3. Réglez le mode « Friture » sur le panneau multicuiseur. Versez l'huile dans un bol.
4. Ajoutez d'abord l'oignon et l'ail et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajouter les carottes et faire revenir 5 minutes.
6. Ajouter du poivre haché. Continuez le traitement thermique pendant environ 5 minutes supplémentaires.
7. Réglez le mode « Cuisson ». Cuire à couvert pendant 30 minutes.
8. Ajoutez les herbes hachées et laissez mijoter encore 10 minutes.

Le résultat est un plat exceptionnellement juteux et aromatique qui peut même être utilisé à des fins diététiques.

Pilons de poulet cuits dans une mijoteuse

Pour un festin festif, vous pouvez faire cuire des cuisses de poulet cuites dans une marinade parfumée dans une mijoteuse. Le plat a l'air très impressionnant et est préparé rapidement et pas du tout difficile.

Pour cette option, vous devez prendre :

• 6 pilons de poulet ;
• sel;
• adjika;
• épices;
• 10 g d'huile végétale.

Vous devez préparer la nourriture par étapes :

1. Frottez soigneusement les jambes lavées et séchées avec une serviette avec un mélange de sel, d'adjika et d'épices. Réserver une demi-heure.
2. Traitez l'intérieur du bol multicuiseur avec de l'huile.
3. Placez-y les pilons préparés. Réglez le mode « Frire » et faites cuire les pilons 5 minutes de chaque côté.
4. Sans éteindre l'appareil, réglez le programme « Cuisson ». Réglez la minuterie sur 35 minutes. Selon le poids des pièces, plus ou moins de temps peut être nécessaire. Pour vérifier l'état de préparation, percez un morceau de viande avec un couteau ou une fourchette. Si le jus libéré est clair, vous pouvez éteindre l'appareil en toute sécurité.

L'arôme unique et le goût merveilleux de ce plat ne laisseront personne indifférent.

Avec garniture à la crème sure

Pour diversifier d'une manière ou d'une autre l'alimentation familiale quotidienne, vous pouvez créer des cuisses de poulet cuites à la crème sure. Après une telle préparation, la viande déjà tendre devient plus douce et très juteuse.

Les ingrédients nécessaires à cette recette sont simples et très peu coûteux :

• 1 kg de cuisses de poulet ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 oignon moyen ;
• sel;
• 180 g de crème sure ;
• assaisonnements (curcuma, basilic), poivre moulu ;
• herbes fraîches (persil ou aneth).

Étapes de cuisson :

1. Rincez et séchez soigneusement la viande, puis frottez-la avec du sel et des assaisonnements et laissez reposer 20 minutes.
2. Allumez le multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » et laissez-le chauffer pendant 5 à 7 minutes.
3. Placez la viande au fond du bol et faites-la frire de tous les côtés pendant 15 à 20 minutes.
4. Ajouter les oignons hachés au hasard.
5. A part, préparez la sauce à partir de crème sure, de sel et d'ail pressés au presse. Versez-le dans le bol avec la viande.
6. Mettez l'appareil en mode « Extinction » et laissez cuire environ 50 minutes.
7. Ajouter les légumes verts finement hachés. Cuire encore 10 minutes, pas plus.

Après cela, la viande tendre encore chaude dans une garniture à la crème sure parfumée peut être placée sur des assiettes et servie avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Aucun matériau similaire

Durée : 40 minutes.

Portions : 6

Difficulté : 3 sur 5

Recette de délicieuses cuisses de poulet : faire frire et cuire dans une mijoteuse

Le multicuiseur nous permet d'utiliser n'importe quelle recette, qu'elle nécessite de frire, de mijoter ou de cuire au four.

Si vous attendez la visite d'un groupe d'amis ou si vous avez décidé de passer une soirée cinéma à la maison sur le canapé, vous pouvez consulter nos recettes photo que nous avons préparées pour vous.

Ils ne nécessiteront pas de gros coûts de matériel ou de temps, et le résultat dépassera toutes vos attentes ! Des cuisses de poulet dans une mijoteuse, frites avec des épices piquantes, ou une option plus tendre - les cuisses cuites avec des légumes seront un excellent ajout à la soirée.

Avant d'acheter des cuisses de poulet au magasin, faites attention aux facteurs suivants :

• Le joint coupé et visible doit être propre, sans signes d'altération ;
• L'odeur doit être légère et discrète, sans aucun mélange d'arômes étrangers ;
• La couleur du produit frais doit être rose tendre, avec une teinte bleuâtre à peine perceptible ;
• La peau du produit frais est fine, uniforme, sans taches ni meurtrissures ;
• Lorsque vous appuyez sur le pilon, une bosse apparaît, qui se redressera rapidement si la viande est fraîche.

Maintenant que nous avons sélectionné les meilleures cuisses de poulet, commençons.

Cuisses de poulet épicées dans une mijoteuse.

Les cuisses frites en elles-mêmes ne sont pas un plat particulièrement diététique, encore moins avec des épices piquantes et sont encore plus contre-indiquées pour la consommation des enfants et des personnes ayant l'estomac fragile. Mais si vous n’êtes ni l’un ni l’autre, passez votre chemin.

Ingrédients:

Étape 1

Comme d'habitude, nous rinçons les cuisses sous l'eau et veillons à les sécher sur une serviette jetable ou en coton - pour la friture, nous avons besoin de viande absolument sèche.

Nous faisons soigneusement plusieurs coupes sur chaque jambe avec un couteau de cuisine, comme indiqué sur la photo - de cette façon, la marinade pénétrera plus profondément dans la viande, rendant le goût du plat original encore plus intense.

Étape 2

Il est temps de préparer la marinade. Pressez le jus du citron pour obtenir environ 50 grammes de liquide. Épluchez les gousses d'ail et râpez-les sur une râpe fine. Nous faisons de même avec la racine de gingembre.

Si nous utilisons du miel confit ou trop épais, faites-le d'abord fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélangez maintenant tous les ingrédients ci-dessus dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre (la recette ne vous limite pas dans le choix des épices ; elle sera encore plus savoureuse avec du piment ou de l'adjika).

Placez les cuisses dans un bol, mélangez bien le tout avec les mains pour que la marinade enveloppe la viande. Placer le bol avec la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 3

Une fois le temps spécifié écoulé, sortez le bol du réfrigérateur. Nous activons le mode « Friture » ou « Cuisson » sur notre pot magique. Laissez le bol se réchauffer complètement - au moins 5 minutes.

Versez maintenant quelques gouttes d'huile végétale et disposez les cuisses de poulet. Il est très important que chaque cuisse touche le fond de la mijoteuse, donc si vous cuisinez plus de 6 morceaux, il est préférable de cuire de délicieuses cuisses de poulet dans la mijoteuse en deux étapes.

Faites frire le délicieux poulet d'un côté pendant 15 minutes (encore une fois, la recette ne vous donnera pas de temps de cuisson précis, concentrez-vous sur l'apparence du bas des cuisses, il doit être doré et appétissant), retournez les cuisses de poulet, et faire frire de l'autre côté pendant 15 minutes.

Cet aliment peut être servi avec un accompagnement de pommes de terre bouillies ou de riz, ou accompagné de votre sauce préférée.

Deuxième recette

Cuisses de poulet au four avec légumes dans une mijoteuse.

Les amateurs de bonne nutrition apprécieront cette option de cuisson. Et si vous enlevez également la peau des cuisses avant de les cuire, cet aliment peut être proposé aux femmes au régime.

Donc. Nous aurons besoin de l'ensemble de produits suivant :

1. Cuisses de poulet – 500 grammes.
2. Courgettes ou courgettes ordinaires - 1 pièce.
3. Carotte – 1 pièce.
4. Oignons – 1 pièce.
5. Ail – 2-3 gousses.
6. Vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe.
7. Sel, poivre, mélange d'herbes provençales - au goût.
8. Huile végétale pour la friture.

Étape 1

Allumez le multicuiseur en mode « Cuisson » et pendant que le bol chauffe, épluchez et lavez les oignons et les carottes.

Coupez l'oignon en fines rondelles et séparez-le en rondelles séparées. Le plat original aura ainsi l'air plus élégant, comme vous le constaterez par vous-même.

Coupez les carottes en cercles, comme indiqué sur la photo.

Ajoutez maintenant l'huile végétale dans la mijoteuse et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes. Si vous souhaitez rendre le plat plus nutritif, vous pouvez faire mijoter les oignons dans l'eau.

Étape 2

Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches.

À propos, vous pouvez également utiliser nos courgettes - le plat est tout simplement plus élégant avec des courgettes.

Si vous utilisez des courgettes mûres, vous devez vous débarrasser des graines et de la peau, mais sur les jeunes légumes, il est permis de laisser la peau.

Disposez une couche de carottes en cercles sur les oignons frits.

Salez et poivrez légèrement.

Placez maintenant les courgettes dessus. Sur le légume, nous saupoudrons également une pincée de sel et des gousses d'ail finement hachées.

Étape 3

Nous préparons les cuisses de poulet pour la cuisson future de la même manière que celle décrite dans la recette ci-dessus dans la première étape.

Placez-les sur les légumes bien disposés. Saupoudrez de vinaigre balsamique pour le goût et la couleur, et ajoutez à nouveau vos épices préférées.

Il faudra environ 50 minutes pour que nos cuisses de poulet cuites avec des légumes dans une mijoteuse atteignent un état parfait. Examinez le multicuiseur de temps en temps, car la recette ne peut pas donner une indication exacte du temps de cuisson du plat dans votre modèle de multicuiseur particulier.

Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement modifier la recette et ajouter des tubercules de pomme de terre aux courgettes.

Dès que nous entendons le signal du multicuiseur nous informant que la cuisson est terminée, ouvrez soigneusement le couvercle pour ne pas vous brûler par la vapeur et mélangez le poulet avec les légumes avec une spatule spéciale pour le multicuiseur. Laissez le plat en mode chauffage pendant encore 10 à 15 minutes pour qu'il soit saturé de jus de légumes et de viande. Après quoi, vous pouvez le servir à table.

Regardez une autre version de ce plat dans la vidéo ci-dessous :

Ingrédients:

• pilons de poulet – 6 pcs.
• oignon – 1 pc.
• carottes – 1 pc.
• ail – 1-2 gousses.
• huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• curry - au goût
• sel poivre

Les pilons de poulet mijotés dans une mijoteuse sont une autre façon simple et abordable de cuisiner du poulet. Le multicuiseur s'adapte parfaitement au ragoût s'il dispose d'un tel mode. Je cuisine dans un multicuiseur Redmond 4502. En plus du ragoût, j'utilise le programme « Friture » pour cette recette. Ce que j'aime dans ce plat, c'est qu'on peut faire mijoter les pilons et quitter la maison. À votre arrivée, ajoutez l'ail et dégustez le deuxième plat chaud.

C'est la recette de sauce au poulet la plus simple, mais j'y ai ajouté un assaisonnement au curry, ce qui a rendu la viande encore plus aromatique et riche en goût. Il semblerait qu'un tel plat n'ait rien de spécial. Mais son goût le plus délicat ne vous laissera pas indifférent. Il est important qu'il y ait beaucoup de sauce pour que n'importe quel plat d'accompagnement soit juteux et savoureux.

Les pilons de poulet mijotés cuits dans une mijoteuse sont un excellent plat pour tous les membres de la famille, y compris les enfants. Absolument tout le monde aimera la viande tendre avec une délicieuse sauce. À propos, vous pouvez cuire n'importe quelle partie de l'oiseau de cette façon. Vous pouvez diviser la carcasse en morceaux et laisser mijoter le tout ensemble.

Le poulet du commerce cuira très rapidement, littéralement en une heure ou moins, selon la puissance de votre mijoteuse. Mais avec le fait maison il faudra attendre plus longtemps pour qu'il soit prêt. Le temps de cuisson d'un ragoût de poulet maison sera d'un minimum de 1h30 et d'un maximum de 2h30. Mais cela en vaut la peine, car la volaille constitue le repas parfait à la mijoteuse. Si parfumé, savoureux et sain. Nous invitons les lecteurs du site à ne pas hésiter, mais à emporter et à cuisiner ces jarrets mijotés savoureux et satisfaisants.

Méthode de cuisson

1. 
   Préparons les ingrédients et commençons à cuisiner.
2. 
   Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière. Vous pouvez le hacher finement si vous le souhaitez. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et jetez-y les légumes. Ajoutez le curry et activez le programme « Friture » pendant 10 minutes.
3. 
   Nous veillons à ce que le sauté ne brûle pas, mais dore simplement. Le temps de friture prendra moins de 10 minutes. Remuez périodiquement les oignons et les carottes en ouvrant le couvercle du multicuiseur. Voilà, le sauté d'oignons et de carottes est prêt. Il ne reste plus qu'à préparer les tibias.
4. 
   Lavez soigneusement les pilons de poulet. Retirez toutes les plumes restantes, le cas échéant. Frottez les cuisses avec du sel et du poivre moulu. Placer dans le bol du multicuiseur.
5. 
   Cuire encore 5 à 10 minutes en mode friture, en retournant de tous les côtés.
6. 
   Versez ensuite de l'eau tiède ou chaude sur les pilons jusqu'à ce que l'eau les recouvre. Ajoutez le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier. Ajoutez plus de sel au goût. Activez le programme « Extinction ». Temps de cuisson 1 heure. Vous pouvez augmenter le temps de 30 minutes pour rendre la viande encore plus tendre et moelleuse.
7. 
   Une fois le temps défini écoulé, lorsque le signal retentit, vous devez ouvrir le couvercle du multicuiseur, ajouter l'ail haché et, si vous le souhaitez, les herbes hachées. Fermez le couvercle et laissez les pilons cuits dans la mijoteuse pendant encore 20 minutes en mode maintien au chaud.
8. 
   Le plat s'avère aromatique, lumineux et très savoureux. Le poulet mijoté complète parfaitement tous les plats d'accompagnement, qu'il s'agisse de porridge, de purée de pommes de terre ou de pâtes.

Les pilons mijotés dans une mijoteuse peuvent être préparés pendant plusieurs jours et conservés au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Les cuisses de poulet dans une mijoteuse sont l'un des nombreux plats simples et abordables qui peuvent faire gagner à toute femme au foyer les précieuses minutes de temps allouées à la préparation du déjeuner ou du dîner. Tous les ingrédients supplémentaires nécessaires à la préparation des cuisses sont disponibles et peu coûteux, et les cuisses de poulet elles-mêmes peuvent être trouvées sans aucun problème dans n'importe quel marché ou magasin.

Ce plat de viande peut être combiné avec de nombreux autres produits. Ils peuvent être cuisinés avec des légumes, en marinade, en sauce, avec ou sans jus. Et grâce au multicuiseur, l'ensemble du processus ne demandera pas beaucoup d'efforts, puisque notre assistant préparera tout sans notre participation. Les cuisses de poulet toutes prêtes sont servies seules en plat ou avec votre accompagnement préféré : porridge, purée de pommes de terre, pâtes, etc.

Les cuisses de poulet sont préparées de différentes manières dans une mijoteuse. Ils sont frits, bouillis, mijotés ou cuits à la vapeur. Mais malgré toute l'abondance de recettes, la plupart des femmes au foyer optent le plus souvent pour l'option où les cuisses sont cuites en même temps que le plat d'accompagnement. Grâce à cela, après 30 à 40 minutes, la nourriture sera prête et vous pourrez nourrir chaleureusement toute la famille.

Comme toute autre viande, les cuisses de poulet peuvent être marinées avant d'être cuites dans une mijoteuse. Cela donnera au plat non seulement un goût époustouflant, mais aussi un arôme. La marinade est préparée à partir de la liste suivante d'ingrédients mutuellement interchangeables et complémentaires : crème sure, kéfir, mayonnaise, ketchup, ail, miel, épices, etc. Si vous avez de l'expérience dans la marinade de shish kebab, n'hésitez pas à appliquer vos compétences aux recettes d'aujourd'hui.

Lorsqu'il s'agit de cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse, le choix du mode de cuisson dépend uniquement du résultat que vous souhaitez obtenir au final. Bref, dans les modes « friture » et « cuisson », vous obtiendrez une croûte dorée, et en mode « ragoût », la volaille restera moelleuse et juteuse. Si vous préparez des cuisses de poulet avec un accompagnement, alors il serait plus judicieux d'opter pour le programme « Pilaf ».

Avec l'expérience, vous serez en mesure de sélectionner avec précision les programmes non seulement lorsque vous cuisinez des cuisses, mais également d'autres plats de volaille et de viande. L’essentiel est de ne pas avoir peur d’essayer et vous réussirez.

Cuisses de poulet avec pommes de terre dans une mijoteuse

Je suis sûr que parmi mes lecteurs carnivores, il n'y en a pratiquement aucun qui passera indifféremment devant les cuisses de poulet cuites avec des pommes de terre. De plus, vous obtiendrez également une délicieuse sauce. À propos, vous pouvez également mettre des cuisses congelées dans la mijoteuse, ce qui vous fera gagner du temps.

Ingrédients:

• 800 g de cuisses de poulet
• 800 g de pommes de terre
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
• 1 carotte
• 8 gousses d'ail
• 100 ml. eau
• Sel au goût
• Épices

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, vous devez rincer les cuisses de poulet.
2. Transférez-les dans un bol profond et ajoutez du sel et des épices pour le poulet.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
4. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Passer les gousses d'ail au presse.
5. Mélanger les carottes et l'ail ensemble
6. Placez les légumes dans le bol du multicuiseur et ajoutez un peu de sel.
7. Ajouter la crème sure et bien mélanger tous les ingrédients.
8. Ajoutez les cuisses de poulet et remuez à nouveau.
9. Versez de l'eau dans le bol.
10. Fermez le couvercle et réglez le mode « Cuisson » sur 1 heure. Une demi-heure après le début de la cuisson, mélangez le contenu du multicuiseur et attendez la fin de la cuisson.

Cuisses de poulet avec pâtes dans une mijoteuse

Si vous faites cuire des pâtes dans une mijoteuse avec des cuisses de poulet, vous ferez d'une pierre deux coups. Vous aurez non seulement un plat d'accompagnement prêt, mais aussi de la viande de poulet juteuse pour l'accompagner.

Ingrédients:

• 800 g de cuisses de poulet
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
• Assaisonnement pour poulet
• Poivre
• 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol
• 3 poignées de pâtes

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en cubes.
2. Placez les cuisses de poulet dans un bol profond, ajoutez l'oignon, la crème sure, l'assaisonnement, le sel et le poivre.
3. Bien mélanger et laisser mariner 15 minutes.
4. Transférez le tout dans un multicuiseur, après avoir graissé son bol avec de l'huile de tournesol.
5. Activez le mode « cuisson » pendant 30 minutes.
6. Au bout d'une demi-heure, remuez et ajoutez les pâtes. Dans ce cas, les pâtes doivent être en haut et les cuisses de poulet en bas.
7. Ajouter de l'eau pour couvrir les pâtes. Cuire encore 10 minutes dans le même mode.
8. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes hachées.

Cuisses de poulet à la sauce soja avec du riz dans une mijoteuse

La sauce soja piquante ajoute une saveur sophistiquée à la viande, transformant les ingrédients ordinaires en un plat à lécher les doigts. Avant de cuire dans une mijoteuse, laissez les cuisses de poulet 1 heure dans la marinade que nous préparerons à partir des ingrédients de la liste, cela ne fera qu'améliorer le goût final du plat.

Ingrédients:

• 500 g de cuisses de poulet
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
• 4 cuillères à soupe. l. sauce soja
• 1 c. gingembre râpé
• 1 c. Miel
• Verdure
• 3 gousses d'ail
• Poivre
• 2 cuillères à soupe. riz
• 4 cuillères à soupe. eau

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les cuisses de poulet puis séchez-les avec une serviette en papier.
2. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile d'olive.
3. Placez les cuisses de poulet au fond du bol et versez dessus la sauce soja.
4. Ajouter le gingembre râpé, le miel, les herbes hachées et l'ail passé au presse-ail.
5. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au goût.
6. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
7. Placer le riz prélavé plusieurs fois sur les cuisses de poulet.
8. Remplissez tout le contenu du multicuiseur avec de l'eau.
9. Fermez le couvercle, réglez le programme « cuisson » sur 25 minutes et, une fois terminé, activez le programme « cuisson » pendant un quart d'heure.

Vous savez maintenant comment faire cuire des cuisses de poulet cuites dans une mijoteuse. Bon appétit!

Beaucoup de gens aimeront les cuisses de poulet dans une mijoteuse. Et pas seulement pour son goût, mais aussi pour le temps consacré à la cuisson. Même les personnes qui n'ont pratiquement aucune expérience en cuisine peuvent facilement cuire des cuisses de poulet dans une mijoteuse à leur guise à partir des recettes fournies. Et comme toujours, j'aimerais enfin vous donner quelques conseils :

• Choisissez vos cuisses de poulet de manière responsable. La clé d'un plat délicieux réside dans le choix de la viande ;
• Expérimentez avec votre choix d’assaisonnements. Des épices bien choisies donnent aux cuisses de poulet un goût piquant et inoubliable dans une mijoteuse ;
• Si vous préférez que les cuisses de poulet dans une mijoteuse soient dorées, faites-les frire dans un bol pendant environ 15 minutes séparément du reste des produits ;
• Pour rendre la viande plus juteuse, ajoutez vos légumes frais préférés aux cuisses de poulet dans la mijoteuse.

Avant, j'étais cool avec les cuisses de poulet - pour une raison quelconque, elles se sont révélées un peu dures, mais lorsqu'un multicuiseur est apparu dans ma maison, j'ai changé d'attitude. Je ne sais pas ce qui se passe de si magique à l'intérieur de l'appareil, mais en fait, les cuisses de poulet dans le multicuiseur Redmond s'avèrent si tendres que la viande peut être facilement séparée avec une fourchette, et vous n'avez même pas besoin de ronger le os. Je suis également très heureux que les enfants aiment ces jambes. Et ils me demandent souvent de cuisiner des cuisses de poulet. J'ai plusieurs recettes pour la mijoteuse. Tout est délicieux. Alors choisissez-en un et commencez à cuisiner sans aucun doute.

Cuisses de poulet à la croûte croustillante dans une mijoteuse

Toute femme au foyer sait à quel point il est facile de faire cuire des cuisses de poulet à la croûte croustillante dans une mijoteuse : cela prend 20 minutes, ne lésinez pas sur l'huile et une croûte dorée est garantie. Je vais vous dire comment tricher : obtenez une croûte croustillante sans une énorme quantité d'huile. Bien sûr, il ne sera pas possible de s'en passer complètement, mais dans cette recette, nous essaierons de nuire le moins possible à la silhouette tout en obtenant un maximum de plaisir gustatif.

Ainsi, pour cuire des cuisses de poulet à la croûte croustillante dans une mijoteuse, nous aurons besoin de :

• Pilons de poulet - 8 pièces, c'est généralement la quantité dans un plateau du magasin.
• Ail - 5 gousses.
• Sauce soja - 50 millilitres.
• Huile végétale - 20 millilitres.
• Sel et poivre au goût.
• Épices - au goût, la recette utilisera : adjika, paprika, romarin, cumin, thym. Vous pouvez simplement utiliser le mélange de poulet.

Cuisiner étape par étape

1. Lavez les cuisses de poulet sous l'eau courante et séchez-les soigneusement avec une serviette en papier.

2. Pressez, trois ou hachez l'ail.

3. Dans un bol, mélangez 50 millilitres de sauce soja avec les épices de votre choix, je saupoudre généreusement le tout de paprika, en ajoutant plus soigneusement le reste - romarin, cumin, thym et adjika. Ajoutez du sel, du poivre (vous pouvez utiliser un mélange de poivrons, cela s'avérera excellent) et de l'ail haché.

4. Trempez les cuisses dans la marinade obtenue, frottez de tous les côtés et soyez patient - en moyenne, 30 minutes suffiront, le temps peut être ajusté selon les besoins : réduire à 20 minutes ou augmenter à une heure pour rendre la viande uniforme plus tendre.

5. Allumez le multicuiseur - je n'ai pas de mode « friture », j'utilise donc « cuisson » - après quelques minutes, versez l'huile, après quelques minutes de plus, une fois réchauffée, mettez notre mariné pattes au fond du bol. Vous devez faire frire 10 minutes d'un côté et de l'autre.

6. Attention, vous allez maintenant apprendre un secret ! Pour obtenir une croûte croustillante, ne fermez pas le couvercle - de cette façon, l'excès d'humidité et le jus de viande s'évaporeront et notre objectif sera atteint - une belle croûte dorée à l'extérieur et une viande tendre de la marinade à l'intérieur.

7. Bon appétit !

Cuisses de poulet à la sauce soja-moutarde dans une mijoteuse

Quand il s'agit de rendre le poulet plus savoureux, je dis à tout le monde comment faire cuire des pilons de poulet dans une mijoteuse selon ma recette préférée. Pourquoi tibias ? Et le fait est que je les aime le plus. Durant mon enfance, lorsque les poulets n'étaient vendus qu'entiers, il y avait une véritable lutte pour les cuisses de poulet. Nourrissant, faible en gras avec une croûte délicieuse et parfumée. Bien sûr, dans une poêle, les pilons de poulet s'avèrent plus frits, mais dans une mijoteuse, ils ressortent doux et juteux. Et je vais vous apprendre à faire en sorte que les pattes conservent leur forme, mais ne collent pas au bol.

Il nous faudra au total 2 heures pour préparer des cuisses de poulet dans une mijoteuse, le nombre de portions est de 4.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 6 pièces
• Oignons – 2 pièces
• Ail – 3 gousses
• Sauce soja – 70 millilitres
• Haricots moutarde française – 1 cuillère à café bombée
• Safran, romarin séché, thym - au goût
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Je réserve tout de suite que cette recette peut être utilisée pour préparer non seulement des pilons de poulet, mais aussi des ailes. Cette fois, il m'en restait quelques-uns - et je les ai mis dans la mijoteuse avec les cuisses. Alors commençons par laver le poulet.
Préparez la marinade. Versez la sauce soja dans un bol. Huile d'olive, ajoutez le safran, le romarin et le thym, ajoutez une cuillerée de grains de moutarde française. Remuer et la marinade est prête.
Versez la marinade dans un bol profond où nous ferons mariner les pilons de poulet. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'ail à l'aide d'un presse-ail ou hachez-le simplement finement avec un couteau. Ajouter l'oignon et l'ail dans le bol de marinade.
Placer le poulet dans la marinade, mélanger avec les mains en frottant la marinade sur la viande de poulet, sous la peau. Vous pouvez ajouter du sel, mais la sauce soja est déjà salée.

On met le poulet au réfrigérateur, il est conseillé de le laisser mariner toute la nuit, si vous n'avez pas le temps, alors une heure suffira.

Placez le poulet avec la marinade dans le bol du multicuiseur. (J'ai un multicuiseur Phillips HD3039.)

Activez le mode « Ragoût/Ragoût », temps de cuisson – 45 minutes. Vous pouvez ouvrir et retourner les morceaux de poulet une fois au cours du processus.
Une fois le temps écoulé, passez en mode « Cuisson » et laissez frire le poulet pendant 5 minutes, il y aura une belle croûte.
Nous plaçons les pilons de poulet sur un plat, l'accompagnement peut être n'importe lequel - riz, sarrasin, purée de pommes de terre au céleri, à votre goût. Le poulet dans cette marinade s'avère juteux, doux, aromatique, le safran ajoute un nouveau goût intéressant à la viande de poulet. Préparez de merveilleux repas simples pour toute la famille à l'aide d'une mijoteuse et votre vie sera plus facile.

Cuisses de poulet à la crème sure et aux champignons dans une mijoteuse

Les cuisses de poulet à la crème sure dans une mijoteuse ne sont un plat simple qu'à première vue. Cela peut devenir de véritables vacances culinaires si vous vous basez sur les recettes traditionnelles de la cuisine russe.

Ingrédients:

• 5-6 cuisses de poulet,
• 2 oignons de taille moyenne
• 1 petite carotte
• Un morceau de céleri-rave (50 grammes),
• Racines séchées - 1 cuillère à dessert,
• Champignons frais – 400 grammes (surgelés – 200 grammes),
• Eau - un demi-verre

Pour la sauce:

• 500 g de crème sure,
• 2 cuillères à café de fécule,
• Verre d'eau,
• 1 fromage fondu,
• Sel au goût

Comment cuisiner:

Nous commençons tout de la manière habituelle : enlevez l'excès de graisse des cuisses de poulet, coupez les cuisses en morceaux, lavez-les et séchez-les. Il devrait y avoir suffisamment de morceaux de poulet pour tenir en une seule couche au fond du bol du multicuiseur.

Dans quelques cuillères à soupe d'huile végétale en mode Frire, faites frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Déplacez les jambes sur le côté. A leur place, versez des oignons finement hachés (2 oignons moyens), des carottes (un morceau), un morceau de céleri-rave (environ la moitié de la taille d'une carotte), une cuillère à dessert de racines blanches sèches. Pendant que les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, préparez l'additif aromatisant - les champignons.

Dans la cuisine russe traditionnelle, la combinaison de viande, de champignons et de crème sure n'est même pas un classique, mais une trinité carrément sacrée ! N'importe quel champignon fera l'affaire : frais, séchés, surgelés ; Vous en avez besoin de très peu, juste pour créer un accent de saveur. Vous en aurez besoin littéralement d'une poignée séchée ; ils devront être lavés, trempés et utilisés avec l'eau dans laquelle ils ont été trempés. Prenons 200 grammes de surgelé, une fois et demie plus frais (en tenant compte de l'ébullition).

Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez les champignons dans la mijoteuse, ajoutez l'eau de trempage ou un demi-verre d'eau bouillante et passez en mode Ragoût pendant une demi-heure. Nous n’ajoutons encore ni sel ni poivre à quoi que ce soit !

Préparons-nous maintenant pour la sauce à la crème sure. Nos ancêtres dans leurs recettes traditionnelles utilisaient la même crème sure traditionnelle du village : grasse, dense, sucrée. Dans la lutte contre le surpoids et le cholestérol, on se contente de produits fabriqués industriellement : liquides, allégés, acides et s'écaillant lors du traitement thermique.

Comment réaliser une sauce onctueuse et veloutée avec de telles matières premières ? Le fromage fondu et l'amidon ordinaire nous aideront.

Secouez 2 cuillères à café d'amidon dans un verre d'eau froide, ajoutez du fromage fondu finement haché, un pot de crème sure à 10-15% (450-500 g), du sel, et on peut ajouter des herbes typiques de la cuisine russe (thym ou persil) . A l'aide d'un mixeur, nous transformons ce mélange en une masse homogène d'une consistance approximativement kéfir.

Lorsqu'il est chauffé, l'amidon fera épaissir la sauce, tandis que le fromage fondu lui donnera une consistance veloutée et une douceur crémeuse au goût.

Nous effectuons l'opération suivante rapidement mais avec précaution ; l'apparence de la future sauce en dépend.

À l'aide d'une spatule à long manche, écartez les morceaux de poulet et commencez à verser le mélange de crème sure, de fécule et de fromage dans l'espace libéré en un mince filet en remuant constamment. Pendant ce temps, le multicuiseur continue de fonctionner en mode Extinction. Littéralement sous nos yeux, le liquide va prendre, acquérir de l'épaisseur et de la douceur. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner, attendez encore quelques minutes et amenez le plat au goût.

Si nécessaire, compensez l'excès d'acidité de la crème sure en ajoutant du sucre. Vérifiez le sel : la sauce doit être un peu salée, car on n'a pas salé la viande, les champignons et les légumes, ils enlèveront l'excès de sel. Parmi les épices, nous ajoutons uniquement du poivre noir moulu, du laurier et de l'aneth, traditionnels de la cuisine russe.

Fermez le couvercle, mettez le multicuiseur en mode Chaud et laissez mijoter le plat presque fini pendant encore 20 minutes afin que tous les goûts et arômes soient combinés et équilibrés.

Servir les cuisses de poulet avec de la crème sure et de la sauce aux champignons avec un accompagnement traditionnel pour de tels plats - du sarrasin friable. Saupoudrer d'oignons verts émincés. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth et de persil.