Pilaf dans une mijoteuse
La meilleure recette de pilaf au poulet, préparé dans une mijoteuse. Subtilités de préparation, avec quoi servir ce plat. Autres options pour le pilaf dans une mijoteuse.
1 heure
125 kcal
5/5 (3)
Le pilaf est un plat très copieux et riche en calories. Selon la recette classique avec du porc ou de l'agneau, le pilaf s'avère gras et on peut difficilement le qualifier de diététique. Mais qu'en est-il de ceux qui aiment le pilaf, mais doivent se limiter à un régime ?
Ils peuvent cuire du pilaf de poitrine de poulet dans une mijoteuse. Du fait que la viande n'est cuite que dans une mijoteuse, il y reste plus de micro-éléments utiles et moins de graisse est libérée.
Et il n'y a presque pas de gras dans le filet de poulet. Et si vous n'utilisez pas du riz poli ordinaire pour le pilaf, mais du riz cuit à la vapeur, qui conserve 80 % des nutriments, alors ce plat non seulement ne nuira pas à votre santé, mais l'améliorera.
Il est très simple de préparer du pilaf avec du filet de poulet dans une mijoteuse. Vous n'avez pas besoin de rester dessus pendant la cuisson, ajoutez simplement les ingrédients et laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Par conséquent, un délicieux poulet pilaf dans une mijoteuse est une excellente option pour une famille avec de jeunes enfants : il n'est pas nocif même pour les jeunes, et pendant que le pilaf cuit, vous pouvez prendre soin de votre enfant.
Appareils de cuisine: couteau, cuillère, passoire et mijoteuse.
Ingrédients requis
Comment choisir les bons ingrédients
Pour rendre votre pilaf savoureux et sain, suivez ces recommandations :
- Utilisez des petits morceaux de poitrine de poulet. Ils ne doivent pas avoir de veines ni d’excès de peau.
- Le riz pour pilaf doit être à grains longs. S'il s'agit de riz étuvé, les grains doivent être de couleur jaune ambre et presque transparents.
- Choisissez des assaisonnements et des épices à votre goût pour que tous les membres de la famille les aiment.
Processus de cuisson
- Rincez le riz à l'eau froide à l'aide d'une passoire et laissez-le tremper pendant une demi-heure. Lavez et épluchez les oignons et les carottes.
- Coupez le filet en morceaux. Versez de l'huile dans le multicuiseur et allumez Mode « Friture ». Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande et laisser mijoter 10-15 minutes avec le couvercle ouvert. Pendant que la viande est frite, coupez l'oignon en demi-rondelles ou hachez-le et coupez les carottes en lanières. Ajoutez-les à la viande et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.
Égoutter l'excès d'eau du riz. Ajoutez des épices à la viande et remuez. Placez le riz dessus en une couche uniforme et versez-y délicatement de l'eau chaude. L'eau doit recouvrir le riz. Ajoutez la tête d'ail dans le bol et fermez le couvercle. Activez le mode « Extinction » et laissez le pilaf pendant une demi-heure. Lorsque le pilaf est prêt, remuez-le et servez. Bon appétit!
Recette vidéo pour cuisiner le pilaf
Pour renforcer ce qui précède, regardez la recette vidéo du pilaf dans une mijoteuse avec du poulet. Dans la vidéo, chaque action est accompagnée de commentaires, donc si vous avez manqué quelque chose, vous pouvez revoir ce moment.
Avec quoi est servi le pilaf ?
Le pilaf peut être servi avec n'importe quoi, même s'il est préférable de ne pas se livrer aux côtelettes et autres plats de viande lourds, car la viande est déjà dans le pilaf lui-même. Il est préférable de servir le pilaf avec des légumes frais et des herbes, ou d'en faire une salade. S'il n'y a pas de légumes frais, ils peuvent facilement être remplacés par des cornichons. Assurez-vous de servir du pain ou du pain plat avec le pilaf, car le plat s'avère encore un peu gras.
Selon vos préférences, vous pouvez mettre ce que vous voulez dans le pilaf, mais il existe quand même quelques astuces à ce sujet :
- Si vous n'aimez pas les oignons, hachez-les finement et faites-les frire un peu plus, vous ne les sentirez pas.
- Si vous souhaitez rendre le pilaf moins sec, il est préférable d'utiliser des cuisses plutôt que de la poitrine.
- Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le pilaf d'herbes pour le rendre encore plus juteux.
Autres options
Cuire le pilaf dans une mijoteuse est l'un des moyens les plus simples, donc changer les ingrédients et les expérimenter est aussi simple que de décortiquer des poires.
Si vous voulez un pilaf qui ressemble davantage à la recette originale, il est préférable d'utiliser du porc ou du bœuf à la place du poulet.
Ajoutez plus d'épices : cumin, paprika, curcuma, poudre d'épine-vinette - elles donneront à votre pilaf un véritable goût d'Asie centrale.
Dites-nous dans les commentaires quels modes vous utilisez pour quel modèle de multicuiseur et comment, à votre avis, vous pouvez rendre le plat encore meilleur. Aidez les autres à devenir de bons cuisiniers.
Cuire du pilaf avec du poulet dans une mijoteuse est assez simple. Ce plat convient au dîner, et même comme plat principal à une table de fête, il serait tout à fait approprié. Nous vous proposons plusieurs recettes éprouvées avec des descriptions détaillées de la préparation et des photos.
Envie de cuisiner du poulet pilaf friable, aromatique et délicieux ? Nous vous expliquerons comment cuisiner du pilaf au poulet dans une mijoteuse et partagerons la recette avec des photos.
Pilaf au poulet dans une mijoteuse - recette avec photo
Cuisiner du pilaf avec du poulet dans une mijoteuse est un pur plaisir ! Nous vous proposons une recette avec des photos étape par étape, selon laquelle vous pouvez facilement répéter la cuisson du pilaf au poulet dans une mijoteuse.
Ingrédients:
- 350 grammes de riz (j'ai utilisé un mélange de différentes variétés)
- 600 grammes de filet de poulet
- 1 petite carotte
- 1 gros oignon
- Sachet d'assaisonnement pilaf
- Sel - au goût
- Huile végétale pour la friture.
Comment faire cuire du pilaf au poulet dans une mijoteuse - recette avec photo :
Épluchez les oignons, épluchez les carottes. Ne râpez pas les carottes, coupez-les en petits morceaux, ce sera bien plus savoureux. Croyez-moi, avec des carottes râpées, le goût du pilaf sera complètement différent. Coupez l'oignon en cubes. Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et placez-y les oignons et les carottes. Une fois l'huile chaude, faites frire pendant 7 minutes en n'oubliant pas de remuer.
Pendant que les légumes rôtissent, rincez le filet de poulet sous l'eau courante et coupez-le en cubes. Ajoutez le filet de poulet aux légumes et faites frire encore 10 minutes.
Passons maintenant au riz. J'ai acheté du riz qui n'a pas besoin d'être lavé. Si vous utilisez du riz ordinaire, rincez-le d'abord bien sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il devienne clair, puis versez-le dans le bol du multicuiseur. Le riz cuit à la vapeur est le mieux adapté pour cuire du pilaf avec du poulet dans une mijoteuse. Cela ne colle pas du tout, ce qui signifie que vous n'aurez certainement pas de bouillie de riz avec du poulet. Ajoutez maintenant l'assaisonnement pilaf. Si vous savez comment le sélectionner, c'est bien. Je ne sais pas comment choisir, alors je l’ai acheté tout prêt en sachet. L'assaisonnement doit être calculé en fonction du poids du riz et du poulet et verser la quantité requise.
Ajoutez maintenant de l'eau au riz et mélangez bien. L'eau ne doit pas dépasser 3 centimètres au-dessus du niveau du riz. La capacité du bol de mon multicuiseur est de 5 litres. Si le volume de votre bol est plus petit, laissez le niveau d'eau être de 3 à 4 centimètres.
Allumez le multicuiseur en mode « ragoût » et laissez mijoter le pilaf pendant une heure.
Dès que vous entendez un bip qui vous avertira que le pilaf mijote depuis exactement une heure, ne vous précipitez pas pour éteindre le multicuiseur. Laissez le pilaf au poulet reposer sur le feu pendant encore 10 minutes. Ensuite, mettez le pilaf et le poulet dans des assiettes, assurez-vous d'ajouter des herbes fraîches et coupez les légumes séparément.
Olga Schastlivaya a préparé du pilaf avec du poulet dans une mijoteuse.
Poulet pilaf dans une mijoteuse avec gingembre ajouté
C'est l'une de mes recettes de pilaf préférées. Le gingembre lui donne une saveur très intéressante. En général, ce n’est pas pour tout le monde, mais il n’y a pas encore eu ceux qui ont refusé mon pilaf au poulet et gingembre.
Ingrédients:
- Poulet de taille moyenne (poids de 1,5 à 1,7 kg)
- Riz à grains longs – 3 multi-tasses
- 3 gros oignons
- 1-2 carottes
- tête d'ail
- 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
- Une cuillère à soupe et demie d'épine-vinette séchée
- 6 multi-verres d'eau
- Huile végétale
Comment faire cuire du pilaf au poulet et au gingembre dans une mijoteuse :
Pour être honnête, j'achète toujours des assaisonnements prêts à l'emploi pour le pilaf. Un sac coûte 10 roubles, soit 2 fois. C'est d'ailleurs.
Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Environ 4 cuillères à soupe. Réglez le mode sur « friture » ou « cuisson » et commencez à préparer les légumes. Dépêchez-vous pour que l'huile ne se contente pas de bouillir. Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles. Placer dans l'huile chaude et laisser frire 10 minutes. Pendant ce temps, retirez la peau du poulet, laissez-la si nécessaire et coupez le poulet en morceaux. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez-y les morceaux de poulet. Faites frire encore 15 minutes en n'oubliant pas de remuer.
Ajoutez maintenant du sel, des épices, 3 multi-tasses d'eau, réglez le mode « ragoût » et fermez le couvercle du multicuiseur pendant 20 minutes. Pendant que le poulet et les oignons mijotent, occupons-nous des carottes et du riz.
Épluchez les carottes et coupez-les en lanières. Pas de râpes ! Rincez bien le riz, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer. Lorsque la viande et les oignons ont mijoté pendant 20 minutes, ajoutez les carottes et le riz trempé. Nous disposons d’abord les carottes. Uniformément, s'il vous plaît. Ensuite, fig. Faites-le avec précaution afin de ne pas trop mélanger les ingrédients. Versez 3 autres tasses d'eau bouillante. Ça y est, mettez le multicuiseur en mode « pilaf » pendant une heure et fermez le couvercle. Rincez la tête d'ail et vaquez à vos occupations. 45 minutes après avoir commencé le travail en mode « pilaf », ouvrez le couvercle et placez une tête d'ail au milieu de notre plat. Ajoutez dessus de l'épine-vinette et du gingembre râpé. Pour commencer, vous pouvez en ajouter juste un peu, la prochaine fois, ajoutez-en plus si vous l'aimez.
Lorsque le multicuiseur vous informe que le pilaf est prêt, ne vous précipitez pas pour le mettre dans les assiettes. Laissez mijoter encore 30 minutes en mode « chaud ».
Servir le pilaf avec le poulet, assaisonné d'herbes fraîches. Bon appétit!
Pilaf à la poitrine de poulet
Je n’aime pas vraiment acheter un poulet entier et je ne reconnais pas vraiment le reste de ses morceaux. Mais j'adore la poitrine de poulet. Et je connais peut-être toutes les recettes pour sa préparation.
Ingrédients:
- Grosse poitrine de poulet
- 2 gros oignons
- 3 carottes
- 500 grammes de riz à grains longs
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée
- 3 gousses d'ail
- Sel, assaisonnement pour pilaf - au goût.
Comment faire cuire du pilaf avec de la poitrine de poulet dans une mijoteuse :
Je prépare ce pilaf un peu plus facilement que la recette de pilaf ci-dessus. Épluchez les oignons et épluchez les carottes. Nous coupons les carottes en lanières ou en demi-anneaux, coupons l'oignon en quarts d'anneaux. Faire frire dans l'huile végétale chauffée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne fermez pas le couvercle du multicuiseur et n'oubliez pas de remuer. Rincer le riz et le tremper dans l'eau chaude, laisser reposer.
Pendant que les légumes sont frits, occupons-nous de la poitrine de poulet. Retirez la peau. Si vous le mangez, coupez-le en cubes. Pour être honnête, j’ai du mal à imaginer à quoi ça va ressembler, mais il devrait y avoir des cubes. Je ne mange pas la peau, alors je l'enlève, je lave la poitrine, je la coupe en cubes et je l'ajoute aux légumes frits. Je remue et fais frire encore 15 minutes, j'épluche l'ail et je l'ajoute entier une fois le temps écoulé. En plus de l'ail, j'ajoute également un assaisonnement pour le pilaf. Je n'en verse pas beaucoup. Faites frire le tout ensemble pendant encore 2-3 minutes. Maintenant, égouttez l'eau du riz trempé, placez-le sur les légumes et le poulet, nivelez-le avec une spatule et remplissez-le d'eau. Chaque multicuiseur est différent, vous aurez peut-être besoin de plus d'eau. Le fait est qu'après avoir ajouté de l'eau, celle-ci doit se trouver à un centimètre et demi de la surface du riz. Ajoutez du sel. Réglez maintenant le mode « pilaf » sur une heure. S'il n'existe pas un tel mode, le « quench » est tout à fait approprié. Lorsque le signal retentit, vous informant que le pilaf est prêt, remuez-le et laissez-le infuser 20 minutes, en mode chauffage.
C'est tout. Coupez les herbes fraîches, déchirez la laitue, coupez les tomates et servez le pilaf avec le poulet à table. Bon appétit!
J'aime beaucoup cuisiner du pilaf avec du poulet à l'aide d'une mijoteuse, car je n'ai pas d'ustensiles spéciaux pour le pilaf, dans un plat ordinaire, soit il a brûlé, soit il s'est avéré comme rien, mais pas tout à fait comme prévu, un peu comme du porridge, fait maison j'ai mangé, bien sûr, mais pas volontairement, apparemment pour ne pas m'offenser...
Quand j'ai eu l'honneur de cuisiner du pilaf dans une mijoteuse avec du poulet, j'ai été très satisfait du résultat. Le pilaf s'est avéré excellent en goût, exactement ce dont j'avais besoin - grain de riz grain par grain, rien de comparable à du porridge. Depuis, je n'ai cuisiné que du pilaf avec du poulet de cette façon et en général, j'essaie de faire confiance à la mijoteuse avec tout ce qui touche au riz.
Il est pratique que la préparation et la cuisson du plat s'effectuent dans un seul récipient - le bol du multicuiseur, le gain de temps est perceptible : vous avez tout préparé, vous l'avez jeté dans le multicuiseur et vous êtes libre. Je préfère utiliser du riz cuit à la vapeur pour le pilaf, car il ne déborde pas comme le riz ordinaire. J'ai de la sauce tomate dans ma recette, j'aime l'utiliser, la tomate donne au pilaf un goût unique, mais généralement elle n'est pas incluse dans le pilaf, donc, bien sûr, il n'est pas nécessaire de l'ajouter.
Cette recette à la mijoteuse n'a aucune prétention au vrai pilaf ouzbek, c'est plutôt une version russe adaptée et simplifiée, mais elle s'avère très savoureuse, et se prépare simplement et rapidement, je recommande donc d'essayer de cuisiner le pilaf dans une mijoteuse avec poulet.
Ingrédients
- poulet - pulpe ou cuisse (300-500 g)
- petit oignon (1 pièce)
- carottes de taille moyenne (1 pc.)
- riz étuvé à grains longs (300 g)
- ail (3 gousses)
- huile végétale (pour la friture)
- poivre, sel (au goût)
- sauce tomate (1 cuillère à soupe)
Pilaf à la mijoteuse avec recette de poulet avec photo :
Lavez le riz, hachez et faites revenir les légumes :
1. Lavez le riz pilaf et faites-le tremper dans l'eau froide. Allumez le multicuiseur en mode friture et ragoût, réglez le temps sur 1 heure, versez 1 à 2 cm d'huile végétale et laissez réchauffer couvercle ouvert. Je ne ferme pas le couvercle du multicuiseur jusqu'à ce que j'ajoute le riz. Nous épluchons tous les légumes, râpons ou coupons les carottes en lanières, les jetons dans l'huile chaude, les faisons frire, pendant ce temps, hachons finement l'oignon, l'envoyons après les carottes, faisons frire le tout ensemble.
Hacher et ajouter la viande :
2. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne, vous pouvez couper le poulet avec les os en morceaux, l'ajouter aux légumes dans la mijoteuse, saler et poivrer et faire frire. Ajouter la sauce tomate, remuer, faire revenir 10 minutes.
Ajouter le riz et préparer le pilaf :
3. Placer le riz dans la friture de légumes avec la viande, après avoir égoutté l'eau, saler, poivrer si nécessaire, ajouter de l'eau environ 2 cm au dessus du riz, fermer le couvercle du multicuiseur. En mode friture - ragoût, le pilaf au poulet doit être cuit pendant 20 minutes ; si nécessaire, ajustez le temps réglé dans le multicuiseur.
Vous pouvez oublier le multicuiseur pendant 15 minutes et vous consacrer à autre chose. Après 15 minutes, vous devez vérifier soigneusement l'état de préparation du plat, afin de ne pas vous brûler par la vapeur, ouvrir le couvercle du multicuiseur et vérifier l'état du riz, goûter pour vérifier qu'il est prêt.
Si le riz est encore dur et qu'il n'y a plus d'eau, écartez délicatement les aliments dans le multicuiseur en libérant le milieu et versez un peu d'eau, environ un demi-verre, enfoncez l'ail dans le riz, directement en gousses entières, fermez le couvercle du multicuiseur et continuez la cuisson, environ 5 à 10 minutes. Lorsque le riz est prêt, mélangez le pilaf, goûtez le sel, ajoutez si nécessaire, retirez l'ail, laissez infuser 20-30 minutes en passant le multicuiseur en mode veille - chauffage.
Avec l'avènement des appareils de cuisine, les processus de préparation de plats, même complexes, sont devenus assez familiers et faciles pour de nombreuses femmes au foyer. Aujourd'hui, à l'aide d'une recette étape par étape avec des photos, nous vous expliquerons en détail comment cuisiner un délicieux pilaf friable avec du poulet dans une mijoteuse. Idéalement, un tel plat devrait être cuit au chaudron, ou encore mieux au feu, mais si vous n'avez ni le temps ni l'énergie, alors cette recette est faite pour vous.
Le multicuiseur fait un excellent travail de préparation de plats de céréales. La bouillie de lait et le pilaf y sont bons.
L'avantage est que tout y est préparé rapidement, sans trop de difficulté. Un minimum de graisse est utilisé, ce qui convient à une alimentation saine, le riz ne brûle pas et s'avère toujours friable et savoureux.
Comment faire cuire du pilaf dans une mijoteuse avec du poulet
Comme dans la recette classique, le pilaf cuit à la mijoteuse se compose de deux composants principaux : le riz et la viande. Notre recette photo nécessite du poulet. Vous pouvez utiliser à la fois des filets de poitrine et des parties moins charnues, comme des ailes de poulet. Pour cuisiner un pilaf plus diététique avec du poulet, adapté à une bonne nutrition dans un multicuiseur, ajoutez un minimum d'huile, ou mieux encore, cuisinez sans, car tous les multi-bols modernes sont constitués d'un revêtement antiadhésif.
Ingrédients
- Poulet (tambours, cuisses) - 500 gr.;
- Assaisonnement pour pilaf;
- Poivre moulu;
- Feuille de laurier - 2 pièces;
- Grosses carottes - 2 pièces;
- Gruau de riz - 250 gr.;
- Assaisonnement pour curry ;
- Poivre noir en grains - 6 petits pois;
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Sel.
Comment faire cuire un délicieux pilaf de poulet friable dans une mijoteuse
Étape 1.
Préparez les morceaux de poulet. Pour préparer du poulet pilaf dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser des morceaux contenant de la viande. Ceux-ci comprennent : la partie du cou, les première et deuxième phalanges des ailes, la crête, coupée en morceaux. Vous n'êtes pas obligé de retirer la peau.
Étape 2.
Après avoir lavé et coupé le poulet, vous devez le placer dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Étape 3.
Faites bien frire le poulet jusqu'à ce que la graisse fonde et se libère. Ajouter l'assaisonnement pour pilaf (ou poulet), le poivre noir.
Étape 4.
Pendant que le poulet rôtit, préparez les carottes. Coupez-le en petits cubes avec un couteau.
Astuce recette : Pour le pilaf, il est préférable de couper les carottes en bâtonnets plutôt que sur une râpe, afin qu'une fois cuites, elles conservent leur forme et dégagent plus de saveur et d'arôme.
Étape 5.
Transférez le poulet frit dans le bol du multicuiseur.
Étape 6.
Ajoutez des bâtonnets de carottes dessus.
Étape 7
Sur le multicuiseur, activez le mode « pilaf ». Ce mode se retrouve dans tous les assistants de cuisine modernes.
Étape 8
Ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre.
Étape 9
Versez le riz soigneusement lavé dans le bol. Le riz doit être lavé jusqu'à ce que l'eau devienne complètement claire.
Étape 10
Pour préparer un délicieux poulet pilaf dans une mijoteuse, vous devez ajouter un peu de curry. Cet assaisonnement donnera une belle couleur et un goût agréable.
Étape 12
Versez délicatement de l'eau bouillante dans le bol du multicuiseur à deux centimètres au-dessus du niveau du poulet pilaf.
Étape 13
Ajoutez du sel au goût. N'oubliez pas que le riz absorbe bien le sel.
Le poulet pilaf dans une mijoteuse est peut-être le tout premier plat que vous risquez de cuisiner dans une mijoteuse. La viande de poulet cuit beaucoup plus vite que toutes les autres et coûte moins cher, c'est pourquoi le poulet pilaf apparaît très souvent sur la table des propriétaires de dessins animés. Mais même une casserole aussi intelligente ne pourra pas cuire du vrai pilaf à moins que vous ne fassiez un petit effort. Si votre multicuiseur dispose d'un mode « Pilaf », ne cédez pas à la tentation : vous ne pourrez pas simplement ajouter tous les ingrédients nécessaires à la recette et vous fier à toutes les subtilités de la préparation de ce délicieux plat. Autrement dit, vous obtiendrez du riz avec du poulet, mais pas du pilaf.
Pour préparer du vrai pilaf, vous devrez préparer du zirvak. Ne vous inquiétez pas, il n'y a rien de compliqué ici. Faites d'abord chauffer l'huile végétale dans un bol multicuiseur, puis faites-y revenir les oignons, les carottes et la viande, puis ajoutez les épices et faites frire un peu en remuant constamment pour ne pas brûler, et seulement après cela, ajoutez le riz, ajoutez le sel, l'ail (si vous comme) , le curcuma et d'autres ingrédients, versez de l'eau chaude et activez le mode notoire. Après le signal de la fin du fonctionnement du multicuiseur, n'ouvrez pas le couvercle, mais laissez le pilaf reposer pendant un moment en mode « Réchauffement » - de cette façon, il sera parfumé et friable.
Il ne s'agit pas seulement de riz, de viande et d'épices. Vous pouvez ajouter des abricots secs, des pruneaux et des raisins secs au pilaf - ils ne feront que souligner le goût sucré de la viande de poulet. En plus des fruits secs, des champignons, des légumes, des fruits de mer sont ajoutés au pilaf... Notre site Internet a préparé pour vous une sélection de recettes intéressantes.
Pilaf au poulet et gingembre
Ingrédients:
1 poulet moyen (environ 1,5 kg),
2 multi-tasses de riz à grains longs,
3 oignons,
1-2 carottes,
1 tête d'ail,
2 cuillères à soupe. gingembre frais râpé,
1,5 cuillère à soupe. épine-vinette séchée,
6 multi-verres d'eau,
sel, épices pilaf, herbes, huile végétale - au goût.
Préparation:
Faites chauffer l'huile végétale (environ 4 à 5 cuillères à soupe) dans un bol multicuiseur en mode « Cuisson » ou « Friture », ajoutez l'oignon coupé en quarts de rondelle et faites-le frire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ne fermez pas le couvercle. Coupez le poulet en morceaux avec les petits os, retirez la peau si vous le souhaitez et placez-le dans un bol avec les oignons. Faites frire en remuant pendant encore 10 à 15 minutes. Ajoutez les épices et versez 3 tasses d'eau chaude. Fermez le couvercle, réglez le mode « Extinction » sur 20 minutes. Passé ce temps, mettez les carottes, le sel et le riz prélavé et trempé dans le bol. Nivelez-le, versez le reste d'eau chaude (versez-la délicatement à travers une écumoire pour que les couches ne se mélangent pas) et réglez le mode « Pilaf ». Environ 15 minutes avant la fin du mode, ouvrez le couvercle, collez une tête d'ail dans le riz, ajoutez l'épine-vinette et le gingembre râpé. Après le signal de fin de mode, laissez votre pilaf en mode « Réchauffement » pendant 15 à 30 minutes. Servir avec des légumes verts.
Pilaf au poulet
Ingrédients:
500 g de viande de poulet,
200 g d'oignons,
200 g de carottes,
3-5 gousses d'ail,
2 plusieurs tasses de riz,
4 multi verres d'eau,
sel, épices, huile végétale - au goût.
Préparation:
Activez le mode « Cuisson » pendant 30 minutes, faites chauffer l'huile végétale dans un bol. Faites frire les morceaux de viande de poulet dans l'huile végétale, sans fermer le couvercle du multicuiseur, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en demi-rondelles et les carottes coupées en lanières ou râpées sur une râpe grossière pour les salades coréennes. Faites revenir la viande et les légumes jusqu'à la fin du cycle en remuant de temps en temps. Rincer le riz et le tremper dans l'eau froide. Lorsque le signal retentit concernant la fin du mode, égouttez l'eau du riz, versez-la délicatement dans le bol du multicuiseur et nivelez-la. Collez des gousses d'ail non pelées dans le riz, salez, poivrez et ajoutez les épices pilaf. Versez de l'eau chaude et fermez le couvercle. Réglez le mode « Pilaf ». Après le signal de fin de mode, laissez le pilaf au poulet « finir » en mode « Réchauffement » pendant 15 à 20 minutes. N'ouvrez pas le couvercle ! Mélangez ensuite soigneusement les couches et servez le pilaf, saupoudré d'herbes.
Pilaf à la poitrine de poulet
Ingrédients:
1 grosse poitrine de poulet (avec ou sans peau - au goût)
2-3 oignons,
3-4 carottes,
500 g de riz,
3-5 cuillères à soupe. huile végétale,
3-5 gousses d'ail,
sel, poivre, épices - au goût.
Préparation:
En utilisant le mode « Cuisson » ou « Friture », faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale sans fermer le couvercle du multicuiseur. Faites frire les légumes pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez la poitrine de poulet en cubes et ajoutez-la au bol multicuiseur. Remuer et poursuivre la friture encore 15 minutes.Ajouter les épices et les gousses d'ail pelées sans les couper. Faire frire pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz préalablement lavé et trempé, nivelez-le et ajoutez de l'eau pour qu'il recouvre le riz d'environ 1,5 cm, fermez le couvercle et réglez le mode « Pilaf ». Après la fin du mode, remuez le pilaf et laissez-le reposer en mode « Chauffage » sous le couvercle pendant 10-15 minutes.
Poulet pilaf « Parfumé »
Ingrédients:
500 g de viande de poulet sans peau,
1 oignon,
1-2 carottes,
2-3 cuillères à soupe. huile végétale,
3 multi-tasses de riz,
1 tête d'ail,
sel, poivre, épices pour pilaf - au goût.
Préparation:
Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières. Réglez le mode « Cuisson » sur 40 minutes, faites chauffer l'huile végétale dans un bol et faites-y revenir l'oignon pendant 15 minutes. Après cela, ajoutez les épices, les carottes et les morceaux de poulet, remuez et faites cuire sans fermer le couvercle jusqu'à la fin du mode. Pendant ce temps, rincez le riz. Après le signal, égouttez l'eau du riz, versez-la dans le bol du multicuiseur, nivelez-le et collez une tête d'ail au centre. Versez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre le riz d'environ 1 à 1,5 cm, fermez le couvercle et réglez le mode « Pilaf » ou « Sarrasin » (« Grains »). Après le signal de fin de mode, ouvrez le couvercle, retirez l'ail, remuez le pilaf, refermez le couvercle et maintenez en mode « Réchauffement » pendant 10-15 minutes.
Pilaf au poulet et riz brun
Ingrédients:
2 poitrines de poulet,
1,5 pile. riz brun (brun),
½ tasse huile végétale,
1 oignon,
1-2 carottes,
1 cuillère à café paprika moulu,
¼ c. piment moulu,
½ c. cumin en poudre,
3 piles eau,
sel, poivre noir moulu, épine-vinette - au goût.
Préparation:
Réglez le mode « Cuisson » et faites chauffer l'huile végétale dans le bol multicuiseur. Ajouter les épices et les dés de poulet à l'huile. Faites frire jusqu'à ce que la viande blanchisse, ajoutez les oignons et les carottes hachés, remuez et faites frire jusqu'à la fin du mode, en remuant de temps en temps. Ne fermez pas le couvercle. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le riz lavé et ajoutez de l'eau chaude. Fermez le couvercle et réglez le mode « Pilaf » ou « Sarrasin ». Une fois le mode terminé, laissez le pilaf reposer en mode « Réchauffement » pendant 15 à 20 minutes.
Pilaf au poulet et champignons
Ingrédients:
500 g de filet de poulet sans peau,
7-9 champignons frais,
1,5 multi-tasses de riz,
1 oignon,
1-2 carottes,
1 tête d'ail,
2 cuillères à soupe. assaisonnements pour pilaf,
huile végétale, curcuma, sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en cubes, coupez les champignons en gros morceaux, les oignons en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières. Rincez soigneusement le riz dans plusieurs eaux et faites-le tremper pendant 30 à 45 minutes dans de l'eau froide. Séparez la tête d'ail en gousses et épluchez-les. Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, faites-la chauffer en mode « Cuisson » ou « Friture », puis placez le filet de poulet, les gousses d'ail entières, les oignons, les carottes et les champignons dans le bol. Remuer et faire frire tous les produits avec le couvercle ouvert pendant 20 à 25 minutes. Égouttez le riz. Après la friture, versez délicatement le riz dans le bol, lissez-le, saupoudrez de sel, de poivre et d'épices, ajoutez une pincée de curcuma et fermez le couvercle. Réglez le mode « Sarrasin » ou « Riz » (ou « Pilaf »). Après le signal de fin de mode, gardez le pilaf sous le couvercle en mode « Chauffage » pendant 10-15 minutes. Puis remuez et servez, saupoudré d'herbes.
Pilaf au poulet et pruneaux
Ingrédients:
1 poitrine de poulet,
2 multi-tasses de riz à grains longs étuvé
4 multi verres d'eau,
1-2 carottes,
1-2 oignons,
1 tête d'ail,
6-7 pièces. pruneaux,
1-2 cuillères à soupe. huile végétale,
épices pour pilaf, sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Réglez le mode « Cuisson » ou « Friture » sur 40 minutes et faites chauffer l'huile végétale dans le bol multicuiseur. Disposez les carottes et les oignons coupés en lanières en demi-anneaux. Fermez le couvercle et laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en cubes, ajoutez-le aux légumes, remuez et refermez le couvercle. Pendant que la poitrine est frite, rincez le riz et les pruneaux et séchez-les. Lorsque le signal de fin de mode retentit, versez le riz, salez, poivrez, ajoutez les épices et les pruneaux (ils peuvent être coupés en morceaux s'ils sont gros). Collez une tête d'ail au milieu et versez de l'eau chaude dans une écumoire afin que les couches de nourriture ne se mélangent pas. Fermez le couvercle et réglez le mode « Pilaf » ou « Grain ». Après la fin du mode, n'ouvrez pas le couvercle, mais maintenez le pilaf en mode « Chauffage » pendant 15 à 30 minutes.
Pilaf au poulet et raisins secs
Ingrédients:
2-3 cuisses de poulet (ou une demi-carcasse de poulet),
3 multi-tasses de riz,
1-2 carottes,
2-3 oignons,
100-150 g de pruneaux,
2-3 cuillères à soupe. raisins secs,
1-2 têtes d'ail,
une pincée de curcuma,
sel, épices prêtes à l'emploi pour pilaf, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Rincer le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau devienne claire et tremper dans l'eau froide. Lavez la viande de poulet et coupez-la en morceaux (les os peuvent également être hachés). Rincer les pruneaux et les raisins secs à l'eau chaude et les sécher. Coupez l'oignon en cubes, les carottes en lanières. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer en mode « Cuisson » ou « Friture ». Placer le poulet dans un bol et faire sauter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le sel et l'oignon. Faites frire encore 5 à 7 minutes, puis placez les carottes sur la viande et les oignons. Remplissez d'eau (4 multi-verres) et réglez le mode « Extinction » (« Mijotage ») pendant 20 minutes. Égouttez l'eau du riz, placez-le dans le bol multicuiseur, nivelez-le et ajoutez les pruneaux et les raisins secs, les gousses d'ail pelées, pressez-les légèrement dans le riz et versez de l'eau chaude à travers une écumoire (2-2,5 multi-tasses). Réglez le mode sur « Pilaf » ou « Riz » (« Sarrasin »). Après le signal de fin de mode, laissez le plat « chauffer » en mode « Réchauffement » pendant 10-15 minutes avec le couvercle fermé, puis remuez doucement.
Pilaf au poulet et fruits secs
Ingrédients:
500 g de filet de poulet,
1 oignon,
1 carotte,
2 plusieurs tasses de riz,
100-150 g de mélange de fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux),
½ multi-tasse d'huile végétale,
sel, poivre noir moulu, curcuma - au goût.
Préparation:
Coupez le filet de poulet en morceaux, les carottes en lanières, les oignons en demi-rondelles, rincez bien les pruneaux et les abricots secs, séchez-les et coupez-les en lanières. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, activez le mode « Cuisson » et faites chauffer pendant 3 à 5 minutes. Faites frire les légumes et la viande pendant 15 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les fruits secs et les épices, mélangez, lissez et ajoutez le riz lavé et pré-trempé. Assaisonner de sel et de poivre, verser de l'eau chaude (4 multi-tasses) dans une écumoire et fermer le couvercle. Réglez le mode « Pilaf ». A la fin du mode, laissez le plat « chauffer » en mode « Réchauffement » pendant 10 minutes, puis ouvrez le couvercle et mélangez toutes les couches. Servir saupoudré d'herbes.
Shah-pilaf au poulet (plat de fête)
Ingrédients:
400 g de viande de poulet,
1-2 oignons,
1-2 carottes,
1 multi-tasse de riz,
1,5 plusieurs verres d'eau,
1 tête d'ail,
1-2 cuillères à soupe. mélange d'épices prêt à l'emploi pour pilaf,
une pincée de curcuma,
une poignée de raisins secs,
2 feuilles de pain pita fin,
sel, poivre noir moulu, huile végétale - au goût,
50-70 g de beurre - pour graisser le pain pita.
Préparation:
Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer en mode « Cuisson ». Ajouter la viande coupée en morceaux, les oignons émincés, les carottes coupées en lanières et laisser mijoter dans le même mode pendant environ 15 minutes.Ajouter ensuite les raisins secs lavés, les gousses d'ail entières pelées, les épices, le sel et le poivre, mélanger et ajouter le riz lavé. Nivelez, ajoutez de l'eau chaude et fermez le couvercle. Réglez le mode « Pilaf ». À la fin du mode, transférez le pilaf fini dans un autre bol. Ne vous inquiétez pas si le riz semble insuffisamment cuit, la recette l'exige. Lavez et essuyez le bol du multicuiseur avec un chiffon sec, graissez-le de l'intérieur avec du beurre et tapissez-le de feuilles de lavash, et placez le lavash au fond en 2-3 couches. Le pain pita doit dépasser des bords du bol. Placez le pilaf fini à l'intérieur et recouvrez de feuilles de lavash suspendues. Beurrer le dessus et fermer le couvercle. Réglez le mode « Cuisson » sur 1 heure. Le shah-pilaf fini s'avère friable, aromatique, dans une croûte de lavash croustillante. Retournez délicatement le shah pilaf sur une assiette plate et servez-le en le coupant en segments.
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
