Tarte au fromage cottage et aux fraises. Les recettes les plus réussies de tartes au fromage cottage aux fraises Que cuisiner à partir de fraises et de fromage cottage

En cas de chaleur extrême, nous abandonnons temporairement les gâteaux à forte intensité de main-d'œuvre, les produits qui prennent de nombreuses heures à cuire et les sucreries qui prennent toute la journée - nous créons un dessert très simple, rapide, mais toujours digne de savourer à partir de fraises et de fromage cottage. Il y a un goût riche de baies, une crème délicate et soyeuse et une douceur modérée. Une excellente collation l'après-midi pour toute la famille et, par une journée chaude, une fin appropriée pour un dîner !

Broyez le fromage blanc avec un mixeur plongeant, écrasez les fraises en purée, puis placez-les dans des verres transparents en couches, en garantissant présentation et variété de goûts. Refroidissez légèrement et décorez enfin avec des copeaux de chocolat et des baies fraîches. Alors, suivez les instructions simples étape par étape et faites plaisir à vos proches !

Ingrédients pour 2 portions :

fromage cottage - 200 g;
lait - 80 ml;
beurre - 15 g;
sucre en poudre - 50 g;
fraises - 150 g;
pépites de chocolat (facultatif) - 1-2 cuillères à café.

Recette de dessert aux fraises et au fromage cottage avec photos étape par étape

Placez le fromage cottage dans un verre mixeur. Dans notre exemple, nous utilisons un produit avec une teneur en matières grasses de 5% et il est conseillé d'en prendre au moins. Plus le fromage cottage est gras, plus le dessert sera savoureux et tendre. Nous recommandons également de choisir un produit à structure fine.
Versez le lait. Pour une agréable « teinte » crémeuse, ajoutez du beurre fondu et refroidi.
À l'aide d'une buse submersible, broyer le mélange, en saturant le caillé d'humidité et en brisant tous les grumeaux de caillé.
Ajoutez du sucre en poudre dont la portion peut être modifiée selon vos goûts. On utilise à nouveau le mixeur jusqu'à obtenir une crème onctueuse et la plus homogène possible. Pendant la préparation des baies, le mélange de caillé peut être placé au réfrigérateur.
Lavez les fraises à l’eau froide, séchez-les et retirez toutes les « queues » vertes. Ensuite, nous écrasons les baies. Nous nous passons de l'aide d'un mixeur et d'autres appareils de cuisine - nous utilisons un presse-purée ordinaire ou manuellement. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une purée onctueuse - on laisse la masse hétérogène, entrecoupée de morceaux de fraises.
Maintenant, préparons notre dessert simple. Répartissez environ la moitié de la crème caillée dans deux verres transparents.
Divisez toute la masse de fraises en deux parties égales et étalez-la uniformément sur une couche légère.
Nous trions la crème restante en une couche de baies. Nous mettons notre mélange caillé-fraise au réfrigérateur pendant quelques heures.
Si vous le souhaitez, décorez le dessert aux fraises et au fromage cottage avec des pépites de chocolat et des tranches de baies. Maintenant, vous pouvez vous aider !

Bon appétit!

Un plat assez populaire et très savoureux est la cocotte de fromage cottage. Lors de sa préparation, vous devez prendre en compte quelques règles importantes pour qu'il devienne juteux et moelleux. Bien entendu, l’ingrédient principal de ce plat est le fromage cottage. Les composants restants peuvent être interchangeables, tout dépend des préférences gustatives du cuisinier. Si vous souhaitez déguster quelque chose d'inhabituel, vous pouvez préparer une cocotte de fromage cottage aux fraises.

Bien que le plat soit assez simple à préparer, toutes les femmes au foyer ne peuvent pas le préparer. Il s'avère qu'au lieu d'une cocotte aérée et belle, on se retrouve avec une crêpe aplatie, de consistance assez dense. Mais en utilisant quelques règles et astuces, vous pouvez réaliser une œuvre d'art culinaire.

Les secrets de la préparation d'une cocotte de fromage cottage

La mesure de la qualité des produits de boulangerie avec du fromage cottage est le fromage cottage frais, vous devez donc surveiller attentivement la date de péremption. Pour les personnes qui surveillent leur silhouette, le fromage cottage faible en gras convient, mais l'option idéale est un produit laitier fermenté à teneur moyenne en matières grasses. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de crème sure.
Les œufs utilisés dans le processus de cuisson lient non seulement les ingrédients, mais rendent également le plat moelleux. Leur fraîcheur est donc également importante.
Pour que le tout soit bien battu, il est préférable d'utiliser un mixeur.
Pour conserver sa forme, il est préférable d'ajouter un peu de semoule à la place de la farine.
La consistance de la cocotte doit ressembler à de la crème sure liquide avant de la placer dans le plat allant au four.

Casserole de fraises fraîches au four

Ces produits de boulangerie sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Un excellent plat pour les jeunes enfants. Si l'on n'abuse pas du sucre, la cocotte devient diététique.

Ingrédients:

fromage cottage mi-gras – 300 g;
oeufs – 2 pièces;
semoule sèche - 3 c. l.;
sucre – 3 c. l.;
levure chimique pour pâte - 1 cuillère à soupe. l.;
sucre vanillé – 5 g;
fraises fraîches – 150 – 200 g ;
une pincée de sel.

Mode de cuisson :

Vous devez allumer le four pour qu'il se réchauffe correctement.
Divisez les œufs en blanc et jaune.
Ajouter la semoule et tous les autres ingrédients secs aux jaunes obtenus. Mélangez bien le tout et ajoutez le fromage cottage. Battre à l'aide d'un mixeur.
Le blanc doit également être battu jusqu'à formation de mousse en ajoutant une pincée de sel.
Ajoutez la protéine au mélange avec le fromage cottage par petites portions, en vous assurant que la protéine reste aérée.
Préparez un plat allant au four. Vous devez le recouvrir de papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile végétale.
Versez la pâte au fond du moule, puis mettez-y les fraises coupées selon n'importe quelle forme. Versez le reste de la pâte dessus.
Pour la décoration, vous pouvez déposer quelques fraises sur le dessus de la cocotte en les pressant légèrement dans la pâte.
Vous pouvez maintenant mettre le plat au four. La cocotte de fromage cottage est préparée pendant environ 40 minutes à une température de 200 degrés.

Casserole dans une mijoteuse

Tout le monde n’a pas de four ; certaines personnes n’aiment pas y cuisiner. Pour remplacer les fours et les cuisinières, les gens achètent des multicuiseurs, qui peuvent remplacer les deux. Vous pouvez également y faire une cocotte de fromage cottage et de fraises. La recette est assez simple et le dessert s'avère luxuriant et tendre.

Ingrédients:

fromage cottage de toute teneur en matières grasses – 500 g;
œufs – 4-5 pièces ;
sucre – 6 cuillères à soupe. l.;
farine – 6 c. l.;
beurre – 20 g;
fraises fraîches – 300 g;
une pincée de sel.

Mode de cuisson :

Tout d’abord, vous devez séparer les œufs en blancs et jaunes. Ajoutez ensuite un peu de sel à la protéine séparée et battez jusqu'à obtenir une mousse.
Pour préparer la pâte, vous devez mélanger les jaunes séparés, le fromage cottage, le sucre et la farine. Battez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Vous pouvez maintenant ajouter délicatement les protéines à la pâte.
Broyez les fraises lavées à l'aide d'un mixeur et faites-en une purée.
Enduisez le bol du multicuiseur d’huile.
Versez la pâte finie à moitié dans le bol, puis ajoutez la purée de baies, puis ajoutez le reste de la pâte.
Réglez la minuterie sur 45 minutes en mode « Cuisson ».

La cocotte finie peut être laissée refroidir pendant plusieurs heures. Une fois refroidi, il deviendra plus dur et plus facile à couper.

Casserole de fromage cottage à la gelée de fraise

Une façon un peu inhabituelle de préparer une cocotte de gelée de fraises.

Ingrédients:

biscuits à l'avoine – 300 g;
beurre – 100 g;
fromage cottage – 400 g;
gélatine – 40 g;
jus de fraise – 100 g;
crème sure – 200 g;
fraises fraîches – 200 g;
sucre – 100 g;
sucre vanillé – 5 g.

Mode de cuisson :

À l'aide d'un mixeur, réduire en purée les biscuits et le beurre.
Tapisser le moule à dessert de papier sulfurisé et verser le mélange.
Placez la casserole au congélateur pour laisser le beurre durcir pendant 10 minutes.
Ajoutez 25 grammes de gélatine au jus de fraise et dissolvez-le au bain-marie.
Ajoutez de la crème sure, des deux types de sucre et des fraises au fromage cottage. Battez le tout au batteur et ajoutez la gélatine maintenant refroidie.
Versez plus de la moitié du mélange sur les biscuits refroidis. Mettez ensuite quelques fraises coupées et versez le reste du mélange dessus.
Le dessert presque fini doit être refroidi à nouveau pendant 20 minutes au congélateur.
Pendant que le plat refroidit, diluez les 15 grammes de gélatine restants dans le jus de fraise au bain-marie. Mélangez la gelée obtenue avec 500 ml d'eau.
Pour décorer, placez des baies entières sur le pourtour du moule et remplissez de masse de gelée, mais pour que les fraises ne commencent pas à flotter dedans.
Maintenant, tout va au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Pâtisseries caillées aux fraises surgelées

Si c’est l’hiver ou hors saison pour les fraises, ce n’est pas une raison pour s’énerver. Une cocotte de fromage cottage peut également être préparée avec des baies congelées.

Ingrédients:

fraises surgelées – 0,5 kg;
fromage cottage – 0,4 kg;
semoule – 40 g;
oeufs – 3 pièces;
sucre – 150 g.

Mode de cuisson :

Décongelez les baies congelées. Égoutter le jus libéré.
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez du fromage cottage et mélangez à nouveau. Ajouter la semoule.
Beurrer un plat allant au four et ajouter la moitié du mélange. Les fraises sont placées dessus et recouvertes à nouveau du mélange de caillé.
Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Le temps de cuisson est de 40 minutes.

Avant de servir, vous pouvez garnir le plat de miel ou de confiture.

Casserole faible en calories aux fraises (vidéo)

La cocotte contient de nombreuses substances utiles et vitamines, et il sera difficile pour les filles d'en prendre du poids. Il est très facile d’allier sain et savoureux.

– c'est un délicieux morceau d'été sur votre table. C'est très simple à préparer : il suffit de pétrir la pâte, de la mettre dans un moule, d'ajouter la garniture au caillé et les fraises. Alternativement, vous pouvez utiliser d’autres baies ou fruits.

Pour le test:

150 g de beurre ou de margarine
150 g) sucre
2 cuillères à café sucre vanillé
1 oeuf
200-250 g de farine (300g)
2 cuillères à café levure chimique (ou 1 cuillère à café de soda éteint)

Remplissage:

600 g de fromage blanc (1-20%) (fromage blanc à pâte molle en tube, 11%)
4 œufs
150 g) sucre
100 g de fécule (pomme de terre)
300 g de baies (malheureusement, je n'en avais que 230 g, donc la couche de baies s'est avérée un peu fine)
sucre en poudre pour la décoration

Préparation:

Broyer le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l'oeuf, mélanger. Ajouter la levure chimique et la farine, pétrir une pâte peu ferme.
Beurrer un moule à charnière d'un diamètre de 26 cm.
Étalez la pâte et formez des côtés. En savoir plus:
Préparez la garniture. Séparez les blancs des jaunes. Broyer les jaunes avec le sucre. Ajouter le fromage cottage, bien mélanger (si le fromage cottage est à gros grains, il faut le passer au tamis).
Ajouter la fécule et mélanger.
Battez les blancs avec une pincée de sel. Ajouter les blancs à la masse de caillé et mélanger délicatement (pas avec un mixeur). Placez la masse de caillé sur la pâte et lissez-la.
Laissez quelques baies pour la décoration.
Ajoutez 1 cuillère à soupe au reste des baies. sucre, battre dans un mixeur (ou bien mélanger).
Déposez le mélange de baies sur le mélange de caillé (vous pouvez faire des motifs avec une fourchette)**. Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant une heure.
Si le dessus de la tarte commence à brûler, couvrez-le de papier d'aluminium.
Saupoudrer la tarte finie de sucre en poudre et décorer de baies.
Refroidissez complètement la tarte et coupez-la en portions.

Ingrédients pour trois portions :

fromage cottage - 250 grammes (plus 250 g pour la garniture)
beurre - 250 grammes
œufs - 2 pièces
sucre - 100 grammes
levure chimique - 2 cuillères à café
farine - 400 grammes
vanilline - Au goût (garniture)
sucre en poudre - Au goût (à partir de 100 g de garniture sucrée)
fraises - 400 grammes (garniture)
amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère (remplissage)

Préparation étape par étape :

Mélanger le fromage cottage, les œufs, le sucre et le beurre fondu au bain-marie dans un bol.
Ajouter la levure chimique et la farine. Pétrir une pâte pas très ferme.
Préparez la garniture. Mélanger le fromage cottage, le sucre en poudre et la vanilline. Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer un plat à tarte et le tapisser de papier sulfurisé. Placer la pâte dans le moule et réaliser des bords sur les bords. Vous pouvez laisser un peu de pâte pour décorer la tarte.
Placer la garniture au caillé sur la pâte, puis les fraises. Saupoudrer de fécule.
Décorez la tarte avec des bandes du reste de pâte.
Cuire la tarte au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients requis pour la pâte :

beurre (72%) beurre – 150 g;
sucre – 40 g;
oeufs – 2 pièces;
farine – 250-260 g;
eau – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
Un peu de sel.

Pour remplissage:

fraises fraîches et fermes – 250 g ;
chocolat (noir) – 1 barre (100 g) ;
crème sure (21%) – 100 g;
sucre en poudre – 5 c. cuillère;
fromage cottage maison – 250 g.

Préparation étape par étape :

Nous préparons de la pâte hachée pour la base de notre tarte d'été. Pour ce faire, coupez le beurre froid en morceaux et jetez-le dans un mixeur. Ajoutez-y la farine et le sucre. Mélangez le tout à l'aide d'un couteau. Il s'avère que c'est une mie tellement crémeuse.
Ajoutez-y de l'eau froide et rallumez le mixeur avec le même mode de hachage.
Ajoutez les jaunes. Mélangez à nouveau.
Éteignez-le. La pâte hachée est prête.
Nous le rassemblons en une boule serrée. Couvrir d'un film et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étalez-le ensuite délicatement sur une table saupoudrée d'une petite couche de farine. Son diamètre doit être plus grand que celui de votre plat de cuisson.
Graisser légèrement le moule avec de l'huile végétale (inodore). Abaissez délicatement la pâte étalée sur un rouleau à pâtisserie et transférez-la dans le moule. On le répartit pour qu'il s'adapte bien sur les côtés. Coupez le bord excédentaire de la pâte.
Placez un morceau de papier sulfurisé à l'intérieur du moule avec la pâte et versez les haricots dessus. Placer dans un four préchauffé pendant 15 minutes (température standard - 180 degrés).
Après cela, retirez les haricots et le papier et poursuivez la cuisson du fond sans rien d'autre. Quand il est doré, sortez-le.
Faites fondre 60 g de chocolat noir avec une cuillère pleine de crème sure au bain-marie.
On en graisse le fond de tarte refroidi (on saisit aussi les côtés), qu'il faut préalablement démouler.
Mélangez (battez) le fromage cottage avec la crème sure et le sucre en poudre.
Ajoutez-y du chocolat coupé au couteau (40 g). Mélanger.
Remplissez la base de sable de caillé et de garniture au chocolat.
Lavez les fraises et séchez-les bien. Nous l'avons coupé en quartiers. Décorez la tarte avec des fraises et des feuilles de menthe.

Ingrédients:

Fraises – 300 gr.;
Crème sure – 150 gr.;
Fromage cottage (pâte) – 150 g;
Sucre vanillé - un sachet ;
Sucre cristallisé – 230 gr.;
Farine de blé – 350 g;
Sel - une pincée ;
Levure chimique - sachet;
Oeufs – 2 pièces;
Beurre – 100 gr.

Recette:

Mélangez les œufs au batteur avec le sucre (prendre 130 g), le beurre ramolli et le sel.
Tamisez la farine, ajoutez-la dans un bol commun avec la levure chimique, pétrissez la pâte.
Pour cette tarte, vous pouvez utiliser des fraises surgelées ou fraîches. Si la baie est congelée, vous devez la décongeler et égoutter tout le jus. S'il est frais, il faut alors retirer les tiges, le laver et le sécher.
Placez la pâte dans le moule et étalez-la sur les côtés et le fond. Placez toutes les baies dessus.
Placez le moule dans le four chauffé à 200 degrés, faites cuire la pièce pendant environ une demi-heure.
Pendant ce temps, fouettez la crème sure, 100 gr. sucre, sucre vanillé et fromage cottage ensemble. Vous obtiendrez une crème au caillé et à la crème sure délicate et parfumée.
Nous verserons cette crème sur la tarte après l'avoir sortie du four. Et puis, après l'avoir un peu refroidi, on le met au réfrigérateur toute la nuit.
Le matin, réveillez-vous vite, car un merveilleux petit-déjeuner vous attend - une tarte au fromage cottage et aux fraises, dont la recette a obligé tout le monde à la maison à monter la garde toute la nuit au réfrigérateur avec des assiettes.

Bon appétit!

Ingrédients pour 7 portions :

fromage cottage 600 g
fraises 200 g
farine 1 cuillère à soupe.
margarine (ou beurre) 100 g
œufs de poule 1 pc.
sucre 0,5 cuillère à soupe. + 6 cuillères à soupe. l.
pincée de vanille
un peu de levure chimique

Pas à pas:

Pour préparer cette tarte, des ingrédients frais (fromage cottage et fraises) conviennent, ainsi que des baies surgelées et du fromage cottage légèrement aigre qui ont reposé au réfrigérateur.
Par conséquent, la recette convient aux femmes au foyer qui n'aiment pas jeter de la nourriture et s'avère également utile lorsque vous devez préparer rapidement un plat délicieux à partir d'ingrédients de rebut.
Préparez la pâte sablée.
Mélanger la margarine avec le sucre, ajouter l'œuf, la farine avec la levure chimique, la vanilline.
Le résultat sera une pâte molle que l'on pourra étaler à la fourchette au fond d'un moule à charnière de diamètre moyen (environ 20-25 cm).
Cuire la base dans un four chauffé à 200-220 degrés pendant environ 10-15 minutes.
Pendant que la base se prépare, vous pouvez réaliser la garniture au caillé : mélanger du fromage blanc et 6 cuillères à soupe de sucre.
Si vous ajoutez de la crème sure ou 0,5 cuillère à soupe à la garniture.
kéfir (avec 1/1 c.
soda), la garniture sera particulièrement tendre.
Placez dessus des fraises fraîches ou surgelées coupées en deux et pressez-les dans la garniture au caillé.
Si les fraises sont petites, vous pouvez ajouter des baies entières.
Cuire au four 30 à 40 minutes à 220 degrés.
Une fois le gâteau refroidi, retirez-le délicatement du moule.
La tarte a meilleur goût lorsque la garniture au caillé est déjà refroidie.
Le dessus de la tarte finie peut être saupoudré de sucre en poudre.

Bon appétit!

Produits requis pour le test :

Margarine – 1 paquet (200 g).
Oeufs – 2 pièces.
Vanilline – 5 g.
Sucre cristallisé – 50 g.
Farine – 800 g.
Levure chimique – 1 cuillère à café.
Soda éteint - un peu moins d'une demi-cuillère à café.

Afin de réaliser une délicieuse garniture au fromage cottage, nous aurons besoin de :

Fromage cottage faible en gras – 300 g.
Oeufs – 3 pièces.
Sucre cristallisé – 70 g.
Confiture de fraises – 1 verre.

Préparation:

Ajouter le sucre à la margarine fondue à feu doux, mélanger, laisser refroidir et ajouter les œufs et la vanille. Mélangez à nouveau soigneusement tous les ingrédients et ajoutez la farine en plusieurs fois, en ajoutant du soda éteint à la fin.
Après cela, nous commençons à pétrir la pâte. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Si le produit s'avère liquide, ajoutez un peu plus de farine. Placez la pâte divisée en trois parties au congélateur. Nous laissons une partie.
Mélanger les œufs avec le sucre et le fromage cottage, battre 1 minute avec un mixeur. Étalez le reste de la pâte pour qu'elle s'adapte au moule, placez-la dans un plat allant au four et formez des petits côtés. Versez la confiture sur la pâte, puis saupoudrez de pâte râpée. La couche suivante sera constituée de masse de caillé, puis saupoudrée à nouveau de pâte râpée. Mettez la tarte au four pendant 25 minutes. Température de cuisson – 200 degrés. Nous sortons les produits de boulangerie finis, les coupons en beaux morceaux et les laissons refroidir. La tarte sablée à la confiture de fraises et au fromage blanc peut être servie avec du thé ou de la compote.

Pour cette pâtisserie nous aurons besoin de :

Pâte feuilletée – 2 feuilles.
Fraises surgelées – 300-400 g.
Fromage cottage faible en gras – 1 paquet (200 g).
Sucre cristallisé pour la garniture - au goût.

Préparation:

Décongelez la pâte et les fraises. Mélangez les fraises décongelées avec le fromage cottage et le sucre. Étalez une feuille de pâte légèrement plus grande que la taille du moule. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et déposez dessus le mélange de caillé et de fraises.
Étalez la deuxième feuille de pâte et recouvrez la garniture de cette couche. Pincez les bords et percez la pâte à certains endroits avec une fourchette. Nous envoyons la pièce au four pendant une demi-heure. La température optimale pour la cuisson est de 180 degrés.
La tarte aux fraises étagée sans beurre peut être servie dès qu'elle est refroidie.

Cette pâtisserie plutôt simple mais étonnante s'avérera très savoureuse si vous utilisez des fraises fraîches pour la garniture.

Composants requis :

Lait caillé – 170 ml.
Fromage cottage – 270 g.
Sucre cristallisé – 170 g.
Salez ½ cuillère à café.
Oeufs – 3 pièces.
Levure chimique – 1 sachet.
Jus d'½ citron.
Vanilline - au goût.
Farine – 500 g.

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients et battez-les avec un mixeur. Beurrer généreusement une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre, puis saupoudrer de chapelure. Versez la masse épaisse dans un moule et placez dessus les fraises lavées et séchées.
Une fois les fraises « noyées » dans la pâte, saupoudrez le dessus de la tarte d'amandes hachées et de sablés. À une température de 180 degrés, le gâteau cuit pendant environ une heure.
La tarte aux fraises et au kéfir peut être préparée dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez régler l'option « Cuisson » sur 50 minutes.

Ingrédients pour la pâte :

Farine – 1,5 tasse.
Sucre – 120 g.
Beurre – 170 g.
Le zeste d'un citron.
Un œuf de poule.
Levure chimique – 1 sachet.

Pour le remplissage il vous faudra :

Fromage cottage 9% de matière grasse – 3 paquets (600 g).
Oeufs de poule – 2 pcs.
Sucre – 50 g.
1 sachet de sucre vanillé.
400 g de fraises fraîches, 100 g de sucre semoule et un peu de vanilline pour le goût - produits à garnir.

Préparation:

Battre le sucre et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec un mixeur ou un mixeur. Coupez le beurre refroidi en petits morceaux et ajoutez-le au mélange d'œufs. Nous ajoutons également ici du zeste de citron finement râpé. Battez le tout à nouveau pendant 1 minute. Tamisez ensuite la farine et ajoutez-y la levure chimique.
Versez le mélange sec dans le mélange de beurre fouetté. Pétrissez soigneusement la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au froid pendant 40 minutes. Beurrer le plat allant au four avec un morceau de beurre.
Étalez la pâte réfrigérée et placez-la sur une plaque à pâtisserie de manière à obtenir des petits côtés. Cuire la pâte au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
Pendant ce temps, battez le fromage cottage avec un mixeur. Mélangez la masse de caillé avec les œufs, le sucre et la vanille. Battez bien à nouveau. Répartir uniformément la masse aromatique de caillé et d'œufs sur la surface de la pâte cuite et refroidie.
Nous renvoyons la pâte fourrée au caillé au four pendant encore 10 minutes, mais abaissons la température à 180 degrés. Mélangez les fraises lavées et séchées avec le sucre et la vanilline.
Réserver une demi-heure pour permettre aux baies de libérer leur jus. Mettez le sirop sur feu doux, portez à ébullition et laissez refroidir.
Sortez la tarte cuite fourrée au caillé du four. Une fois refroidi, versez dessus la sauce aux fraises et servez.

Je vous suggère d'essayer une tarte inhabituellement tendre et savoureuse avec du fromage cottage et des fraises. Il est vraiment extraordinaire, brillant et intéressant. Vous pouvez le faire cuire pour le thé du soir et servir cette pâtisserie aux invités. La tarte au fromage cottage et aux fraises plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants. Je recommande!

Pour réaliser une tarte au fromage blanc et aux fraises il vous faudra :

Pour le test:

margarine au beurre ou beurre) - 75 g;
œuf de poule - 1 pièce;
sucre - 2 c. l.;
levure chimique - 0,5 cuillère à café;
sel - une pincée;
farine - 150-160 g.

Pour la garniture au caillé :

fromage cottage 9-15% - 250 g;
sucre - 2-3 c. l.;
crème sure épaisse - 2 c. l.;
sucre vanillé - 0,5 sachet;
fécule de pomme de terre - 1,5 cuillère à soupe. l.;
œuf de poule - 1 pc.

Pour la mousse aux fraises :

fraises - 300 g;
sucre - 4 c. l.;
amidon - 1,5 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Pour préparer la pâte, ajoutez du sucre et du sel à la margarine ou au beurre ramolli.
Broyer soigneusement avec une cuillère ou un mixeur. Ajoutez l'œuf.
Mélangez bien le tout et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte tendre et molle. Couvrez-le d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparez ensuite la mousse aux fraises. Pour ce faire, ajoutez du sucre aux fraises.
Mixez les fraises et le sucre avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez la fécule dans la purée de fraises et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Le mélange doit être homogène, il est préférable de mélanger avec un fouet.
Placez le bol avec le mélange de fraises sur le feu et, en remuant constamment avec un fouet, faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Vous devez avoir la consistance d’une gelée, mais ne la faites pas trop cuire ; une mousse trop épaisse sera difficile à étaler sur la garniture au caillé. Refroidissez la mousse aux fraises finie.
Pour préparer la garniture au caillé, ajoutez du sucre, du sucre vanillé et un œuf au fromage cottage.
Remuer et ajouter la crème sure.
Ajoutez ici l'amidon et mélangez soigneusement le mélange.
Répartir la pâte réfrigérée au fond du moule ; j'ai un petit moule à charnière d'un diamètre de 18 cm ; pour les moules plus grands, il faut doubler la quantité de produits), formant des côtés de 3 à 4 cm de hauteur.
Ensuite, ajoutez la garniture au caillé et lissez-la.
Versez ou utilisez délicatement une cuillère pour déposer la mousse de fraise préparée sur la garniture au caillé.
Faites cuire une tarte tendre et exceptionnellement savoureuse avec du fromage cottage et des fraises dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Refroidissez la tarte finie et placez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis coupez-la en morceaux avec un couteau bien aiguisé et servez.

Si tout le monde à la maison est déjà fatigué de la cuisson au fromage cottage standard, la ménagère devrait expérimenter et diversifier les recettes habituelles. Par exemple, préparez une tarte avec du fromage cottage et des fraises. C'est une recette merveilleusement délicate avec un arôme qui vous met instantanément en appétit.

La pâte selon la recette classique d'une telle friandise est préparée indépendamment. Le dessert comprend les produits suivants : 75 g de margarine crémeuse, 320 g de fraises, un paquet de fromage cottage mi-gras, 2 gros œufs, 8 c. sucre, un demi sachet de sucre vanillé, 3 grosses cuillères de fécule, une pincée de levure chimique et autant de sel fin, 170 g de farine, 2 grosses cuillères de crème sure épaisse.

La margarine ramollit, se mélange avec du sel, 3 c. sable et œuf. Les ingrédients sont soigneusement écrasés avec une cuillère.
Ensuite, vous pouvez tamiser la farine (à grande distance) avec la levure chimique dans le même bol.
On pétrit une pâte molle, qui restera au froid une demi-heure sous le film.
Les baies avec du sable (3 cuillères à soupe) se transforment en une purée homogène. Après avoir ajouté la moitié de la fécule de pomme de terre, on mélange bien.
Le mélange de fraises est amené à épaissir à feu doux et refroidi.
Le fromage cottage avec le sucre restant (y compris la vanille), ainsi que l'œuf, sont mélangés. Il reste à y ajouter de la crème sure et le reste de l'amidon.
La pâte froide est répartie sur le moule pour former des bords hauts.
Tout d'abord, le mélange de caillé est disposé sur la base, puis la mousse de baies épaissie.
Cuire au four environ 55 minutes dans un four préchauffé.

Servir frais.

Comment cuisiner dans une mijoteuse ?

Pendant la saison des fraises, la ménagère doit avoir cette recette sous la main. C'est simple, rapide et abordable. Les ingrédients sont : 380 g de baies, 190 g de sucre semoule, un demi-bâton de beurre entier, 2 œufs de campagne, une grosse pincée de levure chimique, 5 c. crème sure et la même quantité d'huile végétale sans saveur, un sachet standard de vanilline, du sucre en poudre.

Les œufs sont battus jusqu'à ce qu'ils soient épais et épais. Cela nécessitera 6 à 7 minutes de fonctionnement du mélangeur.
Ajoutez du beurre au mélange d'œufs, ajoutez de l'huile végétale et de la crème sure. Tous les composants sont soigneusement mélangés afin de conserver la consistance des œufs battus.
La farine avec la vanilline et la levure chimique sont tamisées avec le reste des ingrédients.
La pâte après pétrissage s'avère assez liquide.
Il est versé dans le bol huilé de l'appareil et des fraises entières, soigneusement lavées et panées dans du sucre en poudre, sont placées dessus.
Le programme Cuisson prend 45 minutes à préparer.

Au moment de servir, le dessert est retourné face dorée vers le haut.

Tarte sablée aux fraises et fromage cottage

La friandise finie étonnera les gourmets avec sa fine croûte sablonneuse et ses baies entières juteuses à l'intérieur. La pâte ne sera pas mouillée. Parmi les produits prélevés : 220 g de baies dures et élastiques, 180 g de sucre, un œuf de campagne, une pincée de vanilline, un demi-paquet de beurre ramolli, une petite cuillère de levure chimique, 220 g de farine, un paquet de moyenne- fromage cottage gras, une grande cuillère de fécule de pomme de terre.

Les baies sont soigneusement lavées et coupées en deux.
Mélangez avec les doigts la moitié du sucre avec le beurre et la farine tamisée avec la levure chimique. Le résultat sera des miettes friables.
La garniture est composée de fromage cottage, du reste du sucre, des œufs et de la fécule de pomme de terre. Il est plus pratique de l'amener à homogénéité à l'aide d'un mixeur plongeant.
Un peu plus de la moitié du support en sable est disposé dans un moule tapissé de papier huilé.
Toute la masse de caillé est répartie sur le dessus et les baies sont disposées de manière aléatoire.
Saupoudrer les pâtisseries avec les miettes restantes.
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.

Essayez la tarte sablée aux fraises lorsqu'elle a légèrement refroidi.

Recette de friandises gelées à base de kéfir

La délicatesse est préparée étonnamment rapidement. Il contient : 220 g de sucre semoule et farine blanche, 90 g de fraises fraîches, 1 c. kéfir moyennement gras, une petite cuillère de levure chimique, œuf de campagne, 6 c. beurre gras.

Pour la pâte, tous les composants répertoriés sont mélangés, à l'exception des baies. D'abord - sec, puis de l'œuf, du kéfir et du beurre y sont ajoutés.
Les baies sont disposées sous une forme graissée et remplies de pâte.
Cuire au four pendant 25 minutes maximum.

La friandise finie est généreusement saupoudrée de sucre en poudre.

Avec gelée de fraise sans cuisson

Par temps chaud, vous pourrez faire plaisir à votre gourmandise avec un dessert délicat et léger sans allumer le four. Pour un tel plat, il faut prendre des fraises fraîches (290 g). En plus des baies, on utilise : 320 g de fromage cottage mi-gras, 60 g de cacao et la même quantité de sucre, 17 g de gélatine, 230 g de biscuits à l'avoine, un demi-paquet de beurre.

La base de la friandise sera constituée de biscuits réduits en miettes et mélangés avec du beurre. Les flocons d'avoine peuvent être remplacés par des biscuits ou même des « doigts de dame » pour le tiramisu.
Le moule est enveloppé dans un film alimentaire et du beurre et des miettes de biscuits y sont déposés.
Les baies sont réduites en purée, mélangées avec du sucre et chauffées à feu doux pendant quelques minutes. Ajouter la gélatine à la masse chaude et bien mélanger.
Une masse gélifiante homogène est associée à du fromage cottage passé au tamis.
Pendant qu'elle est encore chaude, la garniture aux baies et au caillé est placée sur la base.

Il est très important de mettre le gâteau fini avec du fromage cottage au congélateur pendant 60 à 70 minutes. Pendant ce temps, la gelée va prendre, mais n'aura pas le temps de cristalliser.

De la pâte feuilletée

Si la ménagère n'a pas le temps de préparer elle-même la pâte, vous pouvez utiliser en toute sécurité un produit surgelé prêt à l'emploi. L'essentiel est d'agir strictement selon les instructions et de le décongeler à l'avance. En plus de 500 g de pâte, on utilise : une grosse cuillère de sucre, 370 g de fraises, 2 c. beurre gras et la même quantité de sucre en poudre.

La plaque à pâtisserie est généreusement graissée avec de l'huile, après quoi la pâte décongelée y est étalée en une couche entière.
Les fraises sont lavées, séchées et coupées en fines tranches, disposées au milieu de la base. Il devrait y avoir des espaces vides sur les bords.
Les bords sont enroulés, les coins sont bien reliés. Le milieu est généreusement saupoudré de sucre.
Ensuite, la tarte est envoyée dans un four préchauffé à 180 degrés et cuite pendant 20 à 25 minutes.

Les pâtisseries sont décorées avec beaucoup de sucre en poudre et de crème fouettée.

Avec du fromage cottage et des fraises surgelées

Vous pouvez réaliser une autre version d'un délicieux dessert à partir de la même pâte feuilletée. Les fraises sont congelées (350 g), la recette convient donc à toute période de l'année. Pour 2 feuilles de pâte, utilisez également un paquet de fromage blanc allégé et 4 c. Sucre en poudre.

Les baies et la pâte sont pré-décongelées.
Les fraises sont mélangées avec du sucre et du fromage cottage.
La première feuille de pâte est étalée légèrement plus large que la forme rectangulaire que vous utilisez. La garniture aux baies et au caillé y est placée.
Couvrir la tarte d'une deuxième feuille de pâte étalée.
La délicatesse est cuite au four pendant une demi-heure.

Il est très important de percer la surface de la tarte à plusieurs endroits à la fois avant de l'enfourner avec une fourchette.

Le fromage cottage est un produit sain que les nutritionnistes recommandent aux personnes de tous âges de consommer quotidiennement. Les personnes âgées, les femmes enceintes et les enfants ont particulièrement besoin de protéines et de calcium, contenus en quantités énormes dans les produits laitiers fermentés. Et tandis que les adultes le consomment avec plaisir, il est souvent presque impossible de « mettre » une ou deux cuillères de fromage cottage aux enfants. Dans de tels cas, les mères attentionnées ont recours à diverses astuces juste pour nourrir leur enfant - elles ajoutent diverses baies, fruits, confiture au fromage cottage et préparent des pâtisseries au fromage cottage. Alors aujourd'hui, j'ai une cocotte de fraises et de fromage cottage pour le dessert.

recette de cocotte de fromage cottage aux fraises

La cocotte aérée de fromage cottage aux baies est moyennement sucrée, savoureuse et aromatique, elle plaira même aux amateurs de produits non laitiers. Un morceau de cocotte et un verre de thé aromatique - un petit-déjeuner copieux pour toute la famille est prêt !
Malgré le fait que la saison des baies fraîches ne dure pas longtemps, hors saison, vous pouvez utiliser des fraises surgelées dans la recette de la cocotte.

Pour préparer la cocotte, assurez-vous que le fromage cottage n'est pas très humide, sinon il n'y aura pas de légèreté. Vous pouvez vous débarrasser du lactosérum inutile en plaçant la masse de caillé dans une étamine sous pression. Après 2-3 heures, l'excès de liquide disparaîtra et le fromage cottage sera complètement prêt à l'emploi.

Ingrédients:

fromage cottage – 0,5 kg,
œufs – 4 pièces,
semoule – 1 cuillère à soupe,
sucre cristallisé – 6 cuillères à soupe,
fraises – 300 g,
sel - une pincée.

Processus de cuisson :

Pour la cocotte, il est préférable de prendre du fromage cottage plus épais, idéalement s'il s'agit d'un produit fait maison. Placez-le dans un grand récipient. Ajoutez les œufs et une pincée de sel. A l'aide d'un mixeur plongeant, battre le fromage cottage en une masse mousseuse et homogène. Il ne doit y avoir aucun grumeau et le produit lui-même doit ressembler à une crème épaisse.

Ajouter le sucre cristallisé.

Puis la semoule. Mélangez soigneusement les ingrédients.

Rincez délicatement les fraises mûres (mais pas trop mûres) sous l'eau courante et séchez-les légèrement en les étalant sur une serviette. Coupez ensuite les grosses fraises en morceaux et les petites baies en deux. Combinez les fraises avec la masse de caillé.

Il est plus pratique de préparer la cocotte de fromage cottage dans un plat à charnière, puis le dessert refroidi peut en être facilement retiré. Mais vous pouvez également utiliser une forme ordinaire résistante à la chaleur. Lubrifiez-le avec de la graisse - du beurre ou n'importe quelle huile végétale. L'essentiel est qu'il soit inodore. Versez délicatement le mélange de caillé en lissant la surface avec une cuillère ou une spatule.

Cuire le dessert dans un four préchauffé à 180 degrés. En moyenne, pour qu'une croûte dorée apparaisse, le traitement thermique prendra 40 à 45 minutes.