Les salades du Nouvel An font partie intégrante de la table de fête du 31 décembre. Ce jour-là, il est important non seulement de préparer de délicieux plats, mais aussi de les décorer et de les servir joliment. Fondamentalement, la préparation prend beaucoup de temps, il est donc souhaitable que les recettes soient simples et ne nécessitent pas beaucoup de temps.

Cette fois, nous avons décidé de rassembler dans un seul article de délicieuses salades pour la table du Nouvel An, faciles à préparer. Toutes les recettes sont assez simples, beaucoup d'entre elles sont nouvelles. Si vous comptez abandonner les traditionnelles salades Olivier et Shuba pour le nouvel an 2016, alors cette sélection est faite pour vous.

Salade de fromage, fruits et œufs

Ingrédients requis :

• 2 oranges moyennes
• 2 pommes sucrées
• 4 œufs de poule
• 1 oignon
• 200 g de fromage à pâte dure (sans divers additifs)
• 150 g de yaourt nature
• aneth et canneberges pour la décoration

Comment cuisiner?

Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, retirez la coquille et coupez-les en petits carrés.

Lavez les pommes, retirez la trémie. Râpez les fruits sur une râpe moyenne.

Hachez finement la tête d'oignon et versez dessus de l'eau bouillante pendant un quart d'heure pour éviter qu'elle ne devienne amère.

Coupez les oranges en 2 parties égales. Retirez délicatement la pulpe, décollez les pellicules blanches et retirez les graines. Coupez les tranches d'orange en petits morceaux égaux.

Mélangez les pommes, les oignons, les agrumes et les œufs. Terminez la cuisson en ajoutant du sel et du yaourt. Mélangez le tout soigneusement.

Remplissez les coupes d'écorces d'orange de salade. Saupoudrer de fromage. Décorez une délicieuse salade du Nouvel An avec des baies et quelques brins de persil frais.

Salade de filet de poulet aux raisins et fromage

Lorsque vous choisissez des recettes de salades du Nouvel An, vous souhaitez bien sûr que les plats soient festifs, savoureux, insolites et en même temps ne soient pas longs à préparer. La salade aux raisins et au poulet est exactement cela.

Produits pour 4 portions :

• 300 g de filet de poulet
• 300 g de raisins blancs sans pépins
• 250 g de camembert (peut être remplacé par un autre fromage à pâte molle)

Pour la sauce:

• 150 g de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe. l. Moutarde de Dijon
• une pincée de sel et de poivre

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée. Coupez le poulet en cubes de 1 cm.

Coupez le camembert dans les mêmes cubes.

Lavez les raisins. Vous pouvez laisser les baies entières ou les couper en deux. Mélanger avec le poulet et le fromage.

Pour la sauce, mélangez les ingrédients indiqués dans la recette. Assaisonnez la salade du Nouvel An. Au moment de servir, garnir le plat de raisins entiers.

Salade de bâtonnets de crabe, petits pois et crevettes

Chaque femme au foyer essaie de préparer des salades pour la table du Nouvel An qui plairont à tout le monde, ou du moins à la majorité. Pour les amateurs de fruits de mer, nous proposons de préparer une salade aux crevettes et bâtonnets de crabe selon la recette ci-dessous.

Quantité d'ingrédients nécessaires pour 4 portions de salade :

• 250 g de crevettes bouillies décortiquées et surgelées
• 100 g de bâtonnets de crabe
• 3 oeufs
• 200 g de petits pois en conserve
• 200 g de maïs en conserve
• 150 g de mayonnaise (maison de préférence)
• légumes verts (nécessaires pour la décoration)
• 2 pincées de sel

Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole, ajoutez les crevettes et laissez mijoter 2 minutes. Égoutter le liquide et laisser refroidir les fruits de mer.

Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes. Une fois refroidi, coupez-le en petits cubes.

Coupez les bâtonnets de crabe en lanières de 7 à 10 mm de long.

Égoutter les boîtes de pois et de maïs.

Mélanger tous les ingrédients de la salade du Nouvel An dans un récipient profond, assaisonner au goût et assaisonner avec de la mayonnaise.

Lorsque vous servez une délicieuse salade à la table du Nouvel An, complétez le plat avec des feuilles vertes.

Salade étagée au foie de poulet et riz

Même à partir d'un ensemble de produits assez simples, vous pouvez préparer une salade du Nouvel An appétissante et savoureuse. La recette de la salade feuilletée au riz et au foie de volaille en est la preuve.

Ingrédients:

• 500 g de foie de volaille cru
• 150 g de riz blanc
• 4 œufs de poule bouillis
• 100 g d'oignon
• 150 g de carottes
• 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol
• 200 g de mayonnaise (toute matière grasse)
• 3-4 tiges d'oignons verts

Préparation

Lavez le foie de poulet et séchez-le avec une serviette. Faire frire dans l'huile végétale pendant 20 minutes de tous les côtés. Refroidissez les abats et râpez-les.

Cuire le riz lavé plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Hachez finement l'oignon épluché. Faire frire dans l'huile pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite les carottes râpées, salez et faites frire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Épluchez les œufs, séparez les jaunes et les blancs, râpez-les sur une râpe moyenne dans différents plats.

Disposez la salade en couches : riz, oignons et carottes, blancs d'œufs, foie de volaille. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. À la fin, saupoudrez uniformément la salade sur la table du Nouvel An de jaunes râpés et d'oignons verts hachés.

Salade de hareng et pommes de terre

Vous pouvez préparer une délicieuse salade pour le Nouvel An 2016 même à partir de produits du quotidien. L'essentiel est de trouver la bonne recette. Grâce à la vinaigrette épicée et à la belle présentation, vous pouvez obtenir un plat de fête appétissant.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 300 g de pommes de terre
• 200 g de filet de hareng
• 150 g d'oignon rouge
• 2 oeufs
• 4-5 brins d'aneth

Ravitaillement:

• 120 g de mayonnaise entière
• 2 cuillères à soupe. l. Moutarde de Dijon
• ½ c. poivre moulu
• une pincée de sel
• aneth frais pour la décoration

Faire bouillir les œufs de poule. Une fois refroidi, coupez-le en petits cubes.

Lavez les pommes de terre sans les éplucher et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Refroidissez le légume racine, épluchez la peau et coupez-le en cubes.

Hachez finement l'oignon rouge et les légumes verts.

Coupez le filet de poisson en petits morceaux.

Mélanger tous les produits indiqués dans la recette, assaisonner de moutarde de Dijon et de sauce mayonnaise. Décorez joliment la salade avec de l'aneth et servez sur la table du Nouvel An.

Salade de filet de poulet et pamplemousse

C'est mieux si les salades pour la table du Nouvel An sont faciles à préparer, savoureuses et variées. La recette de la salade du Nouvel An au poulet et au pamplemousse est simple, mais à la fois fraîche, nouvelle et insolite.

Ingrédients requis :

• 400 g de poulet (filet)
• 1 petite tête de chou chinois
• 1 pamplemousse
• yaourt sans additifs
• poivre

Faites cuire la viande de poulet pendant 20 à 25 minutes après l'ébullition, temps pendant lequel elle devrait être prête. Laisser refroidir, couper en cubes pas très finement.

Lavez le chou, séchez-le avec une serviette et hachez-le finement.

Épluchez le pamplemousse, divisez-le en tranches et retirez toutes les pellicules blanches. Divisez en petits morceaux.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Juste avant de servir, assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et du yaourt.

Salade de hareng aux betteraves et carottes

Cette salade du Nouvel An 2016 rappelle le poisson sous un manteau de fourrure, mais la recette a une méthode de préparation plus simple et moins d'ingrédients. Cependant, la salade a un goût agréable et est parfaite pour une collation.

Ensemble de produits :

• 250 g de betteraves
• 200 g de carottes
• 200 g de filet de hareng légèrement salé
• 4 œufs
• 150 g de mayonnaise

Placez les légumes dans l'eau, allumez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez la peau et râpez-la sur une râpe grossière ou moyenne dans différents bols.

Refroidissez les œufs durs, retirez les coquilles, râpez-les sur une râpe moyenne, sans séparer les jaunes des blancs.

Coupez le filet de hareng en cubes moyens et placez-le en couche uniforme au fond des bols. Ensuite, selon la recette, disposez des couches d'œufs et de carottes que vous salez légèrement. Sur chaque couche, « dessinez » un filet de mayonnaise. La dernière couche est constituée de betteraves. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier. Saupoudrer une délicieuse salade du Nouvel An d'œuf râpé et, si désiré, d'herbes.

Salade de poulet, concombres frais et maïs

La salade du Nouvel An selon cette recette a l'air lumineuse, savoureuse, fraîche et appétissante sur la table de fête. Chaque femme au foyer adorera cette salade pour sa facilité de préparation.

Ingrédients pour 6 portions :

• 450 g de filet de poulet
• 250 g de concombres frais
• 1 boîte de maïs en conserve
• 3 œufs durs
• 150 g de mayonnaise ou de crème sure pour la vinaigrette
• quelques brins de persil
• sel à votre goût

Lavez le filet de poulet, mettez-le dans l'eau et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois refroidi, coupez-le en petits cubes.

Coupez les concombres en cubes.

Épluchez les œufs. Couper finement en cubes.

Égoutter la boîte de maïs. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier profond, salez, ajoutez la crème sure et mélangez délicatement.

Au moment de servir sur la table du Nouvel An, complétez le plat avec un brin de persil frais.

Salade légère pour le Nouvel An aux oranges et bâtonnets de crabe

Ingrédients nécessaires pour 4 portions :

• 200 g de bâtonnets de crabe
• 1 petite orange
• ½ boîte de maïs en conserve
• 3 oeufs
• 120 g de sauce tartare ou mayonnaise
• une pincée de sel
• quelques feuilles de salade verte

Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidissez-les, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

Pelez les oranges et retirez les membranes blanches. Coupez chaque tranche en 3-4 morceaux.

Décongeler les bâtonnets de crabe si nécessaire. Couper transversalement en morceaux d'environ 5 mm de long.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de sel et assaisonner de sauce.

Servir le plat sur la table du Nouvel An sur des feuilles de salade verte.

Salade du Nouvel An aux champignons marinés et au maïs

Selon cette recette, une salade pour la table du Nouvel An peut être préparée en seulement 10 à 15 minutes.

Pour 4 à 5 portions, vous aurez besoin de :

• 400 g de petits champignons en conserve
• 150 g de délicieux fromage à pâte dure
• 1 boîte standard de maïs
• 2 oignons moyens
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
• un demi-bouquet d'aneth
• Mayonnaise

Hachez finement l'oignon. Faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Hachez finement l'aneth.

Égoutter le liquide du maïs et des champignons. Mélanger les champignons, le fromage, le maïs, les oignons et les herbes, ajouter la mayonnaise et le sel, mélanger.

Le plat du Nouvel An est prêt ! Bon appétit!

Certaines (ou peut-être toutes) salades du Nouvel An de cette collection de recettes devraient plaire à vous, à votre famille et aux invités invités à la célébration. Quelle salade avez-vous préféré, écrivez dans les commentaires et partagez votre expérience. Passez un délicieux festin et une bonne année 2016 !

Le calendrier oriental prétend que l'année à venir se déroulera sous les auspices du Singe de Feu. Cette créature magique se distingue par un caractère agité, une bonne part d'insolence et un énorme charisme. Afin de s'assurer le soutien d'un animal symbolique, il faut bien réfléchir au menu des fêtes et y inclure des collations originales, des plats chauds gourmands et des salades insolites (à base de fruits, légumes, mayonnaise et tartelettes, en forme de boules , une tour, etc.). Pour le Nouvel An 2016, la table doit contenir des herbes parfumées, toutes sortes de légumes, des viandes maigres, une variété de fruits et d'herbes. C'est cette combinaison de produits qui plaira au Singe de Feu et, en remerciement de votre attention, elle vous accordera ses soins et son patronage.

Salades délicieuses et insolites pour le Nouvel An 2016 : pâte feuilletée « Le Secret de la Forêt »

Ce plat a un goût riche et brillant, et la décoration de rubans de fromage suluguni épicé le rend particulièrement impressionnant et élégant.

Ingrédients requis :

• filet de calamar bouilli - 400 gr
• olives noires sans noyaux - 100 gr
• poivron doux - 2 pcs
• concombre à salade - 2 pcs.
• haricots rouges bouillis - 250 gr
• œufs - 6 pièces
• fromage suluguni fumé « queue de cochon » – 150 gr
• mayonnaise 67% - 1 paquet
• persil - 1 bouquet

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et les refroidir sous l'eau froide. Épluchez cinq morceaux et râpez-les sur une râpe fine. Réservez-en un pour la décoration.
2. Coupez les concombres en petits cubes égaux.
3. Coupez les tiges des poivrons, retirez les membranes et les graines, lavez, égouttez et coupez-les en petits morceaux.
4. Coupez la chair de calamar finie en fines lanières et hachez finement le persil.
5. Coupez la plupart des olives en tranches et laissez-en quelques-unes entières pour la décoration.
6. Séparez le fromage en fibres et coupez-le en lanières de 6 à 8 cm de long.
7. Disposez tous les produits en couches dans l'ordre suivant : haricots + œuf + concombres + calamars + poivron + olives + persil. Assurez-vous d'enrober chaque couche de mayonnaise et d'ajouter légèrement du sel à la couche de concombre.
8. Placez dessus des lanières de fromage suluguni.
9. Pour la décoration, coupez un œuf à la coque en travers. Sélectionnez le jaune de la partie la plus épicée et faites bouillir le blanc dans des feuilles de thé fortes pendant 4 à 5 minutes. Placez la moitié noircie sur la moitié blanche. Appliquez quelques points sur la partie sombre avec de la mayonnaise pour que la silhouette ressemble enfin à un champignon sauvage. Placer au centre de la salade, disposer des olives entières autour et parsemer de persil haché.
10. Placez le plat au réfrigérateur pendant une heure puis servez-le.

Le cocktail de salades le plus délicieux et le plus original pour le Nouvel An

Les snacks servis dans des verres portionnés sont de plus en plus populaires. Ce n’est pas surprenant, car une présentation efficace compte pour au moins la moitié du succès d’un plat.

Ingrédients requis :

• crevettes décortiquées bouillies - 300 gr
• concombre frais - 2 pcs.
• avocat mûr - 2 mcx
• carottes bouillies - 2 pcs
• pois en conserve - 1 boîte
• œufs - 2 pièces
• oignon blanc - 1 pièce
• grosse orange douce - 1 pc.
• mayonnaise 67% - 1 paquet

Instruction étape par étape

1. Réservez quelques crevettes entières pour la garniture et hachez finement le reste.
2. Coupez les concombres, les avocats, les carottes, les œufs et les oignons en petits carrés.
3. Épluchez l'orange des peaux et des films, démontez-la en tranches et coupez-la en petits triangles.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, ajouter la mayonnaise et les herbes et bien mélanger.
5. Placer dans des verres à col large, garnir de crevettes entières et d'herbes et servir. Cette salade se combinera avec succès avec des plats de viande chauds et des collations chaudes et épicées.

Salades nouvelles et insolites pour le Nouvel An 2016 : comment cuisiner « Obzhorka »

Pas un seul festin n'est complet sans de copieuses collations à base de viande, mais le traditionnel « Olivier » a longtemps été impossible à surprendre. Vous pouvez remplacer votre plat habituel par une nouvelle version de salade avec de la viande et des cornichons.

Ingrédients requis :

• filet de bœuf bouilli - 0,5 kg
• oignon - 1 pc.
• concombre mariné - 2 pcs.
• carottes - 3 pcs.
• mayonnaise 75% - 8 cuillères à soupe
• sel - 1/2 cuillère à café
• poivre noir moulu - 1/4 cuillère à café
• huile de tournesol
• verdure

Instruction étape par étape

1. Lavez les oignons et les carottes et coupez-les en fines lanières.
2. Épluchez les concombres et coupez-les en lanières nettes de 5 à 6 cm de long.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et transférez-le dans un saladier.
4. La deuxième étape consiste à faire frire les carottes dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Remuez constamment et assurez-vous que les légumes ne brûlent pas. Après 7 à 10 minutes, éteignez le feu et ajoutez les carottes aux oignons.
5. Hachez la viande bouillie le plus finement possible et mélangez-la avec les légumes, ajoutez les cornichons.
6. Saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise et garnir d'herbes.
7. Laisser tremper au réfrigérateur pendant une heure, puis servir sur la table de fête.

Salade de carême du Nouvel An "grecque", recette avec photo

Ce plat a non seulement un goût frais et agréable, mais il est également très attrayant. Mais le « Grec » présente un autre avantage indéniable : il est fabriqué à partir de produits savoureux mais faibles en calories. Grâce à ces qualités, la nourriture est appréciée de ceux qui observent le jeûne religieux ou suivent un régime.

Ingrédients requis :

• Fromage légèrement salé - 300 gr
• tomates cerises - 300 gr
• olives noires sans noyaux - 1 pot
• poivron doux - 2 pcs
• pruneaux - 150 gr
• origan sec - 3 cuillères à soupe
• salade verte - 1 bouquet
• huile d'olive

Instruction étape par étape

1. Faites cuire les pruneaux à la vapeur avec de l'eau bouillante et laissez-les dans l'eau chaude pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Hachez ensuite finement.
2. Coupez le fromage en gros cubes et saupoudrez d'origan épicé.
3. Coupez les tomates en deux et les concombres en fines tranches. Déchirez les feuilles de laitue en larges morceaux avec vos mains.
4. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
5. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures, puis servir aux invités avec des plats chauds et des collations à base de viande.

Nous vous proposons une recette vidéo pour préparer rapidement les salades du Nouvel An à la maison. Les plats les plus exquis, comme au restaurant :

Je suis heureux de vous accueillir mes chers lecteurs !

Aujourd'hui, nous aborderons un sujet qui inquiète beaucoup de femmes, à savoir la préparation d'un menu de fêtes, ou, plus précisément, de simples salades pour la nouvelle année 2016.

L'anticipation des vacances, et en particulier du Nouvel An, est toujours excitante et joyeuse. La tâche principale de toute femme au foyer consiste essentiellement en deux choses : avoir l’air tout simplement délicieuse et dresser la table de fête de manière à ce que le simple fait de la voir remonte le moral de chacun.

Comment combiner ces deux tâches ? Et où trouver du temps pour soi et pour cuisiner sans trop de soucis ? Vous dites que la mission est impossible ?! Mais non! Je vais vous aider à le résoudre facilement et simplement ! Nous parlons bien sûr de la préparation de la table du Nouvel An.

Spécialement pour cela, j'ai préparé une rubrique : des salades simples pour la nouvelle année 2016. Après tout, tout le monde sait que ce plat particulier est un habitué de toutes les tables de fête. Chacune des recettes proposées est préparée littéralement en quelques minutes et ne nécessite pas d'ensemble de produits particulier. C'est précisément la beauté de ma proposition.

Vous ne vous fatiguerez pas du tout et utiliserez votre temps libre exclusivement pour vous-même afin que, telle une vraie reine, vous puissiez éclipser toutes les personnes présentes avec votre look inégalé !

Vous n’êtes pas obligé de rester assis toute la journée autour du poêle à essuyer votre sueur, pour finalement tomber littéralement de vos pieds plus tard. Pour cette raison, j'ai imaginé des salades originales et simples pour le Nouvel An qui viendront à la rescousse de toute femme au foyer. En plus d'eux, vous pouvez servir un délicieux plat de viande, par exemple du bœuf bouilli ou du porc juteux, des recettes que vous pouvez facilement trouver sur mon blog culinaire. Ils ne prendront pas non plus beaucoup de temps à préparer.

L'idée de créer des recettes de salades simples pour le Nouvel An 2016 m'est venue du fait que des salades généralement lourdes, riches en mayonnaise et en abondance d'ingrédients, étaient mises sur la table des fêtes dans presque tous les foyers. Je considère que charger votre corps non préparé avec eux la nuit est de la pure violence.

C’est pourquoi j’ai décidé que les principaux ingrédients de mes salades seraient des légumes frais et des raisins associés à de la viande, du fromage, du poisson rouge, des bâtonnets de crabe et du caviar rouge. Tout est pensé en tenant compte des différents goûts et se marie bien.

Des salades simples et rapides pour le Nouvel An, pour ainsi dire - des salades rapides, j'espère qu'elles trouveront une réponse positive de la part de mes lecteurs, car chacune d'elles a été préparée avec amour !

Bien sûr, il n'y a pas de débat sur les goûts, mais si vous aimez les plats légers et en même temps savoureux, alors je suis sûr que ces plats seront appréciés par vous. Des salades simples pour le Nouvel An 2016 décoreront n'importe quelle table de fête et trouveront certainement leurs admirateurs.

Ingrédients

• Viande de bœuf – 300 grammes
• Poivron – 2 pièces
• Raisins – 200-250 grammes
• Laitue frisée – 1 botte
• Pignons de pin – quantité au choix

Ravitaillement

• Miel naturel – 1 cuillère à café
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à café

Ingrédients

• Poisson rouge (saumon) – 50-70 grammes
• Tomate – 1 pièce
• Kiwi – 1 pièce
• Riz – 1-1,5 cuillères à soupe
• Mayonnaise - au goût

Ingrédients

• Filet de poulet – 200-250 grammes
• Laitue – 5-6 feuilles
• Pomme (aigre-douce) – 1 pièce
• Raisins – 100-150 grammes
• Pignons de pin (peuvent être remplacés par des noix) – au goût
• Persil – 1-2 brins

Marinade pour la viande

• Sauce soja – 2 cuillères à soupe
• Huile végétale – 1-1,5 cuillères à soupe
• Poivre - une pincée

Ingrédients

• Carottes – 1 moyenne ou 2 petites
• Betteraves vinaigrettes – 1 légume racine (100-120 grammes)
• Raisins secs – 2-3 cuillères à soupe
• Pruneaux séchés - 5-6 pièces
• Fromage à pâte dure – 100 grammes
• Noix – 5-6 pièces
• Ail – 0,5 gousse
• Mayonnaise – pour la vinaigrette

INGRÉDIENTS

• Raisins – 200-250 grammes
• Poivron – 1-2 morceaux (selon la taille)
• Tomate – 1-2 morceaux (selon la taille)
• Laitue frisée – 5-6 feuilles
• Feuilles de basilic – 3-4 pièces
• Ravitaillement
• Crème aigre
• Sel
• Poivre (au choix et à votre goût)

INGRÉDIENTS

• Caviar rouge – 1 cuillère à soupe
• Bâtonnets de crabe – 4 pièces
• Oeuf de poule – 1 pièce
• Tomate – 1 pièce
• Maïs sucré (congelé) – 2-3 cuillères à soupe
• Délicieuse mayonnaise - pour la vinaigrette

INGRÉDIENTS

• Tomates – 2 pièces
• Concombre – 1 pièce
• Poivron – 1 pièce
• Fromage Suluguni – 2-3 bâtonnets
• Laitue frisée – 1 botte

Ravitaillement

• Sauce soja – 1 cuillère à soupe
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe
• Ail – 1 gousse
• Poivre moulu - au goût

INGRÉDIENTS

• Filet de poulet – 300-400 grammes
• Tomate – 2-3 morceaux
• Poivron – 1-2 morceaux
• Laitue frisée – 1 botte

Ravitaillement

Le tourbillon du Nouvel An nous fera tourner si vite et si vite qu'il est temps de bien réfléchir au menu du Nouvel An. La table du Nouvel An ne peut être imaginée sans salades - légères et satisfaisantes, juteuses et riches, celles qu'il faut manger tout de suite et celles qu'il est si bon de déguster le lendemain ! Même si la tradition de couper une « bassine » d’Olivier est devenue une chose du passé, la salade elle-même était et reste une des préférées ; on imagine mal célébrer la nouvelle année sans elle (calorizateur). Essayons de préparer plusieurs versions de la traditionnelle salade Olivier et de la servir avec une touche d'originalité.

Ingrédients:

• - 2 pièces.
• - 1 PC.
• - 1/2 pièce.
• cous d'écrevisses bouillis - 100 gr.
• - 1 PC.
• - 2 pièces.
• - 1/2 pièce.
• - 4-5 pièces.
• - 1/4 pièce.
• - une poignée de
• - 100 gr.
• - plusieurs plumes
• , moutarde aux grains - au goût
• - Pour servir

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, la poitrine de poulet et les œufs de caille et laisser refroidir. Épluchez les légumes bouillis, la pomme et le concombre frais et coupez-les en petits cubes. Remplissez la pomme de jus de citron pressé. Broyez les oignons verts, le poulet, les concombres marinés, si les câpres sont grosses, coupez-les en deux. Nous mettons les produits préparés dans un grand bol, ajoutons des petits pois (après avoir égoutté le liquide), de la mayonnaise, de la moutarde et - pour les expérimentateurs les plus audacieux - un peu. Mélangez soigneusement le tout et placez-le sur des feuilles de laitue - cela peut être sur un grand plat ou en portions. Décorer de cous d'écrevisses et de moitiés d'œufs de caille.

Ingrédients:

• - 2 pièces.
• - 150 gr.
• - 250 gr.
• - 1 PC.
• - 2 pièces.
• - 100 gr.
• - goût

La recette presque traditionnelle de la salade Olivier sera rafraîchie par la présentation insolite du plat - en forme de fleur. Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les hacher finement. Broyez les champignons, le jambon et l'oignon (si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner l'oignon dans du vinaigre de vin ou l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, mais ce n'est pas nécessaire). Mélangez les ingrédients préparés, ajoutez les petits pois et la mayonnaise. Disposez la salade en tas sur une assiette ou dans un grand saladier. Nous coupons les concombres soigneusement lavés en cercles fins en diagonale et, en partant du haut, déposons les « pétales » obtenus en cercle, en descendant progressivement jusqu'au bas.

Ingrédients:

• - 250 gr.
• - 150 gr.
• - 4 choses.
• - 2 pièces.
• - goût

Rapide à préparer et salade légère, le Mimosa aux crevettes vous offrira de nouvelles combinaisons de saveurs et deviendra l'un de vos favoris pas seulement en vacances. Faire bouillir les œufs, garder les crevettes dans l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes et retirer. Nous épluchons les œufs et les concombres et commençons à placer la salade immédiatement sur le plat. La première couche est constituée de blancs, râpés sur une râpe grossière, enrobés de mayonnaise. Ensuite - crevettes hachées + mayonnaise, concombre grossièrement râpé, bâtonnets de crabe hachés + mayonnaise, garnir de trois jaunes sur une râpe fine. La salade peut être servie immédiatement, sans macération.

Ingrédients:

• - 250 gr.
• - 1 banque
• - 5 pièces.
• - 2 pièces.
• - 1 PC.
• - 1 PC.
• - 200 gr.
• - 1/2 boîte
• - 1 cuillère à café.
• - goût
• - goût

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Égouttez le liquide d'une boîte de saumon, retirez les gros os et écrasez le contenu avec une fourchette. Hachez finement l'oignon, épluchez et râpez la pomme, arrosez de jus de citron. Râpez le fromage sur une râpe fine, écrasez les jaunes à la fourchette. Disposez les produits préparés en couches sur un plat plat ovale : saumon, oignons, jaunes, mayonnaise, pomme, fromage, mayonnaise. Râpez les blancs sur une râpe fine et mélangez avec de la mayonnaise, enduisez toute la surface de la salade avec le mélange obtenu.

Coupez le saumon en fines lanières, décorez la salade en disposant les poissons en losanges ou selon vos envies. Décorez la salade avec des œufs de caille coupés en deux et des herbes, éventuellement des céréales. Placez la salade dans un endroit frais pendant 8 à 10 heures.

Ingrédients:

• (filet) - 300 gr.
• - 1 PC.
• - 1 PC.
• - 1 PC.
• - 1/3 tête de chou
• - 1 cuillère à soupe. l.
• - 1/2 c.
• , - goût
• ou croûtons - pour servir

Faire bouillir le veau, le laisser refroidir et le couper en fines tranches longues. Coupez l'avocat en deux, retournez-le, retirez le noyau, épluchez-le et coupez-le en fines tranches transversalement. Coupez le concombre et la tomate en deux puis en fines tranches. Hachez grossièrement la salade, disposez-la sur un plat, et sans remuer, déposez dessus le concombre haché, l'avocat, la viande et la tomate. Pour réaliser la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre et le sel, remuez vigoureusement et versez sur la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner la salade avec une salade ordinaire ou maison et saupoudrer de croûtons.

Ingrédients:

• - 2 pièces.
• /- 400 gr.
• - 5 pièces.
• - 1 PC.
• - 3 pièces.
• - 100 gr.
• sans pépins - une poignée
• - goût
• brindille - au goût
• - 2 cuillères à soupe. l.
• - goût

Faire bouillir les œufs, les peler et les écraser à la fourchette (trois sur une râpe), laver et hacher les champignons frais, placer immédiatement ceux surgelés dans une poêle avec de l'huile chauffée, faire revenir et ajouter l'oignon émincé, cuire 5 minutes. Retirez la peau de la poitrine de poulet et coupez-la en cubes ou en longues lanières, selon vos envies. Hachez les concombres marinés et les oignons verts. Ensuite, disposez les produits préparés en couches, formant une tour ronde ou carrée : poulet - mayonnaise - champignons aux oignons - mayonnaise - œufs - mayonnaise - cornichons - mayonnaise - carottes coréennes. Décorez les côtés de la salade avec des oignons verts, déposez dessus des olives en forme de grappe de raisin et déposez un brin de persil. Partez quelques heures. Attention, la salade est assez épicée, donc ceux qui suivent un régime doivent la consommer avec modération.

Salade d'épinards et de noix

Ingrédients:

• - 3 poignées
• - 1 PC.
• - 1 PC.
• - 2 pièces.
• (moitiés) - 1 cuillère à soupe.
• (petites boules) - 300 gr.
• céréales - une poignée
• - 2 pièces.
• - 200 gr.
• - 2 cuillères à soupe. l. + 1 cuillère à soupe. l. Pour la sauce
• - goût
• - goût

Il existe encore des familles conservatrices qui n’acceptent pas les nouvelles tendances culinaires. Pour eux, « Olivier », « Hareng sous un manteau de fourrure » et « Mimosa » sont les principaux éléments de la table du Nouvel An. Mais quand même, pour ne pas s'ennuyer, il faudrait diversifier la table de fête. Nous vous proposons donc de préparer d'autres salades non moins savoureuses pour le Nouvel An 2016, et comme plat principal, ne prenez pas de poulet ou de porc, mais !

Salade du Nouvel An "Mer"

Ingrédients:

• poisson rouge frais – 400 g;
• concombre frais – 2 pièces ;
• crevettes fraîches – 200 g;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• oeuf – 4 pièces;
• mayonnaise – 150 g;
• oignons verts et aneth pour la décoration.

Préparation:

Pour préparer la salade, le poisson rouge doit être décongelé et frotté avec un mélange de sel et de poivre. Mettre au four quelques minutes pour laisser mijoter. Vous pouvez également le faire frire dans un peu d'huile. Une fois le poisson refroidi, retirez les arêtes et la peau. Dans un récipient suffisamment profond, écrasez un peu le poisson à la fourchette en laissant des morceaux. Faire bouillir les œufs coupés en petits cubes et ajouter l'oignon émincé.

Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes. Une fois refroidis, retirez les carapaces, les fils de crevettes et coupez-les.

Lavez les concombres frais, coupez-les en cubes et râpez le fromage sur une râpe grossière.

Disposez les couches dans un saladier moyennement profond dans l'ordre en graissant chacune avec de la mayonnaise : - le poisson ; - concombres; - crevettes; - des œufs aux oignons; - fromage. Décorez la salade d'aneth en forme de sapin de Noël et parsemez d'oignons verts.

Vous pouvez utiliser des graines de grenade, du maïs et des pois verts comme guirlande de sapin de Noël à l'aneth.

L'année à venir se déroulera sous le symbole du singe fougueux, c'est pourquoi certaines salades du Nouvel An 2016 doivent être préparées avec des légumes frais.

Salade Pékinoise

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe – 1 paquet. (250g);
• chou chinois – 250 g;
• pomme – 1 pièce;
• maïs en conserve – 100 g;
• huile d'olive – 1 c.
• mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
• oignons verts.

Préparation:

La salade est facile à préparer, mais disparaîtra en quelques minutes. Coupez tous les ingrédients en lanières et mélangez dans un saladier profond. Avant d'ajouter la pomme hachée, arrosez-la de jus de citron pour préserver la couleur.

Disposez la salade finie en tas sur un plat plat, en garnissant si vous le souhaitez de moitiés d'œufs de caille et d'herbes.

Les salades du Nouvel An 2016 doivent être décorées de manière originale et éveiller l'appétit. Personne ne sera donc indifférent à un plat au nom original.

Salade du Nouvel An 2016 - « Cône de sapin »

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 pièce;
• champignons frais – 200 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• oignon – 2 pièces;
• carottes bouillies – 2 pièces;
• œuf à la coque – 2 pièces ;
• amandes – 200 g;
• mayonnaise – 150 g.

Préparation:

Faites frire les champignons et les oignons finement hachés dans une petite quantité d'huile. Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée et laisser refroidir. Coupez la viande et les carottes en cubes et râpez le fromage. Séparez les blancs des jaunes et hachez-les séparément les uns des autres.

Disposez les couches de salade sur une assiette plate en forme d'une grosse ou de deux petites pommes de pin, en enduisant toutes les couches de mayonnaise : - poitrine de poulet ; - un mélange de champignons et d'oignons ; - carotte; - les jaunes ; - fromage râpé; - les protéines. Décorez le dessus des « cornets » avec des amandes et, pour finir, ajoutez une branche de pin le long du bord du saladier.

Il est préférable de disposer les salades du Nouvel An 2016 dans des saladiers rouges ou marron. Après tout, l’année du Singe de Feu devrait être célébrée exactement dans cette palette de couleurs. Et comment se passer du symbole de l’année ?

Salade thématique « Année du Singe »

Ingrédients:

• poitrine ou filet de poulet – 300 g;
• œuf à la coque – 2 pièces ;
• champignons frais – 200 g;
• oignon – 2 pièces;
• fromage – 70 g;
• poivre noir – 10 g;
• mayonnaise – 150 g;
• poivron rouge, noix, olives et raisins secs pour la décoration.

Préparation:

La salade, symbolisant la nouvelle année 2016, demande un peu de bricolage. Préparez au préalable un gabarit pour le formulaire : dessinez le contour du visage du singe sur du carton et découpez-le. Le gabarit sera utile pour former la salade sur une grande assiette plate. Les bords du gabarit ne doivent pas dépasser du plat. Vous n'êtes pas obligé d'enduire les couches de mayonnaise, mais d'en faire un filet. Hachez finement les champignons et les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez du poivre noir et du sel au goût. Faire bouillir la viande de poulet et la laisser refroidir, puis râper le fromage et les œufs sur une râpe grossière.

Lorsque tous les composants sont prêts, vous pouvez commencer à décorer. Disposez les couches dans le contour découpé dans l'ordre suivant : - viande de poulet ; - œufs; - mélange de champignons. Le fromage râpé est placé sur la moitié inférieure de la salade, formant une tête de singe. Disposez les noix hachées en forme d'épis. Coupez le poivron en fines lanières et déposez-le sur la salade en lui donnant la forme d'un bonnet. Les moitiés d'olives sont les yeux et le nez de l'animal, les raisins secs sont le contour du museau et de la bouche.

Une fois la salade décorée, retirez délicatement le gabarit. Utilisez une serviette en papier pour retirer toutes les miettes du saladier.