Tomates cerises instantanées légèrement salées à l'ail. Tomates cerises légèrement salées

Quiconque n'est pas étranger à la cuisine se régale de concombres légèrement salés. Mais la plupart des femmes au foyer oublient que les tomates peuvent aussi être cuites de la même manière. Pendant ce temps, les tomates en sachet - légèrement salées, à l'ail - cuisent très rapidement, s'avèrent dodues et appétissantes et nécessitent très peu d'efforts de la part du cuisinier. De plus, on peut leur donner une grande variété de saveurs pour satisfaire les envies gourmandes de votre famille.

Quelques règles importantes

Pour que les tomates légèrement salées dans un sac « mûrissent » rapidement, vous devez prendre de petites tomates, quelque chose comme des tomates « crème » ou cerises de taille moyenne. Vous pouvez accélérer encore plus le processus en coupant l'endroit où la tige était attachée. N’en faites pas trop avec la profondeur pour que la tomate ne devienne pas molle.

Pour un salage uniforme, tous les fruits doivent avoir à peu près la même taille. Le tri prend quelques minutes, mais garantit le résultat souhaité.

Vous devez trouver un sac durable - il doit résister à la fois au poids des tomates et aux secousses périodiques. Si vous n'êtes pas sûr de la solidité de l'emballage, mettez-le dans quelques sacs supplémentaires.

Vous ne pouvez pas bien remplir le sac : les tomates vont libérer du jus et il doit y avoir de la place pour cela.

Évitez de conserver les tomates déjà salées dans un sac. Premièrement, s’ils restent attachés, ils risquent de « s’étouffer ». Mais la moisissure n’améliore en rien le goût. Deuxièmement, à cause d'une surexposition, les tomates peuvent devenir léthargiques et commencer à se glisser sous vos doigts. Troisièmement, ils sont tout simplement trop salés et amers.

Si les tomates sont trop salées à cause d'un excès de sel ou d'une surexposition, vous devez ajouter un peu de sucre dans le sac, secouer le sac et le laisser reposer un tiers d'heure.

Comment faire cuire des tomates légèrement salées avec de l'ail en sachet : première recette

L'ensemble des produits listés ci-dessous est conçu pour une douzaine de tomates. Ainsi, les tomates sont préparées pour le marinage, c'est-à-dire qu'elles sont lavées (pas besoin de les sécher), piquées avec un cure-dent et mises dans un sac solide. Versez-y : une grande cuillère de sel et une petite cuillère de sucre, cinq gousses d'ail et, si vous le souhaitez, des épices sous forme d'aneth, de feuilles de raifort et de grains de poivre. Attachez-le, secouez-le et restez au chaud jusqu'à demain.

Les tomates légèrement salées dans un sac en 5 minutes n'atteindront bien sûr pas leur état. Mais si vous voulez les obtenir plus rapidement, coupez l'extrémité de la tomate opposée à la tige en forme de croix et découpez complètement l'endroit où elle était attachée à la tige - et après quelques heures, vous pourrez déjà goûter les cornichons.

Ajoutons du poivre

Pour rendre les tomates en sachet (légèrement salées, à l'ail) encore plus intéressantes et variées en goût, vous pouvez les compléter avec du poivron. Pour huit tomates, placez généralement une ou deux gousses moyennes. Les tomates sont préparées pour être envoyées dans un sac de la manière déjà décrite. Le poivron est pelé et coupé en fines lanières. Il est recommandé non seulement d'éplucher une demi-tête d'ail, mais également de la couper en deux dans le sens de la longueur. En plus des légumes, le sachet contient de l'aneth frais avec du persil et de la mélisse, une cuillerée pleine de sucre et de sel, de l'origan, de la sauge et du romarin (ils peuvent également être utilisés sous forme séchée). Si vous l'aimez épicé, ajoutez un peu de moutarde en grains. Secouez et oubliez le sachet, cette fois pendant deux jours : contrairement aux tomates légèrement salées à l'ail, les poivrons dans le sachet mettent plus de temps à saler.

Tomates et concombres

Pour ainsi dire, deux en un : les deux légumes préférés seront disponibles. Ils sont pris en quantités égales et (à l’œil nu) de mêmes tailles. Disons six pièces chacun. Les tomates sont percées, les « mégots » des concombres sont coupés aux deux extrémités. La recette originale demande cinq gousses d'ail, vous pouvez l'ajuster selon vos propres préférences. Encore une fois, il est recommandé de le couper en tranches, mais si vous n'aimez pas l'odeur prononcée de l'ail, mettez-le entier. Mettez-le dans un sac. Légèrement salés et à l'ail - votre foyer les appréciera sûrement ! Les légumes verts comprennent le persil, l’aneth et les fanes de carottes. Les deux premières herbes sont broyées, les fanes sont mises entières. Sel - une cuillerée, sucre - avec un manque de sommeil. Les légumes doivent rester une nuit au réfrigérateur dans un sac, puis ils doivent être transférés dans un récipient avec la saumure.

Recette avec du vinaigre

Ces dernières années, il est devenu à la mode d’apprécier les cornichons dépourvus de vinaigre. Néanmoins, il existe des traditionalistes qui « respectent » les produits contenant ce composant. Surtout pour eux - une recette de tomates légèrement salées en sachet, où le vinaigre est utilisé comme conservateur. Pour huit tomates, vous avez besoin d'une tête d'ail hachée, d'aneth haché, de trois cuillères de sel et de 30 ml de vinaigre de table. Tous les ingrédients sont combinés et versés dans un sac. Les tomates sont déjà ajoutées au mélange, liées, secouées et placées dans un endroit sombre pendant deux heures. Il s’avère que vous n’aurez pas à attendre longtemps pour la dégustation !

Les envolées fantaisistes sont approuvées !

Si vous êtes timide au début, essayez la recette de base des tomates légèrement salées en sachet. Une fois que vous êtes sûr que le système fonctionne, inventez le vôtre. Vous pouvez commencer l'expérience en ajoutant du curcuma ou du basilic. Vous pouvez essayer la coriandre, mais soyez très prudent, son odeur est encore trop forte. Mais avec les épices sèches, vous pouvez vous comporter plus librement, mais encore une fois sans extrémisme. Certains chefs réussissent à saler légèrement les tomates farcies - il conviendrait ici de rappeler la garniture de la cuisine arménienne ou géorgienne. N'oublions pas la note que le piment donne aux cornichons - il est peu probable que les partisans de la nourriture épicée s'en passent.

Une option très intéressante consiste à insérer des légumes verts et de l'ail dans des coupes en forme de croix sur les tomates. Mais pour obtenir un bon résultat, vous devrez acheter des fruits durs, bruns et éventuellement verts : les tomates bien mûres peuvent se transformer en un désordre indistinct à la fin du marinage.

Nos ménagères nous étonnent parfois par leur ingéniosité : elles se sont adaptées à la confection de tomates instantanées légèrement salées en sachet. Personnellement, je connais deux recettes entières, et je vous suggère de les utiliser pour votre santé ! Qu'il est agréable d'ouvrir un pot de tomates marinées et salées en hiver ! Mais l'hiver est loin et j'ai envie de me faire plaisir maintenant : les tomates sont parties et j'en ai marre de ne les manger qu'en salade.

Pourquoi devriez-vous aimer cette option particulière ? Oui, car sans tracas inutiles et avec un minimum de temps perdu, vous obtiendrez une délicieuse entrée épicée et un ajout original au plat principal. L'option de décapage est « à froid » et en fait rapide : vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux, d'y mettre des tomates et d'effectuer bien d'autres actions. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des tomates, quelques épices et un simple sac.

Tomates instantanées légèrement salées - recette en paquet

Beaucoup de gens connaissent le moyen rapide de mariner les concombres dans un sac, mais croyez-moi, ils n'en sont pas moins étonnants, piquants et étonnants avec des pommes de terre ! Le plaisir est incroyable ! Et préparer une collation est incroyablement simple et rapide.

Tu auras besoin de:

Tomates – 1 kg.
Ail – 1 pièce. taille moyenne.
Sel - une cuillère à soupe.
Sucre - une cuillère à café.
Aneth.

Saler les tomates :

Sélectionnez des tomates de même taille, lavez-les et mettez-les dans un sac. Hachez l'ail, hachez finement l'aneth (je l'aime plus petit, il s'avère plus savoureux et vous pouvez même ajouter un brin entier).
Ajoutez les épices dans le sac avec les tomates, salez et n'oubliez pas le sucre.
Secouez bien le sachet, retournez-le plusieurs fois pour que les ingrédients soient répartis uniformément sur les tomates, puis placez le sachet dans un autre sachet en ayant préalablement noué le premier.
Ne placez pas le sachet au réfrigérateur ; laissez-le à température ambiante. Les tomates rapides seront prêtes au bout de quelques jours – elles constitueront une excellente collation !
Selon cette recette simple, les tomates vertes non mûres sont également marinées, mais leur temps de préparation est deux fois plus long ; elles seront prêtes au bout de 4 jours ;
Déterminez vous-même la quantité d'ail et d'aneth, j'ai donné 1 tête d'ail dans la recette, c'est un peu trop, pour être honnête, pour tout le monde. Voir par vous-même. Vous pouvez ajouter un peu de persil et de racine de raifort dans le sac, les tomates auront alors un goût plus piquant.

Tomates rapides farcies aux herbes, cuites en sachet

Plus approprié pour une collation de vacances.

Vous aurez besoin de : tomates, sel, ail et aneth.

Comment faire des tomates marinées rapides :

Coupez les chapeaux des tomates (côté tige). Assaisonner de sel et disposer sur une assiette. Ajouter les herbes finement hachées et l'ail aux tomates.
Couvrez les tomates avec le couvercle coupé et placez-les dans un sac avec l'assiette. Une autre option consiste à recouvrir le dessus d'un film alimentaire au lieu du sac pour empêcher l'air de pénétrer.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivron rouge moulu et du piment aux tomates.

Le seul inconvénient des tomates légèrement salées en sachet, selon les deux recettes rapides, est qu'elles ne durent pas longtemps, même si vous les conservez au réfrigérateur, il est conseillé de les manger rapidement.

Comment faire rapidement des tomates dans un sac

Choisissez des tomates de même taille ; elles seront salées en même temps.
Les tomates à mariner doivent être mûres, mais pas trop mûres ; trop molles et trop dures ne conviennent pas.
Vous ne devez pas saler beaucoup de tomates dans un seul sac à la fois ; elles ne seront pas salées uniformément. Certains seront plus salés, d’autres moins, même si vous les secouez bien.
Faites une petite entaille en forme de croix au niveau de la tige et les tomates seront salées plus rapidement.
Si vous craignez qu'il y ait trop de nitrates dans les tomates (c'est tout à fait possible dans les tomates du commerce), percez chacune avec un cure-dent au niveau de la tige, et mettez-la dans l'eau froide pendant une demi-heure. Le mal disparaîtra.

De délicieux cornichons ne laisseront personne indifférent, bon appétit les amis ! Une petite demande : connaissez-vous des recettes de tomates légèrement salées en sachet instantané, ne lésinez pas, dites-le-nous dans les commentaires, d'accord ? Je vous souhaite une bonne santé et j'attends avec impatience votre visite.

Les tomates cerises instantanées légèrement salées à l'ail sont une collation végétale légère très facile à préparer à la maison. Petites tomates - les tomates cerises ou cocktail doivent d'abord être piquées avec une fourchette ou un couteau pour que la saumure pénètre plus rapidement à l'intérieur des légumes. Pour ajouter de la saveur à la saumure, les assaisonnements traditionnels pour marinades conviennent - feuille de laurier, coriandre et clous de girofle. Vous pouvez ajouter vos épices préférées - poivre, paprika ou cumin. Ceux-ci n'en sont pas moins savoureux.
La préparation prendra 20 minutes, à partir des ingrédients ci-dessus, vous obtiendrez 2 pots d'une capacité de 500 grammes chacun.

Ingrédients:

- tomates cerises – 600 gr.;
- ail – 1 tête;
- persil (feuilles et racine) – 50 gr.;
- feuille de laurier – 4 pièces ;
- clous de girofle – 6 pièces ;
- coriandre – 2 cuillères à café ;
- haricots moutarde – 1 cuillère à café ;
- sel de table – 30 gr.

Lavez les tomates à l'eau froide, arrachez les tiges et piquez-les avec une fourchette ou un couteau bien aiguisé.

Épluchez la tête d'ail et coupez les gousses en deux dans le sens de la longueur pour libérer les huiles essentielles, laissant l'ail intact et encore croustillant.
Plus l'ail est jeune, plus la collation sera savoureuse et aromatique. Si vous préparez un plat avec de l'ail précoce, n'hésitez pas à doubler la quantité.

Nous arrachons les verts d'un bouquet de persil. Lavez la racine, grattez-la, coupez-la en plusieurs morceaux, ajoutez-la aux tomates cerises et à l'ail.

Ajoutez maintenant les assaisonnements - clous de girofle, graines de coriandre et de moutarde noire, feuilles de laurier.

Transférez tous les ingrédients dans une casserole profonde en émail, versez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre complètement les ingrédients, laissez reposer 1 à 2 minutes. Égouttez ensuite l'eau avec les assaisonnements, en ne laissant que l'ail et les tomates dans la poêle.

Versez le sel de table dans l'eau égouttée avec les assaisonnements, mettez-le sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir pendant 2-3 minutes. Les légumes verts peuvent également être bouillis, car nous préparons des tomates légèrement salées. Je les cuisine aussi souvent.

Versez la saumure bouillante sur les tomates et l'ail et laissez refroidir. Laisser reposer plusieurs heures à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur. Le 3ème jour vous pouvez servir le plat.

Bon appétit!

Qu'il est agréable d'ouvrir un pot de tomates marinées ou salées en hiver ! Mais l'hiver est encore loin, mais j'ai envie de me faire plaisir maintenant - les tomates sont parties, et j'en ai déjà marre de les manger uniquement en salade, pour être honnête.
Mais nos ménagères nous étonnent parfois par leur ingéniosité : elles se sont adaptées à la fabrication de tomates instantanées légèrement salées en sachet. Personnellement, je connais deux recettes entières, et je vous suggère de les utiliser pour votre santé !

Sans tracas inutiles et un minimum de temps perdu, vous aurez une délicieuse entrée épicée et un ajout original au plat principal. Cette option de décapage est « froide » et en fait rapide : vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux, d'y mettre des tomates et d'effectuer bien d'autres actions. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des tomates, quelques épices et un simple sac.

Recette n°1.

Nous aurons besoin:
Tomates - 1 kg.
Ail - 1 pièce taille moyenne.
Sel - une cuillère à soupe.
Sucre - une cuillère à café.
Aneth.

Comment faire des tomates instantanées légèrement salées en sachet selon cette recette :

Sélectionnez des tomates de même taille, lavez-les et mettez-les dans un sac. Hachez l'ail, hachez finement l'aneth (je l'aime plus petit, il me semble qu'il s'avère plus parfumé, et vous pouvez même ajouter un brin entier).

Ajoutez des épices dans le sac de tomates, ajoutez du sel et n'oubliez pas le sucre.

Secouez bien le sachet, retournez-le plusieurs fois pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément sur les tomates, puis placez le sachet dans un autre sachet en ayant préalablement noué le premier.

Il n’est pas nécessaire de placer le sachet au réfrigérateur ; laissez-le à température ambiante. Les tomates rapides légèrement salées seront prêtes dans quelques jours - ce sera une excellente collation !

Grâce à cette recette simple, vous pouvez mariner des tomates vertes non mûres, mais leur temps de préparation est deux fois plus long ; elles seront prêtes en 4 jours.

Vous pouvez déterminer vous-même la quantité d'ail et d'aneth, j'ai donné 1 tête d'ail dans la recette, ce qui, pour être honnête, est un peu trop pour tout le monde. Alors voyez par vous-même. Vous pouvez également ajouter un peu de persil ou de racine de raifort dans le sac, et les tomates auront alors un goût plus piquant.

Recette n°2.

Plus approprié pour une collation de vacances.

Nous aurons besoin: tomates, sel, ail et aneth.

Comment faire rapidement des tomates légèrement salées en sachet :

Coupez les chapeaux des tomates (côté tige). Assaisonner de sel et disposer sur une assiette. Ajouter les herbes finement hachées et l'ail.

Couvrez les tomates avec le couvercle coupé et placez-les dans un sac avec l'assiette, ou couvrez-les d'un film alimentaire pour empêcher l'air de pénétrer en dessous.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivron rouge moulu ou du piment aux tomates si vous les aimez plus épicées.

Le seul inconvénient des tomates cuites en sachet selon les deux recettes rapides est qu'elles ne durent pas longtemps, même si elles sont conservées au réfrigérateur, il est conseillé de les manger rapidement.

CLIQUEZ SUR CONSEILS POUR PRÉPARER RAPIDEMENT DES TOMATES LÉGÈREMENT SALÉES EN SAC :

Choisissez des tomates de même taille pour qu'elles soient salées en même temps.
Les tomates à mariner doivent être mûres, mais pas trop mûres ; elles ne seront pas trop molles ou très dures.

Vous ne devez pas saler beaucoup de tomates dans un seul sac à la fois ; elles ne seront pas salées uniformément. Certains seront plus salés, d’autres moins, même si vous les secouez bien.

Les tomates seront salées plus rapidement si vous faites une petite coupe en forme de croix au niveau de la tige.

Si vous craignez qu'il y ait trop de nitrates dans les tomates (et cela est tout à fait possible si les tomates sont achetées et non les vôtres, faites maison), alors percez chacune avec un cure-dent au niveau de la tige et mettez-la dans l'eau froide pendant la moitié une heure. Tout ce qui est mauvais disparaîtra.

De délicieux cornichons ne laisseront personne indifférent, bon appétit les amis ! Et, comme toujours, une petite demande : si vous connaissez d'autres recettes de tomates légèrement salées en emballage instantané, alors ne lésinez pas - dites-le-nous dans les commentaires, d'accord ? Je vous souhaite une bonne santé et j'attends avec impatience votre visite.

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Les tomates rapides légèrement salées constituent une excellente collation et un repas à part entière. Comment faire cuire des tomates cerises légèrement salées lisez et regardez plus loin.

Recette de tomates cerises légèrement salées avec photos étape par étape

Un apéritif préféré sans lequel aucune table de fête n'est complète est, bien sûr, les tomates ou les concombres marinés. Habituellement, pendant la saison des récoltes, tout le monde essaie de fermer autant de pots que possible avec la précieuse friandise pour l'hiver.

Mais il faut beaucoup de temps et d'efforts pour que les tomates soient salées et atteignent l'état mariné souhaité. Le résultat est certainement agréable, surtout en hiver. Mais parfois, on a envie de déguster des tomates marinées hors saison, par exemple au printemps ou en été.

Vous pouvez vous rendre au magasin le plus proche et acheter des tomates toutes faites, mais il est préférable de préparer vos propres cornichons. De plus, il existe une recette de tomates marinées épicées très rapides.

Ce n’est pas compliqué du tout, et le résultat est magnifique !

Donc, la recette elle-même.

Recette : Tomates cerises légèrement salées

Ingrédients:

1 kg de tomates cerises
4-5 gousses d'ail
1,5 cuillère à soupe. l. sel
1 cuillère à soupe. l. Sahara
bouquet d'aneth frais

Mode de cuisson :

1. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le avec les brins.

2. Hachez l'ail avec un couteau ou passez-le au presse.

3. Retirez toutes les tiges des tomates, puis rincez soigneusement les fruits.

4. Percez maintenant chaque tomate avec un cure-dent plusieurs fois sur le côté de la tige, mais pas complètement. Vous pouvez réaliser des coupes transversales.

5. Mélanger les tomates préparées, l'ail, les herbes et les épices dans un bol.

6. Couvrir le bol de tomates d'un film alimentaire et laisser à température ambiante pendant 2 heures.

7. Ensuite, mettez les tomates au réfrigérateur pendant encore 1 à 2 heures. Si vous faites mariner les tomates pendant la nuit, vous pourrez déguster les merveilleuses tomates épicées le matin.