Le lapin le plus tendre à la crème sure avec oignons, carottes et épices est préparé très simplement et l'essentiel est de ne pas se précipiter lors de la préparation de ce plat. Faites cuire le lapin à feu doux, sauf pour la première friture des morceaux de lapin.

Préparation de la viande de lapin.

Nous commençons la cuisson du lapin en préparant la viande de lapin, en la rinçant d'abord à l'eau froide, en coupant le reste de graisse et les autres parties que nous n'aimons pas. Si vous n'aimez pas l'odeur du lapin, vous pouvez le tremper dans une solution faible de vinaigre alimentaire pendant environ une heure.

Ensuite, nous coupons le lapin en morceaux et les séchons en les plaçant sur des serviettes en papier.

Faites frire le lapin.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol raffinée désodorisée, la quantité d'huile doit être faible.

Faites frire les morceaux de lapin à feu vif et placez-les soit dans la même poêle, soit dans un autre récipient, poêle ou chaudron. Dans un chaudron, le lapin à la crème sure avec des oignons, des carottes et des épices s'avère le plus juteux et le plus savoureux.

Nous faisons mijoter le lapin.

Épluchez l'oignon, hachez-le et ajoutez-le à la viande de lapin, continuez à faire frire le lapin avec l'oignon jusqu'à ce que le jus se libère.

Fermez le récipient contenant la viande de lapin avec un couvercle, réduisez le feu au minimum possible et laissez mijoter pendant au moins une heure.

Nous lavons, épluchons et coupons les carottes en lanières, les ajoutons, au bout d'une heure, à la viande de lapin et aux oignons. Ajoutez du sel de table, du poivre noir moulu ou des grains de poivre noir et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier.

Nous continuons à mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Les carottes sont devenues molles, ce qui signifie qu'il est temps de passer à la crème sure. Ajoutez de la crème sure à la viande de lapin et aux légumes, mélangez, fermez le couvercle et faites chauffer encore vingt minutes.

Disposez la viande de lapin dans des assiettes et servez le plat de lapin à la crème sure avec des oignons, des carottes et des épices sur la table !

Pour le deuxième cours Lapin à la crème sure avec oignons, carottes et épices, nous achetons :

- lapin (demi-carcasse)

- oignon (une tête)

- carotte

- crème sure (deux cent cinquante millilitres)

- sel de table (au goût)

- du poivre noir moulu ou des grains de poivre noir

- Feuille de laurier

Laver et sécher.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Comme vous le savez, la viande de lapin est très douce, tendre et diététique. Ce fait est connu non seulement des spécialistes culinaires du monde entier, mais aussi des comédiens célèbres. Mais dans notre recette de lapin mijoté à la crème sure et à la tomate, nous ne parlerons pas des qualités de ce type de viande, mais de la façon de la cuire correctement. En fait, il n'y a rien de compliqué dans la cuisson du lapin, et le principal secret réside dans sa longue cuisson et sa pré-friture à feu vif. Parlons donc plus en détail de la façon de cuisiner un lapin tendre et délicieux avec une sauce épaisse et des légumes - des vacances merveilleuses ou autres.

Ingrédients:

- viande de lapin – 0,5 kg;
- carottes – 1 pc. grande taille;
- oignons – 2 pcs. taille moyenne;
- beurre – 30 g;
- huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
- crème sure – 150 g;
- concentré de tomate – 2 c. l.;
- eau purifiée – 1 cuillère à soupe.;
- sel – 1 cuillère à café ;
- poivre noir moulu – 3/4 cuillère à café ;
- Herbes provençales – une pincée.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

1. Coupez une partie d'une carcasse de lapin pesant environ 500 g en petits morceaux, lavez, séchez, frottez avec du sel et du poivre. Si le temps le permet, réfrigérez la viande pendant environ 30 minutes. Eh bien, si vous n’avez pas le temps, vous pouvez cuisiner tout de suite.




2. Pendant que le lapin marine, vous pouvez travailler sur d'autres ingrédients du plat, c'est-à-dire des légumes. À propos, la viande tendre de lapin se marie bien avec de nombreux légumes, nous vous recommandons donc fortement de l'essayer. Eh bien, notre lapin mijoté, dont nous proposons la recette, mijotera avec des carottes et des oignons. Par conséquent, vous devez choisir de grosses carottes brillantes, les laver, les éplucher et les couper en fines tranches.




3. C’est maintenant au tour de l’oignon. Épluchez, rincez et coupez plusieurs petits oignons en fines demi-anneaux.






4. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale inodore dans une poêle et ajoutez un morceau de beurre. Il n'est pas recommandé d'utiliser du beurre seul, car... il commence à brûler très rapidement et à dégager une odeur désagréable. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les morceaux de lapin dans la poêle.




5. À feu vif, faites frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Grâce à ce procédé, le lapin mijoté aux carottes et aux oignons deviendra tendre, moelleux et les morceaux de viande garderont bien leur forme.




6. Placez une partie des oignons et des carottes au fond d'une casserole ou d'un chaudron à parois épaisses, placez la viande dessus et recouvrez-la du reste des légumes.






7. Versez de l'eau dans la poêle avec l'huile dans laquelle le lapin a été frit, ajoutez les herbes de Provence et portez à ébullition.




8. Versez le « bouillon » obtenu sur la viande et les légumes, ajoutez la crème sure et la pâte de tomate, puis mettez sur feu moyen. Le liquide doit recouvrir entièrement la viande et les légumes, vous pouvez donc ajouter un peu d'eau si nécessaire. Portez ensuite le tout à ébullition, couvrez avec un couvercle en laissant un petit trou pour que la vapeur s'échappe et réduisez l'intensité du chauffage. Faites cuire le lapin mijoté avec des légumes pendant 1,5 à 2 heures à feu doux.
Vous pouvez servir du lapin mijoté à la crème sure et à la tomate avec de grosses tranches de pommes de terre bouillies ou frites. Une salade de légumes légère est également parfaite pour accompagner cette viande tendre.




Nous espérons que notre recette photo de ragoût de lapin aux légumes vous aidera à préparer un dîner délicieux et satisfaisant pour toute la famille.




Bon appétit!

Pour préparer 6 à 7 portions, vous aurez besoin de :

• Lapin -1,5kg,
• Carottes fraîches 0,5 kg,
• Oignons - 3 têtes,
• Beurre -100 gr,
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. cuillère,
• Crème sure sans matière grasse 400g.
• Arrosez 2,5 tasses.
• Poivre, sel et épices au goût,

Lavez le lapin et coupez-le en portions. Poivrez chaque morceau, râpez-le avec des épices et du sel.

Dans une casserole, faites revenir le lapin sur toutes ses faces à feu vif pendant 10 à 12 minutes.
Transférez le lapin dans le chaudron. Dans la casserole où a été frit le lapin, versez de l'eau et portez à ébullition.
Pendant que l'eau bout, épluchez les carottes et les oignons. Nous avons tout coupé en gros anneaux. Ajoutez les légumes dans le chaudron avec le lapin, versez le bouillon bouillant.
Placer sur feu doux et porter le tout à ébullition. Dès que ça bout, ajoutez la crème sure et le concentré de tomate, s'il n'y a pas assez d'eau pour recouvrir complètement le lapin, ajoutez un peu d'eau.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant une heure. Servir le lapin mijoté avec des oignons et des carottes, de préférence avec des herbes et un accompagnement faible en gras est idéal ;

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

21 mars 2017

Contenu

La viande de lapin diététique, savoureuse et saine est un produit populaire et satisfaisant préparé dans de nombreuses familles. La carcasse est frite, cuite au four, mais le plus souvent cuite. Il existe de nombreuses options pour préparer un ragoût de lapin au four, sur la cuisinière ou à la mijoteuse.

Comment éteindre un lapin

La viande de lapin est bien plus saine que le poulet, la dinde, le porc et le bœuf. Si vous effectuez un traitement thermique approprié, 90 pour cent des nutriments seront retenus dans la viande. Pour bien mijoter un lapin, vous devez connaître quelques règles de base. Cette viande possède souvent un arôme spécifique qui peut être éliminé par trempage (dans l'eau, le vinaigre, le lait, le vin).

Tout d'abord, la carcasse est coupée en portions (en deux le long de la taille, puis en morceaux de la taille souhaitée). Il est recommandé de hacher les os d'un seul coup, sinon la viande se retrouvera avec des éclats. Il est préférable de faire mijoter la viande de lapin dans de la crème sure (crème), du vin (rouge ou blanc) et du bouillon. Vous pouvez ajouter différents légumes au plat. Pour rehausser le goût, des assaisonnements, des épices et des herbes sont utilisés. Le ragoût du lapin se fait sur la cuisinière, au four ou à la mijoteuse.

Comment faire mijoter un lapin pour que la viande soit tendre

Un délicieux plat de viande est servi pour le déjeuner ou le dîner en famille et est également préparé pour les vacances. Il est facile de faire mijoter un lapin pour que la viande soit tendre. Le principal secret pour préparer une viande maigre tendre et appétissante est la marinade. Le trempage de la viande de lapin permet d'éliminer l'odeur spécifique, d'améliorer le goût et de ramollir considérablement les morceaux de carcasse.

La sauce est composée de vin, de crème sure, de lactosérum, d'huile d'olive, de vinaigre de vin ou d'eau minérale. Si le lapin est jeune (la viande est rose clair), il est alors mariné dans de l'eau additionnée d'épices. Lorsque l'animal a plus de 6 mois (viande brune), la carcasse fraîche est trempée dans du lait, du vinaigre ou du lactosérum. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre noir moulu. Si vous achetez de la viande de lapin, vous n'aurez pas besoin de marinade (elle-même est tendre et n'a pas d'odeur désagréable).

Dans une mijoteuse

Un multicuiseur permettra de gagner considérablement du temps de cuisson et de simplifier le processus culinaire. Il vous suffit de mettre les ingrédients dans le bol, de sélectionner le mode souhaité et d'attendre le signal. Le lapin mijoté dans une mijoteuse est une option idéale pour les personnes ayant des connaissances culinaires minimales. Deux programmes sont utilisés pour créer un plat. Tout d'abord, « Friture » (« Cuisson », « Cuisson à la vapeur », « Express ») est lancé, puis « Ragoût ».

Dans le four

Une autre option intéressante et pratique pour un dîner copieux et sain est la viande cuite au four. Vous pouvez utiliser une poêle à frire, un plat allant au four à bords hauts, des casseroles en matériau résistant à la chaleur ou une casserole. La durée de la cuisson dépend de l'âge de l'animal. Un jeune lapin mijoté au four sera prêt en 30 à 40 minutes, et une viande plus « adulte » – en 2 heures. Avant de préparer de la viande de lapin mijotée au four, il est recommandé de faire frire les morceaux de viande de lapin dans une poêle.

Recette de lapin mijoté

Il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes de lapin mijoté. La viande est composée de légumes (pommes de terre, choux, carottes) et même de fruits (pommes, oranges). Ajoutez des champignons, des herbes fraîches et toutes sortes d'assaisonnements. Servir avec des accompagnements, des sauces, des salades. Vous trouverez ci-dessous les méthodes les plus populaires pour préparer de la viande de lapin en compote.

À la crème sure

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur en calories : 200 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe, européenne.
• Difficulté : supérieure à la moyenne.

Si vous voulez faire plaisir et surprendre agréablement votre famille avec des aliments sains et savoureux, alors vous devriez cuisiner du lapin mijoté à la crème sure. Cette recette implique l'utilisation de quelques ingrédients et d'une mijoteuse. Même un cuisinier débutant peut préparer un plat aussi parfumé et appétissant. La viande est préalablement trempée dans du vinaigre de vin ou de l'eau minérale pendant plusieurs heures.

Ingrédients:

• lapin – 1 carcasse;
• oignon – 1 tête;
• crème sure – 300 g;
• sel, poivre noir moulu;
• feuille de laurier - 3 pièces.

Mode de cuisson :

1. Placer la carcasse marinée, coupée en portions, dans un bol profond.
2. Bien graisser chaque morceau avec de la crème sure, du sel et du poivre. Bien remuer.
3. Placez la viande de lapin dans un bol multicuiseur.
4. Coupez l'oignon en rondelles et envoyez-le à la viande avec les feuilles de laurier.
5. Ajoutez un verre d'eau bouillie.
6. Réglez le programme « Extinction » sur 2 heures et fermez le couvercle.
7. Lapin mijoté à la crème aigre servi avec salade de légumes frais et purée de pommes de terre.

Avec des légumes

• Teneur en calories : 112 kcal.
• Objectif : déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : supérieure à la moyenne.

La prochaine recette pour un déjeuner appétissant et incroyablement savoureux est le lapin mijoté avec des légumes. Vous aurez besoin de composants simples et abordables pouvant être achetés dans n’importe quel magasin. Vous pouvez prendre n'importe quel légume : pommes de terre, carottes, laitue, poivrons, etc. Pour la sauce, on utilise de la crème (de préférence maison) et du vin blanc sec. Il est recommandé de cuire le filet de lapin dans des marmites.

Ingrédients:

• viande de lapin – 500 g;
• oignon – 1 pièce;
• carotte – 1 pièce;
• poivron à salade - 1 pièce;
• eau – 0,5 litre;
• vinaigre de vin - 2 c. l.;
• pommes de terre – 4 pièces;
• huile végétale – 2 c. cuillères;
• crème – 500 g;
• vin blanc sec – 1 verre ;
• sel, poivre noir moulu;
• Feuille de laurier.

Mode de cuisson :

1. Divisez le lapin en portions.
2. Diluer le vinaigre avec de l'eau, tremper la viande dans cette marinade (2 heures).
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en tranches, le poivre en morceaux aléatoires.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
5. Retirez la viande de lapin de la marinade et laissez-la sécher. Faire frire les morceaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
6. Mettez la viande dans des casseroles.
7. Faire revenir les carottes et les oignons, mélanger avec les pommes de terre et le poivron. Saler, poivrer, bien mélanger.
8. Placez le « chapeau » de légumes sur la viande.
9. Placez les feuilles de laurier dans des pots, versez de la crème sur chaque portion (vous pouvez la diluer un peu avec de l'eau bouillie tiède).
10. Couvrir les récipients avec des couvercles, mais sans serrer.
11. Placer le plat au four pendant une heure (à 180 degrés).
12. Servir directement dans des pots ou disposer sur des assiettes.

À la crème sure avec des pommes de terre

• Temps de cuisson : 1,5 à 2 heures.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur en calories : 158 kcal.
• Objectif : dîner.
• Cuisine : russe, européenne.
• Difficulté : moyenne.

Un plat très nutritif mais faible en calories est le lapin mijoté à la crème sure avec des pommes de terre. Pour préparer un délicieux dîner, l'essentiel est de prendre de la viande fraîche, de la crème sure (ou crème) maison, des légumes et des herbes italiennes. Si vous suivez exactement la recette, vous obtiendrez une viande de lapin tendre et aromatique avec de la sauce. Lapin mijoté servi avec des tomates fraîches et des concombres.

Ingrédients:

• lapine – 1,5-2 kg;
• pommes de terre – 4 pièces;
• pruneaux dénoyautés – 10 pcs.;
• crème sure – 200 ml;
• oignon – 1 tête;
• herbes provençales;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Placer dans un chaudron préparé.
2. Coupez la carcasse en portions, salez, ajoutez du poivre noir et faites-la également frire dans l'huile.
3. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pour les ramollir. Couper en morceaux.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
5. Placer la viande, les pommes de terre et les pruneaux dans un chaudron ou une marmite à canard. Saupoudrez les aliments d'herbes et ajoutez un peu de sel.
6. Diluer la crème sure avec de l'eau et verser sur les ingrédients pour que la sauce les recouvre complètement.
7. Placer sur feu vif. Après ébullition, réduisez-le à feu doux et laissez mijoter pendant une demi-heure.

Avec des légumes à la crème sure

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur en calories : 205 kcal.
• Objectif : déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : supérieure à la moyenne.

La prochaine option pour préparer de la viande maigre est le lapin mijoté avec des légumes à la crème sure. La carcasse doit d'abord être marinée dans du vinaigre de vin ou du lait, puis coupée en portions. La viande de lapin et une sauce à la crème sure délicate et délicieuse ne laisseront personne indifférent. Le poivre et l'ail ajoutent du piquant au plat et des légumes sont nécessaires pour rehausser le goût.

Ingrédients:

• viande de lapin – 500 g;
• crème sure maison – 250 ml;
• carotte – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• huile de tournesol – 3 c. l.;
• feuille de laurier – 4 pièces;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites frire le lapin pré-mariné dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer dans une casserole ou une poêle résistante à la chaleur.
2. Coupez les carottes et les oignons en fines lanières. Envoyer à la viande.
3. Versez de l'eau bouillante sur les ingrédients, ajoutez du sel, des épices et des feuilles de laurier.
4. Laisser mijoter la viande de lapin à feu doux pendant une heure et demie.
5. Saupoudrez ensuite le plat d'ail haché et de crème sure.
6. Cuire encore 20 minutes.
7. Avant de servir, décorer d'herbes.

Au chou

• Temps de cuisson : 3-4 heures.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur en calories : 60 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : supérieure à la moyenne.

Cette option séduira certainement les amateurs de bonne nutrition et les personnes au régime. Le lapin mijoté au chou s'avère incroyablement savoureux et satisfaisant. La recette utilise une carcasse, deux types de choux, des tomates fraîches, des assaisonnements et des épices. La viande de lapin juteuse et saine avec des légumes ravira même les gourmets les plus exigeants.

Ingrédients:

• viande de lapin – 1,5 kg;
• Chinois et chou-fleur – 500 g chacun ;
• oignons – 3 têtes;
• tomates – 3 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• persil frais – 1 bouquet ;
• basilic – 4 feuilles;
• sel, poivre noir moulu, paprika.

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande en morceaux, trempez-la dans de l'eau avec du vinaigre ou du vin.
2. Coupez les oignons en fines rondelles et recouvrez uniformément le fond du chaudron.
3. Disposez dessus les morceaux de lapin. Saupoudrer de sel, poivre, paprika.
4. Coupez le chou chinois en lanières et divisez le chou-fleur en petites inflorescences. Ajouter à la viande en couches.
5. Ajoutez ensuite les carottes hachées sur une râpe grossière.
6. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau et coupez-les en gros morceaux.
7. A l'aide d'un mixeur, préparez une sauce à base de tomates, persil et basilic. Versez le mélange obtenu dans le contenu du chaudron.
8. Ajoutez 2 verres d'eau. Bouillir.
9. Laisser mijoter le lapin au chou environ 3 heures à feu doux.
10. Laissez le plat reposer 1 heure avant de servir.

Dans le vin

• Temps de cuisson : 2-3 heures.
• Nombre de portions : 3-4 personnes.
• Teneur en calories : 113 kcal.
• Objectif : dîner.
• Cuisine : russe, européenne.
• Difficulté : supérieure à la moyenne.

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec un plat nouveau et intéressant, vous devriez alors cuisiner du lapin mijoté au vin. Cette gourmandise maison originale se distingue par son goût riche et son arôme appétissant. Il est préférable d'utiliser du vin blanc sec pour mijoter la viande car il contient moins de calories. Le processus de cuisson prend relativement peu de temps, mais cela en vaut la peine.

Ingrédients:

• viande de lapin ou de lapine – 1200 g;
• tomates – 3 pièces;
• vin blanc sec – 500 g;
• oignons et poireaux - 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 4 c. cuillères;
• coriandre, origan - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Faites tremper la viande dans du lait ou du lactosérum au préalable.
2. Coupez l'oignon en rondelles, les tomates en cubes.
3. Versez l'huile dans une casserole à fond résistant à la chaleur et ajoutez les épices. Réchauffez-vous quelques minutes.
4. Ajoutez les légumes et les morceaux de viande. Versez le vin. Laisser poser une demi-heure couvercle fermé.
5. Versez de l'eau sur les aliments jusqu'à ce qu'ils les recouvrent complètement.
6. Laisser mijoter le lapin environ 60 minutes à feu doux. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché.
7. Laisser reposer 30 minutes et servir.

En crème

• Temps de cuisson : 3 heures.
• Nombre de portions : 5-6 personnes.
• Teneur en calories : 214 kcal.
• Objectif : déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : supérieure à la moyenne.

Une friandise très savoureuse et populaire pour un festin festif est le lapin mijoté à la crème. La sauce crémeuse aux champignons se marie parfaitement avec une viande diététique tendre. Il est conseillé de servir ce plat avec de la purée de pommes de terre, des spaghettis ou n'importe quelle bouillie. La viande de lapin est décorée de céleri frais, d'aneth ou de persil. Les champignons ou cèpes sont d'excellents champignons.

Ingrédients:

• carcasse de lapin – 1 pièce;
• crème (10%) – 200 g;
• oignon – 1 pièce;
• champignons – 200 g;
• carotte – 1 pièce;
• racine de persil;
• jus de citron – 2 c. l.;
• beurre – 50 g;
• muscade - une pincée;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Frottez les morceaux de lapin marinés avec du sel et du poivre.
2. Coupez l'oignon, la carotte et la racine de persil en lanières.
3. Faites frire la viande de lapin dans le beurre fondu et transférez-la dans la poêle à canetons.
4. Faire revenir les légumes et les champignons coupés en tranches dans le reste de l'huile.
5. Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre.
6. Versez le contenu de la casserole avec la crème. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
7. Ajoutez ensuite le jus de citron et les noix au plat.
8. Avant de servir, laissez reposer un petit moment avec le couvercle fermé.

Pour obtenir des résultats époustouflants et mijoter délicieusement un lapin, vous devez prêter attention aux conseils de chefs expérimentés :

1. Pour éviter que la viande ne devienne trop sèche, vous devez la laisser mijoter sous un couvercle ou la couvrir de papier d'aluminium.
2. Avant de mijoter, il est recommandé de faire frire un peu la viande de lapin dans de l'huile (beurre ou tournesol). Le plat sera plus moelleux.
3. Lors du découpage d’une carcasse, il n’est pas nécessaire d’en retirer tout le gras. Laissez sa petite partie ajouter de la tendreté à la viande, le lapin ne sera pas coriace et très savoureux.
4. Il est nécessaire de cuire la viande de lapin exclusivement à feu doux (laisser bouillir avant) pour ne pas détruire les fibres fragiles de la viande et ne pas se retrouver avec du porridge à la place d'une belle gourmandise.
5. Les épices les plus réussies pour la viande de lapin sont les clous de girofle, l'ail, le romarin, le poivre noir ou rouge (paprika), le basilic, l'aneth ou les brins de persil.
6. Le temps de cuisson optimal de la viande est de 40 à 60 minutes. Si l'animal a plus de 6 mois, le processus de cuisson peut prendre jusqu'à 2 à 3 heures.

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Lapin mijoté : recettes