Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

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Les pâtes façon marine sont aujourd'hui cuisinées dans toutes les familles, car ce plat peut être préparé très rapidement : des vermicelles sont mélangés à de la viande hachée, des épices et des légumes sont ajoutés, et tout cela est cuit au four ou servi frit. Les enfants adorent ce plat, mais les adultes apprécieront également de manger un repas aussi simple.

Comment faire cuire des pâtes avec de la viande hachée

Toute femme au foyer devrait savoir comment préparer des pâtes avec de la viande hachée. Une recette populaire suppose que vous aurez besoin de nouilles ou de cornes de la première ou de la plus haute qualité, à base de blé dur. Ils doivent être bouillis, ajoutés à la viande hachée frite, versés avec de la sauce, et une incroyable portion de pâtes de style marine sera prête en quelques minutes.

La version classique implique un plat sec, mais vous pouvez utiliser différentes sauces pour la garniture - pâte de tomate ou tomates dans leur propre jus. La crème et la crème sure mélangées à des champignons ou des herbes conviennent, ce qui donnera à l'apéritif un arôme particulièrement agréable et soulignera le goût de viande. Un bouillon de légumes ou de poulet, du lait entier ou du yaourt nature conviennent.

Combien de temps faire frire la viande hachée

Il sera utile aux cuisiniers débutants de savoir combien de temps faire frire la viande hachée pour les pâtes façon marine, car la belle apparence du plat en dépendra (comme sur la photo). L'apéritif consiste à faire frire la viande hachée pendant 15 à 20 minutes, après quoi des oignons hachés y sont ajoutés. Si vous le souhaitez, de la pâte de tomate, des tomates et des poivrons finement hachés sont ajoutés aux ingrédients.

Pâtes marines à la viande hachée - recette avec photo

Vous pouvez apprendre une recette de pâtes navales étape par étape à partir de leçons photo ou vidéo qui vous aideront à comprendre les subtilités de la technologie, à apprendre à hacher correctement les composants et à les mélanger dans un ordre donné. Vous pouvez préparer un plat populaire à partir de viande hachée classique, de viande bouillie ou fumée, garnie de pâte de tomate ou de sauce crémeuse à la crème sure aux champignons.

Les femmes au foyer ont le choix de la meilleure façon de préparer un plat savoureux. Vous pouvez utiliser une mijoteuse, une poêle ou un four. Chaque option a ses avantages : dans une mijoteuse, l'apéritif s'avère faible en calories, dans une poêle, il devient particulièrement aromatique et au four, vous pouvez obtenir une agréable croûte cuite de fromage et de tomates. Vous pouvez le cuisiner de plusieurs manières à la fois : faites d'abord frire tous les ingrédients dans une poêle, puis enfournez.

Dans une mijoteuse

Toutes les femmes au foyer ne savent pas comment cuisiner des pâtes de style marine dans une mijoteuse, bien que cela simplifie grandement l'ensemble du processus. Il vous suffit de préparer les ingrédients, de les verser au fond du bol et de régler le mode souhaité. L'équipement fera le reste tout seul : après le signal, il vous suffit de sortir la nourriture et de la mettre dans des assiettes.

Ingrédients:

• viande hachée – 0,3 kg;
• plumes – 0,3 kg;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale – 50 ml;
• ail – 2 gousses;
• eau - litre.

Mode de cuisson :

1. Cuire l'oignon et l'ail hachés dans l'huile pendant 5 minutes. Ajouter la viande hachée, faire revenir 15 minutes.
2. Ajoutez les plumes, le sel, le poivre et l'eau. Cuire en mode sarrasin pendant 15 minutes.
3. Avant de servir, remuer et garnir d'herbes.

Avec du ragoût

Il est utile d'apprendre à cuisiner des pâtes marines à partir de viande mijotée, car cette recette simple et accessible est populaire. Tout ragoût convient à la cuisson - porc, bœuf, un mélange d'entre eux, ainsi que toutes les pâtes - vermicelles, spaghettis, cornes. Une entrée copieuse, pratique pour le déjeuner lorsque l'on a peu de temps pour cuisiner.

Ingrédients:

• spaghettis – 0,3 kg;
• ragoût - pot;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 30 ml.

Mode de cuisson :

1. Mélangez les morceaux d'oignons frits avec le ragoût et faites revenir 4 minutes.
2. Ajouter l'ail haché et les spaghettis bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laisser mijoter une minute.
3. Servir avec des légumes verts.

Nouilles

Les nouilles marines à la viande hachée deviennent un plat gastronomique très beau, comme de vraies pâtes italiennes. Vous aurez certainement envie de l'essayer et d'apprécier le goût appétissant de la viande hachée copieuse mélangée à de la pâte de tomate et des oignons. L'ail donne au plat un arôme subtil et piquant.

Ingrédients:

• concentré de tomate – 40 ml;
• huile végétale – 40 ml;
• pâtes – 0,3 kg;
• oignon – 1 pièce;
• eau – un demi-verre;
• ail – 2 gousses;
• boeuf haché – 0,6 kg.

Mode de cuisson :

1. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 5 minutes, ajouter la viande hachée, cuire 10 minutes.
2. Ajouter le concentré de tomate, chauffer, ajouter l'eau, laisser mijoter 5 minutes.
3. Ajouter les pâtes cuites et cuire encore 5 minutes. Servir avec du fromage râpé et des herbes fraîches.

Dans une poêle

Il sera très facile de préparer de délicieuses et appétissantes pâtes façon marine dans une poêle, car c'est le type de préparation de snacks le plus populaire. Un plat rapide s'avère pratique lorsqu'il faut nourrir de toute urgence une famille affamée, mais qu'il ne reste plus de temps pour les décorations ou les sauces gourmandes. Vous pouvez diversifier votre alimentation avec des herbes fraîches ou du fromage râpé.

Ingrédients:

• arcs – 0,4 kg;
• boeuf haché – 0,3 kg;
• oignon – 1 pièce;
• eau – 50 ml;
• huile de tournesol – 40 ml;
• pâte de tomate – 40 grammes.

Mode de cuisson :

1. Faire revenir l'oignon haché avec la viande hachée, ajouter l'eau et le concentré de tomate.
2. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 8 minutes.
3. Ajouter les pâtes cuites et remuer. Cuire encore 3 minutes. Servir avec une salade de légumes frais.

Spaghettis à la viande hachée

Les spaghettis bleu marine se préparent très simplement et rapidement. C'est un plat copieux et appétissant qui est magnifique dans l'assiette (comme sur la photo). Le résultat est un spaghetti bolognaise presque italien. Pour ajouter du piquant au plat, vous pouvez utiliser de la sauce tomate, de l'ail et beaucoup d'herbes, et remplacer l'huile de tournesol par de l'huile d'olive.

Ingrédients:

• spaghettis – 0,4 kg;
• viande hachée – 0,4 kg;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale – 80 ml.

Mode de cuisson :

1. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez l'oignon haché et les pâtes cuites.
2. Versez l'huile, faites chauffer pendant 2-3 minutes. Servir avec des légumes verts. Ajouter la sauce tomate si désiré.

Avec du poulet haché

Les pâtes marines à base de poulet haché s'avèrent plus juteuses, car ce type de viande diététique est tendre et moelleuse. Le plat convient tout à fait aux aliments pour bébés si vous en retirez le poivre noir moulu. Verser de la pâte de tomate avec de l'oignon et de l'œuf rendra l'apéritif encore plus savoureux, aromatique et aidera à obtenir un aspect brillant.

Ingrédients:

• viande hachée – 0,4 kg;
• pâtes – 0,3 kg;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe;
• oignons – 2 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• eau – 300 ml;
• sauce tomate – 70 ml.

Mode de cuisson :

1. Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché et faites-la revenir dans l'huile. Versez de l'eau, laissez mijoter 5 minutes, mélangez avec un autre oignon, salez et poivrez.
2. Battre les œufs et la sauce tomate dans le mélange doré et laisser mijoter pendant une minute.
3. Mélanger avec des pâtes bouillies.
4. Au lieu de la viande hachée du commerce, vous pouvez utiliser de la viande hachée maison à base de poitrine de poulet.

Avec de la viande bouillie

Un plat plus satisfaisant et plus grossier serait les pâtes marines avec de la viande bouillie, et vous pouvez utiliser n'importe quoi : du porc, du filet de poulet, du bœuf ou de la dinde, mélangez-les dans n'importe quelle proportion. Si vous le souhaitez, la viande peut être passée dans un hachoir à viande, mais vous pouvez vous en passer - hachez-la finement, mélangez-la avec des oignons et des vermicelles bouillis. Le plat est préparé même à la maternelle - il plaira donc certainement à l'enfant.

Ingrédients:

• cornes – 0,4 kg;
• viande – 0,25 kg;
• oignons – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Mélangez la viande bouillie, hachée au hachoir à viande, avec les oignons frits, le sel et le poivre.
2. Cuire les pâtes, mélanger avec le mélange de viande, verser un verre de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
3. Servir avec des légumes frais.

Avec de la viande

Une autre option pour le plat serait les pâtes à la viande de style marine, qui acquièrent un goût plus piquant grâce à l'utilisation de viandes fumées. En fin de cuisson, du bacon, des saucisses ou du jambon sont ajoutés à tous les ingrédients, ce qui donne au plat un arôme plus riche et agréable. C’est délicieux d’ajouter des oignons blancs fumés et du concentré de tomate.

Ingrédients:

• pâtes – 0,3 kg;
• viande – 250 g;
• margarine – 55 g;
• oignon – 1 pièce;
• bacon fumé - 2 lanières;
• bouillon - 2/3 tasse;
• légumes verts - ¼ bouquet.

Mode de cuisson :

1. Broyer la viande et les oignons dans un hachoir à viande et les faire revenir dans la margarine. Salez et poivrez, versez le bouillon, laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
2. Faire bouillir les pâtes, mélanger avec la viande, saupoudrer d'herbes hachées et de bacon.
3. Arroser de sauce soja si désiré.

Avec sauce

La bolognaise est une sauce pour pâtes de style marine à base de basilic frais, d'oignons, d'ail et de tomates. Le plat qui l'accompagne s'apparente encore plus aux pâtes italiennes traditionnelles, acquérant fraîcheur et légèreté. C'est agréable de le servir les soirs d'été pour profiter de son goût agréable en famille et entre amis autour de quelques verres de vin sec.

Ingrédients:

• spaghettis – 0,2 kg;
• viande hachée - un demi-kilo;
• oignons – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• tomates – 4 pièces;
• basilic, persil - un bouquet.

Mode de cuisson :

1. Hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans l'huile en ajoutant la garniture à la viande. Versez les tomates blanchies hachées, le sel et le poivre. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les herbes hachées.
2. Placer les spaghettis bouillis dans une assiette et verser la sauce dessus.

Avec du fromage

Un plat très satisfaisant et riche en calories est le macaroni au fromage de style marin, qui est également cuit au four. Cela donne à la collation un goût crémeux unique, une croûte de fromage croustillante et un riche arôme d'épices. Une pincée de muscade moulue ajoutera du piquant, qui met parfaitement en valeur le goût crémeux du fromage et donne un arôme épicé.

Ingrédients:

• cornes – 0,2 kg;
• tomates – 0,2 kg;
• viande hachée - un demi-kilo;
• fromage – 100 g
• oignon – 1 pièce;
• farine – 30 g;
• lait - un demi-litre;
• beurre – 30 g;
• muscade - une pincée;
• huile végétale - ¼ tasse.

Mode de cuisson :

1. Faire revenir la viande avec l'oignon émincé, ajouter les tomates concassées sans peau, faire revenir 10 minutes.
2. Mélanger la farine, le lait avec le beurre, assaisonner avec la muscade, saler, poivrer, faire bouillir.
3. Placer les cornes bouillies, la viande hachée au fond du plat allant au four, verser dessus la sauce, saupoudrer de fromage râpé.
4. Cuire au four 20 minutes à 150 degrés.

Chaque cuisinier aura besoin d'informations du chef Lazerson sur la façon de cuisiner des pâtes dans un style naval, savoureux et simple :

1. Lorsque vous utilisez de la viande congelée, vous devez d'abord la décongeler puis la faire frire. Sinon, le plat deviendra trop sec et dur.
2. Les pâtes avec de gros trous seront particulièrement originales. De cette façon, pendant la cuisson, davantage de garniture y sera remplie et la pâte deviendra saturée.
3. Il est préférable de cuire les cornets et les spaghettis al dente, lorsqu'ils sont mous à l'extérieur mais fermes à l'intérieur. Pour ce faire, soustrayez 2 minutes au temps de cuisson recommandé sur l'emballage du produit.
4. Le ragoût ne doit pas être trop gras, sinon une grande quantité de saindoux rendra les cornes gluantes et peu attrayantes.
5. La façon classique d’utiliser la viande est de la faire bouillir, de la hacher et de la faire frire dans une poêle. De cette façon, le plat sera le plus moelleux possible, sans saveurs ni arômes spécifiques.

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28.03.2017, 19:05

Recette classique de pâtes marine

Publié le 28 mars 2017

Les pâtes navales ne sont pas seulement très savoureuses. Mais c’est aussi très simple. En fait, préparer un tel plat est très simple, mais aussi très difficile en même temps. Des pâtes mal cuites peuvent gâcher tout le plat. Le fait est que tout le monde ne sait pas et ne sait pas les cuisiner pour qu'ils ne collent pas ensemble.

Essentiellement, ce plat contient deux ingrédients importants : de la viande hachée et des pâtes. La viande hachée est légèrement frite et mélangée à des pâtes bouillies. Assaisonnez ensuite avec un peu de sauce, décorez avec des herbes et le tour est joué.

Mais ce plat peut être préparé non seulement à partir de viande hachée, mais aussi avec un ragoût, des morceaux de viande ou des légumes. Ou tout simplement avec de la viande finement hachée. Ici, l'envolée de fantaisie n'est limitée que par la taille de votre poêle à frire.

Avant de commencer à cuisiner des pâtes à la manière navale, vous devez cuire ces pâtes correctement et savoureuses. Voici des recommandations pour les préparer.

Pour tout faire correctement vous aurez besoin de : une casserole, de l'eau, des pâtes, une passoire, du sel, de l'huile végétale ou du beurre.

☑ Versez de l'eau dans la casserole et mettez-la sur le feu. Pour un demi-kilo de pâtes, il faut environ 2 litres d'eau.

☑ Portez l'eau à ébullition et ajoutez les pâtes.

☑ Bien mélanger après s'être endormi, car une fois dans l'eau, ils peuvent coller ensemble. Il faut donc les mélanger plusieurs fois.

Couvrez la casserole avec un couvercle et portez à nouveau l'eau à ébullition.

☑ Dès que l'eau bout, baissez le feu sous la casserole, retirez le couvercle et faites cuire les pâtes à feu moyen.

Voir l'emballage pour les temps de cuisson. Car pour chaque variété le temps de cuisson est différent.

Cuire jusqu'à cuisson complète, en remuant régulièrement pour éviter de brûler.

☑ Après la date de péremption, nous attrapons une chose avec une cuillère et l'essayons pour son goût et son degré de préparation.

Lorsque tout est prêt, prenez une passoire, placez-la soit sur une casserole vide, soit sur un évier et égouttez toute l'eau.

☑ Après avoir retiré l'eau, les pâtes peuvent être remises dans la poêle. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale. Il ne reste plus qu'à bien mélanger.

Désormais, ils peuvent être consommés comme produit indépendant ou en complément d'autres plats, comme les pâtes marines.

Les pâtes style flotte à la viande hachée sont la recette la plus simple

Eh bien, chers lecteurs, commençons notre connaissance de ce plat incroyablement nutritif et commençons à cuisiner avec la recette la plus simple. Puisque ce plat est réputé pour sa simplicité et sa satiété. Il est donc préférable de commencer à se familiariser avec la recette la plus simple.

INGRÉDIENTS:

600 grammes de viande hachée préparée.

500 grammes de pâtes.

Pâte de tomate 3 cuillères à soupe.

Sel au goût.

Piment de la Jamaïque.

Un peu de verdure (aneth, persil, oignons ou coriandre).

Huile végétale.

Un bon oignon.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Lavez l'oignon, épluchez-le, mettez-le en demi-rondelles et mettez-le dans une poêle pour le faire frire.

☑ Versez environ une cuillère à soupe d'huile végétale dans la deuxième poêle et ajoutez les pâtes sèches.

☑ Faites frire l'oignon et les pâtes jusqu'à ce qu'ils obtiennent une agréable couleur dorée.

Ajoutez la viande hachée à l'oignon doré et faites-le bien revenir.

☑ Nous veillons à ce que les pâtes ne brûlent pas. Remuez-les constamment.

Ajoutez les épices préparées et la pâte de tomate à la viande hachée, salez et mélangez.

☑ Transférez les pâtes sur la viande hachée, remuez, ajoutez de l'eau, couvrez avec un couvercle, baissez le feu sous la poêle à moyen et laissez mijoter le plat jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes. Versez suffisamment d'eau pour que les pâtes soient recouvertes d'eau.

☑ Quand tout est prêt, saupoudrez le plat d'herbes hachées, mélangez bien et servez.

Bien sûr, vous ne pouvez pas faire frire les pâtes, mais dans cette version, elles s'avèrent plus savoureuses et semblent beaucoup plus appétissantes.

Pâtes marines à la viande mijotée

C'est vraiment un chef-d'œuvre culinaire de tous les temps. Le plat s'avère copieux et délicieux. Le seul inconvénient est qu’il ne peut pas être conservé plus de deux jours. Et le seul avantage est que de telles pâtes ne dureront certainement pas deux jours, puisqu'ils les mangeront le premier jour, et ils en redemanderont également.

INGRÉDIENTS:

Pâtes 400-500 grammes.

Une boîte de ragoût.

Carotte 1 pièce.

Oignon 1 pièce.

Huile végétale.

Sel et poivre au goût.

Verts pour garnir le plat.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Faites cuire les pâtes.

☑ Nous nettoyons les légumes et les faisons frire.

☑ Ajoutez une boîte de ragoût aux légumes. Faites frire la viande avec les légumes.

☑ Versez les pâtes finies dans la poêle avec le ragoût et les légumes.

☑ Faites revenir plusieurs minutes en remuant constamment.

☑ Ajoutez les herbes hachées à la fin.

Bon appétit!!!

Pâtes marines à la viande hachée et concentré de tomate

INGRÉDIENTS:

Viande 600-800 grammes.

Les coquilles de pâtes de 500 à 600 grammes représentent toujours environ un paquet.

Oignon 2-3 têtes moyennes.

Pâte de tomate - 3-4 cuillères à soupe.

Huile végétale.

Beurre.

Sel et poivre au goût.

Verts pour la décoration.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Coupez la viande en morceaux pour pouvoir ensuite les passer dans un hachoir à viande.

☑ Placez les morceaux de viande dans une poêle et faites-les revenir soigneusement des deux côtés.

☑ Ensuite, on passe la viande frite dans un hachoir à viande.

☑ Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir un peu.

Attention à ne pas le laisser dorer, sinon il brûlera plus tard lorsque nous ferons frire la viande et les oignons.

☑ Transférez la viande hachée obtenue dans une poêle avec les oignons et faites revenir un peu la viande.

☑ Ajoutez du concentré de tomate à la viande. Si vous n'avez pas de concentré de tomate, vous pouvez utiliser votre ketchup préféré.

☑ N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre.

☑ En même temps, nous cuisons nos pâtes.

☑ Ajoutez la viande hachée frite aux coquilles et mélangez bien le tout.

Ce plat peut être facilement préparé dans n'importe quelle mijoteuse. Il suffit de répartir la ligne de préparation des produits et vos pâtes navales ne seront pas pires que celles de chefs célèbres.

INGRÉDIENTS:

Pâtes 400 grammes.

Toute viande hachée 400 grammes.

Huile végétale.

Oignon 1-2 têtes moyennes.

Sel et poivre au goût.

Carotte 1 pièce.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑Coupez l'oignon en rondelles sur le sol. Râpez les carottes.

☑ Placez l'oignon dans un bol multicuiseur, ajoutez un peu d'huile végétale et commencez à le faire frire en mode friture.

☑Après 2-3 minutes, ajoutez les carottes aux oignons.

☑Si la viande hachée est congelée, décongelez-la avec un peu de sel et envoyez-la aux légumes.Faites frire la viande hachée avec les légumes jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

☑Ajoutez les pâtes à la viande hachée sans remuer, versez de l'eau tiède pour que l'eau recouvre complètement les pâtes. Ajouter du sel, du poivre, de l'huile végétale. Réglez le mode croup et l'heure sur environ 20 minutes. Fermez le couvercle et appuyez sur le bouton de démarrage.

Les pâtes façon marine sont un plat savoureux, satisfaisant et, surtout, facile à préparer, que tout le monde connaît depuis l'enfance. Les principaux ingrédients de ce plat sont les pâtes, la viande hachée et les oignons, mais beaucoup ajoutent également de la pâte de tomate, du fromage, des carottes et quelques autres légumes.

Les hommes de la planète sont prêts à ériger un monument à celui qui a inventé les pâtes navales. Le plus souvent, un tel plat est préparé par des représentants de la moitié la plus forte de l'humanité, lorsque leurs cuisiniers préférés partent en voyage d'affaires, en vacances ou rendent visite à leur mère. D’un autre côté, les femmes utilisent également cette recette lorsqu’elles manquent extrêmement de temps. Ci-dessous plusieurs variantes sur le thème des pâtes marine.

Recette classique de pâtes marines à la viande hachée avec des photos étape par étape

Dans cette recette, nous parlerons, pour ainsi dire, de la version classique de la préparation de ce plat, composée uniquement de viande hachée, de pâtes et d'oignons. Les pâtes à cuisiner peuvent être utilisées non seulement sous forme de spirale, comme directement dans cette recette, mais également sous toute autre forme. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée, non pas du porc ou du bœuf, mais par exemple du poulet. Dans tous les cas, les pâtes navales s'avéreront très savoureuses et appétissantes.

Temps de cuisson: 40 minutes

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Porc et bœuf hachés : 600g
• Pâtes crues : 350 g
• Arc : 2 buts.
• Sel, poivre noir : goût
• Beurre: 20g
• Légume : pour la friture

Instructions de cuissons

Comment faire cuire des pâtes marines avec de la viande cuite

La recette la plus simple et en même temps très savoureuse. Les hommes peuvent garder les choses simples en utilisant seulement deux ingrédients : des pâtes et un ragoût. Les femmes peuvent faire preuve d'un peu de créativité et préparer le plat selon une recette plus complexe.

Ingrédients:

• Pâtes – 100 gr.
• Viande mijotée (porc ou bœuf) – 300 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1-2 pcs. (en fonction du poids).
• Sel.
• Huile végétale pour frire les légumes.

Algorithme de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau et de sel, temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage. Placer dans une passoire et couvrir avec un couvercle pour garder au chaud.
2. Pendant que les pâtes bout, vous devez préparer la vinaigrette aux légumes. Pour ce faire, épluchez les carottes et les oignons, lavez-les, râpez-les sur une râpe grossière et coupez les oignons en petits cubes.
3. Faites frire dans une poêle dans un peu d'huile végétale d'abord les carottes, et quand elles sont presque prêtes ajoutez l'oignon (il cuit beaucoup plus vite).
4. Ajoutez ensuite le ragoût écrasé à la fourchette au mélange de légumes et faites revenir légèrement.
5. Placez délicatement le ragoût aux légumes dans un récipient contenant les pâtes, remuez et placez-le sur des assiettes de service.
6. Chaque portion peut être saupoudrée d'herbes, ce sera à la fois plus beau et plus savoureux.

La recette classique des pâtes marines nécessite la présence d'un vrai ragoût, et peu importe qu'il s'agisse de bœuf, de porc ou de poulet diététique. Mais parfois, il n'y a pas de ragoût dans la maison, mais j'ai vraiment envie de cuisiner un tel plat. Alors toute viande qui se trouve au réfrigérateur ou au congélateur devient un salut.

• Pâtes (toutes) – 100-150 gr.
• Viande (filet de poulet, porc ou bœuf) – 150 gr.
• Huile végétale (margarine) – 60 gr.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Sel, un ensemble d'épices, d'herbes.
• Bouillon (viande ou légume) – 1 cuillère à soupe.

Algorithme de cuisson

1. Vous pouvez prendre de la viande hachée toute prête, le processus de cuisson sera alors considérablement réduit. S'il n'y a pas de viande hachée, mais du filet, vous devez d'abord vous en occuper.
2. Décongelez légèrement la viande, coupez-la en petits morceaux et passez-la au hachoir à viande (manuel ou électrique).
3. Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le en demi-anneaux ou en petits cubes. Si un membre de votre famille n’aime pas l’apparence des oignons cuits, vous pouvez les hacher à l’aide d’une râpe fine.
4. Dans une petite poêle chauffée, faire mijoter l'oignon émincé avec la margarine (prendre une partie de la norme).
5. Dans une deuxième poêle plus grande, avec la deuxième partie de la margarine, laissez mijoter la viande hachée préparée (5-7 minutes).
6. Mélangez le contenu de deux poêles. Saler, assaisonner d'épices, ajouter le bouillon, laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 15 minutes.
7. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué dans les instructions. Égoutter l'eau et rincer. Mélanger délicatement avec la viande hachée.
8. Le plat aura l'air plus appétissant si vous le saupoudrez d'herbes dessus. Vous pouvez prendre du persil, de l'aneth ou d'autres légumes verts adorés par votre foyer. Rincer, égoutter et hacher finement. L'accord final est une goutte de ketchup ou de sauce tomate.

La recette prend plus de temps qu'avec un ragoût ordinaire. Certaines femmes au foyer suggèrent d'expérimenter : ne tordez pas la viande, mais coupez-la en petits morceaux.

Recette de pâtes marines au concentré de tomate

Parfois, il y a des gens qui, pour une raison quelconque, n'aiment pas la recette classique des pâtes marines, mais ils sont heureux de manger le même plat, mais préparé avec l'ajout de concentré de tomate. La viande est utilisée comme ingrédient principal, mais vous pouvez tout aussi bien prendre un ragoût tout préparé, en l'ajoutant à la toute fin.

Ingrédients (par portion) :

• Pâtes – 150-200 gr.
• Viande (porc, bœuf) – 150 gr.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Origan, autres assaisonnements, sel.
• Sel.
• Pâte de tomate – 2 c. l.
• Huile végétale pour faire frire les oignons et la viande hachée – 2-3 c. l.

Algorithme de cuisson :

1. Coupez la viande préparée et légèrement décongelée en petits morceaux et hachez-la à l'aide d'un hachoir à viande mécanique (électrique).
2. Préparez l'oignon - épluchez-le, rincez-le du sable, hachez-le (râpe).
3. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile. Faites revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne doré et ait une belle croûte.
4. Ajoutez ici la viande hachée. Faites d'abord frire à feu vif. Ajoutez ensuite le sel et les assaisonnements, le concentré de tomate, ajoutez un peu d'eau.
5. Réduisez le feu, couvrez avec un couvercle, laissez mijoter, le processus prendra 7 à 10 minutes.
6. A ce moment, vous pouvez commencer à faire bouillir les pâtes. Faire bouillir dans beaucoup d'eau salée en remuant régulièrement pour éviter de coller.
7. Placer dans une passoire, attendre que l'eau s'écoule et placer dans la poêle où la viande hachée et les oignons ont été mijotés. Mélanger et servir tel quel.

Le plat est préparé rapidement, son secret réside dans son arôme et son goût incroyables. Pour l'esthétique, vous pouvez ajouter de l'aneth, du persil et des oignons verts sur le dessus. Pour ce faire, lavez les légumes verts disponibles, séchez-les et hachez-les.

En principe, pour préparer des pâtes navales, vous avez besoin d'une petite quantité d'ustensiles - une casserole pour faire bouillir les pâtes elles-mêmes et une poêle pour faire frire la viande hachée. Vous pouvez réduire la quantité de plats en utilisant un multicuiseur. Il est important de trouver le rapport optimal entre l'eau et les pâtes, ainsi que de choisir le bon mode de cuisson. Il est conseillé de prendre des pâtes à base de blé dur, car elles se désagrègeront moins.

Ingrédients (pour 2 portions) :

• Viande hachée (porc) – 300 gr.
• Pâtes (plumes, nouilles) – 300 gr.
• Ail – 2-3 gousses.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Sel, assaisonnements, poivre moulu.
• Huile (végétale) pour la friture.
• Eau – 1 litre.

Algorithme de cuisson :

1. La première étape consiste à faire frire les légumes et la viande hachée. Réglez le mode « Fry » et faites chauffer l'huile.
2. Épluchez l'oignon et l'ail, rincez, hachez-les, mettez-les dans l'huile chauffée. Faire frire en remuant constamment pendant 4 à 5 minutes.
3. Ajouter la viande hachée préparée. Séparez-le soigneusement avec une spatule et remuez pour qu'il ne brûle pas jusqu'au fond du multicuiseur.
4. Ajoutez maintenant les pâtes dans le bol du multicuiseur. Les exceptions sont les très petites, car elles bouillent rapidement, et les spaghettis, qui ont également un temps de cuisson trop court.
5. Ajouter le sel et les assaisonnements. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir à peine les pâtes ; vous aurez peut-être besoin de moins d’eau que ce que demande la recette.
6. Réglez le mode « Bouillie de sarrasin », laissez cuire 15 minutes. Éteignez le multicuiseur. Remuez délicatement les pâtes préparées. Disposer sur un plat et servir, éventuellement saupoudré d'herbes hachées.

La fête des hommes aura probablement lieu le 23 février - Journée du Défenseur de la Patrie. Auparavant, c'était la Journée de l'armée et de la marine soviétiques. Parce que je me souvenais des pâtes, et pas seulement des pâtes ordinaires, mais du style naval. Vous pouvez en dire beaucoup sur eux. Ceux qui ont servi il y a 40 à 50 ans peuvent en dire beaucoup, mais bien sûr, ils ne sont pas nombreux. Je dirai brièvement, ils nous les ont donnés en vacances, parfois ils n'étaient même pas mauvais. Mais parfois... Je ne vous en dirai pas plus, mais non seulement je ne voulais pas les manger, mais je n'ai pas pu les regarder pendant longtemps jusqu'à ce que je rencontre, lise et essaie des pâtes préparées selon les recettes énumérées. ci-dessous.

Comment cuisiner des pâtes navales - recettes détaillées

Menu:

Bien sûr, il n’est pas difficile de cuisiner de délicieuses pâtes, mais il est également facile de les cuire trop ou pas assez. J’ai connu deux personnes, à des moments différents, qui jetaient des pâtes dans l’eau froide et qui ont ensuite été surprises : « Ils m’ont donné des pâtes, regardez ce qui en sort. »

1. Comment faire cuire des pâtes

Nous aurons besoin:

• Eau fraîche et froide
• Pâtes au choix
• Grande casserole avec couvercle
• Grande passoire
• Écumoire

1. Versez de l'eau dans la casserole. Pour 500 g de pâtes, vous aurez besoin de 2 à 3 litres d'eau

2. Placez la casserole sur le plus grand brûleur afin que tout le fond de la casserole soit chauffé uniformément. Allumez le brûleur à la puissance la plus élevée.

Salez l'eau plus que vous ne saleriez normalement votre soupe. De cette façon, l'eau bouillira plus rapidement et les pâtes seront beaucoup plus savoureuses.

3. Attendez que l'eau bout bien.

4. Descendez lentement les pâtes dans la poêle pour éviter les éclaboussures chaudes.

5. Couvrez la casserole et attendez que l’eau bout à nouveau.

6. Lorsque l'eau revient à ébullition, retirez le couvercle, réduisez le feu à moyen et remuez fréquemment.

Les temps de cuisson varient selon les différents types de pâtes, alors assurez-vous de lire toutes les informations sur les pâtes sur l'emballage.

7. Lorsque le temps de cuisson des pâtes est terminé, attrapez une pâte avec une cuillère et goûtez-la pour connaître le degré de préparation. Ne vous brûlez pas.

En italien, la plupart des pâtes doivent être servies légèrement insuffisamment cuites – al dente, qui est le mot italien pour clou de girofle. Il s'agit de la consistance dans laquelle les pâtes provoquent une légère résistance au centre même lorsqu'elles sont mordues. Mais nous sommes quand même plus habitués aux pâtes molles, entièrement cuites.

8. Lorsque les pâtes sont prêtes, placez une passoire dans l'évier et égouttez le contenu de la casserole. Secouez la passoire pour éliminer l'excès d'eau.

Ne rincez pas les pâtes. Si vous ne les réfrigérez pas au préalable, ils seront plus faciles à mélanger à la sauce. Vous pouvez verser environ 1 cuillère à soupe dans l'eau où les pâtes sont bouillies. huile végétale. De cette façon, ils ne resteront certainement pas ensemble. C'est juste au cas où, selon le type de pâtes. Ensuite, vous vous y habituerez et grâce à la pratique, vous saurez exactement quoi faire. Auparavant, toutes les pâtes devaient être lavées, sinon elles colleraient ensemble et se transformeraient en bouillie (parfois c'était ainsi qu'on la servait dans l'armée lorsque je servais), c'est parce que nos pâtes étaient fabriquées à partir de farine de mauvaise qualité. De nos jours, les pâtes sont fabriquées à partir de farine de blé dur, et probablement tout le monde sait déjà qu'il faut acheter des pâtes fabriquées à partir de ce type de farine, afin qu'elles ne collent pratiquement pas ensemble.

Servir les pâtes immédiatement après la cuisson.

Bon appétit!

1. 1. Vidéo

Eh bien, nous allons maintenant cuisiner des pâtes avec des additifs.

1. Les pâtes navales sont simples et savoureuses

Ingrédients:

• Viande de porc et de bœuf - environ 1 kg. 200 g.
• Pâtes (coquilles) - 500 g.
• Oignons - 2 têtes
• Huile végétale - 4-5 c.
• Purée de tomates – 70-100 g.
• Beurre - 20-30 g.
• Basilic sec - 1,5-2 g.
• Sel poivre
• Verts pour la décoration (persil, basilic, coriandre), selon votre préférence

Préparation:

1. Tranchez l'oignon pas très finement.

2. Nous avons deux types de viande : du porc et du bœuf, environ moitié-moitié. Nous nettoyons la viande, lavée et séchée avec des serviettes, des films et des veines. Nous éliminons également l'excès de graisse, le cas échéant. Nous coupons la viande en morceaux assez gros, dans l'espoir qu'ils rentrent ensuite dans le hachoir à viande.

3. Mettez la poêle sur le feu, versez un peu d'huile végétale, attendez qu'elle chauffe et mettez-y toute la viande.

4. Faites frire 10 minutes à feu moyen,

puis retournez et faites frire encore 8 à 10 minutes.

5. La viande est prête. Vérifiez en coupant en morceau, surtout le porc. S’il n’est pas prêt, finissez de le frire ou laissez-le mijoter plus longtemps dans la viande hachée.

6. Nous ferons revenir l'oignon dans du beurre. Assurez-vous de remuer de temps en temps.

7. Laissez l'eau bouillir.

8. Pendant que les oignons sont frits, passez la viande dans un hachoir à viande.

9. La viande a été roulée, l'oignon a déjà été frit, ajoutez la viande à l'oignon.

10. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la purée de tomates, environ 70 à 100 grammes. Qui aime combien ? Laissez le feu légèrement inférieur à moyen. Nous n’avons rien besoin de frire, il suffit de réchauffer la tomate.

11. Salez l'eau.

12. Salez la viande hachée.

13. La tomate s'est réchauffée, mélangez bien le tout avec la viande hachée.

14. Assaisonnez la viande hachée avec du basilic sec. Mélangez à nouveau le tout.

15. A ce moment-là, l'eau commença à bouillir. Nous y mettons des obus.

16. Ajoutez un peu d'huile végétale à l'eau, environ 1 cuillère à soupe.

17. Placez environ une cuillère à soupe de grains de poivre dans un mortier et écrasez-les. Sans chercher à le réduire en poussière.

N'oubliez pas de remuer les coquilles dans l'eau.

18. Ajoutez un peu plus d'un demi-verre d'eau bouillante directement de la casserole où les coquilles sont bouillies à la viande hachée pour la rendre plus humide. N'en faites pas trop. La viande hachée ne doit pas être liquide.

19. Versez un peu d'huile végétale dans le chaudron. Réglez le feu en dessous de la moyenne.

20. Nous envoyons des obus au chaudron.

21. Nous y envoyons notre viande hachée.

22. Il ne reste plus qu'à bien mélanger le tout, ajouter notre poivre noir moulu, couvrir avec un couvercle et après une minute ou deux éteindre le feu et servir.

Répartir dans les assiettes et servir avec des légumes.

Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des herbes.

Bon appétit!

1. Pâtes marine

Ingrédients:

• Pâtes - 500 g.
• Viande crue - 500 g Viande bouillie - environ 400 g.
• Oignon - 1 tête
• Huile végétale

Préparation:

1. Placez une casserole d'eau, environ 3 litres d'eau, sur le feu, ajoutez un peu plus de sel, un peu comme une soupe, et portez à ébullition. Bien qu'il existe certaines recettes où des recommandations sont données pour chaque 500 g de pâtes, vous avez besoin d'un litre d'eau (cela ne s'applique qu'à la cuisson des pâtes dans une mijoteuse), je pense toujours que c'est faux et je soutiens le juste milieu entre cet avis et le L'opinion des Italiens selon laquelle l'eau est 10 fois plus nécessaire que les pâtes. C'est vrai, pour 200 g, vous avez besoin de 1 litre d'eau, ce qui signifie pour 500 g - 2-3 litres d'eau. Néanmoins, les pâtes doivent rester libres dans l’eau.

2. L'eau est bouillante, mettez-y les pâtes. Comme les nôtres sont grands, nous abaissons un bord dans l'eau et sous la force de la gravité, lorsqu'ils cuisent à partir d'une extrémité, ils s'abaissent. Le temps de cuisson de ces pâtes est de 10 à 12 minutes. Essayez-le et vous comprendrez immédiatement si vous devez le cuisiner davantage.

3. Prenez de la viande précuite. Il n'y a rien de difficile à cuisiner. Prenez un morceau de viande bon marché, du bœuf bien sûr. Même s'il y a des veines et de la graisse dans la couche, nous devons quand même la passer dans un hachoir à viande, et ainsi elle sera plus juteuse. Jetez la viande dans l'eau bouillante, ajoutez les épices, le sel, les racines, le laurier, le poivre.

4. Faites-le bouillir environ 1 heure puis laissez-le refroidir dans ce bouillon. Ce sera donc juteux, c'est ce dont nous avons besoin. Nous retirons la viande et la coupons en morceaux adaptés à un hachoir à viande.

5. Passez la viande dans un hachoir à viande.

6. Hachez finement l'oignon. Placez une poêle sur le feu pour la réchauffer. Au bout d'un moment, versez-y un peu d'huile végétale.

7. Placez l'oignon dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Vous savez, même un peu plus longtemps. Les oignons doivent dégager une odeur forte et savoureuse. Saisissez ce moment.

8. Les pâtes sont prêtes, versez le contenu de la casserole au tamis. Laissez-les reposer là pendant un moment pour que toute l'eau s'écoule.

9. Versez légèrement de l'huile végétale sur les pâtes.

10. Soulevez doucement plusieurs fois pour que tout l'excès de liquide s'écoule.

N'oubliez pas de remuer l'oignon.

11. L'oignon est prêt.

12. Ajoutez-y la viande et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

13. Ajoutez quelques louches du bouillon qui nous reste après la cuisson de la viande. Mélangez à nouveau le tout. notre viande hachée était saturée de son bouillon et devenait encore plus juteuse.

14. Eh bien, en fait, c'est tout. Il ne reste plus qu'à ajouter la viande hachée aux pâtes bouillies et à mélanger le tout.

On ne peut peut-être pas dire qu'il s'agit d'une œuvre d'art, mais cette nourriture plaira grandement à l'estomac.

Bon appétit!

1. Recette de pâtes marines à la viande hachée

Ingrédients:

• Viande hachée (Tout) - 700 grammes
• Pâtes – 700 grammes
• Poivre noir, rouge,
• Zira, persil, le tout au goût.
• Pâte de tomate (ketchup) - 3 cuillères.
• Verts de votre choix persil aneth etc.
• Oignon 1 pièce.
• Huile végétale et sel.

Préparation:

1. Placez deux poêles sur le feu, versez un peu d'huile dans chacune et ajoutez une pincée de sel. Nous allons réchauffer.

2. Hachez finement l'oignon et versez-le dans une poêle.

3. Versez les pâtes dans la deuxième poêle. Oui, oui, des pâtes sèches. Les pâtes frites acquièrent un goût spécifique et inhabituel. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Ajoutez le bœuf à l'oignon. Faites frire la viande hachée avec l'oignon. On attend que le liquide s'évapore et que la viande hachée acquière également une teinte croustillante.

5. Les pâtes sont bien frites. Il faut les remuer régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.

6. Les pâtes sont déjà frites, la viande hachée n'est pas encore prête. Mettez les pâtes de côté. Salez la viande hachée, ajoutez le cumin (facultatif), le poivre noir et le poivron rouge.

À propos, si vous avez une poêle à frire, il est préférable de faire frire d'abord la viande hachée, puis les pâtes.

7. Après avoir fait frire un peu plus la viande hachée, l'eau s'est presque évaporée, ajoutez-y du ketchup, je l'aime mieux que la pâte de tomate, surtout si vous ajoutez quelque chose d'un peu épicé. Mélanger.

8. Nous hachons nos pâtes frites. Mélangez le tout.

9. Remplissez les pâtes d'eau jusqu'à ce

pour que l'eau recouvre à peine les pâtes. Il est préférable d'ajouter de l'eau chaude pour ne pas refroidir le plat. Cuire jusqu'à cuisson complète. Le brûleur doit être réglé à haute température. Couvrir la casserole avec un couvercle.

10. Les pâtes sont prêtes.

11. Ajoutez-y les herbes que vous aimez (persil, basilic, etc.)

Avec cette méthode de cuisson, les pâtes restent intactes, appétissantes et très savoureuses.

Mélangez bien le tout et servez.

Bon appétit!

1. 1. Vidéo

1. Pâtes marines dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Pâtes au blé dur - 500 g.
• Viande hachée (porc et bœuf, coupés en deux) - 400 g.
• Oignon - 1 gros oignon
• Sel - 2/3 c.
• Poivre noir - 1/4 c.
• Huile végétale
• Eau chaude - 1 litre (les pâtes doivent être entièrement recouvertes d'eau)
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes, des tomates, des poivrons doux, du fromage, du concentré de tomates

Préparation:

Nous préparons des pâtes classiques de style marine avec de la viande hachée, c'est-à-dire de la viande hachée, des pâtes, de l'oignon, du sel, du poivre et c'est tout, nous n'ajouterons donc rien de plus.

1. Hachez finement l'oignon.

2. Versez un peu d'huile végétale, environ 2 cuillères à soupe, au fond du bol multicuiseur.

3. Sélectionnez le mode - friture, type de produit - légumes - démarrer.

4. Dès que le multicuiseur chauffe, faites revenir les oignons pendant 5 minutes.

5. 5 minutes se sont écoulées, l'oignon est devenu mou, ajoutez la viande hachée, mélangez le tout.

6. Trois minutes supplémentaires se sont écoulées, la viande hachée était presque déjà frite. À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate et la faire frire avec.

7. La durée totale de friture était de 8 minutes. Éteignez le mode friture.

8. Ajoutez les pâtes, saupoudrez de sel, avez-vous remarqué que nous n'avons pas ajouté de sel à la viande hachée, juste du poivre.

9. Remplissez le tout d'eau chaude pour que toutes les pâtes soient recouvertes. Exactement 1 litre d’eau a été utilisé.

10. Fermez le couvercle. Nous cuisinerons en mode grain. Réglez le temps sur 25 minutes, ce sera suffisant. Nous appuyons sur Démarrer.

11. 25 minutes se sont écoulées, ouvrez le couvercle. C'est ainsi que se sont révélées nos pâtes.

12. Bien mélanger avec la viande hachée. Les pâtes sont prêtes.

• Pâtes - 250-500 g.
• Ragoût - 1 boîte (500 g)
• Oignons - 1 pc.
• Huile végétale - 2-3 c.
• Sel, poivre noir moulu
• Sucre -1 c.
• Vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe.
• Ail - 2 gousses
• Pâte de tomate - 2 c.
• Épices au goût
• Herbes fraîches - 4-5 brins (facultatif)

Préparation:

1. Versez de l'eau froide dans la casserole, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, déposez-y les pâtes et salez généreusement l'eau. Remuer pour qu'ils ne collent pas ensemble et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Suivez les instructions sur l'emballage. Vous et moi savons déjà comment déterminer l'état de préparation ; essayez-le sur vos dents.

2. Hachez l'oignon.

3. Faites chauffer l'huile à feu vif.

4. Ajoutez l'oignon haché, une pincée de sel et une cuillère à café de sucre. Faites revenir l'oignon en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Pendant ce temps, hachez finement l'ail.

6. Broyez le ragoût jusqu'à ce qu'il devienne une pâte presque homogène.

7. Ajoutez l'ail haché aux oignons frits. Mélangez le tout et faites frire encore 1 à 2 minutes.

8. Versez une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge dans l'oignon. Le vinaigre sur une surface chaude bouillira immédiatement, mais un agréable goût restera.

9. Ajoutez la pâte de tomate aux oignons frits et à l'ail. En remuant, faites frire la pâte de tomate pendant 1 à 2 minutes.

10. Ensuite, disposez le ragoût.

11. Remuer et porter le mélange à ébullition à feu doux.

12. Lorsque les pâtes sont prêtes, versez un peu de l'eau dans laquelle elles ont été cuites dans une tasse, nous en aurons besoin pour la sauce.

13. Égoutter le reste de l'eau à travers un tamis, laisser reposer une minute pour égoutter toute l'eau.

14. Ajoutez une cuillerée d'huile végétale aux pâtes pour éviter qu'elles ne collent et mélangez bien le tout.

15. Quand le ragoût aux légumes bout

ajouter les épices : herbes méditerranéennes séchées, paprika, coriandre moulue, sel et poivre noir moulu.

16. Ajoutez progressivement l'eau des pâtes cuites jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur désirée. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes.

17. Ajoutez les pâtes à la sauce.

18. Mélangez soigneusement le tout. Éteignez le feu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes.

19. Hachez finement quelques légumes verts.

Saupoudrer les pâtes d'herbes et servir.

Bon appétit!

1. 1. Vidéo - Pâtes à la viande mijotée

Bon appétit!

Les pâtes marines sont un plat très savoureux, satisfaisant, aromatique et appétissant, extrêmement facile à préparer. C'est pourquoi nos compatriotes aimaient en manger il y a 50 ans, et nos contemporains ne refusent pas non plus de telles pâtes, qui conviennent aussi bien à l'alimentation quotidienne qu'aux vacances.

Ingrédients nécessaires pour notre plat

Avant de comprendre comment cuisiner des pâtes marines, nous devons comprendre ses ingrédients. Il n'y a que quatre composants principaux dans le plat : la viande hachée, les pâtes, les oignons ordinaires et l'huile végétale. Vous pouvez soit acheter de la viande hachée dans un magasin, soit la préparer vous-même en la passant dans un hachoir à viande ou en la broyant dans un mixeur. Le plus souvent, du porc ou du bœuf est utilisé pour ce plat, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du poulet, de la dinde, du lapin et toute autre viande préférée de votre famille. Vous pouvez également en utiliser, mais le meilleur type de pâtes pour ce plat est celui des « cornes ». Et enfin, l'huile végétale peut aussi être soit de tournesol, soit d'olive, et elle peut également être remplacée par du beurre ou de la margarine, ce qui rendra le plat encore plus appétissant et riche en calories.

Composants supplémentaires

En plus des ingrédients principaux du plat, vous pouvez également ajouter de nombreux autres ingrédients, ce qui vous permettra de changer le goût et l'apparence du plat à chaque fois, modifiant ainsi votre alimentation et ne provoquant pas de rejet de la nourriture dont vous êtes fatigué. de. Ainsi, vous pouvez ajouter n'importe quel légume aux pâtes - poivrons, pois en conserve, tomates ou carottes, qui devront être frits avec des oignons. Un autre complément parfait à ce plat est l'ajout d'une tête d'ail écrasée, qui sera responsable du goût riche des pâtes et de leur arôme inhabituel. Pour rendre le plat plus juteux, avant de servir, il peut être garni de sauce tomate ou à la crème sure. Et enfin, vous pouvez agrémenter ce plat de fromage râpé, qui se marie bien avec les pâtes et lui donne un aspect festif.

Recette originale

La première recette de pâtes navales a été publiée en 1955 dans le livre de cuisine de l'URSS intitulé « Cooking ». Pour créer une portion du plat, il fallait prendre 80 grammes de pâtes, 75 grammes de viande, 15 grammes de beurre fondu, 20 grammes d'oignons, 30 grammes de bouillon et enfin 10 grammes de bœuf fondu ou de saindoux.

Selon la recette, la viande aurait dû être passée dans un hachoir à viande, frite dans du saindoux fondu et réservée pour le moment. Ensuite, il fallait faire revenir l'oignon dans du beurre fondu, y ajouter du bouillon et ajouter la viande hachée réservée dans le récipient. Ensuite, il fallait laisser mijoter la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, tout en faisant bouillir les pâtes dans de l'eau salée. À la fin, la viande hachée était combinée avec des pâtes, mélangée et servie.

Recette classique

Il existe désormais de nombreuses recettes différentes de pâtes marines, mais la plupart des gens préfèrent les classiques éprouvés. Pour préparer des pâtes selon la recette classique, vous aurez besoin de 400 grammes de pâtes, 1 kg de viande au choix, 2 oignons, 30 ml d'huile végétale, ainsi que du sel et du poivre au goût. La première étape consiste à faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite et à la passer dans un hachoir à viande. Ensuite, vous devrez hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, après quoi vous pourrez ajouter de la viande hachée, un peu d'eau et laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux. Pendant ce temps, les pâtes sont bouillies dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient cuites, qui sont ensuite combinées avec de la viande hachée, salées et poivrées et servies en portions.

Cuisson des pâtes façon marine dans une mijoteuse

Désormais, presque toutes les familles disposent d'un multicuiseur, ce qui simplifie grandement la cuisine. Dans ce cas, les ingrédients restent les mêmes, mais le processus de cuisson change légèrement. Tout d'abord, nous hachons finement l'oignon, puis le faisons frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, en réglant le multicuiseur sur le mode « Cuisson ». Après cela, ajoutez la viande hachée crue dans le bol avec l'oignon et faites-la revenir dans le même mode pendant 10 minutes. Ensuite, mettez les pâtes dans le multicuiseur, ajoutez de l'eau pour les recouvrir complètement, ajoutez du sel et du poivre au goût et sélectionnez le mode « Riz », dans lequel le plat est cuit pendant 20 minutes. Après le temps imparti, l'eau s'évaporera complètement et les pâtes marines dans la mijoteuse seront complètement prêtes. Vous pouvez donc les mettre dans des assiettes en toute sécurité et commencer à manger.

Préparer un plat pour les plus petits

Malheureusement, peu importe la façon dont nous apprenons à nos enfants à manger absolument de tout, ils commencent souvent à être capricieux à table et ne veulent pas manger la nourriture placée devant eux. Mais si vous préparez spécialement des pâtes de style naval pour les enfants, ils les mangeront rapidement et en redemanderont également. En fait, le processus de préparation de ces pâtes est absolument identique à la recette classique. L'essentiel des plats pour enfants est leur décoration et la façon dont ils sont servis. Par exemple, lorsque vous mettez de la nourriture dans une assiette, vous pouvez la décorer avec un visage souriant souriant à base de ketchup, ou mettre des tranches de concombre et de tomates sur les pâtes, pour en faire une fleur lumineuse. Oui, en fait, vous pouvez décorer un plat de différentes manières, en vous concentrant sur le caractère et les passe-temps de l'enfant, l'essentiel est de le faire avec amour, et alors le bébé mangera certainement tout ce qu'il y a dans l'assiette.

Cuisson des pâtes marines avec de la viande

Il convient de noter que notre plat étonnant et savoureux peut être préparé non seulement avec de la viande hachée, mais aussi avec de la viande, diversifiant ainsi votre alimentation. À ces fins, prenez un demi-kilo de viande, 400 grammes de pâtes, 2 cuillères à soupe de jus de tomate, de l'huile végétale, 1 gros oignon et le même sel et poivre au goût. Tout d’abord, les pâtes sont bouillies dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, c’est-à-dire légèrement sèches à l’intérieur. Ensuite, nous coupons la viande en petits morceaux et l'oignon en demi-anneaux, puis les faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que la viande soit recouverte d'une croûte et complètement cuite. Après cela, du jus de tomate, des pâtes, du sel et du poivre sont ajoutés à la viande, tout cela est bien mélangé et laissé mijoter pendant une minute à feu doux.

Pâtes avec de la sauce tomate

Si la recette habituelle ne vous convient pas parce que le plat vous semble un peu sec, vous pouvez essayer de cuisiner des pâtes marines avec du concentré de tomate, ce qui rendra le plat plus tendre et juteux. Essentiellement, il est préparé selon la recette classique, avec les mêmes ingrédients et dans le même ordre. Cependant, juste avant la fin de la cuisson, vous devrez procéder à quelques modifications. En fait, il n'y a rien de compliqué là-bas, c'est juste que dès que les pâtes sont combinées avec la viande hachée, il faut la verser avec de la sauce tomate, pour obtenir laquelle la pâte de tomate est diluée avec de l'eau bouillie et une pincée de farine est ajoutée , puis mélangé. Vous pouvez également simplement verser de la sauce tomate sur des pâtes style marine déjà dans des assiettes pour rendre le plat plus esthétique.

Option de plat économique

Mais si l'argent ne suffit pas, alors comment cuisiner des pâtes navales dans ce cas ? La réponse est simple : utilisez une option économique pour préparer ce plat, qui ne contient ni viande ni viande hachée. Dans ce cas, vous devez faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée, tout en les faisant frire. Pour faire frire, on râpe les carottes, on coupe les oignons en demi-rondelles et on coupe les poivrons et les tomates pelées en cubes. Et dès que les légumes seront coupés, ils devront être frits dans de l'huile végétale et combinés avec les pâtes préparées. Après cela, le plat est mélangé, placé sur des assiettes et servi à table.