Composé:

pâte à crêpes aux pommes de terre :

• pommes de terre - 6 pièces,
• œuf - 1 pièce,
• farine - 3 c. des cuillères,
• sel, poivre au goût,

remplissage:

• viande hachée - 300g,
• oignon - 1 pièce,
• sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, préparons la garniture pour les crêpes.

1. Mettez la viande hachée et l'oignon finement haché dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

2. Faites frire la viande hachée avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits - environ 10 minutes.

3. Mettez de côté le moule avec la garniture finie et laissez-le refroidir un peu. En ce moment, préparons la pâte pour les galettes de pommes de terre.

4. Râpez 6 pommes de terre moyennes sur une râpe fine.

5. Mettez 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine et du sel au goût dans les pommes de terre râpées.

6. Mélangez le tout. Cela fait de la pâte de pommes de terre.

7. Nous commençons à former des crêpes. Placez une grosse cuillère à soupe de pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Étalez un tas de pâte sur la poêle pour former une crêpe plate. Selon le diamètre de la poêle, vous pouvez cuire 2 à 3 crêpes en même temps.

8. Une fois les crêpes étalées, déposez une cuillère à soupe de viande hachée sur chaque crêpe.

9. Placez une autre cuillère à soupe de pâte sur la viande hachée et couvrez la viande hachée avec une cuillère afin qu'elle ne « ressorte » nulle part.

10. Retournez les crêpes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Une fois toutes les crêpes cuites, mettez-les dans une poêle et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 10 minutes.

Les galettes de pommes de terre à la viande hachée sont très nutritives et conviennent tout à fait comme deuxième plat. Vous pouvez les compléter avec de la crème sure ou une salade de légumes.

Bon appétit!

Les crêpes sont l’un des plats les plus importants de la cuisine russe. Ils sont servis aussi bien comme plat indépendant qu'avec toutes sortes de garnitures. La pâte de cette recette s'avère fine, élastique et savoureuse. La recette est essayée depuis des années. Bien sûr, les crêpes à la viande sont très savoureuses, mais ajouter une petite quantité de pommes de terre et de champignons à la viande s'avère non moins savoureux et également économique.

Essayez de préparer des crêpes avec de la viande, des champignons et des pommes de terre aujourd'hui - je suis sûr que vous allez adorer !

Pour préparer la pâte à crêpes, nous aurons besoin des produits indiqués dans la liste.

Assurez-vous de tamiser la farine et la fécule. Ajoutez-y du sel, du sucre et de la levure chimique. Mélanger.

Ajouter le lait et l'eau. Mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous faisons tout à l'aide d'un mixeur, ce qui accélérera considérablement le processus de cuisson.

Ajoutez ensuite les œufs. Remuer avec un mixeur.

Enfin, ajoutez de l'huile végétale.

Faites frire les crêpes dans une poêle bien chauffée des deux côtés. Avant de faire frire la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile.

Pour préparer la garniture, nous aurons besoin des produits indiqués dans la liste.

Nous nettoyons l'oignon, le coupons en petits cubes et l'envoyons sauter dans de l'huile végétale.

Nous nettoyons les champignons, les coupons en petits cubes et les faisons frire avec les oignons.

Nous passons la viande dans un hachoir à viande.

Mélangez la viande avec les oignons et les champignons.

Remuer, saler et poivrer au goût.

Faites bouillir les pommes de terre et faites-en une purée.

Mélangez la purée avec la garniture principale.

Placer la garniture au centre de la crêpe.

Nous enveloppons les côtés.

Pliez-le ensuite dans une enveloppe.

Avant de servir, faire frire dans l'huile.

Les crêpes à la viande, aux champignons et aux pommes de terre sont prêtes !

Bon appétit!

Recette de crêpes à la viande hachée et pommes de terre

J'ai déjà écrit beaucoup de recettes de crêpes avec diverses garnitures, mais mon mari bien-aimé ne s'en lasse jamais, alors cette fois j'ai pour vous de merveilleuses crêpes fines et délicates avec une garniture savoureuse et simple - viande hachée et pommes de terre. Commençons tout de suite, c’est très simple :

Préparer des crêpes avec de la viande hachée et des pommes de terre :
1. Tout d’abord, préparez la pâte. Je fais toujours ça avec un mixeur. Mélangez les œufs, le sel, le sucre et le lait dans un récipient pratique. Battre et ajouter progressivement la farine. J'en rajoute petit à petit pour voir quand la pâte atteint la consistance désirée. Fouetter jusqu'à consistance lisse pour éliminer tous les grumeaux. Nous amenons la pâte à l'état de crème sure, ni épaisse ni liquide, quelque chose de similaire au kéfir. En général, plus la pâte est épaisse, plus les crêpes seront épaisses. Ajoutez ensuite de l'huile végétale à la pâte et mélangez avec une louche ou une cuillère.

2. Versez la pâte dans une poêle bien chaude (vous pouvez la pré-graisser avec du beurre ou du saindoux) à l'aide d'une louche et faites revenir les fines crêpes une minute de chaque côté.

3. Parallèlement, faites bouillir les pommes de terre sans la peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et hachez-les à l'aide d'un presse-purée.

4. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit, c'est-à-dire doré.

5. Ajoutez-y de la viande hachée. Faites frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant constamment et en hachant la viande hachée. Sel et poivre au goût. Mélangez ensuite les pommes de terre avec la viande hachée et remuez.

6. Placez la quantité requise de garniture sur chaque crêpe. Nous l'emballons d'une manière qui vous convient. Cela peut être dans un tube, cela peut être dans une enveloppe, cela peut être fait d'une autre manière, tout dépend de votre imagination.

7. Maintenant, les crêpes à la viande hachée et aux pommes de terre sont prêtes, avec cette quantité d'ingrédients, vous obtenez une quinzaine de crêpes, très savoureuses) Servir très bien avec du lait froid, du bouillon chaud ou simplement de la crème sure. Bon appétit)

Comment préparer une recette de crêpes à la viande et aux pommes de terre - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Recette de crêpes à la viande hachée et pommes de terre

J'ai déjà écrit beaucoup de recettes de crêpes avec diverses garnitures, mais mon mari bien-aimé ne s'en lasse jamais, alors cette fois j'ai pour vous de merveilleuses crêpes fines et délicates avec une garniture savoureuse et simple - viande hachée et pommes de terre. Commençons tout de suite, c’est très simple :

Pâte:
2 oeufs
500-600 ml. lait
sel 1 c.
sucre une pincée
farine - environ 2 tasses (vérifier la consistance)
huile végétale 3 c. l.

Remplissage:
Pommes de terre 1 kg.
Porc et bœuf hachés 300-400 g.
Inclinez 1 but.
Sel et poivre noir au goût
Huile végétale pour la friture

Préparer des crêpes avec de la viande hachée et des pommes de terre :
1. Tout d’abord, préparez la pâte. Je fais toujours ça avec un mixeur. Mélangez les œufs, le sel, le sucre et le lait dans un récipient pratique. Battre et ajouter progressivement la farine. J'en rajoute petit à petit pour voir quand la pâte atteint la consistance désirée. Fouetter jusqu'à consistance lisse pour éliminer tous les grumeaux. Nous amenons la pâte à l'état de crème sure, ni épaisse ni liquide, quelque chose de similaire au kéfir. En général, plus la pâte est épaisse, plus les crêpes seront épaisses. Ajoutez ensuite de l'huile végétale à la pâte et mélangez avec une louche ou une cuillère.

2. Versez la pâte dans une poêle bien chaude (vous pouvez la pré-graisser avec du beurre ou du saindoux) à l'aide d'une louche et faites revenir les fines crêpes une minute de chaque côté.

3. Parallèlement, faites bouillir les pommes de terre sans la peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et hachez-les à l'aide d'un presse-purée.

4. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit, c'est-à-dire doré.

5. Ajoutez-y de la viande hachée. Faites frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant constamment et en hachant la viande hachée. Sel et poivre au goût. Mélangez ensuite les pommes de terre avec la viande hachée et remuez.

6. Placez la quantité requise de garniture sur chaque crêpe. Nous l'emballons d'une manière qui vous convient. Cela peut être dans un tube, cela peut être dans une enveloppe, cela peut être fait d'une autre manière, tout dépend de votre imagination.

7. Maintenant, les crêpes à la viande hachée et aux pommes de terre sont prêtes, avec cette quantité d'ingrédients, vous obtenez une quinzaine de crêpes, très savoureuses) Servir très bien avec du lait froid, du bouillon chaud ou simplement de la crème sure. Bon appétit)

Crêpes à la viande et aux pommes de terre

Bonjour, membres du forum.
Hier, j'ai décidé de cuisiner quelque chose de délicieux pour ma famille. J’ai cherché et cherché dans les favoris et j’ai trouvé la tourte à la viande de Django, mais par chance, il n’y avait pas tous les ingrédients nécessaires dans le réfrigérateur. Puis l'idée m'est venue de faire frire des crêpes avec la garniture habituelle (viande + riz), mais ma mère a caché le riz de telle manière que je ne l'ai trouvé qu'après le plat cuisiné)))). En général, assez de discussions ne sont pas intéressantes, l'essentiel est que ma famille a encore plus apprécié mes crêpes qu'avec la garniture habituelle. Commençons:
Ingrédients:
– des crêpes (je les ai préparées selon la recette de Nastya http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
– de la viande (j'avais du porc, un petit morceau de 300-350 grammes)
– 1 oignon
– 400g de pommes de terre (j’en avais une grosse et une moyenne)
– huile végétale, sel, poivre, racine de persil séchée et divers assaisonnements (à votre guise)
Préparation:
1. Faire bouillir les pommes de terre coupées en petits cubes.
2. Coupez la viande et l'oignon en petits morceaux et passez-les dans un hachoir à viande, ajoutez du sel, du poivre et des assaisonnements. Faites revenir la viande hachée dans une poêle.
3. Avant que la viande hachée ne soit complètement cuite, jetez les pommes de terre dans la poêle. Au début, je voulais laisser les pommes de terre frire en cubes, puis j'ai changé d'avis et je les ai écrasées sur place dans la poêle avec un presse-purée. Assaisonnez à nouveau l'ensemble de ce mélange avec un peu de sel et de poivre.
4. Ensuite, nous mettons le mélange de pommes de terre et de viande hachée sur nos crêpes et les enveloppons (je pensais même qu'emballer cette garniture était mieux et plus pratique). Faites ensuite revenir les crêpes dans la même poêle des deux côtés.
5. Placer sur une assiette ou servir avec de la crème sure.
Pancakes dans une section (désolé pour la qualité de la photo, elle a été prise au téléphone, car si j'avais opté pour un appareil photo, il n'y aurait rien à photographier)

P.S. Si une telle recette existe déjà, j’enverrai la mienne pour suppression.
Bon appétit.

27 années
Ukraine, Stakhanov

cool ! je dois essayer ces crêpes économiques !))

37 ans
Ukraine Slaviansk-Kherson

J'ai vraiment aimé les crêpes avec cette garniture ! Nous sommes partis en trombe ! Merci beaucoup.

27 années
Ukraine (Tcherkassy – Smela)

Natasha n'a pas visité le site depuis longtemps, c'est dommage !
Bien sûr, je soupçonnais que c'était une garniture savoureuse, mais le buzz disait - génial. J'avais de la viande hachée avec des oignons hachés, je l'ai fait mijoter, j'ai ajouté quelques pommes de terre bouillies, bien chaudes, écrasées uniformément.
c'est tordu

et ceux-ci sont déjà frits

Les crêpes farcies à la viande sont la meilleure idée pour un petit-déjeuner copieux ou un dîner en famille. Ils peuvent être proposés sans raison lors des fêtes folkloriques russes ou tout autre jour. Pour faire des crêpes avec de la viande, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– Bœuf haché – 300 g ;
– Pommes de terre – 1 pièce;
– Oeufs – 2 pièces;
– Oignons – 50 g ;
– Lait – 1 litre;
– Yaourt classique – 300 ml ;
– Ail – 1 tête ;
– Farine – 250 g ;
– Sucre – 1 cuillère à café ;
– Oignons verts – 1 botte.

Faites bouillir les pommes de terre pour crêpes farcies à la viande jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et râpez-les sur une râpe fine.

Coupez l'oignon en petits morceaux. La recette de l'empanada suggère des oignons violets nains car cette variété est plus douce et moins amère, mais vous pouvez en utiliser.

Coupez trois gousses d'ail en fines tranches oblongues.

Dans un récipient, mélanger la viande hachée pour les crêpes, les pommes de terre, les oignons et l'ail. Ajoutez des épices au goût.

Faites frire la garniture des crêpes dans une poêle avec un minimum d'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Maintenant, commencez à préparer des crêpes. Mélangez le lait avec le yaourt classique. Au lieu du yaourt, vous pouvez utiliser de la crème sure liquide.

Ajoutez une cuillère à café de sucre.

L'étape suivante consiste à placer les œufs dans la préparation de la pâte.

Ajoutez la farine dessus et remuez la pâte. Il ne doit rester aucun grumeau, sinon les crêpes ne cuiront pas. Alors, commencez à faire des crêpes.

Hachez les oignons verts en rondelles de 0,5 cm de long.

Disposez la crêpe dépliée sur une assiette et placez la viande hachée au centre.

Pliez délicatement les extrémités de la crêpe et formez une belle enveloppe. Saupoudrer d'oignons verts hachés.

Commencez à préparer une portion de crêpes avec de la viande. Disposez deux crêpes dans une assiette, l'une sur l'autre, et décorez la partie vide de l'assiette avec des herbes et des tranches de tomates cerises.
La couleur vive de la verdure s'harmonise parfaitement avec la croûte croustillante des crêpes. Il est préférable de servir les crêpes fourrées à la viande chaudes. Vous pouvez proposer n'importe quelle sauce épaisse si vous le souhaitez. Bon appétit!

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Master class "Crêpes de pommes de terre à la viande"

Une recette très intéressante de galettes de pommes de terre fourrées à la viande. Si vous ne les avez pas encore essayés, nous vous les recommandons vivement. Pliez les tubes à crêpes en forme de tas de bois et versez la crème sure, décorez-les de persil ou d'aneth haché et servez vite !

Crêpes de pommes de terre à la viande. Photo : Dmitri Pozdnukhov/BurdaMedia

• 8 pommes de terre
• 4 œufs
• 2 oignons
• 2 à 4 cuillères à soupe. l. farine
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
• sel, poivre au goût
• 0,5 kg de bœuf
• persil ou aneth

1. Préparez la viande hachée. Cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée pendant 1 à 2 heures, laisser le bouillon pour la soupe, retirer la viande et laisser refroidir. Passer au hachoir à viande. Épluchez l'oignon. Hachez finement 1 oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale. Laissez le deuxième oignon pour la pâte. Mélangez l'oignon et la viande hachée dans un hachoir à viande, ajoutez du sel et du poivre et mélangez.

2. Préparez la pâte à crêpes. Épluchez les pommes de terre crues, râpez-les sur une râpe fine et ajoutez un peu de sel. Au bout de 5 minutes, écrasez avec vos mains pour libérer le jus.

3. Râpez l'oignon restant sur une râpe fine et mélangez-le avec les pommes de terre râpées. Ajouter les œufs, la farine, l'eau tiède et les herbes finement hachées, pétrir la pâte comme pour des crêpes.

4. Cuire les crêpes dans une poêle chaude, graissée d'huile végétale, des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pliez en pile.

5. Déposez une fine couche de viande hachée sur chaque crêpe et roulez-la en tube. Placer les tubes à crêpes sur une assiette et garnir d'herbes. Servir avec de la crème sure.

Crêpes à la viande et aux pommes de terre

Ingrédients pour 10 pièces :
crêpes prêtes à l'emploi 10 pcs
viande hachée 200 g
purée de pommes de terre 350 g
oignon 1 pièce
sel et poivre au goût
Préparez des crêpes selon votre recette préférée.
Pour la garniture, faites revenir l'oignon, ajoutez la viande hachée, salez et poivrez et faites revenir jusqu'à cuisson complète. Mélangez ensuite avec les pommes de terre.
Remplissez les crêpes.
Avant de servir, vous pouvez les faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ils l'ont préparé. Regardez ce qui s'est passé

Description de la photo

Commentaires 6 Ce qui est discuté sur le site actuellement

Et merci pour la recette.

Ouais, pour qui écrivent-ils des recettes ? Eh bien, s'il est écrit : « Crêpes à la viande et aux pommes de terre », alors qu'est-ce que le riz a à voir avec ça.

Pour être honnête, j’ai été surpris lorsque j’ai essayé pour la première fois de faire des rouleaux de printemps aux pommes de terre. Je ne sais pas pour vous, mais je n’ai jamais rencontré une telle combinaison. Cela semblerait être un produit ordinaire, mais pour moi, en tant que garniture, il est davantage associé aux boulettes et aux tartes. Je l'ai essayé et je ne l'ai pas regretté. Faites attention aussi.
Temps de cuisson : 1h20
Nombre de portions : 3-4

Ingrédients pour la recette "Crêpes aux pommes de terre et à la viande".

1. Oeufs - 2 pcs.
2. Lait - 600 ml.
3. Farine (blé) - 3 tasses
4. Sel - à la pointe
5. Pommes de terre - 5-6 pcs.
6. Viande hachée - 400g.
7. Oignon (oignon) - 1 pc.
8. Épices - facultatif

Comment préparer des "Crêpes aux pommes de terre et à la viande":
Étape 1
Nous préparerons la pâte à crêpes selon la recette suivante : à partir de lait, d'œufs et de farine, mélangés jusqu'à la consistance idéale sans grumeaux.

Étape 2
Nous cuisons des crêpes fines car elles sont plus faciles à travailler pour la garniture.

Étape 3
Préparons de la purée de pommes de terre : faites-les bouillir et écrasez-les.

Étape 4
Faire revenir l'oignon finement haché.

Étape 5
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Mélangez-le avec de la purée.

Étape 6
Nous remplissons chaque crêpe et l'enveloppons dans une enveloppe.

Étape 7
Les crêpes peuvent être frites si vous les aimez croustillantes. Mais même sans friture, ils sont merveilleux avec de la crème sure. Délicieux, délicieux !

Crêpes aux pommes de terre et viande à l'aneth

Si vous ne voulez pas cuisiner des crêpes ordinaires pour votre famille, ajoutez de l'aneth à la pâte et les crêpes deviendront parfumées aux herbes et belles. Vous pouvez manger des crêpes à l'aneth simplement avec de la crème sure ou leur préparer une garniture. La garniture la plus populaire et la plus satisfaisante pour de nombreux plats est les pommes de terre à la viande. Vous pouvez simplement faire bouillir et écraser les pommes de terre ou faire de la purée de pommes de terre avec du lait. La viande peut être n'importe quoi, même des saucisses. J'utilise du veau bouilli, c'est nourrissant et sain, pas trop gras comme le porc et plus savoureux que le poulet. Crêpes aux pommes de terre et à la viande Ils s'avèrent très savoureux et élégants.

Pour faire des crêpes avec des pommes de terre et de la viande, il nous faut 1 heure 10 minutes, le nombre de portions obtenu est de 4.

Ingrédients pour les crêpes aux pommes de terre et à la viande :

• Oeufs de poule - 2 pièces;
• Aneth séché - 1 table. l.;
• Sel - 1/2 cuillère à café l.;
• Lait de vache - 350 millilitres ;
• Farine de blé de qualité supérieure - 140 gr.;
• Veau bouilli - 150 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Huile de tournesol - pour faire frire des crêpes ;
• Bouillon de champignons - 100 millilitres.

Étapes de préparation des crêpes aux pommes de terre et à la viande :

Le bœuf ou le veau doivent être bouillis à l'avance. Les pommes de terre aussi, dans leur veste jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Pendant que les pommes de terre sont chaudes, elles doivent être pelées, écrasées et légèrement salées. Et fermez le couvercle pour qu'il ne refroidisse pas rapidement. Placez la viande au contraire pour qu'elle refroidisse. Préparation de crêpes à l'aneth. Battez les œufs dans un bol et mélangez-les à la fourchette. Ajoutez un peu de sel. Versez l’aneth sec ou utilisez de l’aneth frais comme vous en avez. Il vous suffit de le hacher finement.

Remuer, verser du lait à température ambiante, ou du kéfir, selon votre goût.

A part, tamisez la farine au tamis, ajoutez la farine à la pâte une cuillère à soupe à la fois et mélangez avec une fourchette ou un fouet pendant environ 5 minutes pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Laissez reposer la pâte un moment, préparons la garniture. Hachez finement l'oignon. Versez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. La viande doit également être coupée finement. Lorsque l'oignon est frit, ajoutez la viande et faites revenir le tout encore quelques minutes en remuant, vous pouvez ajouter des épices à la viande, aucun sel n'est nécessaire, le bouillon est salé.

Mélangez les pommes de terre, la viande et les oignons dans un bol et ajoutez un peu de bouillon pour rendre la garniture juteuse. Le bouillon peut être n'importe lequel, j'ai utilisé du bouillon de champignons.

Versez un peu d'huile et de pâte à crêpes dans une poêle bien chaude, une louche n'est pas pleine. Répartissez la pâte dans le moule pour former une crêpe.

Quelques minutes et retournez-le. Puis à nouveau la pâte et vous obtenez ainsi une assiette de crêpes.

Déposez une bande de garniture sur le bord de la crêpe et enveloppez les crêpes.

Les crêpes obtenues se présentent sous forme de tubes fourrés. Nous faisons cela jusqu'à ce que le remplissage soit terminé.

Les crêpes à l'aneth avec pommes de terre et viande sont prêtes. Vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la sauce à l'ail, de la sauce tomate, à votre goût.

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Comment cuisiner de délicieuses crêpes avec de la viande

L'apéritif composé de crêpes à la viande est l'un des plats les plus courants. Les crêpes sont préparées fraîches ou légèrement salées, leur structure doit être dense, la pâte est donc épaisse avec des œufs et du lait.

N'importe quelle viande bouillie avec des oignons, du riz, des champignons, du fromage et des herbes peut être utilisée comme garniture. Certains gourmets ajoutent à la viande des tomates, des cornichons, des haricots rouges, des pois et de l'ail.

Ce plat se déguste généralement tiède, mais il est tout aussi bon froid. Tremper dans une sauce à base de crème sure ou de crème, de mayonnaise ou de moutarde légère.

Vous pouvez préparer davantage de crêpes avec de la viande et les congeler comme produits semi-finis au congélateur. Décongelez-les ensuite et faites-les frire dans du beurre ou réchauffez-les au micro-ondes.

Recette pas à pas de crêpes à la viande au lait

Les crêpes farcies à la viande font partie des plats universels qui conviennent à tout moment ou occasion : petit-déjeuner, pique-nique, dîner.

• Farine – 300 g;
• Oeufs – 6 pièces;
• Lait – 1 litre;
• Huile végétale (ordinaire) – 5 c. l.;
• Sel, sucre - une pincée ;
• Pulpe de porc – 500 g;
• Oignon – 2 pièces;
• Carottes – 1 pièce;
• Riz cuit à la vapeur - 0,5 tasse.

Temps de cuisson : deux heures.

Teneur en calories : 190 Kcal/ 100 g.

Faire bouillir la viande lavée dans de l'eau salée pendant une heure. Retirer du bouillon et laisser refroidir. Couper en morceaux et broyer dans un hachoir à viande électrique. Faites cuire le riz, égouttez l'eau. Nous nettoyons les légumes, les hachons et les faisons sauter dans l'huile végétale. Ajoutez le rôti et le riz à la viande hachée, mélangez bien le tout.

Battez les œufs dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez le sel, la moitié du lait et le sucre.

Poursuivons le processus. Ajoutez petit à petit la farine concassée, versez le reste du lait et de l'huile végétale.

Laissez reposer la pâte une demi-heure.

Versez la pâte dans une louche et faites-la frire dans une poêle à crêpes en l'empilant en pile.

Nous mettons la garniture au milieu de la crêpe, enveloppons les extrémités vers l'intérieur et l'enroulons en rouleau.

Servir de la crème sure maison avec des crêpes chaudes.

Crêpes farcies à la viande

La garniture à la viande est considérée comme l'une des garnitures classiques pour les crêpes farcies. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande - plus grasse, plus maigre, bouillie ou frite. Concernant les crêpes, elles sont préparées avec du lait, du lactosérum ou de la crème anglaise. L'essentiel n'est pas fin mais plus dense.

• Farine – 550 g;
• Oeufs – 4 pièces;
• Lait – 0,5 litre;
• Eau purifiée – 0,5 l;
• Sel - au goût ;
• Huile d'olive – 100 ml;
• Oignon – 1 pièce;
• Poitrine de poulet – 500 g;
• Mayonnaise – 100 ml.

Temps de cuisson : heure.

Teneur en calories : 160 Kcal/100 g.

Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Couper en cubes et faire revenir dans l'huile d'olive. Épluchez l'oignon et, coupez-le en lanières, ajoutez-le à la viande.

Versez le lait tiède dans un verre mixeur, incorporez les œufs et battez à basse vitesse. Ajoutez du sel, de la farine concassée par lots, mélangez le tout et versez uniquement de l'eau bouillie et trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez la pâte reposer.

Ajoutez de la mayonnaise maison à la masse oignon-viande, ajoutez un peu de sel et mélangez.

Faites frire les crêpes dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'elles aient une agréable couleur brunâtre. Il n'est pas nécessaire de lubrifier la pâte avec de l'huile supplémentaire ; il y en a suffisamment dans la pâte.

Placer la garniture au centre de la crêpe, replier les bords comme une enveloppe et transférer dans un plat creux.

Crêpes fourrées à la viande : recette de Yulia Vysotskaya

La recette des crêpes à la viande de la célèbre spécialiste culinaire Yulia Vysotskaya est aussi inhabituelle que ses autres recettes. Ce plat est assez simple à préparer dans la cuisine de votre maison, il vous suffit de suivre strictement toutes les étapes du processus.

Kéfir – 600 ml;

Soda - une pincée ;

Sucre – 200 ml;

Farine – 2 tasses ;

Eau bouillante – 200 ml;

Oeufs – 2 pièces ;

Bœuf frais – 450 g;

Sel de mer - au goût ;

Huile de tournesol (ordinaire) – pour la friture ;

Carottes – 1 pièce;

Beurre – 100 g.

Temps de cuisson : heure.

Teneur en calories : 175 Kcal/100 g.

Conduisez les œufs refroidis dans le kéfir et battez avec une fourchette ordinaire. Ajoutez le bicarbonate de soude et le sel marin, après avoir divisé, ajoutez la farine concassée par lots. La structure sera assez visqueuse.

Après cela, ajoutez de l'eau et pétrissez à nouveau le tout. Lorsque la consistance devient homogène, versez une louche de pâte et faites revenir les crêpes dans une poêle. Placer sur le plat préparé et graisser avec du beurre. Nous fabriquons toute la pâte selon ce schéma.

On mange la viande et on la coupe en petites tranches, on épluche les carottes. Nous passons les produits préparés dans un hachoir à viande électrique. Versez l'huile dans une casserole et faites frire la viande hachée obtenue.

Placez la crêpe sur une surface plane et sèche, placez la garniture à la viande au centre et roulez-la comme un rouleau.

Découvrez comment faire cuire une omelette dans une mijoteuse. Ajoutez des légumes, de la viande, des champignons et d'autres additifs au plat pour rendre l'omelette encore plus savoureuse et intéressante.

Délicieuse compote de chou aux champignons cuite à la mijoteuse, c'est l'un des plats les plus traditionnels de notre alimentation. Lisez les recettes ici.

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Crêpes de pommes de terre et de viande

Les galettes de pommes de terre inhabituelles farcies à la viande sont toujours une variété dans le menu ennuyeux de tous les jours.

• Pommes de terre – 8 pièces;
• Oeuf – 3 pièces;
• Soda – 0,5 cuillère à café ;
• Farine – 1 verre;
• Sel, poivre - au goût ;
• Huile végétale (ordinaire) - pour la friture ;
• Beurre – 50 g;
• Crème sure – 4 c. l.;
• Porc – 350 g;
• Oignon – 1 pièce;
• Lait – 2 verres standards.

Temps de cuisson : une heure et demie.

Teneur en calories : 260 Kcal/100 g.

Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en quartiers. Placer dans une casserole et remplir d'eau. Laissez bouillir.

Pour rendre le goût plus riche, ajoutez un morceau de beurre aux pommes de terre. Égouttez lentement le bouillon de pomme de terre, prenez un mixeur ou un presse-purée ordinaire et écrasez le légume en purée. Versez la moitié du lait et continuez le processus.

Faites bien chauffer le reste du lait, incorporez les œufs et le sel. Lorsque la masse devient presque homogène, ajoutez la farine concassée.

Continuez le processus jusqu'à ce que la consistance devienne crémeuse. Incorporez progressivement la pâte à la purée. Il est préférable d'utiliser un mixeur ou un mixeur pour que la masse devienne encore plus aérée.

Lavez la viande et broyez-la dans un hachoir à viande électrique avec l'oignon, vous pouvez ajouter deux gousses d'ail. Ajoutez un peu de sel et de poivre, mélangez.

Enduire la poêle à crêpes d'huile de tournesol et verser la première crêpe. Si vous ne parvenez pas à la retourner et qu'elle se casse, ajoutez plus de farine à la pâte. Placez la viande hachée sur la crêpe à l'aide d'une cuillère et répartissez-la sur la surface.

Après la cuisson, retournez et faites cuire sur la deuxième face. Placez les crêpes finies dans une poêle résistante à la chaleur et plongez-les dans un four électrique pendant dix minutes à 180°C. Servir les galettes de pommes de terre avec de la crème sure et des herbes.

Comment faire cuire des crêpes à la viande et aux champignons

Les crêpes farcies sont le plat phare de nombreux restaurants. La viande peut être non seulement bouillie ou frite, mais aussi fumée, ainsi que les champignons sauvages ou de serre.

• Farine – 600 g;
• Oeuf – 4 pièces;
• Sel - une pincée ;
• Lait – 1 litre;
• Huile de tournesol – 4 c. l.;
• Poitrine de poulet fumée – 350 g ;
• Champignons – 300 g;
• Fromage – 100 g.

Temps de cuisson : heure.

Teneur en calories : 220 Kcal/ 100 g.

Lavez les champignons et coupez-les en tranches, mettez-les dans une casserole et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée, puis ajoutez de l'huile et faites revenir encore. Battre le lait et les œufs au mixeur, ajouter le sel et la farine hachée.

Pour terminer le processus de pétrissage de la pâte à crêpes, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale. Laissez le mélange pendant une demi-heure.

Râpez le poulet en petits morceaux et mélangez-le aux champignons frits. En principe, la garniture est prête, mais vous pouvez toujours y ajouter du fromage râpé.

Faites frire les crêpes dans une poêle en fonte. Nous les disposons en pile. Placez la garniture au centre de la crêpe, roulez-la et placez-la dans un bol. Avant de manger, réchauffez-le au micro-ondes, le fromage fondra et le plat en ressortira encore plus savoureux.

1. Ajoutez une pincée de sucre à la pâte à crêpes pour que la couleur devienne brunâtre ;
2. Faites frire les crêpes finies fourrées au beurre - une croûte frite croustillante apparaîtra ;
3. Vous pouvez utiliser de la viande hachée maison pour la garniture, mais vous pouvez également utiliser de la viande hachée achetée ;
4. Si la viande est trop grasse, ajoutez du riz bouilli cuit à la vapeur à la garniture. De la crème, de la mayonnaise ou de la vinaigrette aux tomates est ajoutée à la viande maigre ;
5. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées à la pâte à crêpes ;
6. N'ajoutez pas de farine à la pâte, elle deviendra épaisse, bouchée, et vous n'aurez pas de crêpes, mais des crêpes, qui seront difficiles à retourner et à remplir.

Recette de Crêpes moelleuses au lait sans levure