Το κέικ είναι μια αγαπημένη απόλαυση τόσο για μεγάλους όσο και για παιδιά. Καθένας από εμάς ονειρεύεται ένα όμορφο και πρωτότυπο επιδόρπιο για τα γενέθλιά του και, φυσικά, κάθε μητέρα ονειρεύεται να μπορεί να δημιουργήσει αξέχαστες διακοπές στο παιδί της. Η καλύτερη επιλογή για παιδικό κέικ είναι τα κλασικά παντεσπάνια, το γενοβέζικο ή το κέικ βουτύρου.
Ιδέες για κέικ
Τα στοχασμένα και συντονισμένα εορταστικά προγράμματα, οι διασκεδαστικοί διαγωνισμοί και τα βραβεία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε παιδικού πάρτι και ποια γενέθλια θα ήταν ολοκληρωμένα χωρίς τούρτα; Κανένας!
Κυριολεκτικά πριν από 10 χρόνια, όλη η ποικιλία των κέικ αντιπροσωπεύονταν από όλα τα συνηθισμένα "Napoleon", "Manthill", "Μπισκότο με κρέμα", "Sher-Ami", "Smetannik" και μερικά άλλα κέικ που έψηναν οι μητέρες μας ή αγορασμένο σε ζαχαροπλαστεία. Και η τυπική διακόσμηση για μια τούρτα γενεθλίων ήταν κεριά - ίσια, στριμμένα, πολύχρωμα, μερικές φορές ήταν δυνατή η αγορά ενός αριθμού κεριού.
Σταδιακά, η αγορά ζαχαροπλαστικής επεκτάθηκε και προσέφερε ολοένα και περισσότερα νέα προϊόντα διακοσμημένα με τριαντάφυλλα κρέμας, κούτσουρα, φύλλα και κομματάκια σοκολάτας, τα οποία εξακολουθούν να αποτελούν αγαπημένη απόλαυση για τους περισσότερους από εμάς σήμερα.
Και μόνο μετά τη μετάδοση μιας σειράς εκπομπών για τον king-pastry chef Buddy από το New Jersey, μάθαμε ότι μια ποικιλία τεχνολογιών και συστατικών χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ και τη δημιουργία προϊόντων ζαχαροπλαστικής, καθιστώντας δυνατή τη δημιουργία μιας αποκλειστικής τούρτας για τα γενέθλια ενός παιδιού , η ιδέα του οποίου θα τονίσει την ατομικότητα του παιδιού και θα ταιριάζει σε μορφή διακοπών.
Δεν υπάρχει χρόνος - καλύτερη παραγγελία
Η χρήση αμυγδαλωτού και μαστίχας επέτρεψε στους δασκάλους μας να δημιουργήσουν αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής που ευχαριστούν όχι μόνο το μάτι, αλλά και το στομάχι. Τα σύγχρονα ζαχαροπλαστεία προσφέρουν στους πελάτες τους μια τεράστια ποικιλία από επιλογές για παιδικές τούρτες γενεθλίων, το βάρος, το σχήμα και η διακόσμηση των οποίων εξαρτάται πλήρως από τις επιθυμίες του πελάτη.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η παρασκευή ενός τέτοιου κέικ θα διαρκέσει τουλάχιστον 2-3 ημέρες και απαιτεί εκ των προτέρων παραγγελία (συνήθως 2-3 εβδομάδες πριν από τη γιορτή).
Δεν πρέπει να επιλέξετε ένα ζαχαροπλαστείο τυχαία. Μην είστε τεμπέληδες και μην μετανιώνετε για 10-15 λεπτά που αφιερώσατε αναζητώντας κριτικές και συστάσεις από πελάτες ενός συγκεκριμένου καταστήματος ζαχαροπλαστικής και επίσης εξοικειωθείτε πρώτα με τις συνταγές για κέικ και κρέμα που χρησιμοποιούνται. Θυμηθείτε, η εικόνα στον κατάλογο ενός ζαχαροπλαστείου μπορεί να είναι πολύ διαφορετική από την πραγματικότητα. Μια καλή επιλογή θα ήταν ένας κατάλογος έγχρωμων φωτογραφιών που δεν έχουν υποστεί τυπογραφική ή σχεδιαστική επεξεργασία. Οι περισσότεροι ιστότοποι καταστημάτων ζαχαροπλαστικής ή ιδιωτικών τεχνιτών περιέχουν πραγματικές φωτογραφίες και κριτικές, οι οποίες θα διευκολύνουν πολύ την αναζήτησή σας.
Κάντο μόνος σου
"Δεν ξέρω τι υπάρχει σε αυτό το κέικ που φτιάχνεται κατά παραγγελία", "Μου αρέσει να ψήνω κέικ μόνος μου", "Η οικογένειά μου δεν τρώει κέικ από μαγαζιά" - αυτές και πολλές άλλες φράσεις ακούγονται όταν η συζήτηση αρχίζει να αγοράσει ζαχαροπλαστεία. Αν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων, μπορεί να βρείτε ενδιαφέρουσες τις παρακάτω πληροφορίες.
Οι σύγχρονες βελόνες όχι μόνο ξέρουν πώς να ψήνουν νόστιμα κέικ, αλλά και να τα διακοσμούν όχι χειρότερα από τους επαγγελματίες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πολύ περίπλοκα και απαιτητικά κέικ με την πρώτη ματιά δεν προετοιμάζονται στο σπίτι, κάτι που είναι λάθος· από έξω, κάθε όμορφα διακοσμημένο κέικ φαίνεται σαν έργο τέχνης.
Μια τούρτα για τα γενέθλια ενός παιδιού είναι μια ιδέα που μπορεί να καλλιεργηθεί για μήνες, ή και χρόνια, και, στο τέλος, η μητέρα ξυπνά την επιθυμία να κάνει ένα δώρο με τα χέρια της.
Ο πρώτος κανόνας που πρέπει να θυμάστε όταν ετοιμάζετε ένα κέικ είναι η σωστή ζύμη για τα κέικ. Η χρήση συνταγών για ζαχαροπλαστεία και κουλουράκια κατά την προετοιμασία ενός κέικ για παιδιά κάτω των 3 ετών δεν συνιστάται, καθώς αυτή η ζύμη είναι αρκετά εύθραυστη και σκληρή και μπορεί να προκαλέσει πνιγμό ή πνιγμό σε ένα από τα παιδιά. Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν ετοιμάζετε το αγαπημένο σας κέικ με μέλι, καθώς ένας από τους καλεσμένους σας μπορεί να είναι αλλεργικός στο μέλι. Είναι απαράδεκτη η χρήση αλκοολούχων ποτών κατά την προετοιμασία κέικ και ιδιαίτερα κρέμας.
Η χρήση ζύμης παντεσπάνι δίνει τη δυνατότητα να πειραματιστείτε με το χρώμα των στρωμάτων του κέικ και το σχήμα του μελλοντικού κέικ.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην κρέμα. Τον τελευταίο καιρό έχει γίνει δημοφιλής η κρέμα γιαουρτιού, την οποία αγαπούν πολύ τα παιδιά. Το πλεονέκτημα αυτής της κρέμας είναι η χαμηλή περιεκτικότητά της σε λιπαρά και η ευκολία παρασκευής της. Οι βαριές κρέμες βουτύρου και η σαντιγί μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το πεπτικό σύστημα των παιδιών μας και να καταστρέψουν τις διακοπές.
Απλές ιδέες διακόσμησης παιδικής τούρτας
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών τεχνολογιών για τη διακόσμηση μιας τούρτας γενεθλίων - μπορεί να είναι κρέμα πρωτεΐνης κρέμας, κρέμα βουτύρου, γλάσο, μαστίχα ή αμυγδαλόπαστα, η συνταγή για το οποίο μπορείτε να βρείτε στο Διαδίκτυο ή να αγοράσετε έτοιμα συστατικά σε εξειδικευμένα καταστήματα. Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε νέες τεχνολογίες διακόσμησης, εξασκηθείτε για μερικές ημέρες για να το αποκτήσετε. Η εργασία με μαστίχα διευκολύνεται πολύ από ειδικά εργαλεία, εργαλεία κοπής και πλάστη.
Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Προχωρήστε και θα πετύχετε!
Τούρτες για κορίτσια - θέματα
- Λουλούδι
- Πεταλούδα
- Δεινόσαυρος
- Λευκό σοφιστικέ με βεγγαλικά
- Κέικ με χρωματιστά ψεκασμούς ή χάντρες
- Τούρτα Pinata με ζαχαρωτά έκπληξη μέσα σαν M&M's
- Των ζώων
- Νεράιδες και πριγκίπισσες
- Μοάνα
- Έλσα και Άννα
- Μονόκερος
- Γοργόνα
- Κλειδαριές
- Κέικ διακοσμημένο με καραμέλες
- Κέικ διακοσμημένο με μούρα
Τούρτες για αγόρια - θέματα
- Φιγούρα ηλικίας
- Πολύχρωμη τούρτα εσωτερικά
- Ζώα του δάσους
- Αυτοκίνητα, τρένα, αεροπλάνα και άλλος εξοπλισμός
- Φιγούρες και ανταλλακτικά Lego
- Spidermen και άλλοι υπερήρωες
- Minecraft και άλλα παιχνίδια στον υπολογιστή
- Πλανήτες και διάστημα
- Εξωγήινοι, minions, τέρατα
- ο κύβος του Ρούμπικ
- Κέικ καρχαρία
- Ηφαίστειο με βεγγαλικά
Ένας λεπτός συνδυασμός μους φράουλας με κομμάτια φρέσκων μούρων και ένα λεπτό λευκό παντεσπάνι εμποτισμένο με σιρόπι μούρων
Συστατικά: φυσική κρέμα, premium αλεύρι, φρέσκες φράουλες, ζελέ φράουλας, ντακουάζ καρύδας
Μότσαρτ με ανανά
Η χρωματική αντίθεση της μαύρης και της λευκής σοκολάτας θυμίζει τον κλασικό συνδυασμό λευκού χαρτιού και μαύρων τυπογραφικών σημειώσεων. Λεπτή κρέμα σοκολάτας και κρέμας με κομμάτια ανανά
Συστατικά: Γάλα και μαύρη βελγική σοκολάτα, κρέμα γάλακτος 33%, φέτες ανανά, ιταλικό κακάο, ελβετικές νιφάδες σοκολάτας, τρίμματα λευκής σοκολάτας, φυσικό κονιάκ (για παιδικά κέικ - σιρόπι μούρων)
Αμερικάνικο cheesecake
Η αλμυρή-γλυκιά γεύση της κρέμας τυριού Philadelphia, το ζουμερό παντεσπάνι, τα αμύγδαλα, ο καφές, η κρέμα - αυτός είναι ο λόγος που αγαπάμε το παραδοσιακό αμερικανικό cheesecake
Συστατικά: μαλακό τυρόπηγμα και κρέμα τυριού, αγροτικό βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, φυσικό αυγό, πέταλα αμυγδάλου, σχέδιο σοκολάτας
Μαύρο δάσος
Οι στρώσεις από λευκό και μαύρο παντεσπάνι εναλλάσσονται με δύο κρέμες: κεράσι και σοκολάτα. Το κέικ καλύπτεται με νιφάδες σοκολάτας και διακοσμείται με κεράσι και σαντιγί. Ένας κομψός συνδυασμός κρέμας κερασιού και σοκολάτας
Συστατικά: γάλα και μαύρη βελγική σοκολάτα, κρέμα γάλακτος 33%, κανέλα, κεράσι, ιταλικό κακάο, ελβετικές νιφάδες σοκολάτας, κονιάκ (για παιδιά - φυσικό σιρόπι μούρων)
Υτανο
Υπάρχει πραγματικά πολλή σοκολάτα σε αυτό το κέικ. Το μπισκότο σοκολάτας είναι εμποτισμένο σε κονιάκ, η κρέμα είναι πλούσια σε μαύρη σοκολάτα. Το κέικ είναι γεμάτο με σοκολάτα και διακοσμημένο με γλυκά. Παραδοσιακό γαλλικό κέικ σοκολάτας
Συστατικά: Μαύρη βελγική σοκολάτα, κρέμα 33%, αλεύρι premium, ιταλικό κακάο, κονιάκ
Γιαούρτι
Ελαφριά μους από τυρί κότατζ με μανταρίνια σε λευκό παντεσπάνι εμποτισμένο με λικέρ πορτοκαλιού (για παιδιά - φυσικό σιρόπι μούρων). Μπορείτε να προσθέσετε μούρα της επιλογής σας στο κέικ: κεράσια, βατόμουρα, φράουλες, σταφίδες, σμέουρα
Συστατικά: Φυσική κρέμα, τυρί κότατζ 5%, αλεύρι υψηλής ποιότητας, φρέσκα κατεψυγμένα μούρα: φράουλες, βατόμουρα, κεράσια, σμέουρα, λίγκονμπερι, κράνμπερι, βατόμουρα, μαύρες και κόκκινες σταφίδες, ζελέ βερίκοκο, ντακουάζ καρύδας
καρυδιά
Αέρινη μαρέγκα ξηρών καρπών με σαντιγί και κρέμα σοκολάτας γάλακτος. Διακοσμημένο με τρίμματα ξηρών καρπών, μακαρόν και ντεκόρ σοκολάτας
Συστατικά: Κρέμα 33%, βελγική σοκολάτα γάλακτος, φυσικό αυγό, αλεύρι premium, φιστίκια ή φουντούκια
Εστερχάζυ
Το περίφημο ουγγρικό κέικ Esterhazy. Το κέικ αποτελείται από 6 λεπτά μπισκότα πρωτεΐνης με ξηρούς καρπούς με στρώσεις φυσικής κρέμας.
Συστατικά: Βούτυρο αγρότη, φυσικό αυγό, λευκή βελγική σοκολάτα, κρέμα γάλακτος 33%, βερίκοκο, αλεύρι premium, γάλα, φουντούκια
Τρεις σοκολάτες
Ένα παντεσπάνι σοκολάτας εμποτισμένο με σιρόπι κονιάκ (ή σιρόπι μούρων για παιδικά κέικ) καλύπτεται με αέρινες μους από λευκή, γάλα και μαύρη βελγική σοκολάτα.
Συστατικά: Μαύρη, λευκή και βελγική σοκολάτα γάλακτος, κρέμα γάλακτος 33%, αλεύρι premium, ιταλικό κακάο, κονιάκ
γάλα πουλιού
Το κέικ Bird's Milk φτιάχτηκε για πρώτη φορά το 1980 στο εστιατόριο της Πράγας. Διατηρήσαμε προσεκτικά τη συνταγή του στην αρχική του μορφή - ένα σουφλέ με βάση τα ασπράδια αυγών, τη ζάχαρη, το βούτυρο, καθώς και συμπυκνωμένο γάλα και άγαρ-άγαρ, σε συνδυασμό με βάση από κουλουράκια και βελγική επικάλυψη μαύρης σοκολάτας.
Συστατικά: βούτυρο αγρότη, συμπυκνωμένο γάλα, φυσικό αυγό, άγαρ, μελάσα, μαύρη βελγική σοκολάτα
Παγόβουνο
Αέρινο κέικ κουλουράκι με ντελικάτη κρέμα καραμέλας, σταφίδες εμποτισμένες με κονιάκ, διακοσμημένο με καμένη ιταλική μαρέγκα και πασπαλισμένη με αλεσμένα καρύδια.
Συστατικά: βούτυρο αγρότη, φυσικό αυγό, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, σταφίδες, κονιάκ, καρύδια, αλεύρι υψηλής ποιότητας
Ναπολέων
Ένα κλασικό γαλλικό κέικ - λεπτές στρώσεις σφολιάτας από σπιτική σφολιάτα στρώνονται με αέρινη κρέμα και σαντιγί.
Συστατικά: Σφολιάτα, κρέμα γάλακτος 33%, γάλα, φυσικό αυγό, βανιλίνη
Κέικ με μέλι
Κλασική και λεπτή γεύση - λεπτά κέικ μελιού παρασκευασμένα σύμφωνα με σπιτική συνταγή, εμποτισμένα σε αέρινη κρεμώδη κρέμα με την προσθήκη καρυδιών.
Συστατικά: Φάρμακο βούτυρο, κρέμα γάλακτος 33%, φυσικό αυγό, αλεύρι υψηλής ποιότητας, φυσικό μέλι λουλουδιών, χυμός λεμονιού
Μόκα
Παντεσπάνι εμποτισμένο με σιρόπι καφέ και κανέλα. Με στρώση με κρεμώδη κρέμα καφέ.
Συστατικά: Φάρμακο βούτυρο, κρέμα γάλακτος 33%, αλεύρι premium, κανέλα, καφές, μαύρη σοκολάτα
Cassis
Πλούσια μους φραγκοστάφυλου με ψητές φέτες μήλου. Καλύπτεται με γλάσο καθρέφτη με την προσθήκη μαύρης σοκολάτας και πουρέ μούρων
Συστατικά: Μαύρη σταφίδα, κρέμα 33%, ιταλική μαρέγκα, ψημένα κομμάτια μήλου, αλεύρι premium, κακάο, βελγική μαύρη σοκολάτα, φρέσκια κόκκινη σταφίδα
Μπανάνα σοκολάτας
Προσφέρουμε περισσότερες από 50 τούρτες για τα 5α γενέθλια ενός παιδιού...
