Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Για 1-2 μερίδες: 200 γρ βραστό μοσχαρίσιο κρέας, 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Για τη σάλτσα: 1 κουτ. μουστάρδα, 3 αντζούγιες, αποστεωμένη. Για διακόσμηση: 2 βραστά αυγά, 2 αγγουράκια τουρσί.

Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια βράστε τη μαρινάδα από φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Βουτήξτε το κρέας στη μαρινάδα για 2 ώρες, το στραγγίστε, τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο, σκεπάζοντάς το με κομμάτια αυγών και αγγουριών. Ξεχωριστά η σάλτσα.

Ιταλική φασολάδα

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Συστατικά: φασόλια, κίτρινα καρότα, πατάτες, αρακάς, παντζάρια, φυτικό λάδι, λίγο ξύδι, μαϊντανός, μαγιονέζα, αλάτι.

Βράζουμε όλα τα λαχανικά και τα φασόλια. Αραιώστε το ξύδι σε νερό και βράστε τα παντζάρια σε αυτό. Κόβουμε τα παντζάρια, τα καρότα, τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Μείγμα. Καρυκεύστε με φυτικό λάδι, ξύδι και αλάτι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά.

Οι ιταλικές σαλάτες διακρίνονται για την ποικιλία και την ευκολία εκτέλεσής τους. Όπως όλες οι μεσογειακές κουζίνες, αντιστοιχούν σε υγιεινό τρόπο ζωής και υψηλή διατροφική κουλτούρα.

Θα χρειαστούμε

Για ντρέσινγκ: ένα ποτήρι χοντροκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού, δέκα μεγάλα φύλλα φρέσκου βασιλικού, ένα τέταρτο κουτ. αποξηραμένη ρίγανη, δύο σκελίδες σκόρδο, ένα τέταρτο φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί καλής ποιότητας (όπως Gourmet), τρία τέταρτα του φλιτζανιού ελαιόλαδο καλής ποιότητας (όπως Lucini ή Colavita), τρία τέταρτα κουτ. αλάτι, τέταρτο κουτ. πιπέρι, μιάμιση κουτ. μέλι. Για τη σαλάτα: ένα μεγάλο κεφάλι μαρούλι Romaine, πλυμένο, στεγνό και ψιλοκομμένο, μια μεγάλη κόκκινη πιπεριά, επίσης ψιλοκομμένη, ένα ποτήρι ψιλοκομμένα αγγούρια, ένα μεγάλο καρότο, κομμένο σε κορδέλες, ένα μάτσο μικρές ντομάτες, μια χούφτα χωρίς κουκούτσι ελιές, τυρί Ricotta ή φέτα " - χύμα, για γεύση.

Σημείωση

Το «Ricotta» είναι τυρί από πρόβειο γάλα, και καθόλου παστό τυρί κότατζ. Το τυρί έχει τελείως διαφορετική, εκλεπτυσμένη γεύση και λαμπερό άρωμα. Αναζητήστε το στο εξειδικευμένο κατάστημα Cheese. Οι ιταλικές σαλάτες, αν και απλές, δεν ανέχονται την προσέγγιση.

Πως να το κάνεις

Πρώτα, η σάλτσα ντρέσινγκ: βάλτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε δυνατά. Τώρα η σαλάτα: τοποθετήστε τα πάντα σύμφωνα με τη λίστα σε ένα φαρδύ μπολ. Αλατοπιπερώνετε πολύ γενναιόδωρα, ειδικά με φύλλα μαρουλιού, αλλά μόνο λίγο πριν το σερβίρετε. Πασπαλίζουμε με ρικότα.

Τοσκάνη σαλάτα

Οι συνταγές για ιταλικές σαλάτες μπορεί να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους ανάλογα με την περιοχή στην οποία παρασκευάζονται. Εδώ προσφέρουμε μια σαλάτα από τη Φλωρεντία.

Ο, τι χρειάζεσαι

Μαρούλι Romaine με ιταλικό dressing, ζαμπόν, πεπερόνι, επιλογή από ιταλικά τυριά, ψιλοκομμένες ντομάτες, ελιές, πιπεριές, κόκκινο κρεμμύδι, ελαιόλαδο και κρουτόν.

Πως να το κάνεις

Καρυκεύστε γενναιόδωρα τα καθαρά πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού με ιταλική σάλτσα (πωλείται έτοιμα), τα βάζετε στον πάτο του πιάτου και ρίχνετε από πάνω ψιλοκομμένο ζαμπόν, λουκάνικο και τυρί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις ελιές, τις πιπεριές και τα κόκκινα κρεμμύδια. Κόβουμε μερικά κομμάτια λευκό ψωμί σε κύβους και τηγανίζουμε σε τηγάνι ή στο φούρνο, περιχύνοντας με ελαιόλαδο. Καλό θα ήταν επίσης να πασπαλίσουμε με αυτήν τη σαλάτα στην πιατέλα. Πασπαλίζουμε από πάνω μια χούφτα κρουτόν και σερβίρουμε!

Σαλάτα με πορτοκάλια

Οι ιταλικές σαλάτες μπορεί να είναι εξαιρετικά δροσιστικές και ελαφριές. Για παράδειγμα, αυτό το πορτοκαλί.

Ο, τι χρειάζεσαι

Καθαρισμένες και καθαρισμένες φέτες από δύο πορτοκάλια, ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, σάλτσα Seven Seas, φύλλα μισού κεφαλιού μαρουλιού Romaine, πλυμένα και στεγνωμένα.

Πως να το κάνεις

Αλατοπιπερώνετε τα φύλλα μαρουλιού με τη σάλτσα, τα βάζετε σε πιατέλα, προσθέτετε τα πορτοκάλια και προσθέτετε τα κρεμμύδια. Προσθέστε περισσότερη σάλτσα, ανακατέψτε ελαφρά.

Καβουροσαλάτα

Αυτή είναι μια συνταγή για καβουροσαλάτα, ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πιάτα που προσφέρει η ιταλική κουζίνα. Οι σαλάτες είναι ιδιαίτερα καλές για μια καλοκαιρινή και ζεστή μέρα. Το dressing είναι ένας συνδυασμός μαγιονέζας, κρεμώδης ιταλικής σάλτσας και παρμεζάνας. Τα λαχανικά προσθέτουν μια απροσδόκητη ανατροπή στη γευστική εμπειρία. Ετοιμάστε ιταλικές σαλάτες. Απολαμβάνω.

Ο, τι χρειάζεσαι

Για τη σαλάτα: δύο φλιτζάνια βραστά ζυμαρικά, μιάμιση κούπα ψιλοκομμένο κρέας καβουριού, μισό φλιτζάνι πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους, μισό φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα, ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τριμμένο τυρί Cheddar - έως γεύση. Για ντρέσινγκ: μισό φλιτζάνι μαγιονέζα, ένα τέταρτο φλιτζάνι κρεμώδη ιταλική σάλτσα, ένα τέταρτο φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα.

Πως να το κάνεις

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε εκεί το κρέας καβουριού, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες, τις πιπεριές και το τριμμένο τσένταρ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα κρέμας και το τυρί. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες πριν σερβίρουμε.

Σαλάτα με λευκά φασόλια Insalata di fagioli bianchi Φρέσκια, χαρούμενη, χορτοφαγική σαλάτα. Η σαλάτα με λευκά φασόλια προετοιμάζεται γρήγορα, όπως η συντριπτική πλειοψηφία των ιταλικών σαλατών. Επιτρέψτε μου να υπενθυμίσω όσους ξέχασαν και να ενημερώσω αυτούς που δεν γνώριζαν - στην ιταλική κουζίνα συνηθίζεται να κόβουμε όλα τα υλικά σε μεγάλα κομμάτια, όχι σε μικρά κομμάτια (και επομένως, προφανώς, γρήγορα). Τίποτα περίπλοκο – [...]

Pasta salad Insalata di pasta Η pasta salad είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο, η συνταγή του οποίου έχει πολλές παραλλαγές. Σας προσφέρουμε τα πιο επιτυχημένα κατά τη γνώμη μας - με κρέας, μανιτάρια και σελινόριζα. Η σαλάτα ζυμαρικών μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό (αντιπάστι) για ένα άλλο πιάτο, αλλά είναι πιο λογικό, κατά τη γνώμη μου, να τη χρησιμοποιήσετε […]

Σαλάτα κοτόπουλου Insalata di pollo Η σαλάτα κοτόπουλου είναι ένα πολύ δημοφιλές ιταλικό πιάτο. Είναι νόστιμο και θρεπτικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως ορεκτικό (αντιπάστι) μαζί με άλλα πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Το κοτόπουλο είναι ένα υγιεινό και σχετικά φθηνό είδος κρέατος. Η σαλάτα κοτόπουλου μπορεί να είναι είτε ένα καθημερινό γαστρονομικό πιάτο είτε […]

Σαλάτα με τυρί Insalata con formaggio Παραδοσιακή ιταλική σαλάτα με τυρί, που κατά την ερμηνεία μας για την κλασική εκδοχή έχει 5 συστατικά. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και πολύ γρήγορο. Μια εξαιρετική λύση εάν πρέπει να οργανώσετε γρήγορα ένα ελαφρύ σνακ. Συνταγή για σαλάτα με τυρί Μπορείτε να ετοιμάσετε μια συνταγή για σαλάτα με τυρί χρησιμοποιώντας υλικά που όλοι έχουν πάντα στη διάθεσή τους (ακόμη και […]

Τονοσαλάτα Insalata di tonno Ο τόνος είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στην ιταλική μαγειρική, το οποίο οι Ιταλοί σεφ προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν σε μεγάλη ποικιλία ειδών πιάτων, και η τονοσαλάτα είναι μια εξαιρετική απόδειξη. Λόγω της αρκετά υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, αυτό το πιάτο μπορεί, αν χρειαστεί, να περάσει από την κατηγορία των αντιπαστικών (ορεκτικών) στην κατηγορία των ανεξάρτητων πιάτων και πίσω. Η σαλάτα είναι ιδιαίτερα νόστιμη [...]

Κουνουποσαλάτα με σαρδελόρεγγα Η κουνουποσαλάτα με σαρδελόρεγγα φαίνεται πολύ ορεκτική και θα ταίριαζε αρκετά στο γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο για ένα ελαφρύ σνακ και ως αντιπάστι κατά τη διάρκεια ενός πλούσιου γεύματος. Συνταγή για σαλάτα κουνουπιδιού με σαρδελόρεγγα Η συνταγή για σαλάτα κουνουπιδιού με σαρδελόρεγγα περιλαμβάνει τα συστατικά που αναφέρονται […]

Σαλάτα με κρέας και ζαμπόν Σας παρουσιάζουμε μια εξαιρετική ιταλική συνταγή - σαλάτα με κρέας και ζαμπόν. Για την παρασκευή αυτής της συνταγής, εκτός από αυτά τα δύο υλικά, χρησιμοποιούνται επίσης πολλά διαφορετικά λαχανικά και μυρωδικά, που μεταμορφώνουν την όψη του πιάτου και το κάνουν εξαιρετικά ορεκτικό και ελκυστικό. Η σαλάτα με κρέας και ζαμπόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο – αντιπάστι (ορεκτικό), [...]

Σαλάτα με γαρίδες Insalata di gamberetti Η λαμπερή και ζουμερή παραδοσιακή ιταλική γαριδοσαλάτα, παρά την φαινομενική απλότητά της, είναι στην πραγματικότητα ένα πικάντικο πιάτο που θα αρέσει στους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας. Η σαλάτα είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες και είναι αρκετά κατάλληλη για χρήση ως ανεξάρτητο πιάτο. Συνταγή γαριδοσαλάτας Για να ετοιμάσετε τη συνταγή για γαριδοσαλάτα, μπορείτε να […]

Η ιταλική σαλάτα έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα όχι μόνο στην πατρίδα της. Στις μέρες μας, τέτοιες σαλάτες είναι κατάλληλες τόσο για συμπόσια όσο και για καθημερινά γεύματα. Συνήθως είναι πολύ θρεπτικά, ώστε να μπορούν να ταΐσουν πολλούς καλεσμένους, ενώ συνδυάζουν μεγάλη ποικιλία υλικών.

Τις περισσότερες φορές σε μια τέτοια σαλάτα μπορείτε να βρείτε, φυσικά, ντομάτες, ιταλική μοτσαρέλα, παρμεζάνα, πολλά χόρτα, ρόκα, καθώς και θαλασσινά χωρίς αυτά, φυσικά, τα ιταλικά πιάτα δεν θα ανήκαν στη μεσογειακή κουζίνα. Στο χορό τους δίνουν μια μοναδική γεύση, για να μην πω το άρωμα.

Η προετοιμασία ιταλικών σαλατών συνήθως δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Συνιστάται να παίρνετε προϊόντα ιταλικής κουζίνας όπως τυριά και θαλασσινά υψηλής ποιότητας, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να μεταφέρετε την αληθινή ιταλική γεύση.

Αλλά σε αυτόν τον σύντομο χρόνο μαγειρέματος, το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα εκπληκτικό πιάτο. Το πλεονέκτημα τέτοιων σαλατών είναι ότι δεν είναι πρωτόγονες και θα πάνε ευχάριστα σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε ιταλική σαλάτα - 17 ποικιλίες

Συστατικά:

• Προσούτο - 150 γρ.
• Παρμεζάνα - 140 γρ.
• Ρόκα - 250 γρ.
• Λιαστές ντομάτες - ½ κουτάκι (μικρό)
• Σάλτσα βαλσαμικού - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα. Κόβουμε το προσούτο σε λεπτές φέτες και μετά σε μικρά κομμάτια. Οι ντομάτες κόβονται σε λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί σε στρώσεις. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί είτε ανάμεικτη είτε σε στρώσεις. Η αρχική στρώση απλώνεται σε ένα φαρδύ πιάτο - ρόκα ή μάλλον το μισό, μετά το μισό προσούτο, μέρος από τις ντομάτες και λίγο τυρί πάνω, πασπαλίζουμε με σάλτσα βαλσάμικο, πάλι ρόκα, προσούτο, ντομάτες. Τελειώνουμε με τυρί και περιχύνουμε με σάλτσα βαλσάμικο.

Μια πολύ πρακτική σαλάτα που μπορεί να είναι όχι μόνο γιορτινή, αλλά και να διακοσμήσει το καθημερινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Κονσερβοποιημένος ανανάς (δαχτυλίδια) - 1 κονσέρβα
• Champignons (στο δικό τους χυμό) - 1 κουτί
• Καρύδια - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Μαγιονέζα - 260 γρ.
• ελαιόλαδο - 110 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Πιπέρι - 1 πρέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε τα στήθη, τα πλάθουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ και ανακατέψτε με το κοτόπουλο. Κόβουμε τον ανανά σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε ζωηρά.

Κλασικό στην ιταλική κουζίνα, η ίδια η σαλάτα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, κάτι που αναμφίβολα θα είναι ένα συν. Και ένα τέτοιο συστατικό προϊόν όπως το αβοκάντο θα προσθέσει εξωτισμό στο πιάτο.

Συστατικά:

• Αβοκάντο - 1 φρούτο
• φρέσκες ντομάτες - 100 γρ.
• Μπαγκέτα - 2 φέτες
• Φύλλα μαρουλιού - 20 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Κρεμμύδι (κόκκινο) - 5 γρ.
• κουκουνάρι - 5 γρ.
• Φρέσκος βασιλικός - 2 γρ.
• Ελαιόλαδο - 20 γρ.
• Ξίδι από λευκό κρασί - 5 γρ.
• Αλάτι - 1 γρ.
• Πιπέρι - 1 γρ.

Παρασκευή:

Κόβουμε τη ντομάτα σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό. Τηγανίζουμε ελαφρά τις φέτες μπαγκέτας, τις τρίβουμε με το σκόρδο και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Αφαιρέστε τον πυρήνα και ξεφλουδίστε από το αβοκάντο. Κόβουμε σε μέτριες φέτες. Τοποθετήστε τις ντομάτες, το αβοκάντο και τα κράκερ μπαγκέτας σε ένα μπολ. Προσθέστε ελαιόλαδο και ξύδι κρασιού ώστε τα κράκερ να απορροφήσουν το ζουμί. Πασπαλίζουμε με κουκουνάρι και αλάτι. Κόψτε το μείγμα της σαλάτας σε φέτες και προσθέστε το στο μπολ. Ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά.

Ο γαύρος προσθέτει ένα ιδιαίτερο θαλάσσιο στοιχείο σε συνδυασμό με τα λαχανικά είναι απλά νόστιμα. Και φυσικά ο βασιλικός ολοκληρώνει όλο το concept του πιάτου.

Συστατικά:

• Γαύρος (κονσέρβα) - 2 κονσέρβες
• Κεράσι - 400 γρ.
• Ψωμί (σίκαλη) - 200 γρ.
• Βασιλικός - 60 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πιπέρι - 2 τεμ.
• Κάπαρη - 30 γρ.
• ελαιόλαδο - 40 γρ.
• Σάλτσα βαλσάμικο - 15 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε τα κομμάτια του ψωμιού σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Επίσης ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, την κάπαρη και τα κρεμμύδια. Κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και τις αντζούγιες. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ραντίζουμε με βασιλικό και λάδι, αλατίζουμε. Ανακατεύουμε ζωηρά.

Ιταλία, στην πιο αγνή έκφανσή της. Τα υλικά ιταλικής προέλευσης και ο χρωματικός συνδυασμός της σαλάτας μιλούν από μόνα τους.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 4 τεμ.
• Μοτσαρέλα - 350 γρ.
• Φρέσκος βασιλικός - 200 γρ.
• Σάλτσα βαλσαμικού - για γεύση
• Ελαιόλαδο (μη επεξεργασμένο)

Παρασκευή:

Η μοτσαρέλα κόβεται σε κύκλους. Η ντομάτα είναι επίσης ψιλοκομμένη. Οι φέτες τυριού και οι ντομάτες απλώνονται εναλλάξ. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με φρέσκο ​​βασιλικό και περιχυμένο με ελαιόλαδο. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν φάτε.

Μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, πρωτεϊνών και φυτικών λιπών. Όχι απλώς ένα εξαιρετικό πιάτο, αλλά μια υγιεινή ιταλική σαλάτα θα προσθέσει χρώμα σε κάθε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 30 γρ.
• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Ελιές - 50 γρ.
• Ρόκα - 150 γρ.
• μουστάρδα Dijon - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Shallot - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λευκό βαλσάμικο ξύδι - 25 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 5 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Θυμάρι - 1 κλαδί
• Κόκκινη πιπεριά - 10 γρ.

Παρασκευή:

Ζεσταίνουμε το λάδι με το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά, το θυμάρι και τη δάφνη σε φωτιά. Αφήνουμε για 15 λεπτά, σουρώνουμε το λάδι και μετά επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε γαρίδες σε αυτό. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε και τοποθετούμε σε πιατέλα. Κόβουμε το ασκαλώνιο σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τα ανακατεύουμε όλα με μουστάρδα, μπαλσάμικο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια. Και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Ο τόνος, με την πλούσια γεύση του, εμπλουτίζει ολόκληρο το πιάτο, καθιστώντας το πιο χορταστικό. Και ο συνδυασμός με κρεμμύδια προσθέτει μια πινελιά πικάντ.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένος τόνος - 1 κονσέρβα
• Κρεμμύδι (λευκό) - 1 κεφάλι
• Ντομάτα - 3 τεμ.

Παρασκευή:

Η ντομάτα κόβεται σε φέτες. Ροδέλες κρεμμυδιού. Πολτοποιήστε τον τόνο στο βάζο με ένα πιρούνι χωρίς να στραγγίσετε τα υγρά. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Αυτή η επιλογή σερβίρεται τόσο ζεστή όσο και κρύα, ο καθένας επιλέγει μόνος του. Γενικά, η γεύση είναι πολύ θρεπτική και ντελικάτη και μπορεί να προετοιμαστεί για το καθημερινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Ρύζι - 350 γρ.
• Τόνος (κονσέρβα) -250 γρ.
• Ελιές - 80 γρ.
• Ντομάτες - 200 γρ.
• Ζαμπόν βραστό - 100 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 80 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 150 γρ.
• Μπιζέλια (κονσέρβα) - 80 γρ.

Παρασκευή:

Βράζουμε το ρύζι.

Σε αυτή τη σαλάτα, το ρύζι πρέπει να θρυμματίζεται εντατικά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες μπασμάτι.

Στραγγίζουμε το υγρό από τον τόνο και πιέζουμε με ένα πιρούνι. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το τυρί, τα αγγούρια, τις ντομάτες, το ζαμπόν και τις πιπεριές. Συνδέστε τα πάντα.

Η κολοκύθα προσφέρει μια λεπτή γεύση και επίσης προσθέτει ζεστά χρώματα στη σαλάτα, με αποτέλεσμα μια ορεκτική εμφάνιση.

Συστατικά:

• Κολοκύθες - 300 γρ.
• Ξεφλουδισμένοι σπόροι κολοκύθας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μείγμα σαλάτας - 1 μάτσο
• Λιαστές ντομάτες - 50 γρ.
• Τυρί τυρί - 150 γρ.
• ντοματίνια - 150 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια φόρμα, ρίξτε ελαιόλαδο, αλάτι και βάλτε το στο φούρνο και βάλτε το στους 150 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα για να τρυπήσει. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και το μέλι. Κόβουμε το κεράσι στα τέσσερα. Βάλτε το μείγμα σε μια σαλατιέρα, τοποθετήστε τα ντοματίνια και κόψτε τις ντομάτες σε μπάρες. Τοποθετούμε από πάνω τα ντοματίνια. Στη συνέχεια, χωρίζουμε το τυρί σε κύβους και προσθέτουμε το επόμενο. Η τελική πινελιά θα είναι η κολοκύθα, με το έτοιμο ντρέσινγκ και πασπαλισμένη με σπόρους.

Μια πραγματική ιταλική ανδρική σαλάτα, πολύ χορταστική, θρεπτική, μπορεί να ικανοποιήσει πολλούς καλεσμένους με τη γεύση της και μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως προσθήκη, αλλά και μόνη της.

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 250 γρ.
• Τυρί - 70 γρ.
• Ντομάτα - 3 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ελιά - 6 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Άνηθος - 2 γρ.
• Μουστάρδα - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• χόρτα κρεμμυδιού - 2 γρ.

Παρασκευή:

Βράζουμε το κρέας και το κόβουμε σε λωρίδες. Βράζουμε το αυγό και το τρίβουμε με ψιλό τρίφτη μαζί με το τυρί. Πιέστε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Κόβουμε τις ελιές σε σχήμα δαχτυλιδιού. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τοποθετούνται αρχικά σε ένα σκεύος, με κρέας πάνω τους. Το αγγούρι κόβεται σε λωρίδες. Μουστάρδα, χυμός, λάδι, σάλτσα, αλάτι και πιπέρι συνδυάζονται χωριστά. Φτιάχνουμε μπαλάκια ανακατεύοντας αυγό, τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα, τυλίγουμε σε μπαλάκια και απλώνουμε σε άνηθο. Τοποθετούμε τα μπαλάκια στο κρέας και προσθέτουμε τις ελιές.

Παρά τη μη αριστοκρατική του φήμη, το μαργαριτάρι σε μια σαλάτα μπορεί να προσθέσει μια εντελώς νέα γεύση σε αυτό. Στην ιταλική πόλη της Τοσκάνης, αυτό το πιάτο, όπως ονομάζεται "orzo", είναι αρκετά δημοφιλές και το μαργαριτάρι δεν είναι κακή μορφή εκεί.

Συστατικά:

• Χυλός μαργαριταριού - 300 γρ.
• Γαρίδες -100 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Βασιλικός - 20 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 100 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα
• Χυμός λεμονιού - 50 γρ.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Ζάχαρη - 2 γρ.
• Κεράσι - 7 τεμ.

Παρασκευή:

Βράζουμε το κριθαράκι μέχρι να ψηθεί τελείως, πρέπει να είναι λίγο ελαστικό. Καθαρίζουμε τις γαρίδες, κόβουμε τις ουρές. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πολτοποιούμε με ένα μαχαίρι και το ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν κρούστα πορτοκαλιού μαζί με το μαϊντανό και το σκόρδο, προσθέτοντας χυμό λεμονιού για να μην καεί το σκόρδο και να θαμπώσει η λαμπερή γεύση του. Αλατίζουμε τα υλικά που έχουμε στο τηγάνι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια, το προσθέτουμε στη σαλατιέρα, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και το χυμό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κόβουμε το κεράσι στα τέσσερα και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Όλα αυτά τα περιχύνουμε καλά με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον προσθέτουμε στο μπολ. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο που δεν τηγανίζουμε και το προσθέτουμε στα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κύρια συστατικά - μαργαριτάρι και τηγανητές γαρίδες, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μια πολύ ασυνήθιστη σαλάτα, που περιέχει μύδια, τα οποία φλαμβάνονται με σαμπούκα πεπόνι στη διαδικασία. Δεν μπορείτε να το λέτε καθημερινά, αλλά για μια γιορτή θα γίνει αναμφίβολα η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού.

Συστατικά:

• Ρύζι "Ruby" - 200 γρ.
• Μύδια - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - τεμ.
• Σέλινο - 4 τεμ.
• Πιπέρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Λεμόνι - 1/2 φρούτο
• Ελαιόλαδο - 30 γρ.
• Πεπόνι Σαμπούκα
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα
• Θυμάρι - 1 πρέζα
• Αλάτι - 1 πρέζα

Παρασκευή:

Το ρύζι βράζεται μέχρι να γίνει. Εκχύλισμα χυμού από λεμόνι. Κόβουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σέλινο σε μέτρια κομμάτια. Ισιώνουμε το σκόρδο, το ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και το ρίχνουμε να βγάλει το άρωμα. Βγάζουμε το σκόρδο, ρίχνουμε μέσα την πιπεριά και το σέλινο. Λίγο αργότερα προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετούμε τα μύδια στο τηγάνι, αφού εξατμιστούν τα υγρά και εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε τη σαμπούκα και τη βάζουμε φωτιά. Αφού τελειώσει η φωτιά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφαιρούμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτοντας το χυμό, το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και από πάνω το θυμάρι.

Ιταλική σαλάτα με αβοκάντο σε ντρέσινγκ τζίντζερ-λάιμ

Για τους γνώστες των ασυνήθιστων γεύσεων, αυτή η επιλογή σαλάτας θα εκπλήξει ευχάριστα τους γευσιγνώστες και θα γίνει σίγουρα ένα αγαπημένο πιάτο στην καθημερινή ζωή.

Συστατικά:

• Αβοκάντο - 1 φρούτο
• Τζίντζερ - 1 ρίζα
• Lime - 1 φρούτο
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κεράσι - 4 τεμ.
• Μείγμα φρέσκιας σαλάτας - 150 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Ελιές - 4 τεμ.
• Ελιές - 4 τεμ.
• Μοτσαρέλα - 1 μπάλα
• Λεμόνι - 1 φρούτο
• Θυμάρι - 3 κλαδιά
• Άνηθος - 3 κλαδιά
• κοκκώδη μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 3 γρ.
• Ζάχαρη - 2 πρέζες
• Αλάτι - 2 πρέζες
• ελαιόλαδο - 50 γρ.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το ψιλοκόβουμε. Ρίξτε μέσα 30 γραμμάρια. Λαδώνουμε και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε ζωηρά. Στύβουμε εδώ το χυμό από μισό λάιμ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Το αλατοπιπερώνουμε με μισό λεμόνι, προσθέτουμε θυμάρι, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά το κρεμμύδι και τα υλικά. Κόβουμε το αγγούρι τουρσί σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το κεράσι στη μέση. Μοτσαρέλα και αβοκάντο σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, πιπέρι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Ο πλούτος αυτής της σαλάτας της επιτρέπει να γίνει ένα ανεξάρτητο πιάτο. Όλα είναι στο στυλ της ιταλικής κουζίνας, το κύριο χαρακτηριστικό της οποίας είναι τα ζυμαρικά.

Συστατικά:

• Τυρί - 240 γρ.
• Ζυμαρικά - 240 γρ.
• Ζαμπόν - 240 γρ.
• Πιπέρι - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 4 τεμ.
• Ελιές - 8 τεμ.
• Πράσινα - 10 γρ.
• Μαγιονέζα - 180 γρ.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα ζυμαρικά, μην τα αφήνουμε να παραβράσουν. Το τυρί, το ζαμπόν και η πιπεριά θρυμματίζονται σε λωρίδες. Οι ντομάτες και οι ελιές θρυμματίζονται σε κύκλους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτοντας μαγιονέζα και βότανα, ανακατεύουμε ζωηρά.

Η ίδια η σαλάτα μπορεί να υπάρξει ως ένα ολόκληρο ξεχωριστό πιάτο, καθώς συνδυάζει εξαιρετικά ικανοποιητικά στοιχεία. Φαίνεται πολύ συμφέρουσα τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση.

Συστατικά:

• Χταπόδι - 750 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Μαϊντανός - 30 γρ.
• Ελαιόλαδο - 20 γρ.
• Ιωδιούχο αλάτι - 2 πρέζες

Παρασκευή:

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Μαγειρέψτε το χταπόδι σε διπλό βραστήρα για 30 - 40 λεπτά. Κόβουμε το κέντρο του σκόρδου και ψιλοκόβουμε μαζί με τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε λάδι και αλάτι.

Μια εξαιρετική παραλλαγή ιταλικής σαλάτας, αλλά πολύ ελαφριά και με λίγες θερμίδες. Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα αρέσει στις κυρίες.

Συστατικά:

• Funchoza - 80 γρ.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πιπέρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Dressing for funchose - 1 πακέτο.
• κόλιανδρο - 10 γρ.

Παρασκευή:

Κρατήστε το funchose σε βραστό νερό για περίπου επτά λεπτά και μετά ξεπλύνετε. Κόβουμε τα αγγούρια, τα καρότα και τις πιπεριές σε λεπτά μακριά καλαμάκια. Στύψτε το σκόρδο σε καρότα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το dressing funchose και ανακατεύουμε ζωηρά.

Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα αρέσει στους άντρες, καθώς το κρέας στη σαλάτα θα είναι απίστευτα νόστιμο. Αλλά είναι επίσης ελαφρύ, οπότε το θηλυκό μισό μπορεί να αντέξει οικονομικά να δοκιμάσει αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Κρέας - 350 γρ.
• Κεράσι - 7 τεμάχια
• Κόκκινο κρεμμύδι - 200 γρ.
• Ελιές - 15 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Πράσινα - 10 γρ.
• Αλάτι - 2 πρέζες

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το φιλέτο κρέατος και αφαιρέστε το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί μαζί με βότανα και μπαχαρικά για να ταιριάζει σε οποιαδήποτε γεύση σας αρέσει. Αφού κρυώσει το κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε το κεράσι στη μέση. Συνδυάστε το κρέας και τις ντομάτες σε ένα μπολ. Κόβουμε τις ελιές στη μέση, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τις προσθέτουμε στο μπολ και τις πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Περιχύνουμε με λάδι ό,τι έχουμε λάβει, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε ζωηρά.

Οι σαλάτες είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Ιταλών. Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά και συνταγές για να τα φτιάξει, τα οποία περνούν από τη μια γενιά στην άλλη. Οι ιταλικές σαλάτες έχουν το εξής χαρακτηριστικό - σχεδόν ποτέ δεν καρυκεύονται με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Οι Ιταλοί συνήθως χρησιμοποιούν βαλσάμικο ξύδι και ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης ως ντρέσινγκ. Το δεύτερο χαρακτηριστικό είναι ότι όλα τα συστατικά της σαλάτας κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Και για να δώσουν ένα λεπτό άρωμα και να βελτιώσουν τη γεύση, προστίθενται πολλά αρωματικά βότανα. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι Ιταλοί προσθέτουν ζυμαρικά στη σαλάτα τους.

Μια ιταλική παροιμία λέει ότι μια ιταλική σαλάτα πρέπει να την ετοιμάζει ένας μάγειρας που είναι λαίμαργος με το ξύδι αλλά γενναιόδωρος με το λάδι. Ο μάγειρας πρέπει να είναι εξαιρετικός καλλιτέχνης όταν συνδυάζει υλικά και φιλόσοφος όταν προσθέτει αλάτι.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε και να διακοσμήσετε το μενού σας χάρη στις ιταλικές σαλάτες. Θα εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους και τα μέλη της οικογένειάς σας σερβίροντας μια πρωτότυπη σαλάτα. Παρακάτω υπάρχουν διάφορες συνταγές για ιταλικές σαλάτες.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 300 γρ
• πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.
• λουκάνικα γάλακτος - 100 g
• μανιτάρια τουρσί - 100 g
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• ντομάτες - 2 τεμ.
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα
• φυτικό λάδι.

Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου:

1. Κόβουμε την πράσινη πιπεριά σε λωρίδες. Βράζουμε τα λουκάνικα και τα κόβουμε κατά μήκος και μετά σταυρωτά σε φέτες, με απόσταση 3 χλστ. Θα πάρετε ημικύκλια.
2. Στραγγίζουμε τα υγρά από τα μανιτάρια τουρσί και τα ψιλοκόβουμε. Επίσης ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
3. Ετοιμάστε τα ζυμαρικά: πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό μέσα, προσθέστε αλάτι και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ζυμαρικά σε αυτό το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. Στραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια σαλατιέρα.
4. Ανακατεύουμε ζυμαρικά, ψιλοκομμένα λαχανικά, λουκάνικα και μανιτάρια. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και ανακατεύουμε. Καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Ιταλική σαλάτα με ζαμπόν

Αυτή η σαλάτα είναι καλή για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• λευκό λάχανο - 200 g;
• ζαμπόν - 100 g;
• φρέσκα καρότα - 50 g;
• ζυμαρικά - 50 g;
• σέλινο - 50 g;

Για τη σάλτσα:

• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας?
• βούτυρο - 100 g;
• ακατέργαστος κρόκος - 1 τεμάχιο.
• κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας;
• κρέμα γάλακτος: - 1 κουταλιά της σούπας;
• ξύδι;
• μουστάρδα

Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου:

1. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο. Πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι και ζάχαρη, αφήστε το να καθίσει και στη συνέχεια στύψτε το χυμό. Μαγειρέψτε χωριστά το ένα από το άλλο: ζυμαρικά, καρότα, σέλινο. Ταυτόχρονα, αλατίστε το νερό, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Εάν τα ζυμαρικά έχουν τη μορφή καλαμακιού, δώστε τους πρώτα μήκος περίπου 7 εκ. ή πάρτε ζυμαρικά με τη μορφή διαφορετικών σχημάτων. Κόβουμε τα βρασμένα καρότα, το σέλινο και το ζαμπόν σε λωρίδες. Περιχύνουμε τα πάντα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά από κάτω προς τα πάνω.
2. Τοποθετήστε το πιάτο σε μια σαλατιέρα, γαρνίρετε με βότανα.
3. Αντί για σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ανακατεύοντας με μαγιονέζα 1:1.
4. Έτοιμη σαλάτα.

Λευκή σάλτσα:Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα. Θα πάρετε τη συνοχή της κρέμας γάλακτος. Προσθέστε τον πολτοποιημένο κρόκο, το αλάτι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και το ξύδι στη μάζα που προκύπτει. Όταν κρυώσει η σάλτσα, την αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.

Ιταλική σαλάτα με κοτόπουλο

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο (στήθος ή φιλέτο) - 4 τεμ.
• γκι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ψωμί για τοστ - 2 φέτες
• λεμόνι - 1 τεμ.
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη - για γεύση
• μανιτάρια - 200 γραμμάρια
• ντομάτες - 300 γρ
• πιπέρι

Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου:

1. Τηγανίζουμε το κρέας από κάθε πλευρά σε λιωμένο βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τηγανίζουμε το ψωμί και το σκόρδο σε λίπος. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
2. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού και στύβουμε τον χυμό από τον πελτέ. Ανακατεύουμε τα πάντα με ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε το λάδι.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τις ντομάτες σε δύο μέρη.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Τοποθετούμε σε πιάτα, περιχύνουμε με ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με κρουτόν. Κόβουμε σε φέτες το κρέας και το τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα.

Ιταλική σαλάτα με μοτσαρέλα και ελιές

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ υγιεινή, ελαφριά και τραγανή.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• φύλλα μαρουλιού iceberg - 1 μικρό κεφάλι.
• τυρί μοτσαρέλα - 200 g;
• ντοματίνια - 200 g;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πράσινες ελιές - 1 βάζο.
• βαλσάμικο ελαφρύ ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ιταλικά βότανα - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου:

1. Κόβουμε το μαρούλι iceberg σε κύβους. Κόβουμε τα ντοματίνια σε δύο ή τέσσερα μέρη και τα προσθέτουμε στη σαλάτα iceberg. Κόβουμε το τυρί μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους για σαλάτα. Κόβουμε τις πράσινες ελιές σε λεπτές φέτες και τις προσθέτουμε στη σαλάτα. Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το προσθέτουμε επίσης στη σαλάτα.
2. Καρυκεύστε την ιταλική σαλάτα με ιταλικά βότανα, ελαφρύ βαλσάμικο ξύδι και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε και απολαύστε την αρμονική γεύση.

Ιταλική σαλάτα με γαρίδες

Είναι καλύτερα να αγοράσετε βασιλικές γαρίδες και να τις βράσετε στο κέλυφος, να τις ξεφλουδίσετε όταν είναι ήδη ψημένες.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• γαρίδες αποφλοιωμένες - 200 γρ
• πορτοκάλι - 200 γρ
• τυρί - 200 γραμμάρια
• καλαμάρι - 3 τεμ.
• πρασινάδα
• κρέμα γάλακτος
• φύλλα μαρουλιού

Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου:

1. Κόβουμε το βρασμένο καλαμάρι σε λωρίδες, ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού και τα τοποθετούμε όμορφα σε ένα πιάτο.
3. Τοποθετήστε από πάνω τα καλαμάρια, το πορτοκάλι και τις γαρίδες.
4. Καρυκεύστε με ξινή κρέμα (συνθλίψτε τα ψιλοκομμένα βότανα σε αυτό εκ των προτέρων και ανακατέψτε τα πάντα).
5. Πασπαλίστε την ιταλική γαριδοσαλάτα με τυρί.