Όλοι αγαπούν τα σπιτικά αρτοσκευάσματα, ακόμα και εκείνοι που χάνουν συνεχώς βάρος. Και στις περισσότερες νοικοκυρές αρέσουν τα γρήγορα ψητά που δεν χρειάζονται φασαρία. Ένα από αυτά είναι η ζύμη για πίτες με κεφίρ ή ξινόγαλα. Η συνταγή για μια τέτοια δοκιμή είναι επίσης καλή γιατί σας επιτρέπει να μην πετάξετε το χαλασμένο προϊόν, αλλά να το χρησιμοποιήσετε.

Συμβαίνει είτε να αγοράσατε μπαγιάτικο γάλα, ειδικά το καλοκαίρι, στη ζέστη, είτε να έμεινε αρκετή ώρα και απλά να χωθεί στα βάθη του ψυγείου. Δεν με στεναχωρεί καθόλου αυτό, γιατί από ξινόγαλα μπορούν να γίνουν τόσα νόστιμα πράγματα, ειδικά όπως το χωριάτικο γάλα μας.

Τις περισσότερες φορές, το ξινόγαλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριού cottage, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο εάν υπάρχει πολύ γάλα. Δεν το έχουν όλοι σε τέτοιες ποσότητες. Ως εκ τούτου, προσφέρω πολλές νόστιμες και απλές συνταγές χρησιμοποιώντας ξινόγαλα. Οι πίτες από αυτή τη ζύμη μπορούν να τηγανιστούν ή να ψηθούν στο φούρνο. Μερικές συνταγές είναι επίσης κατάλληλες με την προσθήκη μαγιάς, η ζύμη γίνεται ιδιαίτερα ελαφριά και αέρινη. Σε γενικές γραμμές, δείτε μόνοι σας.

Το κανονικό γάλα, δηλαδή χωρίς πρόσθετα, ξινίζει σε ζεστό δωμάτιο σε 3-4 μέρες. Αν βάλετε γάλα, αλλά ανυπομονείτε να ξινίσει, τότε πιθανότατα έχετε συναντήσει ένα αφύσικο προϊόν από φοινικέλαιο και δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε για ζύμη. Αν ξινίσει με τον καιρό, θα πικρίσει.

Ξινή ζύμη για πίτες, συνταγές

Ζύμη ξινόγαλα για τηγανητές πίτες συνταγή Νο 1

Σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστούμε:

• Μισό λίτρο ξινόγαλα
• Αλεύρι, πόση ζύμη θα πάρει
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για τη ζύμη και άλλες για το τηγάνισμα
• Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Μια πρέζα αλάτι
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα
• Οποιαδήποτε γέμιση

Πώς να ετοιμάσετε τη ζύμη:

Το γάλα πρέπει να ξινίσει καλά για να έχει πηχτό γιαούρτι, και να μην είναι κρύο, σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε ζάχαρη στο γάλα και ρίξτε φυτικό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να ανακατέψετε τα πάντα καλά και γρήγορα.

Ρίξτε τώρα τη σόδα σε ένα ποτήρι αλεύρι και προσθέστε τα όλα στο υγρό, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτοντας την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού όσο χρειάζεται. Η ζύμη πρέπει να κολλάει στα χέρια σας, αλλά να μην είναι πολύ σφιχτή. Τώρα το βάζουμε στο ψυγείο, το αφήνουμε να μείνει εκεί για περίπου σαράντα λεπτά.

Η τελική ζύμη μπορεί να απλωθεί σε ένα φύλλο και να κοπεί σε ένα ποτήρι με κύκλους ή μπορείτε να ανοίξετε τα λουκάνικα, να τα κόψετε σε κομμάτια και στη συνέχεια να τα τυλίγετε σε ζουμερές φέτες, όπως θέλετε. Αυτές οι πίτες πρέπει να τηγανιστούν σε καλά ζεσταμένο λάδι.

Ζύμη για τηγανητές πίτες με ξινόγαλο συνταγή Νο 2

Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστούμε:

• Μισό λίτρο ξινόγαλα
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• Μια πρέζα αλάτι
• Αλεύρι όσο χρειάζεται

Πώς να ετοιμάσετε αυτή τη ζύμη:

Σε αυτή τη συνταγή, η σόδα προστίθεται αμέσως στο ξινόγαλο και στη συνέχεια το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι ανακατεύονται μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να σταματήσει να κολλάει. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι στο τραπέζι και τοποθετούμε τη ζύμη εκεί, σκεπάζουμε με μια πετσέτα από πάνω για μισή ώρα.

Ζύμη ξινόγαλα, συνταγή Νο 3

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προετοιμάσουμε:

• Μισό λίτρο ξινόγαλα
• Ένα πακέτο μαργαρίνη ή βούτυρο
• Φυτικό λάδι χωρίς άρωμα
• Δύο αυγά κοτόπουλου
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• Αλεύρι ψιλό

Πώς να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη:

Ανακατεύουμε το γάλα με τα αυγά και τη μαργαρίνη, δεν πρέπει να λιώσει, αλλά να μαλακώσει. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει.

Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από ένα εκατοστό, πασπαλίστε από πάνω λίγη σόδα. Διπλώνουμε τη στρώση σε ένα φάκελο και την ανοίγουμε ξανά, την πασπαλίζουμε ξανά με σόδα και το κάνουμε τρεις φορές. Στη συνέχεια τυλίγουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μια ώρα.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε πίτες. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για τηγανητές πίτες όσο και για πίτες στο φούρνο.

Ζύμη με ξινόγαλα για πίτες στο φούρνο

Για αυτό το τεστ θα κάνετε:

• Ένα ποτήρι ξινόγαλα
• Μισή συσκευασία (100 γραμμάρια) μαργαρίνη
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα

Πώς να ζυμώσετε:

Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε μια κούπα του μίξερ, ρίξτε καλά μαλακωμένη μαργαρίνη και αλάτι και αρχίστε να ανακατεύετε. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι κατευθείαν εκεί και προσθέτουμε τη σόδα.

Αφού η ζύμη έχει ήδη γίνει αρκετά παχύρρευστη, βάλτε τη στο τραπέζι και ζυμώστε μέχρι να κολλήσει στα χέρια σας. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα λουκάνικα και τα κόβουμε σε ίσα κομμάτια για να γίνουν πιο ζουμερά. Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για πίτες με γλυκιά γέμιση. Και αν τα αλείψετε με αυγό πριν τα βάλετε στο φούρνο, οι πίτες θα είναι γυαλιστερές και ροζ.

Ζύμη μαγιάς με ξινόγαλα

Τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε:

• Ποτήρι ξινό
• Μισό ποτήρι άοσμο φυτικό λάδι
• Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μικρό πακέτο ξηρής μαγιάς

Πώς να φτιάξετε ζύμη:

Πρώτα απ 'όλα, το ξινόγαλα πρέπει να είναι ζεστό, ρίξτε βούτυρο σε αυτό, ρίξτε ζάχαρη και μαγιά, ανακατέψτε καλά, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε ξανά και αφήστε το να καθίσει έτσι ώστε η μαγιά να αρχίσει να "παίζει".

Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και στο τραπέζι. Αφήστε το να καθίσει σε ζεστό μέρος για λίγο μέχρι να χωρέσει. Στη συνέχεια ξεκινάμε να φτιάχνουμε πίτες. Η γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε.

Ξινή ζύμη γάλακτος, βίντεο

Για να ετοιμάσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα, όπως πίτες, πρέπει πρώτα να ζυμώσετε τη ζύμη. Υπάρχουν πολλοί τρόποι υλοποίησης αυτής της «ιδέας», επειδή η ζύμη μπορεί να «δημιουργηθεί» από το κύριο συστατικό - αλεύρι με την προσθήκη υγρών και άλλων συστατικών. Σήμερα στο μενού μας υπάρχει ζύμη με ξινόγαλο. Ακολουθεί αναλυτική συνταγή για την παρασκευή του.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συστατικά

• Αλεύρι 3 φλ
• Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο 25 ml
• Ξινόγαλα 1 ποτήρι

Ξεκινάμε τη συνταγή κοσκινίζοντας το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούμε κανονικό κόσκινο ή ειδική συσκευή σε σχήμα κούπας με διχτυωτό πάτο και ελατηριωτή λαβή.

Το επόμενο «χύμα» συστατικό στη σειρά είναι το αλάτι. Η ποσότητα αυτού του μπαχαρικού που χρειάζεται για τη ζύμη εξαρτάται από το γούστο σας.

Ανακατεύουμε αμέσως τα προστιθέμενα «ξηρά» υλικά για τη ζύμη με μια ξύλινη σπάτουλα, κάνοντας μια λακκούβα στο κέντρο.

Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στην τρύπα που προκύπτει.

Προσθέστε αμέσως λίγο φυτικό λάδι.

Ανακατεύουμε ελαφρά το αυγό και το φυτικό λάδι στο αλεύρι καλά.

Ζεσταίνουμε λίγο το ξινόγαλα (αν το έχουμε από το ψυγείο) και αρχίζουμε να το ρίχνουμε στο αλεύρι σε δόσεις.

Παράλληλα αρχίζουμε να ανακατεύουμε το γάλα και το μείγμα των αυγών και του βουτύρου με το αλεύρι.

Ρίξτε λοιπόν όλη τη μερίδα ζεστό ξινόγαλο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ελαστική και να μην κολλάει στις παλάμες.

Σκεπάζετε τη ζύμη που έχει γίνει με ξινόγαλα χωρίς μαγιά με μια πετσέτα και τη βάζετε σε ζεστό μέρος.

Μετά από 20 λεπτά μπορείτε να ξεκινήσετε την περαιτέρω εργασία με τη ζύμη.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Χρόνος: 10 λεπτά για ζύμωμα + 35-45 για ψήσιμο / Μερίδες: 6 / Φόρμα Ø 20 εκ.

Συστατικά

• ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλ
• ζάχαρη βανίλια 1-2 κουτ
• 2 αυγα
• ξινόγαλα 1 φλ
• μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα 1 κουτ
• αλεύρι σίτου premium 2 φλ
• τυχόν φρέσκα μούρα 1 φλ
• άοσμο φυτικό λάδι για το άλειμμα της φόρμας 1 κουτ

Πώς να φτιάξετε μούρο πίτα με ξινόγαλο

Η πίτα θα ψηθεί στο φούρνο, γι' αυτό ανάψτε την από πριν και θερμαίνετε στους 200 βαθμούς.

Προετοιμάστε τα μούρα: πλύνετε, στεγνώστε, εάν τα μούρα έχουν σπόρους, αφαιρέστε τους σπόρους. Και επιτρέψτε μου να σας δώσω μια συμβουλή: μην πλένετε τα σμέουρα! Μην το πλένετε, αυτό είναι όλο, ειδικά αν το αγοράσατε από γιαγιάδες στην αγορά, και ακόμη περισσότερο αν το συναρμολογήσατε μόνοι σας.

Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε το γάλα στο χτυπημένο μείγμα, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα, κοσκινίζοντας το από μια σήτα.

Ανακατεύουμε προσεκτικά τη ζύμη με ένα κουτάλι για να μην μείνουν σβώλοι. Αυτή είναι η κρεμώδης σύσταση που πρέπει να πάρετε.

Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε τα μούρα στη ζύμη και να ανακατέψουμε.

Αλείφουμε τη φόρμα με μια λεπτή στρώση λαδιού και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Είναι σαφές ότι όσο μικρότερη είναι η διάμετρος της φόρμας που χρησιμοποιείται, τόσο υψηλότερο θα βγαίνει το κέικ. Έχω ένα καλούπι με διάμετρο 20 cm.

Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη σε ζεστό φούρνο και για να μην καεί ο πάτος της πίτας, βάζουμε ένα μεταλλικό φλιτζάνι νερό στον πάτο του φούρνου. Η μούροπιτα θα χρειαστεί 35-45 λεπτά για να ετοιμαστεί.

Η πίτα είναι έτοιμη όταν φουσκώσει καλά και ροδίσει ωραία η κορυφή. Ωστόσο, είναι καλύτερο να ελέγχετε τη διαδικασία χωρίς να ανοίξετε τον φούρνο, αλλά απλά να παρατηρήσετε μέσα από το ποτήρι, διαφορετικά το κέικ θα "πέσει" λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας.

Αφήνουμε τη μούροπιτα να κρυώσει για 7-10 λεπτά, αφαιρούμε από το τηγάνι και σερβίρουμε.

Μια ρόδινη πίτα με μούρα φτιαγμένα με ξινόγαλα θα διακοσμήσει κάθε οικογενειακό πάρτι τσαγιού, δεν βλάπτει που είναι απλό, γιατί τα πραγματικά σπιτικά κέικ είναι πολύ γοητευτικά! Εάν θέλετε, η κορυφή του κέικ μπορεί να συμπληρωθεί με ζάχαρη ή γλάσο σοκολάτας. Και αν το καλοκαίρι δεν υπάρχουν προβλήματα με φρέσκα μούρα, τότε το χειμώνα, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα με ψιλοκομμένα μήλα ή οποιαδήποτε κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μούρα και φρούτα.

Όσον αφορά τα ψητά με μαγιά, δεν υπάρχει καλύτερη βάση από το ξινόγαλα, αφού οι μικροοργανισμοί είναι πιο πρόθυμοι να δείξουν τη δραστηριότητά τους με ελαφρώς αυξημένη οξύτητα, γι' αυτό και δεν υπάρχει λόγος να αποχαιρετήσουμε ένα ληγμένο προϊόν. Αυτό αναλαμβάνουμε να το αποδείξουμε στο παρακάτω άρθρο, του οποίου πρωταγωνιστής θα είναι οι πίτες με ξινόγαλο.

Πίτες με ξινόγαλα στο φούρνο

Συστατικά:

Για το τεστ:

• αλεύρι - 490 g;
• ξηρή στιγμιαία μαγιά - 7 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 10 g;
• ξινόγαλα - 190 ml;
• - 90 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.

Για γέμιση:

• κρεμμύδια - 140 g;
• μανιτάρια - 230 g;
• αυγά - 7 τεμ.

Παρασκευή

Πρώτα, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη μαγιά για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μαγιά σε ελαφρώς ζεστό και ζαχαρούχο γάλα και αφήστε το ζεστό μέχρι να εμφανιστεί ένα αφρώδες καπάκι στην επιφάνεια του διαλύματος. Μόλις η μαγιά αρχίσει να λειτουργεί ενεργά, ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με τα αυγά και ρίχνουμε στο «πηγάδι» του αλευριού. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το διάλυμα της μαγιάς, στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη της μαγιάς με ξινόγαλα για πίτες και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Ο χρόνος που απομένει είναι υπεραρκετός για να ετοιμάσετε τη γέμιση από σοταρισμένα κρεμμύδια με μανιτάρια και βραστά αυγά. Μόλις κρυώσει η γέμιση και η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε. Για να το κάνετε αυτό, ισιώστε μέρη της ζύμης ανάμεσα στις παλάμες σας, τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο και σφραγίστε τις άκρες με κάθε βολικό τρόπο. Αφήνουμε τις πίτες να φουσκώσουν ξανά για άλλα 15 λεπτά και μετά ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 240 ml;
• αλεύρι - 560 g;
• σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού?
• αυγό - 1 τεμ.;
• οποιαδήποτε γέμιση για γεύση.

Παρασκευή

Χτυπάμε το αυγό με μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε το αλεύρι περασμένο από σίτα με μαγειρική σόδα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών και το γάλα. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, την αφήνετε όσο ετοιμάζετε τη γέμιση. Το τελευταίο μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε: φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια, αυγά, τυρί/τυρί κότατζ, δημητριακά, κρέας ή παραπροϊόντα σφαγίων. Μοιράζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μερίδες και ανοίγουμε ελαφρά. Τοποθετούμε αναχώματα από τη γέμιση στο κέντρο των τορτίγιας και σφραγίζουμε τις άκρες. Ζεσταίνουμε αρκετό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα για να καλύψει την πίτα κατά μερικά εκατοστά. Τηγανίζουμε τις αφράτες πίτες στο ξινόγαλο μέχρι να ροδίσουν και μετά τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσουν το περιττό λίπος.

Το μυστικό των νόστιμων πίτας βρίσκεται στην σωστά προετοιμασμένη ζύμη. Θα χαρούμε να μοιραστούμε μερικά κόλπα που θα βοηθήσουν να γίνει η ζύμη για τις πίτες στο φούρνο αέρινη. Αν θέλετε να μάθετε λεπτομέρειες, διαβάστε το άρθρο.

Ζύμη μαγιάς για πίτες με ξινόγαλα: υλικά και συνταγή

Πολλές νοικοκυρές φοβούνται να δουλέψουν με ζύμη μαγιάς, γιατί είναι ιδιότροπη και απαιτεί κάποια ικανότητα. Εάν δεν έχετε προετοιμάσει ποτέ ζύμη μαγιάς για πίτες, μάθετε μια καθολική συνταγή που θα σας ενθουσιάσει με την ευκολία εκτέλεσής της.

Ας πάρουμε από τα προϊόντα:

• αλεύρι - κιλό?
• ξινόγαλα - μισό λίτρο.
• νερό - 50 ml (θα χρειαστεί να θερμανθεί).
• ξηρή μαγιά - 10 g;
• ηλιέλαιο - μερικές κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (πιθανό με διαφάνεια)
• αλάτι - μια μικρή πρέζα.

Αυτή η ζύμη για πίτες στο φούρνο παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Ας αρχίσουμε:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το νερό και διαλύουμε μέσα τη μαγιά και τη ζάχαρη.
2. Ετοιμάστε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το έτοιμο μείγμα με το γάλα σε αυτό.
3. Προσθέτουμε αλάτι και τα 2/3 από το αλεύρι κοσκινισμένο από πριν. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης.
4. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε βούτυρο και άλλα 100 γραμμάρια αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο, η ζύμη ζυμώνεται με το χέρι μέχρι να γίνει ελαστική. Υπολογίστε την ποσότητα του αλευριού με βάση την πυκνότητα της μάζας.
5. Μόλις η ζύμη σταματήσει να κολλάει, σκεπάστε τη με μια πετσέτα και στείλτε τη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος.
6. Μετά από μια ώρα, όταν η μάζα έχει ανέβει, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τα αρτοσκευάσματα.

Η γεύση των τηγανητών προϊόντων δεν θα είναι χειρότερη από αυτά που μαγειρεύονται στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε ζύμη πίτας με ξινόγαλο χωρίς μαγιά

Η ομορφιά της ζύμης χωρίς μαγιά είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά. Για να μην αφιερώσετε αρκετές ώρες στην προετοιμασία, δώστε προσοχή στη συνταγή, για την εφαρμογή της οποίας θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 400 g;
• ξινόγαλα - 200 ml;
• φυτικό έλαιο - 25 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι - μια πρέζα.

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Ανακατεύουμε τα ξηρά προϊόντα: κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και σόδα.
2. Κάνουμε μια μικρή λακκούβα στο μείγμα, σπάμε μέσα ένα αυγό και ρίχνουμε το λάδι.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία λίγο πιο ζεστή από τη θερμοκρασία δωματίου. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ σε δόσεις ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι και μετακινήστε τη ζύμη πάνω της. Ζυμώστε χρησιμοποιώντας τα χέρια σας.

Αυτή η ζύμη πίτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να αφεθεί σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.

Επιλέξτε την κατάλληλη συνταγή και δημιουργήστε αριστουργήματα μαγειρικής από αφράτη και νόστιμη ζύμη.