Για τους λάτρεις των "κορεατικών καρότων", ένας τρίφτης που ονομάζεται "Roko" θα είναι μια απαραίτητη αγορά. Με τη βοήθεια αυτού του τρίφτη και των συνταγών που τον συνοδεύουν, θα αποκτήσετε νόστιμα παρασκευασμένες κορεάτικες σαλάτες μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Τοποθετώντας το προϊόν με τη μακριά πλευρά προς τα μαχαίρια, θα κόψετε μακριές λεπτές λωρίδες από οποιοδήποτε ομοιογενές προϊόν, ή κοντές λωρίδες, τοποθετώντας το προϊόν, αντίστοιχα, με τη κοντή πλευρά προς τα μαχαίρια. Τα ετερογενή προϊόντα, όπως τα κρεμμύδια και το λάχανο, θα κοπούν σε ψίχουλα, για παράδειγμα, για κοτολέτες λάχανου ή πίτες.

Το να αποκαλούμε αυτό το πιάτο «κορεάτικη σαλάτα» στην πραγματικότητα δεν είναι σωστό. Δεν παρασκευάζεται στην Κορέα. Τα «κορεάτικα καρότα» προέρχονται από τη Σοβιετική Ένωση. Αυτό το πιάτο ήταν δημοφιλές μεταξύ των "Koryo-saram" (Σοβιετικοί Κορεάτες - μετανάστες από τη Βόρεια Κορέα). Μετακόμισαν στη Ρωσία ακόμη και πριν από την επανάσταση, και επί Στάλιν εκτοπίστηκαν από το Primorye στην Κεντρική Ασία. Στην παραδοσιακή κορεάτικη κουζίνα, συνηθίζεται να μαρινάρετε φρέσκο ​​κρέας ή ψάρι χρησιμοποιώντας το χυμό και τον πολτό από ραπανάκια ή ραπανάκια, καθώς και ξύδι και καυτά μπαχαρικά. Δεδομένου ότι τα καρότα ήταν πιο προσιτά από τα ραπανάκια στην ΕΣΣΔ, αντικατέστησαν σταδιακά το συνηθισμένο λαχανικό. Κατά την ανάπτυξη των παρθένων εδαφών του Καζακστάν το 1956-1961. Υπήρχαν προβλήματα με τη διαθεσιμότητα και την αποθήκευση νωπών ψαριών και, ιδιαίτερα, νωπού κρέατος. Ως εκ τούτου, σταδιακά, από τα συστατικά της σαλάτας «He», που προσπάθησαν να ετοιμάσουν οι Κορεάτες της παρθένας γης, έμεινε μόνο ένα καρότο. Έτσι, το διεθνές "παρθένο έδαφος Komsomol" έδωσε την αφορμή για ένα νέο πιάτο στη Ρωσία και την Ουκρανία - καρότα κορεατικού τύπου, και σήμερα παρασκευάζονται πολλές σαλάτες στη βάση του.

Τύποι κοπής:

• Λεπτό μακρύ καλαμάκι. Φέτες πάχους 1,6 mm από πυκνά λαχανικά: καρότα, daikon, κολοκυθάκια, παντζάρια. Τοποθετήστε το προϊόν κατά μήκος του τρίφτη και τρίψτε προς μία κατεύθυνση - μακριά από εσάς. Όσο μακρύτερο είναι το καρότο, τόσο μεγαλύτερο είναι το καλαμάκι. Χρειάζεται μόνο να δουλέψετε προς μία κατεύθυνση και να πιέσετε ομοιόμορφα σε όλο το μήκος του προϊόντος. Τοποθετώντας το προϊόν με τη κοντή πλευρά προς τα μαχαίρια, θα έχετε ένα κοντό καλαμάκι.
• Λεπτό κοντό καλαμάκι. Φτιάχνουμε σαλάτες από ραπανάκια, αγγούρια, καρότα, πιπεριές. Προετοιμασία λαχανικών για ψήσιμο. Όταν κόβετε σε φέτες, κρατάτε το προϊόν στον τρίφτη και κόβετε σε δύο κατευθύνσεις.
• Μικρό ψίχουλο. Τρίβουμε κρεμμύδια ή λάχανο για πίτες, κοτολέτες, ζραζ, ρολά.
• Μικρές μάρκες. Τρίψιμο τυρί για ζυμαρικά ή σοκολάτα για ξεσκόνισμα κέικ. Μπορείτε να κόψετε σε μία ή δύο κατευθύνσεις.

Οι κόφτες λαχανικών BÖRNER είναι γνωστοί για τις κοφτερές τους λεπίδες, γι' αυτό χειρίζεστε τα καρότα με εξαιρετική προσοχή. Για να κόψετε με ασφάλεια το προϊόν μέχρι το τέλος, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια θήκη φρούτων, την οποία μπορείτε πάντα να αγοράσετε ξεχωριστά.

Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη Roko Berner PRIMAΜπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε έναν μεγάλο αριθμό πιάτων, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο. Ροκο-τρίφτης Μπέρνερείναι ένας απαραίτητος βοηθός σε κάθε κουζίνα.

Τύποι κοπής στον κόφτη λαχανικών Roko:

Λεπτά μακριά καλαμάκια πάχους 1,6 mm - κλασικά "κορεάτικα καρότα"

Λεπτά κοντά καλαμάκια - προετοιμασία σαλάτας από ραπανάκια, αγγούρια, καρότα, μήλα, πιπεριές, προετοιμασία λαχανικών για τηγάνισμα

Ψιλοκομμένα ψίχουλα - ψιλοκόβοντας κρεμμύδια ή λάχανο για πίτες, κοτολέτες, zraz, ρολά

Λεπτά τρίμματα - τρίψιμο τυριού για ζυμαρικά ή σοκολάτα για κέικ

Λεπτό μακρύ καλαμάκι.

Φέτες πάχους 1,6 mm από πυκνά λαχανικά: καρότα, daikon, κολοκυθάκια, παντζάρια. Τοποθετήστε το προϊόν κατά μήκος του τρίφτη και τρίψτε προς μία κατεύθυνση - μακριά από εσάς. -όσο πιο μακρύ είναι το καρότο τόσο πιο μακρύ είναι το καλαμάκι. Χρειάζεται μόνο να δουλέψετε προς μία κατεύθυνση και να πιέσετε ομοιόμορφα σε όλο το μήκος του προϊόντος. Τοποθετώντας το προϊόν με τη κοντή πλευρά προς τα μαχαίρια, θα έχετε ένα κοντό καλαμάκι.

Λεπτό κοντό καλαμάκι.

Φτιάχνουμε σαλάτες από ραπανάκια, αγγούρια, καρότα, πιπεριές. Προετοιμασία λαχανικών για ψήσιμο. Όταν κόβετε σε φέτες, κρατάτε το προϊόν στον τρίφτη και κόβετε σε δύο κατευθύνσεις.

Μικρό ψίχουλο.

Τρίβουμε κρεμμύδια ή λάχανο για πίτες, κοτολέτες, ζραζ, ρολά.

Μικρές μάρκες.

Τρίψιμο τυρί για ζυμαρικά ή σοκολάτα για ξεσκόνισμα κέικ. Μπορείτε να κόψετε σε μία ή δύο κατευθύνσεις.

Ασφάλεια κοπής

Οι κόφτες λαχανικών BÖRNER είναι γνωστοί για τις κοφτερές τους λεπίδες, γι' αυτό χειρίζεστε τα καρότα με εξαιρετική προσοχή. Για να κόψετε με ασφάλεια το προϊόν μέχρι το τέλος, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια θήκη φρούτων, την οποία μπορείτε πάντα να αγοράσετε ξεχωριστά.

Εάν έχετε φρουτοθήκη

1. Στερεώστε το καρότο στη θήκη φρούτων, τοποθετώντας το παχύ άκρο του στις καρφίτσες και βυθίστε ελαφρά το πίσω μέρος του στη θήκη.

2. Κόψτε ομοιόμορφα, προς μία κατεύθυνση - μακριά από εσάς.

3. Σπουδαίος!Κατά την επαναφορά της φρουτοθήκης με καρότα, όταν το χέρι ξεκολλήσει από τον τρίφτη, μην πιέζετε το έμβολο της φρουτοθήκης, διαφορετικά τα καρότα θα πέσουν έξω: θα τα στύψετε από το «καπάκι».

Πώς να κρατήσετε έναν τρίφτη

Όταν εργάζεστε σε τραπέζι, κρατήστε τον τρίφτη όσο πιο οριζόντια γίνεται και κόψτε το μακριά σας. Όταν κόβετε λεπτές μακριές λωρίδες, τα καρότα μπορεί να ακουμπούν στο τραπέζι, γι' αυτό σας συνιστούμε να τα κόψετε σε μια ειδική κανάτα. Ο τρίφτης είναι στερεωμένος άκαμπτα και οριζόντια σε αυτό. Το σκάφος πωλείται χωριστά.

Πώς να δουλέψετε με έναν τρίφτη στερεωμένο σε ένα Sudoku.

Υπάρχει μια σχισμή στη λαβή του δοχείου στην οποία πρέπει να στερεώσετε τη λαβή του τρίφτη.

Κρατήστε το δοχείο με το ένα χέρι και με το άλλο απομακρύνετε τη θήκη φρούτων με τα καρότα καρφωμένα πάνω του μακριά από εσάς.

Κορεάτικη σαλάτα καρότου.

Κατά την προετοιμασία των καρότων, όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα γούστα, αλλά υπάρχουν βασικά τεχνολογικά χαρακτηριστικά:

1. Τα κύρια συστατικά αυτής της σαλάτας: καρότα, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, φυτικό λάδι και κόκκινη καυτερή πιπεριά.

2. Βασικές αναλογίες: για 1 κιλό καρότα - μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας ξύδι 9-12%, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς την κορυφή), 70-120 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

3. Το λάδι της σαλάτας συνήθως θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά δεν βράζει.

4. Εάν προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στα καρότα, θα πρέπει να το κάνετε στο τέλος, αφού κρυώσει το λάδι στη σαλάτα, διαφορετικά το σκόρδο θα γίνει πράσινο και θα καταστρέψει την εμφάνιση της σαλάτας.

5. Φροντίστε να ζεματίσετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για σαλάτα με βραστό νερό.

6. Πριν το σερβίρετε, στραγγίστε το περιττό λάδι από την εμποτισμένη σαλάτα.

7. Κατά τη διάρκεια του μαριναρίσματος (τουλάχιστον 12 ώρες), μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ψάρι ή καλαμάρι, βραστό κρέας στη σαλάτα καρότου Θα πάρετε μια παραδοσιακή σαλάτα «Χε».

8. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κορεάτικα καρότα σε δοχεία ψυγείου με ερμητικά κλειστό καπάκι για έως και δύο εβδομάδες.

Στα σύγχρονα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό συσκευών που κάνουν τη ζωή κάθε νοικοκυράς πιο εύκολη. Πολλές γυναίκες έχουν κόφτες λαχανικών και επεξεργαστές τροφίμων, αλλά δεν έχουν πάντα εξαρτήματα που είναι κατάλληλα για την προετοιμασία κορεάτικων καρότων. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να εξετάσετε άλλες συσκευές. Μια εξαιρετική επιλογή είναι ένας ειδικός τρίφτης καρότου κορεατικού τύπου, η αυτόματη ηλεκτρική ή χειροκίνητη ξύλινη έκδοση του οποίου έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα.

Τι είναι ο τρίφτης καρότου στα κορεάτικα;

Ο κόφτης καρότου κορεατικού τύπου είναι μια χειροκίνητη ή ηλεκτρική συσκευή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψετε τα καρότα σε μακριά, λεπτά, μικρά μπαστούνια. Σε αντίθεση με ορισμένους συνδυασμούς και άλλους κόπτες λαχανικών, τέτοιες συσκευές μπορούν να εξοπλιστούν με διαφορετικά εξαρτήματα, χάρη στα οποία μπορεί να ρυθμιστεί το πάχος και η διατομή του καλαμιού. Όσο μεγαλύτερες είναι οι τρύπες, τόσο πιο χοντροκομμένο θα είναι το λαχανικό.

Πως μοιάζει

Εάν η χειροκίνητη συσκευή είναι ένας συνηθισμένος επίπεδος τρίφτης με τη μορφή ορθογωνίου ή τετραγώνου, τότε το μηχανικό ανάλογο είναι μια πιο περίπλοκη συσκευή: είναι εξοπλισμένη με μια περιστρεφόμενη λαβή και ένα σταθερό ακροφύσιο. Συχνά οι συσκευές αυτού του τύπου συμπληρώνονται με σφιγκτήρες καρότου. Η ηλεκτρική συσκευή είναι παρόμοια με έναν μύλο κρέατος, αλλά σε αντίθεση με αυτήν, έχει ειδικά εξαρτήματα. Τέτοιες οικιακές συσκευές λειτουργούν με μπαταρίες ή ρεύμα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η απουσία χειρωνακτικής εργασίας και καλής ταχύτητας λείανσης.

Τρόπος χρήσης

Στην περίπτωση ενός χειροποίητου προϊόντος, όλα είναι ξεκάθαρα - πρέπει να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με την αρχή του κανονικού τρίφτη, όταν πρέπει να τρίψετε έντονα το λαχανικό μπρος-πίσω σε ένα πιάτο με μυτερές τρύπες. Η χρήση μηχανικού τρίφτη για κορεάτικα καρότα είναι επίσης απλή - πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια λαβή, η οποία όταν περιστρέφεται, περιστρέφει το λαχανικό και το ψιλοκόβει. Με έναν ηλεκτρικό τρίφτη όλα είναι πολύ απλά, γιατί... Η αρχή λειτουργίας είναι παρόμοια με έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος. Σε λίγα δευτερόλεπτα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ψιλοκόψετε μεγάλη ποσότητα καρότων - αυτή η μέθοδος κοπής είναι πολύ βολική.

Τύποι τρίφτες καρότου στα κορεάτικα

Πρώτα απ 'όλα, όλες οι συσκευές αυτού του τύπου χωρίζονται σε οικιακές και επαγγελματικές: οι τελευταίες διαφέρουν από τις πρώτες ως προς την αντοχή και την ταχύτητα λειτουργίας. Επιπλέον, για επαγγελματικά προϊόντα, η λεπίδα του ακροφυσίου μπορεί να είναι πολύ κοφτερή και ανθεκτική. Μπορείτε να παραγγείλετε μια κατάλληλη συσκευή με παράδοση μέσω ταχυδρομείου σε ένα εξειδικευμένο ηλεκτρονικό κατάστημα. Επιπλέον, το εργαλείο κοπής λαχανικών σε μακριές λωρίδες είναι:

• μηχανικός;
• ηλεκτρικός.

Εγχειρίδιο

Όταν σχεδιάζετε να αγοράσετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου, δώστε προσοχή στη χειροκίνητη συσκευή. Μπορείτε να βρείτε δεκάδες προϊόντα από διαφορετικούς κατασκευαστές προς πώληση στη Μόσχα, την Αγία Πετρούπολη και άλλες πόλεις. Διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τα μεγέθη των οπών και τις ίδιες τις πλάκες. Κάποια από αυτά είναι κατάλληλα για χοντρό τρίφτη, άλλα για μικρότερα και πιο λεπτά. Σε κάθε περίπτωση, ένας τρίφτης χειρός θα σας βοηθήσει να κόψετε τα λαχανικά με τον τρόπο που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε τα καρότα.Εναλλακτικά, μπορεί να σας ενδιαφέρει:

• όνομα μοντέλου: shredder-straw A10824190;
• τιμή: 199 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: χειροκίνητο, πλαστικό, υπάρχουν ειδικά μαχαίρια για σωστή κοπή καρότων στα κορεάτικα, κατασκευασμένα στη Ρωσία.
• Πλεονεκτήματα: φθηνό, εύκολο στο καθάρισμα, εύκολο στη χρήση.
• Μειονεκτήματα: δεν είναι πολύ άνετο στο κράτημα.

Δείτε ένα άλλο εξαιρετικό εργαλείο για την κοπή λαχανικών σε ποιοτικές λωρίδες. Το προϊόν έχει μια άνετη λαβή που απλοποιεί τη διαδικασία τεμαχισμού:

• όνομα μοντέλου: Gio Casa 2310;
• τιμή: 395 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικό – πλαστικό, ανοξείδωτο χάλυβα, υπάρχουν δύο ένθετα για τρίψιμο φρούτων και λαχανικών, αριθμός πλευρών – 1, παραγωγή – Ιταλία.
• πλεονεκτήματα: ποιότητα, μπορείτε να τρίψετε οποιαδήποτε άλλα φρούτα και λαχανικά.
• μειονεκτήματα: κοστίζει περισσότερο από το ανάλογό του.

Τα χειροποίητα προϊόντα είναι απλά. Αυτή η οικονομική επιλογή είναι ένα κανονικό πλαστικό δοχείο με μεταλλικά δόντια ενσωματωμένα στο καπάκι. Μια άλλη φθηνή επιλογή:

• όνομα μοντέλου: Prof-Nikis 1238722;
• τιμή: 76 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικό – πλαστικό, μέταλλο, διαστάσεις – 27,5x8,7x1,6 cm, βάρος – 0,08 kg, κατασκευαστής – Λευκορωσία.
• πλεονεκτήματα: χαμηλό κόστος?
• Μειονεκτήματα: χωρίς λαβή.

Ηλεκτρικός

Γεννιέται το ερώτημα, πώς μοιάζει ένας κορεάτικος τρίφτης καρότου ηλεκτρικού τύπου; Στον πυρήνα του μοιάζει με μηχανή κοπής κρέατος. Αυτή η συσκευή περιλαμβάνει έναν περιστρεφόμενο μηχανισμό και έναν κινητήρα. Επιπλέον, η ηλεκτρική συσκευή συνοδεύεται από πολλά εξαρτήματα. Αυτός ο τρίφτης θρυμματίζεται γρήγορα και αποτελεσματικά, επομένως καλό είναι να τον χρησιμοποιείτε για μεγάλες ποσότητες εργασίας.. Πολυλειτουργική ηλεκτρική συσκευή για τεμαχισμό και τρίψιμο στο σπίτι:

• όνομα μοντέλου: KT-1318-1 Kitfort;
• τιμή: 2190 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικά – μέταλλο, πλαστικό, σετ – 2 τεμαχιστές, 3 μαχαίρια τρίψιμο, μήκος καλωδίου – 70 cm, αριθμός εξαρτημάτων – 5 τεμάχια, ταχύτητες – 1;
• Πλεονεκτήματα: πολυλειτουργικότητα, λεπίδες γρήγορης αποδέσμευσης.
• μειονεκτήματα: κανένα.

Η επόμενη επιλογή είναι επίσης εξαιρετική για την παρασκευή κορεατικών σαλατών. Η συσκευή έχει χοντρό και ψιλό τρίφτη. Υπάρχει ένα μαχαίρι συλλογής πάγου, εξαρτήματα για την κοπή λαχανικών σε φέτες, σε μορφή μπλοκ, περισσότερες λεπτομέρειες:

• όνομα μοντέλου: πολυλειτουργικός κόφτης λαχανικών Katyusha Bradex.
• τιμή: 2099 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: χρόνος λειτουργίας - 30 λεπτά, συνέχεια λειτουργίας - έως 3 λεπτά, μέγιστο βάρος φορτωμένων προϊόντων - 1,8 kg, 5 αντικαταστάσιμα εξαρτήματα, 2 πρόσθετες λεπίδες.
• πλεονεκτήματα: κατάλληλο για λαχανικά, φρούτα και ακόμη και πάγο.
• μειονεκτήματα: κανένα.

Πολλές ηλεκτρικές συσκευές που κόβουν λεπτές λωρίδες καρότων στα κορεάτικα είναι ολόκληρες πολυλειτουργικές συσκευές. Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες σπιτικές σαλάτες με καρότα κομμένα σε λωρίδες χρησιμοποιώντας:

• Όνομα μοντέλου: Philips HR1388/50;
• τιμή: 5990 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: αριθμός ταχυτήτων – 1, ακροφύσια – 6 τεμάχια, 5 ένθετα σε δίσκο από ανοξείδωτο χάλυβα, κορδόνι – 1,5 m, βάρος – 1 kg, υλικά – πλαστικό, ανοξείδωτο χάλυβα.
• πλεονεκτήματα: ισχύς, εξαιρετική ποιότητα.
• μειονεκτήματα: ακριβό.

Μηχανικός

Εάν ο ηλεκτρικός τρίφτης για κορεάτικα καρότα δεν σας ταιριάζει για κάποιο λόγο, για παράδειγμα, το υψηλό κόστος ή το σύνολο λειτουργιών και εξαρτημάτων που δεν θα χρησιμοποιήσετε, τότε ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο μηχανικό ανάλογο. Συχνά οι συσκευές αυτού του τύπου συμπληρώνονται με σφιγκτήρες καρότου. Ορισμένα προϊόντα έχουν ακόμη και πλαστικό μπολ με καπάκι. Ένα από τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας:

• όνομα μοντέλου: μηχανικός τρίφτης-ακονιστήρα.
• τιμή: 350 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικά – ανοξείδωτο, πλαστικό, διαστάσεις – 7x13 cm, βάρος – 0,17 kg;
• πλεονεκτήματα: ευκολία χρήσης, ανθεκτικότητα, ασφάλεια.
• μειονεκτήματα: χωρίς λαβή.

Δώστε προσοχή σε μια άλλη συσκευή που λειτουργεί με βάση την αρχή ενός μύλου κρέατος. Πρώτα απ 'όλα, έχει σχεδιαστεί για να κόβει κορεάτικα καρότα και τυρί:

• όνομα μοντέλου: με καπάκι-σφιγκτήρα.
• τιμή: 320 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικά – μέταλλο, πλαστικό, υπάρχουν τρία εξαρτήματα, χρώμα – λευκό, βάρος – 200 g, κατασκευαστής – Κίνα.
• μειονεκτήματα: κανένα.

Ο επόμενος μηχανικός τρίφτης για κορεάτικες σαλάτες είναι επίσης πολύ εύκολος στη χρήση. Η πλαστική συσκευή είναι κατάλληλη όχι μόνο για κορεάτικα καρότα, αλλά και για λάχανο και άλλα λαχανικά:

• Όνομα μοντέλου: Mechanical FV;
• τιμή: 370 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικά – χάλυβας, πλαστικό, αριθμός επιφανειών κοπής – 2, διαστάσεις – 70x70x130 mm, κατασκευαστής – Κίνα.
• Πλεονεκτήματα: εύκολο να καθαριστεί, εύκολο να αποσυναρμολογηθεί.
• μειονεκτήματα: έλλειψη λαβής.

Ξύλινος

Αν ενδιαφέρεστε να αγοράσετε έναν κόφτη ή άλλη συσκευή για τον τεμαχισμό καρότων στα κορεάτικα, τότε ίσως σας ταιριάζει ένας ξύλινος τρίφτης. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να κοστίζει ακόμη λιγότερο από το πλαστικό αντίστοιχο. Ο τρίφτης από κάτω κόβει τέλεια ομοιόμορφες λωρίδες τόσο από τα καρότα όσο και από άλλα λαχανικά και φρούτα. Θα γίνει πιο εύκολο να προετοιμάσετε μια κορεάτικη σαλάτα με τη βοήθειά της:

• όνομα μοντέλου: ξύλινο 419-021;
• τιμή: 37 ρούβλια.
• χαρακτηριστικά: υλικά – ξύλο, μέταλλο, παραγωγή – Ουκρανία.
• πλεονεκτήματα: χαμηλό κόστος, ευκολία χρήσης.
• μειονεκτήματα: χωρίς λαβή.

Δείτε ένα άλλο ξύλινο σκεύασμα. Οι ακονισμένες και αιχμηρές λεπίδες του προϊόντος είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα:

• όνομα μοντέλου: ξύλινο 62498;
• τιμή: 41 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικό βάσης – ξύλο, λεπίδες – ανοξείδωτο ατσάλι.
• πλεονεκτήματα: προσιτό κόστος, ευκολία, πρακτικότητα.
• μειονεκτήματα: έλλειψη λαβής.

Ο επόμενος τρίφτης για την κοπή καρότων είναι ένα είδος σύνθετου υλικού. Το ξύλο σε αυτό χρησιμοποιείται μόνο για την κατασκευή της κάτω βάσης:

• όνομα μοντέλου: θρυμματιστής-τρίφτης 10003;
• τιμή: 770 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικά – ξύλο, μέταλλο, πλαστικό ασφαλές για τρόφιμα, βάρος – 0,35 kg, κατασκευαστής – Ρωσία.
• πλεονεκτήματα: δύναμη, ανθεκτικότητα.
• μειονεκτήματα: κοστίζει περισσότερο από τα ανάλογα.

Κορεάτικο μαχαίρι καρότου

Ένα συνηθισμένο κορεάτικο μαχαίρι καρότου έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Αυτή η συσκευή είναι συμπαγής και εύκολη στη χρήση. Το μαχαίρι είναι βέλτιστο αν χρειάζεται να ψιλοκόψετε μόνο μερικά λαχανικά, αλλά δεν είναι πολύ βολικό για να κόψετε μεγάλες ποσότητες καρότων. Μια καλή αγορά θα ήταν:

• όνομα μοντέλου: αποφλοιωτή λαχανικών + μαχαίρι καρότου στα κορεάτικα Ghidini 265B.
• τιμή: 200 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικά – χάλυβας, πολυμερή, βάρος – 0,07 kg;
• πλεονεκτήματα: ευκολία χρήσης.
• Μειονεκτήματα: λίγο ακριβό για ένα χειροποίητο προϊόν.

Ένα μαχαίρι για τον τεμαχισμό λαχανικών είναι καλό γιατί είναι πολύ συμπαγές και δεν πιάνει πολύ χώρο κατά την αποθήκευση. Ένα άλλο προϊόν σε αυτή την κατηγορία:

• όνομα μοντέλου: Fackelmann 49014;
• τιμή: 200 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικά – πλαστικό, ανοξείδωτο χάλυβα, μήκος – 4 cm, μαχαίρι – 15 cm, κατασκευαστής – Κίνα.
• πλεονεκτήματα: ευκολία χρήσης.
• Μειονεκτήματα: Ακριβό για χειροκίνητο μοντέλο.

Ένα καλά επιλεγμένο προϊόν θα γίνει πραγματικός βοηθός στην προετοιμασία διαφόρων σαλατών. Μία από τις φθηνότερες επιλογές:

• όνομα μοντέλου: M-Plastika E0009;
• τιμή: 20 τρίψτε.
• χαρακτηριστικά: υλικά – πλαστικό, μέταλλο, βάρος – 26 g;
• πλεονεκτήματα: χαμηλό κόστος, απλότητα.
• μειονεκτήματα: το κόστος είναι σχετικό για αγορές χονδρικής.

Πώς να επιλέξετε έναν τρίφτη καρότου στα κορεάτικα

Για να πάρετε τα ψιλοκομμένα καρότα στο επιθυμητό μήκος και πάχος, λάβετε σοβαρά υπόψη την αγορά ενός τρίφτη για αυτήν την εργασία. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα για την αγορά του εάν αναζητάτε ένα κατάλληλο προϊόν σε μεγάλα καταστήματα, επειδή... συχνά πραγματοποιούν προσφορές και πωλήσεις. Προτάσεις για επιλογή:

• Αποφασίστε για τον τύπο. Αν ψάχνετε για μια φθηνή επιλογή, τότε προτιμήστε μια χειροκίνητη συσκευή, αλλά δεν είναι κατάλληλη για να κόβετε μεγάλους όγκους λαχανικών. Ένας μηχανικός τεμαχιστής καρότου κορεατικού τύπου μπορεί να είναι ο «χρυσός μέσος όρος». Ένας ηλεκτρικός είναι συχνά μια πολυλειτουργική θεριζοαλωνιστική μηχανή που είναι κατάλληλη όχι μόνο για την κοπή καρότων, αλλά είναι αρκετά ακριβή.
• Υλικό θήκης. Πολλές συσκευές είναι κατασκευασμένες από πλαστικό, αλλά μπορείτε να βρείτε και ξύλινα προϊόντα σε καταστήματα. Τα τελευταία είναι πιο δυνατά, όχι επιρρεπή σε μηχανικές βλάβες, αλλά βαριά.
• Λεπίδες. Πρέπει να είναι κατασκευασμένα από χάλυβα και να παραμένουν αιχμηρά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα είναι καλύτερα αν αποδειχθούν αυτο-ακονίζονται.
• Ακροφύσια Όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο το καλύτερο. Ορισμένα σετ αποτελούνται από πέντε συνημμένα που σας επιτρέπουν να τεμαχίζετε με διαφορετικούς τρόπους.

βίντεο

Για τους λάτρεις των "κορεατικών καρότων", ένας τρίφτης που ονομάζεται "Roko" θα είναι μια απαραίτητη αγορά. Με τη βοήθεια αυτού του τρίφτη και των συνταγών που τον συνοδεύουν, θα αποκτήσετε νόστιμα παρασκευασμένες κορεάτικες σαλάτες μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Τοποθετώντας το προϊόν με τη μακριά πλευρά προς τα μαχαίρια, θα κόψετε μακριές λεπτές λωρίδες από οποιοδήποτε ομοιογενές προϊόν, ή κοντές λωρίδες, τοποθετώντας το προϊόν, αντίστοιχα, με τη κοντή πλευρά προς τα μαχαίρια. Τα ετερογενή προϊόντα, όπως τα κρεμμύδια και το λάχανο, θα κοπούν σε ψίχουλα, για παράδειγμα, για κοτολέτες λάχανου ή πίτες.

Το να αποκαλούμε αυτό το πιάτο «κορεάτικη σαλάτα» στην πραγματικότητα δεν είναι σωστό. Δεν παρασκευάζεται στην Κορέα. Τα «κορεάτικα καρότα» προέρχονται από τη Σοβιετική Ένωση. Αυτό το πιάτο ήταν δημοφιλές μεταξύ των "Koryo-saram" (Σοβιετικοί Κορεάτες - μετανάστες από τη Βόρεια Κορέα). Μετακόμισαν στη Ρωσία ακόμη και πριν από την επανάσταση, και επί Στάλιν εκτοπίστηκαν από το Primorye στην Κεντρική Ασία. Στην παραδοσιακή κορεάτικη κουζίνα, συνηθίζεται να μαρινάρετε φρέσκο ​​κρέας ή ψάρι χρησιμοποιώντας το χυμό και τον πολτό από ραπανάκια ή ραπανάκια, καθώς και ξύδι και καυτά μπαχαρικά. Δεδομένου ότι τα καρότα ήταν πιο προσιτά από τα ραπανάκια στην ΕΣΣΔ, αντικατέστησαν σταδιακά το συνηθισμένο λαχανικό. Κατά την ανάπτυξη των παρθένων εδαφών του Καζακστάν το 1956-1961. Υπήρχαν προβλήματα με τη διαθεσιμότητα και την αποθήκευση νωπών ψαριών και, ιδιαίτερα, νωπού κρέατος. Ως εκ τούτου, σταδιακά, από τα συστατικά της σαλάτας «He», που προσπάθησαν να ετοιμάσουν οι Κορεάτες της παρθένας γης, έμεινε μόνο ένα καρότο. Έτσι, το διεθνές "παρθένο έδαφος Komsomol" έδωσε την αφορμή για ένα νέο πιάτο στη Ρωσία και την Ουκρανία - καρότα κορεατικού τύπου, και σήμερα παρασκευάζονται πολλές σαλάτες στη βάση του.

Τύποι κοπής:

• Λεπτό μακρύ καλαμάκι. Φέτες πάχους 1,6 mm από πυκνά λαχανικά: καρότα, daikon, κολοκυθάκια, παντζάρια. Τοποθετήστε το προϊόν κατά μήκος του τρίφτη και τρίψτε προς μία κατεύθυνση - μακριά από εσάς. Όσο μακρύτερο είναι το καρότο, τόσο μεγαλύτερο είναι το καλαμάκι. Χρειάζεται μόνο να δουλέψετε προς μία κατεύθυνση και να πιέσετε ομοιόμορφα σε όλο το μήκος του προϊόντος. Τοποθετώντας το προϊόν με τη κοντή πλευρά προς τα μαχαίρια, θα έχετε ένα κοντό καλαμάκι.
• Λεπτό κοντό καλαμάκι. Φτιάχνουμε σαλάτες από ραπανάκια, αγγούρια, καρότα, πιπεριές. Προετοιμασία λαχανικών για ψήσιμο. Όταν κόβετε σε φέτες, κρατάτε το προϊόν στον τρίφτη και κόβετε σε δύο κατευθύνσεις.
• Μικρό ψίχουλο. Τρίβουμε κρεμμύδια ή λάχανο για πίτες, κοτολέτες, ζραζ, ρολά.
• Μικρές μάρκες. Τρίψιμο τυρί για ζυμαρικά ή σοκολάτα για ξεσκόνισμα κέικ. Μπορείτε να κόψετε σε μία ή δύο κατευθύνσεις.

Οι κόφτες λαχανικών BÖRNER είναι γνωστοί για τις κοφτερές τους λεπίδες, γι' αυτό χειρίζεστε τα καρότα με εξαιρετική προσοχή. Για να κόψετε με ασφάλεια το προϊόν μέχρι το τέλος, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια θήκη φρούτων, την οποία μπορείτε πάντα να αγοράσετε ξεχωριστά.

Ο κόφτης λαχανικών Burner "Roko" της σειράς CLASSIC, ή όπως αποκαλείται και τρίφτης για κορεάτικα καρότα, είναι ένας απαραίτητος "βοηθός" για όλους όσους αγαπούν τα αληθινά κορεάτικα καρότα στο σπίτι. Είναι κατασκευασμένο από υλικά υψηλής ποιότητας: το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό πλαστικό για τρόφιμα και οι αιχμηρές λεπίδες είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα. Σε συνδυασμό με θήκη φρούτων, θα πάρετε πολύ γρήγορα και εύκολα μοσχεύματα για πιάτα και σαλάτες όπως κορεάτικα καρότα και ζουλιέν. Με αυτόν τον ειδικό τρόπο, μπορείτε να κόψετε απολύτως οποιοδήποτε σκληρό φαγητό σε λεπτές λωρίδες, πάχους μόνο 1,6 mm.

Στον τρίφτη Borner ROKO Classic λαμβάνετε τέσσερις τύπους κοπής:

• μακριά λεπτά καλαμάκια πάχους 1,6 mm - για κλασικά "κορεάτικα καρότα"
• κοντά λεπτά καλαμάκια πάχους 1,6 mm - για την προετοιμασία μιας ποικιλίας τρυφερών και ζουμερών σαλατών από αγγούρι, ραπανάκι και ραπανάκι, πιπεριά, καρότα, παντζάρια, μήλα. Και τέτοια λεπτά κοντά καλαμάκια λαχανικών είναι εξαιρετικά για το περαιτέρω τηγάνισμά τους όταν προετοιμάζετε σούπες και μπορς
• λεπτή κοπή (ψίχουλα) - όταν τεμαχίζετε λάχανο και κρεμμύδια για πίτες, κοτολέτες, ρολά, ζραζ και άλλα νόστιμα πιάτα
• μικρά τρίμματα - για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων και γλυκών, όπως τρίμματα τυριού για ζυμαρικά ή τσιπς σοκολάτας για κέικ.

Οποιαδήποτε προϊόντα, φρούτα και λαχανικά θα παραμείνουν πυκνά και ζουμερά σε αυτόν τον θρυμματιστή με τις ειδικές λεπίδες του, τα προϊόντα κόβονται και δεν θρυμματίζονται. Επιπλέον, μπορείτε να τρίψετε ακόμη και βραστά λαχανικά και άλλα προϊόντα σε αυτό για περαιτέρω προετοιμασία σαλάτας από βραστά προϊόντα, για παράδειγμα, ετοιμάστε μια σαλάτα από βραστές πατάτες, αυγά, γλώσσα βοείου κρέατος, καρυκευμένη με μαγιονέζα και σκόρδο. Ο καθαρισμός του είναι τόσο εύκολος όσο και η χρήση του, απλά ξεπλύνετε με τρεχούμενο ζεστό νερό.