Τα flatbreads τυριού γίνονται πολύ ζουμερά και τραγανά σε 15 λεπτά. Τυρόψωμο. Βήμα προς βήμα συνταγή

Ψωμάκια τυριού σε 15 λεπτά

5 (100%) 1 ψήφος

Όταν κάνει ζέστη, δεν έχετε καθόλου όρεξη να ψήσετε ψωμί, οπότε κολλήσαμε σε πιο απλά αρτοσκευάσματα. Αρκετές φορές στη σειρά έχω φτιάξει τυροπιτάκια σε 15 λεπτά - γίνονται πολύ ζουμερά και τραγανά, με φυσαλίδες και λεπτή, ορεκτική κρούστα. Η ζύμη ζυμώνεται χρησιμοποιώντας κεφίρ με την προσθήκη τριμμένου τυριού. Αυτή είναι μια βασική συνταγή για τυριά που είναι πολύ εύκολο να προσαρμόσετε και να φτιάξετε με γέμιση. Υπάρχουν επιλογές για κάθε γούστο: τυρί cottage με μυρωδικά, πατάτες με κρεμμύδια, κιμάς, λαχανικά και ούτω καθεξής. Αλλά δεν ήθελα να προσθέσω τίποτα· φτιάχνω τυροπιτάκια χωρίς γέμιση και απλά τα τηγανίζω σε τηγάνι σε λάδι.

Μπορείτε να σερβίρετε πλακέ ψωμάκια τυριού με οτιδήποτε και τα πάντα. Με τσάι και καφέ, με ζωμούς και σούπες, αντί για ψωμί με σαλάτα λαχανικών.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε cheesecakes σε 15 λεπτά θα χρειαστείτε:

αλεύρι σίτου - 300 g;
κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 1% - 200 ml.
σκληρό τυρί - 100 g;
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. (για πιο αλμυρά 1 κουτ.
μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Από αυτή την ποσότητα προϊόντων θα πάρετε έξι κομμάτια.

Πώς να φτιάξετε τυριά σε 15 λεπτά. Συνταγή

Μετράω 250 γραμμάρια αλεύρι και το κοσκινίζω σε ένα βαθύ μπολ. Λίγο ακόμα, περίπου μια χούφτα (50-70 γραμμάρια), θα χρειαστεί για την προσθήκη ενώ ζυμώνετε τη ζύμη. Κοσκινίζω και αυτό το αλεύρι, αλλά σε χωριστό δοχείο.

Προσθέτω επιτραπέζιο αλάτι. Όταν το έφτιαξα την πρώτη φορά, έβαλα μισό κουτάλι, σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αρκετό για το γούστο μας· τα πλακέ ψωμάκια με τυρί έγιναν λίγο ήπια. Την επόμενη φορά πρόσθεσα ένα κουτάλι χωρίς τσουλήθρα - ήταν ακριβώς σωστό. Αλλά νομίζω ότι εξαρτάται και από τη γεύση του τυριού. Πήρα "ρωσικό" - όχι αλμυρό και όχι ξινό.

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά. Μπορείτε να προσθέσετε σόδα - σβησμένη ή όχι, κατά την κρίση σας. Αλλά η σόδα πρέπει να αναμιχθεί με κεφίρ και στη συνέχεια να προστεθεί στα υπόλοιπα συστατικά.

Τρίβω ένα κομμάτι τυρί από τον χοντρό τρίφτη. Απολύτως κάθε τυρί είναι κατάλληλο, εκτός από το επεξεργασμένο τυρί. Λειτουργεί υπέροχα με τουρσί, πιο νόστιμο παρά με σκληρά.

Συμβουλή.Αν φτιάξετε πλακέ ψωμάκια με φέτα, τρίψτε τα στον πιο λεπτό τρίφτη και δεν προσθέστε σχεδόν καθόλου αλάτι στη ζύμη.

Ανακατεύω τρίμματα τυριού με αλεύρι, ακόμα και τα αλέθω λίγο. Το μείγμα θα γίνει ετερογενές, εύθρυπτο, με σβώλους - έτσι πρέπει να είναι.

Έχω υγρό κεφίρ, 1%. Χωρίς να ζεσταθεί, το ρίχνω στη ζύμη και αμέσως αρχίζω να ανακατεύω ζωηρά με ένα κουτάλι.

Η ζύμη για τα τυριά θα είναι κολλώδης, σκληρή, πολύ παχύρρευστη. Μην βιαστείτε να προσθέσετε αλεύρι - η συνοχή θα γίνει πιο πυκνή κατά το ζύμωμα.

Ρίχνω το κρατημένο αλεύρι στη σανίδα, βγάζω τη ζύμη και αρχίζω να ζυμώνω με τα χέρια μου. Όλα είναι όπως συνήθως όταν δουλεύουμε με τη ζύμη: το τυλίγω, το ζυμώνω, το διπλώνω, το ξανατυλίγω. Η ζύμη δεν θα πάρει πολύ αλεύρι. Πολύ γρήγορα το ψωμάκι θα γίνει απαλό και εύπλαστο.

Μην προσπαθήσετε να το ζυμώσετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μου παίρνει περίπου πέντε λεπτά το πολύ. Μόλις μαζευτεί σε μπάλα, το μεταφέρω σε ένα μπολ και το αφήνω για 15 λεπτά κάτω από τη μεμβράνη.

Μετά τη διόγκωση, τυλίγω ελαφρά τη ζύμη, απλώνοντας τη σε ένα παχύρρευστο λουκάνικο. Αυτό διευκολύνει τη διαίρεση σε κομμάτια.

Έκοψα το λουκάνικο σε έξι σχεδόν ίδια κομμάτια, τα εξωτερικά έγιναν λίγο μικρότερα.

Αρχικά, ζυμώνω τα κομμάτια στις παλάμες μου και φτιάχνω στρογγυλά κέικ. Στη συνέχεια το βάζω σε μια σανίδα (το πασπαλίζω ελαφρά με αλεύρι) και το ανοίγω με έναν πλάστη. Όχι λεπτό! Το πάχος είναι περίπου 1,5-2 cm.

Φροντίστε να τρυπήσετε με ένα πιρούνι από τη μία πλευρά, διαφορετικά κατά το τηγάνισμα τα cheese cakes θα φουσκώσουν και θα ροδίσουν μόνο στις άκρες.

Ρίχνω αρκετό λάδι ώστε να καλυφθεί ο πάτος του ταψιού κατά 0,5-1 εκ. και να μην αφήσω στεγνές περιοχές. Το τσιγκούνι θα κάνει τα κέικ να καούν και να μην φουσκώσουν καλά. Δημοσιεύω ένα κάθε φορά. Τηγανίζω για δύο τρία λεπτά, σε μέτρια φωτιά. Τα κέικ αρχίζουν να μεγαλώνουν σε μέγεθος και να γίνονται αφράτα.

Συμβουλή.Προσέξτε την ποσότητα του λαδιού, πρέπει να σιγοβράσει γύρω από το κέικ, να ροδίσει στον πάτο και στις άκρες.

Το ξετυλίγω με μια σπάτουλα και τσεκάρω πόσο καφέ είναι το κάτω μέρος του. Αν είναι αρκετό, το αναποδογυρίζω. Η δεύτερη πλευρά τηγανίζεται για την ίδια ώρα μέχρι να ροδίσει.

Μεταφέρω το ζεστό, ζεματιστό ψωμί σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτα - αφήνω να φύγει το περιττό λάδι. Και το επόμενο μπαίνει στο τηγάνι.

Συνταγή βίντεο για την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε cheesecakes σε 15 λεπτά:

Μερικές φορές χρειάζεται να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα για πρωινό ή να πάρετε ένα σνακ μαζί σας στη δουλειά. Τα τυριά scone βοηθούν. Μαγειρεύονται γρήγορα, είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά. Υπάρχουν διάφορες συνταγές και μέθοδοι παρασκευής τους, τις οποίες μπορείτε να βρείτε παρακάτω.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

τυρί 150 g (οποιοδήποτε);
θα χρειαστείτε ένα ποτήρι κεφίρ.
αλεύρι 2 φλ.
σόδα, ζάχαρη, αλάτι, μισό κουτ. μεγάλο.;
λίγο λάδι για το τηγάνισμα.

Το κεφίρ πρέπει να είναι ζεστό. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι, σόδα, ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για πέντε λεπτά.

Στο επόμενο στάδιο, το τυρί τρίβεται, το οποίο προστίθεται στο κεφίρ και προστίθεται αλεύρι. Πρέπει πρώτα να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά να το κάνετε με τα χέρια σας. Από την προκύπτουσα μάζα πρέπει να φτιάξετε πέντε κέικ. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Το φαγητό είναι έτοιμο.

Συμβουλή! Για να αναποδογυρίσετε γρήγορα το κέικ χωρίς να το σπάσετε, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα καπάκι τηγανιού ή να το κάνετε με δύο σπάτουλες.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Δεν είναι μυστικό ότι τα τηγανητά τρόφιμα δεν είναι πολύ υγιεινά για τον οργανισμό - έχουν υψηλότερες θερμίδες και μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το πεπτικό σύστημα. Είναι πολύ καλύτερο να ψήνετε τυρόπιτες στο φούρνο.

Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

2/3 φλιτζάνι γάλα?
μισό ποτήρι τριμμένο τυρί?
50 g βούτυρο;
2 φλιτζάνια αλεύρι?
τσάι μεγάλο. μουστάρδα;
½ κουτ. μεγάλο. άλας.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και βούτυρο, που έχει μαλακώσει προηγουμένως, ένα τέταρτο του ποτηριού τυρί, μουστάρδα και γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αποδεικνύεται μαλακό. Πρέπει να το αφήσετε να σταθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια ανοίξτε τα κέικ σε πάχος 2 εκ. Αυτός ο όγκος κάνει 12 σχήματα. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα, πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Γρήγορες ψωμιές σε 15 λεπτά

Τα γρήγορα flatbreads σε 15 λεπτά θα είναι ένα πραγματικό δώρο θεού για τις μητέρες που ενδιαφέρονται για ένα πλούσιο πρωινό για τα παιδιά και όλη την οικογένεια, καθώς και για τους λάτρεις των απλών, νόστιμων και γρήγορων συνταγών.

Συστατικά:

αλεύρι 2 και μισή κούπα?
σκληρό τυρί 150 γρ.
2 αυγα;
τυρί κότατζ 150 γρ.
γάλα 2 ποτήρια?
χόρτα άνηθο και κρεμμύδι?
αλάτι 1 κουτ μεγάλο.

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς. Πρώτα τυρί κότατζ, βότανα, τυρί, αυγά, γάλα και μετά προστίθεται αλεύρι εκεί. Η ζύμη τυλίγεται σε επίπεδα κέικ. Ψημένο σε λαδόκολλα. Πρώτα, η μία πλευρά ψήνεται, μετά πρέπει να την αναποδογυρίσετε και να ψήσετε μέχρι να γίνει.

Με ντελικάτη γέμιση τυριού

2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου?
διακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα.
2 τραπέζι. μεγάλο. άπαχο λάδι?
½ κουτ. μεγάλο. σόδα, ζάχαρη, αλάτι
προϊόν πλήρωσης:
τυρί φέτα 100 γρ.
3 αυγά?
4-5 σκελίδες σκόρδο?
μαγιονέζα 2,5 τραπέζι. μεγάλο.

Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες για να γίνει μια ζύμη.

Τώρα πρέπει να αρχίσετε να γεμίζετε. Ανακατεύουμε βραστά, κρύα, καθαρισμένα αυγά με τριμμένο τυρί, μαγιονέζα και σκόρδο.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη. Ανοίγουμε σε λεπτή στρώση. Τοποθετούμε τη γέμιση ομοιόμορφα. Τσιμπήστε το σαν σεμπουρέκ, μετά πρέπει να μαζέψετε λίγο τη ζύμη από τις άκρες και να την τσιμπήσετε ξανά. Η γέμιση πρέπει να είναι μέσα. Κάντε με τις παλάμες σας ένα στρογγυλό σχήμα και απλώστε το ώστε να ταιριάζει στο μέγεθος του ταψιού. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Κάντε το ίδιο και με άλλα flatbreads.

Σε μια σημείωση. Αυτά τα flatbreads είναι πολύ νόστιμα με γάλα ή αρωματικό τσάι. Αμέσως μετά το ψήσιμο, μπορείτε να αλείψετε με λάδι. Είναι καλύτερα να τρώτε όσο τα προϊόντα είναι ζεστά.

Cheese cakes σε κεφίρ με ζαμπόν

Τα τυριά flatbreads σε κεφίρ με ζαμπόν θα είναι ένα πλούσιο πρωινό ή σνακ στο δρόμο.

Τα τυριά κέικ με κεφίρ σε τηγάνι παρασκευάζονται από τα ακόλουθα προϊόντα:

300 g αλεύρι;
200 g κεφίρ;
200 γραμμάρια ζαμπόν?
αλάτι, ζάχαρη, σόδα μισό μικρό λίτρο?
4 μεγάλα λ. ελαιόλαδο;
μαλακό τυρί 200 γρ.

Βάζουμε τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι στο κεφίρ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και κάνουμε μια ζύμη. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το ζαμπόν. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη. Κάνουμε μπάλες, τις στύβουμε μια τρύπα, βάζουμε τη γέμιση, σφραγίζουμε. Ανοίξτε τα κέικ και ψήστε.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή:

50 g τυρί?
50 ml κεφίρ;
5 τραπέζι. κουταλιές αλεύρι?
αλάτι μισό μικρό λ.?
σόδα μισό λ. (τσάι.);
λίγο άνηθο?
λάδι για τηγάνισμα.

Το αλάτι, το τριμμένο τυρί, η σόδα, ο άνηθος πρέπει να τοποθετούνται σε κεφίρ και να ανακατεύονται. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ελαστικό, ελαφρώς ρευστό. Χωρίστε σε τρία μέρη. Ρίχνουμε τη ζύμη στο μπολ του multicooker. Ψήστε τη μια πλευρά και μετά αναποδογυρίστε.

Με γάλα και μαγιά

Προϊόν για δοκιμή:

ένα βάζο 500 γραμμαρίων αλεύρι σίτου.
25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς ή ξερή ¾ κουτ.
½ ποτήρι γάλα?
μια πρέζα αλάτι;
δύο μεγάλα l ζάχαρη?
επτά κουταλιές (τραπέζι) φυτικό λάδι.

Προϊόν ψεκασμού:

200 γραμμάρια τυρί?
3 – 4 σκελίδες σκόρδο?
5 κουταλιές της σούπας βούτυρο (τραπέζι).
λίγο βασιλικό και πιπέρι.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Βράζουμε, κρυώνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τη μαγιά και τη διαλύουμε. Περιμένετε να τεθούν σε ισχύ. Όσο χρειάζεται να τρίψετε το τυρί, θρυμματίστε το σκόρδο, ανακατέψτε με το βούτυρο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε κομμάτια. Φτιάξτε κέικ από αυτά. Αλείφουμε με βούτυρο σκόρδου και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνετε σε ταψί στο φούρνο ή σε τηγάνι.

Με κρέμα γάλακτος

Πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε τα ακόλουθα τρόφιμα:

3 τραπέζι. μεγάλο. αλεύρι;
για το τηγάνισμα θα χρειαστείτε φυτικό λάδι.
200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
2 αυγα;
200 g ξινή κρέμα?
ένα μάτσο πράσινο?
άλας.

Όλα ξεκινούν από τα αυγά. Πρέπει να χτυπηθούν. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε ξινή κρέμα σε αυτά και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι. Όλα αναμειγνύονται για να γίνει η μάζα ομοιογενής.

Τώρα ρίξτε αυτή τη μάζα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίστε για επτά έως οκτώ λεπτά μέχρι να ψηθεί. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές.

Με ξινόγαλα και μυρωδικά

Τα πράσινα μπορούν να κάνουν τη γεύση ενός κλασικού πιάτου λίγο πιο ενδιαφέρουσα - μόνο ένα προϊόν και οι γευστικές νότες παίζουν με νέο τρόπο.

Προσφέρουμε την παρακάτω απλή συνταγή:

50 g από όλα τα φρέσκα χόρτα (κρεμμύδι, μέντα, μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος).
τσάι μεγάλο. Σαχάρα;
ένα ποτήρι πηγμένο γάλα?
μισό κουτ. άλας;
αλεύρι από 2 έως 4 φλιτζάνια.
σόδα ½ κουτ.
τυρί 250 γρ.
βούτυρο (βούτυρο) 50 γρ.

Προστίθεται ζάχαρη στο κεφίρ, αλεύρι, σόδα και αλάτι. Η ζύμη γίνεται από αυτά τα συστατικά. Το αλεύρι ρίχνουμε σταδιακά και λίγο λίγο. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να καλύπτεται με ένα υγρό πανί. Αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα.

Στο μεταξύ, πρέπει να τρίψετε το τυρί και να το ανακατέψετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Όταν ωριμάσει η ζύμη, χωρίζεται σε κομμάτια και απλώνεται. Η γέμιση τοποθετείται στη μέση. Η ζύμη τραβιέται από τις άκρες και γαντζώνεται από πάνω.

Αυτή η πίτα πρέπει να απλωθεί σε ένα επίπεδο κέικ και να ψηθεί σε στεγνό τηγάνι.

Lazy scones τυριού

Τα τεμπέλικα flatbreads τυριών μπορούν να θεωρηθούν ένα γρήγορο, γρήγορο γεύμα.

Αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
200 γραμμάρια τυρί?
2 αυγα;
4 τραπέζι. μεγάλο. αλεύρι;
πιπέρι;
σόδα ⅓ κουτ μεγάλο.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από τις επιλογές που αναφέρονται παραπάνω. Όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα μεγάλο μπολ. Εάν το τεμάχιο εργασίας αποδειχθεί πολύ παχύ, σαν σκληρή ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πόσιμο νερό. Τα πλακέ ψωμάκια τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα λαδιού και από τις δύο πλευρές σε ζεστό τηγάνι.

Αυτά τα flatbreads μοιάζουν με τηγανίτες σε σχήμα, πίτες σε περιεχόμενο και χορταστικά σάντουιτς στη γεύση. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό σνακ γραφείου, μια σχεδόν ισοδύναμη αντικατάσταση του ψωμιού και ένα πλήρες πρωινό, συγκρίσιμο σε θρεπτική αξία με ένα πιάτο μισητό πλιγούρι βρώμης με γάλα. Και μερικά ακόμα ευχάριστα «μπόνους» που δεν μπορούν παρά να απολαύσουν: τα πλακέ ψωμάκια τυριών ετοιμάζονται σε 15 λεπτά, γίνονται πολύ ζουμερά και τραγανά και μπορείτε να «στριμώξετε» ό,τι γέμιση θέλετε.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Για το τεστ:

Η ζύμη ζυμώνεται πολύ εύκολα και δεν χρειάζεται να φουσκώσει ή να διογκωθεί. Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ. Ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέστε λίγο αλάτι.
Προσθέστε ζάχαρη.
Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
Τοποθετήστε τη μαγειρική σόδα ή το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.
Το περιεχόμενο του μπολ θα ανταποκριθεί αμέσως στην προσθήκη αλκαλίου με βίαιη αντίδραση.
Απλά σε αυτό το διάστημα θα έχετε χρόνο να τρίψετε ένα κομμάτι τυρί.
Προσθέστε το στο μπολ.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Ζυμώνουμε μια χαλαρή, εύπλαστη και μαλακή ζύμη.
Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο. Και μετά χωρίστε σε ίσα koloboks. Από αυτή την ποσότητα προϊόντων πήρα 6 μεγάλες τούρτες.
Έψησα πλακέ ψωμάκια με κρέας και ρύζι. Αλλά δεν μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια γέμιση γρήγορα. Μόλις μου περίσσεψαν γέμιση από γεμιστές τηγανίτες και βρήκα μια νόστιμη χρήση. Διαβάστε για άλλες επιλογές.
Ανοίγουμε τη μπάλα ζύμης σε ένα μικρό κύκλο. Τοποθετούμε 1-1,5 κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ γρήγορα και ικανοποιητικά, από ελάχιστα υλικά, για παράδειγμα, για πρωινό ή ένα ελαφρύ βραδινό; Υπάρχουν πολλές επιλογές. Μπορείτε όμως να δοκιμάσετε τα κανονικά. Μπορείτε να φτιάξετε πλακέ ψωμάκια τυριού σε μόλις 15 λεπτά· γίνονται πολύ ζουμερά και τραγανά. Είναι πραγματικά πολύ γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία. Αυτή η ποσότητα υλικών κάνει 6 πλακέ ψωμάκια.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

- αλεύρι σίτου - 300 γρ.,
- κεφίρ - 200 ml.,
- σκληρό τυρί - 130-150 γρ.,
- μαγειρική σόδα - 1/2 κουτ.
- ζάχαρη - 1/2 κουτ.
- αλάτι - μια πρέζα,
- πράσινα κρεμμυδάκια - προαιρετικά
- χόρτα άνηθο - προαιρετικά,
- βούτυρο (ή φυτικό) λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

1. Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ. Προσθέστε ζάχαρη, μαγειρική σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μερικά λεπτά ώστε να «σβήσει» η μαγειρική σόδα στο κεφίρ.

2. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη (χοντρό ή μέτριο) και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

3. Για πικάντικη και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα αν θέλετε.

4. Ο άνηθος θα δώσει στα τυρόπιτα μια μοναδική γεύση, οπότε ψιλοκόψτε τον άνηθο και προσθέστε τον στη ζύμη. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα cheese cakes μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς κρεμμύδια και άνηθο. Δεν θα αποδειχθούν χειρότερα, αλλά θα ικανοποιήσετε την επιθυμία των αντιπάλων οποιωνδήποτε χόρτων στο ψήσιμο.

5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου και ανακατεύουμε στη ζύμη σε μικρές μερίδες.

6. Ζυμώνουμε σε μια απαλή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη.

7. Χωρίζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε 6 μπάλες. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ, πασπαλίζοντας ελαφρά την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι σίτου.

8. Τηγανίζουμε τα cheese cakes σε λιωμένο βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Για να ψηθούν καλά, η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή (μέτρια). Μπορείτε επίσης να τα τηγανίσετε σε φυτικό λάδι, αλλά το βούτυρο τους δίνει την πιο ντελικάτη γεύση και άρωμα.

9. Σερβίρετε τα τυριά ζεστά 15 λεπτά νωρίτερα. Είναι καλά όχι μόνο με τσάι ή καφέ, αλλά και με γάλα, κεφίρ κ.λπ.

Καλή όρεξη!

Εάν πρέπει να ταΐσετε την οικογένειά σας γρήγορα και νόστιμα, τότε αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη. Ας φτιάξουμε μερικά cheesecakes. Μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς γέμιση ή με όποια γέμιση θέλετε. Ας μαγειρέψουμε λοιπόν.

Ας πάρουμε τα ακόλουθα προϊόντα: κεφίρ, αλάτι, ζάχαρη, σόδα, αλεύρι σίτου, σκληρό τυρί, κιμάς, κρεμμύδια, πιπεριά, ηλιέλαιο, βούτυρο.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κεφίρ, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα. Αφήστε για 2-3 λεπτά.

Προσθέστε λίγο αλεύρι. Μείγμα.

Προσθέστε τριμμένο σκληρό τυρί. Μείγμα.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι αφήνοντας λίγο να ξεσκονιστεί. Ζυμώνουμε μια ζύμη μαλακή, όχι σκληρή. Αφήστε για 5-10 λεπτά.

Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε γρήγορα τη γέμιση. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε για περίπου 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει. Αλατοπιπερώνουμε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη. Ετοίμασα τέσσερα μικρά ψωμάκια. Δουλεύουμε με το καθένα ξεχωριστά. Διαιρέστε στη μέση. Ανοίγουμε σε μια στρώση, όχι πολύ λεπτή. Τοποθετούμε το ένα τέταρτο της γέμισης στο ένα μισό.

Σκεπάζουμε με το άλλο μισό και πιέζουμε τις άκρες.

Μπορείτε να τηγανίσετε σε στεγνό τηγάνι ή χρησιμοποιώντας ηλιέλαιο. Προτιμώ την πρώτη επιλογή. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και απλώνουμε το ψωμί. Μειώστε τη φωτιά στο μικρότερο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.