Η ασθένεια της παγκρεατίτιδας σας αναγκάζει να συμμορφωθείτε με τις απαιτήσεις της διατροφικής διατροφής.

Μία από τις διατροφικές απαιτήσεις για την παγκρεατίτιδα είναι ένα υποχρεωτικό συχνό γεύμα (5-6 φορές την ημέρα). Πρέπει να επιλέξετε: είτε να στέκεστε όλη μέρα στη σόμπα είτε να παραβιάζετε τις συστάσεις του γιατρού. Επιπλέον, η υπόλοιπη οικογένεια θα πρέπει επίσης να τρώει. Υπάρχει μια διέξοδος - μαγειρεύουμε σε αργή κουζίνα

Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με κοτόπουλο ή γαλοπούλα σε αργή κουζίνα. Το multicooker μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος και τα πιάτα είναι πιο νόστιμα.

Επιπλέον, το πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, επομένως, ικανοποιεί τις απαιτήσεις της διατροφικής διατροφής για την παγκρεατίτιδα.

Υπάρχουν τρεις συνταγές για πιλάφι με κοτόπουλο σε αυτή τη σελίδα. Πιο διαιτητική είναι η δεύτερη συνταγή!

Συνταγή πιλάφι με κοτόπουλο -1

Συστατικά:

• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ
• Ρύζι - 1 πολυποτήρι
• Νερό -2 πολυποτήρια

Τι μπορεί να συμπεριληφθεί στο καρύκευμα για πιλάφι, με την επιφύλαξη δίαιτα για παγκρεατίτιδα?

- Βότανα και μπαχαρικά που δεν έχουν την ιδιότητα να αυξάνουν την έκκριση του πεπτικού συστήματος, αλλά βελτιώνουν το άρωμα και τη γεύση του πιάτου. Τα πικάντικα καρυκεύματα αντενδείκνυνται - πιπέρι, σκόρδο, αλλά βότανα - μπορείτε.

Ποια καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσετε διαιτητικό πιλάφι, όπως εσείς

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους με ένα μαχαίρι (επιτρέπεται να ψιλοκόψουμε στον τρίφτη, αλλά η εμφάνιση του πιλάφι θα υποφέρει).
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες?
4. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ρυθμίζουμε τον ελάχιστο χρόνο με ένα χρονόμετρο. (Σε αυτήν τη λειτουργία: 4-5 βαθμοί)
5. Λιπάνετε το κάτω μέρος του τηγανιού multicooker με φυτικό λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο), βάλτε κρεμμύδια, καρότα (σκόρδο - αν το επιτρέπεται). Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
6. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο στη λειτουργία Baking για άλλα 15 λεπτά.
7. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος
8. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι, ρίξτε νερό, προσθέστε καρυκεύματα και ανακατέψτε τα πάντα. Κλείνουμε το καπάκι.
9. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Pilaf. Δεν ανοίγουμε το multicooker μέχρι να έρθει το σήμα. Διαφορετικά, το πρόγραμμα θα αποτύχει και η ποιότητα του μαγειρέματος διαιτητικού πιλάφι με κοτόπουλο (με γαλοπούλα) θα υποφέρει

Συνταγή πιλάφι με κοτόπουλο -2

Η δεύτερη εκδοχή του πιλάφι με κοτόπουλο είναι πιο αυστηρή. Πρόκειται για πιλάφι με βραστό κοτόπουλο (ή γαλοπούλα).

Συστατικά:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου -
• κρεμμύδι - 1 μικρό
• ρύζι - 1,5 πολλαπλά φλιτζάνια
• καρότα - 1 μεγάλο καρότο
• αλάτι για γεύση

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Προετοιμασία φαγητού.

• Βράστε το στήθος κοτόπουλου, στραγγίστε το νερό. Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου και κόψτε σε κομμάτια γραμμάρια των 15-20.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους ή μισές ροδέλες, σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς στο βούτυρο (για πιο αυστηρή δίαιτα, θα αντικαταστήσουμε το σοτάρισμα με το ζεμάτισμα).
• Τα καρότα μου, καθαρά, ψιλοκόψτε στον χοντρό τρίφτη.
• Το νερό που θα συμπληρώσουμε είναι βραστό νερό στο οποίο προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Τι μπαχαρικά μπορούμε να βάλουμε στο πιλάφι; διαβάστε εδώ >>

2. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα (μαντέμι), βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, ροδισμένα (ασπρισμένα) κρεμμύδια. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας προσέχοντας να μην τσιγαριστούν και επιπλέον να μην καούν το κρέας και τα κρεμμύδια.

3. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι, ανακατέψτε, σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

4. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι, ανακατέψτε τα πάντα, ισοπεδώστε με μια ξύλινη σπάτουλα.

5. Ρίξτε νερό .. Αναλογικά: ρίξτε 2 ποτήρια νερό σε 1 ποτήρι ρύζι. (ή γενικά αποδεκτό - 1,5-2 δάχτυλα πάνω από το επίπεδο του ρυζιού)

6. Μειώστε την ισχύ της σόμπας στο ελάχιστο. Το βρασμένο κοτόπουλο πιλάφι είναι έτοιμο όταν τα υγρά απορροφηθούν εντελώς από το ρύζι και το ρύζι έχει γίνει μαλακό. Προσπαθήστε όμως να μην ανοίξετε ξανά το τηγάνι (μαντέμι). Αφήστε τη θέρμανση να είναι ομοιόμορφη.

7. Το βρασμένο κοτόπουλο πιλάφι είναι έτοιμο! Ανακατεύουμε. Στη μέση του ρυζιού «πνίγουμε» ένα ολόκληρο κεφάλι κρεμμυδιού για γεύση (Ταυτόχρονα δεν θα παραβιαστούν οι διατροφικές ιδιότητες του πιάτου). Αφήνουμε το πιλάφι να σταθεί για άλλα 15-20 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.

8. Αφαιρούμε το σκόρδο, ανακατεύουμε ξανά και τα τοποθετούμε σε μπολ σερβιρίσματος. Καλή όρεξη!

Σημείωση.

Δείτε το σημείο 6 αυτής της συνταγής. Αντικαταστήστε αυτό το αντικείμενο με μαγείρεμα σε αργή κουζίνα! Εάν έχετε πολυκουζινάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία Pilaf και περιμένετε το σήμα της ετοιμότητάς του. Και μετά όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, σκόρδο και 15, 20 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι

Στη διατροφή για παγκρεατίτιδα, τα ωμά κρεμμύδια και το σκόρδο απαγορεύονται, αλλά σε αυτή τη συνταγή, τα κρεμμύδια ροδίζουν ή ζεματίζονται και το σκόρδο μπαίνει για γεύση και αφαιρείται μετά από λίγα λεπτά. Επομένως, αυτή η συνταγή είναι διαιτητική και εμφανίζεται στη διατροφή για την παγκρεατίτιδα. Ιδανικό για παιδικές τροφές.

Συνταγή πιλάφι με κοτόπουλο -3

Συστατικά:

• Καρότο - 1 τεμ. (μεγάλο)
• Κρεμμύδι - 1 τεμ (μεγάλο)
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Φιλέτο κοτόπουλο -500 γρ
• Ρύζι -1,5 πολύ-ποτήρι
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ. (κίτρινο και κόκκινο)
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Νερό -3 πολυποτήρια
• Καρύκευμα για πιλάφι - κατά βούληση (ή 1 κουταλιά της σούπας)

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια, όπως βλέπαμε στο πιλάφι
2. Ρίξτε ελαιόλαδο στον πάτο του ταψιού του multicooker (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό ή βούτυρο)
3. Στρώνουμε το κρέας και επιλέγουμε τη λειτουργία multicooker - "Τηγάνισμα", χρειαζόμαστε χρόνο 10 λεπτών και ρυθμίζουμε τον ελάχιστο χρόνο με χρονοδιακόπτη (επειδή η πολυκουζίνα Panasonic δεν έχει 10 λεπτά)
4. Λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, κρεμμύδια), κομμένα σε κύβους
5. Σε ένα μπολ βάζουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
6. Προσθέστε μπαχαρικά: αλάτι, αλεσμένο πιπέρι (δεν συνιστάται), λίγο βασιλικό και ανακατέψτε ξανά.
7. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε λαχανικά με κρέας στον ίδιο τρόπο - "Τηγάνισμα".
8. Προσθέστε πλυμένο ρύζι - 1,5 πολλαπλά φλιτζάνια και βραστό νερό - 3 φλιτζάνια.
9. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία multicooker - "Pilaf". Περιμένουμε το σήμα του multicooker - το τέλος του μαγειρέματος.

Σημείωση.Αυτή η εκδοχή της συνταγής για πιλάφι κοτόπουλου δεν είναι πολύ διαιτητική 🙁, σημειώστε ότι υπάρχουν πιπεριές, ντομάτα .... Όμως, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή λαμβάνεται ένα πολύ νόστιμο πιλάφι με κοτόπουλο και το περιέγραψα με σκοπό να ευχαριστήσετε με αυτό τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Συνταγή πιλάφι με κοτόπουλο -4

Μια άλλη συνταγή για διαιτητικό πιλάφι με κοτόπουλο -

Καρυκεύματα για πιλάφι

Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, αφού δεν έχω ειδικά πιάτα για πιλάφι, στο συνηθισμένο κάηκε, μετά βγήκε σαν τίποτα, αλλά όχι ακριβώς όπως προοριζόταν, λίγο όπως κουάκερ, σπιτικό έφαγε, φυσικά, αλλά όχι πρόθυμα, προφανώς, για να μην με προσβάλει ...

Όταν μια μέρα μπόρεσα να μαγειρέψω πιλάφι σε αργή κουζίνα με κοτόπουλο, έμεινα πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Το πιλάφι αποδείχθηκε εξαιρετική γεύση, αυτό που χρειάζεστε είναι πλιγούρι ρυζιού κόκκος σε κόκκο, τίποτα δεν θυμίζει καθόλου χυλό, από τότε μαγειρεύω πιλάφι με κοτόπουλο μόνο με αυτόν τον τρόπο και γενικά, προσπαθώ να εμπιστεύομαι το slow cooker με οτιδήποτε έχει σχέση με το ρύζι.

Είναι βολικό η προετοιμασία και το ψήσιμο του πιάτου να γίνονται σε ένα πιάτο - το μπολ του πολυκουζινιού, η εξοικονόμηση χρόνου είναι απτή, τα πάντα είναι προετοιμασμένα - ριγμένα στο πολυκουζινάκι και δωρεάν. Προτιμώ να παίρνω ρύζι στον ατμό για πιλάφι, για το λόγο ότι δεν βράζει απαλό όπως συνήθως. Έχω σάλτσα ντομάτας στη συνταγή, μου αρέσει να τη χρησιμοποιώ, η ντομάτα δίνει μια ιδιόμορφη γεύση στο πιλάφι, αλλά συνήθως δεν περιλαμβάνεται στο πιλάφι, οπότε, φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να το βάλετε.

Αυτή η συνταγή σε ένα πολυκουζινάκι είναι χωρίς αξιώσεις για ένα πραγματικά ουζμπεκικό πιλάφι, είναι μάλλον μια προσαρμοσμένη και απλοποιημένη ρωσική έκδοση, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, γι' αυτό σας συνιστώ να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε πιλάφι σε πολυκουζινάκι με κοτόπουλο.

Συστατικά

• κοτόπουλο - πολτός, ή μπούτια (300-500 g)
• μικρό κρεμμύδι (1 τεμ.)
• καρότα μεσαίου μεγέθους (1 τεμ.)
• ρύζι με μακριά κόκκους στον ατμό (300 γρ.)
• σκόρδο (3 σκελίδες)
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)
• πιπέρι, αλάτι (για γεύση)
• σάλτσα ντομάτας (1 κ.γ.)

Πιλάφι σε αργή κουζίνα με συνταγή κοτόπουλου με φωτογραφία:

Πλένουμε το ρύζι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε τα λαχανικά:

1. Το ρύζι για πιλάφι πλένεται και μουλιάζεται σε κρύο νερό. Ενεργοποιήστε το πολυκουζινάκι στη λειτουργία τηγανίσματος-βρασμού, ρυθμίστε το χρόνο σε 1 ώρα, ρίξτε φυτικό λάδι 1-2 cm και αφήστε το να ζεσταθεί με ανοιχτό καπάκι. Δεν κλείνω το καπάκι του multicooker μέχρι να γεμίσω το ρύζι. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, τρίβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε σε λωρίδες, τα ρίχνουμε σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε, εν τω μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το στέλνουμε μετά τα καρότα, τηγανίζουμε όλα μαζί.

Κόβουμε και προσθέτουμε το κρέας

2. Κόβετε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο με τα κόκαλα σε κομμάτια, να προσθέσετε στα λαχανικά στο slow cooker, αλάτι και πιπέρι, τηγανίστε. Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Στρώνουμε ρύζι, μαγειρεύουμε πιλάφι:

3. Βάζουμε ρύζι σε ένα ψητό λαχανικών με κρέας, αφού στραγγίξουμε το νερό από αυτό, αλάτι, αν χρειαστεί - πιπέρι, ρίχνουμε νερό περίπου 2 cm πάνω από το ρύζι, κλείνουμε το καπάκι του multicooker. Στη λειτουργία τηγανίσματος - ψησίματος, το πιλάφι με κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί για 20 λεπτά, εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε τον χρόνο που έχει ρυθμιστεί στην αργή κουζίνα.

Για 15 λεπτά, μπορείτε να ξεχάσετε το slow cooker, κάνοντας άλλα πράγματα. Μετά από 15 λεπτά, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου, προσεκτικά, για να μην καείτε στον ατμό, ανοίξτε το καπάκι του πολυκουζινιού και ελέγξτε την κατάσταση του ρυζιού, δοκιμάστε το για ετοιμότητα.

Αν το ρύζι είναι ακόμα σκληρό και δεν υπάρχει νερό, σπρώξτε προσεκτικά το φαγητό στη μαγειρική αργή, ελευθερώνοντας τη μέση και ρίξτε λίγο νερό, περίπου μισό ποτήρι, κολλήστε το σκόρδο μέσα στο ρύζι, σε ολόκληρες φέτες, κλείστε το Καπάκι της κουζίνας και μαγειρέψτε περαιτέρω, περίπου 5-10 λεπτά. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, ανακατέψτε το πιλάφι, δοκιμάστε για αλάτι, αν χρειαστεί προσθέστε, το σκόρδο μπορεί να αφαιρεθεί, αφήστε το να μαγειρευτεί για 20-30 λεπτά, μεταβαίνοντας το multicooker σε κατάσταση αναμονής - θέρμανση.

Νόστιμο, μυρωδάτο, θρυμματισμένο πιλάφι με φιλέτο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα δεν είναι παραμύθι! Μαγειρεύοντας σύμφωνα με τη συνταγή, μπορείτε να τα ταΐσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Να θυμάστε ότι το πιλάφι είναι πλούσιο σε θερμίδες και χορταστικό.

Πολλές διαμάχες περιστρέφονται γύρω από το ποιο ρύζι να διαλέξετε για πιλάφι. Το κάνω πιο εύκολα - παίρνω αυτό που πωλείται σε ψιλικατζίδικα - γιατί να μαλώνουμε;! Το ρύζι στον ατμό δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ, γιατί θυμάμαι ότι χρειάζεται μόνο 15 λεπτά για να ψηθεί.

Αυτό που μου αρέσει στο μαγείρεμα πιλάφι σε αργή κουζίνα είναι ότι δεν χρειάζεται ανακάτεμα και το πιάτο γίνεται εύθρυπτο, ενώ το πιλάφι μαγειρεμένο σε καζάνι μοιάζει περισσότερο με χυλό λόγω συχνού ανακατεύματος. Μπορείτε να βρείτε όλα τα προϊόντα για πιλάφι με στήθος κοτόπουλου σε slow cooker σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, οπότε θα τα ετοιμάσουμε αμέσως και θα ξεκινήσουμε το μαγείρεμα!

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε καλά με νερό, όπως το στήθος κοτόπουλου. Κόψτε τις φλέβες και τις μεμβράνες από το κρέας.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου και τα λαχανικά σε μέτρια κομμάτια.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" στην οθόνη του πολυκουζινιού για 15-20 λεπτά (κάθε τεχνική έχει διαφορετικό χρόνο). Ρίχνουμε το λάδι στο μπολ και τηγανίζουμε όλη την κοπή, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αν θέλετε να πάρετε τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου, μην καλύπτετε την τεχνική με καπάκι.

Όταν τηγανιστεί το κρέας του κοτόπουλου, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.

Ξεπλύνετε το ρύζι και ρίξτε το επίσης στο μπολ, βάλτε το πλυμένο σκόρδο πάνω από το τρίμμα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα, ρίχνοντάς το κατά μήκος του τοιχώματος του μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Rice" για 20-25 λεπτά.

Μόλις ακουστεί το μπιπ, το πιάτο σας θα είναι εντελώς έτοιμο. Μπορείτε να αφήσετε πιλάφι με στήθος κοτόπουλου σε μια ζεστή αργή κουζίνα για να πάρει μια χρυσή κρούστα στον πάτο του πιάτου ή μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

Αραδιάζουμε πιλάφι σε πιάτα σε μερίδες ή, όπως στα ανατολικά, σε μπολ, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Δεν χρειάζεται σάλτσα για αυτό το πιάτο!

Το πιλάφι σε αργή κουζίνα με κοτόπουλο είναι ένα πολύ θρεπτικό, χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το πιλάφι είναι βολικό λόγω της μεθόδου μαγειρέματος - ένα πλήρες δείπνο προετοιμάζεται κάθε φορά και η χρήση αργής κουζίνας κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος ακόμα πιο γρήγορη και πιο βολική.

Κοτόπουλο πιλάφι σε αργή κουζίνα σύμφωνα με την κλασική συνταγή:

• κρέας κοτόπουλου 1 κιλό?
• ρύζι 3 ποτήρια?
• κρεμμύδι 400 γρ.
• καρότα 600 γρ.
• αλάτι ½ κ.γ. μεγάλο.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 κουτ.
• νερό 5 ποτήρια?
• σκόρδο 1 κεφάλι?
• ένα μάτσο χόρτα (μαϊντανό και άνηθο).
• λάδι 5 κ.σ. μεγάλο.

Διαδικασία:

1. Πλένουμε καλά το κρέας του κοτόπουλου, αφαιρώντας το υπόλοιπο χνούδι αν χρειάζεται. Συνιστάται η χρήση του μαστού. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μέτριους κύβους. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα ή τα ψιλοκόβουμε.
3. Προετοιμάστε τα χόρτα: πλύνετε, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4. Ξεκινάμε το μαγείρεμα: ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ και χαμηλώνουμε το κρεμμύδι και μετά το καρότο. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με ανοιχτό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα. Τσιγαρίζουμε το κρέας αρκετά. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά.
5. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ας προσέξουμε το ρύζι - το πλένουμε από τα υπολείμματα και τη σκόνη μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Όταν το κρέας τηγανιστεί για 5-8 λεπτά, προσθέστε ρύζι, ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε 2-4 σκελίδες σκόρδο στο περιεχόμενο, μεταβείτε στη λειτουργία "Pilaf" και αφήστε το να μαγειρευτεί για 40 λεπτά.

Το πιλάφι είναι έτοιμο. Ανακατεύουμε καλά το κρέας με το ρύζι και το απλώνουμε σε πιάτα.

Μαγείρεμα με στήθος κοτόπουλου

Το μαγείρεμα πιλάφι σε αργή κουζίνα σε μόλις μία ώρα δεν θα είναι δύσκολο:

• φιλέτο κοτόπουλο 300 γρ.
• ρύζι 260 γρ.
• καρότο 100 γρ.
• κρεμμύδι 100 γρ.
• λάδι 35 γρ.
• κάρυ 1 κουτ.
• σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. ή στεγνό 1 κουτ.
• νερό, φιλτραρισμένο 330 ml.

Διαδικασία:

1. Το κρέας κοτόπουλου φτάνει γρήγορα σε ετοιμότητα, γεγονός που το καθιστά την καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμα βιαστικά.
2. Σε αυτή την εκδοχή της συνταγής, όλα προετοιμάζονται απλά και γρήγορα: κόψτε τα καθαρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, κόψτε το κοτόπουλο σε μέτριους κύβους ή φέτες.
3. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ multicooker, πασπαλίστε με μπαχαρικά, ρίξτε λάδι, ανακατέψτε καλά.
4. Στη συνέχεια αποκοιμόμαστε από πάνω με πλυμένα δημητριακά, ρίχνουμε ζεστό νερό και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Pilaf". Το πιάτο ετοιμάζεται για μια ώρα. Αυτή η φορά είναι αρκετή για να πάρετε ένα αρωματικό γεύμα.

Το ρύζι μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο είναι αφράτο και θρεπτικό.

Ουζμπεκικό πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Το παραδοσιακό ουζμπεκικό πιλάφι μαγειρεύεται πολύ λιπαρό και με αρνί. Ωστόσο, με το κοτόπουλο, το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά αυτό που είναι σημαντικό - όχι λιπαρό, που σημαίνει πιο διαιτητικό.

• 500 gr κρέας κοτόπουλου?
• 2 Τετάρτες καρότα?
• 2 Τετάρτες λαμπτήρες?
• 2 στοίβες ρύζι?
• 1 μεγάλο κεφάλι σκόρδο?
• μικρή καυτερή πιπεριά?
• 2 στοίβες λάδι?
• αλάτι 1 κ.γ. μεγάλο.;
• ένα σετ μπαχαρικών για πιλάφι ή κοτόπουλο 2 κουτ.

Διαδικασία:

1. Καθαρίστε και πλύνετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων. Ας ξεκινήσουμε με το κρεμμύδι: πρέπει να κοπεί σε λεπτά μισά από τα δαχτυλίδια. Για να μην σκιστεί το κρεμμύδι, χαμηλώστε τα κεφάλια σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια τα καρότα - τα κόβουμε με το χέρι σε λωρίδες έτσι ώστε να είναι παρόμοια σε μέγεθος με τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
2. Το επόμενο θα είναι το κρέας: κόψτε το σε μικρές μερίδες.
3. Ρίξτε λάδι στο μπολ της εφεύρεσης της κουζίνας, τηγανίστε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού σε αυτό μέχρι να ροδίσουν στη λειτουργία «Τηγάνισμα» και μετά προσθέστε το κρέας. Είναι πολύ σημαντικό να τηγανίζετε το κρέας μόνο με κρεμμύδια - ο χυμός και το άρωμα αυτού του λαχανικού κάνει το κοτόπουλο πολύ νόστιμο, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη πινελιά. Προσθέστε αμέσως μπαχαρικά και αλάτι.
4. Μόνο μετά από 10-15 λεπτά από το τηγάνισμα του κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Stew" και να αφήσετε για 15 λεπτά.
5. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας ανακατεύουμε το περιεχόμενο, ρίχνουμε ζεστό νερό ώστε να σκεπάζει το κρέας. Στη μέση βάζουμε ένα πικάντικο τσίλι και μια κεφαλή σκόρδο. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά. Μετά από ένα δεδομένο χρονικό διάστημα, βγάζουμε την πιπεριά, το σκόρδο μπορεί να μείνει, τα ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε το ρύζι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό στο επίπεδο του ρυζιού, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, κλείνουμε το καπάκι. Μαγείρεμα για άλλη μισή ώρα. Παραδοσιακά, το πιάτο δεν ανακατεύεται, αλλά σερβίρεται σε μορφή σφολιάτας.

συνταγή διατροφής

Η συνταγή είναι κατάλληλη για όποιον θέλει να φάει σωστά ή απλά να ακολουθήσει το σχήμα:

• κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας χωρίς πέτσα 500 γρ.
• ρύζι 500 γρ.
• κρεμμύδι 150 γρ.
• καρότα 200 γρ.
• φυτικό λάδι 1 στοίβα?
• φιλτραρισμένο νερό 800 γρ.
• αλάτι 1 κ.γ. μεγάλο. τόπλες;
• ένα μείγμα από πιπεριές, κάρυ, κουρκουμά, ζίρα 2-3 κουτ.

Διαδικασία:

1. Ξεπλένουμε όλα τα προϊόντα από πριν, καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε ψιλά, μπορείτε να τα τρίψετε.
2. Το κρέας κομμένο σε μικρές φέτες. Βάζουμε λαχανικά και κρέας στη χωρητικότητα του multicooker, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Stew" και ξεκινάμε το multicooker. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο, προσθέτουμε χλιαρό νερό, αλατίζουμε λίγο, προσθέτουμε μπαχαρικά και κλείνουμε το καπάκι, μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Στο μεταξύ, πλένουμε τους κόκκους, προσθέτουμε στο μείγμα σε ομοιόμορφη στρώση, ισοπεδώνοντας με ένα κουτάλι. Περιχύνουμε με μισό λίτρο βραστό νερό, αλατίζουμε ελαφρά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf" για μισή ώρα.

Κρίθινο πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

• μαργαριτάρι κριθαράκι 340 γρ.
• φιλέτο 500 γρ.
• κρεμμύδι και καρότο 200 γρ.
• λάδι 1 στοίβα?
• ζεστό νερό 1 λίτρο?
• καυτερή πιπεριά ¼;
• 4-5 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά για τραπέζι πιλάφι. ένα κουτάλι;
• πελτέ ντομάτας 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία:

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας πολύ λεπτά.
2. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» στο multicooker για μισή ώρα και ρίχνουμε το λάδι.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά από τις ροδέλες και το καρότο σε λωρίδες. Σε αυτό το διάστημα (περίπου ένα τέταρτο της ώρας), η αργή κουζίνα ζεσταίνεται αρκετά και μπορείτε να στείλετε το κρέας και τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν μέχρι το τέλος του χρονοδιακόπτη.
4. Πλένουμε το χυλό, και τηγανίζουμε το πιλάφι για 3-5 λεπτά σε στεγνό τηγάνι.
5. Ρίχνουμε στο μπολ τα καρότα, ρίχνουμε λίγο λάδι, κόβουμε και προσθέτουμε πιπέρι, όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
6. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα το χρονόμετρο, επιλέξτε τη λειτουργία «Pilaf» για μισή ώρα, γεμίστε το περιεχόμενο με νερό, προσθέστε δημητριακά και ολοκληρώστε το μαγείρεμα.

Μαγείρεμα με μανιτάρια

• φιλέτο κοτόπουλου 1 τεμ.;
• μαλακά δαμάσκηνα 200 γρ.
• ρύζι 2 στοίβα?
• φιόγκο 2 τεμ.?
• καρότα 2 τεμ.?
• αλάτι ½ κουταλιά της σούπας?
• ένα σετ μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 κ.γ. μεγάλο.;
• πόσιμο νερό 1 στοίβα.

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το ψητό, αφού επεξεργαστούμε το φιλέτο, κομμένο σε κομμάτια με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα δημητριακά, γεμίζουμε το δοχείο με το πιάτο με έτοιμο νερό και το φέρνουμε σε ετοιμότητα στη λειτουργία «Pilaf» για 40 λεπτά.

Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος σε αργή κουζίνα: Redmont, Polaris

Οι πολυκουζίνες διαφορετικών εταιρειών διαφέρουν ελαφρώς στη λειτουργικότητα. Και οι δύο εταιρείες είναι από τις πιο δημοφιλείς μεταξύ των χρηστών.

Ποια είναι η διαφορά τους;

Σύμφωνα με τις κύριες παραμέτρους, και οι δύο πολυκουζίνες είναι απολύτως ίδιες - ο όγκος του μπολ είναι 5 λίτρα, η ισχύς θέρμανσης είναι 860 Watt. Η διαφορά είναι αρκετά μικρή: το Redmont διαθέτει λειτουργία ψησίματος ψωμιού, λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης θέρμανσης. Και το Polaris είναι κατάλληλο για παρασκευή γιαουρτιού. Το μαγείρεμα πιλάφι σε διαφορετικούς τύπους εξοπλισμού δεν είναι ουσιαστικά διαφορετικό, επομένως μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε από αυτά.

Το πιλάφι θεωρείται εθνικό πιάτο του Ουζμπεκιστάν. Παρασκευάζεται όχι μόνο με αρνί και μοσχαρίσιο κρέας, αλλά και με κρέας πουλερικών. Μπορεί να θεωρηθεί λάθος να πιστεύουμε ότι μόνο ένα καζάνι πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή αληθινού πιλάφι. Προσφέρουμε συνταγές για πιλάφι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Το πιλάφι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα δεν διαφέρει από το συνηθισμένο πιλάφι που μαγειρεύεται στη σόμπα.

Πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε χοληστερόλη και λιπαρά. Το κοτόπουλο πιλάφι σε αργή κουζίνα με κοτόπουλο θα βγει το ίδιο όπως σε ένα καζάνι. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή palov. Έτσι το αποκαλούν σε ορισμένες περιοχές του Ουζμπεκιστάν.
Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα; Εύκολο, για αυτό χρειαζόμαστε:

1. Κρέας κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
2. Κρεμμύδι - 300 γρ.
3. Καρότα - 400-500 γρ.
4. Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
5. Zira, αλάτι - για γεύση.
6. Λευκό ή καστανό ρύζι - 2 φλιτζάνια

Πρόσθετα συστατικά: σκόρδο - 1-2 κεφάλια, βατόμουρο, σταφίδες.
Προαιρετικά, μπορείτε να αγοράσετε μια σακούλα με καρυκεύματα "Για πιλάφι".
Πριν ξεκινήσουμε την ίδια τη διαδικασία, θα προετοιμάσουμε τα προϊόντα. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και, βάζοντας το κρέας, ενεργοποιούμε τη λειτουργία «τηγανίσματος» για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε ακόμα για 5-10 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε τα καρότα, ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε τα καρότα να εξαφανιστούν κάτω από το νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "βράσιμο" για περίπου 15-20 λεπτά.
Αφού προσθέσουμε ζήρα, βαρμπερό, σταφίδες. Ή ρίξτε μια σακούλα με καρυκεύματα. Φορτώνουμε ρύζι και προσθέτουμε ζεστό βρασμένο νερό τόσο ώστε το νερό να κρύψει τελείως το ρύζι. Εάν το ρύζι είναι ήδη καλυμμένο με νερό, τότε δεν χρειάζεται να το προσθέσετε για να μην πάρει χυλό! Ψήνουμε πιλάφι μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό. 1-2 λεπτά πριν την ετοιμότητα κάνουμε βαθουλώματα στο ρύζι και τοποθετούμε μέσα το προπλυμένο σκόρδο πνίγοντάς το στο ρύζι. Τελειώνουμε τη διαδικασία. Αφού το σβήσουμε, αφήνουμε το τηγάνι με κλειστό το καπάκι για 5-10 λεπτά για να ροδίσει το πιλάφι.
Το απλώνουμε σε ένα πιάτο με την εξής σειρά: Ρύζι, από πάνω καρότα και από πάνω κρέας με σκόρδο Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό το πιλάφι σε αργή κουζίνα με κοτόπουλο.
Καλή όρεξη!

Πιλάφι με στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Το Osh (άλλο όνομα αυτού του πιάτου) μαγειρεύεται στο Ουζμπεκιστάν από την αρχαιότητα ως εορταστικό και καθημερινό πιάτο. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα διαιτητικό πιλάφι που ετοιμάζεται εύκολα. Μια πολυκουζίνα είναι ιδανική για αυτό το σκοπό. Για αυτό χρειαζόμαστε:

1. Στήθος κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
2. Φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι.
3. Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
4. Καρότα - 5-6 τεμ.
5. Ρύζι - 2 γεμάτα ποτήρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καστανό ρύζι.
6. Αλάτι, zira - για γεύση.

Ας ετοιμάσουμε πρώτα το φαγητό. Χωρίζουμε κάθε στήθος σε 3-4 μέρη. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε μισούς δακτυλίους και λωρίδες, αντίστοιχα. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι με κρύο νερό μέχρι να γίνει καθαρό το στραγγισμένο νερό.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Βάζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι και ξεκινάμε τη λειτουργία «τηγανίσματος» για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ενώ ανακατεύετε, προσθέτετε το κρέας και τα καρότα και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό, κρύβοντας εντελώς τα καρότα κάτω από το νερό.

ΠΡΟΣΟΧΗ!Μια υπερβολική ποσότητα υγρού θα οδηγήσει στο γεγονός ότι αντί για πιλάφι θα πάρετε χυλό!

Κλείστε το καπάκι και στη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια αλατίζουμε, προσθέτουμε ζίρα και (αν θέλουμε) σταφίδες και βαρμπερό. Ή ρίξτε μια συσκευασία με καρυκεύματα "Για πιλάφι". Προσθέστε τόσο βραστό νερό για να πνιγεί το ρύζι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. 1-2 λεπτά πριν το μαγείρεμα, κάνουμε βαθουλώματα στο ρύζι και βάζουμε μέσα τα πλυμένα κεφάλια του σκόρδου (ολόκληρα). Κλείνουμε το καπάκι, σβήνουμε και αφήνουμε το τηγάνι κλειστό για άλλα 5-10 λεπτά για να χορτάσει το πιλάφι με το άρωμα των καρυκευμάτων.

Απλώνουμε πρώτα ρύζι στο πιάτο, μετά μια στρώση καρότα και από πάνω ψιλοκομμένο κρέας και σκόρδο. Το κοτόπουλο πιλάφι μας στο slow cooker είναι έτοιμο!

Καλή όρεξη!

Γρήγορο πιλάφι με αυγά κοτόπουλου σε αργή κουζίνα.

Η προτεινόμενη συνταγή θα σας βοηθήσει σε μια κατάσταση όπου δεν υπάρχει κρέας στο σπίτι ή δεν το τρώτε. Αυτό το παλάμι παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα.

Χημική ένωση:

1. Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
2. Καρότα - 4-5 τεμ.
3. Ρύζι λευκό ή καφέ - 2 γεμάτα ποτήρια.
4. Αυγά - 2-3 τεμ.
5. Zira, αλάτι - για γεύση.
6. Πρόσθετα συστατικά: σταφίδες, barberry, σκόρδο (2 ολόκληρα κεφάλια). Ή ένα σακουλάκι με καρυκεύματα «Για πιλάφι».

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Πρώτα, ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε μισούς δακτυλίους και καλαμάκια. Καθαρίζουμε και πλένουμε το ρύζι πολλές φορές μέχρι να πλυθεί όλο το αλεύρι και να τρέξει καθαρό το νερό.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει στη λειτουργία «τηγανίσματος». Στη συνέχεια βάζουμε καρότα εκεί, ρίχνουμε βραστό νερό, αλάτι και ρίχνουμε καρυκεύματα. Μεταβείτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, φορτώστε το ρύζι και προσθέστε βραστό νερό, αλλά μόνο έτσι ώστε το νερό να καλύπτει μόνο το ρύζι, όχι περισσότερο! Αν υπάρχει ήδη αρκετό νερό και το ρύζι δεν κρυφοκοιτάζει, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό! Τα περιττά υγρά θα μετατρέψουν το πιλάφι σας σε χυλό! Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι. 1-2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πιέστε το σκόρδο μέσα στο ρύζι. Αφού σβήσετε, αφήστε το τηγάνι με κλειστό καπάκι για 5-10 λεπτά, αφήνοντας το πιλάφι να βράσει.

Απλώνουμε το πιλάφι με την εξής σειρά: πρώτα ρύζι, καρότα από πάνω και σκόρδο και ξεχωριστά βραστά και κομμένα αυγά από πάνω.

Ως άλλη επιλογή: Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα αυγά σε ένα τηγάνι, τα βάζουμε στο έτοιμο πιάτο, πριν τα σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Φαγόπυρο πιλάφι με μπουτάκια κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Ήθελες να απολαύσεις πιλάφι, αλλά τελείωσε το ρύζι στο σπίτι; Δεν πειράζει, το πιλάφι με κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί και χωρίς αυτό. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα μοναδικό πιλάφι φαγόπυρου. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή που διευκολύνει το μαγείρεμα πιλάφι με μπούτια κοτόπουλου. Θα χρειαστούμε:

1. Μπούτια κοτόπουλου - 0,5 κιλά. (2 μικρά ή 1 μεγάλο)
2. Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
3. Καρότα - 4-5 τεμ.
4. Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
5. Φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι.
6. Zira, αλάτι - για γεύση.
7. Ως πρόσθετα συστατικά: μια συσκευασία με καρυκεύματα "Για πιλάφι" ή σταφίδες και βατόμουρα.

Το φαγόπυρο αυξάνεται σε όγκο κατά 3 φορές κατά το μαγείρεμα, οπότε δεν χρειάζεται να το πάρετε πολύ!

Αρχικά, τα πλυμένα πόδια χωρίζονται σε 3-4 μέρη. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε μισές ροδέλες και καλαμάκια. Τακτοποιούμε τους κόκκους και ξεπλένουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε εκεί το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το κρέας και τα καρότα και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά. Ρίξτε βραστό νερό, ρίξτε καρυκεύματα από μια σακούλα ή ξεχωριστά κύμινο, βατόμουρο και σταφίδες. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Μετά τον προβλεπόμενο χρόνο, φορτώνουμε την αναγραφόμενη ποσότητα φαγόπυρου, προσθέτουμε βραστό νερό για να πνιγεί το φαγόπυρο κατά 1-1,5 εκ. και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το φαγόπυρο. Αφού κλείσετε το καπάκι, μην ανοίξετε το καπάκι για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε το πιλάφι να είναι κορεσμένο με το άρωμα και τη γεύση των καρυκευμάτων.

Στο πιάτο, μπορείτε να απλώσετε το φαγητό σε στρώσεις (φαγόπυρο, καρότα, κρέας) ή μπορείτε να ανακατέψετε αμέσως σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας στην κορυφή του λόφου.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο πιλάφι με κριθαράκι σε αργή κουζίνα

Όπως γνωρίζετε, το μαργαριταρένιο κριθάρι μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως θα αλλάξουμε ελαφρώς τη συνταγή μαγειρέματος.

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα:

1. Κρέας κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
2. Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
3. Καρότα - 4-5 τεμ.
4. Φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι.
5. Μαργαριτάρι κριθάρι - 1,5 φλιτζάνια.
6. Αλάτι, zira - για γεύση.
7. Μια σακούλα με καρυκεύματα "Για πιλάφι" - 1 τεμ. Ελλείψει τέτοιων βατόμουρων και σταφίδων.

Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρισμένα καρότα και κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες και μισούς δακτυλίους. Ταξινομήστε το ρύζι και ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές.

Σε ένα διπλό λέβητα ζεσταίνουμε το λάδι ενεργοποιώντας τη λειτουργία «τηγανίσματος». Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, φορτώστε τα καρότα και το πλυμένο κριθάρι μαζί. Αλάτι, ρίξτε τα πάντα με βραστό νερό, πνίγοντας τους κόκκους κατά 1-1,5 cm στο νερό. Ρίξτε τα περιεχόμενα της συσκευασίας με καρυκεύματα εκεί ή, ελλείψει τέτοιων, βατόμουρο και σταφίδες. Υπενθυμίζουμε ότι αυτά τα υλικά δεν είναι υποχρεωτική ιδιότητα του πιλάφι. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας δοκιμάζουμε κριθαράκι, αν δεν είναι ακόμα έτοιμο, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να παρατείνετε το ψήσιμο για 5-10 λεπτά. Αφού σβήσετε το multicooker, μην ανοίξετε το καπάκι, επιτρέποντας στο πιάτο να εμπλουτιστεί με το άρωμα των μπαχαρικών.

Το απλώνουμε σε πιατέλα σε τσουλήθρα, έχοντας προηγουμένως ανακατέψει τις φωτιές σε κατσαρόλα. Τοποθετούμε από πάνω το ψιλοκομμένο κρέας.

Καλή όρεξη!

Πιλάφι με φτερούγες κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Η προτεινόμενη συνταγή είναι κατάλληλη για εκείνες τις περιπτώσεις που πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα νόστιμο φαγητό. Αρχικά, καθαρίστε και κόψτε τα προϊόντα:

1. Φτερούγες κοτόπουλου - 4-5 τεμ.
2. Κρεμμύδια - 2-3- τεμ.
3. Καρότα - 4-5 τεμ.
4. Ρύζι - 2 γεμάτα ποτήρια.
5. Φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι.
6. Αλάτι, zira - για γεύση.
7. Σκόρδο - 2 ολόκληρα κεφάλια.
8. Μια σακούλα με καρυκεύματα "Για πιλάφι" - 1 τεμ.

Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου και τις κόβουμε στη μέση. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες. Διαχωρίζουμε το ρύζι και το πλένουμε καλά σε τρεχούμενο νερό σε διάφορα στάδια μέχρι να γίνει διάφανο το στραγγισμένο υγρό.

Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "τηγανίσματος" για 5 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει λειτουργία, τότε προσαρμόζουμε τη λειτουργία του πολυκουζινιού μας. Στη συνέχεια, βάλτε τα φτερά και τα καρότα στο τηγάνι. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα. Το νερό δεν πρέπει να είναι πολύ. Αρκεί να καλύψει τα καρότα. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τα καρυκεύματα ή χωριστά το κύμινο, το βατόμουρο και τις σταφίδες. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, φορτώστε το ρύζι. Προσθέστε την ίδια ποσότητα βραστό νερό, δηλαδή να πνιγεί μόνο το ρύζι κατά 2-3 χλστ. Εάν υπάρχει αρκετό νερό, μην προσθέσετε τίποτα. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. 1-2 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πιέστε το σκόρδο μέσα στο ρύζι. Κλείνουμε το καπάκι. Αφού σβήσετε, αφήστε το τηγάνι κλειστό για άλλα 5-10 λεπτά.

Στρώνουμε το πιλάφι σε στρώσεις στο ταψί. Πρώτα ρύζι, μετά μια στρώση καρότα και ήδη στην κορυφή των φτερών με σκόρδο.

Καλή όρεξη!

Άλλη μια συνταγή για πιλάφι σε αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρέψετε πιλάφι σε αργή κουζίνα. Είναι, φυσικά, πολύ απλό και εύκολο. Αλλά δεν πρέπει να πετάξετε αμέσως όλα τα προϊόντα στο slow cooker. Καλύτερα να βάλετε τα πλιγούρια ρυζιού σε βραστό νερό για 1-1,5 ώρα και να προτηγανίσετε λαχανικά και κρέας, λίγα από τα απαραίτητα μπαχαρικά θα κάνουν το πιλάφι σας πολύ νόστιμο και το αποτέλεσμα θα είναι πάνω από τις προσδοκίες σας. Στη συνέχεια, θα εξηγήσουμε μερικές από τις συνταγές βήμα προς βήμα. Μαγειρεύοντας εύθρυπτο πιλάφι με κοτόπουλο.

Συστατικά:

1. Κοτόπουλο - 0,8 γρ.
2. Ρύζι - 0,8 γρ.
3. Νερό - 0,8 ml.
4. Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
5. Καρότα - 3-4 τεμ.
6. Σκόρδο - 1 κεφάλι (μέτριο)
7. Μπαχαρικά: zira - 1 κουταλάκι του γλυκού, μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
8. Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να γίνει το πιλάφι εύθρυπτο, θα πρέπει να πάρετε διάφανο ρύζι (Alanga) ή ρύζι με μακριά κόκκους (Laser). Και το πιο σημαντικό μυστικό του ψητού πιλάφι είναι η ποσότητα νερού για το ζεμάτισμα του ρυζιού (κατά το ζεμάτισμα το νερό πρέπει να είναι τέτοιου όγκου ώστε το ρύζι να καλύπτεται κατά 2 χλστ.). Για να κυριαρχήσετε την τεχνολογία με ένα κτύπημα, μπορεί να χρειαστούν 1-2 προετοιμασίες.

Πρώτα πρέπει να πλύνετε καλά το κοτόπουλο και να το κόψετε. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα καρότα σε καλαμάκια.

Ρίχνουμε το λάδι στο slow cooker και ρυθμίζουμε τον τρόπο τηγανίσματος, πρώτα τσιγαρίζουμε καλά το ίδιο το κοτόπουλο και μετά μαζί με τα κρεμμύδια. Αφού το κρεμμύδι αρχίσει να παίρνει ένα σκούρο κίτρινο χρώμα, ρίχνουμε μέσα τα καλαμάκια καρότου, πασπαλίζοντας από πάνω λίγο αλάτι (για να μαλακώσουν τα καλαμάκια), συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

Απενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος. Ρίξτε zira, μαύρο πιπέρι και αλάτι (για γεύση), μετά βάλτε ρύζι, ρίξτε νερό (2 χιλιοστά) και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ρύζι" για μισή ώρα (μην μετακινηθείτε!).

Απενεργοποιώντας τη λειτουργία "Ρύζι", αφήστε το να ζεσταθεί για 40-60 λεπτά. Μετακινήστε προσεκτικά και το πιλάφι μας είναι έτοιμο!