Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με χοιρινό κρέας και καθεμία από αυτές μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια εκπληκτικά νόστιμο. Τώρα είναι πολύ δημοφιλές να το μαγειρεύεις σε αργή κουζίνα, γιατί είναι απίστευτα βολικό, όσο πιο απλό γίνεται και το αποτέλεσμα ξεπερνά πάντα κάθε προσδοκία. Απομνημονεύστε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές κρέατος σε αυτήν τη συσκευή κουζίνας.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό σε αργή κουζίνα

Με οποιαδήποτε μέθοδο επεξεργασίας το κρέας σε αυτή τη συσκευή βγαίνει πολύ τρυφερό, ζουμερό. Μπορείτε να το ψήσετε, να το τηγανίσετε, να το μαγειρέψετε. Μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό σε αργή χύτρα ή χύτρα ταχύτητας σε μικρά κομμάτια και σε ένα μεγάλο. Το κρέας για μαγείρεμα μπορεί είτε να απλωθεί στο μπολ της συσκευής είτε πρώτα να τυλιχτεί σε ένα μανίκι ή φύλλο αλουμινόχαρτου. Θυμηθείτε μερικά κόλπα, χάρη στα οποία τα πιάτα με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα θα είναι πάντα στην κορυφή:

1. Είναι προτιμότερο να μαρινάρετε το κρέας ώστε να βγαίνει πιο ζουμερό και να ψηθεί πιο γρήγορα. Στη μαρινάδα προστίθενται φυτικά έλαια, χυμοί φρούτων, μαγιονέζα, λιωμένο μέλι, σάλτσα σόγιας, κρέμα γάλακτος, σκόρδο, μουστάρδα, βότανα.
2. Οτιδήποτε μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για το τελικό πιάτο: πατάτες, χυλός φαγόπυρου, θρυμματισμένο ρύζι, φακές, ζυμαρικά, αυγά.
3. Από τα μπαχαρικά, τα φύλλα δάφνης, οι κόκκινες και άσπρες πιπεριές, ο βασιλικός, το κάρδαμο, το βατόμουρο και το γαρύφαλλο είναι τα πιο κατάλληλα.
4. Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με διάφορα λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με ανανά, πορτοκάλι, μήλα, πατάτες, λάχανο, σκληρό τυρί.
5. Πριν το μαγείρεμα, το κομμάτι κρέατος θα πρέπει οπωσδήποτε να πλυθεί καλά, να αφαιρεθούν οι μεμβράνες, οι χόνδροι και οι φλέβες. Αν το έχετε καταψύξει πριν, φέρτε το σε θερμοκρασία δωματίου. Το κομμάτι πρέπει να κοπεί στις ίνες.

Συνταγές χοιρινού σε αργή κουζίνα

Η επιλογή των πιάτων είναι πρακτικά απεριόριστη. Για κάθε περίσταση, υπάρχουν εξαιρετικές συνταγές για χοιρινό σε αργή κουζίνα, οπότε ανεξάρτητα από το γεγονός που έχετε, ένα εορταστικό γλέντι ή ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο, δεν θα μείνετε χωρίς πιάτο. Ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα είναι ότι στη συσκευή μπορείτε να φτιάξετε και τα δύο κρέατα ξεχωριστά, και αμέσως με συνοδευτικό. Ακόμα αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε από χοιρινό σε μια αργή κουζίνα; Διαβάστε τις καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα.

Κατσαρόλας

• Χρόνος: 85 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 2949 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Κυριολεκτικά λιώνοντας στο στόμα σας, αποκτάται πολύ μαλακό και τρυφερό χοιρινό στιφάδο σε αργή κουζίνα. Αυτό το γκούλας είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το σερβίρισμα ως συνοδευτικό είναι προτιμότερο από κάτι διαιτητικό, για παράδειγμα, χυλό φαγόπυρου, πουρέ πατάτας. Πριν μαγειρέψετε το χοιρινό σε αργή κουζίνα, κόβεται σε μικρά κομμάτια, οπότε το πιάτο ετοιμάζεται σχετικά γρήγορα.

Συστατικά:

• χοιρινός πολτός - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• νερό - 320 ml;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• καρότα - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πάστα ντομάτας - 6 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ένα μείγμα από πάπρικα, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, τσίλι, ρίγανη, αποξηραμένη μουστάρδα, θυμάρι, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι - 1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τις φλέβες και το περιττό λίπος, πλύνετε το κομμάτι του κρέατος. Κόβουμε σε μικρούς κύβους, βάζουμε στο μπολ της συσκευής, αλειμμένο με λάδι.
2. Ρίχνουμε τριμμένα μεγάλα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ενεργοποιήστε την επιλογή «Τηγάνισμα» για 10 λεπτά. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό και ρίξτε τα προϊόντα με τη σάλτσα που προκύπτει. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για μια ώρα.

ψημένη

• Χρόνος: 95 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 3185 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Γαλλική.

Αν πρέπει να στήσετε ένα γιορτινό τραπέζι, τότε το χοιρινό ψημένο σε αργή κουζίνα είναι ένα υπέροχο πιάτο για αυτόν. Είναι εκπληκτικά θρεπτικό. Τα δαμάσκηνα που περιλαμβάνονται στη συνταγή δίνουν στο κρέας μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση. Ακόμη και άτομα με την πιο εκλεπτυσμένη γεύση θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Εάν σκέφτεστε πώς να ψήσετε χοιρινό σε μια αργή κουζίνα, τότε χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• χοιρινός πολτός - 1 κιλό.
• αλάτι πιπέρι;
• μπέικον - 320 g;
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• μπλε τυρί - 75 g;
• δαμάσκηνα - 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας, κόψτε σε λεπτές φέτες. Σκοτώστε τον καθένα.
2. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό.
3. Καλύψτε την επιφάνεια που μαγειρεύετε με μεμβράνη. Τοποθετήστε τις φέτες του κρέατος πάνω του σφιχτά για να κάνετε ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο.
4. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το λιώνουμε με μια πρέσα, ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το κρέας με αυτό το μείγμα.
5. Από πάνω απλώνουμε τριμμένο τυρί.
6. Στεγνώστε τα μουλιασμένα δαμάσκηνα. Το κόβουμε ψιλά και το απλώνουμε πάνω από το κρέας.
7. Τυλίξτε προσεκτικά το ρολό. Τυλίγουμε με λεπτές φέτες μπέικον. Δέσιμο με κορδόνι κουζίνας.
8. Τοποθετήστε το ρολό στο δοχείο της συσκευής. Ρυθμίστε την επιλογή "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για μια ώρα. Στη μέση της διαδικασίας αναποδογυρίζουμε και παρακολουθούμε συνεχώς για να μην καεί.

Στιφάδο

• Χρόνος: 155 λεπτά.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Θερμίδες: 1685 kcal.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: υψηλή.

Το νόστιμο χοιρινό στιφάδο σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ρομαντικό δείπνο. Είναι απλά αδύνατο να περιγράψει κανείς τη γεύση του με λόγια, ένα τέτοιο γαστρονομικό αριστούργημα πρέπει να το δοκιμάσετε. Θα συμβουλεύσετε αυτή τη συνταγή χοιρινού σε αργή κουζίνα σε όλους τους φίλους σας, γιατί είναι σίγουρο ότι θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας. Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με λαχανικά, ένα μπουκέτο μπαχαρικά.

Συστατικά:

• χοιρινό φιλέτο - 450 g;
• γλυκιά αποξηραμένη πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαρμελάδα δαμάσκηνο - 3 κουταλιές της σούπας?
• κύμινο - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• πιπέρι, αλάτι?
• κόκκινο ξηρό κρασί - 60 ml.
• κρεμμύδι - 1 μικρό?
• αλεύρι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 240 ml;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• καρότα - 1 μικρό?
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μίσχος σέλινο - 120 g;
• Βότανα Προβηγκίας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας σε κύβους. Πιπέρι, τρίψτε με βότανα Προβηγκίας και πάπρικα, αλάτι.
2. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους, το σέλινο σε κύκλους, τα κρεμμύδια σε κύβους. Θρυμματίζουμε το σκόρδο.
3. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 20 λεπτά. Ρίχνουμε το μισό λάδι, τηγανίζουμε τα λαχανικά ανακατεύοντας. Βγάλτε τους έξω.
4. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας. Όταν είναι έτοιμο, ξαναβάζετε τα λαχανικά.
5. Πασπαλίζουμε το πιάτο με κύμινο και ρίχνουμε το νερό.
6. Ρυθμίστε την επιλογή "Extinguish" στα 110 λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε τα προϊόντα στη διαδικασία.
7. Για 20 λεπτά. πριν σβήσετε τη συσκευή, ρίξτε το κρασί και προσθέστε τη μαρμελάδα. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, ξαναζυμώνουμε, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να τελειώσει το μαγείρεμα.

σε αλουμινόχαρτο

• Χρόνος: 215 λεπτά.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 3856 kcal.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Μεσογειακή.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κρέας εμποτισμένο με αρώματα μπαχαρικών, απαλό και ζουμερό, δοκιμάστε να φτιάξετε χοιρινό σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα. Μαρινάρεται σε μείγμα από σκόρδο, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο, θυμάρι και βασιλικό. Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας με σέλινο και μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών. κανείς δεν θα αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά.

Συστατικά:

• χοιρινό φιλέτο - 0,6 κιλά.
• νερό - μισό ποτήρι?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας?
• αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - μια πρέζα?
• αποξηραμένο θυμάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκοι πιπεριού (μαύρο) - 5 τεμ.;
• αποξηραμένο δεντρολίβανο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κομμάτι του κρέατος, το στεγνώνουμε, αφαιρούμε τις φλέβες, το περιττό λίπος.
2. Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Ρίξτε αποξηραμένα βότανα και κόκκους πιπεριού εκεί. Τρίψτε με τη μέγιστη ταχύτητα. Ρίξτε ελαιόλαδο και αλάτι. Κτυπήστε ξανά.
3. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο στο τραπέζι σε δύο στρώσεις. Βάλτε το κρέας πάνω του, με ένα μαχαίρι κάντε τρυπήματα σε όλη την επιφάνεια. Τρίψτε τη μαρινάδα πάνω από την οσφυϊκή χώρα και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο για να σχηματίσετε έναν αεροστεγές φάκελο. Βάζουμε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.
4. Ρίξτε νερό στο πολυκουζινάκι. Τοποθετήστε την οσφυϊκή χώρα σε μια ραφή φακέλου με αλουμινόχαρτο με την πλευρά προς τα πάνω. Ρυθμίστε την επιλογή "Ψήσιμο" για μιάμιση ώρα. Κρατήστε το πιάτο αφού σβήσετε τη «Θέρμανση» για άλλη μιάμιση ώρα.

Με λαχανικά

• Χρόνος: 95 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 2436 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Τρελά χορταστικό και νόστιμο έρχεται το χοιρινό με λαχανικά σε αργή κουζίνα. Δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε συνοδευτικό για αυτό, γιατί στο πιάτο, εκτός από το κρέας, υπάρχουν και πολλά άλλα προϊόντα. Η συνταγή είναι κατάλληλη για εξοπλισμό οποιασδήποτε εταιρείας: Mulinex, Redmond, Philips, Panasonic, Polaris. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι απλά εκπληκτική, το κρέας γίνεται μαλακό, εμποτισμένο με χυμούς λαχανικών. Ένα άλλο πλεονέκτημα έγκειται στο γεγονός ότι αυτή η λιχουδιά ψήνεται πολύ γρήγορα.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 2 τεμ.?
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας?
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• χοιρινός πολτός - 1,4 kg.
• φυτικό λάδι - 80 ml;
• ντομάτες - 6 μεγάλες.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.;
• καρότο - 2 τεμ.;
• φρέσκος μαϊντανός - 5-6 κλαδιά.
• αλεσμένο μπαχάρι - 2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας κομμένο σε μικρές φέτες και το τοποθετούμε στο δοχείο της συσκευής. Αλάτι πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει στο «Τηγάνισμα» και μετά το βγάζετε.
2. Ρίξτε τα λάδια στο μπολ. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους. Τα ψήνουμε για τρία λεπτά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά. Συνεχίστε το μαγείρεμα.
4. Ζεματίζετε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρείτε τη φλούδα και τις ψιλοκόβετε σε μηχανή κοπής κρέατος σε πουρέ πατάτας. Μπείτε σε ένα πιάτο.
5. Βάζουμε χόρτα ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι. Μαγειρέψτε στο "Σβήσιμο" για μισή ώρα.
6. Προσθέστε κρέας στα βραστά λαχανικά. Εκτελέστε το "Quenching" για άλλα 40 λεπτά.

• Χρόνος: 80 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Θερμίδες: 3158 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Γαλλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Κατά κανόνα, το χοιρινό φιλέτο σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται σε ολόκληρο κομμάτι, αλλά αν το κόψετε, δεν θα είναι χειρότερο. Η παρακάτω συνταγή προτείνει να μαγειρέψετε κρέας με κρεμμύδια, προσθέτοντας λίγο κονιάκ και μουστάρδα. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι απλά εξαιρετική. Το φιλέτο βγαίνει τρυφερό και μυρωδάτο, καλά εμποτισμένο με σάλτσα. Συνιστάται να το σερβίρετε με πουρέ πατάτας και μια φέτα μαύρο ψωμί.

Συστατικά:

• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χοιρινό φιλέτο - 1,2 κιλά.
• άνηθος - μισό μάτσο?
• κρεμμύδια - 4 μικρά κεφάλια.
• άλας;
• καυτερή πιπεριά - δύο πρέζες?
• αποξηραμένη πάπρικα - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κονιάκ - 275 ml;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το πλυμένο κρέας σε φέτες και το κρεμμύδι στις μισές ροδέλες. Ρίξτε λάδι στο μπολ της συσκευής. Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος και ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε στο «Τηγάνισμα» για 15 λεπτά. με ανοιχτό καπάκι.
2. Προσθέστε κονιάκ, μπαχαρικά, μουστάρδα, άνηθο.
3. Κλείστε το καπάκι και στη λειτουργία "Σβήσιμο", σιγοβράστε το πιάτο για μία ώρα μέχρι να ψηθεί.

Λαιμός

• Χρόνος: 12,5 ώρες.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Θερμίδες: 2243 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ελληνική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή θα αρέσει ιδιαίτερα στους άνδρες. Ο χοιρινός λαιμός σε μια αργή κουζίνα είναι μια πραγματική απόλαυση, αλλά αποδεικνύεται έτσι επειδή μαγειρεύεται μαζί με μια τεράστια ποσότητα διαφορετικών μπαχαρικών. Το κρέας βγαίνει πικάντικο και ελαφρώς γλυκό. Ως προσθήκη σε αυτό, είναι επιθυμητό να προετοιμάσετε μια σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές.

Συστατικά:

• χοιρινός λαιμός - 0,5 κιλά.
• νερό - 40 ml;
• βότανα της Προβηγκίας - μια πρέζα?
• πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• ένα μείγμα αποξηραμένου κόλιανδρου με κόλιανδρο - μια πρέζα.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Θρυμματίζετε τα μυρωδικά, την πάπρικα, τους κόκκους πιπεριού, τον κόλιανδρο με τον κόλιανδρο και τη δάφνη στο γουδί και ανακατεύετε με το ελαιόλαδο.
2. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε. Δέσιμο με κορδόνι κουζίνας.
3. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες. Έχοντας κάνει τομές στο λαιμό, γεμίστε το. Τρίψτε με καρυκευμένο λάδι από όλες τις πλευρές.
4. Κρατήστε το λαιμό στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
5. Το πρωί, τοποθετήστε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας στο μπολ της συσκευής. Δεν χρειάζεται να προστεθεί άλλο λάδι. Στο «Τηγάνισμα» ροδίζουμε το λαιμό από όλες τις πλευρές (4 λεπτά το καθένα).
6. Προσθέστε λίγο νερό. Μεταβείτε στο πρόγραμμα «Στιφάδο» και μαγειρέψτε για δύο ώρες.

με πατάτες

• Χρόνος: 55 λεπτά.
• Μερίδες: 10 άτομα.
• Θερμίδες: 3254 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ουκρανική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Οι λάτρεις του απλού αλλά χορταστικού φαγητού σίγουρα θα αρέσει το χοιρινό με πατάτες σε αργή κουζίνα. Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με την οικογένεια. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει τη διαδικασία μαγειρέματος, γιατί δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Πριν τηγανίσετε το χοιρινό σε αργή κουζίνα, βάλτε τα κρεμμύδια στο μπολ. Στη συνέχεια προστίθενται πατάτες στο πιάτο και όλα αυτά μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά:

• πατάτες - 1120 g;
• νερό - 0,5 l;
• χοιρινός πολτός - 0,8 kg.
• πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας;
• κρεμμύδι - 0,4 kg;
• αλεύρι - 50 g;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας;
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• μαύρο και κόκκινο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε φαγητό. Καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά, τον πολτό.
2. Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους.
3. Καθαρίστε το κρέας από τις μεμβράνες. Κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια.
4. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
5. Κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα.
6. Ρίξτε λάδι στο μπολ της συσκευής. Στο «Τηγάνισμα» μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε κομμάτια κρέατος. Τηγανίζουμε στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για 10 λεπτά.
7. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι σε κρύο νερό.
8. Προσθέστε τις πατάτες στο πιάτο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό.
9. Βάλτε το «Quenching» για μισή ώρα. Στη μέση της διαδικασίας προσθέτουμε τη σάλτσα.
10. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε.

• Χρόνος: 150 λεπτά.
• Μερίδες: 20 άτομα.
• Θερμίδες: 6425 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία προετοιμασίας: υψηλή.

Αν σας αρέσει το βραστό χοιρινό, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε χοιρινό ζαμπόν σε αργή κουζίνα. Χάρη σε αυτή τη συσκευή, το κρέας αποδεικνύεται εκπληκτικό στη γεύση, πολύ τρυφερό. Ένα κομμάτι βρασμένο χοιρινό πρέπει να μαριναριστεί για αρκετές ώρες, έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με τη γεύση των λαχανικών και των καρυκευμάτων. Στο γιορτινό τραπέζι, ένα ζαμπόν παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο θα διασκορπιστεί αμέσως.

Συστατικά:

• χοιρινό ζαμπόν - 2 κιλά;
• νερό - 125 ml;
• καρότα - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 10 σκελίδες?
• θαλασσινό αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας;
• μπιζέλια μπαχάρι - 12 τεμ.?
• σπόροι κόλιανδρου - 2 κουταλιές της σούπας.
• φύλλο δάφνης - 8 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κουρκουμάς - 1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τα καρότα σας. Κόβουμε το ένα σε μεγάλους κύβους και το δεύτερο σε διαμήκεις πλάκες. Καθαρίστε το σκόρδο. Κόψτε μεγάλο.
2. Ανακατεύουμε τον κουρκουμά με κόλιανδρο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
3. Ξεπλύνετε το κρέας. Γεμίζουμε με φέτες καρότου, το μισό σκόρδο. Τρίψτε με καρυκεύματα. Τυλίξτε με μεμβράνη και αφήστε για μερικές ώρες.
4. Πάρτε το μπέικον. Ρίξτε λάδι στο δοχείο του multicooker. Τηγανίζουμε το ζαμπόν στο «Baking» για 15 λεπτά.
5. Προσθέστε τους υπόλοιπους κύβους σκόρδου και καρότου στο μπολ. Ρίχνουμε νερό, βάζουμε φύλλα μαϊντανού και μπιζέλια μπαχάρι. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και μαγειρέψτε στο "Σβήσιμο" για δύο ώρες.

Με σάλτσα σόγιας

• Χρόνος: 150 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Θερμίδες: 4382 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Χοιρινό σε αργή κουζίνα με σάλτσα σόγιας βγαίνει πολύ τρυφερό, γλυκό-αλμυρό στη γεύση. Αν είστε λάτρης της ασιατικής κουζίνας, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το πιάτο. Η συνταγή δεν περιλαμβάνει την προσθήκη λαχανικών ή δημητριακών, οπότε φροντίστε για ένα συνοδευτικό για τέτοιο κρέας. Ρύζι μαγειρεμένο με ανάμεικτα λαχανικά, πουρές πατάτας, ζυμαρικά είναι ιδανικά.

Συστατικά:

• χοιρινό ζαμπόν - 1,3 κιλά.
• λυκίσκος suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα?
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας;
• σάλτσα σόγιας - 200 ml;
• ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε μέτριους κύβους. Αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα, άμυλο. Ανακατεύουμε καλά.
2. Ρίχνουμε μέσα τη μισή σάλτσα σόγιας, το λάδι, το ξύδι. Αφήστε για μια ώρα.
3. Με τη χωρητικότητα του multicooker, τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος στο “Baking” ώστε να ροδίσουν όλα τα κομμάτια.
4. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε μικρή ποσότητα (μισό ποτήρι) ζεστό νερό, προσθέτουμε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας.
5. Ρίξτε το υγρό στο δοχείο με το κρέας. Βάζουμε «Quenching» και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα.

Σε σάλτσα κρέμας

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 2350 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αν πρέπει να μαγειρέψετε μαλακό κρέας και σας τελειώνει ο χρόνος, φτιάξτε χοιρινό με σάλτσα ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Η συνταγή είναι πολύ απλή, δεν θα χρειαστούν περισσότερα από πέντε λεπτά για την προετοιμασία των προϊόντων. Τα κομμάτια κρέατος θα είναι πολύ τρυφερά, ζουμερά. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή μπορεί ακόμη και να συμπεριληφθεί στο παιδικό μενού, επειδή δεν περιέχει συστατικά επιβλαβή για ένα εύθραυστο σώμα.

Συστατικά:

• χοιρινό φιλέτο - 750 g;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξινή κρέμα - 0,3 l;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρότα - 1 μεγάλο?
• αλάτι πιπέρι;
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας, τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Αλατίζουμε τα κομμάτια του φιλέτου, πιπέρι, ανακατεύουμε με το αλεύρι.
3. Ρυθμίστε τη συσκευή στην επιλογή "Τηγάνισμα". Ρίχνουμε λάδι, βάζουμε κρέας, λαχανικά και ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα. Θέστε τη συσκευή σε "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

ωμοπλάτη

• Χρόνος: 12 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 2165 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η χοιρινή σπάλα σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύεται καλύτερα ολόκληρη και θα μάθετε πώς να το κάνετε αυτό στην παρακάτω συνταγή. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και χάρη στο ψήσιμο κάτω από το καπάκι και την ομοιόμορφη κατανομή της θερμοκρασίας, αποκτά μια χρυσή κρούστα. Μια μερίδα τέτοιου ορεκτικού κρέατος με φαγόπυρο ή πουρέ πατάτας θα είναι ένα πλήρες δείπνο για έναν ενήλικα.

Συστατικά:

• χοιρινή ωμοπλάτη - 750 g;
• μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά?
• adjika - 5 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα και την adjika. Αλείψτε τη σπάτουλα γενναιόδωρα με τη σάλτσα που προκύπτει. Στείλτε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
3. Ρίξτε λίγο λάδι στο δοχείο του multicooker. Απλώστε τη σπάτουλα και μαγειρέψτε την ώρα "Ψήσιμο". Αναποδογυρίστε στα μισά του δρόμου.

Με ανανάδες

• Χρόνος: 90 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 3201 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ανατολική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Οι λάτρεις των ανατολίτικων πιάτων θα λατρέψουν το χοιρινό με ανανά σε αργή κουζίνα, το οποίο έχει λεπτή υφή και γλυκόξινη γεύση. Φαίνεται πολύ ορεκτικό, το οποίο είναι εύκολο να επαληθευτεί κοιτάζοντας τη φωτογραφία. Για ένα πιάτο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου χωρίς κόκαλο. Ο ανανάς σε κονσέρβα είναι επίσης κατάλληλος, ωστόσο, αν έχετε τη δυνατότητα, είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκα φρούτα.

Συστατικά:

• ξηρό λευκό κρασί - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένο μπαχάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• χοιρινός πολτός - 1 κιλό.
• κονσερβοποιημένος ανανάς - 1 μεγάλο βάζο.
• κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι;
• σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πολτό σε λεπτές λωρίδες. Πιπέρι, μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Στραγγίστε το υγρό από τον ανανά. Εάν είναι σε κρίκους, τότε κόψτε το.
3. Ρίξτε λάδι στο δοχείο του multicooker. Στρώνουμε το κρέας. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά στο «Fry», ανακατεύοντας. Προσθέστε τον ανανά, ανακατέψτε.
4. Συνδυάστε κέτσαπ με κρασί και άμυλο. Ρίξτε σε ένα πιάτο. Θέστε τη συσκευή στη θέση "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Στα κόκαλα

• Χρόνος: 12 ώρες.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Θερμίδες: 3254 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Σκέφτεστε πώς να τηγανίζετε χοιρινό σε μια αργή κουζίνα; Χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Το χοιρινό με το κόκκαλο σε μια αργή κουζίνα δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά ένα μαγειρικό αριστούργημα με εξαιρετική γεύση και εμφάνιση, από το οποίο κάθε άνθρωπος θα τρέξει τα σάλια. Ένα τέτοιο τηγανητό κρέας μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι. Η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για παϊδάκια, θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο.

Συστατικά:

• χοιρινή κοτολέτα στο κόκκαλο - 3 τεμ.?
• θαλασσινό αλάτι?
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• αλεσμένος κόλιανδρος - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• θυμάρι - 3 κλαδιά?
• ρόδι - 1 μεγάλο?
• χυμός λεμονιού - μιάμιση κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι, το σκόρδο.
2. Καθαρίζουμε το ρόδι. Ανακατεύουμε τους κόκκους (αφήνουμε το ένα τρίτο για το σερβίρισμα) με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, το θυμάρι. Πιέστε με τα χέρια σας για να βγάλει ο χυμός.
3. Βάζουμε το κρέας στη μισή μαρινάδα και σκεπάζουμε τη δεύτερη. Αφήστε σκεπασμένο όλη τη νύχτα.
4. Στο πρόγραμμα «Fry» τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο". Μαγειρέψτε 50 λεπτά.
5. Κόβουμε δύο κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, μαρινάρουμε σε χυμό λεμονιού.
6. Σερβίρετε χοιρινό με κόκαλα με γαρνίρισμα με κρεμμύδια τουρσί. Πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού για διακόσμηση.

Χοιρινά κομμάτια

• Χρόνος: 120 λεπτά.
• Μερίδες: 10 άτομα.
• Θερμίδες: 4158 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ανατολική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Το χοιρινό βγαίνει πολύ ορεκτικό σε φέτες σε αργή κουζίνα, που παρασκευάζεται με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων. Από αυτά υιοθετεί μια γλυκιά επίγευση. Το πιάτο δεν είναι τόσο γρήγορο, αλλά το αποτέλεσμα δικαιολογεί τον χρόνο που ξοδεύετε. Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με κάτι πρωτότυπο, δοκιμάστε να τους μαγειρέψετε νόστιμες φέτες κρέατος σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• χοιρινός πολτός - 1,4 kg.
• αλάτι πιπέρι;
• καρότα - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.?
• σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• δαμάσκηνα - 200 g;
• νερό - 480 ml;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες, το πιπέρι σε κύβους, τα αποξηραμένα φρούτα στη μέση, τρίβουμε το καρότο.
2. Ανακατεύουμε νερό με σάλτσα σόγιας, πιπέρι. Μην προσθέτετε πολύ αλάτι, αρκεί μια πρέζα.
3. Ρίξτε λάδι στο δοχείο του multicooker. Βάλτε κρέας, καρότα, πιπεριές, αποξηραμένα φρούτα.
4. Ρίχνουμε τη μαρινάδα και ψήνουμε στο «Στιφάδο» για μιάμιση ώρα.

Στα μανίκια σου

• Χρόνος: 180 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμίδες: 1935 kcal.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η τελευταία συνταγή που θα γνωρίσετε σύντομα είναι χοιρινό με μανίκι σε slow cooker. Η γαστρονομική συσκευασία βοηθά στο να ψηθεί σχετικά γρήγορα ακόμα και ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, κάτι που είναι αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα. Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το ψαρονέφρι, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη. Το κρέας μαρινάρεται με μπαχαρικά και μουστάρδα. Αυτό του δίνει μια εκπληκτική γεύση.

Συστατικά:

• χοιρινή κοιλιά - 1 κιλό;
• Γαλλική μουστάρδα - 4 κουταλιές της σούπας;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι πιπέρι;
• ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο σκόρδο - μερικές πρέζες.
• λυκίσκος suneli - 1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τον λυκίσκο suneli με μυρωδικά, πιπέρι, αλάτι, σκόρδο. Τρίψτε ένα κομμάτι ψαρονέφρι.
2. Λιπάνετε το κρέας με μουστάρδα και κρυώστε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Τοποθετήστε το ψαρονέφρι στο μανίκι. Καλύπτουμε με κρεμμύδια.
4. Μαγειρέψτε στο "Baking" για μιάμιση ώρα, αναποδογυρίζοντας περιοδικά.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Χοιρινό σε αργή κουζίνα: συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες

Το χοιρινό είναι ένα κρέας από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και απλά και σύνθετα πιάτα. Όλα τα είδη μαρινάδων, μια ποικιλία από πρόσθετα συστατικά, διάφορα μπαχαρικά και σάλτσες - όλα αυτά συνδυάζονται καλά με το χοιρινό, βελτιώνοντας και εμπλουτίζοντας τη γεύση του κρέατος.

Αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να συνθέσετε σύνθετες συνταγές, επειδή το χοιρινό είναι ένα προϊόν που δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες και ικανότητες για μαγείρεμα, το κρέας μπορεί απλά να κοπεί, να αλατιστεί ελαφρώς και να τηγανιστεί στο δικό του λαρδί.

Σήμερα θα μαγειρέψουμε χοιρινό σε αργή κουζίνα: μια σύντομη προετοιμασία των συστατικών του πιάτου και στη συνέχεια η «θαυματουργή μηχανή» θα μαγειρέψει τα πάντα από μόνη της.

Βήμα προς βήμα συνταγή χοιρινού κρέατος σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές

Η βασική αρχή του μαγειρέματος χοιρινού κρέατος είναι απλή: προκαταρκτική προετοιμασία των συστατικών που διατίθενται στο σπίτι, τοποθέτηση των προϊόντων στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με μια συγκεκριμένη σειρά, ρύθμιση της επιθυμητής λειτουργίας: «τηγάνισμα», «βράσιμο», «ψήσιμο», «μαγείρεμα στον ατμό. ".

Το χοιρινό κρέας μπορεί να ληφθεί φρέσκο ​​ή παγωμένο. Διαφορετικά μέρη είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα του κρέατος σε αργή κουζίνα: πολτός, παϊδάκια, λαιμός, ζαμπόν, παϊδάκια. Το κρέας πλένεται καλά, στεγνώνει, κόβεται σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος, τρίβεται με μπαχαρικά και αλάτι ή μπαίνει σε οποιαδήποτε μαρινάδα για λίγο.

1. Χοιρινό σε slow cooker: συνταγή βήμα προς βήμα σε γλυκόξινη σάλτσα

Συστατικά:

Χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα - ένα κιλό.

Σάλτσα σόγιας - 30 ml;

Σκόρδο - πέντε σκελίδες.

Οποιαδήποτε μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.

Άπαχο λάδι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.

Ένα πορτοκάλι?

Δέκα γραμμάρια μαύρο πιπέρι και ψιλοτριμμένο αλάτι.

Ζάχαρη - 20 γραμμάρια.

Για σάλτσα σόγιας:

Σπόροι σόγιας - τρεις χούφτες.

Αλεύρι σίτου - 30 γραμμάρια.

Οποιοσδήποτε ζωμός - ένα ποτήρι.

Ένα κομμάτι βούτυρο?

15 γραμμάρια αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο, κόψτε όλες τις μεμβράνες και τους τένοντες αν χρειάζεται, κόψτε την έτοιμη σάρκα σε μέτρια κομμάτια πάχους περίπου τριών εκατοστών.

2. Ανακατέψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και βάλτε το στο ψυγείο όλο το βράδυ για να θρέψει, έτσι το έτοιμο πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Ένα μικρό τέχνασμα θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας τουρσί: χτυπήστε ελαφρά το έτοιμο φιλέτο, κάντε τρύπες σε πολλά σημεία με ένα κοφτερό μαχαίρι και τρίψτε προσεκτικά αλάτι και πιπέρι - σε αυτή την περίπτωση, μερικές ώρες θα είναι αρκετές για να εγχυθεί.

3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία «ψήσιμο» ή «τηγάνισμα», ανάλογα με τον τύπο πολυκουζίνας που έχετε, για είκοσι λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι στο δοχείο του multicooker, ζεσταίνετε το, βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος. Με συνεχές ανακάτεμα με ξύλινη σπάτουλα τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.

4. Ετοιμάστε σάλτσα σόγιας: ρίξτε τη σόγια σε ένα μεταλλικό δοχείο με κρύο νερό, βράστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε τον αφρό με ένα κουτάλι και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι. Βάζουμε τα ψημένα σόγια σε ένα τρυπητό ώστε να γίνει γυάλινο το νερό, τα κρυώνουμε και τα αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε αλεύρι στο χυλό από τη σόγια, ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Σε ένα στεγνό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, το κρυώνουμε λίγο και το ρίχνουμε στο ψημένο χυλό σόγιας, αλατίζουμε λίγο. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το χυλό σε ένα μικρό δοχείο, ρίξτε σε οποιοδήποτε ζωμό, για παράδειγμα, από λαχανικά, κρέας, ψάρι ή άλλο, ανάψτε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, κρυώνουμε το μείγμα, περνάμε από ένα σουρωτήρι και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε. Αλλά, αν δεν σας αρέσει να κάνετε σάλτσα σόγιας, μπορείτε να την αγοράσετε έτοιμη από το κατάστημα.

5. Όταν το κρέας είναι τηγανισμένο, πιέστε το σκόρδο σε αυτό μέσω μιας πρέσας και ρίξτε μέσα την κρύα σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά.

6. Στύβουμε το χυμό από το πορτοκάλι με αποχυμωτή ή με το χέρι. Δοκιμάστε χυμό πορτοκαλιού, αν είναι πολύ ξινός, προσθέστε λίγη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και αν είναι γλυκός, τότε δεν χρειάζεται να βάλετε ζάχαρη. Επίσης, αντί για χυμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτό εσπεριδοειδών, για αυτό, ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

7. Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού στο κρέας και προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε ξανά καλά, τηγανίστε τα όλα μαζί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για άλλα τέσσερα λεπτά.

8. Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία "σβέσης", ρυθμίστε την ώρα για είκοσι λεπτά και τηγανίστε μέχρι να ακουστεί ένα ηχητικό σήμα από το multicooker. Αν θέλετε το κρέας να γίνει πιο ζουμερό, ρίξτε δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας νερό.

9. Βάλτε το έτοιμο χοιρινό σε πιάτα σε μερίδες, αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα συνοδευτικό δίπλα, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι και ένα άλλο. Ξεχωριστά, βάλτε φέτες μαύρου ψωμιού σε ένα κουτί ψωμιού.

2. Χοιρινό σε slow cooker: συνταγή βήμα προς βήμα με λαχανικά

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - ένα μικρό πιρούνι.

Τρεις μικρές πατάτες.

Ένα μέτριο καρότο?

κεφάλι κρεμμυδιού?

Τρεις σκελίδες σκόρδο?

Χοιρινό φιλέτο - 400 γραμμάρια.

Φυτικό λάδι και πάστα ντομάτας - τρεις κουταλιές της σούπας το καθένα.

Πέντε γραμμάρια αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Άνηθος, μαϊντανός - 4 κοτσάνια το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα λαχανικά: χωρίστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τους κόνδυλους της πατάτας σε μέτρια μπαστουνάκια ή κύβους όπως θέλετε. Καθαρίζουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά ψίχουλα, τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη με μικρά δόντια.

2. Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες.

3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "τηγανίσματος", ρίξτε φυτικό λάδι στο δοχείο, βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο, τηγανίστε το, ανακατεύοντας για μισή ώρα. Όταν το λάχανο αποκτήσει ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα, βάλτε τις πατάτες και τηγανίστε για τέσσερα λεπτά.

4. Προσθέστε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια στις πατάτες και το λάχανο, τηγανίστε για άλλα τέσσερα λεπτά.

5. Περιχύνουμε όλο το περιεχόμενο του δοχείου του multicooker με 200 ml νερό, αλάτι λίγο και πιπέρι με μαύρο πιπέρι αν θέλουμε, αλλάζουμε τη συσκευή στη λειτουργία «στιφάδο» και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά με κλειστό καπάκι.

6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε το έτοιμο κρέας σε όλα τα λαχανικά. Αν θέλετε το έτοιμο πιάτο να είναι πιο πλούσιο, τότε πριν το βάλετε στο δοχείο του multicooker, τηγανίστε το χοιρινό σε ένα καθαρό τηγάνι για πέντε λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνειά του.

7. Και το τελευταίο υλικό, προσθέτουμε το σκόρδο στυμμένο μέσα από το σκόρδο, καθώς και τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε στην ίδια λειτουργία για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Το σκόρδο είναι απαραίτητο συστατικό σε αυτό το πιάτο, δίνει στο χοιρινό μια ιδιαίτερη μοναδική γεύση, αλλά δεν μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας, όλα εξαρτώνται από το γούστο και τις προτιμήσεις σας.

8. Βάλτε το έτοιμο χοιρινό με λαχανικά σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε κομμένα κομμάτια από λευκό ψωμί.

3. Χοιρινά σουβλάκια σε slow cooker: συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά:

Ένα μεγάλο κομμάτι χοιρινού κρέατος, ιδανικά το μέρος του λαιμού.

Τέσσερα κεφάλια κρεμμυδιών.

Δύο μεγάλες κουταλιές ξύδι 9%?

30 γραμμάρια αλάτι, μπαχάρι σε αλεσμένη μορφή και καρυκεύματα για μπάρμπεκιου.

Αλεσμένη καυτερή πιπεριά - προαιρετικά.

Μαϊντανός, άνηθος - μισό μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε καλά το χοιρινό, κόβουμε σε φέτες πάχους τεσσάρων εκατοστών. Βάλτε τα κομμένα κομμάτια του κρέατος σε ένα βαθύ φλιτζάνι.

2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ως εξής: ξεφλουδίζουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, ρίχνουμε οξικό οξύ, λίγο νερό, προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι και διάφορα μπαχαρικά της αρεσκείας μας, ανακατεύουμε καλά.

3. Ρίξτε τη μαρινάδα στο κρέας, ανακατέψτε ξανά. Αφήνουμε το χοιρινό σκεπασμένο στο ψυγείο για πέντε ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα για πιο πλούσια γεύση.

4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο για το μαρινάρισμα, ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «ψησίματος». Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας στο δοχείο του multicooker, ρυθμίστε το χρόνο σε περίπου 25 λεπτά.

5. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι του πολυκουζινιού, κόψτε ένα κομμάτι κρέας, αν είναι κοκκινωπό μέσα, μετά ρυθμίστε το χρόνο για άλλα δέκα λεπτά και τηγανίστε. Το έτοιμο κρέας πρέπει να είναι μαλακό και ζουμερό. Εάν θέλετε, το κρέας κατά το τηγάνισμα σε πολυκουζίνες μπορεί να χυθεί με σάλτσα ντομάτας, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού.

6. Βάλτε το έτοιμο σπιτικό κεμπάπ σε αργή κουζίνα σε μικρά επίπεδα πιάτα, πολλά κομμάτια ανά μερίδα, δίπλα σε κάθε πιάτο, βάλτε τρεις φέτες φρέσκιας ντομάτα και αγγούρια. Αν φτιάξατε κεμπάπ χωρίς σάλτσα, τότε μπορείτε απλά να το περιχύσετε με κεμπάπ κέτσαπ στο σερβίρισμα και να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Ξεχωριστά, σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια τουρσί και στο δεύτερο τις ψιλοκομμένες φέτες άσπρο ψωμί.

Βήμα-βήμα συνταγές χοιρινού αργού μαγειρέματος: κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Το χοιρινό κρέας έχει πάντα καλύτερη γεύση αν πρώτα το κρέας μαριναριστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά, σάλτσες, οποιεσδήποτε μαρινάδες. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για το τουρσί, μπορείτε απλά να ανακατέψετε το λιωμένο σκόρδο με αλάτι και πιπέρι και να τρίψετε τα ψιλοκομμένα κομμάτια με αυτό το μείγμα.

Μην νομίζετε ότι τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή σας οδηγούν σε ορισμένα όρια, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια ορισμένα συστατικά με άλλα χρησιμοποιώντας άλλα βότανα και μπαχαρικά, καθώς και να επιλέξετε το δικό σας σετ προϊόντων για την παρασκευή σάλτσες και μαρινάδες.

Με την επιφύλαξη της τεχνολογίας μαγειρέματος, το χοιρινό στο φούρνο αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό, αντάξιο ενός εορταστικού τραπεζιού. Ακόμα πιο εύκολο να το μαγειρέψετε νόστιμο σε αργή κουζίνα. Το χοιρινό ψημένο σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο για μαγείρεμα, αλλά γνωρίζουν πολλά για το καλό φαγητό.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Κάθε σεφ έχει τα δικά του μυστικά. Μερικά από αυτά ισχύουν και για το ψήσιμο χοιρινού κρέατος.

• Για ψήσιμο σε αργή κουζίνα, παίρνουν ένα κομμάτι χοιρινό με ένα μικρό στρώμα λίπους, ένας χοιρινός λαιμός είναι κατάλληλος για αυτό το σκοπό.
• Το λίπος σε ένα κομμάτι χοιρινό πρέπει να είναι ελαφρύ. Αυτό δείχνει ότι έχουμε το κρέας ενός νεαρού χοίρου. Είναι πιο μαλακό και ψήνεται πιο γρήγορα.
• Ένα ζουμερό πιάτο θα βγει από το κατεψυγμένο χοιρινό μόνο αν έχει ξεπαγώσει αργά, ιδανικά στο ψυγείο. Θα είναι ακόμα πιο ζουμερό αν δεν έχει παγώσει καθόλου.
• Το πιο ζουμερό χοιρινό λαμβάνεται όταν ψήνεται σε μανίκι ή αλουμινόχαρτο, αυτό ισχύει και για το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα.
• Για να ψηθεί πιο γρήγορα το χοιρινό και να γίνει τρυφερό, ζουμερό και μυρωδάτο, καλό είναι να το μαρινάρετε πριν το ψήσετε και να το κρατήσετε στη μαρινάδα για τουλάχιστον μερικές ώρες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η τεχνολογία μαγειρέματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συνταγή.

Χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο

• χοιρινός πολτός - 0,5–0,6 kg.
• σάλτσα σόγιας - 100 ml;
• μέλι - 35 g;
• μουστάρδα (σάλτσα) - 20 ml;
• κρεμμύδια - 100 g;
• φυτικό έλαιο - 20 ml;

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τον πολτό του χοιρινού, αφαιρούμε τους τένοντες, αν υπάρχουν, και τη μεμβράνη.
• Λιώστε το μέλι, ανακατέψτε το με σάλτσα σόγιας. Ρίχνουμε πιπέρι και αλάτι σε αυτό, ανακατεύουμε. Προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε ξανά.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε το κρεμμύδι στο μπολ με τη μαρινάδα.
• Βυθίζουμε ένα κομμάτι χοιρινό στη μαρινάδα, το αναποδογυρίζουμε ώστε η σάλτσα να καλύψει πλήρως το κομμάτι, τουλάχιστον με μια λεπτή στρώση. Βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε 2-4 ώρες.
• Αφαιρέστε το μαριναρισμένο χοιρινό από τη μαρινάδα, αφαιρέστε το κρεμμύδι από αυτό.
• Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος ή τηγανίσματος για 10 λεπτά. Τηγανίζουμε ένα κομμάτι κρέας από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά.
• Βγάζετε το κρέας από το slow cooker και το βάζετε στο κέντρο του αλουμινόχαρτου. Τοποθετούμε από πάνω το κρεμμύδι που έχει αφαιρεθεί από τη μαρινάδα.
• Ανασηκώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και στερεώστε τις μεταξύ τους.
• Βάζουμε το αλουμινόχαρτο με το κρέας στο slow cooker. Ξεκινήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 1 ώρα.

Το χοιρινό σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας σερβίρεται καλύτερα ζεστό με ένα συνοδευτικό με μερικά λαχανικά. Μια σαλάτα λαχανικών είναι επίσης καλή ως συνοδευτικό.

Χοιρινό ψημένο σε μανίκι

• χοιρινός λαιμός - 0,6–0,7 kg.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• κόκκινο αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα?
• αποξηραμένη μαντζουράνα, βασιλικός - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένη πάπρικα - 5 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή για την περίσταση::

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε καλά το κομμάτι του κρέατος, στεγνώστε το από όλες τις πλευρές με χαρτί κουζίνας.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο κόβοντάς το σε σκελίδες. Κόβουμε κάθε σκελίδα κατά μήκος σε 2-3 κομμάτια.
• Κάνοντας βαθιές τρύπες στο χοιρινό με ένα μαχαίρι και βάζοντας μέσα σκόρδο, προετοιμάστε το κρέας για τουρσί.
• Ανακατέψτε το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά, τα βότανα. Τρίψτε τον χοιρινό λαιμό με αυτό το μείγμα από όλες τις πλευρές.
• Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με ένα πανί. Αφήνουμε να μαριναριστούν πρώτα για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά για δύο ώρες στο ψυγείο.
• Βάζουμε το κρέας στο μανίκι, το δένουμε από όλες τις πλευρές. Ανοίξτε μερικές τρύπες στο μανίκι με μια οδοντογλυφίδα.
• Βάλτε το μανίκι στο δοχείο της πολυκουζίνας.
• Θέστε τη μονάδα σε λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά.
• Αφού τελειώσει το πρόγραμμα, τρυπάμε το κρέας με ένα μαχαίρι. Εάν δεν είναι εντελώς έτοιμο, δηλαδή ρέει ένα κοκκινωπό υγρό από αυτό, ξεκινήστε το slow cooker για άλλα 15 λεπτά στη λειτουργία κατάσβεσης.

Χοιρινό ψημένο με δαμάσκηνα σε αργή κουζίνα

• χοιρινός πολτός - 0,7–0,8 kg.
• μπέικον - 0,2 kg;
• δαμάσκηνα - 0,2 κιλά.
• μπλε τυρί - 50 g;
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε ένα κομμάτι χοιρινό, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας και κόβουμε τις ίνες σε λεπτές στρώσεις. Τα χτυπάμε με ένα γαστρονομικό σφυρί.
• Στρώνουμε μια μεμβράνη στο τραπέζι και στρώνουμε πάνω του τις φέτες χοιρινού σφιχτά μεταξύ τους ώστε να γίνει ένα ορθογώνιο.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε τις σκελίδες από μια πρέσα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο σκόρδο.
• Καλύψτε τις φέτες χοιρινού με μια λεπτή στρώση από το μείγμα.
• Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια και το απλώνουμε στο κρέας με τυχαία σειρά.
• Ρίξτε τα δαμάσκηνα για 20 λεπτά με ζεστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, αφήστε τα αποξηραμένα φρούτα να στεγνώσουν.
• Κόβουμε κάθε αποξηραμένο δαμάσκηνο σε μικρά κομμάτια, χωρίζοντας σε 8 κομμάτια. Απλώστε πάνω από το κρέας.
• Σχηματίστε ένα ρολό.
• Κόβουμε σε λεπτές φέτες το μπέικον. Τυλίγουμε το ρολό με φέτες μπέικον. Στερεώστε με σπάγκο ή λευκό βαμβακερό νήμα.
• Βάζουμε το ρολό στο slow cooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος και ψήστε το χοιρινό με δαμάσκηνα για μια ώρα.

Μετά το μαγείρεμα, το ρολό πρέπει να κρυώσει. Πριν το σερβίρισμα πρέπει να ελευθερωθεί από τις κλωστές και να κοπεί. Όχι μόνο φαίνεται πολύ ορεκτικό, αλλά έχει και μοναδική γεύση, γιατί η καπνιστή γεύση των δαμάσκηνων αναδεικνύει τη γεύση του ψημένου κρέατος με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Χοιρινό ψημένο με ανανά σε αργή κουζίνα

• χοιρινή κοιλιά (με δέρμα) - 0,8 kg.
• ανανάς (φρέσκος ή κονσερβοποιημένος) - 6-8 δαχτυλίδια.
• καρότα - 0,5 κιλά.
• μουστάρδα (σάλτσα) - 40 ml;
• μαγιονέζα - 100 ml;
• βότανα της Προβηγκίας - 10 g.
• αποξηραμένος βασιλικός - 5 g;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Κάντε 6-8 τομές στις ίνες μέχρι το ίδιο το δέρμα χωρίς να το κόψετε.
• Ανακατέψτε τα βότανα της Προβηγκίας, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι, τρίψτε το χοιρινό με αυτό το μείγμα, συμπεριλαμβανομένων των κομματιών.
• Ανακατέψτε τη μουστάρδα με μαγιονέζα, αλείψτε το χοιρινό με αυτά.
• Αφήνετε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
• Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Κόβουμε το μεγαλύτερο σε λεπτούς κύκλους. Κόψτε τα υπόλοιπα καρότα σε λωρίδες ή τρίψτε για κορεάτικες σαλάτες.
• Καθαρίζουμε τον ανανά και τον κόβουμε σε ροδέλες. Φοράτε γάντια για να αποφύγετε τον ερεθισμό του δέρματος. Εάν ο ανανάς είναι σε κονσέρβα, τότε καλό είναι να ξεπλύνετε τα δαχτυλίδια για να αφαιρέσετε το σιρόπι από αυτά.
• Βάλτε τα τριμμένα καρότα στον πάτο του δοχείου multicooker.
• Βάλτε τις ροδέλες του ανανά και τις φέτες καρότου στις τομές που έγιναν στο χοιρινό.
• Βάλτε το κρέας στο «μαξιλάρι» καρότου.
• Κλείστε το πολυκουζινάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 60 λεπτά.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό με ένα συνοδευτικό με πατάτες και καρότα. Οι πατάτες μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν και τα καρότα απλώνονται σε πιάτα που χρησιμοποιήθηκαν για το ψήσιμο χοιρινού κρέατος με ανανά.

Χοιρινό ψημένο με μανιτάρια και φασόλια σε αργή κουζίνα

• χοιρινό - 0,5 kg;
• μανιτάρια (φρέσκα) - 0,3 κιλά.
• κρεμμύδι - 100 g;
• τουρσιά - 0,3 κιλά.
• κονσερβοποιημένα φασόλια σε ντομάτα - 0,4–0,45 kg.
• φυτικό λάδι - 40 ml;
• τριμμένο τζίντζερ - 10 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε κύβους 2 εκ.
• Τρίβουμε το τζίντζερ, το ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
• Τοποθετούμε τα κομμάτια χοιρινού στο μπολ με το καρύκευμα και τα αλείφουμε καλά.
• Λιπάνετε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι. Βάλτε τα κομμάτια του χοιρινού στον πάτο.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάζουμε το κρεμμύδι στο κρέας.
• Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε φέτες. Τα βάζουμε στο slow cooker στην επόμενη στρώση.
• Βάλτε τα φασόλια στα αγγούρια, περιχύστε τα όλα με τον χυμό από το βάζο.
• Κλείστε το πολυκουζινάκι. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και τρέξτε το για 50 λεπτά.

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν απαιτεί καμία προσθήκη.

Μπορείτε να ψήσετε χοιρινό σε αργή κουζίνα με πολλούς τρόπους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το τελικό πιάτο σερβίρεται κρύο, σε άλλες - ζεστό. Μερικές φορές απαιτείται ένα συνοδευτικό για χοιρινό στο φούρνο. Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα είναι ζουμερό και αρωματικό.

Πίνακας προϊόντων: 🥄

Μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό σε αργή κουζίνα σε μεγάλο ολόκληρο κομμάτι ή σε μικρά κομμάτια, με ή χωρίς κόκαλα. Μπορεί να είναι στιφάδο, γκούλας, σούπα, πιλάφι, μοσχαρίσιο στρογκανόφ, βραστό χοιρινό, ρολό, μπριζόλα, ψητό, ψητό, λουκάνικο, κουπάτι, σάλτσα, σάλτσα, ζαμπόν, ακορντεόν, μπάρμπεκιου, κουκούτσι, αζού και ούτω καθεξής.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές χοιρινού αργής κουζίνας είναι:

Δεδομένου ότι, όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα είναι πολλές και ποικίλες, το κρέας για την παρασκευή τους πρέπει επίσης να επιλέγεται με βάση τους απώτερους στόχους. Μπορείτε να πάρετε φιλέτο, φιλέτα, κομμάτια με στρώματα λίπους, πλευρά - οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του συκωτιού και των παραπροϊόντων. Εάν το κρέας είναι πολύ σκληρό, μπορείτε να το χτυπήσετε ή να το μαρινάρετε, καθιστώντας το πιο μαλακό και τρυφερό. Το ωριμασμένο και ξηρό κρέας μπορεί να μουλιαστεί σε γάλα. Για να δώσετε περισσότερη γεύση στο χοιρινό, το κομμάτι κρέατος μπορεί να γεμιστεί με σκόρδο με βότανα και μπαχαρικά. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος αποθαρρύνει το κρέας από μια όχι πολύ ευχάριστη μυρωδιά και γεύση.

Η τεχνολογία για το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου χοιρινού σε μια αργή κουζίνα θα είναι παρόμοια με αυτή που μαγειρεύεται στη σόμπα σε μια κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι. Ό,τι τηγανίζεται τηγανίζεται με ανοιχτό καπάκι στο κατάλληλο πρόγραμμα. Ό,τι πρέπει να μαγειρευτεί ή να ψηθεί είναι στιφάδο και ψημένο με κλειστό καπάκι με την επιλογή του απαραίτητου προγράμματος.

Πέντε από τις πιο γρήγορες συνταγές χοιρινού κρέατος σε αργή κουζίνα:

Η μόνη διαφορά μπορεί να είναι στον χρόνο μαγειρέματος. Κατά κανόνα, σε μια αργή κουζίνα, η διαδικασία θα είναι μεγαλύτερη. Ειδικά σε σύγκριση με μια σόμπα υγραερίου. Αν και σε αυτήν την περίπτωση, τόσο το μοντέλο της τεχνολογίας όσο και ο βαθμός της καινοτομίας της έχουν σημασία (τα πιο σύγχρονα ανάλογα αντιμετωπίζουν τις γαστρονομικές εργασίες ταχύτερα και ευκολότερα).

Το χοιρινό είναι ένα προϊόν με πολλά πρόσωπα. Μπορεί να μετατραπεί σε οτιδήποτε: από ένα αρωματικό «τηγάνισμα» για σούπα μέχρι ένα ζουμερό μπάρμπεκιου. Και δεν θα είναι τόσο δύσκολο να το κάνετε αυτό, επειδή αυτό το είδος κρέατος έχει μια απλά φανταστική ικανότητα να είναι πάντα "βρώσιμο" (το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με το αλάτι και να μην καείτε ολόκληρο το πιάτο σε κάρβουνα). Αλλά δεν χρειαζόμαστε συνηθισμένα «φαγώσιμα» πιάτα, αλλά πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα, σωστά; Έτσι, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πολυκουζίνα. Πιο συγκεκριμένα, μπορείτε να το κάνετε, αλλά γιατί; Πράγματι, με μια αργή κουζίνα, η πιθανότητα να δημιουργήσετε μια μεγαλειώδη λιχουδιά είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι χωρίς αυτήν ...

Χοιρινά πιάτα σε αργή κουζίνα

Χάρη στις μαγειρικές και τεχνικές γνώσεις των σύγχρονων κατασκευαστών ηλεκτρονικών ειδών, σχεδόν κάθε πολυκουζίνα σήμερα διαθέτει έναν αριθμό προγραμμάτων που έχουν δημιουργηθεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες της μαγειρικής τέχνης. Στην πραγματικότητα, αυτό σημαίνει ότι σε πολυκουζίνες, λειτουργίες όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο και το τηγάνισμα εγγυώνται σταθερά υψηλή ποιότητα μαγειρεμένων πιάτων (είτε είναι χοιρινό ψητό είτε χοιρινό στο φούρνο).

Επιπλέον, τα πιάτα με χοιρινό φτιάχνονται σε αργή κουζίνα αμέσως! (αφού διαβάσετε το εγχειρίδιο και γνωρίσετε τη συσκευή για πρώτη φορά)

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό σε αργή κουζίνα

Μία από τις απλούστερες και ουσιαστικά win-win επιλογές είναι το χοιρινό με πατάτες. Σε μια αργή κουζίνα, αυτό το πιάτο δεν θα καεί, δεν θα στεγνώσει και δεν θα παραμείνει ωμό, πράγμα που σημαίνει ότι θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας, ακόμη και στους καλεσμένους.

Το ίδιο μπορούμε να πούμε και για πιλάφι με χοιρινό. Είναι αλήθεια ότι εδώ πρέπει ήδη να ανησυχείτε για την ποιότητα των αρχικών "πρώτων υλών" - για το σωστό κομμάτι κρέατος (όχι ξηρό και όχι πολύ λιπαρό).

Επιπλέον, σε slow cooker, ακόμη και με ελάχιστες γνώσεις και δεξιότητες, μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικό ψητό χοιρινό, καθώς και χοιρινό με μανιτάρια. Λοιπόν, και για τους έμπειρους σεφ που έχουν κατακτήσει πλήρως το slow cooker, η δημιουργία οποιασδήποτε γαστρονομικής λιχουδιάς από χοιρινό κρέας είναι ακόμα πιο εύκολη…