Geleneksel Paskalya kahvaltısı

Paskalya Pazarında, İtalyan aileler aynı masanın etrafında toplanır, çünkü İtalya'da Katolik Paskalyası, Noel'den daha az gösterişli bir şekilde kutlanmaz.

Paskalya Pazarı kendine has gelenekleri olan kahvaltıyla başlar. Modern İtalya'da bunlar haşlanmış yumurta, çeşitli tütsülenmiş etler, peynirli kek (pizza pasquale), Paskalya turtasıdır (colomba).

Bayram masasının düzeni ve dekorasyonu büyük bir titizlikle ele alınmaktadır.

Paskalya münasebetiyle hem kahvaltıda hem de yemek masasında masa örtüsü, peçete, tabak ve çatal-bıçak seçimine çok dikkat edilir.

Tekstil seçerken pembe-şeftali, mavi, yeşil veya yumuşak lila gibi pastel renkler tercih edilir. Geleneksel Paskalya renklerini de takip edebilirsiniz: sarı veya turuncu. Beyaz klasik bir masa örtüsü seçerseniz masanın üzerine çiçek motifleriyle süslenmiş tabaklar yerleştirilir. Peçeteler masa örtüsüne uyacak şekilde yerleştirilir. Paskalya masası için kesinlikle kumaştan kullanılıyorlar. Tabakların soluna veya doğrudan tabakların üzerine yerleştirilirler (peçete güzelce katlanabilir ve Paskalya temasıyla süslenebilir).

Çatal bıçak takımıyla sofra düzenine özellikle dikkat edilir. Bu durum için hemen hemen her İtalyan ailesinin bakır nikel veya gümüşten yapılmış çatal bıçak takımları vardır.

Paskalya yemeği için masayı hazırlamak

Paskalya sofrasında sadece et yemekleri servis edildiği için misafirin yerine tek bıçak ve tek çatalla servis yapılır. Tatlı çatal bıçak takımı, konuğun yemeğinden hemen sonra yerleştirilir veya tatlı ve meyve servisi yapılmadan hemen önce servis edilir.

Paskalya öğle yemeği menüsü yalnızca et atıştırmalıkları ve yemekleri içerdiğinden masaya yalnızca kırmızı şarap ve su konur. Camlı masa düzeni de buna bağlıdır. Biraz daha büyük bir bardak su ve bir bardak kırmızı şarap sağlar. Konuğun sağ elindeki tabağın arkasına su bardakları, biraz solunda ise şarap bardağı konur.

Şenlikli bir ev yemeği vesilesiyle, her İtalyan ev hanımı bir akşam yemeği servisi yapar (genellikle bir düğün hediyesi). Masa düzeni, herhangi bir öğle yemeğinde olduğu gibi olağandır (servis edilen yemeklere bağlı olarak). İlk önce düz tabaklar yerleştirilir. İtalya'da 250 mm, 270 mm'lik tabaklar tercih edilir. Üzerlerine 200 mm çapında standart çerez tabakları yerleştirilir. Ekmek tabakları çok nadir servis ediliyor.

Masanın ortasına dekore edilmiş bir Paskalya kompozisyonu yerleştirin. Ayrıca her misafirin yemeğinde dekoratif tavuk, kuzu veya yumurtalı küçük yuva figürleri bulunabilir. Kompozisyonlar için yumurtalar dekoratif olarak seçilir (ahşap, plastik) ve doğal olanlar kullanılırsa sadece bıldırcın yumurtaları seçilir.

Paskalya masasının menüsü ülkenin her bölgesi için farklıdır. Tüm İtalyan mutfağı gibi çeşitlidir.

Geleneksel Paskalya öğle yemeği

Paskalya'nın ana yemeği genellikle kızarmış veya ızgara ettir. Yüzyıllardır İtalya'da Paskalya sofrasının en popüler yemeği, kızarmış patates ve enginarla birlikte ızgara kuzu eti olmuştur. İtalya'nın farklı bölgelerinde kuzu eti farklı şekilde hazırlanmaktadır.

Ancak tatlı genellikle tüm bölgeler için aynıdır. Bu, güvercin ve çeşitli boyutlarda çikolatalı yumurta şeklinde pişirilen İtalyan Paskalya pastası "Colomba".

Paskalya masasında her zaman neşeli bir ruh hali vardır!

İtalya'nın gurur duyacağı çok şey var: haute couture, leziz yemekler, muhteşem sanat... Yurtdışındaki insanların Made in Italy markası altında birleşmeye alıştıkları her şeyin listesi aynı zamanda... hizmet etmeyi de içerebilir.

İtalya'daki masada önemli anlaşmalar yapılıyor, görkemli düğünler yapılıyor, mütevazı doğum günleri ve görkemli yıldönümleri kutlanıyor. Tavola prese moglie un frate ("bir keşiş birlikte bir masada evlendi") gibi yerel sözler bile veya tavola ci si invecchia("sofrada yaşlanırlar") tipik İtalyan bayramlarının destansı süresini açıkça göstermektedir.

Bu nedenle, güzelliğe olan sevginin, büyük şirketlerin ve iyi mutfağın ülke sakinlerinde genetik olarak yerleştiği İtalya'da, "ziyafet keyfi" (gioie della tavola) kavramının ortaya çıkması şaşırtıcı değil. Ve sofra düzeni taklit edilmeye değer gerçek bir sanata dönüşebilir!

Girişimci İtalyanlar, adı geçen tüm durumlar için bir tür tavsiye "ansiklopedisi" bile yayınladılar. Galateo. Apenninler'de bazen hala takip edilen davranış, giyim ve konuşma tarzlarına ilişkin mantıklı tavsiyeler arasında, hizmete yönelik tavsiyeler de vardı; bunların hepsi Floransalı rahip ve yazar Monsenyör Giovanni della Casa'nın kalemindendi.

Ve İtalyan "Domostroy" böylesine alışılmadık bir ismi - Galateo - kitabın yazarının arkadaşı, o dönemde kusursuz tavırları ve ince zevkiyle tanınan rahip Galeazzo (Latince Galatheus tarzında) Florimonte'ye borçludur.

Ancak elbette ne İtalyanların tavırları ne de sofra düzeni her zaman kusursuz değildi - İtalya'da yavaş yavaş mükemmelliğe ulaştılar. Örneğin, aynı Antik Roma'da çatalları bilmiyorlardı ve kadınlara, kirlenmemeye çalışarak elleriyle yemeği zarif bir şekilde (!) almaları talimatı verildi... Ve sıradan bir peçete, eski çağlardan bu yana gerçek bir evrim geçirdi. Antik Roma İmparatorluğu: Konukların bir akşam yemeği partisinden arta kalanları evlerine götürdüğü bir paketten, zevkle hazırlanmış her masanın vazgeçilmez bir dekoratif unsuru haline gelen pratik bir aksesuara kadar... İtalyan sofra düzenlerinin nesi özel diye soruyorsunuz? İtalya'da genellikle uyulan birkaç altın kural:

1. Masa örtüsü ve peçeteler. Aynı renkte olmaları, tercihen beyaz veya pastel tonlarından biri olması daha iyidir (İtalyanlar genellikle açık renkleri tercih ederler). Peçeteler tabakların soluna yerleştirilir, resmi olmayan akşam yemekleri için peçetenin tabağın sağına veya doğrudan tabakların üzerine yerleştirilmesine de izin verilir (peçete özel bir halka veya dekoratif kurdele ile donatılmışsa).

İtalya'daki eski nesil kadınlar arasında en lüks masa örtülerinin hala Flaman keteninden (modern Fransa, Belçika ve Hollanda topraklarında tarihi bir bölge) yapılanlar olduğu düşünülüyor.

2. Cihazlar. Büyükannenizden bir gümüş çatal bıçak takımı miras aldıysanız, onu hemen göğsünüzden çıkarın: gümüş, özellikle de vintage gümüş, İtalya'da her zaman büyük saygı görmüştür.

Her yeni yemek için çatal ve bıçak kullanmayı düşünün. Balık mezeleri servis ediyorsanız, önce yemeğin sol tarafına balık için özel bir çatal yerleştirin; balık bıçağı, daha çok kepçe gibi, her zaman normal bir bıçağın sağında bulunmalıdır. Çorba servis ediyorsanız yemek kaşığını, kremalı bir tatlı hazırlıyorsanız minyatür tatlı kaşıklarını unutmayın. Örneğin av eti veya salyangoz gibi alışılmadık mutfak eşyaları, genellikle bir tepside ayrı ayrı, doğrudan alışılmadık yemekle birlikte servis edilir.

Asil İtalyan ailelerinde, çatalların sapını arka tarafta süsleyen aile armasının görülebilmesi için çatalları çatalları aşağı bakacak şekilde yerleştirmenin alışılmış bir şey olması ilginçtir.

3. Plakalar.İdeal olarak tüm tabaklar beyaz olacak ve sadece altlarındaki dekoratif tabaklar gümüşten yapılacaktır. Galateo, ikincisinde masaya özel olarak tatlı tabakları ve tabaklarla servis yapılmasına izin vererek, çorbanın derin tabaklarda doğrudan masaya servis edileceğini öne sürüyor.

İtalya'da pek çok insanın, normal yemeklerin kullanılması gerekirken, makarnayı (risotto gibi, Apeninler'deki ilk yemek olarak kabul edilir) sıklıkla ve yanlışlıkla derin tabaklarda servis etmesi ilginçtir.

Bardaklardan, aksesuarlardan, ekmek tabağından ve şık bir masanın İtalyan sırrını orijinal yazıdan okuyabilirsiniz.

Kırmızı ve beyaz kareli bir masa örtüsü, sade bir İtalyan restoranı atmosferi yaratmanıza yardımcı olacaktır. Çam dalları yerine masanın üzerine Avrupa'da denildiği gibi Atatürk çiçeği veya Noel yıldızını yerleştirin. Peçeteleri sicimle bağlayın ve küçük bir farfallaya bağlayın - kelebek şeklinde yapıştırın, önce parıltıya batırın.

Ana ayrıntılar

• Kareli masa örtüsü
• Mumlar
• Atatürk çiçeği
• Boş şişeler
• Şarap mantarları

İtalya'da birçok Yeni Yıl geleneği vardır. Mesela 12 üzüm alıp her çan sesinde bir tane yemeye başlamanız gerekiyor. On ikinci üzümü yeni yılın ilk saniyesinde yemek önemlidir, o zaman tüm yıl uğurlu olur.

İtalyanlar aynı amaçla pencere kenarlarına bozuk para koyar ve mum yakarlar. Mum ateşinin batıl inançlı sahiplerin evine tüm güzel şeyleri çekip çekmediği bilinmiyor, ancak sıcak ışıklarda şenlik masası daha da rahat görünecek!

Menü

İtalyan mutfağında ana yemekten önce servis edilen her şeye antipasti denir. Hangi dili konuşursanız konuşun, İtalyan bayrağının renklerinde bir meze olan caprese salatasının tercümeye ihtiyacı yoktur. Tarifi yeni başlayan herkes halledebilir, önerimiz sunumu düşünmenizdir. Yeni Yıl caprese salatası çelenginin bir tabakta ne kadar güzel göründüğüne bakın.

Bu ezmenin öne çıkan özelliği balık ve krem ​​peynirin alışılmadık birleşimidir. Pancarlar ezmeye güzel bir pembe renk verir ve hafif bir ceviz aroması katar. Porsiyonluk kraker servisi, yılbaşı yemeğine zarif bir başlangıçtır.

Herkes köfteyi sever çünkü aslında büyük bir pirzoladır. İçine mozarella, sebze veya meyve saklayabilirsiniz. Normal bir yumurta kullanmanızı öneririz. Kesildiğinde rulo çok iyimser görünecek. Pişirme sırasında üstüne konulan pastırma eriyecek ve kıymayı daha sulu hale getirecek ve aynı zamanda iştah açıcı bir kabuk oluşturacaktır.

İtalyan gastronomisinin sembolleri arasında sadece birini öne çıkarmak zor; makarnayı, pizzayı veya lazanyayı nasıl karşılaştırabilirsiniz? Sizi seçim sıkıntısından mahrum bırakmak için, 13. yüzyıldan beri İtalya'da hazırlanan bir yemek olan sulu lazanyayı hazırlamanızı öneririz. Hamura özellikle dikkat edin, mağazadaki hazır sayfaları dikkatlice seçin veya kendiniz hazırlayın.

Uzun süre sofra düzeni, ev sahibinin misafirlerine karşı saygılı tavrını kişileştirdi. Bu eski sanat, belirli bir ülkenin geleneklerine uygun olarak gelişmiştir. Bir parti için masayı uygun şekilde dekore etmek için, yemek servisi, tabak ve çatal bıçak takımının düzenlenmesi konusunda basit kurallara ve geleneklere uymanız gerekir. Güzelce sunulan yiyecekler daha olumlu duygular uyandırır ve özel bir atmosfer yaratır.

Dünyanın farklı ülkelerinde sofra düzeni büyük ölçüde ulusal özelliklere ve misafir kabul edenlerin özelliklerine bağlıdır. Bu yazımızda dünyanın farklı ülkelerinde tablonun nasıl kurulduğuna ve bu sürecin özelliklerinin neler olduğuna bakacağız.

Japon stili

Japon sofra düzeni, alıştığımız Avrupa sofra düzeninden bir takım farklılıklara sahip olduğu için en zor olanlardan biridir. Kaseler, tepsiler, tabaklar, derin kaplar, yemek çubukları - bunların hepsi Japon tarzı sofra düzeninin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu kadar çok öğe, eğitimsiz bir misafiri korkutabilir, ancak bir süre sonra ne kadar kullanışlı olduğunu anlayacaksınız.

Gerekli tüm öğeler (masa, koltuklar), çevredeki alanın serbest kompozisyonuna ve görsel olarak genişlemesine olanak tanıyan asimetri ilkesine göre düzenlenmiştir.

Japonca servis için birkaç temel kural vardır:

• Her konuğun işaretlemesi için ayrı bir yer hazırlanır, özel peçete veya tepsi kullanılması adettendir. Yaygın yemekler, çoğunlukla çorba veya sıcak yemekler olmak üzere masanın ortasına yerleştirilir.

• Rus sakinlerinin aşina olduğu çatalların aksine, Japonlar yemek çubukları kullanıyor - bunlar tabağın önüne yerleştiriliyor. Yemek çubuklarının bulaşıklara temas etmemesi gerektiğini lütfen unutmayın. Bu amaçla ahşap standlar kullanılmaktadır.

• Masa görgü kuralları, yemeklerin şu şekilde düzenlenmesini önerir: Sağa bir kase pirinç, sağ tarafa ise bir kase çorba yerleştirilir. Sağ tarafa sebze, et ve balık yerleştirilir. Ortasında çeşitli soslar ve katkı maddeleri var.

Kazak tarzında

Kazakların çoğu, aile, dini ve diğer kutlamaların onuruna ortak bir yemek için toplanan eski dastarhan geleneğine bağlı kalıyor. Kayıp bir gezgin, Kazak mutfağının leziz yemeklerini tatmadan evinden çıkamaz. Tasarım ne kadar görkemli, sahibi ne kadar asil olursa, Allah'ın bu aileye armağanları da o kadar cömert olacaktır.

Kazak tarzında bir masayı dekore etmek için öncelikle onu muhteşem süslemeli kar beyazı bir masa örtüsüyle örtmeniz gerekiyor. Süsleme seçimi, ev sahiplerinin düşüncelerini ve misafirlere karşı tutumlarını yansıtır. Renkli işlemeli desenlere sahip klasik modelleri tercih etmeye değer, kumaşın uzunluğu belirlenmiş kriterleri karşılamalı - koltuk seviyesinin altına düşmemelidir.

Son zamanlarda Kazak tarzında hizmet vermek giderek daha fazla Avrupa özelliği kazanmaya başladı. Ödünç alınan bu geleneklerden biri de peçetelerin özel bir şekilde katlanarak tasarlanmasıydı. Bunu yapmak için parlak, zıt modeller seçin ve bunları "gemi" şeklinde dekore edin. Bu yöntemin bir örneğini aşağıdaki fotoğrafta görebilirsiniz.

Kazak tarzındaki masanın ana dekorasyonu çeşitli rengarenk yemeklerdir. Miktarı ve tasarımı büyük ölçüde olayın doğasına göre belirlenir. Güneşi ve ayı hatırlatan nesneler özellikle popülerdir. Yemeklerin ahşaptan yapılması ve bu kişiye uygun süslemelerle süslenmesi arzu edilir.

Bulaşıkların düzeni hakkında konuşursak, her şey basit: Yiyecekler tabaklara konur ve bir daireye yerleştirilir.

Eski Kazak gelenekleri yemeklerin servis sırasını ve sırasını belirler:

• Servis çay kaplarının yerleştirilmesiyle başlar. Genç kızlar kaseleri daire şeklinde yerleştirip içlerini aromatik çayla dolduruyorlar. Ayrıca tabakların üzerine oryantal tatlılar, meyveler ve tereyağı konur. İçecek ve yiyecekler daha sonra, masa sahibi ilk yudumu aldıktan sonra servis edilir.

• Bir sonraki aşama mezeler - bunlar her türlü at eti ve kuzu eti yemekleri. Sebzeler ve küçük bazlamalarla servis edilirler. Bazı ailelerde davet edilen akraba ve arkadaşlara kımız ikramı adettir.

• Ana yemek olarak konuklara kuzu sakatatından yapılan çeşitli et yemekleri (bunlardan biri kuyrdak) ikram ediliyor. Şenlikli bir akşam yemeğinden bahsediyorsak, ana konuğa haşlanmış kuzu başı servis edilmelidir - tüm konuklar arasında eşit olarak paylaştırılır.

Videoda: Kazak halkının gelenek ve görenekleri.

Rus tarzında

Antik çağda, Rus sofra düzeni, yemeklerin karmaşıklığı, dekorasyon çeşitliliği ve değişmeyen düzen ile ayırt ediliyordu. Artık yemeklerimiz ve çatal bıçak takımlarımız Avrupa'dakilerden pek farklı değil, milli lezzetlerini tamamen kaybetmiş durumdalar.

Normal koşullar altında pişirme kapları çeşitli malzemelerden kullanılır: plastik, ahşap, metal, cam, kristal, seramik ve porselen. Birkaç çeşit tabak vardır - atıştırmalık tabakları, derin yemek tabakları, derin tatlı tabakları, tabaklar, havyar tabakları.

Salata kaseleri de farklı şekil ve boyutlarda olabilir; 100 ml'ye kadar kapasiteli yuvarlak veya oval kaseler genellikle masanın üzerine yerleştirilir.

Rus mutfağının ayırt edici bir özelliği, 4 ila 10 porsiyon için tasarlanmış derin tabaklar olan çorbaların kullanılmasıdır. Restoranlar, Slav havasını yeniden yaratmak için çömlek, boyalı kaplar ve sürahilerle dolu masalar kuruyor.

Birçok tasarımcı, seramik ve ahşap boyalı tabakların dekorasyon olarak çok ilgi çekici göründüğünü belirtiyor.

Yemeklerin niteliğine ve etkinliğin türüne göre çatal bıçak takımı da değişiklik gösterebilir. Atıştırmalık, balık, tatlı, meyve veya sofra olabilir. İkinci seçenek, her türlü servis malzemesinin (spatula, cımbız) eklenmesiyle evde de kullanılır.

Fransız tarzı

Fransa'da sofra düzeninin de bir takım ayırt edici özellikleri vardır. Her şeyden önce bu, ülkenin trend belirleyici statüsünden, doğru stilden ve iyi zevkten kaynaklanmaktadır. Fransız tarzı dekorun ana teması romantizmdir. Bu nedenle bu tür bir porsiyon en çok tarihler için kullanılır. Ancak çok az kişi çatal bıçak takımı, tabaklar, masa örtüleri ve peçeteler kullanarak Fransa atmosferini nasıl düzgün bir şekilde yeniden yaratacağını biliyor.

İlk kural: Tekstillere dikkat edin. Fransızlar, kar beyazı bir masa örtüsü, dantel peçeteler ve ilginç masa örtüleri olmadan masaya oturmayı kabul etmiyorlar. Bu, yeni bir masa örtüsü satın almak için çok para harcamanız gerektiği anlamına gelmez; asıl mesele, taze ve mükemmel ütülenmiş olmasıdır.

Yüzey, merkeze yerleştirerek parlak bir yolla dekore edilebilir. Bu amaçla çeşitli şallar, eşarplar veya pareolar kullanılmaktadır.

Romantizmle neyi ilişkilendirirsiniz? Çoğunun aklına hemen çiçekler geldi. Fransız tarzında bir masayı dekore ederken, büyük tomurcuklu çiçek demetlerini tercih etmelisiniz. Çiçek aranjmanını ister küçük bir vazoya ister özel bir meyve standına yerleştirebilirsiniz.

Akşam yemeğine hazırlanıyorsanız mumları unutmayın. Yumuşak ışık evinize konfor ve romantizm getirecek ve en seçici konukları bile memnun edecektir. Tüm ek dekoratif unsurlar renk şemasına uygun olmalıdır. Yemeklerle ya da masa örtüsü ve meyve tabağıyla uyum içinde olabilirler.

Fransa'da masa dekorasyonunun bir diğer önemli unsuru şıklıktır. Antika şamdanlar, kristal bardaklar ve vintage çatal bıçak takımı işe yarayacaktır.

Videoda: tabloyu Fransızca olarak ayarlama kuralları.

İskandinav tarzı

İskandinav tarzında bir masa hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. Bu dekorasyon türü çevre dostu olma, soğukkanlılık, net çizgiler ve zarif sunum ile karakterize edilir. Servis malzemeleri doğal malzemelerden yapılmıştır ve ana vurgu dokuyadır.

Çoğu tasarımcıya göre bu tarz evrenseldir. Bir akşam yemeği partisi, arkadaşlarla rahat buluşmalar, düğün kutlamaları ve resmi olmayan ziyafetler için mükemmeldir. Nötr veya beyaz renklerde yemekler ve zengin, taze tonlarda (yeşil, kırmızı, turkuaz, gri, mavi, bej) tekstiller tercih edilir.

Ayrıca mükemmel bir çözüm, tabaklar ve bardaklar için keten bir masa örtüsü ve ahşap bardak altlıkları satın almak olacaktır.

Masa düzeni bir masa örtüsüyle başlar, ardından her zaman köknar dalları, edelweiss ve yosun ilavesiyle merkeze bir çiçek kompozisyonu yerleştirilir. Akşam servisi için cam ve ahşap şamdanlar uygundur. Mükemmel mumları ararken daha kalın, kokulu seçenekleri arayın.

Son yıllarda İskandinav dekorasyon tarzı Noel tatillerinde giderek daha fazla kullanılmaya başlandı.

italyan tarzı

Hepimiz enfes İtalyan mutfağına aşinayız, ancak bu ülkenin yemekleri hakkında çok az şey biliniyor. Yemekler özel bir sırayla servis edilmeli, uzun bir pişirme süresinden sonra soğuyana kadar beklenmelidir.

İtalyan tarzında ideal sofra düzeni için aşağıdaki kurallar ayırt edilir:

• Tekstiller aynı renkte, tercihen beyaz veya bej olmalıdır. Resmi etkinliklerde, ana yemeğin soluna peçete koymak gelenekseldir, resmi olmayan etkinliklerde bu kurala çoğunlukla uyulmaz (daha sonra peçeteler doğrudan tabakların üzerine yerleştirilir).

• Vintage çatal bıçak takımları her zaman İtalyanlar tarafından tercih edilmektedir. Gümüş, altın kaplama ve kristal camlar, oymalı şamdanlar ve alışılmadık şekilli bir vazo - bunların hepsi oturma odasının veya mutfağın iç kısmına mükemmel uyum sağlayacak.

• Gümüş, herhangi bir ziyafetin ayrılmaz bir özelliğidir. Bunlar çeşitli dekoratif unsurlar, çatal bıçak takımları veya kenarları gümüş kenarlı tabaklar olabilir.

Ekmek tabağının sunumuna dikkat edin. Bu Avrupa mutfağında bulabileceğiniz en muhteşem şey. Ana yemeğin soluna yerleştirilmesi adettendir, bu sayede aromatik kesimlere ulaşmak ve basit yemeklerin ne kadar lezzetli olabileceğini anlamak daha kolay olur. Tek servislik ekmek tercih edilir ancak küçük parçalar halinde kesilmiş ekmek de bulabilirsiniz.

İlginç gerçek: Bazı İtalyan evlerinde ekmeği doğrudan masa örtüsünün üzerine koymak gelenekseldir - bu gelenek Orta Çağ'da fark edilmişti.

Masayı tüm bon ton kanonlarına göre uygun şekilde ayarlamak için zamanınız yoksa, İtalyan ev kadınlarının sırrını kullanın: yiyeceklerdeki her şey basit ve doğal olmalı ve ortada bir çiçek kompozisyonu olmalıdır. veya alışılmadık bir vazodaki bitkiler.

Her ülkedeki sofra düzeninin kendine özgü özellikleri vardır. Ancak bu, olası stillerden yalnızca birine bağlı kalmanız gerektiği anlamına gelmez. Modern dünyada, çeşitli iç unsurların tasarımında yaratıcı yaklaşıma giderek daha fazla önem verilmektedir. Masa görgü kurallarına uyarken bunu unutmayın, o zaman misafirlerinizi kesinlikle şaşırtabileceksiniz.

Farklı yönlerde ve geleneklerde sofra düzeni (65 fotoğraf)

Fransız, İtalyan ve Japon mutfağının sofra düzeni özellikleri

Romantik bir akşam yemeğine, aile öğle yemeğine, akraba buluşmasına veya bayram ziyafetine hazırlanırken sadece menü oluşturmaya değil, masayı dekore etmeye de dikkat etmeniz gerekiyor. Sonuçta, lezzetli hazırlanmış yemekler, güzelce dekore edilip servis edilirse daha olumlu duygular uyandıracaktır.

Dünyanın belirli bir mutfağına ait yemeklerin seçimi, yalnızca bunların hazırlanması için gerekli malzemelerin seçimine değil, aynı zamanda bu ülkenin atmosferini yeniden yaratan çevreye de bağlıdır. Fransızların "yaşama sanatı" anlamına gelen harika bir "art de vivre" ifadesi vardır; bu, yalnızca yaşamın kendisine değil, aynı zamanda yemek pişirme becerisine ve sofrayı güzelce kurma becerisine de atıfta bulunur. Fransız mutfağını pişirmek istiyorsanız, en uygun olanı, ayırt edici özelliği çok ince ve düzgün çizgiler olan kemik çini veya plakaların orijinal kenarlarına sahip klasik porselen kullanmak olacaktır. Fransa ruhuna uygun sofra düzeni, büyük miktarda gümüş kullanımını içerir. Antik gümüş tarzında yapılmış çatal bıçak takımı, kısmi cilalamanın kullanılması servis edilen yemeklerin lezzetini ve güzelliğini vurgulayacaktır. Fransızların en çok sevdiği yemeklerden biri de peynir tatlısıdır, dolayısıyla sofrada yemek için çatal bıçak takımı bulunmalıdır. Ayrıca sofra düzeninize özgünlük katmak için baharat takımlarını da kullanabilirsiniz.

Eğer İtalya'nın hayat dolu atmosferini yeniden yaratmak istiyorsanız, bu ülkenin mutfak geleneklerinin antik çağlara dayandığını bilmelisiniz. İtalyanlar bir ziyafetin canlı sohbete olanak sağlaması ve aceleye getirilmemesi gerektiğine inanıyor. İtalya ruhuna uygun sofra düzeninin ana özelliği İtalyan üç renginin kullanılmasıdır: yeşil, beyaz ve kırmızı. Geleneksel masa örtüleri yerine bu renkteki kumaş panelleri İtalyan bayrağı oluşturacak şekilde masanın üzerine yerleştirerek kullanabilirsiniz. Sofra düzeni için peçeteler ayrıca yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde de kullanılabilir; bunları farklı renkteki kumaş panellerin üzerine yerleştirerek, örneğin kırmızı üzerine yeşil, yeşil üzerine beyaz, beyaz üzerine kırmızı veya renkleri tek bir renkte birleştirerek kullanabilirsiniz. İtalya'nın mutfak sembolü makarna olduğundan sofrada bulunması zorunludur. Yeşil tonlarda uzun ve dar bir tabakta servis etmek daha iyidir. Masayı canlandırmak için üzerine bir buket çiçek koyun. Ayrıca masaya servis yapmak için İtalyan spagettisini kullanabilirsiniz. Çadır şeklinde yerleştirilebilir ve kurdele ile bağlanabilirler. Orijinal şekilli figürinler, sürahiler, kaplar, şamdanlar - tüm bu dekoratif unsurlar İtalyan tarzındaki sofra düzenine özel bir çekicilik katacaktır.

Japon tarzı sofra düzeni, Avrupa ve Doğu gelenek ve göreneklerindeki fark çok büyük olduğundan en zorlardan biridir. Japon mutfağı ilk tanıtıldığında sadeliğiyle dikkat çekiyor. Japonlara göre lezzetli yemekler sadece açlığı gidermenin bir yolu olmamalı, aynı zamanda göze, bedene ve ruha da hitap etmelidir. Servis edilen yemeklerin görünümünde estetik zevk uyandırabilmesi için güzel görünmesi, aromatik olması ve orta derecede sıcak veya soğuk olması gerekir. Bulaşıkların renk şeması beş renkten oluşur: siyah, sarı, beyaz, kırmızı ve yeşil. Japonya atmosferini yeniden yaratmak için Japonların her mevsimin kendine has renklerinin olduğunu hesaba katmak gerekir. Bu, iç tasarıma ve masa düzenine de yansıyor. Mevsimlerin değişmesi pişmiş yemeklerin dekorasyonunu da etkiler. Kış mevsiminde karla ilişkilendirilen mavi tonları kullanılır. Ancak beyaz ve kırmızı, her iç mekana uyumlu bir şekilde uyum sağlayan şenlikli renklerdir. Ayrıca yılın zamanı yemeğin rengine, mutfak eşyalarının şekline ve dokusuna da yansıtılmalıdır. Aynı zamanda Japon sanatının temel ilkeleri asimetri, serbest kompozisyon ve boşluktur. Tüm Japon tarzı masa dekoru elemanları serbestçe konumlandırılmalıdır.

Hangi mutfağı tercih ederseniz edin, her zaman orijinal fikirlerinizi hayata geçirebilirsiniz.