Maya lor çörekler. Ekşi krema dolgulu lor ve mayalı hamurdan yapılan çörekler

Süzme peynirli çörekler inanılmaz derecede yumuşak!

Bugün size inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık mayalı süzme peynirli çörekler için bir tarifim var. Lor hamuruyla çalışmak çok keyifli - çok yumuşak ve esnektir ve unlu mamuller uzun süre taze kalır.

Bu tarif, VKontakte sosyal ağının kullanıcıları arasında en popüler hale geldi.

Un - 360g
süzme peynir - 180 gr
süt - 70 ml
şeker - 120 gr
tereyağı - 60 gr
2 küçük yumurta
maya - 1 çay kaşığı.
limon veya portakal kabuğu rendesi
bir tutam tuz
Çörekleri yağlamak için 1 yumurta sarısı

Hamuru hazırlayın. Mayayı birkaç yemek kaşığı un ve şekerle birlikte ılık sütte eritin. 15-30 dakika sıcak bir yere koyun.

Hamur kabarırken tereyağı, şeker ve yumurtaları çırpın.

Süzme peyniri, kabuğu rendesini ve tuzu ekleyin, bir elekle püre haline getirin, iyice karıştırın

Hamur hazır olduğunda lor kütlesine dökün, karıştırın

Elenmiş unu ekleyin, hamur toparlanıncaya kadar karıştırın

Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

Hamuru bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun. Hamurun hacmi artacak

Hamuru eşit parçalara bölüp çörekler haline getirin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin, bir havluyla örtün ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 200 dereceye ısıtın.

Çörekler hazır olduğunda, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve altın rengi kahverengi olana kadar 30 dakika fırına koyun.

Bugün hassas lor dolgulu harika mayalı çörekler hazırlayacağız. Bu tür çörekler okul kantinlerinde ve şarküterilerde satılırdı ve özellikle şanslı olanlar için bu çörekler anneler ve büyükanneler tarafından hazırlanırdı. Çörekler çok lezzetli ve yumuşaktır, belirtilen ürünlerden 12 parça halinde yapılmasına ve her birinin boyutu hiç de küçük olmamasına rağmen genellikle bayatlamazlar.

Dolguyu özellikle yumuşak hale getirmek için homojen yoğun süzme peynir kullanmanızı tavsiye ederim, aşırı durumlarda normal taneli süzme peyniri bir elekle ovalayabilirsiniz.

Süzme peynirli çörekler hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın. Hamuru ekmek makinesine koymak uygundur, bunun için önce sütü şeker ve tuzla karıştırın. Daha sonra un ve mayayı ekleyip yumuşatılmış tereyağını ekleyin. “Hamur” programını açın ve hamur iyice kabarıncaya kadar bekleyin.

Lor dolgusu için süzme peyniri şeker, un, 1 tam yumurta ve 1 beyazla karıştırın. İkinci sarıyı çörekleri fırçalamak için ayırın.

Yükselen hamuru yumruklayın ve iki parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.

Lor dolgusunu yayın ve dikkatlice iki rulo halinde yuvarlayın.

Ortaya çıkan ruloları her biri 6 çörek halinde kesin.

Çöreklere yumurta sarısı sürün ve biraz kabarmalarını sağlayın. Bu süre zarfında fırını 200 dereceye ısıtın.

Çörekleri süzme peynirle yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın!

Sizi bilmem ama ben süzme peynirli çörekleri “Carlson” çizgi filmiyle, yani Kid ve arkadaşının çörek yediği anla ilişkilendiriyorum. Ah... Ne kadar leziz görünüyorlardı, hemen bu lezzeti denemek istedim.

Bu yemeği mayalı veya mayasız, dökme veya gül şeklinde hazırlamak için çok sayıda seçenek vardır. Bugün bu tariflerden her şeyi öğreneceksiniz. Ancak çeşitlilik istiyorsanız ve haşhaş tohumlarını seviyorsanız, o zaman nasıl pişirileceğine daha önce baktığımız makaleyi okumanızı öneririm.

Bugünkü seçkiyi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşın, onlara da haber verin. Şimdiden başlayalım.

Bu tarife göre çörekler inanılmaz derecede havadar ve yumuşak çıkıyor. Ana dolguya kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm) ekleyebilirsiniz, her şey herkese göre değil, bizim durumumuzda kiraz kullanıyoruz. Bu çörekleri turta şeklinde yapabilir, yani içine süzme peynir sarabilirsiniz. Açık seçeneğimiz olacak.

İçindekiler:

Test için:

Un – 310 gr
Süt – 100 ml
Taze maya – 10 gr
Ekşi krema – 100 gr
Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
Yumurtalar – 2 adet.
Tereyağı – 50 gr
Vanilya şekeri - tatmak
Tuz - bir tutam

Doldurmak için:

Süzme peynir – 250 gr
Kiraz – 50 gr
Yumurtalar (sarısı) – 1 adet.
Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
Nişasta veya un - 1 çay kaşığı.
Vanilya şekeri - tatmak

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlayın, sütü 36-38 dereceye ısıtın, maya ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Sahra. Her şeyi karıştırın ve bir kapak oluşturmak için sıcak bir yere koyun.

Taze maya kuru maya ile değiştirilebilir, yaklaşık 5 gr'a ihtiyacınız olacaktır.

2. Bir yumurtayı bir kasede çırpın, üzerine şeker, tuz, vanilya şekeri ekleyin ve ardından çırpma teli ile biraz çırpın. Malzemeleri karıştırmanız yeterli.

3. Hazırlanan karışıma uygun hamuru ve ekşi kremayı dökün.

En az% 20 oranında yağlı ekşi krema kullanmaya çalışın. Ayrıca krema veya normal sütle de değiştirilebilir.

4. Unu porsiyonlar halinde eklemeye başlayın ve böylece hamuru yoğurun. Masaya aktarıyoruz.

5. Şimdi hamura çok yumuşak tereyağı eklemeniz gerekiyor. Her şeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun, ellerinize biraz yapışan yumuşak bir parça almalısınız. Yağla yağlanmış bir kaseye aktarın, üzerini streç filmle örtün ve 1-2 saat mayalanması için ılık bir yere gönderin.

İşlem sırasında un eklemeyin, aksi takdirde sert, tıkalı çörekler elde edersiniz.

6. Hamur demlenirken dolguyu hazırlayabilirsiniz, bunun için kiraz hariç tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile çırpın.

Bir karıştırıcınız yoksa, süzme peynirin bir elekle öğütülmesi ve henüz kurumaması gerekir.

7. Uygun iş parçasını zımbalayın ve tekrar filmle kaplayın, 30 dakika daha bekletin.

8. Böylece gerekli süre dolduğunda hamuru masanın üzerine koyun ve sosis yapın. 8 eşit parçaya bölüyoruz.

9. Her parçayı top haline getirin. Hazırlıkları pişireceğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Bir havlu veya filmle örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.

10. Çörekler geldiğinde, bir bardak alın, altını bitkisel yağla yağlayın ve boşluklara çentikler açmaya başlayın, bardakla üzerlerine bastırın. Bir şey olursa ellerinle biraz yardım edebilirsin.

11. Kirazları veya seçtiğiniz herhangi bir şeyi girintilere yerleştirin ve ardından üzerini tam anlamıyla 1 yemek kaşığı dolguyla kapatın. l. yeterli olacaktır. Altın kahverengi bir renk elde etmek için kenarları çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Üstüne, ortasına bir kiraz yerleştirin.

12. Çörekleri 190 derecede 20-25 dakika fırına koyun. Kahverengileşmeli ve yükselmeliler.

Çörekleri fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada kendinize çay yapın. Afiyet olsun!

Önemli! Sıcak hamur işleri yemeyin - mideye zararlıdır.

Tüy gibi görünen süzme peynirli çörekler tarifi (tam anlamıyla 5 dakika sürer)

Havadar unlu mamulleri sever misiniz? Peki çok zaman almayan bir şey mi? Cevabınız evet ise bu tarif %100 uygundur. Çay ve bir TV dizisi eşliğinde mükemmel bir hızlı akşam yemeği büyük bir patlama ile sona erecek.

İçindekiler:

Süzme peynir – 250 gr
Un – 120 gr
Yumurtalar – 1 adet.
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
Şeker – 4 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam

Yağlama için:

Süt – 2 yemek kaşığı. l.
Şeker – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Süzme peynirini bir kaseye dökün ve çatalla yoğurun. Daha sonra yumurtaları çırpın, şekeri, tuzu, kabartma tozunu ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

2. Unu porsiyonlar halinde eklemeye başlayın. Bu şekilde elimize biraz yapışması gereken yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

3. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve yağla yağlayın. Şimdi hamurdan küçük toplar oluşturuyoruz. 30-35 gram ağırlığında 10-12 adet olmalıdır. Boşlukları bir kağıda yerleştirin.

Şekil verirken hamur elinize çok yapışıyorsa üzerine biraz un serpebilir veya ellerinizi yağlayabilirsiniz.

4. Çöreklerimizi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirmeye gönderiyoruz. Sürenin bitimine 3 dakika kala, pişmiş ürünleri fırından çıkarın ve üzerine fırçayla süt sürün, ardından üzerine şeker serpin. Yemeğin tekrar 5 dakika pişmesine izin verin.

5. Ortaya çıkan lor çörekler tüy kadar pembe ve yumuşaktır. Bu arada üzerlerine süt yerine yumurta sarısı sürebilirsiniz, böylece daha güzel olurlar.

Bu böreği mutlaka hazırlayın; fazla zamanınızı almayacak ama size gün boyu enerji verecek.

Lor hamurlu çörekler

Sonuç olarak ağzınızda kolayca eriyen, inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık çörekler elde edilir. Önceki incelik gibi çok çabuk pişiyorlar, bu da iyi bir haber. Dilerseniz hamura kuru üzüm veya kuru kayısı da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

Süzme peynir – 270 gr
Un – 230 gr
Yumurtalar – 2 adet.
Şeker – 65 gr
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
Vanilya şekeri - tatmak
Tuz – ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Taze süzme peynir alın ve bir elekle öğütün, bir çeşit lor kütlesi almalısınız.

Yağlı bir ürün aldığınızdan emin olun.

2. Yumurtaları fermente süt ürününe çırpın, şeker, vanilin, tuz ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Bitkisel yağ tereyağı ile değiştirilebilir, tadı daha iyi olacaktır.

3. Kabartma tozunu unun içine dökün ve karıştırın. Un karışımını lor karışımına eleyin. Bu şekilde hamuru yoğuruyoruz.

4. Kaşıkla yoğurmak zorlaştığında masaya un serpin, iş parçasını üzerine yerleştirin ve yoğurmaya devam edin. Sonuç, ellerinize yapışmayan yumuşak bir kütle olmalıdır.

5. Hamurdan 1-1,5 cm kalınlığında dikdörtgen yapıp 8 parçaya bölün.

6. Her parçayı top haline getirin. Bunları masanın üzerinde veya elinizde yuvarlayabilirsiniz.

7. Müstahzarları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her bir çöreği çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

8. Yemeği önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin, 20-25 dakika bekletin.

Zamanlayıcının bitimine 3 dakika kala, unlu mamulleri çıkarıp üzerine şeker serpebilirsiniz.

Bitmiş çörekleri soğumaya bırakın ve yemeye başlayabilirsiniz. Onlara yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis yapmanızı öneririm.

Gül şeklinde güzel hamur işleri

Bitmiş yemeğin sadece lezzetli olmasını değil aynı zamanda göze de hoş gelmesini istiyorum. Örneğin, çörekleri süzme peynirle güzelce süsleyerek onlara bir gül görüntüsü verebilirsiniz. Genel olarak neden bu kadar çok konuşalım, başlayalım.

İçindekiler:

Test için:

Un – 650 gr
Yumurtalar – 2 adet.
Şeker – 100 gr
Tuz - bir tutam
Tereyağı – 100 gr
Süt – 270 ml
Maya (kuru) – 8 gr
Vanilya şekeri - tatmak

Doldurmak için:

Süzme peynir – 0,5 kg
Şeker – 100 gr
Vanilin – 1 gr
Yumurtalar – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Mayayı bir kaseye dökün ve üzerine ılık süt dökün, her şeyi karıştırın. Yoğururken şekerin tamamını ekleyin ve ardından unun yarısını eleyin. Bu şekilde bir hamur elde edeceksiniz. Kaseyi bir torba veya streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika bekletin.

2. Hamur demlenirken hamuru hazırlayın, bunun için yumurtaları eritilmiş tereyağına çırpın, vanilya şekeri, tuz ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.

Eritilmiş tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, aksi takdirde çok sıcaksa yumurtalar kıvrılır.

3. İç harcını hazırlamak için rendelenmiş süzme peyniri 1 yumurta, şeker ve vanilyayla karıştırmanız yeterlidir.

4. Hamur yükseldiğinde, pürüzsüz olana kadar pişirme işlemiyle karıştırın.

5. Şimdi geriye kalan tek şey kalan unu karışıma ekleyip hamuru yoğurmak ki aslında biz de bunu yapıyoruz. Hamur oldukça sert olmalı.

6. İş parçasını 8 parçaya bölün ve her birini top haline getirin. Topları bir fırın tepsisine yerleştirin, bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.

7. Parçalar dinlenince her birini ikiye bölün ve 2-4 mm kalınlığında daire şeklinde yuvarlayın. Fotoğrafta görüldüğü gibi ortasından 3 kesim yapıyoruz.

8. Bazlamanın ortasına yaklaşık 1,5 çay kaşığı iç malzemeden koyun ve sarmaya başlayın. Lorun her iki tarafını da kapatın. Sonunda topuzun altını biraz yuvarlayın.

9. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişmeye bırakın.

Bu yemeği reçel ve hatta elma gibi çeşitli dolgularla hazırlayabilirsiniz.

Ekşi krema dolgulu jöleli çörekler için basit bir tarif

Bunlar, evinizdeki herkesi hayrete düşürecek inanılmaz lezzetli çörekler. Spiral bir şekle sahip oldukları için kabuk olarak da adlandırılabilirler. Hamursuz pişireceğiz ama mayanızdan şüpheniz varsa yapmak daha iyidir. Peki ya yiyecekler çöpe gitmezse?

İçindekiler:

Test için:

Su – 150 ml
Süt – 150 ml
Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı – 75 gr
Taze maya – 40 gr
Un – 700-800 gr
Tuz – ½ çay kaşığı.

Doldurmak için:

Lor kütlesi – 500 g

Doldurmak için:

Ekşi krema – 300 ml
Tadımlık şeker

Pişirme metodu:

1. Süt ve suyu bir kapta karıştırın, sıvının sıcak olması gerekir. Üzerine mayayı ekleyip dağılıncaya kadar karıştırın. Daha sonra şekeri, tuzu, 1 kaşık ekşi kremayı ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.

2. Eritilmiş tereyağını ana karışıma dökün ve yavaş yavaş un karışımını eklemeye başlayın.

3. Elastik hamuru 5-7 dakika yoğurun. Daha sonra kaseye un serpin, üzerini bir kapakla örtün ve yükselmeye başlayana kadar 40 dakika sıcak bir yere koyun.

Hamuru yoğurmak için zaman ayırın, bunun bitmiş ürünün kalitesi üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

4. İş parçası geldiğinde biraz yoğurun ve aynı süre boyunca tekrar kabarmaya gönderin.

5. Doldurmak için ekşi kremayı ve şekeri bir kasede karıştırın.

6. Yükselen hamuru 2 parçaya bölün. Şimdilik birini bir kenara bırakıp ikincisini 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlıyoruz.

7. Dolgunun yarısını tüm çevrenin etrafına dağıtın ve her şeyi sıkı bir rulo halinde sarın.

Tahmin edebileceğiniz gibi, rendelenmiş süzme peyniri vanilya, şeker ve biraz kuru meyvelerle karıştırarak evde lor kütlesi yapabilirsiniz.

8. Ruloyu porsiyonlara bölün, ardından bunları bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün. Benzer adımları testin ikinci yarısında da tekrarlıyoruz.

9. Kabuklarımızı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

10. Hala sıcakken, bitmiş inceliği ekşi krema dolgusu ile dökün. Tamamen soğuyuncaya kadar tezgahta bekletin.

Süzme peynirli gerçekçi olmayan yumuşak çörekler

"Ve burada çöreklerle oynuyoruz" - bu tam olarak bu kelimeyle kurduğum ilişki. Bu yemeğe başka bir şekilde cheesecake deniyor ama özü değişmiyor. Tarifte hem normal süzme peyniri hem de hazır lor kütlesini kullanabilirsiniz, ancak kovalarda satılan türden değil.

İçindekiler:

Süt – 100 ml
Un – 3 su bardağı
Maya – 4 gr
Şeker – 1 bardak
Yumurtalar – 3 adet.
Süzme peynir – 200 gr
Ekşi krema – 100 gr
Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.
Vanilin - tatmak
Bir tutam tuz

Pişirme metodu:

1. Sütü bir kaseye dökün ve ekşi krema, 2 yumurta sarısı, yarım bardak şeker, maya, tuz, vanilin, bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Karışıma bir bardak un ekleyin, her şeyi tekrar yoğurun ve üzerini streç filmle örtün. Hamuru 40 dakika boyunca ılık bir yere koyun.

3. Süre geçtikten sonra hamuru karıştırın ve aynı süre boyunca tekrar sıcak bir yere koyun.

4. İş parçası ikinci kez ortaya çıktığında kalan unu ona eklemeye başlıyoruz. Bu şekilde hamuru yoğuruyoruz.

5. Bitmiş tabanı 9 eşit parçaya bölün. Her birini top haline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçaları bir havluyla örtün ve prova için 50 dakika boyunca ılık bir yere koyun.

Lambası açık olan fırın bu işlem için en uygun koşulları sağlar.

6. Bu arada dolguyu hazırlayın. Süzme peynirini şeker ve proteinlerle birlikte pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

7. Rulolar geldiğinde içlerine delikler açıyoruz, bu amaçla ellerinizi tereyağıyla yağlamak daha iyidir. Hazırlanan deliklere dolgumuzu koyuyoruz ve ardından her şeyi çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz.

Delik açmak için bir bardak da kullanabilirsiniz, altını yağla yağlayın ve bir oyuk oluşturmak için çöreğe bastırmaya başlayın.

8. Fırını 200 dereceye ısıtın ve peluşları oraya yerleştirin. Her şeyi kızarıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.

Bunlar yaptığımız harika cheesecake'ler. Soğuyana kadar bekleyin ve tatmaya başlayabilirsiniz. Bunları özgün bir şekilde dekore edebileceğinizi unutmayın, hayal gücünüzü kullanın.

Mayasız 30 dakikada hızlı kahvaltı çörekleri

Sabahları temel olarak çeşitli unlu mamuller ve turtalar hazırlamak için zaman yoktur. Bunun nedeni işe hazırlanmanın zamanınızın çoğunu almasıdır. Ancak şimdi bakacağımız çok mükemmel bir tarif var. Bu süzme peynirli çöreklerin hazırlanması çok az zaman alır ve bu nedenle sabahları hoş kokulu, taze bir kahvaltıyla kendinizi memnun edebilirsiniz.

İçindekiler:

Süzme peynir – 270 gr
Un – 260 gr
Yumurtalar – 2 adet.
Şeker – 60 gr
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
Vanilya şekeri - tatmak
Bir tutam tuz

Pişirme metodu:

1. Süzme peynirine yumurta, şeker, tereyağı, vanilya şekeri ve tuz ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bu arada, önceden 200 dereceye ısıtmak için fırını hemen açın.

Süzme peynir macun kıvamında olmalıdır, ancak sizinki grenliyse, onu bir blender ile püre haline getirin veya bir elekle birkaç kez öğütün.

2. Elde edilen karışıma un ve kabartma tozunu dökün. Hamuru karıştırın. Yapışkan olmalı fakat sıvı olmamalıdır.

3. İş parçasını masanın üzerine yerleştirin, unla yuvarlayın ve 8 eşit parçaya bölün.

4. Her parçadan bir top yapın.

5. Oluşturulan çörekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirmek için fırına koyun.

Böylece hızlı ve sorunsuz bir şekilde kendimize kahvaltı hazırladık. Yemeğimizi bitirip işe gidelim 😊

Puf böreğinden yapılan süzme peynirli çörekler için video tarifi (15 dakika hazırlanmıştır)

Milföy hamurunu, özellikle de hem tuzlu hem de tatlı dolgulu çeşitli puf hamur işlerini gerçekten seviyorum. Sonra bir sonraki pişirme için tariflerden birine rastladım. Zaman kaybetmemek için önceden hazır hamur satın almanızı öneririm. Ancak kendiniz pişirmek istiyorsanız pişirin ve işiniz bittiğinde hemen oturup videoyu izleyin.

Harika, değil mi? Milföy hamurlarının şekillerini deneyebilir ve ayrıca süzme peynirden tuzlu dolgu yapmayı deneyebilirsiniz.

Seçimim sona erdi ama daha yapılacak çok şey var. Son olarak dolgu konusuna da biraz değinmek istiyorum. Yalnızca tam yağlı süzme peynir seçin, çünkü kuru ise pişirme sırasında tüm nemini kaybeder ve inanılmaz derecede kuru çörekler elde edersiniz. Veya fermente süt ürününü az miktarda ekşi krema veya sütle karıştırın, bu durumu kurtaracaktır.

Dolgu tabanına genel olarak kuru üzüm, şekerli meyve, kuru kayısı gibi çeşitli katkı maddeleri ekleyin.

Sizlere veda ediyorum, yeni yazılarda görüşmek üzere! Tarifleri arkadaşlarınızla paylaştığınızdan emin olun.

Böyle bir güzelliği ancak tecrübeli bir pastacının yapabileceğini mi sanıyorsunuz? Hiç de bile. Deneyin, zor değil. Bugün çörekler için süzme peynir ve mayalı hamur kullanıyorum. Hamura eklenen süzme peynir, ona özel bir yumuşaklık ve hassasiyet kazandırır. Fırında pişireceğim. Tatmak topuz örgüler Göründükleri kadar muhteşem de görünüyorlar. Başarılı olacağınıza eminim ve bu çöreklerden sonra başkalarını pişirmeyi denemek isteyeceksiniz.

İçindekiler:

200 gr süzme peynir
100 mi süt
Çörekleri fırçalamak için 2 yumurta + 1
1/2 su bardağı şeker (biraz daha fazlası da mümkündür, çörekler çok tatlı değildir)
1/4 su bardağı kokusuz bitkisel yağ (veya 80 gr eritilmiş tereyağı)
2,5 çay kaşığı. kuru anlık maya
500 ~ 600 gr. un
bir tutam tuz
1 gr vanilin

Fırın için çörekler örgüler tarifi:

Mayayı bir kaşık un ve bir kaşık şekerle birlikte ılık sütte eritip 10-15 dakika bekletin.

Süzme peynirini çatalla ezin, şeker, tereyağı, tuz ve vanilin ekleyin. Yumurtaları çırpın, mayayı dökün, her şeyi iyice karıştırın. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir ila bir buçuk saat bekletin.

Yükselen hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve çörekler oluşturmaya başlayın. Bunu yapmak için hamuru birkaç parçaya bölmeniz, her parçayı bir kamçıya yuvarlamanız gerekir. Flagella'dan örgüler örün.