ธัญพืชเป็นแหล่งสะสมคาร์โบไฮเดรต วิตามิน สารประกอบเชิงซ้อน และธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่า สูตรบัลเกอร์ยอดนิยมเปิดทางให้ร่างกายแข็งแรงตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทำให้อาหารอร่อย

Bulgur เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ได้มาจากข้าวสาลีดูรัม ได้มาจากเทคโนโลยีง่ายๆ เมล็ดอ่อนจะถูกบำบัดด้วยน้ำเดือด ตากแห้ง แล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ธัญพืชถูกนำมาใช้เป็นอาหารอย่างแข็งขันในตะวันออกกลาง คอเคซัส และภูมิภาคตอนใต้ของรัสเซีย บัลเกอร์เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผัก และสมุนไพร หากคุณแทนที่ธัญพืชแบบดั้งเดิมด้วยบัลเกอร์ในอาหารยอดนิยม คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกแห่งการทำอาหารใหม่เอี่ยม ลองทำความเข้าใจความซับซ้อนของการเตรียมซีเรียลที่ผิดปกติ

สูตรบัลเกอร์ที่เหมาะสมในสมุดบันทึกของคุณ

ดังที่เราทราบ ความทรงจำของมนุษย์นั้นสั้นเกินกว่าจะพึ่งพาได้ การเขียนสูตรอาหารที่คุณชอบลงในหนังสือจะฉลาดกว่ามาก ลองดูตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมบัลเกอร์เมื่อใช้แทนซีเรียลแบบดั้งเดิม

บัลเกอร์ พิลาฟ

พิลาฟที่ทุกคนชื่นชอบมักทำจากข้าว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้โดยการเปลี่ยนส่วนประกอบหลัก

สูตรจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บัลเกอร์;
• เนื้อสัตว์ (หมู เนื้อแกะ หรือเนื้อลูกวัว);
• แครอทหอมฉ่ำ
• หัวหอมหลายอัน
• กระเทียมกลีบใหญ่ (3-4 ชิ้น)
• น้ำซุปเนื้อกับเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งพวงผักชีฝรั่ง;
• ลอเรล;
• ชุดสมุนไพรแห้ง "Khmeli-Suneli";
• พริกไทยดำ (พื้นดิน)

มักใช้หม้อต้มเพื่อเตรียม bulgur pilaf หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัวเรือน ให้ใช้กระทะทรงลึกที่มีก้นสองชั้น สะดวกในการทอดผักในนั้น

หัวหอมและแครอทปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเท่ากัน เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับลงไป ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มแครอท ผสมและเคี่ยวจนสุกครึ่ง วางในชาม

เนื้อที่พบในตู้เย็นจะถูกล้างให้สะอาด ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อระบายเลือดและของเหลว จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เนื้อชิ้นเล็กจะหายไปในโจ๊กซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของมัน

เทไขมันพืชลงในกระทะ เมื่ออุ่นขึ้นให้วางชิ้นเนื้อ คนเป็นครั้งคราว ทอดประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ก็จะมีการเปลี่ยนแปลงไปโดยสิ้นเชิง กลิ่นหอมอันน่าทึ่งและสีทองจะปรากฏขึ้น จากนั้นเทผักที่ทอดแล้วลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืช ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย ทอดที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 5-10 นาที เทน้ำซุปร้อนพร้อมเครื่องเทศ

ตามสูตรการทำอาหาร bulgur ไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำ เพียงเทลงในกระทะหรือหม้อต้มซึ่งมีน้ำซุปเนื้อเดือด ส่วนผสมจะถูกผสม

เมื่อเดือด ลดไฟ ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนซีเรียลสุกเต็มที่ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงใน pilaf เสิร์ฟจานบนจานแบน เพื่อการดูดซึมผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น ให้เสนอสลัดผักหรือมะเขือเทศดอง

สตูว์ผักตุรกี

เนื่องจากอาหารที่มีคุณภาพต่ำ ผู้คนหลายล้านคนบนโลกนี้จึงมีน้ำหนักเกิน มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถกำจัดมันได้ตลอดไป อาหารเพื่อสุขภาพที่มีธัญพืชและผักช่วยในเรื่องนี้

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักจัดทำขึ้นจากส่วนผสมง่ายๆ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่
• พริกหยวก;
• แครอทไม่มีแกน (หวาน)
• หัวหอม (สีขาว);
• ซีเรียลบัลเกอร์;
• กระเทียม (ฤดูหนาว);
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• เครื่องเทศตามความชอบ;
• แห้งหรือสด

ก่อนอื่นก็เตรียมผักกันก่อน หัวหอมถูกตัดเป็นก้อน ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่
พริกหยวกถูกตัดเป็นเส้น ปอกกระเทียม มะเขือยาวถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่แครอทสับ ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ส่วนผสมจะเป็นสีส้มสดใส

จากนั้นใส่พริกหยวกและมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนผักนิ่ม จากนั้นเทส่วนผสมลงในหม้อต้ม เทน้ำแล้วเทบัลเกอร์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ นำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 1,500 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามการบริโภคสตูว์ผักในระดับปานกลางจะช่วยลดความรู้สึกหิวที่ไม่อาจระงับได้

ซุปมังสวิรัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ซีเรียลมหัศจรรย์ที่ได้จากข้าวสาลีนี้ได้รับความเคารพจากผู้เป็นมังสวิรัติเป็นพิเศษ ด้วยคุณสมบัติของมัน ทำให้ความแข็งแกร่งที่ใช้ไปในระหว่างวันที่วุ่นวายได้รับการฟื้นฟูอย่างรวดเร็ว และซุปร้อน ๆ จะทำให้คุณมีความสุขเพียงไม่กี่นาที

จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• bulgur (ธัญพืช);
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• น้ำมันพืช
• ขมิ้น;
• ผักชีแห้งสับ
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำ;
• ครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

เทถั่วเลนทิลลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ถัดไปตามสูตร bulgur ทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เมื่อถั่วเลนทิลนิ่มลง ให้ใส่บัลเกอร์ทอดลงใน "น้ำซุป"

ทอดหัวหอมสับในกระทะจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูด ในตอนท้ายสุดให้ใส่มะเขือเทศสุกเป็นชิ้น ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ซอสที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โดยคนในจานเป็นครั้งคราว

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุปแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

ลูกชิ้นดั้งเดิมพร้อมกับแชมเปญ

ถ้าไม่มีเนื้อในตู้เย็นก็ไม่เป็นไร แต่ใช้เห็ดซึ่งมีรสชาติเหมือนไก่แทน

สำหรับขนมดั้งเดิมนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แชมเปญ;
• ซีเรียลบัลเกอร์;
• ไข่ไก่
• มะเขือเทศ;
• แป้งสาลี
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• น้ำนม;
• เกลือ;
• เครื่องเทศสำหรับทุกคน
• สมุนไพรสดใด ๆ
• น้ำ;
• น้ำมันมะกอก

การเตรียมอาหารจานเริ่มต้นด้วยซีเรียล เทลงในภาชนะลึกแล้วเติมน้ำเป็นเวลา 15 นาที เมื่อมันพองตัว ของเหลวจะถูกระบายออก และบัลเกอร์จะถูกบีบออกด้วยมือ ตอกไข่ใส่ส่วนผสม ใส่นมสด และมะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งสาลี ลูกบอลขนาดเล็กขนาดวอลนัทเกิดจากส่วนผสมที่เกิดขึ้น เทน้ำลงในกระทะ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ลูกชิ้นลงไป ผลิตภัณฑ์สุกจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ลูกบอลที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู วางบนจานแบน

ล้างแชมเปญให้สะอาด ปล่อยให้น้ำระบาย. ตัดเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะที่อุ่นน้ำมันมะกอก ทอดจนสุก ในตอนท้าย ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศชิ้น และลูกชิ้นลงไป หากจำเป็นให้เติมน้ำ เคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เสิร์ฟเป็นมื้อเที่ยงโรยด้วยสมุนไพรเพื่อความสวยงามและเสริมรสชาติ

แทนที่จะใช้แชมเปญสด คุณสามารถใช้เห็ดป่าแช่แข็งแทนได้

สลัดฤดูร้อนกับธัญพืชรสเลิศ

เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารจานโปรดของคุณมักใช้ซีเรียล ตัวอย่างเช่น ใส่ข้าวลงในสลัดอาหารทะเล และเพิ่มข้าวฟ่างลงใน Borscht สีเขียว สลัดผักฤดูร้อนจัดทำในลักษณะเดียวกัน ตำรับอาหารบัลเกอร์พร้อมผักในรูปแบบของสลัดจะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับเมนูประจำวัน

สินค้าที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสีแดงเนื้อ
• พริกหยวก;
• หัวหอม;
• บัลเกอร์;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ขนหัวหอมสีเขียว
• สาขาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

ซีเรียลเทลงในกระทะ เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

จากนั้นหั่นพริกหยวกเป็นเส้น มะเขือเทศ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและหัวหอมสีเขียวในสี่เหลี่ยมแบบดั้งเดิม ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่ม bulgur ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และเทน้ำมันมะกอก กระเทียมบดจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

สลัดเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

สูตร Bulgur สำหรับผู้ทานมังสวิรัติอย่างแท้จริง

ผู้ที่แยกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกจากอาหารยินดีที่จะเตรียมอาหารต้นตำรับที่เท่าเทียมกัน พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับสลัดฤดูใบไม้ร่วง

ประกอบด้วยส่วนผสม:

• ซีเรียลบัลเกอร์;
• พริกหวาน
• มะเขือเทศเชอรี่;
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีสด
• สะระแหน่หอม;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสไม่ใช่สำหรับทุกคน

ล้างพริกหยวกใต้ก๊อกน้ำ เอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นตามปกติ
ผักใบเขียวสำหรับอาหารมังสวิรัติสับละเอียดด้วยมีด มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง

Bulgur ถูกเทลงในภาชนะที่ทนไฟ เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกโอนไปยังชาม ผักที่เตรียมไว้วางอยู่ด้านบน ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชอบ อาหารมังสวิรัติพร้อมรับประทานแล้ว

หากต้องการความละเอียดอ่อนจะโรยด้วยเฟต้าชีสซึ่งพังทลายลงบนผักใบเขียว

หม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติด้านสุขภาพดั้งเดิมของ bulgur ช่วยให้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารเลิศรสได้ หม้อปรุงอาหารธัญพืชจัดทำขึ้นในหม้อหุงช้าตามวิธีดั้งเดิม

สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทองหวานสีส้มพร้อมเปลือก
• หัวหอมสีขาว
• บัลเกอร์;
• น้ำมันมะกอก
• ผักโขม;
• ผักชี;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ

ฟักทองและหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผักใบเขียวสับละเอียด

เทน้ำมันมะกอกลงในชามของอุปกรณ์ ติดตั้งโปรแกรม “ทอด” เพิ่มหัวหอมและผัดจนเนื้อนุ่ม จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์มาผสมกับฟักทองและมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ต้มที่อุณหภูมิ 100°C ประมาณ 15 นาที เทน้ำต้มสุกลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเติมบัลเกอร์ เกลือใส่สมุนไพรสับ ปิดฝา.

เลือกโปรแกรม “ดับไฟ” ตั้งเวลาและอุณหภูมิ หลังจากเสียงบี๊บ ไอน้ำจะถูกปล่อยออกมา เสิร์ฟร้อน

จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาติดตามอาหารของตนอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาร้ายแรง

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวัน

ต้องขอบคุณอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำให้อวัยวะภายในทั้งหมดสามารถทำงานได้โดยไม่เกิดความล้มเหลว ซีเรียลหลายชนิดเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม bulgur นั้นมีค่ามากที่สุด

เกี่ยวกับ สูตรดั้งเดิมสำหรับ bulgur เป็นโจ๊กมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับทุกชนิด
• หัวหอมสีขาว
• แครอทหวาน
• พริกหยวก;
• บัลเกอร์;
• ไขมันพืช
• น้ำซุป;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด

ผักทั้งหมดปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำประปา หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ พริกไทยสับเป็นเส้น ผักใบเขียวสับด้วยมีด

ในกระทะผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เพิ่มแครอท และหลังจากผ่านไป 5 นาที พริกหยวก เคี่ยวจนสุกครึ่ง
เนื้อสับถูกส่งไปยังผัก ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ เมื่อเกิดก้อนเนื้อก็จะสลายตัวทันที จากนั้นใส่เครื่องเทศและเกลือ

เพิ่ม bulgur ให้กับมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปหรือน้ำ เมื่อเดือดให้ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที โจ๊กพร้อมเนื้อสับโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน รวดเร็ว อร่อย และแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพ

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อกับบัลเกอร์

ได้อาหารจานที่น่าสนใจจากการรวมชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• เนื้อหมู (เนื้อและกระดูกสำหรับน้ำซุป);
• ซีเรียลบัลเกอร์;
• หัวหอมสีขาว
• ไขมันพืช
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• arugula สด

เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลนเป็นเวลา 15 นาที แล้วเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป ปั่นส่วนผสมให้เนื้อนุ่ม

จากมวลที่เกิดขึ้นเนื้อส่วนหนึ่งจะถูกนำไปใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน และเทซีเรียลลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิดจนกระทั่งมวลได้ความสม่ำเสมอของโจ๊กปกติ จากนั้นวางบัลเกอร์ที่มีเนื้อไว้บนจานแบนแล้วปรับระดับด้วยมีด ส่วนผสมที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มไว้ด้านบน

เมื่อเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วย arugula และโรยด้วยอบเชย

สูตรอาหารบัลเกอร์กับไก่

เนื้อสัตว์ปีกมีรสชาติที่ประณีต ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานหลัก สลัด เนื้อทอด และน้ำเกรวี่ พิจารณาสูตรง่ายๆ สำหรับบัลเกอร์ควบคู่กับไก่

จานประกอบด้วยส่วนประกอบ:

• ซีเรียลบัลเกอร์;
• ไก่;
• หัวหอมใหญ่
• พริกหวาน
• แครอทฉ่ำ
• มะเขือเทศเนื้อ
• ผักหรือเนย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเทบัลเกอร์ลงไปแล้วเติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำในอัตราส่วน 1:2 ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังเดือดอยู่ในกระทะ ไก่ก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เมื่อเนื้อมีสีทอง ให้ใส่หัวหอมสับ พริกหยวก แครอท และมะเขือเทศลงไป เกลือและพริกไทย ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวประมาณ 45 นาทีจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่

วางกับข้าว bulgur ลงบนจานแบนแล้วใช้มีดเกลี่ยให้สวยงาม วางชิ้นไก่และผักไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับและเครื่องเทศที่ชอบ เสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

เป็นไปไม่ได้ที่จะพิจารณาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับอาหารที่เตรียมง่ายในครัวที่บ้านของคุณในคราวเดียว อย่างไรก็ตามแต่ละคนมีข้อดีและคุณภาพรสชาติของตัวเอง ยังไม่ถึงเวลาทำธุรกิจและเซอร์ไพรส์เพื่อนด้วยอาหารเพื่อสุขภาพใช่ไหม?

สูตร bulgur ตุรกี - วิดีโอ

บัลเกอร์หรือข้าวเมดิเตอร์เรเนียนได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากซีเรียลนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย

นอกจากนี้ยังประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต "ช้า" ซึ่งไม่ทำให้เกิดการสะสมไขมันอย่างเข้มข้น

เมื่อสุกซีเรียลจะต้มยากและไม่สูญเสียสารอาหาร มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก เนื้อสัตว์ และสมุนไพร เราขอนำเสนอสูตรอาหารต่างๆในการเตรียมบัลเกอร์ด้วยผัก

สูตรทีละขั้นตอน

แม่บ้านเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นานและยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายและมีแคลอรี่ต่ำ

วิธีปรุงบัลเกอร์กับผัก:

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้

สูตรการทำบัลเกอร์ด้วยเนื้อสัตว์และผัก

ซีเรียลเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท อาหารออกมาอร่อยและค่อนข้างอิ่ม

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 381 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น
2. ล้างและปอกเปลือกผักให้สะอาด
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น และพริกไทยเป็นเส้น ขั้นแรก ทอดหัวหอมและแครอท จากนั้นจึงใส่พริกไทยลงไป
4. ใส่ผักและหมูทอดลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ขูดมะเขือเทศใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับ ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงในกระทะ ใส่เกลือ
6. เทบัลเกอร์ลงไปแล้วเติมน้ำเพื่อให้ได้อัตราส่วน 1:2
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝาไว้จนกว่าซีเรียลจะนิ่มลง
8. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ไม่ต้องใช้เนื้อหมูในการเตรียม เนื้อแกะติดกระดูกยังช่วยให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นเป็นเลิศ

Bulgur กับผักและไก่

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว แม่บ้านจะต้องพอใจอย่างแน่นอนที่การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร – 1/2 ชั่วโมง

จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 216 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นพริกไทยเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมและกระเทียม หั่นแครอทเป็นก้อน
2. เนื้อไก่หั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกเริ่มปรากฏน่ารับประทาน
3. ผัดหัวหอม แครอท และพริกไทยเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
4. เทบัลเกอร์ลงในกระทะพร้อมกับผัก ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเครื่องเทศและกระเทียม
5. วางมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 1 นาที
6. น้ำไหลเข้า. เกลือและเพิ่มเนื้อไก่ทอด
7. นำจานไปต้ม หลังจากนั้นต้องตั้งไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีเพื่อให้บัลการ์สุก

เมื่อเสิร์ฟบัลเกอร์กับผักและไก่ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

Bulgur กับผักในหม้อหุงช้า

จานที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมและร่วน นอกจากนี้ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาจากแม่บ้านไม่มากนัก

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 350 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้องล้างผักให้สะอาด ปอกหัวหอมและแครอท
2. ขูดแครอทหยาบ สับหัวหอม และหั่นพริกไทยเป็นก้อน
3. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในชามของอุปกรณ์และเปิดโหมด "การทอด" หรือ "การอบ"
4. เพิ่มพริกสับ แครอท และหัวหอม ทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา อย่าลืมผสมผักให้เข้ากัน
5. ล้างบัลเกอร์ให้สะอาด
6. จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
7. เราเปลี่ยนโปรแกรมจาก "ทอด" เป็น "ข้าวต้ม" เพิ่มซีเรียลและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีโดยปิดฝา

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

วิธีเตรียมสลัดบัลเกอร์พร้อมผัก

สลัดนี้อร่อยและเป็นอาหาร สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อจาน 100 กรัมคือ 105 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ซีเรียลล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด ในเวลาเดียวกันให้พยายามรักษาระดับน้ำให้อยู่เหนือบัลเกอร์ 1 ซม. ปล่อยให้ซีเรียลพองตัวประมาณ 20 นาที โดยปิดฝากระทะไว้
2. มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนผักชีและหัวหอมสับ
3. วางซีเรียลที่เตรียมไว้ในชามสลัด แล้วใส่หัวหอมและผักชีลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. มะเขือเทศวางอยู่ในชามสลัด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน

ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณ 10 นาทีเพื่อให้บัลเกอร์แช่อยู่ในน้ำผลไม้และน้ำมัน

Pilaf กับ bulgur และเนื้อแกะ

นี่คืออาหารตุรกีแบบดั้งเดิม แม้ว่าแม่บ้านจะต้องคนจรจัดกับ pilaf แต่กลับกลายเป็นว่าบำรุงอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่คือ 550 กิโลแคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ถั่วชิกพีแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
3. ทอดแคร็กในหม้อจากนั้นใส่เนื้อแกะลงไปทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น
4. ล้างและปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ
5. เพิ่มผัก ถั่วชิกพี และพริกไทยร้อนลงในเนื้อแกะ พริกไทยและเกลือ
6. หลนประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดฝาไว้ ไม่ต้องคน
7. ปอกเปลือกหัวกระเทียมแล้วใส่ในหม้อต้มทั้งหมด
8. เทบัลเกอร์ลงในภาชนะ แล้วเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวถึงระดับ 2 นิ้วพับเข้าหากัน
9. หลนประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องคนไฟอ่อน

เมื่อเสิร์ฟจะมีการเติมเครื่องเทศเช่นขมิ้นหรือบาร์เบอร์รี่

1. ในการเตรียมซุป เชฟและนักโภชนาการผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ธัญพืชบดหยาบและธัญพืชบดละเอียดเป็นกับข้าว
2. ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ทอดบัลเกอร์เล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำมัน นี่จะทำให้จานมีกลิ่นหอม "บ๊อง"
3. สำหรับการทอดจะใช้เนยเนยใสหรือน้ำมันมะกอก
4. ในการเตรียมซีเรียล ให้เติมน้ำเพื่อให้มีอัตราส่วน 1:2 วิธีนี้จะทำให้ของเหลวถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืชได้อย่างสมบูรณ์
5. เวลาทำอาหารบัลเกอร์คือประมาณ 20 นาที พยายามอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นรสชาติและกลิ่นจะสูญเสียไป
6. อาหารที่ทำจากเมล็ดพืชนี้จะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลมากขึ้นเมื่อปรุงในหม้อหุงช้า
7. เมื่อเตรียมสลัด ไม่จำเป็นต้องปรุงเมล็ดพืช ในการทำเช่นนี้เพียงทิ้ง bulgur ไว้ในน้ำซึ่งมันจะบวม
8. ควรเก็บธัญพืชให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงและมีความชื้นสูง ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วสุญญากาศ

Bulgur พร้อมผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและรักษาโภชนาการที่เหมาะสมเนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่า

มีหลายสูตรที่รวมซีเรียลนี้ด้วย อาหารเหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานหลักและเครื่องเคียง

วันนี้มีสูตรการทำอาหารบัลเกอร์มากมาย ซีเรียลนี้เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งนำไปใช้ในอาหารต่างๆ เช่น ซุป สลัด เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน Bulgur ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดในตะวันออกกลางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยุโรปด้วยซึ่งถือเป็นธัญพืชที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปีและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงบัลเกอร์ได้ เราต้องการ: น้ำ 400 มล. (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ซีเรียลหนึ่งแก้ว เนย (50 กรัม) และเกลือ

ในการปรุงอาหาร ให้วางกระทะก้นหนาบนไฟ วิธีนี้จะทำให้ซีเรียลไม่ไหม้และสามารถแสดงกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่ระหว่างการเคี่ยว วางเนยลงในภาชนะแล้วละลาย จากนั้นใส่บัลเกอร์ลงไป

ซีเรียลควรเคี่ยวในน้ำมันประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกเทลงในภาชนะและนำไปต้มให้เดือด เมื่อซีเรียลเดือด ให้ลดไฟลง ในช่วงเวลานี้จะมีการเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มบัลเกอร์เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที จานนี้ถือว่าพร้อมแล้วเมื่อมีการเยื้องคล้ายหลุมปรากฏบนพื้นผิวของโจ๊ก ซึ่งหมายความว่าของเหลวส่วนเกินจากกระทะระเหยออกไปและบัลเกอร์ก็พร้อมรับประทาน

คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกแทนเนยได้ แต่บัลเกอร์ที่อร่อยที่สุดในการทำกับข้าวนั้นทำด้วยเนย

ซีเรียลไม่ได้แช่หรือล้างก่อนปรุงอาหาร ควรพิจารณาว่าในระหว่างการปรุงอาหาร bulgur จะเพิ่มขนาดได้ถึง 3 เท่า ดังนั้นจึงควรเลือกภาชนะที่ใหญ่กว่าสำหรับทำอาหาร

Pilaf กับเนื้อบัลเกอร์

Pilaf กับเนื้อบัลเกอร์เป็นที่นิยมมากในอินเดียและตุรกี แตกต่างจาก pilaf กับข้าวแบบดั้งเดิมจานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีเรียล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสันในหมู – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ – 600 มล.
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• กระเทียม – 3 กลีบ
• บาร์เบอร์รี่ – 1 ช้อนชา
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แครอทและหัวหอมปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อนขนาด 1*1 ซม.
2. วางหม้อปรุงอาหารก้นหนาบนกองไฟ เมื่อภาชนะร้อนเพียงพอ น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเทลงไป
3. ในน้ำมันที่ร้อนจัดให้ทอดหัวหอมสับก่อนแล้วจึงใส่แครอท หลังจากทอดแล้วให้นำผักออกจากภาชนะ
4. หมูที่หั่นไว้ล่วงหน้าจะถูกใส่ในหม้อที่มีน้ำมัน โดยที่แครอทและหัวหอมเคยถูกทอดไว้ก่อนหน้านี้ และทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. จากนั้นจึงใส่หัวหอมและแครอททอดรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อ ทุกอย่างทอดประมาณ 3-4 นาทีเพื่อเผยรสชาติของเครื่องเทศ
6. วางซีเรียลลงในหม้อแล้วเติมน้ำซุป หากไม่มีน้ำซุปเนื้อก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้
7. หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดเพื่อให้พิลาฟเคี่ยว ปิดฝาหม้อน้ำให้แน่น
8. หลังจากการต้ม 10 นาที ให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกไว้แล้วลงใน pilaf แล้วปิดฝาอีกครั้ง
9. หลังจากผ่านไป 7-10 นาที pilaf ก็พร้อมรับประทาน
10. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียด

คุณสามารถใช้มากกว่าหมูในการเตรียมอาหารจานนี้ได้ เนื้อแกะ ไก่ และเนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับซีเรียล

สลัดบัลเกอร์

สลัดกับบัลเกอร์มีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและความซับซ้อน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ได้

ในการเตรียมสลัดเย็นคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 2 ลูก บัลเกอร์ต้ม 1 ถ้วย แตงกวา 2 ลูก ผักชี ต้นหอม และพริก ผักถูกตัดเป็นก้อนมีดสับผักใบเขียว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับโจ๊กต้ม

ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำสลัดจากกระเทียม 1 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. บัลซามิกและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน น้ำสลัดจะราดบนสลัด สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกลงในสลัดในปริมาณเล็กน้อย

สลัดอุ่น ๆ กับบัลเกอร์เป็นที่ต้องการในภาคตะวันออก พวกเขาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ

ในการเตรียมสลัดอุ่น ๆ คุณจะต้อง: พริกหวาน 1 อัน, บวบ 1 อัน, มะเขือยาว 1 อัน, น้ำมันดอกทานตะวัน, ซีเรียล 1 แก้ว, ผักชีฝรั่ง, หอมแดง 1 อัน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกคุณจะต้องอบพริกไทยในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากการอบ ผิวจะถูกเอาออกจากผักและหั่นเป็นก้อน ปอกบวบและมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเติมเกลือเพื่อป้องกันความขม

ผัดผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนสุก ต้มบัลเกอร์แล้วผสมกับพริกอบและผักทอด ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวและหอมแดงสับละเอียดลงในสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

สูตรบัลเกอร์กับผัก

Bulgur พร้อมผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือคุณประโยชน์ความอิ่มและความเร็วในการเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีเรียล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 50 กรัม
• ข้าวโพด – 50 กรัม
• เนยและน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผักทั้งหมด ยกเว้นถั่วลันเตาและข้าวโพด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ทอดในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ผักจะถูกเอาออกจากภาชนะด้วยช้อนมีรู
3. ใส่เนยลงในชาม ละลาย และเทบัลเกอร์ลงไป ทอดซีเรียลไม่เกิน 5 นาที
4. จากนั้นจึงเติมผักทอดก่อนหน้านี้ลงไปเติมน้ำ 400 มล. แล้วนำไปต้ม
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ถั่วและข้าวโพด ปรุงต่ออีกสูงสุด 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้จานสูงชัน

เพื่อเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ มะเขือยาวและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับซีเรียล

เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับโจ๊กคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

การเตรียมกับข้าวในหม้อหุงช้า

Bulgur สามารถปรุงบนเตาในกระทะหรือในหม้อหุงช้า เมื่อเตรียมกับข้าวในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเริ่มแรกเนยจะละลายในชามในโหมด "ทอด" จากนั้นวางซีเรียลลงในนั้นเติมน้ำและตั้งค่าโหมด "โจ๊กหรือตุ๋น"

เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า อัตราส่วนควรเป็น 1:2 สำหรับซีเรียล 1 ส่วน ให้เติมน้ำ 2 ส่วน

ซุปบัลเกอร์

ในการเตรียมซุปบัลเกอร์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• เนื้ออกรมควัน - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
• หอมแดง – 3 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - ครึ่งราก
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซูแมคบด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. น้ำซุปต้มโดยใช้เนื้อไก่ ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียว
2. ในภาชนะที่แยกจากกันซีเรียลที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสทั้งหมดจะถูกเผาในเนยละลาย (ใช้ 20 กรัม) จากนั้นบัลเกอร์ก็เติมน้ำซุปแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. รากพาร์สนิป แครอท และหัวหอม หั่นเป็นเส้นทอดในเนยที่เหลือ เพิ่มผักลงในน้ำซุป
4. นำเนื้อไก่ต้มออกจากกระทะแล้วหั่นร่วมกับอกรมควันเป็นสี่เหลี่ยม ปรุงรสด้วยกระเทียมแห้งและตั้งไฟในกระทะที่แห้งประมาณ 3-5 นาที
5. น้ำซุปที่มีบัลเกอร์เทลงในจานวางเนื้อไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ควรพิจารณาว่าคุณไม่สามารถทิ้งซุปนี้ไว้เป็นเวลานานได้ ซีเรียลดูดซับของเหลวเร็วมากดังนั้นหลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงซุปก็สามารถกลายเป็นโจ๊กได้ ขอแนะนำให้บริโภคอาหารจานนี้ทันทีหลังการเตรียม

ของหวานบัลเกอร์

ไม่เพียงแต่อาหารจานแรก สลัด และเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเตรียมของหวานจากธัญพืชเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยมนี้อีกด้วย คุณสามารถทำมัฟฟินจาก bulgur ที่จะทำให้ประหลาดใจแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ด้วยรสชาติของมัน

ในการเตรียมคุณจะต้องมีไข่ไก่ (2 ชิ้น) นม (200 มล.) น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) แป้งโฮลเกรน (1.5 ช้อนโต๊ะ) บัลเกอร์ (1 ช้อนโต๊ะ) ผงฟู (3 ช้อนชา .) ใบโหระพา

เริ่มแรก bulgur จะถูกต้ม จากนั้นในชามลึก ตีไข่ด้วยการตีไข่จนเกิดฟอง เพิ่มนมน้ำมันดอกทานตะวันใบโหระพาและบัลเกอร์สุกเย็นลงในมวล จากนั้นจึงเติมแป้งและผสม ไม่ควรนวดแป้งมากเกินไป

แม่พิมพ์อบซิลิโคนทาเนยด้วยเนยและเติมแป้ง 3 ใน 4 ส่วน ถาดที่มีแม่พิมพ์วางอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ควรตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด ถ้ามันเปียกแสดงว่าจานยังไม่พร้อมและควรเอาเข้าเตาอบอีกประมาณ 5-7 นาที

ทุกสิ่งใหม่ทำให้เรากลัวและทำให้เกิดความสงสัย แต่มีข้อสงสัยว่าบังคับให้คุณลองอะไรใหม่ ๆ การรับรู้นี้เป็นลักษณะเฉพาะของเราโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ใหม่หรืออาหารจานใหม่ มันเกิดขึ้นว่าเวลาผ่านไปนานก่อนที่เราจะลองเสี่ยงลองอะไรใหม่ๆ แล้วเราก็แปลกใจและรำคาญที่เราไม่ได้ทำมันเร็วกว่านี้

อย่างไรก็ตามเป็นเพียงคนๆ หนึ่งที่ยึดติดกับนิสัยของเขา วิถีชีวิตของเขา และอย่างน้อยก็ยึดติดกับอาหารที่คุ้นเคยซึ่งประกอบขึ้นเป็นอาหารประจำวันของเขา และเมื่อมีผลิตภัณฑ์ใหม่เข้ามาในขอบเขตการมองเห็นของเขาเขาก็หลบเลี่ยงมันโดยสัญชาตญาณเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ต้องการความเอาใจใส่อย่างระมัดระวังมากขึ้นอย่างที่พวกเขากล่าวว่าและมันก็ยังห่างไกลจากความจริงที่ว่ามันจะอร่อย สำหรับหลายๆ คน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แก่ ซีเรียลที่ไม่คุ้นเคย

ตัวอย่างเช่น bulgur (อาหารจากประเทศในตะวันออกกลาง ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และคาบสมุทรบอลข่าน) ซึ่งฉันอยากพูดถึงในปัจจุบัน ไม่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในละติจูดของเรา เนื่องจากไม่ค่อยมีใครรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน ก็เพียงพอแล้วที่โจ๊ก bulgur สามารถทดแทนวิตามินเชิงซ้อนได้อย่างง่ายดายเนื่องจากมีวิตามินบีหลากหลายรวมทั้งฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงบัลเกอร์ด้วยผักหรือพิลาฟตุรกี

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการทำ pilaf ตุรกี

วัตถุดิบ:

• bulgur – 1 ถ้วย
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส,
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่น สับหัวหอมสองหัวอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ

หลังจากนั้นให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับหัวหอมสับ ทอดส่วนผสมที่ได้จนนิ่ม ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตามยาว (พริกหยวกก็มีประโยชน์เช่นกัน) ทอดผักนานาชนิดที่ได้ผลลัพธ์อีกครั้ง อย่าลืมคนให้เข้ากันโดยเติมมะเขือเทศบด

เมื่อส่วนของผักพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาใส่บัลเกอร์ ไม่จำเป็นต้องล้างเหมือนธัญพืชอื่นๆ นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือข้าวที่ใช้ในสูตรพิลาฟแบบคลาสสิก

หลังจากเติมซีเรียลแล้วให้เติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมพื้นผิวของจานประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงบัลเกอร์ด้วยผักใต้ฝาโดยไม่ลืมที่จะผัดเนื้อหาของกระทะหลาย ๆ ครั้ง เมื่อจานดูดน้ำจนหมด นี่จะเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อม

พิลาฟที่ไม่มีเนื้อสัตว์เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด เหมาะสำหรับโต๊ะถือบวช!

นอกจากนี้ bulgur จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

โจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารที่มีประโยชน์และผู้ที่สังเกตโภชนาการและควบคุมอาหาร ในแง่นี้ บัลเกอร์ผักจึงเป็นอาหารจานพิเศษในแบบของตัวเอง

กินอาหารเพื่อสุขภาพ อย่ากลัวที่จะลองอาหารจานใหม่ๆ และขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณ น่าทาน!

Jamila เตรียม bulgur โดยเฉพาะสำหรับสูตรอาหารที่ดี