แม้แต่แฟนตัวยงของกาแฟร้อนและเข้มข้นในสภาพอากาศร้อนก็คงไม่พอใจกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของเขามากนัก ในวันดังกล่าว คุณต้องการบางสิ่งที่เย็นกว่าและสดชื่น แต่ในขณะเดียวกันก็เติมพลัง สักวันหนึ่งในการค้นหาความเย็นนี้ คนรักกาแฟผู้รอบรู้คนหนึ่งมีความคิดที่จะผสมผสานกาแฟเข้ากับไอศกรีม

ไอศกรีมเวอร์ชันคลาสสิกคือกาแฟกับไอศกรีม แต่สามารถแทนที่ด้วยไอศกรีมชนิดอื่นได้ เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลต นอกจากส่วนผสมจากช่องแช่แข็งแล้ว “กาแฟน้ำแข็ง” ยังรวมถึงเหล้า น้ำเชื่อม เครื่องเทศ และท็อปปิ้งต่างๆ อีกด้วย แม้ว่าส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบแช่เย็น แต่ก็ไม่ได้ร้อนอะไรนัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอีกแก้วอย่าลืมว่ามีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นกาแฟคลาสสิกพร้อมไอศกรีมหนึ่งเสิร์ฟจึงมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี และส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มได้ 2-3 เท่า

สูตรทำอาหาร

การทำกาแฟเย็นไม่ใช่เรื่องยากเลย มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากมายซึ่งคุณจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิก

คุณต้องใช้:

• เอสเพรสโซชงสด 150 มล.
• ไอศกรีมครีม 50 กรัม

เทเอสเปรสโซลงในแก้ว เติมน้ำตาลหากต้องการ และพักให้เย็น จากนั้นวางก้อนไอศกรีมไว้ด้านบน

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถดื่มและเพลิดเพลินได้! การใช้หลอดทำได้สะดวก ดังนั้นคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติดั้งเดิมของกาแฟและกลิ่นครีมที่สลับกันอย่างลงตัวที่สุด และเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่สดจะช่วยเสริมรสชาติของของหวานฤดูร้อนที่น่าทึ่งเท่านั้น

การเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยนี้สามารถกลายเป็นพิธีกรรมทั้งหมดได้ ทำให้เรามีความสุขทางสุนทรีย์ เสิร์ฟในแก้วใส โดยมีของหวานหรือช้อนชาวางอยู่ข้างๆ (หากไม่มีช้อนพิเศษที่มีด้ามจับยาว) และหลอดสองหลอดต่อหนึ่งมื้อ

หากมีการเสิร์ฟกาแฟในโอกาสพิเศษ ให้เปลี่ยนกระดาษเช็ดปากเป็นกระดาษฉลุเล็กๆ ซึ่งใช้สำหรับการตกแต่งเท่านั้น

พร้อมนมหรือไวท์เย็น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซแช่เย็น - 100 มล.;
• นมเย็น – 100 มล.;
• ไอศกรีม – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ผสมนมกับเอสเปรสโซที่เย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงในแก้วทรงสูง โรยหน้าด้วยขนมเย็นที่คุณชื่นชอบ ให้ความหวานหากต้องการ

สูตรกาแฟเย็นพร้อมน้ำเชื่อม

คุณสามารถเสริมกาแฟกับไอศกรีมด้วยน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบจากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มตามปกติจะได้รับกลิ่นใหม่ที่สดใส

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์คุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซที่ชงสดใหม่ - 100 มล.
• น้ำเชื่อม – 30 มล.;
• ไอศกรีม – 50 กรัม;
• วิปครีม – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ทำอย่างไร:

วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในแก้วทรงสูงแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป จากนั้นเทกาแฟเย็นลงในสตรีม เพิ่มความหวานหากจำเป็น ประดับด้วยวิปครีม ดื่มทันทีหลังการเตรียม

ตัวเลือกแอลกอฮอล์

หากต้องการทำกาแฟพร้อมไอศกรีมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซ 150 มล.
• ไอศกรีม 50 กรัม
• เหล้าหรือคอนญัก – 25 มล. (ไม่เกิน 20% ของปริมาณส่วนกาแฟ)

ผสมกาแฟกับแอลกอฮอล์แล้วเติมไอศกรีมหนึ่งลูก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม ช็อคโกแลตชิป หรืออบเชย

อร่อยและดีต่อสุขภาพ (กับไข่แดง)

ในการเตรียมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพตามสูตรนี้คุณต้องทำงานมากกว่าแก้วน้ำแข็งรุ่นคลาสสิกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา เมล็ดกาแฟบด
• 2-3 ไข่แดง;
• 1-3 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ไอศกรีม 50-100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ชงหรือวิธีอื่นที่สะดวก กรอง ปล่อยให้มันชงและเย็นขณะทำงานกับส่วนผสมอื่นๆ
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เทกาแฟเย็นลงในไข่แดงที่ตีแล้วใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำ (วางจานที่มีกาแฟในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว) แล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ใส่ไอศกรีมลงไป
5. สามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและอบเชย

เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วทันที เนื่องจากอาจเปลี่ยนรสชาติหลังจากยืนได้

เมื่อเรียนรู้วิธีทำกาแฟเย็นแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลอง จินตนาการ และอาจถึงขั้นคิดค้นเทคโนโลยีของคุณเองในการเตรียมของหวานที่แสนวิเศษและสดชื่นนี้ได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงเท่านั้น

ปาฏิหาริย์กล้วย (ของหวานแคลอรี่สูงที่มีรสชาติอ่อนๆ)

ผู้ชื่นชอบกลิ่นผลไม้ในเครื่องดื่มกาแฟจะพอใจกับสูตรต่อไปนี้ คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา กาแฟ;
• ไอศกรีม 50 กรัม
• กล้วยลูกเล็ก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมฐานด้วยวิธีที่สะดวกและคุ้นเคย
2. เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในเอสเปรสโซ่ที่เตรียมไว้
3. หั่นกล้วยลูกเล็กหนึ่งลูกเป็นชิ้นๆ
4. ผสมกล้วยกับกาแฟแล้วตีในเครื่องผสมจนเนียน
5. เราใส่ไอศกรีม 50 กรัมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
6. เทลงในถ้วย

ไอศกรีมเวอร์ชันนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน

พร้อมกาแฟสำเร็จรูป

สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมไอศกรีมจริงๆ ที่บ้าน แต่อยากดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดให้ตัวเอง

คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา วาไรตี้ทันใจที่ชื่นชอบ
• น้ำ 150-200 มล.
• ไอศกรีม 50 กรัม
• น้ำตาลตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมกาแฟสำเร็จรูป: เทน้ำร้อน เติมน้ำตาล เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. วางไอศกรีมที่คุณชื่นชอบหนึ่งลูกลงในแก้วแล้วเทกาแฟเย็นลงในสตรีมบางๆ หากต้องการให้ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป

แก้วที่สดชื่นและเติมพลังสักแก้วจะดึงดูดนักชิมกาแฟหลายคนอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของอาหารอันโอชะดังกล่าว ควรดื่มแก้วน้ำแข็งเป็นครั้งคราวในแต่ละครั้งเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

กาแฟเย็น- เครื่องดื่มที่อร่อยและทำง่าย ชื่อของมันมาจากน้ำแข็งฝรั่งเศส - น้ำแข็งแช่แข็ง กาแฟเย็นคลาสสิกคือกาแฟชงสดใหม่ร้อนที่มีไอศกรีมเนื้อละเอียดอยู่ด้านใน กาแฟเย็น- ไม่ใช่เครื่องดื่มที่ "เบา" แต่คุณค่าพลังงานยังน้อยกว่าเครื่องดื่มเค้กหรือพายชิ้นหนึ่ง ดังนั้นแม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารลดน้ำหนักและนับแคลอรี่อย่างระมัดระวัง คุณก็สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อยนี้ได้สัปดาห์ละสองครั้ง

เมื่อปรุงอาหาร แก้วคุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้ผสมส่วนผสมง่ายๆ: เติมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและท็อปปิ้งลงในกาแฟด้วยไอศกรีม ตกแต่งด้วยเศษขนม น้ำตาลผง โกโก้ เตรียมเครื่องดื่มตาม กาแฟเย็นและแม้แต่การใช้น้ำน้ำแข็ง

แก้วคลาสสิก

ความงดงามแห่งปัจจุบัน แก้วผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างกาแฟร้อนและไอศกรีมเย็นๆ การเตรียมการไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

สำหรับกาแฟสองแก้ว ให้รับประทาน: กาแฟสด 300 มล. ไอศกรีมครีมสีขาวหรือไอศกรีม 100 กรัม แก้วทรงกรวยหรือแก้วพร้อมจานรอง หลอดดื่ม ช้อนกาแฟ ผ้าเช็ดปากผืนเล็กใต้แก้ว

ชงกาแฟในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส เทกาแฟร้อนที่กรองแล้วลงในแก้วอย่างระมัดระวัง หั่นไอศกรีมที่แช่เย็นไว้อย่างดีให้เป็นลูกบอลโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ และค่อยๆ ใส่ลงในแก้วกาแฟ ใส่หลอดดื่มหนาๆ ลงในแก้ว

วางผ้าเช็ดปากบนจานรองหรือจานของหวาน วางแก้วไว้ด้านบนแล้ววางช้อนกาแฟ เสิร์ฟทันที

แก้วขาว

ตัวเลือกนี้มีรสชาติที่เข้มข้น

คุณจะต้อง (สำหรับสองเสิร์ฟ): กาแฟคั่วเข้มเข้มข้นมาก 200 มล. นมไม่พร่องมันเนย 200 มล. ไอศกรีม 80−100 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย

ชงกาแฟที่เข้มข้นที่สุด ทำให้มันเย็นลง ทำให้นมเย็นลงแล้วผสมกับกาแฟในอัตราส่วน 1:1 เทลงในแก้วแล้ววางไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ด้านบน

เสิร์ฟทันทีพร้อมหลอดและช้อนกาแฟในวันฤดูร้อน ดื่มและเพลิดเพลิน!

กาแฟเย็น “ซัมเมอร์พาราไดซ์”

สำหรับกาแฟสองแก้วคุณจะต้อง:

กาแฟสำเร็จรูป 250 มล. โดยเฉพาะกาแฟเมล็ดพืช ไอศกรีมครีมหรือไอศกรีม 100 กรัม - วานิลลา ช็อคโกแลต หรือกาแฟ เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ วิปครีมกับน้ำตาลสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 1−2 ช้อนชา เศษขนมคาราเมลหลากสีหรือผงโกโก้บดละเอียด หลอดหนาสำหรับดื่ม

เตรียมกาแฟที่ไม่มีน้ำตาลในเฟรนช์เพรสหรือเอสเพรสโซ ปล่อยให้เย็นและเย็นที่อุณหภูมิ 15-18 องศา C. ทำให้ครีมเย็นลงแล้วใส่น้ำตาลผงลงไป - ครีมควรอยู่บนช้อนโดยไม่มีหยดน้ำ คุณสามารถใช้วิปครีมวานิลลาสำเร็จรูปได้

นำแก้วทรงกรวยขนาด 300 มล. แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางไอศกรีมไว้ที่ด้านล่างของแก้ว และเทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตบางๆ ลงไปด้านบน ค่อยๆ เทกาแฟเย็นลงไปด้านข้าง โรยหน้าด้วยวิปครีมก้อนใหญ่ และโรยหน้าด้วยเศษขนมหรือโกโก้ ใส่ฟาง

เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน!

กาแฟเย็น "ซันไรส์"

เวอร์ชันน้ำค้างแข็งนี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและสามารถเปลี่ยนของหวานที่เต็มเปี่ยมได้อย่างง่ายดาย เคล็ดลับคือการเติมไข่แดง กาแฟรสชาติดีจนอยากลดน้ำหนักถูกวิธีก็ต้องนับแคลอรี่ด้วย! และมีอย่างน้อย 300 อันต่อถ้วย

สำหรับการเสิร์ฟสองมื้อ คุณจะต้องใช้: กาแฟบด 100 กรัม ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ไข่แดงไก่ 5 ฟอง, น้ำ 1 ลิตร, ไอศกรีม 200-300 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, อบเชยหรือช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองเนียน ชงกาแฟใน French Press หรือนำไปต้มสองครั้ง แต่อย่าต้ม ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาทีความเครียด นำกาแฟไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนไข่แดง ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนเนียน

ทำให้กาแฟเย็นลงแล้วเทลงในแก้วครึ่งแก้ว วางไอศกรีมไว้บนกาแฟเย็นๆ หากต้องการ ให้โรยด้วยอบเชยหรือช็อคโกแลตขูดแล้วใส่หลอด เสิร์ฟทันที

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟเย็น

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟเย็นขึ้นอยู่กับชุดส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแก้วเย็นคลาสสิกซึ่งประกอบด้วยกาแฟและไอศกรีมเท่านั้นจึงไม่เกิน 150 กิโลแคลอรีต่อถ้วย จำนวนแคลอรี่ในกาแฟที่มีน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและวิปครีมเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง

ความลับในการทำอาหาร

คุณจะได้ไอศกรีมคลาสสิกที่อร่อยที่สุดหากคุณใช้เมล็ดกาแฟคั่วปานกลางคุณภาพสูงและไอศกรีมสีขาวเท่านั้นในการเตรียม

กาแฟจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปตอนต้มกาแฟ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในกาแฟสำเร็จรูป

การเติมโกโก้เล็กน้อยระหว่างการต้มกาแฟจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับกาแฟด้วย

ดาเรีย ปานาคินา

หากคุณขาดกาแฟไม่ได้ แต่ไม่อยากดื่มเครื่องดื่มร้อนในช่วงอากาศร้อน ให้ใช้ประโยชน์จากทางเลือกดีๆ และทำกาแฟเย็นซึ่งเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ท้ายที่สุดแล้วสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก สูตรวิดีโอ.

กาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มเย็นที่ทำจากกาแฟโดยเติมไอศกรีม ภาชนะที่มักจะเสิร์ฟกาแฟคือแก้วหรือแก้วไวน์ คำว่า Glace มาจากภาษาฝรั่งเศส glac? ซึ่งแปลว่า "น้ำแข็ง" หรือ "แช่แข็ง" คนส่วนใหญ่ชอบดื่มเครื่องดื่มในฤดูร้อนแทนชาเขียวเย็นหรือชบา เมื่อพวกเขาต้องการเพิ่มพลังงานจากกาแฟ แต่ไม่ต้องการดื่มเครื่องดื่มร้อน อย่างไรก็ตาม แก้วน้ำแข็งมีหลายแบบที่ใช้ความแตกต่างระหว่างกาแฟร้อนกับไอศกรีม ซึ่งทำให้เครื่องดื่มเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

แน่นอนว่าองค์ประกอบของกาแฟเย็นอาจแตกต่างกันไป มีสูตรอาหารอันโอชะมากมาย ตัวอย่างเช่น แก้วน้ำแข็งทำจากกาแฟสดธรรมชาติหรือกาแฟสำเร็จรูป หากเป็นไปได้ แน่นอนว่าควรใช้กาแฟสดจากธรรมชาติ ชงในเครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟตุรกี หรือชงในถ้วยจะดีกว่า กาแฟสำเร็จรูปก็ใช้ได้เช่นกัน แต่รสชาติและกลิ่นส่วนใหญ่จะหายไป ดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและคลาสสิกอย่างแท้จริง ควรเลือกใช้เมล็ดกาแฟเป็นหลัก

ไอศกรีม - มีให้เลือกมากมาย ไอศกรีมคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสเหมาะที่สุด แต่ไม่มีใครห้ามการทดลองเมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่บ้าน คุณสามารถทำให้กาแฟของคุณมีรสชาติเข้มข้นและน่าสนใจได้โดยใช้ไอศกรีมครีมบูเล่ วานิลลา ช็อคโกแลต หรือคาราเมล ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่สามารถใช้ได้ ได้แก่ ช็อกโกแลตขูด เศษขนม เกล็ดมะพร้าว อบเชยป่น ถั่ว ผงโกโก้...

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1
• เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• กาแฟบดสดธรรมชาติ - 1 ช้อนชา
• ไอศกรีมซันเดย์ - 50 กรัม
• น้ำดื่ม - 75-100 มล
• น้ำตาล - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

การเตรียมกาแฟเย็นทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟหรือเติร์ก พอมีเติร์กก็เทกาแฟลงไป เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ

2. เติมน้ำดื่มลงในกาแฟ

3. วางชาวเติร์กลงบนกองไฟ

4. นำกาแฟไปต้มเมื่อฟองเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของเครื่องดื่มจากขอบ รวมตัวกันตรงกลางและมีแนวโน้มที่จะลอยขึ้น จากนั้นนำเติร์กออกจากเตาแล้วปล่อยให้กาแฟเย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ

5. เทกาแฟลงในแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดที่ต้มแล้วไม่ตกลงไปในแก้ว

6. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดกาแฟลอยอยู่ในแก้ว ให้เทเครื่องดื่มผ่านการกรอง โดยใช้ตะแกรงเหล็กหรือผ้าขาวบาง

สายตาเครื่องดื่มนั้นมีลักษณะคล้ายกับลาเต้หรือกาแฟเวียนนา แต่ต่างจากเครื่องดื่มประเภทนี้คือเสิร์ฟแบบเย็นโดยเฉพาะ ในร้านกาแฟ เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ เทลงในถ้วยแก้ว แก้วน้ำ หรือแก้วทรงสูงที่มีก้าน โดยมักจะมีค็อกเทลเชอร์รี่อยู่ด้านบน คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านได้อีกด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับกาแฟเย็นประกอบด้วยเอสเพรสโซที่ชงจากถั่วธรรมชาติและไอศกรีม 2-3 สกู๊ป โดยธรรมชาติแล้ว เช่นเดียวกับเครื่องดื่มยอดนิยมอื่นๆ มีหลากหลายรูปแบบด้วยการเติมเหล้า ไข่แดง วิปครีม และเครื่องเทศ วันนี้ฉันจะทำเคลือบด้วยไอศกรีมครีม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้าง "ค็อกเทล" กาแฟยอดนิยมพร้อมไอศกรีมในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย แต่โปรดจำไว้ว่ารสชาติสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ประเภทของธัญพืชที่คุณใช้ ตลอดจนระดับการคั่วและการบด ไม่ว่าคุณจะปรุงโดยใช้น้ำตาลหรือไม่ก็ได้ และไอศกรีมชนิดใดที่คุณเติม แม้แต่เวลาที่กาแฟเย็นสำเร็จรูปนั่งรอตัวอย่างก็ยังส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของมัน ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าแต่ละครั้งที่คุณได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถทดลองเติมสารเติมแต่งและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยรสชาติใหม่ๆ ได้เลย!

เวลาเตรียมทั้งหมด: 20 นาที / เวลาทำอาหาร: 10 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กาแฟบดละเอียดธรรมชาติ 3 ช้อนชา
• น้ำ 250 มล
• น้ำตาล 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น
• ไอศกรีม 100-120 ก
• อบเชยป่น 1 ชิป ไม่จำเป็น
• ช็อคโกแลตขูด, อบเชยหรือโกโก้สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

การเตรียมเริ่มด้วยการบดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงก่อน แน่นอนว่าควรทำด้วยตัวเองดีกว่าซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มจะเข้มข้นยิ่งขึ้น หากเป็นไปไม่ได้ ให้เลือกกาแฟบดที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอาราบิก้า



ฉันเทกาแฟบดสด 3 ช้อนชาลงในชาวเติร์ก - สำหรับสองเสิร์ฟ โดยปกติจะคำนวณดังนี้: 1 ช้อนชาต่อถ้วย บวกอีก 1 ช้อนเพื่อความแข็งแรง หากไม่มีชาวเติร์ก คุณสามารถชงเอสเพรสโซด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี เช่น ในเครื่องชงกาแฟหรือในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส แค่อย่าใช้กาแฟสำเร็จรูปรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!



เพื่อรสชาติฉันเติมอบเชยป่นเล็กน้อย ฉันเติมน้ำตาลทันที - ที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่อย่าลืมว่าจะใช้ไอศกรีมด้วย การเติม 1 ช้อนชาจะทำให้กาแฟมีรสหวานเล็กน้อย



ฉันเทน้ำเย็นลงในเติร์ก - น้ำดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งสปริงหรือน้ำบริสุทธิ์เพราะรสชาติของน้ำจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเครื่องดื่มกาแฟ ฉันใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้ววางภาชนะบนเตา ฉันตั้งไฟให้ต่ำที่สุด ทันทีที่โฟมเริ่มขึ้นฉันก็ยกเติร์กออกจากเตาทันทีโดยไม่ยอมให้เครื่องดื่มเดือด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ฉันนำเติร์กกลับไปที่เตาโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด และทำซ้ำขั้นตอนนี้ วิธีนี้จะทำให้ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่



ฉันทำให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในเติร์ก (ยิ่งแช่นานเท่าไรกาแฟก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้) จากนั้นฉันก็กรองมันผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาตะกอนทั้งหมดออก แล้วเทลงในถ้วยหรือแก้วที่แบ่งส่วน



ฉันวางไอศกรีมส่วนหนึ่งไว้บนภาชนะแต่ละใบเป็นกอง - 3-4 ลูกต่อถ้วย ไอศกรีมวานิลลาหรือครีม ครีมบรูเล่ หรือไอศกรีมใส่นมข้นก็เหมาะ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมากโดยไม่มีไขมันปาล์ม



สำหรับการตกแต่งมักใช้ช็อคโกแลตขูดอบเชยบดหรือผงโกโก้ผสมผสานกับถั่วบดที่อร่อยมากทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟในถ้วยหรือแก้ว พร้อมด้วยช้อนชาหรือหลอดค็อกเทล

เพียงเท่านี้กาแฟเย็นที่บ้านของเราก็พร้อมแล้ว เครื่องดื่มของหวานอร่อยมากเนื้อครีมนุ่มและเย็น เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงวันที่ไม่มีกาแฟหอมกรุ่น พวกเขาดื่มช้าๆ ไม่เร่งรีบ เพลิดเพลินกับทุกจิบและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้สนุกกับการดื่มเครื่องดื่มกาแฟที่มีชื่อที่สวยงามและน่าดึงดูด - กาแฟเย็น

ประวัติศาสตร์ไม่ได้จดจำว่าใครเป็นคนทำกาแฟเย็นแก้วแรกเมื่อใด บางแหล่งอ้างว่าแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มคือฝรั่งเศส แต่มีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับพ่อครัวประจำราชสำนักของท่านดยุคแห่งออสเตรีย แม็กซิมิเลียนที่ 1 ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟอย่างแท้จริง พ่อครัวกำลังเตรียมเครื่องดื่มสำหรับท่านดยุคและส้มชิ้นน้ำแข็งซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในนมก็ตกลงไปในถ้วยจากชั้นวาง นี่เป็นวิธีการทำกาแฟเย็นครั้งแรก สำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อยท่านดยุคมอบส่วนหนึ่งของดินแดนของเขาให้กับพ่อครัวและสูตรนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

ชื่อ "glace" มีรากศัพท์มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่าเป็นน้ำแข็งหรือเย็น การชงกาแฟด้วยไอศกรีมไม่ใช่เรื่องยาก พวกเขาชอบดื่มเป็นพิเศษในฤดูร้อน เครื่องดื่มเย็นๆ ช่วยดับกระหายได้ดีและให้พลังงานตลอดทั้งวัน

วิธีทำกาแฟเย็นตามสูตรคลาสสิค?

มันไม่ใช่เรื่องยากเลย ขั้นแรก เราชงกาแฟตุรกีแบบดั้งเดิมจากเมล็ดกาแฟ คุณสามารถใช้ทันทีได้ แต่เอฟเฟกต์จะไม่เหมือนเดิม กาแฟถั่วมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษที่เครื่องดื่มสำเร็จรูปไม่มี

• เราเตรียมกาแฟส่วนหนึ่ง: เอสเพรสโซ, ตุรกี, เฟรนช์เพรส
• กาแฟสดเย็นๆ. เชื่อกันว่าควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 10 องศา
• ตอนนี้ใช้แก้วยาวที่สวยงามแล้วเทกาแฟลงไป
• ใส่ไอศกรีมลงไป ไอศกรีมจะดีที่สุด แล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด
• ส่วนผสมที่ลงตัวตามการเตรียมแบบคลาสสิกคือกาแฟ 250 มล. และไอศกรีม 50 กรัม

สูตรวิดีโอสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับแก้วเย็นในภาษาเติร์ก

กาแฟเย็นคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมหลอดค็อกเทลและช้อนขนมหวานสำหรับไอศกรีม ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าไอศกรีมหวานหนึ่งช้อนกับกาแฟรสขมหนึ่งช้อน งานฉลองแห่งรสชาติอย่างแท้จริง เพิ่มอารมณ์และพลังงานที่ยอดเยี่ยมเป็นสองเท่า

ทุกวันนี้ นักชิมกาแฟมีตัวเลือกมากมายในการทำกาแฟเย็น ทุกคนสามารถค้นพบรสชาติและกลิ่นหอมที่ตนชื่นชอบได้ อบเชยใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับเครื่องดื่ม กาแฟจะได้รสชาติที่หอมหวานและเร่าร้อน กาแฟเย็นตกแต่งด้วยถั่ว เกล็ดมะพร้าว และเศษขนม นั่งหน้าเตาผิงในตอนเย็นของฤดูหนาวที่มีลมแรง เป็นที่น่ายินดีที่จะผ่อนคลายด้วยการดื่มกาแฟเย็นพร้อมคอนยัคหนึ่งช้อนเต็ม

สูตรกาแฟเย็นที่น่าสนใจที่สุดบางส่วน:

แก้วกาแฟสำเร็จรูป

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำไอศกรีม หากคุณไม่มีความปรารถนาหรือเวลาในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มเป็นเวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน:

1. ไอศกรีม 50 กรัม
2. 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่มได้แล้ว

1. ชงกาแฟด้วยน้ำเดือด
2. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง
3. วางไอศกรีมลงในแก้วหรือภาชนะอื่นๆ
4. นำกาแฟเย็นแล้วเทลงในแก้วไอศกรีม
5. โรยช็อคโกแลตขูดที่ด้านบนของเครื่องดื่ม

พร้อมไอศกรีมและไข่แดง

คุณจะต้องการ:

1. กาแฟหนึ่งช้อนชา
2. ไข่สองฟอง
3. น้ำตาลและน้ำเชื่อมช็อคโกแลตเล็กน้อย
4. ไอศกรีม 50 กรัม

ชงกาแฟในหม้อกาแฟตุรกีแล้วปล่อยให้เย็น บดไข่แดงด้วยน้ำตาลแล้วเติมลงในกาแฟ วางส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างน้ำและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เทลงในแก้ว เติมไอศกรีม และเทลงบนน้ำเชื่อมช็อกโกแลต

พร้อมน้ำแข็งและเหล้า

เราจะต้อง:

1. 2 ช้อนชา กาแฟ;
2. สุรา 20 กรัม

มาเตรียมดังนี้:

เราชงกาแฟแล้วทำให้เย็น
ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในกาแฟ
เพิ่มเหล้าเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม โปรดทราบว่าสุราไม่ควรเกิน 20% ของปริมาตรของเครื่องดื่มทั้งหมด!

แก้วสีขาวที่สวยงาม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. กาแฟ,
2. น้ำนม,
3. ไอศครีม,
4. น้ำตาล.

ชงกาแฟแล้วเย็น เติมนมในอัตราส่วน 1:1 เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วแล้ววางก้อนไอศกรีมไว้ด้านบน เป็นการดีกว่าที่จะดื่มเครื่องดื่มผ่านฟาง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำให้กาแฟของคุณมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

• ทางที่ดีควรบดเมล็ดกาแฟก่อนเตรียมอาหาร
• ควรเทกาแฟด้วยน้ำเย็นจัดซึ่งแช่แข็งไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า
• ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไอศกรีมสำหรับไอศกรีมคือไอศกรีม
• เติมน้ำตาลเล็กน้อยและโกโก้เล็กน้อยลงในกาแฟของคุณ รสชาติจะมีความพิเศษ ประณีต และละเอียดอ่อน

และคำแนะนำที่สำคัญที่สุด: เตรียมกาแฟเย็นเฉพาะในอารมณ์ที่ดีเท่านั้น โดยไม่ยุ่งยากและเร่งรีบ นี่คือเครื่องดื่มสำหรับคนพิเศษ สำหรับคนรักและขุนนาง สำหรับนักชิมที่แท้จริง