Pečivo, ktoré používa majonézu, dlho nezvädne a zostane rovnako chutné aj po niekoľkých dňoch. Ženy v domácnosti o tomto tajomstve vedia a používajú ho vždy, keď je to možné.

V pekárňach pripravujúcich pečivo na predaj je veľmi dôležité zachovať prezentáciu a chuť svojich výrobkov. Preto dávajú do cesta majonézu a predlžujú trvanlivosť koláčov a koláčikov.

Tým, že si pečivo s kváskom a majonézou pripravíte doma, môžete sa spoľahnúť, že vydržia dlhšie čerstvé, pretože nemôžete zjesť všetky koláče naraz.

Pečivo bude rovnako chutné ako predtým a gazdiná sa nebude musieť každý deň trápiť s cestom a pripravovať pochúťku k čaju.

Aby ste zvládli recepty na kysnuté cesto, ktoré je doplnené majonézou, musíte si zapamätať niektoré nuansy, hoci sa v zásade príliš nelíšia od tradičného koláčového cesta.

Pozrime sa spolu na detaily prípravy, aby boli vaši hostia a rodina s výsledkom vašej práce spokojní.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na test:

250 gramové balenie majonézy; 1 vajce; 45 ml rastlinného oleja (najlepšie olivového); 2 čajové lyžičky soli; vezmite jednu až štyri polievkové lyžice cukru, všetko závisí od toho, aký druh pečiva sa chystáte pripraviť; 700 g múky; 50 g čerstvého droždia; 500 ml mlieka.

Ako ste si už všimli, v prípade cesta obsahujúceho majonézu nemusíte kupovať veľa produktov, ale s výsledkom budete spokojní: pečivo je chutné a niekoľko dní nezatuchne.

Kroky varenia:

1. Mlieko alebo vodu zohrejte na 38-40 stupňov a rozpustite droždie.
2. Vajíčko rozšľaháme soľou, cukrom a balíčkom majonézy, kým sa nedosiahne homogénna hmota, pridáme rastlinný olej a znova premiešame.
3. Spojte dve výsledné hmoty v jednej nádobe a pridajte múku po častiach. Cesto miesime, kým sa nestane elastickým a nelepí sa na ruky.
4. Aby sa cesto na majonézu zdvihlo, musí byť pokryté vlhkou utierkou a umiestnené na teplom mieste na 2 hodiny.

Mimochodom, pečivo, ktoré používa majonézu, má vyšší obsah kalórií a nemusíte ich jesť veľa, aby ste sa cítili nasýtení.

Cesto na báze kefíru alebo kyslej smotany má nižšiu energetickú hodnotu, a preto môžete zjesť oveľa viac koláčov.

Pripravte cesto podľa vyššie uvedeného receptu krok za krokom. ďalej:

1. Cesto nakrájame na porcie. Za týmto účelom ho rozvaľkajte do tvaru klobásy a narežte priečne ostrým nožom.
2. Každý kúsok zrolujte do gule a pomocou valčeka vytvorte kruhy.
3. Do stredu každého kusu položte náplň. Na sladké cesto použite džemy, džemy a ovocie. Ak plánujete ľahké koláče, na slané cesto sú vhodné zemiaky, kapusta a huby.
4. Okraje utesnite a pirohy poukladajte na vymastený plech.
5. Aby sa koláče zmestili, musia sa udržiavať v teple 15-20 minút.
6. Nátierka z vajíčka a mlieka pomôže dodať hotovým koláčom chutný vzhľad. Tieto dve ingrediencie spolu vyšľaháme a pred tým, ako vstúpime do rúry, potrieme povrch upečeného tovaru.

Pri prestieraní položte koláče na tanier. Dobrú chuť všetkým a opäť sa vidíme, mám pre vás mnoho ďalších receptov na chutné pečivo s majonézou!

Koláče a koláče, buchty a sušienky, koláče a pizza - to všetko nemožno pripraviť bez cesta. Rôzne pečivo vyžaduje aj rôzne cesto, ale na jeho prípravu sa často používa približne rovnaký súbor výrobkov. Čoraz častejšie zahŕňa majonézu, ktorá konkuruje kefíru a kyslej smotane. Táto omáčka obsahuje kyselinu (citrónovú šťavu alebo ocot), vaječné žĺtky a ďalšie prísady, vďaka ktorým je cesto mäkké, jemné a dlho nevysychá. Majonézové cesto sa môže miešať s droždím alebo bez neho, môže to byť bežné alebo krehké pečivo, ktoré obsahuje značné množstvo pečiva. Ale bez ohľadu na to, akú verziu múčneho základu pre túto omáčku si kuchár vyberie, výsledok ho takmer určite poteší.

Funkcie varenia

Vzhľadom na skutočnosť, že s majonézou je možné miesiť veľa rôznych druhov cesta, môžeme konštatovať, že neexistuje jediná technológia na jeho prípravu. Závisí to od zvoleného receptu a aby ste sa vyhli chybám, musíte prísne dodržiavať odporúčania, ktoré ho sprevádzajú. Existuje však niekoľko pravidiel, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepší výsledok bez ohľadu na možnosť prípravy majonézového cesta.

• Kvalita múky je veľmi dôležitá. Múka obsahujúca veľa lepku robí cesto pružnejším. Múka druhej triedy dáva pečivu sivastý odtieň a nepríjemnú pachuť. Čím vyššia je trieda múky, tým chutnejšie budú koláče, koláče a iné výrobky.
• Múka musí byť pred použitím preosiata. To sa robí nielen preto, aby sa zbavilo malých úlomkov a lariev hmyzu. Hlavnou úlohou je nasýtiť produkt kyslíkom. Po preosiatí sa múka stáva svetlou, vďaka čomu sa ľahšie mieša s ostatnými surovinami bez toho, aby sa vytvorili hrudky. Pečenie z takejto múky je jemnejšie a vzdušnejšie ako z celozrnnej múky.
• Teplota surovín pri príprave cesta môže byť kritická. Neignorujte príslušné pokyny, ak sú zahrnuté v recepte. Ak v ňom nie sú žiadne takéto odporúčania, výrobky by mali mať izbovú teplotu. Aby ste to urobili, vyberte ich z chladničky hodinu pred prípravou cesta, aby sa stihli zohriať.
• Len málo druhov cesta sa dá použiť hneď po vymiesení. Kváskové cesto necháme vykysnúť, najlepšie dvakrát. Krehké cesto sa chladí v hlavnej komore chladničky 2-3 hodiny. Bežné nekysnuté cesto necháme pol hodiny pri izbovej teplote, aby mal lepok čas napučať a cesto sa stalo vláčnejším. Takmer ihneď po uvarení použite cesto z prášku do pečiva a sódy, aby sa v čase prípravy pečiva nestihla dokončiť neutralizačná reakcia, ktorá spôsobí, že cesto pri pečení dobre nakysne.

Typ majonézového cesta sa vyberá s prihliadnutím na to, aké produkty chcete pripraviť. Kváskové cesto je najvhodnejšie na koláče a buchty a nekysnuté cesto na ostatné pečivo. Na sušienky sa miesi krehké cesto.

Kváskové cesto s majonézou

• pšeničná múka - 0,7 kg;
• mlieko – 0,5 l;
• majonéza – 0,25 l;
• rafinovaný rastlinný olej - 40 ml;
• kuracie vajce - 1 ks;
• lisované droždie - 50 g;
• soľ - 10 g;
• cukor – 20 g na slané pečivo, 80 g na sladké.

Recept na túto príležitosť::

Spôsob varenia:

• Mlieko zohrejeme na cca 35 stupňov, nalejeme do misky.
• Do mlieka pridáme cukor a rozdrobíme droždie. Miešame, kým sa ingrediencie pridané do mlieka nerozpustia.
• Počkajte, kým sa na povrchu mlieka objaví spenená čiapočka, ktorá naznačuje, že kvások začal pracovať.
• Vajíčko rozbijeme do čistej misky, osolíme a vyšľaháme vidličkou alebo metličkou.
• Do štartéra pridajte vajíčko a maslo. Suroviny šľahajte, kým sa tekutá zmes nestane homogénnou.
• Pridajte majonézu, premiešajte ingrediencie. V tejto fáze môžete použiť mixér.
• Preosejte múku. Po častiach ho pridajte do tekutej zmesi a miešajte, kým to nebude ťažké urobiť lyžičkou.
• Do cesta pridajte zvyšnú múku, položte ho na pomúčenú pracovnú dosku a dokončite proces miesenia cesta rukami.
• Vložte cesto do panvice. Prikryte vlhkou handričkou. Umiestnite na teplé miesto.
• Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, premiesime ho rukami a počkáme, kým opäť nevykysne.

Po opätovnom vykysnutí cesta zostáva miesiť a formovať do koláčov alebo buchiet. Cesto je vhodné aj na kulebyaki a takmer akékoľvek iné pečivo.

Nekvasené cesto s majonézou a kyslou smotanou

• pšeničná múka - 0,25 kg;
• kuracie vajce - 3 ks;
• majonéza – 0,2 l;
• kyslá smotana - 50 g;
• prášok do pečiva na cesto - 10 g.

Spôsob varenia:

• Do misky rozbijeme vajcia, pridáme kyslú smotanu a majonézu. Porazte výrobky mixérom, kým sa hmota nestane homogénnou.
• Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva.
• Pridaním suchej zmesi do tekutej zmesi premiešajte produkty mixérom pri nízkej rýchlosti. Je vhodné použiť skrutkovacie nadstavce, špeciálne vyrobené na miesenie cesta.

Cesto na tento recept nie je príliš tuhé. Dá sa použiť ako tekutý základ na koláče vrátane pizze.

Cesto s majonézou pre charlotte

• pšeničná múka - 0,2 kg;
• cukor - 100 g;
• majonéza - 50 ml;
• kuracie vajce - 3 ks;
• soľ - štipka;
• sóda uhasená octom - 5 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

• Vajcia rozbijeme do misky, rozdrvíme so soľou a cukrom.
• Do vajec pridajte majonézu, šľahajte metličkou alebo mixérom.
• Do výslednej zmesi po častiach pridajte vopred preosiatu múku a premiešajte, vypracujte cesto, konzistenciu hustej kyslej smotany.
• Do cesta pridajte sódu bikarbónu a olej, dobre premiešajte.

Ak z cesta vylúčite cukor a mierne zvýšite množstvo soli, potom je vhodný aj na prípravu nesladených želé koláčov.

Jednoduchý recept na cesto na pizzu s majonézou

• pšeničná múka - 150 g;
• kuracie vajce - 3 ks;
• majonéza - 50 ml.

Spôsob varenia:

• Spojte majonézu s vajcami, porazte.
• Pridáme preosiatu múku, miešame do hladka alebo vyšľaháme mixérom.

Na prípravu pizze je potrebné naliať cesto do vymastenej formy, dať naň plnku, zaliať omáčkou, posypať syrom a vložiť do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi na pol hodiny.

Jemné krehké cesto s majonézou na sušienky

• pšeničná múka - 0,5 kg;
• maslo - 0,2 kg;
• majonéza - 0,2 kg;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ - štipka;
• cukor - 150 g;
• vanilkový cukor - 10 g;
• prášok do pečiva na cesto - 5 g.

Spôsob varenia:

• Maslo vyberte z chladničky vopred, aby zmäklo skôr, ako začnete pripravovať cesto.
• Zmäknuté maslo dáme do misky a vyšľaháme mixérom.
• Do oleja pridáme majonézu, vyšľaháme.
• V samostatnej nádobe roztlačte vajíčko s cukrom a soľou, pridajte vaječnú zmes do zmesi majonézy a masla. Pomocou mixéra premeňte produkty na homogénnu zmes.
• Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. Pokračujte v šľahaní pripravenej hmoty a pridajte do nej múku, kým nebude hotová.

Hotové cesto sa vloží do vrecka na varenie a položí sa na plech vystlaný papierom na pečenie. Ak sa ukáže, že je príliš tekutý, vložte ho do chladničky na 20-30 minút. Ak cesto ďalej chladíte, dá sa z neho pripraviť koláč.

Nekysnuté cesto na koláče s majonézou

• pšeničná múka - 0,4 kg;
• majonéza - 120 ml;
• mlieko - 100 ml;
• cukor - 10 g;
• soľ - 5 g;
• kuracie vajce - 1 ks.
• sóda bikarbóna, uhasená octom – 5 g.

Spôsob varenia:

• Do misky rozbijeme vajíčko, rozšľaháme ho so soľou a cukrom.
• Do vajíčka pridáme majonézu a mlieko. Suroviny spolu vyšľaháme do hladka.
• Do tekutých produktov pridajte sódu rozpustenú v octe a premiešajte.
• Preosejte múku. Pridajte ho za hrsť do tekutej zmesi a premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
• Keď sa cesto ťažko mieša lyžičkou, preneste ho na stôl, najskôr posypte dosku múkou a mieste, kým nebude pripravené.
• Nechajte cesto odpočívať pol hodiny, zabaľte ho do potravinovej fólie a potom z neho môžete začať formovať koláče.

Koláče vyrobené z majonézového cesta môžu byť vyprážané a pečené. Plnku môžete použiť akúkoľvek: sladkú alebo slanú.

Majonézové cesto je možné pripraviť na rôzne druhy pečenia. Výrobky z neho dlho nezatuchnú, a preto ho mnohí kuchári milujú.

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Nie všetky ženy v domácnosti vedia, že pečivo je veľmi chutné a jemné, ak ho varíte s majonézou. Proces varenia nezaberie veľa času ani veľa úsilia. Z tohto dôvodu môžu byť majonézové sušienky vynikajúcou možnosťou na ošetrenie vašej domácnosti a hostí. Dezert nie je diétne jedlo, preto by ste ho nemali pripravovať počas diéty.

Ako pripraviť sušienky s majonézou

Keď máte silnú túžbu urobiť si lahodný dezert sami, ale neviete, kde si vybrať, skúste urobiť sušienky s majonézou. Bude to chrumkavé, drobivé, ale zároveň uspokojivé a aromatické. Existuje niekoľko možností na vytvorenie tohto pečenia, výrobky sa dajú ľahko nájsť, väčšina z nich je v každej chladničke. Rýchle sušienky s majonézou sú veľmi ekonomické a možno ich skladovať po dlhú dobu (až 2 týždne).

Cesto

Toto je najdôležitejšia časť jedla, ktorá závisí od konečného výsledku. Cesto na sušienky na báze majonézy nie je diétne, takže takúto výživu nemožno nazvať správnou. Na vytvorenie zmiešame maslo s majonézou, postupne pridávame múku, aby hmota mala požadovanú konzistenciu (cesto by nemalo byť príliš hutné). Tieto domáce sušienky budú mastné, husté a jemné, čo je ideálne ako sladké občerstvenie na sviatočný stôl.

Majonézové sušienky - recepty

Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť tieto pečivo, môžete pripraviť rýchle maškrty, sušienky s margarínom alebo bez, krehké pečivo, s vajcami alebo bez nich. Nižšie sú uvedené všetky obľúbené recepty na majonézové sušienky s podrobnými pokynmi a fotografiami. Hlavnou výhodou je, že tento lahodný dezert pripravíte z minimálneho množstva surovín, ktoré sú vo väčšine obchodov mimoriadne lacné. Vyberte si akýkoľvek recept na majonézové sušienky a skúste ho pripraviť.

Bez margarínu

Čas varenia: 30-40 minút.

Počet porcií: 4-6.

Účel: dezert.

Kuchyňa: Ruská.

Sušienky vyrobené s majonézou bez margarínu je možné obmieňať pridaním niektorých aromatických prísad. Perfektná je napríklad vanilka alebo škorica, ktoré budú v tomto recepte použité. Ak ho nemáte, môžete rovnako ľahko dať orechy, sušené ovocie a semená. Toto je rýchly a jednoduchý recept na majonézové sušienky, ktorý môžete použiť. Ak chcete potešiť svojich blízkych niečím sladkým k čaju.

Ingrediencie:

• vajcia - 1 ks;
• majonéza - 200 g;
• cukor - 1 sklo;
• sóda hasená octom;
• múka - 500 g;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• sypká škorica.

Spôsob varenia:

1. V čistej miske rozšľaháme vajíčko, pridáme vanilku a bežný cukor.
2. Potom pridajte majonézu a pokračujte v šľahaní, kým zmes mierne nezhustne.
3. Potom postupne začnite pridávať múku, nepridávajte veľa naraz, aby nebolo cesto príliš hutné. Ihneď pridajte sódu bikarbónu a miešajte, kým nebudete potrebovať.
4. Budú to krehké sušienky, takže by mali tvoriť hladkú guľu.
5. Základ vyvaľkáme na tenkú placku (čím je tenšia, tým bude dezert chrumkavejší).
6. Pomocou pohára alebo špeciálnych tvarovaných vykrajovačov vyrežte polotovary cookie.
7. Plech prikryte pergamenom, vyložte cesto, dobre posypte škoricou a cukrom.
8. Rúru predhrejeme na 170 stupňov, pochúťku pečieme 15 minút.

S margarínom

Čas varenia: 30 min.

Počet porcií: 5-6.

Obsah kalórií v miske: 480 kcal / 100 g.

Účel: dezert.

Kuchyňa: Ruská.

Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Cookies s majonézou a margarínom možno nazvať klasickými možnosťami na vytvorenie tejto pochúťky. Dezert sa ukáže ako pomerne mastný a treba to brať do úvahy. Neznepokojujte sa prítomnosťou majonézy - ide o sladké jedlo, do ktorého môžete pridať vanilkový cukor, orechy, škoricu a iné sladké prísady. Nižšie je uvedený podrobný recept na vytvorenie tejto lahodnej pochúťky.

Ingrediencie:

• múka - 3 lyžice;
• vanilín;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• majonéza - 250 g;
• vajce;
• sóda, soľ - každá ½ lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Do čistej misky rozbijeme vajíčko, pridáme cukor, zmes vyšľaháme do hladka, aby sa vytvorila svetlá pena.
2. Potom pridajte majonézu a znova šľahajte metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti.
3. Sódu uhaste octom, pridajte k zvyšku ingrediencií, ihneď pridajte soľ a vanilín a dobre premiešajte.
4. Po troškách pridávame múku a cesto miesime, kým nie je lepkavé a vláčne. Na 3 minúty. Vložte do chladničky.
5. Po pol hodine vyvaľkáme základ na hrúbku 5 mm, navrch ihneď posypeme cukrom a nakrájame na trojuholníky alebo akékoľvek iné tvary podľa vlastného výberu.
6. Zapnite rúru na 180 stupňov.
7. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo ho vyložte pergamenom.
8. Položte naň prípravky a pečte dezert 15 minút.

Cez mlynček na mäso

Čas varenia: 30-40 min.

Počet porcií: 20.

Obsah kalórií v miske: 480 kcal / 100 g.

Účel: dezert.

Kuchyňa: Ruská.

Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Toto je veľmi starý nápad na vytvorenie lahodnej, jednoduchej pochúťky na čaj. Cookies cez mlynček na mäso s majonézou vizuálne vyzerajú ako mleté ​​mäso na samom začiatku varenia. Môžete ho nechať vo forme vrkočov alebo vytvarovať rukami. Získate zvlnené, stredne veľké sušienky, ktoré sa rozpadnú v ústach a rýchlo sa roztopia. Nižšie je uvedený recept na jednoduchú prípravu majonézových sušienok cez mlynček na mäso.

Ingrediencie:

• vanilín - 1 štipka;
• múka - 3 lyžice;
• majonéza - 125 gramov;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 3 ks;
• margarín - 125 g;
• sóda - ¼ lyžičky;
• džem/džem.

Spôsob varenia:

1. Margarín potierajte, kým nezbelie. Aby ste to urobili, vezmite mixér, ale môžete to urobiť aj bežnou vidličkou.
2. Oddeľte žĺtky od bielkov, tie rozdrvte spolu s cukrom. Všetky granule granulovaného cukru by sa mali úplne rozpustiť.
3. Do žĺtkovej zmesi pridajte vanilín a majonézu a premiešajte.
4. Výslednú zmes spojte s margarínom a miešajte, kým nebude hladká.
5. Zmiešame múku, sódu a začneme ju pridávať do cesta. Výsledkom by mal byť hustý základ.
6. Cesto vložte na 30 minút do chladničky.
7. Potom vyberte obrobok a otočte ho cez mlynček na mäso. Pod výstupný otvor položte papier posypaný múkou.
8. Pergamenový papier vymastíme olejom a vystelieme plech.
9. „Červíky“ zľahka obalíme v múke a uložíme na plech. Vrchnú vrstvu natrieme džemom alebo lekvárom podľa chuti. Na vrch položte ďalšiu vrstvu cesta.
10. Cookies pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Piesok

Doba varenia: 40-60 min.

Počet porcií: 5-6.

Obsah kalórií v miske: 480 kcal / 100 g.

Účel: dezert.

Kuchyňa: Ruská.

Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Mnohým ľuďom nevadí vychutnať si niečo sladké so šálkou čaju. Najobľúbenejšou voľbou sú sušienky. V obchode ho kúpite bez problémov, no domáce maškrty chutia vždy lepšie. Krátke sušienky s majonézou sú ideálne na pitie čaju, pokiaľ nie ste na diéte, pretože dezert je vysoko kalorický. Na pečenie nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie.

Ingrediencie:

• sóda - ½ lyžičky;
• cukor - 200 g;
• pšeničná múka - 400 g;
• vajce;
• majonéza - 200 g;
• maslo - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Maslo by malo mať izbovú teplotu, vymiešame ho spolu s cukrom, vajcom, majonézou a hasenou sódou.
2. Prísady dôkladne premiešajte, môžete použiť mixér.
3. K ostatným surovinám pridáme preosiatu múku, škoricu, vanilkový cukor. Namiesto sódy môžete použiť prášok do pečiva, ale potom ho treba najskôr zmiešať s múkou a až potom pridať do cesta. Nevylievajte celé množstvo naraz, pretože niekedy stačí 300 gramov namiesto 400.
4. Vymiesime nelepivé mäkké cesto, ktoré by nemalo byť príliš tekuté, ale ani tesné. Zabaľte základňu do fólie a nechajte ju vychladnúť 30-40 minút.
5. Vychladnuté majonézové cesto rozvaľkáme na placku s hrúbkou 0,5 cm. Ďalej môžete vystrihnúť kúsky ľubovoľného tvaru.
6. Plech prikryte pergamenom a rozložte kúsky.
7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, cesto pečieme 15-20 minút.

Žiadne vajcia

Čas varenia: 55 min.

Počet porcií: 5-8.

Obsah kalórií v miske: 480 kcal / 100 g.

Účel: dezert.

Kuchyňa: Ruská.

Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo na večer, ale v chladničke je málo jedla, môžete si urobiť sušienky s majonézou bez vajec. To bude lahodné potešenie pre hostí s čajom alebo kávou. Môžete použiť akékoľvek sladké plnky, ktoré máte po ruke: džem, vanilku, škoricu, zaváraniny. Je vhodné zmiešať všetky ingrediencie v miske mixéra, ale môžete všetko pripraviť aj v miske pomocou šľahača.

Ingrediencie:

• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• maslo - 90 g;
• múka - 1,5 lyžice;
• soľ;
• majonéza - 90 g;
• cukor - 0,5 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Prvým krokom je nakrájanie masla na kocky.
2. Pridajte celé množstvo cukru naraz.
3. Vložte tieto dve ingrediencie do nádoby mixéra a zapnite prístroj.
4. Potom pridajte vanilkový cukor, potom štipku soli, znova premiešajte ingrediencie.
5. Ďalej pridáme majonézu (studenú) a premiešame.
6. Aby boli sušienky nadýchané, je potrebný prášok do pečiva. Vložte ju do misky (môže byť nahradená rozpustenou sódou).
7. Pridajte múku po malých častiach, aby ste kontrolovali konzistenciu cesta.
8. Pokračujte v miesení základne na pomúčenej doske. Cesto by malo byť mäkké a ľahko sa odlepiť od vašich rúk. Vložte na 20 minút do chladničky zabalené v potravinovej fólii.
9. Vychladnuté cesto rozvaľkáme na placku a pomocou formičiek alebo pohára vykrajujeme budúce koláčiky.
10. Predhrejte rúru na 190 stupňov, plech vyložte pergamenom a poukladajte kúsky.
11. Pochúťku pečieme 20 minút.

Tento recept má veľmi jednoduchý postup prípravy. Drobivé sušienky s majonézou sa ťažko pokazia, ak budete postupovať podľa odporúčaní. Pri vytváraní tohto dezertu existuje niekoľko jemností, ktoré môžete vziať do úvahy:

1. Aby ste sa zbavili akýchkoľvek nečistôt, musíte múku preosiať. Zaberie vám to trochu viac času, ale výsledok bude lepší.

Majonézové sušienky: jednoduché recepty

Pečenie s prídavkom majonézy je nám známe už od sovietskych čias. Všetci si pamätáme, ako naše mamy a staré mamy dokázali vyrobiť sušienky alebo koláč na čaj z minimálnej sady surovín.

V súčasnosti sa veľa zmenilo, ale recepty na výrobu drobivých sladkostí, ktoré sa rozplývajú v ústach, zostávajú relevantné. Koniec koncov, na pečenie koláčikov „Chryzantéma“ vyrobených na mlynčeku na mäso a rozdrvených práškovým cukrom nemusíte byť skvelým cukrárom. „Okamžité“ a „Úspešné“ sú rovnako jednoduché.

Áno, mená sú jednoduché, ale ich vkus im umožňuje postaviť sa na rovnakú úroveň so svetoznámymi majstrovskými dielami.

Majonéza v kombinácii s maslom alebo margarínom dodá cesta jemnú, vláčnu konzistenciu, s ktorou sa príjemne pracuje a zároveň je upečené vláčne.

Majonézové sušienky môžete ozdobiť polevou, fondánom alebo len práškom. Môžete samozrejme experimentovať a pridať niečo vlastné: orechy, kandizované ovocie, hrozienka, kôru, kúsky čokolády. Všetko vo vašich rukách.

Rýchly recept

Niekedy, keď sedíte doma neskoro večer, chcete piť čaj s lahodnými koláčikmi. Táto túžba vzniká spontánne a zdá sa, že sa nedá tak rýchlo zrealizovať. Ale nie je to tak, existuje veľa receptov, s ktorými už po pol hodine bude na vašom stole horúce, čerstvé pečivo.

Vajcia, majonézu a cukor spolu spojíme do homogénnej konzistencie. Je veľmi dôležité, aby všetky produkty mali izbovú teplotu.

Pridajte sódu bikarbónu, hasenú sódu s citrónovou šťavou a vanilín. Začnite pridávať drvenú múku po dávkach, ale nerobte to naraz. Nechajte časť, ktorá sa uvoľní počas procesu miesenia.

Mäkkú nátierku nakrájajte na malé kúsky a vložte do cesta, premiešajte mixérom alebo metličkou.

Múčnu zmes vysypeme na rovný, suchý povrch posypaný múkou a dlaňami vymiesime elastické, sypké cesto.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Elektrickú rúru zapneme na 220 °C. Oddeľte malé kúsky cesta a vyvaľkajte z nich guľky s priemerom tri až štyri centimetre.

Rozložte na plech v určitej vzdialenosti od seba, zatlačte vidličkou, aby ste vytvorili vzor, ​​a dajte piecť na dvadsať minút.

Cookies s majonézou by mali byť hnedé, ale nie hnedé.

Hotové pečivo rozdrvíme s práškom, kakaom, škoricou, kokosovými lupienkami - podľa vlastného uváženia.

Sušienky s majonézou, ktoré sa roztopia v ústach

Keď vidím množstvo všetkých druhov pečiva v našich obchodoch a supermarketoch, naozaj sa mi nechce doma niečo piecť. Ale sú chvíle, keď deti žiadajú varenie sladkostí spolu, a potom si musíte pamätať na najjednoduchšie recepty.

Komponenty:

• Múka - 2 šálky;
• Cukor - 1 sklo;
• Vajcia - 1 ks;
• Maslo - 200 g;
• majonéza - 200 ml;
• Ripper - 1 polievková lyžica. l.;
• Soľ - štipka.

Produkcia: dvadsaťpäť minút.

Obsah kalórií: 435 Kcal/100 g.

Tieto sušienky s majonézou sú tiež jednoduché na prípravu. Nasekané mäkké maslo vložte do misky kuchynského robota a šľahajte, kým nebude nadýchané. Pridáme majonézu, najlepšie domácu, vajce, soľ, cukor. Hmota by mala byť homogénna, bez zŕn alebo hrudiek.

Múku a prášok do pečiva premelieme cez sitko a po troškách pridávame do maslovo-maslovej zmesi. Preneste kúsok cesta na stôl a pokračujte v miesení, kým nebude hladké. Nastavte termostat rúry na 190 °C.

Položte plech na plech na pečenie. Cesto vložte do cukrárskeho vrecka so špeciálnou tryskou a vytlačte z neho tvary sušienok v určitej vzdialenosti od seba. Ak sa nezmestí, nevadí, urobte niekoľko prechodov. Majonézové sušienky pečieme pätnásť minút. Neprevárajte, inak to bude veľmi ťažké.

Recept cez mlynček na mäso

Príprava tohto pečiva nezaberie viac ako pol hodiny, ale zažijete veľa potešenia a potešenia. Okrem štandardnej sady produktov budete potrebovať bežný sovietsky mlynček na mäso. Ak je k dispozícii, môžete pokračovať.

Komponenty:

• Múka - 3 šálky;
• cukor - 250 g;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• majonéza - 220 ml;
• Vanilka – balenie;
• Margarín - 150 g;
• Sóda - 1 lyžička.

Výroba: jeden a pol hodiny.

Obsah kalórií: 456 Kcal/100 g.

Zmäknutý margarín rozdrvte vidličkou do biela. Proces môžete urýchliť a použiť mixér. Oddeľte vajcia. Žĺtky vymiešame s cukrom a šľaháme, kým sa kryštály úplne nerozpadnú. Do žĺtkovej zmesi pridáme vanilku, majonézu a strúhaný margarín. Všetko dôkladne premiešajte a výsledný základ preneste na stôl.

Múku pretrepeme so sódou bikarbónou a začneme primiešavať do vaječne-margarínovej zmesi. Nelejte to naraz, suchú hmotu primiešajte postupne. Cesto vložte do potravinového vrecka a vložte ho na pol hodiny do chladničky.

Nainštalujeme mlynček na mäso, odštipneme kúsok cesta a výrobok na dlani vyvaľkáme päť až sedem centimetrov. Nakrájajte nožom a ihneď položte na plech. Obrobky rozmiestnite v určitej vzdialenosti od seba. Cookies s majonézou sa počas pečenia roztiahnu. Varte „chryzantémy“ dvadsať minút.

Pečenie s majonézou bez margarínu

Cesto na sušienky sa dá pripraviť aj bez masla alebo margarínu a celkom dobre dopadne. Tento recept pridáva citrónovú kôru, ktorá dodáva pečivu nezvyčajnú vôňu a chuť.

Komponenty:

• Vajcia - 1 ks;
• Múka - 1 sklo;
• cukor - 150 g;
• majonéza - 230 ml;
• Citrónová kôra - 1 lyžička;
• Vanilka - 1 vrecko;
• Sóda - 0,5 lyžičky.

Produkcia: sedemnásť minút.

Obsah kalórií: 357 Kcal/100 g.

Rúru spustíme na 190 °C. Pomelieme cukor s vanilkou a vajíčkom. Pridajte citrónovú kôru, majonézu a sódu. Pridajte drvenú múku a sódu, konzistencia bude ako domáca kyslá smotana.

Plech vystelieme papierom na pečenie a z krátkej vzdialenosti vyvaľkáme cesto, keď sa roztečie. Cookies s majonézou posielame na pečenie päť až sedem minút, nie dlhšie.

Po úplnom vychladnutí odstráňte z papiera, inak sa môže zlomiť, je krehký. Plech na pečenie je lepšie umiestniť úplne hore na rúru, aby sa spodok pečiva nepripálil.

1. Ak sa cesto počas pečenia začne roztekať, pridajte ešte trochu múky;
2. Do cesta môžete pridať ľanové zrná, bude to nielen chutné, ale zlepší sa vám aj trávenie. Slnečnicové semienka, sezamové semienka a mak tiež nepokazia jedlo;
3. Cookies s majonézovým cestom je možné piecť v mikrovlnnej rúre nastavením režimu „Gril“ na šesť až sedem minút;
4. Ak sa rozhodnete pridať sušené ovocie alebo kandizované ovocie, najskôr ich namočte do teplej vody, osušte na uteráku a nakrájajte na malé kúsky;
5. Vložením kakaa alebo roztopenej tyčinky do cesta získate čokoládové sušienky s horkastou príchuťou;
6. Môžete pridať nielen sušené ovocie, ale aj banány, roztlačené jablko alebo hrušku;
7. Cesto môžeme zahustiť nielen múkou, ale aj ovsenými vločkami;
8. Sušienky s majonézou možno skladovať až štyri týždne. A nepoužité cesto je v mrazničke, hermeticky uzavreté dva až tri mesiace;
9. Do majonézového cesta môžete pridať domáci tvaroh; pečivo bude veľmi chutné a zdravé;
10. Rúra musí byť pred pečením predhriata, inak bude cesto v studenej rúre plávať;
11. Jednoduché sušienky s majonézou je možné zapiť kakaom, čajom, kompótom, želé alebo šálkou silnej prírodnej kávy;
12. Ak do cesta pridáte cesnak, korenie, syr alebo bylinky a odstránite cukor, získate vynikajúce občerstvenie na pivo, nie horšie ako sušený baran alebo hranolky.

Dobrú chuť!

Vedeli ste, že s majonézou môžete nielen zdobiť šaláty, ale aj variť cesto? A čo je pozoruhodné, s majonézou sa dá upiecť takmer čokoľvek! Slané a sladké, čerstvé a bohaté. Majonézu môžete použiť na prípravu piškótového koláča aj cesta na pizzu. Môžete robiť sušienky alebo koláče, koláčiky alebo koláče. Zaujalo vás to? Potom si vyberte recept!

Rybí koláč

Ak chcete prekvapiť svojho muža svojimi kulinárskymi schopnosťami alebo len chcete niečo rýchlo uvariť, potom sa takéto pečivo pre vás stane skutočným záchrancom.

Ingrediencie:

• 2 surové vajcia,
• Pohár majonézy;
• Pohár kyslej smotany;
• Pohár múky;
• Pol čajovej lyžičky hasenej sódy;
• Štipka soli.

Na plnenie:

• 2 plechovky konzervovaných rýb (v oleji);
• 4 stredne veľké zemiaky;
• 2 cibule.

Príprava:

Najprv si pripravíme náplň. Rybu vložte do misky a vidličkou ju roztlačte na pastu, pričom rybu premiešajte so šťavou a olejom. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na hrubom strúhadle. Cibuľu tiež očistíme a nakrájame čo najjemnejšie. Plnka je takmer hotová.

Zapnite rúru a pustite sa do cesta. Do misky dáme majonézu a kyslú smotanu, pridáme k nim vajíčka a všetko dôkladne premiešame. Teraz preosejte múku a nalejte ju do tej istej misy. Pridajte soľ, sódu a vypracujte cesto, ktoré by malo byť dosť tekuté (ako hustá kyslá smotana). Teraz vezmite formu vhodnú na koláč, namažte ju rastlinným olejom a vylejte polovicu cesta. Náplň vrstvíme do vrstiev:

• zemiaky (polovica),
• ryby,
• zemiak.

Naplňte vrch koláča zvyšným cestom a vložte panvicu do rúry. Koláč pečieme asi hodinu pri 180-200 stupňoch.

Poznámka:

V tomto recepte môžete kyslú smotanu nahradiť majonézou a do cesta vložiť nie jeden, ale dva poháre majonézy. V tomto prípade nemusíte pridávať soľ vôbec.

Sušienka

Si prekvapený? Áno, napodiv, majonéza je celkom vhodná na prípravu cesta na sušienky. Takže sladké pečivo s majonézou je ďalšou kulinárskou intrikou.

Ingrediencie:

• 3 vajcia;
• Pohár cukru;
• Pohár majonézy;
• Jeden a pol šálky múky;
• Balíček prášku do pečiva.

Príprava:

Vajcia rozbijeme do misky a dobre premiešame. Potom tam nalejte všetok cukor a rozdrvte ho s vajíčkami alebo rozšľahajte mixérom. V ideálnom prípade by mal byť cukor úplne rozpustený. Teraz dáme majonézu do misky a znova prešľaháme. Potom zmiešame múku s práškom do pečiva, preosejeme a pridáme k majonézovo-vaječnej zmesi. Šľahajte pri nízkej rýchlosti mixérom alebo jednoducho dôkladne premiešajte cesto lyžičkou.

Vezmite misku na pečenie, namažte ju rastlinným olejom alebo margarínom a vysypte múkou. Cesto nalejte do formy a pečte tridsať až štyridsať minút na miernom ohni (v predhriatej rúre). Skontrolujte pripravenosť sušienky pomocou suchého špáradla.

Poznámka:

Prášok do pečiva (prášok do pečiva) možno nahradiť jednou čajovou lyžičkou sódy bikarbóny, uhasenou octom alebo kyselinou citrónovou.

Syrový koláč

Syrový koláč sa pripravuje podobne ako rybí koláč s majonézou. Pravda, cesto na tento pripravíme trochu inak.

Ingrediencie:

• 3 vajcia;
• Pohár múky;
• Pohár majonézy;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• Pol lyžičky soli;
• Mleté čierne korenie.

Na plnenie:

• 300 g varenej klobásy alebo šunky;
• 100 g syra.

Príprava:

Na plnku nakrájame klobásu na malé kúsky a nastrúhame syr. Na cesto rozbite vajcia do misky a pridajte majonézu. Toto všetko premiešame a pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva, soľ a čierne korenie (pár štipiek). Cesto vyšľaháme mixérom alebo metličkou a vložíme doň klobásu a syr. Zmiešať.

Teraz zapnite rúru a predhrejte ju na 180°C. Formu namažte rastlinným olejom, nalejte do nej pripravené cesto a pečte koláč asi štyridsať minút. Hotový koláč sa môže jesť teplý alebo studený - v každom prípade to bude veľmi chutné!

Poznámka:

Tento koláč sa dá pripraviť bez syra. Iba v tomto prípade musíte dať menej prášku do pečiva: namiesto dvoch lyžičiek iba jeden a pol.

Cookies "Škola"

Cookies s majonézou sú samostatný príbeh. Ukazuje sa, že takéto pečivo je ľahké, drobivé a dlho nezvädne. A existuje na to veľké množstvo receptov. Vyskúšajte niektorý z týchto cookies.

Ingrediencie:

• 1 vajce;
• Čiastočný pohár cukru (tri štvrtiny);
• Balíček vanilkového cukru;
• Pohár majonézy;
• Pol kilogramu múky;
• 2 lyžičky prášku do pečiva.

Príprava:

Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. V samostatnej miske rozdrvte (biele) vajcia s cukrom a vanilkou. Teraz zmiešajte múku s majonézou a zmesou cukru a vajec a vypracujte cesto, ktoré by malo byť mäkké a elastické. Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi päť milimetrov a vykrajujte sušienky pomocou špeciálnych foriem alebo obyčajného pohára. Koláčiky pečieme na plechu v predhriatej rúre pri teplote 180 až 200 stupňov.

Košíček s makovou plnkou

Pokračujeme v našom kulinárskom zákutí a ponúkame vám recept na majonézové košíčky. Urobíme si cupcake s makovou plnkou.

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• Pohár cukru;
• Pohár majonézy;
• Jeden a pol šálky múky;
• Lyžička sódy.

Na plnenie:

• 100 g jedlého maku;
• Lyžica zemiakového škrobu;
• Pol pohára mlieka;
• 5 lyžíc cukru.

Príprava:

Najprv si pripravíme náplň. K tomu uvarte mlieko a zalejte ním mak. Do maku pridajte škrob a cukor a potom zmes povarte päť až sedem minút. Na cesto kombinujte cukor s vajíčkami a všetko rozdrvte na homogénnu hmotu. Potom pridáme majonézu, premiešame a pridáme sódu rozpustenú v octe alebo citrónovej šťave. Ďalej preosejeme múku, zmiešame s pripravenou zmesou a dôkladne vymiesime cesto, ktoré by malo byť o niečo hustejšie ako na palacinky.

Pekáč vystelieme papierom na pečenie, vymastíme ho olejom a nalejeme doň cesto. Na cesto položíme makovú plnku tak, aby pozdĺž okraja koláča zostal okraj nevyplnený cestom. Koláč pečieme na miernom ohni asi tridsaťpäť minút a panvicu vložíme do predhriatej rúry.

Buchty s majonézou

A tu je recept na majonézové pečivo. Na prípravu lahodných a mäkkých buchiet budeme potrebovať tieto suroviny:

• 2 poháre mlieka;
• 2 vajcia;
• Pol pohára cukru;
• Jeden a pol lyžice suchého droždia;
• 100 g majonézy;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• Asi kilogram múky.

Príprava:

Mlieko zľahka zohrejte a rozpustite v ňom droždie. Potom do mlieka pridajte majonézu, cukor a vajcia a všetko dôkladne premiešajte. Potom nalejte preosiatu múku a vypracujte cesto (jemné a elastické). Cesto dáme do misy, potrieme rastlinným olejom a necháme kysnúť: asi po tridsiatich minútach cesto vykysne.

Potom z vykysnutého cesta formujeme malé guľky, z ktorých budú buchty. V rúre zľahka zahrejte plech na pečenie, namažte ho rastlinným olejom a na plech položte žemle. Počkáme, kým sa mierne zdvihnú a plech vložíme do rúry, kde ho necháme asi štyridsať minút. Hotové žemle vyberieme z rúry a ešte horúce ich potrieme sladkou vodou. Upečené posypeme cukrom, kuhu alebo sezamom.

Sladký koláč s bobuľami

Ďalší originálny recept na pečenie s majonézou. Tentoraz sa naše pečivo nebude piecť v rúre, ale na panvici.

Ingrediencie:

• 250 - 300 g mrazených alebo čerstvých bobúľ (ríbezle, maliny, brusnice);
• 2 polievkové lyžice cukru;
• Vajcia;
• Pol pohára majonézy;
• Pol čajovej lyžičky sódy;
• 100 g (približne) múky.

Príprava:

Vajíčko rozbijeme do misky a dáme do nej majonézu a potom všetko dobre premiešame. Teraz do zmesi pridajte lyžicu cukru a sódy a znova premiešajte. Ďalej začneme do cesta pridávať múku, jednu polievkovú lyžicu. Výsledkom by malo byť cesto konzistencie kyslej smotany, takže množstvo múky upravte podľa oka.

Teraz vezmite bežnú panvicu, namažte ju olejom a zapálte. Keď je panvica horúca, nalejte do nej cesto, poukladajte bobule a posypte zvyšným cukrom. Panvicu prikryte pokrievkou a koláč pečte na miernom ohni pätnásť až dvadsať minút. To je všetko! Hotový koláč položte na tanier a podávajte.

V skutočnosti môžete s majonézou pripraviť akékoľvek pečivo. Jeho chuť prekvapivo nie je v hotových výrobkoch vôbec cítiť. Upečené sú však ružové, ľahké a s chrumkavou kôrkou. Táto vlastnosť majonézy sa vysvetľuje jej zložením, kde hlavnými zložkami sú vaječné žĺtky a rastlinný olej. Majte na pamäti, že na pečenie musíte použiť prírodnú majonézu bez akýchkoľvek prísad. Pečenie s majonézou nemá prakticky žiadne nevýhody (chuť) - iba výhody. Jedinou nevýhodou je vysoký obsah kalórií v samotnej majonéze a výrobkoch pečených s ňou. Kto povedal, že koláče a žemle by mali byť diétne?

Skúste si preto pripraviť takéto úžasne chutné a úžasne roztomilé pečivo s majonézou. Varte s radosťou a dobrú chuť!

Diskusia 3

Podobné materiály