Ako pripraviť nielen „štipľavé“ jedlo, ktoré odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do nášho jedálnička každý deň, ale naozajstné jedlo, ktoré je chuťovo aj krásou na prvom mieste? Kuracie rezance, zdroj špeciálnej hrdosti na ruskú kuchyňu, vám pomôžu odhaliť tajomstvá tohto jedla!

Dnes nie je ľahké získať skutočnú rezancovú polievku z jedného dôvodu: za starých čias sa toto jedlo vždy pripravovalo zo „starého“ kohúta. Takého vtáka nájdete na trhu od vidieckych predajcov.

Nákupný zoznam:

• "polievkové" kuracie mäso;
• balená voda - 2 l;
• rezance - 130 g;
• mrkva;
• zemiaky - 2 ks;
• bouquet garni (zväzok voňavých bylín);
• zelerová stopka - do 5 cm;
• žiarovky - 2 ks;
• soľ, korenie, bylinky.

Ako variť kuracie rezance zistíme v ďalšom recepte, ale teraz začneme s tým, ako vypočítať požadované množstvo polievky?

Za týmto účelom nalejte do panvice toľko plných tanierov vody, koľko potrebujete na porcie. Prebytočná tekutina sa vyvarí a na jej miesto nastúpi zvyšná (pevná) časť jedla.

Nezabudnite na doplnok, ktorý si jedáci určite vypýtajú!

Spôsob varenia:

1. Jemné páperie vtáka teda spálime horákom, kohúta vykucháme, vystrihneme wen na chvoste a trup dôkladne umyjeme. Vždy využívame všetky prípravné fázy spracovania produktu.
2. Vložte kurča do smaltovanej panvice, nalejte filtrovanú vodu, pridajte jednu čistú cibuľu so šupkou. Bouquet garni zabalíme do gázy a zviažeme vo forme vrecúška.
3. Vtáčika uvarte aspoň 2 hodiny, kým nezmäkne. Dáme pozor, aby polievka nevyvrela.
4. Vyberte kurča z misky, preceďte vývar a pokračujte v varení. Zeleninu ošúpeme, zemiakové hľuzy nakrájame na kocky, mrkvu nakrájame na pásiky, nadrobno nakrájame malú cibuľku a zeler. Suroviny vložte do vriacej tekutiny a varte, kým nebude koreňová zelenina pripravená.
5. Teraz poukladáme rezance, misku osolíme, okoreníme a vrátime mäso rozdelené na porcie. Môže sa tiež pridať na taniere spolu s nasekanými bylinkami. Všetko dôkladne premiešajte, varte ďalších 5 minút a vypnite oheň.

Dáme polievke čas na uvarenie, dokončíme formovanie chuťového buketu a potom pristúpime k jedlu.

S domácimi rezancami

Naše staré mamy túto úžasnú „holbu“ cesta pripravovali v obrovských množstvách, sušili na bielych utierkach a ukladali do dóz alebo plátenných vrecúšok. Ruské domáce rezance sú dôstojným konkurentom talianskych cestovín!

Nákupný zoznam:

• kuracie žĺtky - 10 ks;
• múka (najlepšie pšeničná) - do 300 g;
• soľ.

1. Jednoduchšia možnosť výroby cestovín zahŕňa zahrnutie bielkovín, ale čisté vaječné rezance sú oveľa chutnejšie a výnosnejšie: v kuracej polievke sa nerozvaria a zostávajú celé, elastické a príjemné na chuť.
2. Žĺtky oddelíme od bielkov, dáme do misy, mierne osolíme, pridáme polovicu množstva niekoľkokrát preosiatej múky. Vymiesime tuhé cesto, podobné ako na halušky, ale oveľa strmšie. Ak chcete získať vysoko kvalitný výrobok, mieste najmenej 15 minút a postupne pridajte potrebné množstvo múky.
3. Získame homogénne a veľmi elastické cesto, sformujeme ho do gule, prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny „odpočívať“. Vyrobený výrobok musí „dýchať“, preto ho nevkladajte do celofánu alebo fólie.
4. Na stôl preosejte trochu múky a cesto opatrne rozvaľkajte. Vrstvu urobíme tak tenkú, aby bola takmer priehľadná. Proces je veľmi náročný na prácu, ale nevyhnutný. Vrstvu zavesíme na operadlo stoličky, dvierka sporáka alebo akýkoľvek úzky povrch, aby trochu vyschla.
5. Teraz vrstvu dvakrát preložte na polovicu, potom ju zrolujte a ostrým nožom nakrájajte na tenké pásiky. Čepeľ smerujeme mierne šikmo a oddeľujeme kusy požadovanej dĺžky. Špirály rukami „potrasieme“, aby sa oddelili, a v tenkej vrstve rozložíme na podnos alebo čistú handričku.
6. Kuraciu polievku pripravte podľa odporúčaní z predchádzajúceho receptu. Na konci varenia pridajte domáce rezance. Akonáhle začne nový var, odstráňte panvicu z ohňa. Počas nasledujúcich 15 minút „odpočinku“ cestoviny dosiahnu požadovaný stav.

Zvyšný produkt dobre osušte, pravidelne ho prevracajte a skladujte v dóze alebo látkovom obale.

Varenie doma

Domácu rezancovú polievku je možné pripraviť podľa klasického receptu s použitím kuracieho alebo iného kvalitného mäsa.

Požadované komponenty:

• morčacie alebo hovädzie mäso s kosťou - 500 g;
• domáce rezance - 50 g;
• cibuľa a mrkva - 1,5 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• zeler je stredne veľká stonka.
• soľ korenie.

Proces varenia:

1. Kúsky mäsa dôkladne umyjeme, zalejeme studenou pitnou vodou, pridáme polovice mrkvy a cibule (so šupkami pre lepšiu farbu polievky). Jedlo varte nezakryté na veľmi miernom ohni. Nezabudnite odstrániť penu.
2. Vývar precedíme, mäso použijeme na prípravu druhého chodu, prípadne nakrájame na malé kúsky a pridáme na taniere s hotovou polievkou.
3. Ošúpanú zeleninu nakrájame na malé kúsky, zemiaky na o niečo väčšie kúsky. Vložte ingrediencie do vývaru a varte, kým nie sú hotové. Na konci procesu jedlo okoreníme a osolíme, do polievky pridáme domáce rezance. Berieme do úvahy pomer cestovín a vývaru: 130 gramov na 2 litre tekutiny. V opačnom prípade riskujeme príliš hustú misku.
4. Zmes premiešajte a vypnite oheň po pol minúte od začiatku nového varu.

Podávajte domácu rezancovú polievku horúcu, posypte misku čerstvými bylinkami.

Jednoduchá rezancová polievka s kuracím vývarom

Táto verzia vášho obľúbeného jedla je nielen chutným a výživným jedlom, ale aj jednoduchým a rýchlym jedlom na prípravu.

Nákupný zoznam:

• kuracie mäso alebo jeho časti - 600 g;
• cibuľa - ½ hlavy;
• zemiaky - 1 ks;
• malá mrkva;
• domáce rezance - 60 g;
• korenie, soľ, bylinky.

Kroky varenia:

1. Vynikajúci kurací vývar možno získať z nôh, krku, krídel a chrbtov vtáka. Biele mäso nevytvorí bohatý tekutý základ s chutnými žltými zrnami, ktorými je slepačia polievka známa.
2. Vložte časti hydiny do vhodnej misky, zalejte 1,5 litrom balenej vody a varte vývar podľa odporúčaní predchádzajúcich receptov.
3. Ošúpte a umyte zeleninu. Mrkvu nastrúhame najemno, polovicu cibule a zemiakovú hľuzu nakrájame na kocky alebo kocky.
4. Vývar precedíme, pridáme doň nakrájanú zeleninu a varíme do mäkka. Kuracie mäso oddeľte od kostí, nakrájajte na malé kúsky a vráťte do panvice s jedlom. Pridajte rezance, jedlo osoľte, okoreňte a jemne premiešajte.

Jednoduchá rezancová polievka z kuracieho vývaru je hotová. Nezabudnite ho posypať bylinkami.

Ako variť s hubami

Za starých čias bol lahodný prvý chod doplnený rôznymi výživovými prísadami. Najobľúbenejším produktom boli samozrejme huby.

Zoznam ingrediencií:

• kuracie stehná - 3 ks;
• šampiňóny - 400 g;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• domáce rezance - 130 g;
• zeleninový olej;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bobkový list, soľ, korenie, kôpor.

Vlastnosti varenia:

1. Časti vtáka umyjeme, prevaríme 2 litre vývaru, tekutinu precedíme a vrátime do čistej misy.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, zľahka opražíme na rastlinnom oleji, pridáme šampiňóny nakrájané na plátky, opražíme do zlatista. Na konci procesu pridajte nasekaný cesnak a nasekaný kôpor.
3. Zemiaky rozdelené na kolieska vložíme do vriaceho vývaru spolu s najemno nastrúhanou mrkvou. Varte jedlo, kým nebude hotové. Jedlo osolíme, okoreníme, pridáme domáce rezance a hubovú zmes. Zmiešajte ingrediencie misky a po spustení nového procesu varenia dokončite ohrev.

Pripravená rezancová polievka s hubami sa ukázala byť skutočne chutná, voňavá, úžasne chutná!

Recept od Stalika Khankishieva

Domáce rezance od známeho šéfkuchára sú skutočným darčekom pre každú gazdinku, neoceniteľnou pomôckou pre začínajúcich kuchárov.

Zloženie produktu:

• maslo;
• kuracia masť;
• žĺtok;
• strúhanka - 30 g;
• mrkva, pór, zeleninová hlava so šupkou - po 1 ks;
• paprika a čili - 1 ks;
• kurča (s nohami a hlavou);
• paradajky - 2 ks;
• preosiata múka - do 1 kg;
• vajcia - 8 ks;
• zelenina, klinček, korenie, cesnak.

Postup prípravy:

1. Umiestnite spracované kurča na panvicu, naplňte misku čistenou vodou, soľou a korením. Pridajte cibuľu so šupkou, voňavú „kyticu“ z niekoľkých vetvičiek kôpru, zeleru a petržlenu. Jedlo varte na miernom ohni.
2. Zmiešajte preosiatu múku, vajcia a vodu v miske v objeme zodpovedajúcom polovici zloženia vajec. Vymiesime cesto a necháme ho pol hodiny odpočívať. Výrobok nakrájajte na kúsky a rozvaľkajte na tenké kruhy. Po zaschnutí trubičky zvinieme a nakrájame na pásiky.
3. Hotového vtáka vyberieme z misky, hlavu a nohy necháme vo vývare. Mäso oddelíme, nakrájame na kúsky, chlieb so strúhankou, namáčame vo vyšľahanej zmesi z múky, žĺtka, soli a korenia. Vyprážajte časti hydiny do zlatista.
4. Nakrájajte mrkvu na kocky a cibuľu na tenké krúžky. Paradajky a papriku nakrájame na väčšie kúsky. Zeleninu podusíme na kuracej masti, potom výpek vložíme do voňavého vývaru a dochutíme korením.
5. Domáce rezance uvaríme v 5 litroch osolenej vriacej vody, scedíme v cedníku a dáme na taniere. Vložíme tam kúsky mäsa. Kuracie stehná, hlavu a zeleninu vyberieme z vývaru, pripravené porcie naplníme aromatickou kompozíciou a posypeme nasekanými bylinkami.

Vynikajúci recept od Stalika Khankishieva nám dal skutočne kráľovské jedlo!

Kuracie rezance v pomalom hrnci

Pomoc kuchynských spotrebičov nám umožňuje rýchlo pripraviť zdravú rezancovú polievku, čím šetríme čas a fyzickú námahu.

Sada komponentov:

• maslo - 20 g;
• kuracie filety - 2 ks;
• mrkva a cibuľa;
• rezance - 80 g;
• korenie (korenie, soľ), bylinky.

Spôsob varenia:

1. Hydinové mäso rozdelíme na malé kúsky. Vložte maslo do misky multivarkára, rozložte kuracie časti a nastavte program „Pečenie“ na 7 minút.
2. Zeleninu ošúpeme, mrkvu nakrájame na tenké plátky a cibuľu na pol krúžky. Suroviny pridáme k opečenému mäsu, dochutíme korením, soľou a zalejeme balenou vodou. Do vývaru vložíme domáce rezance a všetko zľahka premiešame. Na jednotke zapnite režim „Polievka“ a pripravte jedlo na ďalšiu pol hodinu.

Podávajte pokrm ihneď po ukončení prevádzky spotrebiča.

S ryžovými rezancami

Tieto „kryštálové“ produkty, vyrobené zo škrobu z mungo fazule, ryže a pšenice, boli kedysi v Číne nazývané „polievkové koláčiky“. Dnes existujú desiatky druhov tenkých a hrubších cestovín používaných na prípravu prvého a druhého chodu.

Nákupný zoznam:

• kuracie prsia - do 400 g;
• limetová šťava - 70 ml;
• zázvor - 40 g;
• vývar - 1,4 l;
• ryžové rezance - 400 g;
• listy koriandra - 2 polievkové lyžice. l.;
• lukové perie - 5 šípov;
• chilli.

varenie:

1. Do panvice nalejeme kurací vývar, pridáme zázvor a pridáme hydinové mäso nakrájané na pásiky. Produkt varte štvrť hodiny, potom ho vyberte z misky a nechajte kúsky v tanieri, kým nevychladnú.
2. Do polievky vložíme ryžové rezance, pridáme nakrájanú feferónku a limetkovú šťavu. Varte výrobky z dlhej múky, trochu pripomínajúce pavučiny.
3. Po 7 minútach vráťte kúsky mäsa do polievky a jedlo ohrievajte ďalších 60 sekúnd.

Prvý chod podávame posypaním koriandrom do tanierov.

Tvrdé boje medzi Talianskom a Čínou o historické korene cestovín pokračujú dodnes. Kým niekto dokazoval autorstvo prastarého jedla, kuracie rezance dobyli celý svet a poskytli nášmu „lahodnému“ životu také chutné jedlo, ako je jemná a aromatická domáca rezancová polievka.

Domáca rezancová polievka v čírom kuracom vývare je nielen úžasne chutná, ale umožňuje aj udržanie vitality a zvládanie infekcií, a preto je neoddeliteľnou súčasťou jedálnička a detského stola. Hydina mu dodá neporovnateľnú a ľahko rozpoznateľnú vôňu.

Celá cibuľa v šupke, pridaná počas procesu varenia, dodá pokrmu jemnú zlatistú farbu a nezvyčajnú chuť.

Čerstvé kuracie droby nevyžadujú delenie na porcie a stanú sa výborným základom pre ľahké a zároveň výživné jedlo, ktoré možno doplniť krutónmi z bieleho chleba.

Ingrediencie

• voda 3 l
• kuracia polievková súprava 500 g
• kuracie filety 1 ks.
• zemiaky 2-3 ks.
• rezance 200 g
• mrkva 1 ks.
• cibuľa 1 ks.
• rastlinný olej na vyprážanie
• Mleté čierne korenie
• zeleň podľa chuti

Príprava

1. Polievkovú súpravu a filety opláchneme pod tečúcou vodou a preložíme do hrnca. Naplňte studenou vodou z vodovodu a položte na vysoký oheň.

2. Pripravte polievkové vyprážanie. Ošúpeme veľkú cibuľu a mrkvu. Zeleninu opláchnite a osušte obrúskom. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle. Časť pripravenej zeleniny položte na samostatný tanier. Zvyšnú zeleninu smažte na rozpálenom oleji 5-8 minút na miernom ohni. Po vyprážaní vyberte panvicu zo sporáka.

3. Hneď ako obsah panvice vrie, stíšime oheň, aby sa vývar po troškách podusil. Pomocou štrbinovej lyžice zozbierajte a odstráňte všetku vytvorenú penu. Pridajte cibuľu a mrkvu, ktoré ste predtým uložili. Miešajte a varte 30-40 minút.

4. Z hotového vývaru odstráňte kosti a filé. Vývar možno precediť. Veľké zemiaky ošúpeme a opláchneme. Nakrájajte na malé kúsky a pridajte do vývaru. Dajte na vysoký oheň a nechajte zovrieť. Varte 5-7 minút na miernom ohni.

5. Pridajte rezance. Môže to byť produkt zakúpený v obchode alebo doma vyrobený. Premiešame a necháme prejsť varom.

6. Kuracie filé nakrájajte na kúsky. Do kastróla s polievkou pridáme výpek a kúsky mäsa. Varte po varení 8-10 minút, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie.

Kuracie rezancová polievka- aj keď zďaleka nejde o jedlo v reštaurácii, je to veľmi chutné jedlo na rodinnú večeru, ktoré pozná každý už od detstva. Recept na polievku s kuracími rezancami je veľmi jednoduchý, ale napriek tomu má jeho príprava svoje vlastné nuansy a jemnosti.

Teraz vám odporúčam prejsť na recept a zistiť, ako variť kuracia rezancová polievka krok za krokom.

Ingrediencie:

• Cibuľa - 1 ks,
• Kuracie mäso - 200 g,
• Mrkva - 1 ks.,
• Rezance - 50 - 70 g,
• Zemiaky - 4-5 ks.,
• Soľ - podľa chuti
• Bobkový list - 1-2 ks.,
• Korenie: mleté ​​čierne korenie, kurkuma.

Kuracia rezancová polievka – recept s fotografiou

Príprava polievky s kuracími rezancami začína prípravou vývaru. Na prípravu kuracieho vývaru môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa. Dokonca aj droby budú stačiť. Tentokrát som urobil polievku z kuracieho chrbta. Na dvojlitrový hrniec rezancovej polievky vám bude stačiť jeden chrbát. Umyte kurací chrbát. Odrežte chvost s wenom. Na sporák položte panvicu s vodou.

Keď voda zovrie, pridáme späť kuracie mäso. Umiestnite olúpanú cibuľu. Umiestnite bobkový list. Pridajte soľ, mleté ​​čierne korenie a štipku kurkumy. Aj malé množstvo tohto korenia dodá polievke krásny žltý odtieň. Kurací vývar dusíme na miernom ohni 20 minút. Počas varenia je dôležité nedovoliť silný var, inak sa vývar zakalí. Penu pravidelne odstraňujte.

Mrkvu a zemiaky ošúpeme. nakrájajte na stredne veľké kúsky.

V tejto polievke môžu byť zemiaky nakrájané aj na tenké kocky. Mrkvu nakrájame na plátky.

Spôsob rezania mrkvy na polievku môže byť odlišný. Mrkva môže byť strúhaná alebo nakrájaná na prúžky. Z vývaru vyberieme bobkový list, aby polievka po odstátí nezhorkla. Pridajte zemiaky a mrkvu.

Po 15 minútach, keď sú zemiaky a mrkva mäkké, pridáme k rezancom.

Množstvo rezancov je možné upraviť podľa vlastného uváženia v závislosti od toho, akú hustú polievku chcete získať.

Polievku ihneď premiešajte, aby sa rezance nezlepili. Varte ďalších 5-7 minút na miernom ohni.

Tipy na prípravu polievky:

• Zmenou korenia sa môžete pohrať s chuťami polievky, jej pikantnosťou a vôňou.
• Ak pripravujete polievku s kuracím filé, potom ju po uvarení vyberte z vývaru a ochlaďte. Po vychladnutí nakrájame na kocky a 5 minút pred koncom varenia pridáme do polievky.
• Aby bola polievka ešte výživnejšia, na konci varenia môžete pridať čerstvú smotanu, kyslú smotanu alebo tavený syr Yantar.

Kuracie rezancová polievka. Fotografia

Slepačia polievka je jedným z najobľúbenejších jedál v tejto kategórii. Dnes sa pozrieme na to, ako pripraviť polievku doma. Dobre sa hodí pre tých, ktorí chcú odľahčiť svoj jedálniček. Slepačia polievka je totiž vysoko stráviteľná, výživná a pomáha telu zotaviť sa. Preto lekári odporúčajú jesť túto polievku, keď ste chorí. A nesie minimálne zaťaženie gastrointestinálneho traktu.

Čo očakávať v článku:

Recept je zbierkou jednoduchých krokov varenia a nevyžaduje zložité prísady. A aby vám to dokázali, navrhujú začať s receptami.

Kuracia a rezancová polievka

Prvá možnosť. Jednoduché kroky, jednoduché ingrediencie. Nič zložité.

Produkty:

• Kuracie mäso - 500 gramov
• Zemiaky - 3 kusy
• Cibuľa a mrkva po 1 kuse
• Rezance - 100 gramov. Používame webové rezance.
• Bobkový list - 2 listy
• Čerstvá zelenina - 1 zväzok
• Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti

Príprava:

1 Najprv musíte uvariť kura. Vložte kurča do stredného hrnca. Nad stred naplňte vodou. Založme oheň. Keď vrie, zbavte peny. Varte asi 40 minút.

2 Kým sa kura varí, ošúpeme zemiaky. Dobre umyte a nakrájajte na kocky.

3 Keď sa kura uvarí a odstránite penu, pridajte bobkový list a mleté ​​čierne korenie. Dodajú vývaru voňavú arómu.

4 Teraz prejdime k cibuli a mrkve. Treba ich vyčistiť a rozdrviť. Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Potom ho vhoďte na rozohriatu panvicu so slnečnicovým olejom. Keď cibuľa zozlatne, panvicu stiahneme z ohňa.

5 K takmer hotovému kura pridajte naše prepečené kura a vhoďte nakrájané zemiaky.

6 Keď sú kura a zemiaky uvarené, ihneď vhoďte rezance a podľa chuti pridajte soľ. Stačia dve dlane rezancov. Hneď ako sme to hodili, vypnite oheň. Rezance nie je potrebné variť, už zmäknú. Okrem toho sa polievka ukáže ako jasná.

7 Vyberte mäso z panvice. Rozdrviť na malé kúsky. Odstráňte prebytočné semená. A vhoďte to späť do panvice.

8 Nasekajte zeleninu. A pridáme do polievky.

9 Naša polievka je hotová. Na jedálenskom stole budete mať výbornú kuraciu polievku. A voňavá vôňa sa rozšíri do všetkých miestností a privolá príbuzných k stolu.

Recept na kuraciu polievku so syrom krok za krokom

Pokračujeme v skúmaní možností. Ako už z názvu vyplýva, zvláštnosť spočíva v prítomnosti špeciálnej prísady, či skôr taveného syra. Polievka získa jedinečnú chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 300 - 400 gramov
• Rezance - 150 gramov
• Tavený syr - 2 kusy
• Sladká paprika, 1 cibuľa
• Kúsky bieleho chleba. Budete potrebovať len pár kusov
• Voda - 2,5 litra
• Soľ podľa chuti
• Rastlinný olej na vyprážanie

Začnime variť:

1 Vezmite panvicu. Vložte mäso do hrnca a pridajte vodu. Dáme na oheň a keď vrie, odstráňte penu. Varte na miernom ohni. Udržujte v ohni asi 40 minút.

Musíme variť na miernom ohni, aby bol vývar číry.

2 Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na panvici.

3 Odstráňte semená a stopky zo sladkej papriky. Nakrájajte na malé kúsky.

4 Odmerajte požadované množstvo rezancov. Môžete si ho odvážiť alebo asi dve hrste v dlani.

5 Tavený syr pomelieme. Na to nepotrebujete strúhadlo.

6 Keď je kura upečené, vyberte ho z panvice a odložte ho zatiaľ bokom. Do vývaru pridáme opraženú cibuľu, papriku a syr.

7 Keď zovrie, niekoľko minút povarte. Počas tejto doby by mala cibuľa a paprika zmäknúť. A syr sa úplne rozpustí.

8 Kým sa predchádzajúce ingrediencie varia, nakrájajte kurča. Odstráňte semená. Rozdrviť na malé kúsky. Potom ho vložte späť do panvice.

10 Ak chcete, polievku môžete podávať s krutónmi. Krekry sú doplnkom, ktorý jedlu dodáva pikantnosť. Vezmite kúsky chleba a opečte ich v hriankovači. Dá sa piecť v rúre alebo na suchej panvici. Nakrájajte na malé kocky. Pri podávaní ich pridajte na tanier. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Ako pripraviť kuraciu polievku s rezancami s vajcami?

Ako základ si vezmeme prvý recept. Rozdiel bude v tom, že kompozícia obsahuje ešte jednu zložku: kuracie vajcia. Potrebujeme 4-5 kusov. Uvarte ich, ochlaďte a ošúpte. Môžu byť nakrájané na polovicu alebo na štyri časti. Nožom ho môžete narezať jemnejšie. Čokoľvek máte najradšej.

Teraz sa pozrime na prvý recept. Počnúc krokom 7, keď mäso hodíme späť do panvice, vhodíme aj nakrájané vajcia. Prejdime k receptu.

Môžete si napríklad vziať iný druh rezancov.

Naša polievka sa trochu zmenila. Ale ukázalo sa to veľmi chutné. Dobrú chuť!

Video návod na prípravu slepačej polievky v pomalom hrnci (s rezancami a zeleninou)

Teoreticky sa zdá, že existuje príliš veľa krokov varenia. V praxi je veľmi jednoduché a jednoduché pripraviť polievku s kuracím vývarom.

Ďakujem za pozornosť. Prosím ohodnoťte a lajkujte. Zdieľajte recepty s priateľmi. Nechajte svoje pripomienky.

Slepačia polievka s rezancami a zemiakmi sa napriek takejto rozmanitosti ingrediencií pripravuje pomerne jednoducho. Určite vyskúšajte niektorý z vybraných receptov.

Základný recept, bez ozdôb, ideálny na obed pre celú rodinu.

Požadované produkty:

• 300 gramov kuracieho mäsa;
• korenie podľa vášho vkusu;
• štyri veľké lyžice vermicelli;
• cibuľa a mrkva;
• päť zemiakov.

Proces varenia:

1. Naplňte panvicu vodou, vložte do nej kurča a varte ho 30 minút a potom ho vyberte, ak máte kostru s kosťami. Ak je to filé, môžete ho nechať.
2. Zemiaky nakrájame na malé štvorčeky, vložíme do vývaru a privedieme do varu.
3. V tejto dobe nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte ich na panvici a pridajte ich do polievky, keď sú zemiaky takmer pripravené. V rovnakej fáze pridajte korenie.
4. Po piatich minútach pridajte určené množstvo vermicelli, varte ďalších pár minút, odstráňte z tepla a nechajte 10 minút lúhovať.

Recept na rezance

Ďalší jednoduchý recept, v ktorom môžu byť rezance hotové alebo domáce.

Požadované produkty:

• mrkva a cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• 100 gramov rezancov;
• asi 400 gramov kuracieho mäsa;
• bylinky a iné korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do panvice s vodou a varíme asi 30 minút, pričom neustále odstraňujeme prípadné penové vločky.
2. Počas tejto doby musíte nakrájať všetku zeleninu, nakrájať zemiaky na kocky a pridať do polievky. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a cesnak otočíme na malé štvorčeky. Ak je to žiaduce, môžu sa vyprážať alebo ihneď vložiť do vývaru, keď sú zemiaky už mäkké. Nezabudnite pridať korenie podľa chuti.
3. Rezance sa vkladajú ako posledné, udržiavajú sa na ohni ešte asi dve minúty, potom by sa jedlo malo chvíľu odležať a môže sa podávať ozdobené čerstvými bylinkami.

V pomalom hrnci

Slepačia polievka s rezancami a zemiakmi sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci. Chuť je úplne iná.

Požadované produkty:

• štyri lyžice vermicelli;
• tri zemiaky;
• cibuľa a mrkva;
• korenie podľa želania;
• približne 300 gramov kuracieho mäsa.

Proces varenia:

1. Všetku zeleninu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy multivarkára.
2. To isté urobíme s kuracím mäsom, nakrájame ho a pridáme k zelenine.
3. Všetky ingrediencie musia byť posypané vybraným korením, najlepšie vrátane soli a čierneho korenia, všetko dobre premiešame.
4. Naplňte obsah vodou, nastavte zariadenie na hodinu do režimu „Polievka“ alebo „Stew“.
5. Keď sa čas blíži, musíte pridať rezančeky, asi 5 minút predtým, ako budú hotové.

S pridanými hubami

Svoje obvyklé jedlo môžete diverzifikovať inými prísadami, napríklad hubami.

Požadované produkty:

• 300 gramov kuracieho mäsa;
• korenie podľa vášho vkusu;
• štyri zemiaky;
• 200 gramov húb;
• mrkva a cibuľa;
• tri lyžice vermicelli.

Proces varenia:

1. Na sporák položte panvicu s vodou a vložte do nej nakrájané kuracie mäso, nechajte 30 minút, aby sa vytvoril vývar.
2. Mrkvu nastrúhame, šampiňóny a cibuľu nakrájame. Najprv si na panvici zľahka opražíme cibuľku, potom pridáme šampiňóny, počkáme, kým nevytečie všetka tekutina a na záver pridáme mrkvu. Udržujte na sporáku, kým nie je všetka zelenina mäkká.
3. Zemiaky pokrájame na kocky a po uplynutí určeného času vložíme do vývaru, počkáme, kým sa uvarí a pridáme opraženú zeleninu, korenie a premiešame.
4. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte rezančeky, povarte ešte niekoľko minút a odstráňte z ohňa.

Paradajková polievka s kuracím mäsom a rezancami

Úžasný recept na polievku, ktorá je pripravená s minimom ingrediencií.

Požadované ingrediencie:

• korenie podľa vášho vkusu;
• 300 gramov paradajok vo vlastnej šťave;
• dva zemiaky;
• 250 gramov kuracieho mäsa;
• 50 gramov vermicelli;
• čerstvé zelené.

Proces varenia:

1. Necháme uvariť vývar. Za týmto účelom vložte nakrájané kurča do studenej vody a varte asi 30 minút.
2. Zemiaky, cibuľu a paradajky otočíme na malé kocky. Zemiaky vložte do polievky ihneď po príprave vývaru a na panvici opečte cibuľu s paradajkami a korením.
3. Výslednú pečienku spojte s kuracím vývarom, pridajte rezance, povarte ďalšie tri minúty, nechajte uvariť. Pri podávaní ozdobíme zelenou hmotou.

S údeným kuracím mäsom

Pokrm môžete sýtiť údeným mäsom. Tento recept určite vyskúšajte.

Požadované produkty:

• cibuľa a mrkva;
• 50 gramov vermicelli;
• údené kurča s hmotnosťou 300 gramov;
• dva zemiaky;
• korenie podľa želania.

Proces varenia:

1. Údené mäso varíme asi 20 minút. Počas tejto doby pripravíme zvyšné produkty.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a trochu opečte na panvici. Zemiaky nakrájajte na kocky a vložte ich do polievky hneď, ako uplynie určený čas. Pridajte vybrané korenie podľa chuti.
3. Po ďalších 10 minútach, keď zemiaky zmäknú, pridajte pečienku a potom rezančeky. Varte na miernom ohni asi päť minút a jedlo je hotové.

Slepačia polievka s rezancami, zemiakmi a vajíčkami

Chutná, jednoduchá a uspokojujúca polievka dodá telu nielen dostatočnú výživu, ale pomôže aj spestriť jedálny lístok.

Požadované produkty:

• približne 350 gramov kuracieho mäsa;
• tri zemiaky;
• jedna cibuľa a mrkva;
• korenie podľa vášho vkusu;
• vajce.

Proces varenia:

1. Mäso vložíme do hrnca, pridáme vodu a varíme 60 minút, pričom neustále odstraňujeme prebytočnú penu. Keď je vývar pripravený, musíte kurča odstrániť, nakrájať a položiť späť.
2. Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do hrnca.
3. Kým sa zemiaky varia, pripravte si mrkvu a cibuľu: nakrájajte ich, opečte na panvici a spojte so zvyškom ingrediencií.
4. Po 2-3 minútach pridajte korenie a rezance.
5. Stačí pridať vajíčko a polievka je takmer hotová. Vyklepeme ho do misky, dobre rozmiešame do hladka a vlejeme do polievky. Počkáme, kým sa obsah opäť uvarí, necháme na ohni asi dve minúty a vyberieme. Môžete podávať s bylinkami a kyslou smotanou.