Kuracie mäso pečené v alobale so zemiakmi je chutné tradičné jedlo, vhodné pre každodenný život a sviatky. Existuje veľa možností na prípravu takéhoto jedla, môžeme povedať, že každá žena v domácnosti má svoju osvedčenú verziu. Môžete variť s akýmikoľvek časťami kurčaťa, je lepšie použiť stehná alebo paličky, sú šťavnatejšie. Dnes som mal kuracie filé, ale ukázalo sa, že je tiež veľmi chutné. Začnime?
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na varenie kuracieho mäsa so zemiakmi vo fólii v rúre.
Kuracie filé umyte a osušte, nakrájajte na veľké kúsky.
Vložte filé do nádoby s vekom, pridajte adjiku, sójovú omáčku a korenie na kuracie mäso. Miešajte a nechajte 30-40 minút.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Pór nakrájame na kolieska, cesnak na kocky, zmiešame so zemiakmi. Pridajte tiež slnečnicový olej, soľ, korenie a korenie.
Môžete variť na plechu alebo v pekáči. Na panvicu položte fóliu lesklou stranou dovnútra, položte na ňu zemiaky.
Položte filé na vrch spolu s marinádou.
Vezmite druhý list fólie, prikryte zemiaky a kuracie mäso a pevne pritlačte okraje.
Kurča a zemiaky vložíme do alobalu do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 1 hodinu. Potom mierne pootvorte vrch a pečte ďalších 15 minút.
Budeme potrebovať:
Kuracie filé - 3 ks.
Mlieko - 1 sklo
Stredné zemiaky - 6 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Paradajka - 2 ks.
Vajcia - 2 ks.
Cesnak - 2 - 3 strúčiky
Syr - 150 - 200 g.
Rastlinný olej na vymastenie foriem
Majonéza (možno nahradiť kyslou smotanou) - 3 lyžice. l.
Soľ, korenie podľa chuti
Zelení na ozdobu
Príprava:
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.
Zalejeme mliekom a necháme 1 - 1,5 hodiny odstáť, aby kura zmäklo.
Medzitým si pripravíme alobalové formy, v ktorých si pripravíme naše "Prekvapenie". Za týmto účelom niekoľkokrát zložte fóliu a položte ju na dno nádoby. Mal som toto vedro na popcorn:
Okraje ohneme, aby bola forma rovnomernejšia a vyberieme ju z dózy. Formičky sú pripravené. Mimochodom, v týchto formách môžete piecť veľkonočné koláče. Ak nemáte po ruke fóliu, nevadí, pripravte si „Prekvapenie“ v bežnej forme.
Formy položte na plech na pečenie. Každú formu vymastíme rastlinným olejom. Zemiaky nakrájajte na plátky a vložte ich do formy. Soľ a korenie.
Nasleduje kuracie filé. Tiež pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Ak chcete naliať na tanier, rozbite vajcia, pridajte majonézu a pretrepte.
Nalejte plnku na kurča (2 polievkové lyžice na porciu). Ak je plnky málo, urobte ďalšiu porciu.
Na vrch položte plátok paradajky.
Posypeme nasekaným cesnakom.
A posypeme strúhaným syrom.
Vložíme do rúry piecť na cca 20 minút pri 180 stupňoch.
Ozdobte zeleňou a podávajte! Dobrú chuť!
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre vo fólii je dobrou príležitosťou na varenie mäsa aj prílohy súčasne.
Napriek zjavnej jednoduchosti sa toto jedlo môže podávať ako hlavný chod na sviatočnom stole.
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre vo fólii - základné princípy varenia
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre vo fólii sa pripravuje buď celé, alebo rozrezaním korpusu na kúsky. Ak pridáte sušené ovocie, pomaranče alebo jablká, získate originálny pokrm, ktorý ozdobí váš sviatočný stôl. Kuracie mäso a zemiaky môžete diverzifikovať prípravou misky so zeleninou alebo hubami.
Kurča sa umyje, utrie obrúskami, marinuje alebo sa rozotrie zmesou korenia a soli. Mäso sa nechá aspoň pol hodiny marinovať.
Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na plátky alebo plátky.
Zemiaky uložíme do zapekacej misy vystlanej alobalom, na ktorú poukladáme kúsky kuracieho mäsa, ktoré potrieme majonézou alebo kyslou smotanou. Misku prikryjeme druhou vrstvou alobalu a pečieme v rúre asi hodinu.
Ak je kura upečené vcelku, tak zemiaky dochutíme korením, pridáme zvyšné suroviny a premiešame. Táto zmes je umiestnená vo vnútri alebo okolo kurčaťa. Všetko zabalíme do fólie a vložíme do rúry.
Recept 1. Kuracie mäso so zemiakmi v rúre vo fólii
dve polovice kuracích pŕs;
paprika, tymián a soľ;
veľké zemiaky - tri ks;
maslo - 50 g.
1. Zemiaky ošúpeme, hľuzy umyjeme pod kohútikom a nakrájame na tenké plátky.
2. Fóliu nastriháme na obdĺžniky. Na každý kúsok fólie položte plátky zemiakov v rovnomernej vrstve. Dochutíme ich korením a soľou.
3. Kuracie prsia umyjeme, osušíme obrúskom a pozdĺž zrna nakrájame na plátky. Na zemiaky poukladáme kuracie plátky a opäť osolíme a okoreníme.
4. Okraje fólie prehnite smerom k stredu a spojte ich k sebe, aby sa tesnenie utesnilo. Vložte obálky na plech na pečenie.
5. Plech vložíme na 35 minút do rúry predhriatej na 220 C. Potom obálky otvoríme a vložíme do rúry na ďalších desať minút, aby kura zhnedlo. Okraje fólie prehnite dovnútra a podávajte bez vyberania z fólie.
Recept 2. Kuracie mäso so zemiakmi a syrom v rúre vo fólii
štyri kuracie stehná;
50 ml slnečnicového oleja;
čerstvo mleté korenie a soľ;
štyri strúčiky cesnaku;
dve štipky mletého koriandra;
100 g holandského syra.
1. Kuracie stehná umyjeme a osušíme obrúskom. Slnečnicový olej zmiešame so soľou, koriandrom a čiernym korením. Každé stehno potrieme okoreneným olejom a mäso položíme na tanier. Dajte kurča do chladničky na hodinu, aby sa dôkladne marinovalo.
2. Cibuľu a zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na nie príliš hrubé kolieska. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na prúžky. Syr nastrúhame na malé hoblinky.
3. Vezmite kúsok fólie. Do stredu položte vrstvu koliesok cibule a na ňu položte plátky zemiakov. Dochutíme soľou a posypeme nadrobno nakrájanými strúčikmi cesnaku. Všetko bohato posypeme strúhaným syrom.
4. Spojte okraje fólie v strede tak, aby sa nedotýkala syra. Takéto vrecká by mali byť štyri. Preložíme ich na plech.
5. Kurča a zemiaky pečieme v rúre v alobale hodinu. Teplota rúry by mala byť 200 C. Desať minút pred pripravenosťou alobal mierne otvorte, aby bol syr pokrytý zlatohnedou kôrkou. Podávajte priamo vo fólii a vrecká umiestnite na samostatné taniere.
Recept 3. Kuracie mäso so zemiakmi a sušenými slivkami v rúre vo fólii
Mleté čierne korenie;
vlašské orechy - 50 g;
300 g sušených sliviek.
1. Kuracie stehno opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ho obrúskom. Ošúpte a nasekajte strúčik cesnaku pomocou lisu na cesnak. Prelisovaný cesnak zmiešame so soľou a touto zmesou potrieme šunku. Nechajte ho marinovať pol hodiny.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a osušíme. Nakrájajte ho na tenké plátky. Panvicu prikryte fóliou a v rovnomernej vrstve na ňu poukladajte plátky zemiakov.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska a poukladáme na zemiaky.
4. Stehno nakrájame na malé kúsky a mäso poukladáme na cibuľu.
5. Sušené slivky zalejeme teplou prevarenou vodou, po štvrťhodine vodu scedíme a sušené ovocie osušíme. Sušené slivky nakrájame na malé kúsky. Orechy nasekajte pomocou valčeka.
6. Pokrm posypeme orechmi a nasekanými sušenými slivkami. Navrch poukladáme plátky paradajok a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením.
7. Všetko zabalíme do fólie a panvicu vložíme na štyridsať minút do rúry predhriatej na 200 C. Potom teplotu zvýšte na 180 C a ďalej dusíme rovnako dlho. Hotové kura a zemiaky vložte do rúry vo fólii na miske a ozdobte zelenou cibuľkou.
Recept 4. Pikantné kura so zemiakmi v rúre vo fólii
jeden a pol kilogramu jatočného tela kuracieho mäsa;
sušené bylinky;
rastlinný olej - 150 ml;
čerstvo mleté čierne korenie;
múka - 65 g;
maslo - 100 g;
mladé zemiaky – kg;
malý struk čili papričky;
pikantná paradajková omáčka - 100 ml;
1. Hľuzy mladých zemiakov opatrne ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Položte ich na obrúsok, aby vysušili.
2. Kurča umyte, osušte utierkou a nakrájajte na veľké kusy. V miske zmiešame múku a soľ. Kuracie kúsky ponorte do zmesi a vložte ich do hlbokej misky. Zakryte ho fóliou a vložte do chladničky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte doň kúsok masla a počkajte, kým sa roztopí.
4. Chilli papričku zbavte semienok a nakrájajte ju na malé kúsky. Vložte ju do panvice, smažte tri minúty a potom pridajte cibuľu. Osolíme, jemne okoreníme a za občasného miešania opekáme, kým cibuľa nie je priehľadná. Zalejeme paradajkovou omáčkou a dusíme ďalších päť minút.
5. Z alobalu si spravíme akúsi misku, vložíme do nej kura, navrch dáme zemiaky nakrájané na kocky a všetko zalejeme horúcou paradajkovou omáčkou. Zabaľte fóliu a zalepte okraje.
6. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 C. Kuracie mäso a zemiaky pečieme v rúre v alobale asi hodinu. Hotové jedlo preložíme do veľkej misy, prelejeme horúcou omáčkou a posypeme nasekanými bylinkami.
Recept 5. Kuracie mäso so zemiakmi, brokolicou a hubami v rúre vo fólii
päť kuracích stehien;
5 g korenia na kuracie mäso;
štyri hľuzy nových zemiakov;
400 g mrazenej brokolice;
200 g holandského syra;
1. Šampiňóny ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na štyri časti. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme šampiňóny a opekáme do zlatista. Vyprážané huby preložíme na tanier.
2. Stehná umyte, osušte uterákom, odstráňte kožu a oddeľte mäso od kostí. Kura preložíme na panvicu, kde sa opekali huby, osolíme a okoreníme kuracím korením a korením. Smažte za stáleho miešania až do polovice varenia.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky. Brokolicu tiež nakrájame nadrobno.
4. Panvicu prikryjeme alobalom a postriekame olejom. Všetky ingrediencie navrstvite v tomto poradí:
Pokrm osolíme, okoreníme a všetko zalejeme smotanou. Všetko posypeme najemno nastrúhaným syrom, prikryjeme alobalom a okraje zalepíme. Vložte panvicu do rúry na pol hodiny. Potom odstráňte hornú vrstvu alobalu a nechajte v rúre ďalších desať minút, kým syr nie je zlatohnedý.
Recept 6. Kuracie mäso so zemiakmi, citrónom a rozmarínom v rúre vo fólii
jatočné telo kuracieho mäsa s hmotnosťou dva kg;
surová údená slanina - osem prúžkov;
zemiaky - dva kilogramy;
cesnak - hlava;
hrsť čerstvého tymiánu a rozmarínu.
1. Kuracie telo umyte pod kohútikom a osušte ho uterákom. Soľ zmiešame s čerstvo mletým korením. Touto zmesou štedro potrieme kurací trup zvnútra aj zvonka. Nechajte kurča niekoľko hodín.
2. Rúru zapneme na 200 C.
3. Na sporák postavíme veľký hrniec s vodou, osolíme a privedieme do varu. Ošúpané zemiaky vložíme do vriacej vody, pridáme celý citrón a strúčiky cesnaku. Varte štvrť hodiny. Potom zemiaky vyberieme a necháme odtiecť vodu. Odstránime aj citrón a cesnak. Zemiaky vložte do vriacej vody, aby zostali horúce.
4. Do horúceho citróna urobte desať vpichov nožom. Kuracie telo vyberieme z chladničky, utrieme obrúskom a potrieme olivovým olejom. Do vnútra kurčaťa vložte strúčiky cesnaku, tymian a celý citrón. Korpus vložíme do formy vystlanej alobalom, kura v ňom zabalíme a vložíme na 45 minút do rúry.
5. Potom alobal odklopíme a kura preložíme na tanier. Zemiaky posypeme rozmarínom a dobre premiešame. Vložíme do formy, uvoľníme stred a do stredu položíme kura. Na prsia položíme plátky slaniny, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na ďalšiu pol hodinu. Potom panvicu vyberte, odstráňte vrchnú vrstvu alobalu a pokračujte v pečení, kým zemiaky nie sú zlatohnedé.
5. Z kurčaťa odstráňte slaninu, nakrájajte ju nadrobno a položte na zemiaky. Odstráňte cesnak a citrón z korpusu. Cesnak pretlačíme lisom a touto zmesou potrieme kura. Tymián a citrón vyhoďte.
Recept 7. Kuracie mäso so zemiakmi, jablkami a sušenými slivkami v rúre vo fólii
1,5 kg chladeného kuracieho tela;
250 g sušených sliviek;
1. Kuracie telo umyte a osušte papierovou utierkou. Majonézu zmiešame s korením a soľou. Výslednou zmesou natrite kurča. Vložte ho do chladničky na dve hodiny marinovať.
2. Zemiaky a jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte do hlbokej misy, pridajte umyté sušené slivky, korenie a dve polievkové lyžice majonézy. Zmiešať.
3. Vyberte kurča z chladničky a naplňte ho zmesou zemiakov, jabĺk a sušených sliviek. Zvyšnú zmes dáme na dno zapekacej misy s vysokými stenami vystlanej alobalom. Navrch položíme plnené kura. Všetko prikryte ďalšou fóliou a okraje pevne utesnite.
4. Vložte formu do rúry na hodinu a pol. Pečieme pri 200 C. Potom kura a zemiaky v rúre otvoríme v alobale a vložíme do rúry ešte na štvrťhodinu.
Keď pečiete celé kura, nakrájajte zemiaky dostatočne veľké, aby sa uvarili rovnomerne s mäsom.
Aby sa pokrm nevysušil, pred pečením ho polejeme smotanou.
Nezabudnite potrieť kura zmesou korenia a soli. Takto necháme niekoľko hodín, aby bolo mäso správne nasýtené vôňami korenia.
Pred dokončením varenia kura a zemiaky rozbaľte tak, aby sa vrchná časť misky opiekla.
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre vo fólii je dobrou príležitosťou na varenie mäsa aj prílohy súčasne.
Napriek zjavnej jednoduchosti sa toto jedlo môže podávať ako hlavný chod na sviatočnom stole.
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre vo fólii - základné princípy varenia
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre vo fólii sa pripravuje buď celé, alebo rozrezaním korpusu na kúsky. Ak pridáte sušené ovocie, pomaranče alebo jablká, získate originálny pokrm, ktorý ozdobí váš sviatočný stôl. Kuracie mäso a zemiaky môžete diverzifikovať prípravou misky so zeleninou alebo hubami.Kurča sa umyje, utrie obrúskami, marinuje alebo sa rozotrie zmesou korenia a soli. Mäso sa nechá aspoň pol hodiny marinovať.
Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na plátky alebo plátky.
Zemiaky uložíme do zapekacej misy vystlanej alobalom, na ktorú poukladáme kúsky kuracieho mäsa, ktoré potrieme majonézou alebo kyslou smotanou. Misku prikryjeme druhou vrstvou alobalu a pečieme v rúre asi hodinu.
Ak je kura upečené vcelku, tak zemiaky dochutíme korením, pridáme zvyšné suroviny a premiešame. Táto zmes je umiestnená vo vnútri alebo okolo kurčaťa. Všetko zabalíme do fólie a vložíme do rúry.
Recept 1. Kuracie mäso so zemiakmi v rúre vo fólii
Ingredienciedve polovice kuracích pŕs;
paprika, tymián a soľ;
veľké zemiaky - tri ks;
maslo - 50 g.
Spôsob varenia
1. Zemiaky ošúpeme, hľuzy umyjeme pod kohútikom a nakrájame na tenké plátky.
2. Fóliu nastriháme na obdĺžniky. Na každý kúsok fólie položte plátky zemiakov v rovnomernej vrstve. Dochutíme ich korením a soľou.
3. Kuracie prsia umyjeme, osušíme obrúskom a pozdĺž zrna nakrájame na plátky. Na zemiaky poukladáme kuracie plátky a opäť osolíme a okoreníme.
4. Okraje fólie prehnite smerom k stredu a spojte ich k sebe, aby sa tesnenie utesnilo. Položte obálky na plech na pečenie.
5. Plech vložíme na 35 minút do rúry predhriatej na 220 C. Potom obálky otvoríme a vložíme do rúry na ďalších desať minút, aby kura zhnedlo. Okraje fólie prehnite dovnútra a podávajte bez vyberania z fólie.
Recept 2. Kuracie mäso so zemiakmi a syrom v rúre vo fólii
Ingrediencieštyri kuracie stehná;
50 ml slnečnicového oleja;
štyri cibule;
čerstvo mleté korenie a soľ;
štyri strúčiky cesnaku;
dve štipky mletého koriandra;
osem zemiakov;
100 g holandského syra.
Spôsob varenia
1. Kuracie stehná umyjeme a osušíme obrúskom. Slnečnicový olej zmiešame so soľou, koriandrom a čiernym korením. Každé stehno potrieme okoreneným olejom a mäso položíme na tanier. Dajte kurča do chladničky na hodinu, aby sa dôkladne marinovalo.
2. Cibuľu a zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na nie príliš hrubé kolieska. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na prúžky. Syr nastrúhame na malé hoblinky.
3. Vezmite kúsok fólie. Do stredu položte vrstvu koliesok cibule a na ňu položte plátky zemiakov. Dochutíme soľou a posypeme nadrobno nakrájanými strúčikmi cesnaku. Všetko bohato posypeme strúhaným syrom.
4. Spojte okraje fólie v strede tak, aby sa nedotýkala syra. Takéto vrecká by mali byť štyri. Preložíme ich na plech.
5. Kurča a zemiaky pečieme v rúre v alobale hodinu. Teplota rúry by mala byť 200 C. Desať minút pred pripravenosťou alobal mierne otvorte, aby bol syr pokrytý zlatohnedou kôrkou. Podávajte priamo vo fólii a vrecká umiestnite na samostatné taniere.
Recept 3. Kuracie mäso so zemiakmi a sušenými slivkami v rúre vo fólii
Ingredienciekuracia noha;
Mleté čierne korenie;
zväzok petržlenu;
štyri zemiaky;
žiarovka;
vlašské orechy - 50 g;
veľká paradajka;
strúčik cesnaku;
300 g sušených sliviek.
Spôsob varenia
1. Kuracie stehno opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ho obrúskom. Ošúpte a nasekajte strúčik cesnaku pomocou lisu na cesnak. Prelisovaný cesnak zmiešame so soľou a touto zmesou potrieme šunku. Nechajte ho marinovať pol hodiny.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a osušíme. Nakrájajte ho na tenké plátky. Panvicu prikryte fóliou a v rovnomernej vrstve na ňu poukladajte plátky zemiakov.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska a poukladáme na zemiaky.
4. Stehno nakrájame na malé kúsky a mäso poukladáme na cibuľu.
5. Sušené slivky zalejeme teplou prevarenou vodou, po štvrťhodine vodu scedíme a sušené ovocie osušíme. Sušené slivky nakrájame na malé kúsky. Orechy nasekajte pomocou valčeka.
6. Pokrm posypeme orechmi a nasekanými sušenými slivkami. Navrch poukladáme plátky paradajok a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením.
7. Všetko zabalíme do fólie a panvicu vložíme na štyridsať minút do rúry predhriatej na 200 C. Potom teplotu zvýšte na 180 C a ďalej dusíme rovnako dlho. Hotové kura a zemiaky vložte do rúry vo fólii na miske a ozdobte zelenou cibuľkou.
Recept 4. Pikantné kura so zemiakmi v rúre vo fólii
Ingredienciejeden a pol kilogramu jatočného tela kuracieho mäsa;
sušené bylinky;
rastlinný olej - 150 ml;
čerstvo mleté čierne korenie;
múka - 65 g;
maslo - 100 g;
mladé zemiaky – kg;
žiarovka;
malý struk čili papričky;
pikantná paradajková omáčka - 100 ml;
jódovaná soľ.
Spôsob varenia
1. Hľuzy mladých zemiakov opatrne ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Položte ich na obrúsok, aby vysušili.
2. Kurča umyte, osušte utierkou a nakrájajte na veľké kusy. V miske zmiešame múku a soľ. Kuracie kúsky ponorte do zmesi a vložte ich do hlbokej misky. Zakryte ho fóliou a vložte do chladničky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte doň kúsok masla a počkajte, kým sa roztopí.
4. Chilli papričku zbavte semienok a nakrájajte ju na malé kúsky. Vložte ju do panvice, smažte tri minúty a potom pridajte cibuľu. Osolíme, jemne okoreníme a za občasného miešania opekáme, kým cibuľa nie je priehľadná. Zalejeme paradajkovou omáčkou a dusíme ďalších päť minút.
5. Z alobalu si spravíme akúsi misku, vložíme do nej kura, navrch dáme zemiaky nakrájané na kocky a všetko zalejeme horúcou paradajkovou omáčkou. Zabaľte fóliu a zalepte okraje.
6. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 C. Kuracie mäso a zemiaky pečieme v rúre v alobale asi hodinu. Hotové jedlo preložíme do veľkej misy, prelejeme horúcou omáčkou a posypeme nasekanými bylinkami.
Recept 5. Kuracie mäso so zemiakmi, brokolicou a hubami v rúre vo fólii
Ingredienciepäť kuracích stehien;
5 g korenia na kuracie mäso;
štyri hľuzy nových zemiakov;
pol litra smotany;
400 g mrazenej brokolice;
200 g holandského syra;
pol kilogramu šampiňónov.
Spôsob varenia
1. Šampiňóny ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na štyri časti. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme šampiňóny a opekáme do zlatista. Vyprážané huby preložíme na tanier.
2. Stehná umyte, osušte uterákom, odstráňte kožu a oddeľte mäso od kostí. Kura preložíme na panvicu, kde sa opekali huby, osolíme a okoreníme kuracím korením a korením. Smažte za stáleho miešania až do polovice varenia.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky. Brokolicu tiež nakrájame nadrobno.
4. Panvicu prikryjeme alobalom a postriekame olejom. Všetky ingrediencie navrstvite v tomto poradí:
Zemiak;
Vyprážané huby;
Brokolica.
Pokrm osolíme, okoreníme a všetko zalejeme smotanou. Všetko posypeme najemno nastrúhaným syrom, prikryjeme alobalom a okraje zalepíme. Vložte panvicu do rúry na pol hodiny. Potom odstráňte hornú vrstvu alobalu a nechajte v rúre ďalších desať minút, kým syr nie je zlatohnedý.
Recept 6. Kuracie mäso so zemiakmi, citrónom a rozmarínom v rúre vo fólii
Ingredienciejatočné telo kuracieho mäsa s hmotnosťou dva kg;
surová údená slanina - osem prúžkov;
zemiaky - dva kilogramy;
čerstvo mletá paprika;
veľký citrón;
olivový olej;
cesnak - hlava;
hrsť čerstvého tymiánu a rozmarínu.
Spôsob varenia
1. Kuracie telo umyte pod kohútikom a osušte ho uterákom. Soľ zmiešame s čerstvo mletým korením. Touto zmesou štedro potrieme kurací trup zvnútra aj zvonka. Nechajte kurča niekoľko hodín.
2. Rúru zapneme na 200 C.
3. Na sporák postavíme veľký hrniec s vodou, osolíme a privedieme do varu. Ošúpané zemiaky vložíme do vriacej vody, pridáme celý citrón a strúčiky cesnaku. Varte štvrť hodiny. Potom zemiaky vyberieme a necháme odtiecť vodu. Odstránime aj citrón a cesnak. Zemiaky vložte do vriacej vody, aby zostali horúce.
4. Do horúceho citróna urobte desať vpichov nožom. Kuracie telo vyberieme z chladničky, utrieme obrúskom a potrieme olivovým olejom. Do vnútra kurčaťa vložte strúčiky cesnaku, tymian a celý citrón. Korpus vložíme do formy vystlanej alobalom, kura v ňom zabalíme a vložíme na 45 minút do rúry.
5. Potom alobal odklopíme a kura preložíme na tanier. Zemiaky posypeme rozmarínom a dobre premiešame. Vložíme do formy, uvoľníme stred a do stredu položíme kura. Na prsia položíme plátky slaniny, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na ďalšiu pol hodinu. Potom panvicu vyberte, odstráňte vrchnú vrstvu alobalu a pokračujte v pečení, kým zemiaky nie sú zlatohnedé.
5. Z kurčaťa odstráňte slaninu, nakrájajte ju nadrobno a položte na zemiaky. Odstráňte cesnak a citrón z korpusu. Cesnak pretlačíme lisom a touto zmesou potrieme kura. Tymián a citrón vyhoďte.
Recept 7. Kuracie mäso so zemiakmi, jablkami a sušenými slivkami v rúre vo fólii
Ingrediencie1,5 kg chladeného kuracieho tela;
150 g kyslej smotany;
250 g sušených sliviek;
korenie;
kg zemiakov;
pol kilogramu jabĺk.
Spôsob varenia
1. Kuracie telo umyte a osušte papierovou utierkou. Majonézu zmiešame s korením a soľou. Výslednou zmesou natrite kurča. Vložte ho do chladničky na dve hodiny marinovať.
2. Zemiaky a jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte do hlbokej misy, pridajte umyté sušené slivky, korenie a dve polievkové lyžice majonézy. Zmiešať.
3. Vyberte kurča z chladničky a naplňte ho zmesou zemiakov, jabĺk a sušených sliviek. Zvyšnú zmes dáme na dno zapekacej misy s vysokými stenami vystlanej alobalom. Navrch položíme plnené kura. Všetko prikryte ďalšou fóliou a okraje pevne utesnite.
4. Vložte formu do rúry na hodinu a pol. Pečieme pri 200 C. Potom kura a zemiaky v rúre otvoríme v alobale a vložíme do rúry ešte na štvrťhodinu.
- Keď pečiete celé kura, nakrájajte zemiaky dostatočne veľké, aby sa uvarili rovnomerne s mäsom.
- Aby sa pokrm nevysušil, pred pečením ho polejeme smotanou.
- Nezabudnite potrieť kura zmesou korenia a soli. Takto necháme niekoľko hodín, aby bolo mäso správne nasýtené vôňami korenia.
- Pred dokončením varenia kura a zemiaky rozbaľte tak, aby sa vrchná časť misky opiekla.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 90 min
Čas prípravy: 20 min
Doba varenia: 60 - 70 min
Kuracie mäso so zemiakmi pečené v rúre bude vynikajúcou voľbou na obed alebo večeru. Chutné a ľahko pripraviteľné kura s jemným, aromatickým mäsom a krásnou zlatohnedou kôrkou. Pri správnej teplote bude kuracie mäso dobre prepečené, jemné a šťavnaté a kôrka bude chutná a zlatohnedá. Odporúčame tiež sledovať, ako sa pripravuje.
Ingrediencie:
- kuracie mäso - 2 kg;
- zemiaky - 6 ks;
- cesnak - 4-5 strúčikov;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- zelené - na ozdobu.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
1. Ak chcete upiecť celé pečené kura, musíte najskôr rúru zohriať na 200 stupňov.
2. Kurča spracujeme, zbavíme prebytku, dobre umyjeme, vnútro opláchneme a necháme kura vysušiť, lebo Suché kuracie mäso bude lepšie absorbovať soľ a korenie. 
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké plátky. 
4. Zemiakové kolieska osušíme papierovou utierkou a podľa chuti osolíme a okoreníme. 
5. Cesnak ošúpeme, strúčiky nakrájame na plátky. 
6. Naplňte kurča strúčikmi cesnaku a nožom urobte plytké rezy. (foto 5) 
7. Potom kura potrieme soľou, korením, pridáme obľúbené koreniny a korenie. Pre pohodlie je možné všetky koreniny, soľ a korenie zmiešať v samostatnej nádobe pri zachovaní proporcií. Dôležité je potierať kura nielen zhora a zvnútra, ale aj pod kožou. Takto získate nielen lahodnú zlatohnedú kôrku, ale aj lahodné aromatické mäsko. Po rozotretí necháme kura odpočinúť. 
8. Kuracie stehná zviažte hrubou niťou. Celé kura pečené so zemiakmi si tak lepšie zachová svoj tvar. Po upečení treba niť odstrániť. 
9. Kurča a zemiaky vložte do zapekacej misy. Aby bola šťava z mäsa rovnomerne rozložená po celom jatočnom tele a mäso nebolo suché, mali by ste kurča vložiť do pekáča prsiami nadol. 
10. Kurča vložíme do rúry a pečieme 60-70 minút pri 200 stupňoch. Ak je rúra elektrická, pečte v režime, v ktorom bežia všetky výhrevné telesá (horné a spodné) a ventilátor. Tým sa teplo rovnomerne rozdelí po celej rúre. 
Domáce kurča sa pečie o niečo dlhšie ako kura z obchodu, pretože... domáce kuracie mäso je o niečo hustejšie. 
11. Počas pečenia kura pravidelne polievame výslednou šťavou. Sledujte teplotu a v prípade potreby ju znížte na 180 stupňov. Aby sa zemiaky nepripálili, môžete ich počas pečenia prikryť alobalom, na záver alobal odstrániť a nechať zemiaky zhnednúť. Mimoriadne chrumkavú a zlatohnedú kôrku kurča získate zapnutím režimu „Gril“ niekoľko minút pred koncom pečenia. Ak táto funkcia nie je vo vašej rúre dostupná, môžete kura na konci pečenia potrieť medom. Med skaramelizuje, vďaka čomu je kôrka chrumkavá. 
12. Hotové kura pečené v celku so zemiakmi ozdobíme bylinkami. Ihneď podávajte. 
Odporúčame pripraviť rovnakým spôsobom
