Z kuracieho mäsa a tekvice môžete pripraviť veľa rôznych jedál. Sú to polievky, kastróly, zeleninové guláše, koláče a šaláty. Sladká, na vitamíny bohatá zelenina a jemné mäso vytvárajú jedinečnú kombináciu, v dokonalej harmónii nielen medzi sebou, ale aj s ostatnými zložkami. Pozrime sa na 7 receptov na jedlá pripravené z kuracieho mäsa s tekvicou v rúre, pomalom hrnci a na panvici.

Aby bolo jedlo chutné, musíte si vziať zrelú tekvicu. Dužina takéhoto ovocia bude jasne oranžová a nie príliš tvrdá na dotyk. Čo sa týka kuracieho mäsa, môžete použiť buď celý trup, alebo akékoľvek jeho časti.

Na varenie budete potrebovať:

• 600 g tekvicovej buničiny;
• 600 g kuracieho mäsa;
• niekoľko cibúľ;
• korenie na hydinu;
• majonéza alebo jogurt bez prísad;
• 2-3 kuracie vajcia;
• soľ a paprika.

Ako variť kurča s tekvicou v rúre:

1. Kura umyjeme, osolíme a posypeme korením na hydinu, necháme chvíľu postáť.
2. Dužinu tekvice nakrájame na kocky a cibuľu na pol krúžky.
3. Vajcia rozšľaháme s majonézou alebo jogurtom, pridáme strúhaný syr.
4. Hlbokú misu vymastíme, poukladáme nakrájanú tekvicu, posypeme ju soľou, paprikou a na ňu položíme cibuľu.
5. Kusy kuracieho mäsa rovnomerne rozmiestnite po povrchu, polejte pripravenou omáčkou a pošlite piecť.

Pri podávaní môžete kura pečené s tekvicou a cibuľou posypať nasekanými bylinkami.

Varenie v pomalom hrnci

Ak varíte kurča s tekvicou v pomalom hrnci, jedlo bude obzvlášť mäkké a šťavnaté.

Na prácu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• kurací rezeň;
• tekvicová buničina;
• paprika;
• strúčiky cesnaku;
• vývar alebo filtrovaná voda;
• soľ a korenie.

Varenie v pomalom hrnci:

1. Cibuľu a papriku nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme nadrobno.
2. Zeleninu orestujeme v miske prístroja do mäkka, potom pridáme nakrájané mäso, osolíme a okoreníme.
3. Keď kura začne púšťať šťavu, pridajte na kocky nakrájanú tekvicu a pokračujte vo varení jedla v režime vyprážania ešte niekoľko minút.
4. Zalejeme vývarom, v prípade potreby ešte trochu osolíme a okoreníme, zatvoríme veko a varíme v režime dusenia 45 - 50 minút.

Na poznámku. Tento prívarok môžete doplniť mrkvou, paradajkami alebo nadrobno nakrájanou cuketou.

Ako chutne dusiť hydinu so zeleninou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať hlbokú panvicu s hrubými stenami.

Musíte vziať nasledujúce komponenty, ktorých objem závisí od kapacity riadu:

• akékoľvek časti kurčaťa;
• tekvicová buničina;
• čerstvé huby;
• žiarovka;
• mrkva;
• kyslá smotana;
• korenie a soľ.

Ako dusiť hydinu s tekvicou a hubami:

1. Na panvici podusíme cibuľu a mrkvu, potom pridáme nakrájané huby.
2. Do zmesi pridajte kuracie mäso a zľahka ho opečte, posypte soľou a korením.
3. Umiestnite nakrájanú tekvicu, pridajte kyslú smotanu zriedenú vodou a zatvorte veko.

Toto jedlo musíte variť na miernom ohni, ale musíte sa uistiť, že sa kvapalina neodparí, inak sa komponenty nižšie spália.

Kuracia tekvicová polievka

Tekvicová polievka s kuracím mäsom poteší vašu rodinu, a ak ju urobíte vo forme pyré, je celkom vhodná na kŕmenie vášho dieťaťa.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 400 g kuracieho mäsa;
• 600 g tekvice;
• 2-3 zemiaky;
• mrkva;
• cesnak voliteľný;
• kôprová zelenina;
• lúpané tekvicové semienka;
• soľ.

Ako pripraviť tekvicovú polievku s kuracím mäsom:

1. Kura uvarte, oddeľte od kosti a rozdeľte na vlákna.
2. V hrubostennom hrnci podusíme na rastlinnom oleji nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Pridáme prelisovaný cesnak.
3. Keď je smaženie hotové, pridajte nadrobno nakrájané zemiaky a tekvicovú dužinu. Suroviny zalejeme vývarom, v ktorom sa varilo kura, osolíme a pridáme korenie.
4. Zeleninu prikrytú dusíme, kým nezmäkne, potom rozmixujeme na pyré v mixéri a vrátime na panvicu.
5. V prípade potreby pridajte do polievky ďalší vývar, priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Toto jedlo sa podáva s kúskami kuracieho mäsa na každom tanieri a posypané nasekanými bylinkami a tekvicovými semienkami, ktoré môžeme podľa potreby zľahka opražiť na suchej panvici.

S kyslou smotanovou náplňou

Kyslá smotana dodá mäsu dodatočnú jemnosť a orechy a cesnak urobia jedlo aromatické a uspokojujúce.

Na varenie kurčaťa s tekvicou v kyslej smotane budete potrebovať nasledujúce prísady:

• tekvicová buničina;
• kura;
• Cibuľa;
• cesnak;
• sušené slivky;
• kyslá smotana;
• vlašské orechy;
• soľ a korenie.

Ako pripraviť jedlo:

1. Sušené slivky namočte do vody, potom tekutinu sceďte, plody dôkladne umyte a osušte.
2. Tekvicovú dužinu nakrájajte na malé kúsky a vložte do žiaruvzdornej misky, vymastenej. Zeleninu posypte nakrájanou cibuľou, soľou a korením.
3. Po povrchu rozložíme sušené slivky, navrch položíme kura, ktoré bude tiež potrebné osoliť a okoreniť.
4. Nakrájajte cesnak a zmiešajte ho s kyslou smotanou. Do výslednej zmesi pridajte drvené orechy, omáčku trochu rozrieďte vodou a nalejte do misky. Potom vložíme do rúry.

Na poznámku. Do kyslej smotany môžete pridať papriku alebo kari, tieto koreniny jej dodajú príjemnú farbu a vôňu.

Plnená tekvica pečená v rúre s kuracím mäsom

Plnená tekvica bude na stole vyzerať krásne a slávnostne. Aby ste to dosiahli, budete si musieť vybrať stredne veľké ovocie so silnou, neporušenou šupkou. Ostatné zložky sa odoberajú v takom objeme, aby sa náplň zmestila do tekvice.

Počas procesu varenia budete potrebovať nasledujúce produkty:

• tekvica;
• kurací rezeň;
• mrkva;
• paprika;
• niekoľko paradajok alebo paradajkového pretlaku;
• trochu cesnaku;
• bujón;
• soľ a korenie.

Ako variť tekvicu plnenú kuracím mäsom, ryžou a zeleninou:

1. Vrch tekvice odrežeme, a ak má ovocie podlhovastý tvar, rozdelíme ho na dve časti.
2. Lyžicou vydlabeme semienka a dužinu tak, aby boli steny hrubé aspoň 2 cm.
3. Vnútro tekvice potrite soľou, korením a malým množstvom rastlinného oleja a potom vložte obrobok do rúry na pol hodiny. Potom ho vyberte a trochu vychladnúť.
4. Kým sa tekvica pečie, pridáme na panvicu nakrájanú cibuľu, papriku, mrkvu a cesnak, a keď zmäknú, pridáme mäso, suroviny osolíme a okoreníme.
5. Keď kura začne púšťať šťavu, pridáme nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak, pridáme ryžu a zalejeme vývarom. Sem môžete vložiť aj dužinu vylúhovanú z tekvice po jemnom narezaní.

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• balenie lístkového cesta;
• tekvicová buničina;
• kurací rezeň;
• cesnak;
• paradajky;
• kyslá smotana;
• zeleň;
• soľ a korenie.

Ako urobiť koláč:

1. Vyberte cesto z obalu a nechajte ho rozmraziť.
2. Kuracie filé nakrájame na tenké vrstvy, potrieme soľou, korením a prelisovaným cesnakom, necháme marinovať.
3. Nakrájajte tekvicu a cibuľu, paradajky nakrájajte na tenké plátky.
4. Cesto rozvaľkáme a položíme na plech tak, aby okraje trochu ovisli.
5. Základ pomastíme tenkou vrstvou kyslej smotany, poukladáme tekvicu, posypeme cibuľou, osolíme a okoreníme.
6. Položte kuracie kúsky a potom hrnčeky s paradajkami.
7. Misku posypeme syrom, okraje cesta prehneme dovnútra a dáme piecť.

Keď je koláč hotový, zostáva ho už len posypať bylinkami a rozdeliť na porcie.

Pomocou vyššie uvedených receptov môžete bezpečne experimentovať kombináciou tekvice a kuracieho mäsa s rôznymi výrobkami. Akékoľvek obilniny, cestoviny, zelenina, huby a sušené ovocie sú ideálne pre hlavné zložky. Omáčky a obľúbené koreniny pomôžu zvýrazniť chuť jedla.

Kuracie mäso a tekvica môžu byť skvelými partnermi, ak im dáte šancu byť na jednom tanieri. Bylinky, nezvyčajné koreniny, husté omáčky a originálne recepty, ktoré nájdete v tomto článku, vám pomôžu spojiť tieto dve chute.

Šťavnaté kura bude ešte jemnejšie, nasiaknuté sladkosťou aromatickej tekvice a rekordne krátka doba varenia tohto jedla vás príjemne prekvapí.

Ingrediencie:

• kuracie stehná - 2 ks;
• lúpaná tekvica - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• suché červené víno - 50 ml;
• provensálske bylinky a soľ - podľa chuti;
• olivový olej – 2 lyžice. l.

Poradte! Ak nemáte po ruke víno, nahraďte ho vínnym octom alebo citrónovou šťavou, zriedenou do polovice vodou.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte mäso z kostí alebo nakrájajte nohy spolu s nimi.
2. Kúsky marinujte v zmesi vína, suchých aromatických bylín a polovičného množstva oleja. Nechajte 1 hodinu.
3. Na zvyšnom oleji opečieme kura do chrumkava.
4. K mäsu pridáme tekvicu nakrájanú na 1 cm hrubé plátky.Všetko spolu opekáme 5 minút.
5. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a vložte do misky s kuracím mäsom a tekvicou, dôkladne premiešajte.
6. Do pekáča pridáme zvyšnú marinádu a dusíme pod pokrievkou asi 15-20 minút.

Pri podávaní porcií posypte jedlo čerstvou, nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo feniklom.

Pokrm pečieme v rúre

Tekvica je jedným z tých produktov, ktorých chuť sa naplno odhalí počas pečenia a pikantná marináda len umocňuje efekt.

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 5-6 ks;
• lúpaná tekvica - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• rafinovaný olej - 3 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor a francúzske horčičné fazule - každá 1 lyžička;
• korenie (kari, nové korenie a hrubá paprika) a soľ - podľa chuti.

Ak používate mrazené mäso, pred začatím marinovania ho úplne rozmrazte, opláchnite, sceďte vodu a osušte paličky od prebytočnej vlhkosti.

Spôsob varenia:

1. Z oleja, sójovej omáčky, cukru, soli, horčice a suchého korenia pripravíme marinádu.
2. Polovicu tejto zmesi nalejte na nakrájanú tekvicu a cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
3. Rozdrvte cesnak a pridajte ho k zelenine, premiešajte.
4. Z kuracích paličiek odstráňte kožu pančuchou, ale neodrežte ju. Vnútro mäsa natrieme marinádou a potom kožu z vonkajšej strany stiahneme.
5. Spojte zeleninu a kuracie mäso a nalejte zvyšnú marinádu. Nechajte 1 hodinu.
6. Tekvicu s mäsom vložíme do zapekacej misy a vložíme na 40 minút do rúry vyhriatej na 180°C.

Ľahké, aromatické, šťavnaté jedlo ozdobí rodinnú večeru a naruší vaše stereotypy o nevhodnosti tekvice ako prílohy.

V kyslej smotanovej omáčke

Ďalšou možnosťou majstrovského diela kurčaťa a tekvice v rúre je ich pečenie v hustej omáčke z kyslej smotany a syra.

Ingrediencie:

• kuracie stehná alebo paličky – 500 g;
• tekvica - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• tučná kyslá smotana - 150 g;
• tavený syr - 1 ks;
• kuracie vajce - 2 ks;
• univerzálne korenie na kuracie mäso – 10 g.

V tomto recepte môžete kyslú smotanu nahradiť hustým jogurtom a namiesto hotového korenia použiť svoje obľúbené korenie.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu nakrájajte na tenké 2-3 mm plátky a uložte ich na dno žiaruvzdornej misky v 2-3 cm vrstve.
2. Na vrch položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
3. Zeleninu posypeme korením a navrch poukladáme osolené kuracie kúsky.
4. Pripravte plnkovú zmes: zmiešajte kyslú smotanu, strúhaný syr a surové vajcia. Pridajte zvyšné korenie do omáčky.
5. Nalejte zmes do obsahu formy a mierne pretrepte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila medzi produkty.
6. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme asi 40 minút.

Toto úžasne chutné jedlo sa určite stane skutočným hitom vo vašich obľúbených domácich receptoch.

Kuracie mäso s tekvicou v pomalom hrnci

Času je málo, ale v chladničke je kuracie filé a v mrazničke vrecko mrazenej tekvice. Potom dnes pripravujeme voňavú večeru v pomalom hrnci!

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• tekvica bez kože a semien – 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• soľ, nové korenie a zmes provensálskych bylín - podľa chuti.

Poradte! Použitie cesnaku a štipľavej papriky v tomto recepte dodá jedlu úplne inú, no nie menej úžasnú chuť!

Spôsob varenia:

1. Filet nakrájame na kúsky a cibuľu na kocky.
2. Vložte kurča spolu s cibuľou a rastlinným olejom do misky multivarkára a zapnite režim „Frying“.
3. Počas tejto doby pripravte tekvicu, nakrájajte ju na 1 cm hrubé plátky alebo kocky. Ak používate mrazenú tekvicu, nie je potrebné ju rozmrazovať, stačí pridať obsah vrecka do misky multivarky s už vyprážaným mäsom a cibuľou a pokračovať v smažení. V tejto fáze nezabudnite pridať korenie, bylinky a soľ.
4. Na konci vyprážania vložte do misky kyslú smotanu a prepnite multivark do režimu „Stew“. Priveďte misku do pripravenosti.

Informácie! Za najlepšie odrody vhodné na pečenie a dusenie sa považujú muškátové tekvice. Zvyčajne majú podlhovastý tvar fľaštičky a malú komoru na semená.

Varenie slaného pečiva

Nielen celá domácnosť, ale aj susedia na schodisku sa rozbehnú za čarovnou vôňou skvelého koláča s tekvicou a kuracím mäsom na báze lístkového cesta!

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 g;
• lúpaná tekvica - 300 g;
• hotové lístkové cesto – 1 balenie na 400 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• smotana alebo tučná kyslá smotana – 200 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej bez zápachu - 2-3 lyžice. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Poradte! Ako korenie použite kari alebo kurkumu – dodajú vášmu koláču obzvlášť slávnostný vzhľad.

Spôsob varenia:

1. Rozmrazte cesto v obale. Filet a cesnak pomelieme, cibuľu nakrájame a tekvicu nakrájame na tenké plátky.
2. Na rozpálenom oleji za stáleho miešania opražíme cibuľu a cesnak dosklovita. Pridáme plátky tekvice a všetko spolu opekáme 5 minút. na strednom ohni.
3. Do misky vložte tekvicovo-cibuľovú výpek a na panvici opečte kuracie filé do chrumkava, v prípade potreby pridajte rastlinný olej. Nakoniec mäso okoreníme a osolíme.
4. V hlbokej miske zmiešame smotanu, vajcia a soľ.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom a poukladáme na ňu lístkové cesto, ktoré po rozvaľkaní valčekom vyvaľkáme na požadovanú veľkosť a vyformujeme boky. Rúru predhrejeme na 180-200°C.
6. Vložte panvicu s cestom do rúry na 5 minút, kým povrch „nesadne“.
7. Na cesto položíme tekvicovo-mäsovú plnku, naplníme vaječnou smotanovou zmesou, posypeme strúhaným syrom a vložíme na 15 minút do rúry.

Tento výdatný quiche podávajte teplý s čajom, ale rovnako dobrý je aj úplne vychladený, takže si pokojne dajte kúsok koláča do krabičky na obed, aby ste si ho mohli občerstviť v práci alebo na univerzite.

Tekvica plnená kuracím mäsom

O originálnu prezentáciu sa postará tekvica plnená mäsom pečená v celku podľa nasledujúceho receptu. Hostia budú potešení!

Ingrediencie:

• porciovaná tekvica – 500-600 g;
• kuracie filety (alebo prsia) - 200 - 250 g;
• paradajky - 80 g;
• cibuľa - 70 g;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• tvrdý syr - 30-40 g;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Informácie! K tomuto jedlu sú ideálne mini tekvice s tvrdou škrupinou. Zvyčajne sú malé a chutia ako sladké zemiaky.

Spôsob varenia:

1. Z tekvice odrežeme uzáver a stonku a dužinu opatrne vydlabeme lyžičkou.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame, paradajku zbavíme šupky a nakrájame na malé kúsky. Mäso a tekvicu pomelieme.
3. Na rozohriatej panvici na oleji speníme cibuľu a cesnak, pridáme mäso a po 5 minútach. – tekvica. Za stáleho miešania varte asi 10 minút, v prípade potreby pridajte 1-2 polievkové lyžice. l. voda.
4. Nakoniec do panvice pridajte paradajku, nasekané bylinky, soľ a korenie. Dusíme ešte 5 minút.
5. Dusené mäso vložíme do tekvice, uzavrieme odrezaným vrchom, ovocie potrieme olejom a zabalíme do alobalu. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme 30 minút. kým nebude tekvica mäkká.
6. Pár minút pred tým, ako budú hotové, vyberieme ovocie z rúry, vyberieme z alobalu a po odstránení pokrievky obsah posypeme strúhaným syrom. Pečieme do zlatista.

K tomuto jedlu podávajte studenú kyslú smotanu, šľahanú s červenou paprikou, cesnakom a jemne nasekaným kôprom.

Jemná krémová kuracia a tekvicová polievka

Táto ľahká a krásna tekvicová polievka osloví nielen dospelých, ktorí si strážia postavu, ale aj tých najmenších vyberavých jedákov.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 200 g;
• tekvica - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2-3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• mlieko a 33% smotana - každý po 100 ml;
• smotanový syr - 50 g;
• rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.;
• čierne korenie, oregano, sušený cesnak a soľ - podľa chuti.

Vezmite stredne veľké kusy zeleniny na tekvicovú polievku - asi 70-80 g každá.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu nahrubo nakrájame a dáme do hrnca. Pridajte zemiaky nakrájané na štvrtiny a pridajte vodu tak, aby sotva pokrývala kúsky. Varte na miernom ohni 15-20 minút, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
2. Pripravte zvyšnú zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista.
3. K cibuli pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu a na miernom ohni za stáleho miešania opekáme 10 minút.
4. Vypustite vodu z panvice s tekvicou a zemiakmi, pridajte dusenú zeleninu, pustite prebytočný olej.
5. Pomocou mixéra rozmixujte zmes na homogénnu kašu.
6. Do zmesi pridajte mäkký syr, mlieko, smotanu a panvicu umiestnite na stredný oheň.
7. Po uvarení pridajte do zmesi tenké plátky kuracieho filé a potom znížte oheň.
8. Krémovú polievku osolíme, okoreníme, pridáme nasekané suché oregano a varíme, kým sa mäso neuvarí.

Polievku podávajte s čerstvými nasekanými bylinkami a hneď sa pustite do jedenia.

Ako vidíte, kombinácia kuracieho mäsa a tekvice je taká harmonická, že tieto produkty sa úspešne používajú na prvé a druhé jedlo a na slané pečivo.

Žiadne podobné materiály

Kuracie mäso s tekvicou v rúre sa stalo naším hitom číslo jeden tohtoročnej jesene. No, samozrejme, stále máte v rukáve pár magických trikov... Ale tekvicová dužina, nasiaknutá aromatickým kuracím tukom a zatienená jednoduchými svetlými spoločníkmi, je niečo! Aj keď ste tekvicu nikdy nejedli, začnete. No, príjemný bonus, úžasná kôrka na kúskoch kuraťa - to samo o sebe zdvihne náladu a chuť do jedla, štandardne.

Recept je jednoduchý, pomer ingrediencií veľmi vydarený, na 3 porcie odoberajte kuracie mäso podľa počtu jedákov, čím viac kuracieho mäsa - tým viac tekvice, inak bude príliš mastné, fi. Je lepšie brať väčšie kuracie časti a určite s kožou - stehná, stehná a mäsité paličky sú úžasné. Takže.

Na vytvorenie kurčaťa s tekvicou v rúre budeme potrebovať:

• 3 veľké kuracie stehná alebo stredné stehná (ak sú mrazené, rozmrazte!)
• 1,2-1,5 kg zrelej tekvice, olúpanej a zbavenej semien
• 2 stredné jablká, najlepšie zelené
• 1 veľká cibuľa
• ½ šálky alebo trochu viac vody

Kuracie mäso s tekvicou v rúre, recept:

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky veľkosti sústa - nie malé ani veľké, asi 2x2 cm.Uložíme do zapekacej misy.
2. Jablká ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na približne centimetrové kocky a rozložíme na tekvicu.
3. Ošúpanú cibuľu prekrojíme na polovicu a rýchlo, bez dosky, nakrájame na tenké plátky. Na tekvicovo-jablkovú zmes rozložíme cibuľu.
4. Mierne osolíme. Do formy nalejte pol pohára vody - pri akejkoľvek teplote.
5. Na zeleninu položte kuracie kúsky, nastrúhané alebo jemne posypané soľou. Celú túto štruktúru posielame do rúry predhriatej na 180-190 stupňov na 45-65 minút alebo trochu viac, v závislosti od veľkosti kúskov kuraťa. Žiadna fólia ani iné prikrývky – voda na dne panvice zabráni vysušeniu kurčaťa.

Ide o to, že tekvica je jemne udusená a upečená, nasiaknutá vôňami jabĺk a cibule, obalí sa čarovným tukom z kuracej kože... Kúsky strácajú na vidličke jasné obrysy, už to vôbec nie je tekvica, ale ambrózia... Nádherné kura chrumká s opálenou kôrkou s kryštálmi soli, jemné mäso pod ním pustí úžasnú šťavu...

Žiadna paprika ani bylinky, všetko je tak božsky svetlé a voňavé vo svojej jednoduchosti.

Vo všeobecnosti som vám dal základ - vytvorte! Ak nemáte kam dať zväzok paštrnákových hľúz, mám podozrenie, že sa dá použiť rovnako ako tekvica, nemalo by to byť horšie.

Kuracie mäso pečené s tekvicou a zemiakmi v rúre je chutné, uspokojujúce jedlo na rodinnú večeru.
Na prípravu jedla môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa. Len berte do úvahy obsah tuku v použitom mäse. Napríklad s chudými prsiami bude pečienka trochu suchá. V tomto prípade je lepšie vziať trochu viac oleja, ako je odporúčané v recepte. Naopak, stehná majú vysoký obsah tuku. Tu môžete znížiť množstvo rastlinného oleja.
Čo sa týka dochucovadiel, môžete sa úplne spoľahnúť na svoj vkus. Tymián, mleté ​​čierne korenie, kari, nové korenie, slnečnicový chmeľ - to je len najmenší zoznam korenín, ktoré dokonale zapadajú do kompozície zeleniny a mäsa. Hlavnou vecou nie je preháňať to s bylinkami, inak môžete beznádejne zničiť chuť jedla.

ČAS: 1 hodina 30 minút.

Jednoduché

Porcie: 4

Ingrediencie

• Zemiaky (veľké) – 6 ks.;
• Tekvica – 400 g;
• Kuracie krídla - 600 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• kyslá smotana - 70 g;
• Zeleninový olej;
• Soľ;
• Korenie.

Príprava

Najprv pripravte marinádu na kurča zmiešaním kyslej smotany s nasekaným cesnakom, soľou a korením. Krídla dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou, odstráňte perie, ak existuje. Kuracie mäso potrieme výslednou kyslou smotanou a necháme na chladnom mieste 30 - 40 minút marinovať.


Pripravte si zemiaky. Očistené zemiaky nakrájame na kocky asi 2 cm.


Tekvicu ošúpeme a dužinu nakrájame na kúsky, rovnako ako zemiaky.


Ďalej položte ingrediencie na plech. Najprv 3-4 lyžice rastlinného oleja, potom zemiaky.


Zemiakovú vrstvu posypeme korením a soľou. Umiestnite tekvicu.

Teraz je na rade cibuľa nakrájaná na kolieska.


Umiestnite marinované krídelká na vrch „zeleninového záhona“.


Aby sa vlhkosť neodparila a pokrm zostal šťavnatý a aromatický, prikryte plech s ingredienciami potravinovou fóliou. Kuracie mäso a zeleninu vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov.


Jedlo pečieme 35 - 40 minút. Po uplynutí určeného času odstráňte fóliu a nechajte misku v rúre ďalších 15-20 minút, aby mäso zhnedlo.


Kuracie mäso upečené s tekvicou a zemiakmi posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Vezmite krásnu stredne veľkú tekvicu - 20-25 cm v priemere.Čím väčšie ovocie, tým viac kuracieho mäsa a zeleniny sa tam zmestí. Upiecť veľkú tekvicu a vybrať ju z rúry a odstrániť fóliu sa však stane nebezpečnejším – môže vytiecť alebo sa rozpadnúť.

Napríklad" />

Napríklad do malej tekvice s priemerom 15 cm sa zmestia len 3 kuracie stehná.

Filet je pružnejší a lepšie sa vojde do tekvice. Semená, ktoré uvoľňujú želírujúcu šťavu, však dodávajú pokrmu jasnejšiu vôňu a hrúbku. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Kuracie stehná nakrájame na 2 časti - stehno a stehno. Jemne ich osoľte (môžete aj okoreniť). Smažte kurča v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví svetlo zlatá kôra. Nechajte vychladnúť.

A v tomto čase sa o tekvicu postarajte. Odstúpte 5 centimetrov od chvosta a odrežte čiapku.

Odstráňte jadro pomocou lyžice. Hrúbka stien tekvice by mala byť približne 1 centimeter. Prebytočnú dužinu opatrne odstráňte lyžicou, ak ide ťažko vybrať, zľahka ju narežte nožom a ďalej si pomáhajte lyžicou. Neodporúčam ju krájať a vyberať nožom, hrozí riziko prepichnutia tekvice a cez tento otvor vytečie všetka šťava a budete musieť variť ďalšie jedlo.

Na cibuľovú vrstvu položte vychladnutý vyprážaný kus kura, nakrájanú zeleninu, cesnak, bylinky, potom opäť mäso atď.

Pokúste sa jemne umiestniť náplň - steny „hrnca“ by mali zostať nedotknuté.

Rúru vyhrejeme na 160-180 stupňov.

Rozložte 2 veľké kusy fólie na plech na pečenie, krížom. Umiestnite tekvicu do stredu priesečníka fólií, opatrne nalejte olej, v ktorom sa kurča vyprážalo, do dutiny ovocia a zatvorte tekvicový hrniec predtým narezaným vekom.

Tekvicu pevne prikryte fóliou. Zatvorte aj chvost na veku, inak bude horieť.

Doba pečenia závisí od vlastností konkrétneho ovocia. O pripravenosť pokrmu sa presvedčíte zachytením výraznej mäsovej arómy prúdiacej zo zatvorenej rúry.

Druhý spôsob: ovoňajte tekvicu tak, že opatrne odlepíte okraj fólie, a ak je tekvica hotová, uvidíte aj jemnú, lesklú pomarančovú šupku, jemnú ako dužina.

Buďte opatrní, pretože tekvica počas pečenia púšťa šťavy, ktoré sa nahromadili na dne alobalu. Horúcu tekvicu premiestnite vo fólii alebo pomocou obrúskov/utierok" />

Buďte opatrní, pretože tekvica počas pečenia púšťa šťavy, ktoré sa nahromadili na dne alobalu. Horúcu tekvicu premiestnite vo fólii alebo pomocou obrúskov/utierok – tekvica je teraz klzká a mäkká.

Miska je pripravená.

Môžeme podávať teplé aj studené.

Kuracie mäso, zeleninu a dužinu tekvice naukladajte na tanier - zvnútra ju vydlabete lyžičkou, alebo prázdnu tekvicu narežete nožom, pričom odrežete šupku (hoci je už taká mäkká, že sa dá jesť to s tým).

A obsah vychladenej tekvice sa zvyčajne zmení na lahodné želé.

Dobrú chuť!